כרוב כבוש מיידי - מהיר וטעים

ברכה לכל השפים! היום נחתה כרוב. ולא סתם חמוצים, אלא עשו זאת במהירות. תוך כמה שעות ניתן להגיש חטיף חמוץ מתוק שכזה לשולחן. לוקח מעט זמן לבשל, ​​והתוצאה תהיה מדהימה. יתר על כן, ניתן להכין מיד כמות גדולה של סלט ירקות כזה, כך שיימשך מספר ימים. וזה, אתה מבין, יתרון משמעותי בקצב התזזיתי של חיינו.

אני מזהיר אותך מיד, כל 9 המתכונים המתוארים להלן טעימים מאוד. אני אפילו לא יודע איך תבחרו. בכל מקרה, הכרוב יתגלה כפריך, עסיסי, עם חמיצות נעימה, לפעמים חריפה ולפעמים מתוקה. תמיד ניתן להתאים טעמים אלו עם סוכר וצ'ילי חריף.

אני ממליצה בחום לבשל עגבניות חמוצות בסגנון קוריאני בפעם הבאה (גם מיידית). עגבניות כאלה כבר מזמן פופולריות, יחד עם מלפפונים מומלחים קלות.

כרוב כבוש מיידי על פי מתכון טעים

מתאבן זה הוא אורח תכוף על השולחן. הוא מוכן לחגים ובימים רגילים. זה משתלב היטב עם מנות בשריות, ומשמש גם להכנת סלטים. הירק מוכן לאכילה תוך 12 שעות.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב;
• פלפל מתוק 1;
• גזר אחד;
• 0.5 ליטר מים;
• 7 כפות סוכר מגורען;
• 1 כף מלח;
• 6 כפות חומץ 9%;
• 80 מ"ל שמן צמחי.

הכנה

קודם כל נעסוק בהכנת המרינדה. אנו שולחים מלח, סוכר ושמן חמניות לסיר מים רותחים. כשהנוזל רותח מכבים את האש ויוצקים פנימה את החומץ.

טוחנים את הגזר השטוף. מוציאים את הזרעים מפלפל הפעמון וחותכים לרצועות.

הסר את עלי הצליעה העליונים מהראש. עכשיו גרסנו את הכרוב בכמות הנדרשת.

אנו שולחים את כל המוצרים המוכנים לקערה נפרדת ומערבבים אותם ביד.

מכניסים את הסלט היטב לצנצנות זכוכית וממלאים אותו בתמלוח מוכן. שמנו את המתאבן במקרר.

לאחר 12 שעות המנה הטעימה מוכנה לאכילה. בתאבון!

כרוב כבוש עם ירקות - בריא, יפה במיוחד

כרוב עם טעם נעים של פלפל מתוק ומרינדה, מתקתק למדי - טעם חמצמץ.

רכיבים:

• כרוב - 1 ק"ג
• מים - 1 כף.
• סוכר - 2 כפות
• חומץ 6% - ⁄4 כף
• השמן גדל. - 5 כפות.
• גזר ופלפל מתוק - 1 יח '.
• שָׁחוֹר. פלפל - 10 אפונים.
• מלח - 1 כף
• לברושקה - 2 ליטר.

הכנה:

קוצצים פלפלים, כרוב וגזר, מוסיפים תבלינים ומניחים בצנצנות.

מרינדה: מרתיחים מים עם מלח, סוכר, עלי דפנה, פלפל ושמן צמחי במשך שתיים-שלוש דקות. מוסיפים עוד חומץ.

יוצקים את המרינדה החמה על הכרוב. לאחר הקירור מניחים את הכרוב במקום קריר למשך הלילה. זה יהיה טוב יותר.

איך מכינים כרוב במהירות כך שיהיה פריך ועסיסי

יש מספר עצום של מתכוני כרוב כבושים. כדי למצוא את האפשרות הנכונה עבור עצמך, עליך לנסות כמה שיטות בישול. אני מציע הוראות שלב אחר שלב להכנת כרוב פריך.

רכיבים:

• 3 ק"ג כרוב לבן;
• גזר אחד;
• 100 מ"ל חומץ;
• 200 מ"ל שמן חמניות;
• 3 גרגרי פלפל;
• 3 עלי לברושקה;
• 2 כפות מלח;
• 100 גרם סוכר מגורען.

הכנה

כדי לא להיות מוסחים בתהליך ההכנה, נכין את כל המוצרים. מוציאים את העלים העליונים של הכרוב וקולפים את הגזר. אנו שוטפים את החומרים במים זורמים.

חותכים את הכרוב לרצועות בעובי קטן, וקוצצים את הגזר על פומפיה.

מערבבים ירקות בכלי נפרד, מוסיפים גרגירי פלפל, עלי דפנה, מלח שולחן, סוכר ויוצקים חומץ ושמן.

מכניסים את הסלט לצנצנות מעוקרות ומשאירים לכבישה בטמפרטורת החדר למשך כמה ימים. לאחר מכן, ניתן להגיש כרוב פריך.

אם אתה רוצה להשאיר את החטיף לחורף, אז כדאי לאחסן אותו במקום קריר.

כרוב כבוש לחורף בצנצנות - מתכון מתחת למכסה ברזל

אם אנחנו מדברים על אחסון כרוב, אני יכול לומר לך שהוא מאוחסן היטב מתחת למכסה ברזל. כל שיטות הבישול האחרות המפורטות לעיל מאוחסנות היטב, אך אני מנסה לאכול אותן קודם. ומתחת למכסה ברזל, כרוב יכול לעמוד לפחות שנתיים ושום דבר לא יקרה לו.

מרכיבים לצנצנת של 3 ליטר:

• כרוב - ראש כרוב אחד (1.5 ק"ג).
• גזר - 400 גרם
• סוכר - 1 כף. l.
• מלח - 2 כפות l.
• אצטילסליציליק (אספירין) - 2 טבליות
• חומץ 70% - 1 כף. l.
• עלה דפנה - 2 יח '.

מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, וקוצצים את הכרוב בעזרת סכין או גם על פומפיה. למטרה זו, יש לי אחת מיוחדת לכרוב, עם סכין ויסות.

שלבו כרוב וגזר וערבבו. אתה לא צריך לרסק אותו בידיים. כאן נשבר כמה חתיכות של עלי דפנה.

אנו ממלאים את הצנצנות, אך קודם יש לעקר אותן, ויש להרתיח את מכסי הברזל.

אנו ממלאים את הצנצנת כמעט למעלה, משאירים מקום למלח וסוכר, ועושים כמה דקירות בכרוב בעזרת סכין. יוצקים מלח, סוכר על הכרוב ויוצקים כף של 70% חומץ. ממלאים במים רותחים כך שהכרוב יתכסה בו לחלוטין.

מערבבים מעט את הכרוב, משחררים את האוויר, מניחים מעל כמה טבליות אספירין ומוסיפים מים רותחים.

אנו מהדקים היטב את הצנצנת עם מכסה ברזל והופכים אותה על פיה. מכסים במשהו פושר ליומיים. לאחר מכן, אתה יכול לקחת את זה בבטחה לארון כהה או למרתף עד החורף.

בחורף יובטח לכם מרק כרוב ביתי, בורשט עשיר או סלט טעים המזכיר את הימים החמים של קיץ חם. אגב, אני משאיר קישורים להכנתם. עברו ואל תשכחו לשתף את המתכונים עם החברים והמשפחה.

מתכון מהיר לבישול כרוב בתמלוח חם עם שמן צמחי

סלט זה מוגש עם דגים, בשר, קישוט, והוא גם חטיף מצוין לוודקה. יש להגיש כרוב כבוש לשולחן החגיגי. אך גם בימי חול הוא משמש להכנת ארוחת ערב בריאה.

רכיבים:

• כרוב ראש אחד (2.5 ק"ג)
• 3 גזרים;
• 3 שיני שום;
• 1 ליטר מים;
• 100 מ"ל שמן חמניות;
• 100 מ"ל חומץ שולחן;
• 1 כוס סוכר;
• 2 כפות מלח.

הכנה

אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים. קוצצים דק את הכרוב ומשפשפים את הגזר. מערבבים את הירקות הקצוצים בקערה אחת.

מקלפים את השום וטוחנים אותו בכל דרך נוחה. אם אתה אוהב להוסיף מרכיב זה לארוחות שלך, הקפד לשתול את השום לפני החורף לקציר מוקדם.

להכנת המרינדה, אנו מרתיחים מים בסיר, ואז מוסיפים אליו שמן, חומץ, סוכר מגורען ומלח שולחן. יוצקים את הסלט עם מלח חם.

מכסים את המיכל במכסה ומשאירים ליום, תוך ערבוב מדי פעם. אנו מחלקים את הירקות המוגמרים בצנצנות סטריליות ושמים אותם במקום קריר.

לאחר יום ניתן להגיש את המתאבן לשולחן. מאוחסן במקום קריר לאורך זמן.

סרטון כיצד להכין מתאבן כרוב

בדוק אפשרות נוספת לבישול מהיר של כרוב כבוש.כאן המחבר משתמש בשום ובתבלינים שונים. בנוסף לדפנה, פלפל אנגלי ופלפל שחור, הוא מציע להוסיף ציפורן. זה לא מתאים לכל אחד. המתכון משתמש במלח חם. באופן עקרוני, כמו בגרסאות הקודמות.

רכיבים:

• כרוב לבן - 2.5 קילוגרם
• גזר - 1-2 חתיכות
• שום - 3-4 ציפורן
• מים - 1 ליטר
• חומץ 9% - 0.5 כוסות
• סוכר - 0.5 כוסות (250 גרם)
• שמן צמחי - 0.5 כוסות
• מלח - 2 כפות. כפיות
• תבלינים - לפי הטעם

כרוב כבוש טעים עם סלק וחומץ תפוחים

מנה שהוכנה על פי מתכון זה תהיה מוכנה תוך יום. לכן, קח אפשרות זו לשירות. תהליך הכבישה עצמו הוא פשוט למדי, ואפילו עקרת בית חסרת ניסיון תעשה הכנה כזו ללא מאמץ רב.

רכיבים:

• 2 ק"ג כרוב;
• 5 שיני שום;
• 250 גרם סלק;
• 1 ליטר מים;
• 150 מ"ל חומץ תפוחים;
• 5 גרגרי פלפל;
• 1 עלה דפנה;
• 3 כפות מלח;
• 3 כפות סוכר.

הכנה

אנו שוטפים את הכרוב הקלוף ומשאירים אותו למספר דקות לניקוז נוזלים עודפים ממנו. חותכים לחתיכות מספיק גדולות. מקלפים ואז קוצצים את השום ומשפשפים את הסלק.

מוזגים מים לסיר, שולחים אליו את כל המרכיבים הדרושים ולאחר הרתיחה מבשלים כ -10 דקות. בסוף הבישול מוסיפים חומץ לשולחן.

בצנצנת סטרילית מניחים לסירוגין כרוב, שום קצוץ וסלק בשכבות. יוצקים את המלח ומניחים את החטיף למשך 24 שעות.

את הסלט כדאי לשמור במקרר. הוציאו את הכמות הנכונה מהצנצנת כשאתם זקוקים לה.

אם אתם לא אוהבים את המתאבן השמנמן, תוכלו פשוט לקצוץ את הירק כרצונכם. זה לא ישנה את הטעם.

כרוב במרינדה עם זנגביל ופלפל

זהו ויטמין קולסלאו החורפי המושלם. הוא מכיל גם פלפל בולגרי. הוא משלב את כל היתרונות של ירקות וג'ינג'ר. טעמו החריף והחריף למדי נותן תווים מדהימים לכרוב כבוש מוכן. האם אתה אוהב ג'ינג'ר כבוש? והכרוב? הפתיעו את האורחים שלכם.

מוצרים:

• מזלג כרוב אחד (1.5-2 ק"ג)
• 200 גרם גזר (1 יח '. בינוני)
• שורש ג'ינג'ר 60 גרם
• 5 שיני שום
• 2 פלפלים

מרינדה:

• 1.4 ליטר מים
• 3 כפות מלח
• 4-5 כפות סוכר
• 4 כפות שמן צמחי
• 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 עלי דפנה (אופציונלי)
• חומץ תפוחים 150 מ"ל (6%) או חומץ שולחן 9 מ"ל 9%

הכנה:

קוצצים את הכרוב בכל דרך נוחה - בעזרת סכין, פומפיה או חותך ירקות.

מקלפים, שוטפים ומגרדים את הגזר ברצועות - לגזר קוריאני או סתם על פומפיה גסה.

שוטפים את הפלפלים, מקלפים וחותכים לרצועות דקות.

שוטפים וקולפים את שורש הג'ינג'ר וחותכים לפרוסות דקות, הכי נוח לעשות זאת עם קולפן ירקות.

שמנו הכל בסיר או בכוס עמוקה גדולה ומערבבים כך שהירקות יופצו באופן אחיד

בישול המרינדה:

מרתיחים מים בסיר עם תבלינים, סוכר ומלח למשך 3-4 דקות. מכבים, מוסיפים חומץ. אנחנו מערבבים.

ממלאים ירקות עם מלח חם. הם צריכים להיות לגמרי במלח.

אנו מכסים בפלטה בקוטר קטן יותר כך שהכל טובל בתמלחת. אם יש צורך, שימו מעט דיכוי - צנצנת מים של 0.5-1 ליטר.

סוגרים את הסיר עם מכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין. ואז הכנסנו אותו למקרר.

בתוך יום כרוב מושרה עם זנגביל ופלפל מוכן! ניתן לאחסן אותו גם במקרר למשך חודש, אך ככלל הוא נאכל הרבה יותר מהר!

שים אותו על צלחת, יוצק אותו עם שמן ונהנה מהטעם החריף של כרוב כבוש עם ג'ינג'ר - פשוט טעים להפליא! נסה זאת!

איך מכבשים במהירות כרוב עם פלפל אנגלי: מתכון לצנצנת 3 ליטר

ניתן לקצור ירק זה עם מגוון מאכלים. כדי להפוך את המתאבן לטעים, נוסיף לו כמות קטנה של פלפל מתוק.רק ביום אחד, הכרוב הריחני והעסיסי יהיה מוכן.

רכיבים:

• 2 ק"ג כרוב לבן;
• 3 פלפלים;
• 2 גזרים;
• 2 שיני שום;
• ראש ראש בצל;
• 2 כפות חומץ 9%;
• 2 כפות מלח;
• 100 גרם סוכר לבן;
• 3 כפות שמן צמחי.

הכנה

מוציאים זרעים מפלפלים מתוקים וחותכים לרצועות. גרסנו כרוב בכל דרך נוחה: על פומפיה מיוחדת, עם סכין, במעבד מזון. מגרדים את הגזר וקוצצים את הבצל והשום, כפי שמוצג בתמונה למטה.

אנו שולחים ירקות לקערה ומלח, יוצקים חומץ ושמן חמניות. מערבבים הכל היטב ומשאירים למשך שעתיים למרינדה.

עכשיו נותר לסדר את הסלט בצנצנות מעוקרות ולסגור את המכסים. עדיף לאכול חטיף לאחר כמה ימים, כאשר המוצרים רוויים היטב במרינדה.

כרוב כבוש עם גזר, תפוחים ופלפל עם חומץ - טעים מאוד

מוצרים:

• כרוב לבן 2 ק"ג (מזלג בינוני אחד)
• 2-3 יח '. תפוחים
• 2 יח ' גזרים
• 2 - 3 יח '. פלפל אנגלי בשרני
• 4 שיני שום (לא חובה)

מרינדה:

• 2 ליטר מים
• שולחן 4. כפות מלח
• 200 גרם סוכר
• 10 חתיכות. פלפל שחור
• 4 דברים. אפונה של פלפל אנגלי
• 3 - 4 יח '. ניצני ציפורן
• 2 יח ' עלי דפנה
• תרמיל פלפל חריף אחד (אופציונלי)

הכנה
1. על פי מתכון זה, ניתן לקצוץ כרוב בדרכים שונות - בחתיכות גדולות או ברצועות דקות. כרוב גרוס. שוטפים וקולפים את כל הירקות.

2. חותכים את פלפל הפעמון לרצועות עבות.

3. ניתן לחתוך גזר כמו שאוהבים - לרצועות או לפרוסות.

4. חותכים את השום לפרוסות או לקוביות.

5. חותכים פלפלים חריפים לעיגולים אם רוצים כרוב חריף. אם אתה לא רוצה, אתה יכול להשאיר את זה לבד, ובלעדיו זה יהיה טעים מאוד.

6. שמים את הכרוב בסיר עם ירקות בשכבות. כלומר, שמים את השכבה הראשונה של הכרוב, ואז את הגזר, ואז את הפלפל, מפזרים שום ואז פלפל חריף.

הכינו מרינדה

1. יוצקים מים לסיר ומרתיחים, שמים את כל התבלינים והסוכר עם מלח, למעט חומץ. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות. לכבות. מוסיפים חומץ תפוחים או חומץ שולחן ומערבבים הכל

2. בזמן שאתה ממתין שהמלוח יתבשל בסיר, דאג לתפוחים.

3. חותכים את התפוחים ל -4 חתיכות וליבה, חותכים ל 2-3 חתיכות בכל רבעון. מניחים את התפוחים בסיר עם כרוב וירקות.

4. יוצקים הכל עם מלח חם, מסירים את הלוורושקה.

5. מכסים בצלחת כך שהירקות כולם במרינדה. סגרו את המכסה, הניחו להתקרר ושלחו למקרר למשך 2-3 ימים.

לאחר הזמן הקצוב, כרוב כבוש עם תפוחים וירקות יהיה מוכן! טעים, עסיסי ופריך עם פלפלים רכים ותפוחים

כרוב מתוק כבוש עם חומץ למשך שעתיים

אם אתה זקוק בדחיפות לחטיף כרוב, ניתן לעשות זאת תוך כמה שעות בלבד. לסלט זה טעם חמצמץ ומתוק. ניתן למרינדת ירקות על פי מתכון זה בכל עת של השנה.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב;
• גזר אחד;
• בצל 1;
• 250 מ"ל מים;
• 50 מ"ל שמן זית;
• 30 מ"ל חומץ שולחן;
• 50 גרם סוכר;
• 1 כף מלח.

הכנה

אנו שוטפים את הירקות הדרושים, מקלפים וחותכים לחתיכות או רצועות קטנות. גזר ובצל חייבים להיות באותו גודל. ואז מערבבים הכל בקערה נפרדת.

להכנת המרינדה בסיר מים, שלחו לסירוגין סוכר, מלח שולחן, חומץ, ואחרון, שמנים.

מומלץ להשתמש בשמן זית במתכון זה, מכיוון שהוא כמעט חסר ריח, כך שהוא לא ישפיע על הטעם.

שמנו את המיכל על הכיריים ומביאים אותו לרתיחה, ומסירים אותו מיד מהאש.

יוצקים ירקות עם מלח מקורר ומשאירים למשך כמה שעות בטמפרטורת החדר.

על מנת שלסלט יהיה טעם בולט יותר, יש לסגור אותו בצנצנות מעוקרות ולהשאיר במקרר למשך 2-3 ימים. זה עושה את זה אפילו יותר טעים.

כרוב כבוש עם ירקות וחמוציות - מחסן ויטמינים

הכרוב פריך, חמוץ מתוק, ארומטי, בריא מאוד.

אתה לא צריך להשתמש בבצל ופלפלים. חמוציות יכולות להיות מוחלפות בתפוחים, לונגבניות, שזיפים או ענבים. בחרו לפי טעמכם!

רכיבים:

• כרוב - 1 ק"ג
• ציפורן - 2 יח ', לברושקה
• חמוציות - חופן אחד
• מים - 2 כפות.
• פלפל בולגרי. - מחשב אחד.
• גזר - 2 יח '.
• סוכר - 100 גרם
• נוּרָה
• שום - 5 שיניים
• חומץ 6% - 120 מ"ל
• השמן גדל. - 100 גרם
• מלח - 1 כף
• פלפל שחור וריחני. - 5 אפונים כל אחד.

הכנה:

קוצצים את הכרוב ומעבירים לסיר או קערה. סוחטים אותו מעט בידיים - הוא יהפוך למעט רך יותר.

קוצצים את הגזר והפלפלים לרצועות, קוצצים את הבצל לטבעות, קוצצים את השום דק. מוסיפים את הירקות לכרוב, מוסיפים את החמוציות ומערבבים את התערובת.

בסיר, הרתיח מים עם מלח, סוכר, תבלינים, הוסף עוד שמן - 2 דקות. ואז שופכים פנימה את החומץ.

ממלאים את הכרוב במרינדה המוכנה. מניחים את המשקל מעל שכבת הכרוב במרינדה. יש לכבוש כרוב במשך שמונה שעות. מעבירים אותו לצנצנות ומצננים במקרר.

אפשר להגיש אותו עם תפוחי אדמה, בשר, דגים וכארוחת ביניים.

איך מכינים כרוב לחורף בחתיכות גדולות בסיר

בזכות המתכון הזה אנו מקבלים סלט מלא שיכול לשמש כמנה נפרדת או להיות מוגש עם בשר או תוספת. אם תרצה, תוכל לקצור את הכרוב בצנצנות אם אתה הולך לאחסן אותו עד החורף.

רכיבים:

• 1 מזלגות של כרוב לבן;
• 200 גרם גזר;
• 100 גרם גבעול סלרי;
• 200 גרם פלפל מתוק;
• 200 גרם בצל;
• 150 מ"ל חומץ תפוחים;
• 100 גרם מלח;
• סוכר (150 גרם;
• שום;
• אפונת פלפל.

הכנה

אנו מכינים את כל הירקות הדרושים, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות בכל צורה שהיא. אבל אנחנו חותכים את הכרוב לחתיכות מספיק גדולות, כפי שמוצג להלן, לא תמונה.

עכשיו הניחו את האוכל בשכבות בתבנית. ראשית, תערובת הירקות, ואז פרוסות הכרוב, ומעל שוב הפלטה. ואז ממלאים במרינדה. להכנת מלח במים יש לערבב את החומרים המצוינים ולהביא לרתיחה.

אנחנו משאירים את הכרוב למשך 3 ימים בדיכוי.

אבל את הסלט כבר אפשר לצרוך כל יומיים. יוצא טעים ועסיסי. אחסן אותו במקרר.

כרוב גוריאני - במרינדה עם סלק (חריף)

לכרוב הכבוש הזה יש טעם מעניין מאוד - כרוב חריף עסיסי, פריך, ואפילו בהיר ויפה - קישוט שולחן אמיתי לחג! אידיאלי להגיש אותו עם בשר או עוף עם פירה או אורז. קח כרוב אלסטי, עסיסי, עם מזלגות צפופים, רצוי זני חורף.

• 1 ק"ג כרוב לבן
• 150 גרם סלק (1 יח ')
• 150 גרם גזר (1 יח ')
• 3-4 שיני שום

למרינדה:

• 500 מ"ל מים
• שולחן אחד. כף מלח עם שקופית
• 100 גרם סוכר (0.5 כוסות)
• 4-5 אפונה של פלפל אנגלי
• 4 ניצני ציפורן
• 100 מ"ל שמן צמחי (0.5 כוסות)
• 0.5 כוסות חומץ תפוחים (100 מ"ל) או 65 מ"ל חומץ שולחן 9%
• מחשב אחד. עלי דפנה
• 0.5 כפית כפות פלפל אדום חריף טחון או! תרמיל טרי

בישול.

1. מקלפים את הכרוב מעל העלים הרשתיים, שוטפים.

2. חותכים לריבועים עם צד של 2-3 ס"מ. אם אתה אוהב יותר גדול, אתה יכול לחתוך אותו גס יותר, אפילו 5-7 ס"מ, אבל אז ייקח יותר זמן למרינדה.

3. מניחים בסיר אמייל.

4. מקלפים, שוטפים ומגרדים את הגזר על פומפיה גסה או פומפיה לגזר קוריאני.

5. שלח לכרוב.

6. שוטפים את הסלק, מקלפים וגם מגרדים ושולחים לכרוב.

7. לאחר מכן, מנקים את השום. חותכים את השום לעיגולים גדולים ושולחים אותו לסיר עם ירקות. אם אתם לא אוהבים את הטעם הבהיר של שום בכרוב, אתם לא יכולים לחתוך את השום, אלא לשים את השיניים בשלמותן, אז הטעם שלו בכרוב יהיה דק יותר, בקושי מורגש, ובנוסף יהיה לכם שום מוחמץ בפרוסות.

8. מערבבים ירקות עם הידיים. לא לקמט!

בישול המרינדה

1. יוצקים מים לסיר, מוסיפים חמאה, סוכר, מלח וכל שאר התבלינים.

2. מחממים, מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 3 דקות. מכבים ומוסיפים חומץ.מערבבים כך שהוא יתפשט בכל המלח.

3. יוצקים כרוב עם ירקות עם המרינדה החמה והריחנית הזו.

4. שימו עליו צנצנת מים, מספיק ליטר מהצנצנת.

5. המרינדה בהתחלה לא תהיה הרבה - היא לא תכסה את הכרוב. אבל כשהירקות יתקררו, הם יוותרו על המיץ שלהם (מלח וסוכר יעשו את עבודתם).

6. השאירו אותו בלחץ בטמפרטורת החדר למשך יום אחד. אם נחתך גדול יותר, אז למשך יומיים. במהלך תקופה זו יבלוט מספיק מיץ ויהיה נוזל רב. הכרוב יהפוך סלק ורוד מסביב לקצוות.

7. הכניסו את הכרוב לצנצנת יחד עם המרינדה ושלחו למקרר לאחסון.

8. כרוב גוריאני מתגלה כטעים להפליא - פריך, חריף בינוני ויפה!

תמיד תוכלו להתאים את כמות התבלינים לטעמכם - אם אתם אוהבים את זה בצורה חדה יותר, שימו יותר פלפל אדום, אם אתם לא אוהבים עלי דפנה, תוכלו לדלג עליו. את המארחת במטבח - תוכלי להתאים כל מתכון לטעמך, זה היופי שבבישול ביתי.

הכרוב הזה נאכל מהר מאוד, גברים במיוחד אוהבים אותו - חטיף נהדר לכל אירוע!

מתכון שלב אחר שלב לכרוב חריף עם פלפל חריף לחורף

אפשרות כבישה זו מתאימה לאנשים שמעדיפים מתאבנים מלוחים. אתה יכול להכין סלט כזה מהר מאוד וללא מאמץ. אז שימו לב.

רכיבים:

• 2 ק"ג כרוב;
• ראש שום אחד;
• 2 תרמילי פלפל חריף;
• 300 גרם גזר;
• 1 ליטר מים;
• 100 מ"ל חומץ 9%;
• 3 כפות סוכר;
• 2 כפות מלח;
• 200 מ"ל שמן חמניות.

הכנה

הסר את העלים העליונים מראש הכרוב, ואז שטוף והשאיר על מגבת לייבוש מלא. אחרי זה קוצצים דק. טוחנים את הגזר על פומפיה גסה.

אנו מעבירים חצי חלק מראש השום דרך מטחנת בשר, ושאר שיני השיניים ישמשו בכללותן. חותכים פלפל חריף לחתיכות קטנות. לנשנוש חריף יותר, אל תסירו את הזרעים.

בקערה רחבה הניחו לסירוגין את הגזר, השום הלחוץ והכרוב הקצוץ. מניחים שיני שום ופלפל מריר בין השכבות.

מוסיפים סוכר, מלח, חומץ ושמן למים רותחים. כשהמרינדה רותחת, מוציאים אותה מהתנור, ולאחר הקירור מוזגים קערת ירקות. אנו מכסים את המיכל במכסה ומניחים את העומס מעל.

לאחר כמה שעות אנו מחלקים את הסלט לצנצנות סטריליות ושולחים למקרר למספר שעות. למחרת, החטיף יהיה מוכן לחלוטין לאכילה.

כרוב כבוש עם חומץ, שמן וגזר בצנצנת 3 ליטר

הנה עוד מתכון לחמוצים מהירים. הכרוב מתגלה ככזה יוצא דופן ופריך, שאפשר לבלוע את הלשון. סלט זה משתלב מצוין עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול טריים. פעם ניסיתי להוסיף שם ירקות כוסברה. בעלי וחברתי מאוד אהבו את זה, אבל אני לא אהבתי. כנראה שכוסברה היא לא הירק האהוב עלי. אבל כאן הכל לא מתאים לכל אחד.

רכיבים:

• כרוב - ראש בינוני
• גזר - 2 חתיכות
• שום - 2 ציפורן
• מים - 1 ליטר
• שמן צמחי - 0.5 כוסות
• סוכר - 0.5 כוסות
• מלח - 2 כפות
• עלה דפנה - 2 יח '
• גרגרי פלפל - 2 חתיכות
• תמצית חומץ - כף אחת

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב לרצועות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מערבבים הכל בכלי עמוק ואז מכניסים לצנצנת מעוקרת של 3 ליטר.

2. יוצקים מים לסיר ושמים באש עד לרתיחה. ואז מוסיפים מלח, סוכר, עלה דפנה, גרגרי פלפל ושמן צמחי. המתן עד לרתיחה, השאר אותו באש למשך 3 דקות נוספות וכבה אותו. לאחר מכן מוסיפים למחבת את השום שעבר דרך תמצית, תמצית חומץ ומערבבים. כעת מוזגים את המרינדה לצנצנת הירקות. מכסים במשהו מעל ומניחים להתקרר, ואז סוגרים את מכסה הניילון ומכניסים למקרר.

3. תוך יום אתה יכול לאכול את זה. יש לה טעם מדהים, היא מאוד עסיסית ופריכה. מתאבן כזה תמיד יהיה במקום על כל שולחן.

כרוב מלוח מהיר עם מרינדה קרה לחורף

כדי לכבוש במהירות כרוב, השתמשו במתכון זה. אנחנו לא צריכים לבשל את המלח. שיטה זו היא אחת הקלות ביותר, והסלט מתגלה כטעים מאוד.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב;
• פלפל אנגלי;
• 2 גזר בינוני;
• 2 שיני שום;
• 150 מ"ל מים רתוחים;
• 3 כפות חומץ שולחן 9%;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• 1.5 כפית מלח;
• 2 כפות סוכר מגורען.

הכנה

קוצצים את הכרוב דק, מוסיפים אליו סוכר ומלח ומערבבים היטב בידיים. שמנו את זה בצד לעת עתה.

משפשפים את הגזר על פומפיה דקה או חותכים לרצועות. טוחנים פלפלים מתוקים לחתיכות דקות. אנחנו שולחים הכל לקערת כרוב.

עכשיו שופכים מים בטמפרטורת החדר לסלט, מערבבים היטב את השמן והחומץ. אם תרצו, תוכלו לערבב את כל מרכיבי המרינדה במים ואז לשפוך על החטיף. מכיוון שזה יותר נוח לך, עשה זאת.

אנחנו משאירים את הסלט למשך כמה שעות בדיכוי. השתמש בכל מיכל עם מים כמשא.

לקבלת טעם עשיר יותר, השאירו את סלט הכרוב במקרר למשך שש שעות לפחות. בתאבון!

כרוב כבוש לחתיכות לחורף - מתכון טעים מאוד בצנצנת

אולי עבור מישהו זה נראה שלחתוך את הכרוב דק זה מטריד מדי והרבה זבל, אז אני מציע לך לחתוך אותו לחתיכות. אחרי הכל, זה קל מאוד ופשוט. החלקים לא צריכים להיות גדולים במיוחד, אך גם אין צורך לטחון אותם. מספיק גדול כדי להתאים לצנצנת. במקרה זה, יש לי שלושה ליטר. אבל אתה יכול להשתמש בכל יכולת הנוחה לך.

רכיבים

• כרוב - 1 יח '.
• גזר - 1 יח '.
• פטרוזיליה - צרור אחד
• שום - 8 ציפורן

למרינדה:

• מים - 1.5 ליטר
• חומץ 9% - כוס אחת
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• מלח - 2 כפות l.
• סוכר - 3 כפות. l.
• עלה דפנה - 5 יח '.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם

שלב 1. ראשית, בואו נכין מרינדה לכרוב שלנו.

לשם כך שפכו שמן צמחי, חומץ למים, זרקו עלי דפנה וגרגרי פלפל, והוסיפו גם מלח וסוכר. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב עד להמסה מלאה של התערובות בתפזורת.

מרתיחים מספר דקות ונותנים למרינדה להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 2. מקלפים את הגזר וחותכים לטבעות, ופשוט מקלפים את שיני השום. אם תרצו, תוכלו לגרד את הגזר לגזר קוריאני. אתה יכול להכין צנצנת אחת ככה והשנייה אחרת.

כרוב כבוש בסגנון גרוזיני ללא סוכר

המטבח הגרוזיני מפורסם לא רק בזכות מנות הבשר שלו, אלא גם בחטיפים הטעימים שלו. ירקות שהוכנו בדרך זו לא ישאירו אדישים אפילו שפים מתוחכמים.

רכיבים:

• 700 גרם כרוב;
• גזר אחד;
• ראש סלק אחד;
• בצל 1;
• בצל 1;
• 750 מ"ל מים;
• 1 כף מלח שולחן.

הכנה

חותכים את ראש הכרוב לשניים ואז מחלקים אותו לכמה פרוסות גדולות. אנו מכינים את כל שאר הירקות, חותכים אותם כפי שמוצג בתמונה או בצורה אחרת.

בצנצנת ליטר אחת נקייה ויבשה, מניחים את המוצרים המוכנים בשכבות, מפזרים מלח מעל וממלאים במים צוננים מבושלים.

אנו סוגרים את הצנצנת עם מכסה ניילון ומשאירים לכבישה ליום אחד לפחות.

לקבלת טעם בהיר יותר, הגישו את הסלט לשולחן לא לפני שלושה ימים. המתאבן יקנה צבע וארומה נעימים. בתאבון!

איך מכבשים כרוב עם גזר ללא חומץ (מתכון אחסון לטווח ארוך)

לוקח לך רק חצי שעה להכין מתאבן כרוב טעים. זה נשמר היטב לאורך כל החורף. אם תרצו, תוכלו להגיש אותו לשולחן ביום השני.

רכיבים:

• 200 גרם כרוב;
• גזר אחד;
• 1 כף מלח;
• 1 כף סוכר;
• 2 ציפורנים;
• חומץ 50 מ"ל;
• 2 עלי דפנה;
• 4 גרגרי פלפל.

כשמכינים סלט גדול יותר, הגדילו את כמות המוצרים באופן פרופורציונלי.

הכנה

ראשית, שטפו את הירקות היטב במים קרים.קוצצים דק את הכרוב עם גזר. לנוחיותכם, תוכלו להשתמש בפומפיה או במעבד מזון.

אנו לשים את הירקות בידיים ומכניסים אותם לצנצנת סטרילית. אנו ממלאים הכל במים רותחים במשך רבע שעה. לאחר מכן אנו מנקזים את הנוזל, מביאים לרתיחה ושופכים אותו חזרה למיכל עם אוכל.

לאחר 15 דקות מרוקנים את הנוזל שוב, מרתיחים אותו ומוסיפים סוכר, מלח, תבלינים וחומץ. יוצקים את הכרוב במרינדה חמה ומהדקים את המכסים.

השאירו את הצנצנות להתקרר במהופך, והניחו אותן במקום קריר.

כרוב מהיר וטעים במרינדה עם מלפפון חמוץ וחומץ חם

ושיטה זו מהירה עוד יותר. אתה יכול לאכול את זה ממש תוך 3 שעות. רק בבוקר שתכינו ולארוחת הצהריים יהיה מתאבן נפלא למנה העיקרית, והכניסו את השאר למקרר. זה לא יישאר שם הרבה זמן, אני מבטיח לך.

רכיבים:

• כרוב - 4 ק"ג
• בצל - 1-2 חתיכות
• גזר - 1 יח '
• שום - 5 ציפורן
• דבש -1 כפות
• מים -1.5 ליטר
• שמן צמחי - 200 מ"ל
• חומץ 9% - 100 מ"ל
• מלח - 4 כפות
• סוכר - 250 גרם

הכנה:

1. נתחיל בהכנת ירקות. קוצצים את הכרוב בצורה הרגילה: באמצעות סכין, פומפיה עם מצרף מיוחד או מעבד מזון. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים את השום דק בעזרת סכין.

2. הדבר הבא לעשות הוא להכין את המלח. יוצקים מים לסיר. מוסיפים אליו סוכר ומלח, מערבבים. ואז מוסיפים דבש, מערבבים שוב ויוצקים לתוכו שמן צמחי. מערבבים היטב ועולים באש. מביאים לרתיחה ומוסיפים חומץ. מניחים להתבשל עוד 20-30 שניות ומכבים.

3. בזמן שהמלח רותח מערבבים את הכרוב והגזר בצלחת עמוקה או בקערה. ואז מוסיפים את השום והבצל ומערבבים שוב. מערבבים הכל טוב יותר בידיים.

4. יוצקים את המרינדה החמה על הירקות באופן שווה ומערבבים בעדינות. לאחר מכן הניחו צלחת מעל, לחצו מעט כלפי מטה כך שהמלח יופיע מעל ויכסה לחלוטין את הכרוב. הניחו עומס מעל והשאירו אותו למשך 2-3 שעות למלח.

5. לאחר הזמן שחלף, הסר את המשקל והצלחת. מסדרים את הירקות בצנצנות נקיות ומעוקרות, מהדקים כמו שצריך. סוגרים את הצנצנות במכסי ניילון רגילים ומאחסנים אותן במקרר. ניתן לאחסן אותו בקור למשך חודשיים. אבל במשפחה שלי זה לא עולה כל כך הרבה, מכיוון שהוא נאכל מהר מאוד.

קציר לחורף מכרוב וחזרת

חובבי חטיף מלוח יאהבו מתכון אחר לכרוב כבוש. הסלט משתלב היטב עם תפוחי אדמה מבושלים, הרינג ובשר.

רכיבים:

• 1 מזלגות של כרוב;
• שורש חזרת 1;
• 2 גזרים;
• 1 ליטר מים;
• חומץ 150 מ"ל;
• 3 שיני שום;
• 120 מ"ל שמן חמניות;
• 100 גרם סוכר;
• 2 כפות מלח;
• גרגרי פלפל, לברושקה וציפורן לפי הטעם.

הכנה

חותכים או מגרדים כרוב לבן וגזר. אנחנו צריכים שיהיו לנו רצועות דקות של ירקות. קלפו את שורש חזרת וחתכו לרצועות.

מערבבים את כל המוצרים וסוחטים את השום לקערה דרך מכבש.

שמנו מיכל מים על הכיריים ונשלח אליו את כל המרכיבים שצוינו. לאחר הרתיחה מבשלים כ -4 דקות. יוצקים את המלח המוכן לכרוב, אותו חילקנו בעבר בצנצנות סטריליות.

את החטיף המלוח ניתן לאחסן במקום קריר לאורך זמן.

תיאור בישול:

קל להכין כרוב מתוק כבוש, והתוצאה היא מתאבן מתוחכם מאוד כמעט לכל מנה. אני אוהב במיוחד להגיש את זה עם מנות בשריות, זה משלים אותם בצורה מושלמת והופך אותם לקלים יותר. אתה יכול לדבר הרבה על היתרונות של כרוב כזה, אני רק יכול לומר שכל התועלת של כרוב, גזר ובצל נשמרת בו. כרוב מתוק כבוש ניתן להגיש לילדים בבטחה, אני בטוח שהם יאהבו את המעדן הזה. בדרך כלל כרוב כבוש מתוק מבושל בסתיו כאשר היבול נבצר. אבל אני משרת אותה באביב ובקיץ.מתברר, כמוני, אפילו טעים יותר, אבל הוא לא נשמר לאורך זמן, אז אתה צריך לאכול אותו בעוד כמה ימים. הקפידו לנסות את המתכון שלי להכנת כרוב כבוש במהירות ובקלות. ושתף את המשוב שלך!
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב מרכיב עיקרי: ירקות / כרוב / כרוב לבן מנה: ריקים / כבישה

איך לבשל כרוב קוריאני בבית

יש מספר עצום של מתכונים קוריאניים. נכין איתכם כרוב כבוש באחת הדרכים הקלות ביותר. הסלט חריף עם טעם מתקתק.

רכיבים:

• ראש כרוב אחד;
• ראש סלק אחד;
• גזר אחד;
• 500 מ"ל מים;
• חומץ שולחן 25 מ"ל;
• 3 ענפי כוסברה;
• 1 כף מלח שולחן;
• 2 כפות סוכר לבן.

הכנה

אנחנו שוטפים מראש את כל הירקות הדרושים במים קרים. ואז קוצצים או משפשפים אותם ומערבבים בקערה עמוקה בתוספת כוסברה.

אנו מהדקים את המוצרים לצנצנת מעוקרת וממלאים בתמלוח. להכנת המרינדה בסיר מים, ממיסים את הסוכר והמלח. לאחר הרתיחה מוזגים פנימה את החומץ ומבשלים כ -2 דקות נוספות.

אנו סוגרים את הבנקים במכסי ניילון. כשחומר העבודה התקרר, הכנסנו אותו למרתף, למזווה או למקרר.

כרוב אדום כבוש - ריחני עם סט תבלינים

הכרוב פריך ועסיסי. תבלינים שונים מעניקים לכרוב ארומה יוצאת דופן.

הכרוב האדום עצמו קשה, אך כשהוא מוחמץ הוא הופך להיות רך ונימוח.

רכיבים:

• כרוב (אדום) - 1.5 ק"ג
• מים - ½ ליטר
• מלח - 1 כף
• גזר - 1 יח '.
• שום - 3 שיניים.
• סוכר - 2 כפות
• קימל, פלפל - אפונה - 1⁄2 כף כל אחד
• כוסברה - כף אחת, לברושקה - 3 ליטר.
• חומץ (סיידר תפוחים) - 150 מ"ל

הכנה:

קוצצים דק את הכרוב והגזר, לוחצים על השום.

מניחים ירקות בסיר, מערבבים פנימה מלח.

מרינדה: מרתיחים מעט מים, ואז מוסיפים סוכר, לברושקה, תבלינים. מרתיחים את המרינדה במשך שלוש דקות, מוסיפים עוד חומץ. ואז ממלאים אותם בירקות.

יוצקים את המרינדה בעזרת מסננת. יש להסיר את התבלינים מהמרינדה.

לאחר הקירור מניחים את הכרוב הכבוש במקום קר. ניתן להשתמש בכרוב גם לאחר ארבע שעות.