כרוב כבוש מיידי - 7 מתכונים קלים

שלום לכולם!

ממש לאחרונה ניתחנו כבר שתי שיטות לבישול כרוב - כבישה וכבישה. אך למרות זאת, אני רוצה לחזור שוב ולאסוף קולקציה נוספת עבורך. בואו נדבר על אפשרויות תסיסה לירק הפריך הזה. תאמין לי, יש הרבה כאלה. ננתח את הפופולריות והמתבקשת ביותר בקרב מארחות.

באופן כללי, כרוב כבוש מוערך על הרכבו. ראש כרוב אחד מכיל כל כך הרבה ויטמינים שפשוט אי אפשר לספור אותם. ממש כמו ששיטת החמצה מתבצעת ללא עיבוד נוסף. המשמעות היא שכל התכונות המועילות יישמרו גם במהלך הכנתו. לכן חטיף כזה צריך להיות נוכח בכל השולחנות. יתר על כן, בעונת החורף.

יתרון נוסף של האוכל הנפלא הזה. זאת למרות שניתן לצרוך אותו טרי. בעזרתו ניתן להכין מרקים מדהימים כמו בורשט ומרק כרוב. או אולי תחליטו לתבשיל אותו בבשר טחון טרי, זה יתגלה כלא יותר גרוע. או לאפות פאי טרי לארוחת הערב. יש הרבה אפשרויות לשימוש בו, הבחירה היא שלך.

האם אתה יודע כיצד מתרחש תהליך החמצה? הכל יסודי, ללא תוספים וכל מיני כימיה. הכל קשור לתסיסה טבעית. במהלכו חומצה משתחררת. לאחר מכן היא תורמת לאחסון ארוך. וגם מעכב את הצמיחה והמראה של חיידקים פתוגניים, אגב, ניתן לייחס להם E. coli.

תיאור בוטני של הצמח

האם כרוב רב שנתי או לא? כל סוגי הכרוב הם צמחים דו שנתיים, רק כרוב פקין וכרובית הם חד-שנתיים.

בנוסף, הכרוב שייך למעמד הצמחים הדו-אטילי.

איזה סוג של צמח זה ומה המאפיינים של הירק:

• כמה כרומוזומים יש לכרוב? התאים של צמח זה מכילים 9 זוגות כרומוזומים (2n = 18).
• עלי הכרוב גדולים, מעוגלים, עם ורידים גדולים, ויוצרים שושנה.
• מה מבנה הפרח של צמח זה? פרחי כרוב הם צהובים או לבנים, הנאספים בתפרחת בצורת מברשת. פורמולה של פרח כרוב: CH2 + 2L4T2 + 4P (2).
• פירות בצורת תרמילים באורך של עד 15 ס"מ עם זרעים חומים כהים קטנים.
• מערכת השורשים חזקה, מסועפת.

מינים דקורטיביים - קישוט גן

כרוב נוי, ירוק, צהוב, לבן, סגול עם גוונים שונים ושילובי צבעים, הוא קישוט ראוי לערוגות הפרחים המעודנות ביותר. מגוון כרוב זה משמש לקישוט הסתיו של האתר, כאשר רוב הפרחים כבר סיימו את עונת הגידול שלהם.

תכונה מעניינת היא העובדה שכפור בסתיו לא הורס צמחים, אלא הופך אותם לבהירים יותר ואקספרסיביים יותר.

המרשם הממלכתי של הישגי הרבייה כולל 12 זנים של צמח זה עם תיאור לא רק של תכונות דקורטיביות, אלא גם של ערך תזונתי. מתברר שאפשר להכין סלטים מכרוב נוי, העלים שלו כבושים וקפואים. טעמם מעט מריר, בעל מבנה מחוספס, אך עשיר ביותר בחומרים מזינים. למשל סלניום - יסוד המווסת את מערכת החיסון. בירקות של כרוב נוי, זה פי שלושה יותר מאשר במינים אחרים.

ניתן לשמור עלים טריים של תרבות זו לאורך כל החורף. לשם כך, מספיק לחפור שיח צמחים בסתיו ולהשתיל אותו במיכל גדול.כרוב נוי יקשט את החדר שלך והירקות הטריים שלו תמיד יהיו בהישג יד.

גלריית תמונות: כרוב נוי בחלקות אישיות

רבייה של כרוב נוי - צמח מרהיב זה בן שנתיים מתבצע על ידי זרעים, אותם ניתן לרכוש בשוק או בחנות מתמחה.

כרוב נוי גדל היטב בעציצים גדולים או בעציצים

להשתלה, כרוב נוי נחפר בגוש אדמה ומועבר למקום חדש

כרוב נוי הוא צמח עמיד בפני קור, אינו סובל משינויי טמפרטורה באביב ובסתיו

גננים מנוסים ממליצים לשתול שתילי כרוב נוי תחילה על ערוגות לא בולטות ואז להעבירם לערוגה רק כאשר הפרח מגיע ליופיו המרבי

בעזרת כרוב נוי נוצרים ערוגות פרחים יפות ואנכיות בקלות.

באמצעות מגוון שיחים, צמחים רב שנתיים וכרוב נוי, תוכלו ליצור מגוון קומפוזיציות מדהימות.

כרוב נוי לא מפחד מהקור, הצמח ישמח את העין אפילו ב -10 ⁰С, תוך הגדלת עוצמת הצבע בלבד

תמונה

לאחר מכן תוכלו לראות תמונה של הפרחים וראש הצמח:

כרוב כבוש עם סלק בסגנון קווקזי

המתכון עליו אספר לכם עכשיו פשוט מדהים. אתם בטח מכירים את עצמכם שהקווקזים הם עם אוהב, משהו חריף. לכן פלפל חריף ייכלל בחומר העבודה שלנו. ולטעם מעניין יותר, נוסיף סלק. הוא יצבע את הכרוב שלנו באדום ויעניק לו טעם נפלא.

אנחנו נצטרך:

חישוב לפחית של 2 ליטר

• כרוב - 1-1.2 ק"ג.
• סלק טרי (קלוף) -200 גרם.
• שום - 2 ראשים
• פלפל חריף - תרמיל אחד

מי מלח:

• מים - 1 ליטר
• מלח כבישה - 2 כפות

הכנה:

1. מחלקים את ראש הכרוב המקולף לשני חלקים שווים, מסירים את הגדם משני הצדדים. ואז חותכים את הכרוב לקוביות קטנות.

2. מקלפים את הסלק. חותכים לצלחות, אבל לא ממש עבים. בממוצע עוביו של אחד הוא 3-5 מ"מ.

3. שוטפים פלפל חריף וחותכים לחתיכות קטנות.

4. כעת נעבור לתהליך הנחת כל המוצרים בצנצנת. לשם כך אנו לוקחים מיכל זכוכית בנפח 2 ליטר. בתחתית שמנו סלק, שום קצוץ ופלפל חריף. בהמשך שמנו כרוב קצוץ. כך אנו ממלאים את כל הצנצנת.

נתחיל להכין את המלח. מוזגים את כמות המלח הנדרשת למים קרים. מערבבים הכל ביסודיות עד להמסה מלאה של המרכיב בתפזורת.

5. ממלאים צנצנת ירקות עם המלח המוכן.

שמנו לחץ כבד מעל, מכינים אותו מחומרי גרוטאות.

הניחו משטח או צלחת עמוקה מתחת למיכל הזכוכית. כך שבמקרה של דליפת מיץ, הוא לא מתנקז לשולחן. אנו שומרים את הכרוב במצב זה למשך 6 ימים.

לאחר תום הזמן, אנו מסירים את העיתונות. אנו מכסים את הצנצנת במכסה ומכניסים למקרר.

כרוב כבוש זה עם סלק משתלב היטב עם כל סוג של תפוחי אדמה.

מאפיינים ביולוגיים

למפעל זה יש את התכונות הבאות:

1. הכרוב עמיד בפני קור. זרעים נובטים בטמפרטורה של 2-3 צלזיוס. הטמפרטורה האופטימלית לגידול היא 16-18 מעלות צלזיוס.
   חָשׁוּב! בטמפרטורות מעל +25 מעלות צלזיוס, ראשי הכרוב מפסיקים לגדול ומשילים את העלים התחתונים שלהם.
2. כרוב הוא צמח אוהב אור, הצללה קלה ביותר גורמת להתארכות חזקה של הגזע ומחלישה חסינות למחלות. חשוב מאוד ליצור תנאי תאורה טובים, לשתול שתילים במרחק רב זה מזה, לא לשתול ליד עצים.
3. הכרוב זקוק להרבה לחות. התפוקה הגבוהה ביותר של כרוב מסופקת עם תכולת לחות אדמה של 75-80%.הכרוב רגיש במיוחד למחסור בלחות לאחר שתילת שתילים באדמה פתוחה.
4. הכרוב גדל היטב על קרקעות בעלות קומפוזיציות שונות, למעט קרקעות חימר, כבול, חול וחומצי, המכילות כמות קטנה של חומר אורגני.
   החיוביים ביותר הם קרקעות חרציות השומרות היטב על המים.
5. לקבלת תשואה גבוהה, הכרוב זקוק להרבה חומרים מזינים, במיוחד חנקן, זרחן ואשלגן. בתקופת השתילים הכרוב זקוק לחנקן. בתקופת היווצרות הראש הכרוב צורך יותר אשלגן.

קוֹלרַבִּי

שמו של מגוון הכרוב הזה מורכב משתי מילים גרמניות: קויל - כרוב וצלע - לפת. צמח הגזע שלו באמת מזכיר קצת לפת. הצמח עצמו הוא קומפקטי, המורכב משורש, גזע מעובה ומספר קטן של עלים מוארכים ומכוונים כלפי מעלה. המרשם הממלכתי של הישגי הרבייה ממליץ על כ- 30 זנים של ירקות לגידול בשטח הפדרציה הרוסית. הם נבדלים מבחינת הבשלה (מהבשלה מוקדמת עד מאוחרת), משקל פרי (0.3 עד 3 ק"ג), צבע הקליפה (מלבן לסגול כהה).

בקרב קולורבי ישנם זנים בצבעים ירוק, צהוב, לבן-שלג וסגול.

קולרבי, כמו זנים אחרים של כרוב, גדל על ידי זריעת זרעים באדמה או דרך שתילים. הוא אינו מציב דרישות מיוחדות לטיפול, למעט חדירות האוויר של האדמה. רק באדמה רופפת גבעולים רכים ועסיסיים מבשילים, אך אם הם לא מוסרים בזמן, העיסה עלולה להיות גסה וסיבית.

קולרבי יגדל בקרקעות מכל הרכב שהוא, למעט קרקעות חומציות ומרוקנות, שעליהן הגבעולים צומחים גסים וקשים

טעמו של הירק דומה לגדם של כרוב, אך ללא מרירות. צמח הגזע מכיל מספר ויטמינים, הרבה אשלגן וסידן, פרוקטוז וגלוקוז. סוג זה של כרוב מומלץ לחולי סוכרת. זה תכליתי לשימוש. מרקים מעוכים טעימים מוכנים מקולורבי, ניתן למלא את הפירות, לכבוש אותם ולהוסיף לסלטים. צמח הגזע מאוחסן בצורה מושלמת בחדר יבש וקריר.

סרטון: איך הכי טוב לאכול קולורבי

תועלת ופגיעה

כל סוגי הכרוב מכילים חומרים מזינים רבים. אלה ויטמינים מקבוצות שונות, מקרו ומיקרו אלמנטים, מינרלים. היתרונות של אכילת ירק זה הוכחו על ידי תזונאים ורופאים. יתר על כן, כרוב מוצג לא רק גולמי, אלא גם מבושל ומבושל.

למרות כל מגוון המאפיינים השימושיים, ישנן גם התוויות נגד. בעיקרון, הם מתייחסים למחלות שונות.

רשימת מחלות כאשר הכרוב יפגע: כל המחלות בדרכי העיכול. מיוחד:

• חומציות מוגברת של הקיבה;
• התכווצויות מעיים;
• כִּיב;
• מחלת כליות מכל הזנים;
• לחץ דם גבוה;
• תקופה לאחר פעולות;
• עם בעיות במערכת הנשימה.

כאשר מותר כרוב לבן, אך עם הגבלות:

• עם גיהוקים חזקים;
• עם יתר לחץ דם;
• עם מחלות בלבלב;
• עם מחלות של בלוטת התריס.

1. עוּבָּר. למרות היתרונות הבלתי מותנים של כרוב, לא תמיד ניתן לאכול את הפרי עם גירוי במעי, בעיות בכליות ובכבד. אם נצפות בעיות בריאות באופן קבוע, אז אתה לא יכול לאכול כרוב בצורתו הטהורה והלא מעובדת. אין להתעלל בירק זה מכיוון שכרוב מקדם את הפרשת מיץ הקיבה.
2. המיץ. מיץ כרוב הכרחי להצטננות. אפשר לערבב אותו עם לונגבוני. המלח מומלץ לכל מי שיש לו מחסור בוויטמינים. אך מיץ כרוב אינו מומלץ לאנשים הסובלים מכיבים, קוליטיס, בעיות בכליות.
3. משאיר. העלים מומלצים לא רק לאכילה, אלא גם כקומפרסים. מריחת עלה כרוב עם דבש על החזה עם לקטוסטאזיס נחשבת יעילה ברפואה המסורתית.באופן כללי, במהלך ההנקה יש להגביל את השימוש בכרוב, מכיוון שהוא משפיע על עבודת מערכת העיכול, ועד כמה תהליך ההנקה מתקדם תלוי בתפקודו התקין.

זנים של כרוב

13 סוגים של כרוב מעובדים בפדרציה הרוסית. יעיד על כך המרשם הממלכתי של הישגי גידול המותרים לשימוש בפדרציה הרוסית. כל מין מסווג לזנים שונים. ברוסיה צורות כרוב נפוצות בעיקר, אך בהדרגה זנים אחרים הופכים פופולריים.

הסוג הנפוץ ביותר הוא כרוב לבן

כרוב לבן הוא המגוון הנפוץ ביותר, הפופולרי והנרחב ביותר של תרבות בקווי הרוחב שלנו. על שכיחותו מעידים מספר רב של זנים המוצגים במרשם המדינה - יותר מ -400. לכולם התכונה האופיינית העיקרית - פרי מעוגל וגדול, הנוצר מהעלים שבמרכז הרוזטה.

בשל הרכבו, היופי הלבן-ראש, בשימוש קבוע, מסייע במניעת מחלות בדרכי העיכול, הכליות, הלב ומנרמל את השינה

צבע מזלג כרוב לבן נע בין לבן כמעט לירוק כהה. הירק עשיר בויטמינים מקבוצת B, קרוטן, חומצה אסקורבית, פרוקטוז, סיבים, אשלגן, סידן ומגוון שלם של אלמנטים שימושיים. הזנים נבדלים מבחינת ההבשלה, כמעט כולם סובלים היטב טמפרטורות נמוכות, אך דורשים את הערך התזונתי ולחות האדמה.

כרוב לבן הוא תכליתי לשימוש. אפשר לאכול אותו גולמי, מבושל, מבושל, אפוי, מותסס, מוחמץ. יש מנות מסורתיות שלא ניתן להכין ללא כרוב - מרק כרוב ובורשט. זנים מאוחרים נשמרים היטב, מה שמאפשר להאריך את צריכת הירקות הטריים והמזינים.

כשהוא נאכל טרי, כרוב לבן הוא מקור מצוין לחומצה אסקורבית, וזה הופך את הירק לאמצעי מצוין למאבק במחסור בוויטמינים בחורף.

מיץ טרי מכרוב לבן מקדם את הריפוי של פצעים בקיבה ותריסריון, מכיוון שהוא מכיל ויטמין U נגד כיבים.

כרוב אדום

הכרוב האדום הוא קרוב משפחתו הקרוב ביותר של כרוב לבן ושונה ממנו רק בצבעו. למזלגות צבע אדום-סגול, גם מבחוץ וגם מבפנים. רק הוורידים וגבעול הראש לבנים. לכרוב צבע כה יוצא דופן בשל פיגמנט מיוחד - ציאנידין.

הכרוב האדום גידל על ידי מגדלי מערב אירופה במאה ה -16, הגיע לרוסיה במאה ה -17 בשם "כרוב כחול"

ליצירת פיגמנט, הירק זקוק להארה טובה. בצל העלים מאבדים את צבעם, המזלגות מעוצבים בצורה גרועה. בנוסף לאור, כרוב אדום דורש דרישות גבוהות לערך התזונתי וללחות האדמה. אבל התרבות סובלת היטב טמפרטורות נמוכות.

לכרוב אדום ראשי כרוב צפופים מאוד, המאוחסנים בצורה מושלמת עד האביב.

יותר מ -40 זנים ממין זה רשומים בפנקס המדינה של הישגי רבייה. הם נבדלים מבחינת הבשלה (מהבשלה מוקדמת עד מאוחרת), תפוקה, גוון צבע העלה. כרוב אדום משמש בעיקר טרי להכנת סלטי ויטמינים. למגוון זה חסרונות מסוימים:

• עלים גסים יותר לעומת כרוב לבן;
• מראה חסר תיאבון, חום-אפור לאחר טיפול בחום.

אבל יש תכונות חיוביות הרבה יותר:

• הוא נשמר לאורך זמן,
• אינו מאבד מצבעו האטרקטיבי בעת כבישה וכבישה;
• צריכה קבועה של כרוב אדום מנרמל את הלחץ והחומציות של הקיבה, מחזק את דפנות כלי הדם, משפר את חילוף החומרים;
• כרוב אדום עשיר בהרבה מכרוב לבן בכמות ויטמין C (כמעט פי 2), קרוטן (כמעט פי 4).

כשמחמצים כרוב אדום, אפשר להשתמש בעלים של דפנה, פלפל שחור, ציפורן ואפילו קינמון, שמשלימים באופן מעניין את טעמו ואת הארומה של הירק.

יופי של סבוי

אם כרוב לבן נקרא לעתים קרובות גברת במשפחת הכרוב, הרי שגנני הסאבויה נקראו אריסטוקרט. בראשה העגול כמעט לחלוטין יש גלימה ירוקה כהה גלי של עלי שלפוחיות מתולתלות עם ורידים לבנים. זה יפה בצורה יוצאת דופן, ולכן משתמשים בו לעתים קרובות לא רק להשגת מזלגות, אלא גם לקישוט עלילה אישית.

בגלל הגלי, ראשי כרוב הסאבוי רופפים למדי ומשקלם קל.

כרוב סבוי השתרש זה מכבר בגנים אירופיים, אך ברוסיה הוא עדיין לא זכה לפופולריות הראויה שלו.

כרוב סבוי גדל באותה צורה כמו כרוב לבן. הוא עמיד בפני כפור, לא מפחד מבצורת. יש לציין כי מזיקים אינם אוהבים מאוד עלי כרוב גלי.

קציר סלקטיבי של זני כרוב סבוי מוקדמים מתחיל בחודש יולי, וזנים מאוחרים באוקטובר.

בנוסף למראהו האטרקטיבי, לכרוב הסאבוי הרכב עשיר, ההופך אותו לבלתי הכרחי בתזונה התזונתית. טעם העלים וראש הכרוב עדין מאוד, מעט מתוק. התרבות נהדרת לבישול מרק כרוב, סלטים, פשטידות כרוב. בשל השבריריות שלו, ראש הירק מתפרק בקלות, ולכן בישול של לחמניות כרוב בעלים של כרוב סבוי הוא פשוט, מתגלה ככרך ועסיסי.

לסאבויה יש עלים עדינים מאוד, ולכן הם מכינים לחמניות כרוב מעולות.

כרוב ניצנים

זן זה יכול להיקרא הכרוב הנדיר ביותר בגנים שלנו. הוא אקזוטי למדי: על גזע ארוך נוצרים ראשים זעירים וירוקים בהירים בגודל 4-5 ס"מ. עד 40 עש יכולים להבשיל על צמח אחד.

גבעול הנבטים בגובה 60 ס"מ מכוסה כולו במיני ראשים בגודל אגוז

התרבות מובחנת על ידי עונת גידול ארוכה. גם עם זריעה מוקדמת של זרעים, היבול אינו מבשיל עד סוף ספטמבר. התנאים האידיאליים לבריסל הם קיץ ארוך וקריר ולחות בינונית. למגוון זה של כרוב יש מאפיינים הולכים וגדלים:

• אי אפשר להצטופף, מכיוון שראשי הכרוב הגדולים ביותר קשורים בקרקע בקרקעית הגזע;
• זנים גבוהים של צמחים זקוקים לתמיכה;
• נבטי בריסל אינם יכולים לסבול נטיעות מעובות;
• כך שהלולים יגדלו, צמרת החלק העליון של הצמח והעלים חתוכים.

הכי טעימים הם ראשי הנבטים הבריסליים, שעדיין סגורים, אך כבר הגיעו לגודל הרצוי

למרות בגרותם המאוחרת, לנבטי בריסל יתרונות רבים:

• עמידות בפני כפור;
• טיפול לא תובעני;
• מכילים הרבה יותר חומצות אמינו וויטמינים מאשר כרוב לבן;
• שימור מעולה;
• צדדיות בשימוש. ראשי כרוב מכניסים לסלטים, ניתן לטגן אותם, להוסיף אותם למרקים, לבשל, ​​להקפיא.

לנבטי בריסל טעם אגוזי פיקנטי, הנובע מתכולת שמני החרדל שבתוכם.

מהם הזנים?

זנים של כרוב לבן קלאסי נבדלים בעיקר בזמני הבשלה שונים, בגודל הראשים. בבחירת זן עליכם קודם כל לשים לב למטרת הכרוב: להשיג מוצרים מוקדמים ומזון טרי או לאחסון ותסיסה.

זנים בשלים מוקדמים של כרוב:

• יוני;
• "קאזאצ'וק";
• "מלאכים";
• "נקודות";
• "לְהַעֲבִיר";
• "סטחאנובקה".

אמצע עונה:

• "בלארוס";
• "הקטר זהב";
• "לְקַווֹת";
• סיבירוצ'קה;
• "תִפאֶרֶת";
• "בשלה מוקדמת".

זנים מאוחרים של כרוב מאוחר:

• "קראוטקייסר";
• “קראו;
• "מתנה";
• רוסינובקה;
• "קְצִיר";
• "הגמר".

זנים מאוחרים:

• "אמגר";
• "קולובוק";
• "קריאומונט";
• "לז'קי";
• "חורף חרקובסקאיה";
• "תוֹסֶפֶת".

כרוב טעים מאוד לחורף ללא מלפפון חמוץ

אוכל טעים במיוחד לחורף מוכן במיץ משלו. אפשרות זו טעימה לא פחות מהקודמת.זה לא מתאים לכל אחד. אני יותר בטוח שיהיה אדם לכל אפשרות. מישהו מעדיף לתסוב כרוב בתמלחת, ויש שלא רוצים לבצע מניפולציות נוספות.

אני מביא לידיעתך סרטון נפלא עם הוראות שלב אחר שלב לבישול. היכן יפורט כל שלב. והכרוב המותסס על פי מתכון זה מתגלה כטעים ופריך במיוחד.

מממ, יצא די מעורר תיאבון, והכי חשוב טעים. והכל מתואר בפירוט כה רב. תודה רבה למחבר הסרטון, ואנחנו ממשיכים בבחירת הכרוב הכרוב.

גָדֵל

כשגדל כרוב, עליך לשים לב למספר נסיבות:

1. 
   לפני השתילה, יש להניח את הזרעים במים רותחים ואז לייבש אותם.

2. הם צריכים להיות נטועים באדמה מיוחדת בקופסה.
3. כאשר השתילים הם בני 20 יום, השתל כל צמח למיכל נפרד. כוסות שתיל קטנות בקוטר 5 וגובה 6 ס"מ מתאימות.
4. כרוב צעיר נטוע בשטח פתוח בין 25 באפריל ל -5 במאי.
5. כרוב זקוק להשקיה מתמדת ושופעת. אם בחוץ חם ויבש מדי, השקו אותו פעמיים או שלוש ביום.
6. במזג אוויר רטוב, שבלולים הופכים למזיק הכרוב העיקרי. ניתן לטפל בהם בכימיקלים ותרופות עממיות.

קייל

ברוסיה מגדלים 6 זנים של כרוב מספוא, אך רק אחד רשום בפנקס המדינה של הישגי רבייה - Vekha. זהו צמח המורכב מגזע עוצמתי ועסיסי שיכול להגיע לגובה של 2 מ 'ועלים מאורכים גדולים, ביציות. צבעם יכול להיות רק ירוק או בעל גוון סגול.

בשל מערכת השורשים החזקה שלה, הכרוב יכול לסבול בצורת לטווח קצר.

הערך התזונתי של מגוון הכרובים הזה הוא גבוה מאוד: הוא עולה על כל גידולי שורש המספוא ותירס בערכו התזונתי, וניתן להשוות אותו לתערובת שיבולת שועל. התרבות מבוקשת בענפים שונים של גידול בעלי חיים: אוכלים אותה בהנאה על ידי בקר, חזירים, תרנגולות וברווזים.

הירק לא יומרני בטיפוח, הוא סובל כפור היטב. חום ויובש יתר של האדמה עלולים לעצור את צמיחתה. גידול היבול העיקרי מתרחש בסתיו, ובהתחשב בכך שצמח בוגר יכול לסבול בקלות כפור עד -10 מעלות, ניתן לקצור אותו בנובמבר, כלומר, ניתן להאריך את צריכת המספוא הירוק על ידי בעלי חיים לאורך זמן.

תפוקת היבול גבוהה מאוד - עד 800 ק"ג למאה מטרים רבועים.

רשימת מנות שניתן להכין

אתה יכול לבשל הרבה מאכלים בריאים וטעימים מכרוב רגיל.

1. מרקים:
   ירקות;
2. מרק כרוב;
3. בּוֹרשְׁט;
4. עם כופתאות;
5. עם פסטה ותבשיל;
6. מרק מחית.
7. תבשילים:
   כרוב עם בשר;
8. עם עוף;
9. עם אוכל משומר;
10. עם קישואים;
11. עם גזר ועגבניות.
12. פשטידות: פשטידות קטנות עם כרוב או "מערכונים" גדולים.
13. סלטים:
    ירקות;
14. עם בשר ואפונה;
15. הוויניגרט.

כרוב טוב כתוספת; הוא כרוב כבוש שימושי יחד עם לונגברה. מרק כרוב בריא ומתאים כמזון לילדים.

מתכון כרוב כבוש מדהים במלח

שיטות החמצה יכולות להיות שונות לחלוטין. נבחן כמה אפשרויות היום. באחד מהם נבשל כרוב כבוש בתמלוח. ייקח קצת יותר זמן להכין אותו. הדבר החשוב ביותר הוא מה שאתה מקבל כתוצאה מכך. אני מבטיח שכולם יהיו מרוצים.

יתרון נוסף של המלח הוא שהכרוב מתסיס בו הרבה יותר מהר. זה אני מול המיץ שלי.

אנחנו נצטרך:

• כרוב - 2.5 ק"ג.
• גזר - 3 יח '.
• שום - 3-4 שיני
• סוכר מגורען - כוס אחת
• מלח - 2 כפות (ללא שקף)
• שמן חמניות - כוס אחת
• חומץ 9% - כוס אחת
• מים - 1 ליטר.
• עלה דפנה - 2-3 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 6-8 יח '.

הכנה:

1. אנו מנקים את הכרוב מהעלים העליונים ומהגדמים. ואז חותכים לרצועות או עוברים דרך קומביין.אנחנו עושים אותו דבר עם גזר.

ואז מערבבים שני ירקות קצוצים. רצוי לעשות זאת בכלי מגושם, או להשתמש בשולחן רגיל. העיקר לוודא ששום דבר לא מפריע לך.

נוסיף לזה שיני שום קלופות. כדי לא לבזבז זמן, אתה יכול פשוט להעביר אותו דרך העיתונות. אנחנו מערבבים הכל בצורה מסודרת, אבל אנחנו לא מקמטים את זה, אלא פשוט מרימים ומשחררים אותו באוויר. אל תשכח לתבל את מסת הירקות בעלי דפנה ופלפל שחור.

2. בואו ניקח את הכנת המלח. יוצקים את כמות המים הדרושה לסיר קטן ומוציאים באש. אנחנו שופכים כאן מלח וסוכר מגורען. אנו מרתיחים את המסה הנוזלית עד להמסתם המלאה של מרכיבי התפזורת.

ואז מוזגים שמן צמחי ומביאים הכל לרתיחה.

3. מוסיפים את המלח המוכן עם חומץ מזון וממלאים את הירקות הקצוצים שלנו.

מכסים בפלטה נקייה בקוטר מתאים. המשימה שלנו היא לנקוט כאלו שמתאימים היטב למסת הירקות. וכבר על גבי כלי הזכוכית שמנו משהו כבד. במקרה שלנו מדובר בבקבוק מים כבד.

אנו עוזבים במצב זה 5-6 שעות. לאחר זמן זה ניתן להגיש את הכרוב ללא שום חבישה. מכיוון שהמלוח מכיל שמן צמחי, שנחשב בתחילה כחבישה.

מיתוסים ועובדות

1. אם יש כרוב, השדיים יהיו גדולים יותר. אכילת כרוב לא יכולה להשפיע על גודל החזה, כי גודל השד מונח גנטית. אבל כרוב ממש טוב לבריאות השד.
2. בכרוב יש יותר סידן מאשר בחלב. מקדם ספיגת הסידן על ידי גוף האדם ממוצרי חלב הוא 32%, מכרוב יכול להגיע ל -65%.
3. הכרוב מכיל חומרים נוגדי סרטן. כרוב יכול להיות כלי למניעת סרטן בגלל מכיל גלוקוצינולטים, המקדמים הופעה של תרכובות ביו-אקטיביות הממריצות משפחת אנזימים המסירים חומרים מסרטנים.

תפרחת במקום ראש

ברוקולי, כרובית - השם מוכר לכולם. במובנים מסוימים הם דומים, אך ישנם הבדלים.

כרובית

כרובית בפופולריות ניתן לשים במקום השני לאחר הכרוב הלבן. יש לה גזע מסועף עבה, סביבו נוצרים תפרחות רבות צפופות. לרוב הם לבנים או צהבהבים-שמנת. לאחרונה נוצרו זנים חדשים רבים, בעלי צבעים שונים: ורוד, סגול ואפילו כתום.

כיום הכרובית נפוצה ומטופחת ברחבי אירופה, בדרום וצפון אמריקה, סין ויפן.

המרשם הממלכתי של הישגי הרבייה ממליץ על יותר מ -150 זנים מזן זה לגידול. בין המגוון המוצע, תוכלו לבחור זנים המתאימים מבחינת הבשלת, יבול ותכונות טיפוח. בעת גידול הכרובית, יש לקחת בחשבון את הניואנסים הבאים:

• הצמח אוהב אדמה פורייה;
• ראשי כרוב צריכים להיות מוצלים. כאשר הם נחשפים לאור שמש ישיר, התפרחות עלולות להישרף, מה שיוביל להופעת כתמים חומים;
• הכרוב עמיד בפני כפור, אך אינו קושר תפרחות בטמפרטורות מתחת ל -10 מעלות;
• הצמח אינו סובל חום ובצורת;
• ראשים חשופים מדי על המיטות הופכים רופפים וחסרי טעם.

הכרובית עשירה בחלבון, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן, ומספר ויטמינים. הוא ידוע בתכונותיו היפואלרגניות ודיאטטיות, ולכן מומלץ אפילו להאכלה ראשונה של תינוקות. בבישול הכרובית משמשת גם כמנה עצמאית וגם בשילוב עם ירקות אחרים. אפשר לטגן, להרתיח, לאפות, לכבוש, להקפיא ואפילו מלוח.

אדמדם, ריחני, פריך מבחוץ ועדין מבפנים, כרובית מטוגנת בפרידת גבינה אי אפשר שלא להתאהב בה!

בעת הכנת תבשילי כרובית, יש לזכור כי עם טיפול בחום ממושך, הירק מאבד חלק מתכונותיו המועילות.

רומנסקו ציורי

רומנסקו הוא סוג של כרובית.זוהי צורה מעניינת ויוצאת דופן, אשר נבדלת על ידי רכותה ועדינות המרקם והטעם, כמו גם דקורטיביות. ניצני רומנסקו מסודרים בספירלה ויוצרים תפרחות מחודדות.

כרוב רומנסקו (רומנסקו איטלקי - כרוב רומאי) - הוא תוצאה של ניסויי רבייה במעבר כרובית וברוקולי

טעם הרומנסקו נעים, אגוזי שמנת ללא מרירות. כמו כרובית רגילה, ניתן לבשל, ​​לטגן, לכבוש. בשל צורתו הנהדרת, משמש הירק לעיתים קרובות לקישוט מנות.

וידאו: כרוב רומנסקו הוא אוכל סופר שלא ניסיתם

ברוקולי בריא

לאחרונה גננים נוטעים יותר ויותר כרוב מסוג זה על חלקותיהם. הפופולריות הגוברת נובעת מחוסר היומרות של התרבות לתנאי גידול ומערכת עשירה של חומרים מזינים. ניתן לשתול אותו מוקדם, מכיוון שברוקולי סובל בקלות מצליפות קרות, הוא אינו תובעני להשקיה ולפוריות האדמה. בשנה הראשונה נוצר מספר גדול של פדונלים עם קבוצות צפופות של ניצנים קטנים בקצותיהם על תא המטען המרכזי העבה של הברוקולי. יחד, הפדונקלים מהווים ראש רפוי קטן. תפרחות ברוקולי מגודלות יכולות להיות בעלות צבע ירוק וגווניו, ישנם זנים עם ניצנים סגולים ולבנים.

במראה, הברוקולי דומה לכרובית, אך יחד עם זאת, ראשי ההרכבה מבוטאים לרוב בצבע ירוק וקטן בגודלם.

ראש הברוקולי נחתך כשהוא מגיע לקוטר של 10-17 ס"מ והניצנים לא מתחילים להתפתח לפרחים. כשחותכים נכון (בבסיס מעל העלים), תפרחות חדשות יתחילו להתפתח מהניצנים לרוחב. הם לא יגדלו כמו הראש המרכזי, אבל הם לא יכנעו לו בטעם ובתכונות שימושיות. לפיכך, ניתן להאריך את פרי הברוקולי על פני מספר חודשים.

הצבע הצהוב של ניצני הברוקולי הוא עדות לכך שהכרוב בשלים יתר על המידה ואינו מתאים למאכל אדם.

יש לקצור את הברוקולי לפני שהניצנים הירוקים נפתחים והופכים לפרחים צהובים.

ברוקולי מכיל אלמנטים שימושיים גבוהים: ויטמינים, מינרלים, חלבונים וסיבים. לשימוש בירק יש השפעה מיטיבה על ביצועי הגוף, יש לו השפעה נוגדת חמצון, מסייע בהעלמת רעלים.

לא מומלץ לאחסן ראשי כרוב טריים לאורך זמן - הם מאבדים במהירות את התועלת שלהם. הקפאת ירקות מסייעת בשימור ויטמינים ואלמנטים שימושיים אחרים.

ברוקולי לא צריך לבשל הרבה זמן. הוא מאודה או מולבן. סוג זה של כרוב משמש בסלטים, מרקים, תבשילי קדירה, תבשילי ירקות, וניתן לשומר אותו עם אורז וירקות אחרים.

ברוקולי מטוגן בבלילה הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם נראה מרשים מאוד.

ברוקולי הוא אחד המאכלים התזונתיים הטובים ביותר: 100 גרם של ירק מכיל 34 קק"ל בלבד.

ברוקולי

מבחינת המאפיינים החיצוניים שלו, המוצר שונה מעט מכרובית, אך לתפרחות של הירק יש גוון ירוק עשיר. רוב הגננים מנסים לגדל סוג זה של כרוב על חלקתם, מכיוון שברוקולי מפורסם בחוסר יומרותו ועמידותו בכפור - הירק אינו מאבד מאיכויותיו היקרות אפילו בטמפרטורה של -7 מעלות.

שלא כמו זנים אחרים של כרוב, ברוקולי אינו תובעני לפוריות האדמה, אך אין זה אומר שאין צורך להפרות כרוב. היא עדיין זקוקה להאכלה. יש להשקות את הירק באופן קבוע ולעתים קרובות, במיוחד ברגע שהראשים מתחילים להבשיל. במזג אוויר חם, יהיה טוב להכניס כמה מיכלי מים לגינה כדי לשמור על לחות גבוהה.

בגלל היעדר התכונות של הטכנולוגיה החקלאית, לירק אין חסרונות.

שתילת שתילי ברוקולי

ברוקולי מעדיף אקלים קריר

חותכים את התפרחות כשהן מגיעות לקוטר של 15 ס"מ

מאילו תאי מלכה של ירק אין תועלת לאסוף אותם ולמה?

תשומת הלב!

בעת בחירת זרעים להשגת תאי מלכה, יש לשים לב האם הזן הוא היברידי.

כרוב שגדל מזרעים זניים מאופיין בתכונות יציבות שהולדו כתוצאה ממבחר ארוך טווח. זרעים כאלה שומרים על כל תכונותיהם לאחר גידול חוזר ונשנה.

זנים היברידיים מופיעים כתוצאה ממעבר יחיד של שתי צורות הורים נבחרות או יותר. בהתאם למשימה העומדת על הפרק, ההיברידיות שנוצרו כוללות:

• התנגדות כפור מוגברת;
• חסין למחלות;
• ראשי כרוב גדולים יותר או חיי מדף ממושכים.

עם זאת, כל המאפיינים הללו טבועים רק בקציר השנה הראשונה. זרעים שנאספו מהכלאה מאבדים את כל התכונות הללו בשנה השנייה. לצמח המתקבל מזרעים כאלה אין תכונות היברידיות משופרות.

בדרך זו, השגת זרעים היברידיים אפשרית רק כאשר חוצים אותם, אי אפשר לגדל אותם... כלאיים נקבעים על ידי F1, כאשר F היא האות הראשונה של המילה fillii - ילדים, ו- 1 הוא מספר הדור.

מהן הטעויות האפשריות וכיצד להימנע מהן?

עם זאת, עם כל הדרישות לגידול זרעים, קשה לטעות ישנם מספר גורמים חשובים שיש להיזהר מהם:

1. כאשר משיגים תאי מלכה על ידי שתילים, זרעי כרוב עשויים להופיע בשנה הראשונה. אשך כזה נקרא שקר. נביטת זרעים של השנה הראשונה היא לא יותר מ -30%, שתילים חלשים, ראש כרוב קשור 5-7% מהשתילים כאלה. צריך להסיר אלכוהול אם כזה.
2. זנים שונים של כרוב מתאבקים בקלות רבה. כדי להשיג זרעים איכותיים, יש לגדל זן אחד בלבד של זרעים בתוך שנה אחת.
3. זריעה מוקדמת של זרעים תגרום לצמח האם לגדול ולהפוך ללא מתאים לייצור זרעים. עמידה בתאריכי השתילה וכללי ההפרדה תמנע זאת.

קבלת זרעי כרוב בעצמכם הוא תהליך מהנה שמבטיח תוצאות מצוינות. הזרעים הגדלים ישמרו על תכונות הזן הנבחר, והמלאי שנאסף יאפשר לכם לקבל קציר טוב למשך מספר שנים.

אם אתה מוצא שגיאה, בחר קטע טקסט ולחץ על Ctrl + Enter.

ניסינו לכתוב את המאמר הטוב ביותר. אם אהבתם, אנא שתפו אותו עם חבריכם או השאירו את התגובה שלכם למטה. תודה! מאמר מצוין 0

הזנים הטובים ביותר של כרוב סיני לנתיב האמצעי (עם תמונה)

כרוב סיני בתצלום

העלים התחתונים של כרוב הפקין נאספים בשושנה צפופה בקוטר 30-50 ס"מ. כל סוגי כרוב הפקין עשירים במלחי אשלגן, סידן וברזל. העלים מכילים כמות גדולה של ויטמינים. שני הכרוב וגם זני הכרוב למחצה נפוצים. גדל מזרעים ודרך שתילים.

עיין בתיאור זני הכרוב הסיני הטובים ביותר ותמונותיהם.

זרעי הכרוב הסיני "צ'ה-צ'ה" F1 בתמונה

כרוב פקין "צ'ה-צ'ה" F1 בתמונה

"צ'ה-צ'ה" F1—היברידי מוקדם במיוחד. מבשיל תוך 50-55 יום. ראשי הכרוב הם בגודל בינוני, בצורת גביע עגול, במשקל 2.5-2.8 ק"ג.

זרעי כרוב פקין ניקה F1 בתמונה

כרוב פקין ניקה F1 בתמונה

ניקה F1- צמח צומח במהירות היוצר ראשי כרוב צפופים, מוארכים, בצורתם גלילית מעלים רכים, פריכים, של צבע בהיר או ירוק חיוור. קוטר ה"ראש "הוא 35-45 ס"מ, משקלו כ 900 גרם. איכויות הטעם גבוהות.

זרעי כרוב סיני "קלמנטינה כתומה" F1 בתמונה

כרוב פקין "קלמנטינה כתומה" F1 בתמונה

"קלמנטינה כתומה" F1 - העלים החיצוניים והירוקים של ראש הכרוב מסתירים גרעין יפה, כתום-קלמנטינה. אמצע העונה הכלאה לזריעת קיץ, הבשלה תוך 60-70 יום.

ראש זן כרוב "מנדרינה כתומה" מוארך, במשקל של כ 1.7 ק"ג

שושנת עלי מנדרינה תפוזים בקוטר של כ 45 ס"מ

כפי שניתן לראות בתצלום, במגוון זה של כרוב פקין, שושנת העלים בקוטר של כ 45 ס"מ, ראש הכרוב מוארך ומשקלו כ 1.7 ק"ג.

זרעי כרוב פקין "יופי צפוני" F1 בתמונה

כרוב פקין "יופי צפוני" F1 בתמונה

"יופי צפוני" F1 - הכלאה מוקדמת מאוד, יצרנית ועמידה בפני גזעים. ראשי כרוב עד 2.8 ק"ג.

זרעי כרוב סיני "בגודל רוסי" F1 בתמונה

כרוב פקין "בגודל רוסי" F1 בתמונה

"גודל רוסי" F1 - ראשי כרוב גדולים במשקל של עד 4 ק"ג! הכלאה נהדרת של הבשלה מאוחרת, הבשלה ב 80-90 יום, עמידה בפני נבע וטמפרטורות נמוכות.

זריעה של כל זני כרוב הפקין בנתיב האמצעי נעשית באמצע מאי. הימנע משתילת זרעים מוקדם מדי בכדי להימנע מהיורים.

פסטה עם כרוב, תפוחי אדמה וגבינה

למנה זו תוכלו להשתמש בתפוחי האדמה המבושלים שנשארו מארוחת הערב של אתמול. העיקר הוא לבחור גבינה ארומטית וטעימה.

רכיבים

• 220 גרם תפוחי אדמה;
• מלח לטעימה;
• 220 גרם פסטה (רצוי דגנים מלאים);
• 2 כפות שמן זית
• שן שום אחת;
• ראש כרוב קטן אחד;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 15 גרם חמאה;
• 100 גרם גבינה קשה מגוררת.

הכנה

מקלפים תפוחי אדמה, מניחים בסיר ומכסים במים קרים. מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש ומבשלים תפוחי אדמה עד שהם רכים. מוציאים את תפוחי האדמה ומרתיחים את הפסטה באותם מים עד לדרגת אל-דנטה. מסננים מהמים ומשאירים מעט אחר כך.

מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו את השום הטחון. קוצצים את הכרוב דק, מסירים את הגבעול ומוסיפים לשום. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים את הכרוב, מערבבים מדי פעם, כמה דקות, עד שהוא מתרכך.

מוסיפים לכרוב את הפסטה, את תפוחי האדמה הפרוסים ואת שאר המים. מבשלים כמה דקות, מוסיפים חמאה וגבינה מגורדת. מערבבים היטב, מתבלים בתבלינים ומבשלים עוד כמה דקות.

קצת על הצמח

לכרוב, כנציגה של משפחת המצליבים, יש עונת גידול של שנתיים (יש גם צורות חד-פעמיות) ומופצת על ידי זרעים. בשנה הראשונה לזריעה נוצר הניצן הקודקודי של הצמח - ראש כרוב, ובשנה השנייה צומחים ממנו פדונלים גבוהים (באורך של עד 1.5 מטר). התפרחת היא מקבץ של פרחים צהובים (לעיתים רחוקות שמנת ולבנות) בעלי צורה קטנה, עם ארבעה עלי כותרת בצורת צלב. כאשר הכרוב פורח, הניצנים הקרובים לגבעול הם הראשונים לפרוח, ואז השאר. פירות הפריחה הם תרמילים (עד 10 ס"מ) המכילים חומר זרעים: דגנים כדוריים מצהוב ועד חום כהה, אורכם כ -2 מ"מ.

בטבע הטבע, טרם זוהו קרובי המשפחה של הכרוב. על פי השערתו של א 'סינסקאיה, מקורו של ירק זה הוא באזור הים התיכון (החוף). במקביל, המדען ג 'יאפרידזה סבור כי התפשטות הכרוב החלה מהשפלה של קולצ'יס בג'ורג'יה, משום שבאזור זה מרוכזים מגוון צמחים דומים, המכונים "קז'רה". כך או כך, ידוע כי אפילו המצרים הקדמונים טיפחו כרוב באופן פעיל, ובהמשך אומצה הטכנולוגיה שלהם על ידי היוונים והרומאים. כיום גידול זה מעובד בכל רחבי העולם, למעט מדבריות ואזורי הצפון הקיצוניים.

מזיקים ומחלות

במהלך התפתחותם של צמחי כרוב, יש חשיבות רבה לאמצעים בזמן להגנה מפני מזיקים ומחלות, שהנזק המשמעותי ביותר נגרם על ידי כנימות וחיפושית אונס. כדי להילחם ביעילות בחיפושית פרחי האונס, העשבים העשבים, המשמשים מקור מזון לחיפושיות, מוסרים ככל האפשר ליד הנטיעות.

במאבק נגד גבעול וזרע החוטם האורב, יתוש תרמיל וגחלילית, האשכים מטופלים בפוספמיד שבוע לפני הפריחה ההמונית.וכדי למנוע מחלות כגון פומוזיס (ריקבון גזעים ושורשים), אלטרנריה (נקודה שחורה), פרונוספורוזיס (מושפעים עלים, יורה ופרחי כרוב), מרססים צמחים בתערובת בורדו. כמו כן יש צורך לבצע אמצעים להגנה על היבול מפני ציפורים.

הזנים הטובים ביותר של כרוב סבוי לנתיב האמצעי (עם תמונה)

כרוב סבוי בתמונה

מאפיין מורפולוגי מובהק של כרוב סבוי הוא המבנה המבעבע של עלים דקים. ראש הכרוב הוא ירוק בהיר מעל, צהוב בהיר בפנים, משוחרר. כל הזנים של כרוב סבוי מכילים קרוטן, ויטמינים רבים, מינרלים, חלבונים וסיבים, בדיוק כמו סוגים אחרים של כרוב.

זני הכרוב הסאבוי הטובים ביותר הם:

זרעי כרוב סויה "טוויל 1340" בתמונה

זן כרוב סבוי "Twirl 1340" בתמונה

"סיבוב 1340" - מגוון מאוחר לצריכת חורף. מנביטה להבשלה 130-155 יום. ראש כרוב שטוח, בעל צפיפות טובה, במשקל 1.2-2.7 ק"ג. רקמת העלה מבעבעת דק, הקצה גלי, הצבע אפור-ירוק, עם ציפוי שעווה.

זרעי כרוב סבוי "סיבוב" בתמונה

זן כרוב סבוי "טוויל" בתמונה

"לסובב" - כיתה בינונית, משתילת שתילים ועד להבשלה של 90-100 יום. ראשי כרוב מזן כרוב סבוי זה, המתאימים לנתיב האמצעי, ירקרק אפרפר, חצי שטוח, במשקל 1.5-2.0 ק"ג.

זרעי כרוב סויה "ורטוס" בתצלום

זני כרוב סבוי "Vertus" בתמונה

"Vertus" - תקופת צמחייה מאוחרת מאוחרת מהופעת שתילים ועד תחילת בשלות טכנית של 110-130 יום. זהו אחד מזני הכרוב הסאבוי הטובים ביותר לנתיב האמצעי עם צבע עלה ירוק אפור. צורת הראש שטוחה, מסת הראש היא 1.5-2.0 ק"ג.

כרוב סבוי גדל ונקצר באותו אופן כמו זני כרוב לבן התואמים לבגרותם המוקדמת.

הכרוב הזה לא רק עמיד בפני כפור, אלא גם עמיד לבצורת, עמיד יחסית בפני סדקי ראש. כרוב סבוי נצרך טרי ומעובד. זה לא מתאים לאחסון ושימורים.

עיין בתמונות של הזנים הטובים ביותר של כרוב סבוי, פופולרי בקרב גננים רוסים:

מגוון של כרוב סויה "Vertyu 1340" פופולרי בקרב גננים רוסים

מגוון "כרובים" של כרוב סאבוי, פופולרי בקרב גננים רוסים

ג'ִינג'ִי

כלפי חוץ, כרוב כזה שונה מכרוב לבן בצבעו בלבד - הוא סגול עם גוון אדום. זן זה רוכש צבע מסוים של עלים בשל תכולתו הגבוהה של חומר מיוחד - אנתוציאנין. לכרוב אדום יש השפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם, מגביר את האלסטיות של כלי הדם ומנרמל את לחץ הדם.

חביתה במילוי כרוב

מתכון ארוחת בוקר דשנה ובריאה או חטיף של השף המפורסם ג'יימי אוליבר.

רכיבים ל -4 מנות

• 1 אבוקדו בשל
• 3 לימונים;
• חצי צרור כוסברה;
• 3 כפות יוגורט טבעי;
• קצת שמן זית;
• מלח לטעימה;
• 1 בצל קטן;
• גזר אחד;
• ½ ראש כרוב;
• פלפל צ'ילי 1;
• 8 ביצים גדולות;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• צ'דר מגורד 60 גרם או גבינה קשה אחרת.

הכנה

מניחים את עיסת האבוקדו בבלנדר, מוסיפים מיץ של 2 לימונים, גבעולי כוסברה, יוגורט וקורטוב שמן זית. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק ומתבלים במלח. חותכים בצל, גזר וכרוב לרצועות דקות קטנות. שלב את הצ'ילי הקצוץ, את רוב עלי הכוסברה ואת רוטב היוגורט עם הירקות. מוסיפים מלח במידת הצורך.

מקציפים את הביצים, מוסיפים מעט מים ומתבלים במלח ופלפל. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים ичной ממסת הביצה. מפזרים ¼ חלק מהגבינה המגורדת וצולים בצד אחד למשך כמה דקות. הכינו עוד שלוש ביצים מקושקשות באותו אופן. מניחים את החביתה על צלחת, מעליו את מילוי הכרוב ועוטפים אותה בעדינות בגליל.

זני כרוב והכלאות לאזורים שונים

זנים שונים והכלאות של כרוב מתאימים לאזורים שונים.חלקם מותאמים היטב למזג אוויר חם. אחרים עמידים בפני קור. ישנם זנים רב-תכליתיים שיכולים להניב תשואות טובות באקלים שונה.

לאוקראינה ולדרום רוסיה

באזורים אלה, האקלים חם מאוד ואין כמות הגשם הדרושה לגידול רגיל של כרוב. אבל כאן הקיץ ארוך יותר מאשר באזורים אחרים, ולכן כרוב נקטף פעמיים בשנה. ישנם זנים מיוחדים הסובלים היטב את האקלים המחניק וחוסר הלחות. זנים מוקדמים מבוקשים במיוחד, אשר מבשילים לפני תחילת הימים החמים הראשונים.

עבור מרכז רוסיה ואזור מוסקבה

ישנם מספר רב של זנים לאזורים אלה. האקלים כאן מתאים לסוגים רבים של כרוב, בזכות יציבותו ובימים המעטים עם טמפרטורות גבוהות.

לאוראל וסיביר

הזנים העמידים לקור הם הגדלים היטב באזורים אלה. מדובר בעיקר בזנים מוקדמים, הבשלה באמצע, המניבים עוד לפני בוא הכפור הראשון. הם סובלים היטב קיץ קצר וקר. זנים להבשלה מאוחרת אינם פופולריים כאן.

זנים מומלצים לאזורים שונים ברוסיה:

לאוקראינה ולדרום רוסיה	עבור מרכז רוסיה ואזור מוסקבה	לאוראל וסיביר	לכל האזורים
מוקדם: אגול; בורבון; הֶבזֵק; קטרינה; אליזה; ריטסה; גוריאנקה 5; מקומי דרבנטי השתפר; נוזומי; הֶבזֵק; לֵגָט; Parel; שַׁחַר. אמצע מאוחר: גלוריה; חן; ג'ולייט; קאפורלי; קוזאק; נֵזֶר; טַיָס; סמור 2; Centurion; פוטומאק; בּרִיגָדִיר; ז'נט; מַזַל שׁוֹר; בגאייבסקאיה; נְקָמָה. מאוחר: חורף בחרקוב; רביעייה; מארלו; סאטי; סלאבי; מְכַשֵׁף; הדרומי 31; Beryuchekutskaya 138.	מוקדם: זריה; בָּארוֹק; קילגרג; פנדיון; דונם זהב 1432; סטחאנובקה 1513; לְהַעֲבִיר; נְקוּדָה; מָלָכִיט; זוֹהַר קוֹטבִי; אַדמִירָל; זֵנִית; עיר בירה. אמצע מאוחר: קראוטמן; קילאגרב; לוסינוסטרובסקאיה 8; רינדה; טאינינסקאיה; מִילִיוֹן טוֹן; סערת חורף; תוֹקפָּן; מלפפון חמוץ; ברטון; רוֹזֶנֶת. מאוחר: אַלבַּטרוֹס; חורף 1474; אמגר 611; מוסקבה בסוף 15; רמקילה; קילטון; קרונוס; ראש אבן; אַבִּיר; שמלה; דוּכָּסִית; אִידִילִיָה.	מוקדם: אֶקְסְפּרֶס; לְהַעֲבִיר; ברונקו; קווין; ארטוסט; נְקוּדָה; אֲמָזוֹנָה; אטון; קמבריה; מָלָכִיט; Parel; הקונסטרוקטור. אמצע מאוחר: טוביה; סיביריאצ'קה 60; לְקַווֹת; טקילה; בלארוסית 455; רינדה; סערת חורף; Devotor; קראוטקייסר; ליאופולד; מִילִיוֹן טוֹן. מאוחר: מִילִיוֹן טוֹן; פלורין; יוקרה; אָהוּב; תוֹסֶפֶת; תומאס; אוריון; אמגר 611; אטריה; שמלה; קריאומונט.	מוקדם: יוני; קזאצ'וק; מספר אחד גריבובסקי 147. אמצע מאוחר: מתנה; תהילה 1305 איש זנגוויל.

המאפיינים העיקריים של זנים פופולריים של כרוב לבן:

שם (שנת הכללה במרשם הממלכתי של הפדרציה הרוסית)	מגוון / היברידי	ראש משקל כרוב (ק"ג)	אדמה גוברת	תקופת ההבשלה (ימים)	קְצִיר	תשואה סחירה (ק"ג / דונם)	מראה, תכונות	אִחסוּן
יוני (1967)	כיתה	0.9-2.4 (מקסימום 5)	מעט חומצי קלמי חומצי קל	90-110	סוף יוני (באזורי הדרום 20 יום קודם לכן)	363-641	העלה קטן. ראש הכרוב בצבע צהוב בהיר.	אינו מיועד
קוזאק (1996)	היברידי	0,8-1,2	פורה	106-112	יולי המוקדם	318-461	העלה קטן, ירוק כהה עם כחול. ראש הכרוב על החתך לבן עם גוון צהבהב-קרם.	שוכב היטב עד הסתיו
משחק חוזר (2010)	היברידי	2,8-3,1	חדיר היטב, פורה, ניטרלי	85-90	סוף ספטמבר - אוקטובר	343-626	העלה בינוני, ירוק עם גוון אפור. ראש הכרוב לבן על החתך.	לטווח קצר, לפני החורף
תהילה 1305 (1940)	כיתה	2,4-4,5	מעט חומצי עשיר בחומוס	101-132	המחצית השנייה של יולי + שבועיים	570-930	העלה בינוני, ירוק כהה עם גוון כחלחל. ראש הכרוב על החתך לבן עם גוון שמנת.	עד שלושה חודשים
שתייה (2005)	היברידי	1,7-3,0	הקרקעות הכבוליות הטובות ביותר הנמוכות ביותר	עד 160	סֶפּטֶמבֶּר	356-832	העלה גדול וירוק. ראש הכרוב לבן על החתך.	עד ינואר
פיליבסטר (2014)	היברידי	2,7-3,1	חדיר היטב, פורה, ניטרלי	125	25 בספטמבר - 10 באוקטובר	448-549	העלה בינוני, אפור-ירוק עם פריחת שעווה חזקה. ראש הכרוב צהבהב בגזרה.	לא יותר מחמישה חודשים
סימפוניה (2011)	היברידי	1,7-2,8	חדיר היטב, פורה, ניטרלי	115-125	ספטמבר אוקטובר	214-500	העלה בינוני, אפור-ירוק. ראש הכרוב הוא לבנבן על החתך.	לפני החורף
מתנה (1961)	כיתה	2,6-4,4	פורה	114-134	אוגוסט ספטמבר	582-910	העלה בינוני, אפור-ירוק עם ציפוי שעווה, מקומט. ראש הכרוב לבן-ירקרק על החתך.	6 - 7 חודשים
מארה	כיתה	2,5-3,2	מעט חומצי	165-175	אוֹקְטוֹבֶּר	800-1000	העלה אלסטי, ירוק כהה, מכוסה בצפיפות בשכבת שעווה. ראש כרוב ירוק עם פריחה לבנבן.	עד 8 חודשים
Amager 611 (1943)	כיתה	2,6-3,6	עם חומציות גבוהה	117-148	סוף ספטמבר - אוקטובר	350-600	העלה הוא ציפוי שעווה חזק וחלק או מקומט מעט, אפור-ירוק. ראש הכרוב בינוני, לבן-ירקרק על החתך.	עד אפריל
תוקפן (2003)	היברידי	2,5-3,0	לא יומרני, צומח היטב בקרקעות מדוללות	130-150	עם תחילת מזג האוויר הקר	431-650	העלה בינוני, עגול, ירוק אפור. ראש הכרוב בינוני, לבנבן בחתך רוחב, עם ורידים צהובים.	5 חודשים
גלוריה (2008)	היברידי	1,8-2,6	פורה	120-125	מסוף אוגוסט ועד אמצע אוקטובר	487-566	העלה בינוני, כחול-ירוק. ראש הכרוב לבנבן על החתך.	4-5 חודשים
בייבי (2010)	היברידי	0,8-1,0	פורה	עד 100	אוגוסט	195-384	העלה קטן. ראש הכרוב קטן, לבנבן על החתך.	קצר
אקספרס (2003)	היברידי	0,9-1,3	אדמה שחורה פורייה ו- pH ניטראלי	60-95	יולי	330-385	העלה קטן, ירוק בהיר עם ציפוי שעווה קל. ראש הכרוב קטן, לבנבן על החתך.	אינו מיועד
רינדה (1993)	היברידי	3,2-3,7	חומצה בינונית בתוספת דשנים מינרליים ואורגניים	120–130	אוגוסט ספטמבר	900-914	העלה דק, ירוק בהיר, אלסטי. ראש הכרוב לבן צהבהב על החתך.	עד 4 חודשים במקום קריר
שלושה גיבורים	כיתה	10-15	מזין ומשוחרר	145-160	ספטמבר אוקטובר	4000	העלה אפור-ירוק. ראש הכרוב לבן על החתך.	עד 8 חודשים
היקרת הזהב (1843)	כיתה	1,6-3,3	כימי, עשיר בחומוס, כרנוזמים אינם מתאימים	102-110	יולי אוגוסט	500-850	העלה קטן, אפור-ירוק עם ציפוי שעווה קל, חלק. ראש הכרוב קטן, לבן-ירוק בחתך.	עד חודש
חורף (1963)	כיתה	2,0-3,6	לא יומרני, לקציר טוב יותר - רופף, מזין	130-145	באמצע אוקטובר	450-523	העלה גדול, עם גוון אפרפר, בצבע ירוק.	עד 8 חודשים
טורקיז	כיתה	2–3	מזין ומשוחרר	160-175	אוקטובר נובמבר	800-1000	העלה ירוק כהה. ראש הכרוב על החתך הוא חלבי.	עד מרץ
בלארוסית 455 (1943)	כיתה	1,3-4,1	חומצה בינונית פורית	105-130	סוף ספטמבר - תחילת אוקטובר	474-785	העלה בינוני, אפור-ירוק או ירוק כהה. ראש הכרוב לבנבן על החתך.	עד אפריל
לבן כשלג	היברידי	3,5–4,5	מעט חומצי	130–150	מנובמבר עד 1 בדצמבר	700-900	ראש הכרוב נחתך בחלב.	עד 7 חודשים
Blizzard (1989)	כיתה	1,8-3,3	גדל על קרקעות בעלות הרכב שונה	140-160	סֶפּטֶמבֶּר	508-673	העלה בינוני, אפור-ירוק. ראש הכרוב לבן-צהוב על החתך.	עד 8 חודשים
מוסקובסקאיה 15 (1943)	כיתה	3,3-4,5	ניטרלי או מעט חומצי	115-141	אוֹקְטוֹבֶּר	602-885	העלה גדול, אפור-ירוק עם ציפוי שעווה קל, מקומט. ראש הכרוב לבן-צהבהב על החתך.	עד פברואר
חורף בחרקוב (1976)	כיתה	3,5-4,2	מעט חומצי, פורה	140-160	ספטמבר אוקטובר	583-832	העלה בינוני, אפור-ירוק.	אני בבית

גש לבחירת הזנים עם מטרותיך בראש. אם אתם מחפשים כרוב, בחרו בזנים המאוחרים. אם אתה מעדיף זנים שמתאימים לכבישה ולכבישה, אז בחר בזני אמצע העונה עם אחוז סוכר גבוה. שתל את הזנים המניבים ביותר לקבלת תשואות גדולות יותר.

0

איך נראה זרע לבן בתצלום?

זרעי כרוב לבן הם בעלי צורה מעוגלת, בגודל שבין 1 ל -3 מ"מ. צבע הזרע יכול להיות אפור בהיר, צהוב, ורוד או חום. המסה של 1000 זרעים נעה בין 2.5 ל -5 גרם.

לא ניתן להבחין בין זרעי כרוב לפי זנים וסוגים., מכיוון שלכולם יש את אותה הצורה והצבע. בהמשך התמונה תוכלו לראות כיצד נראים זרעי הכרוב.

איך לבשל כרוב כבוש מתוק עם פלפל אנגלי תוך שעתיים

מתכון זה הוא אחד המהירים ביותר, מכיוון שאפשר לאכול את המנה המוגמרת כבר בעוד שעתיים. פלפל בולגרי בהרכב מעניק טעם מתקתק ויופי מיוחד לסלט המוגמר. מכמות המוצרים המוצעת תקבלו 2 ליטר חטיף מוכן.

רכיבים:

• כרוב לבן - 1 ק"ג
• גזר - 1 יח '.
• פלפל אדום אדום - 1 יח '.
• מים - 0.5 ליטר
• חומץ 9% - 6 כפות
• סוכר - 7 כפות
• מלח - 1 כף
• שמן צמחי - 80 מ"ל

איך לבשל:

1. יש לשטוף היטב את כל הירקות. מוציאים את קופסת הזרעים מהפלפל וחותכים לרצועות. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, וקוצצים את הכרוב דק בעזרת סכין מטבח או משתמשים בסכין מגרסה מיוחדת.

ניתן להכין את הסלט הזה גם בחורף באמצעות פלפלים קפואים. רק דאגה להקפאה בקיץ: קוצצים את הירק הזה, מכניסים אותו למיכל פלסטיק ומכניסים למקפיא.

2. מערבבים את כל החומרים הקצוצים ומכניסים אותם לצנצנת. במקרה שלנו תזדקק למיכל של שני ליטר. אורזים את הסלט היטב, לוחצים מעט את הירקות ביד או מטחנת תפוחי אדמה. אבל אתה לא צריך לטפל בזה יותר מדי.

3. להכנת המרינדה, יוצקים מים לסיר, מוסיפים אליו מלח, סוכר ושמן צמחי. מרתיחים, ממיסים רכיבים בתפזורת. יוצקים חומץ ומכבים את האש. יוצקים את המילוי החם לכרוב וממלאים את הצנצנת למעלה. סוגרים עם מכסה ניילון או בורג ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.

4. ואחרי כמה שעות תוכלו להגיש לשולחן את הסלט הטעים הזה - פריך, עסיסי, מתוק, עם חמיצות נעימה. בתאבון!

"תענוג" (במיוחד לאוהבי שאינם קישואים)!

המתכון הזה מדהים מסיבות רבות:

1. קל כל כך להכין אותו, מינימום מאמצים
2. זה נראה טעים כל כך ומספק הנאה מרבית
3. הדבר הכי חשוב!!! את הסלט הזה אוכלים גם מי שלא אוכל קישואים בשום צורה שהיא
4. אף אחד לא ניחש מהפעם הראשונה ממה עשוי הסלט - כולם אומרים "אוו כרוב כבוש טעים מאוד ..."

3 ק"ג קישואים כבר קלופים (!) מהקליפה והזרעים, 0.5 ק"ג בצל, 0.5 ק"ג גזר.

גזר וקישואים - מגררים בפומפיה קוריאנית. זה הכרחי (!). אחרת הסוד שלך יתגלה. חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות.

הוסף לירקות: 1 כף. סוכר, 2 כפות. גדל. שמן (כמה שפחות), 1 כף. חומץ 9%, 3 כפות מלח. כל זאת במיכל גדול, מערבבים בעדינות ובאהבה עם הידיים, מכניסים מיד צנצנות (הכי נוח 0.7 ליטר) ומנגבים למשך 15 דקות.

יתרונות וחסרונות של השגה עצמית

לקבלת זרעי כרוב משלך יש יתרונות מסוימים:

• זרעים שגדלו תואמים אינדיקטורים זנים ומאפייני איכות;
• הקציר של שנה אחת מספק זרעים לחמש השנים הבאות.

ישנם גם כמה קשיים:

• מחזור של שנתיים של המתנה לתוצאה;
• עמידה בדרישות לגידול משקאות האם;
• דרישות אחסון מוגברות.

כרוב ממולא עצלן

וריאציה יוצאת דופן ופשוטה של ​​לחמניות הכרוב הידועות.

רכיבים

• ½ ראש כרוב בינוני;
• 450 גרם חזיר טחון;
• 450 גרם הודו טחון;
• 700 גרם אורז מבושל בטמפרטורת החדר;
• ראש בצל גדול 1;
• 2 ביצים גדולות;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• כמה ענפי פטרוזיליה או שמיר;
• קצת שמן צמחי;
• 1 כף שמן זית
• 50 גרם חמאה;
• גזר גדול 1;
• 200 מ"ל רוטב מרינרה;
• 700 מ"ל מים חמים.

הכנה

חותכים את הכרוב לרצועות קטנות ודקות, לאחר הסרת הגבעול. מכניסים למים רותחים ומבשלים 10 דקות. ואז מרוקנים וסוחטים עודפי נוזלים.

בקערה גדולה שלבו את הבשר הטחון, הכרוב, האורז, חצי הבצל הקצוץ, הביצים, התבלינים (לבחירתכם) והירקות הקצוצים. מערבבים היטב, גורפים את התערובת לכדורים ומניחים בתבנית אפייה עמוקה משומנת.

מחממים את שמן הזית במחבת וממיסים את החמאה.מטגנים בו את יתרת הבצל, מוסיפים את הגזר המגורד ומבשלים עוד 3 דקות, עד שהם מתרככים. מוסיפים מרינרה ומים חמים. מביאים לרתיחה ומתבלים בתבלינים.

יוצקים את הרוטב על לחמניות הכרוב העצלות. מכסים את התבשיל בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.

מרק סמיך עם כרוב, אורז ובקר

והנה אפשרות מעניינת נוספת למי שמעריץ גלילי כרוב, אך לא אוהב לעטוף אותם.

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 700 גרם בשר טחון;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• בצל גדול 1;
• 2 גזרים גדולים;
• ½ ראש כרוב בינוני;
• 3 שיני שום;
• מרק בקר 800 מ"ל;
• 600 גרם רסק עגבניות;
• 800 גרם עגבניות קצוצות במיץ משלהם;
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף רוטב ווסטר או סויה
• 1½ כפית פפריקה
• 1 כפית אורגנו מיובש
• ¾ כפית טימין מיובש;
• 1 עלה דפנה;
• 140 גרם אורז ארוך;
• 1 כף מיץ לימון
• 1/2 צרור פטרוזיליה.

הכנה

מחממים שמן בסיר או בקלחת על אש בינונית. שמים שם את הבשר הטחון, מתבלים בתבלינים ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד להשחמת הבשר. ואז הניחו אותו על צלחת.

באותו מקום מטגנים קלות בצל קצוץ וגזר מגורד. מוסיפים כרוב קצוץ דק ומבשלים כמה דקות. ואז מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.

יוצקים את המרק, מוסיפים רסק עגבניות, עגבניות קצוצות, סוכר, רוטב, פפריקה, אורגנו, טימין ועלה דפנה. מוסיפים בשר, מתבלים בתבלינים ומביאים לרתיחה. מוציאים את עלה הדפנה. ואז מוסיפים את האורז, מכסים ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, כ- 25 דקות. האורז צריך להיות רך.

אם המרק נראה לכם סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט מים או מרק. לבסוף מוסיפים מיץ לימון, פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.

טיפול לאחר הצמח

הטיפול באשכים נטועים אינו קשה במיוחד. זה מורכב מהשקיה בזמן, עישוב, מחריד ועבודה פשוטה אחרת. מומלץ לצלל את הצמחים מהשמש העזה, במיוחד בפעם הראשונה לאחר השתילה. לפני הפריחה הם מוזנים פעמיים: דשן מולין ותערובות המכילות חנקן מינרלי. לאחר פריחת הכרוב (חודש לאחר השתילה), יש לחרק אותו ולהתקין תומכים לפדונס כדי למנוע פריצה ולינה.

לאורך כל עונת הגידול, שנמשכת בין 90 ל -130 יום, יש צורך לבחון את הכרוב באופן קבוע לנוכחות שורשים ישנים, יורה חולה או תוספת. לאמיתו של דבר, לצמח יש מספר גדול של מפלונים שלא לצורך, מכיוון שלא לכולם יש זמן לתת זרעים מן המניין ורק יחליש את השיח.

סלט כרוב לבן ושזיפים מיובשים

סלט פשוט וטעים הוא מצרך עיקרי לחופשת הקיץ שלכם. זה נהדר לשלב בתפריט הדיאטה סלט כחטיף או תוספת.

מה לקחת למתכון:

• כרוב - 400 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם (ללא זרעים);
• גזר - בינוני אחד;
• מיץ לימון - מ- 1 פרי;
• סוכר - קורט;
• מלח לטעימה.

כיצד לבשל במהירות:

1. חותכים כרוב טרי לרצועות קטנות. מפוזרים בסוכר, מלח. מתפורר ליצירת מיץ. הוא מונח על מסננת. המיץ מתנקז.
2. השזיפים מיובשים במים חמים. משאיר למשך 15 דקות. דהוי. קצוץ.
3. הגזר מגורר.
4. כרוב משלב עם שזיפים מיובשים, גזר. לבוש במיץ לימון. דשדוש.

בחירה ושימור תאי מלכה

זה לא יעבוד לגדל כרוב בגינה, כמו תפוחי אדמה או דלעת, תושבי הקיץ מתחילים לשלוט בטכנולוגיה של גידולו, ורוכשים שתילים מוכנים. על מנת להשיג באופן עצמאי את חומר השתילה של תרבות קדומה זו, יש צורך לטפל בבחירה ובשימור ראשוני של צמחי האם שלה (צמחי האם).

עקרונות הבחירה:

• יש לשתול צמחים המיועדים לאמהות לאחר תאריכי הנטיעה שנקבעו: עד סוף העונה ראשי הכרוב צריכים להיות מעט בשלים;
• יש לבחור מזלגות חזקים, עם פצעון קצר ומסה קטנה של עלים חיצוניים;
• צמחים שגדלים לא על ידי שתילים, אלא על ידי נטיעה ישירה באדמה, מתאימים ביותר להשגת אשכים, מכיוון שיש להם מערכת שורשים מפותחת וחסינות מוגברת;
• ראשי כרוב, שנבחרו להשגת זרעים, עדיף לחפור לפני בוא הכפור הראשון;
• תאי מלכה מוסרים ממיטת הגן יחד עם השורשים ועם גוש אדמה.

בעת אחסון משקאות אם, נצפה בקפידה משטר טמפרטורה מסוים ואוורור פעיל של החדר, בשלב זה מתרחשת היווצרות מוחלטת של איברים יצירתיים. כאשר הם מושפעים מריקבון ומחלות אחרות, מנקים את ראשי הכרוב, מפזרים אותם גיר או גיר.

שתילת אשכים באדמה

עבור צמחי זרעי כרוב, חקלאים מנוסים מעדיפים אזורים מאווררים היטב עם הקלה גבוהה ומדרונות עדינים כדי להבטיח נמס שלג מהיר והמיסת מים. זמן השתילה עולה בקנה אחד עם זריעת יבולי תבואה מוקדמים (אפריל) ולא לפני שהאיום של כפור האביב, העלול לפגוע בצמחי האם, חלף. בדרך כלל מוסיפים זבל או קומפוסט לחריש.

לפני השתילה יש להכין את ראשי הכרוב: מנקים אותם היטב מעלים רקובים מבלי לפגוע בניצן העליון. המזלגות מונחים במקום מואר מספיק ומפוזרים בכבול או בחומוס בשורשים. חימום כזה מסייע היטב להפעלת הפעילות החיונית של משקאות האם. אם נשתל ישירות באדמה, תהליכי ההתפתחות יואטו משמעותית, מה שישפיע על הצמיחה והפריחה שלאחר מכן.

האשכים נטועים קצת יותר עמוק ממה שהם גדלו בשנה הראשונה. בשורשים, האדמה נלחצת ומושקת בשפע במים. שבועיים לאחר השתילה, יש צורך להסיר את שאריות העלים הישנים, שכאשר הם נרקבים מושכים חרקים ותורמים להופעת חיידקים פתוגניים.

כרוב פצצה

רכיבים

• 2 ק"ג כרוב
• 400 גרם גזר
• 4 שיני שום
• תפוחים או סלק (לא חובה)

מרכיבים למרינדה

• 150 מ"ל שמן צמחי
• 150 מ"ל חומץ 9%
• 100 גרם סוכר
• 2 כפות. l. מלח
• 3 עלי דפנה
• 6 גרגרי פלפל שחור
• 0.5 ליטר מים

הכנה

1. קוצצים את הכרוב, גזר הנתרן, חותכים את השום לפרוסות.
2. מניחים את הירקות היטב בצנצנת.
3. מוסיפים לסיר את כל מרכיבי המרינדה ומרתיחים אותה במשך 5 דקות. יוצקים את המרינדה הרותחת על הכרוב.

אילו מזיקים מאיימים על כרוב?

שיחי כרוב מאוימים על ידי מזיקים רבים. הם מסוגלים לא רק להפחית את כמות היבול שנקצר, אלא גם להרוס לחלוטין את מטע הכרוב תוך מספר ימים בלבד. החרקים והמחלות הבאים מסוכנים במיוחד:

• פרעושים מצליבים, כמו גם זבובי כרוב, חלזונות.
• מדבדקה.
• דג לבן, כנימות, כפות כרוב ומזיקים אחרים.
• רגל שחורה, חיידק רירי, אלטרנטריה, פומוזיס, fusarium, טחב פלומתי ומחלות אחרות.

מניעה בזמן תפטר את היבול שלך מכל המזיקים הידועים. צריך רק לבצע טיפול מקיף באתר בכימיקלים באיכות גבוהה. בדרך זו תוכלו להיפטר מכרוב מחרקים, עשבים שוטים ומחלות, תוך מתן טיפול ושימור הקציר.

כמו כן, שיטות עממיות (מרתחים וכו ') מגנות היטב על כרוב מפני מחלות שונות, אך אנו ממליצים לפנות לשיטות מאבק אמינות ומוכחות יותר.