מיץ תפוחים נחשב למחסן של ויטמינים. הודות לאלמנטים מינרליים המוצר מחזק את מערכת החיסון, נלחם בהצטננות ומשפר את החיוניות. מסיבה זו, עקרות בית מנוסות רוצות לשמר את המיץ כך שיוכלו ליהנות ממנו בחורף. ריכזנו עבורכם אוסף זהב של המתכונים הטעימים ביותר שתוכלו לתרגם לבד למציאות. בואו ניקח בחשבון את ההיבטים החשובים לפי הסדר.
מיץ תפוחים לחורף בבית באמצעות מסחטת מיץ
זמן בישול - 3 שעות.
מנות - 2 ליטר.
להכנת מיץ תפוחים, עדיף להשתמש בזני תפוחים מתוקים. אם אתה לוקח פירות חמצמצים וטארטים, אז המשקה לא יהיה טעים במיוחד והשימוש בו עלול לגרום לצרבת. ככל שהפרי מתוק יותר, כך אתם זקוקים פחות לסוכר. לכן, התאימו את כמות המרכיב האבקתי הלבן לפי הטעם.
עצה: בשום מקרה אסור להרתיח את המיץ.
טיפ: אנחנו כבר לא צריכים את העיסה כשמכינים מיץ, אבל אפשר להכין ממנה ריבת תפוחים טעימה.
רכיבים
מנות: - + 2
- תפוח 5 ק"ג
- כוס סוכר מגורען
צעדים
3 שעות 0 דקות הדפסה
- אנו שוטפים את התפוחים שנאספו היטב מתחת למים זורמים. אם יש מקומות מקומטים, תולעתיים ונזקים אחרים בפירות, אז אנחנו מסירים אותם בעזרת סכין. אם זה לא נעשה, המיץ עלול להתסיס במהלך האחסון. אנחנו גם חותכים את הליבות עם זרעים וזנבות. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות.
- אנחנו לוקחים מסחטת מיץ ומעבירים דרכה פרוסות פירות. בצורה זו נפריד את המיץ מהעוגה.
- יוצקים את המיץ הסמיך שנוצר לסיר שבתוכו יוכן המשקה. אנו מפסטרים אותו במשך מספר שעות בטמפרטורה של 90 צלזיוס.
- במהלך הפסטור, עיסה תופיע על פני המיץ, אשר ייפרד בהדרגה. אנו מסירים אותו בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותו לכלי אחר.
- כאשר כל העיסה נאספת, הוסף סוכר מגורען, והתאם אותו לטעם. מערבבים את המיץ ביסודיות ומבשלים אותו למשך 1-2 דקות נוספות.
- במהלך הכנת המיץ, עליך לבצע עיקור של פחיות ומכסים. ניתן לעשות זאת בכל דרך נוחה.
- את המיץ החם יוצקים מיד בזהירות למיכלי זכוכית מוכנים. יש צורך למלא את הצנצנות בהדרגה כדי שלא יתפוצצו מירידת טמפרטורה חדה.
- סובב היטב את החומר עם המכסה, הפוך אותו ובדוק ששום דבר לא דולף. אנו עוטפים אותו בשמיכה או שמיכה חמים ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר עד שהיא מתקררת לחלוטין.
מיץ תפוחים מוכן! ניתן לאחסן אותו היטב ללא תוספת סוכר, כך שאם יש לכם מגוון פירות מתוק מאוד, תוכלו להסתדר ללא מרכיב זה. שתו בהנאה!
הטבות לנשים
זהו סוג המיץ הזמין והנפוץ ביותר. התכונות המועילות של מיץ תפוחים חלות על כולם, אך ישנן תכונות מיוחדות שגורמות לנשים לאהוב אותו ולהביא אותו לתזונה היומית שלהן.
האלמנטים הכלולים בו אידיאליים הן לאורגניזם מוחלש בתקופת ההחלמה והן לשמירה על כוח. זה עוזר להאט את תהליך ההזדקנות בשל הרכבו עשיר בפקטין.
פלבנואידים מפחיתים את האינדקס הגליקמי, מה שמשפר את מצב הלבלב בסוכרת.
היתרונות של מיץ תפוחים לנשים הם כדלקמן:
- עוזר להתגבר על מתח, לחץ, הפרעות עצבים, מגן מפני דיכאון;
- משמש למניעת אנמיה (מעלה את רמת ההמוגלובין), מווסת את תהליכי היווצרות הדם במהלך הווסת;
- משפיע לטובה על שיניים, ציפורניים, שיער, עור;
- מחזיר את החסינות;
- משמש למניעת סרטן;
- עוצר שיער שביר ומעניק לו ברק, מאיץ את צמיחתו;
- נלחם בביטויים של טרשת עורקים;
- מגביר את האלסטיות של נימים, ורידים ועורקים;
- מסייע במניעת מחלת אלצהיימר וטרשת;
- במהלך ההריון, מסייע לאישה להפחית את הסימפטומים של רעילות;
- בזמן שהם נושאים ילד הם שותים מיץ טרי תפוחים טרי כדי לספק לגוף ויטמינים ומינרלים הדרושים לאם ולעובר;
- זה מקל על נפיחות ומנרמל את פעולת המעי;
- מיץ מזני תפוחים ירוקים עוזר להפחית את לחץ הדם;
- משמש כתוסף לפעילות גופנית בזמן ירידה במשקל, כי לאחר האימון מספק לגוף את הפקטינים הדרושים.
על ידי שיפור העיכול ועל ידי העלאת איכות ספיגת המזון, השימוש במיץ תורם לירידה הדרגתית במשקל. אל תשכח שהמועיל ביותר לגוף הוא השימוש במשקה ביתי טבעי המיוצר עם מסחטה מסחטות מפירות טריים.
כדאי לנשים בהריון להשתמש במיץ תפוחים בצורה זו:
- לדלל אותו במים ביחס של 1: 1;
- סחוט מתפוחים ירוקים, ללא סוכר;
- ב 2-3 מנות של 100 מ"ל.
כדי למנוע הפרעה במעיים של תינוקות עד 3 חודשים, האם צריכה לצרוך משקה טרי שהוכן בבית. אצל מבוגרים, למיץ עשויה להיות השפעה משלשלת קלה.
מיץ תפוחים לחורף: בריא ללא בישול ושקוף ללא עיסה
שיטה זו להכנת מיץ תפוחים תפנה לעקרות בית רבות. כאן אינכם צריכים להתעכב על הכיריים לאורך זמן ולהסיר את העיסה בעזרת כף מחוררת. סיר עם משקה פירות נמצא על האש ממש כמה דקות, ואז תוכן שלו מוזג מיד לצנצנות. המשקה מתגלה כמרוכז מאוד ולכן בחורף ניתן לדללו במים רותחים, ולהגדיל את כמות ההכנה מספר פעמים.
רכיבים:
- תפוחים - 5 ק"ג.
- סוכר לטעום.
שיטת בישול:
- ראשית, אנו שוטפים את התפוחים ומסירים מקומות פגומים, תולעתיים ומקומטים, אם בכלל. חותכים את הפירות למספר חלקים, מסירים את המרכז הצפוף עם זרעים וזנב.
- אנו מעקרים את הפחיות מראש ומרתיחים את המכסים. אנו שוטפים מיכלי זכוכית היטב במים חמים יחד עם סודה לשתיה או סבון ומכניסים לתנור קר. קבענו את הטמפרטורה ל- 100 צלזיוס ונגלה אותה למשך 15-20 דקות.
- הכניסו את התפוחים למסחטת המסחטה במנות וסחטו אותם.
- יוצקים את המיץ שנוצר לתבנית אמייל או זכוכית דרך בד גבינה מקופל מספר פעמים. חשוב מאוד שכלי הבישול יהיו בעלי תחתית טפלונית, אחרת המיץ עלול להישרף וטעמו של היצירה יתקלקל.
- אנו שולחים את המחבת על אש נמוכה וטועמים את המיץ. מוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם.
טיפ: צנצנת של שלושה ליטר אחת דורשת כ -3 כפות. l. סהרה.
- הביאו את הנוזל לרתיחה, ערבבו אותו כל הזמן בעזרת כף עץ והסירו את הקצף שייווצר על פני השטח.
- ברגע שהמיץ רותח, אנו מסמנים עוד 2-3 דקות.
- מוזגים בעדינות את מיץ התפוחים למיכלים מוכנים, סוגרים אותו היטב במכסים סטריליים, עוטפים אותו במשהו חם ומבלי להפוך אותו, השאירו אותו בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
מיץ תפוחים נעשה מהיר וקל! אם אין לכם מרתף, ניתן לאחסן את המשקה בטמפרטורת החדר. הכנות מוצלחות וחורף טעים!
מיץ תפוחים ואגסים דרך מסחטת מיץ
למגוון טעמים הוסיפו אגסים למיץ התפוחים. הם יוסיפו מתוק למשקה, יביאו תווי קיץ חדשים ויהפכו אותו לבריא עוד יותר. על ידי הכנת מיץ על פי מתכון זה, תשמרו על כל היתרונות והארומה של הפרי. אם משתמשים בתפוחים מתוקים בבישול, ניתן להשמיט סוכר. אגסים יוסיפו למתיקות מתוקה טבעית.
רכיבים:
- תפוחים - 1 ק"ג.
- אגסים - 1 ק"ג.
- סוכר - 100 גרם.
שיטת בישול:
- אנחנו שוטפים היטב תפוחים ואגסים. אנו מוציאים מהפרי את הליבה עם זרעים, הגבעול ואזורים פגומים העלולים לקלקל את המיץ.
- אנחנו מעקרים את הצנצנות. ניתן לעשות זאת על ידי אידוי, במיקרוגל, בתנור או במיקרו-קוק. כדי לשמור על מכסים סטריליים, מספיק לשרוף אותם במים רותחים.
- חותכים את הפירות לטריזים קטנים ואז מעבירים אותו דרך מסחטת מיץ.
- המיץ שנוצר מסונן בעזרת גזה, אותם יש לקפל מספר פעמים. ואז שופכים את הנוזל לסיר עם תחתית עבה ולשים על אש נמוכה.
- הביאו את החומר לרתיחה. במהלך תקופה זו, ייווצר קצף על פניו, אותו יש להסיר מיד בכף או בכף מחוררת.
- ברגע שתכולת המחבת רותחת, מוסיפים סוכר מגורען ומערבבים היטב את המיץ.
- מוזגים מיץ תפוחים ואגסים למיכלי זכוכית מוכנים, מבריגים אותו היטב במכסים ומצננים לאט. לשם כך, העבר את הפחיות לסיר גדול. לאט לאט שופכים אליו מים קרים בזרם דק ומגבירים את הלחץ בהדרגה עד שטמפרטורת הפחיות מגיעה לטמפרטורת החדר.
אנו שולחים את האגס ומיץ התפוחים לאחסון במקום קריר ויבש, מחוץ לשמש. שתו לבריאותכם!
מאפיינים
מיץ תפוחים הוא נוזל מרוכז וצלול מזהב בהיר לעשיר, כמעט חום, עם טעם וארומה נעימים. בשל עלותו המשתלמת, זהו אחד המשקאות הפופולריים ביותר המסייעים להרוות את הגוף בחומרים פעילים.
מִבְנֶה.
התכונות המועילות של משקה פרי זה נובעות לא כל כך מויטמינים, שנמצאים בו פחות מאשר בכבישה רבה אחרת של ירקות ופירות, אלא ממגוון מיקרו אלמנטים, פפטידים, אנזימים וחומצות.
- ויטמינים: C, PP, E, H, קבוצה B.
- יסודות קורט: ברזל, זרחן, נתרן, מגנזיום, אשלגן, סידן, נחושת, מוליבדן, יוד, כרום, אבץ.
- תוכן קלורי: 46 קק"ל ל 100 גרם.
כמה קלוריות במיץ תפוחים תלויות באיכותו, במשקה טבעי וסחוט טרי, ללא ממתיקים ותוספים, המינימום שלהם. יש כבר צופים שנמצאים בצוף שנרכש, משופר ומורכב, אך יש פחות חומרים הדרושים לגוף.
מיץ תפוחים וגזר לחורף - מתכון עם מסחטת מיץ
המיץ מתפוחים וגזר מתגלה כבהיר ועשיר. המשקה הארומטי מאוד שימושי לגופנו בחורף. זה מחזק את המערכת החיסונית ומהווה מניעה מצוינת למחסור בוויטמינים. ריק כזה הוא הרבה יותר שימושי ממוצר בחנות, מכיוון שהוא אינו מכיל טעמים, חומרים משמרים, צבעים ותוספים מזיקים אחרים. את המיץ מכינים בפשטות, כך שגם טבחים מתחילים יוכלו לעשות זאת.
רכיבים:
- תפוחים - 1.5 ק"ג.
- גזר - 1 ק"ג.
- סוכר לטעום.
שיטת בישול:
- אנחנו מנקים את הגזר, שוטפים אותם מתחת לברז וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- שוטפים את התפוחים, מייבשים אותם במגבת מטבח נקייה ומסירים את קופסאות הזרעים. חותכים את הפירות למספר חלקים.
- אנו מעבירים את המרכיבים המוכנים בזה אחר זה דרך מסחטת מיץ. תפוחים מגיעים קודם, ואז גזר.
- מסננים את המיץ שנוצר דרך בד גבינה מקופל מספר פעמים ויוצקים אותו לתבנית אמייל.
- אנו שמים את הכלים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה את תכולתה. מסירים מעת לעת את הקצף מפני השטח.
- כשהמיץ רותח מוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם, מערבבים היטב ומבשלים עוד כמה דקות.
טיפ: אם לא תוסיפו סוכר, אז פשוט הרתיחו את המיץ במשך 3 דקות לאחר הרתיחה, ואז כבו את הלהבה.
- אנו מעקרים צנצנות ומכסים מראש. מוזגים מיץ חם למיכלים מוכנים, מבריגים היטב במכסים מבושלים והופכים. אם שום דבר לא דולף, אנו מבודדים את החסר ומשאירים אותם למשך 24 שעות כדי שיתקררו לחלוטין.
מיץ תפוחים וגזר יגן עליכם מפני מחלות בעונה הקרה! המשקה מתגלה כל כך טעים שהוא לא יחזיק מעמד זמן רב! עזור לעצמך!
תכונות אחסון
במהלך השבועיים הראשונים לאחר ההכנה יש צורך להתבונן במצב החסר. בסימן התסיסה הראשון פותחים את הצנצנות ומתבשלים. מוצר כזה כבר לא יאוחסן, ולכן עדיף להשתמש בו להכנת מנות אחרות - ג'לי, ריבות, קומפוטים.
אם המיץ נראה טוב, ניתן לאחסן אותו במקום קריר וחשוך לאחר מספר שבועות.
מיץ תפוחים "קוקטייל דיאט" לחורף באמצעות מסחטת מיץ
קוקטייל הדיאט אינו מכיל סוכר. זה מאפשר לך לשתות משקה טעים להפתיע בכמויות גדולות מבלי לפגוע בגזרתך. להפך, זה יעזור לך לרדת במשקל. למיץ כזה עדיף לבחור זני תפוחים חמוץ מתוק, מכיוון שהם נמצאים בהרמוניה מושלמת עם שאר הרכיבים. קינמון מדגיש את החריפות הנעימה של קציר החורף, בעוד שציפורן ואגוז מוסקט משאירים טעם לוואי בלתי נשכח והופכים את המיץ לבריא עוד יותר.
רכיבים:
- תפוחים - 4 ק"ג.
- אגוז מוסקט טחון - 1 קמצוץ.
- קינמון טחון - קורט 1
- ציפורן - 5 יח '.
שיטת בישול:
- מוזגים מים קרים לאגן גדול ומנמיכים שם את התפוחים. אנו שוטפים את הפירות ביסודיות.
- חותכים את הפירות לרבעים ומסירים מהם את המרכז הצפוף עם זרעים.
- אנו מעבירים את פרוסות התפוחים דרך מסחטת מיץ.
- המיץ שנוצר מסונן דרך כמה חתיכות גזה.
- יוצקים את הנוזל המסונן לתבנית אמייל ולשים על אש נמוכה.
- מוסיפים למיץ אגוז מוסקט טחון, קינמון וציפורן.
- אנו ממשיכים להכין את המיץ בטמפרטורה של 90 צלזיוס, ולוודא שהוא לא רותח.
- בשלב זה אנו מעקרים את הפחיות לזוג. אנו שוטפים אותם ביסודיות במים חמים יחד עם חומר ניקוי, שוטפים אותם ואז מניחים אותם על קומקום רותח. תזמנו כ- 15-20 דקות. שמנו את המכסים במים רותחים במשך כ -5 דקות.
- כשהמיץ מוכן, שפכו אותו מיד למיכלים יבשים מוכנים בזרם דק. כך שהפחיות לא יתפוצצו מירידת טמפרטורה חדה.
- אנו מסובבים היטב את המיכלים במכסים סטריליים, עוטפים אותם במעיל פרווה או שמיכה חמים ומשאירים אותם עד שהריקים קרירים לחלוטין.
לאחר 24 שעות ניתן להעביר פחיות של תפוח דיאט שייק לאזור אחסון קריר. שתו בהנאה ובהנאה!
איזה זן כדאי לבחור?
כדי לבחור תפוחים למיץ, כדאי להתחיל מהמגוון שלהם והטעם הרצוי. כדי לקבל עיסת שפע ופחות נוזלים, עדיף לקחת תפוחים עם מבנה צפוף, כמו חופש, אנטיי, קוסמונאוט טיטוב, אלנה. לצוף שנוצר יהיה טעם חמוץ מתוק. וכאן, לאוהבי החמצמצות, זנים מתאימים: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. מדובר בתפוחים חמוצים שמומלץ לשמור עליהם לחורף. טאנינים תורמים לאחסון ארוך של מיץ בפחיות.
לא מומלץ לערבב זני תפוחים להכנת מיץ, וגם להשתמש בתפוחי קיץ והבשלה מוקדמת.
