המלך בין הפטריות: היכן לחפש בולטוס ואיך להבדיל אותו ממין שקר

פטריות פורצ'יני (בולטוס)

היקר והרצוי ביותר מבין כל המינים למאכל - הפטרייה הלבנה המפורסמת או בולטוס הם צינוריים ושייכים למשפחת Boletaceae. ניתן להכין מגוון מדהים של מנות מבולטוס חזק וריחני - הם טעימים במרקים ובביצה, צ'יפס ועוגות, חמוצים ומרינדות.

ישנם כעשרים זנים השונים בצבע גופי הפרי ובפיזורם במערכת השורשים של זן עץ מסוים.

תיאור

מאפיין מובהק של פטריית הפורצ'יני הוא צבעה שאינו משתנה גם לאחר העיבוד: ייבוש או צלייה. על פי מקורות אחרים, פטריית הפורצ'יני קיבלה את שמה בשל הטעם הבלתי ניתן לחיקוי שלה (בהשוואה לבני המשפחה האחרים, אשר, יתר על כן, צבע כהה יותר בגזרה).

לפטריית הפורצ'יני המבנה הבא: רגל, עיסה, כובע וכיסוי. לכל אלמנט תפקיד חשוב בהיווצרות הגוף. בואו נסתכל מקרוב על כל אחד מהם:

כובע - פטריית הפורצ'יני כל כך אהובה על אנשים בשל הארומה העדינה והטעם הפיקנטי שלה. כובעו של סלבריטי היער גדל בקוטר בין 7 ל -30 ס"מ (במקרים נדירים עד 50 ס"מ) ובעל צבע חום-חום אופייני.

על מנת לבסס את תוחלת החיים של הפטרייה, יש צורך לבחון היטב את הכובע: באורגניזמים צעירים הוא קמור, כאילו נמשך, אצל מבוגרים ובשל יתר, הוא שטוח ומתוח יותר. התועלת של חלק מגוף הפרי משתנה מתנאי מזג האוויר, למשל, במהלך בצורת ורוחות חזקות, פני השטח עלולים להיסדק או להתכסות ברשת של קמטים קטנים; בעונת הגשמים עלול להיווצר סרט של ריר. ברוב המקרים כובע הפטריות נראה חלק, מסודר ורך למגע עם מרקם קטיפתי. צבע חלק מגוף הפרי (הוא יכול להיות חום אדמדם או לבן חלבי) וצפיפותו תלויה בגיל.

• עיסה - כדי להבין האם הפטרייה בשלה, מספיק לבחון את עיסתה: היא צריכה להיות צפופה, עסיסית ובשרנית, וכמובן, לבנה. לצמחים בשלים יתר יש גוון צהבהב ומבנה ליבה סיבי יותר.
• רגל - לפטרייה מלאה בממוצע יש רגל בגובה של כ 12 ס"מ (צמחים גבוהים יותר מגיעים ל 25 ס"מ). הקוטר של חלק מגוף הפרי יכול לנוע בין 7 ל -10 ס"מ. כדי לקבוע איזו פטרייה לפניכם, הסתכלו על גזעו: אצל נציגים לבנים ממשפחת Boletaceae, יש לו חבית דמוי חבית ) צורה. צבעו יכול להשתנות בין לבן לחום עמוק עם כתמים אדומים כהים.
• כיסוי מיטה ואבקת נבגים - בפטריות פורצ'יני נצפים בסיסים נקיים לחלוטין של הרגליים, מה שמעיד על היעדר שרידי שמיכה. באשר לאבקת הנבגים, יש לה גוון חום זית עסיסי, והנבגים הם בצורת ציר וגודלם זעיר מאוד.

פטריית הפורצ'יני היא נציגה ייחודית המשמשת באופן פעיל בבישול ובתחומים אחרים. אבל החיסרון העיקרי הוא שבטבע יש מה שנקרא "פטריות פורצ'יני כוזבות", שאתה בהחלט צריך ללמוד לזהות, אחרת התוצאה לא תרצה את בורר הפטריות.

פטריית בולטוס - תיאור ותמונה. איך נראה בולטוס?

לבולטוס גוף מסיבי, המורכב מכובע ורגל עבה מאוד.כובע הבולטוס המעוגל הוא לעתים קרובות בצורת כרית. זה יכול להיות קטיפתי למגע או חלק לגמרי. לגזע הפטרייה עיבוי אופייני בתחתית או באמצע. פני הגזע הם סיביים או מכוסים ברשת קשקשים, לפעמים אפילו. בשר הבוליטוס לבן או בצבע לימון, לעתים קרובות הופך לכחול בחיתוך, לעתים רחוקות מאוד אדום או נשאר לבן.

נקבוביות הפטרייה הן צהובות, אדומות, לפעמים לבנות. לאבקת הנבגים צבע חום בגוונים שונים.

צפיות

פטריית הפורצ'יני לא איבדה את הפופולריות שלה מזה עשורים רבים. אך חשוב להבין כי ישנם מספר זנים של פטריות פורצ'יני שאסור לבלבל ביניהן.

פטריית פורצ'יני מרושתת

בולטוס בוגר גדל עם רגל גלילית וכובע, שקוטרו נע בין 6 ל -30 ס"מ. לפטריית הרשת יש בשר לבן. בהתאם למיקום, הבולאטוס מבשיל ביוני-ספטמבר. יערות אשור, ערמונים ואלונים הממוקמים באפריקה, אירופה, אמריקה נחשבים למקומות הצמיחה השכיחים ביותר של הצמח.

פטריה לבנה ליבנה

מין זה נקרא לעתים קרובות דגימת הדגימה. כדי להבחין בפטריית ליבנה, מספיק להסתכל על צבעה, ככלל, היא קלה. מכסה הסביבון מגיע לקוטר של 5-15 ס"מ, הגבעול בצורת חבית ובעל צבע לבן נעים. אין זה מפתיע שאת פטריית הפורצ'יני ניתן למצוא רק מתחת לליבנים. בהתאם לכך, כל השטחים שבהם צומחים עצים כאלה יכולים להיחשב כמקומות הצמיחה של הצמח.

פטריית פורצ'יני מעץ אלון

כובע חום עם גוון אפרפר הוא המאפיין המובהק העיקרי של פטריות פורצ'יני מעץ אלון. לפטריות בשר רופף יותר ומרוכזות בעיקר ביערות האלון הקווקזיים.

פטריית פורצ'יני אורן

זה נקרא לעתים קרובות גם בולטוס חובב אורנים. מאפיינים בולטים הם כיפה גדולה של גוונים כהים (לפעמים אפילו סגולים), בשר בצבע חום-אדום, רגל קצרה ועבה בצבע חום או לבן. אתה יכול לפגוש את הפטרייה ביערות אורן באירופה ובאסיה, כמו גם באמריקה.

פטריית אשוחית לבנה

סוג זה הוא אחד הנפוצים ביותר. לפטריות כובע חום-אדמדם, גזע ארוך ומעובה מלמעלה למטה. אתה יכול למצוא סלבריטאים ביער באירופה.

פטריית פורצ'יני מברונזה כהה

מאפיינים בולטים של בולטוס של קבוצה זו הם הצבע הכהה של הרגל והכובע, הצורה הגלילית של החלק של גוף הפרי, עיסה לבנה וטעימה נעימה. לרוב, ניתן למצוא פטריות בצבע נחושת בצפון אמריקה ובאירופה, ביערות עץ אלון ואשור.

מלכותי ונקבובי

בולטוס מלכותי גדל ביערות רוסים. הוא מעדיף עבות אשור. מבין הקרקעות, הוא הכי אוהב אבן גיר ומצע חול. פירות נצפים מהעשור הראשון של יוני עד ספטמבר. הפטרייה נראית די מושכת. האזור העליון ורוד עמוק או אדום-לילך. קוטרו 15 ס"מ. לדגימות מבוגרים מכסה שטוח ובצורת כרית. בחלקו המרכזי יש שקע. יש לו מרקם רך וצפוף.

זן בולטוס (Boletus porosporus) שייך לקטגוריה של תולעי זבוב. לרוב מאכלס יערות מעורבים ונשירים. כאן הוא נושא את הקציר ביוני. תוכל למצוא אותו באזורים המצוינים עד ספטמבר. מראה הכובע דומה לחצי כדור או כרית. לזן זה יש עיסה צפופה עם ריח שמזכיר את ארומת התפוחים והוא נחשב למאכל מותנה.

מתי הוא צומח?

גודל, צבע, מאפיינים מבניים - הכל תלוי במקום בו גדלה פטריית הפורצ'יני. תקופת הצמיחה הפעילה מתחילה בסוף האביב - תחילת הקיץ. בחודשים אוקטובר-נובמבר, יורה פטריות מופיעים בכמויות גדולות. פטריות פורצ'יני מבשילות זמן רב. הם גדלים במשפחות שלמות או במושבות טבעות.לכן, כשרואים "משפחה" שלמה של פטריות בולטוס, בוחר הפטריות בהחלט יהיה במצב רוח טוב.

בני משפחת Boletaceae יכולים לגדול ביערות נשירים, מחטניים ומעורבים. הם מרוכזים תחת אורנים, ליבנה, אשוחית, אלונים, אשוחים, קרניים. מומלץ לקטוף פטריות באותם המקומות בהם צומחת אזוב וחזזית, כמו גם על קרקעות טיט חוליות, חוליות וחוליות. בולטוס כמעט אף פעם לא גדל בביצות ובאזורי כבול. פטריות אוהבות אור, לא אוהבות אדמה ספוגה מים וטמפרטורות אוויר נמוכות.

פטריית הפורצ'יני נראתה גם ביער-טונדרה ובערבות היער, ואילו באזורי הערבות זה לא מציאותי למצוא פטריית פורצ'יני.

בולטוס רעיל - זנים

בין 300 המינים הידועים של בולטוס, ישנם נציגי בריאות שאינם אכילים, כמו גם מסוכנים, בדומה לבולטוס אכיל:

• בולטוס סגול (Boletus purpureus)

פטרייה רעילה עם כובע קמור אופייני עם קצוות לא אחידים, מכוסה בכתמים שחורים. העיסה בגזרה הופכת לכחולה, ולאחר זמן מה היא הופכת לאדומה. הפטרייה צומחת על אדמת הגיר של יערות נשירים;

צילום: אירינה אוחנובה

• boletus Le Gal (Boletus legaliae)

פטרייה רעילה ורעילה, המאופיינת בראש ורדרד-כתום חלק. יש רשת אדומה בולטת במחצית העליונה של הרגל. העיסה לבנה או צהובה בהירה, הופכת לכחולה בגזרה. צומח ביערות נשירים של אירופה;

• בולטוס בולטוס (יפה) (Boletus calopus)

פטריה בלתי אכילה, עם כובע מקומט, יבש ומט. הרגל המחודדת צהובה לימון בחלקה העליון, אדומה באמצע, הופכת לחומה. לעיסה יש טעם מר והופך לכחול בגזרה. הוא נמצא בכל מקום ביערות המעורבים של החלק האירופי של רוסיה;

• בולטוס יפהפה (Boletus pulcherrimus)

פטרייה רעילה. הכובע הוא חצי כדור בעל צבע אדמדם או חום זית. העיסה צהובה, הופכת לכחולה בגזירה. הרגל חומה אדמדמה, רשת אדומה כהה למטה;

• פטרייה שטנית (Boletus satanas)

פטרייה רעילה. הכובע חצי כדור, הבשר צהבהב או לבן, הוא הופך לאדום או כחול בגזרה. הרגל בצורת חבית, מתחדדת כלפי מטה. צבע הרגל אדום-צהבהב מעל, אדום בוהק או כתום באמצע, חום-צהוב למטה. הפטרייה השטנית גדלה ביערות נשירים.

כיצד להבדיל פטריה לבנה מזויפת?

בטבע, יש דבר כזה "פטרייה לבנה כוזבת". זהו זן נפרד של צמחים תחתונים הניתן בקלות לבלבול עם טרף פוטנציאלי. האנשים מכנים גורצ'אק פטריית פורצ'יני כוזבת. ישנם מספר הבדלים עיקריים שבזכותם תוכלו לקבוע את סוג הנציגים של ממלכת הפטריות:

• צבע חתוך - כדי לקבוע איזו פטרייה בחרתם, עליכם לחתוך אותה. בשר של פטרייה אמיתית נשאר תמיד לבן, ואילו השכבה הפנימית של גוף הפרי של המרירות תתכהה ותקבל גוון חום ורדרד.
• מבנה הרגל - לפטריית המרה יש מבנה מעניין מאוד של הרגל - יש לה דפוס מוזר הדומה לרשת (לבולטוס אין את זה).
• הימנופור - בפטרייה כוזבת לבנה, לשכבת הצינורות יש גוון ורדרד, בצמח אמיתי אכיל הוא צהבהב או לבן.
• טעם - קל לזהות מרירות על ידי טעימה של מנה שהוכנה ממנה. לפטריות שווא יש טעם מריר ולא נעים שלא משתנה בבישול או קלייה. לבולטוס לבן יש ארומה נעימה וטעם חריף.

חתך פטריות שקר

גורצ'אק הוא הכפיל הבלתי אכיל של פטריית הפורצ'יני

כדי לא לטעות ולא להגיש מנה חסרת טעם על השולחן, קוטפי פטריות מתחילים צריכים להכיר היטב את ההבדלים העיקריים בין פטריית פורצ'יני למרירות.

מתכוני בישול וכבישה

בולטוס משמש בכלים שונים. הם לא מאבדים את טעמם במהלך הרתיחה, הטיגון והמלחה. במדינות מסוימות הם נאכלים גולמיים. פטריות פורצ'יני אינן דורשות בישול או דריכה ממושכת.כשהוא מבושל בורוביק אינו מחשיך, מה שמאפשר לבשל מהם מרק עם מרק בהיר. מרק פטריות ארומטי מוכן על פי המתכון הבא:

רכיבים:

• 1 כוס שעורה פנינה.
• 3 תפוחי אדמה בינוניים.
• 2 גזרים.
• בצל 1.
• 300 גרם פטריות.

שעורה מפנינה מבושלת על אש נמוכה עד שהמרק מסמיך. פטריות מטוגנות עם בצל, ויחד עם תפוחי אדמה קצוצים וגזר, נשלחות לתבנית השעורה. ניתן להוסיף עשבי תיבול, עלה דפנה או פלפל לפי הטעם. לאחר הסרתם מהאש, מוזגים כפית חמאה ומניחים לה להתבשל במשך 20 דקות.

פטריות מטוגנות

בולטוס טרי לא מאבד מטעמו כשהוא מטוגן. ישנן מנות רבות כאלה לא רק במטבח הרוסי. לדוגמא, תוכלו להכין פטריות מטוגנות לפי מתכון איטלקי ישן.

רכיבים: בולטוס טרי, קמח, שמן (רצוי שמן זית) קוצצים את הפטריות ומגלגלים בקמח. ליצירת פטריות פריכות, הניחו את הפטריות במים קרים לפני הטיגון. לאחר טיגון במחבת חמה, כתם אותם בנייר סופג. מפזרים מלוח או תבלינים אחרים מעל ומגישים חם.

פטריות במרינדה

כדי לאחסן את Boletus לאורך זמן, הם מיובשים, קפואים, מומלחים. בחורף קר תוכלו ליהנות מפטריות מוחמצות טעימות. זה ידרוש פטריות, מים, חומץ, מלח, גרגרי פלפל, עלי דפנה, שום, שיני.

שוטפים וקוצצים את הפטריות לפני הבישול. שים את בורוביקי בסיר עם מים מומלחים. מביאים לרתיחה, מרוקנים ומבשלים שוב. מסננים את המים, ושוטפים את הפטריות במים. למרינדה הרתיחו 1 ​​ליטר מים עם כף מלח ומעט פחות סוכר. מוסיפים פטריות, שום, עלה דפנה, פלפל, 1 כף חומץ. תן לזה להתבשל קצת ולשפוך אותו לצנצנות.

לא רק אנשים אוהבים לקצור את בורוביקים, אלא גם "תושבי יערות". סנאים מייבשים אותם על ידי הנחתם על זרדים וענפים. כך היא יכולה להכין כמעט קילוגרם פטריות.

נצפה: 4,140

שתף את הערך

פוסטים דומים
• פטריות אוספנסקי: תיאור, מתי לאסוף, תמונה + וידאו
• שמות של פטריות מאכל ובלתי אכיל עם תמונות
• קומבוצ'ה: מה שימושי ואיך לגדול
• פטריית מטריה מטרייה: תיאור + תמונה, הכנה וטיפוח
• פטריות בולטוס - פטריות מאכל
• מאי ryadovka: תיאור, מקומות צמיחה + תמונה

תכונות מועילות

פטריה לבנה מהווה מקור לחומרים מזינים, כולל ויטמינים A, C, B1, D, כמו גם חומצה אסקורבית, סלניום, סידן, ברזל, פיטו-הורמונים, ארגוטיאין. הצמח מכיל תרכובת מסיסה במים ייחודית - ריבופלבין, האחראי על בריאות וצמיחת העור, השיער, הציפורניים וחיזוק המערכת החיסונית בכלל. חומר זה מסייע בשיפור מצבה של בלוטת התריס ובשמירה על תפקודיה.

התכונות המועילות של פטריות פורצ'יני כוללות גירוי של הפרשת מיצי עיכול. ההרכב מכיל גם מינרלים, כולל גופרית ופוליסכרידים. השימוש בפטריות פורצ'יני מסייע במניעת סרטן.

ההרכב הייחודי של פטריות בולטוס מספק השפעות אנטי זיהומיות, ריפוי פצעים, טוניק ואנטי גידול. פטריות הן מקור מצוין לחלבונים בריאים, בתנאי שהאוכל מוכן ממזונות יבשים מראש.

סלבריטאי היער מכיל לציטין, העמיד בפני מצבורי כולסטרול על דפנות כלי הדם, והוא מיועד למחלות כמו טרשת עורקים ואנמיה. חומצות אמינו שימושיות, בתורן, מקדמות את התחדשות התאים, כתוצאה מכך, מועילות לכליות, לעיניים, למח העצם ולכבד האנושי.

אכילת פטריות פורצ'יני באביב ובסתיו יכולה לספק לגוף הגנה מפני נגיפים שונים, חיידקים, חומרים מסרטנים ופטריות. האנזימים הכלולים בהרכב מסייעים בפירוק סיבים, גליקוגן ושומנים.לפני שאוכלים פטריות, חשוב להבין שמדובר במזון כבד במיוחד, ולכן יש לאכול אותם בכמויות קטנות ורצוי עם ירקות אחרים.

פטריית הפורצ'יני מוערכת גם בזכות סגולות הריפוי שלה. ברפואה מייצרים ממנו תרופות לשיפור חילוף החומרים, עם התמוטטות ושחפת. מזון מיובש משמש לטיפול באנגינה פקטוריס. תמיסות בולטוס משמשות לכיבים ולכוויות קור.

העונה לאיסוף בולטוס צהוב

עונת קציר הכדורים מתחילה באמצע הקיץ ומסתיימת בתחילת אוקטובר. ניתן לקצור את מרבית הפטריות באמצע אוגוסט ובתחילת הסתיו. התאריכים עשויים להשתנות בכמה ימים בגלל תנאי מזג האוויר. אתה צריך לחפש תחת אשור ועץ אלון. ישנן פטריות רבות במקום חם ולח, לרוב תנאים כאלה נמצאים בקצה היער.

האם ידעת? אם הבולאטוס הצהוב נקצר באופן פעיל, הוא יצטרך להיכלל בספר האדום, מכיוון שהוא כבר די נדיר.

התוויות נגד

למרות העובדה שפטריית הפורצ'יני אכילה, ניתן גם להרעילה ויש מספר התוויות נגד לשימוש בבוליטוס. קודם כל, ילדים ונשים בהריון צריכות להימנע מכלים המכילים פטריות פורצ'יני. הסיבה לכך היא שפטריות מכילות כיטין, שקשה מאוד לעיכול ויוצר לחץ נוסף על הכליות ומערכת העיכול. בנוסף, כמו כל מוצר אחר, בולטוס יכול לגרום לתגובה אלרגית.

התוויות נגד לשימוש בפטריות פורצ'יני:

• מחלות חריפות של מערכת העיכול, הכבד;
• גיל עד 12-14 שנים;
• נושאת ילד.

אתה יכול גם להרעיל עם פטריות פורצ'יני אם אתה מבשל "פטריית שווא פורצ'יני", שקורה לעיתים קרובות מאוד בגלל קוטפי פטריות חסרי מצפון וחסרי ניסיון.

עובדות מעניינות על בולטוס

• בולטוס הוא אחת הפטריות הגדולות ביותר. משקלם של אנשים בודדים יכול להגיע ל -3 ק"ג, אם כי תקופת הפריחה של הבולאטוס קצרה, 7 ימים בלבד.
• יש סימן בקרב העם: אם יערות זבובים מופיעים ביער, אתה יכול ללכת אחרי בולטוס.
• נמלים אוהבות לבנות את דירותיהן בסמוך לתפטיר הבוליטוס, ולכן הנמלה לקוטף הפטריות היא סיבה טובה להסתכל היטב על רגליהן.

אהבת את המאמר?

גדל בבית

הדרך האמינה והבטוחה ביותר להשיג פטריות טריות, ידידותיות לסביבה ואמינה היא לגדל אותן בעצמך. למעשה, הטכנולוגיה של גידול בולטוס בבית אינה מסובכת כלל, אך היא תדרוש דיוק והתמדה מרביים ממתחיל. אנו מודים כי ההליך אורך זמן רב, לכן עליכם להיות מוכנים לכך.

כידוע, פטריית הפורצ'יני היא תושבת יערות, לכן באתר בו היא תגדל, חייבים להיות עצים (אורן, ליבנה, אלון, אשוח או אספן) או שהשטח צריך להיות ממוקם ליד היער. באופן אידיאלי, העצים צריכים להיות בני 8-10 שנים לפחות. תושבי קיץ מנוסים מגדלים פטריות בשתי דרכים:

• מן התפטיר;
• מהנבגים הממוקמים על מכסה הפטרייה.

השיטה הראשונה כוללת רכישת חומר שתילה מיוחד באיכות גבוהה וקביעת מיקום נוח. יש לשתול פטריות בין מאי לספטמבר. לצורך נביטה מוצלחת, מסירים אדמה סביב גזע העץ שנבחר (כ-15-20 ס"מ מהשכבה העליונה) ומונחים כבול או קומפוסט (השכבה לא תעלה על 3 ס"מ). התפטיר מונח על האדמה המוכנה בדוגמת לוח שחם, תוך שמירה על מרחק של 30 עד 35 ס"מ בין החלקים.

את התפטיר המונח יש "לכסות" באדמה שהוסרה קודם לכן ואז להשקות בשפע. מומלץ לכרוך את החלקה בקש, ואז להשקות אותה מספר פעמים בשבוע (מומלץ להלביש עליון). חשוב מאוד לכסות את הקרקע באזוב, עלים שנפלו או ענפי אשוח לפני הכפור. הקציר הראשון יכול להיות צפוי בעוד שנה.

כדי ליישם את השיטה השנייה, תזדקק לכובעי פטריות פורצ'יני בשלות או בשלות יתר.חשוב לשים לב לאיזה עץ מתקבל הבולטוס, מכיוון שהוא נמצא מתחת לאותו צמח רב שנתי אותו יהיה צורך לשתול בעתיד. פטריית הפורצ'יני נוטה להידרדר במהירות ולכן, לאחר החיתוך, יש לעבד אותה במיוחד בתוך 8 שעות. כבר לאחר 10 שעות, מחצית מהמינרלים והמרכיבים התזונתיים של בולטוס אבודים.

יש להפריד את הכובעים המופצים מהרגליים ולהשרותם במים למשך יממה (7-12 חתיכות יזדקקו לדלי אחד). כדי להשיג תוצאה טובה, מומלץ להוסיף אלכוהול לנוזל בקצב של 3-5 כפות. למשך 10 ליטר או סוכר כ- 15-20 גרם. לאחר 24 שעות, יש לכסות את הכיסות למסה דמוית ג'לי ולסנן דרך בד גבינה. כדי לנחות צריך קודם להכין מקום (הכל נעשה באותו אופן כמו בשיטה הראשונה). יש לשפוך מים עם נבגים על כרית פורייה, ולמרוח מעל את עוגת הפטריות שנותרה מהכובעים. האדמה המוכנה מכוסה גם באדמה וקש שהוסרו בעבר.

הטיפול העיקרי הוא בשפע, אך לא השקיה תכופה. לפני הכפור מכסים את הקרחת, באביב יש להסיר את "השמיכה". לאחר שנה תוכלו לחגוג את הקציר.

ישנן דרכים אחרות לגדל פטריות, למשל, ביער, אתה יכול לחפור חתיכות של תפטיר, בגודל של ביצת עוף, ולמרוח אותן לחורים רדודים מתחת לעץ באזור שלך. יתר על כן, החורים מכוסים באדמה ומושקים באופן קבוע. כיצד לבחור דרך לגדל פטריות בבית תלוי בבוחר הפטריות. העיקר הוא טיפול קבוע ואיכותי, כמו גם הכנה יסודית של האדמה. קרח פטריות תוצרת בית יכול להניב פירות במשך 3 עד 5 שנים.

פטריה לבנה היא מוצר בריא וטעים מאוד, אך תמיד עליכם להיזהר בעת איסוף, עיבוד והכנת בולאטוס.

כללים ומקומות איסוף

קוטפי פטריות מנוסים מקפידים תמיד על הכללים הבסיסיים של קטיף פטריות, אותם ניתן לסכם בתזות הבאות:

• לעולם אל תיקח עותק בסל שמעורר ספק קל ביותר;
• אל תפרוץ את יחידות הפטריות, אלא חתך אותן בעזרת סכין מושחזת;
• צא לציד פטריות מוקדם בבוקר כאשר הטל "עוזר לקוטפי פטריות";
• יבול גידולי פטריות רק באזורים נקיים מבחינה אקולוגית.

בולטוס גדל בזוהרים שטופי שמש או בצל עצי יער. הם מעדיפים אורנים, אשוחיות, אלונים וליבנה.