זן תפוחים בוגאטיר - קציר טעים בכל ימות השנה!

»גינון» עץ תפוח »עץ תפוח בוגאטיר - יתרונות המגוון

0

155

דירוג מאמרים

זן בוגטיר, שנוצר על ידי המגדל S.F. צ'רננקו, זכה לפופולריות בזכות התשואה הטובה שלה וטעמו החמוץ-מתוק והנעים. כדי ליצור אותו, הם השתמשו באנטונובקה הידועה ובזן רנט לנדסברג הנפוצים במערב אירופה. מאנטונובקה קיבל עץ התפוח עמידות בפני יכולת הסתגלות קרה וגבוהה, מבית רנט - עיסת גודל גדולה וטעימה.

עץ תפוח בוגאטיר - יתרונות הזן

מאפייני מגוון

הגיבור שייך לסוג עץ התפוח הביתי. מגוון חורף מאוחר, מתאים גם לצריכה טרייה וגם לעיבוד תרמי.

תיאור העץ והפרי

הזן קיבל את שמו מסיבה: העץ גבוה ומתפשט, וגובהו 6 מ '.

צורת הכתר עגולה או חרוטית. בפנים היא עירומה, כי יורה חדשה לא צומחת שם. הענפים חזקים, עבים, הקשר עם תא המטען רחב. הקליפה חומה ירקרקה.

צלחת העלה אליפסה, המשטח התחתון מעט מתבגר, הקצוות משוננים. פריחת האביב. הפרחים רגילים, ורודים-לבנים.

תפוחים נוצרים בעיקר על רינגטונים - יורה של שושנה קצרה, גם על זרדי פרי. הפרי גדול, שוקל בממוצע 160 גרם, אך תפוחים גדלים ב 300-350 גרם.

הצורה שטוחה, עם "צלעות" רחבות. הקליפה עבה, משטחה חלק, ירוק בהיר, לאחר שהגיע לבשלות הוא הופך לצהוב. חבית התפוחים, המוארת על ידי השמש, אדומה.

טַעַם

הטעם של הפרי מתוק מחמיצות. העיסה קשה, גרגירים עדינים, לבנה, מריחה טוב, מכווצת בעת נשיכה. הוא מכיל פחות חומצות מאנטונובקה, ולכן הטעם נחשב לגבוה יותר.

הערך התזונתי

פירות הזן בוגטיר מכילים קלוריות נמוכה: ב 100 גרם, 43 קק"ל בלבד. לכן, מומלץ לכלול את הפירות בתזונה לאנשים שמורידים במשקל.

היחס של BZHU ל 100 גרם:

• חלבונים - 0.4 גרם;
• שומנים - 0.4 גרם;
• פחמימות - 9.8 גרם.

תפוחי חורף מאוחרים עשירים בחומרים ביו-אקטיביים.

ההרכב כולל:

• חומצה אסקורבית (C) - נוגד חמצון חזק המגרה את חילוף החומרים, מונע התפתחות של טרשת עורקים, תומך במערכת הלב וכלי הדם (13 מ"ג לכל 100 גרם מוצר);
• רטינול (A) - מסייע במאבק נגד זיהום, מווסת את תפקוד איברי הראייה;
• קבוצת ויטמיני B - מנרמל את תהליכי המוח ומערכת העצבים.

ההרכב המינרלי של עיסת התפוחים עשיר ב:

• אשלגן - משפיע לטובה על סינתזת החלבון, משתתף בהמרת הסוכרים לאנרגיה, תורם לרוויה של המוח בחמצן, תומך בתפקוד הכליות;
• מנגן - מווסת תגובות מטבוליות, משפר את המערכת האנדוקרינית והעצבית, שומר על רמת המוגלובין בריאה, מסייע להתפתחות מלאה של רקמות העצם והחיבור;
• גם ברזל, אבץ, זרחן, סידן, מגנזיום.

תפוח הוא מקור עשיר של פקטינים, החיוניים למערכת העיכול.

הקליפה מכילה הרבה חומצה אוסולית, הנחוצה להתפתחות תקינה של רקמות שריר, ומונעת התפשטות תאים ממאירים.

פירות עשירים בסיבים, מה שמשפר את תפקוד המעי ומסיר הצטברות מזיקה מהגוף.הקטכינים הכלולים בעיסה מנרמלים את רמת הכולסטרול בדם, מחזקים את דפנות כלי הדם, מעכבים זיהום ותאים ממאירים ומעכבים את תהליך ההזדקנות.

פוריות עצמית

מאביקים יגדילו את התשואות

מאביקים מזנים אחרים צריכים לגדול ליד עץ התפוח בוגאטיר. השכנים הטובים ביותר הם סינאפ סברני, ז'יגולבסקי, סטרייפלינג, מלבה.

תְשׁוּאָה

יש לצפות לפירות הראשונים בשנה הרביעית לאחר שתילת שתיל בן שנתיים. אם בוצע השתלת עיניים, אז הפרי מתחיל רק בשנה השישית.

פריון נקבע על פי גיל העץ: ככל שהוא מבוגר יותר, כך קציר התפוחים שופע יותר. עד 60 ק"ג נקצרים מעץ תפוח בן 10 שנים, מגיל 15 עד 80 ק"ג.

שפע היבול בשנים מסוימות עשוי לרדת.

קשיחות חורף

זן בוגאטיר עמיד בחורף. כשהוא צומח, העץ מסתגל לתנאים שמסביב, אינו מגיב לקור החוזר. אבל שתילים חד-שנתיים ודו-שנתיים צריכים להיות מכוסים לחורף כדי להגן על השורשים מפני כפור קשה.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

עץ התפוח חסין מפני גלד, אך הוא עלול לחלות בטחב אבקתי. ממזיקים מחרקים, כנימות, עוזרר, עש תפוחים, עש כורים, עץ עצים פירות יכולים לתקוף.

מזיקים ומחלות פוטנציאליים - מניעה והדברה

הזן עמיד נגד גרדת, אך יש גם מחלות ומזיקים אחרים שיש לטפל בהם. אלה עש תפוחים, זחלים, מחלות פטרייתיות. כאמצעי מניעה מתבצעת גיזום ענפים ישנים, ריסוס עצים והלבנת גזעים.

כדי להרוס זחלים בחורף, אתה צריך לנקות את הקליפה, לחפור את האדמה. בלילה בכתרי העצים תוכלו לתלות צנצנות עם פיתיון נודד (1/3 צנצנת ליטר מלא). להכנת הפיתיון, קחו 700 גרם תפוחים, שפכו 2 ליטר מים והרתיחו במשך חצי שעה, הוסיפו 0.5 ליטר מי גבינה, 0.5 ליטר קוואס לחם, 20 גרם שמרים, 250 גרם סוכר והשאירו בתוך מקום חמים. הפיתיון יהיה מוכן כאשר הנוזל יתחיל להתסיס.

כדי להגן על עצי התפוח מפני הידבקות בנבגי פטרייה, באביב, לפני הופעת העלים, יש לרסס את האדמה והעצים בגופרת נחושת או ניטרפן (מדולל ב -300 גרם מים ב -10 ליטר). בסוף אפריל מטפלים בעצים בנוזל בורדו (3-4%). בשלב היווצרות הניצן ולאחר דהייתם השתמשו בנוזל בורדו בריכוז נמוך יותר (1%). כדי למנוע זיהום פטרייתי של עצי תפוח בשנה הבאה, עליך להסיר עלים שנפלו ולחרוש את האדמה מתחת לעצים.

כדי למנוע הופעה של פטרייה על עץ תפוח, עליך להסיר עלים שנפלו ולחרוש את האדמה בזמן מדי שנה.

יתרונות וחסרונות

נְחִיתָה

עץ התפוח מעדיף טיט ואבן חול, נטיעה באדמת חרס אינה רצויה. האתר שנבחר לשתילה צריך להיות שטוף שמש, עם מי תהום עמוקים.

עדיף לשתול על גבעה, במקום נמוך העץ מרגיש רע.

מכיוון שזן בוגאטיר מאופיין בכתר מתפשט, המרחק בין השתילים צריך להיות לפחות 5 מ '(למעט זן העמודים).

את החלל ביניהם ניתן לתפוס בגידולי גן: צנוניות, כרוב, שעועית.

אתה לא יכול לשתול רק חמניות ותירס: הם לוקחים אוכל לעצמם.

תִזמוּן

השתילה מתבצעת הן באביב והן בסתיו לפני הכפור. לשתילת האביב מכינים את החור בסתיו, לשתילת סתיו - חודשיים לפני העבודה.

טֶכנוֹלוֹגִיָה

צריך לשמור היטב על העץ

נפח חור השתילה צריך להיות 100 × 100 ס"מ, העומק הוא לא פחות מ- 70 ס"מ. בתחתית, ניקוז נעשה 20 ס"מ עובי, חלוקי נחל, אבן כתוש, שבבי לבנים משמשים.

כדי לשפר את האיכות והערך התזונתי, מוסיפים לאדמה חול, כבול, חומוס.

שתילים מוכנים נבדקים בקפידה, מנותקים שורשים מיובשים ורקובים. כדי למנוע ריקבון של חתכי השורש, השתמשו בשיחה: ערבבו חימר ומולין ביחס של 3: 1, דיללו במים, טבלו את השורשים במסה זו.

תיאור תהליך השתילה:

• תלולית של אדמה פורייה נעשית בבור;
• שתיל מונח על תל, השורשים מיושרים;
• שפכו דלי מים;
• החור מכוסה באדמה פורייה;
• שכבת הקרקע העליונה מועשרת בדשן אשלגן-זרחן (150 גרם לעץ);
• שקע נעשה סביב השתיל כדי להקל על השקייתו, דלי שני של מים נשפך;
• האדמה מכוסה בקש או כבול.

בחירת מקום ותזמון הנחיתה

אם עץ התפוח גדל על ציר זרעים, הוא זקוק למרחב לצמיחה. אם ניקח בחשבון את הכתר המתפשט, המרחק בין העצים הסמוכים לא צריך להיות פחות מ -6 מ '. שורשי עץ התפוח חודרים עמוק לתוך האדמה ולכן הם רגישים ללחות גבוהה בשכבות האדמה התחתונות, כלומר מי התהום לא צריכים להיות גבוהים. מים לא צריכים להצטבר באתר הנחיתה אפילו באביב כשהשלג נמס. עץ התפוח בוגאטיר הוא מאוד פלסטי ויכול להסתגל לכל תנאי הגידול, אך הוא יהיה הטוב ביותר כאשר הוא נטוע בלימונים פוריים במקום שטוף שמש.

מועד שתילת עץ התפוח תלוי במידה רבה באזור הגידול. בדרום, הסתיו הוא ארוך והזמן שבין סוף עונת הגידול לתחילת הכפור יספיק די כך שהשתיל ישתרש. בנתיב האמצעי ובצפון-מערב עדיף שתילת אביב.

לְטַפֵּל

כדי לשמור על הבריאות והפוריות של עץ התפוח בוגאטיר, יש להקפיד על כללי הטיפול, במיוחד בחודשי האביב והסתיו.

• עצים צעירים מושקים פעם בשבוע.
• לאחר חודשיים ההשקיה מצטמצמת בהדרגה.
• דגימות למבוגרים מושקות בעונת הגידול 4-5 פעמים, אם העונה יבשה, אז 8 פעמים.

באביב

בסוף מרץ, גיזום מתבצע כדי לעורר את הצמיחה של יורה פרי.

לדברי גננים מנוסים, רצוי לחתוך את הענפים בהם נוצרו בעבר ניצני פרחים.

הריסוס מתבצע באמצע אפריל כדי להרוג מזיקים בחרקים. ההליך חוזר על עצמו כאשר מופיעים ניצנים.

• לטיפול הראשון לוקחים תמיסת אוריאה (7%) או אמוניום חנקתי (10%).
• עבור השני, נעשה שימוש בתמיסת בורדו (2%) או בכל קוטל פטריות רחב טווח.

אין צורך בהאכלה במשך שנתיים, יהיו מספיק חומרים מזינים שהוצגו במהלך השתילה.

• עצים צעירים שעדיין לא מניבים פרי מוזנים בחודש מאי עם קומפוסט, אוריאה או מקורות חנקן אחרים.
• עצי תפוח בעלי פרי מבוגר מקבלים דשן חנקן בתקופת הנביטה.

לאחר ההשקיה מוחדר תמיסה נוזלית הכוללת 100 ליטר מים, 250 גרם אוריאה, 400 גרם אשלגן גופרתי, 500 גרם סופר-פוספט. 30 ליטרים מוזגים מתחת לכל עץ.

בקיץ

פרי עצי תפוח של מבוגרים בתחילת הקיץ, כאשר הפירות נקשרים, זקוק להאכלת חנקן ואשלג.

נעשה שימוש בדשן הבא: 30 ליטר מים, 120 גרם אמוניום חנקתי, 90 גרם אשלגן גופרתי וסופר פוספט. השקיה מתבצעת לפני ההליך ואחריו.

בסוף הקיץ, כאשר עצים מוציאים הרבה אנרגיה על פיתוח ומילוי פירות, החנקן אינו נכלל, משתמשים רק במתחמי אשלגן-זרחן.

בדלי (10 ליטר) ממיסים 50 גרם ניטרופוסקה, 5 גרם אשלגן הומאט. עץ תפוח ישן דורש 30 ליטר.

בסתיו

בסתיו חותכים יורה חולה

גיזום תברואתי מתבצע: מנותקים, יורה חולה ומצומק מנותקים.

בתחילת הסתיו, כדי למנוע מחלות והתקפי חרקים, מומלץ לטייח את הגזעים.

בסוף האדמה מופרית, מוסיפים אפר, חומר אורגני, סופר-פוספט.ניתן להשתמש באשלגן גופרתי במקום באפר.

לפני בוא הכפור, האזור סביב העץ מכוסה בקומפוסט: בחורף הוא יגן מפני כפור, ובאביב הוא יהפוך למקור תזונה נוסף.

הצטננות לא נוראית עבור הזן, אך עדיף לכסות שתילים צעירים בכפות אשוח ושלג נופל.

תכונות הצמח

העץ גבוה וגדל במהירות. השלד חזק, הכתר מתפשט ודליל למדי, ולכן הוא מואר היטב, עגול או צורתו חרוטית. ענפי השלד התחתונים הם חזקים, בצבע חום אדום, מסתעפים מהגזע כמעט בניצב, ואלה שנמצאים מעל - בזווית של 45 °. הפירות מתרחשים על הטבעות שנוצרו על ענפים בגילאי 3-4. לפעמים היבול נוצר בצמיחה של השנה שעברה.

העץ פורח בחודש מאי, פרחים עם עלי כותרת ורודים לבנים, קטנים למדי, כמעט שטוחים

התעוררות כליה טובה, יכולת הירי נמוכה מהממוצע. יורה הם ארוכים, מעוקלים, עם ניצנים אליפסה גדולים. העלים הם ירוקים כהים, חצי עיגולים עם שן קרנית לאורך הקצה. למגע העלים עבים ועוריים ("שאגרין"), עם עיקול קל לאורך הווריד המרכזי וקצוות כלפי מעלה.

הזן אינו פוריות עצמית, ולכן הוא זקוק למאבק כמו ספרטני סטרייפלינג או צפון סינאפ.

בגרות מוקדמת מוערכת כנמוכה. גננים בביקורותיהם על תפוח בוגאטיר מציינים כי עצים על מלאי זרעים רגילים (גבוהים - כ 4-5 מטר, עם כתר מתפשט - 5-6 מטר קוטר) מתחילים להניב פירות 4-5 שנים לאחר השתילה בקבע מקום. לדברי מומחים, צמחי פרי מניבים פרי בשנה 6-7 לאחר הנביטה. תשואה ממוצעת לטווח ארוך בגיל 9-14 שנים - 57 ק"ג לעץ, בגיל 12-17 שנים - 80 ק"ג.

עץ התפוח "סטרייפלינג" ("שטריפל" או "פסי סתיו") הוא אבקה מצוינת עבור "בוגאטיר"

קציר ואחסון

ניתן לאכול תפוחים בחורף, הם יכולים לשכב עד מאי, לפעמים אפילו עד יוני. יתר על כן, לא מאפיינים תזונתיים ולא אטרקטיביות מסחרית הולכים לאיבוד.

ניתן להשרות את הפירות, להשתמש בהם לקומפוט או ריבה. אחסן אותם בתנאים יבשים וקרירים.

עליכם להשרות על פי המתכון הקלאסי הבא:

1. הכן את המרינדה בקצב של 5 ליטר ל -10 ק"ג. עבור ליטר מים רותחים חמים, 2 כפות מלח וסוכר. הוסף 4 ליטר מים קרים לתמיסה שהתקררה.
2. בתחתית הכלים המבושלים מניחים דומדמניות שטופות, פטל, נענע.
3. תפוחים מונחים מעל ללא לחיצה.
4. מלמעלה מכסים את הפירות היטב בעלי נענע, ענפי הדומדמניות והפטל שנותרו.
5. את החומר יוצקים במרינדה כך שהוא מכסה לחלוטין את הפירות.
6. לוח דק מונח על הכלים, נלחץ בעומס. המרינדה מתווספת בהדרגה במהלך השבוע. ביום 9 מוציאים כלים עם תפוחים ספוגים לחדר קריר ומושארים למשך 50 יום.

אזור ואקלים מתאימים

בהתחלה, המגוון גדל רק באוקראינה ובאזורים הדרומיים של רוסיה, אך לאחר זמן מה הוא החל ליהנות מפופולריות מדהימה באזורי כדור הארץ השחורים המרכזיים והמרכזיים, כמו גם באזורים הצפון-מערביים של רוסיה.

כיום, בוגאטיר נמצא באוראל, בסיביר ובמזרח הרחוק, אך באזורים אלה גידול המינים כרוך בקשיים מסוימים: למגוון יש עמידות נמוכה בפני כפור, ולכן יש לכסות עצי פרי לחורף.

תת-מינים וריאנטים

ישנם כמה סוגים של עץ התפוח בוגאטיר. המאפיינים החיצוניים שלהם אינם משפיעים על איכות הפרי.

נִגזָר:

1. תת-מינים גמדים. גובה עד 4 מ '. מערכת השורשים שטחית. פירות מופיעים בגיל 4 שנים.
2. על שורש חצי גמד. גובה מ -4 מ '. מערכת שורש בעומק של עד 1.5 מ'. פירות מופיעים תוך 4-5 שנים.
3. על שורש עמוד. העץ נראה קומפקטי, ולכן תת-המין מומלץ לגננים שאין להם מספיק מקום באתר.בעת השתילה נדרשת היווצרות מערכת השורשים. טיפוח כולל בהכרח גיזום קבוע.

הכנת שתיל ובור השתילה

הכן את הבור לפחות שבועיים מראש לשתילת סתיו ומהסתיו לנטיעת אביב. יש לדחוס את האדמה בחור כך שלא יהיו בועות אוויר בקרקע בהן שורשי השתיל אינם יכולים להתפתח. לאותה מטרה, יהיה עליך לנער קלות את שתיל עץ התפוח בעת השתילה, לכסות את שורשיו באדמה. חשוב מאוד שעד שתילת האביב, דשנים כבר יוכלו להיספג היטב על ידי הצמחים. חלקם, במיוחד אלה זרחניים, מתמוססים לאט. לכן, עדיף להכין את אדמת התזונה למילוי החור מראש.

עומק הקוטר של הבור על הלול הוא 0.8 מ '. קרקעות טיט חוליות דלות יותר, לכן יש לחפור את החור יותר. אם האדמה חרסיתית לחלוטין, אינך יכול לשתול עץ תפוח על מלאי זרעים. אפשר לשתול את השתל על שורש גמדי, אך בתוך תל רופף.

אם קנית שתיל עץ תפוח עם שורשים פתוחים, יש להניח את מערכת השורשים שלו במיכל עם מים יום לפני השתילה. לאחר מכן נבחנים השורשים, מנותקים את הפגועים. כדי לחטא את החלקים, עליהם להיות מכוסים בפחם כתוש. טוב מאוד לטבול את שורשי עץ התפוח במחית העשויה מחימר, אליה התווסף ממריץ ליצירת שורשים.

אזורים צומחים

זן בוגאטיר מיועד לאזור מוסקבה ולרצועה המרכזית. האקלים והקרקעות אידיאליים עבור עץ התפוח. בכפוף לכללים האגרוטכניים, התשואה גבוהה.

טיפוח אפשרי גם באוראל, אם כי כיסוי האדמה אינו מתאים לחלוטין. לפיתוח מלא, יש צורך להפרות בזמן, לטפל באתר, לשחרר, להשקות, לכסות לפני החורף.

באזורים המערביים והמזרחיים של סיביר, הזן עמיד בחורף בוגאטיר משתרש ללא בעיות. כללים אגרוטכניים הם סטנדרטיים.

היסטוריית רבייה ואיזור הזן

מגוון של מבחר מקומי, שגדל בסוף שנות ה -20 של המאה הקודמת על ידי המגדל המפורסם S.F. Chernenko במכון המחקר הכל-רוסי לגנטיקה וגידול צמחי פרי. IV Michurina על ידי חציית הזן הפופולרי "אנטונובקה רגיל" עם "רנט לנדסברג".

"אנטונובקה רגילה" (בתמונה) היא צורה ראשונית יקרת ערך בגידול זנים עמידים בחורף. על בסיסו נוצרו 25 מינים חדשים, ביניהם "בוגטיר", "וישנבאיה", "אורלובים" ואחרים.

מאז סוף שנות ה -40 "בוגאטיר" היה בבדיקת זנים ממלכתית ובשנת 1971 הוא הועלה רשמית במרשם המדינה להישגי גידול של הפדרציה הרוסית. המגוון מיועד ומומלץ לגינון תעשייתי וחובבני באזור צפון-מערב, מרכז, וולגו-וויאטקה ומרכז הארץ האדמה השחורה של ארצנו. בשל מספר יתרונות וכושר הסתגלות אקולוגי גבוה, מגוון זה של עצי תפוח גדל בהצלחה באוקראינה, בלארוס ומדינות שכנות אחרות.

ביקורות גננים

הביקורות ברובן חיוביות. הודעה:

• עמידות בפני טמפרטורות קיצוניות וכפור בחורף;
• מראה חזק ופיתוח פעיל של העץ;
• תשואה טובה;
• חסינות לגלד;
• חיי מדף ארוכים;
• ערך תזונתי גבוה ואיכויות טעימות טובות של תפוחים.

עץ התפוח בוגאטיר אינו גחמני, עמיד בפני תנאים קשים. זה מספיק כדי לבצע אמצעי מניעה נגד זיהום וחרקים במועד כדי שהעץ יישאר בריא, ומדי שנה יבול עם קציר שופע.

שִׁעתוּק

זן התפוחים ההיברידי Bogatyr הופק על ידי Semyon Fedorovich Chernenko על ידי חציית הזנים אנטונובקה ורנט לנדסברג. לכן, לא רצוי להפיץ את התרבות בזרעים. אתה יכול לקבל מגוון אחר לגמרי או פראי.

עדיף להתפשט באמצעות השתלה באביב. לשם כך, קח חיתוך מצמח חד-שנתי. גזור ענף צדדי בזווית. על בסיס השורש בחר ענף גדול, חתך עמוק והכניס את הגבעול.מכסים את החתך בלכה בגינה, פלסטלינה או עוטפים בסרט חשמלי. ההשתלה הצליחה כאשר העלים הופיעו על הידית. פירטנו מתי הכי טוב לחסן עץ תפוח.