איך מכינים דומדמניות שחורות לחורף ללא בישול ועיקור

חברים יקרים! כבר סיפרתי לך על היתרונות והנזקים של דומדמניות שחורות לגוף, ואילו ויטמינים בו פשוט נחוצים לנו, אבל איך נוכל להשיג את כל היתרונות הללו בחורף? נכון - צריך להכין את פירות היער לחורף! דומדמניות שחורות לחורף היא הדרך הטובה ביותר לשמור על פיסת מצב רוח בקיץ בעונה הקרה. הכנה נכונה של פירות הצמח מאפשרת לך לשמר את כל התכונות המועילות שלו. השימוש בפירות יער טריים קפואים ומשומרים בחורף הוא מניעת שפעת ומחלות נשימה חריפות. ההרכב הייחודי של הפרי עוזר לחיזוק מערכת החיסון ולהגברת פונקציות ההגנה של הגוף. באופן כללי, אני מציע לשקול את כל האפשרויות להכנת פירות היער הזו מבית החזירונים של המתכונים שלי

מתכונים ריקים של דומדמניות שחורות לחורף - האפשרויות הטובות ביותר

דומדמניות היא פירות יער ייחודיים המבוססים על הרבה ויטמינים, יסודות קורט וחומרי הזנה. אכילת פירות בתפקידים שונים מאפשרת להרוות את הגוף ברכיבים הדרושים. יש לכך השפעה מיטיבה על הרווחה הכללית ומסייע בהעלמת מחלות רבות.

גלה את כל המאפיינים, היתרונות והנזקים לגוף, יישום ועובדות אחרות על דומדמניות שחורות >>

דומדמניות שחורות ללא מתכון לסוכר ללא בישול

המתכונים הנכונים לחסרי דומדמניות שחורות לחורף מאפשרים לכם לשמר את כל התכונות המועילות של הפרי. מומחים ממליצים לקצור פירות יער טריים ללא סוכר ועיבוד נוסף. לשם כך מכבסים את הפירות, משרים במפית נייר ונשלחים למיכל מיוחד לאחסון. בצורה זו ניתן לאחסן את פירות היער לא יותר מ- 35 יום. ניתן להגדיל תקופה זו באמצעות סוכר או דבש. בשביל זה תצטרך:

• 1.5 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג דומדמניות.

את פירות היער עוברים דרך מטחנת בשר, ואז מערבבים אותו עם סוכר. אתה לא צריך להרתיח את חומרי הגלם, אתה צריך לוודא שהממתיק מומס לחלוטין. לאחר מכן, הדומדמניות השחורות המגוררות מונחות בבנקים. בצורה זו, חיי המדף של פירות היער הם 6 חודשים, בעוד שהם חייבים להיות במקרר.

דומדמניות שחורות מגורדות עם סוכר

דומדמניות שחורות עם סוכר - קצירת פירות יער בריאים לקור החורף. בשביל זה תצטרך:

• 1 ק"ג פירות טריים;
• 1 ק"ג סוכר.

מומלץ לבחור בפירות גדולים וצפופים יותר. זה יאפשר להם לא לקרוס בהשפעת מסת הסוכר. את הרכיב הכביס מערבבים עם סוכר ומבשלים עד להמסת הבסיס המתוק. ואז חומר הגלם מקורר ומובא לרתיחה שוב, ההליך חוזר על עצמו כ -3 פעמים. הריבה שנוצרה נשלחת לבנקים ונסגרת. מאוחסן במקום יבש וחשוך, 1-2 שנים.

דומדמניות שחורות לא מבושלות עם מתכון לסוכר

דומדמניות שחורות עם סוכר
המתכון לדומדמניות שחורות עם סוכר ללא בישול הוא הפשוט ביותר. לא לוקח הרבה זמן להכין אותו. אתה רק צריך להכין:

• 2-3 ק"ג פירות יער;
• 1-1.5 ק"ג סוכר.

הגרגרים נשטפים ומכוסים בחומרי גלם מתוקים. המסה המתקבלת מעורבבת ונותרת לבד עד להמסת הסוכר לחלוטין. אם הפירות יציבים ולא בשלים יתר על המידה, הם יישארו ללא שינוי. במקרה זה העיקר לחכות שהסוכר יתמוסס. כשזה קורה, המסה המתקבלת ארוזת בפחיות.

דומדמניות שחורות מגורדות

הדומדמניות השחורות המגורדות רלוונטיות בכל עת של השנה.זהו המתכון הפשוט ביותר לקציר בקיץ. על פי התקן, עליכם להכין:

• 1.5 ק"ג פרי;
• 2-3 ק"ג סוכר.

מספר המרכיבים יכול להשתנות. העיקר הוא להתבונן בשיעור מסוים, הסוכר צריך להיות תמיד פי 2 מגרגרים. פירות מכוסים בבסיס מתוק ומעורבים עד שנוצרת מסה הומוגנית. לאחר מכן משאירים את חומר הגלם לבד עד להמסת הסוכר לחלוטין. ואז אפשר לשלוח את זה לבנקים.

ריבה וריבה לחורף מדומדמניות

הריבה על פי מתכון זה שונה מזו הקלאסית בשל תמצית ההדרים בה. הכל פשוט ביותר: לוקחים סוכר ודומדמניות קילוגרם כל אחד, בתוספת לימון אחד. העבירו את פירות היער וההדרים (מגולענים) דרך מטחנת בשר, ערבבו עם סוכר. מבשלים חצי שעה, נפטרים מהקצף בדרך ואז מגלגלים.

לימון מעניק לריבת דומדמניות ארומה מעניינת

אפשר להכין ריבה, ולא ריבה. המתכון הזה יהפוך אותו לסמיך ועשיר. זה טעים לא רק על כריך, אלא גם כמילוי לאפייה. הדומדמניות, הקצוצות בבלנדר, מעורבבות עם סוכר. הפרופורציה היא 1: 2. אז אתה צריך לבצע את השלבים הבאים 3 פעמים: להרתיח במשך 15 דקות, תוך ערבוב ולהניח בצד להתקרר. מרתיחים לפני הגלגול, יוצקים לצנצנות סטריליות, סוגרים.

ריבת דומדמניות שחורות: המתכונים המוצלחים ביותר

מתכוני ריבת דומדמניות שחורות
כל עקרת בית יכולה להכין ריבת דומדמניות שחורות. לשם כך, עליך להכין כראוי את המרכיבים ולבצע את אלגוריתם הפעולות הנתון. המתכון הראשון נקרא "ברי קייב". כדי להכין אותו תצטרך:

• 1.5 ק"ג פירות יער;
• 3 ק"ג סוכר;
• 1 ליטר מים.

הפירות מסודרים ונשטפים היטב מתחת למים זורמים. ואז הם מוזגים במים ומביאים לרתיחה. המסה המתקבלת מכוסה בסוכר ומבשלת על אש נמוכה עד להמסה מלאה. המסה המוגמרת מוזגת לצנצנות מעוקרות.

מתכון מהיר לריבת דומדמניות

האם אתה רוצה לקבל מעדן עדין במהירות וטעים? שימו לב למתכון הבא:

• 1 ק"ג דומדמניות;
• 750 מ"ל מים;
• 1.4 ק"ג סוכר.

הגרגרים נשטפים ונשלחים למיכל נפרד. בינתיים מכינים סירופ ממים וסוכר. ברגע שהמסה המתוקה רותחת, דומדמניות מונחות בה. ואז הכל מבושל עד שהסוכר נמס לחלוטין ומוסר מהאש למשך 6 שעות. לאחר שחלף הזמן שצוין, הריבה מבושלת עד שהיא רכה (עד לקבלת עיסה שמנונית). ואז חומר הגלם שנוצר נשפך לפחיות.

ריבת דומדמניות

ניתן לבשל ריבת דומדמניות עם פרוקטוז. זה יאפשר לכם ליהנות מריבה טעימה, גם אם אתם סובלים מסוכרת. לבישול תזדקק ל:

• 1 ק"ג פירות יער;
• פרוטוז 750 גרם;
• אגר אגר 15 גרם.

הפירות נשטפים מתחת למים זורמים ונשלחים למסננת. זה יסלק עודפי נוזלים. ואז הגרגרים נטחנים עד שהם חלקים ומכוסים בפרוקטוז ואגר-אגר. הכל מבושל על אש נמוכה וחם, מונח בצנצנות.

ריבת דומדמניות "Pyatiminutka"

דומדמניות במיץ משלהם
המתכון "חמש דקות" הוא הדרך הטובה ביותר להכין ריבה במהירות. יתר על כן, מתברר שהוא טעים ובריא. להכנת קינוח תצטרכו:

• 1 ק"ג פרי;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• 500 מ"ל מים.

הדומדמניות קלופות, נשטפות ונשלחות למסננת. בזמן שעודף הנוזלים מתנקז מכינים את הסירופ המתוק. סוכר נשפך עם מים ומבושל על אש נמוכה עד לקבלת מסה הומוגנית. ואז מוסיפים אליו פירות יער שנקטפו.

דומדמניות קפואות טריות יתחילו לתת מיץ; כדי להאיץ את התהליך הזה, יש להרתיח אותו על אש נמוכה. ואז המסה מקוררת במשך 5-6 שעות, וההליך חוזר על עצמו. בעודו חם, הריבה נמרחת על גבי הצנצנות.

מתכון לריבת מולווארק

ניתן להכין מתיקות חורפית בסיר איטי.זהו אחד המתכונים הקלים ביותר. לבישול תצטרך:

• 0.5 ק"ג פירות יער;
• 1 ק"ג סוכר.

פירות יער קלופים נשלחים למולטי קוקר ומכוסים בסוכר. ואז המכסה סגור ונבחרה תוכנית ה- Jam. זמן הבישול תלוי במותג המכשיר. המסה המתקבלת מחולקת בין הבנקים.

ריבה "Pyatiminutka" - מהירה וטעימה

מתכון זה מיועד למי שאין לו זמן לבישול ארוך. שם הריבה מדבר בעד עצמו - התוצאה תהיה תוך חמש דקות מתחילת התהליך:

1. מרתיחים סירופ מ -1.5 ק"ג סוכר וכף אחת. מים.
2. הוסיפו אליו פירות יער (1 ק"ג) דומדמניות שחורות, הרתיחו 5 דקות (לאחר הרתיחה).
3. יוצקים לצנצנות. סוגרים עם מכסי פח.

ההכנה לחורף "Pyatiminutka" מוכנה!

ניתן להוסיף פחות סוכר לריבה של חמש דקות, אך אז תצטרכו לאחסן במקרר.

עֵצָה! גרגרי היער המצומקים בריבת הפיאטימינוקה אולי לא נראים אסתטיים במיוחד. אבל יש סוד: לפני הבישול נסו לטבול אותם במים רותחים (למשך כמה דקות) והכניסו למסננת ואז טבלו בסירופ.

ג'לי ומרמלדה על בסיס דומדמניות

דומדמניות שחורות עם דבש
ג'לי דומדמניות שחורות טעים, בריא ומהיר. לבישול הכינו:

• 2 כוסות פירות יער;
• 3 כפות מים;
• מיץ לימון (מפרי אחד);
• סוכר.

פירות דומדמניות נשטפים ונמעכים למצב פירה. ואז מוסיפים מים ומיץ לימון לפירות היער, כל המסה מבושלת על אש נמוכה. לאחר מכן, עליך להפריד את המסה הכוללת מהמיץ שנוצר, באמצעות מסננת. למיץ שנוצר מוסיפים סוכר וכל המסה מביאה לרתיחה. נוזל מתוק מעל צנצנות מעוקרות. התוצאה היא קינוח טעים ובריא.

מתכון למרמלדת דומדמניות שחורות

ריבת דומדמניות שחורות היא מתכון למעדן חורף טעים. לבישול תצטרך:

• 1 ק"ג דומדמניות;
• 2 ליטר מים;
• 750 גרם סוכר.

הגרגרים נשטפים, נטחנים ונשלחים למחבת. ואז הם מתמלאים במים ומביאים לרתיחה. ואז מוסיפים סוכר, והמסה מבושלת שוב. תהליך זה חוזר על עצמו 3 פעמים. זה מספיק עד לקבלת מסה עבה. אחרי הרתיחה השלישית צריך להרתיח את המרמלדה לא יותר מ -3 דקות, זה מספיק. המיסה המוגמרת נשלחת לבנקים.

על פי מתכון דומה מכינים מרשמלו דומדמניות, אולם צריך לקחת פי 2 יותר סוכר.

ריבת דומדמניות גולמית "ויטמינים חיים"

מוצר ויטמין כזה שומר על כל התכונות הטובות והטעם של פירות היער. כדי להכין אותו תצטרך:

• גרגרי יער דומדמניות שחורות - 2 ק"ג.
• סוכר מגורען - 4 ק"ג.

שוטפים ומייבשים את הדומדמניות, מסירים את הגביע והזרדים. יוצקים את פירות היער לסיר ומועכים בעזרת כף עץ, מוסיפים 1/2 מהסוכר וטוחנים. העבירו את מסת הגרגרים דרך מטחנת בשר, והוסיפו בהדרגה את שארית הסוכר.

השלב השני הוא טחינת הגרגרים עם בלנדר או מעבד מזון. מחית פירות יער מוכנים ללא זרעים וקליפות מונח בצנצנות זכוכית נקיות ומכוסה במכסי ניילון.

מומלץ לאחסן את המוצר המוגמר בכל מקום קריר.

משקאות דומדמניות שחורות

מתכון למיץ דומדמניות

מיץ דומדמניות

מיץ דומדמניות שחורות הוא תרכיז שימושי לעונה הקרה. לבישול תצטרך:

• 2 ק"ג פירות מתוקים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 250 מ"ל מים.

הגרגרים נשטפים ונשלחים למיכל, ואז הם ממולאים במים ומורתחים עד שהם חלקים. ואז הם מכוסים בסוכר ומבושלים שוב. יש לסנן את המסה המתקבלת באמצעות בד גבינה. תהליך זה יימשך כ -4 שעות. מיץ טהור מוזג לצנצנות מעוקרות.

לפתן דומדמניות שחורות - המתכון למשקה דומה למיץ. עם זאת, במקרה זה, חומרי הגלם אינם צריכים להיפטר מהגרגרים.

מזג דומדמניות שחורות

מזיגת דומדמניות שחורות - מוצרים אלכוהוליים מחומרי גלם טבעיים. עליכם להכין:

• 5 ק"ג פירות יער;
• 3 ק"ג סוכר;
• 3 ליטר וודקה;
• 3 ליטר מים.

הגרגרים קלופים מזרדים ונמזגים לצנצנות. ואז הם מוזגים באופן שווה עם וודקה. בצורה זו, הפירות נשלחים למקום חשוך למשך 14 יום. לאחר זמן מוגדר, התמצית האלכוהולית מנוקזת, והגרגרים נשארים בצנצנות. הם צריכים להיות מכוסים בסוכר ושוב יוצאים לדרך למשך 14 יום במקום חשוך. כאשר הגרגרים נותנים מיץ, מומלץ לנקז אותו, לערבב עם מים ותמצית אלכוהול. המילוי מוכן לשימוש.

על פי שיטה זו, אתה יכול להכין ליקר חזק, במקרה זה, מים נלקחים פי 2 פחות.

מתכון לשתיית פירות דומדמניות שחורות

משקה פירות דומדמניות שחורות הוא מתכון למשקה מתוק לעונה הקרה. הכן:

• 2 כוסות פירות יער;
• 300 גרם סוכר;
• 3 ליטר מים.

הפירות נשטפים, שופכים אותם עם מים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. ואז מוסיפים סוכר והכל מבושל עד שהוא חלק. לאחר מכן, מיץ הדומדמניות מוזרק למשך כ- 30 דקות ונמזג לצנצנות. אם תרצה, ניתן לצרוך אותו מיד לאחר ההכנה.

מתכון מלכותי מסבתותינו

על פי מתכון זה, ניתן לבשל ריבת רויאל לא רק מדומדמניות, אלא גם מדובדבנים. כאן אתה לא צריך לשקול את המרכיבים, לנחש את כמותם. הרכיבים מוצבים בהדרגה על פי תוכנית מסוימת:

1. מרתיחים 0.5 כפות. מים עם 1 כף. סוכר ואז מוסיפים 1 כף. דומדמניות. מרתיחים 5 דקות.
2. לאחר חמש דקות, הוסף עוד 1 כף. סוכר ודומדמניות, והרתיחו שוב למשך 5 דקות. בדרך זו, אתה יכול להוסיף מרכיבים כל 5 דקות עד שנגמר לך.
3. מרתיחים את המנה האחרונה למשך 5 דקות, יוצקים לצנצנות חמות. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.

ניתן להכין סוגים שונים של קינוחים מדומדמניות שחורות.

הודות לטכנולוגיית הבישול יוצאת הדופן, הגרגרים מתקבלים לא במיץ, אלא בג'לי אמיתי. נסה את זה, טעים!

מתכונים רפואיים עם דומדמניות נגד מחלות רבות

מתכון לג'לי דומדמניות שחורות

דומדמניות עם דבש

מתכונים רפואיים רבים מבוססים על פירות יער דומדמניות טריים. לבישול עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם דבש;
• 1 ק"ג פרי.

מכינים את הדומדמניות באמצעות שטיפה והסרת זרדים עודפים. ואז הוא נשלח למיכל כללי ונמזג בדבש. החומרים מעורבבים יחד ומחולקים בין הבנקים. דומדמניות עם דבש היא הדרך הטובה ביותר להילחם במחלות נשימה חריפות וכאב גרון.

ריבת דומדמניות גולמית

ריבת דומדמניות גולמית - מחזקת את מערכת החיסון ומשפרת את תפקודה של מערכת הלב וכלי הדם. הכן:

• 1 ק"ג סוכר;
• 0.5 ק"ג פירות מתוקים.

הדומדמניות נשטפות מתחת למים זורמים ומכוסות בסוכר. החומרים מעורבבים היטב עד לקבלת עיסה הומוגנית. ואז משאירים את חומר הגלם עד להמסה מלאה של הסוכר. ואז הוא נארז בפחיות ונשלח למקום חשוך וקריר. אתה יכול להשתמש בריבה בכל עת של השנה.

מרתח דומדמניות

מרתח של דומדמניות יכול לשפר את המצב הכללי, לעודד ולנרמל תהליכים מטבוליים בגוף. לבישול תזדקק ל:

• 600 גרם פרי;
• 1.5 ליטר מים.

הגרגרים מלאים במים ומבשלים עד לרתיחה. חומר הגלם שנוצר נשפך לפחיות כשהוא חם. בעונת החורף, יש לצרוך אותו בדבש.

דומדמניות קפואות ללא סוכר ועם סוכר

פירות יער מקפיאים מתבצעים במזג אוויר יבש, בבוקר או בערב. כל פירות יער בשלים ללא נזק או ריקבון מתאימים להקפאה.

הגרגרים מופרדים מהגביע והזרדים, מכניסים אותם לקערה עמוקה, שוטפים היטב ומושלכים במסננת כך שכל המים יהיו זכוכית.

איך מכינים דומדמניות קפואות ללא סוכר?

דומדמניות מיובשות נמרחות בשכבה דקה על משטח ונשלחות למקפיא למשך כמה שעות. פירות יער קפואים מועברים למיכלים לאחסון מזון קפוא או בשקית ניילון רגילה.

יש מארחות ששופכות את גרגרי היער המיובשים ישירות למיכל האחסון, ועוקפים את השלב הראשון של הקפאה. פירות יער של דומדמניות הם בעלי עור צפוף, ולכן הם שומרים על צורתם ושלמותם. אחסן פירות קפואים במקום נפרד ממזונות אחרים.

מספר מתכונים שימושיים

ריקים של דומדמניות שחורות לחורף

רוטב דומדמניות שחורות

רוטב דומדמניות שחורות הוא הבסיס ליצירות מופת קולינריות רבות. הכן:

• 0.5 ק"ג פירות יער;
• 200 גרם סוכר;
• 250 מ"ל מים;
• חצי פלפל מריר;
• ח. ל. פפריקה;
• ח. ל. כוסברה;
• קצת אפונה מתוקה.

פירות נשפכים עם מים ומתובלים עם פלפל אנגלי. את הגרגרים יש לקצוץ ביסודיות דרך מסננת. לפירה שנוצר מוסיפים סוכר, פלפל חריף ותבלינים. מרתיחים את הרוטב על אש נמוכה כ- 15 דקות. ואז הוא נשלח לצנצנת ונסגר. הרוטב המתקבל אידיאלי לבשר.

דומדמניות שחורות יבשות

לדומדמניות שחורות יבשות יש תכונות מועילות ומזינות. קל מאוד להכין אותו לחורף. לשם כך שוטפים ומייבשים את כמות הגרגרים הזמינה. ואז הפירות מונחים על עיתון ונשלחים למקום חם ויבש. אם אינך רוצה להשקיע זמן רב בתהליך זה, ניתן לייבש את פירות היער בתנור למשך 2-3 שעות.

כמה דומדמניות אדומות מבושלות

ישנן מספר אפשרויות להכנת ריבה לחורף. אחד המתכונים הפופולריים ביותר הוא הכנת חמש הדקות. שיטה זו מאפשרת לך להרתיח את גרגרי היער לרתיחה ולהסיר אותם מיד מהכיריים. התהליך כולו לוקח 5 עד 7 דקות. המסה החמה המתקבלת מתחילה להתקרמל כשהוא מתקרר.

ישנם מתכונים הכוללים הרתחת פירות יער עם סוכר. באופן זה מושגת עקביות צפופה יותר. על פי מתכון זה, דומדמניות אדומות מבושלות על אש נמוכה לא יותר מ -25 דקות.

דומדמניות שחורות לחורף: כיצד להקפיא

דומדמניות שחורות קפואות לחורף
כיצד להקפיא דומדמניות שחורות לחורף כדי לשמר את כל התכונות המועילות שלהם? תהליך זה הוא הקל ביותר. יש להכין את כמות הגרגרים הזמינה, לשטוף אותם, לייבש אותם ולשלוח אותם לשקיות מיוחדות לאחסון. בצורה זו, הפירות נשלחים למקפיא. הקפאה מאפשרת לכם ליהנות מפירות יער טריים בכל עת של השנה.

ג'לי ריחני

תהליך הכנת ג'לי לחורף מאומץ יותר מאשר הכנת ריבה. ויש פחות מוצר מוגמר ביציאה, אבל עדיין כדאי להכין את הקינוח הטעים והארומטי הזה.

לבישול אתה צריך:

• 10 כפות. דומדמניות שחורות;
• 3 כפות. מים;
• מיץ מלימון אחד;
• סוכר.

הג'לי יהיה רך מאוד אם הסר את הזרעים מהגרגרים.
איך לבשל.

1. ממיין את פירות היער ושוטף. מניחים בסיר גדול וטוחנים עם ריסוק עץ.
2. מוזגים מים ומיץ לימון סחוט טרי למחית פירות היער.
3. מביאים לרתיחה, מבשלים על אש נמוכה 10 דקות.
4. מכסים את המסננת בגזה, מניחים אותה מעל הסיר ומעבירים לשם את תערובת פירות היער.
5. משאירים עד שהמיץ מתנקז. אתה יכול להאיץ מעט את התהליך הזה בידיים, אבל אז המיץ יאבד משקיפותו.
6. במיץ המתקבל בדרך זו מוסיפים סוכר ביחס של 2: 2.5 למיץ שנוצר.
7. מביאים לרתיחה, עוברים לאש נמוכה.
8. כדי לבדוק את המוכנות צריך להפיל כף ג'לי על צלוחית קרה ולהכניס למקרר לשתיים-שלוש. אם במהלך תקופה זו הג'לי מתחיל "להתייצב", ניתן לכבות אותו ולשפוך אותו לצנצנות מאודות.
9. את הצנצנות יש לרדד עם מכסים ולעקרם במשך 20 דקות בסיר מים.

עֵצָה. כשמכינים ג'לי ניתן להשאיר פירות יער מעט בשלים - הם מכילים יותר פקטין מליס.

צ'אטני דומדמניות

כשכל הקומפוט והג'לי מונחים על המדפים במזווה, והגרגרים עדיין נשארים, אני רוצה לנסות משהו חדש ויוצא דופן. משהו שיכול להפתיע את הקרובים והאורחים. המתכון לצ'אטני דומדמניות שחורות הוא בדיוק מה שאתם צריכים. צ'אטני יהווה תוספת נהדרת למנות בשר או עוף, כמו גם יוסיף גרידה לטוסטים וכריכים.

לבישול אתה צריך:

• 300 גרם דומדמניות שחורות;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 50 מ"ל מים;
• 1 כף. l. חומץ יין לבן;
• כפית אחת חומץ בלסמי;
• מחשב אחד. כוכב אניס;
• 3 יח ' ציפורנים;
• 0.5 כפית פלפל שחור טחון;
• 0.5 כפית מלח;
• 2 כפות. l. שמן זית.

צ'אטני דומדמניות
איך לבשל.

1. מוסיפים את פירות היער לשמן הזית המחומם ושומרים על הכיריים, תוך ערבוב, כמה דקות.
2. שופכים פנימה חומץ, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר.
3. מוסיפים מים, מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה עד להסמכה. מערבבים מדי פעם.
4. מקפלים צנצנות מעוקרות, סוגרים עם מכסים.

מיץ קומפוט ודומדמניות אדומות - מה שהופך משקאות מתוקים נכון!

אגב, אפשר לייבש דומדמניות, אבל זה מטריד, בגלל זה אני אף פעם לא עושה את זה. אבל לסגור את הקומפוט בהשתתפותה זה כן, אני מתרגל. למה אני צריך את גרגרי היער שלי, אני קוטף אותם מהענפים, שוטף אותם שוב ומכניס אותם לצנצנות מעוקרות במהירות - גרגרים לשליש מהצנצנת, השאר זה סירופ. אבל, כמו בדובדבנים ודובדבנים, ישנן מספר דרכים להתפתל. אני אספר לך על כמה שכבר התאמנתי בעצמי. אפשר לשפוך סירופ (סוכר - לפי העדפות, אם אתם אוהבים לפתן מתוק, ואז לשים פי אחד וחצי לליטר מים אם שמים אותו תוך כדי הכנת לפתן רגיל), ולסגור אותו ממש שם, אבל אתם צריכים אחסן קומפוט כזה בקור.

יוצקים מים רותחים לצנצנת

הטעם והארומה הטארטיים האלה יהיו בהירים עוד יותר אם שופכים את הסירופ פעמיים, נותנים לפירות יער לעמוד בפעם הראשונה ומסובבים הכל בפעם השנייה. ניתן לעקר את הקומפוט, בו יהיה מינימום סוכר. אתה יכול להרתיח מים עם סוכר, לטבול בו דומדמניות, להכניס אותו למסננת. ואז להחזיק כחמש דקות במים רותחים, להשאיר מתחת למכסה למשך אותו זמן. לאחר ריסוק הגרגרים, מסננים מהעיסה וסוגרים. זה יהיה טעים להפליא! אגב, מדומדמניות למשל מדומדמניות קפואות או מסוכרות מתקבל משקה פרי מדהים. הצבע פשוט לא ניתן להשוואה, והטעם מדהים עוד יותר!

מורס מוכן

תכשירים מרפאים וחריפים אחרים

רוטב דומדמניות אדומות

רוטב בשר דומדמניות אדומות

רוטב בשר דומדמניות אדומות הוא התוספת הטובה ביותר למנה העיקרית שלכם. לבישול תצטרך:

• 2000 גרם פירות;
• 1000 גרם סוכר;
• כוס חומץ;
• 2 כפית ציפורן וקינמון;
• כפית אחת פלפל;
• 1 כף. l. מלח;
• שום.

הפירות נשטפים וטוחנים דרך מסננת. כ -2 ק"ג פירות יער צריכים להכין כ -1.5 ליטר מיץ. הנוזל מובא לרתיחה ונמזג לתוכו סוכר בתנועות איטיות. כל המסה מבושלת עד להמסת בסיס של בסיס הסוכר. ואז מוסיפים לו את שאר המרכיבים. המוצר המוגמר נשלח לבנקים ונסגר.

מתכון לרוטב דומדמניות אדומות לבשר

דומדמניות אדומות עם דבש

מתכוני הריפוי מבוססים על שימוש בפירות טריים עם דבש. לבישול תצטרך:

• 1 ק"ג פרי;
• 300 גרם דבש.

דומדמניות אדומות עם מתכון לדבש
הגרגרים נטחנים דרך מסננת ומעורבבים עם דבש. המסה המתקבלת מופצת בצנצנות ומאוחסנת במקרר. זו הדרך הטובה ביותר למנוע הצטננות ולחזק את הגנות הגוף.

דומדמניות במיץ משלהם

דומדמניות במתכון למיץ משלו
דומדמניות במיץ משלהם - משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ופועל כמשתן.

קל להכין הכנה, לשם כך הגרגרים מכוסים בסוכר ונשארים לבד עד להופעת המיץ. החלק המתקבל מחולק בין הבנקים. מספר פירות היער יכול להיות כלשהו, ​​העיקר שיש בדיוק פי 2 יותר סוכר.

ישנם מתכונים רבים המבוססים על דומדמניות אדומות. פרי בריא ומזין זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיות קולינריות רבות. זה יכול להיות ביסוד ממתקים וגם מנות בשריות. משקאות טעימים, כולל אלכוהוליים, מתקבלים מדומדמניות. מגוון מתכונים מאפשר לכם לבחור באופציה הטובה ביותר על פי העדפות הטעם של כל אדם.
הכנות לחורף