היום יהיו לנו מתכונים טעימים ויוצאי דופן לריבת אשחר הים. מתברר שבאמצעות גרגרים אלה ניתן להכין קינוח בריא וארומטי מאוד. וזה לא ייקח הרבה זמן ומאמץ בכלל.
מצאתי כמה אפשרויות לריבת אשחר הים. אתה יכול לבחור מבין האפשרויות המוצגות מה אתה באמת אוהב. יתר על כן, אשחר הים הוא אחד הגרגרים הנפוצים ביותר. ורבים מגדלים את זה על חלקותיהם.
אם אין לך שיחי אשחר ים בגינה שלך או שאתה גר בעיר, אתה יכול לצאת בבטחה ליער הקרוב ביותר ולחפש שם את פירות היער האלה. תאמין לי, הטעים שמגיע מריבה כזו ראוי להיות במרתף שלך או במקרר.
איך מכינים אשחר ים עם סוכר בבלנדר?
לאשחר הים בבלנדר עם סוכר יתרונות רבים. שיטת בישול זו תעזור לטחינת גרגרי היער למסה חלקה תוך שניות ספורות, ועל ידי שפשוף אותו דרך מסננת, להיפטר מהזרעים ולהפוך לבעלי מעדן אוניברסלי. בנוסף מוסיפים לפירה הטהור סוכר המסייע בוויסות המתיקות של התכשיר.
רכיבים:
- גרגרי אשחר הים - 2.5 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- מחית את גרגרי אשחר הים בבלנדר.
- נגב את המסה שנוצרה דרך מסננת.
- מוסיפים סוכר, מערבבים ומשאירים להתמוסס למשך 4 שעות.
- מערבבים היטב ומורחים את המסה לצנצנות סטריליות.
ריבה - חמש דקות של גרגרי אשחר ים לחורף
מתכון זה יאהב במיוחד את מי שלא אוהב להתעסק בריקים ולהכין אותם בכמויות קטנות. והריבה, מתוקה וטעימה להפליא, בוודאי תשמח את כולם במהלך שתיית תה בחורף.
מה אתה צריך:
- אשחר ים - 1 ק"ג,
- סוכר - 1 ק"ג,
- מים - 200 מ"ל לכל ק"ג פירות יער.
אני לא אתפלא שאחרי שתקרא את כל האפשרויות להכנת ריבת אשחר הים, תבחר באפשרות זו. ולמעשה - מגיע לו מכיוון שהמתכון נבדק על ידי עקרות בית רבות, וכמובן זמן.
איך לבשל
ממיין את הגרגרים, מסיר את כל העלים, הזרדים ושאר הפסולת.
אל תשכח לשטוף היטב לאחר מכן.
עכשיו נכין את הסירופ, כי אתה פשוט לא יכול להסתדר בלעדיו כשאתה מבשל את הריבה הזו. יוצקים מים לסיר, שמים סוכר ושמים באש. אנחנו מחכים לרתיחה מתחת למכסה.
לאחר הרתיחה הכניסו מיד את אשחר הים לנוזל והתחילו לערבב. זמן הבישול יהיה 5 דקות בלבד, אך רק מהרגע שהסירופ שלנו שוב רותח.
ואז כבה את האש, העבר את המחבת לשולחן, מכסה במכסה וחכה עד שהיא מתקררת לחלוטין בטמפרטורת החדר. ואז אנו חוזרים על הבישול שוב למשך 5 דקות.
לאחר מכן, ריבת אשחר הים יכולה להיחשב מוכנה כחמש דקות. נותר לשפוך אותו לצנצנות סטריליות, להפשיל את המכסים ולאחסן במרתף או בארון קר.
כיצד לאחסן אשחר ים עם סוכר?
אשחר ים גולמי עם סוכר זקוק לאחסון מתאים. מכיוון שפרויקט העבודה אינו מעובד תרמית, והחומר המשמר היחיד המגן מפני עובש ותסיסה הוא סוכר רגיל, אשחר הים נשאר במקום חשוך וקר, מוגן מפני אור השמש. למטרות כאלה מתאימים גם מרתף וגם מקרר.
- משך האחסון תלוי ישירות באיכות הקציר, לכן עליכם לבחור רק פירות יער עסיסיים ושלמים עבורו.
- אתה לא צריך לדאוג אם, לאחר כמה שבועות, החומר מרובד לסוכר, ג'לי וסירופ - זה די מקובל. במקרה זה, השכבות אינן מעורבות, אלא משתמשים בהן ישירות.
אחסן את היצירה בצנצנות זכוכית, סגורות הרמטית במכסים סטריליים, במקום קריר ומאוורר.
ריבת אשחר הים - מתכון בריא ללא בישול
זה לא רק המתכון הכי קל, אלא גם הבריא ביותר. מיץ אשחר ים טעים יעזור לכם למנוע התפתחות שפעת וסארס במהלך העונה הקרה. ותכולה גבוהה של ויטמין C היא דרך נהדרת למנוע מחסור בוויטמינים, וזה מסוכן במיוחד בסוף החורף ובאביב.
מה אתה צריך:
- מיץ טבעי מגרגרי אשחר הים - 5 כוסות,
- סוכר מגורען - 10 כוסות.
היכן ניתן להשיג מיץ אשחר ים טבעי? נכין את זה בעצמנו מפירות יער טריים!
איך לבשל
ממיינים את פירות היער, שוטפים היטב וזורקים למסננת בכוס המים.
ואז שופכים אותם למסחטה או לגלול במטחנת בשר עם קובץ מיץ.
יוצקים סוכר לנוזל המוגמר. יש ליטול כמות כפולה בדיוק מנוזל. זאת בשל העובדה כי אשחר הים הוא גרגרי חמוץ. ועם כמות מינימלית של סוכר, מעטים האנשים שירצו לשתות מיץ כזה.
לאחר מכן מערבבים את הסוכר והמיץ עד שהמוסס הראשון. אפשר לזרז מעט את התהליך - לשים את התבנית על הכיריים ולחמם אותה מעט. אבל בשום מקרה אסור להרתיח - אחרת, חומצה אסקורבית שימושית שכזו פשוט תתמוטט.
יוצקים לצנצנות או לבקבוקים סטריליים ומאחסנים רק במקרר. אם תרצה, ניתן לדלל את הסירופ במים ולשתות אותו כל יום בעונה הקרה כדי למנוע מחלות.
אשחר ים + אגוזי מלך + תפוז - ריבה טעימה לחורף
אפשרות זו תפנה במיוחד לאוהבי פירות הדר ואוהבים להתנסות. נסה את זה, כדאי שתאהב את זה!
מה אתה צריך:
- 2 תפוזים מתוקים;
- 150 גרם אגוזי מלך;
- אשחר ים 500 גרם;
- 300-350 גרם סוכר.
התאימו את כמות הסוכר בעצמכם לטעמכם - הכמות שצוינה תספיק למישהו, אך עבור חלקם זה לא יספיק.
איך לבשל
מיצו את התפוזים. קוצצים את האגוזים לחתיכות גדולות. אתה לא צריך לטחון אותם, אחרת הריבה תאבד מלהיותה.
מניחים את אשחר הים בסיר. מוסיפים מיץ תפוזים, אגוזים וסוכר ומערבבים. הביאו את הריבה לרתיחה על אש גבוהה, צמצמו אותה ובשלו 25 דקות נוספות.
מכניסים את המעדן המוגמר לצנצנות סטריליות ומאחסנים במקום קריר.
כאן אולי. וכל המתכונים עליהם הייתי רוצה לספר לכם היום. וזה אומר שבמשך החורף הקרוב, הקפידו לבשל לא רק ריבת אשחר ים בריאה להפליא. יתר על כן, זה יהיה מאוד לגוון את המתכונים שלך, ולהפוך אותך למארחת הטובה ביותר!
אשחר ים לא מבושל וריבת תפוזים
תפוז הוא ידיד עם כל הפירות והגרגרים, אשחר הים אינו יוצא מן הכלל. פירות כתומים עזים משלימים ומדגישים זה את זה. ניתן להגיש בבטחה ריבה גולמית על השולחן לאורחים, הם יעריכו את טעמו המעולה של הקינוח.
אתה תצטרך:
- תפוז.
- פירות יער - 400 גרם.
- סוכר - 400 גרם.
אנו משיגים:
- שטפו וייבשו את גרגרי היער הנקיים מפסולת. מניחים בקערה, מפזרים סוכר מגורען.
- קח הפסקה של 1-2, מחכה להרבה מיץ.
- סוחטים את המיץ מהתפוז, יוצקים לאשחר הים. אוהבים קינוח עם נתחי הדר - קוצצים דק את העיסה ולשים כמו שהוא.
- מערבבים את התערובת. ממלאים צנצנות סטריליות. בחר מקום מגניב לאחסון.
ריבת אשחר ים ללא זרעים - המתכון הטוב ביותר להכנות לחורף
אם אתה חושב שריבה ללא גרעינים טעימה בהרבה, אז המתכון הזה יהיה במיוחד בשבילך. מתברר שאפשר לבשל אפשרות זו לא רק מדובדבנים, אלא גם מאשחר הים. בוא ננסה!
מה אתה צריך:
- אשחר ים - 1 ק"ג,
- סוכר - 1 ק"ג.
אתה יכול להיפטר מהזרעים במגוון דרכים, אך עדיין אידיאלי להשתמש במסננת רגילה לשם כך. נכון, לפני כן יש להמם את פירות היער במים רותחים או להחזיקם במים חמים וכמעט רותחים במשך כ -10 דקות.
איך לבשל
לאחר הכנת הגרגרים, יש לשפשף דרך מסננת, להכניס את המסה שהתקבלה לסיר ולזרוק את העצמות.
מוסיפים סוכר ולשים באש. לאחר הרתיחה צריך לבשל את הריבה בין 15 דקות לשעה, ולפעמים יותר. הכל תלוי באיזו עקביות אתה רוצה לקבל. זה לא עניין מהיר ודורש ערבוב מתמיד, אחרת המסה המתוקה פשוט תישרף.
מסדרים את הריבה המוגמרת בצנצנות סטריליות ומאחסנים במקום קריר. עדיף לקחת צנצנות בנפח קטן. והמכסים הם אלה שמתברגים היטב.
אשחר ים עם דבש לחורף
אני חושב שהשם עצמו אטרקטיבי למדי. אחרי הכל, דבש עצמו אינו סוד עבור מישהו שימושי וארומטי מאוד. ויחד עם אשחר הים ועוד יותר מכך. אחרי הכל, פירות יער זה הוא בעל השיא של ויטמין C. הוא יהיה טעים ושימושי לתאומים. מממ, רק ללקק את האצבעות!
מצאתי מתכון כזה בערוץ היוטיוב, ואני שמח לחלוק אותו איתכם, מנויים יקרים ואורחי הבלוג. תיהנו מהצפייה שלכם ועבודות העבודה הנהדרות שלכם.
זה הכל חברים, הם למדו כיצד לקצור אשחר ים לחורף בדרכים שונות. אני מקווה שאוסף זה יעזור לך לגוון את התפריט והתזונה שלך. אני מאחל לכולכם יום נהדר ומצב רוח טוב. להתראות לכולם. בהצלחה.
אשבת ים ריבה "חיה" עם תוספים
מתכונים פשוטים לריבת אשחר הים לחורף ללא בישול יכולים להיות מגוונים למדי אם אתה מראה את דמיונך. אתה יכול להוסיף פירות, פירות וגרגרים שונים לבסיס פירות היער, ולקבל כל כך הרבה וריאציות שלעולם לא יהפכו למשעממות.
בואו נחשוב איך להכין ברי בריא בשילובים שונים עם מתנות טבעיות זמינות. תפוחים משתלבים היטב עם אשחר הים, הם מרככים את טעמו, מעבים את מבנה הריבה. בואו ננסה ליצור תערובת פירות יער ופירות ייחודית משלנו.
רכיבים:
- גרגרי אשחר הים;
- תפוחים חמוצים מתוקים;
- סוכר.
אנו לוקחים את כל החומרים באותו יחס, למשל, קילוגרם אחד של פירות יער, תפוחים וסוכר.
- נכין צנצנות זכוכית נקיות, מכסים, מסננת, מסננת, ריסוק עץ, קערת אמייל, סיר, מגבת.
- ממיין את פירות היער, מסיר את הזרדים והעלים, שוטף במסננת מתחת למים זורמים, מייבש על מגבת.
- שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, חותכים אותם לרבעים, מוציאים את הזרעים, מרתיחים אותם בסיר עם מעט מים עד שהם רכים.
- יוצקים את אשחר הים לקערה, מוסיפים מעט סוכר וטוחנים אותו עם ריסוק עד למחית, משפשפים את המחית דרך מסננת, סוחטים את העוגה.
- משפשפים את התפוחים דרך מסננת, מערבבים עם מסת הגרגרים ומוסיפים סוכר.
- מערבבים היטב את המחית שנוצרת ומניחים לעמוד מספר שעות עד להמסת הסוכר.
- אנחנו מכניסים את הריבה ה"חיה "לצנצנות וסוגרים את המכסים.
בנוסף לתפוחים, אנו יכולים להשתמש בתוספים כגון אגס, דומדמניות, רואן אדום, יושטה, אגסים, אקטינידיה, פייגואה. הליך הבישול יחזור על עצמו בכל מקרה - אנו קוצצים את גרגרי היער או הפירות, קשים וצפופים - מרתיחים מעט עד לריכוך, מחית את הפירות הרכים ומשפשפים הכל במסננת.
יחס המרכיבים יכול להיות שרירותי, אך אשחר הים אמור להיות לפחות מחצית מהסך הכל.
ניתן להכין מחית אשחר ים בסיסית וכמה תוספות פירות מחית, להכין 3-4 אפשרויות ריבה בבת אחת, לשים בצנצנות קטנות, לחתום. ריבה עם תוספים תתעבה מעט במהלך האחסון, ניתן להגיש עם לביבות, טוסטים, עוגות סנדוויצ'ים.
טיפים לעקרת בית מעשית: אם הריבה עשויה ממספר רכיבים, ניתן למזוג את העוגה שנותרה לאחר הניגוב עם מים, להרתיח אותה ולאפשר לה להתבשל. תקבל מיץ ויטמינים נפלא.
את אותה עוגה ניתן להעביר דרך מטחנת בשר מספר פעמים, לערבב עם סוכר, למרוח בשכבה דקה על נייר אפייה ולייבש בתנור או מייבש מעט מחומם. נקבל את המרשמלו המקורי שלנו.
אשחר ים + תפוחים - ריבה ביתית טעימה, מתכון עם תמונה
אנשים רבים אוהבים תפוחים. ואם השנה התבררה כפורה, לפירות הפירות האלה פשוט אין לאן ללכת. אז למה שלא תכינו מהם מעדן טעים ובריא, שאיתו תוכלו לאפות פשטידות ופשטידות, וכמובן להגיש עם תה?
מה אתה צריך:
- תפוחים - 1.5 ק"ג,
- אשחר ים - 2 כוסות
- סוכר - 1 ק"ג.
בגרסה זו של החסר, לא משתמשים בתוספים נוספים. מה שאומר שהיא שימושית פי מאות מהריבה שנמכרת בחנויות.
איך לבשל
שוטפים את הגרגרים. שוטפים את התפוחים, חותכים טריזים. אתה לא צריך להסיר את הקליפה, אבל עדיף להסיר את הזרעים ואת הליבה.
שים הכל בסיר אחד גדול, מכסה בסוכר והשאיר אותו במטבח על השולחן למשך 4 שעות. זה יעזור לשחרר עוד מיץ.
כעת הניחו את הסיר על הכיריים, הביאו לרתיחה ובשלו לא יותר מ -5 דקות. ואז מניחים להתקרר לחלוטין. ובשל שוב. נכון, עכשיו אתה צריך להדליק את הגז למשך 15 דקות. וודאו שהתפוחים רותחים לחלוטין במהלך הבישול.
אם זה לא קורה, ניתן להגדיל את הזמן. כמו כן, אם תרצו, תוכלו להוסיף עוד סוכר - אך הקפידו לנסות את הטעם כאן.
יוצקים את הריבה לצנצנות חמות, מגלגלים את המכסים ומאחסנים במרתף או בכל מקום קריר אחר.
המתכון לאשחר הים הטוב ביותר במיץ שלו
לריבה, שהוכנה לפי המתכון שאני מציע לכם כעת, יש טעם בולט מאוד של גרגרי אשחר הים מכיוון שיש בה מעט מאוד סוכר. במילים פשוטות, שיניים מתוקות נואשות אולי לא אוהבות את זה. אך כמעט ואין פגיעה בדמות ממנו. כך.
אנחנו צריכים:
- 1 ק"ג גרגרי אשחר הים
- 0.5 ק"ג סוכר
סדר פעולות:
1. שים את גרגרי אשחר הים בצנצנות מעוקרות (בערך 2/3) ומלא אותם בסוכר. מעל - עוד כמה פירות יער.
2. השאירו לילה במקום קריר.
3. בבוקר מוסיפים לצנצנות את אשחר הים ואת יתרת הסוכר עם גרגרי היער ה"מתיישבים "והמיץ שנוצר.
4. מניחים בסיר מים.
5. שמנו על אש נמוכה ומחכים שהמים ירתחו - מפסטרים. אל תשכח לשים מגבת בתחתית התבנית כדי שהפחיות לא יתפוצצו.
לפחיות של חצי ליטר זמן הפסטור הוא כ- 15, לפחיות ליטר - 20 דקות.
6. אל תשכחו להחליק את הקצף הטעים.
7. פקק היטב במכסים והניח להתקרר בטמפרטורת החדר.
חשוב: עדיף לאחסן ריבה כזו במקום קריר - במרתף או במקרר.
ריבת פירות ים של אשחר הים עם דבש - מתכון מעניין
זו האופציה הבריאה ביותר למעדן מופלא. אחרי הכל, משולבים כאן שני מרכיבים שימושיים מאוד - אשחר הים ודבש. עדיף לקחת דבש טרי ונוזל, רצוי ליים או כוסמת. אתה לא צריך לבחור באופציה של חנות - זיוף נמכר לעתים קרובות מאוד כאן.
מה אתה צריך:
- אשחר ים, פירות יער - כוס אחת,
- דבש טבעי - חצי כוס.
לא נכין ריבה. גם לא נשתמש בסוכר. לכן, ההכנה שלנו תתגלה כטעימה ושימושית להפליא.
איך לבשל
שוטפים את הגרגרים, מסננים היטב את המים בעזרת מסננת.
העבירו את אשחר הים דרך מסחטת מיץ, אך תוכלו למרוח אותה דרך מסננת, כאן כרצונכם.
גם במתכון זה, אנשים רבים משתמשים באגוזי מלך קצוצים. אבל זה לטעמך.
מערבבים אשחר ים עם דבש, מוסיפים אגוזים אם משתמשים בהם. מערבבים הכל טוב, אבל בעדינות. ממלאים צנצנות בתערובת המוכנה, רצוי קטנה, מכסים במכסים ומאחסנים במקרר.
אכלו כף אחת 3 פעמים ביום. ניתן לתת אותו גם לילדים, אך רק אם התינוק כבר בן 3.
