שעועית מיתרים, או שעועית ירוקה אספרגוס, נראים כמו צינורות ארוכים ודקים. לרוב הוא נמכר קפוא ומשומר. למרות העובדה ששעועית מתאימה למנות שונות, רבים רואים בהן סקרנות, ומעולם לא ניסו לבשל אותן. אבל כדאי לנסות את המוצר הזה, והוא ייכנס בתוקף לתזונה, ויוסיף את עצמו לרשימת המנות הטעימות והבריאות.
איך לבשל שעועית אספרגוס טלה
טלה, חתוך לחתיכות קטנות, מטגן בשמן בסיר רדוד, יוצקים מים לכיסוי הבשר, תבשיל מתחת למכסה למשך 30-40 דקות. הוסיפו בצל מטוגן, שעועית ירוקה קצוצה דק, פלפל, מלח ותבשיל עד לבשלת הכבש.
אם הטלה היה עם שומן, אני ממליץ לך לחמם את הצלחת עליה תגיש את המנה הזו. שומן טלה מתמצק במהירות גם בטמפרטורת החדר. המנה תאבד ממראה מעורר תיאבון. מקשטים עם זרדים שלמים של פטרוזיליה מתולתלת.
רכיבים:
- טלה - 500 גרם;
- להבי שעועית ירוקה - 400 גרם;
- קשת - ראש בינוני אחד;
- שמן צמחי (ללא ריח) - 2-3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.
לקישוט
רכיבים: קילו שעועית ירוקה, 3-4 כפות חמאה גדולות, שמן זית, מלח שולחן, קורט פתיתי פלפל אדום, 2-3 שיני שום, כף גדולה של גרידת לימון.
זו תהיה תוספת נהדרת לכל ארוחה.
- הקטניות נשטפות ונפטרות מהזנבות. ניתן גם לקצוץ אותן במידת הצורך. לאחר מכן, השעועית מבושלת במשך 2-2.5 דקות במים רותחים מומלחים ומועברת מיד לקערת מים קרים מאוד או קרח. זה הכרחי כדי לשמור על הצבע התוסס של המוצר.
- גם חמאה וגם מעט שמן זית נשלחים מיד למחבת. יוצקים שם גם פתיתי שום ופלפל קצוצים דק. החומרים מטוגנים מספר שניות בלבד, ולאחר מכן מוסיפים להם את הקטניות.
- לאחר 5-6 דקות אפשר לשפוך מלח וגרידה קצוצה לתבנית.
הקישוט המוגש מוגש חם עם דגים, עופות, בשר וכל ירק.
מתכון תבשיל שעועית אספרגוס ותפוחי אדמה טעימים
תפוחי אדמה מבושלים בנפרד ושעועית ירוקה מועברים דרך מטחנת בשר, מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים. מחצית מהמסה שנוצרת נמרחת על גבי צורה משומנת. פִּלוּס. שים בצל מטוגן. מכסים את כל זה בשאר המסה. שוב רמה. מפזרים שמן ואז אופים.
רכיבים:
- שעועית ירוקה (קצוצה דק) - 2 כוסות;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 2 ראשים גדולים;
- שמן צמחי (ללא ריח) - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
תכולת קלוריות
שעועית ירוקה אינה מכילה כמויות גדולות של אלמנטים עתירי קלוריות, מה שמאפשר ליטול אותם על ידי אנשים שרוצים להיפטר מאותם קילוגרמים מיותרים. תכולת הקלוריות של קטניות מזן זה היא 25 קק"ל ל -100 גרם.
היתרונות של רכיבי השעועית (וזה קרוטן, חומצה פולית ומספר ויטמינים שימושיים לא פחות) הוא לתמוך בגוף במצב טוב. כמה כדאי לצרוך? לאנשים מעל גיל 40 מומלץ לצרוך אספרגוס פעמיים בשבוע כתוספת או כמנה עיקרית למצב בריא.
קציצות שעועית ירוקה עם רוטב פטריות
התרמילים המבושלים מעורבבים עם לחם ספוג בחלב (1/2 נורמה), עוברים דרך מטחנת בשר, מוסיפים ביצים גולמיות, מלח ונלוש היטב. מהמסה שנוצרה יוצרים קציצות קטנות, מגולגלות בפירורי לחם, מטוגנות במחבת מחוממת בשמן. על השולחן מגישים קציצות, מפוזרים ברוטב פטריות.
לרוטב פטריות, מטגנים את הקמח במחבת עד להזהבה, מוסיפים פטריות מיובשות קצוצות דק (לאבקה), מטגנים מעט (דקה), יוצקים בהדרגה את החלב שנותר, מלח. מרתיחים בתבנית עד להסמכה.
רכיבים:
- שעועית ירוקה (קצוצה דק) - 2 כוסות;
- לחם לבן (עיסה) - 50 גרם;
- חלב - 1/2 כוס;
- ביצה - 2 יח ';
- פטריות מיובשות - 20 גרם;
- קמח - 1/2 כף. כפות;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי (ללא ריח) - 3 כפות. כפות;
- מלח לטעימה.
הפיכת חיינו לקלים יותר, או טיפים שימושיים
המלצות אלה יובילו אתכם היישר ליצירת יצירת מופת קולינרית! הכל אודות אופן הבחירה, עם מה לשלב ואיך לבשל שעועית נאסף כאן:
- בבחירת השעועית יש לשים לב לגילם. המנה הכי טעימה מגיעה מתרמילים צעירים. שעועית ישנה יותר נוקשה ועמידה יותר, כך שתוכלו לדעת בקלות אם עליכם לקנות דוגמא זו או לא.
- בהתאם למגוון, התרמילים הם בצבעים שונים: מסלט בהיר לירוק כהה, ישנם זנים של צבע לילך.
- המוצר כלול בתזונה של אנשים שעוקבים אחר משקלם. הדיאטה שלך לא תהיה משעממת!
- אתה יכול לשפוך את כרית הירקות המוגמרת עם מיץ לימון, להוסיף אגוזי מלך קצוצים דק. קישוט שעועית משתלב היטב עם שמנת, שמנת חמוצה, רוטב גבינה, ורבים אחרים.
עכשיו אתה יודע כמה פולי אספרגוס מבושלים טעים. אך אל תגביל את עצמך להמלצות שנתתי, אלא תן לדמיון שלך להתפתח על בסיסן. אני מקווה שמידע זה יועיל לכם, מארחות יקרות. נתראה במאמרים הבאים!
דרג את המאמר
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(26 קולות, ממוצע: 4.8 מתוך 5)
פטה שעועית אספרגוס, מתכון
אני מרתיח את התרמילים הירוקים, מצנן אותם, מעביר אותם דרך מטחנת בשר או טוחן אותם בבלנדר. אני עושה כך וכך, כלומר, אני מעביר אותו תחילה במטחנת בשר, ואז מכה אותו בבלנדר - הפאטה מתגלה ככרך יותר. ואז אני מערבבת את המסה עם בצל מטוגן מראש, מוסיפה מלח, חומץ, פלפל, חמאה מרוככת, מערבבת הכל היטב, מכניסה לקערת סלט, מקררת במקרר.
רכיבים:
- שעועית טורסה - כוס אחת;
- חמאה - 2-3 כפות. כפות;
- בצל - ראש בינוני אחד.
היתרונות של שעועית ירוקה לגוף האדם
חלק מרשים של ויטמין A ונוגדי חמצון תורמים לחיזוק הכללי של הגוף. אבל, מתחם השעועית הירוקה שונה בכך שהוא מסיר רדיקלים חופשיים מהתאים.
זיהום הסביבה והאורגניזמים שלנו הוא אחד התנאים להזדקנות מוקדמת ולהתפתחות מחלות הקשורות לגיל. מגנזיום, סידן וסיליקון בהרכב המוצר משפרים את מצב רקמת העצם והמפרקים באוסטאופורוזיס ואוסטאוכונדרוזיס.
במסגרת כנסים בינלאומיים בנושא גרונטולוגיה, החליטו הרופאים לזנוח הגדרה כזו למחלה הקשורה לגיל. תנאי מוקדם לרוב המחלות הללו או אלו אינו גיל, אלא בלאי של הגוף.
מלח חומצה פולית ממלא תפקיד חשוב בחלוקת התאים. יכולתו של הגוף להתחדש, להחלים מהר יותר לאחר הריונות ומחלות עבר תלויה ברמתו, והתחדשות רקמות תלויה ישירות בעוצמתו. בשילוב עם ברזל, חומצה פולית מעלה את רמת ההמוגלובין בדם.
מחקרים אחרונים אישרו כי לצריכה עקבית של שעועית ירוקה יש השפעה מיטיבה על גמישות כלי הדם. נפגעי מיגרנה דיווחו על ירידה במספר ההתקפים ובעוצמתם.
רופאים ממליצים כל הזמן לכלול מוצר זה בתזונה הסוכרתית שלך. לאלפא-עמילאזות בהרכבם יכולת לווסת את רמות הסוכר בדם.
הרשימה העיקרית של שינויים חיוביים שתחווה 2-3 שבועות לאחר צריכה מתמשכת של שעועית ירוקה, אלה כוללים:
- שיפור בתנועתיות המעיים.
- חיסול עצירות
- צמצום בצקת. המוצר מסייע בהוצאת עודפי מים ומלח מהגוף;
- תכונות מיקרוביאליות מאפשרות לך להיפטר מרובד שיניים;
- הגופרית הכלולה בשעועית מאיצה את הריפוי של ברונכיטיס ומחלות עור.
רמות ויטמין A גבוהות עוזרות במניעת קטרקט. הרופאים משוכנעים שמכלול יסודות העקבות של המוצר מאפשר לך לשמור על בריאות מצוינת עד גיל מבוגר.
שעועית ירוקה לנשים
מחקרים אחרונים אישרו כי נוגדי החמצון שבמוצר יכולים למנוע התפתחות של סרטן השד. החוקרים בוחנים כיום את השפעות האספרגוס על עיכוב גדילת תאים סרטניים. תוצאות הביניים אופטימיות מאוד. לקומפלקס הויטמינים, המינרלים ונוגדי החמצון השפעה אנטי אייג'ינג חזקה.
אכלו שעועית ירוקה כל 2-3 ימים במידת האפשר. לאחר 3 שבועות תתפלאו מרעננות וגוון העור ומבהירות העיניים. ההשפעה ההכרחית על מערכת העיכול, חיסול מצוין של רעלים, מלחים ועודפי מים יעזרו לכם להיפטר במהירות מכמה קילוגרמים של משקל עודף ולשמור על התוצאות שהושגו.
היתרונות של שעועית ירוקה במהלך ההריון
מלח חומצה ממלא תפקיד מפתח בסינתזת ה- DNA ובחלוקת התאים. היעדר מרכיב זה מוביל להתפתחות פתולוגיה מולדת - היעדר צינור עצבי. צריכה מתמדת של אספרגוס תשפר את התפתחות התינוק שטרם נולד.
רעיון טעים: שעועית אספרגוס ברוטב בוטנים
מרתיחים את השעועית הירוקה, מכניסים אותם לקערת סלט, יוצקים רוטב אגוזים שמוכן כך: קוצצים את גרגירי האגוזים, מוסיפים שום מגורר, מלח, פלפל אדום, בצל ירוק קצוץ דק, פטרוזיליה, מערבבים הכל, מוסיפים 6 % חומץ.
רכיבים:
- שעועית טורצ'ה - 200 גרם;
- גרעיני אגוז - 100 גרם;
- שום - 1-2 שיני;
- בצל ירוק - 100 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - 50 גרם;
- חומץ 6% - 1/3 כוס;
- מלח, פלפל אדום - לפי הטעם.
הרכב וסוגים
קומפלקס הוויטמינים הכלול במוצר זה מספק את רוב החומרים הדרושים להתפתחות תקינה של התינוק. לעתים קרובות, אמהות לעתיד לוקחות תוספי מרקחת. בשביל מה? מספיק שתשתמש במזונות בריאים וילדך יקבל את כל מה שהוא צריך.
לצריכת קטניות באופן עקבי יש השפעות בריאותיות חיוביות:
- מאזן האנרגיה עולה;
- שינויים במצב הרוח אינם נכללים;
- האפשרות של אנמיה ממוזערת.
השעועית מועשרת בסידן. זה הכרחי בכמויות גדולות לילד (לרקמת עצם ושריר) ולאמו.
היתרונות של שעועית ירוקה לגברים
נציגי המחצית החזקה של האנושות זקוקים לחלבון שנמצא בקטניות. ללא רכיב זה, בנייה ושמירה על מסת השריר היא בלתי אפשרית, וקשה גם לעמוד בפעילות גופנית ואינטלקטואלית כבדה.
באינטרנט נמצא לעתים קרובות מידע על היתרונות של שעועית ירוקה. הרופאים מצידם מצהירים שרק צריכת המוצר אינה מספיקה.
השפעה זו מושגת על ידי החלפת מזון שומני וחלבונים מן החי בירקות, כמו גם שליטה על רמת הרעלים, הרעלים והקיפאון בגוף. זה אושר על ידי מחקרים שהראו שגברים שאוכלים לעתים קרובות אספרגוס, במיוחד זה הירוק, נוטים פחות לסבול מאדנומה של הערמונית.
שעועית
אנו יכולים לומר כי שעועית ירוקה אינה טובה רק לגופו של הילד, אלא הכרחית. היוצא מן הכלל הוא הבעיות במערכת העיכול.בהשוואה לשעועית רגילה, ילדים ירוקים מהנים יותר לצרוך ולא תסיסים. ירק זה יכול להיכלל בתזונה החל מעשרה חודשים.
את השעועית כדאי לבשל ולקצוץ לטלאה. כך תוכלו לפירה או להגיש בנפרד. מרק קל עם מוצר זה הוא אידיאלי לגופו של ילד.
שעועית אספרגוס עם רוטב חלב
מרתיחים את התרמילים הקצוצים. קמח מטוגן עד להזהבה בחמאה מומסת, חלב מוסף בזהירות. אם הרוטב מתגלה כעבה, אפשר להוסיף מעט מרק שעועית. את הרוטב הלא סמיך שנוצר מביאים לרתיחה, מניחים בו תרמילים מבושלים ומומלחים לפי הטעם. מרתיחים 4-5 דקות על אש נמוכה. מגישים עם פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם.
רכיבים:
- להבי שעועית ירוקה - 700-800 גרם;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- חמאת גהי - 4-5 כפות. כפות;
- מלח, פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם.
היסטוריה ותיאור
שעועית ירוקה ידועה עוד מימי קדם. הוא מוזכר בחיבורים סיניים של האלף השני לפני הספירה. ה. זן זה עובד על ידי האינקה בדרום אמריקה. באירופה החלו להכין מטעמים מהשעועית במאה ה -18.
שעועית ירוקה הם שיחים בגובה של 40 עד 250 ס"מ. ישנם עד 50 סוגים שונים. הוא מחולק לפי צורת וגודל התרמיל:
- סוג רגיל, אשר נפוץ בכל מדינות אירופה וברוסיה. אורכו של התרמיל עד 20 ס"מ. הוא יכול להכיל עד 10 שעועית.
- באסיה מגדלים זנים עתיקים של ויגנה. אורכם מגיע בין 60 ס"מ ל -1 מ '. בפנים יש 100 זרעים.
- גבעולי שעועית מטפסים גדלים לאורך של 3 עד 5 מ '. צמחים משמשים לקישוט הגן. הוא זקוק לאביזרים טובים בשל משקלם הכבד של התרמילים.
- זן אחר צומח בשיחים בגובה 40-50 ס"מ. הוא לא יומרני לתנאי אקלים, יכול לצמוח כמעט בכל אדמה, ובשלה במהירות.
שלושת הסוגים הראשונים הם שעועית אספרגוס והכלאות רגליים שטוחות המייצרות פירות שעועית קטנים ירקרקים-לבנים.
עבור מרכז רוסיה, מומלץ לבחור כלאיים עם תקופות הבשלה מוקדמות ובינוניות, שמניבים קציר 50-80 יום לאחר השתילה. עבור אזורים דרומיים, זנים בעונת גידול של 100 יום מתאימים.
שעועית ירוקה
מאפייני זנים
הצמח נותן מגוון צבעים לזרעים שבתוך התרמיל. ישנם סוגי השעועית הבאים:
- לפולי אספרגוס ירוקים תרמילים באורך של 60 עד 500 מ"מ, דומים בצורתם לגלילים מאורכים או ליתר דיוק מקלות קצרים בגובה 7-13 ס"מ. כל אחד מהם מכיל 3-8 שעועית. הזנים הטובים ביותר הם Tendergreen, Hunter ו- Prince. לזן הצרפתי תרמילים ירוקים כהים וירוקים בהירים באורך של עד 10 ס"מ. ההיברידיות הקנייתיות נבדלות בקוטר הקטן (4-5 מ"מ) וזרעים צהובים. זנים סיניים מגיעים לאורך 40-50 ס"מ. הכלאה של לשון הדרקון (המכונה ברוסיה הסוג הגאורגי או הסגול) כוללת תרמילים שטוחים באורך של 12 עד 15 ס"מ עם פסים סגולים. מגדלים רוסים גידלו כלאיים ז'וראבושקה, פובדיטל, קרמל.
- שעועית ירוקה היא תת-מין של כלאיים של אספרגוס. כל הזנים שלו צבועים בירוק או בצהוב. יכול להיות עד 10 שעועית בתוך תרמיל. בטרנסקווקזיה, בצפון הקווקז וברוב אזורי רוסיה, מיוצגים שעועית מחרוזת ירוקה על ידי כלאיים של לשון הדרקון, צבועים בצבעים ירוקים בהירים.
- סוגי ירקות שיח שייכים לקבוצת הקטניות הירוקות הקטנות. פירותיהם עגולים, דמויי אפונה, בצבע לבן. בקרב הגננים פופולריים הזנים סוסות לבנות, לבן שטוח ובלוצרקה. צבעי התרמילים שלהם משתנים מירוק לכמעט לבן. האורך מגיע ל 6 ס"מ, מבפנים מ -4 עד 10 אפונים.
לידיעתך! שעועית ירוקה יכולה להיות בצבע ירוק עז, ירוק אפרפר, ירוק עם קווים או כתמים סגולים, וצהוב.
התשואה של הצמח גבוהה למדי. לדוגמה, תושבי קיץ מוציאים עד 0.8 ק"ג תרמילים משיח מכרה זהב.
איך לבשל שעועית ירוקה עם ביצה ועשבי תיבול
מכניסים את התרמילים המבושלים לתבנית עם חמאה, מפזרים נוצות בצל ירוק קצוץ דק, פטרוזיליה, מלח, פלפל, יוצקים ביצים מוקצפות עם חלב, מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים עד שהם רכים.
רכיבים:
- שעועית אספרגוס - 200 גרם;
- בצל ירוק - 20 גרם;
- ירקות פטרוזיליה - 5 גרם;
- חלב - 1-2 כפות. כפות;
- ביצים - 2 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
בגאורגית
רכיבים: בצל גדול, 3 עגבניות טריות, 5-6 שיני שום, 320 גרם שעועית ירוקה, 2 ביצים גדולות, כמה עלים של פטרוזיליה וכוסברה, חופן גרעיני אגוזים, מלח.
המטבח הגאורגי הוא מגוון ושפע.
- השעועית מבושלת במים מומלחים עד שהיא רכה.
- בצל, חתוך לקוביות קטנות, מטוגן עד להזהבה בכל שומן. מרק קטן מהמחבת מוזג לתבנית אליו והשעועית מונחת.
- יחד, המוצרים מבושלים במשך 6-7 דקות על אש נמוכה.
- יתר על כן, שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים, ביצים טרופות, מלח מוסיפים כאן.
- לאחר ערבוב התבנית נשארת על הכיריים למשך 30 שניות נוספות, ולאחר מכן היא מוסרת מיד מהאש ומכוסה במכסה.
לאחר 8-9 דקות ניתן להניח את המנה במנות ולפזר אגוזים קצוצים.
טיפים לבישול פולי אספרגוס מיובשים
לייבוש, תרמילים ירוקים ממוינים ביום הקציר. השכמות האיטיות והמפונקות מושלכות. חותכים את קצוות השעועית. מסירים את הסיבים לאורך התפר, חותכים לחתיכות של 2-4 ס"מ. שוטפים במים קרים. ואז לבלוח במים רותחים במשך 3-4 דקות. לאחר ההלבנה, התרמילים מקוררים, מונחים על מגשים או נפות, מיובשים בתנור בטמפרטורה של 65-70 מעלות למשך 5-6 שעות.
אז קראתם את הרעיונות, העצות והמתכונים שלנו לבישול מנות מפולי אספרגוס. תיהנו מבישול! לאכול בהנאה!
שימוש בבישול
שעועית החלה להשתמש בבישול כבר מזמן, ועד היום הירק נשאר פופולרי. למעשה, שעועית ירוקה הינה ירק רב-תכליתי, שכן ניתן לבשל, לטגן, לקופסאות שימורים, לכבוש. הטעם של המוצר מאפשר לך להשתמש בו בשילוב עם אחרים, מה שמאפשר לך להכין מגוון רחב של תוספות. הירק טוב במיוחד למי שעושה דיאטה או תזונה נכונה, מכיוון שהוא בריא להפליא, אך יחד עם זאת דל בקלוריות, מה שמאפשר לכם לגוון את התזונה של אלו שמורידים במשקל.
עם אילו ירקות זה משתלב?
שעועית ירוקה היא מוצר תכליתי שמשתלב היטב כמעט עם כל הירקות, הפטריות, כמו גם בשר ופירות ים. למעשה, זו תוספת נהדרת לכל ארוחה.
אפשרויות קלאסיות לשילוב ירקות הן שעועית ירוקה ו: שום; קישוא; גמבה; חציל; תירס; ברוקולי; בצל; תפוחי אדמה (צעירים במיוחד); עגבניה.
כחבישה, אתה יכול להוסיף שעועית ירוקה:
- רוטב סויה;
- קרם (לא מאוד שומני);
- מיץ לימון;
- עשבי תיבול יבשים (עשבי תיבול פרובנס משלימים היטב את טעמו של הירק).
בניגוד לשעועית בשלה, שלא משתלבת עם דייסה, שעועית קטניות פונקציונלית יותר מבחינה זו, ניתן להגיש אותן עם אורז, כוסמת, קינואה ולעיתים עם בורגול.
עם מה לשרת?
שעועית ירוקה יכולה להיות מנה נפרדת שאפשר לתבל ברוטב ולאכול אותה. עם זאת, זה בהרמוניה מושלמת עם מוצרים אחרים. לדוגמא, הוא מוגש לעיתים קרובות עם בשר או דגים. למעשה, עם מה להגיש שעועית ירוקה תלוי בדמיונו ובטעמו של הטבח. לדוגמא, במקסיקו יש חטיף ירקות קלאסי המשלים גרעיני תירס ואננס משומר. את התוכן מפזרים מיץ לימון ונעטפים בטורטייה תירס.לתבלין אפשר להוסיף פלפל צ'ילי - וזה יוצא טעים מאוד.
מה ניתן להחליף במתכון?
לשעועית ירוקה טעם שעועית מובהק, ולכן החלפתם במנה אינה קלה. עם זאת, ניתן להשתמש בפולי אספרגוס, הם תת-מינים של שעועית ירוקה. אפונה ירוקה בתרמילים ובמקרים מסוימים גם ברוקולי או אספרגוס מקובלים.
טיפים לקוסמטיקאיות
קטניות משמשות בקוסמטיקה כדי לשמור על בריאות העור והשיער.
שטפו את השיער עם מרתח של הזקיקים כדי שהם ישיגו כוח ומשיי, תרופה זו גם מגרה את צמיחתם ומסלקת קשקשים. לאנשים עם עור רגיש ויבש, קוסמטיקאיות ממליצות על מסכות על בסיס שעועית ירוקה טרייה.
טוחנים 50 גרם תרמילים בפירה, מוסיפים 15 מ"ל שמן צמחי ומיץ אשכוליות, מערבבים. מרחו על הקרקפת למשך 15 דקות. לאחר השלמת ההליך, שטפי את הפנים במים חמים.
לפגוע
לצד התכונות המועילות של שעועית ירוקה, ישנן התוויות נגד:
- מספר האנשים הסובלים מאלרגיות ומחוסר סובלנות למזון גדל בכל רחבי העולם.
- שעועית אסורה לאנשים הסובלים מאלרגיה לשעועית. זהו אלרגן שכיח אצל נשים בהריון, תינוקות וילדים.
- תופעות לוואי מחמירות אצל אנשים עם מחלת וושט אוטואימונית נרכשת. הם משפרים גזים במעי ונפיחות.
- במקרה של צנית ונפריטיס, צריכה להיות מוגבלת צריכת השעועית.
- מומלץ לנטוש תרופה זו כיבים, דלקת קיבה, דלקת שלפוחית השתן.
כדי להפחית את ההשפעה השלילית של המוצר על העיכול, יש לבשל את השעועית לאורך זמן. קוצצים את השעועית לפני האכילה
