ענן - תיאור של פירות יער וצמחים, תכונות שימושיות והתוויות נגד, הרכב, תוכן קלורי, צילום

ענן (Rubus chamaemorus), המילה rubus (מלטט.) - "אדום, אוכמניות", ו chamaemorus - "פרי משי השוכב על האדמה." ואכן, כאשר הם בשלים, ענני ענן נראים כמו שמיכת משי אדומה. השם המוכר של גרגרי הענבים מכיל מספר גרסאות מוצא: אחת הנפוצות ביותר, זהו מקור המילה "כפור" - בכפור האביב פירות יער זה מבשיל ביותר! בשל העובדה שפרי היער גדל בביצות, האופציה השנייה, אך לא פחות פופולרית היא "כפור" (מאוקראינית), אשר בתרגום נשמע כמו "ביצה".

קלאודברי הוא ברי יוצא דופן ומדהים באמת. בקרב עמי הצפון יש אגדה המספרת על נערת שחר שרקמה במיומנות תבנית עם חרוזים על פימות של בנות. לפתע נשבה רוח חזקה ופיזרה את החרוזים הללו על פני כל הארץ, ומאז הילדה השחר עוברת על פני הטונדרה ואוספת את חרוזיה על בליטות ביצה על החרוז. לכן, העמים הצפוניים מכנים ענני ענבים "ענבר ביצה".

צילום: איך Cloudberry גדל

Cloudberry: תיאור כללי

ענן ענבים הוא צמח שיח למחצה או עשבוני ממשפחת הוורדים.קרובי המשפחה הבוטניים הקרובים ביותר של ענני ענבים הם אוכמניות ופטל. השם המדעי של chamaemorus ענני מתרגם מילולית כ"תות אדמה ", ואכן בצורתו פירות יער צפוניים אלה דומים במעורפל לפירות תות. עם זאת, בניגוד לתות, הנצמד בצפיפות לענפי העץ, רק גרגיר אחד יכול לצמוח על כל גזע של הענן.

ענן פורח, ככלל, בעשור השני של יוני, והגרגרים מבשילים עליו בתחילת אוגוסט. פרחי ענן דומים מאוד לפרחי תות יער, אך גרגרי היער עצמם קטנים, עגולים (לא יותר מ -1.5 ס"מ קוטר), דומים למראה אוכמניות. פירות שקבעו בקושי הם ירוקים, כשהם מבשילים, הם מקבלים צבע והופכים צהובים-אדומים וכביכול ל"פלסטיים "במראה. גרגרי יער בשלים לחלוטין מקבלים צבע טהור של ענבר דבש והופכים לריחניים ושקופים להפליא באור.

תשומת הלב! עונת קציר העננים קצרה. בשל העובדה שגרגרי היער בשלים מאוד יתר על המידה, מתרככים והופכים להיות לא מובילים, זה נמשך לא יותר מ 9-13 ימים. מסיבה זו הם מנסים לקטוף עננים מעט בשלים ואז לאחסן אותם בתוך הבית.

מכיוון שגביעי העננים הם חומר גלם תרופתי יקר המשמש לטיפול בשיעול מתמשך, הגרגרים נקצרים יחד עם העלים הירוקים המקיפים את גבעוליהם.

שיח עננים

תכונות טיפול

טיפוח מוצלח מבוסס בעיקר על השקיה נכונה. במי ברז או באר, עליכם להוסיף מעת לעת מעט חומצת לימון בקצב של 2-3 גרם לכל 8-10 ליטר מים.
על מנת למנוע כלורוזיס, יש צורך להוסיף לקרקע באביב לכל מטר מרובע. מ '30 גרם אבקת גופרית. האדמה בה צומחים עננים צריכה להיות תמיד לחה מעט, ולכן יש צורך בהשקיה קבועה. מזג אוויר יבש, חום קיץ, קיץ דורשים מכם לעשות זאת כל יום.

המלצה: לשיפור תהליכים מטבוליים, רצוי להשתמש בגרגירי מיקוריזה מיוחדים.

נכון לעכשיו, היצרן מציע תכשירים שונים המועשרים במיקוריזה של פטריות ממשפחת גלומוס, כמו מיקור פלוס. הכנסת מיקוריזה לאדמה לא רק מעשירה אותה באלמנטים שימושיים, אלא גם מגנה מפני מיקרואורגניזמים פתוגניים, שומרת על חומציות ברמה הנדרשת וחוסכת מים להשקיה.

אפשר להכניס גרגירים בכל שלב של צמיחה, מספיק לחלק את הגרגירים ביד ליד הצמח ולשחרר מעט את האדמה לעומק 10 ס"מ.באביב ניתן להפרות את הצמח בדשנים אורגניים ומינרלים; המרווח בין השיחים מתמלא לעיתים בחתיכות טחב יער.

שטח גידול

Cloudberry הוא תושב בקווי הרוחב הגבוהים של חצי הכדור הצפוני. יער ביישן זה מעדיף להתיישב בקרחות ביצות, ביצות כבול ישנות וביצות מוגבהות מכוסות טחב.

ברוסיה עננים גדלים בעיקר באזורי קרליה, מורמנסק, ארכנגלסק, פסקוב ונובגורוד, הרפובליקה הקומית ובאוקרוג האוטונומי ימאלו-ננט, אם כי איים בודדים בעלי יופי צפוני זה נמצאים באזורים דרומיים יותר, למשל, בסביבות בריאנסק וסמולנסק. עננות גדלה גם בבלארוס, אך יש בה מעט מאוד שהיא רשומה בספר האדום הרפובליקני, אך במדינות צפון אירופה, בהן ענן גדל בכמויות גדולות, הוא לא נקטף רק בטבע, אלא גם מעובד. על מטעי פירות יער מיוחדים.

באיזה שטח טבעי צומח ענן

בית הגידול הטבעי של עננים הוא הטונדרה. זהו צמח אוהב קר שגדל בנוחות באזורים עם חורפים ארוכים וקיצים קצרים מאוד. מרגיש נהדר באזורים הצפוניים של היער-טונדרה. אינו סובל רוחות עזות וגשמים שוטפים. וגם הפרש הטמפרטורות הרסני עבורה. היבול סובל כפור טוב יותר מתנודות טמפרטורה פתאומיות.

הצמח מעדיף קרקעות עם לחות גבוהה, ספוגות מים. והיופי הזה צומח גם באזורים הרריים, במישורים ובתלים.

תוכן של חומרים מזינים

גרגרי הביצה המוזהבים, שהוקדשו כל כך על ידי אבותינו, הם מחסן אמיתי של מיקרו אלמנטים יקרי ערך, חומרים פעילים ביולוגית וויטמינים.

ברצונם לשבח עננים על תכולת ויטמין C הגבוהה שלהם, הם מכונים לעתים קרובות "תפוז צפוני", אך השוואה זו אינה נכונה, מכיוון שלמעשה, התכולה הכמותית של חומצה אסקורבית ביופיו היער הצנוע הזה גבוהה פי כמה מאשר בכל הדרים.

עם זאת, עננים הם לא רק עשירים בוויטמין C - הם מכילים בטא-קרוטן יקר יותר מאשר משמשים וגזר, ויותר טוקופרול מאשר בתרד. בנוסף לכמות השיא של פרוביטמין A, חומצה אסקורבית וויטמין E, עננים מכילים כמויות משמעותיות של ניאצין, ריבופלאבין, תיאמין, כמו גם מגנזיום, קובלט, סיליקון, ברזל וחומצות אורגניות.

עֵצָה. כאשר קפואים עננים אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות, וזה חשוב במיוחד בפירות שהופשרו לאחר האחסון בקרח, ויטמין C נשמר במלואו. לכן ניתן להעמיס עודפי עננים טריים למקפיא בטמפרטורה נמוכה בקיץ, בחורף ניתן להשתמש בהם לפי הצורך.

כיצד להשתמש בו נכון?

עננים טריים נצרכים מדי יום כמנה עצמאית בעונת ההבשלה.
זה מאוד שימושי לאכול עננים ספוגים, בגלל פעילות החיידקים, התכונות המועילות שלו מוגברות במקצת. בנוסף, ניתן לאחסן עננים ספוגים מבושל כראוי ללא הידרדרות במשך כשנתיים.

אפשר להרטיב עננים עם או בלי סוכר. ראשית, מיידרים את פירות היער, שוטפים אותו ומניחים לו לנקז עודפי מים. צנצנות גדולות ממולאות עד הכתפיים ונמזגות במים רותחים מקוררים. קשורים בגזה, מקופלים בכמה שכבות, ומניחים במקום קריר למשך 2-3 חודשים, בו הטמפרטורה אינה גבוהה מ- 2-5 מעלות צלזיוס.

ניתן להוסיף כוס סוכר לכל ליטר מים רותחים, להרתיח 10 דקות, לסנן, לקרר ולשפוך את גרגרי היער. אם קוצרים הרבה פירות יער, אז אפשר להשרות עננים בחביות עץ קטנות, בנוסף לסוכר, אפשר להוסיף ציפורן ותבלינים אחרים למרינדה.

עצה: למרות הטעם הנעים, עליכם להקפיד על המידה ולא לאכול יתר על המידה, מספיק לאכול 200 גר 'פירות יער טריים בכל פעם.

קומפוטים, שימורים, ריבות עננים מוכנים באותו אופן כמו מפטל או אוכמניות. נכון לעכשיו, בשל צמצום המטעים הטבעיים של יבול זה באזורים רבים, הוענק לו מעמד מוגן. לכן, חובבנים יכולים לגדל עננים בכוחות עצמם.

תכונות שימושיות של עננים

בשל התכולה הגבוהה של יסודות קורט, חומרים פעילים ביולוגית וויטמינים, עננים:

• מנרמל את פעולת מערכת העיכול ומדכא את צמיחת המיקרופלורה במעי פתוגני;

Cloudberry שימושי לחיזוק המערכת החיסונית

• בעל השפעה בקטריוסטטית, ממריץ התחדשות רקמות ובכך מקדם ריפוי וניקוי פצעים כואבים וכוויות;
• מייצר אפקט משתן קל, המסייע בהעלמת בצקת בגפיים התחתונות;
• מאיץ את חילוף החומרים, אשר, יחד עם אפקט משתן, תורם לירידה במשקל בחולים שמנים;
• משפר את מצב העור, הריריות והתצורות הקרניות (ציפורניים ושיער);
• מוריד ביעילות את לחץ הדם;
• מגרה את מערכת החיסון, ובכך מגביר את עמידות הגוף להשפעות של גורמים שליליים באטיולוגיות שונות;
• מגביר את הטון הכללי של הגוף, ובכך מקצר את תקופת השיקום לאחר מחלה ממושכת;
• הוא חומר אנטי-קורבוטי מצוין, וגם מונע התפתחות של בריברי בחורף-אביב;
• מדכא את ייצור הרדיקלים החופשיים ובכך מאט את תהליך ההזדקנות של התאים;
• מסייע להפחתת רמת הכולסטרול "הרע", מגביר את האלסטיות ומפחית את חדירות דפנות כלי הדם.

שִׁעתוּק

אתה יכול להפיץ צמחים:

• זרעים;
• ייחורים.

להפצה על ידי זרעים, תוכלו להכין אותם בעצמכם מפירות טריים או לקנות אותם. אם הזרעים מתקבלים מגרגרי יער שנקטפו, הם נזרעים מיד באדמה פתוחה בסתיו.

אם הזרעים נרכשים וכמותם מוגבלת, יש לזרוע אותם בקופסאות מלאות בכבול רטוב או בתערובת שלו עם חול (4 עד 1). יש לעשות זאת מיד לאחר רכישת הזרעים. אם תשמור עליהם עד האביב, סביר להניח שהם לא ינבטו.

לאחר מכן, שים את הקופסה למשך 30 - 40 יום במקום שאינו חם מ + 3 + 5 מעלות. לאחר מכן הם מועברים לחדר חם, מוחזקים בטמפרטורה של + 20 + 25 מעלות.

זכור: זני הגן הראשונים הופיעו כעת, בעיקר ממבחר פיני או נורווגי.

באביב שותלים שתילים במקום מוכן. אם כבר יש שיחים למבוגרים, אתה יכול לחתוך את הייחורים, לנסות לעקור אותם באמצעות חממות קטנות. אם השתרשות מוצלחת, אז בקיץ או באביב הבא, השיחים נטועים במקום קבוע. לצורך האבקה מוצלחת, עליכם להיות בעלי צמחים רבים כדי שצמחי זכר ונקבה ייפלו בין השיחים. ככלל, צמחי זכר גדולים בהרבה מנקבות.

שימוש תרופתי

ברפואה העממית לא רק פירות יער מצאו יישום, אלא גם עלים, שורשים וגם גביעי ענן.

מיץ עננים טרי משמש לשימון כוויות וריפוי פצעים גרוע, וגרגריו משמשים לחיזוק המעיים במקרה של שלשול שאינו זיהומי. גביעי בישול נרקחים ונותנים תה לחולים הסובלים משיעול קשה בסימפונות.

למטרות רפואיות, משמשים גם פירות יער וגם עלי ענן.

בנוסף לתה מרפא כזה לטיפול בשיעול ברונכיטיס, אני משתמשת גם בעירוי עלווה של עננים, ומרתח משורשיו ניתן לחולים הסובלים מדלקת שלפוחית ​​השתן או בצקת הנגרמת כתוצאה מאי ספיקת כליות.

הכנה

מכינים ממנו לא רק ריבה וג'לי, אלא גם כבושים ומייבשים, מכינים ליקרים, קומפוט ומרשמלו.

גרגרי יער טריים מאוחסנים בצורה גרועה ולאחר שלושה ימים מתחיל תהליך התסיסה. לכן, מומלץ לבצע תפרים, ולהשאיר אותו לאורך זמן.

ענן ספוג

לצורך הכנתו, לא תצטרך פירות יער בשלים לגמרי ואמבטיה בה יושרו הגרגרים. מכינים סירופ מכוס אחת של סוכר ומליטר מים. פירות יער נשפכים לאמבטיה וסירופ נשפך מעל, המים עם הסוכר צריכים להיות באותה הרמה עם הגרגרים. האמבטיה סגורה במכסה ונשארת לארבעה חודשים. עננים ספוגים משמשים כמילוי לפשטידות סגורות, ומוסיפים אותם גם לפלוטות ולג'לי.

ג'לי

תצטרך קילוגרם אחד של סוכר, אותה כמות של פירות יער ושלושים גרם ג'לטין. יוצקים סוכר על גרגרי היער ומבשלים. ג'לטין מדולל במים ולאחר זמן מה מוסיפים לריבה, מבושלים עוד כ 15 דקות ונמזגים לצנצנות.

התוויות נגד

בגלל התכולה הגבוהה של חומצות אורגניות, יש להשתמש בזהירות בעננים בזהירות על ידי כיבים, כמו גם אנשים הסובלים מגסטריטיס ואנטרוקוליטיס. במקרה של החמרה במחלות שלעיל, יש להוציא לחלוטין עננים טריים מהתזונה שלהם.

תשומת הלב! מכיוון שלעננות יש יכולת להוריד את לחץ הדם, אין להשתמש בה לחולים עם יתר לחץ דם, כמו גם לחולים העוברים טיפול בתרופות נגד יתר לחץ דם.

בנוסף, אכילת כמויות גדולות של עננים יכולה לגרום לכוורות או לדיאטזה אצל אנשים המועדים לאלרגיה.

כדי למקסם את היתרונות של עננים, עליכם לאכול אותם טריים, אולם גם גרגרי יער יבשים או קפואים יביאו לגוף יתרונות מוחשיים ובמקביל לגוון את תזונת החורף הלא כל כך רחבה.

כללי נחיתה באתר

טיפוח בקנה מידה תעשייתי החל בשנות ה -60 של המאה הקודמת בנורבגיה ופינלנד. גננים מקומיים פשוט שולטים בתרבות זו.
לפני השתילה מתבצעות הפעילויות הבאות וכתוצאה מכך אתר השתילה נראה כמו "עוגה" שכבתית עשויה מפוליאתילן ואדמה:

• בחר אזור מואר;
• לחפור תעלה בעומק של כ- 0.5 מטר ורוחב זהה;
• קח פוליאתילן צפוף, צור חורים קטנים על כל השטח;
• הניחו אותו בתחתית התעלה;
• להירדם עם שכבת אדמה;
• שכבה נוספת של פוליאתילן מונחת;
• לכסות אותו בשכבת אדמה;
• החלק העליון והפורי של האדמה מעורבב עם כבול ביחס של 2 ל -1;
• עם התערובת שנוצרה, מלאו את התעלה למעלה ושפכו אותה היטב במים.

שימו לב: לצורך גידול מוצלח, עליכם ליצור תנאים באתר הדומים ככל האפשר לתנאים הטבעיים. אם הדבר אפשרי, יש להביא חלק מהאדמה מהמקום בו פירות היער האלה גדלים.

לאחר מכן, תוכלו לזרוע זרעים על האזורים המוכנים בסתיו, או לשתול שתילים של תרבות זו באביב. לפיתוח מוצלח יותר של נטיעות, תוכלו למקם שיחים סמוכים של רוזמרין בר ביצות, אוכמניות או לינגוברי.

מה לבשל מענני ענן

ברור כי פירות יער גולמיים הם הבריאים ביותר ומכילים את הכמות המרבית של רכיבים רפואיים. אבל העונה לעננים טריים קצרה מאוד, ואתם רוצים ליהנות מהגרגרים הבריאים כמה שיותר זמן. באזורי הצפון נהוג לקצור עננים בצורת ריבה, מיצים מכינים ממנו קומפוט, מוסיפים לקינוחים, פירות יער שלמים מוקפאים או מחית מהם. בפינלנד ליקר מיוצר מענני ענבים שקיבלו את השם שלו - לאקה, והוא מפורסם בתכונותיו המועילות. השבדים מוסיפים פירות יער למנות פטריות וגבינה, ואילו הבריטים משתמשים בעננים בקינוחים.

איסוף, ייבוש ואחסון חומרי גלם

עננים נקצרים בזמנים שונים, תלוי באיזה חלק של הצמח כדי לאסוף:

• הפירות נבצרים באמצע הקיץ, לאחר שהגרגרים הופכים לצהובים-כתומים, גם גביעי הגבעול נקטפים איתם;
• עלים נקטפים מהצמח בסוף מאי או תחילת יוני, לאחר היווצרותם של ניצנים;
• פרחים נבצרים גם בתחילת הקיץ בתקופת הפריחה המתאימה;
• שורשי עננים נחפרים בסתיו עד אמצע אוקטובר.

פירות ענן לא נאכלים מיד או קפואים.ניתן גם לייבש אותם יחד עם שורשי החלקים הירוקים של הצמח. לשם כך, העלים, הפירות, הגביע והשורשים נשטפים ומונחים במקום חם ויבש הרחק מאור השמש. כאשר חומר הגלם יבש לחלוטין ומתחיל להתפורר באצבעות, הוא מונח בצנצנות זכוכית ומאוחסן במקום חשוך ויבש.

פירות יער טריים מאוחסנים במקרר לא יותר מ -5 ימים, פירות יער יבשים - עד שנתיים. לאחר הייבוש, העלים והגביעים שומרים גם על תכונותיהם המועילות למשך שנתיים, ואפשר לאחסן את השורשים עד 3 שנים.

עובדות מעניינות:

• ידוע שאלכסנדר פושקין אהב מאוד עננים. לפני מותו ביקש המשורר לתת לו פירות יער כבושים.
• עמי הצפון מעולם לא ידעו מה זה צפדינה. הם שמעו לראשונה על המחלה הזו מהרוסים. הסיבה לכך היא שענני ענן מעולם לא נעלמו מהתזונה היומית של עמים אלה.
• גרגרי יער זה הוא אחד מסמליה של פינלנד, דימוי של ענן הוא על המטבע של 2 יורו. אך המובילה האמיתית באיסוף ועיבוד ענני ענן היא קנדה.

עננים ניתן למצוא לא רק בטבע, לעתים קרובות צמח זה גדל בקוטג'ים בקיץ ומגרשים ביתיים. והם צודקים בהחלט: זה יומרני, עמיד בפני כפור, וגם טעים להפליא ובריא בצורה יוצאת דופן.

אזור טבר

כמובן שרבים מתעניינים בשאלה האם ענני ענן נמצאים במוסקבה? לא, פירות היער לא גדלים בבירת רוסיה. אך מוסקוביטים, אם ירצו בכך, יכולים להגיע לאזור שכנה, כלומר אזור טבר ולקחת "דומדמניות טחב" באזור ביצות, לא הרחק מהעיירה ווישני וולוצ'ק.

זהו מקום אייקוני נוסף בו צומחות עננים. שישה-עשר קילומטרים מווישני וולוצ'וק נמצא אגם מץ, שבסביבתו הביצתית תוכלו גם לקטוף פירות יער טעימים.

גלריית תמונות

קְצִיר

אתה לא צריך לעכב את הקציר של עננים - פירות יער זה יבשיל במהירות. הם מנותקים מהשיח יחד עם גביעי גביע, אשר לאחר מכן מיובשים ומשמשים לבישול בתה. גרגרי היער נקצרים בדרך כלל בחודש יולי, כשהם כתומים-אדומים ומעט בשלים. פירות יער בשלים לחלוטין הופכים מיד לדייסה. לאחר שנקטפו העננים, עליכם להתחיל מיד לעבד אותם. אם אתם מתכננים להקפיא את הגרגרים, הכינו מהם ריבה - הם עושים זאת באותו יום. אחרת, הם יחמצמו ויהפכו לשימושים לשימוש נוסף. ראוי לשים לב לעובדה כי יורה ענני הם שנתיים. מי שיישא פרי השנה ימות, וחדשים יופיעו באביב. לכן, לאחר סיום הקציר, עליכם לנקות את המטע - באמצעות מזמרות גינה או מזמרה, חתוך יורה ישן. אם זה לא נעשה, בשנה הבאה יתכנו קשיים בהנבטת יורה צעירה, ולכן אובדן התשואה.

היכנס לאתר

ענני יער, בריאים וטעימים, היו מאכל מועדף על הצארים הרוסים עוד מימי קדם, ולא בכדי! צריכה קבועה של עננים טריים, ספוגים או מרוסקים בדבש, יעניקו בריאות, אריכות ימים ומצב רוח טוב עננות היא תכשיט טבעי של הצפון הרוסי.

יוצא דופן ענן צפוני בריא שייך למשפחת Rosaceae וקשור לפטל ושחמניות. גרגרי הענן העטים בקושי ירוקים, ואז הופכים לאדומים ובעת ההבשלה רוכשים גוון ענברי יפהפה כתום-צהוב, צלול ושקוף. הם טועמים חמוץ מתוק עם ארומה נעימה חזקה.

מכיוון שענני ענן טריים וספוגים הם מעדן מועדף על צארים רוסים עוד מימי קדם, הם זכו בזכות לשאת את התואר הגאה. "פירות יער מלכותיים".

היכן צומח ענן ואיפה קוצרים אותו

ברוסיה הוא נפוץ באזורי בריאנסק, סמולנסק, קלוגה, פסקוב, מורמנסק, נורילסק, בקרליה, הרפובליקה הקומית, ארכנגלסק, במזרח הרחוק.בבלארוס (הרפובליקה של בלארוס), למרות שעננים נמצאים, הם כל כך נדירים שהם רשומים בספר האדום. ענני ענן נפוצה בצפון אירופה - שבדיה, דנמרק, פינלנד, שם היא לא רק פירות יער מסחריים, אלא גם מעובדים.

למרות האהבה לקווי הרוחב הצפוניים, הענן הוא באופן פרדוקסלי גחמני מאוד, מחשש לכפור קשה, רוחות וגשמים. בשנים אחרות, תנאי מזג אוויר שליליים מובילים לירידה חזקה בתשואה. אקולוגיה ירודה וציד אחר דגי עץ (שאוכלים עננים ותורמים בכך להתרבותם באמצעות זרעים לא מעוכלים) משפיעים לרעה על תפוקת פירות היער.

איסוף עננים הוא התחייבות די מאומצת, מכיוון שהם "מעדיפים" להתיישב בביצות יער וביצות כבול, לרוב בסמיכות לטחבי ספגנום, לונגבוני, אוכמניות ורוזמרין בר. גרגרי יער עננים לגדול על גזע אחד אחד, אז לא ניתן יהיה לאסוף קומץ שלם בבת אחת.

מתי בשלים וכשנקצרים עננים

הוא פורח בחודשים מאי-יוני ו מבשיל בתחילת או באמצע יולי... ניתן לקצור אותו למשך 10-14 יום בלבד, מכיוון שהגרגרים בשלים יתר על המידה במהירות, מתחילים לזרום ולהיות בלתי ניתנים להסעה. לכן עננים מומלץ לקצור מעט בוסרכשהגרגרים עדיין אדומים. בבית הם יבשילו תוך 2-4 ימים. הקפידו לבחור עננים יחד עם גביעי גביע (עלים ירוקים מסביב לפירות היער עצמו), מכיוון שהם מיובשים ומשמשים לאחר מכן כחומר תרופה לחומר תרופה.

ויטמינים בעננים

ברי צפוני צנוע זה הוא אוצר של חומרים שימושיים ומזינים, במיוחד ויטמינים חיוניים כמו C, A, E, B1, B2, PP.

• עננים מכילים הרבה יותר ויטמין סי (חומצה אסקורבית) מאשר בפירות הדר (לכן, עננים נקראים גם "תפוז צפוני"). ויטמין C מחזק את הלב וכלי הדם, משפיע לטובה על העצבים, עוזר לריפוי שפעת, הצטננות וזיהומים אחרים. ויטמין C מקדם הסרת רדיונוקלידים ומתכות כבדות שהצטברו מהגוף, מאיץ את תהליך ההחלמה של פצעים וצלקות, מגביר את הטונוס הכללי, מעניק מרץ ומגביר את היעילות.
• ויטמינים A ו- E משפיעים היטב על החסינות, מה שמגדיל משמעותית את העמידות לסרטן ומחלות נגיפיות. ויטמין (רטינול אצטט) משפר את תפקוד בלוטת התריס, מאט את תהליך ההזדקנות, מצעיר את העור, שולט בהתפתחות התוך רחמית של העובר, מה שהופך אותו לחיוני לחלוטין עבור נשים בהריון. ויטמין E (טוקופרול) מעורב באופן פעיל בסינתזה של הורמונים, התחדשות רקמות וחידוש תאים.
• ויטמין B1 (תיאמין) - מרכיב חיוני לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים. זה עוזר להתרכז כראוי במשימות העומדות בפנינו, משפר ביצועים נפשיים וזיכרון ומעורר התפתחות שרירים במהלך האימון.
• ויטמין B2 (ריבופלבין) משפיע לטובה על הראייה, ומגן על העיניים מפני התפתחות קטרקט, ממריץ מאוד את ייצור הנוגדנים, מה שמגביר את התנגדות הגוף בצורה רצינית.
• ויטמין PP (חומצה ניקוטינית) הוא חומר רב עוצמה למניעת סוכרת וטרשת עורקים, המסייע לניקוי רעלים.

בנוסף לויטמינים, עננים הם נדירים ביותר עשיר במקרו-אלמנטים ומיקרו-אלמנטים: אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, סיליקון. מבחינת התוכן של בטא קרוטן, שימושי לחסינות, הוא אינו נחות מגזר או משמש.

מדוע עננים הם שימושיים

כדי לרפא את הגוף, משתמשים לא רק בגרגרים עצמם, אלא בשורשים, בעלים ובגביע. Cloudberry הוא מאוד שימושי למחלות קיבהמכיוון שהיא מפחיתה דלקת בקרום הרירי ובעלת תכונות עפיצות. זה עוצר שלשול ומונע התייבשות.

מכיוון שעננים הם דיאפורטיים, הם משמש להצטננות ומצבי חום. היא מפיל חום ומסיר חומרים מזיקים. הוא משמש כ סוכן ממריץ עם עייפות קשה, לחץ, חולשה כללית ואנמיה. זוהי תרופה מצוינת לסוגים שונים של דלקת השתן ודלקת שקדים, המסייעת למחסור בוויטמינים. טוב לתת את זה לילדים חלשים ורעועים. תושבי הצפון כבר מזמן השתמשו בעננים כתרופה משתלמת ויעילה לצפדינה.

ענן מנרמל את חילוף החומרים, מנקה כלי דם מכולסטרול "רע", משפיע לטובה על הכליות והכבד. היא מפחית לחץ דם גבוה ולכן שימושי לחולים עם יתר לחץ דם. מכיוון שהוא דל בקלוריות, זה הוא מוצר תזונתי והוא נהדר עבור אלה המעוניינים לרדת במשקל. נוכחותם של ויטמינים A ו- E בכמויות גדולות הופכת עננים לשימושי ביותר עבור אמהות לעתיד.

מיץ פירות יער, בעל תכונות חיידקיות ומתחדשות, משמש לטיפול במחלות עור, לריפוי פצעים ולהיפטרות מאקנה. תמצית ענן, עשירה בנוגדי חמצון, משמשת כטוניק ולחות במוצרי קוסמטיקה. שטיפות ושמפו מבוססי ענן ענן מחזקות את השיער, מחזירות את המבנה הפגום, מוסיפות ברק ומרעננות את צבעו הטבעי.

שמן ענן, בעל ניחוח פירות יער עדין אופייני, מתקבל מזרעי הצמח בשיטת הסחיטה. זה מלחלח ומזין עור יבש... שמן ריפוי יועיל לא רק לעור, אלא גם לציפורניים ולשיער. זה משמש לעתים קרובות כמרכיב בקוסמטיקה רפואית, קצף, ג'ל, סבונים נוזליים וקרמים נגד הזדקנות.

התוויות נגד

במקרה של חוסר סובלנות פרטנית, ענני ענבים, כמו פטל, עלולים לעורר תגובה אלרגית רצינית למדי, המלווה בכוורות וגירודים. מכיוון שענני ענן מכילים כמות משמעותית של חומצות אורגניות, הוא אינו מסוגל לסובלים מכיבים בתריסריון וקיבה, עם אנטרוקוליטיס, עם החמרה של דלקת קיבה כרונית עם הפרשת שפע של מיץ עיכול.

בגלל שהיא מוריד את לחץ הדם, אתה לא יכול לקחת את זה יחד עם תרופות ליתר לחץ דם. אין להשתמש במיץ ענן לפגיעה קשה בכליות. אם יש לך ספק לגבי השימוש בעננים, כדאי בהחלט לפנות לייעוץ רפואי מקצועי.

גביעי ענן

בעת קטיף פירות יער נאספים איתו גם גביע. אוֹתָם מיובש ונרקח, כתרופה לאובדן כוח כללי, דיכאון, בהיעדר תיאבון. מספיק להוסיף מעט תה גביעי חלב מיובשים לתה רגיל כדי שהוא יקבל ארומה נעימה חזקה וטעם רענן פיקנטי.

הם נפלאים עזרה בשיעול חזק, כולל שימושי נגד שיעול ברונכיטיס. בכדי לבשל חליטת צמחים מרפא, עליכם לקחת כפית אחת של גביעי חלב מיובשים, לחלוט בכוס מים רותחים, לכסות בצלוחית ולתת לה להתבשל מספר שעות.

איך מבשלים עננים

מרתח של עלים ושורשים הוכן כדלקמן: כף אחת מתערובת יבשה של עלים ושורשים נמזגת עם 250 גרם מים, מבושלת ונשארת על אש נמוכה למשך 3-4 דקות. מכסים היטב בגזה או בצלוחית ומשאירים חמים למשך שעתיים ואז מסננים. שתו את המרק 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות, רבע כוס כתרופה לדלקת שלפוחית ​​השתן ובצקת הקשורות לתפקוד כלייתי לקוי.

עירוי נשיר לטיפול בשיעול, בשעלת, ברונכיטיס ובהמופטיזיס מכינים כדלקמן: כף עלי ענן יבשים נשפך עם כוס מים רותחים, מכוסה ושמור במקום חשוך וחם במשך 4 שעות. העירוי המתוח נלקח 4 פעמים ביום למשך רבע כוס.

איפה לקנות עננים

מאמצע יולי עד אמצע אוגוסט, כלומר בעונה, ניתן למצוא פירות יער טריים בשווקים במחיר שפוי. בשאר ימות השנה יצטרכו להסתפק בעננים קפואים, ליקרים של עננים וליקרים, וריבת עננים, שאם תנסו, אפשר למצוא אותה בגדול סופרמרקטים.

אין ספק שעדיף להשתמש בענני ענן טריים, אך אפילו קפואים או בצורת צנצנת ריבה טעימה, זה יועיל לגוף, ישפר את הבריאות ויגוון את הדיאטה. ברצוני לקוות כי פירות יער צפוניים אלה יחזרו לפופולריות הקודמת ואף יגדלו בחוות, כפי שניתן לעשות באופן סביר במדינות סקנדינביה.

ברי מלכותי - ענן - ראוי ליחס מלכותי.

אתר המקור מגזין קיץ ארוך -

מתכונים עממיים

אִינפוּזִיָה - שעתיים לוד. גרגרי יער טריים או מיובשים נרקחים בכוס מים רתוחים, מורשים להתבשל לפחות 5 שעות. נצרך בארבע מנות לאורך היום.

מרתח של פירות יער - שתי כפות עם החלק העליון של גרגרי היער המרוסקים מדוללות במעט מים. נצרך עם אוכל עם חומציות קיבה נמוכה. למחלות של איברי המין, הם משתמשים במיץ עננים או במרתח של חצי כוס עד ארבע פעמים ביום.

מרתח עלים - כפית אחת, 200 מ"ל מים רותחים מבשלים על אש נמוכה במשך רבע שעה, מתעקשים במשך שעה. שתו 1/4 כוס 30 דקות לפני הארוחות.

תה עלה ענן - לשתות עד שתי כוסות ביום. לחלוט כרגיל, להוסיף עלי תות, דבש.

אזור לנינגרד

לא כולם יודעים איפה צומחים עננים באזור לנינגרד? זה לא סוד שאזור זה עשיר בביצות, ולכן יש בו די והותר מהגרגרים לעיל. באזורים רבים בהם יש ביצות, ניתן לקטוף פירות יער. היכן צומח ענן באזור לנינגרד? במחוזות טוסנו, וסבולוצ'סקי, וולוסובסקי. הרבה פירות יער צומחים גם ברובע קירובסקי לא הרחק מההתנחלות מגה. אתה יכול גם לקצור "דומדמניות טחב" על טחבי יום שישי של קינגיספ.

קרא גם: כיצד להגן על עצי תפוח מפני עכברים בחורף? דרכים להגן על עצי תפוח בחורף מפני מכרסמים

או שאולי עננים גדלים בסיקטיווקאר? לא בעיר עצמה, אבל תושבי הרפובליקה הקומית קוטפים פירות יער בביצה פיצ'ימסקי, שנמצאת בסמוך למקום עם השם יוצא הדופן Kochchoyag. צינור הגז עובר באזור הביצות וניתן להגיע לנקודת האיסוף ברכב מכיוון שיש דרך עפר.

כמו כן, אזור קורטקרוס ברפובליקה עשיר ב"דומדמניות טחב ". אחד הזוהרים ממוקם לאורך הכביש לכפר מדז'ה.

בצד ימין של קטע הכביש Kortkeros - Veselovka, החל מהקילומטר ה -9, יש גם מטעי עננים. טריטוריה זו זכתה לכינוי ביצות סובינובסקיה. הם רחוקים מהמסלול ותופסים שטחים עצומים, כך שמגדל פירות יער חסר ניסיון בלי מצפן יהיה קשה לנווט בהם.

אספני עננים מנוסים אומרים שכשמגיעים לביצה, הגרגרים נראים בעין בלתי מזוינת, ובשנים טובות הם פשוט לא ניתנים לספירה. עבור רבים, אוסף "דומדמניות הטחב" הוא אחת הדרכים להרוויח כסף, והגרגיר לא מגיע רק לשווקים מקומיים, אלא גם לשווקים זרים.

איך להגיע ליעד שלך?

איך להגיע למקום? תחילה ברכבת לטבר, ואחר כך לתחנת טרלסובסקאיה. את שאר השביל יהיה צריך לעשות ברגל: דרך הכפר אנחנו נכנסים ליער, ואז לאורך הביצות עד האגם. בדרך אולי לא תפגשו עננים ביער, אבל תוכלו לאסוף שפע של אוכמניות ופטריות.

אתה יכול גם ללכת על "דומדמנית טחב" ברכב. עליכם להגיע לווישני וולוצ'וק, משם לכפר ברזקה, שם תוכלו לשכור סירת מנוע שתוביל אתכם ליעד.

יש אפשרות נסיעה נוספת: לא רחוק מהכפר ברזקה, יש מרכז בילוי בו תוכלו לשכור חדר ולעצור את הרכב.כאן תוכלו גם לאסוף קיאק (עליכם לדאוג לכך מראש) וללכת לאגם בכוחות עצמכם.

על גדות מץ יש הרבה עננים בחלקו הרחב יותר. מכיוון שזה רחוק מהכפרים, אין שם הרבה אנשים, ועננים נקראים אגורה של תריסר. על הגדה הנגדית מהכפר ברזקה, אתה יכול להקים אוהל: עדיף לקחת איתך סירה או קיאק, כך שתהיה לך האפשרות לחפש כרי דשא "פוריים" בזמן שאתה שוחה מחוף לחוף.

הערך התזונתי

רק 100 גרם פירות יער מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים:

• חלבונים - 0.8 גרם
• שומן - 0.9 גרם
• פחמימות - 7.4 גרם
• זרחן - 28 מ"ג
• סיליקון - 0.05 מ"ג
• אשלגן - 180 מ"ג
• סידן - 15 מ"ג
• נתרן - 1 מ"ג
• מגנזיום - 29 מ"ג
• אלומיניום - 280 מק"ג
• ברזל - 0.7 מ"ג

תכולת הקלוריות של עננים נמוכה מאוד, רק 40 קק"ל ל 100 גרם. פירות היער שימושיים להרזיה, בנוסף להרוויה של הגוף במיקרו אלמנטים שימושיים, יש לו את היכולת לפרק שומנים היטב.

בולוטי ענבר

בחודשים יולי ואוגוסט מופיעים פירות - אחד בראש כל גזע. כמו פטל, כל "ברי" של ענן הוא למעשה סט של פירות קטנים המחוברים זה לזה. בכל אחד מהם עיסת בשר עסיסית מקיפה עצם קשה. מבנה כזה נקרא פוליסטירן. ענן מתפשט הן על ידי זרעים והן בצורה צמחית, בעזרת קני שורש ויורה נמוך זוחל.

איסוף עננים אינו קל. יבול עשיר ניתן למצוא רק בפינות היער הבלתי נגישות ביותר, שם צריך לשכשך בביצות וסבך בלתי עביר. לרוב, זה נמצא במקומות כאלה שאתה יכול למצוא שטיח כתום שלם של פירות יער בשלים. חובבי עננות יודעים שניתן לקטוף פירות לא בשלים לגמרי. פירות יער אדמדמים מבשילים תוך מספר ימים, והם הרבה יותר קלים לאחסון ולהובלה מאלה שכבר קיבלו צבע ענברי.

ענן לאימהות בהריון ומניקות

כידוע, לא לכל צמחי המרפא השפעה מיטיבה על גופה של האם הצפויה. אבל נשים בהריון יכולות לא רק לקחת עננים, אלא גם להזדקק להן. ברי הפלא יש את כל הוויטמינים הדרושים להתפתחות בריאה של תינוקך, לרווחת אמך ולקלות בהריון.

רופאים ממליצים לקחת את המוצר 3 פעמים בשבוע. ענן מקל על סחרחורת וצרבת, עשיר בויטמין E, אשר שימושי לעידוד צמיחת תאים והתחדשותם.

אגב, אמהות מיניקות זקוקות גם לענכיות. הוא מכיל סוכר פשוט, הנספג בקלות בגוף, ויטמינים רבים, הנפוצים כל כך במהלך ההנקה.

ובכן, אם יש רצון לרדת במשקל לאחר הלידה, אז פירות יער טריים הם עוזר מצוין בעניין זה. אם אתם מחפשים משקל, קראו את המאמרים הבאים:

ענן ענבים הוא ברי צפוני יקר ערך: יתרונות, התוויות נגד ותכונות איסוף

ענן ענבים הוא גרגרי יער כתומים-ענבר, הידועים במגוון עשיר של תכונות שימושיות במשך זמן רב. בתצלום זה אולי נראה כי מדובר בפירות יער קטנים ופשוטים מאוד, אך למעשה זהו מחסן אמיתי של מינרלים, ויטמינים וחומרים אחרים בעלי ערך רב לבריאות האדם. כיצד ראוי היה לענן לתואר הגרגרי הצפוני הראשי? האם יש לזה התוויות נגד ולמה הן קשורות? לאחר מכן, אנו מדברים על התכונות החשובות ביותר של ענני ענן ועל היכן הוא גדל ברוסיה ומתי יש לקצור אותו.

תועלת

בהתבסס על הרכב עשיר כל כך, קל להניח שהתכונות הרפואיות של עננים הן נרחבות באותה מידה. לפני מאות שנים רבות, הרבליסטים כבר הכירו והעריכו את פירות היער, והשתמשו בו גם לריפוי. יש לו אפקט המוסטטי ואנטי עוויתות מעולה. עבור הצטננות ומחלות נגיפיות, זהו חומר חיסון טבעי מעולה שעוזר לך לעשות סדר במהירות בעצמך. לעלים יש השפעה מרפאה ואנטי דלקתית חזקה, ולכן מומלץ ליטול אותם לאורוליתיאזיס ודלקת שלפוחית ​​השתן, דימומים ותהליכים דלקתיים.

כבר כתבנו שהפרי מכיל הרבה אשלגן. זה מאפשר לך להשתמש בו ביעילות לטיפול ביתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם. לטיפול בצפדינה הוא לא פחות יעיל מכרוב כבוש. עלי ענן הם חיוניים בחיסול מחלות עור ותהליכים דלקתיים על העור.הוא משמש לריפוי מהיר של פציעות מכל סוג שהוא - מכוויות ועד פצעים.