ארטישוק ירושלמי: יתרונות ונזקים לגוף, מתכונים להכנת תרופות

ארטישוק ירושלמי: מה זה

ארטישוק ירושלמי הוא עשב רב שנתי הדומה למראה חמנית. הגזע הישר של צמח זה יכול להגיע לגובה 4 מ '. 3-4 גבעולים יכולים להתרחב משורש אחד. פקעות נוצרות על השורשים, עד 30 חתיכות לצמח. העלים הם בישול ויש להם קצוות משוננים מעט.

כל כך גבוה שהוא יכול לגדול

הצמח ידוע בכמה שמות. יש המכנים אותו "אגס אדמה", אחרים - "ארטישוק ירושלמי", אחרים אחרים - "שורש סולארי". בקזחסטן, למשל, הוא מכונה "תפוח האדמה הסיני", מכיוון שהוא הגיע לארץ דווקא דרך סין. משום מה הם קוראים לזה לפת הדון, וזה הגיע לקובן דרך רומניה. בגלל זה, יש המכנים אותו גם "לפת וולגה". דרך גרמניה הוא הגיע למדינות הבלטיות.

כך גדל ופורח הארטישוק הירושלמי

זה הפך נפוץ בגלל יומרותו. הוא לא זקוק להאכלה נוספת או לריפוי, כמו תפוחי אדמה. אינו דורש תנאי קרקע מיוחדים. הוא יכול לצמוח גם בתנאים של שפע לחות וגם על אדמה יבשה. כמעט ואינו זקוק לעישוב מכיוון שהוא מסלק את כל העשבים מהאתר שלו.

משקל הפקעות נע בין 20 ל 100 גרם. בהתאם למגוון הארטישוק הירושלמי, צבע החלקים המאכלים יכול להיות גם שונה. לרוב נמצא בצבעים לבן, צהבהב, אדום וסגול. הצמח נותן יבול טוב בארבע השנים הראשונות. יחד עם זאת, הוא יכול לגדול עד 40 שנה.

צבע הפקעות תלוי במגוון

לפני גידול ארטישוק ירושלמי, מומלץ לחפור צדדים עמוקים באדמה. זה נעשה כדי שמערכת השורשים לא תתפשט רחוק יותר מהשטח שהוקצה לה. אחרת, אז אתה פשוט לא יכול להיפטר מזה.

הצורה יכולה להיות חלקה יותר
פקעותיו נאכלות. הם נראים כמו פקעות ג'ינג'ר. הטעם דומה יותר לבטטה מעט.

הצורה יכולה להיות סגמנטלית יותר, כמו זו של ג'ינג'ר

הוא גדל כצמח מספוא, מזון וטכני. צ'ילה נחשבת כמקום הולדתו של הצמח. שבטים אינדיאנים החיים בשטחה של מדינה זו טיפחו את התרבות באותו אופן כמו שאנו מטפחים כיום תפוחי אדמה. וצמח זה קיבל את שמו משבט הארטישוק הירושלמי.

ישנם מתכוני ירקות שורש רבים.

הפקעות של צמח זה נאכלות גולמיות או מעובדות תרמית (מטוגנות, אפויות, מבושלות, מוסיפות לקינוחים). הם עשויים גם מיץ או מיובשים.

ארטישוק ירושלמי: צילום צמח

ארטישוק ירושלמי - איך נראים הפקעת וכל שאר חלקי הצמח.

פקעות עשויות להיראות כך

בהקשר של "אגס האדמה" זה נראה ככה

פרחי ארטישוק ירושלמי

הגבעולים ארוכים והעלים הם כמו עלי חמנייה

מערכת שורשי הארטישוק הירושלמי

מהו הארטישוק הירושלמי הזה? ↑

רב שנתי העשבוני גדל עד 2 מטר. גבעוליו הישרים הרבים, מכוסים שערות עדינות, נמתחים במהירות רבה.

תפרחות הן סלים בקוטר של 2-10 ס"מ. באמצע ממש יש "צרורות" פרחים צינוריים ולאורך הקצה יש לשונות שקר-צהובות-צהובות. הם דומים לפרחי רודבקיה שעירים או לפרחי חמניות צעירים.

מערכת השורשים החזקה מסועפת. בעומק של 3-15 ס"מ מעל פני האדמה נוצרים פקעות בגדלים שונים על יורה תת קרקעית. בצורתם, הם דומים לאגסים התמזגו. תפוחי אדמה לבנים, צהובים, סגולים, ורודים-אדומים שוקלים בין 3 גרם ל -150 גרם.

הרכב כימי וערך תזונתי

למרות הדמיון החיצוני לתפוחי אדמה, ההרכב הכימי של "אגס האדמה" הוא מגוון ועשיר הרבה יותר. רוב הפקעת, כמו כל ירק או פרי אחר, היא מים. בפקעות יש כמות גדולה של ויטמין C. רק 200 גרם מכילים את הדרישה היומית של ויטמין זה לבני אדם. בארטישוק הירושלמי ישנם פי כמה ויטמינים B1 ו- B2 מאשר בגזר או בסלק.

פקעות עשירות גם בחומרים שימושיים אחרים:

• סִילִיקוֹן;
• מגנזיום;
• סִידָן;
• בַּרזֶל;
• זַרחָן.

ויכול לשמש כצמח נוי באתר
במיוחד יש לציין את עושר האינולין שלו. רב-סוכר מסיס זה, כשהוא מתפרק, הופך למולקולות פרוקטוז. סוכרים כאלה מועילים ליכולתם להסיר מהדם תוצרי פירוק של חומרים אחרים. החלק הבלתי שבור של האינולין מפקעות הארטישוק הירושלמי מסייע בהוצאת כולסטרול ורעלים מזיקים מהגוף.

טיפים לגידול ↑

בתנאים של רוסיה, הוא מתרבה רק על ידי פקעות. ולמעשה אין צורך בטיפול.

הפקעות נטועות בחודש מאי לעומק של 15 ס"מ. על פניהם יש "עיניים", שנובטות בטמפרטורה של 3-4 מעלות. לאחר 2-3 שבועות יופיעו מבשרי הצמיחה הירוקים הראשונים.

בקיץ הצמחים הגדלים נקשרים לתומך ומצטופפים. באזורים עם אדמה ירודה, הם מוזנים עם slurry כל 2-3 שבועות. הפריחה מתחילה באוגוסט-אוקטובר. במקביל, גושים נולדים מתחת לאדמה.

בשנה הראשונה פקעות בדרך כלל קטנות ואין הרבה כאלה. לכן, הימנעו מחפירת הצמח ותנו לו לצבור כוח. תוך שלוש שנים תקבלו יותר מ 4-5 קילו ארטישוק ירושלמי משיח אחד. בינתיים תנו לו לקשט את הגינה שלכם עם הנוף היפה שלה.

ארטישוק ירושלמי אוהב מאוד לחות. אבל זה גם סובל בצורת ברוגע. אני שמח לכל הרכב האדמה ושפע השמש.

ובכלל, זהו אחד הצמחים הכי קשוחים ולא יומרניים.

ארטישוק ירושלמי: תכונות מרפא

שורש השמש ידוע בתכונותיו המועילות. ביניהם הדברים הבאים:

• יתרונות למערכת העיכול. מומלץ לאנשים הסובלים מדלקת לבלב, דלקת קיבה, קוליטיס, מחלות של התריסריון;
• נהג להיפטר מבחילות, הקאות, טעם מר בפה;
• בעל תכונה כולרטית;
• עוזר להתמודד עם עצירות ודיסביוזה. צריכה קבועה של פקעות תורמת להתפתחות המיקרופלורה הנכונה במעיים;
• מסוגל להסיר חומרים מזיקים מהגוף. החל מסיגים וכלה במלחים של מתכות כבדות ורדיונוקלידים;
• בעל השפעה משתן. מומלץ לאנשים הסובלים מבצקת (מקור לב או כליות) ואבנים בכליות;
• מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם ומומלץ לסוכרת;
• מפחית לחץ. זה עוזר היטב ליתר לחץ דם, טכיקרדיה וטרשת עורקים;
• תכולת סידן גבוהה תועיל לשיניים, עצמות, ציפורניים ושיער;
• בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, זה עוזר באופן מושלם לחיזוק המערכת החיסונית. זה חשוב במיוחד בתקופת החורף-אביב, כשאין מספיק ויטמינים, חום ושמש;
• אשלגן תורם לוויסות חילוף החומרים. בפרט, זה מאפשר לך להסיר מלחי חומצת שתן מהגוף. בכך מונעים את שקיעת החומצה הזו במפרקים;
• מגביר את רמת ההמוגלובין;
• הוא נוגד חמצון טבעי חזק למדי;
• לגברים זה שימושי ביכולתו למנוע אדנומה של הערמונית;
• בשל התכולה הגבוהה של יסודות קורט כמו גופרית, מגנזיום, אבץ וסיליקון, משתמשים בו גם בקוסמטיקה. זה מאפשר לך להסיר קמטים עדינים, מונע הופעת אקנה, מקל על דלקת. זה אפילו עוזר להתמודד עם סבוריאה;
• ארגינין וזרחן הכלולים בפקעות עוזרים להגביר את הסיבולת הפיזית והפסיכו-רגשית. מומלץ לשתות מיץ ארטישוק ירושלמי לפני השינה בכדי להתמודד עם לחץ רגשי ונדודי שינה.

תרופה מצוינת להורדת לחץ
כמו כל מוצר, לארטישוק הירושלמי יש תכונות שימושיות והתוויות נגד. לא מומלץ לצרוך הרבה ארטישוק ירושלמי גולמי לאנשים הסובלים מגזים. פקעות צמח זה תורמות להופעת עודף גז במעיים. מאותה סיבה, יש לתת זאת במשורה מאוד לילדים צעירים.

מעניין שהעיסה שעברה טיפול בחום בתוספת כוסברה או קימל, להיפך, מונעת היווצרות גז מוגזמת. חוסר סובלנות אינדיבידואלי לירק שורש זה הוא נדיר למדי, אך עדיין קורה. אז אם מעולם לא ניסיתם את זה, התחילו עם מנות קטנות.

פגיעה והתוויות נגד לשימוש בארטישוק ירושלמי

בספרות על ארטישוק ירושלמי אין מעט מידע על התכונות המזיקות, אך אין פירוש הדבר כי יש להשתמש בו ללא הגבלות. ההרכב הכימי העשיר של אלמנטים שימושיים לגוף האדם מכיל חומצות אמינו שאינן מתעכלות על ידי גוף האדם. מספר התרכובות כאלה הוא שמונה.

כדאי להקפיד על ההמלצות לשיעור היומי ולא לקחת בנוכחות אי-סובלנות אישית. נטייה מוגברת לגזים בגלל האפשרות להיווצרות גז מוגברת בעת אכילת אגס אדמה יכולה לשמש סיבה רצינית לסירוב למנה עם רכיב זה. במקרה הכללי, כדאי להדגיש את התוויות נגד הבאות בצורה של זמינות:

• חוסר סובלנות אינדיבידואלי;
• הֲפָחָה.

חוסר סובלנות אינדיבידואלי לירק זה הוא נדיר למדי אצל אנשים, אך עדיין עליך להיות זהיר בעת השימוש בו בפעם הראשונה, ובנוכחות מחלות במהלך ההריון וההנקה, עליך להתייעץ עם מטפל, רופא נשים מקומי ורופא ילדים, בהתאמה. . אם לא ממלאים אחר ההמלצות לצריכה היומית, התוצאות הבאות יתכנו בצורה של:

• נפיחות בחלל הבטן;
• הֲפָחָה;
• הפרעות אחרות בעבודה של מערכת העיכול.

יש לצפות ליתרונות של ירק רק בשימוש שיטתי, ושימוש חד פעמי בכמויות גדולות יכול רק להוביל לתחושות לא נוחות ולהתרשמות לא נעימה של אגס אדמה ללא הרצון לנסות את המנה שוב.

באילו מחלות משתמשים

ארטישוק ירושלמי לסוכרת: אופן השימוש

השימוש בארטישוק ירושלמי בסוכרת הוא בעיקר בהיעדר מוחלט של סוכר בפקעות. פרוקטוז נותן מתיקות לטעם. זה שימושי במיוחד בסוכרת מסוג 2 מכיוון שהיא מעכבת את רגישות הגוף לאינסולין הניתן באופן מלאכותי. זה מגרה את הגוף לייצר אינסולין משלו. ניתן לאכול פקעות בצורות שונות: גולמי, מבושל, מבושל, מטוגן או כמיץ.

למטרות רפואיות משתמשים בכל חלקי הצמח.

עם פתולוגיות של מערכת העיכול

ל"אגס אדמה "השפעה חיובית על כל חלקי מערכת העיכול. עוזר להתמודד עם מרירות בפה, מפחית צרבת ובחילה. ניתן להשתמש בארטישוק ירושלמי גם לכיבים בקיבה. מכיוון שיש לו את התכונה להשפיע באופן חיובי על כלי הדם, הוא משחזר את האלסטיות שלהם, כולל באזור היווצרות כיבית. כמו כן, ירק השורש מסייע בשיפור מצב הריריות. וזה טוב גם למחלת כיב פפטי.

היכולת לשלוט במיקרופלורה במעי הופכת את ירק השורש הזה לעוזר מצוין לדיסביוזה. בהתאם לשיטת הבישול, זה יכול לקדם היווצרות גז או להפחית אותו. מומלץ להשתמש ב"שורש השמש "לא רק לטיפול, אלא גם כגורם מונע.

לא משתמשים בזרעי ארטישוק ירושלמי

למחלות של מערכת השלד

המאפיין המועיל העיקרי לרקמת העצם הוא תכולת הסידן הגבוהה שלה. הוא לא רק עשיר באלמנט זה, אלא גם עוזר לגוף לקלוט אותו. לכן, ניתן לאכול פקעות לצמיחת עצם טובה יותר או להקלה על תסמינים של מחלות עצם.

במיוחד מומלץ להשתמש בו למחלות כאלה:

• אוסטאופורוזיס;
• רדיקוליטיס;
• דלקת מפרקים ניוונית;
• שִׁגָרוֹן;
• דלקת מפרקים שגרונית;
• דורבן בעקב.

להחזרת בריאות הגברים

שימוש קבוע בארטישוק ירושלמי הוא תרופה מצוינת למניעת מחלות גברים. בפרט, אדנומה של הערמונית ואין אונות. מומלץ במיוחד להשתמש ב"אגס אדמה "לגברים מעל גיל העמידה, כאשר בעיות אלו הופכות לדחופות במיוחד.

כלול ארטישוק ירושלמי בתזונה

ארטישוק ירושלמי בהריון

עבור נשים בהריון, ירק שורש זה יועיל ביותר. הוא עשיר בסידן, שכל כך נחוץ לאישה במהלך ההריון. כל החומרים השימושיים ויסודות קורט יועילו לאם המצפה וגם לתינוקה. גם יכולתו של צמח זה להסיר רעלים, לנרמל את לחץ הדם ורמות הסוכר. לפעמים זה נקבע גם כחומר משלשל טבעי.

"אגס אדמה" בטיפול במפרקים

נזק למפרקים מתרחש בדלקת פרקים, ארתרוזיס, ראומטיזם, אוסטאוכונדרוזיס בעמוד השדרה. מדובר במחלות מערכתיות של מערכת השלד והשרירים עם פגיעה ברקמת החיבור. השימוש היומיומי בארטישוק ירושלמי יסייע בהקלה על דלקת, בהשבת רקמת הסחוס ובהפחתת כאב. בעת הטיפול מוצדק רק שימוש מורכב, חיצוני ופנימי.

אמבטיות לשיכוך כאבים

נעשה שימוש במסה הירוקה המרוסקת של הצמח. מכינים את המרק: יוצקים את המסה (1.5 ק"ג) עם מים קרים, מרתיחים על אש קטנה למשך 30 דקות. מתח. הוסף לנפח הנוזל הנדרש (הטמפרטורה לא תעלה על 40 מעלות). טובלים את המפרקים המודלקים באגן או באמבטיה למשך 15-30 דקות. קורס - 20 נהלים, ואז הפסקה למשך חודש. אין לשטוף את הגוף לאחר האמבטיה. במקרה זה, בליעת תמיסת או סירופ, תוכלו לאכול אוכל בתוספת פקעות.

כיצד להשתמש בארטישוק ירושלמי למחלות שונות

שקול את היתרונות והנזקים של ארטישוק ירושלמי בסוכרת ומחלות אחרות, כמו גם את שיטות הטיפול העיקריות ב"אגס האדמה ". למטרות רפואיות, לא רק פקעות של צמח זה משמשות, אלא אפילו את העלים והפרחים.

כוח הריפוי מסתתר גם בפרחים.

מיץ ארטישוק ירושלמי: יתרונות ונזקים

עם סוכרת מומלץ ליטול מיץ. לשם כך תצטרך:

• קח כמה פקעות ושטוף אותם היטב (רצוי להשתמש במברשת להסרת כל שאריות הקרקע);
• טחון או שפשף בצד ה"קוצני "של פומפיה רגילה;
• לסחוט את הנוזל ולהסיר את העיסה העודפת;
• מומלץ מאוד לדלל את המיץ במים לפני השימוש.

מיץ ארטישוק ירושלמי

מִרתָח

המרק טוב למחלות עצם. לשם כך צריך 2-3 ק"ג של עלים טריים. יהיה עליהם לקצוץ ולהרתיח בסיר של 10 ליטר למשך 30 דקות על אש נמוכה. מסננים את המרק ומתרחצים איתו למשך 25 דקות. פרופורציות - 1 ליטר מרק לכל ליטר מים. טמפרטורת המים בחדר האמבטיה צריכה להיות סביב 40 ​​מעלות צלזיוס. מהלך ההליכים הוא 20 יום. לאחר הפסקה של 20 יום ניתן לחזור על הקורס.

ניתן להשתמש גם בעלים יבשים

עירוי פרחים לאנמיה

יוצקים למיכל 1 כף פרחי "אגס אדמה" מיובשים. יוצקים אותם עם 3 כוסות מים רותחים. עטוף לבידוד תרמי והשאיר למשך 6 שעות. מסננים לאחר תמיסה. צרכו 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות, חצי כוס.

עדיף לסנן את העירוי

אבקת ארטישוק ירושלמית: יתרונות ופוגעים

ארטישוק ירושלמי מיובש משמש בתוספי תזונה רבים. אפשר להכין את זה גם בבית. לשם כך תצטרך לשטוף ולקלף את הפקעות הבריאות. קוצצים כמה שיותר קטן. ככל שאתה חותך אותם עדין, כך חומר הגלם יתייבש מהר יותר. אתה יכול לייבש אותו בצורה טבעית, ולהגן עליו מפני אור שמש ישיר. אם תרצו לייבש אותו בתנור, מומלץ לבלבל את הפקעות לזמן מה במים בתוספת סודה לשתיה לפני הייבוש.

או שאתה יכול לקנות אבקת ארטישוק ירושלמית בבית מרקחת

מסכה נגד קמטים

המסכה מחליקה קמטים בצורה מושלמת
מגררים פקעת טרייה על פומפיה דקה. הוסף חלב או כל שמן קוסמטי לדייסה זו. יש לנקות את עור הפנים והצוואר ולהחיל מסיכה. שמור על זה למשך 20 דקות ואז שטוף במים חמים.

ארטישוק ירושלמי הוא חלק ממוצרי קוסמטיקה רבים

סירופ ארטישוק ירושלמי: יתרונות ונזקים, ביקורות

ניתן להכין את הסירופ די מהר. לשם כך תצטרך:

• לשטוף ולקלף גידולי שורש;
• טוחנים על פומפיה או בבלנדר;
• לסחוט את המיץ, לשפוך אותו לכלי אמייל ולשים על אש בינונית;
• מבשלים 20 דקות ומכבים את האש;
• השאירו על הכיריים למשך 3 שעות;
• חזור על הרתיחה.

סירופ חם עדיין צריך לשפוך לצנצנות או לבקבוקים ולהבריג אותו היטב. החיסרון היחיד בשיטת בישול זו הוא שבמהלך הטיפול התרמי נהרס ויטמין C. סירופ כזה הוא ממתיק מעולה. זה יכול להיות נצרך על ידי אנשים הסובלים מסוכרת ואלה המעוניינים לרדת במשקל.

אפשר לקנות את הסירופ

יישומי בישול

היתרונות הגדולים של המתכונים והפגיעה הקלה בארטישוק הירושלמי הופכים את הירק הזה למוצר פופולרי במטבחים רבים. לפקעות יש טעם נעים ועסיסי, כך שיעזרו להפוך את התפריט היומי לא רק לבריא, אלא גם לתיאבון. הדרך הטובה ביותר לצרוך אגסי אדמה היא מיץ טרי. עם זאת, תופעות לוואי יכולות לנבוע מצריכה תכופה של גלם צמחי זה. לכן, מומלץ להחליף ארטישוק ירושלמי גולמי ומטופל בחום.

לחם ומוצרי קמח אחרים נאפים מפקעות אגס מיובש וטחון. להכנת אבקת ארטישוק ירושלמית, שטפו היטב וחתכו לפרוסות דקות. ואז מסדרים את הפרוסות על תבנית עם נייר אפייה ושולחים לתנור, שהטמפרטורה בו אינה עולה על 60 מעלות. טוחנים את הירק המיובש בעזרת מערוך ואז טוחנים במטחנת קפה. בעת האפייה מערבבים את האבקה המתקבלת עם קמח ביחס של 1: 5. בנוסף למוצרי קמח מוסיפים לקפה גם ירקות כתושים יבשים.

ניתן גם להכין מנה עצמאית מארטישוק ירושלמי. לשם כך יש לקלף את הפקעות, למלא אותם במים ולהרתחם עד שהם רכים. כדי למנוע את התכהות הירק במהלך הבישול, הוסיפו מעט חומץ למים. יוצקים את הארטישוק הירושלמי המוגמר עם שמנת חמוצה או גריז עם חמאה. תוכלו לשפר את טעם המנה על ידי החלפת המים בחלב. לאחר בישול הפקעות מוזגים את החלב למיכל אחר ומביאים לרתיחה. מטגנים בנפרד מעט קמח ומוסיפים אותו לחלב, שממשיך להתבשל עד שהוא מסמיך. יוצקים חתיכות אגס אדמה עם הרוטב הזה ומפזרים עשבי תיבול מעל.

היתרונות של ארטישוק ירושלמי לילדים

לפני מספר שנים נערך מחקר שהראה את התועלת של ארטישוק ירושלמי לאורגניזם שעדיין לא נוצר - ילדים.

ילדים שצרכו באופן קבוע סלט של ירקות ירוקים של שורש ארטישוק ירושלמי צפו:

• תיאבון מוגבר.
• גידול המוגלובין ב 6.3 גרם / ליטר.
• משקעים מלוחים בשתן נעלמו.
• שיפור חסינות.מספר המקרים של מחלות זיהומיות פחת.

תְפוּקָה: ארטישוק ירושלמי שימושי לילדים והוריהם.

רכש ואחסון

איסוף פרחי הארטישוק הירושלמי מתחיל בתחילת הפריחה. צמחי מרפא ממליצים לא לחתוך את כל הפרחים ואת החלק הירוק של הצמח, מכיוון שהפקעות ניזונות דרך החלק האווירי. הפרחים שנאספו מיובשים באזור יבש ומאוורר. החלק הירוק נקטף מאמצע ספטמבר. חותכים ומייבשים.

הפקעות ממשיכות לצמוח עד הכפור ולשמור על איכויותיהן עד האביב. הכמות הנדרשת של גידולי שורש נחפרת, מיובשת, מפוזרת בחול יבש ומאוחסנת בטמפרטורה של 0 עד -2 מעלות.

סיכום

ארטישוק ירושלמי הוא צמח ייחודי. השימוש בו מסומן לכל גיל ומגדר. מתכונים לא מורכבים לרפואה מסורתית יכולים לתמוך בבריאות ולהקל על הכאב.

זנים

כל זני הארטישוק הירושלמי מחולקים למספוא, שמגדיל רק את המסה הירוקה, ואת הפקעת. הבחין בין צמח זה לבין עיתוי ההבשלה - התבגרות מוקדמת ומאוחרת.

הסוגים העיקריים של אגס ירוק יהיו:

• "פסקו" - מגוון פקעות בשלה מאוחרת. נותן תשואה גבוהה;
• "ריבית" - מספוא, ארטישוק ירושלמי בעל צמיחה אינטנסיבית. בררן מאוד לגבי לחות;
• «נחודקה " - זן הבשלה מאוחר, המיועד לאזורים דרומיים;
• וולז'סקי - צמח גבוה העמיד בפני כפור ובצורת.

יש מספר רב של זנים שונים של ארטישוק ירושלמי שניתן לבחור בהתאם לאזור המגורים ולמטרות שהוא מיועד.

מאפיינים של ארטישוק ירושלמי שלא ידעתם עליו

אם ארטישוק ירושלמי או ארטישוק ירושלמי מופיעים לפתע בקוטג הקיץ או במגרש הגן שלכם, אל תמהרו לחפור את הצמחים. ראשית, פקעות עדיין יכולות להועיל לך למטרות רפואיות ומזון. שנית, אפילו כפור קשה אינו מהווה בעיה עבורם. באביב ניתן לחפור פקעות אלה ולבשל משהו טעים, להרוות את הגוף בויטמינים וחומרים שימושיים. באביב הבריברי זה יותר ממה שצריך.

אנו ממליצים גם לקרוא

1. מהי פרגולה - קשת, חופה או תמיכה?
2. איך מכינים גן פרחים של צמחים רב שנתיים פורחים?

זיהינו 5 תכונות עיקריות שיגרמו לך לשקול מחדש את עמדתך כלפי צמח מוזר זה:

1. זה לא זקוק לטיפול מיוחד, הוא גדל כמעט על כל אדמה.
2. לא מפחד ממזיקים או מעשבים שוטים.
3. מרגיש נהדר בצל ובשמש.
4. חנקות בארטישוק ירושלמי לא מצטברות.
5. טעמם של הפקעות מזכיר במקצת כרובית או אספרגוס. תכולת הקלוריות של אגס אדמה ניתנת להשוואה לתפוח אדמה.

כיצד לאחסן ארטישוק ירושלמי ומתי לאסוף אותו

רבות נאמר על גידולו ותכונותיו השימושיות של ארטישוק ירושלמי, אך אין זה מספיק לקציר ארטישוק ירושלמי, אלא חשוב לשמרו, תוך שמירה על הפירות זמן רב ככל האפשר, על כל תכונותיו השימושיות.

לאחר השתילה הקציר מתחיל לאחר 4 חודשים, בעיקר בספטמבר. בשלב זה, הפרי יצר קליפה צפופה מספיק, שתגן על הפקעת מפני נזק.

שבועיים לפני קציר הארטישוק הירושלמי, עד שההשקיה נעצרת, החלק המסודר גזוז חודש לפני המועד הצפוי לחפירת הפקעות.

ארטישוק ירושלמי הוא צמח עמיד בפני כפור, ופקעות לא חוששות מכפור, כך שאם אין איפה לאחסן גידולי שורש, הם פשוט יכולים להישאר באדמה, מכוסים בענפי נייר כסף ואשוח מעל לחורף, וגם במידת הצורך, נחפר מתוך ה"מרתף "הטבעי.

אתה יכול לחפור פקעות כאלה לפני תחילת ההפשרה הראשונה, לאחר שהכפור נסוג, הפקעות יתחילו להנביט באופן פעיל, ולאבד את תכונותיהן המועילות.

אם מתוכנן לשתול באתר יבול נוסף, הארטישוק הירושלמי נחפר בסתיו מבלי להשאיר "ראש" אחד. אחרת, הצמח יכול להפוך ל"שכן "מעצבן, וביכולתו לגדול ולהתפתח במהירות, הוא יכול לסתום לחלוטין את התרבות השכנה.

לאחר החפירה מייבשים את הפקעות במקום חשוך, מסירים לכלוך, מכניסים לקופסאות עץ ומאוחסנים במרתף קר בטמפרטורה שאינה גבוהה מ +5 מעלות.

ניתן לאחסן ארטישוק ירושלמי גם במקרר; לשם כך מכניסים את הפקעות למיכלים או שקיות ומאחסנים אותם בתא הירקות כשלושה שבועות.