אולי כבד הכבד האצילי יכול להיקרא הצמח הרב שנתי היפה ביותר שמופיע באביב מיד לאחר נמס השלג. אפילו שיח אחד, הנטוע בגינה, מושך את העין ומריע. עם זאת, הפרח יעיל במיוחד בשתילה המונית, כאשר נוצרים שטיחים חיים ריחניים.
מין זה הפך לנפוץ ביותר בתרבות (מאז 1440). מאז ימי קדם, פרחי הכבד הכחולים קישטו את גני האצולה האירופית. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לגדל פרח באתר שלך וכיצד לטפל בצמח.
התייחסות בוטנית
אך משבחים נלהבים, בואו נעבור להכרות מפורטת יותר עם כבד הכבד. פרח זה שייך למשפחת החמאה, בה יש כל כך הרבה צמחים יפים וראשוניים. יש לציין שרבים מהצמחים האהובים עלינו מגיעים ממשפחה נפלאה זו. סוג הכבד הוא קטן - רק כ -10 מינים של צמחים עשבוניים רב שנתיים, שנמצאים בעיקר בחצי הכדור הצפוני באקלים ממוזג. כולם רקפתים הגדלים מתחת לחופת היער. בארצנו חי רק זן אחד - כבד הכבד האצילי. כבד הכבד ביער בתחילת האביב מופיעים פרחים, במקביל הם מפתחים עלים, והצמח יוצר וילון צפוף למדי בגובה של לא יותר מ- 15 ס"מ. לאחר הפריחה הוא מעוטר בעלים ירוקים כהים וכמעט מעור. האיבר התת קרקעי הוא קנה שורש פקעות קצר. פרחי כבד הכבד קטנים - בקוטר של כ -2 ס"מ, בעלי עלי כותרת רבים. במרכז ישנם אבקנים שבקצותיהם הם יושבים כמו חרוזים - זה מאפיין גביעי חמאה רבים ומעטר מאוד את פרחיהם. הפריחה נמשכת 2-3 שבועות, ואז הזרעים מתחילים להתייצב.
בחורף הצמח עוזב עלים ירוקים, הם מתחילים למות רק באביב, כאשר נוצרים עלים חדשים במקומם. לכן מומלץ לחתוך את העלים הישנים לפני הופעת הניצנים, כך שהפרח מראה את עצמו במלוא הדרו. עלי כבד גננים ואוהבי הפרחים היפים הבחינו זה מכבר בצמח זה, החלו לגדל אותו בגנים וליצור צורות חדשות. באירופה החל לגדל את הכבד מהמאה ה -15, אך בעיקר למטרות רפואיות - הוא נחשב שימושי לכבד. היפנים החלו לטפח ליופי במאה ה -17, ואז החלו לפתח זנים חדשים. כעת ביפן מתקיימות תערוכות של צמחי כבד פורחים מדי שנה. בואו ניקח בחשבון כמה נציגים מהסוג הזה.
שימוש בכבד לכדי זיקוק
בחורף, בבית, תוכלו להשיג גם כבד כבד פורח. לשם כך, שיחים בני 5-8 בקיץ נטועים בזהירות בעציצים עם גוש אדמה כדי לא לפגוע בשורשים. הסירים מונחים בחממה או נושרים בגינה. בנובמבר-דצמבר הם מובאים לחדר קריר עם טמפרטורה של 0 עד 5 מעלות (על אכסדרה מחוממת, במרתף או במקרר שעל המדף התחתון). כאשר יש צורך להתחיל בתהליך האילוץ, הם מועברים לחדר חם. לאחר כ -3 שבועות הצמחים יפרחו.
כבד כבד אצילי
מין זה גדל בחלק האירופי של ארצנו - כבד כבד אצילי (Hepatica nobilis). הוא נמצא גם במערב אירופה.כבד הכבד הוא תושב יערות, לעתים קרובות יותר בעלי עלים רחבים: כאן, מתחת לכתרי העצים ובמלטת היערות הרכה, היא מאוד נוחה ונעימה. למרות שהוא לא גחמני ויכול לצמוח גם באזורים שטופי שמש פתוחים וגם בצל חזק. לא אוהב רק שפלה לחה עם מים עומדים. הוא מעדיף אדמה רופפת ועדיף עם תערובת סיד. פרחים לבנים של כבד הכבד כבד הוא צמח קטן מאוד, לא יותר מ- 15 ס"מ. לאחר הפריחה העלים מתחילים לצמוח באופן פעיל - עורים, בעלי שלוש אונות (לחלקם הם נראו כמו כבד ומכאן שמו), על עלי כותרת ארוכים . הם נשארים על השיחים כל הקיץ ונכנסים מתחת לשלג. הפרחים בודדים, בקוטר של כ -2.5 ס"מ, מכסים בשפע את כל השיח. לאחר הפריחה נוצר פרי בצורת אגוז. פרח כבד הזנים הבאים זמינים:
- 'אלבה - עם פרחים לבנים;
- ל"כרמין "פרחי כרמין פשוטים;
- 'אליסון ספנס' - פרחים כחולים עם אבקנים סגולים;
- 'Plena coerulea' - פרחים כחולים כפולים.
נישה אקולוגית
מין זה הוא נציג טיפוסי של צמחיית היער האירופית. כבד הכבד גדל ביערות בעלי הרכב שונה: מעורב, מחטניים, רחב עלים או עלים קטנים. לעתים רחוקות הרבה יותר, ניתן למצוא אותו במקומות פתוחים.
יש לציין כי כבד האציל הוא פרח בעל משרעת אקולוגית רחבה למדי. הצמח יכול לעמוד בצל משמעותי ועשוי לצמוח בחוץ. כבד הכבד מעדיף כמות לחות בינונית, ולכן היא נמנעת ממקומות לחים. הצמח אינו תובעני במיוחד עבור האדמה. עם זאת, הוא מתפתח בצורה הטובה ביותר במקומות שבהם המצע עשיר בסיד ובעל פסולת מפותחת.
כל מי שרוצה לגדל כבד כבד באתרו (ללא קשר לסוגו) צריך לזכור שצורות טבעיות קצרות מועד. לצורך עיבוד מוצלח יש ליצור תנאים מסוימים: לחות גבוהה, אדמה פורייה. בעוד שצורות גן מגודלות הן יותר מסתגלות ועמידות.
גדל בגן
מאחר וכבד הכבד הוא תושב יער, הם אוהבים אדמה רופפת ופורייה, הדומה בהרכבה לאדמת יער, המכילה חומוס עלים. כשמכינים תערובת כזו, יש להוסיף לחור השתילה כבול ומחטים מעט רקובות מיער האשוחית - כבד כבד כמו אדמה מעט חומצית. כבד הכבד בתחילת הפריחה. צילום הכותב הצמחים נטועים במרחק של 20 ס"מ. לאחר השתילה מושקים את השיח, מכוסים בכבול או בקומפוסט. בעתיד, הטיפול בצמחים הוא לא פשוט. רק במזג אוויר חם יש צורך להשקות ולעשב בזמן. לפני תחילת החורף, השיחים צריכים להיות מרופדים טוב יותר.
חֲלוּקָה
צריך לחלק ולשתול צמחים כל 5 שנים, רצוי ביולי או באוגוסט. כבד הכבד גדל בשיח צפוף למדי, שהולך וגדל מעט מדי שנה. עם זאת, הוא אינו יוצר תהליכי בת היטב, ולכן החלוקה מתבצעת באופן הבא: הצמח נחפר וקנה השורש מחולק בקפידה לחלקים כך שנשמרים 2-3 ניצנים על כל אחד מהם. דננוצ'קי כבד דומניצ'קי נטוע חייב להשקות וזה יהיה טוב להצל. אם דלקי התברר כקטן, עדיף להשריש אותם בחממה. בשנה שלאחר ההשתלה פורחים צמחים חדשים. מומלץ לחלק את כבד הכבד הספציפי ל 3-4 שנים, וצמחי זן בגינה יכולים לגדול באותו מקום הרבה יותר זמן.
התפשטות זרעים
ביוני - תחילת יולי, זרעי כבד הכבד מבשילים, יש לאסוף אותם ולזרוע אותם טריים במקום מוצל באדמה לחה. הם יכולים לנבוט יותר משנה. קורה שצמחים זורעים בעצמם. צורות טרי בדרך כלל אינן יוצרות זרעים ומתרבות רק בצורה צמחית. הכבד היפה מעניין שבטבע, לא כל כך הרבה פרחים נוצרים על שיח אחד, עד 15 בערך, אבל בגינה - עד 150 על צמח אחד!
איפה לשתול
היא תרגיש טוב מאוד בין העצים.לדוגמא, ניתן להניח אותו מתחת לעצי תפוח עץ או עצי פרי אחרים, אך רק אם ענפיהם אינם יורדים לקרקע ממש. בשטח פתוח, גם הכבד יגדל היטב, רק שהוא צריך לשתול אותו באדמת יער רופפת ולהשקות אותו לעתים קרובות יותר. במגלשה אלפינית הוא ייראה בהרמוניה עם צמחים נמוכים אחרים - כאן עדיף למקם אותו לא בחלק העליון, אלא ברגל. כבד כבד צבעוני כמובן, כל פרחי האביב - כרכומים, ציפורי כחול, טיפות שלג - יהפכו את היופי שלנו לחברה ראויה. שתלו גידול כבד בגינתכם, ובימי אביב מעוננים היא תסתכל עליכם בעיניים הכחולות של פרחיה העדינים ותמלא אתכם בשמחה ויופי.
הראשון בין הכחולים.
כבד הכבד פורח באפריל, בו זמנית עם פרחי האביב הראשונים - כף הרגל, דרגת השלג של גלנטוס, באסט זאב. לכל אחד מזרעי האביב יש טריקים משלו המאפשרים להם להתחיל לפרוח באביב ללא היסוס. לכבד יש לפחות שני טריקים כאלה. מצד אחד, בזכות העלים החורפים במצב ירוק, יש לו אפשרות לנצל את קרני השמש הראשונות. מצד שני, בטבע היא בוחרת מקומות שיש בהם הרבה שמש לפני שהעצים פורשים את העלווה. שורשי הצמח, אני מציין, שוכבים רדודים, בשכבת אדמה מתחממת במהירות, וזה גם חשוב.
במבט ראשון זה נראה מוזר שפרחי הנחל פורחים בבת אחת, ולא אחד אחד, כפי שעושים צמחים רבים אחרים ונמוגים במהירות רבה. ההסבר לכך פשוט. הצמח ממהר להניב פרי מהר יותר ולזרוק את הזרעים על האדמה הלחה והחשופה עדיין. כך שיש להם סיכוי טוב יותר להנביט, מה שמבטיח את הישרדות הפרח. זה מוזר שהמנורות הזקופות של כבד הכבד, לאחר שקבעו את הפירות, שוכבות על הקרקע. מיד לאחר הפריחה נעלים העלים החורפים של כבד הכבד, אך בכדי להחליף אותם, באמצע מאי צומחים חדשים - מבריקים ועוריים.
כבד כבד: שתילה וטיפול, צילומי מינים וזנים
רב שנתי עשבוני פורח להפליא, ירוק-חורפי ממשפחת החמאה - כבד הכבד (הפטיקה) ירתק עם פרחים כחולים-כחולים-כחולים עדינים ועדינים. הצבע הוא כה אקספרסיבי, עד שמגדלים רבים נוטים לשתול את החולין הללו בגינתם. אך לא את כל המינים ניתן "לתפוס" במכירה.
בטבע, הצמח חי ביערות, ומכאן השם העממי "copse". הסוג מאחד כ -10 מינים, רק מעטים מהם משמשים בגינון נוי.
נחל אצילי (H. nobilis)
זן נדיר ונמצא בסכנת הכחדה שניתן למצוא בדפי הספר האדום. בטבע, הצמח בוחר לעיתים קרובות במקומות מוצלים, מתחת לעטרות העצים, הנמצא לעתים רחוקות על מדשאות מעט מוצלות ופתוחות. כבד הכבד האצילי אינו בררן באדמה, הוא צומח היטב בקרקעות גיר, חול וחימר, על כרית יער, דרישה אחת היא לחות בינונית.
השיח אינו עולה על 15 ס"מ, העלים הם בסיסיים, עורים תלת אונתיים, ירוקים כהים. המין פורח במרץ או באפריל, ברגע שהשלג נמס וקרני השמש מחממות מעט את כדור הארץ. פרחים על גבעולים ישרים בקוטר של עד 2 ס"מ, בודדים, הם מורכבים מ-6-7 עלי כותרת, והאמצע מעוטר באבקנים רבים על חוטים דקים.
תקופת הפריחה נמשכת כ- 30 יום, לאחר מכן כל הירוק גווע בהדרגה ועלים חדשים צומחים באופן פעיל להחליפו. הגוונים העיקריים של תפרחות הם כחול או כחול עמוק, אך ישנם זנים וצורות גן עם צבע שונה של פרחים:
- רוזה - ורוד חיוור
- אלבה - לבן
- רוזה פלנה - טרי ורוד;
- רוברה פלנה - טרי ארגמן בהיר.
שוטר טרנסילבני (H. transilvanica)
מינים סובלני צל עם חסינות טובה כפור, מחלות ומזיקים. שיחים עד 10 ס"מ גובהם, הם גדלים מהר מאוד, והופכים לאיים שופעים ברוחב של 20 ס"מ.
הפרחים בקוטר של כ -5 ס"מ, העלים הם בעלי חמש אונות, בגיל ההתבגרות.הפריחה מתחילה באפריל ונמשכת כ -20 יום. לצורה המקורית יש פרחים כחולים. זנים:
- עדה סקוט - פרחים עם עלי כותרת צרים, כחול כהה;
- תכשיט כחול - גובה הצמח כ 25 ס"מ, הפרחים בהירים מאוד, כחולים;
- אליסון ספנס - שיח עד 15 ס"מ, פרחים כחולים-כחלחלים;
- אלבה - גובה מרבי 18 ס"מ, פרחים לבנים;
- לילצינה היא שיח בגובה של עד 20 ס"מ, פרחים ורודים.
נחושת בינונית (הפטיקה × מדיה)
הכלאה מהמינים שתוארו לעיל, פופולרית מאוד בקרב מגדלי פרחים. השיח גדל לאט, גובה הצמח המרבי הוא 10 ס"מ, העלים תלת אונתיים, ירוקים כהים, הפרחים בצורת צלחת כפולה. תקופת הפריחה מתחילה, כמו אצל מינים קרובים, באפריל, אך נמשכת הרבה יותר זמן. זנים:
- Ballardii - פרחים כחולים עמוקים;
- Millstream Merlin - פרחים כחולים פשוטים.
נחושת אסייתית (H. asiatica)
מין זה נמצא לעיתים קרובות באזור החוף, רק העלווה שלו גוססת לחורף. השיח אינו גבוה מ- 15 ס"מ, הוא צומח לאט. העלים עוריים, תחילה ורדרדים חומים, ואז ירוקים עמוקים. הפרחים לבנים או ורודים, לעתים רחוקות כחולים. כבד הכבד האסייתי פורח כ -20 יום באפריל או במאי. מין זה אינו יוצר זרעים בתרבית.
במבצע תוכלו למצוא סדרת כבדי כבד של משתלות אירופאיות, כמו יער אדום, יער ורוד ויער כחול, לכולם כתמי אור על העלים ופרחים רגילים בגוונים שונים.
ישנם גם זנים רבים מאוד יפים של רבייה יפנית (Hepatica japonica). יש להם זני טרי להפליא עם פיליגרן שניים ושלושה צבעים (למשל, זנים סוסיונקה, קורו טאיו, אייקווה, סנין, קיקו, דיישיהו, טורי נו סאזורי, יונאגי, הרונו אוואוקי).
בארצנו, לעת עתה, המציאות היא כזו שבמשתלות ובמגדלים על חבילות נתקלים לעתים קרובות יותר בשמות הזנים, אלא בתיאוריהם. לדוגמא, "הפטיקה לבן, טרי" או "טרי כחול" וכו 'בדגימות כאלה, סביר להניח שהמגוון לא יזהה את המגוון.
סוגים אחרים של תולעת כבד
בנוסף לכבד הכבד האצילי, ישנם סוגי הצמחים הבאים:
כבד כבד טרנסילבני (Heratika transilvanika), שמקורו במזרח אירופה ומובחן בפרחים כחולים או סגולים גדולים יותר עם עלי כותרת רבים יותר ועלים עם שיניים גדולות יותר.
המינים הבאים, בהתאם לסיווג, מבודדים בנפרד או מכונים תת-מינים של הכבד האצילי.
כבד כבד אסייתי (Heratika asiatica), לפי סיווגים שונים, או שהוקצה כמין נפרד, או שייך לתת-המין של כבד הכבד האצילי. בעל פרחים של לבן, ורוד וסגול. הוא גדל במזרח הרחוק, יפן, סין וקוריאה.
כבד הכבד המתבגר (Heratika pubescens), בעל עלים ססגוניים מעוגלים.
כבד כבד יפני (Heratika japonica). נבדל במגוון רחב של עלים ועלי כותרת (מעוגלים עד מחודדים), בדרגות כפולות שונות של פרחים. ביפן, כבד הכבד פופולרי במיוחד, שם מבוצעת הבחירה הפעילה שלו.
כבד מתבגר (Heratika pubescens). בעל עלים מעוגלים עם פסים.
כבד הכבד חד אונות ומשעמם (Heratika acutiloba, Heratika americana), יליד אמריקה. לראשון יש עלים גדולים ומנותחים עמוק, ופרחים גדולים עם קצות מחודדים של עלי הכותרת. השנייה מיניאטורית יותר, עם עלי כותרת מעוגלים ועלים בעלי שלוש אונות.
במהלך עבודת הרבייה, גודלה קבוצה גדולה של כלאיים על בסיס חציית הכבד הטרנסילבני עם מינים אחרים. הם משולבים בשם הכבד הממוצע (Heratika media). להיברידיות אלה יש פרחים כפולים בגוונים כחולים, סגולים, ורודים ולבנים ומובחנים בפריחה ארוכה.
גידול וטיפול, רבייה
עבור הנחושת, אתה צריך להדגיש צל או מקום מוצל מעט עם אדמה פורייה, חדירה ולא חומצית. באזורים לחים הצמח ימות, אך הפרח אינו אוהב אדמה יבשה יתר על המידה, בתנאים כאלה הוא מאבד את עליו.
כבד הכבד נטוע באביב (לאחר הפריחה) או בסתיו. אתה יכול להוסיף קומפוסט קומפלקסים אורגניים-מינרליים (מעט) לחור.כדי ליצור תנאים נוחים יותר לצמח, הנטיעות מכוסות במלטות מחטניים או עץ אלון, קליפת עצים ושבבי עץ.
פלחים שנשתלו כראוי אינם תובעניים לטיפול. כל מה שנדרש הוא הרחקת עשבים שוטים, חידוש מאלץ ושליטה בזריעה עצמית (הסרת ניצנים מתים). הצמח מופץ על ידי חלוקה וזרעים, עם האחרון אתה צריך להיות זהיר יותר - הם מאבדים מהר מאוד את הנביטה שלהם. המין כבד הכבד מתרבה היטב באמצעות זריעה עצמית. אין זני טרי של זרעים; הם יכולים להפיץ רק על ידי חלוקה.
אם זן או מינים מסוימים גדלים בבידוד, אז זריעה עצמית תיתן שתילים של צמח האם, ובתנאי זנים שונים של גידול, צורות חדשות (כלאיים) עשויות להופיע.
שיחים גדלים לא לפני 4 שנים לאחר השתילה, רק בגיל זה ניתן לחלק את הצמח. ההליך מתבצע באוגוסט או בספטמבר, השושנות עם השורשים מופרדות בקפידה ומושתלות למקום חדש כך שניצן הצמיחה נשאר על פני השטח. במקום אחד צומחים שוטרים עד 20 שנה.
באשר למחלות ומזיקים, חולשה באה לידי ביטוי רק על ידי כבד האצילי, הוא רגיש לזיהומים פטרייתיים שונים. ניתן לראות את הביטוי למחלות בקיץ, העלווה מכוסה לפתע בכתמים ומתייבשת. אולי נראה כי הצמח מת, עם זאת, אל תדאג, עד האביב הוא יתאושש ושוב ישמח אותך עם פרחים עדינים.
איך לבשל פטריות כבד
לשון חמות אכילה משמשת באופן פעיל בבישול. ישנם מתכונים רבים לבישול כבד כבד; אתה יכול להשתמש בו גם עם מנות חמות וגם חטיפים קרים.
איך מנקים פטריית כבד
לפני הכנת חמות, קודם כל יש לעבד את הלשון:
- רק החלק התחתון של כבד הכבד, בעל מבנה צפוף, מתאים לאכילה. החלק הרך מוסר לחלוטין עם להב חד במהלך הניקוי; יש לחתוך אותו מהקצה לכיוון הרגל.
- מאחר שהכבד גדול מספיק, לאחר הניקוי הוא נחתך למספר חלקים, ולכן קל יותר להרתיח ולבשל אותו.
לפני שמבשלים את פטריית הכבד, עליה להיות ספוגה - ולא פחות מ- 8 שעות. כבד הכבד נשפך עם מים קרים, הנוזל מנוקז באופן קבוע ומוחלף בחדש. יש לעשות זאת כאשר המים הופכים לאדומים בהשפעת המיץ המשוחרר.
איך וכמה לבשל פטריות כבד
לאחר השרייה, יש להרתיח את הכבד. את העיסה הספוגה מוזגים עם מנת מים טרייה ומעלים אותה למשך 20 דקות. את המרק שמתחת לשונה של החמות יש לנקז, ואת הכבד עצמו משתמשים לעיבוד נוסף.
לפני הבישול צריך להשרות את הכבד לאורך זמן
מה אפשר לבשל מבעלי כבד
פטריית כבד שייכת לקטגוריה של אוניברסלי, ניתן לבשל ממנה מנות פשוטות ובריאות. מתכונים לפטריית כבד מציעים להשתמש בה:
- במסגרת מרקים וחטיפים חמים;
- בקורסים השניים;
- בשילוב עם פסטה, תפוחי אדמה וכל דגני בוקר;
- מלוח וכבוש.
אתה יכול לבשל את כבד הכבד מיד לאחר הקציר, או לשמר אותו ולהשתמש בו בחודשי החורף. בשתי הגרסאות, כבד הכבד שומר על תכונות יקרות ערך וטעם מעולה.
כבד כבד בעיצוב גינות
עם אילו צבעים ניתן לשלב את כבד הכבד? התשובה ברורה מאליה - עם אלה שפורחים איתה באותה תקופה, בתחילת האביב! כמה טובים הקומפוזיציות של כופרות, כרכומים, טיפות שלג, פושניאס ושושנת החול.
אתה יכול ליצור קומפוזיציה מקורית בה כבד הכבד ישמש כאיים קטנים בצבעים שונים. זנים שונים הנטועים בקבוצות ייצרו ניגוד יפה. כמו כן, אזורים מוצלים של מסלעות או גני סלע מעוטרים בשוטרים.
כבד הכבד אינו מאבד מהשפעתו הדקורטיבית לאחר הפריחה - במהלך הקיץ ערוגות הפרחים מעוטרות בתחרה המקורית של עלי הצמח, מה שמאפשר להשתמש בו גם כגבולות. עם זאת, כדאי לזכור כי שוטרים אינם מסוגלים להסתדר עם צמחים אגרסיביים; יש לנטוש שכונה כזו.
ניתן לומר ללא הגזמה שמומלץ לתולעת הכבד להקצות מקום בכל גן, כי מי לא יכול לאהוב פרחי אביב מוקדמים, במיוחד אם הם כל כך יפים וללא יומרנות! אז תגדל את כבד הכבד שלך, שתילה וטיפול בזה קל מאוד, והפרח הנדיר למדי הזה יהיה תרומה קטנה לשימור צמחים בסכנת הכחדה.
טיפים לטיפול
כבד הכבד לא ימות כשהאדמה תתייבש, אלא ישפוך את העלים שלו, אז אל תשכחו מהשקיה, במיוחד במחצית השנייה של הקיץ. לא אמור להיות קיפאון של לחות. כמו בטבע, צמחים רב שנתיים יצטרכו מאלץ: קליפת אשוח, עלי אלון, כבול, פסולת אורן.
כפור האביב לא נורא עבור הצמח, גם אם הכפור והדשא קופאים מתחת לרגליים, החמצן מרגיש נוח. אך רב שנתי זה יכול למות מעשבים שוטים תוקפניים, לכן יהיה צורך לשחרר את האתר ולעשוב אותו באופן שיטתי. אגב, אם אתם מתכננים רבייה של זריעה עצמית, אז גראסו בזהירות רבה. בתחילת האביב ניזונים מהנטיעות 2-3 פעמים; ניתן להשתמש בדשנים מינרליים מורכבים.
זנים של כבד כבד ותמונות
הפטיקה היא רקפת קפיץ עדינה. ניתן למצוא אותו בעיקר ביערות, מעדיף צל ואדמה לחה בינונית. בחלק ממדינות אירופה, כמו גרמניה ואוסטריה, צמח זה מוגן. בקווי הרוחב האמצעיים של רוסיה, המינים היחידים השתרשו - כבד הכבד האצילי.
- אציל כבד הוא צמח רב שנתי, אחד המינים הבודדים שהשתרש באזור הטבעי של ארצנו. יש לו צבע כחול בהיר או כחול, עלים קטנים. הזנים המפורסמים ביותר של הכבד האצילי הם פינק טרי וכחול טרי. גודל הפרחים שלהם גדול בהרבה מזה של מינים רגילים. גובה הפרחים הממוצע הוא כ -20 ס"מ.
כבד כבד אצילי - טרנסילבניה של הכבד היא זן יומרני הנפוץ ביערות הקרפטים ברומניה. עמיד בפני כפור וצל. הפריחה מתחילה באפריל ונמשכת כחצי ירח. הפרחים הם לילך, לעתים רחוקות יותר לבן או ורוד. אדמה דשנה היא האפשרות הטובה ביותר עבור מין זה. הצמח אינו מייצר זריעה עצמית. הזן המפורסם ביותר שלו הוא "תכשיט כחול".
כבד כבד טרנסילבני - כבד כבד אסיאתי הוא צמח רב שנתי שמקורו ביערות המזרח הרחוק, קוריאה, יפן וסין. פרחי הצמח הם בעיקר לבנים וסגולים. לקראת החורף הזנים האסיאתיים שופכים את העלים. פריחה אינה מתרחשת מדי שנה. לאחרונה, זנים ממין זה הופיעו ממדינות זרות: "יער לבן", "יער ורוד", "RedForest". הגוונים שלהם לבן שלג, ורוד ואדום עז. מומחים ממליצים לרכוש דגימות אלה במצב פורח.
כבד כבד אסייתי - כבד כבד אמריקאי הוא נציג של צמח רב שנתי מצפון אמריקה. העלים שלו מורכבים מחמש אונות, העלים מעוגלים. במראהו, נראה כי העלים שלו פתוחים למחצה.
אמריקאי כבד - אונות חדות - יער רב שנתי עם עלים עם שלושה אונות. הפרחים הם כחול לבן עם אמצע ירקרק ואבקנים גדולים.
כבד כבד חד
לשון חותנת פטריות אכילה או לא
כבדי כבד בוגרים אינם מתאימים לאכילה מכיוון שבשרם הופך להיות קשוח מדי. אבל גופי פרי צעירים אכילים למדי ויקרים מאוד בבישול. יש להם טעם עדין עם חמיצות קלה.
זוגות והשוני ביניהם
התצלום והתיאור של פטריית הכבד הם כה לא טיפוסיים שקשה לבלבל אותה עם פטריות אחרות.אבל בכבד יש גם תאומים, פטריות דומות עם הבדלים קלים.
פטריית טינדר בריסטית
כבד הכבד ופטריית הקצפת השיערית דומים לגודל, למבנה ולצבע. עם זאת, לפטריות יש הבדלים מהותיים. לפיכך, לפטריית הטינדר השיערית השורשית לרוב גוף פרי, המורכב מכמה כיפות בטון בבת אחת. צבעו אינו עז כמו של כבד, אלא אדום-כתום בגיל צעיר וכהה מאוד בבגרותו. בשר פטריית הטינדר השיערה הוא חום, לא ורוד, ומשטח הפטרייה מכוסה שערות עדינות.
תשומת הלב! פטריית הטינדר השיערה אינה מתאימה לאכילה מכיוון שהיא שייכת לפטריות רעילות. אם מבולבלים עם כבד מאכל, זה יכול להוביל להרעלה.
פטריית טינדר גושית
כפול נוסף של כבד הכבד הוא פטריית טינדר פקעת, הגדלה בעיקר על גדמי נשירים ועצים שנפלו. הדמיון בין פטריות טמון במבנה הכובע של המניפה, כמו גם במבנה הצינורי של ההימנופור.
ניתן להבחין בפטריות זה מזה לפי צבע, לפטריית הטינדר הפקעתית יש בדרך כלל צבע חום בהיר ללא גוון אדמדם בולט. השכבה התחתונה של גוף הפרי של הפטרייה הופכת אפור כהה או חום עם הגיל.
ניתן גם להבדיל בין פטריית טינדר גבשושיות לפי ריח העיסה של העיסה, ותוכלו למצוא אותה על גזעי עצים לא רק בסוף הקיץ ובסתיו, אלא גם לאורך כל השנה. הפטרייה אינה מתאימה לצריכה.
נטיעת כבד הכבד
כבד הכבד אינו תובעני למקומות צמיחה. אך עם זאת, עדיף לגדל רב שנתי זה מתחת לחופת עצים או צל חלקי בשדה הפתוח.
עֵצָה. אור שמש ישיר וחוסר השקיה פוגעים בהתמודדות.
כדי שהשתילה תיתן תוצאה חיובית, ראשית עליך להכין את האדמה. כבד הכבד מרגיש נהדר באדמה רופפת וחומצית. לכן, אתה צריך לחפור בור ולשפוך שם כבול חום ומחטים רקובות.
האביב והסתיו הם התקופות הטובות ביותר לנטיעת כבד. כדאי להמתין לפטיקה שתפרח לחלוטין באביב או שתתחיל לשתול בסוף הסתיו.
כדי לגרום לכבד הכבד להרגיש טוב, שתלו אותו במקומות מוצלים.
המקום הנכון הוא המפתח להצלחה של גידול כבד. אם הוא גדל בצורה גרועה ופורח מעט, יש להשתיל אותו למקום אחר באדמה הפתוחה.
עדיף לשתול צמח באדמה פתוחה בקבוצות, כך שהוא ייראה מרהיב יותר. בדרך כלל, כבדים נטועים בשיחים של 5 חתיכות. ובמקום אחד ללא השתלה, צמח יכול לגדול במשך 20 שנה בלבד.
האם תולעת הכבד מחלימה?
תולעת הכבד נחשבה פעם כצמח מרפא המסייע למחלות כבד. עם זאת, כתוצאה ממחקר מדעי מודרני, התכונות הרפואיות של צמח זה לא נחשפו. בנוסף, המיץ שלו מכיל חומרים רעילים, האופייניים לכל גביעי החמאה. לכן, גדל צמח זה רק למטרות דקורטיביות ובמידה מסוימת של זהירות.
נקודות זיכוי: Lastochka, tatiana3010, m2633, bbelara, mackeewa.nina, wleona, natalja.vl, len.shevel.
כבד כבד מקסים בגן: וידאו
מנוע LIVER או POLESKA
"זן הכבד הטרנסילווני" תכשיט כחול "תמונה: www.dacha-
"זן גן הכבד" רוז פלנו "תמונות:
LIVER או PERLESKA הוא צמח רב שנתי עשבוני בעל פריחה נמוכה. נמצא ביערות מרכז רוסיה מתחת לחופת העצים.
הוא פורח בתחילת האביב, כאשר העלים עדיין לא פרחו על העצים ויש מספיק שמש. לאחר סגירת כתר העצים הוא צומח בצל כמעט מוחלט בקרקעות פוריות לחות, לאורך גדות הנחלים. שני מיני צמחים וזנים חדשים והכלאות עם צבעים שונים של פרחים וזנים עם פרחים כפולים שהופיעו בשנים האחרונות מטופחים בגן.
אחת המשימות הקשות ביותר עבור מגדל היא יצירת ערוגות פרחים יפות לאזורים שונים בגינה. כדי להכיר את רעיונותיו של המחבר המוכן ליצירתם ולתצלומי הצבעים המשמשים, אנו ממליצים לצפות בקורס וידאו זה!
הסוגים הפופולריים ביותר של כבד:
מנוע הכוח נובל או נוביליס:
Liverwort Noble נפוץ למדי בכל חלקה האירופי של רוסיה, אך בשנים האחרונות הוא נמצא על סף הכחדה עקב חפירה בלתי מבוקרת של צמחים מהטבע לצורך מכירה, באיסוף פרחים לזרים, מה שמונע את הבשלת הזרעים. . במקביל, צמחים רבים מתים במהירות. אם אכן קניתם צמח מינים, ספקו לו תנאים מתאימים.
גובה הצמח אינו גבוה מ- 15 ס"מ, העלים בעלי שלוש אונות, מנופפים יתר על המידה, מתמוססים בגוון דובדבן ואז הם הופכים לירוקים. הפרחים חופים, כחולים עזים עם גוון לילך, לפעמים ורדרד או לבן לחלוטין. פריחה מיד לאחר נמס השלג, לא יותר משבועיים - 3. זה מראה בלתי נשכח. פרימרוז אמיתי. בתנאים מתאימים, הוא מייצר זריעה עצמית. מעדיף אזורים מוצלים ופוריים. הוא צומח לאט. בשנים האחרונות הופיע מספר רב של זנים והכלאות טרי, המאוחדים תחת השם Garden liverwort עם פרחים גדולים ומרהיבים מאוד של ארגמן בהיר, כחול-סגול ולבן. הזנים הפופולריים ביותר: הזן הכפול "רוז פלנו" עם פרחים ורודים עזים.
בסוף הקיץ הכבד הכבד יצר גידולים מלאים לפריחה לשנה הבאה, ולכן מומלץ להגן עליהם מפני כפור על ידי חיפוי לחורף. עמיד בפני כפור. מייצר זריעה עצמית, אך היברידיות עשויות שלא לשמור על איכויות הוריות. זרעים נישאים על ידי נמלים, כך שהמראה תמיד לא צפוי ורק במקום בו התנאים תקינים.
אתה יכול לקרוא את הניסיון שלי בגידול ליברווורט נובל במאמר "כבד כבד - פירורים כחולים" במדור "הניסיון שלי".
אסיאת החיים:
לאחרונה החלו לשלב אותם למין או תת-מין אחד. כבד הכבד האסייתי גדל בר רק בשטח פרימורסקי. גובה הצמח אינו עולה על 15 ס"מ. הוא שונה ממינים אחרים בכך שהעלים הצעירים הגדלים הם ירוקים-חומים. הפרחים לבנים, לעתים רחוקות יותר ורודים., גדולים למדי. פריחה מיד לאחר נמס השלג, תוך 2-3 שבועות. במקום אחד הוא גדל לאורך זמן, מתפתח לאט במיוחד. עמיד בחורף, לא יומרני, אך נמצא על סף הכחדה בגלל כריתת יערות והתכנסות בזרים, מה שמונע את הבשלת הזרעים.
"זן כבד יפני" יער לבן "תמונה: תמונה: אנה רובינה
"כבד כבד אצילי" תמונה: תמונה: OV Gryanikova
TRANSILVANE כבד:
בטבע, הוא נמצא רק בקרפטים. נבדל בעלים חורפיים בעלי חמישה אונות, הנאספים בשושנת בסיס. פרחים על פדולים נמוכים הם כחולים בוהקים, לעתים רחוקות פחות לבן או ורוד. פריחה מיד לאחר נמס השלג. עמיד בחורף, לא יומרני, פורח בשפע. משך הפריחה אינו עולה על 2-3 שבועות. הוא גדל במקום אחד במשך זמן רב מאוד. הזן הפופולרי ביותר הוא תכשיט כחול עם פרחים כחולים ואבקנים לבנים.
גידול כבד כבד - שתילה וטיפול:
מקום:
מתחת לכתר העצים בצל.
הקרקע:
הוא צריך להיות רופף, פורה, גוזל לחות, ניטרלי או מעט חומצי.
לְטַפֵּל:
מכיוון שהפריחה מוקדמת מאוד, כאשר השלג נמס, אז ברגע זה חובה להשיל את הצמח. לאחר פריחת רוטב עליון בהתאם לעונה. לאורך כל העונה, הצמח מושקה ונכשש.
| "כבד כבד אצילי" תמונה: תמונה: OV Gryanikova | "כבד כבד אצילי" תמונה: תמונה: OV Gryanikova | "כבד כבד לאחר הפריחה בקיץ" תמונה: תמונה: OV Gryanikova |
עמידות בחורף:
נטיעות גבוהות, אך לחורף מכוסים בחומר אורגני - קומפוסט נרקב או חומוס, פסולת עלים של אלון או מייפל, כי בטבע, כבד הכבד גדל תמיד על פסולת עלים.
שטח גידול
אצילי כבד - צמח נפוץ בחלק האירופי של רוסיה, כמו גם בפרימוריה. עמידות בקור הפכה לגורם מכריע בפיזור המינים לצפון אירופה (פינלנד, דנמרק, נורבגיה, שוודיה). בנוסף, תולעת הכבד נפוצה בחלקים היבשתיים המרכזיים (צ'כיה, סלובקיה, אוסטריה, שווייץ, פולין) ודרומית (בולגריה, אלבניה, איטליה, צרפת, רומניה, ספרד). באסיה המין נמצא בסין בערך. הונשו (יפן) וקוריאה.
נכון לעכשיו, למפעל מעמד פגיע בשטח רוסיה. אצילי הכבד נכללים בספר האדום באזור ליפצק, קלוגה, מוסקבה. הגורם המגביל הוא היעילות הנמוכה של רביית הזרעים. האיום נוצר גם על ידי דחיסת קרקע בעת הובלת בעלי חיים או כריתת יערות, איסוף צמחים בזרים.
תכונות שימושיות של פטריות כבד
כבד הכבד פופולרי בבישול לא רק בגלל טעמו הנעים, אלא גם בגלל תכונותיו השימושיות הרבות. עיסת הפטריות מכילה ויטמינים PP ו- D, חומצה אסקורבית, זרחן ואשלגן, כמות גדולה של תרכובות חלבון.
בשימוש קבוע, תולעת הכבד מסוגלת לשפר את עבודת העיכול ולבסס תהליכים מטבוליים. אכילת עיסת פטריות שימושית לשיפור עמידות החיסון ולהגנה מפני הצטננות, לניקוי והצערת הגוף. הוא האמין כי לשון החמות משמשת כמניעה טובה של אונקולוגיה, הפטרייה שימושית גם לאנמיה, היא מחדשת במהירות את המחסור בחומרים יקרי ערך.
מגבלות והתוויות נגד
בתנאים מסוימים של חמות, הלשון עלולה להזיק לגוף. לא מומלץ להשתמש בו כאשר:
- שִׁגָדוֹן;
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי;
- מחלות כרוניות בכבד ובכליות;
- דלקת קיבה עם חומציות נמוכה;
- נטייה לעצירות.
כמו כן, עדיף לסרב לתולעת הכבד לנשים בהריון ואמהות מיניקות. ילדים יכולים לאכול מנות פטריות רק לאחר 10 שנים.
התוויות נגד הכבד הנפוץ הן מעטות למדי
איפה קונים צמח
תמונות במאמר זה משמשות תחת רישיונות Creative Commons ייחוס-שיתוף זהה 2.0, 3.0, 4.0 ו- Attribution-NoDerivs. לא בוצעו שינויים בתמונות.
למרבה הצער, היפים הכחולים-עיניים הללו בטבע הולכים ונהיים פחות ופחות (פרח הנקרא כבד הכבד (הפטיקה) מופיע בספרי הנתונים האדומים של כל האזורים בהם הם גדלים), ולעתים נדירות אתה רואה אותם בגנים.
בקיץ, מתחת לירק השופע, אולי אפילו לא תראו את עלי הכבד, מכיוון שעד סוף העונה הם עלולים למות. אבל באביב אתה לא יכול לעבור. כולם ראו כמה יפה הכבד נראה בתקופה זו: כל שיח מעטר עד חמישים פרחים תכולים.
ואם אתה זוכר שזה קורה כשהאדמה עדיין חשופה ורוב תושבי הגן פשוט מתעוררים, זה יתברר מיד: כבד הכבד הוא המועדף על גן המעיין. עקרות בית בונות קומפוזיציות צבעוניות שלמות ממינים שונים של צמח זה.
התיאור של כבד היער נמצא בטקסטים מימי הביניים, והוא רלוונטי עד היום. העלים של צמח זה הם בעלי 3 אונות, מכופפים לקרקע. מעניין שכשהם פשוט עושים את דרכם מהאדמה, יש להם גוון אדמדם, אך כאשר הם מתפתחים לחלוטין הם הופכים לגוון ירוק כהה. הם צפופים למדי מכיוון שהם מכילים את רוב אבות המזון. לעומת זאת, הגבעול דק, אין בו אספקת מים ומינרלים.
באשר לפרחים של צמח זה, הם צומחים בזה אחר זה בכלי שעיר. אבל יש לפחות 10 כאלה על השיח עצמו. הצבע תלוי במין. הצבע הטבעי הוא כחול. אבל הצבעים של מיני הגן יכולים להיות מלבן ועד לילך.
כיצד להפיץ את כבד הכבד
ניתן לחלק את שיח הכבד באביב לאחר הפריחה. ואם היא לא יכולה לחכות, אז במהלכה זה לא יזיק לה.
השיח הישן נחפר ומחולק לחלקים, מתנער מהקרקע מהשורשים.למעשים צעירים צריכה להיות אונת שורשים טובה. ככלל, לאחר שתילה במקום אחר והשקיה, דלקני הצעירים אפילו לא נובלים, למרות שהם דוהים מהר יותר.
ניתן לזרוע צמחים בזרעים, אך יש בהם קשיים מסוימים: או שהנמלים מורידות אותן ואז מתפוררות כשהן עדיין ירוקות. זרעים מאבדים במהירות את הנביטה שלהם. אך אם בכל זאת תצליחו לאסוף ולזרוע זרעים מצורות מעניינות, הצאצאים יפתיעו אתכם בצבע בלתי צפוי.
הרכב כימי ותכונותיו
אצילי הכבד מכיל: ספונינים, קומארינים, טאנינים, פלבנואידים, אנתוציאנינים, קמפור אנמונלי, יסודות קורט ופיגמנטים. בשל הרכבו, יש לצמח השפעות אנטי דלקתיות, חיטוי, מכייח, מכווץ ומשתן על גוף האדם. ברפואה העממית, הכבד האצילי מומלץ ל:
- הצטננות, שיעול;
- שַׁחֶפֶת;
- דלקת מפרקים שגרונית, ראומטיזם;
- מחלות הנגרמות על ידי סטרפטוקוקים;
- זיהומים בעור סטפילוקוקלי, שחין, פריחות בעור;
- פצעים נגועים.
כמו כן, צמח זה משמש לעידוד עבודת כיס המרה ולכדי טיהור הדם.
- 2 כפית עשב כבד כבד אצילי;
- 1 כף. מים קרים.
יוצקים את עשב הכבד במים ומשאירים להחדיר למשך 10 שעות. מסננים, מחממים מעט ושותים במהלך היום בלגימות קטנות. עירוי לשימוש חיצוני:
- 1/2 כפית עשב יבש של אצילי כבד;
- 500 מ"ל מים רותחים.
שופכים מים רותחים על עשב הכבד ונותנים לו להתבשל במשך שעה. מסננים את העירוי שנוצר. שימוש לשטיפת כיבים ופצעים מוגלתיים.
עובדות מעניינות על כבד הכבד
כמה עובדות מעניינות קשורות לכבד הכבד הרגיל:
- שמו של כבד הכבד מגיע ממראה העיסה שלו. בגזרה, גוף הפרי של לשון החמות ורוד עם ורידים אדומים ודומה מאוד לחתיכת כבד.
- כשחותכים אותה, פטריות כבד טריות משחררות מיץ אדמדם - זה גם משפר את הדמיון שלה לחתיכת בשר או כבד.
- פטריית המאכל השימושית היא טפיל עץ הגורם לריקבון גרעין חום בעצים.
עיסת הכבד מכילה כמות גדולה של ויטמין C - הקצבה היומית המלאה למבוגר היא 100 גרם בלבד.
כבד הכבד המועיל הוא טפיל לעצים עליהם הוא צומח
זריעה עם זרעים
באופן זה מופצים בעיקר סוגי יער שאינם כפולים. זה יכול להיות אצילי כבד, טרנסילבני, אמריקאי או חד ראש. אצל מיני טרי הזרעים בדרך כלל לא מבשילים בסוף הקיץ. שכפול היער באופן זה גם לא קשה מדי.
זרעים נקצרים לאחר שהם רוכשים סלט חיוור או אפילו צבע חלבי. ניתן לאחסן אותם בשקית עם פרליט לח עד יוני. הניחו אותו במקום קריר. בתחילת הקיץ, זרעים נטועים בעציצים מלאים באדמה. האחרונים קבורים בערוגות פרחים. זרעים יתחילו לנבוט לאחר ריבוד החורף. שתילים מסוימים יופיעו כבר באביב הבא. אחרים ישבו באדמה כמה שנים. כבד הכבד הנטוע בדרך זו מתחיל לפרוח בגיל 3-5 שנים לערך.
השקיית זרעים שנזרעו נעשית מבקבוק ריסוס. לקראת החורף יש לכסות ערוגת פרחים עם צמחים הנטועים בצורה דומה בענפי אשוח.
כיצד זורעים כבד כבד לשתילים
שתיל של כבד
בדרך כלל, קציר זרעים טריים נקטפים ונזרעים בחודש יוני ישירות לגינה. אבל אם קניתם זרעים, תוכלו לזרוע כבר בסוף פברואר - מרץ, ואפילו באפריל, כדי להשיג שתילים לשתילה באדמה באביב.
- עליכם לדאוג למבנה הטוב של האדמה: כדי שלא יתכסה בקרום, הוסיפו חומר אורגני רופף וחול, אם האדמה כבדה ומסולסלת. זו תהיה גם הגנה מצוינת מפני ייבוש הזרעים.
- פיזור הזרעים לעתים נדירות ככל האפשר על פני השטח וכסה בזהירות בשכבת אדמה דקה.
- להרטיב את המשטח עם אקדח ריסוס, לכסות את המכל בנייר כסף.
- כאשר יורה של כבד הכבד מופיעים, הסר את הסרט.
- שתילים צפופים מדללים כך שהשתילים יהיו חזקים ולא נמתחים.
- וודאו שאין עשבים שוטים.
- הטיפול בשתילים הוא פשוט: השקיה חלופית עם התרופפות, אחת לשבועיים, הכינו דישון נוזלי בכל דשן מורכב שתמצאו בחנות. חבישות אורגניות טובות גם כן.
- טמפר את השתילים על ידי סידור להם שיזוף באוויר הצח. כמה שבועות יספיקו לכך. ברגע שיש לשיחים 4-5 עלים, התרגלו לאוויר הצח ולתנאי הטבע, ניתן לשתול אותם באדמה.
אם אתם זורעים באדמה פתוחה, רצוי לכרוך את הגן עם עלים בסתיו, ולהסיר את האלומה בתחילת האביב. הזרעים שנזרעו נובטים רק בשנה הבאה.
מהן תולעי הכבד
לרוב בגנים ניתן למצוא את הכבד האצילי (Hepatica nobilis), הגדל ביערותינו. אבל יש לה גם צורות דקורטיביות: טרי ארגמן וכחול. הם כנראה מעל גיל 100. הם מפתיעים לא רק עם הטרי שלהם, אלא גם עם בהירות הצבע, העזה יותר מזו של הצורה הרגילה של כבד הכבד.
בטבע ניתן לראות פרחים ורודים וגם לבנים, ולעתים אף נמצאים פרחי זיקית, שקודם להם צבע אחד, ואז משנים אותו לצבע אחר.
בנוסף לכבד הכבד הנפוץ, הגן מעוטר גם במינים אחרים החיים באירופה, אסיה, צפון אמריקה. כולם דומים במראה ובטיפול.
הראשון להתעורר בגן הוא הכבד הטרנסילבני (H. transsilvanica), מין קרפטים שמובחן בקצה עלים חתוך. צמח יפהפה זה, יציב באקלים שלנו, פורח יחד עם ציצים וקנדיקים.
אתה יכול לנסות לשתול את הכבד האמריקאי (H. americana) ואת האנרי (H. henryi), הם, כמו מינים פחות מוכרים אחרים, די מבטיחים לגנים שלנו.
בנוסף לפרחים יפים, לכבד הכבד יש יתרון נוסף: לחלק מהמינים יש עלים יפים. בזנים יפניים ובכבד הפירנאים והאסיאתי מפוזרים על העלים כתמים לבנים שנמשכים כל העונה. משמעות הדבר היא כי סוגים אלה של כבד הכבד הם צמחים בעלי עלים דקורטיביים אשר יקשטו את הגן לאחר הפריחה.
צמחים אלה אהובים ביפן, מגדלים שם זנים חדשים מאוד יפים של כבד יפני ואסייתי, שהם נדירים בארצנו, מכיוון שהם יקרים להפליא. הם יכולים להרשות לעצמם רק על ידי אספנים שאינם חוסכים כסף עבור חידושים אקזוטיים.
עלים של כבד הכבד במצב שינה, אך לפעמים הם מתערערים בחורף, אך חדשים, בהירים וצעירים צומחים בחזרה. כך שאי אפשר לייחס את החימום לפני העלווה למינוסים.
שילוב עם צמחים אחרים
כבד זנים אחרים נראים נהדר עם עצי חג המולד ועצי מחט אחרים. יחד עם זאת, עם שכנים כאלה הוא יתרבה מהר מאוד, ובקרוב מאוד ייווצר שטיח נפלא באתרכם. תוכלו להוסיף קישוטים לאתר על ידי שתילת שיחים ועצים מחטניים בוכים.
פרחים בולבוסים הם גם אפשרות טובה. אתה יכול לנסות לשתול רקפת עם זנים כגון:
- הילבוררים;
- כרכומים;
- קשתית רשת;
- שיונודוקס;
- אדוניס;
- טיפות שלג.
הפרחים הענקיים-ירוקים של חמאה וכבד כבד נראים נהדר. בוטרבור יהווה רקע מצוין לחרמניות קטנות ויגן עליהם מפני השמש הקופחת.
הצמח נראה טוב גם כאשר הוא מוקף באשוח וערבה של קוראי, כמו גם בשתילה משותפת עם אפר הרים אבקתי.
כיצד לבשל פטריות כבד: מתכונים לכל יום
בעיקרון, פטריית הכבד מטוגנת, שיטת בישול זו היא הקלה ביותר. ישנם לא מעט מתכונים לבישול פטריות כבד, כך שלעתים קרובות תוכלו להשתמש בלשונה של החמות ולא לפחד ממונוטוניות.
איך מטגנים פטריות כבד עם בצל
מתכון פשוט ותקציבי מציע לטגן עיסת פטריות עם בצל. האלגוריתם נראה כך:
- כבד כבד מבושל מראש לחתיכות קטנות;
- משמנים תבנית מחוממת מראש בשמן ויוצקים עליה עיסת פטריות ו -300 גרם בצל, חתוכים לחצאי טבעות;
- כבד הכבד והבצל מטוגנים במשך 20 דקות;
- כמה דקות לפני הבישול הוסיפו 2 עלי דפנה, מלח ופלפל לטעמכם.
המנה המוגמרת משתלבת היטב עם פסטה ותפוחי אדמה.
הדרך הקלה ביותר לטגן נוזל כבד רגיל עם בצל ועשבי תיבול
איך מטגנים פטריות כבד עם שמנת חמוצה
אחד המתכונים הטעימים ביותר הוא לטגן את הכבד עם שמנת חמוצה. המתכון נראה כך:
- פטריות טריות קלופות, ספוגות ומבושלות במשך 20 דקות;
- פטריות מבושלות נשטפות במים קרים ונחתכות לרצועות דקות;
- עיסת הפטריות מטוגנת במחבת כ- 15 דקות;
- ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
לאחר מכן, 2 כפות שמנת חמוצה בכמויות שוות מדוללות במים ויוצקים פטריות ובצל, מלח ופלפל לפי הטעם. זה לוקח בערך 5 דקות לתבשיל את המנה, ואז להוסיף מעט שמיר קצוץ דק לפטריות והשמנת החמוצה, לערבב, לכסות ולהוציא מהכיריים.
כיצד לבשל פטריות כבד מטוגן עם תפוחי אדמה
זה יוצא טעים מאוד אם מבשלים פטריית כבד בשילוב עם תפוחי אדמה פירורים:
- פטריות מבושלות בכמות של 1 ק"ג נחתכות לפרוסות דקות.
- קוביות 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים ו -2 בצלים.
- עיסת הפטריות מטוגנת במחבת עד שהלחות מתאדה.
- לאחר מכן הוסיפו 2 כפות גדולות של חמניות או שמן זית איכותיות, שימו בצל ותפוחי אדמה במחבת וטגנו את החומרים יחד עד להזהבה.
המנה המוגמרת מומלחת ופלפל לפי הטעם, וירקות ומעט שמנת חמוצה ניתן להוסיף גם לכבד כמה דקות לפני הנכונות.
כבד כבד משתלב היטב עם תפוחי אדמה וירקות
קציצות פטריות כבד לבישול
ניתן להכין קציצות מזינות מעיסת פטריות, שאינן נחותות בשום פנים מאלה הבשריות בטעמן. זה דורש:
- מרתיחים את הכבד ואז מעבירים אותו דרך מטחנת בשר יחד עם בצל אחד גדול;
- מוסיפים ביצה גולמית, מעט קמח ומלח לבשר הטחון שנוצר;
- הכינו קציצות רגילות מתערובת סמיכה צמיגית וגלגלו אותם בקמח או לחם;
- מטגנים במחבת משומנת עד להזהבה.
עֵצָה! לשיפור הטעם ניתן להוסיף פרוסת גבינה קשה או חמאה לאמצע כל קציצה. במקרה האחרון הקציצות יתבררו רכות ועסיסיות יותר.
איך לבשל פטריות כבד מבושלות עם גזר וכרובית
הלשון של החמות טעימה מאוד אם תבשיל אותה יחד עם ירקות. בשביל זה אתה צריך:
- מרתיחים ומטגנים עיסת פטריות טריות בשמן זית;
- במחבת נפרדת, תבשיל מתחת למכסה כמה כפות גדולות של גזר טרי קצוץ, לא יותר מ- 200 גר 'כרובית וכמות זהה של שעועית מבושלת, רצוי לבנה;
- מערבבים פטריות וירקות ואז מתבלים את המנה החמה בחמאה.
ניתן לאכול את המוצר המבושל יחד עם תפוחי אדמה או פסטה, או לאכול אותו בצורתו הטהורה.
ניתן להכין קציצות טעימות ולבביות מפטריית קלסי כבד
לשון מתכון קבב פטריות חמות
ניתן להכין קבבים טעימים מעיסת פטריות מזינה. המתכון נראה כך:
- 500 גרם כבד כבד מבושל ו 200 גרם בייקון טרי נחתכים לקוביות גדולות;
- 2 בצלים גדולים נחתכים לטבעות גדולות ועבות;
- המרכיבים נמתחים על שיפודים ומטוגנים על גחלים באופן הסטנדרטי.
זמן קצר לפני המוכנות, הקבב מומלח ופלפל, אפשר להוסיף אליו גם עשבי תיבול ארומטיים, התבלינים האהובים עליכם, רוטב טריאקי או קטשופ.
איך לבשל צלוי עם פטריות לשון חמות
מהר מאוד ובקלות, מכינים צלי ריחני מהכבד. המתכון מציע:
- חותכים לחתיכות גדולות 500 גר 'כבד כבד מבושל ומטגנים 10 דקות במחבת על אש גבוהה עם חמאה;
- קוצצים 200 גרם בצל וגזר בינוני גס;
- הוסיפו ירקות למחבת לעיסת הפטריות, והניחו גם 4 שיני שום קצוצות;
- מטגנים את החומרים מספר דקות;
- הוסיפו מעט מים למחבת וסגרו אותה עם מכסה;
- מבשלים את כבד הכבד עם ירקות לעוד 10 דקות.
ואז המנה מומלחת לפי הטעם, מוסיפים מעט פלפל שחור וכוסברה, ואז מבשלים עד שהתערובת במחבת מקבלת עקביות עבה. הצלייה המוגמרת מונחת על צלחות ומעוטרת בעשבי תיבול.
צמח כבד קלוי בערכו התזונתי אינו נחות ממנות בשר
מתכוני פטריות כבד לחורף
אתה יכול להשתמש בכבד ולא רק טרי. הפטרייה נקצרת לעיתים קרובות לחורף; ישנם מתכוני עיבוד רבים.
איך ממליחים פטריית כבד
הדרך הקלה ביותר לשמור את לשון החמות לחורף היא בעזרת המלחה. האלגוריתם נראה כך:
- קלופים וחותכים לרצועות דקות, מרתיחים פטריות במשך 25 דקות ומצננים;
- שכבת מלח נשפכת לצנצנת גדולה סטרילית, מוסיפים מעט פלפל ושום קצוץ;
- שכבה צפופה של פטריות מונחת מעל, ואז הם מכוסים שוב במלח ותבלינים.
עליכם להחליף שכבות עד שהצנצנת מלאה, והשכבה האחרונה צריכה להיות מורכבת ממלח ותבלינים. אם רוצים, אפשר להוסיף למלח מעט ציפורן, עלה דפנה ושמיר. הוסף כף גדולה אחת של שמן צמחי לצנצנת המלאה, ואז אטום את המיכל והכניס אותו למקרר למשך 40 יום עד לבישול מלא.
ניתן למלוח כבד כבד לאחסון ארוך
איך לחמצת שפת פטריות חמות בדרך קרה
להכנת מרינדה קרה עליכם:
- מרתיחים את הכבד במים מומלחים ומצננים;
- שמים בצנצנת סטרילית פטריות ובצל חתוך לחצאי טבעות בכמות של 5 בצלים;
- במיכל נפרד ב 500 מ"ל מים, לדלל 30 גרם מלח, להוסיף 5 גרגירי פלפל שחור, כמה עלי דפנה ו 100 מ"ל חומץ;
- יוצקים פטריות עם מרינדה קרה ומגלגלים היטב את הצנצנת עם מכסה.
המהות של השיטה הקרה היא שאין צורך להרתיח את המרינדה, ולכן תהליך הבישול לוקח פחות זמן. פטריות כבד כבושות יהיו מוכנות לשימוש בעוד שבוע.
איך פטריית כבד חמוצים חמה
בצורה חמה, כבד הכבישה מרינדה על פי אותה תכנית, אך המרינדה מבושלת מראש. בנוסף, הפרופורציות והרכב המרכיבים שונים זה מזה.
- 2 ק"ג של כבד הוא מבושל מראש, זה חייב להיעשות שלוש פעמים במשך 20 דקות, בכל פעם לשטוף את עיסת הפטריות;
- במקביל מכינים מרינדה במיכל נפרד - כמה כפות גדולות של חומץ, כף גדולה של סוכר ומלח, 8 אפונה של פלפל אנגלי, 3 עלי דפנה, שום וחזרת לפי הטעם מתווספים ל -500 מ"ל מים ;
- פטריות מבושלות מונחות בצנצנות מוכנות נקיות ומוסיפים מרינדה רותחת, ומעל - עוד כמה כפות שמן צמחי.
הצנצנות מגולגלות ומקררות מתחת לשמיכה חמה, ואז מכניסים למקרר.
כבד הכבד מתאים למרינדה חמה וקרה
איך מייבשים פטריות חמות לחורף
דרך פופולרית לקצור את הכבד היא לייבש אותו. היישום שלה פשוט מאוד. נוזל כבד טרי מנוקה מפסולת דבוקה ולהבי דשא, ואז נחתך לרצועות קטנות ומיובש באוויר הפתוח במשך מספר שעות.
כאשר המיץ מתנקז מהכבד, והחתיכות מתייבשות מעט, יהיה עליהן להתמתח על חוט ולתלות אותו במקום יבש עם אוורור טוב. כמו כן, ניתן לייבש את הכבד על תבנית עם נייר אפייה בתנור פתוח שחומם מראש ל -50 מעלות בלבד. פטריות מיובשות נשמרות בשקית נייר או בד בארון כהה ויבש, וניתן להוסיף אותן למרקים ולכלים עיקריים.
חָשׁוּב! לפני הייבוש אין צורך להרתיח את הכבד, זה מספיק רק כדי לנקות אותו כמו שצריך.
איך להקפיא פטריות כבד
לאחסון ארוך טווח, ניתן להקפיא גם את הכבד. גופי פטריות טריות מבושלים במים מומלחים ונשטפים, ואז הם נזרקים למסננת ומחכים עד שכל המים מתנקזים לחלוטין.
אחר כך חותכים את הכבד לחתיכות קטנות, מניחים אותו במיכלי פלסטיק ונשלחים למקפיא. ניתן לאחסן פטריות קפואות למשך 9 חודשים תוך שמירה על כל התכונות המועילות.
איך לבשל קוויאר פטריות חמות לחורף
אפשרות יוצאת דופן לבישול פטריות כבד היא קוויאר פטריות טעים. כדי להכין אותו אתה צריך:
- קוצצים ומטגנים בצל גדול בשמן זית עד להזהבה;
- הוסף גזר בינוני קצוץ דק ו 500 גרם עיסת פטריות מבושלות;
- מטגנים את הכבד והירקות במשך כ -15 דקות, תוך ערבוב קבוע;
- ממליחים ומפלפלים את המנה המוגמרת לפי הטעם;
- מצננים מעט ומעבירים את הכבד והירקות דרך מטחנת בשר.
קוויאר כבד הוא מתאים לשימוש עם כריכים
המרכיבים המרוסקים נשלחים שוב למחבת ומטגנים עוד 10 דקות, ולאחר מכן הם מונחים בצנצנת סטרילית של חצי ליטר ויוצקים עם כף אחת גדולה של חומץ. אפשר להשתמש בקוויאר פטריות עם כריכים או כמילוי לביבות וכופתאות.
