ענבי קברנה קורטיס - קלאסיקות בשלות מוקדמות - זני ענבים, יין

כולם יודעים על יין קברנה אדום יבש: גם אם מישהו לא טעם אותו, הם לפחות שמעו עליו. משקה משכר וטעים זה עשוי מענבים באותו שם - קברנה סוביניון. ענבים מזן זה מגודלים אך ורק לייצור יין איכותי - הוא אינו מתאים לצריכה טרייה.

במאמר נשקול את תכונות הטיפוח של תרבות אגרונומית זו: נגלה את המאפיינים הטכניים והחיצוניים שלה, נכיר את הניואנסים של שתילה וטיפול. וגם נגלה מה דעתם של כורמים מקומיים על מגוון זה.

תיאור זן הקברנה

ענבי קברנה קורטיס נקראים זן מוקדם שמבשיל מוקדם יותר מאשר קברנה סוביניון או פינו נואר. זה לוקח 4.5-5 חודשים מתחילת עונת הגידול עד הקציר. אמנם, בהשוואה לזני השולחן, תקופת ההבשלה אינה שיא.

מומחים מציינים כי לזן הענבים קברנה קורטיס אין נטייה לצבוט. היווצרותם של ילדים חורגים חלשה למדי, אך מספרם תלוי בתנאי מזג האוויר ובפוריות האדמה. אי אפשר לחזות אם יורה נוספת זו תופיע על השיחים, אז אתה צריך להתכונן לעובדה שלפעמים תצטרך לבצע גיזום נוסף.

יש להסיר את סטפסונים בלי להיכשל, אך לקצץ יריות שנתיות בזהירות. הגפן מקוצרת ומשאירה לפחות 5-6 ניצנים. וזה נעשה רק אם נדרש לשפר את איכות היבול. גיזום מוגזם לא יוביל לשום דבר טוב ורק יחליש את השיח. עדיין לא מומלץ להסיר את העלים שלא לצורך, אחרת כמות הסוכר בהם תפחת.

חבורות מסוג זה נוטות לאפונה. למרות שפרחי קברנה קורטיס הם דו מיניים, זה לא מספיק להאבקה צולבת מלאה. מומלץ לבצע האבקה ידנית נוספת. לשם כך, באמצעות ספוג רך ויבש, נאספים אבקה מהשיחים ומערבבים בקערה אחת. ואז מעבדים תפרחות עם אבקה זו.

לרוע המזל, שיטה זו מתאימה בדרך כלל רק לחוות קטנות. לכרמים גדולים רצוי לשתול שיחים סמוכים מזנים שונים. האבקה עם אבקה מזן אחר מועילה תמיד ליבול.

הקצאת המגוון	יַיִן
החומציות של הזן	5-6 גרם / ליטר
תכולת הסוכר של הזן	19 — 21 %
צורת חבורה	חֲרוּטִי
גודל החבורה	15x8 ס"מ
צורת פירות יער	עָגוֹל
צבע פירות יער	סגול עמוק
גודל פירות היער	קוטר 1.5 ס"מ
טַעַם	עם תווים של דומדמניות שחורות, טבק, עשבים יבשים ופלפל ירוק
תקופת ההבשלה	138 - 141 יום
תשואה לדונם	80 - 150 מרכזים

ענבים מסוג זה מגדלים להכנת יין. בגלל זה הוא קיבל את השם טכני או ייצור יין. מקור הזן מפעולת חצייה טבעית של זני ענבים כמו קברנה פרנק וסוביניון בלאן. ישנם סוגים רבים של קברנה, אך המפורסמים ביותר הם סביניון, פראן, קורטיס.

הפירות בצבעי שחור, כחול כהה או סגול. הם נאספים באשכולות גדולים ויש להם גזע מאורך. אורך כל חבורה כ- 15 ס"מ ורוחבו עד 8 ס"מ. ככלל, החבורות בצורת חרוט ובראשן ענף קטן. הגרגרים הם עגולים ובעלי צפיפות בינונית, מכוסים בפריחה שעווה קלה.

מגוון הקברנה מאפיין אחד. לפירות יער שלה יש ריח ספציפי, שמזכיר את לילה. הריח נשאר ביין צעיר, אך עם הזמן הוא נעלם, אך משאיר טעם לוואי נעים.

פרחי ענבים הם מגדלים דו מיניים ומנוסים, מומלץ להאביק בנוסף את השיח בכוחות עצמם.

סרטון שימושי

לזן ענבים נפוץ זה שמות נרדפים רבים גם בצרפת, תלוי באזור. זה יכול להיקרא בוש, ברטון או קברנה גרי, אם לציין רק כמה מהשמות האזוריים.

ענבי קברנה (ליתר דיוק, קברנה סוביניון) הם אחד מזני הענבים השחורים המפורסמים ביותר בייצור יין. באופן מפתיע, ישנם יינות אדומים שונים שונים אך גדולים לא פחות המיוצרים מזן ענבים זה.

אם אתה מוצא שגיאה, בחר קטע טקסט ולחץ על Ctrl + Enter.

ענבי קברנה סוביניון פופולריים ביותר בייצור היין העולמי. ממנו מתקבלים טעימים במיוחד ועשירים ביינות צבעוניים. הוא כולל מספר זנים. כל מגוון מוסיף תווי טעם בלעדיים וארומה מדהימה ליין. בהתאם לתנאי הגידול, מאפייני האזור ומפרט היישון, הארומה והטעם של היין משתנים.

תיאור שלטים חיצוניים

החלק הקודקוד של הצילום הצעיר הוא בצבע צהוב עם גוון לימון וגבול פטל. לקברנה קורטיס יש עלים בגודל גדול עד בינוני, בגודל בינוני, מחולקים לשלוש אונות. בלהב העלה יש סדירות, מלמעלה הוא מקומט ברשת, ומתחת לפני השטח מכוסה התבגרות עבה ורכה (טומנטוז).

לקבלת תמונה מלאה כיצד נראים ענבים, יש צורך בתיאור האשכולות. החבילות אינן מובחנות לפי גודלן והמסה הגדולות שלהן, יש להן צפיפות ממוצעת וצורה גלילית-חרוטית. הענבים בגודל בינוני, הם מאופיינים בצורת מעוגל ובצבע סגול עשיר. העור העבה למדי מכוסה בפריחת שזיפים עבים. עיסת הגרגרים מעט רטובה, עסיסית.

ביקורות על ענבים

זן הענבים קברנה סוביניון, שמאפייניו ניתנו לעיל, האיכות פשוט מעולה. לכן, ביקורות עליו ברשת הן חיוביות ביותר. מהגרגרים של הענב הזה יוצא רק יין מצוין - חריף, טארט, נעים לטעם.

למעשה, זן זה עצמו קיבל הכרה לא רק משום שניתן להשתמש בו להכנת משקה כה מעולה. המגדלים מדברים עליו כלא יומרני ופורי. כאשר מגדלים אותו, היבול הזה כמעט ולא נותן טרחה. הדבר היחיד הוא שיש לטפל מדי פעם בזן הענבים קברנה סוביניון כנגד קרדית עכביש וגירוד. במקרה זה, מומלץ להשתמש בקוטלי חרקים סטנדרטיים.

כמובן, ענב זה מעובד לא רק בצורה תעשייתית. תושבי קיץ מגדלים אותו גם באזורים הפרבריים שלהם. אם תרצו, תוכלו להכין ממנו גם יין בעצמכם.

מאפיינים עיקריים

תקופת ההבשלה של גרגרי הקברנה קורטיס קצרה למדי - בין 130 ל -148 יום לאחר הפסקת הניצן. פירות צוברים במהירות סוכר, שערכיו משתנים בין 19 ל -21%. מאפיין אופייני הוא שהחומציות נשארת יציבה ככל שהגרגרים מבשילים ומתמעטים מעט.

קברנה קורטיס הוא ענב יין בשלות מוקדמת. ענבי קברנה קורטיס מקורם בגרמניה בתחילת 1980, על ידי חציית קברנה סוביניון ומרזלינג. מין זה מסווג כזן מערב אירופאי. הוא גדל לעיתים קרובות בשוויץ ובגרמניה.

• זן זה מבשיל במהירות. התאריכים נעים בין 138 ל 141 יום.
• החבורות אינן גדולות, והן אינן צפופות ומלאות מדי.
• הגרגרים הם בצורתם עגולים ובעלי גוון סגול עמוק.
• תכולת הסוכר הממוצעת של הזן היא 19-21%.
• ל- Cortis תשואה ממוצעת של כ- 80–150 c / ha.
• תת-מין זה עמיד בפני מחלות ומזיקים רבים. זה סובל לחלוטין ריקבון אפור וטחב.
• הענבים סובלים כפור קשה ובצורת ללא בעיות.
• זה שומר על היווצרות מועטה או בינונית של ילדים חורגים, הכל תלוי בקרקע ובתנאי האקלים.

קרא עוד: ענבים תעלומת הנזיר: תיאור המגוון, המאפיינים, התצלום

יינות מקברנה קורטיס הם בצבע אדום כהה ייחודי ואיכותי, עשירים בפנולים ושומרים על ארומה חזקה. הטעם מכיל תווים של דומדמניות שחורות, טבק, עשבים יבשים ופלפל ירוק. יין זה יספק את בלוטות הטעם של הסומלייה התובענית ביותר.

ענב הקברנה הוא זן טכני שגדל לייצור יינות אדומים. נמצא באופן מסיבי ברוב המדינות עם אקלים חם. בתנאי גידול לא נוחים, הוא נוטה להשיל פרחים, אך בעיקר בעל תשואה יציבה.

מראה חיצוני

העלים הירוקים-כהים החתוכים עמוק הם סימן ההיכר של ענב קברנה. גובה התפשטות השיח תלוי במאפייני הזן.

חבורות

חבורות ענבי קברנה הם בצורתם חרוטיים בעיקר עם גזע ארוך. האורך הוא בטווח של 12-15 ס"מ. כל חבורה שוקלת לא יותר מ -150 גרם.

גרגרי יער כהים מכוסים בפריחה שעווה בהירה ובעור צפוף. למרות הצבע העשיר, המיץ שלהם חסר צבע ותופס כ- 80% מכלל נפח הגרגרים. קוטר הגרגרים הוא 1.5 ס"מ.

הקציר מבשיל ביום 140-160, אולם כדי להשיג יין עשיר, הוא נקטף הרבה יותר מאוחר.

התנגדות לכפור

בהתאם למאפיינים האישיים, הזן משגשג בטמפרטורות נמוכות בטווח של -22-26 מעלות צלזיוס. באזורים הדרומיים הוא גדל לעיתים קרובות ללא מחסה.

תְשׁוּאָה

ענבי קברנה אינם שונים בתפוקת הנפח. התשואה היא ממוצעת או מתחת לממוצע. גודלו תלוי באזור הצמיחה והוא 60-160 סנטימטרים לדונם. נפחי התשואה תלויים מאוד במאפיינים זניים, מאפייני טיפול, אזור גידול, תנאי מזג אוויר ונוכחות מאביקים.

יָבִילוּת

בשל עורו העבה והצפוף, הוא סובל תחבורה היטב ומהווה מוצר מסחרי.

המגדלים ביצעו עבודה אינטנסיבית בגידול זנים עמידים. ענבי קברנה וקרוביהם הרבים מגלים עמידות מוגברת למחלות הנפוצות ביותר. היוצא מן הכלל הוא המאפיינים האישיים של הזן. עם זאת, ענבים רגישים למחלות פטרייתיות וריקבון.

איך לשתול ולטפל?

על מנת שענבי קברנה יניבו יבול עשיר, יש להכין את האדמה הנכונה. ביחס לתנאי מזג האוויר, חשוב להגן על ענבים אלה מפני רוחות סוערות. המלצה זו חשובה במיוחד אם הרוח נושבת מהצפון. עדיף לשתול את הצמח באמצע האביב או באמצע הסתיו. חשוב מאוד שהצמח יש השקיה מספקת.

אם אתה רוצה שהקציר יהיה עשיר במיוחד, אז הצילום, שחשוב לגדוע עד 5-6 עיניים בן שנה.

מגוון גדול של זני יין מיוצרים מענבי קברנה.

המאפיין המוכר שלו הוא לשנות את זר היין וטעמו בהתאם לאזור בו הוא גדל., ומשינויים בתנאי החשיפה.

איכות היין מושפעת מאוד מההרכב הכימי של האדמה ומתנאי מזג האוויר.

זה על זן הענבים המדהים הזה שנדבר עליו היום בפירוט רב יותר.

במאמר זה תוכלו למצוא לא רק את תיאורו, אלא גם מידע רב אחר שימושי.

קברנה סוביניון נחשב זה מכבר לקלאסיקה בייצור יין. מולדתו היא בורדו, צרפת.מכאן התפשט הענב המפואר הזה בכל רחבי העולם: כיום מגדלים אותו, בנוסף למדינות מערב ומזרח אירופה, באוסטרליה ובארצות הברית, ארגנטינה וצ'ילה, יפן ודרום אפריקה.

זני יין מפורסמים לא פחות הם מרלו, סירה וריזלינג.

שתילה וטיפול: תיאור

לשתילי קברנה קורטיס זריקות מתפשטות למדי, יש לקחת זאת בחשבון בבחירת המרחק בו יושתלו השיחים. לפני שתילת שתילים, חשוב לזכור שענבים רגישים מאוד לקרקע. יש צורך להכין את הקרקע מראש. מומחים ממליצים לשתול ייחורי ענבים צעירים בתחילת האביב או במחצית השנייה של הסתיו.

לתהליך כזה תהיה השפעה מיטיבה על כל השיח. למרות שזני קברנה עמידים למדי בפני מזיקים, חשוב לבדוק אותם באופן קבוע ולפזר אותם מספר פעמים בעונה למניעה.

קרא עוד: רוטב ענבים עליון באביב: כיצד להפרות לאחר פתיחתם לקציר טוב

ניתן לשתול ייחורים גם בסתיו (רצוי במחצית השנייה) וגם בתחילת האביב. רצוי לשתול באדמה מוכנה ולחה. העלילה חייבת להיות מוארת היטב ומוגנת מפני הרוח הקרה. בעת השתילה יש לזכור כי יורה של ענב זה צומח באופן נרחב למדי.

ענבי קברנה אינם יומרניים לקרקע בעת השתילה, אך שטחי ביצה דורשים ניקוז טוב. השתיל משתרש היטב במקום חדש, ללא קשר לזמן השתילה.

הוא לא זקוק לתשומת לב קפדנית נוספת: זו אפשרות מצוינת לנסות את ידו עבור גננים מתחילים.

הלבשה עליונה

בשנים הראשונות לאחר השתילה, הענבים אינם מוזנים בשום דבר. המיקרו-אלמנטים הדרושים שהוכנסו לקרקע במהלך הכנת בור השתילה מספיקים לו.

ניתן להרוות את הענבים בחומרים אורגניים על ידי מילוי אזור השורש בקלוש מזבל נרקב או בדילולו במים ושילובו עם השקיית הסתיו.

ענבים זקוקים להשקיה תקופתית, אך עודף לחות משפיע לרעה על התפתחותו.

ספיגת מים במהלך ההבשלה גורמת לפירות היער להיות מימיים, לכן לא כדאי למלא את הצמחים יתר על המידה. לחות גבוהה גורמת לעיתים קרובות להתפתחות מחלות פטרייתיות.

במהלך העונה מושקים את הענבים לפחות שלוש פעמים תוך התמקדות בתנאי מזג האוויר. במקרה של חורף עם מעט שלג ואדמה יבשה לאחר האביב שנמס שלג, הענבים זקוקים להשקיה בשפע. יש לחזור על השקיה לפני הפריחה ובסתיו.

קִצוּץ

עבור ענבי קברנה מתרגלים גיזום מעצב. במקרה זה, לא נותרו יותר משש יריות לרוחב, כל החלק שנותר מוסר. גיזום כזה מקדם התפתחות פעילה של הניצנים התחתונים ומגדיל את התשואות. דובי שיח עסוקים מדי בצורה גרועה.

ענבי קברנה - ליין מעודן ועילאי

במשך תקופה ארוכה פועלים המגדלים לשיפור זן הקברנה ומגוון המינים שלו.

יין מקברנה בלאן כולל גוונים של תפוח ירוק ודומדמניות עם תווים פרחוניים בהירים.

עיסת הפירות מתוקה, הענבים משמשים הן להכנת יינות ומיצים והן לצריכה טרייה.

הזן משמש לעתים קרובות יותר להכנת יין ומיצים, אך הוא יכול לשמש גם כפרי. טעמו של העיסה הוא עשבוני.

מזיקים ומחלות

אין הרבה מזיקים ומחלות שיפגעו קשה בגפן של זן זה. קברנה קורטיס עמיד בפני פטריות, ומספיק לה ריסוס מונע עם קוטלי פטריות. במקרה זה, אין צורך להשתמש בחומרים חזקים.

מבין חרקים, קרדית העכביש וגלילי העלים צריכים להיזהר מפניהם. קוטלי חרקים רבים מתאימים לשליטה בהם. עליכם לבחור את החומר הנוח יותר לשימוש וקיים באזור.לשימוש תוכלו להמליץ ​​במיוחד על Bi-58, Fastak או Karbofos. כל החומרים הללו יגנו באופן אמין על השיח מפני חרקים, בתנאי שישתמשו בהם נכון.

לקברנה קורטיס יש שני חסרונות גדולים, אך ניתן להתמודד איתם בהצלחה אם מטפלים בשיח כראוי.

• ראשית, יש לו נטייה לאפונה. משמעות הדבר היא כי פירות יער ירוקים קטנים מופיעים על האשכולות. הם מגולענים ובעלי טעם חמצמץ מעט.
• שנית, בתקופה של רוח חזקה ותנאי מזג אוויר שליליים אחרים, השחלה שנוצרת יכולה פשוט להתפורר בקרקע בהמוניהם.

עם זאת, ניתן לטפל ביעילות באפונה ולחסוך כמות גדולה של היבול. שיטות הבקרה מכוונות להאבקה של פרחי ענבים בדרכים רבות. כמה אפשרויות האבקה:

• האבקה נוספת בידך;
• השימוש בתחבושות עם אלמנטים שימושיים שונים (מגנזיום, בורון, אבץ);
• טיפול זהיר בשיח כולו בעזרת ממריץ צמיחה טבעי (גיברילין).

מבין מגוון הזנים, רק עש הענבים, תולעת העלים, כמו גם עכביש וקרדית הענבים, מהווים סכנה חמורה. ניתן להתמודד עם מזיקים אלה ביעילות אם מקפידים על כללים פשוטים:

1. אי אפשר להבחין בקרדית הענבים, מכיוון שהיא קטנה בגודלה. הוא משאיר אחריו, על העלווה, נפיחות של גוון אדמדם. על מנת להילחם בו משתמשים בתכשירים גופרתיים. הם משולבים עם נוזל בורדו. ואת התערובת המתקבלת יש לטפל בזהירות עם העלים המושפעים.
2. קרדית העכביש מסוכנת הרבה יותר. הוא יוצר קורי עכביש בגב העלה, אשר פוגע בהתפתחות הצמח כולו. כדי להילחם בתקתק השתמש בתמיסת סבון של 4%. הם צריכים לרסס את השיח באביב כאשר ניצנים מתחילים להיווצר.
3. אפשר לראות את פרפר חיפושית העלים על קורי העכביש שעל הגרגרים עצמם. במזג אוויר רטוב מצטברת לחות בין הפירות, והם מתחילים להידרדר, ועם הזמן הם פשוט נרקבים. כדי להיפטר מהמזיק, משתמשים בקוטלי חרקים. ככלל, הם משולבים עם קוטלי פטריות ומטופלים בשיחים.

קרא עוד: סוס פיובלד: גזעים, תיאור

קברנה עמיד בפני המחלות הנפוצות ביותר. טיפול מונע בשיחים יסייע במניעת ההשלכות הלא נעימות של מחלות פטרייתיות. זה מבוצע בתחילת האביב והסתיו עם כימיקלים שונים.

תמיסת סבון של ארבעה אחוזים, שמרוססת על השיח או מנגבת על העלים, תעזור להימנע משימוש בכימיקלים בצמחי פרי.

מסוכן למגוון:

• קרדית ענבים;
• קרדית עכביש;
• גליל עלים.

הבה נתעכב בפירוט רב יותר על שיטות ההתמודדות עם חרקים אלה.

קרדית ענבים

אזורים מוגבהים רבים בצלחת העלה מצביעים על התיישבות קרדית הענבים. הוא מנקב אותם ומרוק. בחלק האחורי של הסדין מופיע מוך לבן שהופך לאחר מכן לאדום. אם לא תנקוט באמצעים כלשהם, כבר ביולי תוכלו לראות את התבוסה של כל השיח.

עלים מושפעים דורשים הסרה ושריפה. השיח מרוסס בתכשירים המכילים גופרית לפחות פעמיים, ומטפל בזהירות בשני צידי העלה.

קרדית עכביש

כאשר הגן מאוכלס באופן מאסיבי, קרדית העכביש קולעת את עלי הענבים וגורמת נזק בלתי הפיך לצמח. חלקי הצמח שנפגעו קשות מנותקים, והשיח מרוסס ביסודיות במי סבון.

גליל עלים

פרפר תולעת העלים אוהב לקלקל את גרגרי היער. היא משלב אותם ברשת צפופה וחוסמת את הגישה של חומרים מזינים. כתוצאה מהתקפות אדירות, היבול נרקב.

כאשר נגועים, משתמשים בקוטלי חרקים. תדירות הטיפול תלויה במידת הנזק לשיח, אך לעתים קרובות יותר מארבע פעמים בעונה לא כדאי לרסס את הענבים.

טיפול בצמחים

על סמך המשוב של גננים חובבים ואנשים העוסקים בגידול ענבים באופן מקצועי ובנפחים גדולים, אנו יכולים להסיק כי זן הקברנה סוביניון אינו יומרני בטיפול בענבים. עם זאת, על מנת לקבל יבול טוב, כדאי לעקוב אחר מספר המלצות. לענבי קברנה סוביניון סוגים ותת-מינים רבים, בעלי מאפיינים שונים, כך שניתן למצוא זאת באזורים שונים ברוסיה.

ענבי קברנה סוביניון אינם בררניים באדמה וגדלים היטב במגוון סוגי אדמות. אך ישנן מספר דרישות לתאורה. הענבים אוהבים אור שמש ומדרונות ההרים הדרומיים. מטבע הדברים, אין הרים בחלקות גן סטנדרטיות, ולכן מומלץ ליצור גבעות באופן מלאכותי. בנוסף, כך שאור השמש נוכח כל הזמן, הענבים נטועים בשורות מצפון לדרום. סוג זה של התאמה ייצור גם אוורור אוויר יציב.

ענבי קברנה סוביניון מופצים ומגדלים באמצעות שורש, כלומר על ידי השתלת יער גפן על מערכת השורשים או על גזע של צמח אחר. סוגי השורשים המתאימים ביותר לענבי קברנה סוביניון הם Riparia 3309 ו- 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

ענבי קברנה סוביניון: צילום הזן

ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון בעת ​​השתילה. הראשון שבהם הוא המרחק בין השורות, הוא צריך להיות בערך 3-4 מטרים. לא כדאי לחסוך אדמות ולקרב את השורות זו לזו, מכיוון שמרחק זה הוא אופטימלי לזרימת אוויר מספקת, וגם יעזור לחסל במהירות את הצמח החולה לפני שהמחלה עברה לצמחים שכנים. בדרך כלל זן הקברנה נטוע בעונות הסתיו או האביב.

חשוב לעקוב אחר תדירות וכמות ההשקיה. אין המלצות ספציפיות לזמן ולכמות, מראה אנושי קשוב רק יעזור כאן. בעונת הגידול של הצמח, השקיה בזמן חשובה, כמו גם התרופפות האדמה והסרת עשבים שוטים. אם תקופת השחלות אינה נופלת על תקופה של טמפרטורות גבוהות, אז רצוי לרסס את השיחים. יש לשים לב להשקיה הגדולה ביותר במהלך הבשלת הענבים. אם תקופה זו נופלת על תקופת בצורת, אז מומלץ להשתמש בהשקיית שורשים כדי שלא יפלו מים על העלים ולא יפגעו בהם. אם להיפך, יש גשמים עזים, אז אתה לא צריך להשקות את הצמח בנוסף. מכיוון ששפע הלחות, הגרגרים יכולים להפוך למים במבנה ולהיות כמעט חסרי טעם.

באביב, ואז, במידת הצורך, הקרקע מכוסה בחיפוי, למשל, קש, נסורת, כבול וכו '. בעונה הקרה זה יסייע במניעת נזקי שורש מטמפרטורות נמוכות, ובטמפרטורות אוויר גבוהות הוא ימנע אידוי מהיר של לחות.

אל תשכח להאכיל את הצמח לצמיחה והתפתחות יציבים. הגפן תקבל גם דשנים אורגניים וגם דשנים מינרליים. הלבשה עליונה מתבצעת בדרך כלל מספר פעמים בעונה אחת, בפעם האחרונה במחצית השנייה של יולי. זאת בשל העובדה שמאז המחצית השנייה של יולי, זרמי החומרים העיקריים בצמח מופנים להזנת החבורה, ורוטב עליון מאוחר יכול להוביל לזרימה של חומרים מזינים להמשך הצמיחה והתפתחות העלווה, שבה למקרה שלא כדאי לקוות למסיק טוב.

הגיזום והיווצרות הראשונה של שיח הענבים מתרחשים על יורה בת שנה. גיזום קצר מומלץ לענבי קברנה צעירים, זה מאפשר לך להגדיל את תפוקת השיח, שכן עם סוג זה של גיזום, העיניים התחתונות צומחות באופן פעיל ומניבות פרי. לרוב, קברנה גדל על שקעים גבוהים למדי ומשאיר יורה צעירה תלויה למטה. כדי שגפנים צעירות לא יגדלו הרבה, הם מקוצרים ב 5-6 עיניים. על ידי עיני האביב, אתה יכול לקבוע בערך את התשואה של כל שיח. לכן, אם ברור שהתשואה של השיח תהיה גבוהה, אז כדי להפחית את העומס על השיח, מקוצרים את החצים של הפירות.

תיאור החסרונות

למרות רבים מיתרונותיו, למגוון יש עדיין שני חסרונות משמעותיים: קודם כל, הנטייה לאפונה - היווצרות גרגרי יער קטנים, חמוצים ונטולי זרעים. תהליך זה מתרחש עקב האבקה לא מספקת של הצמח, במיוחד במזג אוויר לא טוב במהלך הפריחה.החסרון השני הוא נשירת שחלת גרגרי יער, מה שמוביל לירידה משמעותית בתפוקה.

בין הגורמים לשפיכת השחלה, האבקה לקויה היא גם מלכתחילה. ניתן לפתור בעיות אלה באופן חלקי על ידי מריחת דשן המחזק את השיח, והאבקה מלאכותית נוספת. למרות העמידות הכללית הטובה בפני מזיקי ענבים, חלקן יכולות עדיין לפגוע בצמח.

קברנה קורטיס אינו מיועד לצריכת שולחנות. זן זה גדל במיוחד לייצור משקאות אלכוהוליים באיכות גבוהה. היינות צבעוניים היטב - בצבע אדום כהה אצילי, הם נבדלים במלוא הטעם, בחילוץ ובעושר הפנולים. הזר מכיל דומדמניות שחורות בהירות, גווני טבק, תווי עשב יבש ופלפל ירוק.

קצת היסטוריה

זן הענבים הפופולרי קברנה סוביניון פותח בצרפת במאה ה -17. לפי שיטת הבחירה העממית. במצב זה, הוא עדיין אחד הנפוצים ביותר מכל הטכניים, המיוצרים בתעשייה. כרגע, הוא השני רק לענבי מרלו בפופולריות. המגדלים גילו כי זני סוביניון בלאן וקברנה פרנק הפכו פעם להורים עבורו.

נכון לעכשיו, הענב הנפלא הזה גדל לא רק בצרפת, אלא גם במדינות רבות אחרות. לדוגמא, חקלאים בארה"ב, ביפן, בדרום אמריקה ובארצות הים התיכון עוסקים בגידולו. ענב זה גדל באוקראינה, כמו גם ברוסיה.

מאפיינים

לענב הקברנה יתרונות רבים, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב כורמים וייננים. ישנם גם חסרונות, שגם עליהם יידון.

יתרונות המגוון

1. הענבים פוריים, עם טיפול טוב ותנאי אקלים נוחים, עד 70 מרכזי פרי נקטפים לדונם.
2. יכולת הובלה טובה, מכיוון שהגרגרים אינם מתפוצצים או מתפוררים.
3. הענבים אינם נסדקים, גם כאשר הם בשלים יתר על המידה.
4. הגשמים אינם פוגעים בפירות היער.
5. זן מצוין לייצור יינות קינוח אדומים.
6. המגוון עמיד בחורף ועמיד לבצורת.
7. הענבים עמידים בפני מחלות רבות.

1. אפשרות לאפונה. אתה צריך להשקיע זמן בהאבקה.
2. השחלות בהתחלה יכולות להתפורר מהרוח.
3. הבגרות המאוחרת של הזן (140-160 יום) אינה מאפשרת גידול ענבים בשום אזור ברוסיה.