ענבים למרכז רוסיה: הזנים המוקדמים הטובים ביותר, יין ומתוק

ענבים הם יבול שצריך הרבה חום ואור. אבל צמחים של זנים מוקדמים ניתן לגדל בבטחה לא רק במרכז, אלא גם ברצועה הצפונית של רוסיה. יתר על כן, בטעמם, פירותיהם אינם נחותים בשום פנים לעומת עמיתיהם הדרומיים. המפתח הוא למצוא זני ענבים מוקדמים מתאימים.

ענבים הם יבול שזקוק להרבה חום ואור. האיור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי <855

זני ענבים מוקדמים לנתיב האמצעי. ענבים: TOP-7 זנים לנתיב האמצעי

תוספת סופר

צורת שולחן לתקופת הבשלה מוקדמת מאוד. השיח נמרץ, הפרחים דו מיניים. האשכולות בינוניות, פירות היער גדולים, לבנים, בצורת ביצה, בשרניים ועסיסיים, עם טעם הרמוני. עמידות למחלות פטרייתיות ברמה של 2.5 נקודות.

ענבי יין לנתיב האמצעי.

ענבים הם חומר גלם אידיאלי להכנת יין ביתי. עם זאת, לא כל זני התרבות הזו גדלים היטב בנתיב האמצעי ומתאימים לעיבוד.

זני ענבים טכניים (יין) אינם יפים כמו זני שולחן. אך מצד שני, הם פחות גחמניים, והגרגרים שלהם מובחנים על ידי תכולת סוכר גבוהה (19-26%) ותכולת מיץ גבוהה (75-88%), מה שהופך אותם לחומרי גלם אידיאליים לייצור יין. ענבי יין משמשים גם להכנת מיצים, קומפוט, שתייה קלה וכו '.

למרות העובדה שענבים הם יבול תרמופילי, ניתן לקצור קציר טוב של פירות יער מתוקים אפילו בנתיב האמצעי. העיקר הוא לשתול באתר את הזנים ה"נכונים "שיבשילו בסוף ספטמבר.

אנו מציעים 5 זני ענבים טכניים המתאימים היטב לגידול בנתיב האמצעי.

אלפא

זן זה פופולרי במיוחד בקרב כורמים, מכיוון שהוא מניב תשואה גבוהה, אינו חושש ממזיקים ואינו רגיש למחלות פטרייתיות. בנוסף, הוא סובל לחלוטין כפור עד –22-24 ° С.

הגרגרים הם בצבע עגול, בינוני, שחור או אדום-סגול, מכוסים בפריחה שעווה ספציפית.

בשר הגרגרים בשרני, ירוק כהה, עם מספר גדול של זרעים (4-6), הטעם מתוק וחמצמץ, עם גוון תות בהיר.

גָבִישׁ

זן ענבים מוקדם במיוחד. פרודוקטיבי מאוד, הגביר את עמידות הכפור (עד 29 מעלות צלזיוס מתחת לאפס). לא רגיש למחלות, כולל ריקבון אפור.

ממה שהתרבות חוששת הוא טיוטות. לכן, עדיף לשתול אותו לאורך גדר גבוהה או ליד הקיר הדרומי של הבית.

המשקל הממוצע של הצרורות הוא 170-200 גרם. הגרגרים עצמם גם אינם גדולים במיוחד, סגלגלים, צהובים-ירוקים או לבנים עם ציפוי שעווה קל.

העיסה עסיסית מאוד, חומצה ומתיקות משולבים בה בצורה הרמונית.

ענבי קריסטל הם אידיאליים להכנת יינות שולחן יבשים.

פלטובסקי

הזן מבשיל מהר מאוד (110-115 ימים לאחר תחילת עונת הגידול) ובעל תפוקה גבוהה. לא מפחד מכפור (29 מעלות צלזיוס מתחת לאפס), יש עמידות ממוצעת למחלות ומזיקים. חבילות בגודל בינוני.

גרגרי יער לבנים מעוגלים עם גוון ורדרד אינם מובחנים גם הם לפי גודלם הבולט, אך הם עסיסיים ומתוקים מאוד, עם טעם לוואי מוסקי קל.

יינות השולחן והקינוח הטעימים ביותר מתקבלים מענבי פלאטוב.

אודסה מוסקט

מגוון תקופות ההבשלה האמצעיות המוקדמות (ניתן לקצור את היבול 130-140 יום לאחר תחילת עונת הגידול) עמיד בפני מחלות, סובל היטב כפור קשה. התשואה היא ממוצעת.

החבורות קטנות. פירות יער בגודל בינוני, בצבע ענבר צהוב-ירוק, עם עור יציב דק.

לעיסה העסיסית ניחוח אגוז מוסקט עשיר. לכן אודסה מוסקט אידיאלית להכנת שולחן לבן, יינות קינוח.

אוגוסט

הזן מושך כורמים עם היבול הגבוה שלו, עמידות בפני כפור ומחלות, כמו גם בשלות מוקדמת (ניתן להסיר צרורות בשלים כבר בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר).

האשכולות קטנים ומשוחררים. הגרגרים הם קטנים, מעוגלים, בצבע כחול כהה, מתוקים וחמצמצים בטעם, עם ארומה מושקית קלה. יינות שולחן וקינוח טעימים מתקבלים מזן ענבים זה.

ישנם זני ענבים רבים אחרים הגדלים היטב בנתיב האמצעי ומשמשים כחומרי גלם להכנת משקה ביתי ריחני. לאחר שהחלטת לשתול אחד מהם באתר שלך, הקפד להבהיר את הנתונים לגבי מועד הבשלתו והתנגדותו למחלות קשות.

יבול טוב של ענבים ויין ביתי ארומטי!

אלשנקין

סוג ענבים זה מגודל על ידי תושבי קיץ רבים. הוא אהוב על טעמו המתקתק הנעים.

פירות יער אליפסה בגודל בינוני הם ירוקים עם גוון ענברי ואינם נוטים להיסדק. יש להם בשר בשרני עסיסי.

מומלץ להסיר מיד יורה בלתי ניתנת לביצוע מכיוון שהשיח גדל בחוזקה ונושא פרי בשפע. ניתן לקצור עד 10 ק"ג פירות יער משיח אחד בעונה.

בתחילת עונת הגידול, יש לטפל בה כנגד פטריות. עמידות בפני פרוסט עד -25 ° С. זה צריך להיות מכוסה בחומר מיוחד או מאלץ צפוף.

זני ענבים עמידים בכפור לאזור מוסקבה. זנים מכסים ולא מכסים

בגידול גפנים אין מושגים של "זן ענבים מכסה ולא מכסה", אלא הוא מתייחס לאחד המאפיינים האישיים של זן כלשהו. לדוגמא, גפן שגדלה בחצי האי קרים או קרסנודר כגידול שאינו מוגן באזור מוסקבה זקוקה למקלט חובה לחורף.

רק העוסק - המגדל קובע לאיזה מין (מכסה או שאינו מכסה) את הזן המעובד. בדרום רוסיה, כמעט כל הזנים מגודלים ללא מחסה לחורף, אך קרוב יותר לנתיב האמצעי, יש לחמם חלק מזני הענבים לקראת החורף.

אמנם ישנם זני ענבים עמידים בפני כפור הסובלים היטב כפור לטווח קצר. זנים אלה פוריים מאוד גם בתנאים של אזור מוסקבה.

זני ענבים לא מכסים כוללים זנים שהושגו על ידי מגדלים כתוצאה ממעבר זני ענבים מעובדים עם הזן האמריקאי ליברוסק. יש להם עמידות טובה בפני כפור, הבשלה מוקדמת, עמידות בפני המחלות העיקריות בתרבות זו, והטיפול בהם הוא פשוט ולא מורכב.

הזנים הבאים מתאימים לגידול שאינו מכסה:

• אלשנקין;
• אַמִיץ;
• נדז'דה אקסייסקאיה;
• מְנַצֵחַ;
• שוניה;
• קודרקה;
• צדק;
• הנזר המנזר;
• אלפא;
• שיחה ראשונה.

סביר להניח שתהיו מעוניינים להכיר את 10 זני הענבים הטובים ביותר.

כורמים מתחילים צריכים לדעת: עבור גפנים צעירות ולא בשלות, מקלט חורף הוא תמיד הכרחי, הצמח רגיל לקור בשלבים, שנה אחר שנה:

• השנה הראשונה - הגפן תופסת מחסה;
• שנה שנייה - נדרש גם מקלט;
• בשנה השלישית - הצמח מכוסה חלקית, שרוול אחד נותר ללא כיסוי לבדיקת עמידות בכפור, באביב (על פי הניצנים ששרדו) התוצאה תהיה ברורה.

בנוסף לגידול ענבים בתרבית כיסוי או שאינו מכסה, גידול תרבות תרמופילית זו בחממות נהוג באזור מוסקבה.

עבור הגפן, חורפים קפואים אינם מסוכנים כמו הפשרות מתחלפות וטמפרטורות מתחת לאפס. כאשר הקור יציב, תמיד ניתן לכסות את הצמחים באופן אמין, ובטמפרטורות לא יציבות יש סכנה שגפנים מכוסות היטב יתחילו להירקב ולהפוך עובש בחסות.

זני ענבים עמידים בפני כפור קשה

בעבר האמינו כי טיפוח תרבות אוהבת חום אפשרי רק באזורים הדרומיים. לאחרונה הוא מעובד גם באוראל ובסיביר. לשם כך משתמשים במינים המאופיינים בעונת גידול קצרה ועמידות מוגברת בכפור.

ענבי יין המתאימים לתנאי כפור קשים:

• לידיה;
• גָבִישׁ;
• חידתו של שרוב;
• מוסקט לבן;
• הון עתק;
• אלשנקין;
• מוסקבה בר קיימא;
• אמרלד טאיגה;
• נצחון;
• לנדו נואר.

לידיה

הון עתק

גָבִישׁ

טייגה אמרלד

זני הענבים הטובים ביותר לפורום אזור מוסקבה. גידול ענבים באזור מוסקבה

פורום כורמים - שאלות ותשובות בנושא גידול כרמים

שלום, יש לי שאלה והעזתי ליצור נושא חדש בפורום על גידול ענבים באזור מוסקבה. אני בעצמי מאוד אוהב ענבים, אבל הייתי רוצה לנסות לגדל אותם בעצמי בדאצ'ה שלי בפרברים. קראתי שזני ענבים היברידיים ובין-ספציפיים גודלו עבור המקומות שלנו, אבל אני לא יודע באיזה מהם לבחור. אני חושב שגידול מוצלח יהיה תלוי בזן הענבים. אולי מישהו עסק או עוסק בטיפוח באזורנו? אנא שתף ​​טיפים וטריקים לצמיחה.

עבור המקומות שלנו, זנים זכו לגידול.)) ודי הרבה. באופן כללי, עדיף לגדל כמה זנים בבת אחת, שלושה יספיקו להתחלה. בנוסף, על מנת לבחור זן, יהיה טוב להחליט על מה אתם רוצים לגדל אותו. לאכול או להכין יין. אם שניהם, אז ואז, זה כבר לפחות שני זנים. ובכן, עם צבע, טעם, זה יהיה טוב גם לגלות. באופן כללי, דרוז'בה, טימור, לורה, סופר אקסטרה, צ'רלי טובים לאזור מוסקבה - כלליסטים. ולגבי כלאיים - אני לא יודע, לא אגיד. נראה לי שהבידור הזה כבר מיועד לכורמים מנוסים.

קרא גם:  אוכמניות פוטה: מאפייני המגוון ותכונות הגידול

אתה יכול לשתול שתילי ענבים גם בסתיו וגם בתחילת האביב. שתילים עם מערכת שורשים סגורה, מומלץ לשתול באפריל-מאי. וניתן לשתול שתילים עם מערכת שורשים פתוחה מראשית האביב ועד אמצע הסתיו. למעשה, ישנן מספר דרכים לשתול שתילי ענבים. אני מתרגל את הפעולות הבאות: אני חופר חורים של 50 ס"מ. אני נרדם בתחתית, בערך 15-20 ס"מ, חתיכות לבנים שבורות או חצץ גס, ואז אני ממלא את החור באדמה מוכנה. האדמה שלי מכילה כמות שווה של קומפוסט, חול, דקות. דשנים וזבל. מ -4 צדי החור אני מכניס צינורות פלסטיק באורך 50-60 ס"מ (המשמשים לחדרי אמבטיה). כ- 5-10 ס"מ צריכים להיות על פני האדמה על מנת להשקות את השתילים ולהכניס חבישה עליונה דרך הצינורות. באשר לזנים, אני מגדל את Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

זני קישמיש לנתיב האמצעי. 6 הזנים הטובים ביותר של צימוקים

מי שלא טעם צימוקים לא טעם ענבים. ובכן, המגדל שיודע הרבה על צימוקים לא יחמיץ את ההזדמנות לשתול לפחות שיח אחד באתרו. במאמרנו, אנו רוצים להציג בפניכם את ששת הזנים הטובים ביותר של צימוקים, אשר בהחלט לא היו מיותרים באתרכם.

קורן - הצימוקים הפופולריים ביותר עכשיו. הדבר הרע היחיד הוא שכבר יש לגדלים רבים, ולכן קשה למכור אותו בשוק. אבל עבור עצמי זה זן מצוין, עם גרגרי יער גדולים, צרורות יפהפיים וצבע אדום-ורוד. הזן עמיד בצורה גרועה בפני מחלות ודורש מחסה אמין לחורף. בשל צרורות גדולים, Radiant נוטה לעומס יתר על היבול, ולכן יש לקצב אותו בקיצוב. הזן מגיב להשקיית טפטוף, יש להפסיק את השקייתו רק 12-15 יום לפני הקציר.

זה נחשב לאחד הזנים הטובים ביותר ללא זרעים.

קישמיש 342 הוא אחד הקישבישים הפופולריים ביותר. זה נפוץ מאוד כיום, אם כי לעתים קרובות הוא נקרא צימוקים הונגריים. זהו זן מוקדם מאוד שמבשיל תוך 105-115 ימים. זן קל לטפל עם טעם מעולה ומראה יפה.

החבורות קטנות, 400-600 גרם, גרגרי היער קטנים, 3-4 גרם. העיסה עם מעט אגוז מוסקט, העור דק, אך צפוף, אינו נפגע על ידי צרעות.

ולס - צובר פופולריות רבה יותר ויותר בשל מראהו טוב מאוד, טעמו של אגוז המוסקט וקלות הגידול. הוא גידל על ידי חציית הזנים רוסבול וסופיה על ידי המגדל זגורולקו V.V. תקופת ההבשלה מוקדמת - כמאה יום. עומס מרבי עד 35 עיניים לכל שיח.החבורות מגיעות לעיתים קרובות ל -2 ק"ג, פירות היער שוקלים בממוצע כ -5 גרם. העור אינו מורגש בעת אכילה, העיסה עם טעם אגוז מוסקט בהיר, לפעמים עצמות רכות נמצאות, אך הן כמעט ולא מורגשות בעת אכילה.

אטיקה היא צימוק עם פירות בשחור שצריך לשתול על ידי כורמים מנוסים. הוא מייצר גרגרי יער מתוקים אך לא נעימים. מתאים היטב לאזורים הדרומיים, אך בשל עמידות גבוהה יותר לכפור מאשר בזנים אסייתיים, ניתן לגדל אותו בהצלחה בנתיב התיכון. הבציר מבשיל תוך 110 יום לאחר הפסקת הניצן. חבילות עם טיפול טוב יכולות להגיע ל -2 ק"ג ואורך של 30 ס"מ. הגרגרים הם מלבניים, בצבע סגול עמוק. המשקל של כל פירות יער הוא 4-6 גרם. לפירות היער יש טעם של דובדבן מתוק רק אל תמהרו לנקות. גרגרי היער מקבלים תחילה מראה בשל, ורק לאחר מספר ימים העיסה מבשילה.

אפרודיטה הוא צימוק רבייה בולגרי נפלא. יש לו מעמד גבוה של חוסר זרעים (I-II), עיסה בשרנית צפופה מאוד, פירות יער גדולים לצימוקים (6-8 גרם), טעם טוב. סוכר לא מספיק, הייתי אומר שהטעם מעט תפל, אבל אפשר לאכול הרבה מהצימוק הזה - הוא לא משעמם. עכשיו הבציר השני של הילד החורג מבשיל. זה יהיה מוכן בעוד כמה שבועות או קצת קודם. ישנן טענות קטנות ליציבות - אנו נאלצים לעשות טיפול נוסף לכל "הבולגרים" (במקום השניים הרגילים, אתה צריך לעשות שלושה) מטחב ואוידיום. המגוון ניתן לניהול ואתם יכולים להיות חברים איתו.

המיוחל מתייחס לאותם מקרים בהם בחירה חובבנית נותנת יתרון למקצוען. המגוון מוקדם מאוד, והשם כנראה מתייחס לציפיות של תוצאות הבחירה. המשקל הממוצע של גרגרי יער אחד הוא 7 גרם, אך בזהירות טובה הוא יכול להגיע ל 12 גרם!

עם זאת, המעמד ללא זרעים של זן IV. כלומר, בעוד כמה שנים עשויים להופיע זרעים צפופים. חסרון נוסף הוא שאם הגשמים נטענים, פירות היער יכולים להיסדק ולהתפורר מהחבורה, מה שיוצר בעיות בכמה שנים. שאר המגוון לא יומרני.

ספִינקס

צורת טבלה של תקופת הבשלה מוקדמת מאוד (100-105 ימים). השיח נמרץ, הפרחים דו מיניים. החבורות גדולות, הגרגרים הם סגלגלים, כחולים כהים, פריכים, עם טעם הרמוני.

הבשלת יורה והשרשת ייחורים הם טובים. עמידות למחלות פטרייתיות ברמה של 2-2.5 נקודות. בגלל פריחה מאוחרת, פרחים אינם נפגעים מכפור האביב החוזר על עצמו.

שתילת ענבים מוקדמים היא דרך נהדרת לקטוף צרורות בשלים בלי לחכות לסתיו, וליהנות בלב של עסיסיות וטעמם מתוק של גרגרי יער גדולים ומפוארים.

זני הענבים הטובים ביותר עבור האדמה השחורה המרכזית. זני ענבי היין הטובים ביותר

חקר מדדי התשואה באזור נתון יסייע בבחירת הזן המתאים ביותר. יש לקחת בחשבון את צרכי הצמח בחום, באור שמש, בלחות, כמו גם בעמידות בפני מחלות, מזיקים, כפור ובצורת. ישנם זנים טובים שהתאקלמו באוראל ובסיביר. יחד עם זאת, הגידול באזורי הדרום אינו מביא את התשואות הצפויות.

יבול שמבשיל אך ורק בשמש לא יוכל להבשיל בתנאים של שעות אור קצרות, ולכן יש לקחת בחשבון את משך עונת הגידול. לא ניתן להשתמש בפירות יער בשלים בייצור יין. ניתן לייצר יין לבן ואדום גם מזני הענבים הטובים ביותר, בכפוף לטכנולוגיית הייצור. הצורך להוסיף רכיבים אחרים תלוי גם בהרכב הפרי ובתנאי הגידול.

לא כל אפשרות מתאימה להכנת יינות קינוח. על המשקה להתגלות כצבעוני עשיר, ארומטי, סמיך, מתוק, עם חומציות נמוכה.

לשם כך, קחו זני אגוז מוסקט של לבן, ורוד או אדום. מוצר קינוח מתוק עשוי מחומרי גלם עם אחוז פחמימות של 22-25%.

זני ענבים פופולריים ליין לבן

המשקה הקל עשוי מגרגרי יער קלים או מפירות עם מיץ שקוף וחסר צבע. במקרה האחרון, צבע הקליפה אינו חשוב, מכיוון שהעיסה מסוננת בשלבים הראשוניים של התסיסה ולצבעים אין זמן להיכנס לורט. ישנם זנים רבים, אתה יכול לבחור את המתאים ביותר בהתאם לדרישות לאיכות הסביבה. יש לקחת בחשבון העדפה אישית בבחירת זן יין וענבים.

לייצור מגוון לבן של המשקה, השתמש ב:

• אליגוטה;
• ריזלינג;
• פינו בלאן;
• שרדונה;
• ביאנקה;
• מוסקט לבן;
• ורוד טראמינר;
• סוביניון בלאן;
• ורדו.

אליגוטה

לצורך ייצור יין, המגוון מעובד בטריטוריה של קרסנודר, קרים, אזור חרסון, אודסה, ג'ורג'יה. היבול מבשיל במהירות ונקטף במחצית השנייה של ספטמבר. החבורות חזקות, הגרגרים קטנים, הם צומחים קרוב אחד לשני על ציצית. צבע הפרי הוא לבנבן או ירוק בהיר. באזורים החשופים לשמש העור מכוסה בנקודות חומות או ורדרדות. המאפיין האחרון מצביע על עלייה בתכולת הסוכר.

התשואה של אליגוטה גבוהה כאשר מגדלים אותה באדמה לחה ורפויה. ענבים לא יומרניים לטיפול.

החיסרון של הזן הוא שאין עמידות למחלות, אפשר להיפגע ממזיקים. ספוג מים עם חוסר באור שמש מוביל לנרקב המברשות.

יין מ- Aligote מתקבל בגוון זהוב בדרגות רוויה שונות. עוצמת הצבע תלויה בחוזק המשקה. יש מרירות קלה בטעם ובריח. מוזרות היא החמיצות האופיינית, אתה יכול להרגיש את הריח של פירות יער טריים.

שרדונה

הזן מבשיל תוך 130 יום. החבורות גליליות, התשואה נמוכה. פירות יער עם עור דק, צהבהב-ירקרק, כשהם בשלים בשמש, רוכשים גוון זהוב. תכולת הסוכר של העיסה היא 26%. מאפיינים אורגנולפטיים של יין תלויים בתנאי גידול הענבים. כאשר בשלים במזג אוויר קר, החומציות מוגברת, הטעם של אבן רטובה מתבטא. באקלים חם, אלכוהול משרדונה מתקבל עם טעם לא אקספרסיבי.

זני הענבים הטובים ביותר ליין אדום

לייצור המשקה, מומלץ להשתמש במברשות שהבשילו עם כמות מספקת של ימי שמש. פירות יער מתאימים לזנים כחולים, סגולים ואדומים. במהלך תסיסת העיסה, חומרים פעילים, פיגמנטים צביעה עוברים לווורט, ומעניקים לו טעם מוזר, עפיצות, רוויה. בבחירת זן לאזור ספציפי, יש לקחת בחשבון את מאפייני היבול הנבחר כאשר מגדלים אותו בתנאים מוגדרים.

זני ענבים טכניים מתאימים לאזור כדור הארץ השחור:

• קודריאנקה;
• יורוסטנדרד;
• קישמיש מזפורוז'יה;
• העונג הוא שחור;
• דובריניה;
• רונדו.

כאשר מגדלים יבולים בתנאים נוחים יותר, ניתן להשתמש בפירות יער עם תקופת הבשלה בינונית ומאוחרת, למשל, פינו נואר, ספררווי, קברנה סוביניון, לנדו נואר, מרלו, סנג'ובזה, כרמנרה, גרנאש. טעם המשקה המתקבל מהם תלוי גם במקום הטיפוח ותנאי מזג האוויר.

המלצות

כורמים במרכז רוסיה מציינים כי הם מכירים את התיאור של מספר רב של ענבים. בפועל, לא רבים מהזנים הטובים ביותר משתלמים. בתנאים לא יציבים, עליהם להקדיש זמן רב יותר מאשר באזורי הדרום. למרות עמידות גבוהה בפני כפור, כל הזנים נתונים למקלט. אם אתה לא מכסה, במקרים של כפור קל אפילו, ציפוי, ניצני הפרי יקפאו ולא יהיה קציר.

לא משנה כמה בסיס איכותי יש לזן ענבים, הוא זקוק לטיפול מתמיד. אם לא מקפידים על הכללים הפשוטים ביותר, לא ניתן יהיה להשיג יבול שופע.

תכונה בדירוג

מי מאיתנו לא אוהב את הטעם המעולה של היין? במקום זאת, רוב האנשים שותים יין. צריך הרבה עבודה כדי ליצור אותם. ראשית, עליך לגדל חומרי גלם באופן איכותי לייצור. על מנת שהעסק יביא את התוצאות הרצויות, עליכם לבחור את זני הענבים המתאימים לאזור מסוים. כידוע, האזור האמצעי של רוסיה מאופיין באקלים קר עם תנאי מזג אוויר משתנים. עם זאת, גם באזור זה תוכלו לקבל קציר עשיר ואיכותי.