ענבים "פינו": זנים של זנים וכללי גידול

תיאור זן הענבים פינו נואר

מגוון טכני זה מתבגר (עד להבשלה טכנית) בכ -140-150 יום. בגרות טכנית מתרחשת בדרך כלל בספטמבר. כיום הוא מעובד בעיקר בצרפת, גרמניה, ארה"ב, איטליה, אוסטריה, ארגנטינה, יפן וכמה מדינות אחרות.

שיחים חלשים, עם יורה זקופה

שיחים חלשים, עם יורה זקופה. הגפן הצעירה ירוקה, השנתית ירוקה-חומה, והזקן בצבע נוקשה וחום. העלים בגודל בינוני, מעוגלים, יכולים להיות גלי מעט או מבעבעים דק, הצבע תמיד ירוק עשיר. פרחים דו מיניים.

חָשׁוּב!

פינו נואר מוערך לא בגלל התנובה או האיכות של השיח או הגפן, אלא בגלל הטעם והארומה של הגרגרים.

חבורה קטנה, אורכה 7-12 ס"מ ורוחבה 5-8 ס"מ, בצורת גליל

החבורה קטנה, אורכה 7-12 ס"מ ורוחבה 5-8 ס"מ, בצורת גליל. זה בדרך כלל צפוף מאוד. המסה של חבורה יכולה לנוע בין 65 ל -120 גרם. פירות היער הם בגודל בינוני - קוטר 14-16 מ"מ, משקל 1.3 גרם, עגול. צבע העור כחול כהה עם פריחה כחלחלה. הקליפה דקה אך יציבה. העיסה עשירה במיץ, רכה, עם טעם הרמוני, חמוץ ומתוק. ישנם 2-3 זרעים בפירות יער אחד.

מאפייני ענבי פינו נואר

בדוק גם מאמרים אלה

• זני כרוב לכבישה ואחסון
• זני הדובדבנים הטובים ביותר לאזור מוסקבה
• גידול צמחים
• זן קישואים גריבובסקי 37

להלן מאפייני זן הענבים פינו נואר על כל יתרונותיו וחסרונותיו.

• השיחים לא גדלים במיוחד, מתפתחים במרץ בינוני, מה שמפשט את התחזוקה.
• התשואה נמוכה - 50-60 סמ"ק, אך ענב זה עדיין מוערך מאוד.
• ריקבון אפור, טחב וטחב מושפעים במידה ממוצעת. לעתים קרובות הוא מושפע מתולעת עלים ופילוקסרה.
• המגוון יכול להיות אפונה.

  

  התשואה נמוכה - 50-60 סנטרים-חה, אך ענב זה עדיין מוערך מאוד

• העיניים נפתחות בתחילת האביב, ולכן לפעמים הן נפגעות מכפור חוזר.
• קשיחות החורף גבוהה למדי (-25 מעלות), אך גם אם הגפן נפגעה מכפור, באביב השיח יוצא במהירות ומתחיל לגדול שוב.
• הטעם נעים, מעודן. תכולת סוכר - 21.4 גרם / 100 מ"ל, חומציות - 7.7 גרם / ליטר.

מחלות ומזיקים

לדברי גננים וחקלאים, לרוב ענבים מושפעים ממחלות פטרייתיות.

אודיום

זיהום פטרייתי של החלק החיצוני של השיחים. זה מתבטא כפריחה לבנה ושעירית על עלים, שחלות, יורה וגרגרים, מלווה בריח לא נעים ורקוב. המחלה מתפשטת במהירות, עלולה להרוס לחלוטין את היבול ולפגוע בצמח.

כטיפול משתמשים בריסוס שיחים ואדמה באמצעי הגנה ביולוגיים וכימיים.

טַחַב

הפטרייה מופיעה בצורת כתמים כהים על העלים ופריחה אפרפרת על גרגרי היער. השיחים מטופלים בקוטלי פטריות ובתכשירים מבוססי גופרית.

ריקבון אפור

ריקבון אפור יכול להרוס את כל יבול פירות היער תוך זמן קצר. זה מתבטא בצורה של עובש אפור וכתמים כהים.

כדי להילחם במחלה משתמשים בסוכנים המבוססים על קוטלי פטריות, נחושת וגופרית.

פילוקסרה

כנימת ענבים ממוצא אמריקאי, משפיעה על החלקים התת קרקעיים והתת קרקעיים של הצמח. אם לא לוקחים גופרית במועד, שיח הענבים ימות.

לטיפול נעשה שימוש בהתזה של אדמה וצמחים עם תכשירים המבוססים על קוטלי חרקים.

גלילי עלים

המזיק מסוכן במיוחד בשלב הזחלים, שאוכלים את כל המסה הירוקה של הצמח, מעלים ועד גרגרי יער.

כדי להילחם בתולעת העלים משתמשים באמצעי הגנה כימיים המבוססים על קוטלי חרקים.

העמידות למחלות כמו אודיום וטחב, כמו גם ריקבון פינו, גבוהה למדי. כמו כן, הוא כלל אינו חושש מטפיל כזה כמו תולעת עלי הענבים.

אך המגוון אינו יציב ביותר לפילוקסרה. שיחים עם שורשים משלהם מושפעים ותמיד מתים מנזק לשורש בגיל 6 שנים. כדי למנוע זאת, הוא מושתל על שיחים בעלי עמידות למזיק זה.

כדי למנוע כלורוזיס, שיש לו נטייה אליו, יש צורך לבצע פעולות בחלקים הירוקים של השיח, להפחית אותם או להסיר אותם לחלוטין, במיוחד באקלים לח.

פינו נואר עמיד לטחב אבקתי, טחב וריקבון אפור, עמיד בצורה גרועה בפני פילוקסרה, אולם השתלת ענבים עם עמידות תגדיל את האינדיקטור הזה. כאשר הוא מושפע ממחלה זו, הצמח מת לאחר 5-6 שנים.

המניעה נפוצה - על ידי ניתוק הירק, מה שמגביר את אוורור השיח.

זה רגיש חלש למזיקים.

ענב פינו נואר משמש לייצור יינות ושמפניות באיכות גבוהה. לעיתים רחוקות הוא מעורבב עם זנים אחרים, מכיוון שהוא עצמו מתגלה בדרכים שונות ומאפשר לחוות תווי טעם שונים.

תכונות גדלות

ענבי פינו נואר רגישים למדי לתנאי שתילה. לדוגמא, כאשר מגדלים אותם באזורים חמים, הענבים יבשילו מהר מדי, מבלי שיהיה להם זמן לפתח זר של טעם וארומה. הוא בררן לגבי איכות האדמה, התאורה. לגידול זן זה, עדיף לבחור את האזורים הדרומיים, אתה יכול גם במדרונות. האדמה המקובלת ביותר היא אבן גיר עם חימר, עליה להיות רופפת. החומציות מותאמת ל- pH 6.5-5.

חָשׁוּב!

אם, כאשר הוא גדל, השיח גדל בכבדות בעלווה, עליכם לחתוך את כל העודפים כדי שלצרורות תהיה גישה לאור השמש.

לגידול זן זה, עדיף לבחור באזורים דרומיים.

לשתילת האביב מכינים את הבורות בסתיו. הם נחפרים במרחק של 80-100 ס"מ. בין השורות נשמר מרחק של 1-1.2 מטר. אם השתילה היא סתיו, אז הבור נעשה 3-4 שבועות. ניקוז נעשה בבור, ואז מורחים דשנים (250 גרם אפר עץ, 250 גרם ניטרואמופוסקה). שתילים נטועים בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים. לאחר השתילה האדמה נדחסת ומושקת. מלמעלה רצוי לחבוש את אזור השורש ב 5-10 ס"מ באמצעות כבול או קש.

ביקורות על כורמים

למרות העובדה כי בקנה מידה תעשייתי זן זה גדל כגידול שאינו מכסה, בשטח קרסנודר, באזור גדול של אזורים אחרים בארצנו, ענב פינו נואר אינו מיועד. כאן הוא מוערך כבלתי מתפשר ומחייב עלויות גבוהות למקלט. בנוסף, השימוש הנרחב נפגע מתשואות נמוכות. למגוון יש נטייה לקבוע קציר של ילד חורג.

מגדלים מנוסים מדי שבוע לאורך כל הקיץ מפזרים את השיחים במינונים קטנים של זירקון וגומא, ובאביב השימוש באפין נותן תוצאה טובה.

קרא עוד:

1. ענבים ענבים תיאור מגוון ביקורות ביקורות
2. ספירת ענבים של מונטה כריסטו תכונות טיפול בתיאור מגוון
3. Frumoasa Albe ענבים תיאור של מגוון תכונות הטיפול
4. ענבים ורוד דובובסקי: תיאור זן, תמונה

טיפול בזן פינו נואר

אנו ממליצים לקרוא את המאמרים האחרים שלנו

• ענבי קודריאנקה
• גידול כבשים כעסק
• גזעי העיזים הטובים ביותר
• זן תותים של סן אנדראס

ענבי פינו נואר הטובים ביותר מגודלים בבורגון.הסיבה היא לא רק באקלים או באדמה, אלא גם בטיפול. רק על ידי שמירה על כל תקני הטיפול ניתן לקבל יבול איכותי.

ריסוס, האכלה והשקיה של ענבי פינו נואר

• השקיה אינה מתבצעת לעתים קרובות מאוד. רצוי לעשות תעלות ליד השיחים, אליהן מתבצעת השקיה. אתה יכול גם להניח מערכת טפטוף - זה יהיה אפילו טוב יותר לענב הנתון. ההשקיה הראשונה מתבצעת בתחילת האביב (אם היה מעט שלג, אז במרץ, ואם היה הרבה - באפריל). במהלך הפריחה ושבועיים לפניה ההשקיה נעצרת לחלוטין. צריכת המים עבור שיח מבוגר בקיץ היא 40-60 ליטר.
• רוטב עליון מוחל 3-4 פעמים בשנה מגיל 3. ההאכלה הראשונה מתבצעת לפני הפריחה (50 גרם ניטרופוסקה לדלי מים), ההאכלה השנייה נדרשת שבועיים לפני היווצרותם של פירות יער (20 גרם אשלגן מגנזיום ואמוניום חנקתי לכל דלי מים). ההאכלה השלישית נעשית 2.5 שבועות לפני הקציר (20 גרם מלח אשלגן וכמות זהה של סופר-פוספט לכל 10 ליטר מים). לאחר הקציר תוכלו לבצע את ההפריה האחרונה של השנה. דשנים פשוט מוטבעים בקרקע בעת חפירה. אתה יכול להשתמש בסופר פוספט, חומוס.
• לענב זה, חשוב ביותר לבצע טיפולים מונעים נגד מזיקים ומחלות לאורך כל העונה. הטיפולים נעשים במרווחים של 1-2 חודשים.

לקראת החורף ענבי פינו נואר מוגנים רק באזורים עם חורפים קרים

חָשׁוּב!

מים להשקיית ענבי פינו נואר נלקחים בטמפרטורת החדר.

• היווצרות השיח מתבצעת בדרום עם גזע נמוך, ובצפון - עם גזע גבוה עם שרוולים ארוכים. יורה נחתכים לשבע עיניים. הגיזום נעשה עם גזירת גיזום חדה מאוד המושרה בתמיסת חיטוי. פעם בשנה, אתה צריך לחתוך את כל יורה עודף, פגונים חולים, לא פירות.
• לעונת החורף ענבי פינו נואר מקלטים רק באזורים עם חורפים קרים. במקרה זה, האדמה חייבת להיות מכוסה בכבול או חומוס, והשיחים עצמם חייבים להיות מכוסים בחומר בידוד.

שותלים ויוצאים

הזן משתרש היטב אם תנאי מזג האוויר תואמים.

מבחר שתילים

עדיף לרכוש שתילים רגע לפני השתילה. הם חייבים להיות בעלי שורשים בריאים, חזקים ומפותחים הדומים לתפוחי אדמה גולמיים בהפסקה. חפש דגימות עם תא מטען חלק, בריא ובלתי פגום. מתחת לקליפה, השתיל צריך להיות בצבע ירוק עמוק. בעת הקנייה, עליך ללחוץ על העיניים, אם הן נופלות, עליך לסרב לרכוש.

עדיף לרכוש שתילים ממשתלות מיוחדות או מספקים מהימנים. חובבי גידול לעתים קרובות מחליפים שתילים זה עם זה. בפורומים רבים באינטרנט יש ייעוץ לגבי המפרט הטכנולוגי החקלאי.

דרישות לקרקע ולשטח שתילה

הענבים מעדיפים אדמה פורייה. כמות היבול ואיכותו תלויה בכך באופן ישיר. זה לא סובל קרקעות חומציות ומליחות. צומח היטב באזורים שטופי שמש, מוגבהים או מנוקזים היטב עם אדמה ניטרלית או אלקליין. המרחק בין שיחים ברצף למעברים עבור פינו גריגו הוא כמטר אחד. חור שתילה - 80x80 סנטימטרים.

לפני השתילה משרים את השורשים במים למשך יממה, גוזמים אותם במידת הצורך ומטפלים בפטפטת חרסית. אם האדמה לא פורייה מדי, מוסיפים חומוס לתחתית החור. האדמה בחור נשפכת עם שקופית, שתיל מונח בזהירות במרכז והשורשים מפוזרים באופן שווה.

חשוב: בשלוש השנים הראשונות, זן ענבים זה דורש טיפול עדין במיוחד. לאחר השתילה האדמה נדחסת והצמח מושקה.

קרקע מתרופפת

הזן מאוד רגיש לעשבים, יש לשחרר את השתילה באופן שיטתי, ומספק גישה טובה לחמצן לשורשים.

רִוּוּי

בתקופת הצמיחה הפעילה יש להשקות את הענבים ולהוסיף לפחות 10 ליטר מים מתחת לכל שיח. מים מושקים לרוב פעם בחודש, אך מותאמים לתנאי מזג האוויר. ארגון השקיה בטפטוף הוא האפשרות הטובה ביותר עבור זן פינו גריגו. באוגוסט ובספטמבר הצמחים לא מושקים.ההשקיה האחרונה נעשית לאחר הקציר, בתחילת אוקטובר.

הלבשה עליונה

הצמח מוזן שלוש פעמים בעונה. באביב, במהלך תקופת נפיחות הניצנים, יש צורך בדשני חנקן, ניתן להשתמש בתמיסה של 5% של גללי ציפורים. ההלבשה העליונה השנייה נעשית לפני הפריחה: השתמשו בקמירה, פלנטופול או מתחם מוכן אחר לענבים, בהתאם להוראות היצרן. החבישה העליונה השלישית עבור זן זה נעשית בספטמבר, לאחר הקציר. מופרית בחומרים אורגניים.

ראה גם

תיאור ומאפייני זן ענבי גאלה, היסטוריה ודקויות גידול קרא

גיזום וכיסוי כביסה

פינו גריגו זקוק לגיזום קבוע. חותכים את השיח באביב, לאחר הסרת חומר הכיסוי. הסר ענפים יבשים, חתוך עודף יורה עם מספריים. הגפן קשורה ליתדות עץ שהוכנו מראש. אטב הכביסה מתבצע באביב, ושובר ענפים חזקים, מעט מעל 10 קשרים.

מניעת מחלות עונתיות

מכיוון שהזן רגיש למחלות טחב וטחב, יש לרסס את הצמחים באופן קבוע. זה נעשה עם תערובת בורדו או קוטלי פטריות (הורוס, טופז, סטרובי). לאחר היווצרות השחלה, במהלך תקופת מילוי פירות היער, הריסוס אינו מתבצע.

עיבוד הסתיו מתבצע לפני שמוגנים הענבים לחורף על מנת למנוע שימור נבגים והתפתחות מחלות בעונה הבאה.

טיפול בחבורה

הם מוגנים מפני ציפורים על ידי משיכת רשת מתכת. כדי להגן מפני צרעות, פיתיון מורעל נתלה בכרם, קני צרעות נמצאים ונשרפים. כאשר חבורות מושפעות ממחלות, הן נהרסות במועד כדי למנוע את התפשטות המחלה.

הכנת מטפסים לחורף

פינו גריגו זקוק לכיסוי. טוב אם נחפר תעלה מיוחדת לאורך שורות הענבים כדי לכסות את הגפן. ואז הוא פשוט מונח לחורף ומכוסה אדמה, סרט, ענפי אשוח או חומר כיסוי אחר. לפני המקלט מסירים עלים נבולים וענפים יבשים, מטפלים בגפן נגד מחלות ומזיקים.

קציר ועיבוד

גרגרי היער מבשילים מאמצע ועד סוף ספטמבר, תלוי באזור ובאקלים. אתה צריך לאסוף את האשכולות ביד, ולהוציא אותם בזהירות מהגפן. ענבים אלה אינם כפופים לאחסון ארוך טווח. רצוי להתחיל בעיבוד מיד לאחר הקציר.

השתמשו בענבים פינו נואר להכנת יינות שולחן איכותיים

ענבים משומשים פינו נואר לייצור יינות שולחן איכותיים או חומרי יין שמפניה טובים. להשגת ערכי טאנין מקסימליים, הגרגרים נלחצים החוצה בעזרת מכחול. ענב זה עשוי יין לבן ואדום כאחד.

סיפור מוצא

מקום הולדתו של ענב טכני מפורסם זה נחשב לצרפת, בפרט למחוז בורגונדי, בו אנשים עסוקים זה מכבר בייצור יין. על בסיס תוצאות בדיקת ה- DNA זוהו ה"הורים "לכאורה. ככל הנראה, זה היה דומה לו, שיבוט צרפתי קרוב "פינו מאוניר" וענבים "טרמינר". צורתם והצבע של החבורות, הדומים כלפי חוץ לחרוט אורן כהה (נואר) (פינו), העניקו את השם לענב האדום המפורסם הזה. לאחר מכן, המגוון החל להיות מעובד כמעט בכל מקום.

ביקורות על זן הענבים פינו נואר

כורמים מכירים ואוהבים את זן פינו נואר בזכות זר הטעם והארומה המדהימים שלו.

• אגור וולקוב: “אני מגדל 15 שיחי פינו נואר כבר למעלה מעשר שנים. אני אוהב את המגוון, קודם כל, לטעמו - מתברר יין ייחודי! התשואה, כמובן, נמוכה וזהו החיסרון העיקרי, ואתה צריך להיות מסוגל לטפל בענבים אלה, אך הוא מוערך מאוד וכל היבול הנוסף יכול להימכר ללא בעיות. שמתי לב שהוא אוהב דשנים מאוד, במיוחד חנקן. במשך כל 10 השנים לא היו מחלות, אבל כל חודשיים אני מעבד את השיחים מפטריות ווירוסים.אבל היו מזיקים, אבל הכנות מיוחדות להם עוזרות טוב ”.
• ואדים קרילוב: “באתר שלי, פינו נואר הוא הענב העיקרי. אני משתמש בו רק להכנת יין ביתי. אין לו מתחרים כאן! הדבר היחיד שאני לא אוהב במגוון זה הוא שהוא תלוי מזג האוויר. אם הקיץ נכשל, הטעם יהיה פשוט והארומה תהיה חלשה. אז אתה צריך להיות מסוגל ליצור את התנאים הטובים ביותר בשבילו. "
• נטשה סבינה: “זן ענבי פינו נואר טוב גם בטעם וגם בגידול. אין הרבה קציר, אבל מספיק לצרכים האישיים. אנחנו מכינים יין מהמנות הטובות ביותר, ומהרעים מכינים מיץ תוצרת בית. מבחינת טיפול, אין בעיות מיוחדות, אבל אתה צריך לדשן אותו באופן קבוע ולטפל בו ממחלות, אחרת כל היבול עלול ללכת לאיבוד. בנוסף רצוי להכין מערכת השקיה בטפטוף, כך שיהיה קל יותר להשקות אם המטע גדול ".

טיפים לבחירה

1.קודם כל, שימו לב לארץ המוצא. מיקום גיאוגרפי, איכות הקרקע, האקלים חשובים מאוד לגידול ענבים. בהתאם, היין כאן יהיה איכותי יותר. תן עדיפות למדינות אירופה. לדוגמא, צרפת (היין הטוב ביותר יהיה מבורגון, שמפניה, בורדו), גרמניה, איטליה (טוסקנה, ונטו, פריולי). יוצא מן הכלל: אמריקה (אורגון נאפה, סונומה: קליפורניה) שהגיעה לשיאים גבוהים בייצור יינות לבנים ואוסטרליה (שיראז).

2.הסתכלו על זן הענבים. על ידי מתן עדיפות למגוון מסוים, תוכלו לבחור יין שמתאים יותר למצב הרוח שלכם. למשל, יינות לבנים קלים ומרעננים יותר; אדום - לאירועים מיוחדים, ערבים מיוחדים.

3.שנת ההנפקה. טיפ מהיר: יישון לא תמיד טוב ליינות. לדוגמא, עדיף לא לשים לבנים על המבער האחורי, מכיוון שעם השנים הוא מאבד מכל תכונותיו וארומיו. ואילו יינות אדומים רק משתפרים עם הזמן.

4.תשומת הלב! תווית! רוב האנשים לא עושים צדק במחקר תוויות בקבוקים. עם זאת, לשווא ... יש לציין על צוואר הבקבוק את תאריך הייצור ואת הכיתוב "יין טבעי". אם זה נעדר, יש לך זיוף בצורה של סינתטיים (אבקה). במקרה בו מצוין "יין מיוחד", זהו גם סימן בטוח ליין לא איכותי העשוי מתרכיזים.

5.אזורי אחסון יין. מקצוענים ממליצים לא לקנות יין בחנות, שמאוחסנת תחת סופיות. מנורות ממש "מרתיחות" את היין והוא מאבד את כל תכונותיו. זה יהיה מזיק מאוד ליינות מבעבעים ולשמפניה.