רוב האנשים אוהבים ענבים. הוא עשיר בגלוקוז ופרוקטוז, מה שהופך אותו לאחד הפירות המתוקים ביותר שגדלו על ידי בני האדם. בנוסף לטעמו המעולה, יש לו גם יתרונות גדולים. פירות בשלים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף. ענבים עוזרים גם למחלות מסוימות, למשל, עם הצטננות. הוא מכיל פקטין, המגרה את מערכת העיכול. הימצאותם של ענבים בתזונה מעוררת ייצור המוגלובין ומשפרת את מצב העור. בין הזנים הרבים של פרי זה, צימוקים שחורים פופולריים מאוד, מכיוון שענביו אינם מכילים זרעים.
תיאור ומאפייני ענבי קישמיש שחורים
הענבים מזן זה הם אמצע העונה, שולחן. השיח נמרץ, אורכו של הגפן הוא עד 2-2.5 מ 'העלים שלו בגודל בינוני, גזור חזק, בעל שלוש אונות, ירוק כהה. הפרחים הם דו-מיניים, בגוון אמרלד. הגרגרים מבשילים 3 חודשים לאחר תחילת הפריחה.
חבורות מזן הקישמיש הן בצורת גליל, צפופות, משקלן הוא 300-700 גרם. הגרגרים אינם גדולים במיוחד, סגלגלים, מוארכים בחלקם העליון ומוטחים מעט בתחתיתם. לבר אחד יש מסה של 2.7-3 גרם, כחול כהה עם פריחת שעווה אפורה. העיסה עסיסית. הטעם עדין, פירותי, תכולת סוכר גבוהה, 22-27%.
קישמיש כהה משמש בצורה טרייה ומיובשת, קומפוטים עשויים פירות יער, צימוקים מבוקשים במאפים.
תכונות מועילות
- זן זה משמש לייצור צימוקים, המכילים כמות גדולה של אשלגן, שהוא אחד מיסודות העקבות החיוניים ביותר לבני אדם.
- לפירות יער מסוג זה השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.
- צימוקים מכילים הרבה בורון, המונע התפתחות אוסטאופורוזיס.
- ענבים מזן זה מכילים נוגדי חמצון המאטים את הזדקנות הגוף.
- משתמשים בקישמיש בתעשיית המזון, מוסיפים אותו לעוגות ולמוצרים מתוקים אחרים.
יתרונות וחסרונות
לקישמיש מספר יתרונות:
- פירות יער אינם מכילים זרעים;
- מביא קציר גדול - 250 סנטרים לדונם;
- אתה יכול להעביר מברשות למרחקים ארוכים;
- קל לטפל, כמו זנים אחרים;
- פירות יער אינם נסדקים במזג אוויר גשום;
- משמש להכנת יינות, פירות יבשים, משקאות קלים.
חסרונות הזן הם חוסר סובלנות לטמפרטורות נמוכות, רגישות למחלות - oidimum, אנתרקנוזה והתקפי מזיקים - צרעות, גלילי עלים. לאחר ההבשלה יש להסיר את הגרגרים מיד, אחרת הם יאבדו את טעמם.
יישום
קישמיש הוא פירות יער טעימים ועסיסיים המשמשים לא רק בבישול, אלא בתעשיות ותחומים שונים של חיי האדם. בואו ניקח בחשבון בפירוט רב יותר.
בבישול
קישמיש, כמו זנים אחרים, נאכל טרי, ענבים מכניסים למגוון סלטים, קינוחים ומשמשים גם לקישוט. מכינים ממנו ריבה וריבות המשמשות אחר כך כמילוי לאפייה.
אבל הדבר החשוב ביותר הוא שצימוקים בצבע זהוב עשויים מענבים, עם טעם נעים וארומה ייחודית. מכינים ממנו גם מגוון משקאות: מיץ, קומפוט, יין לבן ואדום.
בתרופה
- מרתחים וחליטות מוכנים מצימוקים בכדי לסייע במאבק בשיעול.
- צימוקים מזן זה משמשים להכנת תערובת של פירות יבשים, המסייעת בשיפור החסינות ותפקוד מערכת העיכול.
- לחליטה ולחליטות יש השפעה מנקה, לכן הם משמשים לניקוי הגוף בכללותו.
כשמאבדים משקל
זה רחוק מלהיות מוצר תזונתי, אבל אם אתה אוכל ענבים כהלכה, זה יעזור לעשות סדר בטפסים.
מספיק לאכול 60 גרם ענבים ביום כארוחה נפרדת. אכילת צימוקים תסייע במניעת ייצור יתר של הורמון הלחץ, שכנגדו מתחיל הגוף לרוב לצבור עודפים. ואכילת מספר פירות יער ביום תפחית את כמות הממתקים הנצרכת.
בקוסמטיקה
בקוסמטיקה, ענבים משמשים כמרכיב במסכה לעור ולשיער. ישנם מתכונים רבים להכנת כספים אלה. מסכות שיער נמשכות לא יותר מ 45 דקות, ולפנים - 10-15 דקות.
תכונות גדלות
הם לוקחים בחשבון את העיתוי ובוחרים את המקום הנכון לזן הענבים.
תקופת השתילה
ענבי קישמיש נטועים בסתיו או באביב, באזורים קרים מומלץ לעשות זאת באביב. במהלך הקיץ מערכת השורשים תתחזק. בדרום ניתן לשתול זן זה בסתיו. הם רוכשים חומר לשתילה בחנויות מתמחות, במשתלות, שם יש אחריות.
ראה גם
תיאור ומאפיינים של זן הענבים Delight וזניו, תכונות השתילה והטיפול בו קרא
הכנת האתר
מקום לצמח רב שנתי נבחר בחינם, לא מוצל, מוגן מפני הרוח. האפשרות הטובה ביותר היא דרום, דרום-מערב עם שיפוע קל.
ליים חול, לומי, כרנוזם, קרקעות ערמונים מתאימים לזן הקישמיש. האתר נחפר מראש ומכניסים חומוס - 3-4 ק"ג למ"ר. מ 'וסופר פוספט - 100 גרם למ"ר. מ 'קמח פוספוריט מתווסף לאדמה חומצית, ואדמת חרס מוסיפה חול גרגר גס.
תהליך שתילה
שיחי הענבים נטועים במרחק של 2.5 מ ', בין השורות - 3 מ'. שורשי השתילים גזומים, מכניסים למים למשך 1-2 ימים.
ראשית, הם חופרים חורים בגודל 80 x 80 ס"מ. בתחתית מונח ניקוז מחצץ. האדמה מעורבבת עם זבל רקוב, סופר פוספט, מלח אשלגן. השתיל מותקן, מפוזר באדמה ומשאיר 2 עיניים מעל פני השטח. מים באמצעות שני דליים לכל שיח. הם שמו תומכים מיוחדים - עמודים עם חוט מתוח. האדמה מכוסה בקש, נסורת רקובה.
הפרטים של טיפול בצמחים
בחודש מאי נקשר גפן הענבים הגדלה, ביוני - צובטים, יורה מוסרים. בחודש יולי צובטים את החלקים העליונים. מעגל תא המטען מנוקה מעשבים שוטים, משוחרר. השיח נוצר בדרכים שונות - בצורה של שרוול מניפה או היווצרות על סורג. יורה חלשה, חולה, קפואה של זני ענבים מוסרים באביב.
השקיה ודישון
השקיה חזקה אינה נדרשת לקישמיש. אחת ל -4 ימים דרושים 2-3 דליי מים לשיח מגוון. עדיף ליישם השקיה בטפטוף. מושקה באביב לפני ואחרי פריחת היורה, במהלך צמיחה פעילה. אין להשקות במשך שבועיים לפני הקציר.
לפני עונת הגידול, דשנים עם חנקן מוחלים מתחת לשיח הענבים, ואז דשני זרחן-אשלגן. בסתיו לא נדרשת הפריית חנקן לענבים, מכניסים חומר אורגני ואז תערובות מינרלים מורכבות.
מתכוננים לתקופת החורף
בסתיו גזם את הגפן. היווצרות זן שיח מניחה 8-10 יורה למטר רץ. השאירו לפחות מטר בין השרוולים.
לאחר הסרת הגרגרים וגיזום לפני תחילת מזג האוויר הקר, השיחים מטופלים בפתרונות של ברזל ונחושת. עלים שנפלו מוסרים.
כדי להגן מפני הקור, קושרים את הגפן ומונחים בתעלות חפורות לעומק של 20 ס"מ.
מפזרים אדמה, מכינים תלולית של 30 ס"מ, או משתמשים באגרופיבר ויוצרים חופת ענפים. בנוסף, ניתן להשתמש בקש, בגבעולי תירס.
היסטוריית רבייה
מולדת האזמרגד השחור - המעבדה החקלאית של ארצות הברית, קליפורניה. גידלו אותו על ידי מעבר FRESNO A69-190 ו- FRESNO C84-116 על ידי המגדלים דייוויד ראמינג ודון טאראילו. מטרתם הייתה ליצור צימוקים מוקדמים ועמידים בפני כפור.
אכן, הברקת השחורה היא אחת מסידליס ההבשלות המוקדמות ביותר. מארה"ב היא הגיעה לאוקראינה, ואז התפשטה לשטחים הדרומיים של ברית המועצות לשעבר.
ילידי אמריקה גם הם באפלו, אצבעות המכשפה ואלפא.
הוא מרגיש הכי טוב באזור לוהנסק ובחוף הים השחור. הוא מפחד מטריטוריות צפוניות יותר בגלל אופיו האוהב בחום.
תיאור מחלות ומזיקים
ענבים נגועים לעיתים קרובות במחלות. למניעה, עליך לרסס את השיחים בנוזל בורדו או לקחת "רידומיל זהב". ריבוי - שלוש פעמים בעונה. זה נעשה בסתיו, לאחר העלים נשרו, בתחילת האביב לפני הפסקת הניצן, בעונת הגידול כאשר יורה מגיע 12-15 ס"מ.
ראה גם
תיאור ומאפיינים, יתרונות וחסרונות של זני ענבים זסט וכללי גידול קרא
אודיום
טחב אבקתי מופיע לראשונה ככתמים לבנים קטנים על הניצנים. ואז נוצר פריחה לבנה, שהופכת לכתמים חומים עם פריחה אפורה לא סדירה וריח עובש. תפרחות מפסיקות לצמוח, להתייבש, ליפול. אם הגרגרים מושפעים הם מתפוצצים, מתקשים ונרקבים. הגפן עוברת עיבוד לפני ואחרי הפריחה. חזור על הפעולה לאחר 20 יום ובתחילת אוגוסט. הכנות לאודיום - גופרית קולואידית, "סטרובי", "ווקטרה", "הטיה".
טַחַב
נבגי פטרייה נובטים במזג אוויר רטוב. עלים וורידים כתמים שמנוניים צהובים. בצד התחתון יש מוך אפור, ואז הוא הולך לניצנים, פרחים. הגרגרים משחימים, מתפוצצים ומתנקזים מהמיץ. יש לאוורר את השיחים, לשרוף את החלקים המושפעים, לטפל בהם בקוטלי פטריות - אוקסיכלוריד נחושת, "פולירם", "תאנוס", כאשר מופיעה פטרייה ולמניעה.
מזיקים
הענב אוהב ענבים. היא ניזונה משחלות, פירות יער. כאשר הוא מופיע, יש צורך בטיפול בקוטלי חרקים.
כדי להגן על גרגרי יער עסיסיים מפלישת הצרעות, הם מונעים עם עשן או שמים שקיות מיוחדות על כל חבורה. הניחו כוסות מלכודת עם פיתיון רעיל. במקרים מסוימים משתמשים בטיפול כימי.
זנים של קישמיש שחור
לקישמיש מספר זנים עם טעם מעולה של פירות יער וחסינות.
אצבע שחורה
השם השני הוא אצבע שחורה, שגדל בישראל. הזן נבדל על ידי גרגרים גדולים מאורכים באורך של עד 3 ס"מ, במשקל של עד 14 גרם. אשכולותיו הם 1-1.5 ק"ג. העור יציב. בעל חסינות למחלות, עמיד בפני כפור עד -20 ג 'טעים, אחוז סוכר 20%. לאחר תחילת עונת הגידול, מבשיל תוך 150 יום.
אמרלד שחור
זה נקרא אמרלד שחור. מגוון מוקדם, אמריקאי. מתחילת עונת הגידול, פירות יער מבשילים לאחר 105 יום, בסוף יולי. חבילות במשקל 400-600 גרם, פירות יער 3-6 גרם עם עיסה צפופה. משקל המברשות הוא 500 גרם. התשואה שלה גבוהה מאוד, אך אינה עמידה בפני מחלות. זה סובל טמפרטורה של -23 צלזיוס.
מסקנות
קישמיש שחור - ענבים של תקופת הבשלה מוקדמת, ולכן הוא כמעט ולא מושפע מטחב. טיפול יומרני. כללי הטכנולוגיה החקלאית זהים לזנים אחרים: התרופפות, האכלה, השקיה, הדברה והדברת מחלות.
קישמיש שחור הוא אחד מזני הענבים המסורתיים העתיקים ביותר מהסוג האקולוגי-גיאוגרפי המזרחי, המעובדים ברפובליקות מרכז אסיה מאז ומתמיד. במשך מאות שנים של טיפוח, הוא התפשט באזורים רבים, שם נודע במגוון שמות: שוברגן, קרא-קישמיש, מונוקה שחורה, קישמיש זה. במרחב הפוסט-סובייטי המגוון מעובד באופן פעיל באוזבקיסטן ובטג'יקיסטן, במידה פחותה בקירגיזסטן וטורקמניסטן. ברוב המדינות הללו הוא מיועד ומוחדר למבחר הסטנדרטי. מחוץ לאזור התפוצה הראשי, הוא מעובד לעיתים על ידי חובבים המתנסים בצורות ענביות אקזוטיות.
מקור הזן אינו ידוע כיום, רק ההנחה היא שהוא הופיע במקור במרכז אסיה יחד עם השבטים הטורקים שפיתחו שטחים אלה. לאחר מכן, הוא שימש באופן פעיל בעת המעבר כצורה אבהית להשגת כלאיים חדשים באיכות גבוהה של גרגרי השמש.
היתרונות העיקריים של קישמיש שחור, שקבע את הפופולריות שלו, הם תפוקה גבוהה ומאפיינים גסטרונומיים מצוינים של פירות טריים ומעובדים. עם זאת, בדומה לזנים רבים אחרים חסרי גרעינים מזרחיים, הוא נבדל על ידי עדינותו הקיצונית ועמידותו הנמוכה לגורמים סביבתיים לא טובים. בהקשר זה, גידולו מצריך גישה מוכשרת ויישום זהיר של אמצעי הטיפול הצומח הדרושים מצד המגדל.
