תיאור פטריית הקרניים (רוגטקה צהובה), מקום התפוצה

סוגי הפטריות הללו, המראה

פטריות קרניים, או רמריה צהובה, בעלות צורה, צבע יוצא דופן ונראות כמו קרניים צבי או אלמוגי ים.

פטריית הקרניים אכילה, לכובעה ענפים רבים וקוצים באורך של עד 2 ס"מ. הרוחב הממוצע הוא 25 ס"מ. למוצר זה יש גם "אוזניים" דקות ושבירות. קרני האיילים משנים צבע בהתאם לשלב הצמיחה. הפטרייה הצעירה בצבע צהוב בהיר, ובסופו של דבר הופכת לכתומה בהירה. תכונה מעניינת נוספת היא של"קרניים של צבי "אין ריח של פטריות. זוהי פטריית עצים הגדלה על גדמי עץ וגזעי עץ.

תת-המינים הבאים מובחנים באופן מקובל:

• חיפושית חרסית היא פטרייה לבנה שהופכת לורודה בהירה עם צמיחתה. גובה הפטרייה כ 17-20 ס"מ, קוטר עד 15 ס"מ.
• החבורה אלמוגים. גופו מכוסה בענפים לבנים דקים ועבים. לפטרייה הצעירה בשר רך, ואילו לזקנה יש בשר קשוח.
• סגול קרני. נציג קטן, שאין לו כמעט טעם וריח.
• צהוב זהוב קרני. פטריה צהובה בהירה עם ענפים עבים.
• קרן קרניים קרניים. מגיע לגובה 5 ס"מ, יש לו ענפים דמויי מסרק עם קצות חדים.

תיאור קרניים פטריות

השם הבוטני הנכון הוא Ramaria flava. מלטינית זה מתורגם כרמריה צהובה. שייך למחלקה Basidiomycetes, Agaricomycetes בכיתה, סדר Gomfovy, משפחת Hornatik.

בית הגידול של פטרייה זו הוא יערות מעורבים, נשירים ומחטניים של הקווקז, צפון-מערב ארצנו, כמו גם יערות מרכז אירופה.

אנשים קוראים קרניים צבי כך שכיוון שבצורה זה ממש דומה לקרניים המסועפות של צבי זכר. בעיני רבים זה דומה לאלמוגים.

לפעמים במדריכים של קוטף הפטריות תוכלו למצוא את השמות הבאים:

• ציפור קרנית צהובה;
• כף דוב (איך זה באמת דומה לכפה של דוב לא מאוד ברור, אבל יש גם שם כזה);
• אלמוגים צהובים;
• אטריות פטריות;
• מקצע פטריות.

החלק האווירי של הרמריה גדל כ-15-20 ס"מ. גוף הפרי גדל בצורה קוטרית ומגיע לקוטר של 20 ס"מ. באמצע יש מקלעת היפה צפופה, היוצרת רגל משותפת, ויוצאים ממנה תוצרי ענפים "קרניים". ל"ענפים "אלה צורה גלילית ומסתעפים דיכוטומית בקודקודם.

צבע החלק החלק הקרקעי של גוף הפרי הוא צהוב, ולוח הצהוב יכול להיות בגוונים שונים. זה תלוי במצע שעליו גדל הרמריה, כמו גם בעוצמת אור השמש בסבך.

קרוב יותר לבסיסי הקרניים, הצבע יכול להיות צהוב עשיר. אם אתה לוחץ על גוף הפרי, אז מופיע צבע חום במקום הסחיטה. על החתך, הבשר צהוב בשיש. הריח די נעים, מזכיר את ריח הדשא שנחתך טרי.

ברמאריה יש ציון אוכל נמוך. בסולם הבוטני של קטגוריות המזון - הרביעי. אין טעם פטריות מסוים. אם גופי הפרי ישנים, יש להסיר את החלקים העליונים, מכיוון שמצטברים בהם חומרים המעניקים מרירות מסוימת.

יישום

פטריות משמשות באופן פעיל ברפואה העממית. הם משמשים להכנת חומרים המסייעים במאבק נגד מחלות מפרקים, כמו גם לניקוי הגוף מתולעים וטפילים דומים אחרים.כמו כן, "קרני צבי" מוחלות על קוסמטיקה ובישול.

בבישול

קרניים למאכל מתאימות להכנת מגוון מאכלים. אפשר לכבוש אותם לחורף, לייבש אותם, לבשל מרקים, להכין קוויאר ורטבים טעימים. וגם "איילים" או "קרני צבי" מתאימים כמילוי לאפייה. לטעמם עוף מבושל או פירות ים.

לפניכם מתכון ותיאור כיצד להכין סלט פטריות טעים.

רכיבים

• פטריות מבושלות - 300 גרם;
• גזר - 300 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• חומץ שולחן - 3-4 כפות. l.;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• עירית - 4 ציפורן;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה

1. קוצצים דק את "קרני הצבי" המבושלות (300 גרם), הגזר (300 גרם), השום (4 שיני) ומעבירים לכלי נוח.
2. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל לפי הטעם.
3. מתבלים בשמן צמחי (2 כפות), מערבבים ומשאירים להתבשל למשך 30 דקות.
4. עכשיו אתה צריך לכבוש את הבצל. חותכים ראש בינוני לטבעות דקות, יוצקים חומץ (3-4 כפות) ומשאירים למשך 2-3 דקות.
5. מעבירים אותו לשאר המרכיבים ומערבבים הכל.

בתרופה

הפטרייה משמשת להכנת תמיסות שונות. לדוגמא, התרופה הבאה משמשת למאבק בכיבי קיבה.

יש לשטוף היטב פטריות טריות (150 גרם), לייבש ולקרר למשך יומיים. ואז קוצצים דק, מוסיפים אלכוהול או וודקה (500 מ"ל) ומשאירים למשך 30 יום במקום חשוך. מסננים ומתחילים בטיפול: 1 כף. l. תמיסות, 3 פעמים ביום, לפני הארוחות. הטיפול נמשך חודש, ואז הפסקה, ותוכל לחזור על הקורס שוב.

התרופה משמשת גם לסרטן הגרון, הקיבה, הגרון והוושט. לטיפול בתהליכים דלקתיים בכבד ובלבלב, מומלץ להכין את התמיסה עם יין. תזדקק לליטר אחד של קאהורים ו -150 גרם של "קרני צבי". יש לערבב את החומרים, להתעקש במקום חשוך למשך 30 יום. קח את המוצר המוגמר צריך להיות 2 כפות. l., פעם אחת ביום, לפני הארוחות. הטיפול הוא שבועיים.

איך לבשל פטריות כמו שצריך

מרק העשוי מ"קרני אייל "מתגלה כטעים במיוחד. להכנתו תזדקקו למרכיבים הסטנדרטיים של מרק פטריות - שן שום, בצל, עשבי תיבול, גזר, תפוחי אדמה, חמאה, מלח, פלפל ו -300-400 גרם מהפטריה הנהדרת הזו.

מרתיחים את הפטריות בנפרד במים מומלחים למשך 20 דקות. עלינו לנקז את המרק הזה ולא להשתמש בו. זה עלול להכיל רעלים. אתה יכול להרתיח אותו פעמיים במשך 10 דקות. זה אפילו יהיה טוב יותר ככה.

ואז המרק מבושל בצורה הסטנדרטית. זרקו בצל, תפוחי אדמה, שום, גזר למים קרים, הביאו לרתיחה, הוסיפו פטריות. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה ומוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול. מתברר מרק פטריות קליל טעים מאוד. ילדים יאהבו את זה במיוחד, מכיוון שהפטריות במרק יוצאות דופן.

ניתן להמליח את הרמריה, לטגן עם תפוחי אדמה, להוסיף לסלטים. התנאי העיקרי לבישול הוא שתמיד צריך להרתיח את הפטריות על אש נמוכה במשך 10-15 דקות במים מלוחים. זה עוזר לשטוף רעלים. זה חשוב במיוחד מכיוון שיש מינים רבים רעילים בינוני בקרב חיפושיות קרניים. טיפול בחום ראשוני מאפשר להשמיד ולהפחית את ריכוז החומרים הרעילים למינימום.

קרניים צעירות ניתנות לייבוש. גופי פרי בשלים יתר עלולים להירקב בעת ייבושם, ואילו צעירים מתייבשים בקלות. לשם כך יש לחלק אותם למספר המרבי האפשרי של "זרדים" עם חלק מהרגל. חוט מועבר דרך הרגל. יתר על כן, זרי פטריות תלויים בצל בחדר יבש ומאוורר.

בעת הכנת כלים מרמריה מיובשת, יש להשרותה במים למשך 12 שעות, ואז לשטוף היטב ולהרתיח במשך 10 דקות.

אוספים קרני צבי, מבשלים מהם יצירות מופת קולינריות, אך היזהרו וזהרו!

ביער בעונת הפטריות, ניתן למצוא צמחייה מגוונת מאוד. על גדמים, עץ מת, אתה יכול לראות משהו הדומה לאלמוגים. לפטריות אלה קוראים "קרני צבי". גם לפטריות אלה יש שם אחר, "Coraloid Hericium" בגלל המראה שלהם.

הפטריות הללו אכילות, אך עדיף להשאיר אותן במקומן. עם זאת, הם אחד המינים המופיעים בספר האדום, מכיוון שישנן כל כך הרבה פטריות מאכל אחרות.

קרני האיילים הם פטריות אכילות לחלוטין. אבל יש הרבה כאלה. הם נאספים בעיקר על גזעי עצים ישנים שנפלו, מכיוון שהקרניים, או הקרניים, הם טפילים פעילים מאוד והתפטר שלהם מסתובב במהירות רבה.

עדיף לאסוף קורני דשא ביער נשיר, מכיוון שביער מחטניים הם מרים וקטנים / אכילים. המרירות של קרני העצים המחטניים אינה נשטפת מכלום, אלא ממשיכה להתקיים במרינדה ובמלוח.

הקרניים הטעימות ביותר שנתקלתי ביערות עץ אלון. אמנם ביערות אספן וליבנה הם גם לא דבר. הורנפלס מטוגנים, מבושלים, כבושים, מומלחים. כלומר, כל הפעולות זהות כמו לפטריות רגילות.

אני אישית לא נתקלתי בארסיות. אם כי אני יודע בוודאות שקרני הצבאים הגדלות ברצועת המחט משמשות באופן פעיל כמנון. תולעים, כידוע, לא אוהבות רעלים.

היערות של רוסיה מלאים במקרומוציטים מוזרים. בשל הופעתו יוצאת הדופן - בדומה לקרניים צבאים - קיבלה הפטרייה של מחלקת הפטריות הגבוהות יותר של Basidiomycetes קרניים צבי. ישנם מספר שמות נוספים לפרי זה - קיפוד קרני, בצורת אלמוגים, אלמוגים וכו '.

לאחר שפגשנו רוגטקה ביער, לא כל קוטף פטריות מעז לחתוך אותו. זאת בשל המראה האקזוטי למדי. מין זה נחשב למאכל, ולכן, לפני שנכלל בספר האדום, ניתן לאסוף אותו ולהכין אותו במגוון דרכים.

כיצד להבחין בין אכיל לאכיל

ישנם סוגים דומים של פטריות שאינם אכילים ורעילים. מה שמכונה "קרני השווא", שקשה מאוד להבחין אצל אדם שאינו מקצועי. לכן, עליכם להיזהר במהלך האיסוף.

רצוי לאכול רק פטריות צהובות צעירות ורק את הבסיס. ריח הפטרייה "הנכונה" דומה לריח של דשא חתוך.

כמו כן, לא צריך, באופן עקרוני, לבחור פטריות כלשהן, בין אם מדובר בפטריות דבש, קנטרלות או אפשרויות אחרות, בסמוך למפעלים תעשייתיים וליד כבישים.

מתי ואיך לאסוף נכון?

כשאתה אוסף, אתה צריך להיות זהיר ביותר, כי בקרב הקרניים יש הרבה תאומים רעילים. אוספים ומכינים אלמוגים אכילים מאוגוסט עד ספטמבר כולל. בתקופה זו ניתן למצוא אותם בסבך כ"שיחים "בודדים או בקבוצות של כמה קרניים. ובדרום הארץ הם נקצרים גם בחורף.

ישנם מספר כללים שיש לעקוב אחרי איסוף רמריה צהובה:

אסור לחתוך פטריות ישנות כיוון שטעמן מריר. רק רוגטקות צעירות נאספות.

שיטות בישול

היערות העצומים של ארצנו שופעים כל מיני פטריות. עם זאת, לא כל חובב ציד שקט בר מזל לפגוש קיפוד בצורת אלמוגים. מ"קרני הצבי "תוכלו לבשל מספר גדול מאוד של מנות טעימות מאוד ובריאות להפליא.

אתה יכול לבשל בדרכים אחרות לגמרי. ניתן להשרות קיפוד בצורת אלמוגים מיובש ואז לבשל או לטגן בבלילה. מנת פטריות טעימה וארומטית מאוד מתקבלת אם גופי הפרי של "קרני הצבי" כבושים ברוטב העשוי משמן, חומץ בלסמי, סוכר, וכן מלח ומיץ לימון.

תיאור בוטני

תיאור מלא של Hericium coralloides ניתן למצוא בספר הנתונים האדומים של רוסיה, שם מופיע קיפוד האלמוגים כמין נדיר. "קרני צבי" מובחנות במראה אקזוטי יפה מאוד.קשה להבחין בין הכובע והרגל של הקיפוד דמוי האלמוגים, לכן כאשר ניתן לאפיין ולתאר מינ זה, ניתן לדבר רק על גוף הפרי בכללותו. גופי הפרי של Hericium coralloides דומים קצת לענפי אלמוגים.

החלק העל-קרקעי של הגרציה דקורטיבי מאוד, רב ענפי, בצבע לבן כשלג. קוצים ארוכים יחסית בגובה 10-20 מ"מ, דקים ושבירים למדי, מכסים את ענפי הפטרייה כמעט עד לבסיסם, לרוב ממוקמים בצד הצדדי. הקוטר הממוצע של גוף הפרי אינו עולה על 25-30 ס"מ.

העיסה מלכתחילה לבנה, אך ככל שהפטרייה גדלה ומתפתחת, היא זוכה לצבע צהבהב אופייני. אלסטי במצבו הגולמי, הוא הופך להיות קשה לאחר הבישול. אין ניחוח פטריות בולט. הפירות מתרחשים מיוני עד אוקטובר.

איך לגרום לקלנצ'ו לפרוח

כדי להבין כיצד לטפל בקלנצ'ו בבית ולהשיג פריחה בו זמנית, אנו פונים לספרי עיון בוטניים. במולדתו (האי מדגסקר), קלנצ'ו פורח בסוף הקיץ האפריקאי, כאשר ימי שמש קצרים. בהתאם לכך, עסיסי זה מתוכנת גנטית ליצירת ניצני פרחים בתנאי אור יום קצרים. בקווי הרוחב שלנו, הפריחה הטבעית שלו מתרחשת בדצמבר - מאי. עם זאת, בחנות ניתן לקנות קלנצ'ו פורח בסיר בכל עת אחרת של השנה. איך טיפלו המגדלים בצמח כזה שהם הצליחו לדפוק את השעון הביולוגי שלו? הסוד טמון בהפחתה מלאכותית של שעות אור עד 8-10 שעות. את 14-16 השעות הנותרות קלנצ'ו ממוקמים בחושך גובה. משטר זה נשמר במשך 4 שבועות, במהלכם מונחים ניצני פרחים.

את אותו הדבר ניתן להעתיק בבית. לשם כך, בזמן מסוים, יש לכסות את הקאלאנצ'ו בקופסה, שקית צמודה, או לשים את הצמח בארון כהה. ואחרי 14-16 שעות - לחשוף או להסיר את המקלט. לדוגמא, בשעה 17:00 שמים שקית על הצמח, ובשבע בבוקר הם מוסרים. וכך במשך 4 שבועות.

כהכנה לפריחה, התנאים הבאים יהיו אידיאליים:

לאחר חודש של הכנה כזו, מערכת ניצנים ובמהלך הפריחה נעלם הצורך ביום קצר של אור. אך רצוי לספק קרירות - כך שהפרחים מחזיקים זמן רב יותר. ניתן להגדיל את השקיית המים, כלומר להחליף את המצב מ"רזה "ל"מתון". והתפעל מהפריחה, שיכולה להימשך 3-4 חודשים!

פריחת קלנצ'ו היא מראה בלתי נשכח!

כדי לעודד את הצמח לפרוח לתקופה ממושכת, מסירים תפרחות נבולות ישנות. במקומם צומחים חיצים חדשים עם ניצנים.

תשובות לשאלות נפוצות

הצורה יוצאת הדופן של פטריות מעלה הרבה שאלות של קוטפי הפטריות:

בעת איסוף פטריות כלשהן, יש להקפיד על כללים מסוימים: היבול נחתך ולא נקטף על ידי השורש; אין לערבב את האדמה והטחב ביער או לחפור יותר מדי; קטיף פטריות בשמורות אסור; אוסף המוני של כל מין יוביל בהחלט להכחדתו.

לבשר הגומי של קלוצ'רה יש גוון אדמדם. לפטריית השקר אין טעם וריח. לגוף הפרי ענפים מחודדים והוא בצבע צהוב כהה או כתום. אלמוגים צהובים אמיתיים דומים מאוד לקלוצרה, שהעקביות הסחוסית והג'לטינית שלהם אינה אופיינית להם.

קיפוד האלמוגים הוא אחד מבני משפחתו היותר יוצאי דופן. הוא מפורסם לא רק בזכות צורתו המעניינת, אלא גם בטעמו הטוב. אבל כשאתה אוסף מין זה, עליך להיות זהיר ביותר מכיוון שניתן לבלבל אותו בקלות עם אלמוגים מזויפים.

עולם הפטריות באמת מרתק וייחודי.אורגניזמים אלה הם ייחודיים בפני עצמם ויכולים להדהים בצורותיהם, במעגלי החיים המורכבים שלהם ובטעמם.

ביערות לפעמים אפשר למצוא פטרייה יוצאת דופן שנראית כמו אלמוגים. אנשים קוראים לזה "קרני צבי". בואו נדבר יותר על הפטריות האלה.

רעיל או אכיל

הפטרייה ממין Hericium coralloides שייכת לקטגוריה של פטריות מאכל. לגופי פרי מראה כה יוצא דופן, עד שאין מקבילים לא אכילים ורעילים בהריסיה. מבחינת ההרכב התזונתי והכימי, כמו גם הערך התרופתי, יש להריציום קוראלואידים דמיון גבוה עם מסרק ההריסיום הנפוץ יחסית.

100 גרם עיסת גלם מכילה:

• אשלגן - 254 מ"ג;
• פוספטים - 109 מ"ג;
• נתרן - 8 מ"ג;
• סידן - 6.7 מ"ג.

בנוסף, הרכב עיסת הפטריות מועשר בכל חומצות האמינו החופשיות, למעט כגון מתיונין וטריפטופן, וכולל גם כמות משמעותית של קטונים, חומרים ליפידים, פיטואגלוטינין וסטרולים.

הרציום קוראלואידים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה הסינית המסורתית, שם הם משמשים לטיפול במחלות קיבה ומערכת העיכול, כמו גם לשיפור תפקוד מערכת הנשימה. ישנן השפעות בולטות נגד גידול וחיסוני.וכן השפעות אנטיגריאטריות ופעילות היפוגליקמית של עיסת פטריות.

מחלות ומזיקים

הבעיות הנפוצות ביותר

מחלות אלה נגרמות בדרך כלל כתוצאה מתחזוקה לא נכונה של פרחים.

1. Kalanchoe Laciniata יכול לחלות אם הוא לא מקבל מספיק אור. תסמינים: עלים מחווירים, צהבהבים ונושרים.
2. אם העלים מתחילים להתקמט ולנשור, יש מעט לחות והטמפרטורה בחדר גבוהה מדי. נדרש לנרמל את הטמפרטורה והלחות של האוויר.
3. אם הפריחה המיוחלת לא מגיעה, אז הקלנצ'ו רווי יתר על המידה בדשנים אורגניים, עליך להפסיק להאכיל לזמן מה.
4. לאחר פריחת קלנצ'ו Laciniata יכול להאט את הצמיחה, להתחיל להיות חשוף, זה סימן לחוסר תזונה. אתה יכול להפרות או לחדש, להשתיל פרח.
5. הימנע מלחות עומדת בחדר ובמצע. זה בדרך כלל מוביל להופעת עובש אפור. סימנים: עלים מכוסים כתמים חומים ואז שחורים.

מזיקים מסוכנים

מקום

על שטחה של ארצנו, קרני צבי נמצאים לרוב במזרח הרחוק, במערב סיביר ובמזרח, למרגלות הקווקז, כמו גם בקרליה. ניתן למצוא אותם גם ביערות נשירים וגם מחטניים, במיוחד אורנים. הם גדלים על גדמים רקובים, עצים, לעתים רחוקות יותר על אדמה מכוסה בסוגים שונים של טחב. אבל הוא האמין כי הטעים ביותר הם דגימות שנמצאו במקומות לחים ומוצלים בחורשות אלון, אספן וליבנה.

אף על פי שקרני צבאים נחשבות לפטריות נדירות, ואף רשומות בספר האדום, לעיתים ניתן למצוא מקומות בהם הם גדלים בקבוצות גדולות ברצף או בזירה. הם נאספים בדרך כלל מאמצע הקיץ עד תחילת החורף, תלוי באזור הצמיחה. במקומות עם אקלים חם מאוד, הם נמצאים גם בחורף.מעניין שפטרייה מסוג זה אינה נפגעת מתולעים.

עיבוד והכנה ראשוניים

צהוב חרמן שייך לפטריות אכילות מותנה, בעל 4 קטגוריות טעם. מכיוון שטעם מר מתפתח אצל הקרניים הצהובות עם הגיל, יש לאסוף רק גופי פרי צעירים.

כדי להבטיח היעדר מרירות, הקרניים רותחות מראש במשך 15-20 דקות, מסננות את המרק או מסירים את קצות הזרדים. "אלמוגי יער" המעובדים בדרך זו ניתן לבשל כמו פטריות מאכל אחרות - לבשל עד לבישול, מטוגן ותבשיל. יש חובבי חמוצים מפטריות אקזוטיות וממליחים אותם.

ענפי "שיחי" קרני צבי אכילים מותנים מושכים תשומת לב במראה יוצא הדופן שלהם. כאשר הם נקטפים ובושלים כראוי, פטריות צעירות טעימות כמו זנים רזים של בשר.

אמצעי זהירות

עליכם להיות מודעים לכך שיש מספר גדול למדי של פטריות הדומות למראה קרני צבאים. רבים מהם אינם אכילים או אפילו רעילים. לכן, מתחילים צריכים להתחיל לאסוף אותם בהדרכת קוטפי פטריות מנוסים.

גַם יש לשטוף אותם ולעבד אותם היטב, במיוחד אלה שנקצרים לשימוש עתידי, מכיוון שגם פטריות מאכל, אם מוכנות ומאוחסנות בצורה לא נכונה, עלולות להוות סכנה חמורה. בנוסף, לא כדאי לאסוף אותם לאורך הכבישים ובמקומות מזוהמים אחרים בהם הם צוברים כמות גדולה של חומרים רעילים.

צהוב קרני

כמובן שחיפושיות קרניים קשה לטעות בפטריות במובן הרגיל. גופי הפרי שלהם הם עצבניים או כמעט גליליים, זקופים או מסועפים בענפים פשוטים או מסועפים מחדש, לפעמים דמויי אלמוגים. העקביות בשרנית, עורית, לעתים רחוקות פחות. צביעה היא ספציפית לכל מין.

בארצנו הפטריות הללו מעטות ידועות, אך בולגרים, צ'כים, גרמנים ופולנים מבשלים מהם מנות ארומטיות טעימות, מרקים ותבלינים. המינים הנפוצים ביותר של פטריות קרני יער הם צהוב, אמטיסט ואגמון.

מחלות ומזיקים

כל הבעיות של סוקולנטים פנימיים קשורות לתחזוקה לא נכונה שלהם ולטיפול לא הולם. ועל הפרחים לעקוב אחר מצב הקלנצ'ו ולהגיב בזמן לשינויים שליליים:

• חוסר אור - מוביל לחיוור העלווה, מצהיבה ונופלת. חשוב לדאוג לתאורה השופעת של הפרח.
• מחסור במים על רקע טמפרטורת אוויר גבוהה - במקרה זה העלווה גם סובלת, היא מתכווצת ונושרת. יש לנרמל את האינדיקטורים הללו.
• חוסר פריחה - אולי הפרח מקבל יותר מדי חומר אורגני. עלינו לספק לו "שביתת רעב" זמנית.
• צמיחה איטית יותר ואובדן העלווה לאחר הפריחה - העסיסי, ככל הנראה, השקיע את כל כוחו וזקוק להאכלה נוספת. וגם ניתן לחתוך אותו, להסיר גבעולים ועלים יבשים, ולשתול אותו באדמה טרייה.

הדבקה של הגזע בעובש אפור היא תוצאה של ספוג מים באוויר ובאדמה. הוא נראה כחום, ואחרי כתמים שחורים על העלווה. לטפל בשרניים בתרופות נגד פטריות.

מחלה פטרייתית נוספת שיכולה להתפתח אצל קרניים של צבי קלנצ'ו היא כתם עלים. סימני המחלה: כתמים צהובים זעירים על להבי העלה, שמשחימים עם הזמן. העלים המושפעים נושרים. להילחם בפטריות עם קוטלי פטריות.

בין המזיקים המסוכנים של Kalanchoe laciniata, ניתן לשים לב לחרק האבנית, העמיד מאוד בפני קוטלי חרקים ועלול לפגוע קשות בצמח. יש לבודד את הפרח הפגוע מצמחייה אחרת, לטפל בתמיסה של סבון כביסה, להסיר חרקים. לאחר מכן, תזדקק לעוד 3-4 הליכים עם מרווח שבועי. ובמקרה של זיהום חמור משתמשים בתכשירים לקוטלי חרקים.

חיידקים יכולים להתגבר גם על הצמח, הם מוסרים בעזרת סבון או תמיסת אלכוהול, ואז עם קוטלי חרקים.בנוסף, מומלץ לרסס את עלוות הצמח בשמן מינרלי.

דרישות קרקע

את המצע כדאי לרכוש בחנות., מסומן - לסוקולנטים או קקטוסים.

באפשרות הראשונה תצטרך:

• אדמת אדמה - חלק אחד;
• קרקע גיליון - חלק אחד;
• חול נהר גס - חלק אחד;
• ורמיקוליט -1/4 חלק.

ניתן גם להשתמש ב:

• אדמה אוניברסלית - 2 חלקים;
• מצע קוקוס -1 חלק;
• ורמיקוליט - חלק אחד;
• חומוס - חלק אחד.

אפשרות מצע נוספת:

• לול קל -1 חלק;
• מצע קוקוס -1 חלק;
• המלטה של ​​חתולי זאוליט - חלק אחד.

התוויות נגד

לפטרייה זו, כמו סוגים אחרים, יש התוויות נגד מסוימות. אלו כוללים:

• ילדים מתחת לגיל 12;
• תקופת הריון והנקה;
• מחלות כרוניות במערכת העיכול;
• חוסר סובלנות פרטנית (אלרגיה).

אתה צריך להיות זהיר בעת איסוף, כי יש לו עמיתים לא אכילים.

לפני הבישול, יש לשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים. אתה לא צריך לבחור פטריות אלה ליד כבישים מהירים ומפעלים תעשייתיים גדולים.

איכות תערובת האדמה

ניתן לשתול laciniata במצע מוכן לצמחים קקטוסים ועסיסיים. הוא מזין למדי, אור, חדיר מים ואוויר.

אבל, מגדלי פרחים רבים מעדיפים להכין תערובות לבד:

מתכון מספר 1

המרכיבים הבאים מעורבבים בפרופורציות מסוימות:

• חתיכת דשא אחת;
• חתיכת אדמה עלים אחת;
• חלק אחד מחול נהר גס;
• רבע של ורמיקוליט.

מתכון מספר 2

במקרה זה, חלק אחד מהרכיבים הבאים מתווסף לשני חלקים של המצע האוניברסלי:

מתכון מספר 3

מתכון נוסף הכולל חומרים לא ממש סטנדרטיים שיש לקחת בכמויות שוות:

• טיט קל.
• מצע קוקוס.
• המלטה של ​​חתולי זאוליט.

מומלץ להוסיף כמות קטנה של חתיכות פחם ליבנה וחומוס לכל קומפוזיציה. בתחתית הסיר, הקפידו להניח שכבה עבה של חומר ניקוז: חימר מורחב בינוני, חצץ, חלוקי נחל קטנים, חתיכות פלסטיק קצף, חימר או שברי קרמיקה. ניקוז מבטל קיפאון לחות בקנה השורש ומפחית את הסיכון להרקב.

טעם: רוטב פטריות לכל אירוע

אז, נניח שהבאת פטריות קרני איילים מהיער. הכנת ארוחת הצהריים תחל בהכנתם. ה"אלמוגים "שנאספו (שליש קילו) נשטפים מספר פעמים, בוודאי מתחת למים זורמים, מכיוון שבשל המבנה המתפתל, הלכלוך והפסולת אינם ששים לעזוב אותם. אחרי זה הם מבושלים במשך חצי שעה בסיר לא גדול מדי.

את המרק נשפך, מכיוון שלמרות כל המאמצים הוא עדיין מכיל כמות מסוימת של לכלוך. הפטריות נשטפות שוב, ממולאות במים נקיים, והבישול חוזר על עצמו, אך למשך שליש שעה בלבד. אנו חוזרים על כל המניפולציות, ולבסוף, פטריית "קרני הצבי" מוכנה לעיבוד נוסף בקירוב הראשון.

מקלות של שני תפוחי אדמה מורידים למים קרים, ואחריהם עיגולים של חצי גזר גדול. עלה לברושקה - ולתוך האש. כשהירקות מבושלים למחצה מוסיפים להם פטריות ומוסיפים חתיכת חמאה קטנה. לאחר כעשר דקות מוסיפים בצל קצוץ וזוג פרוסות שום.

רטבים, רטבים וקטשופים יכולים להפוך אפילו את המנה העלובה ביותר ליצירת מופת. אם אתם אוהבים בשר פרות, בשר מבושל, ומעדיפים להשלים ביצים עם חומרים נעימים, כדאי שתאהבו את הרוטב על בסיס פטריית קרן האיילים. 200 גרם רוגטקות מתבשלים על פי הכללים שתוארו.

אותה כמות קמח מטוגנת בשלוש כפות חמאה מומסת עד להזהבה. יתר על כן, תוך ערבוב נמרץ מוזגים חלב (כוס וחצי).לאחר קבלת מסה עבה למדי, אך הומוגנית, מוסיפים עוד חצי כוס חלב, בה שני חלמונים וכוס מרק (הייתי רוצה מרק פטריות, אך ניתן לקחת מרק בשר), בתוספת תבלינים עם מלח משוחררים .

ואז, אולי, הבאת את הפטריות "צבי רישקי" מהיער. היכונו לארוחה מתהליך ההכנה. הבחירה ב"אלמוגים "(שלישית קל) נשטפת פעמים ספורות, לעיתים מתחת למים זורמים, רסיסים דרך צליל מבנה הבריכה, והיא נרתעת לעבור דרכם. סירחון הפווגודיני מבושל לא בקדרה הגדולה.

וויליאביצה, אוסקילקי, לא מושפע מכל הזוסילה, הכל כדי לנקום במספר הברוטים שלו. הפטריות נשטפות שוב, מתמלאות במים נקיים, והשונות חוזרת על עצמה, אפילו במשך כל שליש השנה. חזור על כל המניפולציות, ו nareshti, פטריות "צבי ryzhka" בסמוך הראשון מוכן לעיבוד הבא.

במים הקרים מורידים שני מקלות קרטופלין ואז הולכים לגורמים של חצי גזר נהדר. עלה לברושקה - אני על האש. אם הירקות מבושלים למחצה, רותחים אליהם פטריות ומכניסים חתיכת חמאה קטנה. מוסיפים צ'ילין אחרי עשר לקצוץ את הסיבולין וכמה פרוסות שום.

פידליווי, רטבים וקטשופ יכולים להפוך ליצירת מופת על ידי נייט לקצה המנה העלוב. כל עוד אתם אוהבים בשר פרות, בשר מבושל, ואתם אוהבים את הביצים, קחו חומרים נוספים, אתם אשמים ברוטב, שהבסיס לו הוא הפטרייה "צבי רישקי". ניתן להשתמש בקליעת גרם 200 על פי אותם כללים.

בשלוש כפות חמאה מומסת משמנים את הסטיילי והם בורואים עד שהם מזהיבים. דאל, עם חשיבה אינטנסיבית, מוזג חלב (בקבוקי שתייה). אם ברצונך לקחת את האייל העבה, בעל המסה החד-צדדית, הוסף כוס חלב נוספת, בה שני לעיסה ובקבוק מרק (אם כי משתמשים בו - פטריות, או שתוכל לקחת אותו ובשר), בתוספת מבצעים מהזרע.

אז, נניח שהבאת פטריות קרני איילים מהיער. הכנת ארוחת הצהריים תחל בהכנתם. ה"אלמוגים "שנאספו (שליש קילו) נשטפים מספר פעמים, בוודאי מתחת למים זורמים, מכיוון שבשל המבנה המתפתל, הלכלוך והפסולת אינם ששים לעזוב אותם. ואז הם מבושלים במשך חצי שעה בסיר לא גדול מדי.

את המרק נשפך, מכיוון שלמרות כל המאמצים הוא עדיין מכיל כמות מסוימת של לכלוך. הפטריות נשטפות שוב, ממולאות במים נקיים, והבישול חוזר על עצמו, אך למשך שליש שעה בלבד. אנו חוזרים על כל המניפולציות, ולבסוף, פטריית "קרני הצבי" מוכנה לעיבוד נוסף בקירוב הראשון.

מקלות של שני תפוחי אדמה מורידים למים קרים, ואחריהם עיגולים של חצי גזר גדול. עלה לברושקה - ולתוך האש. כשהירקות מבושלים למחצה מוסיפים להם פטריות ומוסיפים חתיכת חמאה קטנה. לאחר כעשר דקות מוסיפים בצל קצוץ וזוג פרוסות שום.

זמירה ועיצוב

כל קלנצ'ו נוטים להימתח ולצמוח לאורך זמן. כמובן, במשך זמן מה לאחר הרכישה, הקאלאנצ'ו נראה כמו שיח סקוואט מיניאטורי (וגם אז, אם אתה מטפל בו כראוי), אך בהדרגה, בבית, דקורטיביות הצמח פוחתת. הגבעולים נשלפים החוצה, העלים מתכווצים.

כדי למנוע את זה, הקלנצ'ו צריך להיות מעוצב על ידי גזירה וצביטה.

גיזום קלנצ'ו מתבצע מיד לאחר הפריחה. פדולים קמלים מנותקים והגבעולים מתקצרים. במקום החיתוכים יופיעו יורה חדשה, שניתן לצבוט אותם גם לצורך הסתעפות נוספת.

בדרך כלל גיזום ועיצוב קלנצ'ו מתבצע באביב / בקיץ. ואז, עד הסתיו, צמחים צעירים רבים צומחים על הצמח, מוכנים לתת גבעולי פרחים. אם אתם מתכננים לעורר את הצמח לפרוח בזמן אחר (זה אפשרי על ידי צמצום מלאכותי של שעות היום, כתוב על כך עוד יותר - גללו למטה בעמוד), אז יש להפסיק את הגיזום כמה חודשים לפני תחילת הגירוי. .

טכנולוגיית זמירה של קלנצ'ו

שִׁעתוּק

ניתן להפיץ קלנצ'ו בכמה דרכים:

1. "ילדים" (רק בריופילום)

הם צמחים מעוצבים לחלוטין, רק קטנים, אך כבר בעלי עלים ושורשים. הברופילום של האם שופך את ה"תינוקות "הללו לכל מקום, אפילו בעציצים סמוכים עם צמחים אחרים. והמתיישבים החדשים משתרשים במהירות ויוצרים משפחות שלמות של קלנצ'ו צעיר חדש.

רבייה של Kalanchoe-bryophyllums על ידי ניצני צניחה

2. ייחורים אפיאליים

דרך אוניברסלית, המתאימה לכל סוג שהוא. וזה מאפשר לך להשיג במהירות צמח פורח מבוגר. הגבעול הפסגה נחתך משיח האם, מיובש במשך 1-3 ימים ונקבר באדמה. הם אינם מכסים את החלק העליון בשום דבר, מושקים מעט לאחר שהתייבשה שכבת האדמה העליונה. או שהם מכניסים את הגבעול החתוך למים. שורשי קלנצ'ו נותנים בקלות, גם בחורף.

רבייה של ייחורי גזע קלנצ'ו

3. ייחורים עלים

שיטה אוניברסאלית הדומה לקודמתה. העלה קבור באדמה, הוא נותן שורשים מהר מאוד. כעבור זמן מה (תצטרך לחכות!), תולדה מתחילה לצמוח מהעלה הקבור - קלנצ'ו מלא חדש. עם Kalanchoe viviparous, אתה יכול לעשות אחרת: לשים את העלה על הקרקע אנכית, ואז "תינוקות" יופיעו במהירות מהסינוסים.

רפרודוקציה של עלה קלנצ'ו

4. זרעים

הזרעים נמרחים על פני אדמה לחה, מכוסים בזכוכית ומונחים במקום חם ומואר. יורה מופיעים בעוד כמה ימים. התפשטות זרעים היא שיטת התפשטות עתירת העבודה ביותר של קלנצ'ו, אך היא מתרחשת גם כן. במיוחד אם אתה רוצה לגדל זן נדיר, שממנו אין שום דרך לקחת גבעול או "תינוק".

לנשנוש: פטריות מומלחות

לא מספיק לקחת בחשבון את המליחות בחודשי הקור בחורף. כבר הפטריות ב tsy yakosti zalishayutsya ללא שינוי! המלחה ללא פראטס אפשרית והפטרייה "צבי ryzhki". בזאנו מול המלח, שהוא לא מטיה, אבל לא יותר מדי מכדי להיות המום מהווולוגו. Zazvychay עבור smitty חי לסיים ניקוי עם מברשת. אם תרצו להגיע למספר רב של רוגטקות, תוכלו להשתלב במגוון רחב של כדורים (ארבעים גרם לק"ג עור של "אלמוגים).

מעטים האנשים שיוותרו על המליחות בחודשי החורף הקרים. והפטריות בתפקיד זה נותרות ללא תחרות! ניתן גם לכבוש בקלות את פטריית "קרני הצבי". רצוי לא לכבס אותו לפני המלחה, כדי לא להרוות אותו בעודף לחות. בדרך כלל צחצוח מספיק כדי להסיר פסולת. לאחר מכן, קרניים קצוצות למדי ארוזות היטב במיכל מרווח למדי עם שכבות מלח זרועות שכבות (ארבעים גרם לכל קילוגרם "אלמוגים").

מעטים האנשים שיוותרו על המליחות בחודשי החורף הקרים. והפטריות בתפקיד זה נותרות ללא תחרות! ניתן גם לכבוש בקלות את פטריית "קרני הצבי". רצוי לא לכבס אותו לפני המלחה, כדי לא להרוות אותו בעודף לחות. בדרך כלל צחצוח מספיק כדי להסיר פסולת. לאחר מכן, קרניים קצוצות למדי ארוזות היטב במיכל מרווח למדי עם שכבות מלח זרועות שכבות (ארבעים גרם לכל קילוגרם "אלמוגים").

על האכילות של קרני הצבאים

מעניין שעקב הבדלי הטעם הללו בקרב מבוגרים, יש הרואים בפטרייה רעילה, אך זה לא המקרה. קרני האיילים, כשהם מבושלים נכון, הם יוצאי דופן למדי, אך לא מזיקים וטעימים. הם שייכים לקטגוריה הרביעית של פטריות (ובלתי אכילות כלל אינן כלולות בסיווג).

הקטגוריה הרביעית מוקצה לפטריות נדירות יותר, נחותות בטעמן לזנים מרמות גבוהות יותר. הם מעדיפים על ידי גורמה או קוטפי פטריות מנוסים. אבל זה לא אומר שצריך לעקוף את הקרניים, אתה רק צריך ללמוד טוב יותר את התכונות של הפטרייה הזו.

קרני האיילים שייכים לקטגוריה הרביעית של פטריות.

לשנייה: תפוחי אדמה עם פטריות

פקעות אהובות ילכו גם מטוגנות וגם מרוסקות.עבור שני העיטורים, פטריית קרן האיילים, שנשטפת בקפידה ככל האפשר, מבושלת לא יותר מחמש דקות במים גרגירים מעט. אם זה רותח חזק, פשוט מקציף עם מפתח, ה"אלמוגים "יהפכו רדומים ויתגנבו זה מזה. "רוגטקות" מסוננות נחתכות בצורה שרירותית ומטוגנות עם בצל בחמאה. אז אתה יכול ללכת בדרכים שונות:

1. כמעט עד שמוכן לטגן את תפוחי האדמה במחבת אחרת, הוסיפו אליו את פטריית "קרני הצבי" הכמעט מוכנה ותבשילו מעט מתחת למכסה.
2. הפירה המסורתי מיוצר - עם חלב, עם חמאה, אוורירי. הוא מונח על צלחות, וטיגון פטריות מונח מעל, מובא למוכנות סופית.

שניהם טעימים להפליא!

מצד שני: קרטון עם פטריות

נורות אוהבות הולכות בבליחה מרוחה, ובמחית נמרצת. לקבלת קישוט, הפטרייה "צבי ryzhki", פטריית yakomog היא בהתמדה, להרתיח לא יותר מחמישה אגמונים במים גרגירים מעט. קשה להרתיח, אנחנו פשוט נדלקים, "אלמוגים" יהפכו לחילול השם ויתחילו לעבוד. Vidtsіdzhenі "rogatik" מתהדר בדרגה גדולה ושומן עם ציבולה בחלק העליון של השמן. אתה יכול ללכת רחוק לאורך הכביש:

1. ברגע שאתה מוכן לשמן את תפוחי האדמה במחבת, הביא אליו את הפטרייה המוכנה "צבי רישקי" והוציא לפניה את קציצות הבשר.
2. לעבודה עם פירה מסורתי - עם חלב, עם חמאה, podvitryans. ווונו שיונח בטארטלטים, ומלמעלה לפטריות נצרים עם מריחה, הובא לסוף היום.

ואלה, וגם מתיחות הם טעימים!

רוגאט: תכונות מרפא ועובדות אחרות

תכונות מרפא: פוליסכרידים המבודדים מתרבית התאי המיסליים עוצרים את צמיחתם של סרקומה -180 ושל קרצינומה של ארליך ב -90%. הפטרייה מכילה 5-הידרוקסיטריפטופן, מבשר סרוטונין ומלטונין.

כללי גבייה ורכש: אספו גופי פירות טריים שלא החלו להתייבש או להשחים. משתמשים בחליטות אלכוהול.

עובדות מעניינות. למרות הדמיון הברור עם הקרניים, לפטרייה הזו אין שום קשר אליהן. הוא שייך לפטריות רועדות, קרוביו צמרמורת, פסאודו-ג'לי ג'לטיני, אוריקולריה והטרובסידיומיציטות ג'לטין אחרות.

תאורה וטמפרטורה

כמו רוב הסוקולנטים, קלנצ'ו זקוק לתאורה טובה. כמובן שאפשר לשים את הצמח במקום מוצל, אך אז הגבעולים שלו יתמתחו, ופריחה באופן כללי תהיה שאלה גדולה.

כשגדלים בבית, החלונות הטובים ביותר עבור קלנצ'ו הם מזרח ומערב. ובחורף הם דרומיים לחלוטין. בקיץ עליכם להקפיד על חלונות דרומיים. בחום, עם קרינת שמש עזה, עלים הקאלאנצ'ו יכולים לרכוש גוון אדמדם, אך יש מגדלים שאפילו אוהבים מטמורפוזות כאלה. אז נסה את זה.

בבית מגדלים את קלנצ'ו בעציצים על אדני החלון או במרפסת - בארגזי מרפסת

הערה חשובה: הקמת ניצני פרחים בקלנצ'ו מתרחשת בשעות אור קצרות (שנמשכות כ 8-10 שעות). אבל "היום" הזה צריך להיות בהיר, שטוף שמש באופן אידיאלי. ואז ייווצרו ניצני פרחים נוספים, וצבעי הפרחים יהיו רוויים יותר.

כמו בשרני בשרניים רבים, קלנצ'ו גדל בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות חמות בינוניות. בקיץ, המצב האידיאלי הוא 23-25 ​​מעלות צלזיוס, בחורף - 11-16 מעלות צלזיוס. אך וריאציות נועזות למדי בכיוון זה או אחר מהאידיאל התיאורטי אפשריות גם כן. בחורף שום דבר לא יקרה לקלנצ'ו, ועם ירידות בטווח הקצר לטווח של 8 מעלות צלזיוס, כמובן, בתנאי שהצמח נשמר "יבש למחצה". ובקיץ אפילו טמפרטורות מעל 30 לא יפגעו בו, אם אסור לתרדמת האדמה להתייבש.

לכן, ברגע שהאוויר מתחמם עד 10 מעלות צלזיוס באביב, אתה יכול לקחת את הקאלאנצ'ו בסיר למרפסת או לחצר. ושמור את הצמח שם עד הסתיו, עד, שוב, הטמפרטורה יורדת מתחת ל -10 מעלות צלזיוס.יש מגדלים שתולים אותו באדמה הפתוחה בגינה לקיץ, ובסתיו הם חופרים אותו ומעבירים אותו חזרה לסיר.

בקיץ ניתן לשתול קלנצ'ו בגינה - ממש לתוך האדמה הפתוחה. או להוציא את סירי הסוקולנטים לחצר.

תכונות מועילות

ההרכב מכיל חומצות אמינו (מתיונין וטריפטופן), כמו גם שומנים, פיטואגלגלינין וסטרול. זה משמש לעתים קרובות ברפואה הסינית לטיפול בהפרעות במערכת העיכול ושיפור תפקוד הריאות.

יש לו גם השפעות אנטי גידוליות ומחזק את המערכת החיסונית. בקרנות האיילים משתמשים בקוסמטיקה כדי להאט את תהליך ההזדקנות.

רמריה צהוב מכיל חומצות אמינו שימושיות מתיונין וטריפטופן, ליפידים, פיטואגלגלינין וסטרול. זה האחרון משמש לרוב על ידי רופאים סינים לריפוי בעיות במערכת העיכול, כמו גם לשיפור תפקוד הריאות.

הוא האמין כי קרן הקרניים הצהובות בעלות תכונות נגד גידול ומחזקת את המערכת החיסונית. בנוסף, משתמשים בפטריית הקרניים בקוסמטיקה להאטת תהליך ההזדקנות, עם הזדקנות העור.

ברפואה העממית, חליטות לטיפול במפרקים, מרתחים תרופתיים להיפטר מתולעים וטפילים עשויים מכף הדוב.

זמן ומקום פרי

כף רגלו של הדוב מעדיפה אקלים ממוזג. הוא מתיישב על האדמה ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים. גדל ביחיד או בקבוצות קטנות. חיפושית קרנית ניתן למצוא בהרי הקווקז, קרליה, במדינות מרכז אירופה (רוסיה, חצי האי קרים, בלארוס).

זמן הפריון הוא אוגוסט - ספטמבר. הוא רשום בספר האדום כמין הנדיר ביותר ונחשב לפטרייה הגבוהה ביותר.

חָשׁוּב! דגימה ישנה יותר של רמריה צהובה מתחילה לטעום מריר, ולכן חובבי ציד שקטים מנוסים ממליצים לאסוף קרניים בגיל צעיר, כלומר בתחילת אוגוסט-ספטמבר.

וִידֵאוֹ