פטרייה שטנית: תמונה, תיאור, הבדל מדובוביק

כיצד להבחין בפטרייה שטנית

איך נראית פטרייה שטנית? כדי למצוא "פרטיזן" בסלסלת פטריות, אתה צריך לדעת היטב איך הוא נראה. יש לו מאפיינים ייחודיים:

• לפטרייה הצעירה כיפה שנראית כמו כרית ועליה גב בליטות מעוגלות.
• בדגם הישן, הכובע שטוח יותר, הוא יכול להגיע 30-40 ס"מ.
• בצל, הכובע יכול להיות אפור מלוכלך או אפור זית, חום באור, כמו בולטוס.
• אם הוא יבש בחוץ, המשטח יהיה חלק ויבש. אם רטוב - רירי.
• שכבה צינורית עם נקבוביות עדינות, צפופה.
• הצינורות יכולים להיות צהובים וצהובים-זיתים, הנקבוביות אדומות. הופך לכחול בלחיצה.
• הרגל זהה לזו של הבולטוס, עם בסיס מסיבי והפחתה לכובע. ההבדל העיקרי הוא צבעו. זה צהוב-אדום מתחת לכובע, האמצע יכול להיות אדום לבנים או אדום כהה, הבסיס חום. ניתן לאתר דפוס רשת. אם אתה חותך אותו, מיד מופיע גוון כחול ואז צבע אדום.

חָשׁוּב! חלק מהפטריות למאכל, כמו בולטוס, הופכות גם הן לכחולות כאשר הן חתוכות או נשברות. אבל אין להם עיסה מאדימה. זה צריך להיות מדאיג.

אבל לרגל של הפטרייה השטנית לא תמיד יש צבע כה בהיר, היא יכולה להיות חומה-אפורה, כמו הכובע. הגוון האדום מתואר היטב בנקבוביות סביב הרגל. אין פרחים בולטים באדום או כחול בגזרה, העיסה הבהירה זוכה לאט בגוון חום מעונן.

יש עוד אחד חשוב ניגוד לפטרייה שטנית - ריח. זה אופייני במיוחד לדגימות ישנות. זה מריח כמו בצל רקוב, נבלות ומזונות חמוצים. לנציגים צעירים ממין זה יכול להיות ריח פטריות קל. לכן, כשאתם פוגשים דגימה מבוגרת ומסריחה, עליכם לזכור איך זה נראה. אז ניתן לזהות את אותה פטרייה צעירה ויפה.

תיאור

הפטרייה השטנית (Boletus satanas) שייכת למשפחת בולטוב, משפחת בורוביק, ניתן לכנותה גם פטריית השטן, היא רעילה (יש מקורות שמעידים על אכילה מותנית).

• שונה בגודל גדול. הכובע בעל צורה חצי כדורית, יבש וקטיפתי למגע, בקוטר של 10 עד 25 ס"מ. צבע הכובע הוא לבנבן, אפרפר מלוכלך, עם גוון זית או צהוב. יכול להיות שיש בו פסים בצבע ירוק בהיר, צהוב-ורוד.
• מבפנים הכובע ספוגי. בפטרייה צעירה, הצינורות צהבהבים, מאוחר יותר ירקרקים-צהובים. הנקבוביות קטנות, בהתחלה צהבהבות, עם הגיל הן הופכות לכתומות, אדומות, אדומות-חומות, כאשר לוחצים עליהן, הן הופכות לכחול-ירוק.
• הבשר נעים למראה, לבן או שמנת, ואדמדם באזור הרגל. בגזרה היא משנה אט אט את צבעה, בהתחלה היא הופכת לאדומה ואז הופכת לכחולה תוך מספר דקות.
• מבנה הרגל אופייני לבולטוס הקלאסי: מסיבי, בצורת חבית, המתחדד לעבר הכובע. גובהו יכול להגיע בין 6 ל -15 ס"מ, ועוביו הוא בין 3 ל -10 ס"מ. הצבע בחלק העליון של הרגל, קרוב יותר לכובע, ובבסיס, צהבהב, בחלק האמצעי הוא אדום או כתום-אדום עם דפוס רשת.

הוויכוח אם הפטרייה השטנית אכילה או לא נמשך עד היום. במצבו הגולמי, אפילו חתיכה קטנה עלולה לגרום נזק חמור לגוף. אך יחד עם זאת, הרעלן הכלול בעיסה מתפרק בהשפעת הטמפרטורה. על בסיס זה, ישנם מומחים המסווגים את ה- imp כמאכל אכיל.נכון, כדי לנטרל את הרעלן, תחילה עליך להשרות, ואז להרתיח את "היבול" למשך 10 שעות. ולומר בוודאות איזה אחוז רעילות נשאר לאחר העיבוד יכול להיות רק לאחר ניתוח מעבדה (לכן, עדיף לא להסתכן בכך).

איפה צומח

עליכם להבין היכן נמצא ככל הנראה הפטרייה השטנית על מנת להיות עירניים. הוא לא אוהב את הקור, ולכן הוא גדל לרוב בדרום אירופה, פרימורי, אסיה וקווקז. אפילו אזור מוסקבה או קלוגה כבר קר עבורו, ולכן באזורים אלה ניתן למצוא אותו לעיתים רחוקות מאוד. השטני חולה מסוף יוני ועד סוף ספטמבר.

האדמה החביבה על הפטרייה הזו היא גירנית. הם אוהבים מקומות עם אור שמש טוב ביער נשיר. פטרייה זו אינה נמצאת בנטיעות מחטניים. עצים, שבקרבתם אתה יכול למצוא שטני חולה, בנתיב האמצעי בטבע כמעט לא צומחים:

• אַשׁוּר,
• קרן הורן,
• אַלוֹן,
• לוּז,
• טִילְיָה;
• ערמון אכיל.

התפשטות

הפטרייה השטנית מעדיפה אקלים חם. לכן הוא נפוץ בחלק הדרומי והדרומי של אירופה בשטח רוסיה, בקווקז, בארצות המזרח התיכון ובפרימוריה. הפטרייה צומחת בעיקר על אדמות גיר, מבצעת היווצרות מיקוריזה עם עצים נשירים.

תקופת הפרי היא מתחילת הקיץ ועד תחילת הסתיו.

הבדלים מדובוביק

קוטפי פטריות חסרי ניסיון עשויים לבלבל בין חולי השטן לבין נציגים אחרים של משפחת בולטוב. הנה איזה מנציגי המאכל המותנה זה דומה:

• עץ האלון הוא חום זית, ההבדל הוא הכובע הגבוה, חום;
• עץ אלון מנומר, ההבדל הוא שאין שום רשת בולטת ברגל.

מקרובי המשפחה הבלתי אכילים דמיון עם פטריות כאלה:

• בולטוס לבן;
• בולטוס בלתי אכיל;
• בולטוס ורוד-זהוב;
• בולטוס משפטי או דה גל;
• פטריות שטניות כוזבות.

ניתן להוסיף לרשימה זו מינים אחרים של בוליטוס שאינם מובנים במלואם.

מעניין! בולטוס נבדל מבחינה מינית. יש לו זכרים ונקבות, ה- DNA שלהם דומה לכרומוזומי המין של אדם.

צפו בסרטון! עץ אלון אכיל או פטרייה שטנית רעילה?

מינים דומים

כדי לא להכניס "תושבים" יער רעיל או בלתי אכיל לסל, אתה צריך לשים לב לסימנים חיצוניים. מומלץ לבדוק היטב את הבציר עם ההגעה.

בורוביק לה גל

נציג רעיל של הסוג לה גל, על שם המיקרוביולוג המפורסם. כובע הפטרייה בצבע כתום-ורוד. במצב צעיר החלק העליון קמור, לאחר מספר ימים הוא הופך לשטוח. המשטח חלק ואחיד. קוטר הכובע הוא 5-10 ס"מ. גובה הרגל 7-15 ס"מ. החלק התחתון עבה למדי, הגודל בקטע הוא 2-5 ס"מ. צל הרגל זהה לכובע. .

Boletus le Gal גדל בעיקר באירופה. הם נדירים ברוסיה. הם מעדיפים יערות נשירים, קרקעות אלקליין. יוצרים מיקוזיס עם אלון, אשור. מופיעים בקיץ או בתחילת הסתיו.

פטרייה שטנית

זן זה נחשב רעיל. גודל הכובע המרבי הוא 20 ס"מ קוטר. הצבע לבן אוקר אוגר. הצורה היא חצי כדורית. השכבה העליונה יבשה. העיסה בשרנית. הרגל צומחת כלפי מעלה ב -10 ס"מ. העובי הוא 3-5 ס"מ. צבע החלק התחתון של הפטרייה השטנית הוא צהוב עם רשת אדמדמה.

הריח הבוקע מהדגימה הישנה הוא לא נעים, חריף. נמצא לעיתים קרובות בסבך נשיר. מעדיף להתיישב במטעי אלון, על אדמות גיר. יכול ליצור מיקוזיס עם כל סוג של עץ. מופץ באירופה, המזרח התיכון, רוסיה. תקופת הפרי יוני-ספטמבר.

פטרייה לבנה

תושב יער אכיל וטעים. זה נראה כמו חבית רגילה, אבל זה יכול להשתנות במהלך תהליך הצמיחה. גובה הרגל 25 ס"מ, עובי 10 ס"מ. כובע בשרני. קוטר 25-30 ס"מ. המשטח מקומט.אם פטריית הפורצ'יני צומחת בסביבה יבשה, הסרט העליון יהיה יבש, בתנאים רטובים הוא יהיה דביק. צבע החלק העליון הוא חום, חום בהיר, לבן. ככל שהדגימה ישנה יותר, צבע הכובע כהה יותר.

פטריות שטניות אכילות או לא

האם ניתן לאכול פטרייה שטנית, התשובה לשאלה זו לרוב שלילית. אבל במקומות מסוימים אומרים שזה אכיל מותנה. אבל כדי לאכול אותו צריך להשרות אותו ולהרתיח אותו למשך 10 שעות. בהחלט בלתי אפשרי להוסיף אותו גולמי לסלטים.

בצרפת ובצ'כיה ישנם כללים מסוימים לפיהם ניתן לקטוף את הפטריות הללו, ועליך לדעת איך לבשל זה לשימוש נוסף במזון.

באיטליה מין זה נחשב למאכל והוא אסור בהחלט לצריכה ואף לאיסוף.

על פי ארגון הבריאות העולמי, 10 גרם של עיסת פטריות שטנית יכולות להיות קטלניות גם עבור מבוגר בריא. כאשר מורעלים עם פטרייה זו, מערכת העיכול מושפעת, מערכת העצבים משותקת והלב יכול להפסיק. כמובן, כל אחד יכול להחליט בעצמו אם לאכול את הפטרייה הזו, אך אתה לא צריך לסכן את בריאותך.

מאכל וטעם

כל סוגי עצי האלון הנאכלים למאכל. אבל הם לא משמשים גולמיים. לפני כן, חובה לבצע ניקוי וטיפול בחום. ראשית, הפטריות משוחררות מעפר. ואז מקלפים את המכסה. הוא מנותק בקלות על ידי חיטוט בצד אחד עם סכין ומשיכה. רק צריך לגרד את הרגל בעזרת סכין, ולהסיר את השכבה העליונה של העור.

למדו גם על גידול פטריות בחממה.

ואז הפירות נשטפים היטב מתחת למים זורמים. מכניסים לסיר, ממלאים במים, מוסיפים בצל שלם. מרתיחים 30 דקות. לאחר מכן, מרקים את המרק והמניפולציה חוזרת שוב. פטריות מבושלות מושלכות במסננת. הם מחכים עד שהם מתנקזים, טוחנים לפי שיקול דעתם. ואז הוא מטוגן בחמאה עם בצל ומתובל בשמנת חמוצה.

את המוצר המדובר ניתן להוסיף למרקים, להכין רטבים, למרינדות על בסיסו. עץ האלון המוגמר בעל טעם נעים, מזכיר מעט בשר רך. עץ אלון מיובש נמצא בשימוש נרחב גם בבישול כתיבול.

האם ידעת? פטריית טינדר הגדלה על גזעי עצים יכולה לחיות כ- 80 שנה.

סימני הרעלה

לרוב, הסימנים הראשונים מופיעים לאחר מספר שעות - אלה הם הקאות ובחילות. עליך להתקשר מיד לאמבולנס בסימן הראשון. בזמן ההמתנה לרופא, על הקורבן לשטוף את הבטן עם תמיסת סודה, בשיעור של 2 כפיות. עבור 1 ליטר מים. בהמתנה ארוכה לעזרה, מצבו של המטופל מחמיר.

סימנים שכיחים להרעלה:

• טמפרטורת גוף מוגברת;
• הֲזָיָה;
• הזיות;
• הקאות מתמשכות;
• כאבי בטן קשים;
• שלשול מדמם;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• שיתוק הגפיים.

עליכם להיזהר ולזכור כי כל סוגי הפטריות הבלתי אכילות מסוכנות. במקרה של סימני הרעלה, עליך להתקשר מיד לאמבולנס. כך תוכלו לשמור על הבריאות והחיים.

צפו בסרטון! פטרייה שטנית. הזהר!!!

שִׁעתוּק

מופץ על ידי נבגים קטנים fusiform הנוצרים בצד הפנימי של קירות הצינור.

():

אם אתה רוצה לראות את המחלוקות של נציג חולים זה - שים את כובע הפטרייה על דף נייר לבן ולאחר 1-2 יום הסרתה תראה את אבקת הנבגים ותוכל לבחון את דפוס הסידור. של הצינורות עם זכוכית מגדלת (ניתן לעשות זאת עם כל פטריית כובע שיש לה כיפה אופיינית) ...

צבע אבקת הנבגים הוא חום צהוב, לפעמים עם גוון זית.

מקומות גידול

הגיאוגרפיה של ההפצה מכסה יערות נשירים, שבהם צומחים אלונים, אשור, קרניים, ערמונים, עדשים ולוז, איתם הכאב השטני נכנס לאסוציאציה סימביוטית - מיקוריזה. פירוש הדבר שמין זה שייך לקבוצת יוצרי המיקוריזה. נמצא לעיתים קרובות יותר על אדמה עשירה באבן גיר.

אזור הגידול כולל את החלק הדרומי של אזורי אירופה ברוסיה, מחוז פרימורסקי, מדינות הים התיכון בדרום אירופה, אזור הקווקז והמזרח התיכון.

הפרי העיקרי מתרחש בקיץ-סתיו, והוא גדל מיוני עד ספטמבר.