פטריות הן מוצר קולינרי נפלא שמשמש בהצלחה להכנת מנות שונות. הפופולריים ביותר הם שמפניונים - פטריות עם כיפה לבנה ורגל לבנה. עם זאת, כמעט לכל המינים יש תאומים, אז אתה צריך להיות מסוגל להבחין בין פטריות מאכל לבין אכילות, רעילות.
סוגי הפטריות העיקריים המבוססים על קריטריון האכילה כוללים:
- אָכִיל;
- אכיל מותנה;
- לֹא אָכִיל.
בואו נתעכב על נציגי המינים הללו ביתר פירוט.
מהן פטריות כובע?
מושג זה מאחד פטריות בעלות מאפיינים, פונקציות ומבנה גוף דומים. הקבוצה "פטריות כובע" מיוצגת על ידי מאכל ושימושי, כמו גם מינים בלתי אכילים ורעילים.
הם ניחנים בכובעים וברגליים. אבל לא כולם. אצל מינים מסוימים גופו של העובר נוצר על ידי כובע אחד בלבד בצורת גידול לא סדיר. מקובלים ופופולאריים בקרב בני אדם הם פטריות כובע כמו פורצ'יני, קנטרינות, פטריות חלב ואחרות.
מבנה הפטריות
מבנה פטריית הכובע של ממלכת הטבע הענקית הוא פשוט. יש לו גוף פרי שנוצר על ידי כיפה ורגל. החלק העיקרי של הפטרייה הוא התפטיר שנמצא בקרקע. זה נקרא תפטיר, שהוא חוט מסתעף בצבע לבן. לתאי התפטיר שני גרעינים.
מבנה פטריית הכובע הוא כזה שהכובע עם הגבעול מורכב מחוטים המחוברים זה לזה היטב. ברגל הם זהים, ובכובע הם יוצרים את השכבות העליונות והתחתונות. משטח השכבה העליונה מכוסה עורות בצבעים שונים. בשכבה התחתונה של פטריות מסוימות, כמו חמאה, בולטוס או לבן, יש צינורות. הם נקראים פטריות צינוריות. לצמחים כמו פטריות, וולושקי ורוסולה יש צלחות, בהתאמה, פטריות נקראות כמו צלחות.
סוכנים סיבתי
הגורמים הסיבתיים הם פטריות מהסוג Phytium, Olpidium, Phoma, Rhizoctonia, Aphanomyces. פטריות עובש תחתונות אלה חיות בשכבות הקרקע, וניזונות מפסולת אורגנית. אבל, בצמיחה חזקה, אם המזון הרגיל אינו מספיק, הם תוקפים כל חומר אורגני שנקרה בדרכם. לרוב מדובר בצמחים צעירים, יורה בפרחים ושורשי שתילים. הפטריות אוכלות תחילה את שורשי הצמח הפצועים והמתים, אחר כך הן נלקחות לחלקים הבריאים של השורשים, ולבסוף, הן נלקחות לחלק התחתון של הגזע. מחלה רגל שחורה נקראת גם שורש שורש. צמחים בוגרים בריאים וגזרי חסון בדרך כלל אינם מותקפים על ידי תבניות. הוסף אפר עץ לקרקע כדי לעצור את הצמיחה של התפרצות המחלה השחורה.
אבל בין הפטריות הפשוטות ביותר יש פטריות תוקפניות - טפילים. הסוג שלהם Fusarium מורכב מפיטופתוגים מסוכנים הגורמים למחלת הרגליים השחורות הקלאסיות בצמחים. פטרייה זו תוקפת את הרקמות העסיסיות של החלק התחתון של הגזע, ומשחררת רעלים תוך כדי. הגבעול משחיר ומתכרבל. התהליך מתנהל במהירות, צמחים צעירים נופלים כאילו נכרתו - אפילו לעלים אין זמן לקמול. תוך כמה שעות אתה יכול לאבד את כל מיכל השתילים. יתכן שהנבגים המזיקים לא היו בקרקע, אלא על שכבת הזרע.לכן, לפני השתילה, דאגו להחמיץ את הזרעים בתכשיר המקסים, או לחמם אותם למשך 30 דקות בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס. השתמש באדמה קנויה לפרחים מקורה, לא מומלץ לקחת אותה מהגן, מכיוון שנצטברים בו נבגים של פטריות פתוגניות.
זה עשוי להיות מעניין: Mealybug - איך להתמודד עם מזיק מסוכן?
בנוסף, צמחים שחורים מותקפים על ידי חיידקים כאשר מופיע ריקבון החיידקים כביכול. הגורם הסיבתי הוא חיידק הארוויני. הוא חי בשכבות האדמה העליונות, שם יש יותר חומר אורגני וחמצן, מכיוון שהוא ניזון בעיקר מפסולת צמחים. בדרך כלל, צמח הנגוע בעונת הגידול נראה בריא לאורך זמן, רק מאוחר יותר צמח בוגר מראה סימני מחלה - מושבות חיידקים גדלות לאט יותר מפטריות. בסיכון ישנם פרחים פקעות - ציקלמנים, ביגוניות, גלוקסיניה. ריקבון חיידקי מדבק. הימנע מעיבוד נטיעות, צור תאורה טובה ומחזור אוויר. נרקב נוצר בצד התחתון של הגבעול. הוא הופך לחום, ירוק כהה, אפילו שחור. הצמח נשבר מכיוון שהגבעול הופך רך, הרקמות הפנימיות הופכות לריר. לפעמים ריקבון חיידקי יכול להתפתח על עלים, ניצנים. צמחים בולבוסים עם גזע עבה עסיסי הם גם טרף קל לריקבון חיידקי.
גם נרקב של השורשים וחלקו התחתון של הגזע, כלומר רגל שחורה, יכול לעורר חיידקים תוססים - כאלה שנמצאים בזבל טרי, שעדיין לא נרקב. אם תוסיף זבל כזה לאדמת העציץ, השורשים פשוט יישרפו והחיידקים יתקפו את הצמח המוחלש. צריבה חיידקית תתרחש.
להאכלה ניתן להשתמש בחומוס או קומפוסט, שהוא בן שנתיים לפחות!
פטריות מאכל
כיום ישנם ארבעת אלפים זנים של פטריות כובע, ורק כמה מאות מהן אכילות. יש פטריות המתאימות לצריכה רק כשהן עובדו על ידי המלחה, רתיחה וייבוש. הם נקראים לא אכילים, אך אין לבלבל אותם עם רעילים. פטריות כובע מאכל מחולקות באופן קבוע לארבע קבוצות:
- פטריה לבנה, פטריית חלב אמיתית, פטריה.
- מנת חמאה, בולטוס, שמפיניון, בוליטוס, בוליטוס.
- גלגל תנופה, פטריית חלב שחור, מורל, קנטרלה, דבש סתיו.
- רוסולה, מדברת, פטריית צדפות, פטריית מטריה.
טיפול ברגליים שחורות
אם המחלה נגרמת על ידי פטריות, יש לטפל בה בקוטלי פטריות על בסיס נחושת: בית, אוקסיכום, סולפט נחושת, נוזל בורדו ואחרים. תכשירים אלה אינם יכולים לרפא ריקבון חיידקי. גופרית קולואידית תעזור. ניתן להשתמש בתרופה trichodermin, המכילה נבגי פטריות - אויבים טבעיים של phytophthora, למניעה וטיפול של רגל שחורה. התרופות מקסים וויטרוס מטפלות ברגל שחורה הנגרמת על ידי פטריות וחיידקים כאחד.
כמו כן, מפזרים את פני האדמה בתערובת של חול נהר נקי, קמח דולומיט ואפר. חול יספוג עודף לחות מהאדמה, קמח דולומיט יחזק את חסינות השתילים ואפר יפחית את חומציות האדמה.
פטרייה לבנה
זה נקרא בולטוס, אבל יש לו תשעה עשרה שמות נוספים. הפטרייה הלבנה היא מלך קהילת הפטריות. הוא אכיל, בעל ערך תזונתי גבוה, ארומה נעימה ובעל טעם מעולה, שאותו הוא מוערך על ידי מומחים לקולינריה.
בולטוס צומח לגובה שלושים סנטימטרים ויותר. הכובע צהוב בהיר או חום כהה, תלוי במקום הצמיחה וגיל הפטרייה.
הוא צומח בכל מקום, למעט יערות שרובם הגדול של אספן ואלמון. היא צומחת בכל מקום באירואסיה, צפון אמריקה, לעתים רחוקות יותר בלבנון ובסוריה. יש הרבה בולטוסים ברוסיה, במיוחד ביערות צעירים.
קנטרלים
הפטריות האלה אכילות, מה שמכונה בגלל צבען.היא אדומה בוהקת. בטבע יש קנטרלים בצבע צהוב חיוור. פטריות מעדיפות לגדול בלילה, שם הן לא היו שם יום קודם.
ישנם סוגים רבים של פטריה זו בטבע. ביערות רוסים, הפופולריים ביותר הם קנטרלים נפוצים (אמיתיים), צהובים, צינוריים, בצורת משפך. בית הגידול הוא טוסיות ביצה של יערות נשירים ומחטניים. עדיפות מיוחדת ניתנת לאזורים עם דשא נמוך. קנטרלים אוהבים לגדול בקבוצות גדולות.
בולטוס: תמונה ותיאור
הטעם של הפטרייה לא תלוי בצבע הבולאטוס. זה מאוד נעים בכל צורה שהיא ובצדק תופס את המקום השני אחרי פטריית הפורצ'יני המפורסמת ביותר מבחינת הטעם שלה.
הבולטה שייכת לסוג אובאבוק, שהוא חלק ממשפחת הבולט. לכולם יש רגל כאילו מכוסה בקשקשים כהים, וזה מורגש מאוד. גם לבולטוס מפורסם יש תכונה דומה של רגליים.
צבע הכובע הוא אחד החשובים ביותר, אך בשום פנים ואופן לא הסימן היחיד לפיו פטרייה זו שונה מאחרים. בנוסף, הג'ינג'י די משתנה בצבעו. לא תמיד הוא אדום (אדום פטריות). Boletus boletus עם כיפות חומות נמצאים לרוב ביערות, יתר על כן, הם דומים לפטריות פורצ'יני. יש טבע כמעט לבן וגם כתום. הראשונים נדירים מאוד ולכן נכללים ברשימת הספר האדום של רוסיה.
פטריית מרה
זהו סוג של פטרייה רעילה. זה נקרא גם פטריית שווא פורצ'יני או מרירות. מעדיף יערות מחטניים ואדמה חולית. זה נדיר, מיולי עד אוקטובר.
קוטר המכסה מגיע לעשרה סנטימטרים, הוא יבש וחלק. זה יכול להיות חום או חום. בפטריות צעירות הוא קמור, ובזקנות הוא מקבל בהדרגה צורה קמורה.
הבשר העבה רך, לבן וורדרד על החתך. חסר ריח ומר בטעמו. הגזע באורך ועובי בינוני ובעל צבע אוקר שמנתי. הוא מכוסה בדפוס רשת חום כהה. לפטרייה רעילה יש דמיון חיצוני לבולטוס.
כללי ומיקומי איסוף בטוח
צריך לזכור שלעתים קרובות הפטריות מוסוות למאכל או שיש להן את מקביליהן. לכן, עליך להקפיד על הכללים והמקומות הבאים לקטיף פטריות:
- אם יש ספק ב"נכונותה "של הפטרייה, עדיף לא לקחת אותה כלל, מכיוון שאתה יכול לסכן את בריאותך בסיכון רב.
- אם הפטרייה לא מוכרת, אל תכניס אותה לסלסלה. זה יכול להיות רעיל, וכשמבשלים אותו יחד עם פטריות אחרות, הוא יכול להרעיל אותו.
קטיף פטריות - יש צורך לאסוף פטריות ככל האפשר מחלקים פתוחים של כבישים מהירים, כבישים מהירים, מפעלים עם ייצור מזיק, מכיוון שפטריות נוטות לצבור כימיקלים מזיקים.
- יש צורך לעקוב בקפידה אחר שינוי צבע הפטרייה בהפסקה. סוגים אכילים של פטריות כמעט ואינם משנים את צבעם כאשר הם ניזוקים, ואילו רעילים משנים אותו.
כובע מוות
פטרייה זו נקראת אגס זבוב לבן וירוק. זו המסוכנת ביותר מבין הפטריות הרעילות. מעדיף יערות עלים רחבים, מחטניים, ליבנה ואלון. הוא גדל בקבוצות ולחוד מיוני ועד לכפור. לעתים רחוקות אתה יכול לפגוש אותו.
קוטר המכסה הוא עשרה סנטימטרים. בפטריות צעירות יש לו צבע לבן או אפרפר, ובדגימות ישנות יותר הוא אפרפר-ירוק. הבשר הדק הוא לבן, הטעם והריח נעדרים. הרגל ארוכה, ישרה ודקה. החלק הפנימי חלול. בעל צבע לבן עם גוון צהבהב וטבעת מפוספסת.
הפטרייה הזו רעילה קטלנית. במקרה של הרעלה, הסימנים הראשונים מופיעים לאחר 8-12 שעות. אבל לפעמים הרבה יותר מאוחר, אחרי 20-40 שעות לאחר אכילת הפטריות.
נופים יוצאי דופן
בין המגוון הטבעי של פטריות התפוזים, מובחנים גם דגימות בעלות צורה לא סטנדרטית.ראשית כל, מדובר בקלע כתום ובפטריית טינדר צהובה-גופרית. ללוויתן הקרניים גוף דק וצורת מועדון, מעט מלבני ונעים לטעם. הוא צומח מסוף הקיץ למזג אוויר קר, אוהב מקומות פתוחים ויבשים פתוחים. לעומת זאת, פטריית טינדר מופיעה בחודש מאי ומניבה פרי עד ספטמבר. נציג זה של הטבע החי ניתן למאכל מאחר שהוא עלול לגרום לתגובות רעילות מסוימות. הפטרייה היא טפיל המדביק עצים כמו צפצפה, אורן, אלון, ערבה, ליבנה, ערמון, אגוז.
גופו הפרי הוא הטרוגני, עד שבעה סנטימטרים ועובי הכובע הוא בין עשרה לארבעים סנטימטרים. זה יכול לשקול עד תשעה קילוגרמים. עיסת הפטרייה רכה ועסיסית, חמוצה בטעמה, עם ניחוח לימון יוצא דופן. עם זאת, אם פטריית הקיסם מזדקנת, אז תכונותיה התזונתיות והארומטיות מידרדרות במהירות. משתמשים בפטריות צעירות מבושלות ומטוגנות, לכבישה וכמילוי לפשטידות. לאחר הייבוש הם הופכים שבירים, סיביים וקלילים מאוד, וניתן לאחסן אותם קפואים לאורך זמן. אם הפטרייה זקנה או גדלה על מחטניים, אינך יכול לאכול אותה מכיוון שהיא עלולה לגרום לכל מיני תגובות אלרגיות והרעלה.
רבייה של פטריות מזן הכובע
תהליך זה מתבצע על ידי נבגים עם סיבולת רבה. הקליפה שלהם צפופה. זה ממלא את הפונקציה של הגנה על נבגים מפני התחממות יתר במהלך חום קיצוני, והיפותרמיה במהלך קור בחורף. רבייה זו נקראת א-מינית.
בגופי הפרי בחלק התחתון יש צלחות או צינורות המגדילים את פני השטח, הדרושים לנבגים קטנים וקטנים להיווצרותם. כאשר הנבגים נכנסים לסביבה האופטימלית, הם מתחילים לצמוח להיפות. בשל צמיחתם והתפצלותם נוצר התפטיר (תפטיר) - החלק הווגטטיבי של הפטרייה, שיכול להישאר במצב זה לאורך זמן. רבייה מתרחשת כאשר נוצרים נבגים בגוף הפרי.
פטריות כובע יוצרות גוף בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. אבל זה לא חל על מורלים ותפרים, שהם פטריות האביב. כאשר הנבגים מתבגרים, הם מתחילים להתפורר ולהתפשט על ידי רוח, חרקים או בעלי חיים למרחקים ארוכים. ברוב הפטריות, לתפטיר יש תאים עם מבנה דו-גרעיני, אשר לאחר היתוך תורמים לצמיחת התפטיר ולהיווצרות גופי פרי חדשים.
תמונות של פטריות עם שמות. פטריות - אוסף תמונות לפעילויות עם ילדים
שיעורי טיפול בדיבור עם ילדים הם הרבה יותר פרודוקטיביים אם משתמשים בחומר חזותי מיוחד. הדבר נחוץ במיוחד כאשר חווייתו האישית של הילד (בנושא הנדון) אינה גדולה מדי. לדוגמא, ילדים בגיל הרך לעיתים רחוקות רואים פטריות, יש להם רעיונות מעורפלים לגבי סוגיהם השונים, לכן תמונות איכותיות של "מתנות היער" הללו מאפשרות לא רק לפתח דיבור של ילדים, אלא גם להעשיר משמעותית את הידע סביב העולם, הטבע.
המלצות להעברת שיעורים
אם אתה רוצה להשתמש בתמונות של פטריות לשיעורים עם ילדים, כדאי לשקול כמה כללים לשימוש בהם:
- תנו לילדכם את ההזדמנות להיראות טוב, ללמוד תמונות חדשות בכל ציור, ורק אז להשתמש בהן לתרגילי התפתחות או למשחקים.
- שימו לב לאיכות התמונות. עדיף להשתמש בערכות טיפול בדיבור מיוחדות של איורים המיוצרים לגן, אך ניתן גם לצלם תמונות מציאותיות מהאינטרנט או להשתמש בתצלומים.
- הקפידו לבחור במגוון תוספים - הן תמונות נושא והן עלילה. הראשונים הם קלפים קטנים עם תמונות בודדות של פטריות, והאחרונים הם איורים למצב אמיתי (קיפוד עם פטריות) או נהדר (סדרת תמונות מתחת לפטרייה) בנושא. לפיתוח הדיבור בגיל הרך יש צורך בשני סוגי החזות.
- כל איור לשיעורים צריך להיעשות בצורה מציאותית, תוך חזרה מדויקת על כל מרכיבי המבנה החיצוני של אובייקט.
- הכי נוח להשתמש בכרטיסים עם שמות שגיל הרך המבוגרים יכולים לקרוא בעצמם.
- תמונות של פטריות על רקע שקוף מרחיבות מאוד את אפשרויות השימוש בהן בהלחנת סיפורים.
מזון
זנים של פטריות כובע ניזונים מחומרים מוכנים ממקור אורגני, שנלקחים מסביבתם. כך זה עובד: התפטיר סופג חומרים מזינים מהקרקע, וכתוצאה מכך קרקע היער והעץ מתפרקים. נוצרים חומרים אורגניים שגוף הפטרייה ניזון מהם.
אצל מינים רבים התפטיר עם חוטיו הרבים צמות את שורשי השיחים והעצים, חודר פנימה ויוצר מיקוריזה (שורש פטרייתי). אז מים המכילים מינרלים בתוכם נספגים בתפטיר ומזינים את גוף הפרי. דרך האכלה זו אופיינית לפטריות מיקוריזליות.
דוגמאות לפטריות כובע מסוג זה הן כמעט כל קבוצתן הגדולה עם מבנה צינורי של החלק התחתון של גופו של העובר: חזירים, זבובי זבובים, קנטרלים, פטריות חלב, רוסולה, פטריות ואחרים.
תכונות פיתוח
התפתחות פטריות הכובע מתרחשת בכמה שלבים. ככלל, רצף ההתפתחות הסטנדרטי זהה לסוגים שונים של פטריות כובע.
| שלב פיתוח | תקופה ותכונות | מאפיין |
| צמחוני | לאחר הנביטה, נוצר היווצרות גוף צמחוני. | הטמעת המצע, צמיחה, כמו גם הצטברות ביומסה ואנרגיה הדרושים למעבר לשלב ההתפתחות הבא |
| שֶׁל הַרְבִיָה | לאחר סיום שלב ההתפתחות הצומח | התקופה ממראה ראשית גוף הפרי עד לסיום צמיחת פטריית הכובע אורכת כשבועיים, והתבגרות הנבגים מתחילה בעוד כשבוע. |
הפונקציות החיוניות של כל פטריית כובע הן כדלקמן:
- אין כלורופיל בתאים;
- היווצרותם של חומרים אורגניים אינה מתרחשת;
- ניזון מחומרים אורגניים מוכנים;
- רבייה דרך נבגים.
שיטות האכלת פטריות כובע יכולות להיות שונות, אך לרוב נצרכים חומרים הדרושים לפעילות חיונית מהקרקע או מהצמחים.
פונקציות של פטריית הכובע
היווצרות של מיקוריזה בפטרייה אחת מתרחשת אצל מין עץ אחד, ובאחרת עם כמה. בפטריית הפורצ'יני שותפים הם אשוחית, אלונים, אורנים, ליבנה, בקמלינה - אורנים ואשוחית, בבוליטוס - ליבנה, אשוחית ואורן. אך לשמן הנשירים יש רק בן זוג אחד - הגש, פטריית החלב השחור והגל - ליבנה. מכאן נקבע התפקיד העיקרי של הפטריות - לספק מזון למיני עצים: אספנים, ליבנה, אורן, אשוחית ואחרים. ללא פטריות המשתתפות ביצירת מיקוריזה, עצים אינם יכולים להתפתח כרגיל.
תפקיד נוסף וחשוב לא פחות, הוא שפטריות ספרופיטיות, שהן רוב זני הכובע, משתתפות בפירוק של פסולת צמחים עשבוניים ועצים מתים. כתוצאה מתהליך זה מומרים חומרים אורגניים למינרלים. הם נספגים היטב על ידי צמחים ומעובדים חזרה לצמחים אורגניים.
הפונקציה השלישית היא שהמלטה הנרקבת מבטיחה את קיומו הרגיל של היער. הוא נוצר על ידי פטריות, בהיותו חלק מהקהילה הגדולה שלה. ביער, פטריות אינן מיותרות. הדגימות המיותרות עבור האדם נחוצות ליער. לכן, אתה לא צריך להרוס, לדחוס ולרמוס את המלטה בה נמצא התפטיר. היעדרותו היא הסיבה העיקרית להרס יערות.
איך מגדלים פטריות?
גוף הפירות של פטריות המאכל מכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים ומזינים.מסיבה זו, הם גדלים באופן מלאכותי. פטריות כובע פופולריות מאוד לגידול.
נבנים סדנאות מיוחדות עם מתלים בכמה שכבות. הם מלאים באדמה מופרית היטב בה נטוע התפטיר. הסדנאות מנוטרות כל הזמן לטמפרטורה ולחות. נשמרים תנאים אופטימליים להנבטה מהירה של גופי פרי. על שטח של מטר מרובע אחד ניתן לגדל עשרים קילוגרם של פטריות. בתוך שנה היבול נבצר חמש פעמים.
מְנִיעָה
- חומר שתילה (זרעים, ייחורים) לחמוצים;
- לחטא את מיכלי השתילה;
- השתמש בתערובת עציצים מסחרית או הכין את האדמה שלך בחוכמה. בתחילת האביב, שמור את האדמה שהובאה מהכפור במקום חם למשך שבוע לפחות, כך שהמיקרופלורה המועילה תתעורר בה לחיים. לפני השימוש יש לחמם את האדמה למשך שעה בטמפרטורה של כ- 70 מעלות צלזיוס. רק לאחר התקררות, ניתן להשתמש בו לשתילה או השתלת צמחים;
- הוסף אפר עץ לקרקע כדי להפחית את חומציותו;
- אל תאפשר עיבוי של הנטיעות, דליל יורה צפופה;
- להשקות את הנטיעות במים חמים שקועים בינוני;
- אווררים חדרים ומכולות שתילים;
- השתמש בניקוז טוב במיכלי שתילה;
- שחררו את האדמה באופן קבוע;
- אל תזין את הצמחים יתר על המידה, צפה בשיעורי ההפריה, במיוחד בדשני חנקן;
- השתמש באפין, אימונוציטופיט ותכשירים טוניקיים כלליים אחרים לצמיחה בריאה של שתילי פרחים.
זה עשוי להיות מעניין: טחב אבקתי, אנתרקנוז ונקודות אחרות והטיפול בהם
הרגל השחורה מופיעה לעיתים קרובות יותר על שתילים וחיתוכים מוחלשים חסרי חום ואור, והם נשתלו באדמה קרה. דאג לחימום האדמה ותאורה נוספת לשתילים שלך, למשל, עם מנורות פלורסנט.
השימוש בפטריות
במשך זמן רב, כשאנשים עדיין התכנסו, שימשו פטריות מאכל למאכל. הם היו מבושלים, מומלחים, מיובשים. נכון להיום משתמשים בפטריות להכנת מנות ראשונות המשמשות בסלטים, לקישוט מנות, ברטבים ותבלינים.
זני כובעים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה תוך שימוש בשיטות מסורתיות לטיפול במחלות. פטריות לבנות מוחלות על חלקי הגוף הקפואים. על בסיס אגריקות דבש כוזבות מכינים חומר משלשל, ותרופה נגד שחפת מיוצרת מפטריות פלפל. צואה קרפדה חיוורת מטפלת בכולרה במינונים דלים.
פטריות לא אכילות ורעילות
איסוף פטריות ואכילתן, אפילו בכמויות קטנות, הוא נושא חיוני, שכן הרעלת פטריות מובילה לתוצאות מזיקות ולעיתים קטלניות.
פטריות בלתי אכילות כוללות:
- שרפרף קרפדים חיוור;
- כריתת זבוב אדום;
- פטרייה שטנית.
- סטרופריה כחול-ירוק;
- פנולוס בצורת פעמון;
- גובלה;
- Pecicia the Changeable;
- אמנתה פנתר;
- רשת עכביש כתומה;
- הקו רגיל;
- Trametes הוא צבעוני.
פטריות רעילות כוללות:
- שורה רעילה עם כיפה אפורה;
- שרפרף קרפדים חיוור;
- אביב זבוב האביב;
- גלריה גבולה;
- קצף פסאודו צהוב-גופרית;
- שמפיניון צהוב עור;
- לפיוטה חום-אדום.
