איך נראית פטריית אלמוגים ותיאורה (+25 תמונות)

פטריות

0

2346

דירוג מאמרים

פטריית האלמוגים שייכת לנציגים האקזוטיים של ממלכת היער. הוא רשום בספר האדום של רוסיה. האורגניזם גדל ביערות נשירים ומעורבים, ויוצר מיקוריזה עם אשור, ליבנה או אורן, נפוץ פחות על אלמון וטילן. לפעמים הוא נמצא על צמחים חולים וחלשים.

תכונות של פטריית האלמוגים

מראה ותמונות

בקרב כל הנציגים יש לו מראה אקזוטי - יש בו זרדי תחרה שקופים, וצורה הדומה לאלמוגים. נציגי הזן נבדלים על ידי גוף בעל צורה לא סדירה, נוכחות של מספר רב של זרדים ותהליכים מפותלים, כמו גם קפלים רבים.

הגודל עשוי להשתנות בהתאם למין: בין 2 ל -15 ס"מ. המשטח הוא לרוב לבן או צהוב בהיר, יש דגימות צהובות בוהקות. צילום של פטריית אלמוגים נותן ייצוג חזותי יותר למראה שלה, ומשלים את התיאור שהוצג.

אתה עשוי להתעניין ב:

איך נראית פטרייה שטנית והאם היא אכילה או לא (21 תמונות)? הפטרייה השטנית, או השטן, היא זן נדיר שמיקולוגים מסווגים כרעילים. הפטרייה נחשבת ... קרא עוד ...

מורפולוגיה של פטריות אלמוגים

גזע הפטרייה מסיבי וצפוף, נטוע עמוק באדמה, בעל גוון לבן או צהבהב. צורתו גלילית. הקוטר הוא 7-10 ס"מ. העיסה שבירה, קלה, יבשה, בעלת ריח ניטרלי או צמחי מרפא, ועלולה להיות בעלת טעם לוואי מריר.

הענפים מחודדים, מתחדדים כלפי מעלה, עשויים להיות בעלי צינורות מסרק. גוף הפירות מסועף מאוד ושיחי. בהתאם למין, הענפים יכולים להיות מזלגים או בצורת מניפה. למינים מסוימים עשוי להיות גוף פרי כדורי, המורכב מלוחות גלי רבים. יש נבגים על אחד משטחי הלוחות. שיטת רבייה היא באמצעות אבקת נבגים.

אֲכִילָה

לא כל המינים מיועדים לשימוש קולינרי. הדברים הבאים לא נאכלים בגלל העיסה, בעלת עקביות גומי:

1. קלוצרה דביקה.
2. קסילריה היפוקסילון.
3. חרמן בצורת קרן.

כללים ומקומות איסוף

האזור בו ניתן למצוא אותם הוא יערות מעורבים ומחטניים. הם צומחים במקומות עם לחות גבוהה, לרוב לא על אדמה, אלא על גדמים ועצים מפונקים ונמצאים על ענפי עצים נשירים (טיליה, ליבנה, אספן). הם יכולים לגדול גם בקבוצות וגם ביחיד.

הערה!

כשאתם אוספים אותם, עליכם לזכור כי אינכם יכולים להרוס את מערכת השורשים. לצורך איסוף בטוח, שלא יוביל לצמצום האוכלוסייה, יש צורך לנתק את החלק האווירי בסכין בלבד, מבלי לגעת בשורשים או לשלוף אותם מהאדמה. עדיף לצאת עבורם ליער בשעות המוקדמות של היום לפני שהם מתחממים בשמש. לאחר הקציר, יש לעבדם ולבשלם בהקדם האפשרי.

אין לאסוף דגימות ישנות וכהות. בנוסף, אם הקיץ יהיה גשום, לא מומלץ לאסוף ולייבש אותם: הם יאבדו את טעמם וישחררו רעלים.

אתה עשוי להתעניין ב:

כיצד להבדיל פטריות אמיתיות מפטריות שווא (28 תמונות)? ריז'יקי הוא מעדן יער פופולרי בארצנו עם טעם נפלא. הם לא נחותים בתכונות הגוסטיטיות שלהם ... קרא עוד ...

נזק פוטנציאלי

קיימות מספר מגבלות לשימוש, אי ציות להן עלול להזיק לבריאות. גורמים אלה כוללים ילדים מתחת לגיל 3, הריון והנקה.

כמו כן, לא מומלץ להשתמש בו במקביל לנטילת תרופות המפחיתות קרישת דם. לאחר השפעה הפוכה, יש לו השפעה מנטרלת על נוגדי קרישה.

יש לזכור שיש רגישות יתר אינדיבידואלית של הגוף לחומרים מסוימים. עבור אנשים מסוימים, fucus tremella יכול להיות מוצר כל כך בעייתי.

סוגים, תיאורם ותמונותיהם

ישנם מספר מינים של פטריות אלמוגים השונות במראה ובטעם. פטריות אלמוגים לרוב לבנות:

1. אוכמניות אלפיניות. זהו אורגניזם אכיל שיש לו את הזנים הבאים: זהוב, צהוב, קנה, uviform. לרוב נמצא ביערות מחטניים, על גדמי אשוח, אורנים ואשכולות.

   
   אוכמניות אלפיניות

2. כפה של דובי. הוא כולל משטח מכוסה נבגים צהובים, בשר דמוי שיש לבן, מבנה דיכוטומי וארומת צמחים קלה. גובהו מגיע ל -20 ס"מ, תא המטען המרכזי מייצר 2 תהליכים גליליים.

   
   כף דוב

3. הצופר הוא קנה. זה נמצא לרוב בשרביטן. הגובה הוא לא יותר מ -10 ס"מ, הצבע לרוב צהוב חיוור. צורת היורה דומה במעורפל לצורת לשון האדם.

   
   קרן קנה

4. קלווולינה מקומטת. התולעים דומים לקרניים של בעל חיים, ועצותיהם הופכות בוטות ככל שהם גדלים. האורגניזמים מגיעים לקוטר 0.4 מ"מ ולגובה 15 ס"מ.

   
   קלווולינה מקומטת

מאפיין בוטני

פטריות אלמוגים שייכות לסוג Hericium. לכל נציגיה מאפיינים מבניים דומים ותיאור מראהם:

• גוף פרי עבות הדומה לאצות או אלמוגים;
• מבנה צפוף ג'לטיני;
• נוכחות של תולעים בצורת "קוצים" עם מבנה שביר בגודל של עד 1 ס"מ;
• שקעים של "ענפים" שאורכם נע בין 8 ל-30-40 ס"מ;
• בסיס קשקשי של רגל הפטרייה;
• הצבע שקוף בעיקר, לבן או שמנת.

עיסת הפטריות לבנה שקופה או עם גוון ורוד קל. תחת פעולה מכנית (לחץ) הפטריות הופכות לאדומות. מבנה הדגימות הצעירות עדין ואלסטי; עם הזמן הוא מקבל נוקשות והופך לאיתן. רוב הפטריות הללו נטולות ריח, אך לחלקן ניחוח עשיר.

הטווח העיקרי של הפטרייה מכסה מדינות אסיה ומרכז אמריקה, אוסטרליה ואיי האוקיאנוס השקט, שם היא צומחת כמעט כל השנה.

פטריות האלמוגים גדלות בעיקר בסובטרופיות חמות על עצים שנפלו וגזעי עצים נשירים. מרבית המינים מנהלים אורח חיים טפילי על פטריות אחרות, לאחר שפלשו לתפטיר שבו הם מתחילים לפתח באופן פעיל את גופן הפרי שלהם.

בשטחה של רוסיה הוא נמצא באזורי המזרח הרחוק והקווקז, באוראל ובסיביר, בשטח קרסנודר. בניגוד לסובטרופיים בצפון, תקופת הפרי נמשכת מיולי עד ספטמבר, יש מינים שמניבים פרי במחצית השנייה של אוקטובר.

ההבדל מפטריות כוזבות ובלתי אכילות

ישנם כמה מינים שנראים כמו פטריית אלמוגים, אך אינם נאכלים. רשימת הסוגים הללו כוללת:

1. קלומי גומי. גוף הפרי של קלוצרה הוא עבותי, אך מסועף חלש, בצבע צהוב כהה או כתום. גדל גם ביחיד וגם בקבוצות, והוא נמצא ביערות מיולי עד אוקטובר. המין לא אכיל בגלל העיסה הצמיגה והגומי.

   
   קלוצ'רה דביק

2. קסילריה היפוקסילון. נציגים של המינים הגדלים לרוב בצרורות מאופיינים בענפים מחודדים, מפוצלים כלפי מעלה, בשר לבן וענף חלש של גוף הפרי. העיסה של קסילריה קשה מדי לשימוש בבישול.

   
   קסילריה היפוקסילון

3. קרן קרניים בצורת קרן. גוף הפרי שביר, מכוסה בנבגים, יכול להיות בצבע שונה: מאפור-צהוב לכתום בהיר, ובסיסו צבוע בלבן. הנפוץ ביותר ביערות עם רמות לחות גבוהות. העיסה שבירה, יש לה ריח קלוש.

   
   קרן צופר

מאפיינים שימושיים והגבלות לשימוש

פטריות קרח עשירות בויטמינים, לכן הן משמשות לעיתים קרובות בתחומים כמו רפואה וקוסמטיקה. ברפואה הם פועלים כאנטיביוטיקה טבעית ותרופות נוגדות דיכאון, הם משמשים לייצור תרופות שבזכותן נוצרים בגוף נוגדנים המשמידים וירוסים וחיידקים.

בנוסף, הם מומלצים לשימוש במחלת אלצהיימר. הרפואה הסינית כוללת את השימוש בהם כתרופה לגידולים ומקור ויטמינים בתקופת ההחלמה לאחר כימותרפיה. פטריות אלה מומלצות גם לאכילה עם הפרעות עצבים וחסר חיסוני.

תכונות מועילות אחרות מיוצגות על ידי היכולת:

• הורדת רמות הכולסטרול;
• הקלה על דלקת;
• הפחתת החשיפה לקרינה;
• סילוק רעלים;
• הגנה על הכבד.

למרות ההשפעות החיוביות הרבות של פטריות אלה, קיימות מספר מגבלות על צריכתן:

1. נטייה לתגובות אלרגיות.
2. השתמש בתזונה מונו. בשל תכולת החלבון הגבוהה במוצר זה, יתכנו שינויים מטבוליים ושיבוש תהליכי חמצון. השימוש בהם בתזונה צריך להיות מתון.

   
   קרן קנה

3. לא רצוי לאכול פטריות שנאספו באזור עם מצב אקולוגי שלילי. הם סופגים חומרים מזיקים בקלות, לכן אסור לאסוף אותם ולהשתמש בהם בבישול.
4. הם מנוגדים לחלוטין לשימוש אנשים הסובלים מלבלב, דיסביוזה וחוסר סובלנות פרטנית. הם לא רצויים בתזונה של ילדים מתחת לגיל 14, מכיוון שהמערכת האנזימטית שלהם טרם הוקמה במלואה.

התדירות המרבית של שימוש בפטריות בתזונה לאדם בריא היא שלוש פעמים בשבוע במתינות.

אתה עשוי להתעניין ב:

איך נראית פטריית חוחית ותיאורה (16 תמונות) למשפחת ריאדקובי (או Tricholomovy) עד 2500 מינים של פטריות, ביניהם הפטרייה ידועה מאוד ... קרא עוד ...

שימוש בקוסמטיקה

קוסמטיקאים רואים בשימוש מעשי תכונות שימושיות ומשתמשים בו כאמצעי להרטיב את העור ויכול להפוך אותו לרך ואלסטי.

פוליסכרידים טבעיים חודרים בקלות לשכבות העמוקות של האפידרמיס ויש להם השפעה מחדשת מבפנים, תוך שמירה על לחות בתאים.

():

הפוליסכריד החומצי המופק מגופי הפרי של הטרמלה דומה במאפייניו הפיזיים והכימיים לחומצה היאלורונית. אפקט הלחות המעולה שלו, כמו גם יכולת החזקת המים הגבוהה שלו, זכו להערכה רבה על ידי חברות מוצרי גמילה לשימוש קבוע בסביבות אוויר עירוניות ויבשות.

ל- Fucus tremella יש התווית נגד קפדנית בלבד - רגישות יתר אישית למוצר זה. טרמלה כלולה במוצרי אנטי-גיל ואנטי סטרס לעור, וכעת במוצרי הגנת שיער. ריכוז העבודה האופטימלי של רכיב במוצר המוגמר נחשב לטווח של 0.02-0.5%.

תמצית הטרמלה המשמשת בקוסמטיקה נשמרת אך ורק בצורת אבקה.

מתכונים ותכונות בישול

ישנם מתכונים פשוטים שאינם דורשים הוצאות גדולות ומיומנויות קולינריות גבוהות. לדוגמה:

1. חָטִיף. להכנתו, בנוסף לפטריות בכמות 70 גרם, תזדקקו לפלפלים מתוקים, מלפפון טרי, שמן שומשום, שן שום, שלוש כפות חומץ או מיץ לימון. קוצצים את המלפפון, הפלפל והשום דק מאוד. פטריות יש למזוג עם מים קרים במשך 15-20 דקות, מלח, ואז להשאיר במים רותחים למשך 5 דקות.

   
   חטיף פטריות אלמוגים
   כשהם מוכנים, בעזרת סכין צריך לחתוך את החלק הצהבהב שלהם, שנמצא מאחור. אחרי שצריך לערבב את כל המרכיבים, מוסיפים מיץ לימון ושמן, ומשאירים לחליטה למשך שעה. מתאבן זה ניתן לאכול עם בשר, קלמארי, סרטנים ושרימפס.

2. פטריות אלמוגים עם בשר. להכנת המנה תצטרכו 100 גר 'פטריות, ירוק ובצל (3 נוצות ובצל אחד), 2-3 שיני שום, מלח ופלפל לפי הטעם, כף שמן צמחי, כפית שמן שומשום, בשר לבחירתכם - חזיר, עוף או בקר. מרתיחים את הפטריות שנשטפות במים קרים במים רותחים במשך 2-3 דקות, ואז משליכים אותן במסננת, שוטפים במים קרים, חותכים לחלקים שווים.

   
   פטריות אלמוגים עם בשר
   ואז שמים אותם בקערה עמוקה, מפזרים פלפל ומלח. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מתבלים במלח ופלפל, מניחים לעמוד 10 דקות. בתקופה זו קוצצים את הבצל והשום, מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבשר עד לקבלת צבע זהוב. ואז מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון עוד 5 דקות. ואז מסירים אוכל מהאש, מפזרים בצל ירוק ומתבלים בשמן שומשום. מנה זו מוגשת עם כל תוספת או כתוספת לאורז.