שומר ושמיר: האם הם אותו הדבר? תיאור והרכב כימי של שומר ושמיר

שומר ושמיר - מה הדמיון

שומר, כמו שמיר, שייך למשפחת הגג. התפרחות שלהם נאספות במטריות קטנות, המקובצות למטריה אחת גדולה.

לשני הצמחים גובה מורגש למדי (בין 1 ל -2 מטר). רק שומר הוא צמח עבות יותר.

שומר, שמיר ניתן לגדל בגינה. יתר על כן, צמחים אלה גדלים כשנתיים.

גם השומר וגם השמיר נמצאים בשימוש נרחב ברפואה ובבישול. כל חלקי הצמחים משמשים להכנת מגוון רחב של מנות. הפירות משמשים בהכנות לחורף: חמוצים (כרוב כבוש, עגבניות, מלפפונים, קישואים), מרינדות. הפירות והירקות של צמחים אלה הם תיבול מצוין.

בייצור מזון תעשייתי, זרעים של שומר ושמיר מתווספים לנקניקיות, גבינות, מאפים ודגים ובשר משומרים. ברוסיה נעשה שימוש נרחב יותר בשמיר, השומר שולט באירופה ובאסיה.

הירקות של שני הצמחים משמשים להכנת תבשילי ירקות, דגים ובשר. אנשים שמנהלים אורח חיים פעיל, צופים בבריאותם, שומרים על גופם בכושר נהדר, כבר מזמן הבינו את היתרונות של ירקות טריים בתזונה שלהם. ניתן להוסיף לסלטים "רגליים" טריות של שומר ועלי שמיר, מנות ראשונות, שימשו כקישוט למתאבנים, מנות שניות.

שני הצמחים שייכים לרפואה, משתמשים בהם באופן פעיל הן ברפואה הרשמית והן ברפואה האלטרנטיבית, והם חלק ממגוון אוספי התרופות.

מאפייני הצמח

זה צריך להתחיל בהסבר, שומר ושמיר הם אותו דבר או לא. ננסה לכסות את הנושא בפירוט מכל העמדות האפשריות. בואו נגיד מיד שכמובן שמדובר בצמחי מרפא שונים.

האמירה "שומר הוא שמיר" שגויה, אלה צמחים שונים לחלוטין. אבל הם שייכים לאותה משפחה - מטריה ומתרבים על ידי זרעים. לעתים קרובות הם מבולבלים בחיים האמיתיים ובתמונות - הם באמת דומים מאוד במאפיינים החיצוניים הבאים:

• גבעולים ארוכים וירוקים;
• תפרחות צהובות בצורת מטריות;
• עלי נוצות מוארכים, הנאכלים.

ושומר ושמיר דומים במספר עצום של תכונות שימושיות - לשני הצמחים יש את ההשפעה המיטיבה ביותר על גוף האדם. אך עדיין ישנם הבדלים נוספים בין שומר לשמיר - נבחן מקרוב את הפרמטרים העיקריים, נבין מה ההבדל בין שומר לשמיר.

אנו ממליצים גם על: מלח סוואן

עם זאת, ההבדל העיקרי בקרב השומר או השמיר הוא הריח והטעם:

• הצמח הראשון מובחן בריח של אניס, טעם חריף חריף עם רמזים של נענע וטרגון;
• טעמו וריחו ​​של העשב השני מתוק, עשיר ומוכר מאוד.

עכשיו אתה יודע הכל על איך שומר שונה משמיר רגיל. הגיע הזמן לדבר על היתרונות - רשימת היתרונות רחבה ולא מוטלת בספק.

הבדל חיצוני בין שמיר לשומר

בבדיקה מדוקדקת יותר של שני הצמחים הללו, ניתן לראות הבדלים משמעותיים למדי במראה שלהם.

לשמיר, בהשוואה לשומר, גזע חלול שגובהו מגיע לעיתים רחוקות ל -1.3 מטר. בעוד שומר יכול להגיע לגודל של 2 מטר. בשומר, תהליכים רבים יוצאים מבסיס הגזע ויוצרים שיח. לשמיר גזע אחד ישר, מנוקד בעלים.

שמיר הוא מסוג אחד - שמיר ריחני, שמיר גן. שומר ניתן למצוא גם רגיל וגם צמחי. שומר בטבע הוא צמח רב שנתי, שמיר הוא שנתי.

ישנם הבדלים בגודל ובמבנה הזרעים. לשומר יש זרעים גדולים יותר. לזרעי שמיר צורה של ביצה פחוסה, שאורכן עד 5 מ"מ ורוחב 3.5 מ"מ. בשומר, הפירות הם זרע ביצה מוארך באורך של עד 10 מ"מ ורוחב 3 מ"מ.

שׁוּמָר

שומר הוא צמח רב שנתי השייך למשפחת הסלרי. גבעולי השומר מסועפים וגבוהים, עד 2.5 מטר. מבחוץ הגזע מכוסה פריחה כחלחלה, ובתוכו מבנה נקבובי. העלים הם חוטים וארוכים, והתפרחות של הצמח נראות כמו מטריות צהבהבות.

ישנם שני סוגים של תרבות זו - שומר ירקות ורגיל. שומר ירקות מזוהה בקלות על ידי קנה השורש הבשרני שלו. פירות הצמח גדולים ומתוקים, לעתים קרובות משתמשים בהם במאכלים שונים.

לזרעי השומר יש ניחוח אניס אופייני, עם רמזים לטרגון ומנטה. זה על ידי זרעים שהצמח משחזר. זרעים נזרעים לא מוקדם יותר מאפריל, והפירות מופיעים רק בספטמבר. שומר מפחד ממזג אוויר קר, ולכן הוא גדל בעיקר באקלים סובטרופי, אך בקווי הרוחב שלנו תוכלו למצוא כמה מזניו.

אילו חומרים ויסודות קורט מכילים צמחים - קווי דמיון והבדלים

שמיר ריחני

הזרעים מכילים שמן אתרי (כ -5%), קומרינים, חומצה כלורנית, חומצה קפאית (חומצה 3,4-דו-דו-צינית), פלבנואידים, שעווה, שרפים, חלבון, חנקן, סיבים, שמן שומני.

השמן האתרי של הפרי מורכב מ- S- קרבון (עד 60%), דילפיול (עד 40%), פלנדרן, אלפא-לימון, בטה-פינן, מיריסטין.

הירקות והפירות של שמיר ריחני מכילים ויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, ויטמינים מקבוצת P, פרוביטמין A, Ca (סידן), Fe (ברזל), P (זרחן), חומצה פולית ומקרו-אלמנטים אחרים.

שומר רגיל

הרכב זרעי השומר הרגילים כולל שמן אתרי (כ-6-7%), חומרי חלבון, שמן שומני.

שמן אתרי פרי שומר מורכב מ- 60% אנתול, אלפא-פינן, אלפא-פלנדרנרן, דיפנטן (לימונן), קמפן, טימולול, אסטרוגול, או מתילצ'ביקול (כ -10%), אתילפנכן, פינצ'ון (כ -20%).

התוכן של מרבית האנתול בשומר קבע את סגולותיו הרפואיות, כמרפא של מערכת העיכול. אנתול פועל על דפנות המעי, מפעיל את תנועתיותו, מחייה את מערכת העיכול.

הימצאותם בשומר, בעיקר בפירות, של אסטרוגול, איזומר של אנתול ותכולת אנתול תורמים להשפעה חיובית על בריאות האישה. למעשה, חומרים אלה הם הורמונים טבעיים.

הימצאותו של דיפנטן (לימונן) בשומר מאפשרת סילוק חומרים מסרטנים מגוף האדם.

הצמח השני, שמיר ריחני, מכיל כמויות גדולות של ויטמין C בעלים ובזרעים. ירקות שמיר מכילים יותר ויטמין C מאשר לימון. נסיבה זו תורמת לעובדה ששמיר ריחני הוא חמצון רב עוצמה, הוא מקל על תהליכים דלקתיים, משפיע על מיקרוביאלית ומעודד ריפוי מהיר של פצעים.

קומרין, הכלול בשמיר, מדלל את הדם, ולכן מומלץ שמיר ברפואה העממית להשתמש בו לטיפול בפקקת.

תכולת ה- S- קרוון בפירות שמיר מעניקה לזרעיה ריח קימל.

נוכחותם של דילפיול בשמיר מובילה לקיומם של התוויות נגד לשימוש בצמח זה בכמויות גדולות. מאז דילפיול מתייחס לחומרים פסיכוטרופיים.

שָׁמִיר

תבלין זה הוא "קלאסי" של מיטות גן ומשמש את האנושות במשך זמן רב. קשה לדמיין גם קוטג 'קיץ וגם שולחן אוכל ללא שמיר. צמח זה פופולרי יותר מאשר שומר, אך מבחינות רבות הוא דומה.

תיאור

כלפי חוץ, שמיר דומה מאוד ל"אח "הצומח בפראות. אותו גבעול גבוה, מסועף, זקוף עם פסי צלעות אורכיים ופריחה שעווה. במבט ראשון, העלים דומים גם הם - נוחים או פטיוליים, מחולקים לאונות. אם אתה לא ממש מסתכל מקרוב על הפרחים, אז הם גם זהים - קטנים, בעלי חמישה חלקים, ויוצרים מטריות. קשה להבדיל ביניהם את הזרעים - גללים חומים אפרפרים.

שמיר בגינה

תכונות מועילות

בעיקרון, רוטב גן משמש כתבלין לכבישה, שימור והמלחת ירקות. הארומה והטעם החיוניים משפרים את איכות הסלטים והמנות החמות. אבל שמיר מוערך לא פחות משומר בשל תכונות הריפוי שלו - יש להם הרכב שימושי כמעט זהה.

בין שמנים אתריים של שמיר, יש להבחין בין קרוון. שמנים שומניים מיוצגים על ידי גליצרידים של חומצות לינולאיות, אולאיות, פטרוסליניות, פלמיטיות. זה מושך תרבות מתובלת עם ויטמין ומינרלים עשירים.

מי שמיר לתינוקות מיוצרים מהפירות, הם מסייעים בהקמת פריסטלטיקה במעי. למרתחים ולחליטות יש השפעה מרגיעה ונוגדת עוויתות, מכייח ומרחיב כלי דם, משתן ומוליד.

מקוליק בבטן

מטפלים בעזרת מרתח שמיר על דיספפסיה בילדים. הרכב מי השמיר שימושי לדלקת שלפוחית ​​השתן אצל מבוגרים, מקל על גזים וכאבי בטן. ניתן לייחס כל רכוש הטמון בשומר לשמיר הגן.

שומר ושמיר - הבדלים בשימוש רפואי

למרות הדמיון לכאורה, לשומר ולשמיר תכונות שונות לחלוטין. אם משתמשים בצמח אחד למחלה אחת, אז השני בצמח אחר.

בשומר, כל חלקי הצמח משמשים ברפואה: פירות, עשבי תיבול, שורש. בשמיר, זרעים הם בעלי ערך לטיפול במחלות.

תחומי היישום העיקריים של השומר בפרקטיקה הרפואית:

• בעיות במעי (נפיחות, היחלשות בתנועתיות המעי, כפרה, עצירות);
• מחלות בדרכי הנשימה (ברונכיטיס, דלקת ריאות, שיעול מתמשך, אסטמה);
• מחלות גינקולוגיות (הפרה של מחזור הנשים, חוסר בשלות של איברי נקבה, הפרעות הורמונליות, גיל המעבר, ירידה בייצור החלב בעת האכלת תינוקות)
• מחלות של כיס המרה ודרכי המרה (אבנים וחול בכיס המרה, דלקת שלפוחית ​​השתן, תהליכים דלקתיים בצינורות המרה);
• מחלות במערכת המין (אבנים בכליות, דלקת בשופכן, תהליכים דלקתיים באיברים של מערכת הרבייה);
• מחלות עיניים (דלקת הלחמית, דלקת, קטרקט);
• הפרעות מטבוליות (השמנה, הפרעות בחילוף החומרים בשומנים, כולסטרול גבוה);
• מחלות ילדים (כאבי בטן אצל תינוקות, עיכול לא מפותח, גזים);
• מחלות עור (אקנה, אקנה, קמטים ראשונים, צלוליטיס).

שמיר משמש ברפואה:

• מחלות במערכת הלב וכלי הדם (לחץ דם גבוה, התכווצות כלי דם, חולשת לב, השלב הראשוני של אנגינה פקטוריס, הפרעות קצב);
• מערכת אברי המין (דלקת, אבנים חול וכליות, בצקת, דלקת שלפוחית ​​השתן);
• מחלות בדרכי הנשימה (דלקת גרון, טרכיטיס, דלקת שקדים, שיהוקים);
• מחלות במערכת העיכול (עוויתות במעיים, קיבה, אובדן תיאבון; טחורים, תהליכים מחוללים במעיים, דלקת הלבלב);
• מחלות של מערכת העצבים (שינה לקויה, עצבנות, תסיסה, נדודי שינה, דיכאון, נוירוזות, הקאות עצבניות);
• אלרגיות (גירוי בעור, גירוד).

מתכונים עם שומר רגילים לטיפול במחלות שונות

מרשם למחלות מעיים (עוויתות, נפיחות, ייצור גז מוגבר). מומלץ לקחת כפית אחת. פירות או ירקות של שומר, מבשלים עם כוס אחת רותחת (250 מ"ל), מתעקשים, מסננים. שתו חצי כוס לפני הארוחות 2-3 פעמים ביום.

מתכון להשמנה, לעלייה במשקל הגוף, למי שרוצה לרדת במשקל. אתה צריך לקחת 2 כפית. זרעי שומר, 2 כפות תה ירוק, כמה פרוסות לימון, אתה יכול ליים. הוסף את כל המרכיבים לקומקום להכנת תה, או לכלים אחרים, שפוך 300-400 מ"ל מים רותחים, תן לו להתבשל, קח לפני הארוחות בכמה שלבים.

מתכונים עם שמיר ריחני לטיפול במחלות שונות

מרשם לטחורים. קחו שמיר טרי, צרבו במים רותחים, צננו לטמפרטורה נוחה ומרחו על המקום הכואב. קרמים כאלה מקלים על דלקת, גירוד ומפחיתים טחורים.

מרשם לתהליכים דלקתיים במערכת המין. יש צורך לקחת פירות שמיר (1 כפית), לחלוט 1 כוס מים רותחים (250 מ"ל), להתעקש. שתו 2-3 לגימות במהלך היום. מתכון זה מקל על נפיחות, מסיר עודפי נוזלים מהגוף, בעל תכונה משתנת.

שמיר ושומר כל כך שונים וכל כך דומים. אלה צמחים מרפאים, עם שימוש סביר בהם, אתה יכול להיפטר ממחלות ומחלות רבות. בריאות לכולם!

מה עדיף

שמיר ושומר הם לא אותו דבר, לכל תרבות יש את המאפיינים שלה. קשה לומר באופן חד משמעי מה בדיוק כדאי לשתול באתר שלך, מכיוון שמטרתו הנוספת של השימוש בו ממלאת תפקיד משמעותי בבחירת יבול מסוים: לדוגמא, למטרות קולינריות יומיות עדיף לשתול שמיר ומתי גידול עשבי תיבול להכנת מוצרי קוסמטיקה או ריפוי חליטות, ניתן להקדיש תשומת לב רבה יותר לשומר.

לשומר הרכב כימי עשיר, שבזכותו מושגות תכונות מועילות לגוף האדם. זה מבצע את הפעולה:

• מֵפִיחַ;
• נוגד עוויתות;
• כַּיחָן;
• מיקרוביאלית.

מי שמיר, המסייעים לתינוקות הסובלים מקוליק, עשויים שומר. זה מבטל היווצרות מוגברת של גזים, מקל על התכווצויות בבטן ומקל על כאבים.

תה שומר יעזור לאמהות לשפר את ייצור חלב אם. יש לו אפקט כולטרי קל, מקל על גזים, מפסיק תסיסה במעיים. זוהי תרופה שימושית לברונכיטיס, הצטננות, מכיוון שהיא מקלה על הפרדת ליחה.

יש לו תכונות דומות לתרופות העשויות שומר, אך תכונותיהן פחות בולטות. עירוי של זרעי שמיר משמש כחומר משתן מעולה עם השפעה קלה.

שומר שונה במהותו משמיר. יש להם תכונות שונות, הרכב כימי, טעם, ריח, שיטת טיפוח. למרות שהצמחים דומים למראה, הם יכולים אפילו להתבלבל.