רבים מאיתנו אוהבים ולעתים קרובות משתמשים בתיבול פיקנטי ריחני - שמיר, שתכונותיו המועילות והתוויות נגד מוכרות היטב לחסידי הרפואה המסורתית. צמח ירוק זה משמש כבר זמן רב בבישול, ומעניק למנות ארומה וטעם משונה של קיץ. מנות ראשונות, כל מיני סלטים, חמוצים, רטבים, מרינדות ותוספות הם לעיתים נדירות שלמות ללא תוספת של עשבי תיבול ארומטיים. למרות הטעם שאי אפשר להכחיש, היום נתמקד במאפיינים המועילים של צמח זה.
תמונה שמיר:
לפעמים הוא מבולבל עם "קרוב משפחה" של בית המרקחת - שומר ולפעמים עם זרעי קימל, אך למרות כמה קווי דמיון, מדובר בתבלינים שונים לחלוטין.
מהם היתרונות של שמיר לגוף האדם? ההרכב הכימי שלה כולל פחמימות, שומנים, חלבונים, שמנים אתרים, פלבנואידים, קרוטנואידים, זרחן. יש רשימה רחבה של ויטמיני B, כמו גם סידן, ברזל, אשלגן, מנגן, סלניום, נחושת, אבץ, מגנזיום. יש חומצות בשמיר: ניקוטיניות, לינולניות, פוליות. ללא ספק, צמח מרפא זה טוב לבריאותכם, אך ישנן כמה מגבלות לשימוש בו עליכם להיות מודעים. בואו נסתכל מקרוב על כל הניואנסים.
כיצד לבחור עשבי תיבול טריים
בבחירת מוצר בשוק, התנהג לפי הכללים הבאים:
- לשפשף את הזרד בין האצבעות - ארומה חזקה תנבע משמיר אמיתי, אם הריח בקושי מורגש, הצמח גדל בתנאי חממה;
- לבדוק את קצות הירק הם חייבים להיות טריים, ירוקים. אם העצות יבשות או רפות, המוצר יתקלקל בקרוב;
- עלי שמיר טריים יהיו ירוקים בהירים, הם לא צריכים להיות רטובים, להיצמד זה לזה;
- ירקות קפואים איכותיים צריך להיראות רענן.
שוטפים את הדשא לפני האחסון, מייבשים אותו לחלוטין. מניחים את עשבי התיבול בכלי יבש וסוגרים את המכסה. בצורה זו הוא נשמר למשך שבוע.
תרכובת כימית
לירוקים יש תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות, משתן, חיטוי. זאת בשל המרכיב הכימי.
המפעל כולל:
- ויטמין סי - המוצר מוביל בתכולת החומצה האסקורבית (140% במאה גרם עשבי תיבול). ויטמין C משפר את החסינות, נלחם ברדיקלים פעילים;
- ויטמין - הכרחי לריריות, עור, ראייה תקינה. מאה גרם ירקות מכילים 257% מהערך היומי של ויטמין A;
- ויטמיני B - חומצה פולית, ניאצין, ריבופלבין מנרמל את חילוף החומרים, נחוצים לתפקוד תקין של כמעט כל מערכות הגוף;
- יסודות מינרליים: סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, נחושת, ברזל, מנגן;
- חומצה אורגנית;
- שמנים חיוניים;
- פלבנואידים;
- מונוטרפינים.
התוויות נגד לשימוש
למרות כמות הויטמינים בשמיר, ישנם מצבים מסוימים שבהם אין לאכול אותו. לכן, חל איסור מוחלט להשתמש בתיבול מיובש למי שסובל מתגובות אלרגיות לשמנים אתרים. במקרה שאדם סובל ממדדי לחץ דם נמוכים באופן כרוני, כדאי גם לסרב לקחת ירקות.
אם לוקחים בחשבון מה הם הוויטמינים והמינרלים בשמיר, רבים מתחילים להשתמש בו בכמויות בלתי מוגבלות, וזה גם אסור בהחלט. תופעות לוואי במצבים כאלה הן בדרך כלל תסמינים כגון:
- הידרדרות במצבו הכללי של אדם;
- תחושת חוסר אנרגיה;
- ישנוניות מוגברת;
- ירידה בביצועים;
- הפרעה במערכת העיכול;
- סְחַרחוֹרֶת;
- בחילה.
אם תסמינים כאלה אינם סימן למנת יתר של תרופה כלשהי או להתפתחות מחלה, כדאי לבדוק את התזונה ולהפחית את כמות המזונות המסוימים.
תועלת לבריאות
- שמיר משפר את תפקוד מערכת העיכול... הוא מכיל חומצות שומן המספקות לגוף אנרגיה. שמן מהצמח משפר את תפקוד הכבד, שימושי לבעיות בכיס המרה, בטחורים. מרתח של זרעים נלחם בצמיחתם של חיידקים ממושכים בקיבה.
- הצמח מכיל מונוטרפנים המגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. שימוש קבוע במוצר - מניעת סרטן.
פעילות נוגדת החמצון של הירוקים ניתנת להשוואה לחומצה אסקורבית. - הצמח הכרחי ליתר לחץ דם... זה מוריד את לחץ הדם, מקדם הוצאת כולסטרול רע מהגוף.
התמיסת משמשת לטיפול ביתר לחץ דם עורקי, אנגינה פקטוריס. - המוצר עוזר לדיכאון, משפר את מצב הרוח, משפר את הטון.
- הצמח מסייע בפינוי הסמפונות מליחה מצטברת... כדי להשיג אפקט טיפולי משתמשים בחליטות שמיר.
- המוצר מסייע במתח ועצבנות מוגברת... הוא מכיל שמנים אתרים המרגיעים ומרגיעים. כדי להפחית מתח, כדאי לחלוט עשבי תיבול עם קמומיל ולשתות משקה במקום תה.
- ארגינין בעשב מחזק את השיניים... בשיניים שבירות, עששת מתמשכת, מומלץ לכלול ירקות בתזונה רגילה.
- משפיע על משכך כאבים על הגוףהפחתת עוויתות שרירים.
- לצמח תכונות חיידקים... מרקים משמשים כחומר מחטא למחלות עור או למחלות עיניים. הם עוזרים היטב ל"שעורה ".
- תה שמיר, לימון ודבש נלחם בנדודי שינה, אתה יכול לשתות אותו לכאבי ראש, גזים, בעיות במערכת הנשימה.
שמיר לירידה במשקל
בהתחשב בכך ששמיר הוא ירק דל קלוריות, וזרעים הם מחסן של מרכיבים שימושיים, זה די סביר להשתמש בו כדי להיפטר מעודף משקל. כאמור לעיל, צמח זה משפר את תפקודי מערכת העיכול - וזה גורם חשוב לירידה נוחה במשקל. יתר על כן, תבלין זה מקל על גילויי הגזים, המלווים בהכרח את המעבר לדיאטת ירקות, פירות או דגנים, מזון צמחי.
תכולת הקלוריות של הירקות היא 38 קק"ל ל -100 גרם ותכולת הקלוריות של זרעים היא 305 קק"ל ל -100 גרם. אך אינדיקטור זה אינו אומר שתוכלו להשתמש בחבורת דשא ללא שליטה. זכרו את ריבוי יתר של הגוף בחומרים שהוא מכיל! אבל לעיסה של כמה זרעים מאוד שימושית - הם עשירים בקלוריות, ולכן הם טובים בהפגת רעב והם מפחיתים את התסיסה במערכת העיכול. אל תשכח שלצמח זה יש השפעה מרגיעה, וגורם זה חשוב גם במקרה של אכילת יתר עצבנית, המלווה לעיתים קרובות במעבר לדיאטה.
האם שמיר טוב לירידה במשקל? תבלין זה תורם לעיכול טוב יותר של המזון, לעיכול קל שלו, להסרת עודפי נוזלים, רעלים, רעלים ומלחים. ההשפעה של אובדן נוזלים בולטת במיוחד בתחילת השימוש בחליטות צמחים וחליטות מזרעים. אם אתה שותה באופן קבוע את "התה" הבריאים האלה, אז הצטברות של רכיבים מזיקים בגוף תגיע לשווא, והמשקל שאבד לא יחזור.זכור שבמאבק לדמות דקה, אתה לא צריך להסתמך רק על שמיר, המאפיינים השימושיים שלו הם רק תוספת לעבודה על עצמך. תזונה מסודרת כראוי, פעילות גופנית, יחד עם השימוש בצמחי מרפא ובפירות של צמח זה יובילו אתכם לתוצאה הרצויה. להכנת חליטות או מרתחים ניתן להשתמש בעשבי תיבול טריים ויבשים, זרעים.
מה שימושי לגוף
שמיר מופץ בכל רחבי העולם... זה זמן רב נצרך על ידי אנשים בגילאים שונים. לצמח יש טעם וארומה ספציפיים.
המוצר יכול להיות נאכל על ידי כל האנשיםאם אין התוויות נגד. זה שימושי לילדים, קשישים. ירוקים הם הכרחיים בטיפול במחלות נשים, לשיפור ההנקה.
לגברים ונשים בוגרים
שמיר מועיל במיוחד לנשים לאחר גיל המעבר.... זהו מקור טוב לסידן ומפחית אובדן עצם. מאותה סיבה, הצמח שימושי לדלקת מפרקים שגרונית.
הצמח מסייע בהיעדר מוחלט או בסדירות המחזור החודשי. מגביר את החשק המיני.
במהלך ההריון וההנקה
ירוקים גורמים לווסת, עלולים לגרום להפלה ולידה מוקדמת... לכן, בעת נשיאת ילד, עליך להימנע משימוש מופרז בשמיר. בכמויות קטנות מותר לצרוך את הצמח, אך רק לאחר התייעצות עם רופא.
המוצר משפר את ההנקה, משפר את איכות חלב האם. מי שמיר מקל על תינוקות מכאבים בבטן. כף זרעים נשפכת עם כוס מים רותחים, מתעקשים בתרמוס במשך שעתיים, מסוננים. לשתות מאה גרם פעמיים ביום.
לילדים
שמיר מוכנס לתזונת הילדים החל משמונה חודשים... ראשית, כדאי לתת לתינוק ירקות (כחלק ממרק או מחית ירקות), אם אין אלרגיה מצד הגוף, ניתן להוסיף שמיר לכל הכלים. בדרך כלל הצמח נטחן בבלנדר ומתווסף למנה העיקרית.
הקצבה היומית לתינוקות היא חמישה גרם, ילדים גדולים יותר יכולים להינתן עד 10 גרם ליום. הצמח משפר את תפקוד מערכת העיכול, מספק לגופו של הילד ויטמינים ואלמנטים מינרליים.
האם זה מזיק בגיל מבוגר
אין הגבלות על השימוש בקשישים במוצר. זה מנרמל את חילוף החומרים, מזרז את חילוף החומרים, מה שמשפר את הבריאות.
זה מסיר רעלים ורעלים מהגוף, מנקה את כלי הדם, נלחם בלוחות טרשת עורקים. מאפיינים אלה תומכים בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם.
תכונות ריפוי
השימוש בשמיר משפיע לטובה על כל הגוף.
- קומפלקס ויטמינים ומינרלים מאפשר:
- לנקות את הגוף בעדינות מרעלים וכולסטרול;
- להאיץ את הפרשת השתן, מה שעוזר לנקות את הגוף מרעלים ולהפחית נפיחות;
- לשפר את מצב כלי הדם על ידי הפחתת לחץ על דפנותיהם;
- להגדיל את יכולת הגוף להתחדש;
- להקל על עוויתות;
- לשפר את מצב מערכת העצבים;
- להקל על דלקת;
- להגביר את עמידות הגוף לזיהומים;
- לשפר את ביצועי המערכת האנדוקרינית, המאפשרת לך להחזיר מחזור קבוע אצל נשים, לסלק כאבים ולהגביר את העוצמה אצל גברים;
- לחסל אקנה בגלל תכונות חיטוי;
- לשפר את מצב העור ולרפא משטחי פצעים.
נזק פוטנציאלי
שמיר מביא יתרונות גדולים לגוף, מסייע בטיפול במספר מחלות.
אך לצמח יש מספר התוויות נגד לשימוש:
- לחץ דם נמוך - ירוקים עוזרים ליתר לחץ דם, ותפגע באנשים הסובלים מיתר לחץ דם (יתכן שהתעלפות או סחרחורת);
- אנשים המועדים להתקפים;
- לאלרגיות, חוסר סובלנות פרטני למוצר;
- במהלך ההריון - סיכון אפשרי לדימום ברחם.
גידול תיבול
שמיר הוא יבול לא יומרני ועמיד בפני קור שגדל היטב כמעט בכל תנאי. ניתן לשתול אותו באפריל, במאי, או לפני החורף. ניתן לגדל את הצמח אפילו בבית על אדן החלון. זה לוקח 1-2 חודשים לאסוף את הירוקים, ו 4-5 חודשים להבשיל את הפירות.
אם לא ניתן לגדל שמיר לבד, ניתן לרכוש תבלין יבש בבית המרקחת.
התכונות הרפואיות של התרבות עוזרות להילחם במחלות רבות, לתקן את הדמות ולשפר את המראה. כמו כל צמח, גם לשמיר יש התוויות נגד לשימוש שיש לקחת בחשבון.
איזה מאכלים ובאיזו תדירות מוסיפים שמיר? ספר לחבריך ומכריך על איכויותיו הרפואיות של התבלין על ידי שיתוף מאמר.
בישול
המוצר מבוקש בהכנת מנות שונות, מעניק להם טעם וארומה פיקנטיים. סלטים מירקות לעיתים רחוקות מסתדרים בלעדיו. ירוקים מתווספים למנות הראשונות. זה הכרחי לשימור ירקות, בזכות טאנינים הוא מגן על ירקות משומרים מפני עובש.
- קולפים כמה תפוחי אדמה, חותכים אותם לחתיכות קטנות. שלב שמיר קצוץ (צרור בינוני), שלוש עד ארבע כפות שמן זית, מלח ושתי שיני שום טחון.
זורקים את תערובת החמאה עם תפוחי האדמה, מניחים בשקית אפייה. מבשלים בתנור כשעה בחום של 200 מעלות.
- מתכון לסלט ויטמינים: קוצצים ראש כרוב קטן אחד, מוסיפים אליו שמיר קצוץ, פטרוזיליה ובצל ירוק.
מלח לפי הטעם, הוסיפו מעט שמן צמחי.
ברפואה העממית
התכונות המועילות של הצמח מצאו את יישומן בשיטות טיפול לא מסורתיות.
התייעץ עם איש הבריאות שלך לפני שתשתמש במרשמים... הרפואה המסורתית אמורה להשלים את הטיפול התרופתי.
- עזרה עם דלקת שלפוחית השתן: לוקחים שתי כפות זרעי שמיר, יוצקים עליהם 400 מיליליטר מים רותחים, משאירים למשך 20 דקות ואז מסננים. המינון הוא 100 מיליליטר שלוש פעמים ביום.
- למאגר קשה, המתכון הבא יעזור: לוקחים כף זרעים, מוסיפים להם כוס מים רותחים, משאירים לחצי שעה.
לאחר זמן זה, הכניסו כף דבש לחליטה. שתו 20 מיליליטר חמש עד שש פעמים ביום (מסננים את העירוי תחילה).
