מה זה שומר ואיך זה נראה: מאפיינים והוראות שימוש

השם "שומר" ידוע לרבים, אך לא כולם יודעים מספיק על צמח זה כדי להתחיל לשתול בחלקות הגינה שלהם. שומר מצוי (Latin Foenículum vulgáre) הוא צמח ריחני שנמצא בשימוש נרחב ברפואה וכתוסף למספר מנות. כלפי חוץ, הצמח מזכיר במקצת שמיר. אם יש לך קוטג 'קיץ, גידול היבול הזה לא יהיה קשה. הדבר החשוב ביותר הוא להבהיר לעצמך לפני שתילת איזו תרבות היא, איך היא צריכה להיראות ואיך מגדלים אותה.

מומלץ מאוד לשתול מוצר שימושי הרחק מצמחים אחרים. התרבות אוהבת לחות גבוהה. אם השקיה אינה מספקת, היא תגיע עם שורשיה למיטות עם צמחים אחרים, והאחרון יסבול בהכרח. השכן היחיד ששומר מקבל הוא המלפפון הכרוב. לצמח זה השפעה מיטיבה עליו, ומפחיד כמה מזיקים בריחו.

על פתק. מומלץ לשתול שומר באזורים שטופי שמש. התרבות אוהבת מאוד אור וצומחת גרוע בצל.

ישנם שני סוגים עיקריים של שומר:

• ירקות;
• רגיל.

שומר אינו הצמח הפופולרי ביותר, אך שימושי מאוד.

המאפיין העיקרי של שומר מסוג ירקות הוא היווצרות נורות מיוחדות למאכל. הוא גדל כצמח חד-שנתי. קזנובה ורונדו הם בין הזנים הפופולריים ביותר של תרבות מסוג זה.

מבחינת השומר, הוא גדל לזרעים ולעשבים. הוא נותר לגדול לעוד שנה על מנת שנוכל לחכות עד שהזרעים יהיו בשלים לחלוטין. בין הזנים הפופולריים הם אוגורודני ופרצ'ני.

מקור ותיאור התרבות

שומר הוא צמח עשבוני ממשפחת המטריות. בסביבתו הטבעית הוא גדל בדרום אירופה, באסיה הקטנה ובים התיכון. לירקות התרבות, בדומה לשמיר, ניחוח נעים. יש לה טעם מתוק שמזכיר אניס. הודות לכך, הצמח משמש לבישול.

נהוג לחלק את התרבות לשני סוגים:

• שומר רגיל, או בית מרקחת. זן זה גדל לדשא וזרעים.
• שומר ירקות. הוא מוערך על גזעו הבשרני, הנקרא ראש כרוב.

הצמח מגיע לגובה 1.5-2 מטר. יש לו קנה שורש חזק וגזע מסועף. עלים ירוקים מחולקים לסיבים חוטים. פדונים קטנים נאספים בסלים. אחריהם נוצרים פירות מאורכים ואפרוריים עם ריח רך ונעים.

התוויות נגד

פרי שומר יכול לגרום לתגובות אלרגיות, אם הוא נצרך בכמויות גדולות, התחל עם מנות קטנות לשליטה במצב.

יש אנשים שאלרגיים לשומר, אז אל תיקחו יותר מדי מזה.

זכרו את תכונותיו המשלשלות של הצמח, הוא גם מדלל את הדם. לא מומלץ ליטול תרופות עם שומר לבעיות בקצב לב, מחזור כבד או בתקופה שלאחר הניתוח.

מאפיינים שימושיים ויישום

שומר הוא ירק בריא המשמש לטיפול במחלות רבות.הוא מכיל פלבנואידים, שמנים אתרים, ויטמינים, סיבים וחלבון צמחי. הודות לכך, לצמח יש סגולות מרפא:

• מקל על שיעול;
• משפר את תפקוד מערכת העיכול;
• מקל על כאבי ראש;
• משפר את הראייה, מטפל בדלקת הלחמית;
• מגן על הכבד;
• מגביר את החסינות.

מוהל הצמחים מכיל הרבה נוגדי חמצון ואנתול - חומר המונע התפתחות תאים סרטניים. לכן מומלץ לצרוך את הירק למניעת סרטן. השורשים משמשים כחומר משלשל, והזרעים משמשים כממריצים.

בתזונה

לתרבות יש ארומה וטעם נעימים, היא נמצאת בשימוש נרחב בבישול. העלים, הגבעולים, התפרחות וזרעי הצמח אכילים. הם מתווספים לחבישה, רטבים, סלטים, מרקים, המשמשים כתיבול למנות בשר ודגים.

ראשי שומר ירקות נאכלים גולמיים, אפויים, מטוגנים, מבושלים. הזרעים משמשים טחונים או שלמים. הם משמשים לטעם משמרים חמוצים. תה מרפא מיוצר מהעלים.

בתרופה

על בסיס זה, תה ו decoctions נעשים כדי לעזור לילדים צעירים עם נפיחות וגזים. שמנים אתריים מתווספים למניעת עוויתות. חליטות ומרתחים עוזרים לברונכיט ושיעול. התרבות ידועה בתכונותיה האנטיבקטריאליות והפטריות.

לילדים

תה שומר טוב גם לילדים קטנים. מותר לתת את זה מארבעה חודשים. שחף זה עוזר להקל על תינוק במעי הגס וגזים, עוזר לחיזוק מערכת העצבים ולהגברת החסינות. שומר מכיל סידן, ולכן למוצר זה יש השפעה חיובית על מערכת השלד של תינוקות. כדי להכין משקה, עליך לרכוש זרעי שומר מבית מרקחת, לשפוך שתי כפיות לסיר קטן ולשפוך כוס מים רותחים. מרתיחים על אש נמוכה מספר דקות. לילדים מקבלים את התרופה לא יותר משש פעמים ביום, כף אחת.

מגוון זני

מגדלים גידלו זנים רבים של ירקות. גננים רוסים מגדלים את הזנים הבאים של שומר:

• לוז'ניקובסקי סמקו. זן ירקות באמצע העונה, מבשיל 55-60 יום לאחר השתילה.
• האיש המרתק. ראש כרוב מתבגר מוקדם, הבשלה תוך 47-50 יום.
• רודי F אמצע העונה ההיברידית, מבשילה 60 יום.
• פלפל. זן נפוץ עם שורשים לא מתאימים.
• גן. מגוון שנותן ירק.

מומלץ לגדל שומר ירקות באופן שתיל, ואז גדל הסיכוי לאסוף ראשי פירות גדולים של כרוב.

גידול מזרעים

כאשר שותלים ומניקים בחוץ, עליכם להחליט על סוג השומר. בית מרקחת או זנים נפוצים משמשים להשגת ירקות וזרעים עסיסיים. ניתן לזרוע אותם ישירות לאדמה פתוחה. בעת השתילה באביב, רצוי לכסות את מצע הגינה בפוליאתילן לאחר השקיה כדי להגן על הצמחים מפני כפור. לאחר תחילת החום, אתה יכול לזרוע שומר בית מרקחת במרווחים של 2-3 שבועות עד תחילת אוגוסט.

רצוי לגדל זני ירקות בשתילים. צמחים אינם סובלים השתלות טוב, ולכן מומלץ להנביט את הזרעים בסירי כבול או קלטות מלאות חומוס. בתוך 45-50 יום לאחר הופעת השתילים, השתילים נטועים במקום קבוע.

זמן זריעה בשטח פתוח

זמן שתילת היבול תלוי במגוון הצמחים. זני מרקחת נזרעים מיד באדמה הפתוחה. האירוע יכול להיערך באביב, באמצע אפריל, או בסתיו - בעשור הראשון של ספטמבר. רצוי לגדל זני ירקות בשיטת שתיל. במקרה זה הזריעה מתבצעת באמצע מרץ.

הכנת מיטת גן

ניתן לזרוע זרעים באביב ובסתיו, אך בכל מקרה, הכינו את האתר מראש.אם אתם מתכננים לשתול לפני החורף, כדאי שתתחילו לעבוד 2-3 שבועות לפני האירוע. עם זריעת האביב, המיטה מוכנה בסתיו. לשם כך, לכל מטר מרובע, הזן את הדברים הבאים:

• דלי של חומוס או כבול;
• 2 כפות. l. ניטרואמופוספט;
• 0.5 ליטר סיד מנוזל;
• 2 ליטר נסורת.

חפירת האדמה מתבצעת, ויש לשחרר את האדמה לעומק 25 ס"מ. המשטח מפולס. באביב, חודש לפני השתילה, האתר מושקה ומכוסה בסרט כך שהאדמה סופגת ושומרת על מים.

תכונות של טיפול בחוץ

גידול ושומר הוא תהליך פשוט שאפילו גנן חסר ניסיון יכול להתמודד איתו. העיקר לספק לתרבות השקיה, עישוב והתרופפות באופן קבוע. חיפוי יעזור למנוע בעיות עם עזיבה. הודות למדד האגרוטכני הזה, לחות נשארת בשורשים, והצמח זקוק להשקיה פחותה. בנוסף, מאלץ מונע צמיחה של עשבים שוטים, מה שמפחית עשבים שוטים והתרופפות.

המפעל יזדקק לריפוי תקופתי, המספק גישה לאוויר לראשי הכרוב. מומלץ לבצע את ההליך 2-3 פעמים בעונה. יש לרפא את היבול לגובה של 3-7 ס"מ. במקום הליך זה, ניתן ליצור טבעת מגן לצמח מבקבוק פלסטיק חתוך. ואז ראשי הכרוב לא יתלכלכו עם אדמה.

השקיה והתרופפות

שומר הוא תרבות אוהבת לחות. גידול שורשי ירקות גדולים דורש השקיה קבועה. מומלץ לשפוך 15–20 ליטר מים כל 5-6 ימים למטר מרובע של המיטה. במהלך הבצורת הלחות גוברת. לאחר השקיה וגשם, יש לשחרר את המיטות ללא הרף, אחרת נוצר קרום על האדמה וחוסם את גישה האוויר לשורשים. זה ישפיע לרעה על התפתחות ראשי הכרוב.

הלבשה עליונה

מומלץ למרוח דשנים מספר פעמים בעונה:

1. ההאכלה הראשונה מתבצעת כאשר מופיעים 4 עלים. כדישון משתמשים בתמיסת מולן, המוכנה בקצב של 1 ק"ג זבל לכל 10 ליטר מים.
2. השנייה - כאשר חצים מופיעים על זנים רגילים.
3. זני כרוב מופרים 30 יום לאחר הוספת התמיסה הראשונה.

מחלות ומזיקים

שומר, שגדל בארץ, חולה מדי פעם בריקבון אפור. מחלה זו תוקפת את הצמח בקיץ קר וגשום. לטיפול משתמשים בקוטלי פטריות. לתרבות יש ריח חזק שדוחה מזיקים, אך לעיתים צומחים עליה כנימות גזר. קוטל חרקים יעזור להיפטר מחרקים.

מזיקי שומר ומחלות עם תמונות ושמות

מחלות שומר

לשומר יש עמידות גבוהה למדי למחלות, אך עדיין לעיתים הוא סובל מריקבון גזע או שורש, סרסוספורה או חלודה.

Cercospora

אם השיח חולה בסרוקוספורוזיס, נוצרים כתמים קטנים זוויתיים בצבע צהוב על כל חלקיו הירוקים. עם הזמן צבע הכתמים נעשה כהה יותר, הם מתמזגים זה עם זה. החלקים המושפעים של השיח מצהיבים ואז מתים. לצורך מניעה, אסור לאפשר לגידולים להתעבות. יש לרסס את השיחים הנגועים בתמיסה של תערובת בורדו (1%), קפטאן או קופרוזן.

ריקבון שורש

ריקבון שורש הורג שומר. בהתחלה נצפה נבול העלווה, ואז הוא קמל, הופך לחום ומת. אם חופרים חור בעומק 15 סנטימטרים ליד השיח, תוכלו למצוא את השורשים המושחרים. יש לחפור את הצמח הפגוע ולהסירו מהאתר יחד עם האדמה הסמוכה לשורשים. אם המחלה התגלתה בשלב הראשוני של ההתפתחות, אז מומלץ להפסיק להשקות את השומר, ולרסס אותה גם בתמיסה של תרופה קוטלת פטריות.

ריקבון גזע

בצמחים שנפגעים מרקבוב גזעים, יורה וגבעולים נפגעים. ראשית, יש נרקב של חלק מהגבעול או הירי, שלאחריו הוא מת.במקרים מסוימים גם העלווה מושפעת. ככלל, הצמח נרקב בגובה פני הקרקע, וגם מעל, בעוד שהתסמין הראשון של המחלה הוא מראה של פריחה לבנה, ואז נוצרים כתמים חומים קטנים על פני הגבעול. לאחר שנמצאו סימני מחלה זו על השיח, עליכם להפסיק להשקותו, ואז עליכם להסיר את הפלאק ולצפות את האזורים הפגועים בתמיסה חזקה של אשלגן מנגן, ולאחר מכן אבקת הצמחים באפר עץ.

חֲלוּדָה

אם השיח מושפע מחלודה, שהיא מחלה פטרייתית, אז מופיעים פקעות חומות-כתומות על חלקי האוויר שלה, כמו גם פסטולות, הגורמות לאידוי מוגבר של לחות. אם הצמח נפגע מאוד, העלווה מתחילה לעוף סביבו. ברגע שמבחינים בתסמינים הראשונים של המחלה, יש צורך לנתק את כל הגבעולים והעלווה שנפגעו, ואז השומר מרוסס בתמיסה של התכשיר הקוטלי.

מזיקים בשומר

לשומר יש יכולת להפחיד מזיקים שונים, אך יש לזכור שגידולים רבים אינם יכולים להסתדר איתו. לדוגמא, כנימות, פרעושים, חלזונות וכינים מעולם לא מתיישבות עליו, ולכן מומלץ להניח מיטה עם צמח כזה לצד גידולי ירקות, שלעתים קרובות סובלים מהם. אבל זה רק אם הגידולים האלה יכולים להסתדר ליד השומר. עם זאת, הזחלים של חיפושית מאי, עש אחו, תולעי תיל, וגם זחלי הכף יכולים עדיין לפגוע בו.

עש אחו

עש האחו הוא חרק מזיק פוליפגי שיכול לפגוע מאוד בגינה. באורך, פרפר כזה מגיע ל -10 מ"מ, אצל נקבות מוטת הכנפיים היא כ -26 ס"מ, ובגברים - עד 20 ס"מ. צבע האגפים הוא חום-אפרפר עם כתמים כהים; בקצה החיצוני יש פס צהוב. הכנפיים האחוריות אפורות עם 2 פסים. לזחל שחור הראש של עש כזה יש צבע אפור-ירוק, ואילו פס כהה עובר לאורך הגב. מזיק זה נבדל על ידי פוריותו, ולכן הוא מסוכן מאוד לצמחים מעובדים. זחלים אוכלים כל מה שנקרה בדרכם, ומשאירים רק עלי כותרת וורידים מהעלווה. הפרפרים עצמם אוכלים צוף; לכן, במהלך שנות הקיץ ההמוניות של עש האחו, לעיתים יש ירידה ניכרת בכמות הדבש המיוצר באזור זה. זה קורה אחת ל-8-10 שנים, במהלכן גננים וגננים צריכים להשתדל לשמור על הקציר. משתמשים בשיטות שונות להרוג עש. אם באתר ישנם מעט מזיקים יחסית, ניתן לאסוף אותם באופן ידני, בעוד שיש לזכור שככל שעשבים רבים יותר באתר, כך גדל הסיכוי שהעש יתיישבו עליו. אם יש הרבה חרקים מזיקים, יש להשתמש בתכשירים כימיים כדי להשמיד אותם, בעוד שמטפוס, דציס, פופנון, פוספמיד וקרבופוס הם היעילים ביותר.

סקופים חורף

עש החורף הוא גם חרק מזיק רב-שכבתי אשר נפוץ מאוד. צבע הכנפיים הקדמיות הוא אפור כהה, כמעט שחור, בעוד שיש להם 3 פסים בגוון כהה עוד יותר, ויש גם גבול שחור דק. אצל הנקבה הכנפיים האחוריות חומות בהירות ובזכר לבן. הזחלים של חרק כזה צבועים בצבע אפור ארצי, ואילו בשלב מאוחר יותר של ההתפתחות נוצר פס כהה על גבם. התרבות הזו יכולה להיפגע מהפרפרים עצמם והזחלים שלהם, שהם מאוד רעבים. לצורך מניעה, עליך להקפיד על כללי הטכנולוגיה החקלאית של השומר, וכן לבצע באופן שוטף עשבים שוטים. אם יש הרבה סקופים באתר, אז יידרש טיפול בתכשיר קוטלי חרקים המשמש להילחם בעש האחו (ראה לעיל).

קציר ואחסון

ניתן להסיר את הירקות כשהצמח מגיע ל 30 ס"מ. רצוי לא לחתוך את כל העלים בבת אחת - זה יזיק. האוסף האחרון של זני התרופות מתבצע לפני תחילת הכפור. ראשים של זני ירקות נקצרים לאחר שקוטרם מגיע ל- 7-10 ס"מ. זה קורה בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. לא מומלץ לחשוף יתר על המידה את הנורות באדמה, אחרת יהיה להן טעם מר.

זרעי הצמח נקצרים כאשר גבעולי הפרחים משחימים. לאחר איסוף וייבוש, הם שומרים על איכויותיהם הקולינריות למשך 6 חודשים, והנבטה - עד 2-3 שנים.

שומר מאבד במהירות את טעמו ואת הארומה, ולכן מומלץ להשתמש בצל ועשבי תיבול באופן מיידי למאכל. מותר לאחסן ראשי כרוב במקפיא. כאן הם לא מאבדים את הנכסים שלהם במשך 2-3 חודשים.

איך לטפל בשומר

הטיפול בו הוא פשוט ולא מכביד.

1. כל המעברים משוחררים שלוש פעמים במשך כל העונה.
2. עשבים שוטים עשבים שוטים ככל שהם גדלים.

   
   צריך לשחרר ולעשות שומר

3. במהלך עונת הקיץ יהיה צורך בממוצע 4 השקיות (בקרקעות קלות - יותר), בשפע, לפחות 20 ליטר למטר. אם חסר לחות, זן הירקות יכנס לגזע, או שראש הכרוב שנוצר יהיה באיכות ירודה.
4. לאחר ארבעה עלים ניתן רוטב עליון. השנייה מתבצעת כאשר גבעולי פריחה מתחילים להיווצר - עבור זני זרעים, וחודש לאחר הראשון - עבור זני ראש.

   
   שמרו על שומר

קציר של ירקות מזון מתרחש כאשר השיחים מגיעים ל 30 ס"מ (לשומר שנזרע מאוחר יותר, חשוב להסיר את הירוקים לפני תחילת הכפור).

ניתן לקצור ראשי כרוב כאשר קוטרם הוא 10 ס"מ (נחתכים בשורש, נותרים עליהם 20 ס"מ של עלי כותרת ועליהם).

הזרעים מוסרים כשהם מבשילים, וזה לא אחיד. כדי להימנע מזריעה עצמית, ניתן לעטוף את המטריה עם זרעים בבד גזה קל. הזרעים הטובים ביותר מבשילים בחלק המרכזי של המטריה, כך שתוכלו לאסוף באופן חלקי את החלקים הללו ואז לאסוף את השאר. בחיתוך הסופי, הגבעולים, המחוברים באמצעות אלומות, נשלחים להבשלה.

קציר קצח

חֲרִיפָה

רק החורף הדרומי יכול להעביר שומר בבטחה. באזורים אקלימיים בינוניים, יש צורך לשרוף את הצמחים לפני החורף, לכסות אותם היטב בכבול או בזבל, ולכסות אותם בקש. עם השלג הראשון, יש לכסות את המקום בו השומר צומח בשלג.

מומלץ לחמם שומר בחממה נייחת שלא נבצרת לחורף. הוא גם צריך להיות מכוסה.

מזיקים ומחלות

לקרוב המשפחה הארומטי של שמיר יש הרבה מזיקים. אפילו חיפושית מאי לא מזיקה וטובת לב, שמכרסמת את הצמחים, מסוכנת לשתילים צעירים.

1. ירקות שומר נאכלים על ידי תריפסים, כנימות ופשפשים, המטריה קנאית במיוחד.
2. כפות פרפרים וזחלים אוהבים גם הם לחגוג בשומר צעיר.
3. מולי - עש גזר וקימל, כמו גם עש המטרייה, לא יעברו ליד השיחים המפיחים את הפה.
4. מבין המחלות, הסיבוכים והמזיקים ביותר הם סרסוספורה ופומוזיס. הראשון מועבר על ידי זרעים, השני על ידי פתוגנים בקרקע.

מזיקים ומחלות

אמצעי הבקרה אינם שונים מאלה שחלים על שמיר.

חָשׁוּב! יש לזכור שכשגדלים על ירקות, לא מקובל לחשוף צמחים לכימיקלים.

ניתן לטפל בזני גינה וזרעים בתכשירים מתאימים שיעזרו להתמודד עם הבעיה בשלב מוקדם של עונת הגידול.

עדיף להגן על השומר מפני מזיקים ומחלות על ידי טכנולוגיה חקלאית מתאימה, קצירת שאריות צמחים וקציר בזמן.

יש להשתמש בזרעים לזריעה רק מטופלים בריאים, מחוטאים. נטיעות חדשות של שומר, אפילו מזנים שונים, לא צריכות להיות ממוקמות ליד או במקום של ישנים במשך שלוש שנים לפחות.

חיטוי זרעים

אם אתה כבר רוצה לגדל את הצמח הזה, בגלל התועלת, המקוריות והפופולריות שלו, אבל הטעם והריח של הירוקים עדיין לא נראים מושכים, יש טריק קטן שיעזור לך להתאהב בשומר ולהבין את ערכו. לפני שהחורף מגיע, חפרו כמה צמחים צעירים יותר שנעקרו בחממה או בחממה. בבוא החורף האמיתי, בקרו בחממה וחתכו את הירוקים. הארומה והטעם שלו ייראו לכם כל כך מתוקים ורעננים שלבטח תתאהבו בשומר ותשמחו לגדל אותו, יחד עם השמיר הרגיל.

שומר בעיצוב נוף