גלה מהם היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה גולמיים לגופך!

גידול ירקות »תפוחי אדמה

0

1011

דירוג מאמרים

תפוחי אדמה לא תמיד היו מנה קבועה על שולחנות ארצנו. בתחילה הוא נחשב לא אכיל ואף רעיל. היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה גולמיים לא נחשבו בתחילה אפילו מכיוון שהם כמעט ולא שימשו במזון במדינות רבות.

תכונות שימושיות ומזיקות של תפוחי אדמה גולמיים

ההיסטוריה של מקור תפוחי האדמה

לראשונה, תפוחי אדמה החלו לטפח בדרום אמריקה, וזה קרה לפני כ -8 אלף שנה. במשך זמן רב, המוצר לא היה ידוע ביבשות אחרות, אך לאחר כיבוש דרום אמריקה על ידי יורדי ים אירופאים, תפוחי האדמה הגיעו לשטח העולם הישן - זה קרה במאה ה -16. בתחילה נחשב המוצר למזון של עניים, אך אז טעמו האצולה מטעמו, ומאז הם החלו להשתמש בתפוחי אדמה בכל מקום.

באשר לרוסיה, תפוחי אדמה הובאו לתוכה תחת פיטר הראשון - ובהתחלה, התפשטות הפקעות הייתה ממש חובה. לאחר שלמדו כיצד לעבד נכון תפוחי אדמה, זה הפך להיות מועדף לא רק על איכרים, אלא גם על אנשים אצילים. היתרונות הגדולים של התרבות הם עדיין קלות הטיפוח, הזמינות והקיום של מספר רב של זנים.

תכולת קלוריות

אנשים רבים חושבים כי ירק שורש זה תורם להופעת משקל עודף. זוהי תפיסה מוטעית נפוצה, מכיוון שתפוחי אדמה גולמיים מכילים מעט קלוריות יחסית: כ -70 ל -100 גרם.

לכן, צמח זה כשלעצמו אינו יכול להשפיע לרעה על הדמות. כדי לא לעלות במשקל עודף, מספיק לנטוש את השילוב של תפוחי אדמה עם מיונז, חמאה ומזונות עתירי קלוריות אחרים.

קילוגרם אחד של תפוחי אדמה מכיל כ 900 קק"ל, שהם רק 30% מהערך היומי למבוגר. זה, כמובן, לא אומר שעליך לבנות את כל התפריט סביב ירק השורש הזה.

... הוא האמין כי אפילו 100 גרם תפוחי אדמה מדי יום יכולים לספק את הצורך שלנו בויטמינים וחומרים מזינים אחרים. לכן, שימוש בו בכמויות סבירות במרקים, סלטים או מבושלים, רק תועיל לגופך.

סיבה נוספת שלא לאכול בלעדי מנות תפוחי אדמה היא התכולה הגבוהה של עמילן בירק השורש הזה, השייך לפחמימות שאינן מוטמעות בגופנו.

ויטמינים ומינרלים בתפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם מוצר בריא. פקעות חסרות תואר מכילות חומרים יקרי ערך רבים. כלומר, בהרכב של תפוחי אדמה אתה יכול למצוא:

• שפע של ויטמיני B - ביניהם B9 ו- B6, B2 ו- B1, B5;
• ויטמינים E ו- K;
• חומצה אסקורבית;
• חומצה PP;
• בטא קרוטן וכלין;
• רכיבים מינרליים ברזל, אשלגן, מגנזיום, נחושת וסידן;
• נתרן, אבץ, זרחן, מנגן וסלניום;
• נוגדי חמצון;
• אפר וסיבים.

מדוע תפוחי אדמה שימושיים לגוף

המוצר לא רק מרווה לחלוטין ומלא מחדש את עתודות האנרגיה, אלא גם בעל תכונות מועילות. תפוחי אדמה מסוגלים:

• להגביר את הטון של הגוף ולהשפיע לטובה על מערכת העצבים;
• להפחית לחץ ולהגן על כלי הדם מפני טרשת עורקים;
• עזרה בטיפול בצרבת, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה וכיבים;
• להילחם בתסמיני הצטננות - תפוחי אדמה משמשים לעתים קרובות לדחיסות ולשאיפות;
• להקל על דלקת ולקדם ריפוי של ריריות;
• לחסל נפיחות וכאבי ראש.

הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים קיים בתפוחי אדמה צהובים, והוא מכיל כמות מוגברת של בטא-קרוטן, דבר שימושי לעיניים, לעור ולשיער.

תפוחי אדמה גולמיים

היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה גולמיים גדולים. היא שומרת על כל החומרים השימושיים בהווה, ואילו במהלך בישול או אפייה, חלקם אבודים בהכרח.

תפוחי אדמה גולמיים יעילים בחיזוק המערכת החיסונית ובהקלה על דלקת במפרקים. פקעות מסייעות להיפטר מהבצקות ולהאיץ תהליכים מטבוליים, לשפר את מצב העור ולעצור את נשירת השיער. היתרונות של תפוחי אדמה טריים באים לידי ביטוי בדלקת בחלל הפה, שכן המוצר מרפא במהירות שיניים וחניכיים.

תפוח אדמה אפוי

היתרונות של תפוחי אדמה בתנור זוכים להערכה רבה על ידי מומחים קולינריים ותזונאים. כשנאפים פקעות רכות ומתפוררות, נעימות מאוד לטעם. במקביל נשמרים די הרבה חומרים יקרי ערך - המוצר נשאר שימושי לעיכול, נספג היטב, מנטרל חומצות ועוזר לכבד.

היתרון של תפוחי אדמה אפויים הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם. ניתן להשתמש במוצר בדיאטה, אך במנות קטנות.

ז'קט תפוחי אדמה

מכיוון שקליפת פקעות תפוחי האדמה מכילה גם הרבה חומרים יקרי ערך, לעיתים המוצר נאפה או מבושל לא קלוף. המנה המוגמרת שימושית מאוד לקיבה וכלי הדם, היא מביאה הרבה ויטמינים לגוף. היתרון של תפוחי אדמה מעוסים הוא שכמות גדולה של ויטמין C מסופקת איתו - בשיטות בישול קונבנציונליות, רוב הוויטמין הולך לאיבוד.

חָשׁוּב! לפני שמבשלים תפוחי אדמה ישירות בעור, עליך לוודא שאין עליהם נזקים, כתמים כואבים וכתמים ירוקים, אחרת הפקעות יהיו מזיקות, לא מועילות.

תפוחי אדמה מבושלים

הרתחה נותרה הדרך הפופולרית ביותר לעבד את המוצר. נכון, יחד עם זאת, מאפיינים שימושיים רבים הכלולים בתפוחי האדמה הולכים לאיבוד, אך הפקעות מבושלות מהר מאוד והופכות רכות ונעימות לטעם. תפוחי אדמה מבושלים נספגים היטב במעיים, מתאימים כתוספת לרוב המנות.

תפוחי אדמה מבושלים נהנים גם מתכולת העמילן המופחתת של המוצר לאחר העיבוד. בגלל זה תפוחי אדמה מבושלים הופכים לתזונתיים במיוחד.

היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה

היתרון העיקרי של תפוחי אדמה הוא שכמוצר מזון מאוזן הוא מספק רבים מצרכי הגוף.

• עמילן (עד 17.5% ממנו בפקעות) מהווה מקור אנרגיה מצוין לאורח חיים פעיל ועבודה נפשית משופרת. זה מפחית את הכולסטרול בדם ומונע טרשת וסקולרית.
• חלבון תפוחי אדמה (1.2-2%) דומה בהרכבו לחלבון מן החי, מכיל חומצות אמינו חשובות ויכול לפצות חלקית על המחסור במזון מן החי.
• הפקעות מכילות 70-80% מים. בניגוד לאמונה הרווחת, תפוח האדמה עצמו הוא מוצר דל קלוריות (73-77 קק"ל / 100 גרם), מכיל רק 0.4% שומן, ואנשים שרוצים לרדת במשקל לא צריכים לוותר עליו.

הרכב המינרלים בפקעות יפיג את הספקות האם תפוחי אדמה טובים למחלות.

• אשלגן בתפוחי אדמה הוא הכי הרבה (19% מהצורך היומי ב 100 גרם). מקרונוטריאנט הכרחי לתפקוד הלב, מווסת לחץ, מסיר מים במהירות, מקל על נפיחות, מוריד חומציות. תפוחי אדמה חיוניים לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, אי ספיקת לב וכליות, דלקת קיבה וסיבוכיה.
• יסודות קורט נדירים: ניקל, כרום, אבץ, מוליבדן, - מייצבים את הרקע ההורמונלי של הגוף, מערכת החיסון.
• עבור אלו הסובלים מאלרגיה, תפוחי אדמה הופכים למוצר תזונתי שאין לו תחליף, מכיוון שהם כמעט לא גורמים לתגובת דחייה.

היתרונות של תפוחי אדמה ברורים. אך רבים כיום מסרבים להשתמש בו, מחשש לפגוע בבריאותם.

לאחר טיפול בחום, היתרונות של אכילת תפוחי אדמה פוחתים, אך הם שומרים על תכונות רבות ערך שלהם. אנשים שמבינים עד כמה תפוחי אדמה שימושיים ומתי הם מזיקים, מנסים להשתמש בהם בהתאם לגילם ולזמן האחסון שלהם.

1. תפוחי אדמה צעירים מועילים ביותר, לכן כדאי לאכול יותר מהם בקיץ.

• הוא מכיל לא רק חומצה אסקורבית, אלא גם ויטמיני B. ויטמין B6 הכרחי לחילוף חומרים תקין, סינתזת חלבונים, פעילות מוחית, ייצור הורמונים וחיסול רעלים קשורים אליו. חוסר בוויטמין B6 מפחית באופן דרמטי את החסינות והחיוניות. 100 גרם תפוחי אדמה צעירים מכילים 18% מהצרכים היומיומיים של הגוף. כדי לשמר ויטמינים, עדיף להרתיח או לאפות בקליפה.
• כל פקעת צעירה מכילה עד 3 גרם סיבים תזונתיים. תפוחי אדמה צעירים מבושלים לא יפגעו באנשים הסובלים ממחלות קיבה, מכיוון שהקרום הרירי של סיבו אינו מגרה כלל.
• יש פחות עמילן בפקעות הצעירות, ותכולת הקלוריות שלה נמוכה ב-10-30% מזו של פירות בוגרים. דיאטות הרזיה אופטימליות עם פירות צעירים אם הם מבושלים במדיהם ונצרכים ללא מלח.

תכונות מועילות אחרות נמשכות בתפוחי אדמה בשלים עד האביב:

• ככל שתפוחי האדמה מזדקנים, תוכן העמילן עולה, וערך האנרגיה של כל מנות תפוחי האדמה עולה.
• בעת טיפול בכוויות, עמילן בתפוחי אדמה גולמיים ומבושלים מקל על הכאב ומגן על הפצע מפני שלפוחיות, אך הרופאים אינם ממליצים להשתמש בשיטות עממיות לנגעים חמורים בעור.

כיצד לבחור את תפוחי האדמה הנכונים, איזה מהם בריא יותר
אנשים רבים שואלים את עצמם את השאלה: כיצד לבחור את תפוח האדמה הנכון ביותר שהכי שימושי לגוף ורווי במיקרו אלמנטים שימושיים. להלן מספר הנחיות:

1. עדיף לבחור בפקעות בינוניות. הם מכילים יותר חומרים מזינים מאשר גדולים, וקטנים אינם נוחים לניקוי ותזדקקו להרבה מהם לבישול.
2. שימו לב לקליפה. לא אמורות להיות עליו חביות ירוקות, כתמים חומים, חורים או סדקים. כל אלה הם סימנים לאחסון לא תקין ומחלות פטרייתיות.
3. תפוחי האדמה צריכים להיות יציבים. תכולת לחות גבוהה היא אינדיקציה לכך שנעשה שימוש בחנקות בגידולו.
4. אם החלק הפנימי של תפוח האדמה צהוב או שיש לו גוון כתום, המשמעות היא שהזן עשיר בקרוטן ויש לו ערך מוגבר לאנשים עם עור בעייתי וראייה ירודה.

לתפוחי אדמה יתרונות תזונתיים רבים מכפי שנהוג לחשוב. אכילת פירות וירקות מכל הסוגים קשורה זה מכבר בסיכון מופחת למחלות רבות הקשורות לאורח החיים.

זהו מוצר ריפוי. כ- 20-25% ממשקל הפקעות הם פחמימות (עמילן), כ -2% הם חלבונים ו- 0.3% הם שומן. חלבון טובר עשיר בחומצות אמינו שונות ושייך לחלבונים מלאים. תפוחי אדמה מכילים הרבה אשלגן (568 מ"ג ל 100 גרם משקל רטוב), זרחן (50 מ"ג), כמות משמעותית של מגנזיום, סידן וברזל.

בשל התכולה הגבוהה של אשלגן, תפוחי אדמה מסייעים בסילוק מים ומלח שולחן מהגוף, מה שמשפר את חילוף החומרים, לכן תפוחי אדמה נחשבים מוצר הכרחי בתזונה. קרא עוד במאמר: "החשיבות של אכילת מזונות עשירים באשלגן". תפוחי אדמה אפויים עשירים במיוחד באשלגן, ושומרים על מקסימום חומרי המזון. מומלץ אפילו להשתמש בו ליתר לחץ דם, טרשת עורקים ואי ספיקת לב.

בשל התכולה הגבוהה של פחמימות, תפוחי אדמה מכילים קלוריות גבוהות למדי - כמעט פי 2-3 מזה של ירקות אחרים. לכן, מי שנוטה לסבול מעודף משקל צריך להגביל את התמכרותו לתפוחי אדמה. עם זאת, כל השאר לא צריכים לעשות שימוש יתר בתפוחי אדמה. העמילן הטהור הכלול בו אינו נספג בגופנו, ולכן תזונאים ממליצים לאכול תפוחי אדמה לא יותר ממספר פעמים בשבוע.

יחד עם זאת, תפוחי אדמה מראים תכונות שימושיות מאוד במאבק נגד דלקת קיבה עם חומציות גבוהה וכיבים בקיבה ותריסריון. שלא כמו מזונות רבים אחרים המכילים חלבון, לתפוחי אדמה יש השפעה בסיסית על גוף האדם, וזה חשוב מאוד לאנשים עם חומציות גבוהה.

1) היתרונות של תפוחי אדמה לבריאות העצם

הברזל, הזרחן, הסידן, המגנזיום והאבץ בתפוחי האדמה תורמים כולם לבניית ותחזוקת מבנה העצם וחוזקו.

ברזל ואבץ ממלאים תפקיד קריטי בסינתזת הקולגן ובהבשלה. למרות שזרחן וסידן חשובים במבנה העצם, איזון זהיר של שני המינרלים הללו חיוני למינרליזציה נכונה של העצם - צריכת יותר מדי זרחן עם מעט מדי סידן עלולה להוביל לאובדן עצם ולאוסטאופורוזיס.

2) היתרונות של תפוחי אדמה ללחץ הדם

שמירה על צריכת נתרן נמוכה חיונית לשמירה על לחץ דם תקין, אולם הגדלת צריכת אשלגן תזונתית עשויה להיות חשובה לא פחות בגלל השפעותיה הרחבת כלי הדם.

בנוסף, האשלגן, הסידן והמגנזיום הקיימים בתפוחי אדמה מורידים את לחץ הדם.

3) יתרונות לבריאות הלב

סיבי תפוח אדמה, אשלגן, ויטמין C וויטמין B6, בשילוב עם חוסר כולסטרול, תורמים כולם לתמיכה בבריאות הלב.

תפוחי אדמה מכילים כמויות משמעותיות של סיבים, מה שמסייע בהורדת הכולסטרול הכללי בדם, ובכך מוריד את הסיכון למחלות לב. במחקר אחד, אלו שצרכו 4,069 מיליגרם אשלגן ליום היו בסיכון נמוך ב -49% למות ממחלת לב כלילית בהשוואה לאלו שצרכו פחות אשלגן (כ -1,000 מ"ג ליום).

4) השפעה אנטי דלקתית של תפוחי אדמה

כולין הוא חומר מזין חיוני ורב-תכליתי המצוי בתפוחי אדמה המסייע בשינה, חשוב להתכווצות שרירים, תומך במבנה קרומי התאים, מסייע להעברת דחף עצבי, מסייע לספיגת שומנים ומפחית דלקת כרונית.

5) תפוחי אדמה נגד סרטן

תפוחי אדמה מכילים חומצה פולית, אשר ממלאת תפקיד חשוב בסינתזה ותיקון של ה- DNA, ובכך מונעת היווצרות תאים סרטניים ממוטציות ב- DNA.

צריכת סיבים תזונתיים מפירות וירקות כמו תפוחי אדמה קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס. ויטמין C וקוורצטין הביו-פלבנואידים הם נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים בהגנה על תאים מפני נזק לרדיקלים חופשיים.

6) היתרונות של תפוחי אדמה לעיכול וצואה רגילה

בשל תכולת הסיבים שלהם, תפוחי אדמה מסייעים במניעת עצירות ומקדמים פעולות מעיים קבועות.

7) ניהול משקל ושובע

סיבים תזונתיים הם בדרך כלל גורם חשוב בניהול משקל וירידה במשקל, ומתפקדים כנטל במערכת העיכול. תרכובות כימיות אלו מגבירות את השובע ומפחיתות את התיאבון, ובכך מפחיתות את צריכת הקלוריות הכוללת.

אנו מציעים לך להכיר: נמלים קטנות הופיעו בדירה, כיצד להיפטר מהן

יתרונות לחילוף החומרים

תפוחי אדמה הם מקור מצוין לוויטמין B6, אשר ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים האנרגטי על ידי פירוק פחמימות וחלבונים לגלוקוז וחומצות אמינו.תרכובות קטנות יותר אלו משמשות יותר לייצור אנרגיה בגוף.

9) השפעת תפוחי אדמה על העור

קולגן, היסוד המבני העיקרי של העור, תלוי בוויטמין C, הפועל בגופנו כנוגד חמצון, ומונע נזק לעור מהשמש, זיהום ועשן. ויטמין C תורם גם לתכונות הקולגן להחלקת קמטים ושיפור המרקם הכללי של העור.

התכונות המועילות של תפוחי אדמה באים לידי ביטוי רק אם הם מבושלים או אפויים. או נאכל גולמי. אך בצורתו הגולמית, מעטים האנשים שיאכלו תפוחי אדמה, אך שתיית מיץ תפוחי אדמה טרי מועילה מאוד לגוף.

יש מיתוס שמלבד ויטמין C, עמילן ואשלגן, תפוחי אדמה אינם מכילים חומרים שימושיים. אך זה רחוק מלהיות המקרה.

אילו יסודות קורט נמצאים עדיין בתפוחי אדמה?

תכונות שימושיות של תפוחי אדמה:

• הירק מכיל כמות גדולה של ויטמין B6.
• יש בו תכולה גבוהה של יסודות קורט כמו אשלגן, נחושת, זרחן וחומצה ניקוטינית.
• מקור לסיבים תזונתיים.
• זהו נוגד חמצון לגוף, מכיוון שהוא מכיל חומר פיטו-נוטריוני המסיר תרכובות מזיקות.
• החלבונים הכלולים בירק תורמים לחיסול הרדיקלים החופשיים.
• הפקעות עשירות בסיבים, מה שמונע עצירות ומקדם תנועות מעיים קבועות.
• בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, קולגן מיוצר בגוף עם צריכה קבועה של תפוחי אדמה. זה משפיע על יופי וגמישות העור, מונע הזדקנות מוקדמת.
• הוא מכיל גם חומצה פולית, המונעת התפתחות של גידולים סרטניים ומוטציות ב- DNA.

1. מוצר זה תורם לבניית חלבונים בגוף האדם, וגם ממלא תפקיד חשוב ביצירת "הורמון השמחה" - סרוטונין.
2. נמצא כי אנשים הצורכים תפוחי אדמה נוטים פחות לחוות נדודי שינה ויש להם זיכרונות חזקים יותר.
3. מיץ תפוחי אדמה גולמי מועיל לגוף, עוזר להילחם במיגרנות ובעיות עיכול. בנוסף, דחיסות של מוצר גלם מחלימות מצבי עור.
4. אפילו סולנין חתרני, שאסור לצרוך אותו במזון, שימש בהצלחה ברפואה לטיפול בכוויות.

1. איזה זן תפוחי אדמה בריא יותר לגוף? תזונאים ממליצים לתת עדיפות לזנים עם פקעות אדמדמות. מומלץ לבשל אותם בתנור - בתנור, ללא קילוף.
2. עדיף לבשל תפוחי אדמה מבלי להוסיף להם מים. העובדה היא שכמה ויטמינים הכלולים במוצר נוטים להתמוסס במים. לכן תפוחי אדמה אפויים ללא תוספת מים שומרים על היתרונות הבריאותיים שלהם עד למקסימום.
3. אל תשכח משאיפה עם תפוחי אדמה. לאדים של תפוחי אדמה סגולות מרפא המסייעות להתמודד עם הצטננות וקור. בנוסף, הרבה יותר קל לגרום לילדים חולים "לנשום מעל תפוחי אדמה" מאשר להיכנע לחסדיהם של משאפים וסמים מתוחכמים.
4. לא רק פירות אדמה שימושיים, אלא גם הפרחים של צמח זה. תמיסת פרחי תפוחי אדמה עוזרת להתמודד עם אנגינה ולחץ דם נמוך יותר, אך יש לנקוט בזהירות, ללא התעללות (פרחים מכילים גם סולנין, אם כי במינונים קטנים). תוכלו להכין תמיסת מים מימית או אלכוהולית מפרחים (או מפרחים וזרעים) - מה שאתם הכי אוהבים. האחרון נוח בכך שהוא לא מתדרדר לאורך זמן. אתה יכול לקחת עירוי אלכוהולי בצורתו הטהורה (עשר טיפות ביום), או על ידי הוספתו לתה.
5. הרפואה המסורתית מייעצת להשתמש במרתח של קליפות תפוחי אדמה כדי לרכך את עור הידיים והרגליים. בנוסף, גננים מאמינים שקליפות תפוחי אדמה הן הדישון והדישון הטובים ביותר לצמחים.
6. כיצד לבחור תפוחי אדמה עם תכונות הצרכן הטובות ביותר? קודם כל, אל תקנו פקעות מצומקות בצורה לא סדירה עם קליפות מתקלפות.אם יש "עיניים" או נבטים על תפוח האדמה, התועלת שלו משאירה הרבה יותר מבוקש. לתפוחי האדמה הטובים ביותר יש גודל בינוני, קליפה חלקה וצורה עגולה וסדירה. זה לא מפריע לקטיף הקליפה לפני הקנייה: אם אחרי זה אתה רואה הרבה מיץ - ככל הנראה, חנקות קיימות בירק השורש.

האם אוכל לאכול תפוחי אדמה

היתרונות הבריאותיים והנזקים של תפוחי אדמה אינם זהים למחלות שונות. עליכם לדעת איזו פעולה מוצר יכול לייצר במצבים מסוימים.

כשמאבדים משקל

אוכל דיאטטי אינו דורש דחייה מוחלטת של תפוחי אדמה. פקעות מבושלות, מאודות או אפויות ללא תוספת שמן צמחי לא יפגעו בדמות. יש לכלול רק תפוחי אדמה מטוגנים מהתזונה, הם בעלי תכולת קלוריות מוגברת ותורמים לסט של קילוגרמים עודפים.

בנוסף, במהלך הדיאטה מומלץ לאכול תפוחי אדמה רק ביום. בערב תפוחי אדמה יהיו מזיקים, מכיוון שהקלוריות יופקדו ברקמת השומן.

התוויות נגד אכילת תפוחי אדמה גולמיים

אינך יכול לאכול תפוחי אדמה גולמיים כאשר:

• צורות חמורות של סוכרת;
• החמרת מחלות במערכת העיכול;
• דלקת קיבה עם חומציות נמוכה.

יש אנשים, לאחר שטעמו דייסת תפוחי אדמה, מתלוננים על קשיי עיכול או תסמינים לא נעימים אחרים. במקרים כאלה, הפגיעה בתפוחי אדמה גולמיים מוסברת על ידי שימוש בכמות גדולה של חומרי הדברה ודשנים מינרליים בעת גידולם, או על ידי המאפיינים האישיים של האורגניזם.

תפוחי אדמה גולמיים אינם תרופת פלא, אלא תוסף ויטמינים טוב. לטיפול במחלות קשות יש לפנות לרופא.

עיתונאי ותושב קיץ עם ניסיון של 15 שנה

אנחנו אוכלים תפוחי אדמה כמעט כל יום. ואנחנו אפילו לא חושבים מה היתרונות שלו לגופנו.

... נדבר על כך במאמר זה.

באיזה גיל ניתן לתת תפוחי אדמה לילדים

אפשר להכניס מנות תפוחי אדמה לתזונת התינוק כבר בין 6-8 חודשים - תפוחי האדמה מאודים בצורה קצוצה, ומכינים ממנו מרקים מרוסקים. התכונות המועילות של תפוחי אדמה לילדים הן שהמוצר מספק אשלגן, סידן, זרחן וחומרים אחרים לגוף הילד, מקדם היווצרות שרירים ועצמות, מחזק את מערכת החיסון ואת מערכת העצבים.

יחד עם זאת, תפוחי אדמה צריכים להופיע במזונות משלימים אחרי מוצרים אחרים ולהוות רק חלק לא מבוטל מהתזונה. הפקעות מכילות הרבה עמילן, ולכן, בכמויות גדולות, הן עלולות לגרום לעצירות ולקוליק אצל התינוק. עדיף לא לתת תפוחי אדמה לילדים עם נטייה לעודף משקל.

תשומת הלב! לפעמים תפוחי אדמה עלולים להזיק, בנוסף, אלרגיות אפשריות.

לכן, לפני שמוסיפים מוצר לדיאטת ילדים, חובה להתייעץ עם רופא ילדים.

קצת מידע על חומרים מזינים

יסודות העקבות במוצר משפיעים גם על גוף האדם.

אשלגן מאפשר לך לנרמל את מאזן המים ולשמור על אינדקס חומצה ואלקלי ניטרלי.

זרחן משמר אמייל והוא טוב להתפתחות העצם.

מגנזיום הוא אחד ממינרלי העקבות שמוציאים את הכולסטרול מהגוף.

אם אתה מרתיח או מטגן ירק, אז חלק מחומרי המזון ייעלמו. לכן, הם אומרים שלתפוח אדמה גולמי יש יתרונות רבים יותר.

... אך בצורה זו אסור לצרוך את המוצר אנשים הסובלים ממחלות כרוניות כרוניות.
מכיוון שזה אוכל כבד
.
אם הפקעות נחשפות לאור למשך זמן רב, אז יבול השורש עצמו מקבל גוון ירקרק.
... זה מצביע על כך שכמות הרעלים בו גדלה.

השימוש בתפוחי אדמה ברפואה המסורתית

היתרונות של תפוחי אדמה לגוף האדם משמשים לעיתים קרובות לטיפול במחלות מסוימות. והיעילות של מתכונים עממיים מאושרת על ידי תרגול.

טיפול בשיעול

תפוחי אדמה יעילים לטיפול בשיעולים רטובים מתמשכים. ישנן שתי דרכים לטפל בתסמינים.

1. עבור הצטננות וברונכיטיס, שאיפה עם תפוחי אדמה מתבצעת. היתרונות של נשימה על תפוחי אדמה בזמן שיעול הם שהאדים המרפאים מחממים את דרכי הנשימה ומקלים על דלקת. זה מספיק להרתיח כמה תפוחי אדמה בליטר מים, ואז לשבת עשר דקות עם הראש מכופף מעל המחבת.
2. טוחנים את תפוחי האדמה האפויים בפירה, מורחים אותם על פיסת גזה ומורחים דחיסה על החזה קרוב יותר לעצמות הבריח. עליכם לשמור על הדחיסה עד שתפוחי האדמה יתקררו, בסך הכל מומלץ לעשות כ- 7 הליכים מדי יום למשך שבוע.

להקלה על כאבי ראש

תפוחי אדמה מסייעים בהעלמת מיגרנות - עליכם ליטול 50 מ"ל מיץ תפוחי אדמה טרי מדי יום על קיבה ריקה. התרופה מנרמלת בעיקר את לחץ הדם, כך שכאבי הראש מתפוגגים במהירות.

מדלקת השד

מחית תפוחי אדמה מדוללים בחצי כוס שמן צמחי, מעורבבים כראוי, מורחים על פיסת גזה ומכינים דחיסה לחזה כואב. אתה צריך לשמור אותו כשעה, כך שיהיה נוח יותר לתקן את הדחיסה בעזרת מטפחת או מגבת. אתה צריך לעשות את ההליך עד שהסימפטומים מתפוגגים.

לכוויות ואקזמה

מיץ תפוחי אדמה שימושי עוזר להחזיר את העור ולהקל על דלקת. הכלי צריך לנגב נקודות כואבות מספר פעמים ביום, ואז הריפוי יתרחש מהר יותר.

טיפול משותף

עם דלקת פרקים, אוסטאוכונדרוזיס ורדיקוליטיס, מומלץ למעוך תפוחי אדמה מבושלים בפירה ולערבב אותו עם כמות קטנה של יוד. למטרות רפואיות, עדיף לקחת פקעות של זנים ורודים. המסה המתקבלת מוחלת באמצעות דחיסה לנקודות כואבות, מקובעת בניילון נצמד ותחבושת ומושארת בן לילה. התכונות הרפואיות של תפוחי אדמה מקלות ביעילות על נפיחות, מרגיעות כאב ומפחיתות דלקת.

לכאבי אוזניים וחום גבוה

לכאבים באוזניים, גודש באף וכאב גרון, מומלץ לעשות, קודם כל, שאיפה עם תפוחי אדמה. לשם כך יש להרתיח מספר פקעות ואז לנשום אדים חמים על התבנית למשך 10 דקות.

לפעמים משתמשים במיץ תפוחי אדמה טרי לטיפול בדלקת האוזן התיכונה, והוא מוחדר לכל אוזן בכמה טיפות חום.

ניתן גם להכין קומפרסים מהטמפרטורה - יש לגרד תפוחי אדמה טריים, לערבב עם כף גדולה אחת של חומץ ולשים על גבי גבינה. הדחיסה נשמרת על המצח כחצי שעה, אם יש צורך, חזור על ההליך והחום שוכך במהירות.

עֵצָה! בשאיפה עם קיטור תפוחי אדמה חשוב לקחת נשימות איטיות ורדודות, אחרת תוכלו לשרוף את הריריות ולפגוע בעצמכם.

מטחורים

תכונות הריפוי של תפוחי אדמה יסייעו בריפוי טחורים וסדקים. מתפוח אדמה גולמי יש צורך לחתוך נר מלבני קטן עם קצוות קהים, להכניס אותו לפי הטבעת בלילה. בבוקר, הנר ישאיר את הגוף בכוחות עצמו בתהליך ריקון המעיים.

לעקיצת חרקים

מומלץ לטפל באתרי נשיכה עם קומפרסי תפוחי אדמה גולמיים. יש לגרד את הפקעת, לערבב עם כמות קטנה של שמן זית ולמרוח אותה על פיסת גזה על המקום הכואב. התרופה תסלק נפיחות ותקל על גרד וצריבה אם תחזור על ההליך מספר פעמים ביום.

תפוחי אדמה גולמיים לטיפול במחלות

מחסור בחומרים מזינים בגוף גורם לעיתים קרובות למחלות קשות. על ידי חידוש אספקת הויטמינים והמינרלים תוכלו לשפר את הבריאות ולחזק את החסינות

... בהרכב של תפוחי אדמה גולמיים, חומרים ותרכובות אלה נמצאים בצורה ניתנת לעיכול.

טיפול במיץ תפוחי אדמה הוא שיטה יעילה מאוד, אך מאוד לא נוחה, מכיוון שיש לשתות את המיץ תוך 10-15 דקות לאחר הלחיצה.בדרך כלל יש ליטול אותו 3 פעמים ביום, אולם האדם העובד נאלץ לדלג על קבלת ארוחת הצהריים (ולעתים גם הבוקר), מה שהופך את הטיפול ללא יעיל.

יש מוצא פשוט: במקום מיץ אפשר לאכול דייסת תפוחי אדמה גולמית. לתפוחי אדמה גולמיים, קצוצים עם בלנדר או פומפיה, יש אפילו כמה יתרונות על פני מיץ:

• בתפוחי אדמה מגורדים, ויטמינים מאוחסנים זמן רב יותר מאשר במיץ, כך שניתן להכין את דייסת הבוקר ולקחת איתך לעבודה;
• דייסת תפוחי אדמה, בניגוד למיץ, עשירה בסיבים, המסייעים בהוצאת רעלים מהמעיים (מרפאים מסורתיים אף מכנים אותה "מטאטא" ליעילות ניקוי דפנות המעי);
• תפוחי אדמה גולמיים מפחיתים את התיאבון ויכולים להחליף את המנה העיקרית (למי שרוצה לרדת במשקל).

חלק אחד מהמיץ מוחלף ב-70-100 גרם תפוחי אדמה מגורדים. עדיף לקצוץ את הירק על פומפייה מפלסטיק, מכיוון שהמתכת הורסת ויטמין C

... כדי להפוך את המסה למתוקה יותר, לעיתים מוסיפים להרכב גזר מגורד. אם אין זמן או הזדמנות להכין דייסה, מותר לאכול את הפקעות, לחתוך אותן בפרוסות (במקום לקחת מיץ - פקעת אחת בינונית).

מסת תפוחי אדמה נצרכת 1-3 פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות (או כמנה עיקרית לארוחת הבוקר או הערב). יש צורך לקחת נטילה עם כפית פעם ביום, בהדרגה, ככל שהגוף מתרגל לכך, ומגדיל את המנה: תפוחי אדמה גולמיים נחלשים.

מחלות שעבורן מומלץ לכלול תפוחי אדמה גולמיים בתזונה:

• עייפות מהירה, עצבנות, תסמונת עייפות כרונית;
• חסינות מוחלשת;
• עצירות;
• נְפִיחוּת;
• הפרעות מטבוליות;
• צַרֶבֶת;
• מִיגרֶנָה;
• תהליכים דלקתיים, בפרט במפרקים;
• לַחַץ יֶתֶר;
• מחלות בדרכי העיכול, למעט דלקת קיבה עם חומציות נמוכה;
• נשירת שיער, הזדקנות מוקדמת של העור, אקנה;
• מחלות חניכיים ומחלות חניכיים אחרות;
• מחלות אונקולוגיות.

היתרונות של תפוחי אדמה גולמיים למחלות חניכיים

במקרה של מחלות חניכיים וחניכיים מדממות, מומלץ לכרסם פקעות גולמיות במשך 5-15 דקות 1-2 פעמים ביום, רצוי בבוקר לאחר צחצוח שיניים, בערב - חצי שעה לפני ההליך ההיגייני. תפוחי האדמה נלעסים ביסודיות ובמשך זמן רב, ואז יורקים.

טיפול בדלקת פרקים בתפוחי אדמה גולמיים

עם דלקת פרקים, הכינו דייסה מתפוח אדמה אחד במשקל 80-100 גרם ושפכו כוס קפיר או חלב ביתי חמצמץ. התערובת שותה בבוקר, 40-60 דקות לפני הארוחות, על פי התוכנית:

• 10 ימים ברציפות;
• 10 פעמים כל יומיים;
• 10 פעמים - יומיים אחר כך בשלישי.

ההפסקה בין קורסים היא חודש. על מנת להרגיש הקלה משמעותית תצטרכו 2-3 קורסים.

אכילת תפוחי אדמה גולמיים לסרטן

הרופא הנטורופטי האוסטרי, רודולף ברוס, ציין כי השימוש במיץ תפוחי אדמה ובדייסה מפקעות מגורדות נותן כוח לחולי סרטן ואף עוצר את התפתחות הגידולים בשלבים הראשונים.

ד"ר בוריס אוביידוב, לשעבר רופא הצוות האולימפי של ברית המועצות, ממליץ בספרו "ניצחון על סרטן" לחולי סרטן לאכול סלט של 100 גרם תפוחי אדמה מגורדים ו- 100 גרם תפוחים למשך 3 חודשים בבוקר ובערב. .

תפוחי אדמה גולמיים במהלך ההריון

תפוחי אדמה מכילים חומצה פולית, החיונית לפרי. אם ירק גולמי אינו גורם לקלקול קיבה, נשים הרות מורשות לאכול 50-100 גרם דייסה ליום (רצוי חצי שעה לפני ארוחת הבוקר).

תפוחי אדמה גולמיים לצמחונים

בעיה נצחית לצמחונים היא מחסור בחלבון במזונות מהצומח. תפוחי אדמה גולמיים מכילים את החלבון טוברין, המכיל חומצה חיונית - ליזין, שנדיר מאוד במזונות מהצומח

... חוסר ליזין בגוף תורם לירידה בחסינות, להופעת תסמונת עייפות כרונית, אנמיה, שטפי דם בכלי גלגל העין.

יש צורך בליזין להתחדשות רקמות, לסינתזת הורמונים. מבחינת התוכן של חומצת אמינו זו, תפוחי אדמה גולמיים נחותים רק מעט מחלמון הביצה.

כיצד משתמשים בתפוחי אדמה בקוסמטיקה ביתית

התכונות המועילות של פקעות מוערכות מאוד במתכוני יופי עממיים. תפוחי אדמה משפרים בצורה ניכרת את מצב העור ובעלי השפעה חזקה נגד הזדקנות.

תפוחי אדמה לחבלות מתחת לעיניים

היתרון של תפוחי אדמה לפנים הוא בכך שהוא מסלק עיגולים כהים מתחת לעיניים ונפיחות. זה הכרחי:

• מערבבים כפית תפוחי אדמה מגורדים גולמיים עם כף גדולה של פטרוזיליה קצוצה;
• מוסיפים כף גדולה של שמן זית;
• לדלל את התערובת בקמח שיבולת שועל או בקמח חיטה כדי להעניק לו עקביות צמיגה.

המסכה נמרחת על פנים שטופים ונשמרת כרבע שעה. זה משפר את זרימת הדם מתחת לעור ועוזר לדעוך חבורות מתחת לעין.

מסכת תפוחי אדמה נגד קמטים

כדי להעלים קמטים עדינים ולהדק את הפנים, עליך לגרד תפוח אדמה גולמי אחד, לערבב עם כפית קמח אורז ולהוסיף 2 כפיות חלב. התערובת נמרחת על הפנים ונשמרת לזמן סטנדרטי - כ -15 דקות. מומלץ לבצע את ההליך מדי שבוע.

מסכת תפוחי אדמה לאקנה

תכונות הניקוי והאנטי דלקתיות של תפוחי אדמה יעזרו להיפטר מאקנה. יש צורך לדלל כפית דבש במיץ תפוחי אדמה טרי, למרוח את המסכה על העור ולהחזיק במשך רבע שעה. אם אתה מבצע את ההליך כל 3 ימים, אז בעוד שבוע התוצאה תהיה ניכרת.

מסכת הזנה עם שמנת חמוצה

כדי להזין את העור בוויטמינים, לשפר את הטון ולהגביר את האלסטיות, אתה יכול להכין את המסכה הבאה:

• תפוח אדמה מבושל אחד מרוסק ומעורבב עם כפית שמנת חמוצה;
• מוסיפים כפית שמן זית;
• מוחל על הפנים בשכבה כפולה, מחליק את העור לאורך קווי העיסוי, והשאיר אותו לרבע שעה.

אתה צריך להכין את המסכה באופן קבוע, לפחות פעמיים בשבוע, ואז תהיה לזה השפעה מהירה.

כיצד יש לאחסן ירקות?

כמו כל מוצר אחר, לתפוחי אדמה יש מאפיינים משלהם. על מנת לאכול ירק זה למשך שנה שלמה, עליכם להקפיד על מספר כללים לאחסוןו:

• יש להניח את יבול השורש באזור מאוורר היטב. מרתף עובד טוב
  ... אם זה לא שם, כדאי לבחור בחדר בו טמפרטורת האוויר נמוכה. החדר צריך להיות קריר.
• אחסן תפוחי אדמה במיכלים או בשקיות.

לאחר ששקלנו במאמר את המרכיבים והמרכיבים המרכיבים של יבול השורש, ניתן לענות בקלות על השאלה: "כיצד התועלת והנזק באים לידי ביטוי בתפוחי אדמה גולמיים?" צריך לזכור שגם למוצר כל כך פשוט יש התוויות נגד שאסור להזניח.

.
השימוש הנכון במתכונים יעזור לך להחזיר את בריאות גופך, להיפטר ממחלות בדרכי העיכול.
... זכרו שאפשר לשתות מיץ מתפוחי אדמה גולמיים על קיבה ריקה עם חומציות גבוהה.
ברמה מופחתת של אינדיקטור זה, השימוש אסור בהחלט.
... פעל לפי הכללים וההמלצות, ובהחלט תעזור לגופך.

קוראים יקרים, אני מברך אתכם באתר In My Home! מסכים שפשוט אי אפשר לדמיין את המטבח הרוסי ללא תפוחי אדמה עכשיו. הוא כבר מזמן, ממש כמו לחם, הכל ראש

... אנחנו מטגנים, מרתיחים, אופים וממלאים את ירק השורש הזה, משתמשים בו כתוספת וכמנה עצמאית.

עם זאת, כל אחד מאיתנו חשב לפחות פעם אחת בחייו - האם זה לא מזיק לאכול תפוחי אדמה לעתים קרובות כל כך? במאמר זה אשקול את התכונות המועילות של תפוחי אדמה ואנסה להבין איתך ממה הוא מורכב, כמה באופן קבוע ובאיזו צורה עדיף להשתמש בו.

היתרונות והנזקים בקליפת תפוחי אדמה

המאפיינים של פרחי תפוחי אדמה והיתרונות של פקעות ידועים מאוד.אבל יש הרבה אלמנטים יקרי ערך בקליפה - אין צורך להסיר אותה במהלך הבישול.

בפרט, הוא מכיל כמויות גדולות של אשלגן ואבץ, הנחוצים לתפקוד בריא של הלב וכלי הדם. הקליפה מכילה אנזימים חשובים המשפרים את ספיגת העמילן, כך שתפוחי אדמה המעילים מתעכלים מהר יותר וקל יותר מתפוחי אדמה קלופים.

אבל הקליפה יכולה גם להזיק. הוא מכיל את החומר סולנין, המסוכן לבריאות האדם, במיוחד באזורים הירקרקים של הפקעת. בנוסף, הקליפה היא זו שמצטברת הכי הרבה חומרי הדברה, שמשמשים לרוב בגידול פקעות.

תכונות שימושיות ומזיקות של יבול השורש

מה השימוש בתפוחי אדמה גולמיים לגוף האדם? לעמילן, שנמצא בכמויות גדולות בתפוחי אדמה גולמיים, יש השפעות אנטי דלקתיות ומגנות. מיץ פקעות גולמיות עוזר לצרבת. גַם מיץ משמש למניעת מחלות בקיבה או במעי... אם אתם צורכים מיץ תפוחי אדמה באופן קבוע, תוכלו להפחית את רמת החומצה המופרשת. בכוחו של הדבר ניתן אפילו להיפטר מכיבים בקיבה.

משקה נצרך במקרה של תפקוד לקוי של הלבלב. מגנזיום, אשלגן ונתרן הכלולים בתפוחי אדמה מסייעים לנורמליזציה של חילוף החומרים, להקלת הסימנים העיקריים של דלקת הלבלב ולנורמולציה של הקיבה. לירק יש השפעה טובה על כלי הדם ועל הלב, וכל זה בגלל יסודות העקבות שבו. בעזרת קרמים למיץ תפוחי אדמה תוכלו להיפטר בקלות מפצעים וסדקים בעור.

מה הנזק? כפי שהתברר, ישנם יתרונות רבים בירק כה רגיל. עם זאת, אל תשכח את החסרונות.

חל איסור מוחלט לאכול תפוחי אדמה עם כתמים ירוקים. בדרך כלל פקעות עם כתמים ירוקים מכילות הרבה רעל, שעלול לגרום להרעלת הגוף.

זה לא מומלץ בצורתו הגולמית; הוא נאכל עם מחלות המועברות במגע מיני, סוכרת וסיגים כלליים של הגוף. אסור לאכול את הקליפה, לפחות גולמית, מכיוון שהיא סופגת כימיקלים ותרכובות מהאדמה.

קרא עוד על המאפיינים של תפוחי אדמה כאן.

תכונות הריפוי של נבטי תפוחי האדמה

למרות העובדה כי סולנין קיים בנבטי תפוחי אדמה צעירים, יש להם הרבה תכונות שימושיות. הנבטים משמשים לייצור מוצרים רפואיים המסייעים לראייה ומחלות מפרקים, זיהומים פטרייתיים ודרמטיטיס ומחלות דלקתיות. נבטים משמשים הן לדחיסות והן להכנת חליטות ומרתחים.

סולנין אינו מזיק במינונים קטנים. אם אתה עוקב אחר המינונים המוכחים בעת שימוש בתרופות, תכונות הנבטים ישפיעו לטובה על הבריאות.

כיצד לבחור תפוחי אדמה בקנייה

היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה לבריאות האדם תלויים במידה רבה באיכותם.

1. לא כדאי לקנות תפוחי אדמה ירוקים או מונבטים בכבדות, הם נשמרו זמן רב מדי, ובקליפה הצטברו חומרים מזיקים.
2. האיכות הירודה של הפקעות מעידה על ידי אזורים מחוספסים, גידולים או כיבים בקליפה.
3. תפוחי אדמה עם דפנות רקובות אינם מתאימים לאכילה.

תפוחי אדמה טובים צריכים להיות בעלי קליפה נקייה וצבע אחיד.

מומלץ גם לשים לב למגוון. תפוחי אדמה צהובים נחשבים למתוקים במיוחד, הם מכילים הרבה קרוטנים, והם רותחים היטב. בתפוחי אדמה מזנים לבנים ואדומים תכולת העמילן והסיבים מצטמצמת. בנוסף, יש פחות עמילן בתפוחי אדמה צעירים - ניתן להבחין ביניהם לזקנים על ידי עורם הדק יותר.

איך מכינים מיץ תפוחי אדמה

הדרך הקלה ביותר להכין משקה היא על ידי גרידת ירק השורש וסחיטתו באמצעות בד גבינה. לייצור מיץ, יש צורך לבחור פקעות צעירות, ללא כתמים ירוקים ונבטים מונבטים.לכוס משקה, 3-4 תפוחי אדמה בינוניים יספיקו. יש לשטוף אותם היטב, לנקות אותם בעזרת מברשת ולקצוץ אותם, ללא קילוף העור, על פומפיה דקה. ואז עוטפים את הדייסה שהתקבלה בגזה דו שכבתי וסוחטים את המיץ למיכל. עכשיו ניתן לשתות אותו או להשתמש בו עבור קומפרסים ותחליבים תוך 10 דקות.

מסחטה מסחרית תקל על תהליך הכנת המשקה. אם אתה מפקפק באיכות וגיל יבול השורש (עיניים עמוקות, גמישות ופקעות גדולות), ניתן לקלף אותו. תפוחי אדמה אדומים עובדים היטב למשקה.