ארוגולה הוא צמח חד-שנתי עשבוני בעל עלים ארוכים דמויי שן הארי. הוא בן ממין אינדאו ממשפחת הכרוב (Cruciferous). בסביבתו הטבעית הוא נמצא באסיה, האזור הצפוני של אפריקה ומרכז אירופה. האזכור הראשון של הצמח מתוארך למאה ה -1. לִפנֵי הַסְפִירָה ה. תושבי מצרים העתיקה וההלנים קישטו חטיפים משעועית ופירות ים בעלים ירוקים של ארוגולה. הרומאים הקדומים הוסיפו את העשב לסלטים ולמנות בשר. מדענים קדומים גילו שלירקות ים תיכוניים יש סגולות רפואיות, הם אנרגטיים טבעיים ואפרודיזיאק חזק.
גידול המוני של ארוגולה נהוג באופן מסורתי באיטליה. ברוסיה הוזנו עופות ובעלי חיים עם עשב זה, הוא נחשב לעשב. רק מסוף המאה העשרים. שפים ועקרות בית רוסים החלו להשתמש בו. תושבי קיץ מגדלים ירקות במיטות וקוראים לזה אחרת:
• אינדאו;
• ארוגולה;
• סלט רוקט;
• ארוקה;
• זריעת זחל.
ניתן לשתול דשא פיקנטי בגינה או בבית, ואז תמיד יהיו עלים ירוקים טריים בהכנה והכנת סלטים וחטיפים.
תיאור קצר של הצמח
ארוגולה הוא צמח קומפקטי בגובה 30-60 ס"מ עם גזע מסועף מעט מתבגר. בהתאם לזן, העלים יכולים להיות גדולים ובשרניים, או בינוניים, דקים ורכים. בצמחי בר הם צרים וארוכים יותר. עלי השמיר התחתונים יוצרים שושנה.
הארוגולה גדלה הן באזורים הדרומיים והן בנתיב האמצעי, ובמקומות עם אקלים די קשה.
אינדאו פורח בחודשים מאי-יולי עם פרחים צהובים או לבנים עם ורידים סגולים. צורת הפרח משופרת, מעט מחורצת. הצמח נחשב לצמח דבש טוב. הפרי הוא תרמיל Xiphoid, שבתוכו זרעים חומים בהירים נמצאים בשתי שורות.
זנים פופולריים של ארוגולה
באזורים עם אקלים חם מגדלים ארוגולה כיבול של שנתיים. שורש הצמח חורף היטב באדמה. באביב, הניצנים מתעוררים עליו, ירוקים עסיסיים צומחים. בנתיב האמצעי פופולריים זנים של ארוגולה שנתית:
• חצים של קופידון - זן אמצע העונה, מבשיל תוך 35 יום; גובה עלים צרים - עד 30 ס"מ; פורח עם פרחים קטנים צהובים בהירים;
• ויקטוריה - זן הבשלה מוקדם, מבשיל תוך 20 יום; שיחים נמוכים מכוסים בשפע בירק;
• פוקר - מגוון הבשלה מוקדם, תקופת ההבשלה - עד 22 יום; גובה השיח - 20 ס"מ; העלים גדולים עם טעם חרדל אופייני; פרחים בצבע שמנת;
• ספרטק הוא זן הבשלה מוקדם; גובה השיח - 22 ס"מ;
• טיל - מגוון הבשלה מוקדם, תקופת ההבשלה - 20 יום; עלים ירוקים כהים מנותחים בדקיקה, בעלי טעם חרדל-אגוזי פיקנטי.
בחנויות גן, זנים של אופוריה, דיקובינה, אוליבטה, טגנסקאיה סמקו, סיציליה נמצאים לעתים קרובות.
תזמון זריעת זרעי ארוגולה באדמה פתוחה
באדמה פתוחה נזרעים זרעי אינדאו באפריל ובאוגוסט. הצמח אוהב חום, לכן בעת השתילה באביב כדאי להמתין עד שטמפרטורת האוויר תגיע ל-8-10 מעלות. בתנאי מזג אוויר נוחים, הנבטים בוקעים כבר 3-5 ימים לאחר זריעת הזרעים.
החזרת קור לא תפגע בשתילים צעירים, מכיוון שהאינדאו ללא מחסה סובל כפור לטווח קצר עד -6 מעלות.
באוגוסט יש לזרוע ארוגולה כשחום הקיץ שוכך. עבור האזורים המערביים, זהו העשור הראשון של החודש, עבור האזורים הדרומיים יותר - השני והשלישי. גננים מנוסים מציינים כי לירוקים הנטועים באביב יש עלים פריכים עסיסיים יותר. כאשר נטועים בסתיו, המסה הירוקה היא יותר נפוצה, אך לא עסיסית.
אפשרויות גידול בארוגולה
ניתן לגדל צמח זה בתנאים שונים. יתר על כן, לכל אפשרות טיפוח יש טכנולוגיית טיפוח משלה, אותה יש להקפיד.
בחממה
בחממה תוכלו לשמור על משטר הטמפרטורה האופטימלי (לפחות + 16 מעלות) ולחטא את האדמה ביעילות. זה מאוד חשוב בתהליך הגידול - תאורה מלאכותית, האכלה והשקיה בזמן. גידול ארוגולה בחממה מאפשר לך לקבל קציר מוקדם יותר של ירקות.
במיטות
שיטה זו היא הכי פחות יקרה, אך השימוש בה נותן תשואה נמוכה משמעותית בהשוואה לגידול ארוגולה בחממה. כשגדלים בחוץ, חשוב מאוד לדעת מתי לזרוע זרעים. ניתן לזרוע ארוגולה מאמצע מאי ועד סוף אוגוסט. המרווח בין הגידולים צריך להיות 9-10 ימים. אזורים מוצלים למחצה הם המתאימים ביותר לגידול יבול זה.
צמחי ארוגולה אינם יכולים לעמוד בחשיפה לאור שמש ישיר.
שאר טכנולוגיות הטיפוח סטנדרטיות למדי עם שימוש בהשקיה, התרופפות והלבשה עליונה בזמן. בשנים מסוימות יהיה צורך לטפל במזיקים ובמחלות פטרייתיות.
על אדן החלון
בהיעדר חלקת קרקע, אתה יכול לגדל את ארוגולה בבית על אדן החלון. מומלץ לשתול במיכל בגודל 20 x 20 x 20 ס"מ.
היבט חשוב הוא רמת התאורה האופטימלית והשקיה בזמן. בנוסף, יש צורך להשתמש בתערובת אדמה פורייה עם פרמטר חומציות אופטימלי.
כללים לשתילת צמח בגינה
הצמח אינו סובל שמש בהירה מדי, אז אתה לא צריך לבחור שטחים פתוחים. אפשרות אידיאלית תהיה אזור בו יהיה שטוף שמש עד הצהריים, ובשעות הצהריים החמות יהיה צל מפוזר.
ארוגולה אינה תובענית על האדמה, אך היא צומחת טוב יותר באזורים עם אדמה קלה ומופרית עם תגובה ניטרלית. קרקעות חימר חומצי אינן מתאימות לשתילת ירקות סלט, לכן תחילה יש להסיר אותן מחמצן בסיד.
אתה לא צריך לבחור אזורים עם שולחן מי תהום גבוה, שכן ספוג מים של מערכת השורשים מגדיל באופן משמעותי את הסיכון למחלות פטרייתיות.
הכנת זרעים
על מנת לקבל זריקות אינדאו ידידותיות תוך 5 ימים, יש להכין את הזרעים בצורה מסוימת לפני הזריעה. על ידי רכישת זרע בחנויות מתמחות של יצרנים ידועים, תוכלו להיות בטוחים באיכותם. לרוב הם כבר עובדו, ולכן אין צורך לטהר אותם.
יש גננים שמעדיפים לקנות זרעים מידיהם בשוק או משכנים. במקרה זה, יש לחטא אותם ללא כישלון. זריעת זריעת זרעים מתבצעת באמצעות תמיסת מי חמצן 3%:
- לחמם את החמצן ל 40 מעלות;
- מלא את הזרעים בתמיסה במשך 7-10 דקות;
- לנקז את התמיסה;
- לייבש את הזרעים על מפית.
אם איכות הזרעים חשודה, ניתן להנביט אותם לפני הזריעה:
- להשרות את הזרע בפתרון של Epin למשך שעתיים;
- מורחים את הזרעים על מטלית לחה ועוטפים;
- הניחו את החבילה במיכל וסגרו אותה עם מכסה;
- הסר את החממה הביתית במקום חם.
בשיטת נביטה זו, הזרעים בוקעים לאחר מספר ימים, ולאחר מכן ניתן לזרוע אותם באדמה.
הכנת קרקע
האדמה באזור שבו תשתל הרוקולה מוכנה בסתיו. ראשית, חפרו היטב את השטח והסירו את העשבים. הוסף 3 ק"ג קומפוסט, 15-20 גרם אשלגן כלורי ו 20 גרם סופר פוספט למ"ר. מ 'חפרו את האזור שוב ושפכו עליו מים.
בתחילת האביב מכניסים אוריאה לאדמה בקצב של 15 גרם למ"ר. מ 'באזורים עם חומציות גבוהה של האדמה, יש צורך להוסיף 300-500 גרם סיד לסק"מ. מ 'לדה-חמצון. מיד לפני השתילה האדמה משתחררת ומפולסת.
שתילת ארוגולה באדמה פתוחה
התוכנית לשתילת ארוגולה באדמה פתוחה אינה שונה בהרבה משיטות הזריעה של צמחייה אחרת:
- באזור המוכן צרו חריצים בעומק של לא יותר מ -1.5 ס"מ ושפכו עליהם מים ביסודיות.
- השאירו את המרחק בין השורות כ- 30 ס"מ.
- זרעו את הזרעים במרחק של 5 ס"מ זה מזה.
- מפזרים אדמה מעל המיטות ומהדקים אותה קלות.
- אם יש סבירות גבוהה לכפור חוזר, יש לכסות את הגידולים בלילה בנייר פלסטיק, וזכרו להסיר אותו במהלך היום.
קודמים טובים ורעים
את הארוגולה כדאי לגדל לאחר גידולי ירקות כמו תפוחי אדמה, אפונה, דלעת, גזר או עגבניות. לא מומלץ לכבוש את המיטות לשתילת ירק, שם צמחו לפני כן צנוניות, לפת, כרוב, חזרת. יש להחזיר את ארוגולה למקומה המקורי לא לפני 4 שנים.
מזיקים ומחלות של ארוגולה
בשל הימצאותם של כמות גדולה של שמנים אתרים בעלים, צמחי ארוגולה כמעט ולא נפגעים ממזיקים, למעט חיפושיות פרעושים מצליבות. כדי להילחם במזיקים אלה, רצוי לרסס בקוטלי חרקים קרבופוס, לוטראסיל ומטאפוס.
מבין המחלות, הפגיעה הגדולה ביותר בארוגולה יכולה להיגרם על ידי מחלות פטרייתיות. הסימן הראשון למחלות כאלה הוא היווצרות בועות חומות אופייניות על השורשים. אם נמצאות בועות כאלה, יש לטפל בצמחים עם קוטל הפטריות רידומיל זהב.
קודמיו ושכניו של ארוגולה
כדי ליצור אפקט הצללה על השמש עבור ארוגולה, עליך לשתול תירס או שעועית בקרבת מקום.
המקדימים הטובים ביותר לארוגולה הם קטניות, דלעת, תפוחי אדמה, עגבניות וגזר.
טיפול בארוגולה לאחר השתילה
ארוגולה הוא צמח לא יומרני, לכן בתנאי שהוא נטוע כראוי, לא תצטרכו להשקיע יותר מדי זמן בטיפול בו. כל שעליך לעשות הוא לספק לירקות הצעירים השקיה מרובה, להסיר עשבים שוטפים ולרפות את האדמה.
לאחר הופעת השתילים, יש צורך לדלל את השתילה. כאשר מופיעים 2 עלים אמיתיים, הסר עודף יורה והשאיר מרחק של 5-7 ס"מ. בצע את הדילול הבא בשלב היווצרות 4 עלים אמיתיים. המרחק בין השיחים העתידיים צריך להישאר כ- 15 ס"מ.
טֶמפֶּרָטוּרָה
הטמפרטורה האופטימלית להתפתחות אינדאו היא 18-20 מעלות. בקריאות מדחום נמוכות יותר, הצמח מאט את צמיחתו והתפתחותו, עונת הגידול מתארכת משמעותית.
במקרה של כפור ממושך, יש צורך לבנות מיד מקלט העשוי ניילון או כל חומר כיסוי אחר מעל המיטות.
טמפרטורת אוויר גבוהה מדי משפיעה לרעה גם על צמחיית הצמח. שיחים יכולים לפרוח בטרם עת, במיוחד זנים שאינם עמידים בפני קליעה.
בנוסף, טמפרטורה מוגברת במהלך צמיחה פעילה של מסה ירוקה מובילה לירידה בטעמו. עלי הרוקולה מאבדים את העסיסיות שלהם, הופכים מחוספסים וחסרי טעם. ניתן לפתור בעיה זו על ידי מתיחת סרט הצללה מיוחד על האזור.
רִוּוּי
ארוגולה הוא צמח אוהב לחות, ולכן הוא דורש השקיה תכופה בשפע. האדמה באזור השורשים צריכה להיות תמיד לחה, אך המים אינם צריכים להיאבק. הצמח אינו סובל ספיגת מים. באזורים עם קיץ חם, השקיה מתבצעת מדי יום, בתנאים קרירים יותר - 3-4 פעמים בשבוע.
עם חוסר לחות, עלי האינדאו רוכשים מרירות והופכים לא מתאימים למאכל אדם.
ניכוש וניפוח
על מנת שחמצן ולחות יחדרו טוב יותר לאזור השורשים, יש לשחרר את האדמה סביב השיחים באופן קבוע. קל יותר לעשות זאת מיד לאחר השקיה, באמצעות מעדר או קרן. אמצעי חובה הוא הסרת עשבים שוטים, שמסמיכים את הנטיעות, וחלקם משפיעים לרעה על טעמם של ירקות הסלט.
נסו להסיר עשבים שוטים בשורש, אחרת הם יופיעו בקרוב שוב. אם אינכם אורחים תכופים בקוטג 'הקיץ שלכם, צרו את המיטות בחציר או בדשא. זה לא רק יעכב את הצמיחה של עשבים שוטים, אלא גם יעזור לשמור על הלחות באזור השורש זמן רב יותר.
הלבשה עליונה
בענייני הצורך לייצר דישון לשתילת ארוגולה, יש למומחים דעות שונות. העובדה היא שהצמח סופג באופן די פעיל חנקות וחומרים אחרים המזיקים לבני האדם מהאדמה. מכיוון שלאינדאו יש עונת גידול קצרה, אין לרעלים המצטברים זמן להתפרק לחלוטין.
אם הכנתם את האתר מראש לפני שתילתם צמחייה ירוקה, הרי שהדשן המיושם מספיק למדי לקציר שופע. על קרקעות גרועות עם התפתחות גרועה של השיחים, ניתן להשתמש בתמיסה של זבל עוף ביחס של 1:10 להאכלה.
כמה קשיים בגידול ארוגולה
שני הצמחים גדלים בבית. מגדלים פיתחו זנים רבים בעלי קצב צמיחה גבוה.
הטעם של הפוקר טוב. יוצר שושנה של 10 עד 12 עלים, גובהם כ -20 ס"מ. מסת העלה מוכנה לחיתוך תוך 3 - 4 שבועות.
רוֹקוֹקוֹ
ירקות חריפים וארומטיים ניתנים לאכילה לאחר 21 - 26 יום.
קורסיקה
דרגה עמידה בקור. יש ביקורות חיוביות מאנשים שגידלו את זה בתוך הבית. הירוקים שומרים על הרוך והעסיסיות שלהם לאורך זמן.
ספרטקוס
עלים עסיסיים מתאימים לחיתוך בגיל 20 - 25 יום. מושלם לגידול אדן החלון.
דיקובינה
ירקות חריפים עדינים מוכנים לאכילה בעוד שבועיים. העלים נחתכים לפני הפריחה.
סוליטר
עלים גזוריים יוצרים שושנה בגובה 18 ס"מ. מתאימים לעציץ.
לפעמים נטיעה לא נעימה עם יבול ידידותי, יש לכך סיבות מסוימות.
- שתילים חיוורים, דקים, ארוכים - הסיבה היא חוסר אור. תאורה נוספת תסייע לתיקון המצב.
- הצמח יוצר שושנה קטנה, יורה במהירות. בעיה זו מתרחשת בטמפרטורות סביבתיות גבוהות, השקיה לא מספקת.
- הטעם חד, מריר מדי. הסיבה היא לחות קרקע נמוכה. יש צורך להגדיל את ההשקיה, ולהימנע מקיפאון של מים.
- העלים פעלולים, הופכים צהובים. האשם הנפוץ ביותר הוא אדמה חומצית וכבדה עם מרקם צפוף.
מה הבעיה ברוקולה?
ארוגולה רגישת למחלות פטרייתיות מסוימות, במיוחד אם לא מטפלים כראוי בצמח. העיקריים שבהם הם:
- Fusarium. הצמח החולה מתחיל כלורוזיס, ואז מופיעים כתמים לבנבן על העלים, הטורגור פוחת. עם הזמן העלים מתחילים להתייבש, הגבעול מחשיך והחלק האווירי גווע לחלוטין. לא ניתן לרפא את Fusarium, ולכן מסירים את השיחים הנגועים ונשרפים.
- פרונוספורוזיס. הופעת מחלה פטרייתית מעידה על ידי הופעת כתמים יבשים בצבע חום אדום על החלק העליון של העלים. למטה תוכלו לראות פריחה מנומרת של ביטוי חלש. העלים מתקמטים ומתייבשים. טיפולים בקוטלי פטריות אינם נותנים את התוצאה הרצויה, ולכן יש להסיר את השיחים שנפגעו.
- נבילה אנכית. הפטרייה נכנסת לצמח דרך סדקים קטנים, אשר נוצרים לרוב לאחר פגיעה בשורשים במהלך התרופפות האדמה.בשלבים הראשוניים המחלה אינה מתבטאת. במהלך תקופת הצמיחה הפעילה של המסה הירוקה, מופיעים עלים כתמים צהובים ולבנבים אשר מתפשטים במהירות בכל הצמח. שיח רוקולה מושפע יכול לקמול לחלוטין ביום אחד. אם אתה מבחין בסימני מחלה, הסר מיד את הצמח מהגן ושורף אותו.
השמנים האתרים הנמצאים בעלים של הצמח דוחים מזיקים רבים. אך לעיתים רוקולה עלולה ליפול טרף לפרעושים מצליבים ולעש כרוב. הראשון מסוגל לפגוע קשות בירקות אינדאו צעירים ולהשאיר בו חורים קטנים. כדי להילחם במזיק, הנטיעות מכוסות בכל חומר שאינו ארוג בגינה. כאמצעי מניעה, אתה יכול לפזר את השיחים אפר עץ.
העש גם אוהב לחגוג בעלווה טרייה וחריפה. ניתן להגן עליו על ארוגולה באמצעות שיטות עממיות על ידי טיפול בצמחים בתמיסת לענה. להכנתו טוחנים את הלענה ומרתיחים במשך 10 דקות במעט מים. מצננים ומדללים במים ביחס של 1: 1.
תיאור ומאפיינים שימושיים של ארוגולה
ארוגולה הוא קרוב משפחה של כרוב וחרדל. זהו מפעל עם מקום לינה של החלק העילאי. עם גידול נכון גובהו מגיע ל- 40-65 ס"מ. בארצנו מעובד ארוגולה כתרבית סלט מסוג עלים. יש לו שמות רבים ושונים, מהם הפופולריים ביותר הם אינדוסים, סלט רוקטים או ווקר.
עלי הצמח מכילים כמות גדולה של ויטמינים B ו- C, כמו גם מגנזיום, אבץ, ברזל. לחומרים אלה יש השפעה חיובית על מערכת החיסון ומפחיתים את מספר החיידקים המסוכנים בגוף.
ארוגולה היא תרופה יעילה למחלות קיבה שונות. בנוסף, לצמח זה יש השפעה חיובית על צמיחת השיער, על חיזוק הציפורניים ועל משקל מנורמל.
קציר ירקות
יש צורך לחתוך עלים צעירים של ארוגולה כשהם גדלים, תוך בחירה באלה הרחבים והארוכים ביותר. קציר באופן קבוע, מבלי לחשוף יתר על המידה על השיח, מכיוון שהם הופכים נוקשים יותר עם הזמן. אורכו האופטימלי של עלה שהגיע לבשלות הוא 8-10 ס"מ.
לאחר תחילת הפריחה מורגש באופן ניכר הטעם של ירקות הסלט. יש גננים שממליצים להסיר את הניצנים כדי להאריך מעט את תקופת הקציר. הארוגולה נצרכת טרייה, ולכן היא שומרת באופן מלא על כל הוויטמינים שלה. ירוקים יכולים להיות מאוחסנים במקרר לא יותר מ -4 ימים.
איך מגדלים ארוגולה בבית על אדן החלון
שם נוסף לארוגולה הוא זריעת אינדאו, זריעת זחל או זריעת ארוקה. תחת שמות אלה נמכרים זרעי צמח זה.
התרבות מגדילה עד לגובה 60 ס"מ, ולוחות עלים רחבים יש קצה משונן.
ארוגולה מכונה גם צמח אחר לגמרי - צמח דו שורשי בעל עלים. בניגוד לאינדו, שתי השורות הן רב שנתיות. לעלים הצרים שלה קצה חתוך בכבדות וטעמם חד יותר. הצמח הדו שורות גדל באופן מסחרי ונמכר בשם ארוגולה פראית.
איסוף זרעי ארוגולה
שעות אור יום ארוכות והשקיה לא מספקת תורמות לעובדה שארוגולה שופכת צבע במהירות. על ידי השארת כמה צמחים פורחים בגינה בסוף יולי, תוכלו לקצור זרעים ירוקים בשלים עד תחילת הסתיו. מומלץ לאחסן אותם במיכלי זכוכית או בשקיות מיוחדות עם מהדק Zip-Lock. חיי המדף של זרעי אינדאו ללא אובדן נביטה הם 3-4 שנים.
ארוגולה הוא צמח קל לגידול הדורש השקיה בשפע והתרופפות תכופה. אם תשתלו נכון תקבלו יבול עשיר של ירקות חריפים ללא כל הזנה נוספת. על ידי זריעת זרעים מספר פעמים, יהיה לכם סלט ויטמינים בריא על שולחנכם כל הקיץ.
0
ארוגולה על הידרופוניקה
צמחים רבים שצומחים במהירות גדלים בהצלחה ללא אדמה, בפתרונות תזונתיים, שיטה זו נקראת הידרופוניקה.
הניסיון הוכיח כי זה די בעייתי לגדל אורוגולה למצב סחיר בצורה כזו. עם זאת, אפשרות זו מקובלת להשגת מיקרו-ירוקים. הזרעים נזרעים על הידרוג'ל, נסורת רטובה או אפילו נייר טואלט. הדבר החשוב ביותר הוא למנוע התייבשות של המצע. ניתן לחתוך מיקרו-ירקות 7 ימים לאחר הנביטה.
סרטון זה יראה לכם כיצד לגדל ארוגולה בעציץ רגיל.
