תאריכים: יתרונות ונזקים לגוף, כמה אתה צריך לאכול לבריאות

תאריכים. תיאור בוטני

תאריכים ילידי צפון אפריקה, חצי האי ערב והמזרח התיכון. במשך מאות רבות של חקלאות מעובדת התפשט התמר בכל מקום שיש תנאים טבעיים המתאימים לגידולו. מדינות ערב מובילות בייצור פירות אלה. תרבות זו גדלה גם בישראל, ארה"ב, מקסיקו, אוסטרליה.
על מנת להבין היכן ואיך גדלים תמרים, עליכם להכיר את התנאים הטבעיים של סובטרופיים יבשים. דקלים, המייצרים שפע של פירות מתוקים, משגשגים בקיץ חם ויבש במידה.

החורפים הרטובים והקרירים של סובטרופיים מאפשרים לכפות הידיים לאגור לחות ולצמוח בין פריחה לפרי.

דקל התמרים הוא בן למשפחת פלמאות ומין הפניקס. זהו צמח דו-ימי עם עלים גדולים נוצות הממוקם בחלקו העליון. עצים אלה יכולים להגיע לגובה 25-30 מ 'ולרוחב של 80 ס"מ (קוטר). אורכו של כל עלה יכול להגיע ל -6 מ '. מספר העלים במערבולת נע בין 35 ל -75. הרבייה מתבצעת בשיטות מיניות וצומחיות. תפרחות מסובכות מוקפות ברעלה.

כשאדם שואל מהו תאריך, הוא אינו מייצג עץ, אלא פרי. זו דרופה גלילית עם פריקרפ בשרני. הוא מכוסה עור קשוח, המסייע בשימור העיסה בתנאים חמים ויבשים.

מאז שהדקל הופך לצמח מעובד צמחו זנים רבים המשפיעים גם על סוגי התמרים. ישנם יותר מ 1000 סוגים של עצי דקל בעולם. הם נבדלים במאפייני ההסתגלות לתנאי הסביבה, כמו גם במראה ובמאפייני האיכות של הפרי.

לדוגמא, לזן דאירי הגדל בעירק יש פירות כהים ארוכים עם עיסה רכה. זן הייאני ידוע בעיקר על ידי תושבי הים התיכון, מכיוון שעץ זה ניתן לצרוך רק תמרים טריים מיד לאחר הקציר. על כפות הידיים של זן בחרי, פירות גליליים מבשילים בצבע ענבר בהיר וטעם עשיר.

דקלים מזן Deglet Nur יכולים לשאת פרי היטב רק בתנאים של לחות גבוהה יחסית, ולכן הם מעדיפים לגדל בסובטרופיים של אמריקה.

הרכב כימי ואינדקס גליקמי

כאשר תאכלים נאכלים באופן קבוע, יש לקחת בחשבון את ההרכב הכימי של הפרי על מנת ליצור תפריט מאוזן. במקרה זה, עליכם לדעת לא רק את הרכב הויטמינים והמינרלים, אלא גם את תכולת הקלוריות של המוצר.

לפירות יבשים יש רוויה גבוהה של אנרגיה. 100 גרם מוצר מכיל 290 קק"ל. יחד עם זאת, האינדקס הגליקמי הוא 146. זהו אינדיקטור גבוה, גבוה יותר ממדד הלחם הלבן, שהוא המדד העיקרי לבטיחות הפחמימות של מוצרים.

• פחמימות - 68%;
• חלבונים - 2.5%;
• שומנים - 0.5%.

לפיכך, אדם מקבל את מרבית האנרגיה מפירות אלה עם פחמימות.

• כולין (B4) - 6.3;
• ביוטין - 4.2;
• פילוקינון (K) - 2.7;
• חומצה ניקוטינית (PP) - 1.9;
• חומצה אסקורבית (C) - 0.3;
• אלפא טוקופרול (E) - 0.3;
• פירידוקסין (B6) - 0.1;
• חומצה פנטותנית (B5) - 0.8;
• ניאצין - 0.8;
• תיאמין (B1) - 0.05;
• ריבופלבין (B2) - 0.05;
• חומצה פולית (B9) - 19 מק"ג.

לפיכך, לוויטמינים בתמרים יש הרכב יוצא דופן. הדומיננטיות של כולין, ביוטין וויטמין K אינה שכיחה עבור מרבית הפירות הנמכרים בחנויות.

• אשלגן - 370;
• סיליקון - 167;
• מגנזיום - 68;
• סידן - 65;
• זרחן - 56;
• נתרן - 32;
• כלור - 13;
• אפור - 7.

• נחושת - 206;
• אלומיניום - 158;
• בורון - 92;
• סטרונציום - 80;
• רובידיום - 63;
• כרום - 60;
• ניקל - 25;
• זירקוניום - 16.

מטבע הדברים, היתרונות של תמרים תלויים בעיקר בהרכב המדהים. המוכר לנו ביותר הוא שהתמרים מכילים חלבונים, שומנים, פחמימות, חומצות אמינו ומים. גם מלחים ומינרלים שונים.

זה כולל:

• זַרחָן;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• אֲלוּמִינְיוּם;
• נְחוֹשֶׁת;
• נתרן;
• אֶשׁלָגָן.

חשוב לציין, שהם מכילים טריפטופן. זו אחת מחומצות האמינו החשובות ביותר שגוף האדם זקוק לה כל כך הרבה. יש לו השפעות חיוביות רבות על הגוף, כולל נורמליזציה של המוח ומערכת העצבים.

כמו כן, כלולים בתמרים חומצות אמינו גלוטמיות, ויטמיני B, פקטינים, סיבים תזונתיים, ויטמינים A ו- A1, בטא קרוטן, פלואור.

לפיכך, אם תאריך אחד שוקל כ -10 גרם, הרי שתכולת הקלוריות של פרי אחד היא 23 קילוקלוריות. לכן, הם יכולים להחליף עבורך בקלות חטיפים בין הארוחות המלאות.

מִבְנֶה

ההרכב הכימי של תמרים מיוצג על ידי יסודות קורט שונים (מינרלים, ויטמינים, חומצות שומן רוויות). הרכב מכיל יותר מ -50% פחמימות. לכן, תמרים נחשבים למוצר אנרגיה. לאחר שאכלנו רק כמה פירות יער, הגוף יתמלא באנרגיה. פעילות המוח תגדל, הביצועים ישתפרו. בשל כמות הפחמימות הגבוהה, פירות דקל תמרים יכולים להתמודד עם לחץ, דיכאון ומצבי רוח.

בנוסף, בהרכב הכימי של תמרים יש כמות מספקת של מינרלים:

• בַּרזֶל;
• אָבָץ;
• מגנזיום;
• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן

תכולת הקלוריות בתמרים קטנה (1 פירות יער מחזיקים 90 קק"ל). בממוצע, תצטרכו להרוות 3-4 פירות יער.

הטבות לגברים

כל מזון שימושי אם הוא לא פוגע בגוף. יש צורך לכלול מוצרי מזון מסוימים בתזונה תוך התחשבות במצב הבריאותי.

ההרכב הכימי של הפרי מאפשר לדמיין כיצד תמרים מועילים. ניתן לאכול אותם זמן רב ללא פגיעה בגוף. עם זאת, כמות קטנה של חלבונים ושומנים, כמו גם היעדר כמה ויטמינים בהרכב, אינם מאפשרים להשתמש בפירות אלה כתוצר העיקרי של תזונה קבועה.

• פתרון בעיות במערכת הלב וכלי הדם. אשלגן, הכלול בכמויות גדולות בפירות, מחזק את הלב ואת כלי הדם. גם תאריכים ולחץ קשורים ישירות. שימוש קבוע בפירות אלה יכול להפחית את מספר הביטויים של משברים יתר לחץ דם וחומרתם.
• להילחם בדלקת. תמרים מכילים חומר הדומה לחומצה אצטילסליצילית. זה מאפשר לך להילחם הן בהצטננות והן בדלקות כרוניות מחוץ לשלבי ההתפתחות החריפים.
• נורמליזציה של מערכת העיכול. פירות אלו הם אוכל שניתן לאכול על ידי אנשים הסובלים מגסטריטיס עם חומציות גבוהה. הם מקדמים הפעלת פריסטלטיקה, מנקים את המעיים מרעלים.
• שיפור חסינות. צריכה קבועה של פירות אלו מאפשרת לאדם לרכוש עמידות בפני מחלות זיהומיות, במיוחד שפעת, כולל מעיים. מומלץ לתת תאריכים לילדים כטיפול מונע להופעת הפרעות מעיים בעלות אופי מדבק.
• ייצוב מערכת העצבים. הפרי מכיל את חומצת האמינו טריפטופן. זה משפר את מצב הרוח, עוזר להפעלת פעילות אינטלקטואלית, משפר את הזיכרון.
• החזרת כוח, הקלה על עייפות.השפעה זו נובעת לא רק מתכולת הקלוריות הגבוהה בפרי. שילוב של ויטמינים, מינרלים ותרכובות אורגניות בעלות מולקולריות גבוהה מעניק לאדם כוח.

השימוש בתאריכים לנשים קשור בעיקר להריון, לידה וחלב אם. עליכם לאכול את הפירות הללו לאורך כל תקופת ההריון. הרכב הויטמינים והמינרלים העשיר שלהם מאפשר לך להימנע מבעיות וסיבוכים הקשורים למחסור בחומרים ואלמנטים רבים.

בנוסף, תאריכים לנשים שימושיים גם מכיוון שהם מכילים אוקסיטוצין, המסוגל לחזק את דפנות הרחם. אותו חומר גם מגרה את הפרשת חלב אם.

לפירות אלה ערך אנרגיה גבוה, המאפשר להשתמש בהם עם לחץ פיזי, רגשי ואינטלקטואלי רב. עם זאת, כדי לשמור על בריאות הגברים, לא משתמשים בפירות עצמם, אלא במרק שלהם בחלב. נטילה קבועה מגבירה את העוררות המינית ואת החדות הרגשית.

היתרונות של פירות אלה לא יסולאו בפז. זה כמעט בלתי מוגבל.

• תאריכים משמשים כחומר אנטי פרזיטי.
• הגדל את הביצועים המנטליים, תן כוח ואנרגיה.
• מניעת אונקולוגיה.
• הם משמשים גם באופן פעיל במהלך הטיפול באי ספיקת לב ואנמיה.
• בנוסף הם עוזרים לנקות את מערכת העיכול ולנרמל את תהליך העיכול.
• תאריכים משפרים את הראייה, מקלים על עייפות העיניים.
• הם מנרמים את לחץ הדם, מגבירים את זרימת הדם ומפחיתים תופעות לוואי לאחר אנטיביוטיקה.
• שימושי למי שחי בתנאים שליליים (ביחס לאיכות הסביבה), שכן תמרים נלחמים במסרטנים.
• בנוסף, תמרים מנרמל את רמות הכולסטרול בדם.

אנו יכולים גם לומר שיש להם השפעה חיובית על הגוף בכיוונים הבאים:

• הם נותנים כוח לציפורניים, ובאמצעות שימוש בתמרים הם יהפכו יפים ממה שהיו.
• מגביר את המוגלובין.
• מפחית את רמת הסוכר בדם.
• עזרה במחלות כבד, כליות, ריאות.
• מנקה את הדם מרעלים שונים.
• חסוך מתנאי לחץ.
• מעניק מראה בריא לשיער ולעור.

לגברים

היתרונות של תאריכים למין הגברי מוכחים על ידי מחקר מדעי.

• משתמשים בתאריכים למניעת מחלות לב וכלי דם. מסיבות אלה לרוב המוות מתרחש אצל גברים.
• ממזער התפתחות של סרטן הערמונית.
• מגדיל את ספירת הזרע.
• תאריכים מנקים את הדם מרעלים ונלחמים באופן פעיל בחומרים מסרטנים. זה שימושי במיוחד עבור אלה שמתעללים באלכוהול ומעשנים.
• להגביר את היעילות.

לנשים

• תאריכים עוזרים להקל על תסמינים לא נעימים במהלך המחזור הקדם ווסתי שלך.
• מסייע בהתמודדות עם עצבנות, אדישות ומצב רוח.
• תאריכים יספקו לנשים את התפקוד הנכון של מערכת הרבייה. במהלך גיל המעבר, הם יסייעו בהפחתת גלי החום, ויעלמו תסמינים לא נעימים.

לנשים תאריכים שימושיים במיוחד כשאת נושאת תינוק. הם מכילים חומרים שימושיים שיחזקו משמעותית את דפנות הרחם. כתוצאה מכך הלידה תהיה קלה יותר, והסיכון לדימום לאחר הלידה יקטן. בזמן הנקה תאריכים יסייעו בשחרור ההורמון אוקסיטוצין. זה ישפר את ההנקה. תאריכים יכולים לעזור בהתמודדות עם דיכאון לאחר הלידה.

לילדים

ילדים באמת זקוקים לוויטמינים ומינרלים, הנמצאים בפירות התמרים. הם מספקים אנרגיה לגופו של הילד, בהתאמה, גופו מתפתח טוב יותר.

מהם היתרונות המיוחדים לילדים?

• תאריכים טובים לבריאות העצם בשל כמויות הסידן הגבוהות שלהם.
• אשלגן, המצוי בתמרים, משפר את התפתחות המוח וגם מנרמל את קצב ההתפתחות הכללית.
• לחסל טפילים.
• משמש כמניעה של דיסביוזה.
• מגן מפני ההשפעות המזיקות של זיהומים שונים. לדוגמא, טיפוס הבטן, הפטיטיס, צהבת.גופו של הילד נחלש במיוחד עבורם.
• מפחית את הופעת כיבי הקיבה אצל ילדים.
• נלחם בעצירות.
• מפתח שיניים וחניכיים.
• מחזיר את המערכת החיסונית.
• תאריכים טובים ללב הילד.
• עוזר לתינוקות לעלות במשקל. זה טוב במיוחד עבור אלה שנמצאים בפיגור אחר נורמת הגיל שלהם.

תאריכים מוכנסים לתזונה לילדים לאחר שהם מתחילים לקחת אוכל מוצק. רצוי להתחיל לתת תאריכים לילדים מגיל שנתיים. אז תהיו בטוחים שגוף הילד יתפוס אותם כרגיל.

מאפיינים שימושיים של תאריכים

התאריכים עשירים בויטמינים A, ויטמינים B, C, P, בטא קרוטן, ניאצין, כמו גם ריבופלבין וחומצה פנטותנית. תוכן גבוה בתמרים ובחומצות אמינו, כמו גם ברזל, מגנזיום, אבץ, אשלגן, זרחן, נתרן, אלומיניום, קדמיום, קובלט, גופרית, בורון ומנגן. תמרים די מתוקים, הם מכילים גלוקוז ופרוקטוז, אך חסר להם סוכרוז. עם זאת, הם מכילים די קלוריות - 100 גרם מכילים 292 קק"ל.

הודות למערך חומרים שימושיים זה, צריכה קבועה של תמרים מסייעת בהוצאת נוזלים עודפים מהגוף, כמו גם לניקוי רעלים ולהיפטר ממשקל עודף. בנוסף, על ידי אכילת תאריכים אתה צובר כוח ומעצים את הפעילות הנפשית. לשם כך, מספיק לאכול רק 10 תמרים ביום.

לאנשים עם מחלות לב וכלי דם, כמו גם עם אי ספיקת לב, מומלץ לכלול תאריכים בתזונה, מכיוון שהם מעוררים פעילות לב. תאריכים יהיו שימושיים גם למחלות כמו שיתוק של עצב הפנים, עייפות כרונית, סוכרת. פירות מופלאים אלה יועילו מאוד לנשים בהריון ולנשים שמניקות. הם תורמים להקלת הלידה ולהופעת חלב אם ראשון. לתאריכים השפעה מיטיבה על עוצמת הגבר. מאמינים כי תאריכים מקדמים אריכות ימים וחסינות, מונעים סרטן ומחזקים את הכבד והכליות.

עם אנמיה, אימפוטנציה ועייפות כרונית, אתה צריך לשים 10 תמרים, 1 כפית זנגביל, קורט זעפרן והל על קצה הסכין בצנצנת ליטר. סגור את הצנצנת והניח אותה במקום חם למשך שבועיים. לאחר שבועיים, קחו דייט אחד בכל בוקר. ועם גזים במערכת העיכול, התמרים נצרכים עם כמון שחור טחון. מרק תמרים עם אורז עוזר לניוון. אתה צריך לשתות את זה לעיתים קרובות. 50-100 גרם. תאריכים כל יום יעזרו במיגרנות. ובמקרה של הפרעות עצבים, תמרים נשטפים בכוס חלב. כדי להיפטר מתשישות או דלילות, אוכלים תמרים עם כל האגוזים.

לא משתמשים בתאריכים בקוסמטיקה, אך הם עוזרים לשיפור מצב העור והשיער. ואם טוחנים כמה תמרים שרופים ולפני שהולכים לישון תביאו את העיניים עם המסה שנוצרה, זה יתרום לחיזוק וצמיחת הריסים.

תאריכים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם מתווספים לכל סוגי הקונדיטוריה, מכינים מהם סלטים של פירות, מוזלי, דבש וסוכר. הם משמשים גם להכנת קומפוטים וג'לי, ואפילו למשקה אלכוהולי.

תאריכים לירידה במשקל

זה אולי נשמע מפתיע, אבל תאריכים דווקא יכולים לעזור לך לרדת במשקל. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את המוצר הנכון ולקחת בחשבון את המוזרויות של חילוף החומרים. תמרים מכילים לא רק סיבים בריאים, אלא גם סוכר וגלוקוז. הם, מצדם, הם האויבים החזקים ביותר של הדמות.

אנשים שיש להם חילוף חומרים איטי יכולים גם לאכול תמרים לירידה במשקל מבלי לערבב אותם עם מאכלים אחרים. את הפירות צריך לאכול לאט. רצוי עם תה ירוק. זה יהיה טוב יותר מכל ממתקים.

כל מגוון של תמרים מתעכל לאט. מכאן יוצא שעליך לאכול פירות בלילה שעתיים לפני השינה. בנוסף ליתרונות ההרזיה שלהם, הם ירגיעו את שנתך.

נזק והתוויות נגד לשימוש

למרות היתרונות הגדולים, הם עדיין אינם מסומנים לאנשים הסובלים מ:

• סוכרת;
• כיב בקיבה;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• קוליטיס;
• דלקת המעי הגס ומחלות אחרות במערכת העיכול.

זכור לגבי חוסר סובלנות אישית. השמנה נחשבת גם לתווית נגד. אנשים עם עששת בשיניים צריכים להיות זהירים ביותר.

הם יכולים גם להזיק לגוף:

• מעלה את רמות הסוכר בדם לחולי סוכרת.
• מסוכן לאכול אותם למי שאינו סובלני לפרוקטוז.
• לעתים קרובות אורגניזמים ולכלוך מיותרים נדבקים לפרי. יחד עם צריכת תמרים, מיקרופלורה מיותרת עשויה להגיע אליך.
• אין לקחת תמרים עם פירות הדר בו זמנית. זה יבטיח לך קלקול קיבה.
• זה יכול לעצור את הבטן ולהוביל לעצירות, מכיוון שלוקח זמן רב לעיכול.
• צריכה גדולה של פירות תוביל לכאבי ראש, לחץ דם מוגבר, הפרעה בכבד ובטחול.

• דלקת לבלב חריפה;
• חוסר סובלנות אינדיבידואלי;
• שִׁלשׁוּל;
• סוכרת בכל שלב בהתפתחות;
• מחלות מעיים הקשורות לאי סבילות לסיבים.

במקרה האחרון ניתן להחליף את הפירות היבשים בסירופ תמרים. הוא עשוי מפירות טריים, אך תוכלו להכין סירופ בעצמכם מחומרי גלם יבשים.

תאריכים פוגעים בגוף האדם

למרות תכונותיו המועילות הרבות, תמרים יכולים במקרים מסוימים להשפיע לרעה על גוף האדם. זו הסיבה שתאריכים רעים לבריאותך:

תוספת קלוריות

יש 111 קלוריות למנה של 40 גרם תמרים של מדג'ול, וזה די גבוה בהתחשב בגודל ההגשה הקטן. אם אתם צורכים קבוע תמרים כחלק מהתזונה שלכם (או כחטיף או מרכיב במנה), היו מודעים לתוספת הקלוריות שהם מוסיפים. צריכה מוגזמת של תאריכים עלולה להוביל לעלייה במשקל.

בעיות סיבים

התמרים עשירים בסיבים - מנה של 40 גרם מכילה 2.7 גרם עצומים המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד ממליץ על 20 עד 35 גרם סיבים ליום. גברים זקוקים ליותר מזה מנשים, מה שאומר שאכילה של מנה אחת בלבד תספק לגופך 11% מה- RDA. מכיוון שרוב האנשים במדינות מפותחות צורכים כמחצית מכמות הסיבים המומלצת, עלייה פתאומית בצריכת הסיבים עלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול כמו ייצור עודף של גז, עצירות ונפיחות.

חוסר סובלנות לפרוקטוז

התמרים מתוקים מאוד מכיוון שהם מכילים 66.5 גרם סוכרים ל 100 גרם. טעמם המתוק נובע בין השאר מנוכחות הפרוקטוז שהם מכילים. פרוקטוז הוא סוכר טבעי המצוי בפירות ובכמה ירקות, ויש אנשים שמתקשים לעכל סוכר - אי סבילות לפרוקטוז. ספיגה לקויה של פרוקטוז גורמת לסוכר לעבור במערכת העיכול שלך לחלוטין משום שהגוף אינו מסוגל לפרק אותו. כאשר הוא מגיע למעיים, הוא עלול לגרום לשלשול וגזים, כמו גם לכאבי בטן, מכיוון שהוא מגיב עם חיידקים המופיעים באופן טבעי במעיים. ()

יישומי בישול

פירות יבשים וטריים של תמר משמשים כמילוי לפשטידות, מרכיבים לדגנים מתוקים. בעזרתם תוכלו לקשט יפה את העוגה. טחון דרך מטחנת בשר, הם יכולים להפוך לחלק מקדירות, פודינגים, גבינות קורד.

לִפתָן

לרוב, תמרים הם חלק ממלווה ממערכת פירות יבשים שונים. עם זאת, ניתן לרקוח את המשקה רק על בסיס סוג אחד של פירות יבשים. לשם כך יוצקים את הפירות עם מים ביחס של 1: 3. מרתיחים את הקומפוט על אש נמוכה במשך 20 דקות. סוכר מוסיף לטעם. להעצמת הטעם, ניתן להוסיף מעט מיץ לימון, מיץ לינגוברי, סירופ פטל.

ריבה

לקבלת ריבה יש להפריד את הפירות מהזרעים ואז למלא אותם בסירופ מוכן (400 גרם סוכר לליטר מים). היחס בין סירופ לתמרים נקבע כך שהפירות יתכסו בנוזל מעל ב 3-5 ס"מ. מרתיחים את הריבה על אש נמוכה למשך 40 דקות.

תפוחים, אגסים, שזיפים, דומדמניות יכולים לשמש כמרכיבים המעניקים ניואנסים בטעם.

אפשר לבשל אותו חם וקר. במקרה הראשון, פירות מגולענים נשפכים עם מים רותחים חמים. פרופורציות - 500 מ"ל מים לכל 500 גרם פרי.

המיכל עם הסירופ העתידי מונח במקום קריר למשך 48 שעות. לאחר מכן יש להקציף את המסה במיקסר עד למחית. ניתן לצרוך את המוצר כמו שהוא. אם אתם צריכים לקבל סירופ טהור, יש לסנן את המחית דרך בד גבינה.

בשיטה החמה יש למזוג 1 ק"ג פרי עם 2 ליטר מים. מבשלים את הסירופ למשך שעתיים. לאחר הקירור, מחית מסוננת, והנוזל שנוצר מבושל שוב למשך 20 דקות. בעודו חם, הסירופ מוזג לצנצנות.

מִיגרֶנָה

די קשה להיפטר ממיגרנות, אך ניתן לבצע מניעה על ידי צריכת 80 גרם תמרים מדי יום. זה גם יקטין את מספר ההתקפות.

הִשׁתַטְחוּת

תאריכים יעזרו לך להחזיר כוחות, להיפטר מעייפות כרונית.

מתכון:

1. קח 11 פירות תמרים, גרם הל, חמישה גרם זנגביל, גרם זעפרן. מכניסים את התמרים לצנצנת ליטר ומוסיפים את התבלינים.
2. סגור את המכסה, שים במקום חמים למשך 15 יום.
3. בתקופה זו התמרים רוויים בכל התבלינים, כך שאפשר לאכול פרי אחד בכל יום. זה יהיה מאוד שימושי עבורך.

קחו חצי ליטר מים, שפכו איתם חמישה תמרים, הרתיחו. את המרק צריך לשתות על קיבה ריקה.

ומהמרק והתמרים שנותרו, עשו זאת: שפכו שם את הפתיתים, ערבבו, תנו לה להתבשל במשך חצי שעה. הנה ארוחת בוקר טעימה בשבילכם.

כיום, אנשים לעיתים קרובות סובלים ממתח, דיכאון, ולכן על מנת לשפר את מצבם הרגשי, יש לצרוך תאריכים. זה יהיה מספיק לאכול עשרה תמרים, ואז מצב הרוח באמת יגבר. אבל זה צריך להיעשות אם אין לך התוויות נגד.

כדאי להזכיר שוב כי לפני השימוש יש לשטוף היטב תמרים. אם קניתם תמרים בסירופ, אז השרו אותם במים רותחים.

תאריכים שימושיים מאוד במקום מתוקים. תוכלו אפילו להכין מהם ממתקים בעצמכם, בתוספת פירות יבשים אחרים.

ממתקי תמרים

כדי להכין סוג זה של ממתקים תצטרכו:

• עשרה דייטים.
• חפיסת שוקולד לבן מאתיים גרם.
• עשרה שזיפים מיובשים.
• עשר חתיכות משמשים מיובשים.
• עשרה גרעיני אגוזי לוז.
• חפיסת שוקולד מריר במאה גרם.

הכנה:

1. שוטפים תחילה פירות יבשים, מוציאים זרעים מהתמרים.
2. שומרים שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים במים חמים במשך רבע שעה.
3. שלחו את המוצרים למטחנת הבשר.
4. ממיסים את השוקולד הלבן בנפרד, חצי השוקולד השחור בנפרד.
5. מגרדים את החצי השני.
6. שלב את כל הפירות היבשים המבושלים עם שוקולד מריר מומס. מגלגלים את המתיקות לכדורים.
7. מניחים על מקל, שיפוד או קיסם וטובלים את הכדורים בשוקולד לבן. מבלי לחכות שהציפוי יתקשה, פזרו את הממתקים בשוקולד עלוב.
8. הגדר להקפיא במקום קריר. שעתיים יספיקו.

אפשרויות דיאטה

1. סטרונציום מצטבר בעיסת התמר. 100 גרם פרי מכיל 10% מאלמנט רעיל זה מהנורמה המותרת.
2. לא מומלץ לצרוך מספר גדול של תאריכים לכיב פפטי וגסטריטיס בשלב החריף.
3. בשל התכולה הגבוהה של סוכרוז, יש צורך למזער את צריכת היומי של פירות לחולים עם סוכרת מסוג 1. בסוכרת מסוג 2, רצוי להחריג לחלוטין את הטיפול מהתזונה.

עכשיו אף אחד לא יופתע מתזונת השוקולד או המרשמלו.ירידה במשקל בממתקים מתאימה למי שלא יכול לסרב להם אפילו למספר ימים. מנקודת מבט של אכילה בריאה, זה לא הכרחי. טעם מתוק נמצא לא רק בממתקים, עוגיות, ריבות, עוגות.

זה נמשך 10 ימים ומורכב משלבים:

• בין יום ל -4 ימים מותר לאכול תמרים בלבד (10-14 חתיכות) ולשתות מים, תה ירוק או צמחים, קפה.
• בין 5 ל -10 ימים תפוחים (3-4 חתיכות) מתווספים לדיאטה. במקורות מסוימים מוזכרים גם תפוזים ואגסים.

המחברים טוענים כי ניתן לרדת 6-8 ק"ג בתזונה זו. ההשפעה מוסברת בכך שתמרים רוויים במהירות, והטעם המתוק עוזר לשמור על מצב רוח טוב. כמו כל מונו-דיאטה, גם לתזונת התמרים יש התוויות נגד:

1. סוכרת;
2. רמת סוכר גבוהה בדם;
3. תקופת הריון והנקה;
4. מחלות בדרכי העיכול;
5. ילדים וזקנה;
6. אֲנֶמִיָה;
7. לחץ נמוך;
8. מחלה מטבולית;
9. לחץ פיזי ונפשי מוגבר.

סוכרת הריון הנקה מחלות בדרכי העיכול אנמיה לחץ דם נמוך

גם אם התנאים המפורטים אינם חלים עליך, התייעץ עם הרופא לפני השימוש. לא ניתן לשמור על הדיאטה המתוארת יותר מ -10 ימים, ואם מופיעים תסמינים לא נעימים, היא נעצרת. מומלץ לחזור על הדיאטה לא לפני 1-2 חודשים.

כל אורגניזם הוא אינדיבידואלי, והשיטה המתוארת אינה מתאימה לכולם. אם אתה באמת רוצה לרדת במשקל בתמרים, אבל דיאטה כזו נראית כבדה, יש כמה וריאציות.

עם חלב

הדיאטה מיועדת לשבוע, והירידה במשקל תהיה 3-4 ק"ג. תוכנית ארוחה:

• אכלו 7 פירות שלוש פעמים ביום ושתו כוס חלב;
• הגדל את כמות המים הנקיים הנצרכים עד 2 ליטר;
• בוא ניקח מרתחים מהצמחים.

בעזרת חלב, חומרים שימושיים מפירות יבשים נספגים ביתר קלות בגוף. הוא מכיל חלבון ומעניק לך תחושת מלאות. אלרגיה לחלב מתווספת להתוויות נגד.

עם קפיר

מוצרי חלב מותססים עשירים בסידן ואשלגן, מסייעים בהקמת מערכת העיכול.
במשך 7 ימים הם מקפידים על הדיאטה:

1. אכלו 1.5 ליטר קפיר ללא שומן מדי יום;
2. אכלו 250-300 גרם פירות יבשים;
3. שתו תמרים עם קפיר או הכינו קוקטייל.

אנו מציעים לך להכיר את מחזור הווסת, כיצד לספור את מחזור הווסת

עם שיבולת שועל

מתכון זה מתאים למי שרוצה לכלול בתזונה תמרים לירידה במשקל, ולא להחליף בהם לחלוטין מאכלים אחרים.

רכיבים:

• הרקולס - כוס אחת;
• חלב דל קלוריות - 2 כוסות;
• תאריכים - 15 חתיכות;
• קמח פשתן - 1-2 כפית;
• דבש - לא חובה.

הכנה:

1. שוטפים פירות, מסירים זרעים וקוצצים;
2. יוצקים חלב על הרקולס עם קמח זרעי פשתן;
3. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה, מערבבים;
4. לאחר 5 דקות, מוסיפים דייסה פירות יבשים ומסירים מהאש;
5. מזלפים דבש אם רוצים ומפזרים אגוזים קצוצים.

עדיף לאכול מנה אנרגטית לארוחת הבוקר על מנת להיטען במשך כל היום עם מנת ויטמינים ואלמנטים שימושיים. כדי להפחית את תכולת הקלוריות מחליפים חלב במים.

איך קונים תאריכים. כללי בחירת פירות

בעת בחירת מוצר זה בחנויות, עליך לשים לב לאופן שבו פירות יבשים נראים. עדיף לתת עדיפות לאותם פירות שאינם מבריקים או נדבקים לאצבעותיך. דגימות מיובשות כראוי צריכות להיות מטות ויבשות. העיבוד בעזרת סירופ גלוקוז מעניק לפרי מראה מבריק. מבריק נוסף גם על ידי עיבוד עם כימיקלים אחרים המגבירים את בטיחות המוצר במהלך הובלה ארוכת טווח.

עליך גם לשים לב לאופן שבו כל מופע נראה. אם אתה יכול למצוא את הגבעולים לפחות על חלק מהפרי, זה אומר שהם נאספו לא מהאדמה, אלא מעץ. דגימות כאלה בדרך כלל נקיות, אינן בשלות יתר ונקיות מעובש.

שימו לב גם לצבע. דגימות בוגרות ומיובשות כראוי הן בצבע חום כהה. צבע בהיר עשוי להצביע על כך שהפירות נקצרו בשלים.עם זאת, אפילו דגימות מיובשות כראוי יכולות להתגלות כקלות אם הן מושבות על ידי פטריות או חיידקים.

עדיף לבחור בפירות עם זרעים. הם שומרים על צורתם היטב ומושפעים חלש מפטריות וחיידקים.

מה אפשר להכין מתמרים יבשים: מתכונים

למרות שתמרים יבשים טובים לאכילה לאחר שטיפה וייבוש, שפים רבים משתמשים בהם בארוחותיהם.

1. צמחונים או כאלה שרק עומדים להפסיק לאכול בשר יכולים להשתמש במנה מאוד פשוטה של ​​שני תמרים וכוס חלב. בזכותו הם יקבלו את כל חומצות האמינו הדרושות.
2. אפייה עם עיסת פירות קצוצה הופכת להיות טעימה במיוחד.
3. סירופ תמרים הנקרא דבש, יין וחומץ הם גם חלק מהארסנל הקולינרי.
4. תמרים מגולענים ממולאים באגוזים, קליפות תפוז ולימון, מסוכרים מראש. גם גבינה תעשה.
5. גורמט מכירים תרנגולות ממולאות בתמרים.

קינוח תמרים

1. התמרים הכביסים והסלעים מיובשים על מגבת.
2. גבינת קממבר המוכנה בצורת רצועות חתוכות דק מוכנסות בתוך הפרי. ואז נלחצים לתוכו כמה קשיו, בוטנים או אגוזי פקאן.
3. הקינוח המונח על נייר אפיה נשלח לתנור, ממנו הוא מוציא לאחר 10-12 דקות.
4. עלי קורנית מעל יקשטו את המנה המתוקה.

חלבה עם תמרים וצימוקים

זרעים, פירות יבשים, שנלקחו 250 ו -125 גרם, בהתאמה, הם כל הדרוש לחלבה כזו.

1. שוטפים, מיובשים וטחונים בבלנדר פירות יבשים משולבים עם זרעים קצוצים.
2. החומרים המעורבים יחד מונחים בכל צורה שהיא ויוצרים ממתק או נקניק. אם החלבה מתפוררת אפשר להשתמש בדבש.
3. הקינוח נשמר במקרר לפחות שעה אחת ואז מוגש על השולחן.

כדורי חטיף

למנה מקורית וחריגה זו נדרשים הרכיבים הבאים:

• שקדים קלויים - כ -1 כוס;
• תמרים יבשים - 1.5 כוסות;
• חמאת בוטנים - 2 כפות;
• קינמון - כפית אחת;
• קורט מלח ים ושומשום לקישוט.

מערבבים אגוזים ותמרים קצוצים בנפרד. לאחר מכן, מוסיפים חמאת בוטנים המעניקה לתערובת מצב דביק. על הכדורים שנוצרו מפזרים תערובת של שומשום, קינמון ומלח. הכדורים המקופלים לכלי מכניסים למקרר למשך שעה. לאחר מכן, תוכלו להפתיע אורחים או בני משפחה בכדורים שהונחו על צלחת.

קוזינאקי גולמי

למנה המתוקה הזו צריך רק 250 גרם תמרים מיובש ושומשום.

האוכל ספוג מראש כשעתיים. בעזרת מעבד מזון, שני המרכיבים הופכים למסה הומוגנית וצמיגה. נוצר בכל צורה שהיא, קוזינאקי נשלח לדגיטרטור למשך 12-18 שעות בטמפרטורה של 39 מעלות. היובש והשבריריות של המוצר יעידו שהוא מוכן לשימוש.

סלט יופי אדום שיער

המוזרות של המאכל המזרחי הזה היא שבנוסף לתמרים מיובשים, הוא מכיל עגבניות מיובשות ומלפפונים.

1. עליכם להתחיל לבשל עם קוסקוס, אותו מבשלים בנפח 500 גרם לפי המתכון שעל האריזה.
2. קוסקוס מבושל ומצונן מוסיפים לתמרים מיובשים קצוצים דק (300 גרם), עגבניות (200 גרם) ומלפפון בינוני.
3. מתבלים את הסלט במיץ סחוט משני לימונים, 5 כפות. שמן זית, מלח ופלפל. מוגש סלט ביוטי אדום המעוטר בכוסברה קצוצה.

תאריכים בבייקון

10 תמרים מגולענים נחתכים וממלאים במעט גבינה (200 גרם) עם עובש. מורחים שקד אחד על הגבינה.

התמרים הממולאים בדרך זו נעטפים ברצועות בייקון מוכנות (450 גרם), מקובעים בקיסם ונשלחים לתנור. לאחר האפייה בטמפרטורה של 170 מעלות והופעת קרום חום זהוב, הגלילים המוגמרים מונחים על עלה של ארוגולה ומפוזרים עליהם חומץ בלסמי. המנה מיועדת ל-8-10 אנשים.

קומפוט תמרים

בנוסף לתמרים (200–250 גרם), המשקה מכיל 6 תפוזים, קלופים וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים את שני המרכיבים בסיר. סוכר בכמות של 1 כוס מטוגן במחבת, ולאחר מכן הוא מוזג עם 4 כוסות מים.

קליפת תפוז מגוררת תוסיף טעם הדרים וויטמינים. פירות מוזגים עם מים מתוקים ומביאים לרתיחה. כעבור 3-5 דקות לאחר הרתיחה, הקומפוט, שהוסר מהאש והתקרר, מונח במקרר לקירור ועירוי.

כדי להעניק למשקה טעם מיוחד ניתן להוסיף לו דבש, כף אחת, אגוזים קצוצים וקינמון.

תאריך ריבה

המנה המתוקה הזו, במיוחד בבוקר עם תה, דייסה, לביבות, לא רק תעניק לכם מרץ, אלא גם תעניק לכם אנרגיה לכל היום.

400 גר 'סוכר מגורען מוזגים לסיר מים (3 כוסות) ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, יוצקים את התמרים, שוטפים, מגולענים וקוצצים דק (600 גרם). עד לבישול מלא, הריבה מבושלת 45 דקות. המוצר המוגמר נשפך לצנצנת, נסגר היטב ולאחר הקירור, מונח במקרר.

תמרים יבשים עשירים בכל מיני חומרים מזינים. לכן, מנות שהוכנו מהן הופכות לא רק ל"ספקים "של ויטמינים לגוף, אלא גם לתענוג נעים.

וִידֵאוֹ:

כיצד להכין הדבקת תאריך הרחב

כיצד לאחסן תאריכים בבית

שאלה רלוונטית למדי: איך לבחור את התאריכים הנכונים? ישנם מספר כללים לכך:

• צבעם צריך להיות חום כהה, אך יחד עם זאת בגוון אחיד. אז תהיו בטוחים שהפירות שלכם בשלים.
• הם צריכים להיות מוצקים, עם משטח דהוי, אך אינם נוקשים. אבל שימו לב לרכות התמרים, זה צריך להיות במתינות.
• העור צריך להיות נקי מסדקים.
• אין להשתמש בתמרים דביקים. זה מצביע על כך שהם מבושלים בסירופ.
• ניתן לעבד עם שומן. זה נראה על ידי ברק הפרי.
• התאריך לא אמור להיות שומני, דביק או כתם למגע.
• עדיף לקחת אותו עם זרעים, הם לא מעובדים כל כך בכבדות.
• לאחר הרכישה, לפני שאוכלים אותם, יש לשטוף היטב את התמרים במים.

תמרים מיובשים יכולים להחזיק מעמד זמן רב מבלי לפגוע באיכות. עם זאת, יש לאחסן אותם במקום קריר וחשוך באריזה המבודדת את המוצר באופן מהימן מהסביבה החיצונית. העובדה היא שפרפרי עש יכולים לחדור פנימה. הזחלים שלהם ניזונים ממגוון מאכלים, כולל פירות יבשים. אם אותרו זחלים קטנים באריזה, הכל יצטרך להיזרק.

אם אפשר, יש לקרר פירות יבשים. מותר גם להקפיא מוצר זה. הליך זה מפחית את הערך התזונתי, מכיוון שחלק מהוויטמינים נהרסים, אך אינו משפיע מאוד על הטעם.

לְסַכֵּם

• תמרים הם אוכל בריא מאוד שתוכלו לכלול בתזונה.
• הם עשירים בכמה חומרים מזינים חשובים, סיבים ונוגדי חמצון המועילים לגוף, החל משיפור העיכול וכלה בהפחתת הסיכון למחלות מסוימות.
• ישנן מספר דרכים להוסיף תאריכים לתזונה. אחת הדרכים הפופולריות לצרוך אותם היא להשתמש בהם כממתיק טבעי במגוון מאכלים. הם נהדרים גם לחטיף.
• תמרים נמכרים בדרך כלל מיובשים ולכן יש להם כמות קלוריות גבוהה יותר מפירות טריים. לכן חשוב לאכול אותם במתינות - 40 גרם ליום.
• תאריכים בהחלט שווה להוסיף לתזונה מכיוון שהם מזינים וטעימים.
• בחלק מהמקרים תאריכי אכילה עלולים לגרום לתופעות לוואי קלות כמו עודף משקל, נפיחות ועצירות, אך לרוב הדבר נובע מצריכה מוגזמת וחוסר סובלנות לפרוקטוז.

תגיות: תאריכים

פוסטים דומים
• אבטיח: יתרונות ופוגעים בבריאות הנשים והגברים
• Rosehip: יתרונות ופוגעים בבריאות הנשים והגברים
• רמבוטן (פרי): תכונות מועילות, איך אוכלים אותו

"פוסט קודם

כיצד להשתמש נכון בתאריכים

תמרים יבשים נצרכים בדרך כלל ללא עיבוד כמעדן פרי. עם זאת, ניתן לשלב אותם בתערובות פירות ואגוזים. הם משמשים בבישול. במקום בו גדלים עצי דקל מייצרים מפירותיהם יין, ריבה, סירופים.

מספר הדגימות הממוצע שאוכל אדם ללא פגיעה בבריאות יכול להשתנות בהתאם למשקל, לגיל ולמצב הבריאותי. אם הפירות הם חלק מהתזונה של אדם שמוריד במשקל, אז מותר לאכול בין 5 ל -10 עותקים ליום.

אנשים שלא מציבים מטרה לרדת במשקל יכולים להשתמש עד 15-20 חתיכות. לא מומלץ לאכול יותר מכיוון שהמוצר מתוק מדי.

כל הפירות היבשים, למעט יוצאים מן הכלל הנדירים, יש לשטוף בכמה מים. יש לעשות זאת על מנת לשטוף את כל הלכלוך שנדבק במהלך האחסון. אנשים רבים צורבים תמרים במים רותחים לפני האכילה. הליך זה אינו משפיע על התכונות התזונתיות והרפואיות של המוצר, אלא מגביר את ההגנה הסניטרית וההיגיינית של אדם.

למוצר מתוק זה יש השפעה משלשלת קלה. למי שצריך לעורר פריסטלטיקה מומלץ לאכול תמרים מיובשים על בטן ריקה, שטופים במים מינרליים. אם יש לך נטייה לשלשול, אתה לא צריך לוותר על השימוש בפירות יבשים. ניתן לנטרל את פעולתם בקלות עם מוצר בעל אפקט קיבוע.

פירות אלו נמצאים בתערובות ותפריטים רבים להרזיה. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה יחסית, הם יכולים לשמש כאמצעי לשמירה על הגוף במהלך דיאטות צום.

האינדקס הגליקמי הגבוה הופך מוצר זה לאסור לחלוטין עבור חולי סוכרת. אנשים עם אבחנה זו לא צריכים לצרוך תאריכים, אפילו לא בצורה מעובדת.

האם מותר להשתמש בסוכרת?

לפירות אלו אינדקס גליקמי נמוך. תלוי במגוון מדובר ב-38-46 יחידות. לכן, יש אנשים שמאמינים בטעות שניתן לאכול תמרים עם סוכרת מסוג 2. זה אפשרי, אבל בזהירות רבה.

האינדקס הגליקמי של הפרי ממש נמוך. אך העומס הגליקמי שלהם גבוה - יותר מ -120 יחידות. כאשר מעריכים את בטיחות המוצר עבור חולי סוכרת ואנשים במצב טרום סוכרת וזקוקים לירידה במשקל, חשוב לקחת בחשבון לא רק את האינדקס הגליקמי, אלא גם את העומס. ואם הוא גדול, המוצר אינו בטוח.

מכיוון שהעומס הגליקמי של תמרים הוא גבוה, חולי סוכרת יכולים לאכול לא יותר מ -1 או 2 מהם ביום. במקרה של מהלך קשה של המחלה, חל איסור מוחלט לצרוך פירות אלו.

כן. ניתן לאכול תאריכים בזמן ההנקה. ובחודש הראשון של האכלה. ועוד. פירות מעניקים לאישה אנרגיה, עוזרים לה להחלים לאחר הלידה. ויחד עם זאת הם מוצרים לקטוגניים - הם מגדילים את ייצור החלב.

אך במקרה זה, יש לזכור שעם הכללה מאסיבית בתזונה הם עלולים להוביל לעלייה במשקל.