גידול תירס: זנים וסוגים, תכונות שתילה, טיפול והשקיה

תירס מצוי (Zéa máys) הוא עשב שנתי ממשפחת הדגנים.

שמות אחרים: תירס, תירס מתוק.

תירס מופץ באופן נרחב ברחבי העולם כגרגיר מזון ומטופח במדינות רבות. אמריקה נחשבת כמקום הולדתו של התירס, שם היא אחת המטעמים האהובים על האוכלוסייה, ובחקלאות היא משמשת כמזון לחיות מחמד. ברוסיה מגדלים תירס בדרום החלק האירופי של המדינה. בטבע תירס אינו נמצא, זהו צמח מעובד אך ורק.

תכונות של גידול תירס

תירס הוא צמח חד-חד פעמי עם תפרחות דו-חמדניות, האבקתו היא צולבת. השורשים החזקים של תירס מסוגלים להיכנס לאדמה לעומק של מטר וחצי. בנוסף, שורשים תומכים מופיעים על גבעוליו בחלק התת קרקעי, מקבעים היטב צמחים ועוזרים לספיגה ולשימור של מים ומינרלים מועילים על ידי הצמח.

שתילה וגידול תירס, סודות קבלת הקציר העשיר.

לתירס יש גבעולים זקופים שגובהם המינימלי הוא 60 ס"מ, והגובה המרבי הוא 6 מטר. התרבות מייצרת תפרחות, שהן אוזן מורכבת, פנימיות מופיעות בראש גבעולי התפרחות הגבריות, ונקבות נבדלות על ידי צירי עלים.

אוזן מורכבת היא אוזן תירס במשקלים שונים (משקל האוזן: 35-500 גרם).

מר דצ'ניק מייעץ: כללים לקציר ואחסון תירס

הבגרות של התירס מחולקת למספר שלבים: חלבי - הגרגירים רכים, העלים קשים להפרדה, מחשיך את קצות הפאניקות, התבגרות ביולוגית - העלים מצהיבים, הגרגירים כתומים.

האיסוף צריך להתבצע במהלך תקופת החלב או במהלך התקופה הביולוגית. אם הוא מיועד לאכילה טרייה, יש צורך לקצור בשלב החלב. לשימושים אחרים, הבשלות הביולוגית של הצמח תעשה.

כדאי לאסוף בזהירות רבה, להתנתק ממש בבסיס, קודם אלה שקרובים יותר לפסגה. תירס מאוחסן במקום יבש, על גבעה. מומלץ ברשת, תיקים תלויים.

כיצד לשתול נכון תירס

רוב תושבי הקיץ רואים בפעולות הבאות נטיעת צמח כלשהו:

1. חופרים את האדמה.
2. הרמת גושים במגרפה.
3. זריעת זרעים.
4. השקיה קבועה לאחר הזריעה ועד לקציר.
5. ניכוש תקופתי של צמחים.

עם זאת, על מנת להשיג תשואה גבוהה, יש להקפיד על כמה כללים שכל הגננים המתחילים צריכים לדעת עליהם.

אם שמים לב לגידולים, תוכלו להבחין בהחלפה של שדות תירס עם חיטה. כך היה בחוות הקולקטיביות. מכאן, ניתן לטעון ששדות תירס נטועים טוב יותר במקום:

1. גידולי חורף;
2. מְתוּרבָּת;
3. קטניות;
4. חיטת אביב.

אם תחליט לשתול תירס בחלקות גן, המקומות בהם בעבר גידלו עגבניות, מלונים או גידולי שורש הם המתאימים ביותר לכך.

כאשר מגדלים תירס בחלקות גן, עליכם למצוא מקום חמים ושטוף שמש.מגוון קרקעות מתאימות לגידול זה, אך עדיף לגדל אותו בקרקעות קלות מחוממות היטב עם תכולת לחות גבוהה. רק אדמה נמוכה וכבדה עם זרימת מים לא מספקת, אינה טובה לתרבות זו.

שיטות והמלצות לשתילה וטיפול בתירס.

כדי להשיג תשואות גבוהות, יש צורך בפריון קרקע. אתה יכול לעשות זאת בעצמך. בסתיו, בחפירת אתר, עליכם להוסיף כמות מסוימת של דשנים אורגניים (זבל רקוב) וזרחן אשלגן, שמידותיהם מצוינות על גבי האריזות.

כאשר מגיעים ימי אביב חמים, יש ליישר את הקרקע באזור בו אתם מתכננים לשתול תירס בעזרת מגרפה, ולשבור את הקרום וגושי האדמה.

מבחר מגוון

הדבר הראשון להתחיל איתו הוא להחליט על מגוון. הבחירה במגוון תלויה ישירות באזור מגוריכם. תירס הוא דרומי במקור.

זה התחיל להיות מעובד לפני כ 12,000 שנה בארצות שנכבשות כיום על ידי מקסיקו המודרנית.

תירס עבר לאירופה במאה ה -15.

כתוצאה ממאות שנים של מבחר, הופיע מספר עצום של זנים שונים של תרבות זו.

מובן מאליו שככל שדרום מגדלים את התירס, כך פחות מאמץ מושקע בטיפול בו.

אך כיום, טכנולוגיות גידול מודרניות וזנים חדשים מאפשרים לגדל תירס גם באזור מוסקבה. להלן מבחר זני התירס האמצעיים הטובים ביותר.

חלוץ הצפון

הזן מומלץ לגידול במרכז רוסיה ובאזורים הקרובים לצפון.

היתרון העיקרי הוא הבשלה מוקדמת, יש לו טעם טוב.

גודל הקלוב אינו גדול במיוחד, משקלו הממוצע הוא כ 70 גרם, אך השחלה נותנת 3-5 חתיכות.

1-2 אוזניים מגיעות לבגרות מלאה.

זריה 123

תקופת ההבשלה מוקדמת מאוד (2-2.5 חודשים מהנביטה).

הזן בינוני - כ -1.5 מ 'גובהו. משקל האוזן בת 14 השורות הוא 0.25 ק"ג בממוצע.

הטעם מעולה, לדגנים גוון כתום.

עמיד בפני מחלות ומזיקים. שונה בהיגרופיליה.

דובריניה

זה מבשיל די מוקדם (65-70 יום מהנביטה). קלחי 18 שורות גדולים - אורך כ- 25 ס"מ וקוטרו כ- 6 ס"מ.

מגוון בינוני - כ 1.6 מ 'גובה.

כאשר הצמח מגיע לגובה של 70 ס"מ, מתחילה יצירת קלחים.

אין דרישות תחזוקה מיוחדות, יש לו עמידות טובה בפני פסיפס, דהייה וחלודה.

זן סוכר מתוק מאוד.

רוּחַ

זן היברידי עם תקופת הבשלה ממוצעת (90-95 ימים מהנביטה).

הוא גדל עד 210 ס"מ, קלחי אורכו כ- 23 ס"מ עם דגנים גדולים, מתוקים ועדינים בצבע צהוב זהוב.

תשואת התירס גבוהה.

יש לו עמידות טובה לזיהום על ידי פטריות, נגיפים וריקבון.

סאנדנס

תקופת ההבשלה מוקדמת (70-85 יום מהנביטה). הזן בגודל בינוני - הוא גדל לא יותר מ -150 ס"מ.

האוזניים בגודל בינוני - כ -20 ס"מ אורך, כ -5 ס"מ קוטר, עם גרגרים מוארכים מעט צהובים.

טעם מעולה.

יוֹבֵל

הכלאה מניבה גבוהה עם תקופת הבשלה ממוצעת (85-105 ימים מהנביטה). הזן גבוה - הוא מגיע לגובה 250-280 ס"מ.

אורן של אוזניים צהובות פנינה באורך 21-23 ס"מ. לגרעינים עור דק וטעם מתוק עדין.

ניחן בעמידות טובה למחלות. מטרת הזן היא אוניברסאלית. הוא שומר על איכויותיו בצורה מושלמת לאחר ההפשרה.

מתיקות משולשת

הוא שייך לזנים מוקדמים בעלי תשואה גבוהה עם תקופת הבשלה ממוצעת (95-100 יום מהנביטה). הוא מגיע לגובה 200 ס"מ.

אוזן באורך בינוני (עד 20 ס"מ), במשקל כ- 0.2 ק"ג. לדגנים גדולים צבע צהוב עשיר, עור עדין דק וטעם מתוק מאוד.

קַטִין

תירס גמדי מינור גדל למקסימום של 130-150 ס"מ, מה שמקל על הטיפול בו. ההבדל העיקרי הוא בגודל המיניאטורי של הקלחים (אורך 10 ס"מ, קוטר 2 ס"מ).

האוזן ממולאת בגרגרי חלב קטנים, בעלי בשר עדין מאוד וצבע צהבהב.

על שיח קומפקטי קטן נוצרים ילדים חורגים רבים, שעליהם מתפתחים ניצנים אלה בכמויות גדולות בהרבה מאשר בתירס גבוה (יכולים להיות עד 10 כאלה).

הבשלת הקלחים אינה סימולטנית, הדבר מאריך את זמן הפרי של הצמח.

מומלץ לגננים מנוסים להשתמש בזנים היברידיים לגידול.

הם מניבים תשואה רבה יותר, עמידות גבוהה יותר למחלות, מכיוון שהם עוברים בדרך כלל עיבוד מיוחד.

כמו כן, אין צורך לטהר ולהשרות את זרעי התירס.

שתילת תירס בצורה נכונה באדמה פתוחה

שתילת תירס מתבצעת באדמה, אשר אמורה להתחמם עד 12 מעלות צלזיוס. יום לפני שתילת היבול מוחלים דשני חנקן: לוקחים 200 גרם לכל 10 מטרים של אדמה מרובעת. לפני תהליך השתילה עצמו יש לשחרר את האדמה (עומק ההתרופפות צריך להיות לפחות 10 ס"מ).

כדי להאיץ את נביטת הזרעים, יש להכין אותם כראוי לזריעה. הם מתחממים למשך כחמישה ימים - טמפרטורת האוויר צריכה להיות 35 מעלות צלזיוס, ולאחריה משרים את הזרעים במים חמים.

זריעת תירס היא הטובה ביותר בסוף אפריל ועומק הזריעה צריך להיות 7 ס"מ. היבול מגיח בשטח במהירות רבה - לאחר 10-11 ימים. אם נזרע תירס בגינה, עדיף לעשות זאת בשורות מסודרות. המרווח בין השורות אמור להתאים ל -60 ס"מ ולהשאיר 40 ס"מ בין הצמחים מאותה השורה.

עדיף לזרוע תירס לאורך הגבול עם מיטות מלפפון בצד הרוח (שתילת שרוך). שתילת הצמחים מקרוב תשפיע לרעה על התשואה. לכן, תוכלו להשתמש באפשרות השתילה הטובה ביותר, הנקראת שיטת הקינון המרובע.

הכנת האדמה לשתילת תירס.

לשם כך, חורים נשלפים, מושקים בשפע. שלושה גרגרי תירס מונחים בכל חור. לאחר מכן מפזרים את החורים באדמה לחה ומוטחים באדמה יבשה. לאחר הופעתה, עדיף לבחור את השתיל החזק ביותר, ואת אלה שהם חלשים יותר, פשוט לשלוף.

אפשר גם להשתמש בשיטת הצנרת. במקרה זה, נזרע תירס מזנים שונים, בעלי תקופות הבשלה שונות, כל 15 יום. במקרה זה, תוכלו לקצור ברציפות לאורך כל הקיץ.

רוב הזנים והכלאות התירס מסוגלים לנבוט ב + 10 מעלות צלזיוס. לכן, גננים חובבים רבים שותלים שתילים - במקרה זה, אתה יכול לגדל יבול בזמן קצר יותר, ולא לדאוג לכפור אפשרי.

מידע כללי

תירס עובד על ידי בני אדם עוד מימי קדם. היא הייתה מכל הדגנים האחרים כגידול מלא שהחל לגדל לפני שבעת אלפים שנה במקסיקו. עם זאת, התירס הראשון עדיין הופיע במאה החמש עשרה לפני הספירה. כמה מאות שנים מאוחר יותר, אנשים הבינו שיש צורך לקבל ממנו זנים חדשים על מנת לספק אספקה ​​גדולה יותר של דגני בוקר אלה, ששימשה באותה תקופה כבסיס לתזונת אבותינו הרחוקים.

מדענים מודרניים בטוחים שתרבויות קדומות חייבות את הופעתן לתירס. הם הגיעו למסקנות כאלה משום שהחקלאות החלה להתפתח דווקא בזכות דגני בוקר אלה. וככל שהשתפר, כך החברה מפותחת יותר.

לאחר שהתרבות הוצגה לאירופה במאה החמש עשרה, היא החלה להתפשט ברחבי העולם, וזכתה בביטחון במקומה בין דגנים אחרים.

גננים מודרניים מכירים יותר ממאה כלאיים, אותם הם מטפחים בהצלחה.לא קשה לגדל תירס באתר שלך, העיקר להקפיד על אמצעים אגרוטכניים ולטפל בו במזיקים בזמן, רק במקרה זה אתה יכול לסמוך על תשואות טובות של דגני בוקר מעוררי תיאבון ובריא זה.

כיצד לשתול כראוי תירס באמצעות שתילים

שתילים נטועים לרוב, שגילם הוא כ -30 יום. בתחילת מאי נזרעים זרעים. לשם כך, מומלץ להשתמש בשקיות חומוס-אדמה או כבול-אדמה מיוחדות, המאפשרות לכלול את הסיכון לפגיעה במערכות השורש של הצמחים בעת בידוד שתילים ושתילתם מחדש.

השתלה נסבלת באופן שלילי על ידי תרבות זו, מכיוון ששורשיה נפגעים לעיתים קרובות. כדי למנוע זאת, כאשר שתילת שתילי תירס במיכל, וודא שמערכת השורשים שלה ממלאת אותו לחלוטין.

גידול תירס באמצעות שתילים בעת השתילה.

עד אמצע יוני מושתלים שתילי תירס באדמה פתוחה. בשלב זה, הנבט צריך לשחרר שלושה עלים אמיתיים. שתילים נטועים לעומק כזה, המוכתב על ידי גוש האדמה בו גדלו. לאחר שתילת התירס, עליו להשקות ולחבוט על האדמה.

כיצד לטפל כראוי בתירס

עבור תירס, דשנים שונים משמשים כתזונה מצוינת בצורת:

1. קוֹמפּוֹסט;
2. חומוס;
3. מולין;
4. עוף (זבל עוף).

הזנת צמחים צריכה להיעשות בזמן בו מופיעים על שתילי התירס שישה עלים מלאים. בנוסף לדשנים אורגניים, חלק מהגננים מכניסים דשנים נוזליים למעברים בצורת:

1. אמוניום חנקתי;
2. דשנים לאשלג;
3. סופר פוספט.

בתחילת הדרך, התירס אינו צומח במהירות, מסיבה זו הוא זקוק לעישוב והתרופפות באופן קבוע לצורך צמיחה טובה יותר. במהלך עונת הגידול, מספיק לשחרר את מרווחי השורה שלוש פעמים. כדי למנוע פגיעה בשורשים נלווים, ליד צמחים גבוהים, יש לשחרר את האדמה לעומק רדוד יותר.

תנאים הכרחיים לטיפול בתירס.

יש גננים שמתרגלים האבקה נוספת של נטיעות תירס. לשם כך עליכם למרוט את פרחי הזכר (הפנימיות המעטרות את צמרות הגבעולים) ולנער אותם מעל פרחי הנקבה, שהם קלחים פורחים.

כאשר יורה לרוחב, הנקראים ילדים חורגים, מופיעים בתירס, הם מוסרים, אחרת היווצרות אוזניים צעירות עלולה להתעכב וצמיחת הצמחים עשויה להאט.

יש צורך בתירס ובהשקיה, דבר חשוב במיוחד בתקופה בה האוזניים מונחות ומבשילות, אולם הימנע מהשקיה מוגזמת.

מחלות ומזיקים

תירס, כמו דגנים אחרים, במהלך שנות קיומו לא הצליח לפתח חסינות למחלות מסוימות, כולל:

Fusarium על הקלח - המחלה מתבטאת במראה של פריחה ורודה על הדגנים. מחלה זו חשוכת מרפא. אך ניתן למנוע זאת על ידי השריית הזרעים לפני שתילה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך שתים עשרה שעות;

שתיל Fusarium - המחלה מתבטאת בהכתמת צמחים צעירים בצבע חום ובפיגור שלהם בהתפתחות. אי אפשר להיפטר מזה. כדי למנוע את התפתחותה, לפני השתילה, יש לטפל בזרעים בתמיסה של "פיטוספורין";

הלמינטוספוריזיס - המחלה מתבטאת בכתמים חומים על גבי צלחות עלים, עלים גלי וריקבון הדרגתי של הקלח. כדי להימנע מהתפתחותו, יש צורך לזרוע זרעים איכותיים ולהאכיל את היבול בדשני אשלג בשיעור של 40 גרם לכל 12 ליטר מים. מומלץ לשפוך רוטב עליון שכזה שני ליטר מתחת לשיח;

חיידק - עם התפתחות המחלה, צלחות העלים והגבעולים מכוסים בפריחה פטרייתית. לא ניתן לרפא את המחלה. כשהוא מופיע, השיח נשלף ונשרף.

כמו כן, מחלה שהוצגה על ידי נתח תירס, מופיעים בשינוי הדגן שנגרם על ידי פעולת הפטרייה. אתה יכול להגן על יבולים מפני הופעתם על ידי חיטוי זרעים וקנייתם ​​מיצרנים מהימנים.

מחרקים מאיים על התירס תולעת, סקופ וכנימה... הופעתם מובילה להרס האוזניים.

כדי למנוע את הופעתם, במהלך תקופת הנחת והאוזניים של האוזניים, יש לטפל בתירס פעמיים בחומר ההדברה הביולוגי "Bicol" במרווחי שבוע. יש לדלל את התרופה בהתאם להוראות על האריזה.

אי אפשר להשתמש בקוטלי חרקים רגילים בתקופה זו, מכיוון שהם יהפכו את התירס לבלתי שמיש בגלל הכמות הגדולה של החומרים הרעילים הכלולים בקוטל החרקים שעולה עליו.

תירס רגיל או זרעים

זהו זן התירס הנפוץ והמוכר ביותר. למין עיקרי זה יש תת-מינים שונים, הנבדלים זה מזה במאפיינים המורפולוגיים של הדגנים, ויכולים להיות:

תירס מתוק - הרוסים אוהבים את התירס הזה יותר מכל, הוא גדל לעתים קרובות יותר בקוטג'ים בקיץ. היא אבותיהם של כלאיים רבים וטעימים של תרבות זו. לאחר שתירס מגיע לבשלות מלאה הוא צובר הרבה סוכרים. הגרגירים מאופיינים במשטח מקומט, ואם הם נחתכים המשטח זכוכית. תת-מין זה משמש את תעשיית השימורים.

תירס שעווה - מאפיין מובהק של הדגנים הוא קהות הקליפה וחלקותה. לדגן יש מבנה דמוי שעווה.

תירס פילמי... תת-מין זה אינו בשימוש על ידי אף תעשייה, שכן קלחי הגרגירים מצופים בצורה של עטיפות בודדות.

פופקורן... אם אתה מחמם את גרגרי תת-המין הזה, הם מתחילים להתפוצץ. התירס הגיע מהתירס הזה. לגרגרים משטח חלק ומבריק. ישנן שתי תת-קבוצות: אורז ושעורה פנינה, אשר נבדלים בטעמם של הדגנים, ומזכירים את טעמם של שעורה פנינה וקמח אורז.

תירס עמילני... לגרגרים משטח חלק וזרמי. נהג להכין עמילן תירס.

תירס שיניים... הגרגירים מעוצבים כמו שן עם שקע בראש. תת-מין זה הוא יבול התירס העיקרי שגדל בארצות הברית לצורך הזנת בעלי חיים.

תירס צור... לדגן משטח מקומט, שצבעו לבן או צהוב, והרכבו עמילן קשה. החלק העליון של התבואה מעוגל, אין בו שקע. תת-המין משמש לייצור פתיתי תירס ומקלות.

מעבר צור ותירס שקע נותן הכלאה של תירס חצי שיניים.

תירס חד (אף), שאינו נפוץ מכיוון שאין לו ערך

קרגואה תירס, שגדל בצפון אמריקה לצורך הזנת בעלי חיים. לצמח זה גודל גדול מאוד.

זנים של זני תירס.

איפה משתמשים בו?

בשל הרכבו היקר, תירס מצא יישומים רחבים בתחומים שונים של חיי האדם.

תעשיית המזון

תירס משמש באופן פעיל בבישול. רבים רגילים לעובדה שראשי הכרוב רק צריכים להיות מבושלים, לזרות עליהם מלח ולאכול אותם. אך ניתן להוסיף גרעיני תירס למגוון רחב של מנות. זה יכול להיות סלטים, קדירות, מרקים, מאפים. הערך התזונתי של דגני בוקר זה הוא אינסופי. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. דגנים מכילים חלבון צמחי איכותי וחומצות אמינו חיוניות.

איך משתמשים עוד בתעשיית המזון:

1. חמאה. מנבט הדגנים מייצר שמן יקר ערך המשמש למאכל ממש כמו שמן חמניות. יש לו ארומה וטעם נעימים.
2. עֲמִילָן. באותו אופן שבו עמילן עשוי מתפוחי אדמה תירס. הוא משמש כקלסר בבישול.
3. פופקורן. הוא עשוי ממגוון מתפוצץ. אכלו מלוח או מתוק.תבלינים שונים מתווספים לטעם.
4. קמח. ממנו נאפים מוצרי לחם וקונדיטוריה. הם מכינים מקלות ודגנים, שאנשים רבים אוכלים לארוחת הבוקר.
5. תירס מיובש. הוא כתוש ומבושל, שניהם מומלחים עם בשר וירקות, ומתוקים בחלב וחמאה.

ראה גם תכונות ריפוי והתוויות נגד סטיגמות תירס

הגרגירים קפואים ומשומרים. כך שתוכלו לספק אספקה ​​גדולה של דגני בוקר בעלי ערך זה ולהשתמש בו לפי הצורך. התעשייה החקלאית משתמשת בעלים ובראשי כרוב בשלים יתר על המידה לצורך הזנת בעלי חיים.

רפואה

תירס הוא חומר גלם יקר לרפואה המסורתית. למטרות רפואיות, מרפאים משתמשים בכל חלקי הצמח.

דעת מומחה

סטניסלב פבלוביץ '

גנן עם 17 שנות ניסיון והמומחה שלנו

שאל שאלה

חָשׁוּב! שמן תירס הוא מקור יקר לחומצות שומן אומגה 3. השימוש בו במזון יסייע בהורדת רמת הכולסטרול "הרע". זה יעזור להפחית משמעותית את הסיכונים להתקף לב ולשבץ מוחי.

מחלות שעבורן מומלץ להוסיף תירס לתזונה:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• קוליטיס;
• טְחוֹרִים;
• דלקת הלבלב;
• סוכרת;
• שִׁלשׁוּל;
• שִׁגָדוֹן;
• דלקת שלפוחית ​​השתן.

כדאי להשתמש לא רק בדגנים מבושלים, אלא גם בשמן תירס. לדגן יש אפקט כולטרי ומשתן, ולכן במינונים מתונים, יש לצרוך אותו על ידי אלו הסובלים ממחלות כבד ודרכי המרה.

אֵקוֹלוֹגִיָה

בתחום האקולוגיה, תירס מגלה את כל תכונותיו החשובות:

1. חומר פולימרי. במהלך התסיסה של סוכר התירס מתקבל פוליאקטיד. מכינים ממנו חוטים כירורגיים, אריזות מזון.
2. בדים. חוטים פולילקטיים נמצאים בשימוש נרחב בייצור טקסטיל. לרקמות תירס אורגניות יש יתרונות זהים לרקמה סינתטית, רק שהיא אינה מהווה שום איום על הסביבה מכיוון שהיא מתכלה.
3. עיתון. תאית, ליגנין ופנטוזן הם מרכיבים כימיים בגבעולי תירס. לקבלת עיסה, הגבעולים מבושלים, כתושים, ואז נוצרים ליריעות ומייבשים. לטכנולוגיה יש בעיות משלה. הנייר לרוב קשה או דק מדי.

תעשייה המבוססת על עלים או גבעולים תורמת לאיכות הסביבה. מוצרים מתפרקים במהירות ואינם פוגעים בסביבה.