מהם היתרונות והנזקים של שעועית מונבטת לגוף האדם

הרכב ותכונות שימושיות של שעועית מונבטת

לנבטים הרכב כה ייחודי שהם יכולים לשמש כמנה עצמאית. הם מכילים 15 חומצות אמינו, מינרלים רבים: מגנזיום, סידן, ברזל, אבץ, זרחן, נתרן, נחושת, מנגן ואשלגן, כמו גם ויטמינים מקבוצת B, C, PP, בטא קרוטן, טוקופרול, A, K, E.

תועלת ופגיעה

לנבטי שעועית יש את ההשפעות החיוביות הבאות על הגוף:

• להפחית את התשוקה למתוקים;
• להקל על מהלך האלרגיות;
• לנקות את הדם;
• לחזק את דפנות כלי הדם;
• לייצב את העבודה של מערכת העצבים;
• לחזק את מערכת השלד;
• לשפר את החסינות;
• להאט את תהליך ההזדקנות;
• לנרמל את פעולת המעי, ובכך לסלק רעלים;
• להפחית את רמות הסוכר בדם וכולסטרול;
• לשפר את הראייה.

יש גם כמה הגבלות בשימוש - לא מומלץ לאכול שעועית מונבטת לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות במערכת העיכול. במקרים מסוימים, סובלנות פרטנית אפשרית.

עֵצָה. התחל להכניס נבטים לתזונה שלך בהדרגה. כדאי להתחיל בכף אחת ליום, ולהעלות את המינון לאורך זמן למנת סלט.

התוויות נגד

לא מומלץ להשתמש בשעועית מונבטת לאנשים עם חוסר סובלנות אישית למרכיבי הרכבם. כמו כן, יש צורך בזהירות למחלות כרוניות של מערכת העיכול בשלב החריף.

מכיוון שיש אפשרות לחוסר סובלנות לנבטים, יש לנקוט בזהירות בפעם הראשונה שהוא נצרך. בתחילה מוסיפים למזון כמות קטנה של נבטים, שלאחריה מעקב אחר תגובת הגוף. אם מתרחשת תגובה אלרגית, יש להפסיק את השימוש. אם אין תגובות שליליות, אז מספר השתילים גדל כאשר מוסיפים אותם למזון. אבל אתה לא צריך להתעלל בזה, למעשה, כמו מוצרים אחרים.

איך לנבוט שעועית למאכל

ישנן מספר דרכים להנביט קטניות. העיקר ליצור סביבה לחה נוחה להשריית הקליפה הקשה, נפיחות והופעת נבטים.

שיטה מספר 1

מניחים את הגרגירים על מטלית לחה, מכסים מעל. יש לשמור על הבד לח בכל עת, אך לא עם טיפות מים הבולטות, אחרת השעועית תתחיל להירקב. הטמפרטורה האופטימלית להנבטה היא 25 מעלות. יש לשטוף את החומר כל 6 שעות. יריות יופיעו בעוד 36 שעות.

שיטה מספר 2

מניחים כדורי צמר גפן בתחתית מיכל זכוכית רחב. הניחו את השעועית מעל. להרטיב הכל במעט מים ולהשאיר במקום חם. אתה לא צריך לכסות שום דבר. שעועית תנבוט ליום-יומיים.

שיטה מספר 3

קח צנצנת זכוכית עם פה רחב. מניחים את השעועית בתחתית ומכסים אותם במים בטמפרטורת החדר. המים צריכים לכסות אותם לחלוטין. לאחר 4 שעות, מרוקנים את המים ושוטפים את השעועית. השאר את זה בבנק בלי להציף. מכסים את הצוואר בגזה לחה.

שוטפים את השעועית ומחליפים את הגזה פעמיים ביום. שיטה זו מפחיתה את הסיכון לריקבון.

התייחסות. כאשר נובטים בשמש, הגרגירים רוויים בויטמין C, ובחשכה - בוויטמין B2.

פירות צמחיים מונבטים אחרים

ישנם פירות צמחיים רבים שזרעיהם המונבטים פחות שימושיים ופופולאריים בצורה דומה לזו של למשל דוחן מונבט ודגנים דומים, אך ניתן לאכול אותם גם:

• נָבוּט כוסמין מחזק את מערכת החיסון האנושית.היתרונות של דגנים מונבטים של צמח זה הם במניעת אי ספיקת לב.
• נבטים גריסי פנינה לעזור לרדת במשקל ולהאט את אפקט ההזדקנות.
• נָבוּט אורז שימושי במחלות של מערכת השתן. פרי זה הוא אמצעי מצוין למניעת סוכרת. אפילו אורז מונבט, בשונה מדגן פשוט, מכיל ויטמין C.
• נביטה תירס תורם לשיקום המנגנון החזותי.
• נָבוּט שום מפחית את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס.
• נבטים גדילן חלב לעזור לאנשים הסובלים מדיסביוזה. פירות של צמח זה מומלצים למחלות כליה. נבטי גדילן חלב הם כלי עזר מצוין במקרה של הרעלה.
• נָבוּט אבוקדו מושלם להרזיה, מכיוון שהוא אינו מכיל שומן וסוכר.
• חִלבָּה מקלה על ספיגת הפחמימות על ידי גוף האדם.
• נָבוּט קַנָבוֹס הוא מקור אנרגיה נפלא.
• אַספֶּסֶת מחזק את אמייל השן.

תגיות: בריאות

פוסטים דומים
• התעמלות הורמונלית טיבטית - יתרונות, התוויות נגד, כללי התעמלות
• Spirulina: הרכב, תכונות שימושיות, אינדיקציות והתוויות נגד לשימוש
• פרופוליס - הרכב, תכונות מרפא, מה שימושי, כיצד ליטול

"פוסט קודם

איך אוכלים שעועית מונבטת

שעועית מונבטת נמצאים לעתים קרובות בתזונה של אוכלים גולמיים ואוכלים בריאים. שעועית מונבטת מגדילה את התוכן של חומצות אורגניות, חומצות אמינו, מינרלים וחומרים מזינים מועילים אחרים. העיקר הוא לשלב נכון שעועית עם מאכלים אחרים.

נבטי שעועית מונבטת וסלט סויה

סלט ויטמינים טעים ובריא מאוד.

רכיבים:

• 100 גרם נבטי שעועית;
• נבטי סויה 50 גרם;
• מלפפון קטן 1;
• פלפל מתוק 1;
• 1 כף. l. רוטב סויה;
• שן שום אחת;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• 1 כף. l. שומשום;
• 1 כף. l. חומץ אורז;
• 2 נוצות בצל ירוק;
• קורט כוסברה 1;
• ירקות כוסברה.

הכנה:

1. צורבים את הנבטים במים רותחים למשך 30 שניות. שוטפים במים קרים.
2. חותכים את המלפפון לחתיכות גדולות.
3. קלפו את הפלפלים וחתכו לרצועות.
4. קוצצים דק את הבצל, השום והכוסברה.
5. מערבבים את כל הירקות ועשבי התיבול בקערת סלט.
6. בקערה נפרדת משלבים שמן, חומץ, רוטב סויה, שום וכוסברה.
7. מתבלים את הסלט ברוטב ומכניסים למקרר לחצי שעה.
8. מטגנים שומשום במחבת יבשה ומפזרים על סלט לפני ההגשה.

נבטי שעועית מבושלת עם פטריות

סלט חם ולבבי עם טעם יוצא דופן.

רכיבים:

• 250 גרם נבטים;
• שמפיניון 300 גרם;
• 2 בצלים בינוניים;
• 5 כפות. l. שמן צמחי;
• קורט קינמון אחד
• עלי חסה;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הפטריות לפרוסות דקות.
2. מחממים מחבת, מוזגים לתוכה שמן.
3. מטגנים קלות את הבצל בשמן מחומם.
4. מוסיפים פטריות ומלח. לְעַרְבֵּב.
5. מוזגים מעט מים. מבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
6. מכניסים את הנבטים למחבת ומבשלים עוד 2-3 דקות. הנבטים צריכים להישאר פריכים.
7. מוסיפים קינמון, מערבבים, מסירים מהאש ומכסים.
8. לאחר כמה דקות ניתן להגיש את המנה עם עלי סלט טריים.

סלט נבטי תרד ושעועית

מתכון צרפתי - סלט ד'אמור.

רכיבים:

• 4 כפות. נבטים;
• 8 כפות. עלי תרד טריים;
• 1 כף. שקדים קלויים;
• שמפניון כבוש 250 גרם;
• פלפל אדום אדום;
• 0.5 כפות. חמוציות מיובשות.

רוטב:

• 50 מ"ל שמן זית;
• 50 מ"ל חומץ אורז;
• רוטב תמרי 50 מ"ל;
• סירופ מייפל 50 מ"ל
• ל ' פלפל שחור טחון;
• שן שום אחת טחונה
• 1 כף. l. ג'ינג'ר מגורר;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. שוטפים עלי תרד ופלפלים.
2. חותכים את הפלפל לפרוסות דקות.
3. בקערה נפרדת, שלבו את כל מרכיבי הרוטב עד שהאחידות אחידה.
4. מתבלים את הסלט ברוטב ומגישים. אפשר לקשט בשומשום.

איך לבשל

לפני הבישול, יש למיין את השעועית, להסיר דגנים קשוחים, חלוקי נחל ושאר פסולת ולהקפיד לכסות במים, להשאיר למשך הלילה.

בבישול שעועית מונג יש להסיר קצף וקליפה שצפים אל פני השטח. מרתיחים את השעועית עד שהם רכים. מסתבר שהוא טעים עוד יותר אם מבשלים אותו לאורך זמן. שעועית מונג מבושלת מחזקת ומשפרת את העיכול, מחזקת את הגוף לאחר מחלה, מועילה מאוד לקשישים.

מחית משתלבת עם ירקות, עשבי תיבול, דגני בוקר, אורז, פירות טארט, תבלינים: כורכום, כוסברה, קארי, פלפל שחור, זרעי קימל, ג'ינג'ר ותבלינים אחרים.

מחית משמשת להכנת מרקים עם ירקות, וכן להכנת המאכל ההודי הקלאסי קיצ'רי (קיצ'ארי, קיצ'אדי) מעורבב עם אורז ותבלינים.

ראה את המתכון לפולי מונג עם אורז כאן.

בהודו משתמשים באופן מסורתי בשעועית המונג להכנת דאל או דאל, מרק מחית הודי על בסיס שעועית, חלב קוקוס, ירקות ותבלינים. ניתן להכין את המרק הזה עם כל הקטניות. דאל טעים מאוד, בריא ומזין ומחמם את הגוף בצורה מושלמת בחורף. מהות המנה היא הרתיחה של קטניות יחד עם ירקות עד שהן מחית. דאל בטעם שופע עם תבלינים המוסיפים שלמות ומלאות למנה. ניתן לאכול את דל כמנה נפרדת יחד עם לחם, עוגות שטוחות, או להגיש כרוטב למנה העיקרית או לפזר אותו על אורז.

ראה את המתכון לפולי מונג עם גריסי שעורה כאן.

שעועית מונבטת מועילה ומזיקה למאכל

הנבטה של ​​דגנים יבשים של דגנים וקטניות למאכל אדם צברה לאחרונה פופולריות רבה מאוד, וכמובן, שעועית לא חלפה על פניה. גירוי מלאכותי של התהליך הטבעי של הופעת נבטים מזרעים מוביל לשינויים משמעותיים בהרכבם.

במנגנון הצומח, שעועית היא מיכלים רוויים בבסיס התזונתי הדרוש להופעתם של צמחים חדשים. בצורה יבשה, הם "נשמרים" בצורה של פחמימות מורכבות, שומנים ותרכובות אורגניות. נבט חלש ולא מפותח אינו מסוגל לקבל תזונה כזו, ולכן כאשר הוא טובל בסביבה הקרובה לסביבה בה נמצא הדגן לאחר השתילה, חומרים אלה מומרים באופן פעיל. אז פחמימות מורכבות מתפרקות לסוכרים, שומנים - חומצות שומן. דגנים מגדילים את התוכן של חומצות אורגניות, חומצות אמינו, מינרלים וחומרים מזינים שימושיים במיוחד.

מה הם שעועית מונבטת שימושית למאכל:

• בנוסף לוויטמינים מקבוצת B ו- PP, ניכר שיעור ניכר של חומצה אסקורבית, בטא-קרוטן, טוקופרול, פילוקינון וכולקלציפרול;
• שעועית מכילה יותר מ -15 חומצות אמינו, כולל כאלה שאינן מיוצרות על ידי הגוף בפני עצמו;
• בסיס המינרלים מיוצג על ידי אשלגן, זרחן, מגנזיום, נתרן, סידן, אבץ, סלניום, נחושת, מנגן וברזל.

התכונות המועילות של שעועית מונבטת ניכרות לעין - שילוב של מגוון כזה של חומרים מזינים מסייע לחיזוק דפנות כלי הדם, לייצוב מערכת העצבים המרכזית, לחיזוק מערכת השלד והשרירים ולהגברת ההגנה של הגוף מפני נגיפים, זיהומים ופתולוגיות סרטן.

הכללת מוצר עשיר כל כך בתזונה מאוזנת מגבירה את הרווחה הכללית, גורמת למוח לעבוד במהירות וביעילות, מעלה את טונוס השרירים ומאט את תהליך ההזדקנות. בגלל החלק הגדול של הברזל בהרכב, תכולת ההמוגלובין בדם עולה, מה שמשפר את איכויות ההובלה של הדם - לתאים ולרקמות יש יותר טוב חמצן.

כמו גם שעועית רגילה, נבטי שעועית מונבטים עוזרים בשיפור תפקודי העיכול ובהסרת רעלים, רעלים ונטל עומד מהמעיים. ביקורות על מוצר יוצא דופן אומרות גם אפקט משתן ומוריד סוכר וניקוי דפנות כלי הדם מכולסטרול.

דייסה או סלט שעועית מונבטת יכולים להיות התחלה מזינה ובריאה מאוד של היום עבור אנשים עם חסינות חלשה, מחסור בוויטמינים, הפרעות מטבוליות, עודף משקל וטרשת עורקים.

התוויות נגד

אין התוויות נגד אופייניות, בנוסף לחוסר סובלנות אישית, לשימוש בשעועית מונבטת למאכל. עם זאת, לאור חריגותו של המוצר החדש לגוף, יש לנקוט בזהירות במהלך חוויית השימוש הראשונה. בהתבוננות בתגובה, עליך להפסיק להשתמש בנוכחות ביטויים אלרגיים. אל תשתמשו בו לרעה - בשל מאפייני הקטניות, אכילת יתר עלולה לעורר היווצרות גזים, נפיחות, חסימה או אפילו עצירות.

היכן להשתמש

נבטי שעועית נמצאים בשימוש נרחב בבישול. לרוב הם מוסיפים לסלטי ירקות טריים. ראוי לציין כי כעת הפך לאופנתי להכין מנות המשתמשות בשעועית מונבטת. זה נובע בעיקר מכך שיותר ויותר אנשים מעדיפים אורח חיים בריא.

רבים יופתעו, אך משתמשים בשעועית מונבטת גם במאפים שונים. מכינים מהם רטבים טעימים ומנות ראשונות. הערך התזונתי של המוצר מאפשר להשתמש בו לא רק כאחד ממרכיבי המנה, אלא גם כתוספת לבשר או לדגים.

כמו כן, נבטים פופולריים ברפואה המסורתית. משתמשים בהם בהתלהבות מיוחדת במדינות אסיה. נבטים באורך של פחות מ -3 ס"מ משמשים בתנאים הבאים:

• הַשׁמָנָה;
• לַחַץ יֶתֶר;
• ירידה בחסינות;
• טרשת עורקים;
• מחלות לב;
• סוכרת.

בנוסף, נבטים ידועים בהשפעות האנטי-אייג'ינג והנוגדות לסרטן. צריכה קבועה של שעועית מונבטת תאריך את הנוער ותפחית את הסבירות לסרטן.

מתחמים שלמים של תזונה רפואית פופולריים מאוד כעת. דיאטות מיוחדות כוללות שילוב שעועית מונבטת עם כוסמת, חיטה, נבטי שיבולת שועל, פירות יער ומרתחים צמחיים רפואיים.

לפני השימוש, הנבטים ממוינים בקפידה. יש לזרוק חלקים רקובים ונגועים. רק חלקים צמחיים עסיסיים ופריכים משמשים למאכל.

איך לנבוט שעועית בבית

לרוב, אי אפשר למצוא חנות בקרבת ביתך המציעה שעועית מונבטת לרכישה. לכן, עליך לשלוט בטכנולוגיה של יצירת מוצר פיטו שימושי בעצמך.

איך לנבוט שעועית בבית

קודם כל, כדאי שתדעו שרק שעועית זהב (שעועית מונג) ואדזוקי מתאימים להנבטה. שעועית של זנים וזנים אחרים מכילה כמות גדולה של רעלים, שבגללם ניתן לצרוך אותם מבושלים מאוד.

איך מכינים שעועית מונבטת:

• ראשית, עליכם למיין אותו בזהירות ולזרוק את הזבל והשעועית הפגועה, מכיוון ששום דבר טוב לא ייצא מהם.
• ואז - בחרו את המנות הנכונות. זה צריך להיות מיכל גדול בעל תחתית שטוחה, שניתן ליצור בו חורי ניקוז לניקוז עודפי נוזלים.
• יש צורך בסבך נוסף, בגודל גדול יותר, אליו יתנקזו מים מהמיכל הראשי.
• בתחתית הכלים להנבטה, אתה צריך להניח גזה בכמה שכבות, ומעליו לשפוך דגנים ב 1-2 שכבות.
• לאחר מכן, השעועית מוזגת עם מים עד לרמה שמתחת לסגירה מלאה.
• גזה המקופל בכמה שכבות מונח שוב על גביו כדי לשמור על הלחות.

בצורה זו, יש להניח את השעועית במקום חמים ולהשקיה מספר פעמים במהלך היום כדי לשמור על סביבה לחה. יש לנקז מדי פעם כל נוזל המצטבר בכוס. אם הצילומים הראשונים בוקעים במשך 1-2 ימים, הכל נעשה כהלכה, ואתה צריך להמשיך להשקות. בעוד מספר ימים הנבטים יקבלו אורך משמעותי ויועשרו בחומרים שימושיים.

שעורה מונבטת

בשעורה מונבטת יש כמות עצומה של חומרים מזינים המוטמעים על ידי בני אדם בקלות.הנבטים של דגני בוקר אלו נחשבים כתוסף תזונה. אפילו רפואה רשמית מציעה להוסיף שעורה מונבטת לתזונה היומית שלך ולשתות תמיסות מדגן זה. משקאות כאלה מסייעים למחלות אנגינה וסימפונות: ברונכיטיס ואסטמה.

שעורה מונבטת תועיל לאנשים הסובלים מנדודי שינה כגלולת שינה טבעית טובה. זהו אמצעי לשמור על הטון של המערכת האנדוקרינית.

אך שעורה מונבטת כוללת תכולת קלוריות חזקה והיא אינה מסומנת במקרה של בעיות במערכת העיכול, ולפני הכנסתה למזון, עדיף להתייעץ עם מומחה.

כיצד להשתמש בשעועית מונבטת: מתכונים

סלט שעועית מונבטת הוא הדבר הראשון שעולה בראש כשחושבים על השימוש הקולינרי ב"ירק "הזה. עם זאת, היקף היישום שלה יכול להיות הרבה יותר רחב. מתכונים למנות עם נבטים פריכים עסיסיים נקבעים לטיגון ולבננתם כחלק מתוספות ירקות, להוסיף למרקים או למנות חמות. נבטי שעועית עדיין יכולים להיות מיצים כדי להעשיר שייקים ופירות וירקות. ירקות צעירים כאלה במטבח משתלבים היטב עם בשר ודגים.

שעועית מונבטת קוריאנית

זהו אחד המתכונים הקלים ביותר להכנת נבטי שעועית טרייה. מנה קלה ובריאה יכולה להיות תוספת טובה לבשר, אך היא נראית טוב בפני עצמה. אז שעועית מונבטת בקוריאנית, הכנה:

1. שוטפים את הנבטים מתחת למים צוננים זורמים ומניחים בתחתית סיר גדול תוך ריסוק עדין.
2. יוצקים מים כך שהם מכסים לחלוטין את הגרגירים.
3. מעבירים את הסיר לאש גבוהה ומשהים במשך שש דקות. אחרי חצי מהזמן צריך להפחית את החום בחצי. במהלך תקופה זו, יש לכסות את השעועית במכסה.
4. אחרי זה צריך להוריד את התבנית מהאש ולסנן דרך מסננת.

תיאור הנבטים, הרכבם, ויטמינים

שעועית מונבטת מכילה מעט קלוריות, יש 30 קק"ל ל 100 גרם. השעועית מכילה שומנים, חלבונים, פחמימות. מנה יומית של הרכיבים המפורטים כלולה ב 100 גרם. המוצר מכיל גם ויטמינים רבים מקבוצת B, C. מבין המינרלים, הרכב מכיל מגנזיום, סידן, זרחן, אבץ, נתרן, נחושת. בשל הרבגוניות של שעועית מונבטת, הגוף מקבל את כל החומרים הנדרשים, גם כאשר אדם אינו אוכל מזון אחר במקביל.

ראה גם

הגידול והתכונות של פולי האספרגוס מזן ויגנה, השימוש והאחסון של היבול

לקרוא

תכונות והרכב כימי

נבט השעועית נקרא באופן פופולרי אוכל חי, כי בו, חומרים שימושיים הם פי 2 יותר מאשר בקטניות קונבנציונליות.

הרכב ותכונות הרכיבים:

1. ויטמין C - מחזק את מערכת החיסון ואת מערכת הלב וכלי הדם.
2. אשלגן - משפר את תפקוד הלב.
3. נבטים מעוררים את המטופויזה, מסירים רעלים ורעלים.

בנוסף, שתילים ירוקים ממלאים את אספקת הויטמינים ומחדשים את התאים.

הרכב וערך אנרגיה:

• קלוריות - 14 קק"ל;
• חלבונים - 1.5 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 1.8 גרם

הנבטים מועשרים בחומצות אמינו.

כללי שימוש

היתרונות והנזקים של שעועית מונבטת נחקרו על ידי מומחים והערך התזונתי של נבטי שעועית וטעמם המיוחד, המשלים מאכלים רגילים, מוכר כיתרון מיוחד.

תכונות בהכנה:

• ניתן לאכול כמנה אישית;
• משתלב היטב עם ירקות, פטריות, שרימפס, דגנים;
• אידיאלי לערבוב עם גבינת קוטג ', יוגורט או גבינת שמנת.

בדרך כלל הם צורכים לא יותר מ 50-100 גרם ליום. אין לערבב עם בשר, דגים, כל סוג של פרי, חלב וביצים. אתה לא צריך לאכול נבטים עם דבש, כי זה יוביל לתסיסה ותגובה אלרגית.

התוויות נגד

לשימוש בזרעים אין כמעט התוויות נגד, אך עליך להפסיק לאכול אותם כאשר מופיעים תסמינים מסוימים.

תסמינים של נבטים באכילת יתר:

• נפיחות;
• היווצרות גז מוגברת;
• הפרה של תנועתיות המעיים;
• עלייה משמעותית בקצב הדופק וירידה בלחץ הדם.

בהכנה הראשונית, התרבות הנביטה מוצגת בכמויות מינימליות, ומגדילה את הקצב בהדרגה, אם לא נצפות תחושות לא נעימות.

אתר להתפתחות עצמית, הכרה עצמית, צמיחה אישית ושיפור רוחני. סטניסלב מילביץ '

מאז ימי קדם, הוא האמין כי נבטים האם המזון עשיר האנזים ביותר על פני כדור הארץ. רגיל תזונת שתילים משפר את מצבו הכללי של הגוף, את עבודת מערכות העצבים והמחזור הדם, את עבודת הלב, איברי נשימה ועיכול. תזונה עם שתילים עוזרת להצעיר את כל הגוף, להחזיר את חילוף החומרים ולהוריד משקל, לשפר את מצב השיער, השיניים, הציפורניים וכו '.

התוכן של ויטמינים רבים - למשל, C וקבוצה B - בזרעים מונבטים עולה פי 5, ויטמין E - פי 3. מיץ תפוזים נחשב למקור הטוב ביותר לוויטמין C, אך רק 50 גרם נבט חיטה תואמים את התוכן של ויטמין זה בשש כוסות מיץ.

לנבטים אין מגבלות על תאימות למוצרים אחרים; הם שימושיים לשימוש עם פירות וגרגרים, ירקות, הוספה לקינוחים, סלטים וכו '. את משקה הריפוי רג'יווק מכינים מהדגנים המונבטים, ומנת הנבטים הפופולרית לא פחות היא נבטים ירוקים של קטניות ודגנים. שיעור הצריכה היומי של שתילים הוא 20-70 גרם.

אבל יחד עם היתרונות של שתילים האפשרי לפגוע והסיבוכים של צריכת נבטים.

הרכב שתילי הדגנים מכיל גלוטן - המייצג העיקרי של חלבוני הדגנים, באנשים הפשוטים המכונה "גלוטן". תוכנו נכון במיוחד לגבי חיטה, שיפון, שיבולת שועל, שעורה. האנזים המעבד גלוטן הוא חסר, קל "לבזבז", מה שמאלץ את החלקים הבלתי ניתנים לעיכול של החלבון (חומצה) "להרוות" אלקלי. גלוטן נעדר רק בכוסמת, תירס ואורז.

אין לכלול נבטים בתזונתם של ילדים מתחת לגיל 12. תכולת הסיבים בשתילים שלמים משפיעה לרעה על תפקוד מערכת העיכול במקרה של מחלת כיב פפטי. השימוש בנבטים עלול לגרום לכאב כתוצאה מגזים או מהשפעת הריפוי הקשורה לשחרור חול ואבנים. יישום בשילוב עם מוצרי חלב גורם להיווצרות גזים בשפע במעיים (גזים). התוכן של תרכובות purine בשתילים של זרעי קטניות אינו מסומן עבור צנית, אורוליתיאזיס; הם אינם מומלצים לשימוש בדלקת קיבה חריפה, דלקת כבד ותהליכים דלקתיים במעי הגס.

מה עדיף לנבוט

חיטה, שיפון, שיבולת שועל, שעועית מונג ועדשים אינם יומרניים ונובטים במהירות רבה. לפשתן ואורז אופי מורכב יותר - הם בוקעים זמן רב יותר ודורשים התייחסות מתמדת. הטעימים ביותר הם נבטי שיבולת שועל, חמניות וחיטה. שומשום ואמרנט מעט מרים.

ישנם נבטים שימושיים לכולם ללא יוצא מן הכלל - אותה כוסמת. אבל גדילן החלב העוצמתי יותר מנקה כבד אינו מסומן באבני מרה. אסור לאכול דגנים אם אינך סובל מגלוטן.

נבט חיטה

טעם: מתקתק.

נובט בקלות ובמהירות, אך נשאר יציב.

חלבונים (26%), שומנים (10%), פחמימות (34%) של נבט חיטה נספגים בקלות בגופנו. כמות יסודות קורט וויטמינים עולה משמעותית במהלך הנביטה.

נבטי חיטה מכילים אשלגן (850 מ"ג / 100 גרם), סידן (70 מ"ג / 100 גרם), זרחן (1100 מ"ג / 100 גרם), מגנזיום (400 מ"ג / 100 גרם), ברזל (10 מ"ג / 100 גרם), אבץ ( 20 מ"ג / 100 גרם), ויטמינים B1 (2 מ"ג / 100 גרם), B2 (0.7 מ"ג / 100 גרם), B3 (4.5 מ"ג / 100 גרם), B6 ​​(3.0 מ"ג / 100 גרם), E (21.0 מ"ג / 100 גרם) וחומצה פולית (0.35 מ"ג / 100 גרם). כמות ויטמין C עולה במהלך הנביטה מ 1.07 ל 10.36 מ"ג / 100 גרם.

מומלץ לטיפול בקוליטיס כרונית, גסטריטיס וגסטרודואודניטיס, בטיפול מורכב בכיב קיבה וכיב בתריסריון (התווית בחמרות). סיבים (קליפת דגנים) מנרמלים את עבודת מערכת העיכול ומשפיעים לטובה על פלורת המעיים. נבטי חיטה משפרים את תפקוד מערכות הדם והעצבים, מקלים על תופעות הלחץ.מיועד לטיפול באלרגיות, סוכרת והשמנת יתר. משפר את מצב העור והציפורניים.

זרעי שיפון מונבטים

מוצר בריאות מצוין - זרעי שיפון מונבטים. דגנים מכילים חלבון (13%), שומן (2%), פחמימות (69%) וסיבים. הם מכילים הרבה אשלגן (425 מ"ג / 100 גרם), סידן (58 מ"ג / 100 גרם), זרחן (292 מ"ג / 100 גרם), מגנזיום (120 מ"ג / 100 גרם), מנגן (2.7 מ"ג / 100 גרם), ברזל (4.2 מ"ג / 100 גרם), אבץ (2.5 מ"ג / 100 גרם), יש גם פלואור, סיליקון, גופרית, ונדיום, כרום, נחושת, סלניום, מוליבדן. הם מכילים יותר ויטמין E מאשר גרגירי חיטה (10 מ"ג / 100 גרם), כמו גם ויטמינים B1 (0.45 מ"ג / 100 גרם), B2 (0.26 מ"ג / 100 גרם), B3 (1.3 מ"ג / 100 גרם)), B5 ( 1.5 מ"ג / 100 גרם), B6 ​​(0.41 מ"ג / 100 גרם), חומצה פולית (0.04 מ"ג / 100 גרם), ויטמינים K, R. כמות ויטמין C עולה עם נביטה מ 0, 58 ל 14.68 מ"ג / 100 גרם .

בפעולתם הם דומים לנבטי חיטה: הם מפצים על מחסור בוויטמינים ומינרלים, מגרים את המעיים, מגבירים פריסטלטיקה, מנרמלים את המיקרופלורה, משפיעים על משלשל קל ועוזרים לנקות את הגוף מרעלים. נבטי שיפון מוצגים באותם מקרים כמו נבטי חיטה.

נבטי כוסמת

טעם: מתקתק, עם טעם לוואי קל של צמחים.

רק כוסמת ירוקה (לא מטוגנת) נותנת נבטים. מורידים ממנו את השכבה העליונה של הקליפה ואילו העובר אינו נפגע. במהלך הנביטה, כוסמת, כמו פשתן, מפרישה ריר - יש לשטוף אותה במים זורמים.

זרעי כוסמת מכילים 10-18% חלבונים, 2.4-3% שומנים, 59-82% פחמימות, 12-16% סיבים. מכיל זרחן (עד 330 מ"ג / 100 גרם), אשלגן (380 מ"ג / 100 גרם), סידן, מגנזיום (עד 200 מ"ג / 100 גרם), מנגן (1.56 מ"ג / 100 גרם), קובלט (3 מ"ג / 100 גרם) ), בורון, סיליקון, ונדיום, ברזל (8 מ"ג / 100 גרם), נחושת, אבץ (2.05 מ"ג / 100 גרם), מוליבדן. עשיר בויטמינים B1 (עד 0.58 מ"ג / 100 גרם), B2, B3 (4.19 מ"ג / 100 גרם), B6 ​​(0.4 מ"ג / 100 גרם), E (0.2-6.7 מ"ג / 100 ד), מכיל גם ויטמין K וקרוטן. כמות ויטמין C עולה במהלך הנביטה מ 1.49 ל 26.4 מ"ג / 100 גרם.

זרעי כוסמת עולים על זרעי כל הגידולים האחרים בריכוז הרוטין, ביו-פלבנואיד בעל יכולת לשפר את מצב כלי הדם, ובמיוחד הנימים, על ידי חיזוק קירותיהם הדקים.

זרעי כוסמת מונבטים מומלצים למניעה וטיפול במחלות כלי דם שונות (טרשת עורקים, מחלת לב איסכמית, יתר לחץ דם) ומחלות זיהומיות המופיעות עם פגיעה במערכת כלי הדם (חצבת, קדחת ארגמן, דלקת שקדים, טיפוס), להפחתת לחץ תוך עיני בעזרת פשוט גלאוקומה, עם דליות ורידים וטחורים.

כדאי להוסיף אותם לתזונה לטיפול במחלות קרינה, מחלות כבד וכליות, השמנת יתר, סוכרת, דימום מהאף והחניכיים ואובדן דם.

זרעי עדשים מונבטים

טעם: מתקתק, עסיסי, עם טעם לוואי חריף.

הזרעים נובטים בקלות ובמהירות.

נבטי עדשים הם מוצר בריא וטעים מאוד. זרעי עדשים הם מקור טוב לחלבון (35 מ"ג / 100 גרם), פחמימות, סיבים. מכיל אשלגן (1500 מ"ג / 100 גרם), סידן (83 מ"ג / 100 גרם), מגנזיום (עד 380 מ"ג / 100 גרם), ברזל (7 מ"ג / 100 גרם), אבץ (עד 5 מ"ג / 100 גרם), סלניום (0.06 מ"ג / 100 גרם), בורון, פלואור, סיליקון, גופרית, מנגן (1.3 מ"ג / 100 גרם), נחושת, מוליבדן. הזרעים מכילים ויטמינים B1, B3, B5, ביוטין, B6, חומצה פולית. כאשר זרעי עדשים נובטים, תכולת הויטמינים B1, B6, ביוטין וחומצה פולית עולה משמעותית. כמות ויטמין C עולה במהלך הנביטה מ 2.83 ל 64.41 מ"ג / 100 גרם. זה הופך את נבטי העדשים למוצר הכרחי למניעת שפעת והצטננות בתקופת הסתיו-חורף. לקדם המטופואזיס, להגביר את רמת ההמוגלובין.

נבטי דלעת

זרעי דלעת הם אחד החפצים היקרים ביותר להנבטה. הם מכילים מגוון רחב של חומרים מזינים ויסודות קורט. זרעים מכילים עד 28% חלבונים צמחיים יקרי ערך, עד 46.7% שומנים, סיבים עדינים. הם מכילים הרבה זרחן (1174 מ"ג / 100 גרם), מגנזיום (535 מ"ג / 100 גרם), מנגן (3 מ"ג / 100 גרם), ברזל (14.9 מ"ג / 100 גרם), אבץ (10 מ"ג / 100 גרם), סלניום (5.6 מ"ג / 100 גרם), כמו גם סידן, סיליקון, כרום, קובלט, נחושת, ויטמינים B1, B2, E, חומצה פולית (0.06 מ"ג / 100 גרם), קרוטן. כמות ויטמין C עולה במהלך הנביטה מ- 2.65 ל- 31.29 מ"ג / 100 גרם.

לנבטי דלעת יש השפעה אנתלמינטית פעילה, הם משמשים בהצלחה למניעה וטיפול בג'יארדיאזיס והלמיניזה שונים, יעילים במיוחד נגד תולעי סרט ותולעת סיכה. תרופות נוגדות צמחים מועדפות מומלצות לילדים, נשים בהריון ואנשים מעל גיל 60.

בשימוש קבוע, נבטי דלעת מנרמלים את הפרשת המרה, מפעילים את חילוף החומרים במים ובמלח, משפיעים לטובה על מערכת הרבייה של גברים ונשים, מגרים את תפקודי בלוטות המין, משפרים את תפקוד דרכי השתן, מחזקים את השרירים. שלפוחית ​​השתן, להגביר את העוצמה אצל גברים, לספק תמיכה מצוינת לבלוטת הערמונית. שימושי לגברים לאחר גיל 45 למניעת דלקת הערמונית בטיפול המורכב של דלקת ערמונית כרונית ואדנומה של הערמונית.

האבץ הכלול בשתילי דלעת, הדרוש לתפקוד תקין של המוח, משפיע לטובה על הפעילות הנפשית האנושית, מחזק את הזיכרון, מפחית עייפות ועצבנות ומנרמל את השינה. נבטי דלעת הם מוצר יקר למניעה וטיפול במחלות הנגרמות כתוצאה מעומס פיזי ונוירופסיכי ממושך. הם שימושיים ביותר עבור תלמידי בית הספר, במיוחד כיתות זוטרות, להתגבר על מצבי לחץ ולהטמיע טוב יותר את החומר.

נבטי דלעת מומלצים לארוחת הבוקר בשילוב עם חלב ומוזלי, כמו גם תוספת לדייסה עם פירות.

נבטי חמניות

נבטי חמניות הם התרכיז הטבעי היקר ביותר של חלבונים צמחיים איכותיים, חומצות שומן חיוניות, מגוון רחב של יסודות קורט וויטמינים.

זרעים מכילים עד 59% שומנים, חלבונים צמחיים יקרי ערך, פחמימות, סיבים, לציטין. מכיל אשלגן (647 מ"ג / 100 גרם), סידן (57 מ"ג / 100 גרם), זרחן (860 מ"ג / 100 גרם), מגנזיום (420 מ"ג / 100 גרם), ברזל (7.1 מ"ג / 100 גרם), אבץ (5.1 מ"ג) / 100 גרם), סלניום (0.07 מ"ג / 100 גרם), יוד (0.7 מ"ג / 100 גרם), פלואור, סיליקון, כרום, מנגן, קובלט, נחושת, מוליבדן. הם אחד המקורות העשירים ביותר של ויטמין E (21.8 מ"ג / 100 גרם), ויטמינים B1 (עד 2.2 מ"ג / 100 גרם), B2 (0.25 מ"ג / 100 גרם), B3 (עד 5.6 מ"ג / 100 גרם), B5 (עד 2.2 מ"ג / 100 גרם), B6 ​​(עד 1.1 מ"ג / 100 גרם), ביוטין (0.67 מ"ג / 100 גרם), חומצה פולית (1 מ"ג / 100 גרם), מכילים ויטמינים D ו- F. כמות ויטמין C עולה במהלך הנביטה מ 1.64 ל 14.48 מ"ג / 100 גרם.

נבטי חמניות מנרמל את איזון החומצה-בסיס בגוף, מפצה על מחסור בוויטמינים ובמינרלים. הם מחזקים את מערכת העצבים, מקלים על ההשפעות של מצבי לחץ, מונעים היווצרות קרישי דם ומשפרים את מצב הקרום הרירי של מערכת העיכול.

הם מומלצים לטיפול מורכב בכיב קיבה וכיב בתריסריון בהפוגה, טרשת עורקים ומחלות נלוות של הלב והמוח, עם גיל המעבר הפתולוגי. הם תורמים לשימור הזיכרון, לראייה טובה, לשפר את מצב העור והשיער.

נבטי שומשום

טעם: אגוזי עם מרירות.

זרעי שומשום מכילים עד 40% חלבונים איכותיים, עד 65% שמן. נבטי שומשום מחזקים את רקמת העצם, אשר קשורה לכמות המקרו והמיקרו אלמנטים הכלולים בה. מבחינת תכולת הסידן (עד 1474 מ"ג / 100 גרם), השומשום עדיף על כל מוצרי המזון, אפילו סוגים רבים של גבינה. הזרעים מכילים גם אשלגן (497 מ"ג / 100 גרם), זרחן (616 מ"ג / 100 גרם), מגנזיום (540 מ"ג / 100 גרם), ברזל (עד 10.5 מ"ג / 100 גרם), אבץ, ויטמינים B1 (0.98 מ"ג / 100 גרם), B2 (0.25 מ"ג / 100 גרם), B3 (5.4 מ"ג / 100 גרם). כמות ויטמין C עולה במהלך הנביטה מ 2.15 ל 34.67 מ"ג / 100 גרם.

יסודות העקבות הכלולים בשומשום נחוצים לאדם לתפקוד תקין של מערכת השלד והשרירים, לתפקוד הקיבה, הכבד, הלבלב והמעיים. נבטי שומשום מחזקים את השלד, השיניים והציפורניים; צריכה קבועה מסייעת להחזרת אמייל השן.

קבלת שתילי שומשום מומלצת לדלקת מפרקים חריפה וכרונית וארתרוזיס, אוסטאוכונדרוזיס בעמוד השדרה, אוסטאופורוזיס, במיוחד אצל נשים לאחר 45 שנים. מיועד לטיפול בשברים ופגיעות במערכת השלד והשרירים. הכרחי לחלוטין לנשים בהריון והנקה, לילדים בתקופת גדילה אינטנסיבית והחלפת שיניים.

זרעי שומשום נובטים, כמו זרעי אמרנט, מצבי רוח.על מנת שיוכלו לגדול, הם זקוקים לתנאים הבאים: מורחים את הזרעים השטופים על משטח שטוח, ממלאים במים 1-2 מ"מ ומכסים בחפץ שטוח אחר מעל. פעם או פעמיים ביום, אם הזרעים מתייבשים, הרטיבו במים (אך אל תמלאו).

נבטי פשתן

נבטי פשתן הם מוצר נפלא עם מגוון רחב של השפעות ריפוי. הם מגבירים באופן פעיל את התנגדות הגוף, נותנים כוח ומרץ, תומכים בעבודה של כל תא.

זרעי פשתן מכילים שמן (עד 52%), חלבונים, פחמימות, הרבה זרחן (700 מ"ג / 100 גרם), מגנזיום (380 מ"ג / 100 גרם), ברזל (7.7 מ"ג / 100 גרם), אבץ (5.7 מ"ג / 100 גרם), וכמות הסידן (1400 מ"ג / 100 גרם) ניתנת להשוואה לשומשום. מכיל ויטמינים E, K, F, B1, חומצה פולית, קרוטן. כמות ויטמין C עולה במהלך הנביטה מ 1.35 ל 22.47 מ"ג / 100 גרם.

לנבטי פשתן, כמו זרעים, יש רזון ייחודי ומנקים ביעילות את מערכת העיכול. הם מאיצים את העיכול, מגבירים פריסטלטיקה, סופגים חומרים רעילים, משפיעים על משלשל קל ועוזרים לטחורים.

בשל תכולת הסידן הגבוהה, הוא מוצג, כמו שתילי שומשום, לנשים במהלך ההריון וההנקה, לילדים בתקופה של גדילה אינטנסיבית והחלפת שיניים. הם מומלצים לחיזוק רקמת העצם, לאוסטאוכונדרוזיס בעמוד השדרה, לאוסטאופורוזיס ולטיפול בשברים.

שמן פשתן מדורג במקום הראשון בין כל השומנים הצמחיים בתכולת החומצה הא-לינולנית היקרה ביותר (60%); חומצה לינולאית קיימת גם בה. הקומפלקס שלהם הכרחי לצמיחה והתפתחות של האורגניזם, כי הם משתתפים בבניית קרומים - קרומי תאים. חומצות שומן אלו מחזקות את מבנה הריריות, מחזירות את האלסטיות והעוצמה של השרירים וכלי הדם ומשמידות את מצבורי הכולסטרול. הם תומכים בתפקוד המוח, מערכת העצבים והבלוטות האנדוקריניות.

נבטי פשתן מסומנים בטיפול במחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם, טרומבופלביטיס, דליות. משפר את מצב העור, השיער והציפורניים. צריכת שתילי פשתן משולבת באופן אידיאלי עם צריכת נבטי גדילן.

נבטי סויה

נבטי סויה מכילים סיבים, חומצות אמינו חיוניות, ויטמין C, ויטמיני B, חלבונים צמחיים, מקרו ומיקרו אלמנטים. נבטים בתזונה מפעילים את חילוף החומרים בחלבון, מקדמים את סילוק המים והשומן מהגוף. השימוש בנבטי סויה ממריץ את התחדשות רקמת החיבור ומצעיר את הגוף. כולין בפולי סויה משחזר תאים של רקמות עצבים ומשפר את תפקוד המוח, משפיע לטובה על תהליכי החשיבה, הקשב והזיכרון. בשל תכולת הלציטין, הם שימושיים למחלות לב וכלי דם, הפרעות בתפקוד הכבד והלבלב. פקטינים הכלולים בשתילים מאטים את התפתחותם של ניאופלזמות אונקולוגיות.

איכויות הטעם של סויה מונבטות דומות לטעם של אספרגוס כבוש, זה מתאים היטב עם גבינת קוטג 'וסוגי גבינה רכים.

נבטי שעועית

שעועית זהב מונבטת נקראת מאשה, ושעועית זוויתית נקראת אדזוקי. מוצר זה עשיר באשלגן, ברזל, ויטמין C וחומצות אמינו, ולכן משתמשים בו באופן פעיל למניעת הצטננות נגיפית ושפעת. על ידי הגברת המוגלובין, נבטי שעועית עוזרים להגביר את הטונוס הכללי של הגוף ויכולת העבודה, לנרמל את חילוף החומרים ומשמשים למניעת טרשת עורקים וסוכרת.

מבחינת הטעם, שעועית מונבטת משתלבת היטב עם אצות, ניתן להוסיף אותה גם לכל הסלטים.

נבטי שיבולת שועל

טעם: אגוזי חלבי, עסיסי.

זרעי שיבולת שועל נובטים במהירות ובקלות. רק שיבולת שועל המכונה "עירומה" מתאימה להנבטה.

נבטי שיבולת שועל עשירים בויטמינים C, E ו- K, סידן, ברזל, מגנזיום, סיליקון, כרום, אבץ.הם מחזירים את החסינות, מחדשים את הרכב הדם, מראים אפקט משתן ודיאפורטי. יעיל למחלות כליות, שחפת והפרעות בבלוטת התריס. בעזרתם הם מנרמלים את עבודת מערכת העיכול, נפטרים מדיסביוזה. שימוש קבוע בשתילי שיבולת שועל תורם לטיפול ומניעה של מחלות אבן מרה, הפטיטיס ופקקת. צריכת נבטי שיבולת שועל תורמת לריפוי הגוף לאחר פציעות.

נבטי אפונה

טעם: מתקתק, עסיסי, עם טעם לוואי חריף.

הזרעים נובטים בקלות ובמהירות.

נבטי אפונה מכילים אינסולין צמחי (אינולין) ומסייעים בהורדת רמת הסוכר בדם. תכולת הסיבים מנרמלת את מערכת העיכול, עוזרת לסילוק רעלים מהגוף ועוזרת לעצירות. נבטי אפונה מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם, משפיעים על התחדשותם, מקדמים צמיחת תאים והתחדשותם ובעלי פעילות נגד גידולים.

נבטים של אמרנה

טעם: אגוזי, מריר, לכן עדיף להמתיק בדבש.

נבטי אמרנט מכילים סקוולין, נוגד חמצון רב עוצמה המפחית את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם. נבטי גדילן חלב (צמחים בני עשרה ימים, הנלקחים בנפרד) הם תרופה יעילה לניקוי וריפוי הכבד.

מומלץ לפטיטיס, כולל הפטיטיס C, ניוון שומני ושחמת הכבד, לאחר שימוש ממושך בתרופות, קורסים של כימותרפיה וטיפול בהקרנות, לטיפול באלכוהוליזם והתמכרות לסמים.

זרעי אמרנט נובטים בצורה גחמנית. צרו עבורם תנאים אידיאליים: פרשו את הזרעים השטופים על משטח ישר (מגש, סגרו לפרופוליס), מלאו מים 1-2 מ"מ וכסו בחפץ שטוח אחר מעל. להרטיב במים פעם או פעמיים ביום (אך לא למלא) אם הזרעים מתייבשים.

נבטי גדילן חלב

גדילן החלב ידוע כצמח המתחדש ומחייה את תאי הכבד. שתיליו מכילים פלבנואידים - חומרים פעילים מאוד המגנים על תאינו; יסודות קורט, העיקריים שבהם הם סלניום ואבץ; ויטמינים A, E, F, K, D. השימוש בהם משפר את היווצרותם והפרשתם של מרה, מגן על הכבד מפני רעלים וזיהומים. נבטי גדילן החלב מסייעים לטיפול במחלות כבד רבות, חריפות וכרוניות כאחד; לאלרגיות, קוליטיס, טחורים; להפחית דלקת בכיס המרה ובטחול, לעזור בהמסה והסרת אבנים.

נבטי שעורה

נבטי שעורה הם בעלי ערך רב - הם מגבירים את סיבולת הגוף ומנרמל את איזון החומצה-בסיס. תכונות הריפוי שלהם מוסברות על ידי פעילותם של ויטמינים B12, K ו- C הכלולים בהם, פרוביטמין A, אבץ, נחושת, מנגן וברזל.

איך להנביט גרגר?

עדיף לבד, בבית. צריך למיין את הזרעים ולשפוך אותם לצנצנת זכוכית, ולמלא אותה עד 1/4 מנפחו. יוצקים אותם עם תמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט המוכן במיכל נפרד, מערבבים ומשאירים למשך 3-5 דקות. חיטוי הוא הליך חובה. ואז מרוקנים את תמיסת האשלגן פרמנגנט, שוטפים את הזרעים שלוש פעמים במים.

יוצקים את הזרעים השטופים עם מים עד 2/3 מנפח הצנצנת ומשאירים אותם בטמפרטורת החדר, אך לא באור שמש ישיר. השתמש במים שעוברים דרך פילטר או מי מעיינות.

לאחר 10-12 שעות, כאשר הזרעים מתנפחים, חזור על הליך החיטוי והשטיפה, מרוקן את המים האחרונים, מכסה את הצנצנת במכסה כך שלא יהיה אידוי פעיל.

לאחר 10-12 שעות, כאשר הזרעים נוגסו, חיטאו ושטפו אותם שוב, נקזו את המים האחרונים ביסודיות.

הנבטים מוכנים לאכילה. אני ממליץ להשתמש בהם תוך 5 ימים, לאחסן בטמפרטורה של 2-5 מעלות צלזיוס. אין צורך לסגור את המיכל בו הם מאוחסנים חזק מדי (השתילים חייבים לנשום). בכל בוקר, יש לחטא ולשטוף את כל החלק שהתקבל ולהשתמש בו.במקרר השתילים יגדלו, אך איכותם תשתפר.

איפה לקנות

עדשים, שעועית מונג ירוקה וחומוס (חומוס) נמכרים בחנויות רגילות. שיבולת שועל עירומה, שיפון וחיטה ניתן להשיג בבתי מרקחת. את השאר יהיה צורך להזמין באינטרנט או למצוא בחנויות טבע.

שימוש ואחסון

כל זרעים מונבטים עדיפים לאכול בארוחת הבוקר. אתה יכול לאכול אותם גולמיים שלמים, ללעוס אותם ביסודיות, או להוסיף אותם לסלטים. ניתן להניח נבטים שלמים, או לקצוץ אותם במטחנת בשר ולשלב אותם עם גזר מגורר, דבש, אגוזים, פירות יבשים, מיץ לימון, עשבי תיבול טריים ומוצרים אחרים.

עליכם להתרגל לאוכל זה בהדרגה, החל מ- 1-2 כפיות ביום. תוך 2-3 חודשים ניתן להגדיל את המנה היומית ל-60-70 גרם. צריך ללעוס את הנבטים היטב, במקרה של בעיות שיניים, מומלץ להשתמש בבלנדר - להוסיף לנבטים מעט מים ופירות.

עדיף לערבב שני סוגים שונים של נבטים (למשל כוסמת ושיבולת שועל, שומשום או אמרנה וחיטה) ולהחליף סט זה אחת לחודשיים.

יש לאחסן נבטי צמח במקום קר לא יותר מיומיים, ולכן עדיף לגדל אותם בעצמך בבית.

שתילי מיתוסים

פרסומים רבים בנושא מזון בריאות מתארים שיטות שונות להשגת זרעים מונבטים, אך בשום מקום אין אזכור לחיטוי אותם. חיטוי זרעים ושתילים הוא הליך הכרחי בהחלט.

הדעה הרווחת היא כי לאחר שהבקיע זרע ואורך השורש הגיע ל 2-3 מ"מ, לא ניתן להשתמש בשתילים. דעה זו שגויה.