כיצד להקפיא כראוי גזר לחורף במקפיא: כללים ושיטות הקפאה

גזר מאוחסן באופן מסורתי במקום קריר: במרתף, במרתף, במרפסת. בכפוף למספר תנאים, הירק יכול להחזיק מעמד עד האביב. חלופה לאחסון במקום קריר הוא המקפיא.

אנו אגיד לך כיצד להקפיא גזר לחורף במקפיא, מהם היתרונות והחסרונות של שיטת אחסון זו של ירקות, ואיפה להשתמש בגזר מופשר.

הטבות בהקפאה

נהוג לאחסן גזר במרתף, במרתף או במקום קריר אחר. בכפוף לתנאים מסוימים, ניתן לאחסן את הירק עד האביב. עם זאת, אם הטמפרטורה נמוכה או גבוהה מדי, הגזר מוכתם, עובש, מתייבש או קופא.

יתר על כן, בכלל אין צורך שיהיה מקפיא נפרד, מכיוון שכל המקררים המודרניים מצוידים במקפיאים מרווחים. לכן, סוג ריק זה אינו דורש עלויות נוספות או מאמצים נוספים.

עבור כל עקרות הבית, לשיטת הקציר יש פלוס גדול נוסף: אינך צריך להשקיע זמן רב. בבישול פשוט הוציאו שקית והוסיפו את הכמות הנדרשת של גזר למנה.

בחירת והכנת גזר

לפני שמקפיאים גזר במקפיא, עליכם לנקוט בגישה אחראית לבחירת המוצרים ולבחור בחומר איכותי בלבד. עדיף שמדובר בירקות מהגינה שלך.

אז, השורשים נבחרים צעירים, עסיסיים, שלמים, לא רקובים.

לבחור זקוקים לגזר בינוני... עדיף לדחות דגימות קטנות - כשהן קפואות, הן מאבדות את טעמן.

לפני הקציר מנקים את הירקות היטב מלכלוך, שוטפים אותם, חותכים דק את השכבה העליונה, חותכים את הקצוות ומונחים על מגבת כדי שיתייבשו היטב.

תכונות של מבנה יבול השורש

הערה: ניתן לאחסן גזר קפוא במקפיא עד לעונת החורף הבאה אם ​​תבחרו ירקות איכותיים, עקבו אחר הכללים ותנחו על ידיעתכם על התהליך.

המוזרויות של מבנה תרבות הירקות מכתיבות את הכללים שמומלץ להקפיד עליהם על מנת שתוצאת ההקפאה תצליח. שקול אותם:

1. לאחסון, הגזר צריך להיות יציב, מובנה היטב ועסיסי מספיק.
2. לא צריכים להיות סדקים, שריטות או חריצים על פני הפרי. אחרת, כאשר קפואים, הלחות הבולטת על העור תהפוך לקרח. וזה מאוד לא רצוי לאיכות האחסון.
3. פירות בצורת קונוס מכילים יותר חומרים מזינים. משמעות הדבר היא כי ירק, שמאבד חלק מהוויטמינים שלו בתהליך ההקפאה, יוכל לשמור על כמות מסוימת מהם.

מיכל מתאים

בזמן שהירקות מתייבשים, תוכלו לבחור מיכל להקפאה.

אלה יכולים להיות:

• מגשי פלסטיק קטנים (מיכלים);
• כוסות חד פעמיות;
• חבילות מיוחדות לאחסון מוצרים קפואים;
• תבניות לקרח או לאפייה (לפירה או לגזר מגורר);
• שקיות ניילון עם אטב.

אתה יכול להשתמש בשקיות ניילון רגילות, אך הן חייבות להיות חזקות ותמיד חדשות.

כאשר משתמשים במיכל פלסטיק, זכרו כי עליכם להשאיר 1-1.25 ס"מ שטח ריק עד למכסה, מכיוון שכאשר מקפיאים ירקות מתרחבים והם זקוקים לשטח פנוי.

שיטות הקפאה

לפני שמקפיאים גזר לחורף במקרר (לא משנה אם תאחסנו אותם בשקיות או במיכלים), חשבו על מטרתם לאחר ההפשרה. זה תלוי בצורת החיתוך ובמידת העיבוד.

קצוץ

עבור מנות רבות, עדיף להשתמש בגזר חתוך לפרוסות, רצועות דקות או קוביות קטנות (כ 6 מ"מ).

גלם

גזר קצוץ בצורה נוחה מיובש ומונח בשקיות או במיכלים במנות בודדות. במקרה זה, עליכם לוודא שיש כמה שפחות אוויר במיכל.

כדי להקל על הניווט ניתן להדביק על המיכלים מדבקות עם תאריך האריזה והמטרה (למרק, צלייה וכו ') ולהכניס למקפיא.

ניתן להקפיא גזר בשתי דרכים:

1. ירקות חתוכים מונחים על צלחת או מגש ומכניסים למקפיא למשך 1-2 שעות.
2. החלקים הקפואים נארזים במיכלים, אוויר נגרם מהם, אטום הרמטית ומוסתר במקפיא.

טרום הלבנה

מכיוון שגזר דורש רתיחה או בישול ארוך במהלך הבישול, רצוי לבלבן אותם מספר דקות לפני ההקפאה. ואז - יוצקים עם מים קרים. זה ישפר את הטעם ויקטין את זמן הבישול בהמשך.

עבור סוג עבודה זה, תזדקק לסיר גדול, מיכל מים וקרח.

מים קרים כקרח צריכים להיות מוכנים לפני תחילת ההלבנה.

הלבנה נעשית באופן הבא:

1. סיר גדול ממלא 2/3 מלא במים ומעלה אותו באש.
2. לאחר שהמים רותחים נזרקים לתוכם גזר קצוץ (או שלם) מוכן.
3. לאחר 2 דקות מוציאים את הירקות ומעבירים אותם במהירות למי קרח.
4. במשך אותה פרק זמן (2 דקות) מותר לגזר "להתקרר" על מנת לעצור במהירות את תהליך הבישול.
5. הגזר מועבר למסננת או מסננת לניקוז המים. אפשר לגרוף ירקות מהמים בעזרת כף מחוררת ולמרוח אותם על מגבת נייר.
6. לאחר שהתייבש הגזר, הם מונחים בשכבה דקה על מגש. במקרה זה, עליך לוודא שהחלקים לא נוגעים.
7. מכניסים את המגש למקפיא למשך 2-3 שעות.

את הירקות המוגמרים מניחים במנות במיכל המוכן (עדיף להוציא מהמגש בעזרת מרית) ומכניסים למקפיא.

מְגוּרָד

לרוב, גזר גולמי מוקפא לאחר גרידתם. אין לכך טכנולוגיה מיוחדת: הירק הקצוץ בצורה זו מונח במנות ומכניס למקפיא.

עדיף להקפיא גזר מגורר בתבניות אפיה. אחרי שהגזר קפוא, הם פשוט מכניסים לשקית.

אמהות שלא יודעות להקפיא גזר לחורף לילד יכולות להשתמש במתכון זה.

מרתיחים את הגזר במים לא מלוחים במשך 20-30 דקות, טוחנים אותם עם בלנדר, אורזים אותם בשקיות ומכניסים למקפיא. ניתן להשתמש בהצלחה במחית קפואה כזו מזון משלים לתינוקות.

איך לאחסן במקפיא?

לאחר הכנה ראשונית של ירקות, תוכלו להמשיך ישירות להקפאה. כלל חשוב לאחסון ירקות קפואים הוא עמידה בתנאים שבהם המוצרים במיכל אינם נדבקים יחד לגוש קפוא אחד. אחרת, תהיה בעיה של הפרדת חלק מהגזר, מבלי לפגוע בשאר הפירות.

על מנת שהירקות שבמיכל יהיו פירורים, עליכם:

1. הכן קרש חיתוך או מגש.
2. מורחים עליו את הגזר באופן שווה.
3. הכניסו את הפירות המונחים למקפיא למספר שעות.
4. כשהם קפואים מעט, מוציאים.
5. מקפלים למיכל מוכן ומחזירים לתא ההקפאה לאחסון ארוך טווח לחורף.

הנחת גזר מעט קפוא במיכל, כדאי להשאיר מעט מקום פנוי - עם הקפאה נוספת, הפירות יגדלו מעט בנפחם. אם אתה משתמש במצב "הקפאת סופר" של המקרר, אתה יכול להשיג במהירות ירקות קפואים, להכניס אותם למיכלים ולשלוח אותם למצלמה לאחסון ארוך טווח.

כדי לשמר בהצלחה גזר במקפיא, עליך לפעול לפי כללים מסוימים:

1. יש צורך לקבוע את המשטר התרמי האופטימלי במקפיא - לא גבוה מ- 18 מעלות צלזיוס.
2. דחיסת יתר של שקיות ירקות בתא יכולה להוביל ליצירת חתיכות מוצקות של מוצר קרח, שממנו יהיה קשה מאוד להפריד את החלק הרצוי.
3. יש לסגור הרמטית את כל המיכלים והמכולות עם ירקות קפואים מפני חדירת ריחות זרים.
4. במקרה של תחזוקה מונעת מתוכננת של המקרר, על מנת למנוע הפשרה לא רצויה של המוצר, יש להעבירו למקום קר (למרפסת בחורף). ניתן לעטוף בחומר בידוד ולצפות בקרח. "מקרר" מדומה יחסוך את הגזר מהפשרה למספר שעות.

שיטת החיתוך תלויה באופן שאתה מתכנן להשתמש בירק. למנות הראשונות גזר מגורד מתאים, לוויניגרטות - בקוביות, לתבשילי ירקות במעגלים. לפירה לתינוקות השתמשו בגזר מבושל.

לְגַמרֵי

ממיין את הגזר לאחר הקציר. לדוגמא, קחו אחת גדולה לאחסון במרתף. פירות בגודל בינוני מתאימים להכנת החסר בצנצנות. אתה יכול להקפיא גזר קטן שלם לחורף.

לשיטה זו יש מספר תכונות:

1. הקפאת שורשים שלמים דורשת מקום רב. אנו ממליצים להשתמש בתא נפרד להקפאה או הקפאה של כמות קטנה של גזר.
2. תקופת ההפשרה של ירקות שורש שלמים ארוכה יותר מאשר עבור קצוצים.
3. הקפד לבלבן לפני שמקפיאים שלמים.

טבלו את הפירות הכבוסים והקלופים במים רותחים במשך 2-3 דקות. לאחר מכן מוציאים ומצננים מיד במים קרים. כשהוא קריר, שפכו את המים וייבשו את הפירות. מניחים את ירקות השורש במיכלים מוכנים.

מְגוּרָד

הדרך הנפוצה ביותר היא הקפאת גזר מגורד. זאת בשל היתרונות:

• חיסכון במקפיא;
• מגוון רחב של יישומים למנות שונות;

אנו ממליצים לכם לחלק את הירקות למנות ואז להקפיא אותם. לא נוח להפריד את הכמות הנדרשת מכל היצירה.

אפשרויות האחסון הטובות ביותר:

1. במיכלים קטנים במנות בודדות.
2. בר עגול. בעתיד, מספיק לחתוך חתיכה באורך הנדרש.
3. מלבן שטוח (פלאק).
4. חתיכה שלמה בתיק. ללוש גזר קפוא כדי למנוע דחיסה מוגזמת וגמישות.

אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם גזר עסיסי, אל תשתמש בתאי פומפיה קטנים. חלוקות גדולות יותר ימנעו אובדן מיץ. אפשרות טובה היא התאים לבישול גזר בקוריאנית.

פירה למאכלים משלימים

גזר מושלם לא רק לתפריט ילדים, אלא גם להאכלת תינוקות. לשם כך אנו ממליצים להכין ריק לפי המתכון הבא:

1. שוטפים וקולפים את הירק.
2. מרתיחים חצי שעה. אין צורך להוסיף מלח למים.
3. מצננים במי קרח כדי למנוע השחמה.
4. טוחנים בעזרת בלנדר ידני או טוויסט במטחנת בשר.

מחלקים את מחית הגזר המוגמר בשקיות חלוקות אטומות ומכניסים למקפיא.

מְבוּשָׁל

עליכם לדעת כי גזר שעבר טיפול חום ממושך מאבד חלק נכבד מהתכונות המועילות שלהם. לכן, לעתים רחוקות משתמשים בהקפאת גזר מבושל. רק במקרים שבהם קפואים למילוי פשטידות או בישול מהיר.

בשלב ההכנה אין הבדלים משמעותיים מהמתכונים הקודמים. מקלפים את ירקות השורש, חותכים לחתיכות (אם הפירות גדולים) ומרתיחים במים בלי להוסיף מלח. לא מומלץ לבשל יותר מ 20-25 דקות.

תנו לירק השורש להתקרר והניחו בכלי מיוחד. יש לאטום הרמטית מיכלים לאחסון גזר קפוא. אחרת, ירק השורש יספוג ריחות זרים ולא יתאים לצריכה נוספת.

תומכי תזונה נכונה ממליצים להשתמש בשיטה עדינה יותר של טיפול בחום - הלבנה. במקרה זה אין צורך לבשל את הגזר במשך חצי שעה. מספיק לטבול אותו במים רותחים למספר דקות ואז לטבול אותו מיד במי קרח עד שהם מתקררים לחלוטין. לפיכך, העיסה שומרת על מוצקותה, עסיסיותה ומגוון מלא של ויטמינים ומינרלים.

איך להפשיר כמו שצריך

גזר מבושל או מגורד אינו מצריך הפשרה - פשוט הוציאו את השקית מהמקפיא והשליכו את הירק לכלי בתום הבישול.

אבל כדי לא לאבד את התכונות השימושיות של הירק, צריך להפשיר אותו נכון. לפני השימוש, גזר קפוא מועבר למקרר למשך מספר שעות כך שיימסו בהדרגה. ורק אז הם מוציאים אותו ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר.

לפני השימוש, מחית גזר פשוט מחמם או מניח אותו, ללא הפשרה, במשחה מירקות אחרים ומחומם בסיר כפול או במיקרוגל.

גזר בצורה קפואה נבדל מעט מהיתרונות שלהם מהקציר הטרי. והמנות מירק כזה טעימות באותה מידה. יתר על כן, אף אחד לא יחוש בהבדלים, והמארחות יחסכו זמן משמעותי בבישול צהריים או ערב. הרי כל מה שנדרש מהם הוא להוציא שקית מהמקפיא.

על פי הסטטיסטיקה, בחורף אדם הולך לחנות בתדירות נמוכה יותר, קונה פחות מוצרים. והכל בגלל שבימי החורף נצרכים המוצרים שהוכנו מאז הקיץ. מדובר במרינדות, קומפוטים, שימורים, ריבות, סלטים. והכי חשוב, פירות וירקות קפואים. קונים אותם באמצע עונת הקיץ, אנו מוציאים עליהם אגורה מאשר אם היינו לוקחים אותם בחורף. בנוסף, פירות וירקות קפואים אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות - הם שומרים לחלוטין על כל הויטמינים והמינרלים. היום נדבר על גזר - כיצד להכין אותם כראוי להקפאה, באיזו צורה להקפיא ואיך להפשיר את הירק הזה בבטחה.

הכנת ירקות

איך מכינים גזר להקפאה?

זה יקח סוג של עיקור

, אשר הכרחי כדי להגן על מזון מפני התפתחות מחלות, עובש, ריקבון, שינויים בטעם, בצבע ובהשלכות שליליות אחרות.

רוב ויטמינים ומינרלים

יישמר ותוכלו ליהנות מהיתרונות של גזר בעונה הקרה. כמו כן, ירקות לאחר שלב זה לא ייפלו תחת השפעה מזיקה של כמה אנזימים טבעיים, והריח, הצבע והצבע העשיר לא ייעלמו בשום מקום.

איך להתנהל מלבין

? לשם כך תזדקק לכמות מספקת של מים טריים וקרים, כולל אספקה ​​טובה של קוביות קרח (כתריסר). מים קרים יועילו לקירור מהיר של כל מנה.

לעבד

גזר עדיף במנות נפרדות: ירקות קטנים מבושלים בנפרד מגדולים. לאחר שהמים רתחו, שפכו את הגזר לסיר מבלי להפחית את האש. ייקח 4-6 דקות לבשל ירקות שלמים וגדולים, בעוד שתי דקות מספיקות לחתיכות קטנות וחתוכות.

ככלל, מים מתאדים במהירות, ובלי תוספת מים

המחבת היא הכרחית. בתום הזמן שנקבע, כל הגזר נשלח למיכל עם מי קרח. ייקח בדיוק את אותו הזמן להחזיק אותו שם כשהוא מבושל.

יש צורך במי קרח כדי לא לבשל את היבול כל כך הרבה שהוא הופך להיות בלתי שמיש

לאחסון במקפיא.

בשלב האחרון של שלב זה, מסירים את הירקות מהמים ומונחים במסננת ואז על מגבות להתייבש לחלוטין

... לאחר מכן, ניתן לגורר את הגזר, לחתוך או לשלוח אותו מיד להקפאה.

לאחר ההלבנה מקבלים לעיתים גזר הכנה נוספת שבזכותה שורשים ופרוסות בודדים הם ככל הנראה לא יקפא זה לזה

... לשם כך אתה זקוק ללוח עץ שעליו מונחות החלקים בשכבה אחת כדי שלא יגעו זה בזה.

רשת או נייר אפייה יעשו את אותה העבודה בצורה מושלמת. יותר מאוחר שעתיים-שלוש

שולפים ומגרדים את המוצר מעל פני השטח במידת הצורך.

היתרונות של גזר לגוף האדם

גזר הוא קרוטן שהגוף הגדל זקוק לו כל כך. לכן הגזר נחשב לירק גבוה. אך כדי שהקרוטן הזה ייספג היטב, יש ליטול אותו יחד עם שמן צמחי. השילוב האידיאלי הוא סלט ירקות עם גזר, מתובל בכף שמן חמניות.

גזר מועיל להפליא לבריאות העין. הוא מכיל הרבה ויטמין A, שמחסור בו יכול לגרום לעיוורון לילה באדם. לחולי סוכרת גזר מבושל שימושי, אפילו יותר מגזר גולמי. גזר אדום מפחית את רמות הכולסטרול בדם, מחזק את דפנות כלי הדם - מה שהופך אותם לאלסטיים יותר. גזר אדום עשיר באשלגן, וזה טוב ללב.

וגם גזר הם סיבים תזונתיים גסים שאינם מעובדים לחלוטין, מתנפחים במעיים וכמו מברשת קשה גדולה מנקים את כל הצואה המיותרת והעומדת. זוהי תרופה מצוינת לעצירות. בנוסף, גזר סופג את כל הרעלים והרעלים, ומנקה את הגוף לחלוטין.

גזר לא אוכלים רק - משתמשים בהם חיצונית. דייסת גזר מרפא באופן מושלם פצעים וכיבים, מקל על דלקת ואדמומיות. ומסכות עם גזר מגורד נחשבות בצדק הטובות ביותר נגד הזדקנות וצניחת עור.

למה להקפיא גזר

ואכן, מדוע, אם הוא מוצע למכירה כל השנה? כאמור לעיל, הסיבה הראשונה היא כלכלה. בחורף, ירקות, כולל גזר, יקרים בהרבה. כמו כן, אינך יודע בתנאים שבהם הם נשמרו. לעתים קרובות, היצרן מתייחס לגידולי שורש עם קומפוזיציות כימיות, כך שהם לא מתדרדרים ונראים טוב לאורך זמן. בכך שהוא מעניק ברק מלאכותי לגזר, המוכר מונע מהם את תכונותיהם המועילות. ירקות שורש כאלה יכולים להיות לא רק חסרי תועלת, אלא גם מסוכנים - אינכם יודעים כיצד הם אוחסנו וכיצד הם עובדו.

הסיבה השנייה להקפאת גזר היא חיסכון בזמן. עכשיו לא תצטרכו לקלף את הגזר בכל פעם, לשטוף אותם, לחתוך אותם לחתיכות רצויות. כעת תוכלו פשוט להוציא אותו ולהוסיף את הכמות הנדרשת של המוצר הקלוף המוגמר למנה המוגמרת. מפתה למדי, לא?

באופן כללי, גזר, כמובן, יכול להישמר טרי. במקרה זה, יש להניח אותו במרתף קריר או במרפסת מזוגגת. חשוב לבחור את הטמפרטורה הנכונה כדי למנוע מהגזר לקפוא ולהרקב. כמו כן, יש לקחת בחשבון את לחות החדר כדי שהפירות לא יתייבשו ויהפכו לעובשים. זכור שאם זה חם מדי, הגזר יתחיל לצמוח, ויתן את כל המיצים המזינים לנבטים חסרי התועלת. בדירה בעיר כמעט לאף אחד אין מרתף נקי וחשוך עם לחות וטמפרטורה אופטימליים. לכן הרבה יותר נוח להקפיא גזר - טרחתי פעם ושכחתי מבעיית האחסון. נותר רק להוציא את הגזר מהמקפיא לפי הצורך ולהשתמש בהם למטרה המיועדת שלהם.

חיי מדף

משך האחסון תלוי ישירות בטמפרטורה הנשמרת במקפיא. עם אינדיקטור של -18 מעלות, הגזר יאוחסן כמעט כל השנה. ככל שהטמפרטורה עולה, חיי המדף של המזון הקפוא יתקצרו. עם אינדיקטור של עד -8 מעלות, יבול השורש נשמר לא יותר מ -4 חודשים.

אם נוספו מרכיבים אחרים, כמו בצל, לגזר, אז חיי המדף מצטמצמים. בכל מקרה, רצוי לסמן את החומר בכדי לוודא שהירקות טריים.

איך להקפיא גזר

להקפאה צריך לקחת ירקות שורש טריים, עדיף שהם יבואו מהגן. אם תקפיאו גזר מהשוק, תוכלו לוודא את טריותם על ידי הצמרות - אם הם ירוקים ולא נבולים - הגזר נבצר לאחרונה. עדיף להקפיא גזר קפיצי - הם עסיסיים ומתוקים יותר.

1. יש לשטוף ולייבש היטב את גידולי השורש. גזר רטוב יידבק זה לזה ויהיה קשה לקחת בכמות הנכונה אם תקפיאו הכל במיכל אחד.
2. אין צורך לקלף גזר צעיר - עורם עדין ודק מאוד. יש לקלף גזר בשל.
3. עכשיו שב וחשוב מה אתה מבשל מגזר. צורת החיתוך של ירק זה תלויה בכך. לעתים קרובות משתמשים בגזר בכלים שונים, ולכן הם נחתכים בדרכים שונות. חותכים כמה גזרים לרצועות - הם מתאימים לפילאף, מכינים עיגולי גזר - הם יעשו כשאתם מבשלים צלי. ניתן להשתמש בקוביות גזר כדי להוסיף למרק. לבורשט ניתן לגרד גזר. רוצים לחסוך זמן? מערבבים גזר מגורד עם סלק ומוסיפים את התכשירים הללו לבורשט בחורף.
4. אם אתה רוצה לחסוך עוד יותר זמן, אתה יכול להלבין את הגזר לפני ההקפאה. במקרה זה הגזר יהיה כמעט מוכן - הם יתבשלו הרבה יותר מהר כשהוסיפו למנה. טובלים את הגזר הקצוץ במים רותחים למשך 3 דקות ואז מעבירים אותם לקערת מי קרח. הבדל טמפרטורה כזה לא יאפשר לירק להפוך לדייסה - הפרוסות יישארו שלמות. ואז זרוק את הירקות במסננת כדי לנקז את עודפי המים.
5. עכשיו צריך לארוז את הגזר. ניתן לפצל את הירקות למספר אריזות - אחת עם קשיות, אחת עם גזר מגורר, ואחת עם פרוסות. עם זאת, במקרה זה, בכל פעם שאתה מבשל, תצטרך לבחור את הכמות הנכונה של הירק, ולהחזיר את השאר למקרר. לירידות טמפרטורה כאלה השפעה שלילית על היתרונות של המוצר, ולכן עדיף להקפיא גזר במנות. ארזו את כל הגזר בשקיות קטנות, כך שיש צורך במנה אחת בלבד לכל מנה. אגב, נוח להקפיא גזר מגורר עם סלק לבורשט בתבניות מאפינס. לאחר שהירקות קפואים אפשר פשוט להעביר אותם לשקית.
6. גזר כזה יכול להיות מאוחסן עד שנה. אבל לא להקפיא יותר מדי, מספיק רק להחזיק מעמד עד לקציר הבא.
7. גזר לא צריך להפשיר במיוחד. פשוט הוציאו את השקית הרצויה מהמקפיא והשליכו אותה לכלה.

שיטות אלטרנטיביות

ישנן אפשרויות אחרות לאחסון גזר מגורד ללא הקפאה. בואו ניקח אותם בחשבון.

בדירה בעיר מייבשים גזר (חתוך מראש לעיגולים דקים או רצועות) בתנור, במיקרוגל, במרפסת או במייבש מיוחד. ירקות שורש מיובשים מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים. הם מאוחסנים עד שנה בשקיות פשתן או במיכלים ללא גישה אווירית.

שימור

ניתן להשתמש בירק בעת הכנת תכשירים ביתיים לחורף. לגזר בסלטים משומרים חריפים וחריפים חיי מדף ארוכים.

אפשר גם לייבש את צמרות הגזר. צמרות מיובשות שנרקחו במים רותחים הוא משקה בריא וטעים.

איך להקפיא גזר מבושל

גזר יכול להיות מוקפא בכל צורה שהיא - מבושל, מבושל, מטוגן. גזר מבושל מוקפא לרוב על ידי אמהות צעירות שיש להן ילדים קטנים. גזר הוא אוכל משלים מעולה, אך ילדים אוכלים מעט. האם תרצה להרתיח חצי גזר בכל פעם? כדי לחסוך זמן, נקפיא גזר מבושל. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה. צריך שיהיו מעט מים כך שיכסה מעט את השורשים. לא מוסיפים מלח בישול (אם הגזר מיועד לילד). טובלים את הגזר במים רותחים ומבשלים 20-30 דקות עד שהם מבושלים. כשהירקות הופכים רכים, צריך להוציא אותם, לקרר ולקלף אותם מהעור הדק.

הירקות נחתכים למספר חתיכות ומחולקים לשקיות כך שמפשירים רק מנה אחת בכל פעם. כדי לא לאבד את היתרונות של המוצר, עליך להפשיר אותו כהלכה. העבירו את נתח הגזר מהמקפיא למדף המקרר והשאירו אותו שם כמה שעות עד שהוא מופשר לחלוטין. ורק אז מכניסים את הגזר למיקרוגל ומחממים לטמפרטורה הרצויה. אם מפשירים גזר מיד במיקרוגל, ירידת טמפרטורה חדה תהרוג את כל הוויטמינים, והירק יהפוך לחסר תועלת. לאחר חימום הגזר המבושל, יש ללוש אותם, להוסיף טיפת שמן צמחי אם תרצו. אף פעוט לא יסרב לפינוק טעים ובריא כל כך.

זכרו, אינכם יכולים להקפיא גזר מחדש. ובכל זאת, כשאתה מכניס את הגזר למקפיא לאחסון, קשר את צוואר השקית היטב כדי שהירק לא יספוג ריחות זרים.

גזר הוא ירק שורש ייחודי. הוא מתווסף למרקים, מנות חמות, סלטים ומרינדות. אף סלט חורפי אינו שלם ללא גזר; הוא נחוץ לכרוב כבוש. יתר על כן, קינוחים וריבות טעימים מוכנים מגזר - באירופה זה בדרך כלל נחשב לא ירק, אלא פרי. אפילו משתמשים בצמרות צעירות של גזר - הם מתווספים לחטיפים וסלטים שונים. אוכלים גזר בצורות שונות, מכרסמים אותם גולמיים, מקפיאים אותם. ואז הכלים שלך תמיד יהיו מעוטרים בפרוסות גזר עסיסיות בהירות!

הערכת הזדמנות

האם אוכל להקפיא גזר לחורף בבית? אם כבר הכנתם מספיק גזר ואפילו השארתם מעט יבול, השתמשו בשיטה הישנה והמוכחת להקפאת ירקות שורש במקפיא.

הקפאת גזר לחורף בבית היא די תהליך טבעי וירקות

כמו עם ירקות מעורבים קפואים ומזונות אחרים. כתוצאה מהקפאה בבית, תהיו בטוחים כי המוצר ידידותי לסביבה, אינו מכיל חומרים משמרים, וכל העיבוד הנדרש נעשה תחת
פיקוח רגיש
.

כדי לקבוע אם זן וסוג גזר מתאים להקפאה, הערך את גודלו, מוצקותו וטעמו.

איטי וגמיש מדי, ממש כמו קשה, יבש או ישן

גזר - נמחק מיד מהרשימה.

הגזר האופטימלי צריך להיות טרי, מתוק, בגודל בינוני עד גדול. עם זאת, ירקות קטנים מדי גם בכושר

.

האם ניתן להקפיא גזר מבושל? טכנית, לאחר שלב הרתיחה, הגזר כמעט מבושל, אך לא מספיק כדי להתרכך לגמרי ולהתפרק. אם אנחנו מדברים על ירקות שהוחזקו במים רותחים יותר מ -20 דקות, אז מכאלה עדיף לסרב

.

האם ניתן להקפיא גזר מגורר? כמובן שלא תהיה פגיעה בגזר בצורה זו, ולאחר ההפשרה ניתן להשתמש בהם מיד במגוון מתכונים קולינריים. גזר מגורד מעובד כראוי לפי הטעם לא יפנה את מקומו לטריות

.

האם ניתן להקפיא גזר שלם לחורף? אם גזר קטן או דק מאוד

, אז שום דבר נורא לא יקרה - אז הכפור "יתפוס" במהירות, יקפיא באופן שווה את כל הירקות. הם יפשירו, בהתאמה, וגם יהיו זהים בערך - גם מבפנים וגם מבחוץ.

האם אוכל להקפיא גזר במקפיא או במקרר? כן, בתנאי שזה טכניקה אמינה

ואינו נותן כישלונות תכופים.

האפשרות הטובה ביותר תהיה בית קירור. עם מצב הקפאה עמוקה

(עד -35 ° С כולל). לפיכך, לא יהיה שום היסוס בכך שהמוצרים יחזיקו מעמד בבטיחות ללא כל אובדן רציני של איכות וטעם.

במקרר עצמו, יחד עם מוצרי מזון אחרים, הגזר לא ישקר הרבה זמן. משמרים ירקות בתאי המקרר

רק אם אתה צריך להפשיר אותם בהדרגה לצריכה.

איך להקפיא קצוץ בבלנדר

גזר, תוכלו ללמוד מהסרטון:

כמה זמן מאחסנים גזר קפוא

ב -90% מהמקרים גננים בוחרים במרתף או בקומה תת קרקעית כמקום אחסון. המקרר הוא אמצעי הכרחי, הנחשב לדבר האחרון אם אין מרתף או מוסך. עם זאת, הקפאה אינה גרועה ממרתף. בעזרתו, מערכת החומרים המזינים תישאר זהה. בנוסף, אין צורך להיכנס לצינוק למנה הבאה. מספיק לפתוח את דלת המקפיא, להסיר את החומר ולזרוק אותו לסיר עם בורשט ארומטי.

הקפאת גזר במקפיא לחורף קלה אם אתה יודע איך. אך המקרר אינו מתאים למטרות אלה. בתוכו, ירק אדום יכול לשכב ללא סימני קלקול לא יותר מ 2-3 שבועות: הטמפרטורה אינה הולמת, מאפס ומעלה. קרא עוד על התכונות של אחסון גזר במקרר במאמר שלנו.

בטמפרטורות הנמוכות ביותר האפשריות מ -20 מעלות צלזיוס ומטה, גזר יכול לשכב אפילו למשך שנה. אך חשוב להשתמש בגזר כזה לאחר ההפשרה לפרק זמן קצר.

כמה אפשר לאחסן

כמה זמן גזר קפוא יכול לשמור על איכויותיו תלוי במיכל ובציוד בו הם מאוחסנים. האפשרות הטובה ביותר, כמובן, היא מקפיא מבודד עם פונקציית הקפאה עמוקה. מקרר כזה יכול להבטיח את הטריות והערך של הירקות. במשך השנה.

אם אתם מאחסנים גזר במקפיא רגיל ולא "טורחים" עם המיכל, אז אפשר לאחסן אותו 7-9 חודשים.

כמו כן יש לזכור כי יש לסגור היטב את המיכל כדי שהגזר לא יספוג עודף ריחות.

בררו באילו דרכים תוכלו להכין עגבניות, מלפפונים, בצל, פלפלים, כרוב (כרובית, כרוב אדום, ברוקולי), קישואים, דלעת, אפונה ירוקה, שום, פיזליס, ריבס, סלרי, שעועית אספרגוס, חזרת, פטריות פורצ'יני, בולטוס לחורף, פטריות חלב.

הכנה ראשונית של גזר להקפאה

כדי להקפיא גזר מבלי לאבד את תכונותיהם וטעמם היקרים ולהשאירם עסיסיים וארומטיים, עליכם לדבוק בכמה המלצות.

• אנו בוחרים בפירות בשלים, צפופים ושלמים, שאינם מפונקים על ידי חרקים או פטריות, ללא סימני פירוק מתחיל. עדיף לתת עדיפות לדגימות בצורת חרוט - יש בהן יותר ויטמינים.
• בגזר, בין היתר, לא אמורים להיות חריצים, שבבים וסדקים, הנוטים להיווצר בעונה גשומה יתר על המידה. בעתיד, לחות מהגזר תופיע דרך הסדקים, ותהפוך לקרח נוסף מיותר.

• אין לאחסן פירות ישנים מאוד במקפיא, כמו גם פירות רופפים וקשים מדי.
• הקפאת יבול שורש לחורף בבית כוללת ניגוב ראשוני מגושי אדמה דביקים, אבק, שטיפה יסודית במים זורמים, הסרת שכבה דקה של קליפה וזנבים לבנים.
• לפני הכניסה לתא, גזר נחתך בצורה המועדפת - לקוביות, סורגים, עיגולים, חתיכות או מגורד.

באיזה מיכל לאחסן

אתה יכול להשתמש בכל אריזה נוחה. העיקר שזה בטוח לבריאות. אם מדובר בשקיות פלסטיק או מיכלים, על החומר להיות אכיל ללא כישלון. הקפיאו ירקות חתוכים דק אפילו בתבניות סיליקון.

עכשיו אתה יודע להקפיא גזר לחורף בבית. זה נהדר לסימניות במצלמה בכל צורה שהיא, אתה יכול לראות זאת על ידי צפייה בסרטונים ותמונות באינטרנט. מלאי מלאי, עם בוא מזג האוויר הקר, הם יהיו שימושיים מאוד. בהצלחה ובתיאבון גדול!

האם אתה אוהב את המתכון? שמור את זה לעצמך ב- Pinterest, FB, VK, OK, G, Instagram כדי לא לאבד את זה!

דרכים להקפיא גזר לחורף

עקרות הבית הקנאיות בוודאי ישאלו את עצמן את השאלה אילו דרכים להקפיא כראוי גזר לחורף.אין תשובה מוגדרת. זהו החלק היצירתי, בו כולם חופשיים לבחור בכל אפשרות נוחה.

בנוסף לעובדה שכל צורת חיתוך מותרת (חתיכות, קש, סורגים, טריזים), שיטות שונות מקובלות גם כן. חמשת העיקריות בהן מקפיאות גזר שלם, מגורד, מרוסק, מולבן ומטוגן עם בצל.

מלא גולמי

גזר מוקפא בשלמותו רק אם הוא דק והדגימות בגודל אחיד המתאימות לאריזה קומפקטית. החיסרון הוא שלגזר כזה לוקח הרבה זמן להפשיר. וסוג ההקפאה עצמו דורש יותר מקום מאשר למוצרים פרוסים או מגורדים. אבל אם יש מצלמה גדולה, זו לא בעיה.

מְגוּרָד

הקפאת גזר מגורד היא הנפוצה ביותר. עיבוד כזה מאפשר להשיג קומפקטיות של אחסון, לאחסן בכמויות המקסימליות האפשריות. בנוסף הפרי המגורד מתאים ל 90% מהמנות - מנות ראשונות, תבשילי ירקות ובשר, כמו גם לאפייה.

כל מה שנדרש הוא להוציא את המיכל מהמקפיא ולתת לו להפשיר. השלילה היחידה היא שגזרים מגורדים נדחסים לחתיכת קרח אחת ומחולקים בצורה גרועה למנות. לכן, עדיף להכין מנות קטנות בכל פעם מראש.

מחית גזר מקפיאה

אחת השיטות הנדירות ביותר, אך מתאימה ביותר לילדים צעירים. לריקים, גזרים קלופים, קצוצים, מונחים במים רותחים ומבשלים עד שהם רכים כ- 15-20 דקות. לאחר מכן מניחים את הגזר המוגמר בבלנדר או במסוק אחר. הפירה מקורר ונארז בכלי מתאים ואטום היטב המתאים לאחסון במקפיא.

מולבן

הלבנה היא טיפול חום מהיר עם מים רותחים או אדים. ההליך הגיוני וממזער חיידקים. תזדקק לירקות שורש נקיים מוכנים, מיכל עם מים המחוממים ל-95-100 מעלות, כמו גם שני ליטר מים קרים וקרח. המרכיב האחרון יאפשר לגזר לשמור על מבנה וצפיפותם ללא שינוי, לשמר ויטמינים ומינרלים.

הוראות הלבנה:

דגימות שלמות טובלות במים רותחים ונשארות מתחת למים במשך כ -5 דקות.

לאחר הוצאתם, הגזרים מונחים בצלחת מי קרח למשך 300 שניות נוספות.

מסירים מהקור במסננת ואז מייבשים בעזרת מגבת נייר יבשה.

טובלים גזר (שלם או חתוך) למיכל שנבחר מראש ומכניסים למקפיא.

יש להקפיד שהפירות לא ייגעו זה בזה. אחרת, הם יידבקו זה לזה ולאחר הוצאתם מהמקפיא, במקום מספר עותקים, תקבלו מסה אדומה אחת.

מוקפץ עם בצל

זוהי אפשרות אחסון אידיאלית להכנת בורשט ארומטי, מרק ומנות אחרות. לא תצטרכו להשקיע זמן נוסף בניקיון וגריסה אם תתכוננו מראש.

ההכנה להקפאה מתבצעת בכמה שלבים.

• ירקות נשטפים, צמרות וקליפה נחתכים.
• המוצרים נמעכים בדרך המועדפת עליך.
• המסה מונחת בתבנית שחוממה מראש בתוספת שמן חמניות ונבשלת במשך כ- 20-30 דקות.
• לאחר שהתערובת התקררה, היא נארזת בשקיות או במיכלים ונשלחת על פי דרישה.

הקפאת סלק שלם

מותר להקפיא סלק נא ומבושל.

על מנת שהמוצר ישמור על חומרים שימושיים, הם מצייתים להמלצות הבאות:

• הירק מוקפא במנות, בשקיות או בקופסאות פלסטיק. נפח המוצר הנדרש להכנת מנה אחת מונח בתיק.
• אל תקפיא את המוצר מחדש, מכיוון שהדבר יאבד את כל המאפיינים השימושיים.
• ניתן גם להקפיא סלק שלם. במקרה זה, מומלץ להגדיר את הפונקציה "הקפאה מהירה".
• יש לאחסן את הירק לא יותר משישה חודשים.
• ירקות נשמרים בנפרד מבשר ופירות ים.
• כאשר מקפיאים ירקות שלמים, הם נשטפים מראש וקולפים אותם.

להקפאה יש לקחת זני סלק עם עיסה כהה.הירקות צריכים להיות טריים ומוצקים.

בואו להבין האם ניתן להקפיא סלק מבושל וכיצד כדאי לעשות זאת. סלק שלם עם זנב נבחר להקפאה. גידולי שורש אינם נחתכים לחתיכות והצמרות עם שרידי צמרות אינם מוסרים מהם. מעט חומץ מוזג למים לרתיחת הירק. סלק המעובד בדרך זו שומר על צבעם הבהיר. מתקבלות ממנו מנות עם צבע עשיר.

גידולי השורש הורתחו, כעת יש צורך להחליט מה עדיף: האם ניתן להקפיא סלק מגורר, מלא או קצוץ. מקלפים את הקליפה לפני הגריסה. למרקים ולסוגים מסוימים של חטיפים (למשל לקוריאנים) יש למרוח אותה על פומפיה. לסלטים, ויניגרטות, צלעות מרוסקות עם קשיות, קוביות, כוכבים (הכל תלוי בטכנולוגיית הבישול וברעיונות של המארחות).

אנו מציעים לך להכיר: כיצד לשטוף גור מפרעושים

המסה הפרוסה או הפירה מועברת למיכלים ומוקפאת עמוק (אם אפשר). מוצרים מוגמרים למחצה, ללא הפשרה, מתווספים למנה שכמעט הגיעה למוכנות. לסלטים, ויניגריות וחטיפים הם מופשרים. ירקות שורש מבושלים יכולים להפחית את זמן הבישול של מנות מסוימות.

האם ניתן להקפיא סלק שלם לשימוש עתידי? כמובן שכך אפשר להכין ירקות שורש טריים ומבושלים.

אין לקלף ירקות שורש טריים מהקליפה, מהזנב ומהצמרות עם החלקים האחרים שנותרו. ירקות, ללא הפשרה או חיתוך, טובלים במים או במרק, ולא שוכחים להחמיץ את הנוזל. כאשר הסלק מבושל, הם מוציאים אותם ומתקררים. מקלפים את ירקות השורש וקוצצים אותם, נותנים את הצורה הנדרשת על ידי הטכנולוגיה של המנה שהוכנה. במקרה זה, צבע יבולי השורש, הפרוסות והמרקים יהיה רווי.

ירקות שורש שלמים, ארוזים באריזות, נשלחים למקפיא. עם זאת, לשימוש נוסף, יהיה עליהם להפשיר תחילה (פירות קפואים אינם נותנים את עצמם לגריסה). בנוסף, אנו מפנים את תשומת הלב לעובדה כי שלמות הסלק מופרת על ידי גבישי קרח, אשר בהכרח נוצרים בתוך יבול השורש. אתה לא יכול לקבל חתכים יפים ממוצרים מוגמרים למחצה כאלה.

לאחר שלמדנו בוודאות האם ניתן להקפיא סלק לחורף, נלמד כיצד להכין כראוי פרוסות ירקות לקציר לשימוש עתידי. אם שמים את כל מנת הסלק הקצוץ בכלי הקפאה, לאחר טיפול קר הם יהפכו לגוש אחד, שאינו נוח לשימוש.

יהיו שתי אפשרויות לשימוש - או להוריד את כל הגוש לתוך צלחת הבישול, או להפשיר את החיתוך (מה שלא רצוי מכיוון שהמוצר הגמור למחצה יאבד איכות). בואו נפתור את הבעיה: האם ניתן להקפיא סלק לחורף בצורה פשוטה כדי שהפרוסות שלו לא יידבקו זו לזו.

כאשר תהליך ההקפאה מתבצע בשני שלבים, פרוסות הסלק אינן קופאות בינן לבין עצמן. פרוסות סלק מונחות על גבי מגש או מגש בשכבה אחת, מכוסות בניילון נצמד (למניעת חדירה ישירה של אוויר קר), ומונחות במקפיא. החיתוך אמור לעמוד בתא המקרר כשעה במצב "הקפאה מהירה" (אם, כמובן, היחידה מצוידת בפונקציה זו).

הפרוסות הקפואות מועברות לקפה או לשקיות שיש בהן מהדק. אם מקפידים על טכנולוגיה זו, פרוסות הסלק נעשות פירוריות ונוחות לשימוש.

לאחר שנודע להם האם ניתן להקפיא סלק, עקרות בית בוחרות בשיטה שהן אוהבות לעיבוד גידולי שורש להכנת מוצרים מוגמרים למחצה שנוחים לשימוש בחורף. סלק קפוא, במיוחד סלק קצוץ, מכין מגוון מנות במהירות.

15 דקות

איך לארוז כראוי גזר קפוא

האריזה, יחד עם תנאי הכנה וטמפרטורה, הם המרכיב החשוב השלישי בהקפאה מוצלחת.

• האפשרות המתאימה ביותר לאחסון היא מיכל פלסטיק או שקית אטומה לאקום. אבל עדיף לסרב למיכלי זכוכית. זכוכית יכולה להתנפץ אם היא מוקפאת בהשפעת טמפרטורות נמוכות באופן קריטי.אז תצטרך להיפרד גם מהמיכל וגם מתכולתו;
• לאחר בחירת המיכל, חשוב להניח נכון את יבול השורש בתוכו. החלקים ממוקמים כך שה 3-3.5 ס"מ הנותרים מלמעלה יהיו חופשיים. התוצאה היא חיקוי של "כרית אוויר";
• המיכל אטום היטב ונשלח למקפיא.

אם המארחת בחרה באפשרות להקפיא לא במיכל, אלא בשקית, אזי כל האוויר נפלט ממנו תחילה. לאחר שהתיק מתמלא בגזר, הוא נאטם בקליפ או קלטת.

מתכונים מקוריים להקפאת גזר לחורף

מותר גם הקפאת מלח של גזר, ובשילוב עם ירקות אחרים - סלק, פלפלים, תפוחי אדמה, תירס, בצל, אפונה, קישואים. עם גרסת הסולו הכל ברור. זה מספיק להשתמש בכל אחת משיטות העיבוד המפורטות - בלינה, מחית, או לשמור אותה בכללותה.

וריאציות של ירקות מגוונים:

• גזר, תפוחי אדמה, סלק;
• גזר ובצל;
• גזר, בצל, אפונה ותירס;
• גזר, בצל, סלק, פלפלים צהובים או אדומים.

הפרופורציות של ההרכב יכולות להיות כל, והירקות עצמם נחתכים בדרכים שונות. זה תלוי במטרות ובטעם של המשפחה.

את התערובת המתקבלת מוסיפים לטיגון, מרקים ומנות ראשונות אחרות, כמו גם סלטים. אתה אפילו לא צריך להפשיר אותו לפני ההוספה - מאוד נוח.

מתכונים

איך להקפיא גזר ובצל, גזר עם פלפלים או סלק? שיטה נוחה מאוד לקציר ירקות לחורף היא יצירת מה שנקרא תערובות ירקות

... מזונות כמו סלק, גזר, בצל, אפונה ותירס נחתכים לחתיכות קטנות בשילובים שונים.
קוביות או קש
ואז קפואים במיכלים נפוצים. קרא את המאמרים שלנו בערך.

תערובות כאלה קלות ונוחות להפשרה להכנה. טיגון או ארוחות מלאות

, והשילוב של ויטמינים ומינרלים שונים מתמודד בשובבות עם היעדרם בגוף. תוכלו למצוא פרטים נוספים באתר שלנו.

בהיעדר חלופות אחרות, הקפאת גזר בבית היא פתרון מושלם

בעיות בחוסר מזון טרי.

כל מה שנדרש הוא לאסוף בלבד טרי ועדיף ירקות מהגינה שלך

, בצעו עיבוד מלא ונכון בהתאם לכל התקנים, ואז הקפיאו במקפיא בטמפרטורות הנמוכות ביותר האפשריות. זה יידרש במקרה של אחסון גזר ארוך מאוד - בדרך כלל עד שנה.

ישנן דרכים רבות לשמר את הקציר לשימוש עתידי. הראשון, הפשוט ביותר, הוא לטווח הארוך אחסון ירקות ופירות

טָרִי. אבל זה חל על רשימה צרה למדי של פירות וירקות. לכן אנשים העלו שיטות שימור אחרות, בהן המזון נתון לעיבוד מסוים, אך בכך האריך את חיי המדף האפשריים. אלה כוללים כבישה, המלחה, ייבוש והקפאה.

מבין כל האפשרויות הללו, הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לשמר את הערך התזונתי של המזונות. לרוב, עקרות בית וגננות חובבות מקפיאות פירות שלא ניתן לרכוש מחוץ לעונת הקציר, או שעלות מוצרים אלה גבוהה מדי בשלב זה. מדובר, קודם כל, בפירות יער שונים, כמו גם בפירות שלא ניתן לשמור עליהם טריים לאורך זמן - עגבניות, חצילים, פלפלים וכו '.

והירקות האלה, שקל לקנות בחנויות כל השנה, בדרך כלל לא קפואים. אבל לשווא, מכיוון ששיטת האחסון הזו מאוד פרקטית ונוחה מכיוון שתבזבזו מעט זמן על ההכנה, אבל אז זה ישתלם עם ריבית, אז במהלך הכנת המנה הבאה אתם רק צריכים להשיג את חצי הגמר -מוצר מוגמר מהמקפיא, שעליך רק לעבד תרמית.

אחד המאכלים הללו הוא גזר. נראה כי גידול שורש זה מאוחסן בצורה מושלמת במרתף, וניתן לקנות אותו במחיר נמוך בכל עת של השנה.אנו יכולים להסיק שלא כדאי להקפיא אותו. עם זאת, עקרות בית מנוסות שמעריכות את זמנן יודעות היטב שאם תשקיעו חצי שעה פעם בקילוף וגזירת גזר, תוכלו להשתחרר מההליכים המטרידים למדי בעתיד.

ואם יש אורחים בפתח, אז ללא ספק תעריך את מלוא הקסם של זה, כי כל שנותר הוא לקחת שקית קצוצה גזר קפוא

וזורקים אותו לכלי בישול. אז מה צריך לעשות על מנת להקפיא גזר לשימוש עתידי. ושום דבר מיוחד - הכל כרגיל.