מיץ עגבניות לחורף: 8 מתכונים למיץ טעים בבית

הגיע הזמן ליצירות סתיו, מה שאומר שהגיע הזמן להכין כל מיני חמוצים וריבות. אני מציע להתחיל עם ההכנה הכי פשוטה, אבל טעימה מאוד, כלומר להכין מיץ עגבניות תוצרת בית. אני חושב שכולם אוהבים אותו מאוד ולעיתים קרובות מלקקים את שפתיהם כשהם רואים אותו בחנות.

כמובן, שלך תמיד טוב יותר, אין מחלוקת, במיוחד כשכל הירקות נלקחים מהגן או מהדאצ'ה, ולא נרכשים. מלך המנה הזו הוא, כמובן, עגבניות, אתה יכול לקחת אותן כבר בשלות ומגושמות. בכל זאת, הקליפה תוסר מהם, ובעיקר ישמש רק בעיסה, אפילו להסיר את הכאבים.

אם כי אם אתה משתמש במטחנת בשר, אז הם יימשכו. אבל אם מכשירי חשמל אחרים שיאיצו גם את כל תהליך העבודה, למשל בלנדר או מעבד מזון, כמובן שלא יהיה זכר לזרעים. ישפשפו אותם בסכינים. ודרך המסחטה, הם יונפו לספל אחר.

בכל מקרה, משקה כזה ייצא יפה להפליא ועשיר בטעם. והכי חשוב, שימושי בתכונותיו. אז אתה יכול פשוט לשתות אותו כמו פינוק או להוסיף אותו למנות שונות אחרות, למשל, אתה יכול להכין קוקטייל בלאדי מרי, או שבדרך כלל אתה יכול למרוט בו בשר. ואז צאו לטבע וטגנו קבוצה של קבבים מלוחים.

מיץ עגבניות טעים בבית לחורף

כולנו תמיד מחפשים מתכונים שבהם אין צורך במיותר, שאינם דורשים מאמץ וזמן רב. וכדי שהמוצרים יהיו פשוטים ככל האפשר. לאחר שמצאתי מתכונים כאלה, אני רוצה לחזור עליהם. וכשאנחנו רואים שהתוצאה מתאימה לנו, אנחנו רוצים לבשל את המנה הזו שוב ושוב. זה עם מתכון כזה שאני רוצה להציג לך: פשוט, מובן ולא יקר! והכי חשוב, הוא ארומטי וטעים מאוד בזכות השילוב המצוין של התבלינים.

רכיבים:

• עגבניות - 15 ק"ג. (עגבניות צריכות כבר להיות חתוכות גבעולים)
• עלה דפנה - 4 יח '.
• ציפורן - כפית אחת (עם שקופית) תפרחות
• פלפל אנגלי - כף אחת
• גרגירי פלפל שחור - כף אחת

אתה אמור לקבל כ 9.5 ליטר.

לכל ליטר:

• סוכר - כפית אחת
• מלח - 0.5 כפית

בישול.

סובב את העגבניות דרך מטחנת בשר.

אנו מעבירים את המיץ שנוצר דרך מסננת כדי לסנן עודפי עוגה.

שמנו את המיץ על הכיריים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים תיבול למיץ.

המיץ המתובל אמור להרתיח במשך 15 דקות.

אנחנו מוציאים את התבלינים עם מסננת. אנו שופכים את המיץ לבקבוקים סטריליים.

אנחנו מפשילים את הבקבוקים. אנחנו מתקררים ושולחים לחורף.

כפי שאתה יכול לראות, הכל פשוט מאוד! המתכון קל לגאון.

מיץ עגבניות תוצרת בית לחורף הוא מיץ טעים. מְחַבֵּר
https://youtu.be/o4QNsNpBNyA

מיץ עגבניות עם בזיליקום

נדרש:

• 50-70 גרם מלח וסוכר;
• צרור בזיליקום טרי;
• 4-5 ק"ג עגבניות בשלות.

העשב החריף מעניק למשקה טעם נוסף. הכנה עבה ריחנית מתקבלת אם לוקחים עגבניות בשלות יתר ובשרניות. אתה יכול גם לקחת בזיליקום מיובש, אבל עדיף לקנות עשבי תיבול טריים.
את הירקות שוטפים ומסירים את הגזרי. מעוות בבלנדר או מטחנת בשר. כדי להפוך את המשקה להומוגני, התערובת עוברת דרך בד גבינה או מסננת. המיץ מבושל על אש במשך 15-20 דקות.

הצנצנות עוברות סטריליזציה, מיץ חם מוזג לתוכן ונסגר מיד במכסים. לפני סגירת הפחיות מוסיפים מיץ העגבניות והבזיליקום סוכר מגורען ומלח גס ומערבבים היטב עד להמסה מלאה.

סרטון על כמות מלח וסוכר הדרושים לליטר מיץ עגבניות לפי המתכון הקלאסי

מלח וסוכר יש לספור לא על משקל הירקות, אלא על נפח המיץ שיוצא. עגבניות שונות זו מזו, חלק מהזנים עסיסיים יותר, חלקם פחות עסיסיים. על מה עוד חשוב לקחת בחשבון כשמוסיפים מלח וסוכר? אתה צריך להוסיף מלח למצב מעט מלוח. שמנו לב כמה מלח הוספנו. ואז, לאחר המלח, מוסיפים את אותה כמות סוכר. ואז הטעם של המיץ יהיה מאוזן, והשימור יעמוד בצורה מושלמת כל החורף.

מתכון מהסרטון:

• עגבניות

עבור ליטר מיץ עגבניות:

• ממליחים 2 כפיות
• סוכר 2 כפיות

איך בוחרים עגבניות למיץ

כמובן שלתת עגבניות בשלות יפות על מיץ, במיוחד כשהן גדלו לבד, זו חילול קודש. לכן, עבור מיץ עגבניות, אתה יכול לבחור פירות גרועים יותר.

חָשׁוּב! בבחירת פירות להכנת משקה זה, חשוב לשים לב למגוון.

עגבניות המיועדות לשימורים לא ילכו עליו: יש להם עור קשה ובשר צפוף. יש לבחור עגבניות רק מאותם הזנים בהם העיסה עסיסית ובשרנית.

לא לזרוק עגבניות קלוקלות מעט. עגבניות שופעות מעט שרופות אינן מסוגלות להשפיע לרעה על טעמו של המוצר המוגמר. אך לפני שמשתמשים בפירות כאלה, יש לגזור ולזרוק את כל המקומות "המפוקפקים".

גם מספר העגבניות חשוב. אז, כדי למלא כוס אחת, אתה צריך רק 2 עגבניות בינוניות, כ 200 גרם כל אחת. אם יש צורך במיץ נוסף, יש להגדיל את הפרופורציות, למשל, 10 קילוגרם עגבניות בתפוקה יכולות לתת כ 8.5 ליטר מיץ.

מתכון פשוט למיץ עגבניות ללא עיקור

האם ניתן לצמצם עוד יותר את הזמן ולהסיר את אחד התהליכים החשובים, עיקור? אני עצמי מכיר עקרות בית רבות שרגילות לא לעקר כלום, ויחד עם זאת, שימורן יכול לעמוד בחורפים בצורה מושלמת. איך הם עושים את זה? האם יש טריקים? או שהכל שוב פשוט ונגיש לכולם?

רכיבים:

• עגבניות!

בישול.

חותכים את העגבניות לרבעים.

אנו מעבירים אותם דרך מסחטת בורג. אנו אוספים את העוגה ומעבירים אותה דרך מסחטת המסחטה שוב בכדי לקבל את כמות המיץ המקסימלית.

שמנו את המיץ על האש ונתנו לו להתבשל במשך 5 דקות. אנו אוספים ומסירים את הקצף שנאסף מלמעלה.

אנו שופכים את המיץ לצנצנות מעוקרות. אנחנו מפשילים את הכיסויים.

שמנו את הצנצנות על המכסים ועוטפים אותן בשמיכה. הבנקים יתקררו, אנחנו שמים אותם בחדר קריר. אז אין טריקים מיוחדים, כפי שאתה יכול לראות, הכל פשוט מאוד!

מתכון פשוט למיץ עגבניות ללא עיקור. מְחַבֵּר
https://youtu.be/pZUmxUJZ7cs

מיץ זה מכיל עגבניות בלבד! אין תוספים, אפילו לא מלח !!! בחורף אפשר להוסיף מלח לפי הטעם ממש בכוס.

היתרונות של המשקה

היתרון של משקה זה הוא שהוא מכיל ויטמינים רבים (A, C, PP) ומינרלים (סידן, כלור, יוד וכו '). קבוצה של אלמנטים שימושיים כאלה מבטיחה תפקוד תקין של כל האיברים הפנימיים, מאיצה תהליכים מטבוליים בגוף ומקדמת חיסול מהיר של רעלים ורעלים.

מיץ עגבניות הוא גורם מניעתי למניעת התפתחות מחלות לב וכלי דם.

יש לו גם היבטים חיוביים אחרים:

1. הוא מכיל רכיבים בעלי השפעה חיובית על ייצור הסרוטונין. חומר זה מסוגל להחזיר את מערכת העצבים, במיוחד לאחר מצבי לחץ.
2. המשקה נלחם במיקרואורגניזמים במעי, מעכב את תהליכי הריקבון במערכת העיכול ומנקה את הגוף. עגבניות מתעכלות ונספגות היטב, ובנוסף, הן מופרשות במהירות מהגוף.
3. מבטל עצירות והפרעות אחרות במעיים.יש לו תכונות כולרטטיות ומשתן.
4. מומלץ לאורוליתיאזיס, אנמיה, עודף משקל.
5. עגבניה מורידה את רמות הסוכר בדם, ולכן היא מומלצת לאנשים עם סוכרת.
6. מוצר זה מומלץ לשימוש במקרה של פקקת.
7. ניתן לשתות אותו במהלך ההנקה, אך במקרה זה כדאי לוודא שהילד אינו אלרגי.
8. מיץ עגבניות סחוט טרי שימושי מאוד מכיוון שהוא משמש כנוגד חמצון טבעי.

מיץ עגבניות לחורף בבית דרך מסחטת מיץ ללא פסולת

ככל הנראה, שיטה זו היא המוכרת ביותר לכולם! כל כך קל להשיג מיץ בעזרת טכניקה שיכולה לסחוט הכל עד טיפה!) כרגע יש לי מסחטת מיץ שמייצרת כל כך מעט עוגה יבשה וכזו שלא סביר שניתן יהיה להכין אדג'יקה מ או לשים אותו על רטבים, כפי שהיה בעבר עם מסחטה אחרת. אבל אם יש לך צנטריפוגה, כמו בתמונה למטה, יש בה יותר מדי בזבוז, שלא נזרוק, אלא נהפוך לריק לבורשט.

בישול.

העגבניות שלי, חתוך את הגבעולים.

אנו מעבירים את פרוסות העגבניות דרך המסחטה.

יוצקים את המיץ שנוצר לסיר ושמים באש. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 30 דקות.

אנחנו לא זורקים את העוגה, אנחנו גם שולחים אותה לתבנית ושמים אותה על האש.

כדי להפוך את העוגה ליותר הומוגנית, טוחנים אותה עם בלנדר, מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות, כמו המיץ.

אתה יכול למרוח אותו על מסננת כדי להסיר את העצמות, אבל אתה יכול להשאיר אותו ככה. זו תהיה הכנה מצוינת לבורשט או פלפלים ממולאים.

יוצקים את הדבק לצנצנות מעוקרות.

אנחנו גם מחלקים את המיץ לצנצנות עד הצוואר.

אנחנו מפשילים את המכסים.

אנו הופכים את צנצנות המיץ והפסטה, עוטפים אותן ומחכות שהצנצנות יתקררו לחלוטין. אם המכסים אינם נפוחים, אנו מסתירים את הפחיות במקום קריר.

ועוד רגע! חלק מהמסחטות מפרידות בין הקצף. וזה עוזר מאוד לעיבוד נוסף של המוצר.

מיץ עגבניות לחורף בבית דרך מסחטת מיץ.

מיץ עגבניות טעים, שהוכן באופן מסורתי דרך מסננת, ללא תוספת סוכר או מלח

ביצוע שימור לחורף בתנאים עירוניים הוא פשוט מאוד. הכנתי גם מיץ עגבניות בעזרת מטחנת בשר ומסננת. נכון, שיטה מסורתית זו ארוכה למדי, אך כתוצאה מעבודה קשה מתקבל משקה ארומטי מאוד.

להכנתו תצטרכו 14 ק"ג עגבניות גדולות.

אני מעדיף לקנות פירות מסוגים כגון:

• השמש אדומה;
• נסיך קטן;
• ג'ק השמן.

לעגבניות של זנים אלה יש טעם חמוץ מתוק, ולכן אין צורך להוסיף מלח וסוכר למיץ.

אני שוטף את הפירות כמה פעמים. ואז חתכתי ל-6-8 חלקים, תלוי בגודל שלהם. אם העגבניות אינן הטריות הראשונה, אז אני מסיר את האזורים המועדים לרקבון.

אני מעבד את הפירות במטחנת בשר. מתברר מסה עם זרעים ועורות כתושים, אשר מסנני מטבח יעזרו להיפטר מהם. קודם כל, אני מדלג על ההחלפה לְנַפּוֹת עם חורים גדולים, ואז דרך גבינה מקופלת בארבע שכבות. כתוצאה מכך יוצא 10 ליטר מיץ גולמי.

אני מרתיח את המשקה על הכיריים, בקערת אמייל, תוך ערבוב קבוע. כשהנוזל נרתח אני ממתין עוד 7 דקות. ואז אני מוזג אותו לצנצנות ומשמר. הם צריכים להתקרר הפוך, מכוסים במעיל ישן.

שימורים ביתיים מעניינים מאוד:

1. 10 מתכוני סלט חצילים
2. רוטב שזיפים טקמלי
3. קטשופ עגבניות תוצרת בית
4. כרוב לחורף - מתכונים לכרוב טעים בצנצנות
5. רוטב בורש סלק

מתכון למיץ עגבניות דרך מטחנת בשר

מה אם אין מסחטה? אין גם מצרפים מיוחדים למטחנת הבשר. מה אז? אתה יודע, הכרתי את המתכון הזה ונזכרתי איך המומיה הכינה מיץ לחורף. היה לנו מסחטת מיץ. אבל אמי העדיפה מטחנת בשר, והתבדחה שמיץ עגבניות ואז מתגלה כעשיר.

רכיבים:

• עגבניות
• מלח (לכל ליטר 0.5 כפית)

בישול.

חותכים את גבעול העגבניות הנקיות.

אנו מעבירים את פרוסות העגבניות דרך הגריל המשובח של מטחנת הבשר.

יוצקים את המיץ שנוצר לסירים.

העלנו באש. תן למיץ לרתוח; תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.

אנו מסירים את המיץ מהאש ומעבירים אותו דרך מסננת ומסננים את העוגה.

כעת אנו מוסיפים מלח, על סמך כמה ליטרים של מיץ יש לנו. אנחנו מערבבים.

מחזירים את המיץ על האש ומביאים לרתיחה, מעקרים את הצנצנות ומרתיחים את המכסים.

יוצקים מיץ לתוך הצנצנות האלה עד לראש.

אנחנו מגלגלים את הכיסויים. אנו הופכים את הפחיות ומכניסים אותן להתקררות מתחת לשמיכה חמה.

מחבר המתכון הציע כיצד תוכלו לקבל מעט יותר מיץ. לשם כך, לפני הסינון, עליך לפרוץ את המיץ בעזרת בלנדר טבילה.

מתכון למיץ עגבניות דרך מטחנת בשר. מְחַבֵּר
https://youtu.be/qac86NwtPR8

מיץ עגבניות ופפריקה דרך מטחנת בשר

פלפלים ועגבניות עסיסיות הם שילוב נהדר. ירקות כאלה מעוותים במטחנת בשר חשמלית ונקטפים לעונת החורף על מנת להחזיר כוח מדי יום עם מיץ ממריץ או להוסיף אותו למאכלים שונים.

להכנת משקה כפול תצטרך:

• ראש ראש בצל;
• 3-4 שיני שום;
• 3 יח ' פפריקה;
• 5-6 ק"ג עגבניות.

כל הירקות נשטפים מתחת למים זורמים ואזורים מוחלשים, כמו גם ייחורים, מוסרים. עגבניות נשפכות עם מים רותחים וטובלים מיד בקרח. לקלף. חותכים את הפלפל ומסירים את הזרעים. את הבצל חותכים לפרוסות גדולות.

כל המרכיבים מעוותים במטחנת בשר ומסוננים דרך פיסת גזה. את המיץ הסמיך שנוצר מביאים לרתיחה בסיר גדול. ואז הוא מוזג לצנצנות מפושטות ומשומר. לאחר שהפחיות התקררו, הן מועברות למקום קריר וחשוך.

המתכון הכי טעים למיץ עגבניות עם פלפל

עד כמה שזכור לי, אמי הכינה תמיד מנת מיץ אחת עם פלפל אנגלי. בדרך כלל היו אלה הכנות לבורשט. אבל אז התחלנו לבשל מנות אחרות לגמרי מהמיץ הזה. התברר שטעם הפלפל כה רך ומעניק ארומה כל כך מעניינת למוצר המוגמר שהמתכון נתקע ואף הפך לחביב עלינו.

רכיבים:

• עגבניות - 6 ק"ג.
• פלפל - 100 גרם.
• פלפל שחור - 10 אפונים
• עלה דפנה - 2 יח '.
• מלח
• סוכר

בישול.

העגבניות שלי, קרעו את הזנבות, אם בכלל. חותכים ירקות למספר חתיכות, במידת הצורך.

אנו מעבירים את העגבניות דרך המסחטה. אנו מקבלים כ -5 ליטר. אנו שופכים את המיץ שנוצר לסיר.

מסירים את הזנב מהפלפל. חתכנו אותו לשניים ושמנו בסיר עם מיץ, אם תרצו תוכלו לסובב אותו.

שמנו את המחבת באש. להביא לרתיחה. מבשלים כ- 40 דקות. בשלב זה הקצף מבושל, לא.

מערבבים את המיץ מעת לעת.

כשעברו 40-45 דקות, הוסיפו תבלינים, מלח, סוכר.

תן למיץ לרתוח. אנו מעקרים צנצנות ומכסים. יוצקים מיץ לצנצנות. אנחנו מתגלגלים.

המתכון הכי טעים למיץ עגבניות עם פלפל. מְחַבֵּר
https://youtu.be/FRy4LLnbQEc

מלח, כמו סוכר, מתווסף לטעמכם. כלומר, לאחר הוספת תבלינים, חשוב לבדוק את טעמו של המוצר, במידת הצורך, לתקן אותו.

המתכון למיץ עגבניות תוצרת בית "אתה תלקק את האצבעות", אנו משתמשים במסחטת מיץ

בקיץ הזה ניסיתי לסגור את המשקה, לא רק להעביר את פירות העגבניות דרך מסחטת מיץ, אלא גם לכבות אותם בתנור. התוצאה ניצחה את כל בני הבית שלי.

אנו מכינים מוצרים על פי הרשימה:

• עגבניות בשלות - 15 ק"ג;
• מלח שולחן 30 גרם;
• חומצת לימון - 10 גרם;
• סוכר - 20 גרם;
• פלפל שחור גרוס - 5 גרם;
• זנגביל - 5 גרם.

הדבר הראשון שעשיתי היה לשטוף את העגבניות ולחתוך אותן לשניים. ואז היא חילקה לחלקים ותבשלה אותם בתורם בתנור למשך כ -20 דקות בחום של 150 מעלות. לצורך תנור השתמשתי ברוכסן מברזל יצוק עם מכסה, אבל אני חושב שזה יהיה יותר פרקטי להשתמש בכלים מנירוסטה.

בזמן שהתבשיל את המנה השנייה והשלישית העברתי בו זמנית את העגבניות המוגמרות דרך המסחטה. לפיכך, תהליך הבישול לא נעצר לרגע.

עֵצָה! אם אתה מבשל על פי מתכון זה, עקר את הצנצנות מראש.

כתוצאה מכך קיבלתי מסה עבה הומוגנית. ואז שפכתי אותו לתבנית אמייל, הוספתי תבלינים, ובשלתי 5 דקות על אש בינונית. שפכתי אותו לבנקים מוכנים וסגרתי אותו. היא עטפה את הצנצנות בשמיכה והשאירה אותן ליום אחד.

המיץ התגלה ככזה שאי אפשר לקרוע אותו באוזניים. אני חושש שהוא לא יחיה לראות את החורף. לאחר שניסיתי את זה פעם אחת, הילדים שלי מסתובבים בנישה במעגלים.

איך מכינים מיץ עגבניות בעזרת בלנדר

ודרך נוספת להשיג מיץ היא באמצעות בלנדר. הוא טוחן בצורה מושלמת ובהתאם, סוחט את המיץ מירקות. אך לבסוף, המיץ יבלוט רק לאחר רתיחת המיסה. כמובן שכדי לקבל מיץ טהור ללא עוגת שמן, כדאי לעשות עוד כמה פעולות ...

רכיבים:

• עגבניות - 4 ק"ג.
• מלח - 1-2 כפות

בישול.

חותכים את הגבעולים בעגבניות. לחתוך לחתיכות.

גללו את פרוסות העגבניות דרך הבלנדר.

יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר.

שמנו את המחבת על אש גבוהה עד שהיא רותחת. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 30 דקות נוספות. מערבבים מעת לעת.

אנו קוטעים את המיץ החם עם בלנדר.

אנו מעבירים את המיץ דרך מסננת ומסירים את כל העוגה.

אנו מחזירים את המיץ לאש ונותנים לו להתבשל שוב למשך 10-15 דקות.

אפשר להוסיף מלח אם רוצים.

אנו שופכים אותו לפחיות. אנו מהדקים את המכסים, מצננים ושולחים לחורף.

עם עיבוד זהיר כל כך, כל כך מעט עוגה נותרה ובאותה עת, היא יבשה כמעט. מאוד חסכוני ופשוט.

איך מכינים מיץ עגבניות בעזרת בלנדר. מְחַבֵּר
https://youtu.be/rvYlcpQs3js

בחירת חומרי גלם מתאימים

מיץ עגבניות תוצרת בית הוא הרבה יותר בריא, טעים וארומטי יותר. כל עקרת בית יודעת על כך. לכן, אם יש לכם כמות מספקת של עגבניות שגדלו בחלקתכם האישית, כדאי שתנסו לבשל אותה.

לכתחילה כדאי לברר אילו עגבניות מתאימות לעיבוד. אתה צריך לקחת פירות בשריים מאוד בשלים. אפשרות מצוינת היא עגבניות בשלות גדולות שלא הלכו לשימור ותכשירים אחרים. ככל שהעגבניות בשרניות, כך תקבלו יותר מיץ ויהיה עשיר יותר.

בחר בכמות חומרי הגלם תוך התחשבות ביחס הבא: מ -1.5 קילוגרם עגבנייה מתקבל 1 ליטר מהמשקה המוגמר. צנצנת של שלושה ליטר תצטרך כ -5 קילוגרם פרי.

בנוסף לעגבניות, יש צורך גם להכין מיכל שאליו יימזג המיץ המוכן בעתיד. במקרה זה הכל פשוט. בחר את המיכלים המתאימים ובחר את המכסים שישמשו לסגירת הצנצנות. שוטפים את המיכל ביסודיות ומנקים עם סודה לשתייה. מרתיחים את המכסים למשך 15 דקות לפחות. בנקים אחרי סודה חייבים להיות מעוקרים באמבט אדים או בתנור. ככל שעוצמת הקול גדולה יותר, כך ייקח לעיבוד זמן רב יותר. אז צנצנת ליטר תארך 15 דקות, צנצנת 3 ליטר 25-30. זה חשוב מאוד, שכן היציבות של המוצר המוגמר ומשך האחסון שלו תלויות ישירות באיכות ההכנה.

איך מכינים מיץ עגבניות מרסק עגבניות בבית

תאמין לי, שיטה זו הייתה תגלית עבורי! תמיד חשבתי שמדובר במשחה העשויה ממיץ, וזה מועיל מאוד. אבל מתברר שאפשר לעשות את ההפך: להחזיר את הדבק למיץ. האם זה רווחי? בוא נגלה!

רכיבים:

• משחת עגבניות - 8-10 כפות
• מים מטוהרים מקוררים - 1 ליטר.
• מלח - 1 כפית
• סוכר - 0.5 כפית

בישול.

אנו מערבבים את כל המרכיבים במים.

מערבבים עד שהמלח והסוכר מתמוססים והדבק מתפזר.

המיץ מוכן! ניתן להשתמש בו בעיקר לבישול.

כן! יש תחושה מכך, אך רק ליישום מיידי. עדיף עדיף לאחסן את המיץ בעיסה "מרוכזת".

איך מכינים מיץ עגבניות מרסק עגבניות בבית
https://youtu.be/pvlALc6U5II

היתרונות של מיץ עגבניות טרי

כמובן, אתה יכול לקנות מיץ מעגבניות בשלות בחנות או בסופרמרקט, או שאתה יכול לבשל אותו בעצמך כדי שהירק לא יאבד את סגולות הריפוי וההרכב הביוכימי שלו:

• חומצת לימון;
• ליקופן;
• ויטמין סי;
• ויטמין E, A, PP;
• נחושת ופלואור;
• מנגן וברזל;
• יוד ומגנזיום;
• סידן ואשלגן.

מוצר דל קלוריות עם ערך אנרגיה נמוך עוזר לרדת במשקל. לעתים קרובות הוא נכלל בתפריט לירידה במשקל, ומשמש למחסור בוויטמינים ואנמיה, כולליטיסיס וטרשת עורקים.

מיץ עגבניות מתחדש ומחזק את שורשי השיער, מהדק נקבוביות ומרפא כוויות שמש. משפר את תפקוד שריר הלב ומנקה כלי דם, מגביר את המוגלובין ומווסת את רמות הגלוקוז. משפר את תפקוד מערכת העיכול והבלוטות האנדוקריניות.

מוצר עגבניות טבעי יכול להיות סחוט טרי או משומר. את האפשרות הראשונה מכינים רק בעונת העגבניות. מיץ משומר מרוכז מגולגל בצנצנות.

חסרונות המשקה

ישנם גם כמה היבטים שליליים של מוצר זה:

1. כדאי לזכור שאם אתם צורכים משקה עגבניות במידה, אז זה לא יפגע באדם. ההשפעה השלילית שלו על הגוף תהיה אם מוצר זה מעורבב עם עמילן.
2. המשקה יאבד כמעט את כל התכונות המועילות שלו אם יתערבב עם מלח שולחן. עדיף להחליף מלח בשמן צמחי, בעיקר שמן זית.
3. מיץ עגבניות פיקנטי עלול להזיק לבריאות, במיוחד אם יש בעיות בכליות, בכבד או בקיבה.

הכנת פחיות

חשוב מאוד להכין צנצנות נכונות להכנת מיץ עגבניות בבית. לפני השטיפה ועיקורם, בדקו היטב כל מיכל. לא אמורים להיות בו סדקים או שבבים.

בנקים מעוקרים בדרכים הבאות:

• השתמש במעגל אלומיניום על מיכל מים רותחים;
• השתמש בסורג ממכשיר לבישול מאנטי;
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות צלזיוס.

בנקים בנפח של 1 ליטר מעוקרים בממוצע 15 דקות, מיכלי שני ליטר - 20 דקות.

כאשר משקה העגבניות סגור והצנצנות מקופלות בקפידה עם המכסה כלפי מטה, הן מכוסות בשמיכה חמה או שמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין. אם אפילו כמות קטנה של נוזלים זורמת החוצה, אז בהחלט כדאי להחליף את המכסה על הפחית.

לאחר שהמוצר המשומר התקרר לחלוטין, יש להוציאו למקום קר.