זני הגזר הטובים ביותר לאדמה פתוחה, עם תיאור

תיאור זן מיני הגזר

מיני גזר הם זן מיוחד המאופיין בפרי מיניאטורי ובתקופת ההבשלה הקצרה שלהם. ירק זה נקרא לרוב תינוק או גזר לתינוק.

התייחסות. בחלק מהמקרים, מיני גזר הוא ירק שורש נפוץ שלא הגיע לגודל מלא ונבצר לפני בגרותו המלאה.

הזנים הטובים ביותר של מיני גזר

בין מגוון הזנים בולטים הדברים הבאים:

1. קראקס - זן עמיד בפני קור. מתאים לגידול בקנה מידה תעשייתי: מכשיר עלים עוצמתי נוח לקציר בעזרת קומביין הרמה עליונה, המגוון אינו תובעני לדילול.
2. קרוטל - אמצע העונה, עמיד בפני מגוון קליעה. מנביטה ועד להבשלה מלאה, נדרשים 100-110 ימים. מתאים לזריעת חורף. פירות חרוטי באורך 9 עד 15 ס"מ ומשקלם 80-160 גרם. בעלי איכות שמירה טובה וניידות.
3. מרלינקה - מגוון בינוני מוקדם (95 יום). אורך פרי עד 10 ס"מ, משקל - 90-170 גרם. יש להם עיסה רכה ועסיסית.
4. חמוציות קוטביות - הבשלה מוקדמת (65 יום) זן עמיד בפני קור. גידולי שורש בעלי צורה מעוגלת לא סטנדרטית, כמו צנון. יש להם עור דק וחלק עם עיניים קטנות. איכות שמירה ירודה, אך טעם מעולה.
5. רונדו - הכלאה של מבחר צ'כי. זה לוקח 80-85 ימים מהנביטה לקציר. גידולי שורש קטנים (3-5 ס"מ), צורה עגולה. לא נותן חיצים, עמיד בפני סדקים.
6. חממה של קיביני - הבשלה מוקדמת (54-70 יום לפני איסוף גזר צרור, 90-100 - עד לבשלות מלאה) מגוון בעל תפוקה גבוהה, שגדל בקוטב הצפוני הרוסי. יבול השורשים עגול, קטן, במשקל של עד 35 גרם.

מקור ופיתוח

גזר מיני הפך פופולרי בתחילת שנות השמונים. החקלאי מייק יורוז'ק מקליפורניה (ארה"ב) נדחה מכירת מנת ירקות גדולה בגלל העובדה שהם לא תקניים - רזים מדי, קצרים, מפוזלים ומפותלים. כדי להציל את היום קילף החקלאי את הגזר וחתך אותם לגלילים קטנים. בצורה זו, המוצר התאהב באמריקאים רבים, מכיוון שהוא היה מוכן לחלוטין לשימוש.

על גל זה התעורר עניין בזני הגזר הננסיים שהיו קיימים הרבה לפני "גילויו" של יורוזק: גרלו, דבנטור. העבודה הבאה של מגדלים במדינות שונות הובילה למגוון המודרני של מיני גזר.

הרכב כימי ותכונות שימושיות

גזר לתינוקות מכיל כמעט אותו קומפלקס של ויטמינים ומינרלים כמו ירק שורש בגודל רגיל.

גזר מיני עשיר ב:

• בטא קרוטן - 10-13 מ"ג לכל 100 גרם מוצר, שהוא גבוה פי 2-2.5 מהדרישה היומית של מבוגר;
• ויטמין A - 2000 מק"ג;
• ויטמין C - 5 מ"ג;
• סידן - 27 מ"ג;
• אשלגן - 200 מ"ג;
• זרחן - 55 מ"ג;
• ברזל - 0.7 מ"ג;
• נחושת - 800 מק"ג.

שלא כמו גידולי ירקות רבים אחרים, במהלך הטיפול בחום, הגזר לא רק שלא מאבד מתכונותיהם המועילות, אלא מכפיל אותם. הספיגה הטובה ביותר של יסודות קורט מקלה על ידי שילוב של גזר עם שומנים: מוצרי חלב או שמנים צמחיים.

התייחסות. מומלץ לשתות מיץ גזר עם חלב או שמנת לפני היציאה לשמש - השיזוף יקבל גוון יפהפה.

תכונות שימושיות של גזר:

1. בטא קרוטן מגן על העור מפני ההשפעות המזיקות של קרינה אולטרה סגולה, אחראי על מראהו הבריא וחלקותו.
2. ויטמין A משפר את הראייה.
3. גזר משמש כסוכן מניעתי לאנמיה של מחסור בברזל.
4. זה מסומן למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, לחץ דם גבוה, טרשת עורקים.
5. עוזר להתמודד עם מחסור בוויטמינים.

תכונות יישום

גזר מיני טוב גם גולמי וגם מבושל. ניתן להשתמש בו בסלטים, מרקים, תבשילי ירקות, פירה, כתוספת או כמילוי פאי. גזר מיני טרי טוב כארוחת ביניים קלה ואלטרנטיבה בריאה לממתקים.

בחנויות, מיני גזר טרי מופיעים בתחילת הקיץ, בתקופות אחרות של השנה הם נמכרים קפואים או משומרים.

התייחסות. מיני גזר מזוגג הוא תוספת אהובה על ילדים בצרפת. להכנתם מערבבים ירקות שורש קלופים עם מים, דבש ושמן צמחי. ואז מבשלים במחבת חמה למשך 7 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת עם מיץ לימון ומפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה דק.

תקופת הבשלה ותשואה

בהתאם לזן, עונת הגידול של היבול נעה בין 50 ל -110 יום.

גודלם הקטן של גידולי השורש אינו מונע ממיני גזר להניב בין 260 ל 770 סנטימטרים לדונם.

מאפיינים, תיאור המראה, הטעם

לגזר מיני פרי גלילי עם קצה קהה. גדלי פרי: 5-8 ס"מ אורך, קוטר 1.5-3 ס"מ. עם זאת, ישנם זנים עם שורשים מעוגלים. תכולת הקרוטן הגבוהה מעניקה לגזר לתינוק צבע כתום עז.

שורשים מיניאטוריים עסיסיים ומתוקים.

עמידות בפני מחלות ותובעני אקלים

גזר מיני עמיד בפני סדקים, ירי, נרקבים ודלקת עלים. המגוון מאופיין במגוון גדול, לכן הוא מתאים לגידול כמעט בכל תנאי אקלים:

• עבור אזור כדור הארץ השחור המרכזי, זן מרלינקה מתאים;
• בנתיב האמצעי, באוראל ובסיביר, גזר מיני גזר של קראקס;
• עם טיפול הולם, האקלים הקשה באזורים הצפוניים נסבל על ידי החמוציות הקוטביות והחממה הח'יביני.

תכונות שימושיות של "שמן גזר"

תמצית שמן משורשי גזר - "שמן גזר" - היא אך ורק נחלת הרפואה המסורתית.

כאמור, גזר מכיל כמות עצומה של קרוטן, כך שניתן להשתמש בהם באופן סביר להכנת תרופות כמו שמן אשחר הים או קרוטן (שמן ורדים).

בעזרת "שמן גזר" מחלת כיב פפטי של התריסריון או הקיבה נרפא בהצלחה. כלפי חוץ, מומלץ להשתמש בתרופה במקרה של פצעי לחץ, נזק תרמי לעור, סדקים וכיבים.

יש להסיר את העור מגידול השורש שנשטף (לגרד) ולגרוס אותו על פומפיה לא דקה במיוחד (כדי לא לקבל דייסה). הניחו את הגזר הקצוץ במיכל זכוכית (אל תדביקו), מילאו עד שליש מהנפח, ואז שפכו שמן זית למעלה. לאחר מכן, כדאי לשים את המיכל באמבט מים ולדגור במשך שעתיים. מסננים את השמן שהתקרר ואוטמים בבקבוקי זכוכית כהים (שומרים במקום קריר).

לטיפול במחלות פנימיות, המינון המומלץ הוא 1 עד 3 כפיות. קביעת פגישה.

תכונות של שתילה וגידול

גידול מיני גזר דומה במובנים רבים לגידול זנים אחרים. המאפיין העיקרי נעוץ בשתילת החורף בעיקר ובעונת גידול קצרה יותר.

מתכונן לנחיתה

זרעים לפני השתילה נדרשים:

1. סוג. זה נעשה בקלות על ידי הנחת הזרע בתמיסת מלח (1 כפית מלח בכוס מים אחת).דחה את הדגימות שעלו, ושטוף את השאר במים זורמים וייבש.
2. לחטא בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
3. כששתולים באזורים עם אקלים קר, מתקשים: יוצקים את הזרעים עם מים בטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 3-4 ימים.

לאחר כל הליך מייבשים את הזרעים כדי שלא ינבטו מבעוד מועד.

דרישות קרקע

גזר מיני דורש אור, ולכן נדרש שטח מואר היטב כדי לשתול אותם. דרישות אחרות כוללות:

• ניקוז טוב, מכיוון שהתרבות אינה סובלת מים עומדים;
• חומציות קרקע ניטרלית;
• אדמה קלה פורייה - אדמה שחורה, טיט או טיט חול הם אידיאליים; במקרים אחרים, חומוס וכבול מוחדרים לאדמה חודש לפני הזריעה.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

עדיף לשתול גזר באזור בו גידלו לילות (עגבניות, קישואים, תפוחי אדמה) או כרוב. לאחר צמחים אלה האדמה רוויה בחומרים מזינים הדרושים לקציר עשיר.

על ערוגות המלפפון לשעבר, נזרעים גזר לא לפני שנתיים, אחרת עודף של חומר אורגני יוביל לריקבון הנטיעות בשלב מוקדם.

התייחסות. ריחות חריפים שמקורם בצל - בצל, שום, שום בר - מסוגלים להפחיד זבובי גזר. כדי להציל גידולי שורש ממזיק זה, הם מתרגלים נטיעה משותפת של צמחים אלה.

מטומטמים אחרים (המשפחה שהגזר שייך לה) נחשבים לקודמים רעים - פטרוזיליה, שמיר, זרעי קימל, פטרניפס וסלרי - בשל הסכנה לריבוי פטריות וחיידקים פתוגניים.

כללי תזמון, תכנית ונחיתה

לשתילת חורף בחר באמצע סוף נובמבר. שתילה מוקדמת יותר רצופת נביטת זרעים והופעת שתילים אשר ימותו עם תחילת הכפור הראשון. גזר מיני חורף יקטף בחודש יוני.

באזורים עם הפשרה תכופה וכפור חוזר, נטיעת אביב עדיפה. הם בוחרים את הרגע שבו השלג כבר נמס, אך האדמה התחממה ליותר מ + 8 ... + 10 ° С. תלוי באזור האקלים, זה יכול להיות המחצית השנייה של אפריל או מאי. חומר כיסוי יסייע בהגנה על יבולים מפני כפור.

כדי לקבל קציר באיכות שמירה טובה, בחר זני אמצע העונה ואמצע המוקדם. התאריכים האופטימליים לירידתם הם מאי-יוני. אותה תקופה מתאימה לזריעה מחודשת של זנים מוקדמים.

חָשׁוּב! גזר אינו סובל אדמה לחה יתר על המידה. כחודש לפני השתילה, האתר מכוסה בסרט כדי להגן עליו מפני גשם וממיסת שלג.

למרות הזריזות של גידולי שורש, מומלץ לשמור על מרחק בין חריצים של 2 ס"מ ועומק זריעה של 2-2.5 ס"מ.

ניואנסים של טיפול

טיפול בשתילת גזר כולל השקיה, דילול והאכלה של צמחים, הגנה מפני עשבים שוטים, מחלות ומזיקים.

מצב השקיה

לאחר הופעת הצילומים הראשונים, השקיה מתבצעת בתדירות של פעם אחת בשלושה ימים, צריכת המים היא 3 ליטר / מ"ר. ככל שהצמח גדל, תדירות ההשקיה מצטמצמת לפעם אחת בשבוע. במקרה זה נדרשים כ 10-15 ליטר מים עבור 1 מ"ר נטיעות. השקיה מופסקת כמה שבועות לפני הקציר.

התייחסות. ההשפעה הטובה ביותר ניתנת על ידי השקיה בשעות הבוקר או הערב, כאשר פעילות השמש מצטמצמת, והאוויר מתחמם לא יותר מ- 20 ... + 25 ° С.

דילול והדברת עשבים שוטים

עשבים שוטים ושתילה מעובה מפריעים להתפתחות תקינה של גזר. לכן, מיד לאחר הופעתם של 2 עלים אמיתיים, מבצעים עישוב המיטות ודילול בו זמנית. להשגת צפיפות אופטימלית נותר מרחק בין 4-5 ס"מ בין הצמחים.

קוטלי עשבים קרקעיים (Gezagard, Reglon Super) עוזרים להפחית את מספר העישובים. התכשירים המומסים על פי ההוראות מטופלים באדמה.

הלבשה עליונה

במהלך עונת הגידול של מיני גזר, מומלץ 3 חבישות:

1. בשלב של 3-4 עלים אמיתיים, הצמח זקוק לדשני חנקן ואשלגן. למטרות אלה מתאים פתרון של 2 קופסאות גפרור של אמוניום חנקתי לכל 10 ליטר מים.
2. לאחר 2-3 שבועות (החלקים העליונים מורכבים מ-4-6 סדינים אמיתיים), ההפריה מתבצעת עם דשנים מורכבים, למשל, nitrofoskoy - 2 קופסאות גפרור לכל 10 ליטר מים.
3. בשלב הצמיחה של יבול השורש, יש זרימה של חומרים מזינים מהחלק האווירי. ליצירת פירות מתוקים ועסיסיים יש צורך בזרחן, בורון ומנגן. סופר פוספט (60-80 גרם לכל 10 ליטר מים) יסייע בשמירה על חיוניות הצמח.

כדי להסיר חנקות, אתה יכול להפרות את האדמה בתכשירים המכילים אשלגן 30 יום לפני הקציר.

מחלות והדברה

הגורם העיקרי למחלות צמחים הוא הפרה של הטכנולוגיה החקלאית. ככלל, מדובר בסיבוב יבול לא נכון, השקיה מוגזמת ללא ניקוז הולם, עיבוי הנטיעות, נוכחות עשבים שוטים והתרופפות לא מספקת.

גזר רגישים ביותר למחלות פטרייתיות:

1. פומוזיס מתבטא בצורת כתמים חומים כהים על צמרות, גבעולים ויבול השורש עצמו.
2. Alternaria (נקודה יבשה או שחורה) מאופיינת בכתמים כהים, עלווה מסתלסלת וטעם מר של בשר גזר.
3. שחפת מובילה להכהת צמרות, דפורמציה וריסוק גידולי שורש.
4. כתמים חומים שכיחים יותר בצמחים צעירים, הסימן הראשון הוא החשיכה של צמרות הבסיס, כאשר העלים צומחים, הם מתחילים להצהיב ולקבל צבע חום.
5. טחב אבקתי מתגלה על הפריחה הלבנה האופיינית לצמחים.
6. Rhizoctonia (ריקבון לבד) הוא רובד מרוקן על שורשים שמתעבה בהדרגה ויוצר קרום.

בקרב מחלות חיידקיות, גזר מושפע לעתים קרובות במיוחד מחיידק: החלק התחתון של הצמרות הופך לצהוב ואז נוצרים אזורים חומים על יבול השורש.

התרופות הבאות משמשות לטיפול:

• מרתחים של עשבי תיבול (קלמנין, סרפד, זנב סוס);
• נוזל בורדו;
• נחושת אוקסיכלוריד (HOM);
• קוטלי פטריות כימיים במגע - "Rovral" ("Iprodion"), "Skor" ("Difenoconazole");
• קוטלי ביו - "Fitosporin-M", "Micorad MALSANO" ("Trichodermin").

מזיקים זדוניים של נטיעות גזר נחשבים לעוף גזר, עש וזבובים. להילחם בהם עם:

• קוטלי חרקים תעשייתיים (Intavir, Karatan, Karate Zeon, Medvedoks);
• תרופות עממיות (סבון טבק ותמיסת מלח, עירוי בצל או שום);
• צמחים דוחים (קלנדולה, ציפורני חתול, בצל, שום);
• מאלץ בין שורות (אפר עץ, נסורת מחטנית).

קציר ואחסון

בשלות יבול השורש נקבעת על ידי מצב החלק הקרקעי... גסיסת העלים התחתונים מצביעה על מוכנות הצמח לקציר. כמו כן, על הגנן להיות מונחה על ידי התנאים המפורטים בהוראות הזרע.

קציר במזג אוויר יבש - גזר לח לא יאוחסן זמן רב. במידת הצורך, השורשים מיובשים באוויר הפתוח, ומסתתרים מאור שמש ישיר מתחת לסוכך.

התייחסות. הסרת הצמרות עוזרת להאריך את חיי המדף - הם נחתכים או נקרעים בתנועות פיתול.

תכונות אחסון ואיכות שמירה

זנים מוקדמים של מיני גזר הם בעלי איכות שמירה ירודה, ולכן מומלץ לאכול אותם או להכין אותם בכל דרך אפשרית: להקפיא, לשמור או לייבש אותם בזמן הקרוב ביותר לאחר הקציר.

זנים מתבגרים יותר באמצע העונה ובאמצע המוקדם - קרוטל ומרלינקה. גזר כזה מאוחסן במייבש קריר במרתף במשך מספר חודשים.

הטבות לילדים

צריכה קבועה של גזר משפיעה לטובה על התפתחות ורווחת הילד. זה מאפשר לך לענות על הצורך בקרוטן בגוף.

בנוסף, הוא מרווה את גופו של הילד בויטמינים שימושיים המסייעים לחיזוק העצמות והשרירים.עבור אנשים בגילאים מתקדמים, מומלץ לצרוך מוצר זה כחומר מונע.

עיסת הגזר היא חומר חיטוי המסייע להאיץ את חיסול הנזק. ירק יכול גם להוציא חומרים רעילים מהגוף. לכן, הוא משמש לעתים קרובות כאמצעי להוצאת אדם מהשתייה הקשה.

לגזר יש השפעה חיובית על גוף האדם המתכנן להיפטר מהתמכרות לטבק או משימוש בסמים.

ביקורות על מגוון מיני הגזר

הגזר התינוק זכה לאהבה הראויה של תושבי הקיץ. ההוכחה לכך היא ביקורות נלהבות שלהם.

מריה: “הגזר הקטן הוא ממצא אמיתי! מאמץ טיפוח מינימלי והנאה מרבית בצלחת. ילדים קטנים אוכלים את ה"קטנים "האלה בשתי הלחיים!"

איוואן: "הייתי נואש לגדל גזר בפרמפרוסט שלנו (אזור מורמנסק). ניסיתי את זן החממה Khibinskaya - זה מרגיש נהדר מתחת לסרט, זה מוציא שינויים בטמפרטורה במפץ. "

נזק לירקות

גזר מוכן וטרי, שהיתרונות והנזקים לגופו דורשים מחקר, עדיין שימושיים יותר לשימוש קבוע. עם זאת, יש צורך לספק מידע על התכונות המזיקות של ירק זה. קודם כל, ירק זה משפיע לרעה על רירית המעי של גוף האדם.

ירק זה מתאים לטיפול ומניעה של מחלות שונות. ישנן גם התוויות נגד לשימוש. בפרט, השימוש בירק זה מיואש מאוד במקרה של הפתולוגיות הבאות:

1. עבור מחלות הקשורות להפרעה במערכת העיכול, בפרט, רמת חומציות מוגברת.
2. עם תהליכים דלקתיים המתרחשים במעיים.
3. לאלרגיות.
4. עם אבנים בכיס המרה ושלפוחית ​​השתן.