זנים חדשים של עגבניות לשנת 2020 מבחר סיבירי של קרקע פתוחה וחממות

גידול ירקות »עגבניות

2

779

דירוג מאמרים

זני העגבניות הטובים ביותר בשנת 2020 הם אלו שהראו עצמם בהצלחה בעונה הקודמת או שהיו מובילים בביטחון כבר שנים רבות. בזכות הישגי הגידול הופיעו זנים רבים והכלאות. הם נבחרים על פי האקלים באזור, תקופת ההבשלה, שיטת הגידול ובהתאם למאפיינים הרצויים.

זני העגבניות הטובים ביותר לשנת 2020

איך לבחור

בעת בחירת עגבניות לשתילה, עליך להתמקד באקלים ובתנאי מזג האוויר באזור.

השנה הם מבטיחים קיץ חם, עם בצורות אפשריות. רצוי לבחור בעגבניות בעלות מאפיינים גבוהים של עמידות למחלות ושינויים במזג האוויר.

לחלקה אחת עדיף לבחור מספר זנים עם תקופות הבשלה שונות: תחילת, אמצע העונה ומאוחרת. אז תוכלו לספק לעצמכם קציר לכל העונה.

בדוק את תיאורי סוגי הזרעים השונים ובחר עגבניות מתאימות לצריכה טרייה, כבישה, שימורים, עיבוד, אחסון לטווח ארוך.

דרישות בסיסיות לעגבניות לחממה

לעתים קרובות, גננים טירונים בוחרים בחומרי שתילה לחבילה יפה, מבלי להתעמק בפרטים זניים. אך על מנת לקצור קציר עשיר, עליך להקפיד על כללים מסוימים:

• העגבניה חייבת להתאים לאזור הגידול;
• הביאו קציר עשיר של פירות טעימים;
• להיות עמיד בפני מחלות, מזיקים;
• לסבול תנודות טמפרטורה קלות.

כשבוחרים אילו מינים לשתול בתוך הבית, רבים מעדיפים עגבניות גבוהות. אך כדי שניתן יהיה לקצור את הקציר לאורך העונה החמה, גננים מנוסים ממליצים גם לשתול שיחים שקובעים בתחילת העונה ואמצע העונה.

הטוב ביותר של ההתבגרות המוקדמת

הבשלה מוקדמת של עגבניות היא יתרון גדול, ולעתים קרובות צורך ישיר.

בצפון ובאזור הממוזג זני הבשלה מוקדמים פופולריים במיוחד (אחרי הכל, רק בדרום מובטח שעגבניות מאוחרות יספיקו להבשיל). עם זאת, לזנים כאלה יש גם חסרונות: הם נחותים מאלה שמבשלים באמצע התשואה, ומאחרים בגודל הפרי.

לאדמה פתוחה

• מקסימקה הוא זן רב-תכליתי בעל גידול נמוך עם פירות בינוניים (80-110 גרם), ומניב קציר 80 ​​יום לאחר הנביטה;
• אלפא - עגבנייה סטנדרטית נמוכה עם פירות טעימים ועסיסיים (60-80 גרם), מבשילה 85-90 יום לאחר הנביטה;
• ג'ינה היא שיח בינוני עם פירות גדולים (200-300 גרם), מניב קציר 95 יום לאחר הנביטה;
• אהבת M0ya (f1) היא צמח קובע בגובה בינוני (באדמה פתוחה - 60-80 ס"מ, בחממות - 100-130 ס"מ) עם פירות מאורכים (150-200 גרם), מבשיל יחד 85 יום לאחר הנביטה.

לחממות

• מנדרינה היא עגבניה גבוהה ובלתי מוגדרת עם פירות כתומים עם טעם מעולה (משקל - 90-110 גרם), מניבה קציר 90-95 ימים לאחר הנביטה;
• נשיא (f1) - נציג פופולרי של המבחר ההולנדי עם פירות גדולים (180-300 גרם) ושיחים גבוהים, מבשיל 80-90 יום לאחר הזריעה;
• סופרסטאר - עגבנית חממה בינונית עם פירות גדולים ומתוקים (במשקל 200-300 גרם), מבשילה 85 יום לאחר הנביטה;
• פנינת גן - עגבנייה זוחלת בצמיחה נמוכה עם שיח דקורטיבי ופירות ורודים קטנים (ניתן לגדל אותה גם בחדר או במרפסת), מבשילה 90 יום לאחר הנביטה;
• מכחול הזהב הוא שיח גבוה עם פירות זהובים בצורת אגס (במשקל 20-35 גרם), ומניב קציר 95 יום לאחר הופעת הזרעים.

עגבניות או עגבניות כמו שצריך. מה ההבדלים בין המונחים?

למרות העובדה שבימים ההם היו שני שמות שונים, אך הם התכוונו לחלוטין לאותו פרי, בתקופתנו ישנם הבדלים במושגים אלה.
"עגבניה" הוא שמו של הצמח עצמו, שמבחינת הבוטניקה שייך למשפחת הסולניים, ו"עגבנייה "היא פרי צמח זה. באשר למקור המלים הללו, תואר לעיל על מי ואיך נקרא צמח זה. כפי שאתה יכול לראות, מקורם שונה.

כן, ואנחנו חולקים גם את השימוש במילים האלה, מכנים מיצי עגבניות, פסטות, מרקים, רטבים ועגבניות - מה שהכנו, לא עיבדנו, לא עיבדנו.

כלומר, פירות מעובדים מכונים "עגבניות", ומה שאנחנו מגדלים בארץ וחותכים לסלט הוא (גרסה לא מעובדת) "עגבניות".

באתרים קולינריים שונים, יתכן שתבחינו שבמקום המילה "עגבנייה" במתכון למנה, מצוין מרכיב כמו "עגבנייה".

לא ניתן לומר באופן מוחלט כי מחבר המתכון טועה במקרה זה, מכיוון שרוב המילונים של מילים נרדפות רוסיות מצביעים על כך שהמילה הנרדפת למילה "עגבנייה" היא "עגבנייה" ולהיפך.

למרות שיצרני מוצרים מעובדים בעגבניות כמו מיץ, רוטב, פסטה מכנים אותם בבירור "עגבנייה". לכן, צריך להבין שאם מכניסים עגבנייה טהורה למנה, אז צריך לכתוב אותה "עגבנייה", ולא "עגבנייה".

זני זרעים שמגדלים לייצור פירות לעיבוד תעשייתי של עגבניות נקראים "עגבניות". כלומר נכון לומר "זן עגבניות בלה רוזה או לידיה, ולא" זן עגבניות ".

לאחר שגילינו את מקור המלים "עגבנייה" ו"עגבנייה ", אנו יכולים לומר בבטחה שלפני מאות שנים נקרא אותו מוצר כך.

אבל הזמן עובר, תפיסת המילים משתנה (מי יגיד עכשיו שהמילה "עגבנייה" מקורה לועזי), מילים רבות מקטגוריית "זרות" הפכו ראשוניות ל"רוסית ".

זה מה שקרה עם המילים המציינות מונחים קולינריים, שמות המוצרים. ובסופו של דבר, במהלך כל ההבהרות הללו, ניתן להפריד בין מושגים אלה.

על מנת להשתמש נכון במילים "עגבנייה" ו"עגבנייה ", יש לזכור ש"עגבניה" היא שם פרי צמח העגבניות ואז, רק כאשר הוא נצרך ללא עיבוד טכנולוגי - בצורתו המקורית, אם המוצר קיבל עיבוד כזה וקיבל מוצר אחר, כגון פסטה, רוטב, מיץ, אז כבר יהיה לו השם "עגבנייה", אך לא "עגבנייה".

צפה בטוהר הדיבור שלך, אל תעשה טעויות שיכולות להראות בורות או "צרת אופקים". אחרי הכל, רק שימוש במילים הנכונות ורישום הגיוני של מחשבות יכולים לעשות רושם בלתי נשכח על בן השיח.

הטובים ביותר בקרב המאוחרים

עגבניות גדולות ובשרניות

עגבניות מאוחרות בדרך כלל מעובדות באזורים הדרומיים (אך כאשר מגדלים אותם בחממות, ניתן לשתול אותן בנתיב האמצעי).

הפירות גדולים בגודלם, עיסה בשרנית וטעמם עשיר ועשיר. מבחינת התשואה, הם מעט נחותים מזני אמצע העונה.

דה באראו

עגבניה גבוהה פופולרית שיכולה להיות פרי, ורוד או כתום.

העגבניות בגודל בינוני (60-80 גרם), בצורת אליפסה וטעמן מעולה.

הם טריים טעימים ומשמשים לעיתים קרובות לכבישה (בשל הקומפקטיות ועורם החזק).תקופת הפרי נמשכת עד לכפור.

טִיטָן

זן בעל גידול נמוך לאדמה פתוחה (בין 40 ל -60 ס"מ). הפירות בצבע אדום-פטל, שוקלים כ -150 גרם ובעלי טעם עגבניות קלאסי.

עיסה צפופה וקילוף חזק מספיק מאפשרים לכם לאחסן את היבול לאורך זמן ולהעבירו ללא בעיות.

לב שור

אחד הזנים המאוחרים הפופולריים ביותר בקטלוג. הוא שייך לסוג שאינו מוגדר למחצה ועמיד מאוד בפני דלקת מאוחרת.

ארבעה חודשים לאחר הנביטה, זה נותן את הקציר. הפירות בשרניים, מתוקים וגדולים (מ -350 עד 500 גרם). חלק מהדגימות גדלות עד 1 ק"ג ומעלה.

שומר ארוך

זה מגיע לראש בגלל איכות השמירה המדהימה שלו: עגבניות מאוחסנות עד מרץ, ולפעמים יותר.

שיחים הם בגודל בינוני (120-150 ס"מ). משקל פרי - בין 100 ל -170 גרם, יש להם עיסה ועור צפופים.

החמיצות קיימת בטעם, נחותה מזנים קודמים, אך טובה למדי בהשוואה לעגבניות "חורפיות".

זנים עמידים בפני כפור

על פי התיאור, ניתן לשתול עגבניות כאלה בגן מוקדם יותר ובהתאם לכך להשיג הבשלה מוקדמת יותר.

• ספירידונובסקי היא עגבנייה בשלה מוקדמת נמוכה עם פירות בגודל בינוני (עד 50 גרם) בצבע אדום בוהק. עומד בכפור עד -14 °.
• סיביריאק היא עגבנייה אדומה גדולה באמצע העונה המאפשרת לכם להשיג מספר רב של פירות טעימים מאוד.
• קמרובץ הוא זן בעל גידול נמוך עם פירות ורודים במשקל של עד 100 גרם. העגבנייה היא אוניברסלית, מתאימה לכל מטרה.
• אורנבורג הוא זן רב-תכליתי נוסף, המתאים גם להמלחה וגם לסלטים. פירות במשקל של עד 80-100 גרם, הם גדלים על שיח קומפקטי;
• לימון הוא זן גבוה עם תקופת הבשלה מאוחרת. עגבניות קטנות, צהובות, כמו לימונים. הם גדלים באשכולות גדולים ונשמרים היטב די הרבה זמן, מה שהופך אותם למתאימים לכבישה.
• הג'ירפה היא צמח גבוה. עגבניות הן סגלגלות, צהובות, במשקל של עד 150 גרם. ניתן לאחסן אותן לאורך זמן רב, אך הן מתאימות ביותר לעיבוד ולא לסלטים.
• גימור - זן תחתון עמיד במזג האוויר עם עגבניות עגולות-כתומות אדומות עד 120 גרם.
• שומר ארוך הוא זן מצוין עם פירות עגולים אדומים במשקל של עד 200 גרם. השיח גבוה, דורש בירית וצביטה.
• אפרסמון - עגבניות כתומות גדלות בשיחים שגובהם 80 ס"מ. משקל הפירות מגיע ל -350 גרם, הם דומים לצורת אפרסמון.
• Snegerik הוא עגבנייה נמוכה, חסרת יומרות ועמידה כפור. גובה השיח הוא עד 40 ס"מ, פירות אדומים שוקלים עד 200 גרם.

():

עגבניה היא צמח טרופי. אף זן עגבניות אינו יכול לעמוד בכפור אפילו עד -1 מעלות. בטמפרטורה זו הם מתים תוך מספר שעות. אל תאמין למודעות. אפילו כרוב - אחד הגידולים העמידים בקור במצב מבוגר - עומד בהקפאה עד -8 מעלות בלבד. בטמפרטורה זו ראש הכרוב שלה הופך לכדור קרח, אך לאחר ההפשרה הרקמות שלה לא מתות.

הכי אקזוטי

עגבניות מהודרות

עגבניות יכולות להיות לא רק טעימות, אלא גם דקורטיביות. מינים אקזוטיים נראים נהדר גם על השולחן וגם בגינה.

והכי חשוב, המראה המוזר משולב עם טעם טוב ועמידות למחלות. שקול את זני העגבניות החריגים הנפוצים ביותר לשנת 2020

שזיף אוכמניות

נס הבחירה הזה משלב פירות בשני צבעים בשיח אחד - סגול וצהוב. העגבניות עצמן קטנות (מ -20 עד 30 גרם), נראות יפות במברשות ארוכות.

הפירות לא רק מקוריים, אלא גם טעימים מאוד: סגולים - בעלי טעם של אוכמניות, וצהובים - מתוקים יותר.

פנינה שחורה

פופולרי בקרב מוצרים חדשים, כולל פירות דקורטיביים קטנים. השיחים מגיעים ל1.5-2 מטר וגדלים בשפע.

עגבניות קטנות (עד 30 גרם) בצבע שחור עם גוון ורדרד מבשילות על המברשות.

המוזר של קסידי

זן אמריקאי זה נחשב לאחרונה לאחד הנדירים, אך כיום הוא צבר פופולריות ניכרת ברוסיה.

עגבניות מעוטרות בפסים מפותלים רבים ובאותה צורה מפותלת. גננים מציינים את הטעם הטוב, שומר על איכות ופריסטיליות של הפרי.

אַבְּסִינְתְ

צמח גבוה עם פירות גדולים מ -300 גרם. גולת הכותרת שלו היא שפירות בשלים עדיין נשארים ירוקים.

ההבדל בין אבסינת למקבילים ירוקים אחרים הוא בטעמו המיוחד (מתוק, אך מעט חריף). עגבניות נאכלות טריות, לא ניתן לאחסן אותן לאורך זמן.

אקורדיון ורוד

נבדל בפירות מצולעים יוצאי דופן, בדומה לאקורדיון מעוגל.

עגבניות גדולות מספיק - בין 200 ל 500 גרם, צבע ורוד פטל יפה.

השיחים גדלים עד 2 מטר ודורשים בירית חובה - מומלץ לשתול אותם בחממה.

הזנים הטובים ביותר מאספנים לשנת 2020

ניתן לרכוש עגבניות אקזוטיות נדירות מאספנים מובחרים. הכירו את 10 הזנים המובילים של 2019

גוסבה מניב - עגבניות עם גבעולים חזקים ומקוצרים ועלים רחבים, נבדלים על ידי קציר טוב: ניתן לגדל עד 40 ק"ג לכל 1 מ"ר.

ריקוד האביב של ולרי מדבדב הוא עגבנייה מוקדמת מאוד עד 80 ס"מ, הוא צריך בירית וצביטה.

אדום דובדבן - דובדבן לחממות, גם הוא מהאספן מדבדב, בעל תפוקה גבוהה וטעם מעולה. שיח שגובהו עד 1.8 מ 'דורש בירית, הפירות מצוינים לשימורים.

האספן ולרי פופנקו מתמודד עם עגבניות כבר למעלה מ -30 שנה. הקטלוג שלו מכיל יותר מ -500 זנים, משהו חדש מופיע בכל עונה. עם זאת, אוונטוני היא אחת הנפוצות ביותר: עגבנייה באמצע העונה הגדלה מזרעים קנדיים. פירות במשקל של עד 400 גרם, צבע אדום עמוק. הם רב-תכליתיים.

אבונו - חידוש של לידיה גנזן זמין רק בשנת 2019. עגבנייה עם תקופת הבשלה בינונית, תפוקה גבוהה, עם פירות גדולים מאוד טעימים (משקל של עד 200 גרם). במקור מאיטליה.

שאגי קייט מליודמילה קודזסובה, אספנית מליטא, נבדלת על ידי עגבניות סגולות דקורטיביות, עם התבגרות קלה. שיח קובע נמוך יחסית מחייב בירית וצביטה. לא הזן הנפוץ ביותר, אבל אחד הדקורטיבי ביותר.

אבטיח מוקדם תמרה יאשצ'נקו - בעל גובה שיח של עד 1 מ 'ופירות עד 1 ק"ג. זן מוקדם משופר עם תפוקה גבוהה וטעם מעולה.

עגבניה שלגיה מהאספן ליובוב מיזינה היא עגבנייה בשלה מוקדמת עם פירות קטנים. השיח נמוך, עד 50 ס"מ, אינו דורש היווצרות, מה שמבדיל אותו לטובה מזנים אחרים. הפירות עגולים, במשקלם אינו עולה על 120 גרם, בעוד שהם בעלי טעם מעולה.

לתפוז עגבניות של חברת גבריש החקלאיות יש פירות צהובים מעוגלים הדומים לתפוזים. המשקל מגיע ל -250 גרם, טעמו חמצמץ, אינו נסדק, מתאים גם למליחה וגם לצריכה טרייה.

ליאנה אפריקאית היא זן מהאוסף של נטליה דרייזקובה, שמתעדכן מדי שנה. שיח דק דק גדל עד 2 מ ', דורש תמיכה ותרומה. הפירות ורודים עמוקים, בצורת לב ומשקלם 300 גרם.

זנים אקזוטיים יפייפו את האתר שלך

אם כבר מדברים על זנים אספניים, אי אפשר שלא לציין את קטלוג בוריס סונין, שמכיל זנים מעולים רבים ומתעדכן בכל עונה. כמעט כולם נבדלים על ידי תשואה גבוהה וטעם מעולה.

להלן עשרת העגבניות המובילות שכדאי לשים לב אליהן אם אתה מעוניין בקציר טוב:

• תפוח עץ;
• כוסות;
• לב שור;
• לב באפלו;
• נס בולגרי;
• מלך סיביר;
• דבש ורוד;
• הוד מעלתך;
• אישה מקייב;
• לב פרה.

הטוב ביותר בתשואה

עגבניות זקוקות לטיפול זהיר

התשואה של זן תלויה בגורמים רבים: תנאי אקלים, שיטת גידול, דישון נוסף, היווצרות וכו '.

תשואות גבוהות יותר מתקבלות בדרך כלל משיחים גבוהים, אבל אתה צריך גם לטפל בהם יותר (עניבה, צורה, הזנה).

בסוף שנת 2020 חוגגים הגננים את הזנים הבאים עם תשואה גבוהה, ששומרים על עמדותיהם בשנה החדשה:

• דה באראו - מ -8 עד 10 ק"ג לשיח בשטח הפתוח ועד 20 ק"ג בחממה;
• פלא העולם - תשואות של 10-15 ק"ג לשיח;
• שמנת כתומה - מ 5 עד 7 ק"ג משיח בינוני;
• Alsou - מ 7 עד 10 ק"ג לכל שיח;
• אנסטסיה - כ 12 ק"ג משיח גבוה;
• ענק פטל - 10-17 ק"ג עגבניות גדולות משיח;
• חידה - קבל 20-25 ק"ג ממ"ר;
• מתנת פיות - 8-12 ק"ג / מ"ר

טיפים בסיסיים לגידול

עגבניות מהאוסף הסיבירי אינן זקוקות לטיפול מיוחד, כמו צמחים אחרים, יש להשקותן ולהפרותן בזמן בתרכובות מינרליות. שיחים גבוהים חייבים להיות קשורים, יורה בצד נצמדים כך שיח נוצר כהלכה. כתוצאה מכך התשואה עולה משמעותית. אסור לנו לשכוח לבדוק את הצמח לאיתור מזיקים ומחלות, במידת הצורך לנקוט באמצעים דחופים. עקוב אחר מצב הקרקע, הלחות בחממה והאבקת פרחים.

לפני שתולים עגבניות מהקולקציה הסיבירית באדמה פתוחה, יש לזכור שהן יכולות לגדול ולניב פרי טוב אם הן מוארות היטב וטמפרטורת האוויר גבוהה מספיק. רוב הזנים הללו אינם סובלים אפילו כפור קטן, כאשר הטמפרטורה יורדת ליותר מ- 15 מעלות צלזיוס, העגבניות יפסיקו לפרוח, ואם היא תרד עוד יותר נמוכה, הצמיחה תיבלם.

מגדלים גידלו את הזנים החדשים ביותר המסוגלים לעמוד בטמפרטורות קרות ממינוס 1 ° C -2 ° С. התמדה כזו ניחנת בעגבניות שזרעיהם ושתיליהם הוקשחו. לשתילה מומלץ להקצות שטחים עם אדמה פורייה. אדמות ביצות ומלוחים אינן מתאימות. בסתיו נחפרות החלקות לעומק 25-30 ס"מ, מורחים דשני זרחן ואשלג. באביב, כאשר יוצרים חורים, הם מוזגים לתוך:

• 8 גרם סופר פוספט;
• 3 גרם מלח אשלגן ואמוניום חנקתי;
• 500 גרם חומוס.

זרעים שנאספו מעגבניות בשלות ניתן לשתול בשנה הבאה. זני האוסף הסיבירי בתנאי אקלים קשים נותנים באופן קבוע יבול טוב, ולכן הם צוברים יותר ויותר פופולריות. בנוסף, לכל העגבניות יש טעם מעולה. לפני שתתחיל לזרוע, אתה אמור לראות את התמונה עם תיאורים. זה יעזור לכם לבחור זנים מתאימים לשתילה בחוץ ובחממה. כל אחד מהם טוב בדרכו.

לאדמה פתוחה

בגינת ירק ללא חממה נוח יותר לגדל עגבניות קטנות או בינוניות. באזורים הדרומיים נטועים גם זנים גבוהים שקושרים את השיחים לסורג.

טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):

אם בנתיב התיכון ובאזורים הצפוניים יותר של המדינה, אור השמש והחום לא תמיד מספיקים לגידול עגבניות באדמה פתוחה, הרי שבדרום יש עודף שמש. בבחירת זנים באזור זה, עדיפות לזנים בעלי המאפיינים הבאים: הם יוצרים מנגנון עלים רב עוצמה, מכסים היטב את הפירות מהשמש ועמידים לבצורת.

זני העגבניות הטובים ביותר לשנת 2020 חייבים להיות עמידים בפני שינויי מזג אוויר, מזג אוויר קר ומזיקים.

קַרחוֹן

שיחים בעלי צמיחה נמוכה מגיעים ל -70 ס"מ, פירות הם בינוניים או גדולים (בין 150 ל -250 גרם).

עגבניות מבשילות מוקדם ומניבות יבול רב גם בעונת הגשמים הקרה. לפירות יש טעם קלאסי, המתאים לסלטים ולשימורים.

בעשירייה הראשונה

גודל השיחים הוא בין 50 ל -70 ס"מ, משקל הפירות הוא בין 100 ל 200 גרם. העגבניות צהובות, עגולות ומתוקות.

נבדל בתקופת הבשלה מוקדמת, אינו חושש ממזג אוויר קר (מתאים לאזור האמצעי, אוראל, סיביר).

גמד עליז

על שיח שרוע בגובה 40-50 ס"מ, פירות אדומים מלבניים מבשילים בשפע.משקל העגבניות הוא 70-90 גרם.

תקופת ההבשלה - מוקדם, עמידות למחלות - גבוהה. פירות קומפקטיים מתאימים היטב לסלטים ולהכנות לחורף.

דנקו

שיחי שדה פתוחים גדלים עד 60 ס"מ. פירות הם בצורת לב, גדולים, עם טעם קלאסי. משקל העגבניות הוא בין 150 ל -400 גרם. העגבנייה עמידה בפני בצורת ומזיקים.

גורמה

גובה השיחים הוא 50-60 ס"מ, הפירות בינוניים (100-150 גרם), עגולים, בצבע פטל. עגבניות הן צריכה מתוקה ועסיסית, אוניברסלית. הבשלה - מוקדם יותר ונדיב. גדל היטב גם בעונות קרות או יבשות.

תכונות של מבחר סיבירי

כל זני העגבניות הסיביריות גדלים היטב ומתפתחים באזורים בהם האקלים קר למדי ותקופת הקיץ קצרה. הם גדלים על ידי שתילים. הם בולטים:

• עמידות בפני לחות, קור ורוב המחלות;
• סובלנות צל;
• טעם מאוזן;
• תקופת הבשלה קצרה.

גננים מנוסים בחממות גבוהות וגדולות ממליצים לגדל זנים בלתי מוגדרים, הם גדלים בגובה מעל 1.5 מ '. בחממות קטנות יש לתת עדיפות לעגבניות הקובעות. לאחרונים יש שיחים נמוכים וקומפקטיים, ובאשר לאלו שאינם מוגדרים, ניתן לקצור כ 12 ק"ג ירקות מכל שיח.

לחממות

עגבניות צריכות להיות קשורות

בחממות נשתלים בדרך כלל שתילים של עגבניות גבוהות ובלתי מוגדרות (לרוב כלאיים).

הם זקוקים לקשירה חובה - לסורג או רשת גינה. בנוסף, שיחים גבוהים דורשים יצירת דישון תכוף יותר, אך התשואה שלהם גבוהה בהרבה.

טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):

התשואה של זנים בלתי מוגדרים גבוהה יותר בשל תקופת הגידול הממושכת. הם לא "עוטים" כמו עגבניות דטרמיננטיות (בוש), אך הם בעלי צמיחה בלתי מוגבלת בגובהם ויוצרים יותר ויותר תפרחות חדשות.

אליס

זן אמריקאי גבוה עם פירות בהירים בצורת לב. עגבניות נבדלות על ידי טעם מעולה, עיסה עסיסית ובשרנית.

משקל פרי - בין 300 ל -600 גרם, ולעיתים יותר. פריון - 6-8 ק"ג לשיח.

חבית דבש

עגבניה עם פירות גדולים והבשלה בינונית. משקל עגבניות - 300-400 גרם, צבע - צהוב או כתום.

היתרון העיקרי הוא הטעם המתוק להפליא של הפרי. השיחים בדרך כלל דו-גזעיים וניזונים מדי שבועיים.

דובדבן

שיח - סוג קרפיאלי, גבוה, הבשלה מוקדמת. עד 50 עגבניות קטנות מבשילות על כל מברשת. משקל פרי - 10-15 גרם.

טעמן של העגבניות מתוק ופירותי. השיחים נראים דקורטיביים ונושאים פרי לאורך זמן.

תאנה ורודה

שיח גבוה עם צלעות מקוריות. העגבניות הן בצבע פטל, מתוקות מאוד, גדולות (בין 200 ל 500 גרם). לפעמים יש חללים בפירות.

העגבניה עמידה בפני מחלות וסובלת כראוי את שינויי מזג האוויר.

סיווג, יתרונות וחסרונות של עגבניות חממה שונות

לגידול עגבניות מתחת לכיסוי סרט יש נקודות חוזק וחולשה משלו. כאשר גדלים בחממה, אתה יכול לקבל תשואה מוקדמת ומקסימלית. החסרונות כוללים טמפרטורה ולחות גבוהות, זרימת אוויר ירודה וחוסר טעם.

מוקדם

זנים מוקדמים מתאימים לזריעה באזורים עם אקלים שלילי. המסיק הראשוני מוסר 3 חודשים לאחר הנביטה. קבוצה זו עשויה לכלול עגבניות בסטנדרט נמוך וזנים קובעים בינוניים. לעגבניות הבשלה מוקדמת יש יתרונות וחסרונות. אם אתה מגדל זנים מוקדמים, אז אתה יכול להתחיל להסיר את הפירות באמצע יוני ולהימנע מזיהום של השיח עם דלקת מאוחרת. החסרונות כוללים שעות אור קצרות. חוסר תאורה משפיע על טעימות הפירות, הם גדלים פחות עסיסיים וארומטיים.

הזנים המתבגרים המוקדמים ביותר:

• בְּרִית;
• ורליוקה;
• איווט;
• חבורה מתוקה;
• הוֹרִיקָן.

הכי פרודוקטיבי

כדי לקצור קציר שיא של עגבניות חממה, עליכם לבחור זן בחוכמה. לשם כך, היברידיות העומדות באינדיקטורים הבאים מתאימות:

• פרי גבוה;
• תקופת הבשלה מהירה;
• טעם טוב;
• חסין למחלות;
• היווצרות רציפה של מברשות פרחים.

דעת מומחה

סטניסלב פבלוביץ '

גנן עם 17 שנות ניסיון והמומחה שלנו

שאל שאלה

אי אפשר לגדל זנים של הבשלה מאוחרת בחממה, מכיוון שעונת הגידול מתרחשת בזמן התפתחות הזיהומים ואם לא מקפידים על הכללים האגרוטכניים, לא ניתן לקבל את הקציר הרצוי.

עגבניות מניבות ביותר:

• צימוקים ורודים;
• נס האדמה;
• אָצִיל;
• Blagovest F1;
• אינדיו F

גוּץ

לעתים קרובות גננים מתחילים בוחרים בזנים נמוכים. מכיוון שהם לא יומרניים, הם לא זקוקים לתמיכה ואין להם ילדים חורגים. איכויות חיוביות של שתילת שיחים נמוכים:

• גידול קטן, גובה שיח 30-50 ס"מ;
• תפוקה גבוהה;
• השיח קטן ועליו נמוך;
• הבשלת פירות ידידותית;
• עגבניות באותו גודל;
• עמיד בפני קור, עמיד בפני שינוי חד בטמפרטורת האוויר.

גננים מנוסים מסרבים לעיתים קרובות לזנים לא גדולים. מכיוון שהשיח יוצר רק 2-3 מברשות בכל ירייה והפרי מסתיים במהירות. זנים אלו מתאימים למי שרוצה לקבל קציר מוקדם ללא מאמץ רב.

חָשׁוּב! כל המינים הקצרים אוהבים קרבה.

עגבניות נפוצות:

• טניה F1;
• ג'וניור F1;
• אלסו;
• טורביי;
• בטא.

גדול-פירות

זנים גדולים של עגבניות דורשים תחזוקה זהירה יותר. שתילים ממוקמים במרחק של כחצי מטר אחד מהשני, ילדים חורגים מוסרים באופן קבוע, כאשר מופיעים 4-5 עלים, הצמח קשור לתומך. לעגבניות בעלות פירות גדולים יש עיסה בשרנית ועסיסית ומשקלן עולה על 200 גרם. יש להן טעם טוב ומתאימות לסלט ירקות, רטבים, אדג'יקה ומיצים.

למרות מספר היתרונות הגדול, למינים בעלי פירות גדולים יש חסרונות:

• מבשילים מאוחר יותר מפירות קטנים;
• טיפול תובעני;
• יש צורך בתמיכה;
• היבול אינו מתאים לשימורים שלמים.

הזנים והכלאות הפופולריים ביותר:

• מלך;
• Rosmax F1;
• אבקאן ורוד;
• מיקאדו;
• חדקן כוכבי.

עמיד בפני דלקת מאוחרת

פיטופטורה היא מחלה זיהומית מסוכנת המופיעה על גבעולים, עלים ופירות. בשלב הראשוני של ההדבקה, גזע שיח העגבניות מכוסה בכתמים חומים בעלי צורה לא סדירה. ללא טיפול התפרחות מתכהות ונופלות, ולאחר שמופיעים כתמים שחורים על צלחת העלה, הם מתכרבלים ומתייבשים. אם הזיהום פגע בשיח במהלך הפרי, העגבניות מתכסות בכתמים שחורים לפני שהבשילו.

לפני תחילת הטיפול עליך לזהות תחילה את הגורם להתפרצות המחלה. דלקת מאוחרת מופיעה על עגבניות משום מה:

• התאמה מעובה;
• קפיצות בטמפרטורת הלילה והיום;
• השקיה מוגזמת במהלך הפרי;
• עודף חנקן בקרקע.

כדי לא להישאר ללא יבול, עליך לבחור את הזנים הנכונים. על פי ביקורות הגננות, הם עמידים בפני דלקת מאוחרת:

• בודנובקה:
• גלגל F1;
• Fantasio F1;
• לורל F1;
• פנדה

דובדבן

עגבניות עם פירות קטנים - דובדבן, מכילות כמות גדולה של חומרים מזינים יבשים וסוכר, ולכן הדובדבן נתפס כפרי ולא כירק. עגבניות אלה יכולות להיות:

1. קובע - השיח מגיע לגובה של מטר אחד, משקל הפרי הוא 7-10 גרם.
2. קובע למחצה - הצמח מגיע לגובה 1.5 מ ', עגבניות שמשקלן לא עולה על 25 גרם.
3. לא מוגדר - צמח גבוה מגיע עד 3 מ ', משקל פרי 25-30 גרם.

ראה גם מגוון עגבניות אינטואיציה: תכונות תפוקה וטיפוח

בבגרות ביולוגית עגבניות אינן נסדקות; תלוי במגוון ניתן לקלף את הקליפה באדום, צהוב, ירוק. על השיח, היבול ממוקם בפירות נפרדים, צרורות, מברשות. הם יכולים להיות עגולים, בצורת אגס, בצורת שזיף.

חָשׁוּב! בזכות עבודתם של מדענים, לעגבניות יש טעם של פטל, אוכמניות, תות.

זנים והכלאות נפוצים:

• Havroshechka קטנטן F1;
• תמנון;
• טולסטוי;
• אוליה;
• פלנקה F1.

קוֹצֵב

זנים קובעים הם שיחים קטנים עד לגובה מטר. הצמח יוצר 4–8 אשכולות פרחים ומפסיק לצמוח. עגבניות קובעות - אמצע העונה, מנביטת זרעים ועד קציר 100–120 יום. לקציר שופע מגדלים את השיחים בשני גזעים, יש להסיר את שאר הבנים החורגים. כדי שהשיח לא יישבר ממשקל הפרי, מותקן תומך לידו.

מינים בעלי השפעה גבוהה וקובעים:

• סופגניה;
• אביב הצפון;
• אמא גדולה;
• שלוש אחיות;
• צ'רנומור;
• מותק ורוד.

ליאנה

זנים גבוהים של ליאנה הם העגבניות היצרניות ביותר לגידול בחממות גבוהות. להשיג קציר נדיב למ"ר. מ 'נטעו לא יותר משלושה צמחים. מכיוון שנוצרים כמה פירות על מברשת אחת, יש צורך לקשור את השיח לתמיכה. כדי להפנות חומרים מזינים להבשלת הפרי, צובטים את החלק העליון בגובה מסוים.

הסוגים הפופולריים ביותר:

• ברווז מנדרינה;
• אסטון;
• שאנון;
• אָצָן.

הוֹלַנדִי

זנים הולנדים מתחילים לצבור פופולריות בקרב גננים רוסים. מכיוון שעגבניות עמידות בפני מחלות, יש להן תקופת הבשלה שונה, הן מועברות היטב, בעלות מדף ארוכות, צורה וצבע מגוונים. אבל לפני רכישת זרעים, עליך לקרוא בעיון את תיאור המגוון ועם ביקורות הגננות.

עגבניות גדלות לעיתים קרובות כגון:

• כנא;
• סן מרזאנו;
• מַנגִינָה;
• ז'נארוס.

מאוחר

עגבניות בשלות מאוחרות הן זנים שמבשילים 120-150 יום לאחר נביטת הזרעים. לכן מומלץ לגדל אותם באזורים עם קיץ ארוך וחם או בחממות מחוממות. ככלל, עגבניות בשלות מאוחרות שייכות לזנים בלתי מוגדרים, גובה השיחים יכול להגיע עד 4 מ '.

חָשׁוּב! זנים מאוחרים מניבים את גידולם בהדרגה ויש להם עונת גידול ארוכה.

סקירה של עגבניות מאוחרות:

• פלא של העולם;
• קוסמונאוט וולקוב;
• דה באראו;
• לב שור;
• טִיטָן;
• צלעות אמריקאיות.

שזיף

עגבניות שזיפים פופולריות מאוד בקרב גננים. מכיוון שלפירות יש עיסה צפופה ובשרנית, עם טעם וארומה נעימים. היבול שנקצר אידיאלי עבור רטבים, אדג'יקה, שימור שלם לחורף.

עגבניות קיבלו את שמם בגלל צורתם המלבנית. לקרם יכולות להיות תקופות הבשלה שונות, צבע העיסה וגודל השיח. המסה של עגבניות השזיפים נעה בין 50 ל -120 גר '. בגלל תכולת הלחות הנמוכה בעיסה, היבול אינו נסדק ובעל חיי מדף ארוכים. בשל תכונותיהם החיוביות וטיפול לא יומרני, זני שזיפים גדלים לעיתים קרובות בקנה מידה תעשייתי.

נופים יומרניים עם טעם נהדר:

• מריושקה;
• צִבעֵי מַיִם;
• צימוקים ורודים;
• קרם כתום;
• קנטרלים.

מידה בינונית

אם החממה אינה מאפשרת גידול זנים גבוהים של עגבניות, אז אלה הבינוניים באים להצלה. השיח קומפקטי, מגיע ל -150-180 ס"מ. עגבניות בגודל בינוני יכולות להשתנות בצבע, צורה, הבשלה ותפוקה.

הפופולריים ביותר הם:

• גרגרת;
• חיית מחמד כתומה;
• הפתעת אנדרייבסקי;
• שלושה גברים שמנים.

חָשׁוּב! בעת בחירת מגוון עגבניות, עליך לקרוא בעיון את התיאור, להציג תמונות ולברר את חוות הדעת של גננים.

לאזורים שונים

עגבניות גדלות בחממות או בחממות

על שטח אזור מוסקבה, עדיף לשתול עגבניות עמידות בפני שינויי מזג אוויר. דה באראו, סאנקה, גמד מונגולי, אנדרומדה, גמד עליז גדלים כאן היטב.

כשגדלים ללא חממה, מומלץ להשתמש בסרט.

באוראל נטועים עגבניות סטנדרטיות מוקדמות באדמה הפתוחה: מלך סיביר, אייסברג, אליונושקה, בוני-מ"מ.

בחממות באוראל ובסיביר, הם גדלים היטב: גברת יפה, ביזון סוכר, טרויקה סיבירית, טראמפ סיבירי.כלאיים עמידים במיוחד נגד כפור פופולריים מאוד כאן: אוראל, אינטואיציה, ניאגרה, קספר.

עגבניות גדלות בנתיב האמצעי ומתמקדות במאפייני הזן:

• מוקדם וגדול - בשדה הפתוח;
• גבוה ומאוחר - בחממות.

בתנאים של צפון מערב (באזור לנינגרד), לאדמה פתוחה, יופי צפוני, פוקס, יבלונקה והמיתרידט ההיברידית מומלצים.

בחממות הם מגדלים סתיו לנינגרדסקי, גרנדה, יאנטארני, דוב בצפון.

מאפיינים אזוריים לבחירה

חשוב מאוד לבחור עגבניות שמתאימות לתנאי האקלים. ישנם זנים עמידים לקור המיועדים לאזורים עם אקלים משתנה, הבשלה מוקדמת - הבשלה 100 יום לאחר זריעת זרעים, הבשלה אמצעית ומאוחרת.

פרברי מוסקבה

כדי לגדל קציר עשיר, יש לייעד את חומר השתילה לאזור מוסקבה. הם צריכים להיות בשלים מוקדמות עד בינוניות ומניבות גבוהה. מומחים ממליצים:

• הִתְפּוֹצְצוּת;
• חבורה מתוקה;
• קַרדִינָל.

עבור סיביר

על חומר השתילה להיות עמיד בפני פתחי קור פתאומיים וקיצים קצרים. זנים עמידים להתבגרות מוקדמת נבחרים לגידול, כגון:

• מלך סיביר;
• אלסו;
• הסוד של סבתא.

לאוראלים

בבחירת חומר השתילה, עליכם להתמקד בזנים אשר לעיתים נדירות נחשפים למחלות ולשינויים פתאומיים בתנאי הטמפרטורה והלחות. הפופולריים ביותר הם:

• דבש ורוד;
• אוֹר;
• דג זהב.

לאזור לנינגרד

מזג האוויר באזור לנינגרד משתנה לעיתים קרובות. כדי לגדל קציר עשיר, עליך לבחור את הזנים הנכונים לשתילה. מומחים מייעצים:

• אוראלי רב-שנתי;
• סתיו לנינגרד;
• כַּבִּיר.

בלארוס

זן שנבחר כהלכה הוא המפתח למסיק נדיב. מכיוון שהטמפרטורה בארץ נוחה, תוכלו להוריד:

• הַתחָלָה;
• מילוי לבן;
• תִינוֹק.

חָשׁוּב! זנים אלה משמשים לרוב גננים בלארוסים.

קזחסטן

בקזחסטן, בשל תנאי האקלים הטובים, ניתן לגדל כל סוג עגבנייה. בעת בחירת חומר שתילה, גננים עוצרים בזנים בעלי פרי רב עוצמה. הכי פופולארי:

• רפונזל;
• מאנון;
• גילגל.

אספנות

אתה יכול לקנות זרעים לשתילה לא רק מחברות חקלאיות, אלא גם מאספנים פרטיים.

לעתים קרובות באוספים כאלה אתה יכול למצוא זנים מעניינים רבים, חידושים זרים, זרעים נדירים.

אספנים אחראיים בודקים באופן אישי את הזנים והכלאות המוצעים, מספקים תיאורים, תמונות וביקורות.

מפופנקו

ולדימיר דמיטרייביץ 'פופנקו מציע את הזנים הגבוהים הבאים לשנת 2020: אוונטוניי פירותי גדול מהמבחר הקנדי, אמצע העונה אמריקאי מוארך, חזיר אננס צהוב, דקוטה פורטוגזית וסנטה קרוז.

בין הקובעים: שושנת הרוחות האוניברסלית, המונית צהובה-הפירות, הצ'רוקי המפוספס והדיבו הקדום. מדובדבן: הלסינג כחול כהה, סומק מתוק ואחד החידושים - קפה בול.

מהנסן

לידיה גנזן ממליצה לגדל בשנת 2020 טריז תותים יוצא דופן (מגוון מבחר אמריקאי ישן, אך חדש לרוסיה).

מהחידושים האיטלקיים: אבאנו פירותי גדול, קנסטרינו בצורת אגס, קרדיו בצורת לב.

ממגדלים צרפתים - חוף סנט אנדרה, מניו זילנד - ארל אדג'קומב, מקנדה - דטרויט המוקדמת.

מקודזובה

באוסף של לודמילה קודזובה יש מבחר עשיר של עגבניות מתת-המין הגנום: חגב, פסטיבל, צל-אגרוף, פלדת דמשק, שוקולד טסמני, פיט צפע.

היא מציעה לגדל צבעי דו-צבע בהירים ויפים בשנת 2020: בלה, אננס, אליונושקה, אשכולית, מדליית זהב, כוכב טקסס.

במבחר עגבניות השרי שלה: רפונזל, טיפת רימונים, אילדי, כחול מפתחות, קוורץ זהוב.

ממדבדב

החוזה המשפחתי של ולרי מדבדב מציע זרעים של זני החממה הבאים לשנת 2020: אפרסמון כתום מתוק, פירותי גדול - מלון הצפון והענק של אזור מוסקבה, אוריקה מלבנית, ספא תפוחים אוניברסלי.

מעגבניות חממה יוצאות דופן: קרמל צהוב, כנרית זהובה, אוויטה, כחול, ילדת שוקולד.

למגרש פתוח: ריקוד עגול באביב, בודנובקה, גמד מונגולי, משפחה, רגלי בננה.

מיאשצ'נקו

תמרה יאשצ'נקו מציעה עגבניות עם פירות גדולים: אלטאי ליאנה, צדפות צהובות, זדורוביאק, איוון צארביץ ', קינג קונג.

מבין הזנים המניבים - לכאורה-בלתי נראה, וסיה-וסילק, בחור טוב, אינה, מלכת קולחוז.

המלצת אספן לשנת 2020 - עץ תות (עגבנייה דקורטיבית, טעימה ומניבה גבוהה).

מגוסב

בין העגבניות האדומות המבטיחות ביותר בקולקציה של דמיטרי גוסב ניתן למנות: לב טיבט, אטלון, גרניום נשיקה, שטן ג'רזי.

במבחר הצהוב-פירותי: הרוזן אורלוב, תות תפוז, פלא העולם, שזיף הדובדבן, שחר הזהב.

כמה מהעגבניות הסגולות הטובות ביותר כוללות: זהב כחול, אוכמניות, גלקסיה כהה, בלוב, דובדבן בר, אמטיסט ושוקולד כחול.

מ Dryzhakova

לכל זן יתרונות משלו

המבחר של נטליה דרייזקובה מכיל עגבניות פסים מקוריות רבות: המלכה אנה, קיץ האהבה, ארוחת בוקר רומנטית, בלה, הונג צאי באו.

מעגבניות גדולות פירות: ג'אז, קלרה, נמר ורוד מסיביר, ורסאי, שמחתו של באבושקינה.

עם פירות מאורכים: פלפל, אשכול צרפתי, פלמינגו ורוד, ארוך קוריאני.

מסונין

בוריס סונין מציע זרעי העגבניות הטובות ביותר עם פירות גדולים: מפקד פורטונה, בוגאטיר, תענוג גן עדן, כובע מונומך.

בין העגבניות המגוונות והפוריות: אינזל פרלה, פיפטה סיסראן, קורנייבסקי.

זנים יוצאי דופן: ויאגרה, ורד אינדיגו, פלפל מינוסינסקיה, לב שחור של דליריום.

ממיזינה

המגדל והאספן המפורסם Lyubov Anatolyevna Myazina מעגבניות בשלות מוקדמות ממליץ: שאנסון, ספארי, דיסקו, דוקטור קיץ, קולוסיאום, מלכת השלג.

בבחירתה של העגבניות הטובות ביותר באמצע תחילת העונה ואמצע העונה: פריגטה אדומה, מפרשים ארגמן, גמד קיצוני, עליז, ממותה, זנית.

צבעי שמש עגבניות מיוצגים בקולקציה שלה על ידי חותנת צהובה פלפל וזהובה.

מבשמקובה

עגבניות בעלות צמיחה נמוכה המומלצת על ידי האספנית טטיאנה בשמקובה: שופכין, ליאנה, ריו פואגו, סנודרופ, נסטנקה, כדור ורוד.

בין הגבוהים הטובים ביותר: תפוז, נרות ארגמן, שמנת אדומה, צ'רנומור, יצירת מופת אלטאי.

לדברי טטיאנה בשמקובה, הקולקציה שלה ממוקדת יותר בטעם של עגבניות מאשר בשמירה על איכות או יכולת תחבורה.

תכולת קלוריות של עגבניה. מאפייני דיאטה:

מהו תכולת הקלוריות של עגבנייה, אילו תכונות תזונתיות יש לה, כל זה מעניין מאוד את אלו שמנהלים אורח חיים בריא ועוקבים אחר בריאותם וצורתם. לכן ננסה לענות על שאלות אלה במאמר הבא.

כך:

התכונות המועילות הרבות שהעגבניות הפכו את הירקות הללו לאחד המאכלים הפופולריים ביותר שיש לאנושות. לדוגמא, האיטלקים רואים בעגבניות את המוצר העיקרי בהכנת מספר עצום של מנות שונות.

כך שהפיצה המפורסמת בעולם, ופסטה מפורסמת לא פחות, כוללת בהכרח עגבניות כאחד המרכיבים, שבזכות טעמם החמוץ-מתקתק המוזר, משתלבים בצורה מושלמת במנות הללו.

בארצות אסיה, כמו גם בדרום אירופה, העגבניות מחזיקות את ההובלה בקרב הירקות ונחשבות כמרכיב הכרחי בבישול.

היתרונות של עגבניות אינם מוגבלים לטעם בלבד. ניתן להשתמש בהצלחה בתכונות המועילות שלהם לטיפול במחלות רבות.

היתרונות של עגבניות נובעים מהרכבם העשיר. ויטמינים בהם מיוצגים על ידי קבוצה שלמה של חומרים הדרושים לאדם: A, C, B1, B2, B6, E ו- PP. מהרכב המינרלים שלהם יש לציין ברזל, נתרן, אבץ, מנגן, מגנזיום, יוד. הם מכילים גם פרוקטוז, גלוקוז וליקופן.

הליקופן הוא מרכיב ייחודי שיכול להילחם ביעילות במספר מחלות.בנוסף, עגבניות מכילות הרבה חומצות מאליץ ולימון, הדרושות למהלך הרגיל של תהליכים מטבוליים בגוף ומפטרות את כלי הדם מכולסטרול "עודף".

מבין סוגים רבים של עגבניות, צהובות נחשבות ליקרות ערך ביותר עבור חולי אלרגיה. צבע עגבניות זה מאפשר לאנשים הסובלים מאלרגיות לצרוך אותם ככל שהם רוצים מבלי לפגוע בבריאותם. בנוסף, הם מעולים לתפריטי ילדים ויכולים להיכלל בארוחות דיאטטיות.

רצוי להשתמש בהם טריים, למשל, בסלטים או בנפרד, כקינוח. עגבניות צהובות בשרניות יותר ובעלות טעם מתקתק עשיר. המיץ שלהם, המכיל מעט חומצה, שימושי מאוד, ומבנהו דומה למים מטוהרים.

העגבניות הצהובות טעימות. הם מתוקים ויש להם יותר עיסה מאשר אדומים. הם עשירים בחומצות אורגניות, ויטמינים. על פי כמה אינדיקטורים, עגבניות צהובות אפילו לפני פירות הדר. מרפאים מסורתיים טוענים כי עגבניות צהובות וכתומות הן החשובות ביותר מבחינת התכונות הרפואיות. אוכל זה יכול לרפא את הגוף. זה שימושי עבור הכליות, הכבד, המעיים, עוזר להיפטר מרעלים ורעלים שהצטברו, אשר לעיתים קרובות יכולים לגרום לאלרגיות.

מה לבחור להמלחה

עגבניות כבישה ושימורים צריכות להיות בגודל בינוני כדי להתאים לצנצנת. כל סוגי השמנת ועגבניות מאורכות מתאימים היטב לכבישה. ניתן לשמר דובדבנים ישירות בעזרת מברשות.

בנוסף, עגבניות מוחמצות צריכות להיות בעלות בשר יציב ועור חזק שאינו נוטה להיסדק.

• זני פרי ארוך: רגלי בננה, אגפיה, פנסי קסידי, נרות ארגמן, אוריה, בניטו, גמד עליז.
• עגבניות קומפקטיות סגלגלות: קמיע, שימורים, דה באראו, דוסיא, קיפוד, נס מלוח.
• עגבניות עם פירות עגולים קטנים: עמור טיגריס, אסבון, ריקוד סיבוב אביב, בלגובסט, בוני-מם, ילד לימון.
• עגבניות בצורת אגס: אנה גרמנית, קנקן יין, אגס אדום וורוד.

פירות או ירקות עגבניות. עגבניה: האם זה פירות יער, ירק או פרי?

עגבניות הן צמח נפוץ למדי, לכן, בארצות ובתרבויות שונות, פעמים רבות עלו שאלות האם פירותיו, עגבניותיו, הם ירק, פרי או פירות יער.

מדוע עגבניות נחשבות לפירות יער

בואו ננסה לברר אם עגבניה היא פירות יער או ירק.

ברי הוא פרי של צמח עשבוני או שיח שיש בו עיסה וזרעים עסיסיים. העגבנייה עונה באופן מלא על הגדרה זו, בהיותה פרי של צמח עשבוני עם עור דק, עיסה עסיסית ומספר גדול של זרעים בתוכו. מעניין לקרוא גם על פירות יער כמו יושטה, עצי עץ, אוכמניות, ויברנום, אזמלינה, ברברי, אוכמניות, צ'וקברי, דומדמניות, ערער, ​​נסיכה, ענן אוכמניות. פירות יער מחולקים לסוגים הבאים:

• ברי (אלה כוללים עגבניות, אוכמניות, אוכמניות, דומדמניות, דומדמניות)

• תפוח עץ (אלה תפוחים, אגסים, אפר הרים)
• תפוז (הדר - תפוז, קלמנטינה)
• רימון (זה פרי הרימון)
• דלעת (סוג זה כולל אבטיח, מלון, קישואים, דלעת)

בנוסף, פירות יער מחולקים אמיתיים ושקריים. מאפיין מובהק של גרגרי יער אמיתיים מנקודת מבט של בוטניקה הוא מציאת זרעים בתוך כרכרה. ראוי לציין שגם העגבניה תואמת לתכונה זו. המשמעות היא שתוכלו לענות באופן חיובי על השאלה האם עגבנייה היא פירות יער.
האם ידעת? פירות יער שמוכרים בהבנתנו, למשל תותים או תותים, הם גרגרי שוא, מכיוון שהזרעים נמצאים מחוץ להם. כמו כן, פטל, אוכמניות אינם שייכים בבוטניקה לפירות יער כלל, פירותיהם הם רב-דרופיים.

עגבניה - ירק

הטקסונומיה הטכנולוגית מסבירה כי עגבניה היא ירק המבוסס על שיטת הגידול בדומה לירקות אחרים.זהו יבול שנתי, ועגבניות נקצרות כתוצאה מעיבוד האדמה והתרופפותה, מה שאורך זמן קצר. ירקות כמו גזר, מלפפונים, שום, בצל, פלפל צ'ילי, כרוב, במיה, קישואים, דלעת ולגנריה הם חלק ממקורות הוויטמינים העיקריים. מנקודת מבט קולינרית, פירות עגבניות מכונים גם ירקות על פי שיטת העיבוד והאכילה. לרוב, הם משולבים עם דגים ובשר, ומשמשים גם באופן עצמאי בתאבונים, מנה ראשונה ושנייה, ולא בקינוחים.

כל זה מאפשר לקרוא לעגבנייה ירק.

חָשׁוּב! ניתן לקרוא לפרי עגבניות כתרופות נוגדות דיכאון טבעיות. העגבניה מכילה את הורמון האושר שמגביר את מצב הרוח - סרוטונין, כמו גם טירמין, שהופך לסרוטונין כבר בגוף.

מדוע עגבניות נקראו פירות

בשל הצורה, הצבע, העסיסיות של העגבניה, נשאלות שאלות האם מדובר בפרי או בירק.

ההגדרה של "פרי" מתארת ​​אותו כחלק הקשה או הרך של הצמח בצורת פרי עם זרעים. הפרי נוצר כתוצאה מהאבקת הפרח מהשחלה. הירק הוא מערכת העשבונית המגודלת או השורשית של הצמח. מכאן נובע כי כל פירות הצמחים עם זרעים יכולים להיקרא פירות ולכן עגבנייה נקראת לרוב פרי.

יש גם תיאור מדעי לפיו פרי הוא חלק הרבייה המאכל של צמח עם זרעים, המתפתח משחלתו של פרח. עם זאת, עגבניות משמשות בבישול כירקות. לכן, כל כך קשה לגלות מיה העגבנייה היא ירק או לא.

האם ידעת? עגבניות מכילות ליקופן - חומר המאט את הזדקנות תאי הגוף, ומגן עליו מפני השפעות מזיקות. ליקופן אינו נהרס על ידי טיפול בחום.

זנים עמידים בפני כפור

רוב הזנים של הבחירה הסיבירית עמידים בפני טמפרטורות נמוכות. זה מאפשר לך לקבל יבול טוב באזורים של חקלאות מסוכנת, כמו גם לשתול שתילים מוקדם ולאסוף פירות.

זרעים ושתילים קשוחים בנוסף כדי להשיג עמידות גדולה יותר לכפור.

טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):

אין זני עגבניות עמידים בפני כפור. עגבניה היא צמח אוהב חום דרומי. מולדתו היא מרכז ודרום אמריקה. במשך 200 שנה שגידלו אותו בתרבות, אף אחד מהמגדלים לא הצליח להשיג זנים עמידים באמת בפני כפור. ישנם זנים עמידים יחסית לקור. עגבניה מתה לאחר שהייה ממושכת בטמפרטורה של +10 מעלות. ב -1 מעלות צלזיוס, העגבנייה מתה תוך מספר שעות. וזנים עמידים לקור יכולים להישאר בטמפרטורה של + 10-12 מעלות עד 7-10 ימים ללא השלכות בלתי הפיכות ומוות לעצמם.

ג'ינה

עגבניה קצרה או בינונית לאדמה פתוחה. עגבניות בגודל בינוני (150 עד 300 גרם). תקופת ההבשלה מוקדמת.

טעמו של הפרי הוא קלאסי, עם ארומת עגבניות בולטת. עמיד בפני פקקי קר ושינויי מזג אוויר אחרים.

נסטנקה

זן מוקדם עם שתילים נמרצים ושיחים לא גדולים. פירות הם סגלגלים, בצבע אדום פטל, במשקל 150-200 גרם.

העגבניות טעימות וטבעיות לשימוש (מתאימות לסלטים ולשימורים). יתרון נוסף הוא עמידות בפני דלקת מאוחרת.

סיבירי

הכלאה עמידה בקור של הבשלה מאוחרת. נבדל בפירות גדולים ומתוקים. (קבוע עמיד בפני כפור - עד עמיד בפני קור, מכיוון שעגבניה היא צמח של סובטרופיים חמים וכיום אין עגבניות עמידות בפני קפאונים, עגבניות מתות ב- t O C. בטמפרטורה של +10 מעלות, כל התהליכים הפיזיולוגיים בצמח עצירה ושהייה ממושכת בטמפרטורה זו - 15-20 יום - מובילה לתהליכים בלתי הפיכים ולמותו).

משקל העגבניות - בין 400 ל -700 גרם. השיחים גדלים לגובה - הם זקוקים לעיצוב ובירית.

חוקר קוטב

זן בשל מוקדם שניתן לגדל לא רק על ידי שתילים, אלא גם על ידי זריעה ישירה של זרעים.

השיחים גדלים עד 100-120 ס"מ וזקוקים לצביטה חלקית.עגבניות - גודל בינוני (100-150 גרם), טעם קלאסי ואיכות שמירה טובה.

כיצד לקבוע את הזן הנכון

בארצנו לבדה גידלו כ -500 זנים והכלאות, שרבים מהם ניתן לקנות בחנויות לגננות ואנשים פרטיים.

חשוב מאוד ללמוד להבין אילו עגבניות מתאימות לאזור שלך בתנאי האקלים שלו: האביב המוקדם או מאוחר, חם ויבש או להיפך, קיץ קר ואולי כפור בתחילת אוגוסט. אתה צריך גם להבין אילו זנים מתאימים יותר לתנאי חממה, ואילו לאדמה פתוחה.

כללים בסיסיים

כדי להשיג ביצועים גבוהים ותוצאות טובות מהעגבניות שלך, יש רק אלגוריתם פעולות אחד: לשתול זנים ידועים לך על שתילים, ובנוסף, כמה מוצרי רבייה חדשים לבדיקתם.

יש להבין כי עבור כל גנן, הזן הטוב ביותר הוא זה שמתאים לו במיוחד.

• אם אתה מוכר עגבניות, אתה זקוק לפירות גדולים וקשיחים, שנשמרים היטב (הם סובלים היטב את התחבורה).
• אם אתה מעדיף לגדל עגבניות אך ורק לכבישה, אתה זקוק לעגבניות בינוניות עם קליפות דקות מומלחות היטב.

אך עבור כולם בהחלט חשוב שהתרבות תגדל היטב, לא תחלה ותניב גבוהה.

בנוסף לדעת את ההעדפות שלך ואת תנאי האקלים, אתה גם צריך להיות מסוגל לגדל כראוי שתילים מזרעים. הקציר העתידי תלוי באיכות חומר השתילה.

():

לייצור מסחרי עדיף כיום להשתמש לא בזנים אלא בצמחי עגבניות היברידיים. הזרעים שלהם הרבה יותר יקרים, אבל שווה את זה. בדור הראשון, צמחי עגבניות היברידיות כאלה נותנים "פרץ" של תשואה. בדרך כלל, צמחי עגבניות היברידיות העלו חסינות למחלות קשות.

ואסור לנו לשכוח מטיפול הולם! כל היברידי העמיד בפני מצבים קשים ומחלות עדיין מצריך התייחסות מתאימה. רק השילוב האופטימלי של כל הרכיבים הללו יאפשר לך להשיג תשואות גבוהות מהעגבניות שלך, ללא קשר למקום הצמיחה שלהן, בסיביר או באוראל.

ביקורות של גננים

חקלאים וגננים מעדיפים לקנות זרעים מיצרנים מהימנים ואספנים מכובדים.

חברות חקלאיות פופולריות כוללות את Gavrish, Aelita, SeDek, Semko Junior. זרעים ממיאזינה, קונדזסובה, מדבדב, גוסב, פופנקו מקבלים הרבה משוב חיובי.

גננים ממליצים להוסיף מדי שנה את הזנים שנבדקו באתר בכמה חדשים, כדי להשוות ביניהם ולבחור את הטובים ביותר.

כדאי מאוד לנהל רשומות רלוונטיות תוך ציון נקודות חשובות ביומן (שם הזן, יום השתילה, מחלות, יבול וכו ').

ניתוח התוצאות שהושגו ומעקב פעיל אחר המוצרים החדשים, לא קשה ליצור אוסף משלך של העגבניות הטובות, הטעימות והפוריות.

ההיבט הכלכלי של מחלוקת העגבניות

באנגלית, אין הבדל בין המילים "פרי" ו"פרי ". החשיבות בקביעת שייכות העגבניות לכל קבוצה התעוררה עם הצורך במכס על מוצרים אלה בעת מעבר הגבול.

המחלוקת הראשונה על עגבניות מקורם באמריקה. בשנת 1893 קבע בית המשפט העליון של ארה"ב כי יש לראות בפירות ירקות על פי אופן השימוש בהם, ויש להטיל עליהם מכס כאילו מדובר בירקות. מכס לא הוטל על פירות.

באירופה בשנת 2001 התעוררה שוב אותה שאלה, אך הפעם העגבניה הוכרה כפרי, שוב מסיבות מסחריות. החובה על פירות גבוהה יותר מאשר על ירקות.