כרובית מעוצבת להפליא עם ניצנים צפופים נראית נהדר ומספקת מאוד לייצור. וגם, בנוסף לזנים לבנים, אתה יכול לקבל אלה צהובים וסגולים.
קיים שלושה סוגים של כרובית: זני קיץ, סתיו וחורף. ניתן לזרוע זני קיץ בספטמבר, בבית בחודש ינואר או בחוץ באפריל, וזנים מסוימים ניתן לקצור ביוני או ביולי, בעוד שזנים חיצוניים אחרים יהיו מוכנים במהלך אוגוסט ...
זני סתיו שמבשילים במהלך אוקטובר ונובמבר הם משני סוגים: חלקם חזקים וגדולים, ואילו אחרים קומפקטיים יותר. הם בטעם פחות עדין מכרובית אמיתית, אך קל יותר לגדל אותם. זה יכול לקחת 40 עד 50 שבועות להבשיל ממרץ עד יוני.
על ידי בחירת זנים שונים ושתילה בזמן הנכון, ניתן לקבל כרובית שתקצר את מרבית השנה, אך בעיקר ממרץ עד נובמבר. גנן ראשי ויקטוריאני ותיק יוכל לספק כרובית טרייה לפי דרישה בכל ימות השנה.
הכרובית זקוקה לטיפול הולם בשלבים שונים של התבגרות. האיור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי.
כרובית: מחלות ומזיקים
תושבי קיץ רוסים אוהבים כרובית בשל טעמם הנעים ותכונותיו המועילות. ירק זה הגיע לארץ במאה ה -17, מאז גננים גידלו אותו על חלקותיהם. אחת הבעיות העומדות בפניהם היא מחלת הכרובית. התרבות רגישה לזיהומים חיידקיים, נגיפיים ופטרייתיים. חשוב ללמוד כיצד לזהות את תסמיני הזיהום על ידי פתוגנים שונים ולדעת כיצד להתמודד איתם.
קציר כרובית
תכולת קלוריות והרכב
הכרובית היא מחזיק השיא בתוכן של חומרים פעילים ביולוגית שימושית. הוא מכיל הרבה חלבונים - פי שניים מכרוב לבן. יתר על כן, חלבונים כוללים חומצות אמינו חיוניות ליזין
ו
ארגינין
... רכיבי החנקן של צמח זה הם תרכובות חלבון שמתעכלים בקלות על ידי הגוף, ולכן סוג הכרוב הזה מקובל יותר להטמעה.
ויטמין מ
פי 3 יותר. אתה צריך גם להזכיר את רמת הויטמינים הגבוהה של הקבוצה.
IN
,
אבל
,
עמ'
,
ה
.
וִיטָמִין ה
(
ביוטין
) קיים בתפרחות בכמויות שיא. אף אחד מהצמחים לא יכול להתגאות ברמה כזו של חומר מועיל זה. זה מונע דלקת בעור, מווסת את ייצור החלב ומועיל מאוד לשיער.
וִיטָמִין U
והוא ייחודי לחלוטין, הוא קיים כמעט רק בצמחים מצליבים ומסייע לווסת את עבודת העיכול, להחזיר את שלמות הקרום הרירי.
הכרוב עשיר ביסודות קורט: ברזל, נתרן, אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, גופרית.
תכולת הפקטין גבוהה כאן, קיימים חומצה פולית שימושית, חומצה פנטותנית, לימון וחומצה מאלית.
סיבים אינם גסים כמו זה של סיבים לבנים, ולכן סיבים צבעוניים יכולים להיאכל גם על ידי חולי קלקול קבה וילדים קטנים.
יש רק 21 קק"ל ב -100 גרם כרובית גולמית, בעוד שהיא משביעה מאוד ותוכלו לאכול אותה כמה שתרצו מבלי לחשוש לעלות במשקל.
גורם להתפתחות מחלות בכרובית
הפרת כללי הטכנולוגיה החקלאית היא אחת הסיבות העיקריות מדוע הכרובית חולה. הטעות העיקרית של גננים רבים היא אי עמידה בעקרונות סיבוב היבול. אסור לשתול יבולים של צלבנים באותה נקודה בכל שנה. המבשרים הטובים ביותר לכרוב:
גורמים אחרים למחלת כרובית:
- טיפות טמפרטורה;
- לחות אוויר גבוהה בשילוב מזג אוויר חם;
- נטיעת יבולים באדמה חומצית;
- גידול שתילים ללא טיפול זרעים ואדמה בפתרונות חיטוי;
- היעדר דישון או הכנסת דשנים חנקניים בסוף עונת הגידול;
- מזיקים של כרובית.
המחלות העיקריות של הכרובית, סימנים וטיפול
מחלות מצליבים רבות אינן מגיבות לטיפול, ולכן חשוב ללמוד כיצד לזהותן בשלב מוקדם. ידע זה יעזור לגנן לפעול נכון ולשמר צמחים שעדיין לא נגועים בזיהומים.
ריקבון לבן
קשה להבחין בסימפטומים של ריקבון לבן של כרובית בגינה. בדרך כלל הם מתחילים להופיע כבר במהלך אחסון הראשים. נוצר עליהם לוחית רכה בהירה אופיינית עם נקודות-סקלרוטיה שחורה. יתר על כן, ראשי הכרוב מתחילים להירקב, והזיהום מתפשט לירקות השוכנים בשכונה.
נרקב על כרובית
הגורמים לזיהום בזיהום פטרייתי הם פגיעה בראשי הכרוב, פגיעה בהם על ידי מזיקים, כמו גם תנאי מזג האוויר. ריקבון לבן מתרחש בלחות גבוהה ובטמפרטורות אוויר נמוכות.
כיצד להימנע מהתפתחות המחלה:
- אל תמרח דשן חנקני בסוף עונת הגידול;
- להילחם במזיקים עם כרוב;
- קציר לפני תחילת הכפור;
- 3 שבועות לפני הקציר, צמצמו את השקייתם;
- לאחסון, הסר רק ראשים שלמים ללא סימני נזק, וחטא את החדר מראש.
ריקבון אפור
מחלה זו נגרמת גם על ידי פטרייה. זה מתפתח בתנאי לחות גבוהה. הזיהום משפיע בעיקר על חלקי הצמח הפגועים. ניתן לזהות ריקבון אפור על ידי ציפוי אפור-חום על העלים ועל ראשי הכרוב.
לאחר ההנחה לאחסון, המחלה מתקדמת במהירות, ומשפיעה על פני הראש עם נמק, ומאוחר יותר פתוגנים חודרים עמוק והורסים לחלוטין את התפרחות. הצעדים להילחם בריקבון אפור זהים לזה של ריקבון לבן.
כשותית
מחלת כרובית זו נגרמת על ידי פטריות פרונוספורוסיות. התפשטות הזיהום מקלה על ידי מזג אוויר גשום, והגורם העיקרי להדבקה הוא מזיקים מוציאים. הסימפטומים הראשונים של המחלה הם המראה בצד העליון של לוחות העלים של כתמים שנשפכו צהובים בצורה לא סדירה. אם אתה מסתכל מתחת לסדין, אתה יכול לראות כתמים עם ציפוי לבן, שמזכיר קמח.
אם מופיעים סימני פרונוספורוזיס על כרובית, יש צורך לרסס את השתילים החולים עם תמיסת גופרית (50-80 גרם / 10 ליטר מים). מתוך מוצרים ביולוגיים כדי להילחם בפטריות ולמנוע התפשטות זיהום, הם משתמשים:
לְהָפֵר שְׁבִיתָה
Blackleg היא מחלת שתיל. הוא מתפתח על שתילים ונראה כהההה של הגבעול. לאחר ריקבון צווארון השורש, הצמח מתעקם ומת. הגורם לזיהום הוא שימוש בחומר שתילה באיכות נמוכה והזנחת הליך חיטוי זרעים ואדמה לפני הזריעה.
תשומת הלב! אי אפשר לרפא רגל שחורה, שתילים חולים נהרסים. כדי למנוע מצמחים שכנים לחלות, יש צורך להשקות את האדמה בתיבת השתילים בתמיסת Fitosporin, בהתאם להוראות.
נבול פוסריום
מחלת פטרייה מתפתחת בגלל השקיה לא מספקת וטמפרטורות קרקע גבוהות. זני כרובית מוקדמים רגישים אליו יותר. תסמינים של נבילה של fusarium על כרובית:
- אובדן טורגר;
- שינוי צבע העלים לוורידים, ואחריו מצהיבים;
- נבול וגוסס מלוחות עלים;
- ורידים כהים נראים בחתך הגזע או העלה.
תשומת הלב! צמח חולה יכול לקמול בהתחלה רק בצד אחד. בשלב האחרון כל העלים נושרים, נותר רק גבעול חשוף.
נבול של פוסריום אינו נרפא. צמחים נגועים נחפרים מיד מתוך ערוגת הגינה יחד עם גוש אדמה, מוציאים מהאתר ונשרפים, והאדמה נשפכת בשפע בתמיסה של סולפט נחושת. להכנתו, 5 גרם של החומר מוסיפים לעשרה ליטר מים.
זוהי מחלת הכרוב המסוכנת ביותר, בה מושפעים השורשים. רבייה של נבגי הפטרייה מובילה להיווצרות תולעים בצורת קונוסים וחותמות הן על קנה השורש המרכזי והן על התהליכים לרוחב. כתוצאה מכך, השיח אינו יכול לאכול באופן מלא, סופג חומרים מהאדמה.
מניעת מחלות כרובית
בהתחשב בכמה זיהומים מאיימת הכרובית, כדאי להפנות את כל המאמצים לשימור היבול. מומלץ לגננים מנוסים לשים לב למניעת מחלות ולציית להמלצות:
- אל תפר את כללי סיבוב היבול, אל תשתול כרוב בכל שנה באותו מקום;
- בסתיו הוצא שאריות צמחים מהגן והרס אותם;
- בעת חפירה עמוקה של אתר, הוסף קומפוסט, דשנים מינרליים וסיד לתוך האדמה - מ -1 עד 4 ק"ג / מ"ר, תלוי ברמת החומציות של האדמה;
- לפני הזריעה, חיטוי זרעים ותערובת אדמה לשתילים;
- להכין רוטב עליון בזמן;
- שמור על משטר ההשקיה הנכון לכרוב - הוא אינו סובל בצורת וספיגת מים;
- להדברת מזיקים באתר.
חָשׁוּב! הכנסת דשנים חנקניים בשלב הסופי של עונת הגידול יכולה להוביל להתפתחות חיידק, ריקבון אפור או לבן.
לאדמה פתוחה - תיאור הזנים ותפוקתם
למרות קפריזיותו, ניתן לגדל את הכרובית בתנאי חוץ לא מוגנים. במקרה זה, מותר להשתמש בזנים הבאים:
- מוביר 74. יש תקופת הבשלה מוקדמת. הכרוב מאופיין בטעמו המעולה. משקל פרי אחד 1.4 ק"ג. הצמח מאוד תובעני להשקיה.
- אלפא. היברידי, הוא משמש לקציר מוקדם. ניתן לקצור פירות בשלים כבר 60 יום לאחר הנביטה. למוצר המוגמר משטח חלק, צפוף ולבן.
- לְהַכִיל. מגיב היטב לכפור קל. זה נותן פירות מאוחר. לשם כך עליך להמתין 90 יום. משקלו של כרוב אחד מתהדק עד 800 גרם.
- ענק סתיו. צמח הבשלה מאוחר. הצמחייה שלו נמשכת 220 יום. משקלו של ראש בשל אחד מגיע ל -2.5 ק"ג.
- יאקו. משמש לטיפוח בתקופת הקיץ-סתיו. הקציר יכול להתקיים ביום 65. משקל פרי אחד 800 גרם.
מזיקי כרובית והדברה
חרקים שתוקפים כרובית לעיתים קרובות מעוררים התפתחות של מחלות של תרבות זו. על ידי פגיעה ברקמות, הם פותחים בכך את השער להיכנס לזיהומים. בנוסף, על ידי הזנה בעלים וצמחים של צמחים, מזיקים מחלישים אותם, ולא משאירים משאבים להילחם במיקרואורגניזמים פתוגניים.
הכרובית סובלת מהתלקחות חרקים:
- כנימות;
- זבוב לבן;
- חיפושיות פשפשים מצליבים;
- זחלי פרפרים;
- זחלים של זבובי כרוב באביב ובקיץ;
- אורבי גזע;
- דוב.
מרבית מיני החרקים, לאחר שהתעוררו משנת החורף, חיים על עשבים שוטים ושאריות צמחים. מאוחר יותר, כאשר גננים שותלים שתילים בגינה, הם עוברים לצמחים מעובדים ואוכלים אותם. רצוי להתחיל בהדברה עוד לפני שהם תוקפים את המיטות. אחרת, המושבות שלהם יתחילו לצמוח מהר מאוד.
כדי להגן על עצמם מפני אורחים שלא הוזמנו, תושבי הקיץ משתמשים בתרופות עממיות יעילות. הם מורחים זרדי לענה, עלי דפנה מתחת לשיחי כרוב ומפזרים אפר עץ. אפר משמש גם לאבק גידולי גינה.
כדי להפחיד כנימות, חיפושיות פרעושים, פשפשים ופרפרים, משתמשים בחליטות ומרתחים של קליפות בצל, שום, פלפל חריף, כמו גם פתרונות עם אפר וסבון. עשבי תיבול חריפים הנטועים ליד המיטות מסייעים בהגנה על הכרובית מפני חרקים - ציפורני חתול, שומר, שמיר, פטרוזיליה, קלנדולה.
שבלולים הם קטגוריה נפרדת של מזיקים. אלה גידוליים שאוכלים עלים של צמחים. תוכלו להימלט מהם בדרך אחרת - לארגן מסלול מכשולים סביב היקף מיטות הכרוב העשויות לבנים שבורות, קליפות, קליפות ביצה או חול גס. שבלולים לא יוכלו להתגבר על מכשול כזה.
כאשר התהליך כבר התחיל, והמזיקים מרימים את המיטות במלוא העוצמה, יהיה עליכם לפעול בנחישות באמצעות חומרי הדברה ביולוגיים או כימיים. הראשונים נחשבים בטוחים, שכן הם מפותחים על בסיס מיקרואורגניזמים חיים. ניתן להשתמש בהם זמן קצר לפני תחילת הקציר.
מוצרים ביולוגיים פופולריים למזיקים של כרובית:
- ביטוקסיבצילין;
- ורטיקילין;
- אנטונם- F;
- אברסקטין;
- אקטופיט.
הם נעזרים בכימיקלים כאשר אמצעי שליטה אחרים לא עזרו להיפטר מהמזיקים. אלה כוללים - Decis, קראטה, Aktara, Aktellik.
בעיות אחרות בגידול כרובית
לעתים קרובות, גננים מבחינים בשינוי צבע צלחות העלים או ראשי הכרובית. זה לא תמיד קשור למחלות תרבות. לעתים קרובות, לצמחים פשוט אין מספיק חומרים מזינים או שתנאים חיצוניים אינם תואמים את הנורמה.
סימנים למחסור במינרלים:
- העלים התחתונים הופכים לאדומים או סגולים. זה מצביע על מחסור בחנקן. האכלה באמוניום חנקתי או אוריאה תסייע בפתרון הבעיה.
- העלים מצהיבים בקצוות, ולאחריה הם מתכרבלים לצינור - מחסור בזרחן. נדרשת הזנת סופר-פוספט.
- שינוי צבע להבי עלי הכרובית הוא סימן לרעב במגנזיום. יש צורך להוסיף אדמה מגנזיום גופרתי.
- נקודות שחורות קטנות רבות נוצרות לאורך שולי העלים, ואז מתחיל תהליך הנבול והגסיסה של הרקמות המושפעות מנמק. זה מצביע על מחסור באשלגן. צמחים זקוקים לדישון באשלגן גופרתי.
תשומת הלב! ראשי כרובית הופכים ורודים בגלל אור שמש ישיר. מומלץ להצל על התפרחות בעלים ולקשור אותם יחד.
כל גנן חושש לאבד יבולים בגלל מחלות ומזיקים, מכיוון שגידול ירקות לוקח הרבה זמן ומאמץ. לכן, לא ניתן להזניח אמצעי מניעה המסייעים להימנע מצרות. הפרת נורמות חקלאיות ואי שמירה על כללי סיבוב היבול יכול להסתיים בעצב - זיהומים מסוכנים יהרסו את הכרובית וישאירו את תושב הקיץ ללא יבול.
כלי אוכל
גלם
הכרובית הובאה לרוסיה במאה השמונה עשרה, אך היא עדיין לא הצליחה להכות שורשים: היה קר מכדי, והיא גדלה גרוע. לכן, תרבות אכילת הירק הבריא הזה עדיין לא הוטמעה לחלוטין. לדוגמא, אנשים רבים לא יודעים שאפשר לאכול אותו גולמי! כרוב משתלב היטב עם כל ירקות הסלט. אתה יכול לאכול אותו עם שמנת חמוצה מוזגת עם שום, או פשוט לטבול את הזין ברוטב האהוב עליך וללעוס. ילדים, אגב, מכרסמים בהנאה רבה את גבעולי הכרוב, שלרוב נחתכים ונזרקים לפני טיפול בחום.
סלט
1.
מפרקים את מזלגות הכרוב לחתיכות קטנות, מוסיפים גזר קצוץ גס אחד, פלפל אנגלי חתוך לרצועות, צרור פטרוזיליה ו -3 שיני שום קצוצות בסכין. לבוש במיונז, ולמי שמנהל אורח חיים בריא, עדיף למלא בשמנת חמוצה 10% שומן.
2.
מפרקים 0.3 ק"ג כרוב לקלחים, מוסיפים מים מלוחים, מוציאים. מערבבים 2 מלפפונים קצוצים דק ו -3 עגבניות. כל הירקות מונחים בשכבות ונמזגים עם מיונז. כל שכבה מומלחת ומפלפלת.
3.
קוצצים דק 0.25 ק"ג כרוב, מוסיפים 0.25 ק"ג פטריות מבושלות או מבושלות, פלפלים קצוצים דק, 2 כפות שעועית משומרת, 3 ביצים מבושלות. מערבבים הכל ומתבלים במיונז. לא ניתן לסווג סלט זה כתזונתי, ולכן לא רצוי להשתמש בו לאנשים הסובלים מהשמנת יתר. מכיוון שפטריות הן אוכל כבד למדי, יש להשליך חסה גם לסובלים מדלקת הלבלב.
מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם
מייבשים את הכרוב, מחלקים לקלחים בגודל בינוני. מרתיחים במים מומלחים במשך 10 דקות. אתה בכלל לא צריך לבשל.
לבלילה:
היכו 2 חלמונים ו -2 לבנים. מערבבים את החלמונים עם 34 כוסות קמח, מעט מלח ואז מוסיפים את החלבונים.
טובלים כל פיסת כרוב בבלילה ומכניסים לתבנית מושקה היטב עם שמן צמחי. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מטגנים בטיגון שמן עמוק. עדיף לאכול כרוב חם, זרוע גבינה או שמנת חמוצה.
מחית מרק
להכנת המרק תצטרכו: 0.4 ק"ג כרוב, בצל אחד, שתי שיני שום, שני תפוחי אדמה, 100 גרם. גבינה קשה, לחם לבן, 3 כפות. שמן זית, 3 כפות שמנת חמוצה, פלפל, מלח, עלה דפנה.
מכניסים את החמאה ושמן הזית לסיר וממיסים, מוסיפים שם שום קצוץ ובצל, מטגנים עד להזהבה. הרתיחו בנפרד את הכרוב, פירקו ל זינים. מכניסים תפוחי אדמה קלופים וקצוצים לסיר, מעט מרק מכרוב ומרתיחים 10 דקות, מוסיפים כרוב. מוסיפים מלח ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. שולפים את הלוורושקה, טוחנים את כל השאר בעזרת בלנדר, מוזגים שמנת חמוצה ותבלינים.
הכינו קרוטונים מהלחם בתנור. מגישים עם עשבי תיבול, קרוטונים וגבינה מגורדת. המתכון מתאים כמעט לכולם, גם לילדים ולאנשים הסובלים מגסטריטיס, קוליטיס וכיבים בקיבה.
קדירה עם גבינת קוטג '
לבישול צריך: 0.7 ק"ג כרוב, 0.3 ק"ג גבינת קוטג ', 3 חלמונים, 50 גרם. חמאה, 2 כפות. קמח, 100 גרם. גבינה קשה (
לְגַרֵר
), מלח, תבלינים, עשבי תיבול. מחלקים את הכרוב למלוחים ומבשלים במים מומלחים במשך 15 דקות, מוציאים. מטגנים את הקמח בחמאה, מערבבים פנימה את הקוטג 'ישירות על האש, מחממים 10 דקות, מניחים להתקרר. מקציפים את החלמונים ומערבבים עם גבינת קוטג ', מלח ומוסיפים גבינה ועשבי תיבול. מכניסים את הכרוב לכלי חסין אש, מעליו גבינת קוטג 'ומעט גבינה מגורדת. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. לצרוך חם.
עלי כרובית
אתה לא צריך לזרוק את העלים של הצמח הזה, מכיוון שהם מכילים הרבה חומרים שימושיים ואפשר גם לאכול אותם. לשם כך חותכים את העלים, מחלקים אותם לחתיכות גדולות ומבשלים במים מומלחים עד שהם רכים. הם משמשים כתוספת לתבשילי בשר, ומפזרים עליהם חמאה מומסת.
איזה מזיקים יכולים להיות בכרובית
פרעושים מצליבים
סימנים: בחום מופיעים חרקים קטנים על צמחים צעירים הניזונים מרקמותיהם.
שיטות בקרה: ריססו שתילים עם תמיסת 0.2% של טריכלורומטאפוס -3. לאחר 10 ימים אנו חוזרים על עיבוד הירקות.
זבוב כרוב
סימנים: בקיץ מזיקים מטילים את ביציהם על גבעולי צמחים בגובה הקרקע. הזחלים שלהם תוקפים את השורש. כרובית מושפעת צומחת גרוע, מאבדת תשואה ולפעמים מתה.
אמצעי בקרה: אנו דוחסים את השתילה בארץ בעזרת סלרי. להשקות את האדמה סביב השורש עם פתרון 0.2% קרבופוס (200 מ"ל). אנו מבצעים עיבוד כזה של ירקות 3 פעמים עם הפסקה של 8 - 10 ימים.
כנימת כרוב
סימנים: עלי כרובית פגומים מאבדים את צבעם ומתכרבלים. הצמח אינו יכול להוות ראש מן המניין.
אמצעי הדברה: מכיוון שביצי המזיקים נשמרות בצורה מושלמת בעשבים שוטרים ובשאריות צמחים, אנו הורסים אותן במהירות.
גזע לורקר
סימנים: המזיק פוגע בשתילי כרובית. החרק מכרסם חורים בעלים ובעור של עלי הכותרת ואוכל רקמות רכות. בשלב זה נוצרות בליטות.הזחלים פוגעים בראש הכרוב.
אמצעי בקרה: אנו משמידים עשבים שוטים ושאריות צמחים. מספר פעמים בעונה אנו מרססים נטיעות גן של ירקות עם 0.2: תמיסת קרבופוס, טריכלורומטפוס -3. המרווח בין טיפולים הוא 8 - 10 ימים.
פרפרים (כדור כרוב, עש, תולעת לבנה)
סימנים: הביצים של מזיקים אלה נמצאות בתחתית העלה. הזחלים הבקועים פוגעים בעלים של הכרובית. זחלים בוגרים זוחלים בתוך הראש, פוגעים בו ומזהמים אותו בצואתם.
אמצעי בקרה: אנו בודקים באופן קבוע את העלים, ואם נמצא מצמד של ביצי מזיקים, אנו הורסים אותם בידיים. אנו אוספים את הזחלים ביד. אנו מרססים את הצמחים בתכשיר המיקרוביולוגי 0.5% אנטובקטרין -3. אנו מרססים ירקות 2-3 פעמים עם 0.5% אשלגן כלורי, 0.1% תמצית סופר-פוספט. אנו מרססים את הכרובית בחליטות של צמח שחור, סמים או מרירות זוחלת, שמפחידים מזיקים מעופפים.
הידע שנצבר יותר מסייע לנו להבטיח קציר טוב של כרובית, שלא לדבר על להכין ממנו מנות טעימות, פשוט לכבוש אותו או לעשות אותו על פי מתכון אוניברסלי.
גוהאן
הזן ההיברידי של גוהאן פותח על ידי זרעי סינגטה ושייך לאמצע העונה. זה מבשיל בממוצע תוך 75 יום.
תכונות חיצוניות:
- צבע העלה הוא ירוק כהה עם פריחה דונגית קלה,
- עלווה בגודל בינוני, ממוקמת בכיוון אנכי למחצה,
- ראשי כרוב נוצרים בצורת אליפסה, לא סגורים לחלוטין, כל משקל 1.0-1.3 ק"ג.
ההיברידי של גוהאן נבדל על ידי מאפייני הטעם הגבוהים שלו. מדדי התשואה שלה נעים בין 4 ל -4.5 ק"ג למ"ר. מ 'להכלאה יש עמידות קבועה גנטית לתנאי אקלים קרים.
איך לגדול
עדיף לשתול את הזן בשיטת שתיל. זרעים לזריעה מוכנים בימים האחרונים של פברואר.
הקרקע
כרוב זקוק לאור שמש
ההיברידי של גוהאן גדל בצורה הטובה ביותר על אדמה שחורה, שהחומציות שלו היא בין 6.5 ל- 6.8 pH. על אתר הנחיתה שנבחר להיות מואר היטב ומוגן מפני זרמי רוח ישירים. מעבר מי התהום לא צריך להיות קרוב יותר מ -2.0 מ 'מעל פני האדמה.
הקודמים הטובים ביותר לגידול הכרובית של גוהאן הם תפוחי אדמה, בצל וגזר.
דשנים
ההיברידי מגיב היטב להפריה, אך הוא בררן בהרכבם. לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, כל חור מכניסים תערובת של 0.2 ק"ג זבל ו -20 גרם אבקת אפר. שבועיים לאחר שתילת השתילים, הצמחים ניזונים ממולין שקצב הצריכה שלו הוא 500 גרם נוזל עבודה לכל צמח.
לְטַפֵּל
טיפול היברידי כולל השקיה 1-2 פעמים (6-7 ליטר למ"ר 1).
למה כרוב חולה
הכרובית שייכת לקבוצת המוצרים התזונתיים, מה שהופך את הירק לביקוש יותר. זהו צמח חד-שנתי, שהתוצר העיקרי שלו הוא הראש שנוצר מיורה ותפרחות. ניצני התפרחות, הנאספים בצרורות, מתאימים לבישול לאורך תקופת הבשלה ארוכה. זמן ההבשלה של היבול תלוי בסוג הזן:
- מוקדם (מ 90 יום);
- בינוני (בין 90 ל -110 יום);
- מאוחר (מ -110 יום).
הכרובית אינה סובלת היטב טמפרטורות נמוכות, זה מסביר את הנטייה לזיהומים במחלות פטרייתיות, הקשורות בהקפאת אדמה.
תכונות שימושיות לגוף
בשל ההרכב הביוכימי המורכב והעשיר של הירק, היתרונות שבאכילתו מהווים רשימה שלמה:
- מסייע בשיפור העיכול ובחיסול הכולסטרול;
- מחזק את הלב ודפנות כלי הדם;
- מונע התרחשות של מחלות עור דלקתיות;
- משפר את תפקוד המוח ומגביר את עמידות הלחץ;
- משמש למניעת סרטן.
חָשׁוּב! לא מומלץ להשתמש בכרובית לאנשים עם חומציות גבוהה בקיבה, מחלות חריפות במערכת העיכול וצנית.
מחלות כרובית: תסמינים וטיפול
למחלות של יבול ירקות יש תסמינים שונים. מהם קל לקבוע את הסיבה ולנקוט באמצעים הדרושים לטיפול.
לְהָפֵר שְׁבִיתָה
מחלה זו פוגעת לעיתים קרובות בשתילים. השורשים מתחילים להירקב ואז משחירים. הצילומים נשכבים על הקרקע. צמחים בוגרים מצהיבים, שחורות מתפשטות לאורך השורש לבסיס. הסיבות להתפתחות רגל שחורה:
- ספוג מים בקרקע;
- החמצת האדמה;
- נטיעות מעובות.
רגל שחורה יכולה להתגרות על ידי אחד מגורמי הסיכון או שילוב של כמה. עמידה בכללי השתילה והטיפול היא מניעה של התפרצות המחלה. כאשר מתרחשת רגל שחורה, ננקטים הצעדים הבאים:
- טיפול ב- Fitosporin;
- התרופפות האדמה, הוספת אפר עץ.
אמצעים נוספים להגנה על הכרובית מפני השחלה נחשבים לעיבוד חומר השתילה לפני הזריעה, כמו גם ליישום אמצעי הגנה התורמים להעשרת הרכב הכימי של האדמה.
ריקבון אפור
זה מתבטא כנרקב, התצורות רוכשות גוון אפור ומלוכלך על ראש הכרובית. המחלה פוגעת ביבול שנקטף או בפירות בשלים.
הסיבה העיקרית להופעת ריקבון אפור היא מזג האוויר הקר והרטוב. המחלה פוגעת לעיתים קרובות בכרוב בעונת הגשמים, כאשר הטמפרטורות יורדות.
אם נמצא ריקבון, הוא מנותק בעזרת סכין חדה כדי למנוע הידבקות בכל ראש הכרוב. כאשר מספר צמחים מושפעים, מומלץ להשתמש בפתרון סיד.
כשותית
פרונוספורוזיס היא מחלה הנפוצה בקרב גידולי ירקות. הכרוב רגיש ביותר לטחב פלומתי. זאת בשל חוסר הסובלנות למזג אוויר רטוב, בתקופה זו מתפשטת באופן פעיל פרונוספורוזיס. שלטים:
- מראה הלוח בצד התחתון של העלים;
- הצהבה של שולי לוחות היריעות.
ניתן למנוע את המחלה על ידי טיפול בזמן בזרעים, יצירת תנאים נוחים לצמיחת שתילים וגידול במקום קבוע של צמיחה. כאשר מופיע טחב אבקתי, הצמחים מסולקים. האדמה מופרית באשלגן וזרחן, מרוססת בקוטלי פטריות.
ריקבון לבן
שלא כמו אפור, לא קל לזהות ריקבון לבן על כרובית. פריחה קלה עם נקודות שחורות מופיעה בחלק העליון של הראש. ריקבון לבן מתפתח כתוצאה מ:
- פציעת ראש;
- רבייה של מזיקים;
- לחות מוגזמת באוויר ובקרקע.
כדי למנוע זיהום ברקבון לבן, לאחר תחילת ההבשלה, הכרובית אינה מושקה שבועיים לפני הקציר. הסיכון להתפתחות המחלה עולה בקרקע המטופלת במתחמים המכילים חנקן.
חיידק רירי
מחלה זו מתפשטת לגידולי ירקות בגלל לחות גבוהה. הוא מופיע כתוצאה מגשמים בלתי פוסקים, היוצרים סביבה נוחה לריבוי חיידקים פתוגניים. חיידק רירי מאופיין בריקבון של ראשי הכרוב, הראשים הופכים חלקלקים למגע, וריח לא נעים נובע מהם. אם נמצא חיידק רירי, יש להשמיד את החלק הפגוע של היבול באופן מיידי.
אם אחד הראשים עם סימני חיידק נכנס לחנות הירקות, אז המחלה מתפשטת לראשי כרוב שכנים.
אמצעים להילחם בחיידק כלי הדם יכולים להתבצע רק בשלב הראשוני של המחלה. בתקופה זו העלים העליונים מתכרבלים, הראש מצהיב. לפעמים ראש הכרוב מתחיל לנבול בגינה. אם מתגלים תסמינים כאלה, גננים ממליצים להסיר את ראש הכרובית מהרכס, להסיר את החלקים הפגועים ולהניח אותם לעיבוד.
הזנים הטובים ביותר לגידול
לטיפוח בשטח הפתוח, מתאימים זנים של הבשלה מוקדמת, בינונית מוקדמת ומאוחרת. הם נבדלים בצורת העלים, בגודל הראש, בצפיפותו ובצבעו.
זנים מוקדמים
הזנים המוקדמים הם אלו שעונת הגידול שלהם נמשכת 90-110 יום. אתה יכול לנסות את הכרוב הזה החל מחודש יוני. זריעת שתילים מתבצעת בחודש מרץ.
האם ידעת? חובב הירקות הענק האמריקאי ג'ון אוונס הצליח להשיג כמה מהכרובים הגדולים בעולם. כרוב לבן שקל 34.4 ק"ג, צבע - 27.5 ק"ג, ברוקולי - 15.8 ק"ג, נבט בריסל - 14.1 ק"ג.
כרוב מוקדם אינו מתאים לאחסון. יש לצרוך את הראשים בתוך 14 הימים הבאים לאחר הקציר או להקפיא אותם.
להלן תמצאו את השמות והתיאורים של הזנים וההיברידים המוקדמים ביותר. עשרת המובילים כוללים גם דגימות זני ותיקות וגם דוגמאות שזה עתה נולדו.
כדור שלג 123 (כדור שלג)
לכרוב מזן זה ראשים גדולים לבנים ועגולים. כל אחד מהם מגיע למסה של 0.5-0.9 ק"ג. התשואה היא 1.5-2 ק"ג למ"ר.
הזן הוא בעל ערך בשל עמידותו הטובה למחלות עיקריות של צמחי מצליבים ועמידות בפני תנאי מזג אוויר קשים. עלי הכיסוי נסגרים בעצמם, מה שמסייע בהגנה על הראש מפני השפעות אור שמש בוער ומזג אוויר גרוע, כדי לשמור על צבעו השלג-לבן ושלמותו.
לראשים יש טעם מצוין. ניתן להשתמש בהם למטרות בישול רב תכליתיות.
Movir-74
מגוון זה של מבחר רוסי, שגדל לשתילה בכל אחד מאזורי הפדרציה הרוסית, כולל לנתיב האמצעי. ראשי הכרוב מעוגלים, במשקל 0.7-1.3 ק"ג ואורכם 15-25 ס"מ. הם יכולים להיות בצבע לבן או צהוב. המבנה צפוף מאוד. הראשים מכילים 3 עד 5% סוכר ו -10% חומר יבש. הם מתאימים לבישול טרי, שימורים והמלחה.
רמת התשואה של הזן היא 2.5-4 ק"ג / מ"ר. ל- Movir-74 סובלנות טובה לטמפרטורות גבוהות ולמזג אוויר קר.
האם ידעת? בנוסף לראשי הכרובית הלבנים, המגדלים גידלו גם כתומים, צהובים, ירוקים וסגולים.
וינסון F1
ההיברידית מגיעה מהולנד. יוצר שושנת אנכית. הראש לבן, צפוף, חלק, במשקל של עד 3 ק"ג. ניתן לקצור 5.8 ק"ג כרוב ממ"ר אחד בטכנולוגיה חקלאית מתאימה ובתנאי מזג אוויר נוחים. יתרונותיו של הכלאיים כוללים טעם מעולה, עמידות טובה בפני פתוגנים ומזיקים, שימור המצגת לאחר ההובלה והבשלה ראשי של חביבות.
אלפא
זן זה הוא תוצר של עבודתם של מגדלים גרמנים. ראשיה קטנים ומשקלם 1.2-1.5 ק"ג. הם צפופים, מעוגלים בצורתם, לבנים עם מרקם עדין. טעמם מעולה. הם מבשילים בחביבות. משמש לבישול למטרות אוניברסליות. הזן מניב מאמצע יולי עד סוף אוגוסט. רמת התשואה היא 3.5–5 ק"ג / מ"ר. בזכות יריעות סגירה עצמית הראש נשאר שלם ואינו חשוף להשפעות חיצוניות.
קספר F1
היברידית רבייה הולנדית נוספת. מבשיל תוך זמן קצר - תוך 85–95 ימים בלבד. התשואה שלו גבוהה מאוד - 8-10 ק"ג / מ"ר. הראשים קשורים במשקל של 2-2.5 ק"ג. הם מוצקים, בצבע לבן. הטעם נעים, נימוח, עסיסי. הם מבשילים יחד.
הזן מיוחד מכיוון שהוא יכול לעמוד בחום ולחות נמוכה, מבלי להקטין את מספר הגידולים ואיכותו. מאחסן היטב וסובל תחבורה. ניתן לגדל באביב, בקיץ ובסוף הסתיו.
יוניבוטרה
הזן מיוצר בגרמניה. הוא מאופיין בראשים גדולים מאוד בצורת כיפה, במשקל 2-2.5 ק"ג, בצבע לבן-שלג. לכרוב זה עלים מפותחים המסייעים לשמור על הצגת הראש. טעמו של הירק גבוה.
הזן עמיד בפני טמפרטורות גבוהות. ניתן לגדל לאורך כל השנה.
ויטאקסל F1
הכלאה של חברת סקאטה היפנית. שושנת העלים של הכרוב הזה מורמת, ולא מתפשטת. הראשים גדולים, עגולים שטוחים, לבנים. הם מאופיינים בצפיפות.כל אחד מהם שוקל עד 2.5 ק"ג.
ההיבריד מוערך בזכות התשואה הגבוהה שלו - עד 4.8 ק"ג / מ"ר, עמידות בפני לחות גבוהה, טמפרטורות נמוכות, כפור אביב וקלות תחזוקה. בבישול ראשים משמשים למטרות אוניברסליות.
בלדו
הראשים מבשילים מוקדם מאוד - משתילת שתילים באדמה ועד לקציר זה לוקח רק 55 יום. הכרוב בצורתו עגולה, במשקל 1-2 ק"ג, בצבע לבן חלבי. העלים שלה רחבים. הטעמים והאיכויות המסחריות הם גבוהים מאוד.
ההיברידית מאופיינת בעמידות טובה בפני טחב אבקתי וזיהום fusarium.
ניתן לשתול כרוב בשני שלבים: באביב ובקיץ. התשואה שלו היא 3.8-5.5 ק"ג.
שלמות לבנה
בכפוף לתאריכי השתילה המומלצים, ניתן לקצור הכלאה זו פעמיים בעונה. הוא יוצר לא גדול מדי (במשקל 0.9 ק"ג), אלא ראשים צפופים וחזקים בצורת כיפה. הם בצבע לבן. העלים הפנימיים מכסים היטב את הפרי ובכך מגנים עליו מפני מזג אוויר גרוע ולכלוך.
לקנו F1
הכלאה שוויצרית עם ראשים לבנים חלקים וגדולים מאוד במשקל 2-3 ק"ג. כרוב זה גדל במהירות ומתפתח באופן אינטנסיבי. מתאים לשתילה באמצעות מסוע באביב ובקיץ. הראשים מבשילים יחד. הם משמשים למטרות קולינריות אוניברסליות.
מערכת עלים מפותחת מאפשרת להעביר את הירק מבלי לאבד את הצגתו. איכות הטעם היא על העליונה.
האם ידעת? צריכה של 130 גרם כרובית בלבד מכסה לחלוטין את הצורך האנושי היומי בוויטמין C. יש בו יותר חומצה אסקורבית מאשר בתפוזים ולימונים.
זנים מוקדמים בינוניים
התקופה מההופעה ועד להבשלה של ראשים בזנים מוקדמים בינוניים נמשכת בין 110 ל -135 יום. ניתן לאחסן אותם זמן רב יותר מאשר עותקים קודמים. זריעת זרעים לשתילים צריכה להיעשות בין 10 באפריל ל -12 במאי.
איש טוב
מגדלים מהולנד עבדו על גידול הזן. הם הצליחו להשיג זן מניב רב, המעניק ראשי לבן עגולים שטוחים באותו גודל. משקל של חתיכה אחת הוא 0.8-1.5 ק"ג. מדדי תשואה - 3.2-4.6 ק"ג / מ"ר.
הכרוב מאופיין בטעם עדין נפלא. הראשים מוגנים לחלוטין על ידי עלים. עם מערכת שורשים מפותחת, צמח הירק אינו חושש מחום ובצורת. יתרון נוסף הוא עמידות בפני מחלות וחרקים מזיקים. הראשים מאוחסנים היטב וניתנים להובלה. הודות לכך הם מתאימים לגידול למכירה.
פריזאי
מגודלים ברוסיה. הזן נבדל על ידי תפוקה גבוהה (2.2-2.6 ק"ג / מ"ר), הבשלה כמעט בו זמנית של ראשים צפופים וגדולים (במשקל 1 ק"ג), חיי מדף מעולים (כ- 70 יום, בכפוף לתנאים הדרושים), מאפייני טעם גבוהים רמה, עמידות טובה למחלות וכפור.
פרמונט F1
ההיברידית מפורסמת בזכות ראשיה הענקיים, שיכולים לשקול עד 3-5 ק"ג. הוא גידל על ידי ההולנדים. הצמח חזק. הוא מסוגל לכסות את הראשים באופן עצמאי בעלים. הראש הוא עגול, צפוף, לבן חלבי.
קל לטפל במגוון. אינו מפחית את יבול ואיכות הפירות בתנאי מזג אוויר קשים.
אמטיסט F1
יש את ההבדל העיקרי מרוב הזנים הנבדקים - הראש סגול. אמטיסט הפכה להכלאה הראשונה בעולם עם צבע זה. יוצריה הם מגדלים הולנדים. הראשים אינם גדולים, ומגיעים למסה של 0.7-1.1 ק"ג. יש להם טעם גבוה מאוד. התשואה של ההיברידית גבוהה - ברמה של 3 ק"ג / מ"ר.
ענק סתיו
ראשי הזן הזה גדולים וצפופים. הם בצבע לבן. הטעם עסיסי ונימוח. המסה של חתיכה אחת היא 850 גרם.
ענק הסתיו יכול לעמוד במזג אוויר קר, דורש השקיה קבועה, חבישה עליונה וריפוי. יתרונותיה העיקריים הם רמת תפוקה גבוהה והצגת ראשים מצוינת.
צ'דר F1
הכלאה זו מפתחת ראשים כתומים, מה שמעיד על כך שיש להם תכולת בטא קרוטן מוגברת. הם מאופיינים בצפיפות, צורה עגולה שטוחה, במשקל 1-2 ק"ג. הטעם והמאפיינים המסחריים של הראשים הם ברמה הגבוהה ביותר.
ניתן לגדל את ההיברידית מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. היבול משמש למטרות אוניברסליות.
זנים מאוחרים
זנים מאוחרים מבשילים בעוד 150 יום ויותר. הם מעובדים באזורים עם אקלים מתון, כך שהכפור הראשון לא יתפוס את הקציר. ניתן לקצור את הכרוב האחרון עד סוף הסתיו.
ניתן לאחסן זנים והכלאות עם עונת גידול ארוכה בתנאים הנכונים במשך מספר חודשים.
קורטז F1
היברידית מניבה גבוהה של חברת Syngenta השוויצרית. הוא נחשב לטוב ביותר מבין המינים המאוחרים. יוצר ראשים לבנים עם טעם מעולה ומאפייני שוק. משקל של חתיכה אחת - מ -2 עד 3 ק"ג. הוא מאופיין ברמת ההסתרה העצמית במאה אחוז. הראשים מתאימים לשימוש טרי, עיבוד והקפאה.
הכלאה נותנת תשואות יציבות וגבוהות רק בקרקעות פוריות ודורשת דישון מינרלים קבוע.
תושב קיץ
היתרונות הבלתי מעורערים של הזן הם: יומרות לתנאי גידול ולטיפול, עמידות בלחץ, צדדיות, טעם טוב, תקופת פרי ארוכה. הראשים צפופים, מעוגלים, פחוסים מעט, עם מבנה דק. משקל של חתיכה אחת - 0.4-0.8 ק"ג.
