תיאור המאפיינים והגידול של כרוב אמאגר

גידול ירקות »כרוב

0

755

דירוג מאמרים

אחד הזנים הוותיקים אך עדיין הפופולאריים הוא כרוב האמגר. מגדלים גידלו את הכרוב של Amager 611 עוד בשנות העשרים של המאה הקודמת. האיכויות של מגוון זה מאפשרות לך לקבל תשואות גבוהות אפילו משטח קטן.

מאפייני הכרוב של אמאגר

Amager או Amager 611?

לעתים קרובות, לגננים מתחילים יש שאלה, מה שמו של הכרוב: Amager או Amager 611? אני חייב לומר ששני השמות נכונים. בתחילה פיתחה VNIISSOK מגוון ששמו כולל מספרים. הוא נועד לשתילה בכל אזורי מולדת האם העצומה שלנו, למעט הפינות הצפוניות ביותר, שבהן אין לתרבות הגן המאוחרת זמן להבשיל.

אך לאחר פרק זמן מסוים, חלו שינויים זניים קטנים. זרעי הכרוב של Amager 611 שנקטפו באזורים הדרומיים של המדינה הפכו עמידים יותר לטמפרטורות גבוהות יותר בשעות היום. התרבות פיתחה מעט התנגדות להשפעות הבצורת. יחד עם זאת, כל מאפייני הזן העיקריים נשמרו במלואם. "תת כיתה" זו, כביכול, החלה להיקרא ללא מספרים.

עכשיו בשטח הפדרציה הרוסית, לרוב, אם לא בכל מקום, יש שקיות עם זרעי Amager 611. במולדובה, קזחסטן, אוקראינה ושאר הרפובליקות הסובייטיות לשעבר, ברוב המקרים זרעי הכרוב של Amager נמצאים על מדפי החנויות החקלאיות.

קְצִיר

כזן מבשיל מאוחר, ראשי הכרוב של אמגר מוכנים לקציר לא לפני סוף ספטמבר. גנני צפון מערב לעיתים קרובות משאירים את הכרוב להבשיל עד תחילת אוקטובר. צמחים בוגרים לא מפחדים מכפור קטן, כדור השלג הראשון.

חותכים את הכרוב ביום יבש, ומשאירים תמיד גדם ארוך. מוצב לאחסון במרתף יבש. עלי העלים העליונים על המזלגות מוסרים בחלקם על ידי הנחת הכרוב על מתלים או תליה מגדם.

עם מצב נכון של לחות וטמפרטורת אוויר, המגוון נמצא עד אמצע האביב. זה נוח במיוחד למי שמעדיף לתסוב כרוב לא מיד בסתיו, אלא בהדרגה, במהלך החורף.

קציר ואחסון

היבול נקטף בהתאם להבשלה. בדרך כלל זה סוף ספטמבר - אוקטובר. ראשי כרוב נחתכים בסכין ומשאירים גדם ארוך. את האיסוף כדאי לעשות במזג אוויר יבש.

יש לבדוק כל ראש כרוב לפני אחסונו. הדחוסים יותר יחזיקו מעמד זמן רב יותר. מומלץ לחתוך עודפי עלים, לייבש מספר שעות באוויר הפתוח.

הקציר של זן האמאגר מתבצע בסוף ספטמבר-אוקטובר

עם לחות גבוהה ותנודות טמפרטורה חדות באחסון, נוצרים תנאים נוחים להתפתחות ריקבון אפור. קודם כל, זה משפיע על כרוב מעוות או מעט קפוא. ראשי הכרוב המושפעים מבודדים, ואתרי האחסון מטופלים בתרופות נגד פטריות.

גידול כרוב אמגר, בכפוף לחוקים מסוימים, אינו מעורר קשיים מיוחדים. התוצאה של השקיה מתמדת, האכלה בזמן ומניעת מחלות תהיה קציר נדיב שיאוחסן לאורך כל החורף. בעל יתרונות על פני סוגים אחרים של כרוב, הוא פופולרי מאוד בקרב גננים.

זרעי כרוב מצפן F1. 1000 זרעים. זרעי טאקיי.אמצע העונה היברידי לבן ראש לצריכה טרייה, עיבוד ואחסון. כרוב לבן היברידי. תקופת ההבשלה: 75 - 80 יום מהשתלת שתילים בקרקע. הצמח חזק, עם סיבולת גבוהה. ראשי כרוב צורתם עגולה, צבע כחלחל-ירוק יפהפה. המזלגות צפופים, במשקל 3.0 - 4.0 ק"ג., עם מבנה פנימי טוב. הגדם קטן. הכרוב טעים מאוד. ההיברידית משמרת את היבול לאורך זמן ללא אובדן איכויות בשטח לאחר ההבשלה. זה בולט בזכות יכולת ההובלה הטובה של ראשי כרוב למרחקים ארוכים. מאוחסן באחסון 3-4 חודשים. הכלאה של כרוב מראה עמידות ל: מירוץ FY (FOC) 1 / טחב פלומתי (Fusarium, Fusarium wilting, צהבת) /; נמק עלים פנימי.

המוצרים שלנו הם: - זרעי ירקות מקצועיים; - זרעי פרחים; - שתילים של צמחי פירות יער; - זרעי דשא מדשאה; - מרססים; - אמצעים לניקוז בריכות בורות מים; - סרט להשקיית טפטוף; - אדמה / לעם קרים /. ההתמחות העיקרית של חברתנו היא מכירת זרעי ירקות באריזה מקצועית. אנו מייצגים כמעט את כל המותגים העולמיים והרוסים. החברה מוכנה לשתף פעולה עם קונים סיטונאיים וקמעונאים גדולים. הגיאוגרפיה של שיתוף פעולה זה: כל רוסיה. כדי להשיג כיסוי זה, חתמנו ​​על הסכמי לקוחות עם כל חברות התחבורה הגדולות. אנו מספקים גם סחורות באמצעות דואר רוסי (לאזור הכפרי) או באמצעות EMC - דואר אוויר של הדואר הרוסי (למרחקים ארוכים ובעיקר חומר שתילה חי). בכל מקרה אנו מקפידים על העיקרון: מרחק אינו סיבה לשלול את עצמך באיכות! הזמינו סחורות בחצי האי קרים - קבלו אותם במקום מגוריכם!

תיאור

תיאור הכרוב של אמאגר חייב להתחיל בסימן שהוא זן הבשלה מאוחר. יש לקצור מזלגות 150-175 יום לאחר הופעתם של יורה יבול המוני. הרוזטה נוצרת מסוג חצי מתפשט. העלים רחבים, חצי קעורים, מורמים היטב מהאדמה. שולי לוחית העלה מעוגלים בשיניים דן בקושי, שמזכירות יותר קו גלי. צבע העלה אפור-ירוק עם פריחה דונגית בולטת. אין קמטים.

ראש הכרוב נוצר בגודל מרשים, בממוצע 2400-4000 גרם. הגדם החיצוני באורך בינוני, הפנימי קטן. המזלג נוצר על ידי עגול-שטוח מאוד צפוף, לפעמים קעור או עגול. כרוב יבול גבוה - עד 6 ק"ג / מ"ר. מטר. מתאים לעיבוד תעשייתי. במקרה זה התשואה מגיעה ל -65 טון / דונם. צמחים מתפתחים באופן שווה, כך שקציר ממוכן אפשרי. זה סובל תחבורה היטב.

יתרונות וחסרונות

כמו כל זן, גם לכרוב של אמגר יתרונות וחסרונות... היתרונות הגדולים הם:

1. 
   היתרון העיקרי של זן הכרוב הזה הוא שיש לו איכות שמירה מעולה, המזלגות שלו מאוחסנים בצורה אמינה כל החורף והאביב.

2. Amager שורד בשלווה כפור מאוחר (שתילים לא נפגעים) עד 5 מעלות מתחת לאפס.
3. זן זה אינו רגיש לסדקים גם במהלך גשמים ממושכים.
4. מובטחת תשואה גבוהה באופן עקבי.
5. המזלגות מבשילים בצורה אחידה, מה שמקל עליהם להסיר בטכניקה.
6. אינו מעוות במהלך תחבורה ארוכת טווח.

חָשׁוּב: החסרונות העיקריים של כרוב אמאגר: הוא נוטה למחלת ריקבון שחור, אינו עומד זמן רב ללא השקיה ואינו סובל מזג אוויר חם (מפסיק לגדול).

אילו תכונות ניתן להבחין

היתרון העיקרי של Amager הוא איכות השמירה הגבוהה ביותר שלו. ניתן לאחסן מזלגות כרוב בכל החורף והאביב.

למגוון עמידות גבוהה בפני קור וסדקים. שתילים הנטועים באדמה אינם נפגעים מכפור מאוחר, ועדיין מזלגות שנקטפו אינם מסוגלים לעמוד ב -3 מעלות צלזיוס.

מבין המינוסים, ניתן להבחין ברגישות למחלת fusarium או ריקבון שחור.התבוסה של מחלת צמחים נצפית לעתים קרובות יותר בטכנולוגיה חקלאית לא נכונה. Amager 611 אינו סובל חום קיצוני והיעדר השקיה ממושך. בנסיבות אלה, הצמח מפסיק לצמוח.

תכונות של

כאשר מחברים תיאור של זן הכרוב של אמאגר, יש להזכיר את תכונותיו. מיתרונות, ללא ספק, יש צורך להדגיש את איכות השמירה המוגברת. ניתן לאחסן את הפירות עד אפריל. יחד עם זאת, הטעם רק ישתפר. אם בעת הקציר הערכת הטעם היא 3.5 נקודות בלבד, לאחר 2-3 חודשים של אחסון היא עולה ל -4.5 נקודות.

יש להדגיש גם את העמידות בפני סדקים ועמידות בפני כפור. שתילת זרעים ושתילים באדמה אפשרית אפילו ערב הכפור בסוף האביב. מזלגות המבשילים על הרכסים יכולים לסבול עד מינוס שלוש מעלות צלזיוס.

חסרונות הזן הם הרגישות למחלות כרוב מסוימות. בפרט, עם טכנולוגיה חקלאית לא טובה, קיים סיכון שהמזלגות יאספו ריקבון שחור (fusarium) או חיידק כלי דם. נמק מדויק אפשרי גם במהלך האחסון.

כמו כן, בתיאור הכרוב של Amager 611 יש להדגיש כי קיים חסרון כזה כמו חוסר היכולת לעמוד בטמפרטורות גבוהות במיוחד. עם החשיפה הממושכת שלהם, המזלגות מפסיקים לגדול וזקוקים להשקיה בשפע.

מאפייני הזן

מרגע נביטת הזרעים ועד לקציר זה לוקח בערך 145-155 יום, ולכן הזן נחשב להבשלה מאוחרת. בקיץ החם מונחים אלה מוסטים.

מגוון הכרוב Amager 611 נקטף: עד 7 ק"ג של ראשי כרוב איכותיים נאספים החל מ"ר אחד. החיסרון היחיד שלה הוא העמידות הנמוכה שלו למחלות מסוימות.

תיאור הראש

בתיאור הכרוב של אמאגר מציינים את האיכות הגבוהה של הראשים. למגוון איכות שמירה מעולה והוא נשמר במרתף עד סוף האביב. אם החדר לח ומאוורר בצורה גרועה, ראשי הכרוב יכולים להירקב. העלים העליונים והחתך מושפעים תחילה.

מיד לאחר הקציר, לעלים של ראשי הכרוב יש מרירות אופיינית, שנעלמת לאחר 2-3 חודשים של אחסון. הם גם הופכים עסיסיים יותר.

מזלגות מאוחסנים על משטחי עץ או פלסטיק, הפוכים. ראשי כרוב מונחים בשכבה אחת, ומשאירים מרחק קטן ביניהם. בדקו את מצב הירקות מעת לעת והסירו עלים רקובים או עובשים.

מריחת הירק

המגוון מתאים להכנת מנות ראשונות ושניות, כמו גם לשימור. אסור להמליח ולתסוס כרוב, כי העלים שלו קשוחים מדי, וזה משפיע על טעמו של המוצר המוגמר.

להכנת סלטים טריים הירק קצוץ דק, מומלח ומקומט בצורה אינטנסיבית. המנה המוגמרת מתובלת בחמאה, מיונז או שמנת חמוצה.

מזיקים ומחלות

הטיפוח של זן זה קשה בשל נטייתו למחלות מצליבים. כל מי ששתל את אמגר מציין כי לרוב הצמח סובל מ:

• פרונוספורוזיס (נקודת עלים). הגורם הסיבתי הוא פטרייה. המחלה מתבטאת אפילו בשלב השתיל. עלים מושפעים מתייבשים במהירות ונושרים
• טחב אבקתי (כתמים אפורים על ראשי הכרוב). הוא מתפשט במהירות בכל הצמח והופך את המזלגות לבלתי שמיש לפרקי זמן ארוכים.
• Fusarium (הופעת ורידים צהובים על העלים). צמחים נגועים יוצרים מזלגות קטנים רופפים או מפסיקים לגדול לחלוטין. המחלה נכנסת לקרקע דרך הזרעים הנגועים.

המזיקים העיקריים של ירק זה הם פרעושים מצליבים, שבלולים ושבלולי ענבים. הם ניזונים מהירקות העסיסיים של הצמח ובכך פוגעים בראש הכרוב.

אגרוטכניקה

כרוב זה נטוע על שתילים בסוף פברואר-מרץ. ניתן לזרוע זרעים באדמה פתוחה כבר מהימים הראשונים של אפריל (באזורים הדרומיים) ובימים האחרונים של אפריל (במרכז רוסיה). באזורים צפוניים יותר, הם נטועים רק בשתילים.שתילים מוכנים לשתילה 40 יום לאחר הנביטה.

יש לשתול כרוב זה במרחק של 60-70 ס"מ זה מזה. עומק הזריעה הוא 1.5-2 ס"מ. בעת שתילת שתילים טריים (!), ניתן לטבול את גזע הכרוב עד לתחילת לוחות העלים.

מגוון זה היגרופילי. לכן, השקיה צריכה להתבצע לפחות פעמיים בשבוע. אם אזור השורש הוא מכוסה, ניתן להשקותו פעם בשבוע. בגלל העלים המוגבהים מאוד, הוא זקוק לריפוי. הוא מגיב היטב לטכניקה זו של הטכנולוגיה החקלאית ויוצר מערכת שורשים חזקה. הכרוב מושפע לטובה מהאכלה. הם צריכים להתבצע לפחות 2-3 פעמים בחודש.

תנאי גידול

מכיוון שכרוב אמאגר שייך לזנים של הבשלה מאוחרת, ניתן לגדל אותו גם כזריעה לשתילים וגם ישירות במקום קבוע בגינה. באזורי הצפון, עדיף שיטת הגידול הראשונה בשל הקיץ הקצר. בשל הרגישות של זן זה למחלות שונות, הזרעים דורשים חיטוי לפני השתילה.

כאשר חושבים מתי לשתול כרוב Amager לשתילים, עליכם להמשיך מהמאפיינים האקלימיים של האזור שלכם. יש לקחת בחשבון את מועד הבציר האפשרי מחד, ואת התאריכים המשוערים לשתילת שתילים באדמה מאידך. בדרך כלל זנים כרוב מאוחרים נזרעים במהלך אפריל. במקום קבוע ניתן לזרוע את זן האמאגר בנתיב האמצעי בתחילת מאי באמצעות מקלטים נוספים על קשתות.

בטמפרטורה של כ -20 מעלות צלזיוס מופיעים יורה של כרוב תוך 2-5 ימים.

אם זה לא נעשה, השתילים יתמתחו ובהמשך ימותו. המקום הטוב ביותר לגידול שתילי כרוב הוא חממה או חממה, שבהם ניתן לשמור על התנאים הדרושים ללא קושי. שבועיים לאחר הופעתם של שתילים, השתילים נטועים במיכלים נפרדים, תוך העמקתם בעלים של תלתן. לאחר הקטיף, רצוי לשפוך שוב את הכרוב של אמאגר בתמיסה של פיטוספורין.

ניתן לשתול שתילי כרוב במקום צמיחה קבוע באדמה פתוחה במחצית השנייה של מאי. במהלך השתילה נותרים לפחות 50-60 ס"מ בין הצמחים, ואילו מרווח השורות צריך להיות כ 60-70 ס"מ. מיד לאחר השתילה, כל האדמה סביב השיחים מפוזרת בתערובת של אבק טבק ואפר עץ. זה יעזור להפחיד מזיקים ולשמש כהאכלה נוספת.

בעתיד הטיפול בכרוב מורכב מעישוב, התרופפות האדמה, חבישה והשקיה. השקיה בשפע נחוצה לכרוב אמאגר בחודשים יולי - אוגוסט במהלך היווצרותם של ראשי כרוב. חודש לפני הקציר, יש להקטין את השקייתו למינימום. בשל הרגישות של מגוון הכרוב הזה למחלות, מומלץ לבצע מספר טיפולים נוספים עם פיטוספורין במהלך הקיץ.

כאמור, Amager 611 גדל באופן אוניברסלי בשתי דרכים:

• זריעת זרעים באדמה.
• זריעת זרעים לשתילים.

זרעים נטועים בצורה ישירה בסוף אפריל, בעוד שבאזורים עם אקלים קר, מומלץ לגדל כרוב רק על ידי שתיל. זריעת אגרוטכנולוגיה היא כדלקמן. לזרוע זרעי כרוב

שתילים

בסוף מרץ - תחילת אפריל, ואילו השתילים הגדלים מושתלים באדמה פתוחה מסוף אפריל. זמני הגדילה שונים באזורים שונים.

ניתן לגדל את אמגר על ידי זרעים או שתילים. אך מכיוון שבאזורים רבים יש קיץ קצר, מומלץ לשתול יבול באמצעות שתילים.

אנו ממליצים לך להכיר: האם ניתן להקפיא סלק לחורף: כיצד להקפיא כראוי סלק טרי בבית, מתכונים

שתילת שתילים

שתילים ניתן לשתול מאמצע פברואר עד תחילת מרץ. כדי למנוע מחלות יבולים שונות בעתיד, מטפלים בזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. הם מונחים בהרכב למשך 30 דקות. אתה יכול להשתמש ב- Fitosporin, בו משרים את הזרעים במשך 10 שעות. ואז מייבשים את הדגנים ושותלים אותם במיכלים עם אדמה.

ברגע שמופיעים נבטים, הכיסויים מהמיכלים מוסרים ומונחים במקום שטוף שמש. שבועיים לאחר הופעת יורה, מתבצעת איסוף, היושב בכל מפעל במיכל של בית מלון. לאחר ההשתלה מומלץ להשקות שוב את השתילים בפיטוספורין.

הזריעה מתבצעת בתחילת אפריל לעומק של 2 ס"מ. מכסים בנייר כסף ליצירת אפקט חממה. בטמפרטורה של כ -20 מעלות ותאורה טובה, שתילים יופיעו ביום ה -4 - 5.

לאחר מכן, יש להעביר את השתילים למקום קריר יותר. אם זה לא נעשה, הנבטים יתחילו להימתח, להחליש ועלולים למות. לאחר 12-15 יום, השתילים צוללים למיכלים נפרדים. מושקות פעם ביום עם מים חמים בבוקר.

בשלב העלה האמיתי השלישי, ההזנה הראשונה מתבצעת, השנייה - כאשר מופיע העלה הרביעי.

נְחִיתָה

ניתן לשתול את הזרעים על שתילים או ישירות לקרקע. שיטת שתיל מתאימה באזורים קרים.

לפני הזריעה הם מתקשים על ידי שמירתם במים בטמפרטורה של 50 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן העבירו לקור למשך 2-3 דקות. ואז הוא נחרט בקוטל פטריות.

הם נזרעים בסירי כבול או בטבליות או בכוסות פלסטיק של 1-3 דגנים. האדמה צריכה להיות רוויה בחומרים אורגניים. הנבטים החלשים ביותר מושלכים לאחר הנביטה. עד הנביטה, הם נשמרים במקום חם, ואז הם מספקים טמפרטורה של 15-18 +. אם הוא גבוה יותר, השיחים יתמתחו, יתדלדלו ויהיו חלשים.

הם מושתלים למיטת הגן לאחר 50-55 יום. בשלב זה, אם יש צורך, להאכיל 1-2 פעמים.

גידול שתילים

הזריעה מתבצעת בתחילת אפריל לעומק של 2 ס"מ. מכסים בנייר כסף ליצירת אפקט חממה. בטמפרטורה של כ -20 מעלות ותאורה טובה, שתילים יופיעו ביום ה -4 - 5.

לאחר מכן, יש להעביר את השתילים למקום קריר יותר. אם זה לא נעשה, הנבטים יתחילו להימתח, להחליש ועלולים למות. לאחר 12-15 יום, השתילים צוללים למיכלים נפרדים. מושקות פעם ביום עם מים חמים בבוקר.

בשלב העלה האמיתי השלישי, ההזנה הראשונה מתבצעת, השנייה - כאשר מופיע העלה הרביעי.

המלצות

ביקורות על כרוב Amager שונות מאוד. מישהו מתלונן על כך שהזן נוטה מאוד לנבול של fusarium. עבור חלק זה אפילו מתחיל ממש אחרי תחילת היווצרות הראש. אחרים מדווחים כי מחלות אינן דבר, אך המרירות בעלים נמשכת בחודשיים הראשונים ומורגשת מאוד חזק. אבל גם אלה וגם אחרים מאשרים את התשואה היציבה הגבוהה של כרוב אמאגר. עם זאת, שפטו בעצמכם האם מגוון זה מתאים לכם או לא.

נטליה, אזור אודסה המגוון לא רע, אני מגדל אותו כבר הרבה שנים. יוצר ראשי כרוב יחד, 3-4 ק"ג כל אחד. לפעמים נמצאים ראשים של 6-8 ק"ג, אך זה נדיר. שוכב במרתף עד האביב, ואז אתה צריך לקלף את העלים העליונים - זה מתחיל להירקב.

אולג, אזור וורונז 'כרוב אמגר גידל על ידי סבי. המגוון מעולה, אני אוהב אותו. נכון, לפעמים השורשים של שתילים שנרכשו נרקבים. פשוט זרוק אותו, ואחרי כמה ימים זה מתחיל להירקב. הפסקתי לקנות שתילים, אשתי התחילה לגדל אותם בעצמה, עיבדה מראש את הזרעים, והם שכחו מריקבון. לצורך מניעה, אני מטפל באזור גם עם כרוב טריכודרמין. פאה-פאה, אבל עד עכשיו זה עוזר.

ולרי, אזור צ'ליאבינסק אני מגדל את Amager 611 בחממה. אין לי תלונות על הציון. הוא גדל היטב, קושר מזלגות גדולים, ניתן לאחסון לאורך זמן. כרוב טוב!

ביקורות של גננים

• אולג, בן 57: “אני מגדל כרוב למכירה כבר שנתיים. בין ההבשלה המאוחרת, יש לי את מגוון האמגר. אני רוצה לומר שאתה צריך לדאוג לו ביסודיות. במיוחד, לבצע עיבוד של צמחים ממזיקים ומחלות בזמן. לא פעם חפרתי שיחים שנפגעו מרגל שחורה או טחב אבקתי. השנה, באביב, ביצעתי טיפול מונע, אני עוקב גם אחר תכולת הלחות של האדמה, הנחתי שכבת מאלסורת של נסורת. "
• מרינה, בת 38: “זן האמאגר ייחודי עבורי בכך שהוא לא בררן לגבי סוג האדמה.אבל אתה לא יכול לגדל את זה במקום אחד בכל שנה. קמח דולומיט יאפשר לי להילחם במזיקים. אני פשוט מפזר אותו על פני האדמה. אני משתמש בשיטת שתיל לגידול, כי אז הצמחים קשוחים וחזקים יותר. "

וכאן תוכלו לקרוא חוות דעת של גננים כיצד לשתול כרובית לשתילים.

Amager הוא זן מאוחר של כרוב הנושא קציר בחודש אוגוסט. הזן אינו תובעני לסוג האדמה ותנאי הגידול, אך לצמח אין חסינות חזקה למזיקים ומחלות. אז יהיה עליכם לשים לב למניעה כדי שלאחר מכן לא תאבדו את כל היבול.

כרוב מגדל בדרך כלל על ידי כל גנן נלהב. ואם יש לעיתים קשיים בזנים מוקדמים, מכיוון שלא לכולם יהיה זמן ותנאים לזרוע כרוב לשתילים ואז לטפל בו, אז ניתן לזרוע זנים מאוחרים יותר של כרוב ישירות באדמה או בחסות.

בדרך כלל זנים מאוחרים של כרוב משמשים גם לאחסון וגם לתסיסה. אבל יש מגוון שלא מומלץ לתסוס לחורף, כי מיד לאחר הקציר יש לו עלים קשים מדי. אבל הוא נשמר בצורה נפלאה עד סוף האביב ואפילו עד חודשי הקיץ. הכרוב הזה Amager 611. מעניין שאחרי כמה חודשים של אחסון מאפייני הטעם שלו רק משתפרים.

הסקירות והתמונות של אלו ששתלו כרוב אמאגר ניתן למצוא למטה.

ביקורות של גננים על כרוב Amager הם רק טובים. עם זאת, זה לא מפתיע בהתחשב בכמה שנים מגוון זה כבר קיים, מבלי לאבד בכלל את הפופולריות שלו.

כרוב אמגר, שתיאור מגווןו ייחשב כעת, הופיע לראשונה בקטלוגי הזרעים של ברית המועצות בשנות ה -40 של המאה הקודמת. זה עדיין מבוקש עכשיו. אמגר גדל בכל שטחה של ברית המועצות לשעבר, מה שאומר שכרוב זה זכה לאמונם ולאהבתם של החקלאים. יתר על כן, זרעים נרכשים על ידי חוות גדולות המתמקדות בייצור תעשייתי של כרוב, ובעלי חלקות ביתיות קטנות.

זן הכרוב של אמאגר מעובד בהצלחה על ידי גננים רבים מזה עשרות שנים. כרוב מאוחר יומרני ישמח אתכם עם תשואות טובות, בכפוף לכללי הטיפוח ומניעת מחלות.

מניעת מחלות

זן האמאגר רגיש למחלות שונות. בין המסוכנים הוא נבול fusarium, אשר יכול להתרחש מיד לאחר שתילת שתילים על הרכסים. יש גם עמידות חלשה לחיידק, במהלך האחסון - לנמק.

המחלות העיקריות מזן Amager, מניעה וטיפול

זן האמגר לא יביא טרחה בעת הצמיחה, אם תעקוב אחר המלצות האגרונומים. טיפול מלא בהפריה על פי הנורמות, השקיה קבועה בינונית, התרופפות - כל זה יאפשר לך לקבל תשואה גבוהה ולחסוך אותה עד האביב.

טיפול נטיעות על רכסים עם קומפוזיציות על פי מתכונים עממיים יעזור להיפטר ממזיקים:

• מרק טבק;
• עירוי אפר;
• תערובת יבשה של פלפל שחור, אבקת חרדל.

ציפורני חתול, שמיר, קלנדולה וצמחים אחרים בעלי ריח חריף הדוחה חרקים נזרעים ליד כרוב. כימיקלים משמשים עם מספר רב של מזיקים, תוך הקפדה על תקני העיבוד.

בעיות גדלות

כרוב אמאגר די יומרני בטיפוח. אבל, כדי להימנע מבעיות אפשריות, מספיק לבצע כמה המלצות:

• לשתול זן עם שתילים ללא צלילה;
• לפקח על הלחות המתמדת של האדמה;
• לספק תאורה טובה;
• לבצע טיפולים מונעים של הצמח, מניעת התפתחות מחלות;
• הימנע מקפיאה ונזק.

מחלות ומזיקים

סיכום מאפייני זנים

גידול וטיפול

רִוּוּי

השיחים מושקים במים בטמפרטורת החדר, באופן קבוע ובשפע. מים מובאים בשורש בערבים. צמחים צעירים זקוקים להשקיה במנות קטנות ולעתים קרובות, מבוגרים - בתדירות נמוכה יותר ובעוצמה רבה יותר. חודשיים לפני ההבשלה, הם מתחילים להפחית את השקייתם, ובעוד 10-20 יום הם נעצרים לחלוטין, אחרת ראשי הכרוב יאוחסנו גרוע יותר.

הלבשה עליונה

דישון חודשי. פתרונות חנקן חלשים מוחדרים מתחת לשתילים, מעט חומוס ואפר עץ מונחים בחורים במהלך השתילה, אך כדי שהשורשים לא יגעו בהם ישירות. הפעם הראשונה בגינה ניזונה 10 ימים לאחר ההשתלה.דשן מינרלי מורכב או תמיסה אורגנית מוחלים, למשל, זבל או גללי עוף.

לפני הופעת השחלות, חנקן צריך לשרור בתחבושות, ועם התפתחות מזלגות - אשלגן וזרחן.

קְצִיר

ראשי כרוב נחתכים בסכין חדה או בוקעה במזג אוויר יבש. הם מסוגלים לעמוד בכפור עד -3, כך שתוכלו להתחיל לקצור עם הכפור הראשון.

אִחסוּן

כרוב נשמר בחדר קר עם טמפרטורה של כ -1 +, יבש וכהה. אם אור חודר אליו, ראשי הכרוב יכולים לנבוט.

ניואנסים של הכנת זרעים

זרעי כרוב אמגר

כרוב מזן זה גדל בשתילים או נזרע באדמה.

כדי להגביר את החסינות למחלות, זרעים מטופלים בתמיסת Fitosporin. משרים 8-10 שעות. אותו פתרון מחטא את האדמה לזריעה. עיבוד כזה מתבצע יום לפני הזריעה ומפחית את הסיכון למחלות שונות.

זרעי כרוב של אמגר נטועים בארגזי שתילים מיוחדים. עומק השתילה של הזרע הוא 1-2 ס"מ. אם הזרעים יעמיקו, תקופת הנביטה שלהם תגדל משמעותית.

לזרעים השתמש בתערובת אדמה שנרכשה או הכין את המצע בעצמך. זה דורש:

• אדמת גן;
• כָּבוּל;
• חוֹל.

לאחר השתילה מכסים את קופסאות השתילים בנייר כסף ומוסרות למקום חשוך וחם עד להופעת הצילומים הראשונים. זרעים נובטים יחד במשך 5-7 ימים.

טֶמפֶּרָטוּרָה

שמור על הטמפרטורה האופטימלית לשתילים
שתילים של כרוב לבן גדלים בטמפרטורה של 15-18 מעלות צלזיוס.

תכנית הירידה

צמחים מגדלים נטועים במקום קבוע בחודש מאי. מיטת הגן מתוכננת מראש, שכן בעת ​​ההשתלה שיח הכרוב תופס רק 2-3% מכלל השטח. בתהליך גידול ויצירת ראשי כרוב, הוא כבר זקוק לכ- 70-80%. הנבטים נטועים במרחק של 40-50 ס"מ זה מזה. כל סנטימטר ממלא תפקיד חשוב בהתפתחות התרבות.

דשנים

חומוס ואפר עץ מוכנסים מראש למיטות. זה מספק לצמח הצעיר רכיבים אורגניים ומינרלים.

זרעים של מגוון כרוב Amager כרוב של זן זה גדל בשתילים או נזרע באדמה.

שתילים נטועים בימים האחרונים של פברואר או בחודש מרץ. זה דורש אדמה מוכנה כראוי. האפשרות הטובה ביותר היא תערובות מיוחדות העשויות מחלקים שווים של דשא, חול וכבול. לא מומלץ להשתמש בחומוס, מכיוון שנגיף הריקבון השחור עלול להישאר בו.

המפתח לקציר טוב הוא הכנת זרעים נכונה. ראשית, הם מונחים במים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך כ- 15 דקות. לאחר מכן הם שומרים אותו במים קרירים במשך כדקה.

ואז הם שמו אותו בתמיסה של יסודות קורט למשך חצי יום, שנמכר בכל חנות גינון. ואז הזרעים נשטפים. לשם כך משתמשים במים זורמים. הזרעים המוכנים בדרך זו נשמרים במקרר למשך 24 שעות.

ראש כרוב בריא

לפני השתילה, יש להשקות את האדמה המוכנה באשלגן פרמנגנט. הזריעה נעשית בשורות, ומשאירה מרחק של 1 ס"מ ו -3 ס"מ בין החריצים בין החורים. עומק השתילה 1.5-2 ס"מ.

שתילים צריכות להאכיל. כאשר מופיעים 2 עלים אמיתיים, ניתן לעשות זאת בפעם הראשונה. לשם כך, הוסיפו חצי כפית מיקרו אלמנטים עם דשנים מורכבים לליטר מים. יש צורך לרסס את השתילים בתמיסה זו.

בפעם השנייה הצמחים מוזנים בכף אוריאה מדוללת ב -10 ליטר מים ובאותה כמות של אשלגן גופרתי. יש להשקות את הצמחים בהרכב זה. עשה זאת לפני הקשחתם.

תחילת אפריל מתאימה לזרוע זרעי כרוב אמאגר ישירות לאדמה פתוחה בדרום, ולעשור השלישי של החודש - במרכז רוסיה. במקרה זה יש להקפיד על הכללים הבאים: יש צורך לשתול באדמה לחה.

1. עומק השתילה צריך להיות 1.5-2 ס"מ.
2. עבור 10 מ"ר, אתה צריך להוציא 2.5-3 גרם זרעים.
3. מרחק בין 65-70 ס"מ בין השורות.

עמידה בכל הניואנסים של הכנת ושתילת זרעים תעזור לכם לקבל קציר טוב.

דעת מומחה

יוליה יורייבנה

יש לי גינה גדולה וגן ירק, כמה חממות. אני אוהב שיטות מודרניות לגידול צמחים ולחיפוי אדמה, ואני משתף מניסיוני.

שאל שאלה

כרוב אמגר רגיש מאוד למחלות פטרייתיות בתקופת גידול השתילים. מסיבה זו יש להקפיד על טיפול וחיטוי. חומוס רקוב היטב הוא מרכיב חשוב במצע, מה שהופך אותו לשביר ומזין.

כדי להגן על הצמח מפני הרגל השחורה, חשוב, לאחר ערבוב כל הרכיבים, כולל חומוס, לשפוך מים רותחים על גבי המצע. אם נפחי הכרוב המעובד הם קטנים, אנו ממליצים לצלות את האדמה בתנור. אבל, אחרי זה, אי אפשר לשתול זרעים מיד, אתה צריך לתת לקרקע לעמוד במשך 1-1.5 שבועות, כך שמתפתחת מיקרופלורה שימושית.

חיטוי תרמי הוא העמל ביותר, אך יחד עם זאת אמין, מכיוון שהוא הורס לא רק נבגים וחיידקים, אלא גם את הזחלים של חרקים מזיקים. אפשרות חיטוי נוספת תהיה השקיה בתמיסה של מנגן, בורון, פיטוספורין, מגניקור. הכספים הרשומים יכולים לשמש לטיפול מונע בשתילים.

ברצוננו לציין כי חברות מסוימות מוכרות זרעי כרוב של Amager שכבר עובדו. זרעים אלה יכולים להיות בצבע כחול או ירוק עז בשל התכשירים בהם הושרו. במקרה זה, אין צורך בעיבוד נוסף.

אנו ממליצים לשמור על המרחק בין הזרעים לפחות 2.5 ס"מ. עיבוי הנטיעות הוא אחד הגורמים המפחיתים את חסינות הצמחים ומעוררים את התפתחות הפטרייה. בנוסף, השתילים מתחילים להימתח, להיות דקים ושבירים.

ניתן להפחית את עומק השתילה ל -1 ס"מ. במיוחד אם האדמה אינה קלה מדי. לאחר שמונחים זרעי כרוב של אמאגר בחריצים, עליהם לזרות אדמה קלה, להשקותם מפזר, לכסות בנייר כסף ולהניח אותם במקום חם להנביטה.

עדיף לבצע גם את ההשקיה הראשונה שצוינה בתמיסה של סוכן קוטל פטריות כלשהו.

בחירה יכולה להתבצע גם בנוכחות 2-3 עלים אמיתיים. אבל, במקרה זה, נדרשת מיומנות וניסיון כלשהו. הצמחים קטנים ושבריריים. כמו כן, כאשר הכרוב נמצא במיכל חדש, אינך יכול למלא את נקודת הגידול, אחרת שתיל ימות.

עדיף להוריד את הצמח מעל העלים הקוטילדוניים. לאחר סיום הבחירה, עליך להשקות שוב את השתילים בתמיסה קוטלת פטריות. דישון בשבועיים הקרובים לא כדאי.

כרוב אמגר הוא יבול עמיד למדי לקור. אבל, אפילו זה צריך להיות קשוח במשך שבוע לפני שתילה באדמה פתוחה. לשם כך, מכולות עם שתילים מוציאות לגינה. ראשית, על ידי 1.5-2 שעות, ואז, משך ההליכות גדל בהדרגה.

אנו ממליצים שתזוג תחילה את החורים המוכנים בשטח הפתוח עם תמיסת מנגן. בעתיד, חשוב להגן על היבול מפני זבוב הכרוב. כאשר הדובדבנים עומדים לפרוח, אנו ממליצים לרסס את מיטות הכרוב ב- BI-58.

אנו מציעים לכם להכיר את: כרובית לחורף: כיצד להקפיא אותה במקפיא ואיך לבשל אותה אחר כך?

כללי השקיה

כרוב מזן Amager 611, הפופולרי בקרב גננים, זקוק ליישום נכון ומתוזמן של אמצעי השקיה בכל שלבי עונת הגידול:

• כדי להגן על העלים של יבול הירקות מפני כוויות שמש, השקיה צריכה להתבצע אך ורק בשעות הבוקר המוקדמות או אחרי השקיעה. חסכוני יותר הוא השקיה עם מים בחורים, הנמצאים ליד הצמחים.
• תדירות השקיית הכרוב הלבן תלויה במאפייני הקרקע באזור הגידול, וכן בגורמי מזג האוויר של עונת גידול מסוימת.להשקיה, עליך להשתמש במים המחוממים במהלך היום על ידי השמש. שימוש במים קרים מדי גורם לעיתים קרובות לעיכוב בצמיחתו ובפיתוחו של יבול ירקות, ויכול גם לעורר מחלות במערכת השורשים.
• ככל שמתקרב זמן הקציר, יש להפחית בהדרגה את מספר ותדירות ההשקיה כדי למזער את הסיכון לסדק של ראשי כרוב כמעט בשלים לחלוטין. כחודש לפני קצירת יבול המיועד לאחסון ארוך טווח לאורך כל תקופת החורף, יש להפסיק את פעילות ההשקיה לחלוטין.

איך מגדלים כרוב אמגר

ישנן שתי דרכים לגדל את הכרוב הזה:

• שימוש בשתילים;
• זריעה ישירה באדמה.

כרוב אמגר

יש לזרוע אותו על המיטות בסוף אפריל. באזורים קרים, מותר לגדל רק בשתילים. צמחים צעירים נטועים במקום קבוע במרחק של 50-70 ס"מ זה מזה.

עֵצָה. בעת השתילה מעמיק את גזע הכרוב בצורה הטובה ביותר לפני שהעלים מתחילים לצמוח. זה יהווה מערכת שורשים חזקה.

הזן דורש השקיה תכופה, הילינג והאכלה.

יש גננים שמגדלים את זן האמאגר כבר דורות, ואילו אין להם תלונות. ישנה איכות שמירה טובה והעובדה שהמזלגות לא נסדקים גם בזמן גשמים ממושכים. כחיסרון, נוכחות של מרירות נקראת בחודשיים הראשונים לאחר הקציר מהגן. מומלץ לטפל בצמחים צעירים עם תכשירים נגד ריקבון בזמן.

Amager הוא זן מאוחר מצוין לחובבים ולחקלאים כאחד. בשל מאפייניו החיוביים, היא ממלאת מעמד מוביל בקרב מגוון הכרוב מזה כ- 100 שנה.

כיצד להבדיל מאחרים?

בין זנים מאוחרים רבים אחרים, Amager בולט עבור חלק מההבדלים הטבועים בה בלבד. בואו נראה כיצד תוכלו להבחין בינו לבין אחרים:

1. קודם כל, אנו בודקים את ראש הכרוב - צורתו צריכה להיות עגולה, אך מעט שטוחה, גדולה בגודלה.

2. 
   אנו מסתכלים על צבע העלים - הם צריכים להיות בצבע אפור - ירוק (כחלחל - ירוק) עם פריחת שעווה חובה (לזנים אחרים אין פריחה כזו).

טיפול בכרוב

טיפול בכרוב בגז הפליטה מורכב מהאמצעים הבאים:

1. התרופפות האדמה.
2. הילינג.
3. רִוּוּי.
4. דשני תרבות.

רִוּוּי

לאחר שהשתילים הועברו למקום קבוע, עליהם להשקות אותם כל יומיים למשך 14 יום. כמו כן, חשוב להשקות את הכרוב ביולי-אוגוסט. בשלב זה ראשי הכרוב קשורים והצמח זקוק לאנרגיה רבה.

עליכם להשקות את הירק במים חמים (מים קרים עלולים לגרום לעיכוב בצמחייה), בבוקר או בערב, כאשר השמש מוסתרת מאחורי האופק (כך שלא יופיעו כוויות). כדאי לנסות לשפוך מים בשורש, מבלי לעלות על העלים. מסיבה זו מערכת ההשקיה בטפטוף נחשבת לעדיפה ביותר.

ההשקיה נעצרת כ -3 שבועות לפני הקציר. זה יפחית את הסיכון לסדק ראש אפשרי ויגביר את איכות השמירה על ה"ראשים ".

ניכוש וניפוח

יש לשמור על האתר נקי. דשא עשבים מעכב מאוד את התפתחות הגידולים, שואב חומרים מזינים ומים מהאדמה. כדי להיפטר מעשבים, יש צורך לעשב מעת לעת.

קרא גם: ירקות מגוונים מוחמצים לחורף

כמו כן, עליך לשחרר את האדמה. לאחר השקיה תכופה האדמה נדחסת, ומערכת השורשים של הכרוב מתחילה לסבול ממחסור בחמצן. התרופפות פותרת בעיה זו.

דשן

כדי לקבל ראשים גדולים באמת (כ -4 ק"ג), אתה צריך לדשן את הצמח. מיד לאחר העברת השתילים לקרקע, רצוי להשקות את הנבטים בתמיסה של 10 ליטר מים, 10 גרם אוריאה ו -20 גרם סופר-פוספט.

ראוי גם לציין שלחבישות שונות יש השפעות שונות על היבול. לדוגמא, דשנים המכילים חנקן הם אידיאליים להשגת מסת עלים, ודשני זרחן-אשלגן תורמים ליצירת ראש כרוב.לכן, בשלב היווצרות הראש (לאחר יולי), לא ניתן להשתמש בדשנים המכילים חנקן.

קְצִיר

לאחר הכפור הראשון (טמפרטורת הלילה יורדת ל -2 מעלות צלזיוס), אתה יכול להתחיל לקצור. אי אפשר לחשוף יתר על המידה את ראשי הכרוב בתקופה זו, מכיוון שאם הם קופאים, אזי מדדי האיכות שלהם לשמור על הידרדרות משמעותית.

עדיף לאחסן את היבול בחדר בו טמפרטורת האוויר היא בין -1 ... + 1 צלזיוס.

לְטַפֵּל

מי ששתל צלבנים יודע שהם דורשים אור. בגלל חוסר האור, השתילים נמתחים, מה שמשפיע על היכולת ליצור מזלגות, אולם בימים הראשונים לאחר השתלת שתילים באדמה פתוחה, המיטות מסופקות עם מעט הצללות אחר הצהריים. זה מגן על הצמח מפני כוויות שמש.

רִוּוּי

התרבות מושקה מספר פעמים בשבוע. האדמה צריכה להיות רטובה, אך אין בה מים עומדים. ספוג מים מאיים על ראשי פיצוחי הכרוב. מזלגות כאלה כבר לא מתאימים לאחסון.

הלבשה עליונה

האכלה בזמן חשובה גם לשתילה:

• כדי לשפר את הצמיחה, הצמחים ניזונים משבוע לאחר השתילה במקום קבוע. לשם כך משרים מראש את הזבל במים בשיעור של 1 ק"ג לכל 3 ליטר נוזל. לאחר שבועיים הופסקה התסיסה והדשן מוכן לשימוש. הוא אינו משמש בצורתו הטהורה, אלא מדולל עם ליטר אחד של התערובת לכל 10 ליטר מים.
• כאשר המזלג נוצר, הצמח מוזן בפעם השנייה. כדי לקשור ראשי כרוב חזקים הוא זקוק לאשלגן וזרחן.
• ההלבשה העליונה האחרונה, במידת הצורך, מתבצעת שבועיים לפני הקציר. עדיף להשתמש בחליטת צמחים. להכנת העשבים נחתכים דק ומושרים במים למשך 12-14 יום. לאחר תערובת זו, בצורה מדוללת, מושקים את הצמחים.

יתרונות וחסרונות

היתרון העיקרי של הזן יכול להיחשב ליכולתו לשמור על טעמו לאורך זמן. אתה יכול לאחסן את הכרוב הזה עד אפריל. ראש הכרוב יכול להיסדק רק עם השקיה מוגזמת, אך גורמים אחרים לא יובילו לכך.

אמגר מתמודד היטב עם תנאים קרים וקפואים.

צמיחה ירודה בתנאי טמפרטורה גבוהה נחשבת לחיסרון. ניתן לחסוך כרוב בתנאים חמים רק אם מקפידים על משטר השקיה אינטנסיבי לשמירה על לחות הקרקע ברמה הנדרשת לזן. אמגר אינו מתמודד עם ההתקפות של מזיקים שונים בצורה הטובה ביותר, לעתים קרובות יש לבחון את היבולים בקפידה ובקפידה ולא למהר להשתמש באמצעים אגרסיביים להילחם.

תרשים דישון

כדי שהצמח יתפתח כראוי, יש צורך למרוח דשנים. לאחר השתילה באדמה, ההלבשה העליונה הראשונה מתבצעת כעבור 15 יום עם תמיסה נוזלית של חומרים מינרליים. בדלי מים הם מדוללים עם 20 גרם דשן אשלגן וסופר-פוספט, 10 גרם אוריאה. פתרון כזה תורם לצמיחה המשופרת של התרבות.

תרופה טובה מאוד היא חליטת מולין. הוא מוכן מהחישוב: דלי של גלגלת לעשרה דלי מים. הם מתעקשים במשך יומיים. הם מכניסים חצי ליטר לכל שיח.

ההזנה השנייה של הכרוב מתבצעת שבועיים לאחר הראשונה. בכל חור - ליטר אחד. אתה יכול לעשות שימוש חוזר במולין או להכין עירוי 1:25 של צואת עוף.

עלי כרוב מפוזרים באפר עץ לצורך הדברה, בצורת עירוי, שנשפכים מתחת לשורש. דשנים מינרליים משפיעים על יצירת ראשים גדולים ומשפרים את טעם הכרוב.

אבק עץ אבק משמש להדברה

דשנים מוחלים בפעם השלישית לאחר 10 ימים על פי אותה תוכנית. שבועיים לפני הקציר, הכרוב מוזן בפעם הרביעית לשיפור תכונות האחסון.

דשן לאחר השקיה או גשם. יש להקפיד שפתרונות דשן לא ייפלו על העלים.

זנים דומים

• "מארה" - הוא זן מאוחר במיוחד, שכן עונת הגידול אורכת 165 יום. משקל הפירות הממוצע הוא 4 ק"ג. טעימות גבוהה, אחסון לטווח ארוך.
• "לבן כשלג" - תקופת ההבשלה - 160 יום, משקל ראש - 4 ק"ג.מושלם לתסיסה ולאחסון ארוך טווח.
• "ולנטינה" - יש לו תקופת הבשלה ארוכה, עד 180 יום. משקל ראש - 4 ק"ג, חיי מדף - 8 חודשים.

גידול כרוב אמאגר, בכפוף לחוקים פשוטים של טכנולוגיה חקלאית, אינו מצריך הוצאות גדולות. התוצאה של טיפול מתמיד ובזמן תהיה קציר עשיר שיאוחסן עד הקיץ הבא.

GLOBE MASTER F1 / GLOBE MASTER F1

כל המגוון הקיים של סוגי כרוב שונים מחולק ל 12 סוגים, כלומר: כרוב לבן - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - יש להם ניצני שפתיים לבנים עם ראש ראש, הצומחים לראש של כרוב וניצנים רוחביים שאינם פעילים עד להשלמת היווצרות ראש הכרוב. צמח ירקות דו-שנתי. בשנה הראשונה נוצר ראש (ראש), בשנה השנייה לאחר חורף, הצמחים יוצרים גבעולי פרחים. כרוב אדום - Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. בדיוק כמו כרוב לבן, הוא יוצר ראש (מקק) רק בצבע אדום-סגול עז. הוא פחות פרודוקטיבי, בעל עקביות מקקים גסה ומאוחסן טוב יותר. כרוב סבוי - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. הוא שונה מכרוב לבן ראש על ידי עלים מבעבעים, בהם הפרנכימה צומחת מהר יותר מהרקמות המוליכות של חבילות כלי הדם. יוצר ראשי כרוב גדולים ורופפים. מסוגל לצבור פי 1.5 יותר חלבון מכרוב ראש לבן. נבטי בריסל - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. יש לו כליה פעילה ופתוחה וכליות רוחביות סגורות. על גדם, בגובה 50-100 ס"מ, בצירי העלה נוצרים עד 30-40 ראשי כרוב רופפים, המכילים פי 2 יותר חלבון ופי 4 יותר ויטמין C מראשי כרוב לבן ראש. כרובית - Brassica oleracea convar. בוטריטיס (ל ') אלף. var. בוטריטיס L. צמח מוקדם ומזין מאוד. יש לו כליה אקטית פעילה ופתוחה, שמסיימת את התפתחותה עם היווצרות ראש גדול, שהוא איבר יצרני. ראש הכרובית מורכב ממספר רב של גבעולי פרחים מקוצרים, עתירי חלבון ופחמימות ודלים בסיבים. ברוקולי - Brassica oleracea var. Cymosa Duch. הם נקראים כרוב אספרגוס, שבו משמשים יורה פרחים למאכל, ויוצרים ראש מתפורר רופף. כרוב קולרב - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) אלף. gongilodes L. צמחים יוצרים גדם מקוצר ומעובה בכבדות - גבעול שמורתח למאכל. נבדל בתכולה גבוהה של ויטמין C. ירקות קולארד - Brassica subspontanea Lizg. צמחים עם עלים שטוחים וגלי. כרוב נוי - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. מגוון כרוב נוי משלב שתי צורות: עלים שטוחים ועלים מתולתלים. לצורה העל-שטוחה צורות שונות ורבות. הוא כולל זנים שונים של ירקות קולארד, קבוצה של זנים של כרוב דגנים עם גזע עבה (עד 10 ס"מ) וארוך. הצורה המתולתלת כוללת זנים בהם להב העלה בעל קצוות גלי או משוננים מרובים. כרוב סיני - Brassica chinensis L. הצמח, בהשוואה למינים הים תיכוניים, מתבגר מוקדם יותר בתנאים של ימים ארוכים וטמפרטורות מתונות. אנשים רבים עדיין מבלבלים את זה עם כרוב פקין. כרוב פקין - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. צמח חד-שנתי, עמיד לקור וסובל מאור נמוך. הוא שייך לצמחים בעלי צמיחה אינטנסיבית, אך מגיב מאוד לעלייה באורך היום, בטמפרטורות גבוהות ונמוכות, בהן הוא עובר במהירות לשלב הרבייה של ההתפתחות. בשל המרקם העדין של העלים, הוא מושפע מאוד ממחלות ונפגע ממזיקים. כרוב יפני - Brassica japonica Sieb. מקור - יפן. יבול ירקות סלט בשל, יצרני ונטול יומרות לאדמה פתוחה וסגורה.

מטרת השימוש

אפשר בהחלט לומר על כרוב אמאגר - ככל שהוא מאוחסן זמן רב יותר, כך הטעם שלו טוב יותר.... המרירות הקיימת בעלים מיד לאחר הקטיף נעלמת לאחר חודש וחצי ומשאירה רק טעם נעים ועסיסיות טהורה. כרוב פשוט צריך "לשכב" - להבשיל.באופן טבעי, הוא משמש באופן פעיל להכנת מנות טריות, מכיוון שהוא נשמר בצורה מושלמת עד סוף האביב.

תשומת הלב: כידוע, הזנים המאוחרים הם האידיאליים לכבישה ולכבישה, מכיוון שעד אמצע הסתיו (עד לקציר) הם צוברים את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים וויטמינים.

• כְּבִישָׁה - בגרסה זו של החסר, החומר המשמר הוא חומצה לקטית, המתקבלת באופן טבעי כמוצר תסיסה. ותהליך התסיסה עצמו מתרחש הודות לסוכרים הנמצאים בכרוב, כתוצאה מכך אנו מרגישים רק את הטעם הטהור של המוצר - זה שימושי מאוד. את הכרוב החמוץ כדאי לעשות בחביות עץ אלון קטנות או בדלי אמייל. יש לאחסן אותו בטמפרטורה של 4 - 5 מעלות צלזיוס.
• הַמלָחָה - בשל תוספת מלח, תהליך ההתרבות של חיידקים מיותרים נחסם. כרוב מלוח הוא גם שימושי להפליא, במיוחד במהלך מגיפות שונות (שפעת או ARVI), זה מחזק את המערכת החיסונית טוב מאוד.

מהם הזנים הטובים ביותר של כרוב לאחסון, גידול ובישול, קרא כאן.

שימוש בבישול

טעמם של ראשי הכרוב של אמאגר עדין, בעל ארומת כרוב בולטת, עם זאת, העלים שלה קשוחים מאוד. המרירות הקיימת במזלגות נעלמת לאחר 30-45 ימי אחסון, ראש הכרוב זוכה לעסיסיות ומתיקות, נעשה רך יותר. לאחר ההבשלה הזו משתמשים בכרוב:

• בסלטים;
• להכנת קורסים ראשונים ושניים;
• תְסִיסָה.

חָשׁוּב!

מגוון מאוחר של כרוב לבן Amager מתאים רק לתסיסה בחורף או באביב. במהלך הבשלת הכרוב מצטברת כמות גדולה של סוכרים שבזכותם מתרחש תהליך התסיסה. כרוב כזה שימושי מאוד מכיוון שהוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים.