בית / גן / עגבניות
בחזרה ל
פורסם: 22.10.2018
זמן קריאה: 6 דקות
0
2192
2 / 5 ( 1 קוֹל)
2 / 5 ( 1 קוֹל)
אחד מגידולי הירקות הפופולאריים ביותר בחלקות בולט במגוון הזני שמציעים יצרני הזרעים. הגננים המנוסים ביותר מעדיפים לשתול כמה זנים של עגבניות למטרות שונות בבת אחת. זנים מתוקים פופולריים במיוחד. הם מוערכים על תכולת הסוכר המיוחדת שלהם, שנשמרת גם לאחר טיפול בחום ומעניקה למנות טעם ללא תחרות.
אנו מציעים סקירה של זנים של עגבניות מתוקות פופולריות, שהורכבו מביקורות של גננים מנוסים ומשתפים מידע כיצד לגדל עגבניות טעימות וארומטיות.
- 1 לאדמה פתוחה
- 2 לחממות
- 3 זנים אוניברסליים
- 4 כיצד להגדיל את תכולת הסוכר
הזנים הגדולים הטובים ביותר
כיום ישנם זנים רבים של עגבניות הניתנים לעיבוד בכל סוג של אדמה, אך באשר לחממות (כולל פוליקרבונט), לעתים קרובות יותר תושבי הקיץ בוחרים בזנים הבאים של עגבניות גדולות-פירות.
האם ידעת? בשטחה של אירופה במאות ה -15 - 16 גידלו עגבניות רק כצמחי נוי לגנים, דבר המוזכר בספרים הולנדיים. המוצר נצרך רק כמה מאות שנים מאוחר יותר.
אלטאי צהוב
זן הבשלה בינוני-מוקדם עם פירות צהובים גדולים ועגולים. הקליפה בעובי בינוני מסתירה מתחתיה עיסה עסיסית, עם חמיצות עדינה בטעם. שיחי עגבניות גדלים לגובה 2 מ ', ולפחות 4 חודשים עוברים ממראה הצילומים הראשונים לרגע קטיף העגבניות.
לב שור אדום
הזן שייך לזני העגבניות באמצע המאוחר, מכיוון שעוברים לפחות 120-125 יום מרגע השתילה ועד לקציר. ניתן לשתול אותו גם בחממה וגם במצע לא מוגן, שם הצמח מגיע לגובה 2 מטר. פירות בצורת לב גדולים, עם צפיפות עיסה ממוצעת ומשקלם 200-400 גרם, אם כי חלק מהדגימות יכולות לגדול עד 600 גרם. טעמו של העיסה הבשרנית מתבטא, עם חמיצות. בשטח פתוח נאספים עד 5 ק"ג קציר ממ"ר אחד, ובחממה מאותו אזור מתקבלים עד 12 ק"ג עגבניות בשלות.
ג'יגנט -10 נוביקוב
אחד הזנים הידועים של פירות גדולים לחממות. שיחי הצמח צומחים לגובה של שני מטרים ומתחילים להניב פרי 120-135 יום לאחר הנביטה. בכל אחד מאשכולות הפירות נוצרים לפחות 5 פירות מעוגלים שטוחים במשקל 0.4-0.5 ק"ג. בבגרותן עגבניות בצבע ורוד-פטל, אם כי דגימות גדולות מאוד הופכות אדומות יותר עם הזמן. העיסה בשרנית, עם ריח עגבניות אופייני וחמיצות קלה בטעם. בשים לב לדרישות האגרוטכניות לגידול, נאספים עד 3 ק"ג פירות משיח אחד, המתאימים להכנת מנות טריות (סלטים, קישוטים) ולעיבוד למיץ.
חלום של חובבן
זן זה שייך לגידולי ההבשלה המוקדמים למטרות סלט. מרגע הופעתה ועד הקציר הראשון, עוברים 105–110 ימים. שיחים - לא מוגדרים, בגובה 1.5 מ '. העגבניות עגולות, אדומות, במשקל של 250-300 גרם כל אחת.העיסה בשרנית, עסיסית מאוד בטעמה, ולכן ניתן להשתמש בה לעיבוד למחית עגבניות או קטשופ תוצרת בית. כאשר מעובדים בחממה, קוצרים עד 10 ק"ג עגבניות משיח עגבניות.
ירוסלב F-1
זן היברידי בעל פירות גדולים של הבשלה מאוחרת (כ -150 יום עוברים מנביטה לקציר). השיח מגיע ל -2 מ 'ומביא יבול שופע - עד 6 ק"ג לשיח.
חָשׁוּב! ירוסלב ההיברידי הגביר את העמידות לפסיפס טבק ומחלות קלדוספוריום, ולכן אינו מצריך טיפולים מונעים סטנדרטיים.
המסה של פרי אדום שטוח עגול אחד משתנה בטווח של 400-600 גרם. העיסה יציבה, ארומטית ומתוקה, כך שניתן להשתמש בה טרי.
לאדמה פתוחה
במיטות פתוחות רצוי לשתול זנים והכלאות שתקופת ההבשלה מתאימה למשך עונת הקיץ באזור מסוים. העגבניות חייבות להיות בשלות לחלוטין לפני שהטמפרטורות ביום והלילה יתחילו להתנפח או שתגיע העונה הגשומה. רק עגבניות בשלות לחלוטין רוכשות טעם סוכר. לשם כך נבחרים זנים המניבים קציר תוך 3-4 חודשים או עמידים בפני טמפרטורות נמוכות.
- מותק ורוד
אחד המובילים בתשואה ובחוסר יומרות. דורש תמיכה בשיח בינוני ובירית אשכולות פרי עם עגבניות גדולות (עד 1.2 ק"ג). הוא מוערך על ידי גננים על טעמו המתוק הנפלא. פרי באוגוסט, 3.5 חודשים לאחר הזריעה. עגבניות מתוקות משמשות לרטבים, לצ'ו ואוכלים אותם טריים. החיסרון היחיד הוא חיי המדף הקצרים.
יש שאלות? שאל וקבל ייעוץ שימושי מגננים מקצועיים ומתושבי קיץ מנוסים. שאל שאלה >>
- פעמון הצאר
מגוון פירותי גדול, עמיד בפני תנאי מזג אוויר גרועים ומרבית מחלות הלילה. פירות בשרניים במשקל 600 גרם ומעלה מכילים כמות מוגברת של בטא קרוטן. לא נסדק, ניתן לאחסן לאורך זמן. עגבניות משמשות לחטיפי ויטמינים ורטבים. יש מעט זרעים בעיסה האדומה כהה. זקוק להסרת בנים חורגים, יצירת שיח.
- חשוך מעורר תיאבון
זן קובע ועמיד בפני קור. פירות מעוגלים, לאחר הבשלתם, הופכים לצבע ורוד עמוק עם גוון יין. עיסת עסיסית וסוכרתית מיועדת לסלטים, חטיפים טריים ורטבים. משקל הדגימה הממוצע הוא 450 גרם. תקופת ההבשלה היא 115 יום.
- גרנדי
נבדל בתפוקה יציבה כאשר נטועים בחוץ, אפילו בקיץ קריר. לפירות במשקל 250-300 גרם יש צורה של לב מאורך עם צלעות קלות. הקליפה ארגמנית, העיסה עסיסית. הוא גדל עד מטר, מניב קציר תוך 3.5 חודשים.
- פינקי סוכר F1
להיברידית תשואה גבוהה, יש עד 10 ק"ג עגבניות מיניאטוריות לכל 1 מ"ר. מבשיל תוך 3 חודשים, אינו נסדק או מתפורר מהענף. הפירות מאורכים, בצבע כתום כהה. שייך לקבוצת עגבניות השרי, המסה של עגבנייה אחת היא 30 גרם. העיסה היא סוכר, ארומטית. מתאים היטב לשימורי פירות שלמים, סלטים וקישוט.
עגבניות מתוקות עם פירות גדולים לחממות
כמו זנים קטנים, גם זנים בעלי פירות גדולים אינם תמיד מתוקים, כך שאם עגבניות חמוצות אינן לטעמך, שקול את אפשרויות החממה הבאות.
מעניין לקרוא כיצד לעבד עגבניות מזחלים בחממה.
מלך המוקדם
מגוון הסוגים הקובעים עם צמחים נמרצים נמוכים (50-70 ס"מ) ופירות מעוגלים ומשטוחים מעט, המתפתחים באשכולות נפרדים, ומשקל הדגימות הראשונות הוא 250-300 גרם, ואחריו - 200-250 גרם כל אחד. עיסת העגבניות מכילה הרבה מוצקים וסוכר, אך זה לא מונע ממנה להישאר עסיסית.
מלך המוקדם מתאים לכל מטרה, ולכן ניתן להשתמש בו גם טרי וגם לעיבוד למיצים ולמחית. לאחר שארגנו תנאים טובים לגידול ופיתוח של עגבניות, ניתן לקצור 5-6 ק"ג קציר משיח אחד, והעגבניות הראשונות יהיו מוכנות למריטה בעוד 85 יום (מלך המוקדמים מתייחס להבשלה מוקדמת. צמחים מעובדים).
חָשׁוּב! הזן מלך המוקדם מעדיף אזורים רחבי ידיים, עם מיקום נדיר של שיחי עגבניות. אם המקום מוגבל, יהיה עליכם להסיר עודף עלים וענפים רוחביים מהצמחים ובכך להימנע מעיבוי הנטיעות.
קַרדִינָל
זן אמצע מוקדם זה מסווג כסלט, מכיוון שלפירות אדומים גדולים ועגולים שטוחים, 200-600 גרם כל אחד, יש עיסה עסיסית, חמוצה ומתוקה, המאופיינת ברמה תזונתית גבוהה. יש מעט תאי זרעים, ולכן הקרדינל מתאים להכנת קטשופ ולצ'ו (עגבניות כבושות לא יסתדרו ממנו). יותר מ -10 ק"ג קציר נקצרים משטח של 1 מ"ר נטיעות בגובה 170 ס"מ.
הסוד של סבתא
זן נוסף באמצע המוקדם. השיחים אינם מוגדרים, גדלים לגובה 1.7 מ 'ויוצרים פירות גדולים ועגולים על האשכולות, 300-600 גרם כל אחד (דגימות בודדות יכולות לשקול עד 1 ק"ג). צבע עגבניות מצולעות מאוד נע בין פטל בהיר לפטל כהה, והתפוקה מגיעה ל-14-15 ק"ג למ"ר. המטרה היא אוניברסלית, אך בדרך כלל משתמשים בעגבניות להכנת סלטים.
למידע נוסף על זן העגבניות "הסוד של בבושקין"
יתרונות וחסרונות
זני עגבניות עם פירות גדולים הם בחירה אידיאלית עבור הגנן המנוסה וגם הגנן המתחיל. פירוש השם "עגבניות גדולות" משקלו של הפרי הוא 300 גרם ומעלה. גננים מצליחים לגדל פירות בודדים עד 1.5 ק"ג.
ואת העגבנייה הגדולה בעולם במשקל 3.8 ק"ג (8.41 ליברות) גידל חקלאי ממינסוטה (ארה"ב). נתון זה נרשם בספר השיאים של גינס, ודן מקוי קיבל פרס של 1000 דולר. הנה תמריץ נוסף עבורך לגדל זנים כאלה של עגבניות - אולי הקציר שלך יהיה גדול עוד יותר!
לעגבניות עם פירות גדולים יש יתרונות רבים:
- הם נבדלים על ידי טעם טוב;
- את הקציר ניתן להשיג לאורך כל עונת הגן, מכיוון שישנם זנים מוקדמים מאוד, מאוחרים, עם פרי ממושך;
- עגבניות גדולות הן בעלות ביקוש מסחרי גבוה בשוק והן רווחיות למכירה;
- הם מתאימים ביותר להכנת מיץ ותכשירים אחרים;
- הם נבדלים על ידי פרודוקטיביות גבוהה;
- מאפשרים לך להשתמש באופן רציונלי באזור במיטות ובחממות.
כמו כן, ראוי לציין כי זני העגבניות המתוקות הגדולות נבדלים במגוון הגדול ביותר בצבע ובצורת הפרי. אתה יכול למצוא אדום, ורוד, צהוב, לבן, שוקולד, רב צבעוני, ירוק פירות. הצורה יכולה להיות עגולה, שטוחה, מוארכת, שזיף ופלפל, מצולעת.
עם כל היתרונות, לזנים בעלי פירות גדולים ולהיברידי עגבניות יש כמה חסרונות, או ליתר דיוק, הם צריכים להיקרא תכונות:
- פירות גדולים אינם מתאימים לשימורים בכללותם (הם לא זוחלים לצוואר הצנצנת), וכאשר הם נחתכים לחתיכות, הם מתפרקים, בגלל העקביות העדינה של העיסה;
- יש להם עור דק ופגיע יותר, לכן תחבורה ואחסון דורשים תנאים מיוחדים;
- מחסור בלחות בתהליך הגידול מפחית את התנובה וגודל הפירות, ועודף מוביל לפיצוח וירידה באיכות העגבניות;
- בשל היבול הגבוה וגודל הפירות, הצמחים דורשים אדמה פורייה עם הכנסת חומרים מזינים.
אבל זה מכוסה לחלוטין על ידי הטעם ויתרונות אחרים שיש להם. אנו מביאים את ביקורתם עם תמונות ותיאורים לתשומת ליבכם עוד יותר.
טכנולוגיה לגידול עגבניות עם פירות גדולים
בחממה לא מחוממת נשתלים שתילים שגדלו באמצע האביב (אפריל-מאי), ואילו שתילים צעירים יצטרכו לאוורר באופן קבוע ולהגן עליהם מפני לחות גבוהה.מומלץ לארגן מיטות לשתילים לאורך החממה, ומספרם תלוי ברוחב המקלט.
אדמת העגבניות מתחילה להיות מוכנה 3 ימים לפני ההשתלה, ונשפכת עם תמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט (1 גרם חומר לליטר מים נקיים).
המרחק בין צמחים שכנים צריך להיות לפחות 60 ס"מ. ברגע שתהליך ההשתלה מסתיים, רצוי לצבוט את הצילומים מייד ולהשאיר לא יותר משני גבעולים (גדם קטן בגודל 2 ס"מ צריך להישאר במקום הצד החתוך ענפים). אם יורות כאלה לא יוסרו במועד, הקציר יהיה קטן מדי.
אתה יכול להגביל את צמיחת השיחים על ידי צביטת צמרותיהם ולהשאיר לא יותר מ -3 עלים מעל המברשת.
שיחים גבוהים צריכים להיות קשורים לתומכים, אחרת הם יישברו מתחת למשקל הפרי. במידת האפשר, עדיף לקשור את המברשות עם עגבניות בנפרד, אך אחרת הכללים לטיפול בזנים בעלי פירות גדולים נשארים זהים לזו שבגידול זנים אחרים של עגבניות.
האם ידעת? צמח העגבניות צובר פופולריות בעולם, המקנה במקביל יבול של עגבניות ותפוחי אדמה, ששוחרר בשוק הבריטי בשנת 2013.
איפה ניתן לגדל עגבניות גדולות
זנים גדולים של פירות עגבניות בתקופות הבשלה שונות גדלים בחממות אדמות פתוחות. זני עגבניות עם פירות גדולים מחולקים למוקדם, בינוני ומאוחר.
תשומת הלב! זנים מאוחרים של עגבניות גדולות ניתנים לגידול בחוץ רק בדרום; בשאר הפדרציה הרוסית, יש לגדל אותם אך ורק בחממות, בחממות.
תוויות או שקיות זרעים מציינות כמה גבוה יהיה שיח עגבניות נתון, כך שתוכלו להבין היכן הכי טוב לגדל זן כזה או אחר.
קוֹצֵב. עגבניות גדולות מזנים אלה ניתנות לגידול מוצלח בחוץ. הם לא צריכים לעבור סוניק. עם זאת, אם אתה רוצה לאסוף פירות עגבניות גדולים מאוד, עליך לקטוף את העלים התחתונים לפני השחלה הראשונה, להסיר כמה שחלות ולהשאיר רק 3-4 על השיח. במקרה זה, עדיף לקשור שיחים אפילו לא גדולים, כדי שלא ייפלו במשקלם של פירות גדולים ועגבוניים של עגבניות.
קובע למחצה. ניתן לגדל גם בחוץ וגם בתוך הבית. הצמח יכול להגביל את צמיחתו בכל שלב בצמיחתו. כדי לקבל עגבניות גדולות מאוד, עדיף לגדל אותן בתוך הבית, להוביל בשתי גבעולים.
לֹא קָבוּעַ. הם נבדלים על ידי הצמיחה הגבוהה שלהם, הם זקוקים ליותר זמן כדי שהעגבניות יבשילו. אפילו בדרום, זנים אלה גדלים בצורה הטובה ביותר בחממות. הקפידו לקשור זנים כה גדולים. יש להם תקופת פרי ארוכה והם גדלים לעתים קרובות יותר לייצור מסחרי.
תזמון ותכונות הקציר
עיתוי קצירת העגבניות תלוי ישירות במאפייני זן מסוים: הראשונים מוכנים לקטיף כבר 90 יום לאחר הנביטה, והמאוחרים יותר יבשילו לא לפני 140 יום. מאפייני חיתוך ואחסון נוסף של ירקות תלויים גם במאפייני הזנים של היבול הנטוע. לכן, פירות עם קליפה דקה צריכים להיות ממוקמים בקופסאות רק בשכבות 2-3, אחרת, תחת משקל השכבות העליונות, התחתונות יתחילו להימחץ, וזה נוח לחתוך עגבניות עם מזמרות גן יקצר את זמן הקציר.
זנים גדולים של עגבניות הם פיתרון טוב לשתילה באדמה סגורה, אך רק אם תושב הקיץ מעוניין יותר בירקות טריים, ולא בקטיף שימור מלא פירות. לאחר שקטפנו זן מתאים וארגן לו טיפול הולם, אין ספק לקבלת יבול שופע.
תכונות טיפול
טיפול בעגבניות מגוונות בשריות, פשוטות סוכריות. צמחים מזן זה זקוקים להגנה מפני מחלות פטרייתיות ומזיקים, ולכן הרפיית האדמה והסרת עשבים שוטים הם תהליכי טיפול חובה.בעת ניכוש העשבים, יש להעמיק את כלי הגינה בלא יותר מ -4 ס"מ.
אם יש גשמים מתונים באזורך, זה מספיק כדי להשקות את העגבניות פעם בשבוע. באקלים חם, תדירות ההשקיה מוגברת פעמיים בשבוע.
הַפרָיָה
רוטב עליון של עגבניות סוכר בשרי מתבצע במרווח של 15 יום:
- הדשן הראשון מוחל 10-15 יום לאחר שתילת שתילים באדמה. השתמש באמוניום חנקתי או אוריאה (100 גרם לכל 10 ליטר מים);
- במהלך ההזנה השנייה משתמשים בסופר-פוספט (200 גרם לכל 6 ליטר מים);
- עבור השלישי - קח תמיסה של אשלגן גופרתי.
קשירה ועיצוב שיח
התרבות אינה זקוקה להיווצרות שיחים. מספיק לחתוך את ילדי החורגים התחתונים על הצמח ולהסיר את המברשות שמהן כבר נקטף היבול.
למרות גודל הצמחים הקטן, היא זקוקה לבירית. זאת בשל משקלו הגדול של הפרי, העלול לשבור את המברשות והגבעולים. כאשר גובה השתילים מגיע ל -40 ס"מ, אזור השורש מכוסה בקש.
זריעה, גידול ושתילת שתילים
על מנת לקצור קציר עשיר של עגבניות מתוקות אתה זקוק לא רק לזרעים, אלא גם לתנאים הנכונים לגידול, כגון: רוטב עליון, השקיה בזמן ואדמה שנבחרה היטב.
איכות היבול מושפעת מגורמים כמו:
- זמן זריעה של זרעים;
- איכות הזרע;
- איכות הקרקע;
- תנאי גידול לשתילים.
מכיוון שזרעי עגבניות נובטים מספיק מהר, 5-10 ימים, צריך לזרוע אותם 50-60 יום לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה או בחממה.
לשתילי עגבניות, כל מכלי פלסטיק בעומק 10-15 ס"מ מתאימים
כדי להנביט זרעי עגבניות, אתה יכול להשתמש ב:
- קלטות שתילים;
- סירי כבול;
- קופסאות רדודות;
- עציצים מפלסטיק;
- כוסות פלסטיק.
חָשׁוּב! לפני שתילת זרעים, עליך לחטא אותם, כמו גם אדמה ומיכלים לשתילה.
לחיטוי, תמיסת Fitosporin מתאימה בשיעור של טיפת נוזל אחת לכל 100 מ"ל מים. אפשרות חלופית: יש לסדר את האדמה בתנור למשך 10-15 דקות בחום של 180-200 מעלות. יש להרטיב את האדמה המוכנה ולהשאירה למשך 10 ימים ואז ניתן לשתול את הזרעים.
תיאור כיצד לשתול זרעים כך שהם ינבטו היטב:
- להרטיב את האדמה.
- צור חריצים בעומק 1 ס"מ.
- מניחים את הזרעים במרחק של 1-2 ס"מ.
- מכסים באדמה.
- הדק את המיכל מלמעלה בניילון נצמד.
לאחר 3-4 ימים מופיעים הצילומים הראשונים של העגבניות, אותם יש להניח במקום מואר, והכי טוב על אדן החלון הקל ביותר. מכיוון שהשתילים גדלים בפברואר-מרץ, השתילים עשויים לחסר אור טבעי, ולכן ייתכן שיהיה צורך במנורות פלורסנט.
אם השתילים נזרעים בצפיפות, אז, 7-14 ימים לאחר הנביטה, עליכם לקטוף ולהשתיל אותם במיכלים נפרדים.
דשנים
ניתן להפרות שתילי עגבניות 2-3 שבועות לאחר הנביטה, כך שהגבעולים יתחזקו ולא ייפלו ממשקלם. דשנים אורגניים הם המתאימים ביותר להאכלת עגבניות צעירות. כמו כן, כחבישה עליונה, אתה יכול להשתמש בדשנים גואנו, ורמיקומפוסט או חומוס.
הערה! כדי להאכיל שתילים עם דשנים קנויים, עליך להשתמש במחצית המינון המצוין בהוראות.
השקיה נכונה
לאחר הופעת הצילומים הראשונים של שתילים, אל תסיר מיד את הסרט. השתילים צריכים להיות בלחות גבוהה בפעם הראשונה. כדי למנוע מתח עבור הצמח, יש להסיר את הסרט בהדרגה, תוך 1-2 שבועות.
שגיאות גדלות
למרות שזן העגבניות בשרני, סוכר ולא יומרני לטיפול, תמיד קיים סיכון להפחתת התשואה והאיכות של הפרי. ישנן מספר שגיאות המשפיעות על גורמים אלה:
- אתר נחיתה שגוי. הזנים זקוקים לאדמה מזינה עם חומציות נמוכה. אם תשתל אותו באדמת חול או חרסית, התשואה תהיה מינימלית;
- אל תגדל עגבניות ליד מלפפונים.תרבויות אלה אינן תואמות זו את זו, כי זקוקים להליכי טיפול שונים;
- כיווץ הגבעול. יש גננים שקושרים את השיחים כל כך חזק שהם מושכים את הגבעול בעזרת סורג, מה שמונע מהחומרים המזינים להגיע לפירות, והתפוקה פוחתת;
- הסרה של יורה בטרם עת. ילדי החורג מוסרים בשלב בו גודלם אינו עולה על 3 ס"מ. אם ההליך אינו מתבצע בזמן, חומרי המזון לא ישמשו ליצירת פירות, אלא לפיתוח מסה ירוקה.
():
זה לא רצוי לגדל עגבניות עם מלפפונים באותה חממה, כי לגידולים אלה דרישות שונות לגבי לחות האוויר. מלפפון זקוק ללחות גבוהה - עד 85%, ועגבנייה - 45-50%. בלחות אוויר גבוהה העגבנייה מושפעת מאוד ממחלות פטרייתיות. אבל בשדה הפתוח אין מגבלות על שכונת המלפפון והעגבנייה.
יישום קולינרי
החמיצות גם נעימה. זה מתאים בתבלינים שונים - קטשופ, אדג'יקה, גורלודר (חזרת), תכשירים שונים לסלט, כמו גם ברסק עגבניות. ירקות חמוצים מתאימים לפיצה, רוטב פסטה איטלקי (פסטה), מרק עגבניות, מרק כרוב, מלפפון חמוץ. עם זאת, לא כל האנשים מסיבות בריאותיות יכולים לצרוך מוצרים כאלה.
הפירות המתוקים והמתוקים הם בריאים וטעימים בצורתם הטבעית, בסלטים טריים. מהם מתקבל מיץ העגבניות האיכותי ביותר. הם מצוינים גם עם המלחת חבית מלאה על פי מתכונים ישנים - ללא חומץ, על ידי תסיסה.
עגבניות בשרניות מוחמצות בטריזים בג'לטין. בשנים האחרונות הפכו פופולריים במיוחד מתכונים לשימורי זנים בעלי פירות קטנים (קוקטייל ודובדבן) עם טעם לוואי מיוחד, פירות וגרגרים. דובדבנים מתאימים גם לייבוש ולייבוש בתנור, מייבש חשמלי: מתקבל מוצר דומה לצימוקים.
מזיקים ומחלות
עגבניות, כמו גידולים חקלאיים אחרים, רגישות להשפעות שליליות של מזיקים ומחלות. ניתן להציל צמח נגוע למדי אם אתה מבין את המחלה בזמן ולנקוט בצעדים הנדרשים. המחלות העיקריות של עגבניות כוללות:
- פס - מחלה זו מאופיינת על ידי סלסול עלים, המכסים את הגבעול והפרי בכתמים צהובים, נשירת פרחים ועלים. תאורה לקויה תורמת להתפתחות מחלה זו.
- נבילה אנכית. אם העלים התחתונים של הצמח מתייבשים בצורה מסיבית ונושרים, השיחים מתכרבלים ומפסיקים להתפתח, אלה סימנים ברורים למחלה זו.
- פיצוח פרי. השקיה מוגזמת של השיח יכולה להיות הגורם למחלה זו. זיהום נכנס לסדקים והעובר יכול להתחיל להירקב.
- דלקת מאוחרת או ריקבון לבן. עם מחלה נוצרים כתמים חומים על העלים והפירות. פריחה לבנה מופיעה בצד התחתון של העלים.
- ריקבון עליון - אם נוצרים כתמי בכי בצבע ירוק כהה על הפירות העליונים, זהו הסימן הראשון למחלה זו. בחלק מהמקרים, ניתן לאתר מחלה זו רק כאשר חותכים עגבנייה בשלה.
עגבניות, במיוחד כאלה שגדלות בחוץ, רגישות למחלות ומזיקים שונים.
צמחים, במיוחד כאלה הנטועים בחוץ, רגישים להדבקת מזיקים. המזיקים העיקריים המשפיעים על עגבניות הם:
- זבוב לבן הוא חרק מזיק נפוץ למדי ברוב גני הירק. זבוב לבן גורם להצהבה ולסלסל העלווה. הצמח נבול במהירות. הוא מכסה את שיח העגבניות עם הפרשות ספציפיות שעליהן יכולות להתפתח פטריות.
- שבלולים - מזיק זה אוכל גם את העלווה וגם את פירות הצמח. לאחר שהפירות נפגעים משבלולים, מתחיל תהליך הריקבון.
- קרדית עכביש היא חרק קטן שניתן לצפות בו בצורה חזותית בצמח כנקודה לבנה קטנה. הוא משלב את העלים בקורי עכביש לבנים ויונק מהם את כל המיצים. עלים מושפעים הופכים לצהובים וכתמים חומים מופיעים עליהם.
- מדבדקה היא חרק גדול הפוגע במערכת השורשים של הצמח.
על מנת להגן על הצמח מפני מזיקים ולקצור יבול בריא, עליכם לעקוב אחר כל הכללים לטיפול וטיפוח עגבניות. השתמש במגוון דשנים ונוזלים כדי לשלוט במחלות בהתאם להוראות.
