7 יתרונות בריאותיים מוכחים מדעית של אספרגוס

אספרגוס (אספרגוס) הוא צמח מרפא פופולרי המובחן על ידי טעמו והארומה המעולים שלו. זה יכול להיות בצבעים שונים (לבן, ורוד, ירוק, סגול) והוא נפוץ בבישול, ברפואה העממית וברפואיות. הוא נצרך גולמי, כמו גם בצלי, פסטות ומנות אחרות. לראשונה, הצמח החל לצמוח ביוון העתיקה.

אספרגוס הוא מקור של חומרים מזינים יקרי ערך (במיוחד חומצה פולית, ויטמין K, ברזל, סיבים) הקובעים את היתרונות הבריאותיים שלו.

לדברי מדענים, צריכה קבועה של אספרגוס מפחיתה את לחץ הדם והסיכון להתפתחות גידולים ממאירים, שומרת על בריאות מערכות הלב וכלי הדם והאנדוקרינית ותורמת למהלך תקין של ההריון.

אגרוטכנולוגיה לגידול אספרגוס

ישנם 100 זנים של צמחים, כל אחד עם הבדלי הטעם והמראה. הפופולרי ביותר הוא אספרגוס נפוץ. זה פשוט גדל וטעמו טוב. שיח אחד מניב פרי עד 20 שנה וכל שורש זורק עד 50 יורה שניתן לאכול. בנוסף אליהם, הצמח מייצר פירות בלתי אכילים בצורת פירות יער אדומים.

אספרגוס בוגר (אספרגוס נקרא גם) מגיע לגובה של 1.5 מטר והוא ממש לא מפחד מכפור רוסי, מה שמוסיף לפופולריות שלו.

חלקים למאכל מכילים חומרים מזינים רבים כמו ברזל, סידן, חומצה אסקורבית, נחושת, זרחן, נתרן, בטא קרוטן ויסודות קורט אחרים בכמויות קורט. כל הוויטמינים הללו חשובים ללא עוררין לחיי גוף האדם.

כמו גידולים אחרים, גם האספרגוס מגודל בשתי דרכים: נטיעה באדמה וזריעה לשתילים. למי שרוצה לנסות לגדל ירק מלכותי בפעם הראשונה, מומלץ לשתול באדמה. גישה זו מקלה על התחזוקה. חשוב להשתמש בחומר שתילה איכותי, לרכוש אותו מספק אמין. תוכלו לבקש עצות מגנן מנוסה.

זריעה לשתילים מורכבת ועתירת עבודה. הם אומרים שלירקות כאלה יש מערכת חיסונית יציבה, הם סובלים בקלות מזג אוויר קר ומצוקות אקלימיות אחרות. כאשר מתחילים לגדל אספרגוס, יש לזכור כי היבול יופיע לראשונה על השולחן רק לאחר 3-4 שנים. לאחר ההסתגלות הירק אינו מצריך טיפול מיוחד, ולכן גננים רבים שמחים לשתול אותו על חלקותיהם.

קְצִיר

זריקות המזון הראשונות מופיעות על אספרגוס רק בשנה הרביעית לחייהם. ויש צורך לפרוץ אותם רק כאשר הם מתחילים להרים את קרום האדמה. ככלל, הקציר מתחיל בחודש מאי, ואם האביב מוקדם, אז מעשרת הימים הראשונים של אפריל.

זריקות המזון הראשונות מופיעות על אספרגוס רק בשנה הרביעית לחייהם.

גרפו בזהירות את הקרקע במקום בו הופיעו הסדקים, ולאחר שמצא שתיל, חתכו אותו בבסיס, והקפידו לא לפגוע בצילומים ובקני השורש הצעירים. יש צורך לנתק את כל השתילים: זה רק יתרום לצמיחה של חדשים. על החורים שנוצרו לאחר החיתוך להיות מכוסים שוב באדמה.

בשנה הראשונה של הפרי אין להאריך את המסיק ביותר מחודש, כדי לא להחליש שוב את קני השורש הצעירים. איסוף שתילים מצמחים ישנים אמור להסתיים עד סוף יוני.ככל שהוא מתחמם בחוץ, האספרגוס מתחיל לצמוח מהר יותר. אך ברגע שיורה שלו מופיעים על פני האדמה, הם מאבדים את טעמם והופכים לצבע ורוד כהה או סגול. כדי למנוע זאת, קציר פעמיים ביום: מוקדם בבוקר ואחר הצהריים המאוחרים. בטמפרטורה של כ + 15 מעלות צלזיוס, אתה צריך לאסוף אספרגוס כל 2-3 ימים.

בשנה הראשונה של פרי, אסור להאריך את המסיק ביותר מחודש, כדי לא להחליש שוב קני שורש צעירים.

אם אתה משתמש באספרגוס ירוק פתוח עם סידור זרי פרחים, אל תגזור את כל הענפים משיח אחד: זה יכול להזיק לצמח. אוספים את הזרעים רק כאשר הגרגרים מקבלים צבע אדום עמוק.

גידול אספרגוס מזרעים

ניתן לזרז מעט את התהליך על ידי הכנת הזרעים מראש. הם ספוגים במים חמים במשך 7 ימים. הנוזל מתחלף מדי יום. לפני השתילה רצוי לשטוף את הזרע בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.

מורחים את הזרעים המעובדים והנפוחים על מטלית לחה ומחכים לנבטים. עם הופעת ירקות עד 1-3 מ"מ גובה, התרבות מועברת לקופסה או למיכלים נפרדים.

הצמח עולה זמן רב לאחר השתילה, אל דאגה בטרם עת. הצילומים הראשונים עשויים להופיע 3-6 שבועות לאחר הזריעה.

זריעת זרעים

גידול מזרעים נחשב לקשה בגלל נביטה לקויה, אך זו תפיסה מוטעית. עם הכנה נכונה, אספרגוס נובט היטב וקשיים הם נדירים ביותר.

במחצית השנייה של אפריל, תערובת יבשתית לזריעה נעשית על ידי ערבוב הרכיבים הבאים: כבול, זבל, חול ואדמה ביחס של 1: 1: 1: 2. במקביל, הם מתחילים להכין זרעים (הטכנולוגיה מתוארת לעיל).

החומר המוכן ממוקם בקופסה בשורות. המרחק בין החורים הוא רצוי 5-10 ס"מ. מים לא מוזגים לתוך החור, זרעים שהושרו מראש ונבטים מונחים ומכוסים באדמה. מלמעלה מרססים את האזור בבקבוק ריסוס ומכוסים בניילון או בזכוכית ויוצרים אפקט חממה. זה לא הכרחי, אבל זה עוזר לצמחים לבקוע ולהתחזק מהר יותר. יש צורך להרטיב את האדמה בגידולים באופן קבוע. הכיסוי מוסר עם הופעת הצילומים הראשונים. חשוב שטמפרטורת האוויר תישמר על +26 מעלות צלזיוס.

תיאור

אספרגוס מרפא הוא צמח רב שנתי ממשפחת הליליציאים בעל סגולות רפואיות.
יש לו קנה שורש חזק וגבעולים זקופים עד לגובה מטר וחצי.

הגבעולים מכוסים באופן נרחב בעלים קטנים, שבצירים שלהם נוצרת מה שנקרא cladodia - הצטברות של זרדים חוטים.

אספרגוס פורח בסוף האביב. הפריחה נמשכת עד סוף הקיץ.

פרחי אספרגוס צומחים בזוגות, מוחזקים יחד בציריה של pedicels. יש להם צבע ירקרק חיוור.

פירות הם פירות יער כדוריים המקבלים צבע אדום בבשלתם. אספרגוס מבשיל בספטמבר.

אתה יכול להסתכל בתצלום של אספרגוס אופיסינליס להלן:

סוגים נפוצים אחרים של אספרגוס באתרנו: ספרינגר, מגל, נוצות, מאייר.

איך לצלול נכון

קטיף אספרגוס הכרחי במקרה של זריעה בקופסה או במיכל שתילים אחר. בעת שתילת זרעים מונבטים באדמה, ההליך אינו נדרש.

אם הצמחים גדלו, הם מועברים לעתים קרובות למיטת הגן או למיכל גדול כאשר הם מגיעים לגובה 10-15 ס"מ. כל שיח צריך להיות 10 ס"מ זה מזה. בעת ההשתלה שורשי האספרגוס גזומים מעט מכיוון שהם צומחים חזק מתחת לפני האדמה.

כמה ימים לאחר הקטיף, הירק מוזן בדשן מינרלי אוניברסלי. כעבור שבוע מתחילות ההכנות לשתילה באדמה. האספרגוס מתקשה על ידי הוצאתו החוצה לזמן קצר, ובכך מגדיל את חשיפתו לאוויר.

יישום צמח

אספרגוס משמש בתעשיות שונות, למעט בישול, המוצר משמש כתרופה ברפואה העממית. יורה ירוקה מבוקשת לא פחות בקוסמטיקה הביתית.

בבישול

לבישול, קח יורה צעיר באורך של כ -20 ס"מ, שלא הגיעו לפני האדמה. הוא האמין כי גבעולים החשופים לשמש במשך זמן רב מאבדים חלק מהמאפיינים והטעם המועילים שלהם.

אספרגוס מבושל הוא אוניברסלי לשימוש, והוא משמש כ:

• מרכיב סלט;
• קישוט לבשר, דגים, פירות ים;
• מרכיב מרק, חביתה, קדירה.

ניתן להשוות את טעמם של יורה מבושלת לטעמם של אפונה ירוקה צעירה. לקראת החורף, הצילומים משומרים, קפואים ומיובשים בתנור.

חָשׁוּב! אספרגוס אינו מוגש עם רטבים חריפים חריפים ותבושות, מכיוון שהם גוברים על טעמם העדין של עשבי התיבול.

בקוסמטיקה

בבית, לצורך פרוצדורות קוסמטיות, משתמשים במיץ, מרתח או עירוי ועיסת היורה.

לשפשוף העור במיץ טרי יש השפעה מחדשת ומרימה על הפנים. עירוי או מרתח עוזרים להיפטר מאקנה, דלקת והפרשה בשפע של שומן תת עורי.

זה יכול לעזור לך להיפטר מאקנה, דיזנטריה, דלקת שלפוחית ​​השתן ואפילו אפילפסיה.

עיסת ירקות, כתושה לדייסה, משמשת להכנת מסכות. בהתאם למרכיבים שנוספו, למסכות יכולות להיות ההשפעה הבאה:

• לְסַפֵּק;
• לחות;
• נוגד הזדקנות;
• אפקט הרמה;
• הַלבָּנָה.

ברפואה העממית

אספרגוס כמוצר מונע, טיפולי ודיאטתי משמש למחלות רבות הקשורות במערכת הלב וכלי הדם, העיכול, מערכת העצבים ובעיות במערכת השלד והשרירים.

האם ידעת? חובבי האספרגוס היו אישים מפורסמים רבים, כמו לואי הארבעה עשר, מרסל פרוסט, תומאס ג'פרסון וליאו טולסטוי הזכירו את האספרגוס ברומנים שלו, והעניקו לגיבוריו אהבה למוצר.

התכונות המועילות שלו מובחנות במיוחד עבור מחלות כאלה:

1. דלקת הלבלב - הצמח משפר את ייצור מיץ הקיבה, מאיץ את העיכול, מראה השפעה מגנה על רירית הקיבה. שימוש קבוע מסייע בהעלמת רעלים, תוצרי פירוק של תרופות וגורמים מזיקים אחרים. יורה טובים לתפקוד המעי על ידי שיפור תנועתיות המעיים.

   

2. שִׁגָדוֹן - נגרמת על ידי הפרעות מטבוליות, שקיעה ברקמות העצם והסחוס, על דפנות כלי הדם של מלחי מתכת ואוריאה. הן ברפואה העממית והן ברפואה הרשמית מכינים אספרגוס להסרת חומרים אלה מהגוף. ירק ירוק משפר תהליכים מטבוליים, מפרק את הצטברות החומצה האוקסלית, ובכך מקל על הכאב.

   

3. סוכרת - ההשפעה הטיפולית מתבטאת בנורמליזציה של רמות הגלוקוז בדם, חיסול הכולסטרול המזיק ושיפור בייצור האינסולין. סוכרת מלווה לעיתים קרובות במחלות נלוות: ירידת ראייה, מחסור בוויטמינים, אנמיה. יתרונות הצמח הם בהרכבו, עשיר בחומרים המפחיתים את הסיכון למחלות המפורטות, מחזקים את חסינות הסוכרת.

   

שתילת אספרגוס בחוץ

כאשר מגדלים אספרגוס בחוץ, עליכם למצוא מיקום מתאים. הירק הוא פוטופילי, ולכן אזורים שטופי שמש המוגנים מפני רוח ומטיחות הם מושלמים. חשוב לקחת בחשבון את הרגישות של שורשי הצמח לגלישה, ולכן התרבות מורמת מעט מעל המיטה ומשאירה כריעות במעברים. אספרגוס מסתדר היטב עם קירות או גדרות.

נטיעת שדה פתוח כוללת מספר עבודות הכנה שיש לבצע מראש.

האדמה נחפרת, מנוקה מעשבים שוטרים, פסולת, אבנים קטנות. האזור שנבחר מופרית בחומרים אורגניים בקצב של 50 ק"ג חומוס למ"ר.

תאריכי נחיתה

שתילים מוכנים או זרעים נטועים בו זמנית.השתילה מתבצעת באביב או בסתיו על שטח מופרית מוכן, מחומם היטב על ידי השמש. הירק נטוע בחודש מאי או ספטמבר, לבחירת הגנן, אין הבדל מהותי. העיקר שכדור הארץ חם מספיק.

טכנולוגיית שתילת קרקע פתוחה

נטיעת זרעים או שתילים באדמה זהה כמעט. ההבדל היחיד הוא שהשיחים שגדלו כבר לא יצטרכו לשתול, לצלול ולבצע עבודות אחרות בטיפול בצילומים צעירים שתוארו לעיל. לשיטת הטיפוח השפעה מועטה על צמיחתה והתפתחותה של התרבות; בכל מקרה, ייקח לקציר הראשון לפחות שלוש שנים.

ללא קשר לשיטה, המרחקים בין הצמחים גדולים. בעת שתילה עם זרעים, החומר אינו קבור עמוק (1-2 ס"מ) ותנאי החממה נוצרים על ידי כיסוי הגידולים בעזרת סרט וזילוף קל של מים.

שתילים נטועים לפי עונות השנה בהבדלים קלים.

שתילת אביב

בעת השתילה בחודש מאי, יש לבצע עבודות הכנה מראש ולהעביר את הצמחים לקרקע לפני תחילת גידול הניצן. מכיוון ששורשי האספרגוס צומחים חזק, הם חופרים בור בעומק 30 ס"מ, ומערכת השורשים של הצמחים מונחת בו בקפידה לאורכה. המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 0.5 מטר. מרווח השורות נותר בממוצע עד 30 ס"מ, אך אם ישנם אזורים פנויים, ניתן לעשות קצת יותר כדי שהשורשים לא יתבלבלו. לאחר השתילה מושקים את התרבות בשפע ומפזרים עליהם אדמה יבשה על מנת שלא נוצר קרום.

שתילת סתיו

ההבדלים מהמעיין הם רק בבחירת דשנים לקרקע ובעומק ההשתרשות. להזנת האדמה משתמשים בתערובת של סופר-פוספט, אשלגן גופרתי ואמוניום סולפט ביחס של 1: 1/2: 1/3 למטר מרובע של שטח השתילה. כימיקלים מוחדרים, חופרים היטב ושחררו את האדמה.

הנחיתה לפני החורף היא שטחית יותר. המרחקים בין השורות לצמחים זהים, אך לא כדאי להעמיק ב 30 ס"מ, 10-15 ס"מ יספיקו. מעל, מעל האספרגוס, נוצרת גבעה שתגן עליה בכפור.

איך זה שימושי - 7 עבודות גמר

להלן 7 היתרונות הבריאותיים הטובים ביותר של אספרגוס, עם קישורים למחקרים מדעיים.

הרכב עשיר

האספרגוס דל בקלוריות (כ 22 קלוריות ל 100 גרם) ומכיל את החומרים המזינים הבאים (ל 100 גרם של צמח):

הוא מכיל גם כמויות קטנות של ברזל, אבץ וריבופלאבין (ויטמין B2).

חשוב לציין שאספרגוס מהווה מקור עשיר לוויטמין K וחומצה פולית.

1. ויטמין K מווסת את קרישת הדם, שולט בחילוף החומרים בעצם ותומך בפעילות הלב.
2. חומצה פולית אחראי על חילוף החומרים באופן כללי, מפחית את הסיכון למומים בצינור העצבי בעובר.

אספרגוס הוא מוצר דל קלוריות המכיל ויטמינים ומינרלים יקרי ערך רבים הנחוצים לגוף לתפקוד תקין.

פעולה נוגדת חמצון

אספרגוס, כמו רוב הירקות האחרים, עשיר בנוגדי חמצון - חומרים מיוחדים המגנים על תאי הגוף מפני ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים ומתח חמצוני.

לדברי מומחים אמריקאים, מתח חמצוני הוא הגורם העיקרי להזדקנות, מכיוון שהוא גורם נזק למבני ה- DNA של המיטוכונדריה - "תחנות אנרגיה" סלולריות.

כמו כן, תהליך זה גורם למספר מחלות כרוניות ממערכת העצבים המרכזית, הלב וכלי הדם, האנדוקרינית ואחרות, וגם מגביר מספר פעמים את הסבירות להפיכת תאים ממאירים.

אספרגוס הוא מקור עשיר לנוגדי חמצון (ויטמין E, ויטמין C, פלבנואידים, פוליפנולים, גלוטתיון).

הפלבנואידים החשובים ביותר הם קוורצטין, איזוהמניטין וקאמפפרול. תרכובות אלו מעכבות דלקת כרונית בגוף, מאיטות את מנגנוני הרדיקלים החופשיים ומעכבות מתח חמצוני. ירידה בשכיחות המחלות האונקולוגיות והלב וכלי הדם נצפתה אצל אנשים הצורכים ירקות באופן קבוע (בפרט אספרגוס).

אספרגוס, בשל הימצאותם של חומרים נוגדי חמצון בהרכב, מעכב מנגנוני רדיקלים חופשיים ומפחית את הסיכון לפתח מחלות כרוניות וממאירות.

שיפור בריאות מערכת העיכול

האספרגוס עשיר בסיבים תזונתיים. לשפע הסיבים בתזונה יש השפעה חיובית על תדירות הצואה ועקביותה. זה גם מונע עצירות.

על פי מחקרים זרים, סיבים תזונתיים משפרים את מצבה של המיקרופלורה במעי. סיבים הם פרוביוטיים - מזון למיקרואורגניזמים ידידותיים, הממריץ את צמיחתם ורבייתם, מפחית את מספר הצורות הפתוגניות. נצפתה עלייה במספר הביפידובקטריות והלקטובצילי.

למיקרוביואנוזיס מעיים מספק יש השפעה חיובית על מצב האורגניזם כולו. לדוגמא, מיקרואורגניזמים מועילים החיים בלומן של מערכת העיכול מסנתזים את הויטמינים B12 ו- K2, המגרים את מערכת החיסון ומפחיתים את הסבירות להתפתחות מחלות זיהומיות ודלקתיות. זו המסקנה אליה הגיעו מומחים מארגנטינה.

ויטמין K2 מווסת גם את קרישת הדם, ומפחית את הסיכון לדימום עם אי ספיקת כבד או תזונה לקויה.

אצל אנשים שהתזונה שלהם עשירה בסיבים, יש פחות סיכוי להירשם מחלות מעי דלקתיות וממאירות. ההשפעה האנטי סרטנית נובעת מיכולתם של חיידקים ידידותיים לסנתז בוטיראט, אשר מתקשר ישירות עם תאי האפיתל של המעי הגס והחלחולת, ומגן עליהם מפני כל נזק.

השימוש באספרגוס תורם לתפקוד תקין של מערכת העיכול ומבטיח מניעה של מספר פתולוגיות, שהסיכון שלהן גבוה במחלות של מערכת העיכול.

מניעת סיבוכי הריון

אספרגוס מכיל כמויות גבוהות של חומצה פולית (ויטמין B9), התומך בעבודת מוח העצם האדום, מווסת את הסינתזה של כדוריות הדם האדומות, כמו גם כל תהליכי התחדשות בגוף האדם.

לדברי מדענים מהונגריה, חומצה פולית מונעת גם הופעת מומים בצינור העצבי בעובר.

ליקויים בצינור העצבי הם בעיה חמורה ביותר, שלמרות שהיא נדירה (מקרה אחד ל -1,000 הריונות), היא מביאה לסיבוכים מסוכנים: קשיי למידה, אובדן שליטה בתפקודי האגן, פגיעה ביצירת רקמת שריר בגוף הילד.

ויטמין B9 חשוב במיוחד עבור נשים בשלבים הראשונים של ההריון, כאשר הרקמות והאיברים העתידיים של העובר מונחים.

לאספרגוס תכולה גבוהה של חומצה פולית, המונעת הופעה של מומים בצינור העצבי בעובר ומגדילה את פוטנציאל ההסתגלות בגוף האם.

לחץ דם נמוך

יתר לחץ דם הוא אחת המחלות הלב וכלי הדם הנפוצות ביותר, בהן לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי עולה. הבעיה משפיעה על כ -1.3 מיליארד אנשים ברחבי העולם.

מחקרים מראים שאספרגוס, בשל הימצאותו של אשלגן, יכול להוריד את לחץ הדם.

לדברי מדענים מארצות הברית, ההשפעה החיובית קשורה לשני מנגנונים עיקריים: הרפיית השרירים החלקים של כלי העורקים עם ירידה שלאחר מכן בהתנגדות ההיקפית הכוללת וחיסול נתרן כלורי דרך מערכת השתן.

ניסויים בחולדות מראים שתזונה עשירה באספרגוס מביאה לירידה של 17% בלחץ הדם הסיסטולי ו -14% בלחץ הדם הדיאסטולי.

מומלץ להשתמש באספרגוס לא רק כדי להקל על מהלך יתר לחץ הדם, אלא גם כדי למנוע התפתחותו עם היסטוריה עמוסה (נוכחות מחלה זו בקרב קרובי משפחה) או רקע סומטי שלילי (נוכחות של השמנת יתר, מחלות לב, צנית) , וכו.).

אספרגוס מכיל אשלגן, אשר על ידי הרפיית שרירי כלי הדם, מוריד את לחץ הדם.

עזרה להרזיה

עד כה לא נערכו מחקרים שבדקו את ההשפעה הישירה של אספרגוס על משקל הגוף. עם זאת, לצמח יש מספר תכונות המאפשרות להשתמש בו לתיקון משקל הגוף:

1. ערך אנרגיה נמוך. תכולת הקלוריות של אספרגוס נמוכה למדי, לכן ניתן לצרוך את הצמח כמעט בכל כמות.
2. תכולת מים גבוהה. אספרגוס הוא כ 94% מים. עבודותיהם של מומחים מגרמניה מראות כי שימוש במזונות צמחיים דלי קלוריות עשירים במים מוביל לירידה במשקל עקב שומן בגוף.
3. שביעות רצון מרעב. האספרגוס עשיר בסיבים, אשר לאחר כניסתם לקיבה, מגדילים את נפחם ומעכבים את פעילות מרכזי הרעב במוח. כתוצאה מכך האדם צורך פחות מזון בשעות הקרובות.

לפיכך, אכילת אספרגוס יכולה לעזור לכם לרדת במשקל או לשמור על משקל הגוף.

מניעת דיכאון

לדברי מדענים מארצות הברית, חומצה פולית יכולה להפחית משמעותית את הסיכון לדיכאון ולהפרעות רגשיות אחרות.

הפעולה קשורה לירידה ביצירת הומוציסטאין, חומר פעיל ביולוגי המפחית את העברת הדם והחמצן לרקמות המוח.

עודף של הומוציסטאין במוח יכול להשפיע לרעה על סינתזת מספר הורמונים (סרוטונין, דופמין, נוראדרנלין) המווסתים תיאבון, מצב רוח ורי.

צריכת אספרגוס קשורה בשכיחות נמוכה של הפרעות דיכאון.

טיפול באספרגוס בחוץ

לכל צמח, הטיפול כולל רכיבים כמו אדמה מתאימה, השקיה נכונה ודישון בזמן. בידיעת ההעדפות של מין מסוים, גננים מקבלים קציר עשיר במאמץ מינימלי. אספרגוס הוא ירק יומרני ועמיד בפני כפור.

תִחוּל

התרבות רוויה בויטמינים וחומרים שימושיים לבני אדם, ולכן האדמה לשתילה חייבת להיות סוג חימר חולי מזין ומזין.

לשתילת האביב מכינים חלקה בסתיו. לאחר שפינינו את האזור מצמחים יבשים ועשבים, מתבצעת חפירה עמוקה ושוקעת את האת 0.5 מטר. במקביל, דשנים וקומפוסט בנפח 15-20 ק"ג למ"ר מוכנסים לקרקע. מתוך הכימיקלים, 70 גרם סופר-פוספט ו -40 גרם אשלגן גופרתי משמשים לאותו אזור. ברגע שהשלג נמס האדמה נחרשת ומוסיפים 60 גרם אפר ו -20 גרם אמוניום חנקתי.

רִוּוּי

יש להשקות אספרגוס בתדירות גבוהה מיד לאחר השתילה, בתקופת ההסתגלות. למשך שבועיים הצמח לחלח לעיתים קרובות ובשפע, ומפחית בהדרגה את כמות הלחות. לאחר שווידאתם שהאספרגוס החל, ההשקיה מצטמצמת פעם בשבוע. בתקופות יבשות ההשקיה מתבצעת מדי יום. האדמה באזור בו נטיעת הירק צריכה להיות תמיד לחה מעט. על ידי הזנחת המלצה זו, אתה יכול לקבל יורה סיבי עם טעם מר.

דשן

אם נטיעת האספרגוס בוצעה ללא הכנה מקדימה של האתר, אז לאחר העישוב הראשון, עליך להוסיף חומרים מזינים. לשם כך יש לערבב את המטבע במים ביחס של 1: 6. מעט מאוחר יותר, לאחר כ -3 שבועות, השיחים מוזנים בתמיסה של גללי ציפורים ומים ביחס של 1:10.לפני ההכנה לחורף, מופרית הצמח בפעם האחרונה באמצעות קומפלקס מינרלים מוכן.

אם האדמה הוכנה מראש, אז בשנה הראשונה לאחר השתילה אין צורך בהלבשה עליונה.

מכריח אספרגוס בחורף

בקור, ויטמינים וירקות חזקים במיוחד. ירק בריא כמו אספרגוס יועיל בתחילת האביב או החורף. ישנה שיטה לגידול צמח בחממה. לשם כך, בסתיו, חופרים את שורשי הצמחים הבוגרים (בני 5-6 שנים) ומניחים אותם במקום קריר, למשל, במרתף. יש לשמור על הטמפרטורה סביב +2 ° C.

בימים הראשונים של החורף נטועים השורשים בחממה, די מקרוב, עד 20 שיחים למטר מרובע. המיטה זרועה חומוס ומכוסה בסרט. הטמפרטורה נשמרת עד +10 מעלות צלזיוס, ולאחר כשבוע היא מעלה שוב ל- +18 מעלות צלזיוס. כל תקופת ההבשלה נשמרת בטמפרטורה קבועה.

צמחים מושקים לרוב, אך לאט לאט. מיד לאחר ההשקיה משוחרר הקרקע העליונה סביב תא המטען.

יתרונות להרזיה

יתרונות ההרזיה של אספרגוס ניכרים גם הם. בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה, כל האנשים יכולים לצרוך את הירק, אם הוא לא מסומן עבורם. ושימוש קבוע באספרגוס יכול להפחית במשקל אצל אותם אנשים שרוצים להוריד קילוגרמים עודפים. אפשר לאכול אותו טרי בסלטים או להכין ממנו מנות פשוטות. מתכון לסלט אספרגוס להרזיה:

• 0.5 ק"ג יורה;
• 1 כף. l. פטרוזיליה קצוצה;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• לימון 1.

חותכים את האספרגוס לחתיכות קטנות, מכניסים למים מלוחים ומרתיחים. מערבבים שמן ומיץ לימון, מוסיפים מעט סוכר, יוצקים על אספרגוס. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מערבבים הכל.

אתה יכול גם לאכול אספרגוס עם ירקות אחרים, שימורים להמשך בישול, ולהכין מרקים. לשם כך, עליך לקחת רק יורה טרייה, חלקה, עם עור מבריק, ולא עלים נבולים. אספרגוס אינו מאוחסן זמן רב - כשבוע במקרר, ואז הוא מאבד במידה רבה את תכונותיו המועילות.

מחלות ומזיקים של אספרגוס

אספרגוס הוא צמח חזק עם חסינות טובה. לעיתים רחוקות הוא נחשף למחלות, ובמניעה נכונה מזיקים עוקפים אותו. לפעמים יש בעיות עבור גננים מתחילים, אנו נשקול אותם בפירוט.

חשוב לדעת

בשל תכונות הניקוי שלו, אספרגוס הוא הכרחי עבור אלו שמאבדים במשקל ודיאטות כדי לנקות את הגוף: זה יסייע בהסרת רעלים שהצטברו, בהאצת חילוף החומרים עקב הוצאת נוזלים מהירה מהגוף ובמקביל, עקב תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, היא לא תיצור קילוגרמים עודפים.

בנוסף, לאחר אכילת נבט אספרגוס אחד לפחות, ייתכן שתבחין בשינוי קל בריח הפרשות הגוף. הסיבה לכך היא נוכחותם של כמה תרכובות גופרית באספרגוס, בדומה לאלה שנמצאים בבצל ושום, וכן מפירוק חומצת האמינו האספרטית. אל תפחדו מכך - הריח יחזור לקדמותו תוך מספר שעות..

לכן, לפני הכנסת אספרגוס לתזונה שלך, עליך לשקול את כל היתרונות והחסרונות, לקבוע את ההשלכות האפשריות ולבצע בדיקת תגובה אלרגית.זו הדרך היחידה להשיג באמת את היתרונות של אספרגוס לגוף, ולא רק את ההנאה שבטעם הגורמה העדין.

התוויות נגד

אספרגוס הוא צמח כל כך לא מזיק, שאין לו כמעט התוויות נגד. אתה לא צריך לכלול אספרגוס בתזונה שלך אם אתה:

• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
• חוסר סובלנות אינדיבידואלי;
• החמרת מחלות במערכת העיכול כגון כיבים בקיבה ותריסריון;
• דלקת הערמונית;
• שיגרון מפרקי.

אספרגוס מכיל תרכובות שיכולות לשנות את ריח השתן והפרשות גופניות אחרות. מדענים הסבירו תופעה זו על ידי הימצאותם של אנשים מסוימים בגנים שאחראים לנוכחותם או היעדרם של אנזימים המפרקים חומרים ריחניים אלה.

כמו כן, אל תשכחו את העובדה שבחלק מהמרכולים תוכלו למצוא את האספרגוס כביכול "קוריאני". למעשה, זה רק שם ולצמח זה אין שום קשר לאספרגוס.