תרמילי שעועית תכונות מרפא והתוויות נגד - עלי שעועית

מאפייני עלים שעועית

קליפות שעועית, שתכונותיהן שימושיות והתוויות נגד תוארו לראשונה בכתבי יד סיניים עתיקים, משמשות להכנת תרופות כנגד דיוריזיס וסוכרת. ברפואה העממית מכינים מרתחים וחליטות מהתרמילים. הם מוציאים את חומצת השתן מהגוף, מפחיתים את הסיכון להתפתחות מחלות מפרקים, מקלים על דלקת ברקמות הרכות ומונעים התפתחות של מחלות יתר לחץ דם.

יישום בדיאטה

תזונאים רבים ממליצים לכלול שעועית בתזונה כדי להילחם ביעילות במשקל עודף. בנוסף לעובדה שמדובר במוצר עם אחוז קלוריות נמוך, כתוצאה מהשימוש בו, הגוף מפעיל את תהליך עיכוב הספיגה של מספר פחמימות וחסימת מזון עמילני. סוגים שונים של שעועית לירידה במשקל יכולים להפחית את התיאבון על ידי הפעלת ייצור ההורמון כולציסטוקינין, המעורב בחילוף החומרים.

ראה גם

כיצד לחלוט שעועית לסוכרת מסוג 1 וסוג 2 קרא

את השעועית הירוקה יש להוסיף לתזונה מכיוון שהם מכילים את הכמות הגדולה ביותר של רכיבי מינרלים וויטמינים. המוצר מסייע בביצוע ניקוי ללא כאבים ופעיל של הגוף מחומרים מזיקים והצטברות. הקפדה שיטתית על דיאטה באמצעות פירות ירוקים עוזרת להישאר כל הזמן בכושר טוב ולשלוט במשקל הגוף.

תכונות שימושיות של קליפות שעועית

יתרונות המוצר נובעים מהרכב הוויטמינים והמינרלים שלו, הכולל:

• סיבים לא מסיסים גסים;
• פלבנואידים;
• קבוצת ויטמין B, רטינול, חומצה אסקורבית, טוקופרול;
• חומצות אמינו;
• יסודות קורט: זרחן, אבץ, נחושת, ברזל;
• חומרים מזינים: אשלגן, מגנזיום;
• קרוטן;
• פיטוסטרולים;
• המיסלולוזה.

בהשוואה לתרופות, שתכונותיהן מבוססות על פעולת חומרים סינתטיים, לשעועית יש השפעה קלה על הגוף. הם אינם יוצרים עומס על הכבד, נלחמים ביעילות בדלקת מערכתית ובשיכרון ואינם משבשים את חילוף החומרים התוך תאיים. הם מספקים את היתרונות הבאים:

• להפחית את ריכוז הגלוקוז בפלזמה;
• להסיר רדיקלים חופשיים מהדם, ומונע הזדקנות מוקדמת של רקמות וחמצון של תאים;
• לנרמל איזון מים ואלקטרוליטים;
• יש להם אפקט משתן קל, המסייע בהוצאת נוזלים עודפים מרקמות רכות, בהקלה על נפיחות;
• לחסל דלקת שעוררה מחלה זיהומית;
• לשפר את מצב האפיתל של כלי הדם;
• לנקות את המעיים מרעלים;
• לנרמל את לחץ הדם;
• להגביר את החומציות של מיץ קיבה;
• לשפר את הסינתזה של סרוטונין, אשר משפר את מצב הרוח, משחרר מתח;
• לחזק את המערכת החיסונית.

אשלגן ומגנזיום משפרים את כיווץ הלב, מפחיתים את הסיכון לפתח פתולוגיות לב וכלי דם. ויטמין E מנרמל את עבודת הזיעה ובלוטות החלב. פלבנואידים מפחיתים את הסיכון לדלקת במפרקים והתפתחות צנית, ומקדמים את סילוק חומצת השתן מהגוף. כתוצאה מכך מופחתת הסבירות להפקדות אבן באגן הכליה ובשלפוחית ​​השתן. רכיבים צמחיים פעילים משפרים את התחדשות הרקמות.

קטניות משמשות להכנת מרתחים וחליטות מ:

• סוכרת;
• דלקת במפרקים;
• לחץ דם גבוה;
• דלקת בלבלב;
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
• פתולוגיות לב וכלי דם;
• דלקת ריאות;
• שִׁגָדוֹן;
• הַשׁמָנָה.

בשל התכולה הגבוהה של חלבון צמחי הניתן לעיכול, שימוש קבוע במרקי עלים עוזר להגדיל את מסת השריר מבלי לעלות במשקל עודף.

תועלת לאחר הטיפול

תכולת הקלוריות של פירות שעועית ירוקה אינה תלויה באופן משמעותי במגוון ובמידת הבשלות, אך היא יכולה לעלות משמעותית כתוצאה מעיבוד נוסף. מכיוון שניתן לאכול את המוצר רק לאחר טיפול בחום, הדרוש לנטרול חלקיקים בלתי ניתנים לעיכול, חשוב לדאוג לשמירה על מאפיינים שימושיים. כאשר מטגנים את התרמילים, 100 גרם של המוצר יכלול 175 קק"ל, וכאשר תבשיל - 136.

בהתחשב בכך שמלבד המרכיב העיקרי, כלולים מספר אחר במנות, תכולת הקלוריות הכוללת והיתרונות לגוף האדם עשויים להשתנות.

קָפוּא

כדי להאריך את חיי המדף של המוצר, אתה יכול להקפיא את השעועית. לשם כך הם נשטפים היטב, נחתכים לחתיכות קטנות, מיובשים ומונחים במיכלים להקפאה. במקרה זה משך האחסון מוגדל לשישה חודשים. שיטת ההקפאה אינה משפיעה על התכונות הרפואיות של הקטניות, והיתרונות באכילתם נותרים זהים. בנוסף, עיבוד קר הורס חיידקים ורעלים מזיקים מעל פני הפרי.

מְשׁוּמָר

היתרונות באכילת שעועית ירוקה משומרת נובעים משמירה על חלקם העיקרי של קומפלקס הויטמינים והמינרלים. הערך התזונתי של המוצר המשומר הוא 16 קק"ל בלבד ל 100 גרם. לאחר העיבוד, למוצר יש השפעה חיובית על מערכת הדם עקב היווצרות כדוריות דם אדומות. אכילת שעועית משומרת מדי פעם מסייעת גם להפחתת כמות הסוכר בגוף.

מְבוּשָׁל

רתיחה לטווח קצר של יורה ירוקה שומרת על עד 80% מכלל הרכיבים הביו-אקטיביים. יחד עם זאת, בשל השינוי בתכונות הפחמימות, מספר הקלוריות כמעט מכפיל את עצמו. היתרון העיקרי של שעועית מבושלת הוא שאפילו שהות קצרה של המוצר במים רותחים הורגת את כל החיידקים ומנקה את פני השעועית. הרתחת הזריקה היא שיטת העיבוד הנפוצה ביותר. בתהליך הרתיחה מסולקים חומרים רעילים המאפשרים לאכול את המוצר בבטחה.

ראה גם

תיאור זן שעועית הלימה, מאפייני גידול וטיפול קרא

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

שימוש לרעה במוצרי צמחים עלול לעורר התפתחות של תגובה אלרגית: גירוד, נפיחות בריריות הפה, הגרון ודרכי הנשימה, פריחות והיפרמיה.

שימוש קבוע בחליטות ומרתחים מגביר את חומציות מיץ הקיבה, מה שמגדיל את הסיכון לפתח צורה חומצית-יתר של דלקת הקיבה, נגעים כיביים במערכת העיכול.

ישנן מספר התוויות נגד לשימוש בכספים מהשסתומים:

• הֵרָיוֹן;
• הנקה של יילוד;
• רמת סוכר נמוכה בדם, סיכון להיפוגליקמיה;
• חוסר סובלנות פרטנית לקטניות;
• מחלות של מערכת העיכול;
• לחץ דם נמוך.

כללי בחירת שעועית

לקבלת תועלת מרבית עליכם לעקוב אחר הכללים בבחירת מוצר:

• משטח השעועית הפתוחה חלק;
• לשסתומים אין ציפוי אפרפר ולבן;
• אין גרגרים זרים, חלקיקים, פסולת;
• השעועית באותו גודל;
• אין כתמים יבשים ורטובים על פני השסתומים;
• שקיות ניילון בהן ארוז המוצר אינן נפגעות;
• השעועית אלסטית למגע, יציבה למדי, השסתומים נראים חזותית.

חל איסור מוחלט לקנות אריזות בהן יותר מ -3% מהשעועית נפגעות או מתקלקלות. כמו כן, לא מומלץ לרכוש מוצר דביק. האיכות הנמוכה של תרמילי שעועית מעידה על ידי:

• הבדלי גודל;
• נזק, סדקים, כהה על פני השטח;
• לחות על האבנט, ריכוז לחות מוגבר באריזה;
• חורים במשטח (נזק ממזיקים);
• רובד וזיהום (זיהום פטרייתי);
• שעועית רכה וקשה להרגיש (המוצר בשלים יתר על המידה, איבד את סגולותיו הרפואיות ואינו מתאים לשימוש).

להכנת מוצרים רפואיים משתמשים רק בתרמילים טריים. לא מומלץ לקנות שעועית עם קליפות מקומטות או לחות מדי. למוצר כזה יש תוכן גבוה של אפלטוקסין ואין לו השפעה מרפאת על הגוף.

איסוף ורכישה של חומרי גלם רפואיים

הפופולריות של עורות שעועית נובעת מבטיחותם ומקורם הטבעי. הקציר נעשה בתקופת ההבשלה של השעועית.

יש לכסח את החלק האווירי, ולשחרר את השעועית מהשעועית. הגרגרים ישמשו למאכל, ויש לשלוח את הדשים לייבוש בתנאים טבעיים, או להשתמש במייבשים מיוחדים בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס. לאחר מכן יש לנקות חומרי גלם מזיהומים זרים, עלים מושחרים ופגועים.

אם נדרשים חומרי גלם מגורדים, ניתן לטחון את הדשים. השוק המודרני מציע אפשרויות שונות לאריזת המוצר המוגמר. יש לאחסן את המוצר על המדפים באזור מאוורר היטב או באריזת נייר או בד. חיי המדף הם 3 שנים.

השתמש בסוכרת מסוג 2

בשוק התרופות מייצרים חומרים אנטי-סוכרתיים: דיאפרין בצורת כמוסות, פפיטו-אוסף ארפזטין וסירופ דיאב נורם. הם מכילים תמצית עלי שעועית. משמש להפחתת רמות הסוכר בפלזמה בסוכרת מסוג 2.

תרופות הומיאופתיות ותרופות מסורתיות ממוצר צמחי מרפא מקלות על תסמיני המחלה האנדוקרינית, מפחיתות את הסיכון לסיבוכים, ביניהם נבדלים רטינופתיה וכף רגל סוכרתית. בפתולוגיה מסוג 1, השימוש במסתמים אינו מומלץ, מכיוון שהצורה תלויה באינסולין של המחלה קשורה להיעדר סינתזת אינסולין על ידי הלבלב.

פעולת התרופות מבוססת על הגברת רגישות התאים לאינסולין. בשל כך, מומלץ לקחת כספים על בסיס עלוני תרבית קטניות לסוכרת מסוג 2, בהם הלבלב מייצר כמות מספקת של ההורמון.

יישום בקוסמטיקה

בקוסמטיקה ביתית המוצר לא זכה לביקוש רב, מכיוון שמבנה השעועית מחייב עיבוד מקדים ליצירת מוצרי טיפוח. יחד עם זאת, לפירות שהתרככו למסה הומוגנית יש השפעה שאין לה תחליף על עור מיובש ומתקלף. המסכות המבוססות על תרמילים עוזרות להזנת העור ולהידוק הפנים.

מרתחים של תרמילים ירוקים משמשים לעתים קרובות לטיפול בשיער. מרתחי שיער טבעיים הופכים את השיער לבריא, רך, כמשי, וגם מונעים קשקשים ומקדמים צמיחה פעילה.

מאפייני תרמילי שעועית

שעועית מחרוזת, או כפי שהיא מכונה גם שעועית אספרגוס, מכילה אלמנטים מקרו ומיקרו רבים. יש הסבורים כי לצמח יש השפעה טובה על החסינות בגלל לקטינים (חלבונים מיוחדים), אך זה לא המקרה. לקטיני שעועית מסייעים בקשירת פחמימות מומסות. הם יכולים להשפיע גם על רמות החלבון בדם.

המאפיינים העיקריים של שעועית:

• מפחית ומבטל תהליכים דלקתיים;
• יש לו השפעה משתן;
• שימוש במחלות נגיפיות מאיץ את ההחלמה;
• מנרמל את רמות הגלוקוז בדם.

שעועית ירוקה משמשת גם כסוכן אנטיבקטריאלי וריפוי פצעים.

מדוע הם שימושיים?

הרכב הקטניות מגוון. כל הרכיבים מעורבים בשיפור הבריאות שלך.

לכן, מומלץ לדעת יותר על כל אחד מהם:

1. בטיין... מבחינה כימית מדובר בנגזרת של גליצין. ברפואה, בטאין נכלל בתרופות המשפרות את תפקוד הכבד.
2. ארגינין, שאפשר לשמוע עליו בחנויות תזונת ספורט, הוא אחד החומרים העיקריים בשעועית. זה משפיע על ייצור הורמון הגדילה, המסייע לשרירים לתקן ולהצעיר את הגוף. ארגינין מגביר את אנבוליזם. ניתן למצוא אותו גם בתרופות לב רבות.
3. ליזין - חומצת אמינו, כמו ארגינין. משמש גם לייצור תזונת ספורט. ליזין הוא חלק מחלבונים. ניתן להצביע על רמות חומצות אמינו לא מספיקות על ידי עייפות, נמנום, נשירת שיער ואפילו בעיות במערכת הרבייה. לכן, בעל קטניות עשיר בליזין חשוב בתזונה.
4. טירוזין - חומצת אמינו המשפיעה ומדכאת תיאבון. יש לו השפעה מיטיבה על הירידה במשקל, שכן הוא מסייע לגוף לא לאחסן עודפי שומנים.

שעועית ירוקה מכילה גם חומצות אמינו אחרות שיכולות לסייע בקידום ייצור ההורמונים ושיפור הבריאות. בין אלה טריפטופן ולאוצין. כולין הוא מרכיב חשוב בקטניות. זה שמווסת את רמת האינסולין בדם. מרכיב נוסף הממלא תפקיד משמעותי בהשפעה על הגוף הוא המיסלולוזה.

הם עוזרים להורדת רמות הכולסטרול ולשיפור מטבוליזם השומנים המתרחש בתאים שלנו. עלי שעועית בצורות שונות משמשים לטיפול במחלות שיגרון, כבד, כליות ולב. יעיל לטיפול בתפקוד לקוי של הלבלב.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

דשים אינם מוצר בטוח לחלוטין. אחרי הכל, אם אתה אלרגי לצמחים ממשפחת הקטניות, אז מוצר זה אסור. אם הוא נצרך, זה יכול לגרום לתגובה אלרגית, שעלולה להיות מלווה בפריחה, בהלם אנפילקטי ואפילו בבצקת של קווינקה. יש להשתמש בזהירות במרתח של שעועית ירוקה על ידי נשים בהריון או במהלך הנקה. מומלץ להתייעץ עם רופא. במקרים כאלה, ייתכנו התוויות נגד לשימוש בתרופות הכוללות את המוצר.

תרכובת כימית

הקונכיות, כמו השעועית, מכילות חלבונים דומים לאלה של בעלי חיים. בנוסף לחומרים אורגניים בעלי ערך מולקולרי גבוה, קרניים מכילות:

• הטרופוליסכריד צמחי;
• תיאמין תרכובת הטרוציקלית אורגנית;
• צמח פוליפנולים-פלבנואידים;
• פחמימנים בלתי רוויים מקבוצת הקרוטנואידים;
• חומר ביולוגי פירידוקסין;
• סטיגמאסטרול;
• גלוקוקינינים;
• חומצה ניקוטינית מתילבטאין;
• חומצות אמינו-קרבוקסיליות;
• חומרים מזינים;
• יסודות קורט;
• חומצות מליניות וחומצות פומאר.

עם רתיחה איטית ולא חזקה של העירוי, נוצרת חומצת פומאר מלהבי השעועית, עם רתיחה חזקה של התמיסה, חומצה מלית. חומצה מתיל בטאניקוטית מתילית בדם מאמיד ניקוטיני, והופכת לוויטמין אנטי-פלגרי אמיתי.

על פתק!

תכולת החלבון בקטניות היא רק 0.2 מ"ג פחות מעוף. לכן, לאנשים העוסקים בספורט וללמוד בחדר הכושר, משקה מהדשים יהיה שימושי מאוד.

השימוש בתרמילים ברפואה המסורתית

שעועית ירוקה נפוצה ברפואה המיינסטרים. עם זאת, ניתן להשתמש בו על ידי בחירת שיטות טיפול אלטרנטיביות. ראשית, זה יכול להיות זול יותר. שנית, על ידי גידול המוצר בעצמך, תהיה בטוח בידידותו הסביבתית. שלישית, תוכל לווסת באופן עצמאי את כמות החומרים הדרושים.תרמילים משמשים ברפואה העממית בצורה יבשה עבור מרתחים או תמיסות.

זמן איסוף ורכש

קטניות נבצרות כשהן מתבגרות. אם המטרה שלך היא לשמר את המוצר לחורף, אז אתה צריך לחכות מעט עד שהתרמילים עצמם יתחילו להצהיב. אחרי הכל, במקרה זה, קודם כל, תקבלו זרעים לגידול בשנה הבאה. שנית, אתה יכול להשתמש בו לבישול. ושלישית, תנו לתריסים עצמם להתבגר יותר.

לאחר הקציר והקילוף, התריסים נשטפים ומייבשים. לא ניתן למחוק. ואז הם מונחים על חומר כותנה ומיובשים. המקום צריך להיות שטוף שמש. לעתים קרובות הם מיובשים על אדן החלון. בעת הכנת החומר, אין לכסות את הדשים בבד, מכיוון שהדבר ימנע את התאדות הלחות. על עבודות העבודה לשכב עד שהן יבשות לחלוטין. לאחסון תוכלו להשתמש בצנצנות עם מכסים אטומים או שקיות עם נעילת רוכסן.

לפרחים

ידוע כי שעועית, כמו כל הקטניות, עשירה בחנקן. זה מאפשר להשתמש במרתח שנותר מרתיחת השעועית כדי לעורר את הצמיחה של צמחים מקורה.

מאמר בשבילך:

תה הצמחים הטוב ביותר לטיפול פנים על פי מתכונים לרפואה מסורתית

יש להשתמש בו אם מבחינים במחסור בדשני חנקן המתבטא בצבע חיוור של צלחות עלים, צמיחה מחודשת איטית של יורה ועלים.

ניתן להשקות את הפרחים במים בהם הושרו השעועית לפני הבישול. הוא מכיל עמילן וחומרים מזינים אחרים.

היתרונות והנזקים בעלוני שעועית, שימוש והתוויות נגד

בעלי בתים כפריים נהנים מגידול שעועית בגלל החלבון העשיר וחומרי ההזנה האחרים בשעועית. לשעועית יש השפעה מיטיבה על בריאות האדם ורוויה לאורך זמן.

רובם מקציפים את השעועית ונפטרים מהתריסים, מבלי שהם מודעים ליתרונות. השימוש בהם מתקבל בברכה ברפואה העממית כתחליף חלופי לתרופות חזקות עם הרבה תופעות לוואי. הרפואה הטבעית יכולה לרפא מחלות שונות ולהקל על מצבו של המטופל. חברות תרופות מודרניות מציגות מוצר זה בהרכב של כמה תרופות בצורה נוזלית.

לאחר שהכירו את המאפיינים השימושיים והתוויות נגד של דשי שעועית, אנשים לא ממהרים לשלוח אותם לפח האשפה, אלא מצוידים לשימוש עתידי.

כיצד לבחור ולאחסן שעועית ירוקה

כדי למנוע את המוצר שגדל בתוספת דשנים כבדים על שולחנכם, רכשו פולי אספרגוס רק בקיץ - בעונת הקציר הטבעית. אם אפשר, כמובן, עדיף לשתול מיטות ירוקות משלך עם שעועית בריאה.

בעת בחירתך, הקפד לשים לב למצב התרמילים:

1. השעועית צריכה להיות נקייה מכתמים כהים ונזקים, רובד העכביש האופייני מהפטרייה.
2. התרמילים צריכים להכות טריים ועסיסיים, עם צבע ירוק אחיד (או צהוב, תלוי בזן).
3. שעועית ירוקה נמכרת צעירה, ולכן קליפתם בשרנית למדי, אך ישנם זנים שנמכרים מיובשים. קרומי סירה יבשים יצטרכו להשליך, ולשחרר את הגרגירים.
4. לתרמילים חייבים להיות גבעולים, ללא סדקים ושברים.

תרמילים טריים נשמרים במקרר, בכלי ירקות בשקית, בנפרד מירקות אחרים. מותר לאחסן שעועית עם עגבניות, מלפפונים, קישואים, אך לא שורשי אדמה. מוצר ירוק יכול לשבת 5-7 ימים, שלאחריו השעועית תתייבש ותהיה קשוחה, כך שאם אינכם מתכוונים לבשל ירק בזמן הקרוב, עדיף להקפיא אותו.

ניתן לאחסן זנים יבשים בשקיות פשתן או בצנצנת יבשה. אך מנות שעועית אינן מתקלקלות לאורך זמן, כך שניתן להכין אותן למספר מנות.

וִידֵאוֹ:

כיצד לבחור שעועית אספרגוס בריאה וטעימה הרחב

תכונות שימושיות של דשי שעועית

אם תבין כיצד קליפות השעועית מועילות, תמצא כמות גדולה של חומרים רפואיים. נוכחותם של חלבונים, ויטמינים, יסודות קורט, פלבנואידים וחומצות אמינו משפיעה לטובה על גוף האדם. השימוש במהלך דשי שעועית מנרמל את חילוף החומרים ומשפר את סינתזת החלבון. תכונות הריפוי מעוררות ייצור של הורמונים ואנזימים, מספקות לגמישות הדם השפעה אנטי-ויראלית. פעולתו של צמח זה כוללת בניית אינסולין, נורמליזציה של רמות הסוכר ואיזון מלח מים, רוויה של הגוף במינרלים הדרושים.

איך לבשל נכון?

חשוב להבין כי שעועית ירוקה נמכרת בכמה צורות:

• גבינה (טרייה);
• קָפוּא;
• מְשׁוּמָר.

טכנולוגיית העיבוד תלויה באיזה מוצר נרכש. תשומת הלב הגדולה ביותר ראויה לשעועית ירוקה טרייה, שכן הגלידה כבר עובדה ואפילו נחתכה (עוד יותר משומרת).

הכנת מוצר נכונה מורכבת מהשלבים הבאים:

1. לפני הבישול, כל תרמיל נשטף היטב מתחת למים זורמים, מכיוון שלא ידוע כיצד הוא נשמר. גבעולים מוסרים גם אם יש.
2. אחרי זה הקצוות מנותקים, אתה לא צריך להשתמש בהם למאכל.
3. בהמשך חותכים את התרמיל לחתיכות של 5-7 סנטימטרים.

לאחר החיתוך ניתן להשתמש בירק למטרתו המיועדת: להרתיח, לטגן או לתבשיל.

שעועית ירוקה היא ירק צעיר ומתבשלת במהירות. לכן, אסור לכם לחשוף יתר על המידה את המוצר, אחרת הוא לא יהיה טעים במיוחד, ויאבד את כל המאפיינים השימושיים.

לבשל

לרוב, שעועית ירוקה מבושלת. שיטת עיבוד זו מהירה למדי ומאפשרת לך לשמור על כמות המזינים המרבית. אל תשתמשו ביותר מדי מים לירק טעים.

שעועית ירוקה יש לטבול רק במים רותחים ומומלחים. מיד לאחר טבילה של התרמילים, יש צורך לזהות חמש דקות, לא יותר, אחרת המוצר יתעכל. יתר על כן, אם הירק נחשף יתר על המידה, הוא יאבד את צבעו היפה ויהיה חסר תיאבון אפילו כלפי חוץ. לאחר שחלף הזמן הדרוש, עליכם לנקז את המים ולהניח את השעועית הירוקה עצמה בקרח או במים קרים מאוד. שיטה זו תשמור על מבנה הירק וצבעו.

אם השעועית הירוקה עדיין פריכה חמש דקות לאחר הרתיחה, יתכן שהן לא טובלות בקור, אך עדיף לנקז את המים. השעועית תבוא מעצמן בהשפעת הטמפרטורה שנותרה בהן, מספיק לתת להן לעמוד מספר דקות. על ידי הבאת המוצר לטעם הרצוי במים רותחים, קיים סיכון רב מדי לירק מבושל ומתכלה.

לטגן

לטיגון, עליכם לבחור בקפידה את המרכיב העיקרי: ככל שצעיר יותר טוב. שעועית ירוקה בשלות יתר אינן מתאימות לשיטת עיבוד זו, שכן למרות כל המאמצים הן יישארו קשוחות ויבשות.

שלב חשוב לפני טיגון שעועית הוא בישול הירק. כדאי גם לפקוח עין על הזמן כאן, כדי לא לחשוף יתר על המידה את השעועית הירוקה, שכן הם יובאו לטעם במחבת. לאחר רתיחה קלה, הירק נשלח למחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי, אם תרצה, מוסיפים את הירקות האהובים עליכם, למשל, בצל, שום, פלפלים. שעועית ירוקה מטוגנת לא יותר מ -10 דקות, לכן יש לקצוץ דק ירקות אחרים כדי להספיק לבשל יחד עם המרכיב העיקרי.

לְכַבּוֹת

שעועית ירוקה מבושלת נפוצה מעט פחות מבושל או מטוגן, אך גם שיטת עיבוד זו מקובלת. שעועית יכולה להיות מבושלת כמנה חד-רכיבית, וכמבחר עם ירקות אחרים. לצורך תבשיל אין צורך להרתיח את הירק מכיוון שמוסיפים מים למחבת.בתחילה, כל הירקות מטוגנים בשמן צמחי עד למחציתם, ורק לאחר מכן מוסיפים עגבנייה, שמנת או רוטב אהוב אחר. המסה המתקבלת ממולאת במים, מכוסה במכסה ונבשלת במשך 20 דקות.

לֶאֱפוֹת

שעועית ירוקה אפויה היא מנה דלת קלוריות, מכיוון ששיטת בישול זו אינה מצריכה שימוש בשמן צמחי. הירק האפוי מתגלה כטעים, פריך בינוני וגם שומר על מקסימום חומרים מזינים.

עדיף לדלג על הרתחת השעועית הירוקה לפני האפייה, מכיוון שהדבר יכול לגרום לכך שהירק פשוט יהפוך למחית. מסתבר טעים מאוד חביתה פליז או סתם תערובת של ירקות עם שעועית ירוקה, שמפזרים גבינה קשה מעל.

לבישול הירקות באופן שווה, מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. האדים שייווצרו מתחת יחממו את השעועית הירוקה במהירות רבה.

קִיטוֹר

אידוי הוא דרך נהדרת לבשל שעועית ירוקה. במקרה זה נוצרים תנאים אופטימליים לירק, ומתברר שהוא פריך ועסיסי בינוני. בישול באדים הוא גם אחת השיטות הקלות ביותר שכן הוא דורש רק עיבוד של הירק ואז שליחתו לאמבט האדים. אם יש דוד כפול בבית, זה נהדר, מכיוון שאתה יכול להגדיר טיימר במכשיר, ולא תצטרך עוד להתרוצץ ולשלוט במידת המוכנות של המוצר.

כדאי לדעת כי אידוי לוקח יותר זמן (בממוצע 15 עד 20 דקות, תלוי בגודל השעועית הירוקה). ואם מאדים ירק שהוקפא בעבר, הזמן עשוי לעלות ב 5-10 דקות.

מבשלים במיקרוגל

בישול במיקרוגל שונה רק במהירות, למשל, שעועית ירוקה תימשך לא יותר משלוש דקות עד למצב הרצוי. הדבר היחיד שעשוי להידרש הוא כלי תנור מיוחד למיקרוגל. ככל שעוצמת המכשיר גבוהה יותר כך השעועית הירוקה תהיה מהירה יותר. בהספק נמוך, ניתן לבשל את הירק בשני שלבים. 10 דקות ראשונות, לאחר מכן מוסיפים תבלינים, ובמשך 5 דקות נוספות מכניסים את המנה למיקרוגל.

איך מחמצים?

שעועית הוחמצה הרבה מאוד זמן, ולכן ישנן אפשרויות רבות כיצד לעשות זאת. יש אנשים שאוהבים דרכי קציר מהירות, בעוד שאחרים מעדיפים להצטייד לשימוש עתידי לחורף. בשני המקרים, חשוב מאוד לבחור את המרכיב העיקרי הנכון: הוא לא אמור להיות בשלים יתר על המידה, רצוי לבחור את התרמילים הצעירים ביותר כדי שלא יתפרקו ויהיו טעימים.

כמעט בכל גרסה, חומרים משמרים עיקריים הם מלח וחומץ שולחן 9%. ואז הכל מתווסף לפי הטעם ועל פי המתכון, כדאי לא לשכוח מהפרופורציות הנכונות. ראוי לציין כי לכבישה, מותר להשתמש לא רק בשעועית ירוקה קצוצה, אלא גם בשלמים.

התהליך עצמו הוא קלאסי: ראשית, הירק מבושל, במקביל מכינים אליו מרינדה. אם עושים הכנה לקראת החורף, אז כדאי לכם לטפל בבנקים. שעועית ירוקה מונחת במיכלים, מוזגת עם מרינדה ומגלגלת, ובכמה מתכונים הירק מבושל מיד במרינדה.

בישול בצורה מהירה כלל אינו שונה מכבישה קלאסית, אך המוצר אינו מונח בפחיות, אלא נשלח למקרר לצינון, ואחריו הוא מוגש לשולחן.

מה לעשות עם שעועית קפואה?

בישול שעועית ירוקה קפואה אינו שונה כמעט מאלה הטריים. אפשר גם להרתיח (אם הוא קפוא גולמי), לטגן, לחלוט, לאדות ולכבוש אותו. רק זמן הבישול שונה: הירק הקפוא לוקח זמן רב יותר לבישול של 5-10 דקות.בנוסף לעובדה שעועית ירוקה קפואה יכולה להיות תוספת, הם מהווים בסיס נפלא למרק, סלט, תבשילים, וגם מילוי מעולה לפשטידות.

אינדיקציות לשימוש בשעועית

לקליפת שעועית יש השפעה מרפאית קלה על בני האדם, ומשפיעה באופן חיובי על פעילות האיברים הפנימיים ומגבירה את ההתנגדות הכוללת של הגוף. מרפאים עממיים רושמים לקחת את התריסים כאשר:

• דַלֶקֶת פּרָקִים;
• סוכרת;
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
• לַחַץ יֶתֶר;
• דלקת הלבלב;
• דלקת ריאות;
• הַשׁמָנָה;
• שִׁגָדוֹן;
• מחלות לב וכלי דם;
• דלקת בכבד ואיברים אחרים.

השפעות של אלמנטים שימושיים:

• נורמליזציה של רמת הסוכר בדם;
• ירידה בריגוש העצבים;
• פירוק אבנים בשלפוחית ​​השתן והכליות;
• עוצמה משופרת;
• הפרשה מוגברת של מיץ קיבה;
• חיסול בעיות דרמטולוגיות.

טיפול בסוכרת עם תרמילי שעועית

השימוש בשעועית כתוספת לטיפול בסוכרת מביא לחולה הקלה. היתרונות של הדשים מבוססים על האינדקס הגליקמי הנמוך ועל נוכחותם של ארגינין, המפעילה סינתזת אינסולין בלבלב. המאפיינים החיוביים של מרכיבים טבעיים אלה פועלים להורדת רמות הסוכר בדם. במקרה זה משך הקבלה יהיה שלושה עד ארבעה חודשים. במקרה של סוכרת תלויה באינסולין, צריכת קליפות שעועית נפוצה משפרת תהליכים מטבוליים.

מתכונים לחולי סוכרת:

• מוזגים 50 גרם אבקת תרמילי שעועית לשתי כוסות מים רותחים ומתעקשים בתרמוס למשך חצי יום. קח 120 מ"ל לפני הארוחות.
• יוצקים כף קינוח של קליפה כתושה עם כוס מים רותחים ומשאירים למשך 15 דקות באמבט מים. מסננים את המרק שהתקרר ומשתמשים בשלוש כפות קינוח שלוש פעמים ביום.
• מוזגים 4 כפות חומרי גלם לליטר מים גולמיים. לאחר 8 שעות יש לסנן ולקחת 250 מ"ל לפני הארוחות. מומלץ לבצקת.

יש מתכון נפרד להורדת הסוכר בדם:

1. יוצקים כף שאריות צמחים קצוצות עם כוס מים רותחים.
2. התעקש על שעה והשתמש ב- 100 מ"ל שלוש פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות.

למרות היתרונות המוחשיים של המסתמים, לפני נטילת תרופות עממיות, אתה זקוק להתייעצות חובה עם הרופא שלך.

תכונות השימוש

לאחר ששקלנו את הצדדים החיוביים, ולא כך, של השימוש במוצר התרמילים, אסור לשכוח כי השימוש בו בגילאים שונים, עם מצבים ופתולוגיות שונות, מאפיינים משלו.

לילדים

בילדות, ואפילו לתינוקות בשנה הראשונה לחייהם, פשוט צריך להוסיף שעועית ירוקה לתזונה, ולהכין מהם אוכל טעים ובריא.

שעועית צריכה להיות בתפריט הילדים מהסיבות הבאות:

• אינו אלרגן;
• תינוקות מגיל 8 חודשים שעועית אספרגוס צעירה מבושלת ומועכת - הזנת הירקות הטובה ביותר;
• זה שימושי לילדים גדולים יותר להשתמש בו כחלק ממנה ירקות תזונתית על בסיס שבועי.

במהלך ההריון

תרמילים בתזונת נשים בהריון נחוצים גם הם מכיוון שהם מכילים רכיבי תזונה ויסודות קורט הדרושים לאם ולתינוק שטרם נולד:

• סיבים יעזרו למעיים להתרוקן בקלות;
• ברזל יעזור למנוע אנמיה מחסר בברזל;
• חומצה ניקוטינית עוזרת לנרמל את לחץ הדם, לנטרל את ההשפעות של מצבי לחץ ולשפר תהליכים מטבוליים;
• שעועית מגנה מפני היפרפיגמנטציה.

בנוסף, חשוב לדעת כמה מהניואנסים של שימוש במוצר זה על ידי נשים בהריון:

• כדי למנוע גזים, התרמילים ספוגים בקצרה במים לפני הבישול;
• כדי להימנע מהיחלשות המעיים, התרמילים צריכים להרתיח היטב במשך 15-20 דקות;
• נשים הרות לא צריכות להשתמש במוצר המתואר בשילוב עם מנות בשריות; עדיף להכין אותו כמזון נפרד.

בהנקה

אם מיניקה צריכה לאכול מוצר זה מספר פעמים בשבוע, כמנה נפרדת, במשך כל תקופת ההנקה. היא זקוקה לדיאטה כזו מהסיבות הבאות:

• המוצר הירוק מכיל את כל האלמנטים הדרושים לה ולילד;
• תרמילים שהוכנו כראוי אינם מקדמים החלפת גז מוגזמת בתינוקות ומנרמל את פעולת המעיים;
• במהלך הלידה ובמהלך ההנקה, בריאות האישה עלולה להיחלש, אך אם אוכלים ארוחות עם שעועית ירוקה, היא תחלים מהר יותר ותמנע את הסיכון לאנמיה;
• העומס על הכליות פוחת;
• מקלה על תהליך העיכול, החשוב במניעת עצירות וטחורים.

חָשׁוּב! שעועית ירוקה כמעט ולא צוברת רכיבים כימיים מזיקים מהאדמה ומהאטמוספירה, ולכן ניתן לכנות את הירק בצדק מוצר ידידותי לסביבה.

עם דלקת הלבלב

דלקת בלבלב (דלקת הלבלב) היא התווית נגד מוחלטת לאכילת קטניות. המקרה היחיד שמותר להשתמש בו לפתולוגיה נתונה הוא שלב ההחלמה. חשוב לקחת בחשבון שהירק נלקח רק בצורה מבושלת, ללא תבלינים ושמן.

למחלות אחרות

ההרכב המאוזן של כמה חומרים מזינים (ברזל, גופרית) בתרמילים ירוקים מאפשר לך להתמודד בהצלחה עם כמה הפרעות עיכול לא פשוטות.

אך אין להשתמש במוצר המתואר כמזון למחלות הבאות:

• דלקת קיבה בקיבה עם רמת חומציות גבוהה;
• דלקת לבלב חריפה;
• דלקת בכיס המרה;
• כיב בקיבה;
• דלקת במעיים בתקופה החריפה;
• קוליטיס;
• דלקת ריאות;
• דלקת מפרקים (צנית).

עם נטייה לשלשול, מותר לצרוך שעועית בזהירות רבה, ורק לאחר התייעצות מוקדמת עם הרופא המטפל.

כיצד להכין תרופות עלים שעועית

יש הרבה מתכונים יעילים ופשוטים מהשעועית. בנוסף למרתח ואינפוזיה, ניתן להכין אמבט מרפא או תה המסייע בהצטננות.

עירויים

בעזרת עירויים, תהליכים מטבוליים מנורמלים, דלקת בכליות ולבלב מוסרת ומחלות שונות מוקלות או נרפאות:

• לא קשה להכין עירוי כדי למנוע בעיות במפרקים. יש צורך לטחון את השעועית, לשפוך כף אחת של חומרי גלם לתרמוס ולשפוך חצי ליטר מים רותחים. התעקש על 3 שעות והתאמץ. מרחו את הבד הלח על המקום הכואב.
• כדי לנרמל את מערכת הלב וכלי הדם, עליך לקחת עירוי של 1/3 כוס לפני הארוחות, שמוכן מכוס מים רותחים וכף אחת של מוצר ירקות כתוש.
• במקרה של דלקת לבלב כרונית או דלקת שלפוחית ​​השתן, שפכו שתי כפות מוצר כתוש יבש לליטר אחד של מים קרים והכניסו לאמבט מים. כאשר נפח הנוזל חצוי, מצנן, מסנן וצורך חצי שעה לפני הארוחות, חצי כוס למשך שבוע.
• למחלות של מערכת המין, קחו את דשי השעועית, משי הדובדבן והתירס והניחו שתי כפות מתערובת החומרים הצמחיים בליטר מים. מרתיחים את הרכב במשך רבע שעה, מסננים ושותים באופן אקראי 5 פעמים ביום עד שמגיעה ההקלה.

מרתחים

על מנת להגביר את תכונות המגן של הגוף וכאמצעי מניעה, מומלץ להכין מרתח.

טוחנים שעועית יבשה. הוסיפו שתי כפות של המוצר למים מחוממים בנפח של שתי כוסות והכניסו לאמבט מים למשך 15 דקות. עמדו בשעה להחזרה המלאה ביותר האפשרית של חומרים מזינים. מסננים את הנוזל המקורר דרך בד גבינה, מוסיפים מים לנפח המקורי ומביאים לרתיחה. המרק מוכן. מומלץ לקחת אותו לפני הארוחות, שלוש פעמים ביום, חצי כוס.המוצר מהווה משקעים, לכן יש לנער אותו לפני השימוש. המרק אינו מיועד לאחסון ארוך טווח, מספיק לבשל אותו במשך יומיים.

איך משתמשים בו בבישול

השימוש בתרמילים צעירים בהכנת מנות רבות עוזר להוסיף גיוון לטעמם. בשל המבנה שלהם, שעועית מתאימה לשימור, תבשילים ומרקים רבים. הזרעים יכולים לשמש כתוספת נפרדת, בשילוב עם בשר ודגים, כמרכיב בסלטי ירקות. כדי להוסיף את התרמילים לתבשילים שונים, מומלץ להקפיא ולאחסן אותם במקרר לשימוש בכל עת.

כדי לסלק רעלים מהמוצר, זמן הבישול צריך להיות לפחות 1.5 שעות. לאחר טיפול זה, ניתן להוסיף את התרבות הירוקה בבטחה לכל מנות.

אחד המתכונים הפופולריים ביותר של שעועית ירוקה הוא סלט שום.

לבישול אתה צריך:

1. שוטפים קטניות ומחלקים מספר תרמילים ל -3 מנות שוות. מבשלים במים רותחים במשך 5 דקות, מוסיפים קורט מלח קטן. מסננים את המים מיד לאחר הבישול ויוצקים את המרכיב למסננת.
2. סוחטים כמה שיני שום דרך מכבש. מטגנים את המסה שהתקבלה יחד עם השעועית בשמן, מתבלים ברוטב סויה ומפזרים שומשום.
3. מגישים את המנה המוגמרת עם בשר או דג.

יש גם מתכון פשוט לבישול במולטי קוקר, הוא כולל את רצף הפעולות הבא:

1. חותכים את התרמילים לפרוסות קטנות. על פומפיה דקה מגררים את הגזר, חותכים את הבצל והעגבניות לקוביות גדולות.
2. התחל את המולטי קוקר במצב אפייה, שפך שמן צמחי, הוסף גזר ובצל. מבשלים 5 דקות ואז יוצקים מעל רסק עגבניות ומערבבים היטב.
3. מוסיפים שעועית ועגבניות קצוצות לעיסה שנוצרה, מוסיפים חצי כוס מים נקיים ועלה דפנה למולטי קוקר. התחל את מצב הכיבוי למשך חצי שעה.

כאשר משתמשים במוצר למטרות קולינריות, הדבר החשוב ביותר הוא לא לצרוך אותו גולמי. פני השטח של הפירות הלא מטופלים מכילים רעלן שעלול לגרום להרעלה או לתופעות לוואי אחרות.