איך לאחסן תפוחים בבית לחורף - רק דרכי עבודה

תפוחים הם מקור לוויטמינים ומינרלים המועילים לגוף. איסוף ואחסון נכונים יאפשרו לכם להניח פירות ריחניים לאורך כל החורף.

כדי לא לאבד את הקציר, יש לדעת את כל התכונות של ארגון תהליך שימור הפירות, כולל בחירת מיקום, מיכל ואמצעי הכנה.

קרא על האופן שבו יש צורך לשמור על תפוחים בבית לחורף בצורה נכונה, עם מה אפשרי ובלתי אפשרי, כיצד להגן על היבול מפני עכברים ומכרסמים אחרים, קרא את המאמר.

תנאי אחסון בבית בחורף

לאחסון ארוך של תפוחים יש צורך בתנאים מתאימים בלבד. הטמפרטורה חשובה במיוחד. זה צריך להיות בין 0 ° C ל- + 4 ° C. עבור זני סתיו - כ- 0 מעלות צלזיוס. תנאים כאלה קיימים במרתפים ובמרתפים.

ניתן להשיג משטר טמפרטורה דומה:

• על המרפסת;
• במקרר;
• במרתף או במרתף;
• בתעלה שנחפרה באדמה.

הפרת הטמפרטורה המינימלית והמקסימלית תוביל להפחתת חיי המדף:

1. בטמפרטורה נמוכה יותר, הפירות יתחילו לקפוא ולהירקב.
2. בטמפרטורות מעל + 5 מעלות צלזיוס, תפוחים יתחילו להתייבש ולקמול.

בנוסף לטמפרטורה, יש לעמוד בתנאים נוספים לאחסון חורף מוצלח:

• הגנה מפני אור השמש;
• לחות - 80% ומעלה;
• הגנה מפני הצפה על ידי מי תהום;
• הגנה מפני כפור.

אתה יכול להניח רק פירות שלמים שאין להם אפילו נזק קל. יש לאכול מיד את כל הפירות עם הפגמים או לעבד אותם.
אלה שאין להם גבעול שלם אינם מתאימים לאחסון בחורף, מכיוון שהם פתוחים למחלות פטרייתיות.

במהלך האחסון
אל תשנה לעתים קרובות את מיקום הפרי... זאת בשל העובדה שתנאי המעצר ישתנו, אם כי באופן לא משמעותי. כתוצאה מכך יגדל מספר הפירות המושחתים.
באיזו טמפרטורה אתה צריך לאחסן תפוחים בחורף בבית, קרא כאן.

תכונות של אחסון תפוחים

פירות לפי זנים מחולקים ל:

1. חוֹרֶף. גולדן, אידארד, ג'ונתן, רנט, אנטונובקה. שמור על איכויות סחירות למשך 4-7 חודשים. משטר הטמפרטורה האופטימלי הוא 0.
2. קַיִץ. אל תבדל בשמירה על האיכות. הם מאוחסנים בקופסאות מחוטאות ומיובשות העשויות מחומרים טבעיים לא יותר מ- 1.5-2 חודשים. אם הטמפרטורה עולה מעל 12, הם מתחילים להתייבש במהירות, להתקמט ולאבד את טעמם.
3. סתָיו. ספרטק, מקינטוש. הם שוכבים 45-60 יום, עד אפריל, אז נוצרים תנאים אופטימליים במרתפים, במרתפים, במרפסת.
4. לֹא מְפוּתָח. נשמר מספר חודשים. אם תבחר נכון את הזנים הנכונים, הם יחזיקו מעמד עד האביב, וישארו פריכים.

אתה יכול להבין אם התפוחים בשלים מפירות הבכורה שנפלו על הקרקע בספטמבר. אם הם נופלים במזג אוויר חם ורגוע בלילה, הגיע הזמן למסוק.

הכנה

על מנת שהיבול יאוחסן היטב בכל החורף ואפילו באביב, עליכם:

1. קצור נכון.
2. ממיין אותו.
3. בחר מיקום אחסון.

לפני שליחת תפוחים לאחסון, יש למיין אותם, ולמיין אותם לפי הקריטריונים הבאים:

• פגום ושלם;
• בוגר ובוגר;
• גדול וקטן.

זנים

משך אחסון היבול תלוי ישירות במגוון התפוחים. פירות מוקדמים וסתיו אינם מתאימים לאחסון בחורף. צריך לקצור רק זני חורף.

זני סתיו כפופים לאחסון, אך לא לאורך כל החורף, אך לכל היותר כמה חודשים בתנאים נוחים, כולל טמפרטורה יציבה של כ- 0 מעלות צלזיוס.

זני חורף פופולריים בעלי חיי מדף ארוכים כוללים:

• סמרנקו;
• אנטונובקה;
• גולדן ואחרים.

זמן הקציר

יש לקצור זני חורף רק כשהם בשלים לחלוטין. קציר מאוחר מדי או מוקדם מדי משפיע לא רק על מראה הפרי, אלא גם על טעמו.

בנתיב האמצעי, קציר התפוחים הראשון נקטף באמצע אוגוסט. אבל לזנים מוקדמים אין חיי מדף טובים.

זני סתיו מתחילים לקצור בגבול אוגוסט-ספטמבר, הם שוכבים זמן רב יותר, אך לא לאורך כל החורף. בהדרגה, הם רוכשים רכות ומאבדים את טעמם. לאחסון ארוך טווח נועדו זני חורף אותם רצוי לאסוף מסוף ספטמבר ועד אמצע אוקטובר.

אתה לא צריך לעמוד בפירות על העץ עד לכפור, מכיוון שתפוחים קפואים לא יאוחסנו כל החורף.

מאמר זה יגיד לך מתי להסיר תפוחים לאחסון.

עיבוד נוסף

אין לשפשף תפוחים שנקטפו, כדי לא להסיר את הפריחה הטבעית על הפרי. אם הוא מופר, חיי המדף עשויים להיות מופחתים.

בצע עיבוד נוסף:

• גליצרין,
• תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט,
• בדרכים אחרות.

תוכלו לגלות כיצד לעבד תפוחים לפני שמירתם כאן.

בחירת מכולות

לרוב, קופסאות עץ או קופסאות קרטון נבחרות לאחסון תפוחים. שיטות אלה נוחות, ומאפשרות לך למקם קומפקט את היבול באזור האחסון. כדאי לנסות להימנע ממגע של פירות זה עם זה.

למטרות אלה משתמשים באחת הטכניקות:

1. עוטף כל תפוח בנפרד בנייר.
2. מתיז חומרים נוספים (שבבים, נסורת, כבול או חול).
3. פער שנפער.

קופסאות קרטון, אם הן נבחרות כמכלים, יש להדביק תחילה על המפרקים בעזרת סרט דבק או לחזק אותן בדרך אחרת כדי שלא יפרצו דרך משקל התפוחים.

זני אחסון לטווח ארוך

זני חורף של עצי תפוח עם חיי מדף ארוכים של פירות:

• אנטונובקה. העץ מאופיין בתשואות גבוהות אך לא סדירות. לפירות ניחוח אופייני עז, כמו גם עיסה צהבהבה עסיסית. הפרי מאופיין בצבע ירקרק-צהוב.
• סמרנקו. יש לו פירות יציבים בצבע ירוק כהה. יש להם טעם מתוק יין מעט חריף. אם תאחסן נכון את פירות הזן סמרנקו, ניתן לאכול אותם עד תחילת הקיץ. יחד עם זאת, לא יהיה אובדן של טעם פירות.
• זָהוּב. מתייחס לזן הסתיו. הקציר מתחיל בספטמבר. הפירות בגודל בינוני עד גדול. שימור הפירות מתבצע עד אפריל.
• העזתי. עץ התפוח מאופיין בפרי קבוע. לפרי ניחוח עדין וכן עיסה צהובה בהירה. שימור פירות יכול להתבצע במשך 5-6 חודשים.
• כמו כן, לאחסון ארוך טווח של פירות, מומלץ להשתמש בזני חורף כמו Charodeyka, V oshod, B ogatyr, Imrus.

וידאו: תכונות של אחסון תפוחים בחורף.

איפה עדיף?

השימוש בתיבות וארגזים לאחסון אינו תמיד אפשרי. בחלק מהמקרים נדרש ארגון אחר.

מרתף או מרתף מגניב הוא שטח האחסון הטוב ביותר... אך היעדרותם אינה שוללת את האפשרות לשמר את הקציר, שכן ניתן לארגן אותו אפילו בדירה בעיר.

במקרר

במקרר תוכלו לאחסן לא רק חורף, אלא גם זנים מוקדמים של תפוחים, בעלי חיי מדף קצרים.

ככל שהתפוחים מונחים מהר יותר במקרר, כך טוב יותר. באופן אידיאלי, יש לשלוח אותם לאחסון בתוך 24 השעות הראשונות לאחר הקציר.

לשימור טוב יותר, יש להניח את כל הפירות בשקיות צלופן (לא יותר מ -2 ק"ג כל אחת). יש לספק לכל אחת מהתיקים מספר חורים קטנים לאוורור.

מאמר זה יספר לכם האם וכיצד לאחסן תפוחים במקרר.

במרתף

במרתפים ובמרתפים שיש בהם לחות וטמפרטורה מתאימים לשמירת פירות, מותקנות קופסאות עם פירות רק לאחר חיטוי החדרים.

כדי למנוע ריסוק תכולת המכולה, אין למלא את הקופסאות למעלה., ועוד יותר מכך "עם שקופית." זה נוח להתקין אותם אחד על השני.

מיועדים לאחסון חודשים רבים, פירות צריכים להיות נערמים בקומפקטיות בקופסאות. ניתן להתקין מגירות לא רק זו על גבי זו, אלא גם על המדפים הקיימים. פרטי אחסון תפוחים במרתף נמצאים כאן.

באדמה

אחסון גידולי פירות ישירות באדמה הוא אפשרות למי שאין מרתף ומרתף באתר... בשטח המוקצב נחפרת תעלה בעומק של כ- 0.5 מ '.

החלק הפנימי שלו יכול להיות מרופד בלוחות או מרופד בענפים. עליהם מונחים תפוחים בשקיות קשורות פלסטיק של 5 ק"ג כל אחת.

המרחק בין שתי חבילות סמוכות המונחות לאחסון ארוך טווח צריך להיות לפחות 0.2 מ '. תעלת עפר עליונה:

• מונח על ידי ענפים;
• מכוסה באדמה;
• מכוסה עלים וענפים שנפלו.

כדי לא לאבד את שטח האחסון בחורף, יש לסמן אותו על ידי הדבקת דגל.

על מתלים

מתלים מאורגנים מאפשרים לסדר תפוחים בשורה אחת בצורה נוחה וחופשית מבלי לגעת זה בזה.

שיטה זו מספקת:

1. גישה נוחה.
2. נוחות בדיקה.
3. שליטה באיכות הפירות בזמן האחסון.

נוחות נוספת מסופקת על ידי מתלים עם מגירות.

על המרפסת

עבור תושב עיר שאין ברשותו מרתף או מרתף, מקום פנוי במרפסת יכול להתאים למספר קופסאות תפוחים. למטרות אלה לא כל מרפסת מתאימה, אלא רק מזוגגת שאין לה מערכת חימום.

אם התנאים במרפסת מאפשרים, ניתן לארגן אפילו תרמובוקס נפרד. בשל המוזרויות של הארגון, מערכת כזו תשמור על טמפרטורה ולחות קבועים, ללא קשר לתנאים חיצוניים.

קרא עוד על אופן אחסון קציר התפוחים שלך במרפסת כאן.

ארוז בוואקום

אריזת ואקום מאפשרת גם שימור תפוחים. חבילות כאלה:

• לשמור על חומרים שימושיים במוצר;
• למנוע היווצרות לחות;
• אל תאפשר הצטברות של גזים שמוציאים פירות.

ניתן להניח רק שקית ואקום בפירות יבשים. הם מקופלים בזהירות ואז נשלחים למקרר. רצוי לשמור רק תפוחים באריזה אחת, מבלי להוסיף סוגים אחרים של פירות.

דרכים שונות לשמור תפוחים לאורך זמן

ברוב המקרים תפוחים מאוחסנים לחורף בחדר מוכן במיוחד, בו הטמפרטורה נשמרת ברמה של 0 עד +3 מעלות, ולחות האוויר אינה עולה מעל 90%. תפוחים מתחילים להצהיב מהטמפרטורה הגבוהה. תחילה יש לסייד את הקירות בחדר האחסון, ולטפל ברצפה בתמיסה של ברזל גופרתי.

אחסון תפוחים בדירות העיר אפשרי בשקיות צלופן אוכל רגילות

מצננים את היבול שנקצר מיד על ידי הנחת הפירות במקרר או במרתף. אין צורך לכבס ולנגב תפוחים ממוינים, מכיוון שציפוי השעווה יגן על הפרי מפני מחלות.לפעמים תפוחים משומנים בנוסף או טובלים בשעווה מומסת כדי להגן מפני מזיקים.

אפשרות האחסון הנפוצה ביותר היא לעטוף את התפוחים המוכנים בנייר ולהניח את הגבעולים במיכל יבש ונקי (קרטון עמיד בלחות או קופסאות עץ, שידות סורג, סלים). אתה יכול להניח את התפוחים על צדם עם הגבעולים לכיוון אחד, ולהעביר כל שכבת פרי בנייר, שבבי עץ או קש. תפוחים עטופים בנפרד מאוחסנים טוב יותר, מכיוון שאם אחד מהם נרקב, הריקבון לא יתפשט לפירות שכנים.

אפשרות לאחסון תפוחים בקופסאות דיקט עם חול:

• עיתונים מונחים על רצפת הבטון במרתף, ומעליהם מונחים תפוחים בשתי שכבות כך שכל פרי נראה לעין;
• לאחר חודש נבחרים הפירות הטובים ביותר ומועברים לאחסון בקופסת דיקט;
• שכבת חול של 20 ס"מ נשפכת על קרקעית הקופסה, תפוחים מונחים היטב על החול בשכבה אחת, שכבת חול נשפכת שוב על גבי כך שהפירות יוסתרו לחלוטין - כל כך כמה שכבות;
• תיבות מותקנות לאורך הקיר בשתי קומות עם מרווח של כשני סנטימטרים.

עם אחסון זה, אם החול אינו רטוב, התפוחים לא יתקלקלו ​​עד מאי-אפריל, וישארו עסיסיים וארומטיים.

סרטון על הדרך הקלה ביותר לאחסן תפוחים בבית

אם אין לכם מרתף או מחסן מתאים אחר, שימו את התפוחים שנאספו וממוינו בשקיות ניילון קילוגרם וחצי וקשרו אותם היטב. באתר, חפרו תעלה לכידון אחד או שניים של שופל, לעומק ללא כפור, הניחו בזהירות את השקיות עם התפוחים בחור והשאירו מרחק של 20 ס"מ ביניהן, כדי לא לפגוע בפירות כאשר חֲפִירָה. מכסים את התעלה באדמה, מכסים אותה בענפים ועלווה מעל ליצירת חום נוסף בחורף. זכור לסמן את המיקום של כל תיק במקל. במידת הצורך, תוכלו לחפור את הפירות עד האביב - טעמם יהיה זהה לאלו שנקטפו מעץ.

קשה יותר לתושבים עירוניים שאין להם חלקת אדמה משלהם, אבל רוצים לאכול תפוחים תוצרת בית. אחסון תפוחים בדירות העיר אפשרי בשקיות צלופן אוכל רגילות. ממלאים את השקיות במחצית הדרך בתפוחים ממוינים ובלתי פגומים, קושרים וחותכים חור באורך של כ -10 ס"מ באמצע השקית.

הנח את שקיות התפוחים במוסך או בדירה חמים כדי למנוע מהפירות להקפיא. ביום רטוב ייווצרו טיפות מים בתוך השקית וביום יבש הפירות יספגו לחות זו. בתנאים כאלה תפוחים לא מתייבשים לאורך זמן, נשארים טריים ויציבים.

על מנת לקבל פירות טריים לאורך כל השנה, יש צורך להבטיח את האחסון הנכון שלהם. ישנם מספר עצום של סודות בעזרתם חיי האחסון שלהם מתארכים משמעותית. להלן תמצא מידע כיצד לשמור על תפוחים טריים וטעימים לחורף.

שיטות וטכנולוגיות להגנה מפני עכברים ומכרסמים אחרים

כדי לשמר את הקציר, יש צורך לא רק ליצור תנאים מתאימים, אלא גם למנוע פגיעה בתפוחים שנקטפו על ידי מכרסמים.

ישנן מספר דרכים להתמודד עם הבעיה:

1. שימוש בפתיונות מורעלים. החיסרון בשיטה זו הוא שמכרסמים מתים יכולים להפוך למקור לזיהומים.
   בנוסף, בתרחיש זה, חתולי בית עלולים לסבול ברצינות עד למוות.
2. נפתח ליד מכולות עם זרדים של סמבוק.
3. שימוש במפחידים.

תנאים הכרחיים לשימור

כדי לשמר את הטעם והיתרונות של פירות טריים לאורך זמן, נוצרים תנאים מסוימים. תשומת לב מיוחדת מוקדשת למיכל בו יאוחסנו הפירות, לטמפרטורה ולחות בחדר, וכן לתזמון הניקוי:

• טווח הטמפרטורות האופטימלי לאחסון היבול שנקצר הוא בטווח של -3 ... + 4 מעלות.עם אוויר קר כזה, תפוחים לא קופאים ולא מתדרדרים לאורך זמן.
• כמכולה לאחסון יבולים, תוכלו לבחור קופסאות עץ או פלסטיק, סלי נצרים. העיקר שיש חורים רבים לאורך כל היקף המכולה. לא ניתן לאחסן במיכלי ברזל.

ראשית, פירות גדולים ממוקמים בתחתית המיכל שנבחר, בחלקו העליון אמורה להיות שורה של תפוחים קטנים. על ידי שמירה על כלל זה ניתן למנוע נזק עקב לחץ כבד.

תִזמוּן

זמן האחסון של היבול שנקצר תלוי במספר גורמים, כולל:

• ציון פירות:
• איכות התפוחים;
• טמפרטורת החדר וכו '.

בנוסף לגורמים המפורטים לעיל, איכות השמירה על הפירות בחורף מושפעת גם מדשנים המיושמים במהלך העונה.... שפע יתר, כמו גם חוסר האכלה, יכולים להפחית משמעותית את חיי המדף, להשפיע על מראה הפירות וטעמם.

לדוגמא, כמות גדולה של דשני חנקן מובילה לאובדן מהיר של צפיפות הפירות, שפע יתר של דשני זרחן מקנה גסות וכו '.

כמו כן יש לזכור כי תפוחים שנקטפו מעצים ישנים נשמרים זמן רב יותר מאשר אצל צעירים. ומחוץ לכתר, ולא מבפנים, שם הפירות מקבלים הרבה פחות אור.

קרא על חיי המדף של זנים שונים של תפוחים כאן.

טמפרטורה ולחות

גם לאחר הוצאתם מענף בתפוחים נמשכת הפעילות החיונית:

• התפוח "נושם", סופג פחמן דו חמצני ומשחרר חמצן;
• הוא זקוק ללחות לצורך חילוף החומרים בתאים;
• תסיסה והבשלת הפרי בעיצומה.

כל התהליכים הללו הם אופטימליים בטמפרטורות שבין 0 ל -4 ° C. עם זאת, הרבה נקבע על פי המגוון. אותם תפוחים של צפון סינאפ או אנטונוב מעדיפים קרירות: הם מאוחסנים בתנאים של -1 עד +3 מעלות צלזיוס. הלחות המומלצת לכל זן חורפי היא 85-92%.

חריגה קלה מהמקובל אינה משמעותה נזק מיידי למלאי החורף. רק שחיי המדף יופחתו, מבנה העיסה יתדרדר, טעם הפרי לא יתבטא לחלוטין.

כיצד לאחסן מיץ תפוחים?

מיץ תפוחים טבעי, המתקבל על ידי לחיצה על פירות טריים ולא מעובד, אינו נשמר זמן רב. יש לשתות אותו תוך שעה לאחר ההכנה..

לפני השימוש, יש לשמור אותו בכלי זכוכית מתחת למכסה ובמקום קריר.

אם מכינים את המיץ לשימוש עתידי, לאחר שנסחט וסונן, הוא מחומם ללא רתיחה, ונמזג לקופסאות שימורים. אחסן את המוצר לאחר קירור במקום חשוך וקריר.

תוכלו ללמוד כיצד לאחסן מיץ תפוחים, כולל לחורף, כאן.

מקום לשכיבה

אפשר לבנות מתקן אחסון בכל מקום: באדמה, בדירה, במוסך, במרתף, בעליית גג ... העיקר שיש מקום לשכיבה מגניב עם טמפרטורה אופטימלית של 2 מעלות צלזיוס

... חשוב גם שיהיה אוורור טוב, הלחות צריכה להיות לפחות 80%.

בבית פרטי, המקום הבטוח ביותר לאחסון תפוחים הוא במרתף. אבל איך לאחסן תפוחים במרתף בחורף? לשם כך עליכם להכין זאת תחילה:

• לטייח את הקירות והתקרה בסיד עם נחושת גופרתית (1.5 ק"ג סיד ו- 150 גרם סולפט נחושת לכל 10 ליטר מים)
• מפזרים את הרצפה בתמיסה של ברזל גופרתי (500 גרם לכל 10 ליטר מים)

ואיך לשמור על תפוחים טריים בדירה לחורף? בדירה בעיר, המקום המתאים ביותר הוא מרפסת או אכסדרה מזוגגת. אבל אתה יכול ליצור את התנאים הדרושים לשכיבה על אדן החלון, במזווה, ובמסדרון.

חָשׁוּב!

אם לאחסון יש הרבה מתלים, יש לקחת את המרחק ביניהם בחשבון: 15 ס"מ מהרצפה ו -20 ס"מ למיכל העליון. אין להניח תפוחים יחד עם ירקות, או עם מזונות בעלי ריח בולט (שום, בצל).

תפוחים מסוגלים לשמור על תכונותיהם זמן רב יותר מפירות אחרים. ישנן דרכים ומקומות רבים לשמור עליהם טריים.הדבר החשוב ביותר הוא לבחור זן, להוציא בזהירות את הפירות מהעץ מבלי לפגוע בהם, וליצור את התנאים הדרושים לאחסון. ובתמורה, בעונה הקרה תקבלו אוצר שלם של ויטמינים.

כיצד לאחסן פירות יבשים כראוי?

ייבוש תפוחים מאפשר לכם לחסוך חלק מהבציר בצורת פירות יבשים. הנוחות של שיטה זו היא היכולת להשתמש לחלוטין בכל זני התפוחים ולא לזרוק מפונק, מכיוון שמספיק פשוט לחתוך אזורים שאינם מתאימים למאכל.

לאחר הייבוש באחת מהדרכים (מייבוש טבעי באוויר הפתוח, לעיבוד במייבשים מיוחדים ובתנור), פירות יבשים ארוזים באחת מהאפשרויות הבאות:

1. הם מונחים בצנצנות זכוכית.
2. הם נארזים בשקיות עשויות נייר עבה.

לאחר מכן, הפירות היבשים מונחים במקום יבש לאחסון. קראו כאן על הכללים לאחסון תפוחים מיובשים.

קציר והכנה לאחסון

התנאי החשוב הראשון

לאחסון ארוך טווח - תפוחים צריכים להיות מזנים חורפיים עם עור עבה ופריחה דונגית טבעית.

זה זני החורף של תפוחים שניתן לאחסן עד חצי שנה. ניתן לאחסן זני סתיו בתנאים הנכונים למשך 1-2 חודשים.

התנאי החשוב השני

לאחסון תפוחים, שמירה על טמפרטורת אוויר קבועה, ללא טיפות. כלומר, לא ניתן להעביר תפוחים מחדר קר לחדר ולהיפך, או שהעיבוי המופיע על הפרי יגרום לקלקול.

בעת הקציר נסו לקטוף את התפוחים עם הגבעול. בעת הנחת תפוחים לאחסון, בחר אותם בקפידה, למעט פירות עם שריטות, סדקים, אזורים רכים על הפרי.

נסו לא למחוק ציפוי שעווה טבעי

בעת הנחת תפוחים לאחסון במיכלים, שכן הוא זה שמגן על התפוחים מפני פגיעה בפטריות, צריחים ועובש.

זני תפוחים חורפיים

מומלץ להסיר מהעץ מעט בוסר, כך שהם יבשילו כבר במהלך האחסון.
בגרות נשלפת
זני תפוחי סתיו-חורף מתחילים מה -20 בספטמבר עד ה -10 באוקטובר, התקופה העיקרית לקציר.

תשומת הלב:

יש לאחסן תפוחים תמיד בנפרד מפירות וירקות אחרים.

האפשרות האידיאלית לאחסון תפוחים בדירה היא מרפסת מזוגגת

... זה קריר בחורף, והטמפרטורה לאחסון תפוחים צריכה להיות בפנים
3-5 מעלות
.

אך אם אין לכם מרפסת מזוגגת, תוכלו לאחסן תפוחים במסדרון, במזווה או על אדן החלון כשהחלון פתוח לאוורור.

שקול את הדרכים הפופולריות ביותר לאחסון תפוחים בדירה.

תפוחים טובים לאחסן בשקיות ניילון

... את התפוחים הממוינים מכניסים לשקיות ניילון של 2-4 ק"ג כל אחד. קושרים היטב ויוצרים 4-5 חורי אוורור בעזרת קיסם או גפרור. אחסן בטמפרטורה
מ -1 עד +4 מעלות
.

אחסון תפוחים בנייר בשקיות

אנו עוטפים כל תפוח בנייר ואז מכניסים את כל התפוחים לשקית ניילון. השקית תחסוך תפוחים מאובדן לחות. אם הוא חם, הנייר יספוג עודף לחות, ואם התפוח יתחיל להידרדר הוא יהפוך למחסום וימנע ממנו לגעת בפירות אחרים.

אחסון תפוחים בעלים שנפלו יבשים

... לשם כך שמים את התפוחים בקופסה ומפזרים עליהם עלי סתיו יבשים כך שייצרו שכבה בין הפירות. בחר עלים שאינם פגומים, נקיים ויבשים.

גם שיטת אחסון טובה, מוזגים תפוחים אפר עץ מעורבב עם חול

בפרופורציות שוות.

במקום עלווה, אתה יכול להשתמש קליפות כוסמת, קליפות בצל, קליפות, כבול, שבבי עצים נשירים, נסורת

.

אנחנו מצילים את השתילים

תלוי כמה זמן יש לאחסן את השתיל, גם הגישה לפתרון הבעיה שונה.

אם צריך לחשוף יתר על המידה את הצמח הצעיר שנרכש במשך כמה שבועות, יש להקפיד שהשורשים עם גוש אדמה לא יתייבשו.במקרה זה, יש לשמור את הצמח עצמו במקום קריר מבלי להסיר את האריזה, אם קיימת.

במקרים בהם יש צורך לשמור על השתיל לאורך זמן, נדרשת גישה רצינית יותר הכוללת מספר שלבים:

1. פירוק ובדיקת השורשים.
2. גיזום שורש.
3. אדמה נשפכת למיכל, והשורשים נקברים.
4. האדמה לחה.
5. שתיל עם מיכל מוסר במקום חשוך וקריר עד למועד השתילה באדמה פתוחה.

כיצד לשמור שתיל של עץ תפוח לפני שתילה באביב, מאמר זה יגיד.

בעיות אפשריות

במהלך האחסון בודקים תפוחים אחת לחודש, אם לא ממלאים אחר מועדי הקציר והמלצות אחרות, הפירות עשויים להזהיב או להתחיל להידרדר מבעוד מועד. לאחר פקיעת חיי המדף, מתברר לעיתים קרובות שכאשר מועברים הפירות מחדר קר לחדר, הפירות משחימים. כדי למנוע את זה קורה, הטמפרטורה מוגברת לטמפרטורת החדר בהדרגה בשלושה שלבים.

תשומת הלב! יש לווסת את הטמפרטורה (תחילה להנמיך ולהעלות בהדרגה) לא באזור האחסון, אלא בחדר בו ישכבו התפוחים בעתיד.

פירות, שנקרעים במוקדם או במאוחר מדי, מאוחסנים בצורה גרועה יותר ונוטים לקלקול מוקדם; הם מתחילים לקצור 7-15 יום לפני שהם בשלים לחלוטין. סיבה נוספת היא קטיף ביום ערפילי או אחרי גשם. אחסון של זנים שונים של פירות במיכל אחד מוביל לריקבון. תקופת האחסון מושפעת גם מהתנאים בהם גדלו התפוחים. תזונה מוגזמת ולא מספקת של עצים עם דשני חנקן ואשלג, כמו גם מזג אוויר חם או גשום ממושך במהלך ההבשלה, מובילים לתוצאות לא נעימות.

לְהַדבִּיק

מרשמלו טבעי הוא אחת הדרכים למסיק תפוחים. הקינוח הזה שמור היטב. תוכלו לבחור באחת מהשיטות הבאות:

• בצנצנות זכוכית;
• בשקיות פשתן;
• בקלף ובמיכלים.

המוצר מאוחסן בתנאים הבאים:

• הטמפרטורה היא בערך + 14 ° C;
• לחות באוויר - עד 60%.

לפני שנשלח לאחסון, יש לייבש בזהירות רבה את הפסטיל. קרא כיצד לאחסן מרשמלו תפוחים כאן.

טרי, לא התפוח של אדם לחורף

לפני שאספר לכם בפירוט ואציג לכם תמונות וסרטונים על כל שיטות האחסון האפשריות והמפורטות לעיל ושימוש יומיומי, אני רוצה להבהיר פרט חשוב מאוד. צריך ללעוס את התפוחים הטריים המשומרים במשך זמן רב ובזהירות כדי שלא יהפוך להיות של אדם - עובדה מהתנ"ך - אדם נחנק, מנסה לבלוע אותו בשלמותו. אני בעצמי לעס את הפרוסות הקצוצות זמן רב על מנת לקצוץ ביסודיות את השימושיות ביותר - זרעים, עור ותא זרעים.

ואכן, בחלקים הקשים של התפוח הכמות המרבית של ויטמינים וסיבים שוחקים למערכת העיכול היא, והזרעים הם רק מחסן של ויטמין B17, המונע אונקולוגיה.

בעיות ודרכים לפתור אותם

בתהליך קצירת תפוחים לאחסון ארוך טווח, עלולים להיווצר קשיים שונים, שרבים מהם פתירים למדי. גננים עשויים להתמודד עם בעיות כאלה:

ניתן להימנע ממספר בעיות אם התפוחים נשלחים לראשונה ל"הסגר "של חצי חודש, ולאחר תום שבועיים הם ממוינים שוב, ודוחים את אלה שיש להם נזק.

הדרכים

ישנן מספר דרכים לאחסון תפוחים.

סטיילינג פשוט

שים 2-3 שכבות תפוחים במיכל שנבחר (קופסה או סלסלה), בזנבות למעלה. אם חלק מהגבעול ארוך, אתה יכול לקצר אותו כך שהוא לא יפגע בפירות הסמוכים.

עטיפת נייר

כל פרי חייב להיות עטוף בנייר, אתה יכול להשתמש בעיתונים או במפיות. ואז לשים את הפירות בקופסה, גבעולים למעלה.

שיטה זו דורשת חול עם תערובת, נסורת, אזוב, עלים, אפר מתאימים.

ממלאים את תחתית הקופסה בחומר רופף בעובי של כ -3 ס"מ.

הניחו את הפירות כך שלא ייגעו, וכסו בשכבת חול. אז אתה יכול להכין 2-3 שורות תפוחים.

בשקיות ניילון

ממלאים שקית קטנה בפירות מאותו הזן. יוצרים בו 5 חורים קטנים ומאחסנים במקום קריר (מ -1 מעלות צלזיוס עד + 1 מעלות צלזיוס).

באדמה

הכן שקיות ניילון עם תפוחים (5 ק"ג כל אחד). חופרים חור בעומק של כ- 50 ס"מ. מכסים את התחתית בענפי אשוחית, שמים את השקיות, מכסים אותם שוב בענפים ומכסים אותם באדמה. בקור עז מכסים את הבור בעלים.

במיכלים

הניחו את מיכל העץ מעל הרצפה. מניחים שכבה של קש יבש או נסורת בתחתית. ואז הניחו את התפוחים וכסו בעזרת שבבים. אז מלא את המכולה כולה.

אחסון בקופסאות ובקופסאות

לשיטה זו מתאימים גם קופסאות קרטון וגם קופסאות פלסטיק. ראשית הכינו שכבה קטנה של קש או נסורת, ואז תפוחים. או עוטפים כל פרי בנייר, מניחים אותו בשורה ומכסים בקרטון. חזור, בדרך זו, על מספר שורות.

בתיבות תרמוביות

שים קלקר בתחתית קופסה קטנה, הניח תפוחים מעל, סגור את הקופסה והחזיר את קלקר.

כעת צריך להציב את המבנה הזה בקופסה גדולה יותר, וכך יישאר מרחק של כ- 15 ס"מ ביניהם.

אתה יכול למלא את החלל בנסורת, סמרטוטים, פיסות קצף שנותר. המגע האחרון הוא לכסות את האספקה ​​בשמיכה.

טיפול UV

מסדרים את התפוחים על פני השטח. השאירו אותם למשך 30 דקות מתחת למנורה אולטרה סגולה במרחק של 1.5 מטר. לעיבוד אחיד, יש להפוך את הפירות.

יִבּוּשׁ

בשביל הדרך הזו מתאים לקיץ ולסתיו

זני תפוחים. צריך לשטוף אותם, לייבש אותם ולייבוש אותם. ואז חותכים לפרוסות 5 מ"מ. תהליך הייבוש יכול להתרחש גם בחוץ וגם בתנור או במייבש חשמלי. אתה יכול לאחסן תפוחים מיובשים בשקיות נייר, קופסאות קרטון,
העיקר שבפירות יש מספיק אוויר
.

שימור

ישנם מתכונים רבים לתפוחי שימורים. אבל יש אחד כזה כלל עיקרי

: יש לצרוב צנצנות מוכנות במים רותחים. ותוכלו לאחסן אותם בטמפרטורת החדר.

קְפִיאָה

ראשית עליך לשטוף את הפירות, ואז לחלק כל אחד לארבעה חלקים ולהסיר את הגרעין.מכסים את מגשי האפייה בפוליאתילן, שמים עליהם פרוסות ומכניסים למקפיא. תהליך זה יימשך 2-3 שעות בטמפרטורה של מינוס 20 מעלות צלזיוס. לאחר מכן הניחו כמויות קטנות של תפוחים בשקיות ניילון או במיכלי פלסטיק. ושלחו למקפיא בטמפרטורה בינונית.

ישנן דרכים רבות לאחסון היבול, כל אחד יכול לבחור את המתאימה לו ביותר.

עם מה אפשר ולא יכול להיות יחד?

כשמתכננים להשאיר תפוחים לחורף, דאגו לקחת זאת בחשבון הם נשמרים נפרדים מירקות ופירות אחרים... מגבלה זו נובעת מכך שהתפוחים המאוחסנים משחררים אתילן. כימיקל זה מגרה את הבשלת הפירות הסמוכים.

התוצאה של שכונה כזו עשויה להיות הפחתה בחיי המדף של שאר היבול (גזר, תפוחי אדמה וכו ') עקב קלקול. בנוסף, התפוחים עצמם יכולים להיות רוויים בריח ירקות לא נעים, שיפגע בטעמם.

אם תוכלו לאחסן תפוחים במרתף יחד עם תפוחי אדמה, תוכלו לגלות זאת כאן.

שגיאות אחסון נפוצות

יש גננים שעושים טעויות בהכנת תפוחים לחורף, מה שמוביל להפחתת חיי המדף שלהם.

• לרוב, פירות נארזים בקופסאות. ללא גזע
  ... על רקע זה נצפית התפתחות של מחלות פטרייתיות, מה שמוביל לריקבונן.
• אין לערום פרי שכבה אחרי שכבה
  ... הם הכניסו תפוחים לקופסה בלי לערום מראש. זו הופכת לסיבה שמחצית הקציר לא נשמר.
• טעות שכיחה למדי היא שפירות נערמים במיכלים. ללא מיון מראש
  .

אם אתם מאחסנים תפוחים כראוי לחורף, תוכלו ליהנות מטעמם המעולה ומהמאפיינים השימושיים שלהם לאורך זמן.

הכנת תפוחים לאחסון לחורף היא הליך חשוב למדי. עד כמה אדם יבצע את זה בצורה נכונה משפיע על משך הרעננות שלו. ישנן מספר דרכים לאחסון תפוחים, המאפשר לבצע הליך זה לא רק בבית כפרי, אלא גם בדירה. במהלך תקופת האחסון של הפירות, מומלץ להקפיד על תנאים אופטימליים, אשר ישפיעו לטובה על משך אחסוןם וטעמם.

משך שמירת התפוחים הללו במקרר רק 2-3 שבועות

.

קבוצת הסתיו מורכבת מ

:, זעפרן סרטוב. הם לא מתאימים לשכיבה ארוכה, כי
זמן אחסון - בין 1.5 ל -3 חודשים
... אם תכניסו שקית תפוחים מהזנים הללו למקרר, היא תאריך את "חייהם", אך לא לאורך זמן. לכן עדיף להכין מהם ריבה, ריבה, מיץ, יין וכו '.

והנה זני חורף

יכול לשקר עד הקיץ. המאפיין המבדיל שלהם הוא היכולת להמשיך ולהתבגר בהתבגרות. אלה כוללים: Kortland, Slavyanka, Boyken, Renet champagne, Golden graima, Pepin of London, Renet bauman, Renet Landsberg, Rosemary, Sary Sinap, Kandil-Sinap וכו '.

יש לזכור כי זנים כמו Mlievskaya beauty, Boyken, זקוקים לטמפרטורה ממינוס 1 מעלות צלזיוס עד 0 מעלות צלזיוס. , ניתן לאחסן ב -1 ° C - 2 ° С. פרמן זהב חורף, שמפניה רנט בטמפרטורה של 2 מעלות צלזיוס - 4 מעלות צלזיוס. Mantuan במינוס 1 מעלות צלזיוס עד 4 מעלות צלזיוס מעלות.

אם תחליט להצטייד במסיק התפוחים שלך, אז ראשית אתה צריך להרכיב אותם נכון

, מכיוון שמשך האחסון של הפירות יהיה תלוי בכך.

תשומת הלב!

• עליכם להתחיל לקצור במזג אוויר בהיר ובבשלות.
• אתה לא יכול למרוט את הזנב מהפרי.
• אינך יכול להסיר את שכבת האבקה הטבעית מהתפוח.
• אתה צריך לקטוף את הפירות עם כל כף היד, להרים ולגלול אותם בזנב.
• התחל לקצור, רצוי מלמטה, ועבר בהדרגה לראש העץ.
• קפלו את הפירות למיכל המוכן בזהירות רבה.

רצוי להניח את הפירות במקום קריר למשך כמה שבועות. ואז צריך לסדר אותם (עדיף להשאיר את אלה עם גבעולים וללא נזק). לאחר מכן חלקו את היבול לפי זנים וגדלים: גדולים, בינוניים וקטנים בנפרד.

תפוחים ממשיכים בתהליכי חייהם במהלך ההתבגרות. הם נושמים, פולטים אלמנטים נדיפים ומאיידים לחות. אך בשל העובדה שנצרכים חומרי המילואים שלהם (סוכר, עמילן, חומצות), הטעם מתדרדר.

לפני שממלאים את החנות בגידולים יש צורך לחטא, לייבש ולאוורר את החדר, לשמור על לחות של כ- 90% ולספק אוורור.

בתחום התעשייתי, תנאי האחסון של תפוחים זהים כמעט. לאחר שהסחורה מגיעה למקום המיועד, מועברים הפירות הצוננים לחדרי האחסון.

כאשר הלחות נשמרת אוטומטית על 85-90%, וטמפרטורת האוויר היא מ 0 ° C עד 7 ° C.

יתר על כך, תא האחסון צריך להכיל לא יותר מ -5% מתכולת החמצן

... מתקני אחסון נייחים הם מעל הקרקע או קבורים. קרקעיים נוחים יותר לביצוע פעולות בתוך המחסן (העמסה, פריקת סחורות וכו '), אך הם מושפעים ממזג האוויר: טמפרטורת האוויר החיצוני, רוח וכו'.

לכן, חשוב שיהיה חימום ובידוד קירות. מחסנים שקועים אינם נתונים להשפעות חיצוניות מכיוון שהם נשמרים כל הזמן באותה טמפרטורה. בתעשייה הטכנולוגיה מקלה מאוד על תהליך הבשלת הפירות, אך כיצד לשמר אותם בבית?

סודות גננים מנוסים

טיפים מגננים מנוסים יעזרו לכם לשמר טוב יותר את קציר התפוחים שנקטפו. ההמלצות העיקריות כוללות את הדברים הבאים:

1. התפוחים נקצרים בזהירות רבה ככל האפשר. לא ניתן לנגב אותם, לשפוך אותם ממיכל למיכל, ועוד יותר מכדי לשטוף אותם, מכיוון שפעולות כאלה עלולות לפגוע בציפוי השעווה הטבעי על פירות.
2. המיון לפני האחסון חייב להתבצע ללא כישלון.

3. 
   הנייר המשמש לעטוף תפוחים לפני האחסון חייב להיות מתוכנן במיוחד למגע עם אוכל ולא בעל ריח ספציפי שניתן להעביר לפרי.

4. אם במהלך האחסון מפזרים את הפירות בחומרים נוספים, יש לבדוק שהם תמיד יבשים ומכסים את התפוחים לחלוטין.
5. כל יחידת מיכל לאחסון (קופסא, שקית ניילון וכו ') חייבת להכיל פירות מאותו סוג.
6. פירות תולעתיים אינם מתאימים לאחסון בחורף.
7. קטיף תפוחים מומלץ במזג אוויר יבש טוב.
8. מומלץ לקצור מהענפים התחתונים, ולעבור בהדרגה לעליונים.
9. יש להניח תפוחים עם זנבותם למעלה.
10. אחסון בתפזורת חוסך מקום, אך לעתים קרובות גורם לאובדן יבול משמעותי. זאת בשל קרבת הפירות, ומגעם. יתר על כן, אם תפוח אחד מתדרדר, גם השכנים מתחילים להירקב.
11. הזנה לא נכונה, ריסוס בטרם עת, קציר מאוחר מדי ושגיאות גננות אחרות עלולות לגרום לפגיעה בפרי. פירות כאלה לא צריכים להיכנס לאחסון.

ניתן להשיג הארכת חיי מדף של היבול על ידי טיפול בפחמן דו חמצני, גליצרין, פרפין או אור אולטרה סגול.

כיצד לאסוף, לבחור ולהכין תפוחים לאחסון ארוך

• גננים רבים תוהים מתי לצלם תפוחים לאחסון..
  זמן האיסוף האופטימלי הוא מסוף ספטמבר ועד אמצע אוקטובר.
• עליכם לאסוף פירות לאחסון חורף בזהירות רבה ככל האפשר על מנת למנוע אפשרות של שקעים ונזקים עליהם, מכיוון שהם עלולים להוביל לרקבון הפירות.
• בעת בחירת פירות, יש לוודא כי אין בהם שום שקעים או נזק.

חָשׁוּב!

אם בפירות יש תולעים, אז הם לא מתאימים לאחסון.

• על מנת למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות שונות, מומלץ להשתמש לאחסון רק בתפוחים שיש להם גבעול שלם.
• במהלך הכנת הפרי, יש לוודא שיש עליהם ציפוי שעווה טבעי, אחרת מתבצע ריסוס מלאכותי של שכבת מגן.

תנאים אופטימליים

כדי לשמור על טריות תפוחים לאורך זמן, ספק להם תנאים מתאימים, תוך הקפדה על הדרישות הבאות:

1. טֶמפֶּרָטוּרָה האוויר צריך להיות ‒1 ... + 1 ℃. עם זאת, כמה זנים נשמרים היטב בשיעורים של + 2 ... 4 ℃.
2. לחות באוויר – 85-95%.
3. מיקום אופטימלי לאחסון - מרתף, מרתף, מקום קריר בדירה (מרפסת או אכסדרה).
4. מְכוֹלָה - קופסאות עץ, קרטון או פלסטיק, סלי נצרים. הדרישות העיקריות למכולות הן חוזק וניקיון. מומלץ לחטא היטב את המיכל לפני הנחת הפרי.

חיי המדף של מוצרים הם בממוצע 5-8 חודשים. איכות שמירת הפירות תלויה על המגוון, הגודל, ארגון האחסון ותנאי ההבשלה. זנים מאוחרים של חורף מאוחר שמורים בצורה הטובה ביותר.

תפוחים שהופרו בדשני חנקן מאבדים מצפיפותם ולכן חיי המדף שלהם יהיו קצרים בהרבה. טמפרטורה גבוהה או שפע לחות בתקופת ההבשלה של הפרי משפיעים לרעה על איכות השמירה על המוצר.

וִידֵאוֹ

צפו בסרטון כדי להבין איך לאחסן כראוי תפוחים בדירה ובמרתף:

אם צעירה, אישה ומארחת. היא מכינה לבני הבית מנות טעימות והכי חשוב. לכן, הוא מחפש ובודק אפשרויות שונות לשמירה על התכונות המועילות של פירות וירקות בבית. הניסיון שנצבר ותוצאות הניסויים מוכנים לחלוק עם הקוראים.

מצאת באג? בחר את הטקסט בעזרת העכבר ולחץ על:

הוא האמין כי בחלק מהירקות והפירות (מלפפונים, סלרי גבעול, כל סוגי הכרוב, הפלפלים, התפוחים) יש "תכולת קלוריות שלילית", כלומר לעכל יותר קלוריות מכפי שהם מכילים. למעשה, בתהליך העיכול משתמשים רק 10-20% מהקלוריות מהמזון.

חומוס - זבל נרקב או גללי ציפורים. מכינים אותו כך: זבל נערם בערמה או בערימה, דחוס נסורת, כבול ואדמת גן. הצווארון מכוסה בסרט לייצוב הטמפרטורה והלחות (זה הכרחי כדי להגביר את הפעילות של מיקרואורגניזמים). הדשן "מבשיל" תוך 2-5 שנים - תלוי בתנאים חיצוניים ובהרכב חומר המזון. התפוקה היא מסה הומוגנית רופפת עם ריח נעים של אדמה טרייה.

אחת השיטות הנוחות ביותר להכנת יבול מגדל של ירקות, פירות וגרגרים היא הקפאה. יש אנשים הסבורים כי הקפאה מובילה לאובדן התכונות התזונתיות והמועילות של מזון צמחי. כתוצאה מהמחקר, מדענים מצאו כי אין כמעט ירידה בערך התזונתי כאשר הם קפואים.

החידוש של מפתחים אמריקאים הוא הרובוט Tertill, שעשבים שוטים בגינה. המכשיר הומצא בהדרכתו של ג'ון דאונס (היוצר של שואב האבק הרובוט) ופועל באופן אוטונומי בכל תנאי מזג האוויר, נע על משטחים לא אחידים על גלגלים. בכך הוא חותך את כל הצמחים מתחת ל -3 ס"מ עם הגוזם המובנה.

מעגבניות זניות תוכלו להשיג זרעים "שלכם" לזריעה בשנה הבאה (אם אתם באמת אוהבים את הזן). ואין תועלת לעשות זאת עם כלאיים: הזרעים יתבררו, אך הם יישאו את החומר התורשתי לא של הצמח ממנו נלקחו, אלא של "אבותיו" הרבים.

החקלאי באוקלהומה קרל ברנס פיתח מגוון יוצא דופן של תירס צבעוני שנקרא קשת תירס. הגרגרים על כל אוזן הם בצבעים וגוונים שונים: חום, ורוד, סגול, כחול, ירוק וכו '. תוצאה זו הושגה באמצעות שנים רבות של בחירה בין הזנים הנפוצים ביותר והצלבתם.

באוסטרליה מדענים החלו בניסויים לשיבוט מספר זני ענבים מאזורים קרים יותר. התחממות האקלים, אשר צפויה לחמישים השנים הבאות, תוביל להיעלמותם. לזנים האוסטרלים מאפיינים מצוינים לייצור יין ואינם רגישים למחלות הנפוצות באירופה ובאמריקה.

יישומי Android נוחים פותחו כדי לעזור לגננים ולגננים. קודם כל, אלה זריעה (ירח, פרח וכו ') לוחות שנה, מגזינים נושאיים, מבחר טיפים שימושיים. בעזרתם תוכלו לבחור יום נוח לשתילת כל סוג של צמחים, לקבוע את מועד הבשלתם וקצירם בזמן.

קומפוסט - שאריות אורגניות נרקבות ממקורות שונים. איך לעשות את זה? הכל נערם בערמה, בחור או בקופסה גדולה: שאריות מטבח, צמרות גידולי גן, עשבים שוטים לפני פריחה, זרדים דקים. כל זה משולב בסלע פוספט, לפעמים עם קש, אדמה או כבול. (יש תושבי קיץ שמוסיפים מאיצי קומפוסטציה מיוחדים.) מכסים בנייר כסף. בתהליך התחממות יתר, הערימה נקשרת מעת לעת או נוקבת לזרימת אוויר צח. בדרך כלל קומפוסט "מתבגר" במשך שנתיים, אך עם תוספים מודרניים הוא יכול להיות מוכן בעונת קיץ אחת.

דרכי אריזת תפוחים להבשלה בחורף

ישנן דרכים רבות להניח תפוחים לחורף. כל גנן בוחר באפשרות הנוחה והמתאימה ביותר. הכלל הבסיסי הוא שכל 12-14 יום עליכם לבדוק את הבציר שנקצר לאחסון ולהסיר פירות פגומים בזמן.

עטיפת נייר

השיטה שבה כל תפוח עטוף בעיתון או בנייר תארך זמן רב יותר, אך המוצר המושחת לא ישפיע על השכנים. בעת ערימה במיכל, וודא שהגבעול מופנה. התיבה יכולה להיות בכל עומק, כל עוד היא נושמת. מותר להכין בין 6 ל 8 שורות.