חברי משפחה
יש הרבה סוגים של לילות, בערך 2500. אפשר למצוא אותם באירואסיה ובאמריקה, כמו גם במרחבי המולדת שלנו.
כלפי חוץ, זהו צמח עשבוני, הוא יכול להיות גם שנתי וגם רב שנתי. אתה יכול גם למצוא עצים מזני לילה. הזנים של קבוצה זו מחולקים לצמחי בר, ולאלה המגודלים בכוונה.
הקבוצות העיקריות הן:
- ירקות;
- דקורטיבי;
- מרפא או רעיל.
תיאור הצמחים
משפחת לילה כוללת גם גידולי מאכל בכל מקום וגם עשבי מרפא רעילים, זני נוי. המאפיינים הנפוצים שלהם הם מבנה האיברים והפרחים הצמחיים. הפרח מורכב מ -5 גביעים התמזגו, עלי כותרת ואבקנים. פרי הלילה הוא פירות יער (תפוח אדמה, חציל) או כמוסה (יבולים רעילים).
נעשה שימוש בצמחים ממשפחת הלילה:
- לאוכל (עגבניות, חצילים, פלפל, תפוח אדמה).
- לייצור תרופות (בלדונה).
- להזנת בעלי חיים (תפוחי אדמה).
- לייצור סיגריות (טבק).
ירקות לילה
הירקות הנפוצים ביותר במשפחת הלילה הם פלפל, עגבנייה, תפוח אדמה, פיזליס וחצילים. יש להם מאפיינים רבים במשותף, חיצוניים ואגרונומיים. לא משנה מה הפירות של צמחים אלה, כולם ירקות.
מאפיין נפוץ לכל צמחי הלילה הוא תכולת הקורנביף בריכוזים שונים. הרבה מהחומר נמצא בגידולי בר. בירקות הוא נמצא לרוב בחלקים הבלתי אכילים של הצמח, או בריכוז נמוך יותר.
הימצאותו של קורנביף בחלק מהירקות אינה שוללת את יתרונותיהם לגוף. עיסת העגבניות והפלפלים מכילה חומצות אמינו, ויטמינים ונוגדי חמצון.
תפוחי אדמה
נציג בולט של ירקות הלילה הוא תפוחי האדמה. כמעט אף תושב קיץ לא יכול להסתדר בלעדיו. יבול שנתי, שנראה כמו שיח, נוצר מתחת לפני האדמה מחמש פקעות תפוחי אדמה.
כשהטמפרטורה הופכת ל +5 מעלות, תפוחי האדמה מפסיקים לגדול. שיחי תפוחי אדמה אוהבי לחות, אך אינם אוהבים לחות עומדת. זה גורם למחלה שעלולה להרוס את כל היבול.
חציל
ירק זה מהווה מקור לרכיבים מועילים רבים, כולל פקטינים. בשל תכולת האשלגן, העבודה במערכת העיכול משתפרת, ההמוגלובין עולה. השם הפופולרי לירק הוא כחול. מנות רבות ושונות מוכנות מחצילים. ניתן להכין אותם לחורף בצורה של סלטים, מותססים, מומלחים או מגולגלים בשלמותם. אפשר להכין גם תבשילים, קוויאר ורטבים. רשימת המתכונים ארוכה למדי.
חצילים מגדלים על ידי שתילים. לקציר טוב יש צורך לשמור על רמת לחות האדמה, לספק תאורה נכונה. בטיפול לקוי ניתן להפחית משמעותית את הפוריות.
חָשׁוּב! עם שינויים פתאומיים בטמפרטורת האוויר, חצילים יכולים לזרוק לא רק פרחים, אלא גם שחלות.
לשתילה, עליכם לבחור באדמת תזונה עשירה ולצפות בשכונת הגידולים הנכונה.
עגבניות
נציג בהיר של צמחי הלילה הוא העגבניה. ירק זה נפוץ גם בבישול. משתמשים בו במנות רבות, סלטים, שימורים. עגבניות ידועות בכל רחבי העולם, אך מולדתן היא דרום אמריקה.
חָשׁוּב! בעבר, עגבניות לא אכלו, הן נחשבו רעילות וכונו "תפוח סרטן".
שיח עגבניות יכול לגדול מעל מטר. השורשים צומחים לעומק, חזקים מספיק. לעגבנייה אין ערך דקורטיבי והיא מגודלת רק למאכל אדם.
פלפל
סוג זה של לילה מתוק ומר. פלפל גדל למאכל, אך הוא נראה מקורי מבחוץ. ישנם זנים רבים של פלפל, כולם משמשים לבישול.
זני פלפל מתוק הם בשרניים, עם קירות עבים, בעלי צורה נרחבת יותר. פפריקה מרירה היא ירוקה או אדומה, היא מאורכת יותר עם עיסה דקה. יש הרבה זרעים בתוך הפרי.
פלפל משמש במנות רבות, הוא יכול להיות המרכיב העיקרי, או שהוא יכול להיות תוסף. זהו אחד מאותם ירקות המתהדרים בתכולת ויטמין C. בנוסף, פלפל מכיל יסודות קורט מועילים רבים אחרים.
אגס מלון
מלפפון מתוק, פפינו הוא שיח עם פירות מתוקים שמריחים כמו מלון או אגס. ירק זה נמצא לרוב בפרו, צ'ילה.
שיח הפפינו מגיע ל -1.5 מטר. עם לחות גבוהה נוצרים שורשי אוויר על יורה של השיח. הוא גדל עבור הפירות הצהובים המתוקים. משקלם הממוצע הוא 500 גרם, צורתם מלבנית למדי, אליפסה.
פירות יכולים להכיל זרעים, אך ישנם גם זרעים בלעדיהם. זה תלוי במקום הצמיחה ובאקלים. פירות מכילים סט ויטמינים ומינרלים, כולל B1, B2.
Physalis
שיח Physalis יכול לגדול עד 2 מטר. יש בו הרבה פירות צהובים עד אדומים. פירות מבשילים בתחילת הסתיו, אך הפריחה מתחילה בחודש מאי.
Physalis מגיע בזנים שונים; אני משתמש בו למאכלים מתוקים ולסלטים שונים.
ברי Physalis דומה כלפי חוץ לעגבנייה קטנה המונחת בקופסת זרעים צבעונית. סוגים מסוימים של פיזלי מגדלים אך ורק כדי להגביר את האפקט הדקורטיבי של הגן.
פלפל
הקפסיקום הוא צמח רב שנתי שמקורו באמריקה. אבל זה מעובד כשנתי. זני צמחים יכולים להיות מתוקים או מרירים. סוג זה כולל פלפלים, פלפלים אדומים ואחרים. עם זאת, אסור לבלבל בין פפריקה לשחור - השנייה שייכת למשפחת הפלפל, ולא לסולניצ'י. גובה גזע הצמח הוא 25-80 ס"מ. לזנים המרים עלים צרים וארוכים יותר מזנים מתוקים. פרחי פלפל קטנים, צבועים בלבן, אפור-סגול או צהוב. פירות, שהם גרגרי יער בוטניים, קטנים ומאורכים בזנים מרים, ואילו בזנים מתוקים, ככלל, הם מעוגלים וגדולים יותר, בשרניים. לכל הפלפלים צבע פרי אדום, צהוב, ירוק או כתום.
גידולי לילה נוי
צמחים אלה יכולים להתחרות בפרחים דקורטיביים אחרים. קבוצת הצמחים מיוצגת כשיחים מטפסים, גפנים. הם משמשים לקישוט דירות, גינות, מסגרות ביתן, סוככים.
תשומת הלב! לילה יסמין מושך תשומת לב בשל הפרחים הלבנים כשלג שבצרורות, הוא משמש לגינון אמפלים.
- פלפל שווא לילה גדל כצמח בית. בקיץ הוא מכוסה בפירות כתומים קטנים בצורת כדורים מבריקים. כאשר מטפלים בצמח, עליכם לזכור לגבי לחות אדמה, זהו תנאי חשוב לצמיחה. לצמח מספר שמות, אחד מהם הוא שיח האלמוגים.
חָשׁוּב! גרגרי העץ של עץ האהבה (זה עוד אחד מהשמות) רעילים, יש לשמור את העציץ מחוץ להישג ידם של ילדים.
- טבק מבושם כאשר הוא פורח, הוא מכוסה בפרחים לבנים שנפתחים רק בערב או ביום מעונן. באזורינו, צמח זה גדל כשנתוני. גובה השיח הוא מ- 50 ס"מ, העלים הם ירוקים כהים, והפרחים יכולים להיות לבנים, צהובים או אדומים, תלוי במגוון. לאחר הפריחה נוצר פרי המכיל את הזרעים. הזרע שנאסף נשמר עד 7 שנים, בעל יכולת נביטה גבוהה.טבק ריחני הוא שיח רב שנתי, אך בשל אי סבילות לכפור, הוא נזרע ברוסיה מדי שנה. ישנם סוגים רבים של טבק מבושם, והפופולריים ביותר הם ירוק ארומה, אור ירוק, אש לילה, מאזו נואר.
- ברוגמנסיה נמצא לעתים קרובות יותר באמריקה, אך לפעמים הוא גדל ברוסיה. הצמח קל לגידול, משתרש היטב בעציצים, בחממות ובחוץ. הצמח פורח עם פרחים צינוריים גדולים. פריחה לבנה שכיחה יותר, אך יש גם פרחים אדומים, כתומים וליליים. גם צורת הפרחים עשויה להיות שונה, ישנם פרחים דו-קומתיים. הארומה חזקה במיוחד בשעות הערב. לאחר סיום הפריחה מופיעים פירות בהם הזרעים מבשילים.
- פטוניה גדל כמעט בכל אתר, מרפסת, אכסדרה. הוא פורח כל הקיץ, עד לימים הקרים ביותר. צבעי הפרחים עצמם שונים, הם יכולים להיות בגוון אחד, שניים או שלושה צבעים. פטוניה יכולה לעקוב אחר גדרות, גזיבו, גדרות. היא יכולה לרדת מעציצים תלויים, עציצים. במהלך הפריחה העלים אינם נראים כמעט, הצמח מכוסה לחלוטין בפרחים בצורת גרמופון. לאחר שהפרח קמל, מופיע פרי עם זרעים.
חציל
לא כולם יודעים ששם אחר לצמח הוא לילה כהה-פירותי. עובדה מעניינת נוספת היא שלמרות שחצילים ידועים יותר כירק, הם מבחינה ביולוגית פירות יער, ממש כמו פרי עגבנייה. הצמח הוצג לאירופה מאסיה במאה ה -15, אם כי זכה לפופולריות רחבה רק ב -19.
גובה הצמח, בהתאם לזן, מגיע בין 50 ל -300 סנטימטרים. העלים דומים למראה אלון. פרחים יכולים להיות בודדים או שנאספו בתפרחות, לבן, לילך או סגול. פירות חצילים בצורת אגס.
גננים רבים יודעים כי חצילים בשלים יתר הופכים למרירים. זאת בשל הצטברות סולנין בפרי. כדי להימנע מבעיות, עליך לבחור את החצילים מעט בשלים, מיד לאחר שהם מקבלים צבע לילך או סגול (ישנם זנים אחרים, למשל, לבן או אדום). יש דרך להסיר את המרירות מהפרי: יש לחתוך אותם לקוביות ולהניח אותם במי מלח קרים. לאחר 10-20 דקות אפשר להתחיל לבשל את החציל הספוג.
Physalis
מרבית מיני הצמחים הם ילידי יבשות אמריקה. Physalis הוא רב שנתי וגם שנתי. המוזרות שלו היא מעטפת דקורטיבית סביב הפרי, בדומה לפנס נייר. הוא מורכב מגביעי בטון. מטופחים רק חמישה זנים של פיסליס:
- רגיל;
- מופר גלוקוז;
- פרואני;
- ירקות;
- בגיל ההתבגרות, או תות.
ישנם גם מיני צמחים אכילים, מהם ירקות ופירות גלוטן. הם אוכלים גם פיסליס מקסיקני ופירות יער. אבל ברוסיה, מינים אלה הם נדירים. אנו, ככלל, מגדלים את Physalis רגיל - למטרות דקורטיביות. יש בו פירות יפים, אך מרים ובלתי אכילים.
צמחי מרפא ממשפחת הסולניים
משפחת לילה עשירה בצמחי מרפא. צליית לילה שחורה רעילה מסוגלת להציל אדם ממחלות רבות. לדוגמא, עור - פסוריאזיס וחזזית. זה גם עוזר לשחמת הכבד. מרתח של העלים והגבעולים של הלילה המריר תמיד שימש לטיפול בשיגרון.
אין להשתמש ב- Solanaceae אם אדם סובל ממחלות כרוניות בלבלב. הם גם התווית במהלך שלשול, לחץ דם נמוך והריון.
ניתן להשתמש בסוגים שונים של פלפל לתיבול מנות טעימות, וטיפול בהצטננות, דלקות גרון ואפילו כיבים בקיבה.
כמו כל התרופות, גם ללהילות יש התוויות נגד משלהן.
- בלדונה. צמח זה שימש בהצלחה ברפואה. מחלקיו - שורשים ועלים - מיוצרים חומרי גלם לתרופות.יש לו תופעות משככות כאבים ואנטי דלקתיות. לרוב הוא נקבע לכיבים בקיבה ותריסריון, כאבי שרירים, שחפת, אפילפסיה, פרקינסון.
- הנבנה השחורה. מכינים ממנו שמן, ועלים משמשים גם ברפואה העממית. בכמויות קטנות הוא משמש כחומר הרגעה. תמציתו מתווספת לטבליות לאנשים הסובלים מתסמינים לא נעימים של מחלת תנועה. גם הנבנה היא חלק מתמיסות ומשחות שונות נגד צנית ומחלות מפרקים.
- דאטורה רגילה. העלים שלו עשירים בחומר הנקרא hyoscine. הוא משמש ליצירת תרופות בעלות תכונות הרגעה.
- דוּדָא. בפרקטיקה הרפואית משתמשים רק בשורשים של צמח זה, הדומים בצורתם לדמות אנושית. הוא מכיל חומרים פסיכואקטיביים רעילים. הם משמשים כמשכך הרגעה, כדורי שינה, כמשכך כאבים, למשל, לכאבי שיניים או כאבי מפרקים, טחורים ולידה. הצמח שימש באופן חיצוני להסרת גידולים, כמו גם כנגד סרטן.
תפוחי אדמה
באופן מדעי, תפוחי אדמה מכונים "לילה פקעת". זהו רב שנתי, שפקעותיו ראויות לאחד ממוצרי המזון במדינות רבות. שיחי הצמח מגיעים לגובה מטר. הפרחים ורודים, סגולים או לבנים, הנאספים בתפרחות. הפרי הוא ברי ירוק רעיל שאסור לאכול אותו. רק פקעות ניתנות למאכל בתפוחי אדמה. עם זאת, הירקתם מעידה על הצטברות סולנין - אסור לאכול תפוחי אדמה כאלה. אך ניתן לשתול אותם בקוטג 'הקיץ שלהם, ישנם גננים המונחים במיוחד את הפקעות בשמש לפני השתילה, מה שתורם לעלייה בכמות הסולנין - תפוחי אדמה כאלה אינם מכרסמים על ידי עכברים.
מקום הולדתו של התרבות, כמו הרבה לילות אחרים, הוא דרום אמריקה. שם הוא עדיין יכול להימצא בטבע. מעניין שלפני 7-9 אלף שנה חלק מהאינדיאנים הדרום אמריקאים סגדו לירק. תפוחי אדמה הובאו לאירופה במאה ה -16. אנשים לא הבינו מיד שפקעות של צמח רעיל אכילות, אך זה הוכיח עד מהרה. בצרפת תפוחי אדמה אף עזרו להתמודד עם רעב וצפדינה. ברוסיה הם התנגדו לירק החדש, היו "פרעות תפוחי אדמה" בשל העובדה שהאיכרים לא רצו לשתול את הצמח. אך במאה העשרים תפוחי אדמה הפכו למאכל פופולרי ביותר בארצנו.
ערך התרבות כמוצר בא לידי ביטוי בסרט "המאדים" משנת 2020, שם הגיבור משתמש בה כדי לשרוד במאדים. מעניין שבחיים האמיתיים תפוחי אדמה הם "צמח חלל": בשנת 1995 הוא הפך לירק הראשון שגדל בתחנת החלל.
מה למדנו?
למדנו על המאפיינים הייחודיים והמבנה של צמחים ממשפחת סולאנוב, כמו גם על תפקידם בחיי האדם. למדנו את נוסחת הפרח ממשפחת הסולניים, גילינו אילו צמחים רעילים ואילו אכילים.
אי אפשר לדמיין את המטבח האנושי המודרני בלי תפוחי אדמה, פלפל סלט, עגבניות עסיסיות וחצילים. כל הצמחים הללו ויותר מ- 2300 ממינים שלהם יוצרים את משפחת הסולניים.
ישנם מעט נציגי תרבות של סולאנאסיאה (Solanaceae), חלקם הגדול גידול פראי. רוב הלילה גדל בדרום אמריקה ובמרכז אמריקה בצורת עשבים ושיחים, באזורים הטרופיים ישנם עצים קטנים. ברוסיה ניתן לראותם במזבלות אשפה ובצידי הדרך. בדרך כלל מדובר בצל לילה שחור, הנבאן ודאטורה.
