אדם צריך לאכול דלעת לאורך כל השנה. עם זאת, מיד עולה השאלה כיצד לאחסן את הדלעת בחורף. אילו שיטות יסייעו בשימור חומרים יקרי ערך בירק זה? מה לעשות כדי למנוע מהדלעת לאבד את הטעם? כיצד לאחסן דלעת חתוכה?
לפני שתשיב לשאלות אלה, זכור שזנים להבשלה מאוחרת מאוחסנים הרבה יותר טוב מאחרים. אחרי הכל, מישהו רוצה להשתמש בו כקישוט ליל כל הקדושים. אחרים מעדיפים דלעת אפויה בתנור או דייסה.
מה אפשר להכין מדלעת
הדבר הראשון שעולה בראש הוא ראש ליל כל הקדושים. אך זה לא סוף ה"יכולות "הדקורטיביות של התרבות התלולה.
- הפמוטים, הפנסים או הקופסאות הפשוטים ביותר (הכל תלוי בגודל החומר).
- מנורות או שעונים פתוחים המשלימים באופן מושלם את פנים הסלון או הביתן.
- צעצועים בדרגות קושי שונות - פנים וסירות, כרכרות או גברים קטנים "טרומיים" מכמה דלעות.
מתברר כי מגוון עבודות היד מהדלעת הדקורטיבית המוכנה מוגבל רק על ידי דמיונו של המאסטר. אבל תפקיד לא פחות חשוב ממילא החסר עצמו, שכדאי להזכיר בנפרד.
חומרים הכרחיים
כדי לגזור מלאכות, תזדקק לא רק לירק כתום בהיר או צהוב. נצטרך להתחמש בכלים הבאים:
- סכינים בגדלים שונים;
- סַמָן;
- מַרצֵעַ;
- מספריים, קלטת;
- כף עם קצוות מחודדים;
- תבנית מוכנה;
- פנס או נר (ניתן להחליף בזר).
כדי שהחיתוך יצליח, עליכם לבחור את הרכיב העיקרי הנכון - הירק עצמו. זה צריך להיות חלק, נקי מפגמים גלויים, שקעים.
צבע וצורה גם משחקים תפקיד גדול. עדיף לבחור דלעת עגולה, מוארכת מעט, הצבע צריך להיות בהיר. ככל שהירק גדול יותר, כך מנורת החג תצא מעניינת יותר, גם אם היא גדולה יותר ויקח לה יותר זמן לעבוד. ועל ירקות קטנים לא נוח לגזור פרצופים.
בחירת דלעת לקישוט
צמח קטן במשקל של 100 עד 500 גרם מתאים ביותר למטרות כאלה. אתה יכול לקחת את כל ה"קרוגליאשי "הבשל והבריא מקטגוריית משקל זו. פירות עם "מידות" מרשימות יותר, מצידם, נבדלים על ידי עיסה עבה יותר, אשר סביר יותר להירקב מאשר להגיע למצב הנדרש.
מטבע הדברים, הדלעת צריכה להיות שלמה, ללא שריטות, שלא לדבר על סדקים. מקום ההתכנסות וזמנו חשובים לא פחות. לכן, הבחירה הטובה ביותר תהיה פרי התלוי על ריסים חומים מיובשים. אבל יש להניח מיד את הבשל, הרופף מדי או "שנתפס" על ידי הכפור הראשון.
נושא נפרד הוא קווי מלון דקורטיביים. הפופולריים שבהם הם הזנים הבאים:
- "תפוז"מאוד אוהב הדרים. גודל קטן (עד 300 גרם) בשילוב עם צבע בהיר הופכים פירות כאלה לקישוט רצוי. במראה, הם יכולים להיות כדוריים או שטוחים מעט.
- "מַנדָרִין"... פירורים אלה ניתנים לזיהוי בקלות על ידי העור החלק עם צלעות לא מפותחות.
- "כלמואיד"... נבדל בסוג פרי יוצא דופן, שכביכול נאסף משני חלקים. המגוון נחשב גדול ומכה עם מגוון אפשרויות עיצוב. מקרים עם מחצית עליונה גדולה נקראים לעתים קרובות פטריות.
- "בייבי בו", שבשל קוטרו הקטן (10 ס"מ) וצבעו הלבן, ניתן לטעות כשום ענק.
- "קליינה ביקולור"... ערכת הצבעים המנוגדת של "האגס" מודגשת על ידי גבול ברור: תחתית ירוקה כהה עם פסים בהירים מוחלפת בחלק עליון צהוב עשיר.
- "כופתא מתוקה"... פירות גדולים למדי (400-500 גרם) עם צלעות מענגים את העין עם "קצוות" לבנים או צהבהבים לסירוגין ופסים ירוקים עם נקודות לבנות תכופות לכל אורך.
מדוע הדלעת היא סמל של ליל כל הקדושים
חגיגת ליל כל הקדושים המקורית הייתה לציון סוף הקציר. וכמובן שכל קציר הסתיו העשיר היה הדמות הראשית של החג. אך בימי קדם, שומרי לילה הלכו עם עששיות. לאירים יש אגדה על ג'ר המסכן, שנגזר עליו ללכת על האדמה עם העששית שלו עד יום הדין.
העששית שלו הייתה לפת, שכן אירופה של ימי הביניים לא הכירה את הדלעת.
על פי האגדה, במהלך חייו ג'ק היה קמצן ביותר, חכם, אבל לא מאוד ישר. פעם אחת הוא הזמין את השטן לשתות יחד, אך הוא לא רצה לשלם עבור המשקה. ואז ג'ק הציע לאדם הטמא להפוך למטבע לתשלום, ואז הפיל את המטבע הזה לכיס עם צלב, שלא איפשר לשטן לצאת.
לאחר מותו ג'ק לא התקבל לגן עדן בגלל חייו הלא כנים, והשטן, שזכר את ההונאה, סירב לג'ק למקום בגיהינום. והמסכן חזר ארצה. וכדי שיהיה לו משהו שיאיר את דרכו, הושיט לו פחם אותו הכניס לפת שלו. כך נולד הג'ק-לנטרן.
המהגרים מאירופה שנשפכו לאמריקה מצאו שם צמחים חדשים רבים, בהם השתמשו למסורתם הקיימת. ג'ק החליף את לפתו לפנס דלעת. מלבד העובדה שהדלעת בעלת הפירות הגדולים תמיד גדלה בשפע, זה עולה בקנה אחד עם נושא הקציר וצבעי הסתיו.
כך זכתה המסורת של החג האירי ואחת מדמויותיו לפופולריות עולמית.
האם ידעת? בארצות הברית, חגיגת ליל כל הקדושים מלווה באירועים נפלאים רבים ובתקליטים יוצאי דופן. בשנת 2013 קבע סטיבן קלארק את שיא הגילוף של ג'ק לנטרן ב- 16.47 שניות.
הכנה
עוד לפני שתייבש את הדלעת שאתה אוהב להוציא ממנה מלאכת יד, תצטרך להכין אותה כראוי. תהליך זה אינו רצוף טריקים מיוחדים ומסתכם בנהלים הבאים:
- ראשית, הקליפה נשטפת במי סבון ומייבשת היטב.
- לאחר מכן, העובר נמרח באלכוהול או בכל נוזל עם "השתתפותו".
- נותר להעביר את הדלעת למקום מוגן מפני אור השמש. בחדר כזה צריך להיות אוורור טוב. החומר יישאר שם עד שהקליפה שלו תחל לשנות צבע (זה בערך 1-2 שבועות).
הכנה לתהליך הייבוש לטווח הארוך
לפני שתוכל לייבש את הדלעת שלך למלאכה, עליך להכין אותה כראוי. פני הפרי נשטפים במים וסבון ומתייבשים היטב. אחר כך מנגבים את הדלעת באלכוהול או בכל נוזל אחר המכיל אלכוהול.
לאחר מכן, החומר לקישוט מועבר למשך שבוע לחדר מאוורר היטב, מבודד מאור שמש ישיר. שם הדלעת נשארת עד שצבע הקליפה משתנה. זה קורה בדרך כלל תוך 1-2 שבועות. התקשות והכהת הקליפה מהווה אינדיקטור לכך שפני הדלעת יבשים.
כיצד לייבש דלעת לאחסון ארוך טווח
ייבוש נכון הוא תהליך עדין הדורש גם מידה לא קטנה של סבלנות. אם פרי הצורה הרגילה יכול להתייבש בין 3 חודשים לשישה חודשים, אז יותר "tosltoshkur" lagenaria ייקח לפחות 10 חודשים (או אפילו שנה אחת).
הכלל העיקרי הוא שהתכווצות צריכה להיות טבעית. יש המנסים להאיץ את התקדמותו על ידי "הרצתו" במיקרוגל או בתנור, אך הדבר שולל את כל האפקט הדקורטיבי של הפרי: במעט הפיקוח, הדלעת תתגלה אפויה, וזה יהיה חכם יותר לאכול זה.עם טיפול בחום זה מבנה הסיבים מופרע וכתוצאה מכך הקליפה מאבדת את הנוקשות הדרושה.
לכן, עדיף לתת לרטיבות לצאת "במקרה". תפקיד הניקוז מוקצה לנקבוביות המכסות את פני הפרי והדבש. מיד לפני ייבוש כל הדלעת הבשלה שנבחרה לקישוט, יהיה עליכם לשים תחתיה שעוונית או פיסת סרט עבה - לאורך זמן היא נותנת נזילה טבעית. זהו תנאי מוקדם לאחסון ב- החדר.
שיטה זו היא המסיבית והפשוטה ביותר, אך יש לה ניואנסים משלה שרצוי לזכור:
- הפירות מונחים (או יותר טוב - תלויים) על אכסדרה או מרפסת. אם מתוכנן אחסון "שקר", נסה להניח את הדלעת על שולחן עם מרווחים תכופים בין הדקים - הם יספקו אוורור מתאים.
- אל תשכח ממחזור אוויר קבוע (מסיבות אלה, משטחים מוצקים וארונות סגורים, מטבחים חמים או מרתפים מעופשים אינם מתאימים).
- במשך השבועיים הראשונים, החסר נבדק מדי יום, ודוחה דגימות רכות או מקומטות מדי. יש כאן נקודה אחת מסובכת שקשורה לעובש. זה יכול להופיע על הקליפה מרטיבות שנוטפת מהפרי. "עקבות" כאלה נמחקים בקלות, אך לאחר מספר ימים הם מופיעים שוב. זה לא מפחיד - בסוף הייבוש תראו דפוס יוצא דופן על "עור" הירק.
כיצד לקבוע מוכנות
לאחר שגילינו את הפרטים העיקריים של הייבוש, לא נשכח משאלה כזו כמו בדיקת נכונות המוצר לעיבוד אמנותי.
ניתן לקבוע אותו על פי צבעו: פרי שהתייבש לחלוטין מבפנים יימוג מעט (אם נעשה שימוש בדלעת רגילה). Lagenaria, לעומת זאת, משנים את צבעם הירוק לחום צהבהב או הופכים לחומים לחלוטין.
כדי סוף סוף להשתכנע בתוצאה, קח את הירק בידיים שלך - הוא אמור לרדת במשקל באופן משמעותי. אל תהיה עצלן מכדי לטלטל גם את זה: הצליל העמום של כאבים שקופצים פנימה מעיד על ה"דקורטיביות "שכבר נוצרה של החומר. אחרי בדיקה כל כך פשוטה, תוכלו לבשל בבטחה דלעת לליל כל הקדושים, למרבה המזל, עכשיו אתם יודעים לייבש אותה "מבפנים ומבחוץ".
כיצד לאחסן ממנו דלעת דקורטיבית ומלאכות יד
למוצרים מוגמרים העשויים מפירות מוכנים יש חיי מדף ארוכים. כדי שירצו עם הופעתם במשך שנים רבות, עליכם לזכור כמה כללים פשוטים:
- טמפרטורת החדר צריכה להיות בטווח של + 12 ... + 28 ° С. טיפות חדות אינן מונחות.
- רטיבות ומגע עם לחות אינם נכללים. כנ"ל לגבי קרני השמש. האפשרות הטובה ביותר תהיה לשמור אותו בפינה יבשה וחשוכה.
- מיד לאחר העיבוד (חיתוך או לכה), רצוי לפתוח את המשטח עם לכה חסרת צבע או לכה רהיט שקוף. זה ישמור על "המבנה" לאורך זמן ולא יאפשר לו להיסדק או להירטב כאשר כמה טיפות מים נכנסות.
- הם משתדלים לא לשמור את הירק ה"אמנותי "המיובש בחוץ בשטח פתוח (ללא קשר לעונה). כדי לקשט גנים ובתי גן, יהיה עליו להצליל.
עכשיו אתה יודע לעשות יצירת מופת של אמנות שימושית מתרבות לא בולטת לכאורה. אנו מקווים שהכל יסתדר ללא קושי רב. הצלחה בעבודה יצירתית!
המקום הכי טוב הוא המרתף
אם אתה הבעלים המזל של מרתף, אתה בר מזל מאוד. אך אין זה אומר שתוכלו להביא את הפירות ולשכוח מהם זמן רב. ראשית עליך להכין את החדר עצמו. במרתף או במרתף מוציאים ירקות שאינם מתאימים למאכל. הם שוטפים את המדפים. אם זה מרתף, גם הרצפה. באופן אידיאלי, צריכים להיות בנקים סגורים היטב.
עקרות בית יודעות שכדי לשמר את הדלעת היטב צריך לבחור אותה נכון. שימו לב לגבעול. שלמות חלק זה של הפרי תבטיח שהירק לא יתחיל להירקב. אורך הגבעול האופטימלי נע בין 8 ל -10 ס"מ.
אך אם הדלעת פגומה, אל דאגה, עדיין ניתן לשמור אותה. שריטות קטנות שנעשו במהלך הקציר אטומות בטיח חיידקים. בבוא החורף, נסה להשתמש תחילה בירקות אלה.
לרוב, אין מפלסים במרתף, הקרקע מתחילה מיד. אל תניח פירות על קרקע לחה. לשם כך, תוכלו להכין מתלים מיוחדים, אם אין כאלה. הם מכוסים בקש או בחציר. במקרה זה, הגבעול צריך להיות למעלה.
וודא שיש מרווח קטן בין כל דלעת. אם הירק יתחיל להירקב, אז הוא לא יוכל לקלקל את "השכן" שלו. ניתן לבצע בדיקות מעת לעת כדי למנוע התפתחות ריקבון.
אילו זנים וגזעים דקורטיביים יש?
הסוגים הבאים של דלעות משמשים כעיצוב:
- Lagenaria. יש לו צורת "בקבוק" ובאמצעותו ניתן להכין בקבוק, מצקת, אגרטל ועוד. צבעו ירוק, אך הופך צהוב-חום במהלך הייבוש.
- קוקורביטה. לא דלעת גדולה בצבעים עזים (אדום, כתום, זהוב). לאחר ייבוש של כמה חודשים הצבעים דוהים. עששיות ועציצים מיוצרים מפירות אלו.
ישנם גם מגוון זני דלעת דקורטיביים, חלק מהפופולריים ביותר הם:
- מַנדָרִין. דלעות קטנות עם עור חלק וצלעות לא מאוד בולטות.
- כלמואיד. הפרי נראה כאילו הוא מורכב מכמה חלקים. הדלעת מזן זה גדולה ובעלת מראה גחמני, החלק העליון דומה לעתים קרובות לכובע פטריות.
- כופתא מתוקה. ירק גדול עם צלעות. הצבע מתחלף לסירוגין עם פסים לבנים, צהובים, ירוקים וכתמים לבנים.
- תפוז. פירות קטנים כדוריים או שטוחים בצבע עז.
- בו הקטנה. דלעות לבנות קטנות שנראות כמו שום ענק.
איך מייבשים דלעת לקישוט?
באילו כלים ומכשירים משתמשים? לפעמים משתמשים במטבח לייבוש הדלעת כתפאורה. אך במקרה זה, קיימת אפשרות שהירק פשוט ייאפה, ולא יתייבש ואז יתדרדר מהר מאוד.
אתה יכול להשתמש בהתקנים הבאים ובתנאי הטמפרטורה לייבוש:
- מייבשים בתנור בטמפרטורה של 80 מעלות. הירק מונח במרכז התנור ומופעל מעת לעת בכיוון השעון.
- במייבש האוויר טמפרטורת הייבוש היא כ- 70 מעלות.
- במייבש חשמלי מייבשים את הדלעת בחום של 80 מעלות.
- במיקרוגל, הייבוש מתבצע ב 600 וואט.
בתהליך הייבוש בכל אחד מהמכשירים, עליך להפוך את הפרי מצד לצד כדי שלא יישרף.
איך לייבש שלם? ניתן לייבש דלעת שלמה בשתי דרכים:
- באמצעות המכשירים המפורטים לעיל.
- ייבוש טבעי באזור מאוורר היטב או על מצע גן יהיה יעיל מאוד, אך עמיד מאוד.
איך לייבש חיתוך? ניתן לייבש חתיכה אחר חתיכה בשתי דרכים אלה. לשם כך עליכם להכין, לחתוך את הדלעת לחתיכות הדרושות ולהסיר את הסיבים והזרעים.
איזה ציור לבחור?
הדוגמא הקלאסית למנורה היא פניו של ג'ק. זה מובחן על ידי עיניים מאיימות צרות וגיחוך. לפעמים נחתך אף טרפז. אבל זה בכלל לא הכרחי לחזור אחרי כולם, אתה יכול ליצור תפאורה משלך.
קל לחתוך באמצעות סטנסילים מוכנים:
- חתול;
- עטלף;
- ירח או חודש;
- כוכבים;
- פני רוח רפאים;
- עַכָּבִישׁ.
מעניין יהיה להסתכל בדלעות שהקירות בהם לא נחתכו. זה מספיק כדי להסיר את העור במקומות התבנית ולגרד מעט את הקיר עצמו. אם הם מונחים בתוך המנורה, אזורים כאלה יבלטו בזוהר מט רך. טכניקה זו מאפשרת לך ליצור רישומים מאופקים אך מקוריים.
לחדר ילדים תוכלו לבנות מנורת לילה זמנית שתיצור אפקט של שמיים זרועי כוכבים.
האפשרות הקלה ביותר היא ליצור הרבה חורים רגילים. באמצעותם, האור של "הכוכבים" ייפול על הקירות והתקרה. אפשרות קשה יותר, אך נעימה לילד היא לגזור כוכבים אמיתיים מחומשיים, חודש.
עקרונות ייבוש ירקות טבעי
כיצד לייבש דלעת DIY במהירות? אם מוצר דלעת דקורטיבי לא מתוכנן לאחסון במשך זמן רב, אז אתה יכול להשתמש בשיטת הייבוש המהיר. הוא כולל את הפעולות הבאות:
- הכן את הדלעת בדרך הרגילה;
- חותך את החלק העליון. הפוך את החתך לאחיד ולשם כך השתמש בסכין חדה וגדולה;
- מוציאים את העיסה על ידי גירוד בכף כדי שלא יישאר דבר על הקירות, אחרת הדלעת תתעצב בעוד כמה ימים.
- נגבו את פני השטח הפנימיים של הירק במטלית ספוגה בנוזל אלכוהולי;
- מילוי ירק בנייר (רצוי עיתונים);
- לאחר מכן, כדאי לשים את הדלעת במקום חשוך ומאוורר ולהחליף כל הזמן את המילוי בתוכה כשהנייר נרטב.
כיצד לייבש דלעת דקורטיבית בצורה נכונה ולאורך זמן, אך באיכות גבוהה? ייבוש טבעי נשאר הדרך הטובה ביותר. לשיטה זו נבחרים פירות קטנים, שלמים, ללא שקעים, נרקבים ועובשים.
חָשׁוּב: כשחותכים דלעת מצמח, הקפידו להשאיר זנב קטן. זה יעזור לירק לשחרר לחות לסביבה.
הכנת הפרי היא הנפוצה ביותר: שוטפים במים חמים, מייבשים ומטפלים באלכוהול.
תהליך הייבוש הטבעי יכול להימשך 6-18 חודשים. זה תלוי בעובי העור, בכמות העיסה, בגודל הפרי ובתנאי הסביבה.
כללים לסוג זה של דלעת ייבוש:
- לייבוש, אתה צריך לקחת את מספר הדלעות עם שוליים. יש סיכוי שלא כולם יתייבשו. חלקם מתדרדרים בשלב מוקדם של התהליך;
- הפירות לא צריכים לגעת;
- על חדר הייבוש להיות מאוורר היטב;
- חשוב שלא תהיה אור שמש ישיר על הפירות;
- אתה יכול לשים את הדלעת על שעוונית כדי שתוכל לנקז עליה לחות, ואפילו טוב יותר - על משטחי עץ עם מרווח גדול בין הלמלה, כך שלדלעת תהיה אספקת אוויר טובה;
- כל יום בתחילת הייבוש, עליך לבדוק את הפרי לריקבון. ואז ניתן לבצע את הבדיקה פעם בשבוע. יש להסיר את כל הדלעות המתכלות הרכות מיד, אחרת הן ידביקו בריאות.
- אם מופיעים אזורים קטנים של עובש על הקליפה מהלחות שמשתחררת, תוכלו להסיר אותה ולנגב את האזור באלכוהול.
איך לקצור נכון?
הרבה תלוי באירוע זה - אי אפשר לבצע תהליך ייבוש איכותי באמצעות חומר מקולקל.
בעת איסוף חומר דקורטיבי בגינה, עליך לעקוב אחר טכנולוגיה מסוימת.
- היבול נקטף לאחר שגבעולי הצמח יבשים וחומים.
- הפירות מוסרים על ידי חיתוך הגבעול במרחק של 6-10 ס"מ מהצמח, מבלי לנתק אותו בבסיס.
- דלעות פגומות, רקובות ומקולקלות מושלכות - מקומן בערמת הקומפוסט.
עֵצָה
הפרי אמור להראות מושלם, מכיוון שאפילו כתם קטן של ריקבון יכול לכסות שטח גדול תוך מספר שבועות.
- אין צורך לחכות לתחילת הכפור בכדי לאסוף דלעות דקורטיביות מעט בשלות - צבען עשוי להשתנות לרעה.
דגימות גדולות המיועדות למטרות מזון והזנה כמעט בלתי אפשריות לייבוש בגלל כמות גדולה של עיסה מגושמת צפופה. נצטרך להשאיר אותם לדייסה טעימה, דלעת אפויה מסוכרת וכרכרה לסינדרלה.
איך מכינים דלעת ליל כל הקדושים ואיך מאחסנים אותה?
אתה יכול להתחיל להכין דלעות לחג זה כמה חודשים לפני כן. הם בוחרים זנים עם עור לא קשה במיוחד, כך שתוכלו לחתוך בקלות פרצופים איומים על הירק. ניתן לבשל בשיטת הייבוש הטבעית. כמו כן, אם אין זמן, תוכלו להשתמש בשיטת הייבוש המהיר עם מילוי עיתונים.
על מנת להאריך את חיי המדף של דלעות ליל כל הקדושים, מטפלים במוצרים בתמיסות חיטוי מיוחדות בחו"ל.באזורים שלנו, אתה יכול לנסות לזלף את הדלעת פנימה עם פתרון לובן כדי למנוע צמיחה של מיקרואורגניזמים.
כיצד לייבש דלעת בקבוק?
דלעת הבקבוקים קלה למדי, וכשהיא מיובשת היא כמעט חסרת משקל. מין זה אינו מאפשר לחות לעבור בעצמו היטב. תהליך הכנת וייבוש פירות הם תקינים. כמה ניואנסים של ייבוש דלעת מסוג זה:
- שיטת ייבוש טבעית משמשת למין זה ומומלץ לבצע אותה בחוץ.
- לא משתמשים בתנור ובמכשירים אחרים על מנת שהפירות ישמרו על צורתם וייבשו באופן אחיד.
- דלעת זו מיובשת בתלייה או על רשת.
- בשבועות הראשונים שמור את הדלעת במקום בהיר, אך ללא אור שמש ישיר, כאשר הדלעת מתקשה, היא מועברת לחדר חשוך ומייבשת עד שהיא מוכנה.
כיצד לקבוע מוכנות?
נכונות הדלעת נקבעת על ידי האינדיקטורים הבאים:
- לפי צבע. ירק מיובש צריך להכתים, Lagenaria בדרך כלל הופך חום צהבהב.
- הירק מאבד ממשקלו.
- אם הדלעת מזועזעת, היא משמיעה קול עמום של זרעים דוהרים בתוכה.
תנאים וחיי מדף של דלעת מיובשת לקישוט
ניתן לאחסן פירות יבשים מוגמרים לאורך זמן רב. לשם כך עליך לעמוד בתנאים הבאים:
- טמפרטורת החדר צריכה להיות 12-28 מעלות ללא שינויים פתאומיים.
- הסר רטיבות ומגע עם לחות.
- אור שמש ישיר לא אמור ליפול על פריט הקישוט.
- מיד לאחר עיבוד הדלעת (למשל, חיתוך), מומלץ לכות את פני השטח כדי להאריך את חיי המדף.
לעבד ישירות
הדבר הטוב ביותר הוא להתוות מראש את הציור שתגזור. צייר על הדלעת בעזרת טוש או עיפרון, גרד מעט בעזרת סכין דקה, במילה - מתאר את חזית העבודה. או פשוט להעביר משבלונה.
לאחר מכן, עליך לחתוך את החלק התחתון או את החלק העליון כדי לספק גישה לחלל. אם אתה חותך את תחתית הדלעת לרגל ליל כל הקדושים, זה לא ממש משנה איך חותכים אותה. אם אתה חותך את המכסה, ואז חותך אותו בזווית כך שבחלקו הפנימי של המכסה יהיה קטן במידה ניכרת מהחיצוני - אז הוא לא ייפול למטה.
את תכולת הדלעת מסירים בעזרת כף. עם אותה כף, אתה צריך לגרד כראוי את הקירות, במיוחד בצד שבו תהיה התמונה. העובי האידיאלי הוא כ -2.5 סנטימטרים.
התהליך של גילוף דלעת ליל כל הקדושים במו ידיך אינו קשה. אבל ראשית כדאי לתרגל מעט דלעת מיותרת על מנת להבין בדיוק כיצד לבצע חתכים, כיצד להדביק סכין, עם איזה כוח ללחוץ. ולכתחילה, עדיף לא לבצע משהו גדול ומורכב. אימונים בעניין זה לא פוגעים.
כיצד לבחור דלעת לייבוש וליצירתיות
המפתח להשגת תוצאה טובה הוא בחירת הפירות הנכונים. לא כל זן מתאים לייבוש וייצור מלאכת יד. לזנים דקורטיביים צורה מעוגלת ובליטות בולטות. פני השטח של הדלעת "הבלתי אכילה" הם בעלי צבע כתום או חום אחיד. קל לקבוע את הבגרות של דלעת דקורטיבית. אתה צריך לנער את הפרי החתוך - אם אתה שומע את רעש הזרעים בפנים, זה אומר שהבציר בשל.
גודל הירק נבחר על פי הרעיון היצירתי שלך. ככל שהמוצר צריך להיות קטן יותר, כך ניתן לקחת את הפירות. עדיף לסרב מייבוש עצמי של פירות ענק!
ללא קשר לציון ולגודל הנבחר, על המשטח להיות יציב, אחיד, נקי משקעים, כתמים רכים או סימני ריקבון. רק עובר בריא יניב יבול יבש מן המניין. חשוב שלדלעת יהיה גבעול. אם הפרי נחתך באופן שגוי, המיץ יידלף החוצה במהלך תהליך הייבוש, והקרביים יתחילו להידרדר.
זנים פופולריים של דלעת דקורטיבית:
- כתום קטן (קוטר 8-10 ס"מ);
- יבלת קטנה (בקוטר 10-16 ס"מ);
- בצורת אגס (באורך 10-12 ס"מ);
- עשר שבחים (10-15 ס"מ קוטר);
- טורבן גדול פירות (בקוטר 30-50 ס"מ);
- Lagenaria רגיל ("בקבוק");
- בייבי בו (קוטר 10 ס"מ).
שיטות ייבוש לציוני מזון
במיקרוגל
ברבור דלעת נוי הוא אחד הזנים של Lagenaria. צמחי מכת צומחים במהירות עם עלים גדולים ומעוגלים. התרבות דורשת חום, אור, השקיה. עדיף לשתול אותו עם שתילים כאשר האוויר והאדמה מתחממים עד 17 - 20 מעלות.
מעניינים פירות הדלעת, הדומים לברבורים עם צווארים מעוקלים מזוקקים. קליפתם של פירות דקורטיביים כאלה צפופה בצבע ירוק כהה עם כתמים לבנים.
המגוון מאופיין כצומח מהיר. אם כל הדרישות של הטכנולוגיה החקלאית מתקיימות, ניתן לקצור 8 עד 12 פירות משיח נוי אחד בעונה.
פירות של דלעת דקורטיבית בצורת אגס צומחים בקוטר 12 - 18 ס"מ. הצבעים שלהם מגוונים. ישנם זנים צהובים, שמנת, לבנים, אדומים, ירוקים, כתומים.
דלעת-אגסים דקורטיביים דו-צבעוניים, מגוונים או מפוספסים עם גבול רוחבי משורטט (קליין דו-צבעוני) נראים יפה באתר.
הזן של טקסס עם פירות גדולים דמויי אגס אבטיח שייך לאותה תת-קבוצה. צבעיהם ירוקים כהים עם צהוב, ויוצרים רקע שעליו מונחים פסים רוחביים בהירים.
זן הדלעת הדקורטיבית של קורונה הוא אחד המרהיבים ויוצאי הדופן. פירותיו הצהובים או הצהובים-ירוקים הבהירים לעתים רחוקות בקוטר של יותר מ-12-15 ס"מ. הם בצורת כוכב, בצורת מטריה, בצורת כתר.
גבעולי הדלעת מצולעים, אורכם 3 - 4 מ ', אידיאלי להיווצרות משוכות, קשתות. העלים הם בעלי גוון אמרלד עמוק ועשיר, שמקפיץ לטובה פרחים גדולים בודדים.
דלעת פנגו דקורטיבית היא זן צומח במהירות עם עלים קוצניים מקומטים ופרחים גדולים ולבנים בצורת משפך. פירות בשלים נראים אטרקטיביים מאוד, דומים לכובעי פטריות מגוונים.
לצמיחה נכונה וקציר טוב, דלעת פנגו נטועה באזורים שטופי שמש. הוא תרמופילי, אינו סובל הצמדת קר או התייבשות האדמה.
יורה משמשים לגינון אנכי של מרפסת או ביתן, וקומפוזיציות דקורטיביות שונות מיוצרות מהפירות.
הדלעת הדקורטיבית בורוביצ'וק שייכת לזנים בצורת טורבן. פירותיו מעוצבים כפטריה עם כיפה אדומה גדולה ורגל בהירה ועבה. תכונה מעניינת כזו משמשת באופן פעיל לקישוט קומפוזיציות סתיו, יצירתיות של ילדים וחדרי עיצוב בסגנון כפרי.
פרחי הצמח גדולים, לבנים, בצורת משפך. הם מופיעים בתחילת יוני. פריחה פעילה נמשכת כחודש.
בורוביצ'וק - מעדיף אזורים שטופי שמש, חמים ופוריים. להנבטת זרעים מוצלחת, טמפרטורת הקרקע לא צריכה לרדת מתחת ל -20 מעלות. הצמח מגיב באופן פעיל להפריה, השקיה בזמן, ניכוש והתרופפות.
המגוון מתאים לקישוט אופקי ואנכי של ערוגות פרחים, ערוגות פרחים, משוכות, קשתות, עציצים כפריים.
אמן דלעת דקורטיבי הוא תערובת של זנים קטנים, שונים מבחינת הבשלה, מראה, צבע, צורה.
המכות צומחות במהירות ומגיעות ל -4 מ 'לעונה. עם השקיה והאכלה מספקים בזמן, הן יוצרות צמחיה עבותה.
ביוני - יולי מכוסה הצמח בפרחים צהובים גדולים שבמקומם מופיעים לאורך זמן דלעות קטנות (כ- 200–400 גרם).
הזן נטוע לגינון אנכי, מיסוך קירות מכוערים וקישוט פתחים.
אינדי דלעת נוי הוא תערובת של זנים בצורת אגס בצורות, גדלים וצבעים שונים.
הריסים של זן זה ארוכים, נצמדים היטב לתמיכה וצומחים באופן פעיל. פירות עולים במשקל במהירות ועשויים להזדקק לתמיכה נוספת.
אנו מציעים לך להכיר: שזיף דובדבן: תיאור, נטיעה מעצם בבית
שחרזדה של הכוכב
צבע הפירות של כוכב השחרזד הדלעת הדקורטיבי הוא מגוון. הם צהובים, לבנים, חלביים, ירוקים, דו צבעוניים, מפוספסים או מנוקדים. קוטר הדלעות אינו עולה על 10 ס"מ.
שחרזדה שייך לתת-קבוצת דלעת הכוכבים. צורתו שטוחה, מלבנית, דומה לדלעת - עם קצוות מחודדים ומאורכים יותר.
הזן מתאים לצמיחה אנכית.
Lagenaria הוא השם המקורי לקבוצה עצומה של דלעות דקורטיביות, בעלות מגוון צורות מאורכות ומאורכות.
המגוון מתאים לקישוט אנכי, הריסים צומחים מהר מאוד. ביולי מופיעים עליהם פרחים גדולים ורודים בהירים או לבנים על גבעולים ארוכים.
צורת פרי הדלעת הדקורטיבית מגוונת, שניתן להעריך מהתמונה.
קליפת הדלעת קשה מאוד, מה שמאפשר להשתמש בירקות אלו להכנת כלים: קנקנים, קנקנים, בקבוקים עם צוואר צר ובסיס יציב.
ניתן לאכול לגנריה. זה חל על יורה צעירה באורך של לא יותר מ 30-40 ס"מ.
ניתן לגדל את המגוון בחוץ, בחממה, במרפסת או אכסדרה.
בקבוק
דלעת בקבוקים היא תת-קבוצה גדולה של דלעות נוי עם חלק עליון צר ומאורך ותחתית מעוגלת. הפירות עשויים להידמות לכד, ברבור, צורתם.
שם נוסף לזן הוא כלי אוכל או דלעת. מאז ימי קדם, כלים קלים, עמידים וידידותיים לסביבה, מתקבלים מירקות יבשים וקולפים: בקבוקים, צלוחיות, קנקנים.
פירות של זני מיני דלעת מנדרינה קטנים, בקוטר של כ5 - 7 ס"מ, בצבע כתום עגול ועגול. במראה, הם דומים לפרי באותו שם. העלווה של הצמח בעלת גוון אמרלד עשיר.
הזן מתאים לבישול, אך משמש לעתים קרובות יותר כמיני סיר, קערה מקורית או קוקוטה.
מתייחס לדלעות טורבן. חלקו העליון של הירק מסיבי, צבעו כתום עשיר, אדום, ירוק. המחצית התחתונה קטנה יותר, עם צבע לבן, ירוק חיוור, מנומר. במראה, בצבע, בזמן ההבשלה התרבות דומה לזן בורוביצ'וק.
הפטרייה מוכרת כזן העמיד ביותר כפור ובצורת, היא אינה רגישה למחלות. לעיסת הדלעת מבנה סיבי ומים וטעם מר.
מה שנדרש כדי לייבש דלעת למלאכה
יש לגשת בזהירות לתהליך ייבוש ירק הנוי. הכנת ייבוש:
- נגבו לכלוך ברור עם מטלית רכה.
- שטפו את המשטח מתחת למים זורמים חמים.
- ייבש עם מגבת.
- השאירו במקום יבש וחשוך למשך 60 דקות ואז נגבו שוב עם מטלית יבשה.
- וודאו שהקליפה יבשה לחלוטין.
ייבוש נוסף יכול להתרחש בתוך הבית בטמפרטורת החדר (קיים סיכון גבוה שהירק יירקב). כמו כן, תוכלו להאיץ את התהליך באמצעות כלים שונים:
- טיגון אוויר;
- מייבש חשמלי לפירות יער;
- מיקרוגל;
- תנור אפיה.
כיצד לייבש דלעת לעבודת רקמה
ניתן לייבש את הדלעת הדקורטיבית בשלמותה, או בחלקים, בהתאם לתוצאה הרצויה. ישנן מספר שיטות להכנת ירק ליצירתיות.
ייבוש שלם
כדי להשיג חתיכה שלמה, בחר פרי קטן. ניתן לבצע ייבוש בחדר יבש וללא חרקים. זה ייקח לפחות 3 חודשים, במהלכם הופך את הירק באופן קבוע, תוך בדיקת ריקבון או עובש. אתה יכול גם להשתמש בתנור.
בתנור
שיטת הייבוש הקלה והמהירה ביותר. אלגוריתם של פעולות:
- חממו את התנור ל -60 מעלות, והניחו את הדלעת על נייר אפייה מכוסה קלף. שמור את הדלת פתוחה.
- הופכים את הירק ובודקים כל 10-15 דקות.
- ייבש 2-8 שעות, תלוי בגודל.
באופן זה מייבשים גם פרוסות הדלעת וגם את כל הפירות.
טיפים להכנת מלאכות זמניות
אם אתם מתכננים לייצר מלאכה מהמוצר לרגל ליל כל הקדושים או תערוכה כלשהי, תוכלו להשתמש בשיטת ייבוש מיוחדת.זה יאפשר לך לקבל מוצר מקורי עם חיי מדף של לא יותר מ 2-3 שבועות.
- הדלעת הדקורטיבית נשטפת ומיובשת. אחרי זה, אתה צריך לחתוך את החלק העליון ממנו ולהסיר לחלוטין את העיסה. כף בהתאמה אישית או מגרד בנייה שימושי יכולים לעזור.
- כעת יש לחטא את המשטחים הפנימיים והחיצוניים של המוצר. בבית כדאי להשתמש בזה באלכוהול או וודקה. אנו מרטיבים ספוג במוצר הנבחר, בעזרתו אנו מוחקים את החומר.
- אנו ממלאים את הפירות המוכנים בעיתונים ושמים אותו במקום יבש וחם. מדף על קיר שטוף שמש, משטח ארון, אפילו אדן חלון יעשה.
- אנו מחליפים עיתונים כל 6-8 שעות כשהם נרטבים. זמן הייבוש הוא 2-3 ימים.
יש לציין כי המוצר יתייבש זמן רב יותר אם טמפרטורת הסביבה נמוכה מ- 22 מעלות צלזיוס. לחות גבוהה בחדר יכולה גם לעשות עבודה גרועה.
כיצד לקבוע מוכנות
ישנם מספר סימנים לכך שהעובר מוכן להמשך יצירתיות:
- דלעת יבשה חומה מבחוץ וגם מבפנים.
- הקליפה צריכה להיות יציבה והחלק הפנימי יבש.
- כשמשקלים, פירות יבשים שוקלים פחות משמעותית מפירות טריים.
- אם הפרי היה מיובש בשלמותו, כשמנערים אותו, תוכלו לשמוע כיצד הזרעים "מצלצלים".
עֵצָה
על מנת להשיג תוצאה מצוינת בפעם הראשונה, כדאי לעקוב אחר כמה המלצות:
- אל תשתמש בדגימות גדולות שגדלו למאכל ליצירתיות.
- עיסת הזן "cucurbita" מתייבשת פי 2 מהר יותר מהעיסה של "lagenaria".
- ככל שהטמפרטורה בחדר נמוכה יותר, ייקח יותר זמן לייבוש.
- אם הקליפה מתקלפת, משייפים אותה עם נייר זכוכית.
- כשמכינים את הירק לחג המולד, הבשר צריך להיות לח מעט. לכן, מתחילים להכין ירקות 1.5 חודשים לפני המסיבה.
