כיצד לייבש כראוי דלעת בבית: שיטות מוכחות

8

הוכן על ידי: ג'ו ליה

05/04/2017 זמן בישול: 3 ימים. 23 שעות 0 דקות

רוצים לנסות קינוח חדש ובריא? במתכון זה תלמדו כיצד לבשל דלעת יבשה בתנור עם סוכר וקינמון. זהו מעדן ריחני שגם ילדים וגם מבוגרים מעריצים.

היתרונות והנזקים של דלעת מיובשת

היתרונות של דלעת יבשה ידועים כבר כמה מאות שנים. דלעת שימשה מרפאים ומרפאים בייצור תרופות, משחות ותמיסות. הוא עשיר בטא קרוטן, פקטין וסוכרים הניתנים לעיכול. ההרכב הכימי בולט גם הוא - סידן, זרחן, פלואור, אבץ, נחושת, ברזל, מגנזיום, נתרן ואשלגן. בנוסף, פירות דלעת עשירים בויטמינים A, C, E, Pp, כמו גם בוויטמינים K ו- T נדירים, וחומרים אלה הם שאחראים להצערת הגוף.
עם הרכב כה מצוין, דלעת מיובשת מסוגלת להשפיע מאגית על גוף האדם. צריכה קבועה של מזון עוזרת להילחם בדיכאון, נדודי שינה. כמו כן, לדלעת מיובשת השפעה חיובית על מערכת החיסון של הגוף ועוזרת במחסור בוויטמינים באביב. מאפיינים חיוביים אחרים של מוצר זה כוללים:

1. הגנה על העיניים מפני מחלות דלקתיות חריפות, תמיכה בראייה.
2. חיזוק דפנות כלי הדם ונורמליזציה של לחץ הדם.
3. הוצאת רעלים ורעלים ממערכת העיכול.
4. ניקוי הכליות באמצעות תכונות משתן. פירוק אבנים בכליות ושלפוחית ​​השתן.
5. הקלה בכאב במחלות לב וכלי דם. ייצוב דופק.
6. התחדשות רקמות והתחדשות טבעית של הגוף.

עם כל תועלתו, קיימות מספר הגבלות על השימוש במוצר זה. רופאים ממליצים לאנשים הסובלים מחוסר איזון חומצי או מסוכרת להימנע מכך. כמו כן, אל תשכח שעם חומציות מוגברת של מיץ קיבה, דלעת יבשה עלולה לגרום לדלקת קיבה ולפגיעה אחרת בקיבה.

תכולת קלוריות בדלעת יבשה

כאשר מייבשים דלעת מאבדת את מרבית המים, כך שתכולת הסוכר בהרכבה עולה. טבלת האנרגיה של דלעת מיובשת לכל 100 גרם מוצר היא כדלקמן:

• חלבונים - 1.8 גרם;
• שומנים - 0 גרם;
• פחמימות - 8.4 גרם.

תכולת הקלוריות הסופית של המוצר היא 41 קק"ל. ערכים נמוכים כאלה הופכים את הדלעת לעזר מצוין לירידה במשקל. הכללתה בתזונה מאפשרת לך להשיג תוצאות מרשימות תוך זמן קצר.

שימוש מעשי

ללב וכלי הדם

ירק מגביר את קרישת הדם

דלעת שימושית למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, היא מונעת אנמיה ומפעילה היווצרות טסיות דם, מה שמגביר את קרישת הדם.

פועל כמרחיב כלי דם, מוריד את לחץ הדם, מדלל ולא מעבה את הדם.

לחיזוק כלי הדם, מומלץ לאכול ירק גולמי בבוקר, על קיבה ריקה, בכמות של 250 גרם.

למניעת טרשת עורקים, תפרחות דלעת מתאימות, שנמזגות בתמיסת אלכוהול ונשמרות 7 ימים. קח תמיסה זו 20 טיפות פעמיים ביום.

משך הקורס ללא נזק לגוף הוא 10 ימים.

למעיים

עבור קוליטיס כרונית ועצירות קצרה של המעיים, תבשילי דלעת כלולים בתזונה כחומר משלשל.

בדרך כלל הם מכינים סלטים טריים מדלעת גולמית (100 גרם), גזר (1 יח ') ותפוחים (1 יח'), מתבלים אותם בשמן צמחי או זית ואוכלים אותם בבוקר או בערב.

לירק מבושל או מבושל בשמן, המעורבב עם דבש, יש השפעה משלשלת דומה.

לכבד ולכליות

שמן זרעי דלעת מסייע לתמיכה בתפקוד הכבד ובתפקוד הכליות - יש לו השפעה מנקה ומסייע בהסרת רעלים מזיקים. קח את זה לכפית אחת. בבוקר על בטן ריקה.

משך הקורס אינו ארוך מ- 30 יום. במידת הצורך, חזור על הקורס בעוד חודש.

לטיפול במחלות כבד, דלעת טרייה מוחדרת בדבש. לשם כך מנקים את הירק מבפנים ומשאירים את הקליפה בחוץ והחלל מתמלא בדבש. השאירו למשך 1.5 שבועות במקום חשוך וקריר.

דבש הדלעת הנוכחי נצרך בכפית אחת. 3 פעמים ביום לפני כל ארוחה. משך הקורס ללא נזק לגוף הוא עד 3 שבועות. התוויות נגד - חוסר סובלנות למוצרי דבש.

עם סוכרת

חולים בסוכרת ואנשים המועדים להצטברות רמות גלוקוז גבוהות בדם אינם מומלצים לאכול מנות דלעת העשויות מירקות מבושלים או אפויים.

רק מוצר טרי יכול להפחית את רמות הסוכר ללא פגיעה בבריאות, שהאינדקס הגליקמי שלו עד לרגע הטיפול בחום הוא 25 יחידות בלבד.

למחלות של מערכת העיכול ומערכת העיכול

יש לצרוך מנות דלעת בכמויות מוגבלות למי שיש תהליכים דלקתיים בלבלב.

הירק מסומן רק לאחר הסרת התקפי דלקת הלבלב ומשמש בצורה מבושלת. התעריף היומי הוא עד 300 גרם. מיץ אינו מותנה.

עם דלקת הקיבה וכיבי הקיבה הקיימים, הירק מותר לשימוש גולמי או מבושל, בכפוף למגבלות. בין התוויות נגד הוא ייצור מופחת של מיץ קיבה.

לבריאות האישה

דלעת גולמית מסייעת בהקלה על רעילות

לדלעת גולמית יש השפעה מרגיעה על התקפי רעילות אצל נשים בהריון, ולכן, בכמויות קטנות, היא מיועדת להריונות מסובכים. שמן זרעי דלעת שימושי לשימוש חיצוני למסטופתיה.

לבריאות הגברים

מיץ דלעת וזרעים הם מקור לפעילות מינית לגברים, השומרים על עוצמתם ותפקוד הרבייה שלהם ברמה הנכונה.

נרות בפי הטבעת עם דלעת משמשים כתרופה לפגיעה בתפקוד בלוטת הערמונית, הם משמשים לאדנומה של הערמונית.

לבריאות הילדים

עשיר בסיבים, דלעת היא מרכיב חיוני במזון לתינוקות. זה מווסת את עבודת העיכול של הילד, עוזר לספוג במהירות את האלמנטים המועילים המתקבלים מהמזון.

חלק גדול מוויטמין C משפר את החסינות, ומבטיח התפתחות תקינה של גופו של הילד וצמיחתו.

לזרעי דלעת יש סגולות מרפא להיפטר מתולעים.

בקוסמטיקה

הירק המבושל ישים למטרות קוסמטיות. הוא לושך לדייסה ומוחל על הפנים כמסיכה מחדשת. ויטמינים A ו- E הנמצאים בירק מונעים באופן פעיל הופעת קמטים ומעכבים את תהליך ההזדקנות של עור הפנים.

אותם ויטמינים משמשים כמקורות לבריאות הציפורניים ומשפיעים לטובה על איכותם, אם מכסים באופן קבוע את צלחות הציפורניים בשמן דלעת.

איך מייבשים דלעת

הבסיס למוצר מיובש מעולה הוא הבחירה הנכונה של הזן. אין להשתמש במיני מספוא. הבחירה הטובה ביותר תהיה זנים בשלים ומאוחרים מאוחרים - "סטולובאיה מתוק", "חמאת חמאה", "מתוק חורף" ו"האברד הכחול ".השימוש בהתבגרות מוקדמת "אקורנה" אפשרי, אך בשל המימויות הגדולות יותר, תהליך הייבוש ייקח זמן רב.

פירות דלעת צריכים להיות שלמים, ללא נזק גלוי. הם צריכים להיות נקיים מפלאק וכתמים חשודים. תנאי מוקדם הוא שלמות הזנב - זהו סוג של ערב לשמירה על עסיסיות הפרי והיעדר נזק פנימי.

תשומת הלב! לקבלת צבע בהיר יותר של המוצר המוגמר, תוכלו להשתמש בהליך ההלבנה. לשם כך יש לחתוך את החלקים המוכנים לטבול במים רותחים למשך כמה דקות.

הכנת דלעת לייבוש מתבצעת בכמה שלבים. בתחילה, הפירות נשטפים במים זורמים ומנגבים אותם. אחר כך הם נחתכים לשניים ומסירים את הגרעין הסיבי עם זרעים. לאחר מכן מסירים ממנו את הקליפה וחותכים לפרוסות קטנות של כ3-4 ס"מ.

השימוש בדלעת בקוסמטיקה

דלעת כלולה לעיתים קרובות במוצרי יופי ביתיים. זה משפר את צבע העור, מהדק אותו והופך אותו לגמיש יותר. והכי חשוב, זה עושה כמעט ניסים בעניין התחדשות.

לרענון הפנים עיסת הפרי נמחצת בבלנדר, מעורבבת בשמן זית ומורחת על אזור הפנים והצוואר למשך 15 דקות. ואז מסירים את המסכה בעזרת כריות כותנה ונשטפים במים זורמים.

השתמש בדלעת כשפשפש. לשם כך יש להרתיח כמות קטנה של עיסה, לטחון, להוסיף קפה טחון ומעט סוכר. לאחר מכן, שפשפו קלות לפנים במשך 7 דקות ושטפו.

כדי להשיג את האפקט האופטימלי, עדיף למרוח מסכות פעמיים במהלך השבוע.

כיצד לאחסן דלעת יבשה

עמידה בתנאי האחסון הנכונים מאפשרת לכם להאריך את חיי המדף של המוצר המוגמר בסדר גודל. האפשרות הטובה ביותר לדלעת היא חדר עם לחות יחסית של לא יותר מ 60% וטמפרטורת אוויר של 10-15 מעלות. תנאי מוקדם הוא היעדר אור שמש ישיר. המוצר המוגמר נשמר בשקיות טישו או בצנצנות זכוכית אטומות היטב.

מוגן מפני חרקים מזיקים, ניתן לאחסן דלעת עד שנה וחצי עד שנתיים. הפרת תנאי האחסון מובילה להופעה מוקדמת של עובש ולהידרדרות המוצר. יש סוד שיכול להאריך את חיי המדף בכמה חודשים. בתחתית הצנצנת בה מאוחסנים ירקות יבשים, עליכם לשים כמה עלים של נייר קלף כדי לספוג עודף לחות.

דלעת יבשה היא מחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים. השפעתו המופלאה על הגוף הופכת אותו לעוזר מתמיד בשמירה על חסינות. דרך קלה להכנת מנה זו תספק למשפחה אספקת חומרים מזינים לכל השנה עד למסיק הבא.

תכונות שימושיות של דלעת לגברים

בנפרד, כדאי להזכיר את היתרונות של דלעת לבריאות הגברים. התזונה שפיתחו רופאים לאדנומה של הערמונית כוללת שימוש בזרעי דלעת: רק 50 דגנים ביום יקלו על הבעיה הלא נעימה הזו. זרעי דלעת שימושיים גם לקשיי השתן. בנוסף, לדלעת יש השפעה מועילה מאוד על התפקוד המיני ויכולה לעזור להרות תינוק המיוחל.

כמובן שדלעת איננה תרופת פלא, אך הרפואה המסורתית רואה בה גורם מניעתי וטיפולי אמין ומוכח היטב. לכן, אתה יכול לעזור לעצמך על ידי הוספת ירק זה לתזונה שלך לפני שזוהו בעיות בריאותיות של גברים. "מניעה" זו תעזור לך לגוון את הדיאטה שלך ולשפר את הבריאות הכללית שלך.

משחת זרעי דלעת היא מניעה מצוינת למחלות ערמונית. לא קשה להכין מנה כזו: העבירו את הגרגירים דרך מטחנת בשר, ערבבו עם דבש (לכ -500 גרם זרעים - 300 מ"ל דבש), גלגלו אותם לכדורים קטנים והתמוססו חצי שעה לפני ארוחת הבוקר. אתה יכול פשוט למרוח את הפסטה שהתקבלה על כריך: גם טעים וגם בריא!

לא רצוי לאפות גרעיני דלעת בתנור ולטגן: במהלך הטיפול בחום הם מאבדים את מרבית התכונות השימושיות שלהם. בנוסף, זה לוקח הרבה יותר זמן מאשר פשוט "לייבש" את הזרעים בטמפרטורת החדר. זרעים מיובשים נשמרים בשקט כשנתיים מבלי לאבד את תכונותיהם. באתרנו מאמר נפרד על המאפיינים השימושיים של זרעי הדלעת.

השימוש בזרעי דלעת מביא תועלת רבה לספורטאים שכן הגוף זקוק לאבץ רב לצורך אימונים מוצלחים. זרעי דלעת הם המתאימים ביותר לחידוש אבץ בגוף.

בחירת והכנת דלעת

ראשית, החלט על המטרה לשמה אתה צריך לייבש את הדלעת. זנים בשרניים יותר משמשים למאכל. ובשביל אגרטלים ומלאכות דקורטיביות ליל כל הקדושים, תזדקק למגוון cucurbita או lagenaria.

לייבוש בחרו פרי עם קליפה מבריקה ללא סימני ריקבון או נזק מכני. אם מקום כלשהו מוטל בספק - לחץ עליו באצבע. הפרי חייב להיות יציב, אסור להכניס רקמות רכות. גזע חזק ובריא הוא גם סימן לבריאות עוברית טובה.

יש לשטוף את הפירות ביסודיות לפני הייבוש. לשם כך יש לקחת מעט חומר ניקוי כלים, לדלל במים חמים ולהוסיף מעט מוצר המכיל כלור. אתה צריך לשטוף בזהירות כדי לא לפגוע בקליפה. לאחר מכן שטפו את הפרי במים זורמים וייבשו היטב. זה יסיר חיידקים מפני השטח העלולים לגרום לריקבון מוקדם. בשלב זה, הפרי שלך מוכן לייבוש נוסף.

חָשׁוּב! רוב חלקי הדלעת אכילים, כולל בשר, זרעים, עלים ואפילו פרחים. בנוסף, משתמשים בצמח זה במתכונים לרפואה מסורתית.

כיצד לבחור ולאחסן דלעת

הפירות צריכים להיות בצורתם עגולה. לא מומלץ לקנות דלעות גדולות מדי, מכיוון שברוב המקרים הם מתגלים כיבשים. המשקל האופטימלי הוא עד 5 ק"ג. העיסה צריכה להיות כתומה. הקליפה יציבה, אך לא עצית.

אחסן את הדלעת במקום קריר עם לחות בינונית, מוגבלת מחשיפה לאור השמש. את הפירות החתוכים כדאי להניח במקרר. לאחסון ארוך טווח, כדאי לרכוש ירקות עם גבעול.

האם אוכל להקפיא

להגדלת חיי המדף ניתן להקפיא את המוצר.

כיצד לייבש כראוי דלעת בבית

לשימוש נוסף בבישול חומרי גלם יבשים, פירות דלעת נחתכים לחתיכות.

בשביל זה תצטרך:

1. מקלפים את העור בעזרת סכין חדה. אתה צריך לחתוך מעט עבה יותר מקליפה של תפוח אדמה.
2. הסר את הגבעול.
3. מוציאים את הזרעים בכף.
4. הסר בזהירות את שאריות העיסה שהייתה עם הזרעים.
5. חותכים לפרוסות. הם יכולים להיות בכל גודל. אבל אל תהפוך אותם קטנים מדי, מכיוון שהם יצטמצמו ככל שהם מתייבשים.

כעת נותר רק לייבש את הפרוסות המוכנות.

בצורה טבעית

חלק את הפרוסות באופן שווה על המגש. ניתן לייבש אותם בתוך הבית או בחוץ תחת השמש למשך 5 ימים עד שהם יבשים לחלוטין. ניתן לאחסן פרוסות יבשות במיכלים בתפזורת ולצרוך אותן לפי הצורך. הפרוסות המוגמרות צריכות להיות מקומטות ושבירות.

במדינות מסוימות, פרוסות יבשות נטחנות בבלנדר לאבקה. בעתיד משתמשים באבקה זו להכנת פשטידות, מחית דלעת, מרקים או לחם דלעת.

האם ידעת? משך הזמן המינימלי שנדרש לגילוף דלעת ג'ק פנס הוא 16.47 שניות. השיא נקבע ב- 31 באוקטובר 2013 על ידי סטיבן קלארק (ניו יורק, ארה"ב). על פי הכללים, על הפנס להיות בעל עיניים, אף, פה ואוזניים.

בתנור

הניחו את הפרוסות על תבנית עם נייר אפייה כך שהאוויר יסתובב חופשי ביניהן. התנור מחומם ל +60 מעלות צלזיוס. מניחים עלה עם חתיכות דלעת ומייבשים עם הדלת באוויר במשך 6 שעות.השתמש במצב הנשיפה כדי לכסות את הפרוסות באופן שווה באוויר. מצננים את הפרוסות. הפוך אותם לצד השני. העלה את הטמפרטורה ל- + 70 ° C. מניחים את נייר האפייה ומייבשים עד לייבוש מלא.

יהיה מעניין לקרוא כיצד הדלעת שימושית לגברים ולנשים.

במייבש חשמלי

ייבוש במייבש חשמלי מתרחש ללא התערבות אנושית. הניחו את הפרוסות על רשת. ניתן לייבש על פי ההוראות למכשיר. בדרך כלל מומלץ לייבש ב + 55 ... + 60 מעלות צלזיוס. זמן ייבוש - 6-12 שעות, תלוי בעובי הפרוסות. ייתכן שתרצה להפוך את פרוסות הדלעת בזמן הייבוש, אך בדרך כלל זה לא נדרש.

סרטון: ייבוש דלעת במייבש חשמלי

היתרונות של דלעת

לירק יש סגולות מרפא

תרבות ירקות, בהתאם לסוג ההכנה והצריכה, יכולה להביא תכונות ריפוי שונות לבריאות האדם.

במקביל, הם משתמשים בעיסה, עלי דלעת וזרעים.

בדרך כלל, הקליפה אינה משמשת למטרות מזון.

עלי דלעת

היתרונות של עלווה דלעת הוכחו זה מכבר. הוא משמש ברפואה המסורתית במקרים הבאים:

• נגד סרטן. תרכובות פנוליות וכלורופיל, טאנינים ופלבנואידים, גליקוזידים וספונינים הם מרכיבים הכרחיים במאבק נגד סרטן. יש להם תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות ומעכבים את היווצרותם והתפתחותם של גידולים סרטניים.
• למטרות קוסמטיות. העלווה העשירה בחומצה אסקורבית משפיעה על העור ומבטיחה מראה בריא. לחליטות ומרתחים מהעלים יש תכונות לריפוי פצעים, ומפעילים את התחדשות תאי הרקמה. תכולת הבטא-קרוטן תומכת בשיניים ובחניכיים בריאים בשימוש עם שטיפה חדורה.
• לשליטה בסוכרת. מרתחים וחליטות, בשל השפעתם ההיפוגליקמית, מסייעים לחולי סוכרת לשמור על רמות הגלוקוז בדם ולשלוט בהן. תמציות מים עם אתיל אצטט דלעת ופוליסכרידים משמשות כסוכן יעיל נגד סוכרת.
• למערכת החיסון. התוכן המוגבר של ויטמין C משמש כמקור לייצור ולתחזוקה של רמת חסינות גבוהה, הוא מניעה של ARVI.
• נגד התקפים. קרמים עם מרקים העשויים מעלי דלעת סוגרים באופן משמעותי מצבים עוויתיים.

גלם

היתרונות של דלעת גולמית נובעים מההרכב הכימי שלה. כל החומרים המזינים נשארים שלמים, כי הירק אינו עובר טיפול בחום.

הכללת דלעת טרייה בתזונה היא אחת הדרכים להרוות את הגוף בכל החומרים המזינים.

לפני השימוש, אתה רק צריך לקלף אותו, הוא משמש לרוב כמרכיב לסלטים.

צוף דלעת

צוף דלעת הוא עוד מוצר שמקורו בירקות טריים. מומלץ בלילה לפני השינה, כי מסייע להרגעת מערכת העצבים הנסערת ומשמש כגלולת שינה טבעית.

כמו כן, המיץ שימושי ל:

• הסרת נפיחות;
• נורמליזציה של הכבד והכליות;
• תפקוד תקין של דרכי השתן.

קומפרסים על בסיס זה מהווים תרופה יעילה לכוויות ולנזק מכני בעור, כמו גם לטיפול באקזמה.

תכונות הריפוי של צוף דלעת נעוצות בתכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, ולכן הוא משמש כטיפול אלטרנטיבי נוסף לטיפול בהצטננות.

דלעת מבושלת

דלעת עוזרת להפחתת משקל עודף

כשהוא מבושל ומאודה, דלעת מאבדת הרכב חסר משמעות של חומרים מזינים, אך הכמות הגדולה ביותר נותרת, כך שהיא אינה מפחיתה את תכונותיה.

כשהוא מבושל, הדלעת נשארת דלה בקלוריות, ניתנת לעיכול, מקדמת ירידה במשקל, מתנקה מסיגים ומפחיתה נפיחות. לכן, זה מיועד לאנשים עם ריריות בטן מגורות וגסטריטיס.

זה לא מומלץ בצורה מבושלת:

• לחולי סוכרת, כיעם עיבוד זה, ירק מתוק מגדיל את האינדקס הגליקמי;
• עם מעי חלש, כי בעל תכונות משלשלות.

דלעת מסוכרת

דלעת מיובשת היא עוד מזון דל קלוריות שמועיל להכניס לתזונה כנגד מספר מחלות.

כאשר מייבשים, הירק שומר על רוב יסודות הוויטמינים, ואחסונו מותר לאורך זמן.

לפירות מסוכרים יש השפעה מיטיבה על אברי העיכול, לשפר את תהליכי חילוף החומרים, לשמש כחומר כולטרי ומסייעים בחיזוק הזיכרון.

צ'יפס מיובש ופירות דלעת מסוכרים מיובשים אינם מומלצים לאנשים עם מעיים חלשים, כי מוצר זה משפר את תנועתיות המעיים ומנקה את הקיבה.

זרעים

זרעי דלעת משמשים לייצור שמן עם מגוון רחב של השפעות רפואיות.

הוא מכיל חלק גבוה של רכיבי חלבון, כמות גדולה של מרכיבי מיקרו ומיקרו שיש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול, הלב, האנדוקרינית והעצבים.

שמן זרעי דלעת מומלץ לשימוש חיצוני בטיפול בריריות שנפגעו מכיבים ושחיקה, בעל סגולות לריפוי חיידקים ופצעים.

עוגה לבנה מזרעים ונבטים של זרעים משמשת ברפואה העממית כאמצעי לנורמליזציה של תפקודי כבד בצהבת, המווסתת את תפקוד הכליות.

כדאי לקחת אותם כתוסף תזונה להורדת רמות הכולסטרול ולניקוי הגוף.

תפרחות דלעת

ניתן לרפא פרחי דלעת לשיעול.

לשם כך הם נאפים בתערובת עם בצק או מכינים מרתח מהתפרחות (2 כפות פרחים ל -200 מ"ל מים, מרתיחים במשך 5 דקות, מתעקשים 0.5 שעות). עוגות עם תפרחות דלעת נאכלות בהתקפי שיעול קשים.

מרתחים תרופתיים שותים ב 0.5 כפות. 3 פעמים ביום לפני הארוחות.

תכונות של ייבוש דלעת למטרות קישוט

למטרות דקורטיביות משתמשים בדלעות שלמות, כך שטכנולוגיית הבישול תהיה שונה.

טכניקת ייבוש לשימוש בפירות בעבודות יד:

1. הפירות נשטפים ומייבשים.
2. הגבעול נחתך בזהירות.
3. הוציאו את הזרעים ועיסו בעזרת כף.
4. טפל בעובר מבפנים עם אלכוהול לחיטוי.
5. מונח על מגש עץ לייבוש. החדר צריך להיות יבש וקריר.

האם ידעת? המרחק המרבי שנרשם לשריפת ג'ק-לנטרן מדלעת הוא 1690.24 מ '. לשם כך השתמש ראלף ג'יי אשבורן בתותח האוויר שלו. השיא נקבע ב -9 בספטמבר 2010 במואב, יוטה, ארה"ב.

אור שמש ישיר לא אמור להשפיע על חתיכות העבודה במהלך הייבוש. על המזרן צריך להיות מספיק מקום כדי שאוויר יסתובב חופשי סביב עבודות העבודה. האוויר מתחמם לטמפרטורה של + 10 ° C, לחות יחסית - לא גבוהה מ- 70%. הפירות יתייבשו כ3-6 חודשים.

יש צורך לייבש פירות למלאכות דקורטיביות ליל כל הקדושים ולחופשות סתיו אחרות 1.5 חודשים לפני הופעתם. לעתים קרובות נשאלת השאלה האם ניתן לייבש את הדלעת במהירות אם אתה זקוק למלאכה בדחיפות.

כמובן, תוכלו להשתמש בתנור ולבצע את הייבוש בכמה שלבים. ייבש את פנים הפרי עם מגבות נייר למשך מספר שעות. יש לשנות אותם כשהם נרטבים. ברגע שהמפית נשארת יבשה, החסר נשלח להתייבש בתנור. תוך 8 שעות יש צורך שהטמפרטורה תישאר יציבה (+60 מעלות צלזיוס). לעיבוד אחיד הפרי הופך מעת לעת.

תיאור בישול:

דלעת משתלבת היטב עם פירות הדר. לכן, אם אתה רוצה לתת לדלעת המיובשת טעם הדרים קליל, אז בשלב השלישי, אתה יכול להוסיף מיץ תפוזים או גרידת גרד לסירופ. לימון מתאים גם למטרות אלה. ואם אתם אוהבים טעם חריף יותר, תוכלו להוסיף לסירופ כמה פרחי ציפורן כתושים.תכולת הלחות הממוצעת של דלעת יבשה כזו היא כ 22%.
מטרה: לילדים / לנשנוש אחר הצהריים מרכיב עיקרי: ירקות / צלחת דלעת: קינוחים גאוגרפיה של המטבח: מטבח רוסי דיאטה: אוכל דיאט / אוכל צמחוני / דל קלוריות

איך לייבש דלעת לחורף

ייבוש באופן טבעי

חתיכות דלעת מונחות בשכבה אחת על משטחים או מתלים, וזה עדיף יותר. המכולות חשופות לשמש. זו יכולה להיות מרפסת או מרפסת מקורה בבית. אור שמש ישיר יכול להתמודד עם ייבוש הדלעת תוך 6 עד 10 ימים אם מזג האוויר יבש וחם. כדי להגן על החוט מפני אבק וחרקים, רצוי לכסות אותו בפיסת בד גזה.

דרך נוספת היא לייבש אותו מעל תנור גז. פרוסות דלעת נטועות עם מחט על חוט ניילון חזק או חוט דיג. "הזר" תלוי מעל תנור גז והנוזל מותר להתאדות לחלוטין מהמוצר.

צפו בסרטון של ואדים קריוצ'קוב כיצד לייבש דלעת בצורה טבעית

ייבוש בתנור

חותכים את הדלעת לצלחות או לחתיכות בעובי של לא סנטימטר אחד ומעלים אותה כמתואר לעיל. על נייר אפייה מורחים את הפרוסות בשכבה אחת ומשאירים מרחק קטן בין הפרוסות.

התנור מחומם והפרוסות מונחות שם. הדלת נשמרת מעט על קערה במהלך כל תהליך ההתייבשות. הייבוש מתבצע בשני שלבים:

• במשך 5 השעות הראשונות יש לייבש את הדלעת בטמפרטורה של 55 - 60 מעלות. ואז הופכים את הפרוסות ומניחים להצטנן לחלוטין.
• בשלב הסופי הטמפרטורה מוגברת ל 75 - 80 מעלות והמייבש נמשך עד לבישול מלא.

במייבש חשמלי

יחידה זו מסוגלת להקל מאוד על תהליך ייבוש הדלעת, מכיוון שהתערבות האדם בתהליך זה תהיה מינימלית. הפרוסות המעובדות מונחות על סורגים ומשאירות פער קטן ביניהן.

טמפרטורת החשיפה במהלך כל תהליך הייבוש תהיה זהה - 55 - 60 מעלות. כדי למנוע את הדבקת המוצר לסורגים, לאחר 1.5 השעות הראשונות ניתן להפוך את הפרוסות, אך שלב זה אינו הכרחי כלל.

זמן הייבוש הכולל תלוי בעובי החלקים ולחות האוויר הסביבתי. בממוצע זה 12 - 20 שעות.

צפו בסרטון מהערוץ "מאסטר עזידרי" - דלעת מיובשת לחורף. אבקת דלעת

ייבוש דלעת בחוץ

השיטה הקלה ביותר להכנת דלעת יבשה היא לייבש אותה בחוץ. התנאי היחיד לכך הוא מזג אוויר שטוף שמש ופיקוח מתמיד. במקרה זה, התהליך מתעכב בזמן עד שבועיים.

תשומת הלב! אל תשכח מחרקים - על מנת למנוע נזק אפשרי, עדיף לכסות את הדלעת בגזה.

ראשית, עליכם למרוח את פיסות העיסה שנחתכו מראש על גבי נייר אפייה ולכסות אותן בנייר קלף - הדבר ימנע מאור שמש ישיר ויספק אוורור מעולה. הופכים את החלקים פעם ביום. לאחר שבוע של ייבוש זה, ניתן להסיר את הקלף ולהמשיך להתייבש באור שמש ישיר. המוצר יהיה מוכן בעוד שבוע.

דלעת יבשה: דרכים

לייבוש דלעות הם משתמשים בתנור, מייבש חשמלי, מייבש אוויר, והם מיובשים גם בתנאים טבעיים.

באוויר

כדי לבשל דלעת יבשה באוויר, אתה צריך:

• מניחים את החלקים המוכנים במסננת עם אוורור טוב, במקום מוגן מפני אור שמש ישיר;
• לאחר מספר ימים, הקפידו לערבב את החלקים ולהשאיר עוד יומיים;
• לאחר יומיים הוצא אותם לשמש והשאיר אותם ליומיים;
• בדרך כלל תהליך ייבוש האוויר לוקח 5 עד 7 ימים.

באוויר:

לפני ייבוש הדלעת בתנור, מלבנים אותה כדי שהיא תהיה טעימה ויפה. התהליך כולו יימשך כשמונה שעות:

1. שוטפים את הירק ומייבשים במגבת נייר;
2. מקלפים, מסירים עיסה וזרעים;
3. חותכים לרצועות באותו גודל (לא יותר מסנטימטר);
4. הביאו לרתיחה את המים המלוחים בסיר;
5. מבשלים את הרצועות במים רותחים למשך דקה עד שתיים;
6. מוציאים אותו בעזרת כף מחוררת וטובלים אותו מייד במי קרח למשך שתי דקות;
7. שים במסננת כך שעודפי מים יהיו זכוכית;
8. חממו את התנור לטמפרטורה של 55 עד 65 מעלות;
9. הניחו את רצועות הדלעת על תבנית עם נייר אפייה והשאירו מרווחים ביניהן;
10. מכניסים את נייר האפייה לתנור לחמש שעות. אל תסגור את דלת התנור היטב בכדי לאדות עיבוי;
11. לאחר חמש שעות, מעלים את הטמפרטורה בתנור ל- 80-85 מעלות, מייבשים את הדלעת כשעתיים-שלוש;
12. רצועות דלעת מגניבות, הכניסו לצנצנות זכוכית או שקיות בד, הניחו לאחסון.

כיצד לייבש בתנור:

תהליך הייבוש במייבש חשמלי אינו שונה כמעט מייבוש בתנור:

1. הניחו את הירק המוכן על הרשת והגדירו את הטמפרטורה המקסימלית על המייבש.
2. כאשר הדלעת מתחילה להתייבש מעט, הורידו את הטמפרטורה ל -65 מעלות והתייבשו עד שהיא מבושלת.

דלעת מסוכרת במייבש: מתכון:

איך לבשל דלעת

עבור המארחת במטבח, דלעת היא ממצא נפלא. אתה יכול להגיד את זה בכל דרך שהיא: לגרד אותה גולמית על פומפיית סלט, לסחוט מיץ דלעת, לאפות בתנור, לטגן עם שמן, להוסיף לדגנים או לבשל כתוספת עצמאית. הם אפילו מכינים מילוי לפשטידות ביתיות, ריבת דלעת, דבש דלעת ואופים לחם דלעת בריא.

אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים הכוללים דלעת. נסה את זה - אתה תאהב את זה!

1. מרק מחית דלעת. חותכים את בשר הדלעת לחתיכות גדולות, מוסיפים מעט מלח, ממלאים במים כדי שיכסה לחלוטין את הדלעת ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן העבירו הכל לבלנדר וטחנו לעקביות של פירה. מתבלים את המרק המוגמר בשמנת. חצי כפית קארי תוסיף תחכום למנה.
2. דייסת דוחן עם דלעת. קוצצים דק את עיסת הדלעת לקוביות, מוסיפים דוחן, חמאה לפי הטעם, יוצקים הכל עם חלב ומבשלים עד שהם רכים. אפשר להוסיף גם צימוקים או אגוזים. ארוחת בוקר נהדרת וסופר בריאה מוכנה!
3. פנקייק דלעת. מגרדים את עיסת הדלעת המוכנה, מוסיפים ביצה אחת, חצי כוס חלב וקמח להכנת בלילה. מתבלים במלח לפי הטעם ומתחילים לטגן את הלביבות במחבת. למי שאוהב לאכול יותר, אפשר להוסיף לבצק רצועות בייקון חתוכות. מגישים את הלביבות המוגמרות עם שמנת חמוצה.

המתכונים הנ"ל פשוטים ואינם דורשים מאמץ רב, ולכן כל עקרת בית יכולה להתמודד עם בישול דלעת בצורה זו. והמפתח להצלחה תמיד יהיה הבחירה הנכונה של ירק, אז היזהר בקנייתו.

דלעת מסוכרת: מתכונים

צ'יפס שומשום

פלסטיק דלעת דקיק מלוח מעט מהווה חלופה מצוינת לצ'יפס. לשבבי דלעת, בחרו זנים צפופים עם בשר לא ממותק. הם מבושלים במייבש חשמלי.

הפניה: זמן הייבוש ותנאי הטמפרטורה שונים עבור כל דגם של מייבשי חשמל. עדיף לקרוא את ההוראות למכשיר החשמלי.

רכיבים:

• שני קילוגרמים של דלעת;
• כף מכל התבלינים (פפריקה, פלפל שחור, כמון, כוסברה וכו ');
• מלח - כף;
• זרעי שומשום - כף;
• מים - שני ליטרים.

שיטת בישול:

1. קולפים וחותכים את הדלעת לפלסטיקה דקה ברוחב שלא עולה על שלושה מילימטרים;
2. מביאים מים לרתיחה, ממליחים ומכניסים פלסטיק למים רותחים למשך דקה;
3. לאחר ההלבשה, השקיעו במהירות את הדלעת במי קרח;
4. ואז הוציאו והניחו על מגבת או במסננת.
5. מניחים פלסטיק טרי ולח מעט על מגש של מייבש חשמלי, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מפזרים שומשום;
6. הפעל את המייבש וייבש את הדלעת כשש שעות בטמפרטורה של 60 מעלות;
7. יבש שעתיים בטמפרטורה של 80 מעלות.

שבבי דלעת יתבשלו במלואם תוך שמונה שעות. אחסן אותם במיכל זכוכית עם מכסה אטום.

צ'יפס דלעת עם סלסה חריפה:

נתחי דלעת מתוקים מיובשים בתנור

למרות העובדה שהמנה המוגמרת עצמה מכילה מספיק סוכר, יש אנשים ששואפים להשיג תכולת סוכר מקסימאלית. התוצאה היא מנת קינוח. לשם כך מבשלים חתיכות דלעת בסירופ סוכר למשך 5 דקות ואז מגלגלים אותם בסוכר או באבקת סוכר.

לגבי טמפרטורת התנור, זכרו כי התחממות יתר תגרום לסוכר להתקרמל במהירות. הטמפרטורה המרבית האפשרית להליך זה תהיה 50 מעלות. יחד עם זאת, זמן הייבוש הכולל, בהתחשב בהתהפכות אחת של החלקים, עולה ל 9-10 שעות.

כיצד לייבש ולהקשות דלעות דקורטיביות

דלעות נוי הן קרובי משפחה של דלעות, דלעת וירקות אחרים ממשפחת הקוקורביטס כמו מלפפונים ומלונים. וכולם לא יומרניים בטיפול.

ישנם שני סוגים עיקריים של דלעות נוי:

1. קוקורביטה או דלעת עם קרום רך - דלעת כתום, זהב וירוק צבעונית שנראית כמו דלעת שולחן אך בעלת צורות כיפיות יוצאות דופן. Cucurbita משמש בדרך כלל כקישוט סתיו נפלא. הם יפים כמו שהם, וניתן להשתמש בהם גם כדי לחצוב מהם פנס, עציץ או צלוחית. ניתן גם לייבש אותם ולשמור עליהם, אך צבעיהם העזים יתחילו לדעוך לאחר מספר חודשים.
2. Lagenaria או דלעת קליפה קשה - הדלעות התועלתניות הגדולות יותר משמשות כמו ציפורי ציפורים מוכנות, בקבוקים ודליים. הקליפה הקשה ירוקה על הגפן ומשנה את צבעה לחום צהבהב וחום לאורך זמן כשהיא מתייבשת. מעניין שפרחי לגנריה פורחים בלילה, בניגוד לפריחה הצהובה הרגילה של דלעות אחרות שאנו רואים ביום.

אוסף דלעות דקורטיביות

• ללא קשר לסוג הדלעת, היבול נקטף כאשר הגבעולים מתייבשים ומשחימים.
• חותכים את הדלעות יחד עם כמה סנטימטרים מהגבעול.
• אספו את כל הדלעות לפני שהכפור יכה. דלעות בוסר לא יוכלו להחזיק זמן רב, אך כפור יפגע בקליפה הרכה של הדלעת לחלוטין, ואפילו כפור קל יכול לשנות את צבע הלגנריה ולהשפיע על יכולתו להתייבש.
• מחק דלעות פגומות או מקולקלות. הם יתחילו מיד להירקב באזור האחסון.

הקשחת דלעות נוי

לוקח זמן לדלעות נוי להתקשות או לייבוש. ואין שיטות קיצור דרך כמו ייבוש במיקרוגל. הקליפה החיצונית של הדלעת אמורה להתייבש לחלוטין ואז ייקח עוד כמה חודשים עד שהבשר יתייבש והתקשה. Lagenaria ייקח זמן כפול לייבוש מאשר Cucurbita.

צמיחת עובש

1. ראשית יש לשטוף את פני הדלעות במי סבון ולאפשר להם להתייבש. אתה יכול לשפשף אותם באלכוהול כדי לוודא שהמשטח יבש לחלוטין.
2. מקם אותם באזור מאוורר היטב ללא אור שמש ישיר למשך כשבוע. הקליפה תתחיל להתקשות ולשנות צבע. לאחר שבוע יייבש היטב את פני הדלעת.
3. העבירו אותם למקום חשוך ומאוורר היטב למשך 6 חודשים לפחות. וודאו שהם על אותה שכבה ולא נוגעים זה בזה. אפשר לאוויר להיכנס מתחת לדלעות על ידי הנחתן על מגן או משטח עם חורי אוויר. אולי יהיה לך יותר נוח לתלות את הדלעות הגדולות לייבוש.
4. בדוק דלעות מדי יום או כל יומיים וזורק כל דבר שמתחיל להירקב, להתכווץ או להיות רך. אם מופיע עובש (ראה תמונה), בדוק אם ניתן להסיר אותו בעזרת מטלית יבשה או מטלית רטובה עם אקונומיקה. אם הדלעת יציבה למגע, אתה אמור להיות בסדר. ייבוש דלעות אינו תהליך קל.
5. סובב את הפרי אחת לשבועיים לייבוש אחיד ולמנוע נרקב.
6. כאשר הדלעות קלות ויציבות ואתה יכול לשמוע את הזרעים רועמים בפנים כאשר הם מזועזעים, הם מוכנים. עכשיו תוכלו לחתוך, לצבוע, שעווה, לשאלאק ולקשט ברגע שתרצו. דלעות עם קליפה קשה עשויות להרגיש מחוספסות או מתקלפות וניתנות להחלקה או ליטוש בעזרת צמר פלדה דחוס עדין או נייר זכוכית עדין. והם ישמשו אותך ללא הגבלת זמן.

פִּילִינג

גידול דלעות נוי יכול להיות מאניה. למרבה המזל, ישנם סוגים רבים ושונים וגם אם אין לך עדיין מקום לאחסן אותם, דלעות דקורטיביות הן תמיד מתנה מבורכת.

האם דלעת טובה לירידה במשקל?

לא רק בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, דלעת שימושית להכללה בתזונה. זה מאיץ תהליכים מטבוליים, מאפשר לך לשרוף שומן במהירות, להסיר רעלים. וויטמין T הייחודי מונע הופעה של קיפולים לאחר ירידה במשקל. סיבים מונעים ספיגת שומן.

היתרון של דלעת הוא שהוא מורכב מ 91% מים מובנים, אשר מרפאים את גוף האדם.

יש אפילו דיאטה על בסיס דלעת. המהות שלה היא שרק את זה צריך לצרוך במשך 14 יום. אתה יכול לצפות למינוס 6-8 ק"ג.

מה אפשר להכין מדלעת יבשה

למוצר המוגמר יש טעם מתוק ושומר על כל המאפיינים השימושיים של מוצר טרי, ולכן משתמשים בו לעתים קרובות בשילוב עם פירות יבשים אחרים להכנת תערובות ויטמינים שונות. המתכון הפופולרי ביותר לדלעת מיובשת הוא:

• 100 גרם דלעת מוגמרת;
• 100 גרם משמשים מיובשים;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• גרידת לימון אחד;
• 100 גרם דבש נוזלי.

כל המרכיבים נקצצים דרך מטחנת בשר ומעורבים. את התערובת המוגמרת מניחים בצנצנת. שימוש יומי של כף אחת. l. מוצר כזה מאפשר לך לשכוח ממחסור בוויטמינים ומשפר את הרווחה הכללית.