מדוע הגזר אינו ממותק? מדוע גזר אינו מתוק או עסיסי

איך מגדלים גזר גדול ומתוק

גזר הוא אחד מירקות השורש הפופולאריים ביותר בגינות ירק מודרניות. מיטות חלקות עם עלים ירוקים פתוחים מעטרות את חלקותיהם של גננים מתחילים אפילו. אך רק מי שעומד בכללים מצליח להשיג יבול של גידולי שורש יפים ואפילו. גזר גדל.

בחירת מיקום לגינה יש להציב גזר באזורים מוארים היטב. גידול בצל יוביל לירידה משמעותית בתפוקה ולהידרדרות הטעם. לכן כדאי להקצות אזור לגזר, שנמצא באור שמש ישיר לאורך כל היום.

בנוסף, יש צורך לקחת בחשבון את סיבוב היבול - סדר גידול הגידולים באזור ספציפי.

זה בלתי אפשרי צמח גזר

מדי שנה על אותה ערוגה או אחרי צמחים כאלה:

• פטרוזיליה;
• שָׁמִיר;
• גֶזֶר לָבָן;
• סלרי.

ה"קודמים "האידיאליים של ירק שורש זה יהיו:

• עגבניות;
• מלפפונים;
• בצל;
• שום;
• תפוחי אדמה;
• כרוב.

זריעת תאריכים לגזר גננים מנוסים יודעים כמה חשוב זמן הזריעה הנכון. התשואה של גידולי שורש תלויה בזה באופן ישיר. אחרי הכל, זמן ההבשלה של זנים שונים משתנה במידה ניכרת. בנוסף, יש צורך להתמקד בזמן הקציר הרצוי.

כדי להשיג גזר מוקדם, מה שמכונה "ייצור צרורות", מתרגלים חורף או זריעה באביב של זני הבשלה מוקדמים. נכון, האפשרות הראשונה אינה אפשרית בכל אזורי האקלים. בחורפים קשים, זרעים קופאים אפילו מתחת לשכבה עבה של חומר כיסוי. לכן, עדיף לתת עדיפות לגידולי האביב המוקדם. הם יכולים להתבצע מיד לאחר התחממות הקרקע העליונה.

החזרת צינון קר תשפיע לרעה על רמת שמירת איכות גידולי השורש ועלולה לעורר היווצרות פעילה של חיצים. אך עבור מוצרי קרן, פגמים אלה אינם מהווים מכשול. לכן ניתן לזרוע זנים מוקדמים להבשלה.

זני גזר עם תקופת הבשלה ארוכה מצוינים לאחסון. אך מומלץ לזרוע אותם לאחר התבססות חום יציב (15-18 מעלות צלזיוס).

הכנת זרעים וזריעת הכנת זריעה מראש מאפשרת לך לזהות באופן מיידי זרעים "פגומים" ומאיצה את הנביטה. לכן, אתה לא צריך להזניח את השלב הזה. יתר על כן, ההליך כמעט ואינו מצריך מאמץ. ראשית, יש לשפוך את הזרעים עם מים חמים. בעוד 10 שעות כל ה"נזיל "יופיע.

כדי להאיץ את הנביטה בשבוע ואף יותר, עליך לבצע מניפולציה פשוטה נוספת. הזרעים מונחים על פיסת בד לחות או כותנה ושומרים שם מספר ימים. טמפרטורת האוויר צריכה לנוע בין 20 ° C ל- 24 ° C. בתנאים כאלה, לאחר שלושה ימים יבקעו הזרעים - יופיעו שורשים שבירים.

לפני שתילת גזר, עליך לחפור את החריצים ולהרטיב אותם היטב. הם לא צריכים להיות רדודים מדי, כך שמשבי רוח חזקים לא יפיצו את הזרעים בכל האזור. אל תעשה חריצים עמוק מדי. אחרת, הזרעים כלל לא ינבטו. עומק השתילה האופטימלי נע בין 2 ל -3 ס"מ. המרחק בין החריצים הסמוכים הוא לפחות 15 ס"מ, בין זרעים - לפחות 2 ס"מ.

טיפול בגזר גזר על מנת שהגזר יצמח מתוק ויפה, יש לבצע גידול אדמה קבוע. עשויה להידרש עשייה ראשונה לפני שהזרעים נובטים. לקירבת העשבים השפעה מזיקה על התפתחות הגזר. לכן, יש לחסל אותם מיד לאחר הופעתם.

האדמה במיטת הגן תמיד צריכה להיות רופפת. דחיסת האדמה והיווצרות קרום מעוררים את העקמומיות של גידולי השורש. הם יכולים לגדול, אך המראה יהיה בלתי ניתן לצפייה לחלוטין. לכן, התרופפות האדמה בגינה היא הליך חובה.

ל גזר גדל

גדול, יש צורך לפקח על רמת עיבוי היבול. הדילול הראשון מתבצע מיד לאחר שהעלים האמיתיים מופיעים על הצמחים. המרחק בין גזר סמוך הוא כ -3 סנטימטרים. אם הזרעים נזרעו בדלילות, אז אין צורך בדילול הראשון. כאשר מופיעים שני זוגות עלים, חוזרים על התהליך, ומגדילים את המרחק בין צמחים שכנים פעמיים.

השקיה ודישון שורשים עסיסיים ומתוקים גדלים רק אצל מי שלא חוסך מאמץ וזמן להשקיה. חוסר לחות הוא הגורם למרירות ולעייפות הגזר. יתר על כן, השקיה חשובה לא פחות בכל שלבי התפתחות הצמח. עומק הלחות צריך להתאים לגודל יבול השורש. יש להשקות מצע של גזר בוגר כך שהמים יספגו שכבה של 30 ס"מ.

זה מספיק כדי להאכיל את הגזר פעמיים במהלך העונה. ההפריה הראשונה צריכה להיעשות 3-4 שבועות לאחר הנביטה, השנייה לאחר כמה חודשים. זה הכי נוח למרוח דשנים בצורה נוזלית. לשם כך, הוסף מבחר מים לדלי מים:

• כף ניטרופוסקה;
• שתי כוסות אפר עץ;
• תערובת של 20 גרם אשלגן ניטראט, 15 גרם אוריאה וסופר פוספט כפול.

הדברה ומחלות
האויב העיקרי של גידולי שורש הוא זבוב הגזר. ניתן לקבוע את נוכחותו על ידי נוכחות של עלים מסתחררים. הגנת המזיקים הטובה ביותר היא הנכונה. טיפול בגזר.

החרק מופיע על מעובה, מגודל עשבים שוטים או מיטות לחות יתר על המידה. כדי להילחם בזבוב הגזר משתמשים בכימיקלים: Intavir, Actellik ואחרים.

גזר רגישים מעט למחלות. לרוב, נוצרות בעיות עם אלטרנטריה או פומוזה. טיפול במיטות בתמיסת בורדו של 1% יפחית משמעותית את הסיכון להתפתחות מחלות.

זני גזר בין זני הגזר הרבים תוכלו לבחור באופציה הטובה ביותר לזריעה באביב ובחורף. היצרניים ביותר הם:

• אלנקה;
• לגעת ב;
• נאנט;
• וִיטָמִין;
• מלכת הסתיו;
• פלאק.

לגידול גזר מתוק וגדול, חשוב להכין את הגן כראוי, לשתול אותו בזמן הנכון ולהעניק לו את הטיפול הדרוש. כל מה שקשור לגידול קציר טוב של גזר: איזה סוג אדמה נחוץ לגזר, שלוש מונחים של זריעת זרעים, דילול, האכלה והגנה מפני מזיקים.

גורמים המשפיעים על איכות יבול השורש

כדי לקבל קציר טוב של גזר, הם זקוקים לטיפול הולם. לדוגמא, מספר גורמים משפיעים על תפוקת היבול ועל איכות פירותיו.

הקודמים בגן

לסדר גידול הירקות באזור אחד יש תפקיד משמעותי. אז, גידולים אידיאליים הגדלים מול גזר הם:

חל איסור לשתול יבול לצד:

לא מומלץ לטפח גזר באותו מקום, הם נשמרים לפחות 5 שנים

בחירת מושב

כדי לגדל גזר מתוק וטעים, הם נטועים במקום מואר ומושר. אזורים מוצלים יפגעו בטעם ויביאו לאובדן תשואה.

הכנת קרקע

גורם חשוב לתשואות טובות הוא הרכב האדמה.לגידול גזר, מומלץ קרקעות קלות, חוליות או חרסיות בעלות רמת חומציות נמוכה או ניטרלית. על חימר, אדמה כבדה, זה לא יעבוד לגידול היבול הרצוי - השורשים יגדלו קטנים ומעוותים.

יבול שגדל באדמה הלא נכונה יהיה מלוח ומכוסה שורשים. לפני שתילת האביב (בסתיו), אשלגן וזרחן מתווספים לאדמה - היעדרם משפיע על צורת הפירות, מה שהופך אותם למכוערים וקטנים.

זמן שתילה אופטימלי

באביב, זריעה של זני גזר מוקדמים להבשלה מתבצעת כאשר האדמה מתחממת עד + 3 ... + 5 ° C. הצילומים הראשונים מופיעים תוך 20-30 יום. אך גננים מנוסים אומרים כי יש לשתול את הירק בטמפרטורת קרקע של + 8 ... + 10 ° C. ואז שתילים יבקעו ביום 12-15.

זריעת גזר חורף מתבצעת באוקטובר-נובמבר. פעולות כאלה מקובלות על אזור האמצע של הפדרציה הרוסית.

רוטב והשקיה עליונים

כך שלקציר העתידי לא יהיה מראה חיוור, הצמח מושקה באופן קבוע ומופרית. השקיית צמחים צעירים במזג אוויר בהיר מתבצעת 1-2 פעמים בשבוע בקצב של 3-4 ליטר למ"ר. מאוחר יותר, כשהגזר גדל, תדירות ועוצמת לחות האדמה מופחתת (פעם בשבוע בקצב של 10-20 ליטר למ"ר).

התרבות ניזונה לעיתים רחוקות, רק 2-3 פעמים בעונה. דישון קרקעות דלות חשוב במיוחד. ההקדמה הראשונה של דשנים מתבצעת 13-15 יום לאחר הופעת השתילים. השתמש בתערובת הבאה:

• אשלגן חנקתי - 20 גרם;
• אוריאה - 15 גרם;
• דשן זרחן מרוכז - 15 גרם;
• מים - 10 ליטר.

האדמה מופרית בפעם השנייה לאחר 13-15 ימים נוספים. הכן את ההרכב הבא:

• אשלגן כלורי - 20 גרם;
• דשן מינרלי מלא - 20 גרם;
• מים - 10 ליטר.

אם חנקן באדמה אינו מספיק (וזה נקבע על ידי התפתחות לקויה של תרבות ועלווה חיוורת), הוא מופרית עם גלולת או גללי ציפורים (ליטר אחד לדלי מים). ניתן להוסיף מעט אוריאה לפתרון.

רוטב עלים (אשלגן כלורי 30 יום לפני הקציר) יעזור לקבל קציר גדול ולהגביר את איכות השמירה על הפירות.

בנוסף, וודאו כי חלקו העליון של הפרי אינו חשוף. אחרת, הצטברות של סולנין מתרחשת, והפירות מתחילים לטעום מרירים.

לגידול מתוק ניתן להאכיל את האדמה באפר עץ (100 גרם למ"ר)

הדברת עשבים שוטים

כדי לא לתהות מדוע התברר שהיבול לא ממותק, כדאי לשים לב באופן שיטתי לאדמה. קרבת העשבים משפיעה לרעה על גידולי השורש, ולכן הם נבצרים מיד לאחר הנביטה.

בנוסף, חובה לעקוב אחר מצב הצמחים: מזיקים לא יכולים רק להעניק לתרבות מראה בלתי ניתן לצפייה, אלא גם לפגוע בפירות.

האויב העיקרי של התרבות הוא זבוב הגזר. ניתן לזהות את נוכחותו על ידי העלים המסתחררים. ההגנה הטובה ביותר מפני מזיק כזה היא טיפול הולם. החרק מופיע על נטיעות עבות מדי, מגודלות בעשבים שוטים, או עם לחות אדמה מוגזמת.

אתה יכול להיפטר מהחרק באמצעות תרופות:

גידולי גזר חסינים מפני מחלות, אך הם יכולים להיות מותקפים על ידי אלטרנטריה או פומוזיס. למניעת מחלות כאלה, נטיעות מטופלות בתמיסה חלשה של נוזל בורדו.

איך להשיג יבול שורשים נהדר

אם גזר גדל בצורה גרועה בגינה שלך, סביר להניח שלא טיפלת בהם מספיק טוב. הסטטיסטיקה מראה: 90% מזרעי הגזר אינם נובטים אך ורק בגלל התייבשות האדמה. אתה צריך לדעת: מרגע הזריעה, זרעי גזר דורשים לחות אדמה בשפע קבוע.

גורמים רבים משפיעים על תפוקת הגזר.

ההמלצות הבאות לא יפריעו לגננים:

• אתה לא צריך לקנות זרעים מגורענים, מכיוון שהם זקוקים לתחזוקה קפדנית ולהשקיה מתמדת בשפע.
• גזר נזרע באדמה מופשרת מעט, כאשר שכבותיו התחתונות עדיין מלאות במים. טכניקה זו מאפשרת להשקות את הצמחים בתדירות נמוכה הרבה יותר. גזר הצמד קר אינו נורא - הם סובלים לחלוטין טמפרטורות עד -2-3 מעלות.
• נטיעת גזר מוקדם אינה משפיעה על חיי המדף של הפרי. רק מגוון הזרעים ותנאי האחסון הטובים חשובים.
• זרעי גזר יבשים נובטים לאט. לכן, לפני הזריעה, עליך להשרות אותם במים או לנבוט אותם.
• לאחר זריעת הזרעים, יש לכסות את המיטות בנייר כסף כדי ליצור עיבוי. בשולי המיטות, הסרט נלחץ באבנים לקרקע כדי להגן על הזרעים מפני בצורת ורוח.
• פתח את הסרט ואוויר את הזרעים מדי יום. ברגע שמופיעים הצילומים הראשונים, יש להסיר את הסרט באופן מיידי כדי שהזרעים לא יסבלו מלחות יתר והתחממות יתר.

בחירת הזנים הטובים ביותר

הגודל והמתיקות של גידולי השורש עשויים להיות תלויים לא רק בטיפול בשתילה, אלא גם במגוון שנבחר. אחרי הכל, לא לכל הפירות יש אותו הרכב של פיגמנט כתום צהוב וסוכר.

הגדול ביותר

כל סוגי הגזר מאחסנים פחמימות, קרוטן ואלמנטים שימושיים אחרים. אבל רק בגישה הנכונה תוכלו להשיג יבול ענקי באמת. הפירות הגדולים ביותר נחשבים ליותר מ 200 גרם, ללא קשר לגודל הגזר.

הטובים ביותר הם:

1. קנדה F1. מייצר פירות חרויים אחידים, במשקל תקני של 200-250 גרם ואורכו 15-17 ס"מ. הליבה כתומה בהירה. יתרונות עיקריים: פריון גבוה ואיכות שמירה טובה - מאוחסנים בתנאים אופטימליים עד העונה הבאה, ללא אובדן מאפייני סחירה וטעם. עונת הגידול היא 130–135 יום. הזן סובל להתקררות האדמה והאוויר, הוא חסין מפני ריקבון שורשים וכמה מחלות חיידקיות.

   

2. Nandrin F1. מוגש על ידי מדענים הולנדים במיוחד לאחסון ירקות. הוא נחשב להכלאה ההולנדית הטובה ביותר. בעת זריעת זרעים בקיץ ניתן לקצור את היבול כבר בספטמבר. פירות צומחים עד 20-23 ס"מ ומשקלם כ 200 גרם. מאפיינים מובהקים - גרעין לא בולט ויכולת לייצר יבולים בקרקעות שונות. המגוון סובל לחות גבוהה והצללה של האתר.

   

נאנט -4. הכלאה מזן Nantskaya, המותאמת לגידול כמעט בכל אזורי האקלים של הפדרציה הרוסית. גזר מניב גבוה (8-10 ק"ג למ"ר). המשקל הממוצע של ירק שורש הוא 200 גרם באורך של 17-19 ס"מ. מאפיין אופייני הוא ריכוז מוגבר של ויטמינים ורכיבים שימושיים. תקופת ההבשלה אינה עולה על 100-112 יום.

שאנטיין. טיפול מוסמך מאפשר לך לאסוף פירות ענקיים. גזר גדל בצורה חרוטית קבועה, עם קצה מעוגל מעט. החיסרון של הזן הוא העמידות הנמוכה שלו בפני מזיקים, ולכן בעת ​​הטיפול בשנטן יש לשים לב במיוחד למניעה ולהפריה קבועה. תקופת ההבשלה - 130-140 יום, תשואה - 15 ק"ג למ"ר.

גזר צהוב. עונת הגידול אינה עולה על 90-100 יום. פירות בעלי צורה רגילה, חרוטיים, משקל ממוצע - 400-450 גרם. אינם מתאימים לצריכה לא מעובדים, מיועדים לעיבוד (שימורים, מיצים וכו ').

• גזר לבן. הוא מאופיין בארומה נעימה ובטעם ייחודי. גידולי שורש גדלים עד 350-400 גרם. חסרונות - דרישות גבוהות לתנאי גידול, השקיה והאכלה. בזמנים יבשים, הפירות יורדים בנפחם.

  

הכי מתוק

למי שמחפש את הזן העסיסי והמתוק ביותר, האפשרויות הבאות מוצעות:

מאסטרו F1.הכלאה מוקדמת להבשלה המיועדת לגידול בכל אזור אקלים. התנאי העיקרי הוא השקיה תכופה. צבע הפרי כתום עשיר, בצורת חרוט. הזן בולט בעמידותו בפני מחלות אופייניות.

אמסטרדם. הפקעות ארוכות, הליבה דקה.נבדל באיכות שמירה מעולה, בזמן האחסון הפירות לא נסדקים. החיסרון הוא פרודוקטיביות נמוכה.

מתיקות ילדים. גזר עסיסי גדול, עם גרעין מתוק ורך. צבע הירק הוא אדום, מתאים למזון תזונתי ותינוק.

בלגיה ווייט. לפירותיו ארומה נעימה.

בולרו F1. עומד היטב בצורת ובימים חמים. החלק החיצוני והליבה הם באותו גוון כתום. הצמח חסין בפני אלטרנטריה, ריקבון שורשים, סרסוספורה.

חמוציות קוטביות. לאחר שתילת הזרעים, היבול נבצר לאחר חודשיים. זה הופך את הזן למתאים לגידול בתנאי אקלים קשים.

ענק אדום. גידולי שורש קטנים לא נמצאים כאשר מגדלים זן זה. הפלוס העיקרי הוא שהמתיקות נמשכת עד חודש מרץ.

שמשון. ניתן לאחסן את הפירות היטב עד האביב.

לפי מידת ההתבגרות

כל זני הגזר מופרדים על ידי זמן ההבשלה. הם נקבעים החל מנביטה ועד למצב בשלות הפרי.

הזנים הטובים ביותר להבשלה מוקדמת הם:

1. אליונקה. זן מניב גבוה שלוקח 50 יום בלבד להבשילו. הפירות אינם גדולים מדי, רק עד 12 ס"מ. משקל הפקעת הממוצע הוא 100 גרם. הטעם לא מתוק מספיק, אבל עסיסי.

   

2. לגעת ב. משקל הפירות הממוצע הוא 150 גרם, והאורך הוא 20 ס"מ.

   

3. קרוטל פריזאי. הכלאה המסוגלת לייצר יבולים באדמה כבדה, חרסיתית. פקעות קטנות, עד 5 ס"מ בנפחן ומשקלן עד 60 גרם. הן צוברות הרבה סוכרים וקרוטן. בשל העובדה שהם נוטים להיסדק, הם אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח.

   

גזר עם תקופת הבשלה ממוצעת מיוצג על ידי מגוון רחב של זנים. אבל הטובים שבהם הם:

1. לוסינוסטרובסקאיה 13. ממוקדים בכל שטחה של הפדרציה הרוסית, ניתן לטפח באזורים עם קיץ קצר. תקופת ההבשלה הממוצעת היא 110 יום. עומד בכפור עד -13 מעלות צלזיוס. אורך הפקעות הוא 15 ס"מ והמשקל הוא 115 גרם. הפקעות כתומות עשירות, מה שמעיד על הצטברות גדולה של קרוטן. התשואה מגיעה ל7-7.5 ק"ג למ"ר.

   

2. נאנט. ההבשלה המלאה מתרחשת 85-90 יום לאחר השתילה. המשקל הממוצע הוא 160-170 גרם, האורך הוא 16 ס"מ.

   

3. חורף A515 במוסקבה. ללא השגחה עד לאחרונה, הזן חוזר כעת למעמדו המוביל. אפשר לשתול אותו כזן חורפי. אורך הגובה של 16 ס"מ, משקל סטנדרטי - 170 גרם. פריון - 7 ק"ג למ"ר. איכות שמירה טובה.

   

4. וִיטָמִין. פירות נחפרים 110–120 יום לאחר הנביטה. אורך הגזר - 15 ס"מ, משקל - עד 150 גרם.

   

זנים להבשלה מאוחרת מאוחסנים היטב, אך כמעט אינם מתאימים לגידול בתנאי אקלים קשים.

הטובים שבהם הם:

1. מלכת הסתיו. זן צעיר נרשם במרשם המדינה בשנת 2005. מיועד לאזור האמצעי ולמזרח הרחוק. יידרשו 125 יום עד שהפרי יבשיל. גידולי שורש מסיביים, אך שונים מאוד בפרמטרים (20-30 ס"מ). המשקל הממוצע הוא 80-230 גרם. העיסה כתומה עשירה, כמעט אדומה. התשואה מגיעה ל 9 ק"ג למ"ר. הפירות לא ממותקים.

   

2. ענק אדום. הכלאה עם גידולי שורש אחידים באורך של עד 25 ס"מ. ההבשלה תימשך 150 יום. הפירות כתומים כהים.

   

3. פלאק. פירות נקצרים 100-122 יום לאחר השתילה. גודל הפרי הסטנדרטי הוא 30 ס"מ, והמשקל הוא 150-170 גרם.

   

הכנת האדמה לפני גידול גזר

זה לא מפתיע, אבל התשואה של הגזר תלויה לא רק במגוון, באיכות הזרע, אלא גם בטכנולוגיית הטיפוח. זה מתחיל בשני שלבי הכנה:

הקרקע. האדמה המתאימה ביותר לשדה גזר תהיה שדה אחרי קטניות או תפוחי אדמה. השדות אחרי הגידולים האלה הם כמעט ללא עשבים שוטים.האדמה לשתילת גזר צריכה להיות רופפת, לא סתומה ולא מימית. באביב יש צורך לשחרר את האדמה לפני זריעת זרעים.

דשנים. דשן את האדמה לפני שתילת גזר. אם אתם מקדמים בברכה מוצרי ECO, זכרו שדשנים אורגניים כמו זבל אינם מתאימים. יש צורך לדשן את השדה בזבל לא לפני שנה לפני השתילה. לפני שזורעים זרעים אפשר להוסיף תמיסה מימית של חומוס. בכל מקרה, יש להכניס חומר אורגני לקרקע לפני חריש הסתיו. דשני זרחן ואשלג הם דשנים מצוינים לגידולי שורש הגזר. כמות הדשנים מחושבת בהתאם לפריון הקרקע. בממוצע משתמשים בדשני פוספט 80-100 ק"ג לדונם ובדשני אשלג 150-200 ק"ג לדונם. שימוש גבוה יותר בדשני אשלג (20-30% יותר חנקן) יגדיל את חיי המדף של המוצר. כל סוגי הדשנים הללו מוחלים בסתיו לפני החריש.

ניקיון ואחסון

צריך לקצור את היבול המגודל בצורה נכונה ובזמן - התרבות אינה סובלת שהייה ממושכת בגינה, והפירות מאבדים את העסיסיות והטעם שלהם.

זמן הקציר תלוי בזמן השתילה ובמגוון. זנים של חבורות נבצרים בחודש יולי, וירקות המתוכננים לאחסון בחורף נחפרים בסוף ספטמבר, כאשר החלקים העליונים מצהיבים.

בעת האיסוף הם לא משתמשים באתרים, אלא במזלגות גינה - כך תוכלו להימנע מפגיעה בגידולי שורש... את הירק הנחפר שולפים הצמרות, שמיד נחתכים בעזרת סכין חדה. החלק הירוק מנותק לחלוטין ולא משאיר עלי כותרת.

לאחסון ארוך טווח, יש לבחור דגימות כאלה:

כל גידולי השורש שנבחרו מיובשים מספר שעות בצל, מונחים במיכלים מאווררים ומצננים עד 0 מעלות צלזיוס. אחסן ירקות בחדר יבש וקריר, ללא שינויי טמפרטורה (מרתף, מרתף).

גידול גזר הוא פעילות מרגשת ומתגמלת. ברוב המקרים, גננים מנוסים אינם מגדלים זן אחד בלבד, ומתחלפים בהצלחה בין מינים מתוקים, גדולים, מוקדמים להתבגרות וזנים מבשילים מאוחרים. וידע על התכונות העיקריות של גידול יבול שורש ויטמין יאפשר לך לקבל יבול נדיב, עסיסי וטעים.

גננים רבים מגדלים סלק וגזר על אדמתם. אחד המדדים לאיכות הקציר של גידולי שורש אלה הוא תכולת הסוכר - ככל שהירקות האלה בעלי ערך רב יותר. ישנם מספר טריקים לגינה לגידול גזר מתוק שקל לעקוב אחריו. היום אנו אגיד לך כיצד להאכיל גזר כך שיהיה מתוק.

מידע כללי

כל זני הגזר שונים בגודלם, בזמני ההבשלה שלהם, בשמירת האיכות, בהעברתם ובאיכויות אחרות, לכן לפני שבוחרים חבילת זרעים כזו או אחרת לגינה, עליכם להחליט לאיזו מטרה אתם מגדלים גזר. אם למכירה, עדיף לבחור זנים או כלאיים ממוצא הולנדי, מכיוון שהם פרודוקטיביים מאוד, בעלי מצגת יפה, אחידות, מועברים ומאוחסנים היטב. אלה מבוקשים בקרב האוכלוסייה. עם זאת, בגלל זה, מאפיינים אחרים של התרבות סובלים לעתים קרובות, למשל, טעמם גרוע מעט יותר, ותכולת החומרים המזינים הדרושים לגוף נמוכה באופן ניכר.

זנים מקומיים הם בעלי תשואה נמוכה מעט יותר, גידולי שורש עשויים להיות הטרוגניים, אך ברוב המקרים הם עולים על זנים זרים בטעם ובשימושיות, כמו גם לאורך האחסון. לכן, לשימושכם, מומלץ לבחור בירקות ממבחר מקומי.

בנוסף לזנים הכתומים המסורתיים, ניתן לגדל ירקות בצבעים אחרים: אדום, לבן, צהוב, סגול. הם מגודלים במיוחד, ניתן למצוא את חומרי השתילה שלהם, אם תרצה בכך, בחנויות זרעים.גזר ססגוני עשיר בתרכובות שאינן נמצאות בגידולי שורש נפוצים, ולכן גידולן במיטות שלכם הוא לא רק מעניין ומרגש, אלא גם שימושי מאוד לחידוש התזונה במזונות בריאים.

תנאים לקציר טוב של גזר

גזר הוא יבול עמיד בפני כפור שניתן לזרוע לפני החורף ובכמה פעמים מראשית האביב. באזורים הדרומיים הוא נזרע בחלונות חורף חמים (פברואר) ומתקבל קציר מוקדם של ירק טעים. גזר לא מפחד מכפור.

מאמרים טריים על גינת גן וירק

כדי לגדל יבול הגון, עליך לשים לב ל:

1. מאפיינים ביולוגיים של גזר,
2. עמידה בדרישות הטכנולוגיה הגוברת,
3. מבנה הקרקע ופוריותו, הכנתו לזריעה,
4. חומציות האדמה,
5. תכונות של מתן לחות.

איזה זרעי גזר צריך לזרוע

בטכנולוגיה החקלאית של הגזר ישנה חשיבות רבה לאיכות הזרעים ולהכנתם לזריעה. הזרעים חייבים להיות בריאים, טהורים-זנים, עם איכויות זריעה של מחזור 1 בלבד; שיעור נביטה - לא פחות מ- 70%; טוהר - 95%, נביטה כלכלית - 67%. כדי לקצר את תקופת הזריעה להופעת שתילים ידידותיים ובריאים וקציר עשיר מוקדם, משתמשים בטכניקות יעילות:

• תַחרִיט;
• כִּיוּל;
• השרייה בפתרונות שונים;
• קליעה.

זרעי גזר נבחרים על פי זמן הזריעה. לזריעה לפני החורף ובתחילת האביב נבחרים זנים מוקדמים ואמצע העונה (נאנט, ויטמין וכו '). לזריעה באביב - הבשלה מאוחרת, מתאימה לאחסון ארוך טווח (שנטון, חורף במוסקבה וכו ').

כיצד להאכיל גזר לפני השתילה

גזר אינו סובל זבל טרי או גללים והתייבשות קרקע. לכן, יש צורך להפרות את האדמה לפני השתילה מראש, רצוי בסתיו, כך שהחומר האורגני (לרוב זה גלולה או צואת עוף) נרקב. 6-8 ק"ג של זבל, חומוס או גללים מוחדרים למטר מרובע אחד. אם לפני כן צמחו על המיטה ירקות שהופרו בשפע, אין צורך לדשן עוד אדמה.

במידת הצורך ניתן להסיר מעט את חמצון האדמה באמצעות המתכון הבא: הוסף אפר, גיר או קמח דולומיט.

באביב ניתן גם להאכיל את הזרעים לפני השתילה במקום להפרות את האדמה. קח כף אחת של אפר עץ ומערבב עם ליטר מים, השריה את הזרעים בתמיסה זו למשך יממה ואז יבש.

בחירת משטר המס

בעת הכנת מסמכים לחקלאות העתידית, אל תשכח לבחור את הקוד המתאים לפעילותך ולמשטר המס האופטימלי. עבור חווה המתכננת גידול גזר, מכל הקודים של המסווג הרוסי, OKVED 1.13 היא המתאימה ביותר, ומערכת המיסוי האופטימלית, במקרה זה, היא מס החקלאות המאוחד (מס חקלאי מאוחד).

משטר זה מאפשר לחקלאים לשלם רק 6% מהרווחים, תוך שהם עושים זאת פעמיים בשנה.

דשן אורגני לגזר

גזר הוא יבול ירקות רגיש להפליא לתזונה אורגנית. מומחים ממליצים בחום לא להביא גללי ציפור טריים או זבל. זה רצוף יתר של האדמה עם חומרים מזינים. כתוצאה מכך, דשן לגידול גזר יכול לעורר את מותו.

יבול השורש יכול להיות עקום בצורתו, הטעם גם משתנה לא לטובה. אורגנים מוסיפים אך ורק בצורה שאינה מרוכזת.

גללי עוף. קודם כל, כדאי להכין עירוי מיוחד: חלק אחד של חומר אורגני, להוסיף 10 חלקים של מים. העקביות הסופית מדוללת בעוד 10 חלקי מים. ניתן להוסיף את הקומפוזיציה בין השורות.

הזבל מדולל במים, תוך שמירה על יחס של 1k10. הרווח בין השורות מושקה איתו.

מותר להשתמש בהאכלת עלים על בסיס תרכובות אורגניות עם חנקן. העקביות משמשת לריסוס צמרות. דשן לגזר במקרה זה יעבור דרך הצמח לשורש.זה יפיק גזר מאוד מתוק ומזין.

רוטב עליון לגזר הוא חלק בלתי נפרד מגידול פעיל לגידולי ירקות. אם ניקח בחשבון את יומרות הצמח לאלמנטים שימושיים, האכלה נוספת לא רק תגדיל את התשואה, אלא גם תחזק אותה. כדי להשיג ירקות שורש איכותיים באמת, עקוב אחר הטיפים והטריקים של אנשי המקצוע. היווצרות נכונה של פירות מושגת על ידי החדרת קומפוזיציות כימיות חסרות.

המסיק הממוצע מ -1 הוא

ממאה מטרים רבועים תוכלו לאסוף בין 0.5 ל -1 טון מהיבול. יחד עם זאת, התשואה תלויה בגורמים אקלימיים, בפוריות הקרקע, באוורור ובטיפול בגידולים. אז, כדי להשוות צמיחה ותפוקה, גזר ניטע על 2 מסרקים. אחד מהם יצר את תנאי האוורור הטובים ביותר.

כתוצאה מכך התקבלו התוצאות הבאות:

• משקל גידולי השורש ברכס משופר גבוה פי 1.9;
• אורך הגזר - פי 1.8;
• אורך צמרות - פי 1.6;
• נציין שיעור גבוה יותר של פוטוסינתזה.

חָשׁוּב! באקלים חם מדי, גזר נוטה ליצור גידולי שורש קטנים מאוד.

זו הסיבה שממוצעים אינם מייצגים במדויק את התשואה הפוטנציאלית לאתר שלך. יש לקחת בחשבון גורמים רבים.

דשנים מינרליים ומורכבים לגזר

דשנים בעלי טבע מינרלי נחשבים לעיקריים המשמשים להזנת גזר, מכיוון שתרבות זו אינה אוהבת חומרים אורגניים בעונת הגידול, אך היא צומחת היטב ובמהירות באתר שהופרה על ידיה בשנה שעברה לגידול הקודם.

לגזר ניתן להשתמש בתערובות פשוטות, מעורבבות או מורכבות. כל אחד מהם יכול לספק לצמחים צמחיים כל חומר מזין אחד או כמה בו זמנית. מהדשנים המינרליים הפשוטים לגזר, אמוניום חנקתי, אוריאה (הם מכילים חנקן), סופר פוספט פשוט או כפול (יספק לצמחים זרחן), אשלגן חנקתי, מלח אשלגן, אשלגן כלורי (הם יספקו לתרבית אשלגן). משמש בדרך כלל לירקות אחרים.

המחלות העיקריות של גזר שולחן ואמצעים להילחם בהם

Alternaria (ריקבון שחור) - הקפדה על טכנולוגיית הטיפוח.

סקלרוטיניאזיס (ריקבון לבן) - שימוש לזריעת זנים עמידים.

בוטריטיס (ריקבון אפור) - הימנע מגידולים מעובים.

פומוז - הימנע ממריחה מוגברת של דשני חנקן.

Cercospora - חיטוי אדמה נהוג בכמה מדינות.

חיידק - עמידה בסיבוב היבול.

טחב אבקתי - ביצוע הגבלת קרקעות חומציות.

גלד נפוץ - פינוי שאריות צמחים נגועות מהשדה.

לְהָפֵר שְׁבִיתָה - היזהר מהשקיית יתר.

איך להאכיל גזר כך שיהיה מתוק

אתה צריך לדעת איזה סוג דשן לגזר יוסיף מתיקות בעת השתילה. לטענת גננים רבים מדובר באפר. הוא מכיל אשלגן, שמשפיע על הטעם. ניתן להביא אפר לחפירה, או לאבק אותו בשתילה לאחר כל השקיה. במקרה זה, שתי ציפורים במכה אחת נהרגות.

הראשון הוא לספק לצמח אשלגן, והשני הוא להגן עליו מפני זבובי גזר. היתרונות של אפר לא נגמרים שם. התרגול מראה כי על ידי החדרת דשן זה לגזר בעת השתילה בחור, הם משפרים את איכות השמירה על גידולי השורש.

לא רק דשנים הופכים ירק למתוק. מתברר שהשקיה נכונה יכולה להוסיף לה מתיקות. תדירות ההשקיה היא אינדיבידואלית, תלוי במבנה האדמה. לדוגמא, אם האדמה שלך קלה (טיט חולית) בגינה שלך, אז אתה משקה מדי שבוע ובשפע רב. אפשרות נוספת: האדמה פורייה, שמנונית. במקרה זה, מושקים מדי שבוע, אך לאט לאט.

מאמרים טריים על גן וירק

לאחר הדילול הראשון, אין להשקות את הרכס במשך 3 שבועות, הוא יצמח למטה בחיפוש אחר לחות.

יש צורך להאכיל גזר. זה הכרחי לצמיחה מלאה, תזונה, חיוניות מוגברת וחסינות.המראה, הטעם וחיי המדף של הגזר תלויים בהפריה נכונה ובזמן.

גזר אינו סובל עשבים שוטים

כאשר מגדלים גזר, המשימה הקשה ביותר היא עשבים שוטים. ניתן להימנע מהם על ידי גידול ללא עישוב תוך הימנעות משימוש בקוטלי עשבים וכימיקלים מזיקים אחרים. יתר על כן, ישנן אפילו שתי אפשרויות:

1. יישום של סרט שחור. האזור כולו מכוסה בסרט שחור מיוחד. נוצרים בו חורים שדרכם צומחים שתילים, ושום דבר לא צומח מתחת לסרט. הסרט עצמו נושם ומחלחל בצורה מושלמת למים במהלך השקיית מי גשמים.
2. נְסוֹרֶת. נסורת פזורה בין שורות השתילים. הם מעכבים את צמיחת העשבים, משקפים עודף אור שמש ושומרים על לחות. בנוסף נסורת רקבה ודישנה את האדמה.

אך נוסף על כך, כדאי לדאוג למניעה. זמן העלייה של נבטי הגזר הראשונים הוא ארוך למדי, ובחלק מהזנים הוא מגיע לחודש, אך העשבים מופיעים ברגע שאני מרגיש את קרני השמש החמות הראשונות. באופן טבעי, ניתן לטפל בעשבים שוטרים עוד לפני זריעת זרעים, אך לעתים קרובות משתמשים בקוטלי עשבים לכך. אלטרנטיבה מצוינת לקוטלי עשבים ולעבודה אנושית היא חיפוי אדמה.

שפשוף האדמה פירושו לכסות את כל השטח הנטוע בחיפוי חופשי. ניתן לסווג דשא מכוסח כחיפוי, רק כאן עליכם להימנע מקבלת דשא עם זרעים, כבול, קומפוסט גינה, כמו גם ניילון כהה. שיטה זו טובה גם בכך שהיא תעזור לשמור על הלחות בקרקע לאורך זמן ולהפחית את כמות ההשקיה. חיפוי מתבצע בסתיו. באביב המיטות עשויות על גבי מאלץ ', או על ידי הזזתן לצדדים, ניתן לכסות את המיטות עצמן במלט רק כאשר הצמחים עולים 5-7 ס"מ מהאדמה.

איך להאכיל גזר באפר

הזנת התרבות באפר נעשית בצורה הטובה ביותר במהלך גידול אינטנסיבי של גידולי שורש, כלומר במהלך האכלה שלישית. אפר הוא דשן אשלגן הנספג טוב יותר בצמחים מאשר אחרים. וזה גם מגן בצורה מושלמת על היבול מפני מזיקים ומחלות. בחודשים יולי-אוגוסט, אחת לעשרה ימים לפני השקיה, תוכלו פשוט לאבק את ערוגות הגזר באפר.

להשקיה בעירוי - כוס אפר 1 מעורבבת ביסודיות ב -10 ליטר מים, ואינה מאפשרת להתיישב, משקה את המיטות.

אין תשובה חד משמעית לשאלה איזה דשן: מינרלי או אורגני, מתאים יותר לגזר. כל אחד מהם מבצע תפקיד משלו. בדרך כלל מכניסים חומר אורגני בצורת קומפוסט או חומוס בעת הכנת המיטות. דשנים מינרליים יחד עם דשן אורגני מוחלים בשורש או בשיטת עלים. עבור מגדל ירקות, המטרה העיקרית היא לקבל יבול עשיר וידידותי לסביבה של גידולי שורש כתום. אם מיישמים דשנים במהירות, במועד, אז טנדם הדשנים המינרליים והחומרים האורגניים יעזור להשיג את התוצאה הרצויה.

אם אתה רוצה לראות ירק ויטמין על השולחן כל השנה, פעל בהתאם להמלצות מגדלי הירקות לטיפול בערוגות גזר. אל תזניחו את נהלי הדילול והאכלת הגזר. אחרי הכל, תכונות הטעם, המצגת ואיכות השמירה של הקציר העתידי תלויים בהליך ההפריה הנכון.

יכולות להיות סיבות רבות מדוע הגזר אינו טעים. זה בהחלט אפשרי להימנע מאירוע כזה אם אתה מקיים כמה כללים אגרוטכניים.

גזר הוא ירק הגדל כמעט בכל רחבי הארץ. ישנם כ 60 סוגים של יבול שורש זה, שונים בגודלם, בצבעם ובמטרת הגידול. ייחודו של הגזר נובע מאפשרות השימוש בו גם בשלב הצמיחה, בתקופת השקיה אינטנסיבית, וכן מהאפשרות לשתול זרעים אפילו במרפסת, ליצור ערוגה מאולתרת בקופסת פרחים, אם האדמה מופרית מראש.

זורע גזר באדמה

המיטות, לפני הזריעה, מושקות במים חמים. רצוי להמיס בה פיטוספורין.ואז האדמה מכוסה בסרט - כך שהיא שומרת על לחות ומתחממת.

מרחק בין זרעים

זרעי גזר נקברים על ידי 2-3 ס"מ, לאחר שעשו בעבר חריצים רדודים - בעומק 2-3 ס"מ. אי אפשר לזרוע עמוק יותר - זמן הנביטה כבר ממושך, הוא יידחה עוד יותר. ואם אתה זורע פחות עמוק, אתה יכול לאבד שתילים לחלוטין. המרווח המומלץ בין זרעים סמוכים הוא 1 עד 3 ס"מ, המרחק האופטימלי הוא 2 ס"מ.

החריצים שאליהם נזרעים הזרעים מושקים ואז מפזרים אותם:

• אפר עץ הוא דשן אשלג;
• אבק טבק - הוא חוסך ממזיקים.

זרעי הגזר הם קטנים מאוד, ולכן זריעתם היא קפדנית ואיטית. אם תזרוע בחופזה ובנדיבות, אז בהמשך תצטרך לפרוץ את הגזר - חומר זרעים מבוזבז. בנוסף, שתילים דקים עלולים להיפגע בעת דליל נטיעות מעובות מדי.

תוכנית שתילת גזר בשטח הפתוח

התוכנית תלויה בהיקף השתילה:

• לגידול תעשייתי, גזר נטוע בשורות כפולות, ביניהן - 15-20 ס"מ. בין רכסים סמוכים - 40-50 ס"מ.
• בקשקשים קטנים רוחב הרכס הוא 1.3-1.5 מ '. השורות נעשות בניצב לצד הארוך של הגן. בשל הרוחב הקטן של המיטה, השורות נוחות לעשבים, למים ולדלילות משני הצדדים. המרחק בין השורות הוא 15-20 ס"מ. חרוזים מיוצרים לאורך קצה המיטות כך שהמים לא מתנקזים במהלך ההשקיה.

האם אני צריך להשקות את הגזר לאחר השתילה?

הזרעים שנזרעו מכוסים באדמה פורייה ודחוסים בידיים על מנת להבטיח מגע טוב עם האדמה. השקיית יבולים תלויה במזג האוויר:

• גזר נטוע מוקדם, בעוד האדמה עדיין רטובה, ואם היא לחה וקרירה בחוץ, אין צורך להשקות את הנטיעות.
• במזג אוויר שטוף שמש חם, מומלץ להשקות מעט את הגידולים. אך יש לעשות זאת בזהירות ובמתינות - כדי לא לעורר היווצרות קרום. רצוי לחבוש את הגידולים לאחר השקיה, ואז הקרום בהחלט לא ייווצר, והשתילים יפרצו בקלות אל פני השטח.

כדי לשמר לחות ולהאיץ את הופעתם של שתילים, הגידולים מכוסים בנייר כסף או ספונדבונד. האחרון עדיף - יתכן שיהיה חם מדי מתחת לסרט, והשתילים יישרפו. ברגע שמופיעים יורה, חומר הכיסוי מוסר.

השקיה קלה - ריסוס, חזור על זה מדי יום עד להופעת יורה. כשהגזר נובט, המעברים משתחררים, וההשקיה חצויה. עד שהמעברים נסגרים על ידי הצמרות, הם משוחררים באופן קבוע כדי שלא יגדלו בעשבים שוטים.

כמה זרעי גזר נובטים?

בתנאים נוחים - אם מזג האוויר חם, והזרעים נשתלו ספוגים, שתילים יופיעו בעוד כשבוע. בטמפרטורות נמוכות מ +12 מעלות צלזיוס זמן הנביטה מוכפל - הצילומים הראשונים יפרצו לא יותר משבועיים לאחר מכן.

תיאור הגזר

גזר משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה ובקוסמטיקה. נוכחותם של כמות גדולה של פיטונצידים בצמח זה מאפשרת לחטא את חלל הפה ולחזק את החניכיים. במקביל, תערובת של גזר קצוץ וחלמון ביצה מגרה את צמיחת השיער, מנקה את העור בצורה מושלמת ומעניק לו גוון בריא. ירק השורש אכיל בכל צורה שהיא, וכוס מיץ ממנו מפצה על היעדר מנה יומית של ויטמינים ומינרלים.

למרות שגזר הוא 87% מים, הם יכולים לספק לגוף הגנה מפני מחלות:

עם שימוש תכוף בגזר, אתה יכול להקל על הסימפטומים של דלקת מפרקים שגרונית, סוכרת, להגדיל את יכולת ההתחדשות של הגוף,

בשל הכמות הגדולה של ויטמין A המעודד גדילה בגזר, השימוש בו מיועד במיוחד לילדים. ולמרות שהילדים משום מה מתייחסים אליה בשלילה, אתה יכול להונות אותם על ידי הכנת מיץ שבועי מגזר מתוק עם בננה ותותים. ילד בקושי יכול לסרב לקינוח בריא וטעים כזה, אשר גידולי שורש מבטיחים, בהדרגה הוא יתאהב בגזר.

מימוש גידולי שורש שגדלו

הביקוש לגזר די יציב לאורך כל השנה. ירק זה שימושי מאוד, הוא עשיר בויטמינים, מאקרו ומיקרו אלמנטים. הויטמין העיקרי והידוע ביותר בגזר הוא ויטמין A (בטא-קרוטן). כל אדם יודע על היתרונות של ויטמין זה מאז ילדותו.

ירק שורש זה נאכל הן גולמי (סלטים) והן בכלים שונים הדורשים טיפול בחום, וכל עקרת בית תמיד תמצא את הירק השימושי הזה שישמש במטבח שלה.

אפילו גזר קטן מוכר היטב היום. לדוגמא, "גזר התינוקות" המפורסם, הם הומצאו על ידי מייק יורושק, שנמאס לו למכור פירות זעירים להאכלה. הוא הפך אותם לפופולאריים ובבתי ספר רבים כבר אי אפשר לדמיין ארוחת בוקר בלי גזר התינוקות הבריאים האלה. הרעיון כמה זה הצליח שהיום אפילו מגדלים מגדלים מגוון מיוחד של גזר לתינוקות. בחנויות, ירקות השורש הקטנים הללו נמכרים אפילו בשימורים כמו אפונה.

גזר לא נעים - סיבות

מה הפליאה של גננים כאשר, נזרעים בדרך הרגילה בגינה, תמיד לפני אותו גזר מתוק פתאום מסרב לגדול, ולאחר הקציר הוא מתגלה כטעם לחלוטין ואפילו מר. מדוע גזר חסר טעם יכולות להיות מספר סיבות:

1. מחסור באשלגן וזרחן בשכבות האדמה. מפצים דשנים על ידי מריחה בסתיו למקום נטיעת האביב. זה מוביל גם לצורה המכוערת של יבול השורש של הזן שנבחר.
2. שכחה לטפל בגינה באוגוסט עם מנגן סולפט, שממתיק את השורשים באופן משמעותי, ומגדיל את תכולת הסוכרים והקרוטן שבהם.
3. מריחה של 25-30 יום לפני קציר דשן עשיר בחנקן היא גם סיבה חשובה. גזר צובר חנקות ומאבד מטעמו.
4. קציר מאוחר של גזר, דילול נדיר. בהיותו בקרקע יותר מהתקופה שנקבעה, השורש עלול לאבד את טעמו.
5. השפעת מזיקים, בפרט - זבובי גזר. זה רע, אבל הם למדו להילחם בהם מזמן בעזרת קשת. ערוגות הצמחים הללו מונחות זו לצד זו או שהן נזרעות בשורה, אינך צריך להשקות אותן לעתים קרובות מדי

בנוסף, לא משנה כמה זה מפתה, אתה לא צריך להיות מונחה על ידי התמונה ולרכוש זרעים של כלאיים F2. ככלל, הם מציגים את המאפיינים של גזר בר, הם חומר מזין פחות יקר ואי אפשר לתקן את טעמם באמצעות דשנים.

נוכחותם של אלמנטים של מרירות, טעם מעט "צמחי" של אוכל גזר טבועה בזנים המיועדים לאחסון ארוך טווח. הם מתבטאים רק 2-3 שבועות לאחר שנחפרו מהאדמה.

גננים מנוסים ממליצים להצטופף במיטות בזמן. בהיותו מעל פני האדמה, החלק העליון של יבול השורש מקבל טעם מר והופך לירוק. בחודשי הקיץ הראשונים, גזר זקוק להשקיה תכופה, אם הקרקע יבשה, כמות הלחות פוחתת עם הבשלה.

טעויות של מגדלי ירקות לא מנוסים

1. כמו כל הירקות, גם הגזר דורש אור, ולכן אם תשתלו גידולי שורש בצל הם יגדלו קצרים מאוד (3-5 ס"מ) והתפוקה תפחת בחצי או שלוש. עם לחות מוגזמת באדמה, שורשי הגזר חולים, ולכן, באזור שבו מי התהום קרובים, יש להכין מיטות בגובה 30-35 ס"מ.
2. אם המיטות נחרשות בצורה גרועה על קרקעות צפופות וטיפוח גרוע, הגזר צומח בצורה מכוערת, ענפים, איכותו ותפוקתו באופן כללי יורדים.

יש להכין את האדמה לגזר בסתיו.

זני הגזר הכי מתוקים

הסיבה לכך שגזר אינו טעים עשויה להיות זן הצמחים הלא נכון. אחרי הכל, לא בכל ירקות השורש מסוג זה יש אותה כמות של סוכר וקרוטן. הזנים המתוקים ביותר של גזר עם הכמות המרבית של חומרים אלה מוכרים כ:

1. מאסטרו F1 הוא הכלאה מוקדמת להבשלה המתפתחת בכל תנאי אקלים אם הוא מושקה לעתים קרובות. צבע הגזר כתום בוהק, הצורה גלילית, הליבה אדומה בהירה.גידולי שורש עמידים בפני מחלות.
2. מתוק לילדים - גדל עד 20 ס"מ, מאופיין בעסיסיות, גרעין רך ומתוק מאוד. ירק השורש הוא אדום, מתאים למזון תזונתי ותינוק, גדל היטב.
3. קיסר - מגיע לבשלות מאוחר, מובחן בצבע כתום עז, לב קטן. כאשר נוצרים התנאים המתאימים, נוכחות של לחות, קידוח המיטות, היא נשמרת ללא אובדן מראה וטעם עד תחילת האביב.
4. בולרו F1 - גידולי שורש סובלים בקלות בצורת, חום, למעטפתם החיצונית ולליבתם יש אותו גוון כתום עז. גזר חסין מפני טחב אבקתי ואלטרנטריה, בהיותם באדמה, הם מתנגדים לריקבון שורשים, סרסוספורה.

כל הזרעים, ללא קשר למגוון, זקוקים לשיטות תחזוקה סטנדרטיות ולהשקיה תכופה.

כמה עובדות מעניינות

בקניית גזר בחנויות או בשוק, רוב האנשים בוחרים אינסטינקטיבית את ירקות השורש הגדולים ביותר. אתה לא צריך לעשות את זה, כי הם צוברים כמות גדולה של חנקות. האופטימלי ביותר מבחינת הגודל הוא דגימות גזר של 150 גרם, המכילות מקסימום ויטמינים ומינרלים ומעט מאוד חומרים מזיקים.

גזר עוזר לכם באורח פלא להשתזף בחופים או בסולריום, אם אתם שותים 200-250 גרם מיץ סחוט טרי רגע לפני שהולכים לשם. אותה תרופה מסייעת בהפגת מתחים, בהרגעת מערכת העצבים, ובזירוז החלמת הדרמיס לאחר ניתוח, כוויות או ביקור במכון יופי.

גידול טכנולוגיה. איך מכינים את הקרקע?

מומחים ממליצים לא לשכוח כי במהלך בניית הגזר, כמות גידולי השורש ונפח הקציר תלויה במידה רבה בעומק החריש של האדמה. אם העומק גדול, כדאי לצפות לגידולי שורש חלקים, ארוכים ואחידים עם מצגת אטרקטיבית. לפיכך, על מנת לקבל את הכמות המקסימלית של גזר בעל מראה אטרקטיבי, כדאי לחרוש עמוק ככל האפשר בתקופת הסתיו, ניתן אפילו למרוח העמקה נוספת.

שיטות בנייה

מספר הזרעים במהלך השתילה תלוי לחלוטין במטרת הגזר הבשל. כדי לקבל קציר מוקדם, אתה צריך לזרוע כ -3 מיליון זרעים לדונם. כדי להשיג גזר לאחסון ומכירה בצורה של גידולי שורש טריים, אתה צריך לזרוע לא יותר מ -2 מיליון זרעים לדונם. כדי להשיג גזר לעיבוד או לאחסון, לא צריך לזרוע יותר מ -1.3 מיליון זרעים לדונם.

מספר הזרעים לזריעת גזר המיועדים לעיבוד תלוי בסוג:

• זרעים זניים - 1 - 1.2 קילוגרם לדונם;
• זרעים היברידיים - 0.85 - 0.95 מיליון זרעים לדונם.

יש לזרוע את הזרעים באדמה לעומק של לא יותר מ -2 סנטימטרים. כדי להבטיח שגידולי השורש יהיו זהים בגודלם, מומחים ממליצים להשתמש במזרעה מדויקת, שבעזרתה הזרעים יופצו באופן שווה בקרקע.

אם הגזר מיועד למכירה טרייה או לשימוש תעשייתי, עליכם לבחור את מספר הזרעים ושיטת הגידול שיובילו לקציר מהסוג האטרקטיבי ביותר והסוג הרצוי. הדרך הטובה ביותר היא זריעה בשתי שורות על הרכס, בעוד שהרוחב בין השורות צריך להיות כ- 70 סנטימטרים. זריעים מודרניים מאפשרים לכם לזרוע גזר בשיטה חדשה - בשלוש שורות, בעוד שהרוחב בין השורות הוא בין 65 ל -75 סנטימטרים. כדי להשתמש בשיטה המכנית של סילוק החלק העליון והנשיר של הגזר, אתה יכול לזרוע בשורה אחת ולהשאיר את הרוחב בין השורות לא יותר מ -45 סנטימטרים. במקרים בהם הקציר מתבצע עם קציר סכינים, והחלקים העליונים מוסרים אוטומטית, אזי 95 אחוז מהקציר נעשה ללא שימוש בכוח ידני.

זמן הזריעה של הגזר תלוי גם לשם מה יגדל יבול השורש. כדי לקבל קציר מוקדם, נהיה אופטימליים בזמן הזריעה המוקדם ביותר - בסביבות חודש מרץ, כאשר יתאפשר לצאת לשטח. כדי לקבל גזר לאחסון, אתה צריך לשתול את הירק כעבור כמה שבועות, זה לא יאפשר את היבול להבשיל יתר ולגדול.

כיצד להגן על יבולים מפני עשבים שוטים?

משתמשים בחומרי מגן כנגד צמחים לא רצויים רק אם מערכת ההגנה על הגזר קובעת זאת בקשר לתזמון איסוף גידולי השורש. אם הגזר גדל למכירת חבורה, אז התרופות מוחלות לפני הופעת הגזר.

אם העשבים לא הוסרו, יש צורך לעבד מחדש לאחר שהצמחים משחררים לפחות כמה עלים מן המניין. כדאי שתדעו שעדיף לעבד יבולים בשעות הערב, ללא רוח ובטמפרטורות של 10 עד 25 מעלות.

מחלות גזר

יש להגן על שדות עם גזר נטוע מפני כל מיני מחלות. לא ניתן להסיר מכניות נטיעות המושפעות מזיהומים ומחלות, והיבול לא ישמר לאורך זמן. על מנת להימנע מזיהום יש לשמור על השדה נקי עד לקציר. קודם כל, יש להגן על היבולים מפני המחלות המסוכנות ביותר לגזר - טחב אבקתי ואלטרנריה.

סוגי מזיקים

הסכנה הגדולה ביותר לגזר היא הזבוב של העש והגזר. כדי להגן על נטיעות, עליך להשתמש בזרעים שמטופלים בכימיקלים מיוחדים. הטיפול השני מתבצע סביב סוף מאי, אז הזבובים תוקפים את הגזר באופן הכי פעיל. אם לא מספיקים שני טיפולים, ניתן לחזור על זה כל שבועיים, ואם יש פעילות מוגברת של מזיקים, ניתן לחזור על הטיפול כל יומיים-שלושה.

כדי להילחם במחלות, צמחים וחרקים לא רצויים, עליך להשתמש רק בתכשירים המומלצים לאזור בו יגדל הירק. מומחים הבקיאים בתרופות כאלה יכולים לתת המלצות ועצות מפורטות.

קְצִיר

במהלך קציר הגזר, הדבר העיקרי שיש לעקוב מקרוב הוא כי לשורשים אין זמן להתייבש. זה נכון גם בשיטות ידניות וגם בשיטות מכניות של קציר גידולי שורש. כאשר הגזר שנקצר מתייבש, חיי המדף שלהם מצטמצמים משמעותית והאיכות פוחתת. את הגזר שמיועד לאחסון ניתן לקצור באופן ידני וגם מכני, אך גידולי השורש המיועדים לעיבוד נקצרים אך ורק על ידי מקציר.

סודות אחסון

על מנת לשמור על גזר בצורה הנכונה זמן רב ככל האפשר, עליך לשתול זרעים המיועדים במיוחד לאחסון. יחד עם זאת, הירקות שנקטפו לא צריכים להיות יבשים, הם צריכים להיות בריאים, ללא עקבות של מזיקים.

אחת משיטות האחסון הפופולריות ביותר היא ערימה בקגטאמי, אולם בשיטה זו יש לזכור כי הטמפרטורה בקגטאמי לא תעלה על מעלה אחת צלזיוס. בין היתרונות העיקריים של סוג אחסון זה הוא העלות הנמוכה שלו. החיסרון הוא אובדן ייצור גדול. דרך האחסון האופטימלית היא שימוש בחנויות ירקות ובמקררים, היא מאפשרת לשמור על מרבית גידולי השורש בצורה נכונה, בנוסף, מקררים וחנויות ירקות מאפשרים לכם לבשל גזר ללא קשר לתנאי מזג האוויר, מה שמשפיע לטובה משך האחסון הכולל. שיטה זו כוללת שמירת ירקות שורש בקופסה, בטמפרטורת סביבה מאפס למינוס מעלה אחת ולחות של כ -95 אחוזים.

החלק הכספי של התוכנית העסקית

כל עסק כרוך בעריכת תוכנית עסקית עם חישובים מדויקים, להרוויח כסף בגידול גזר אינו יוצא מן הכלל.חישובים יעזרו לקבוע את כמות הכספים שתצטרך להיות מושקעים בהתחלה, ואת ההכנסות המשוערות ממכירת ירקות. באמצעות השוואת המספרים, יזם יגלה האם משתלם לעשות את העסק הזה.

השקעות והוצאות חודשיות

שקול כמה אתה צריך להשקיע בעסק אם יזם משתמש במגרש חכירה בשטח של 1 דונם. השקעות הפרויקט כוללות הוצאות (ברובלים):

• ניירת - 800;
• חכירת קרקע ל -4 חודשים - 24,000;
• רכישת ציוד - 60,000;
• רכישת זרעים - 15,000;
• דשנים, אמצעים לטיפול באתר ממזיקים - 10,000;
• הוצאות אחרות - 10,000.

הסכום הכולל הוא 119,800 רובל. זה לא כולל את עלות רכישת המכונית. ההנחה היא כי לבעל העסק כבר יש רכב.

נתון זה משוער, שכן עלות השכרת קרקע חקלאית באזורים שונים שונה. הכמות הסופית תלויה גם בזן הזרעים שנבחר - הכלאות הולנדיות יקרות פי 2-3 מזני הגזר המקומיים.

ההוצאות החודשיות כוללות:

• שכר העובדים - 80,000;
• הוצאות לרכישת דשנים - 10,000;
• אחר - 5000.

בסך הכל, 95,000 רובל יושקעו במהלך עונת גידול הגזר.

הכנסות ממכירות וחישוב רווח: כמה אתה יכול להרוויח

אם השנה תתגלה כפורה, ניתן יהיה לקצור 20-25 טון גזר מ -1 דונם. קונים סיטונאיים מציעים 1 ק"ג ירקות בין 13 ל -17 רובל, המחיר תלוי באיכות הפרי - מגוון, מאפייני סחורות. מכירת גידולי שורש בסיטונאות קטנה, למשל, למוסדות בית ספר וגיל הרך, לשווקים, אתה יכול לקבל יותר כסף - ב 18-20 רובל לכל ק"ג.

בואו נעשה את החישובים:

25,000 ק"ג x 17 רובל (מחיר מכירה ממוצע) = 425,000 רובל. הנתון המתקבל הוא ההכנסות ממכירת גזר. כדי לברר מה הרווח, עליכם להפחית את ההשקעה הראשונית בפרויקט ואת ההוצאות השוטפות לעונה, כמו גם 6% מהנחות בארנונה מסכום זה:

425,000 - 119,800 - 95,000 = 210,200 - 12,612 (מס) = 197,588 רובל.

כל כך הרבה אפשר להרוויח על ידי גידול גזר מחלקת אדמה בשטח של 1 דונם. בפועל, הרווח עשוי להיות 15-20% פחות, מכיוון שחלק מהיבול יהיה באיכות ירודה וניתן יהיה למכור אותו במחיר מבצע.... חישובים מראים כי משתלם יותר לשכור מגרש גדול יותר - לפחות 3 דונם, על מנת להגיע לרמת הכנסה של כ -500,000 רובל לעונה.

גידול גזר כעסק הוא התחייבות רווחית. עם זאת, הדרך הזו להרוויח כסף היא די ספציפית ולא מתאימה לכולם. קטיף יבול טוב דורש יותר מסתם רכישת הזרעים הטובים ביותר. הרווח בעסק זה תלוי בהרכב האדמה באתר, באיכות הטיפול בצמחים, עמידה בזמן הזריעה, בתנאי מזג האוויר. עסק זה יכול להיעשות רק על ידי מי שעוסק בחקלאות זמן רב. אדם ללא ניסיון בגינון מסתכן באובדן השקעתו.

תוכנית ארגונית

ארגון עסק לגידול גזר כרוך בלגליזציה וכולל מספר שלבי עבודה:

• חפש אתר מתאים;
• רכישת ציוד;
• מבחר זני גזר ורכישת זרעים;
• חפש עובדים שיעבדו בשטח;
• זריעה וגידול יבולים;
• קְצִיר;
• חפש קונים סיטונאיים עבור מוצרים מוגמרים.

רישום פעילות

כדי שתוכל לגדל גידולי שורש, עליך להכשיר את הפעילות שלך. רישום עסק חקלאי כרוך בהקמת חוות איכרים. משק יכול להיות מאורגן על ידי אדם אחד או קבוצת אנשים.

הוראות שלב אחר שלב לרישום חוות איכרים:

• ערוך הצהרה על הקמת חוות איכרים;
• להביא את דרכון המס של ראש המשק העתידי ואת צילוםו;
• לשלם אגרת מדינה של 800 רובל ולצרף קבלה למסמכים.

אם חווה נוצרת על ידי קבוצת אנשים, יהיה צורך במסמך אחד נוסף - הסכמה של המשתתפים על הקמת חווה.במקרה זה, מפקח המס ידרוש דרכונים והעתקים של כל חברי המשק.

מסמכי הרישום לחוות איכרים יהיו מוכנים בעוד 5 ימים. פעילויות כאלה כפופות למס חקלאי אחיד. השיעור הוא 6% מהרווח.

חיפוש קרקעות

אחד השלבים החשובים בהקמת עסק הוא מציאת פיסת אדמה לגידול גזר. השטח הרצוי הוא לפחות 2 דונם, ואם התקציב מאפשר, עדיף לשכור 5 דונם. באופן אידיאלי, אם יש מקור מים בקרבת מקום - מאגר טבעי או באר. אחרת תצטרך להוציא כסף על יצירת מערכת השקיה מלאכותית.

צִיוּד

חלק נכבד מההשקעה יעבור לציוד. תזדקק לא רק לציוד לעיבוד האדמה ולביצוע עבודות הקציר, אלא גם לרכב. זה יעביר עובדים לשדה וממנו.

טכניקה נחוצה אחרת:

• טרקטור מאחור;
• הילר;
• זוֹרֵעַ;
• כּוֹרֶה.

עלויות הציוד לא יעלו על 60,000 רובל אם כבר ליזם יש מכונית. אם לא, תצטרך לקנות. רכב משומש זול יותר מרכב חדש. חשוב לבחור מכונית במצב טוב בדרכים. כדאי גם לקחת בחשבון שהוא יצטרך לנסוע בשטח.

עדיף לתת עדיפות לרכב שטח מקומי מסוג "ניבה". עלות מכונית כזו נעה בין 100,000-250,000 רובל, המחיר תלוי במצב הרכב, שנת הייצור, קילומטראז '.

צוות

עובדים יצטרכו לטפל בגידול. הם יצטופפו ועישבו את המיטות, ימרחו דשנים ויטפלו בצמחים ממזיקים. אי אפשר להתמודד עם עבודה כזו לבד, גם אם שטח האתר אינו עולה על 1 דונם. מספר העובדים נקבע באופן פרטני. כדי לעבד 10 דונם אדמה תצטרכו להעסיק כ -3 אנשים.

בחירת זן גזר לגידול ורכישת זרעים

איש עסקים צריך לבחור את זני הגזר שהוא רוצה לגדל. יש לתת עדיפות לשני זנים - התבגרות מוקדמת ומאוחרת. גזר מוקדם נטוע לפני החורף או באביב, ברגע שהאדמה העליונה מתחממת. הוא לא מיועד לאחסון ארוך טווח, אך ניתן למכור פירות כאלה במחיר גבוה.

לגזר מאוחר חיי מדף טובים. ניתן למכור אותו לאורך כל החורף אם יש מרתף אחסון. שקול אילו זנים פופולריים בקרב מגדלי ירקות.

גזר מוקדם

קבוצה זו כוללת זנים עם תקופת הבשלה קצרה - מ -85 עד 100 יום. כדאי להקצות 15–20% מהחלקה לשתילת גזר מוקדם. למרות שהתשואה תהיה נמוכה, החיסרון הזה מתוגמל על ידי עלות הסחורות המוגברת.

זנים והתבגרות מוקדמים:

• ארטק;
• רקס;
• שימורים;
• פרמקס;
• נאנט;
• קליסטו;
• לגעת ב;
• ננדרין.

אמצע העונה וגזר מאוחר

קבוצה זו כוללת זנים עם תקופת הבשלה של 100 עד 125 יום. התשואה של גזר מאוחר גבוהה יותר, הפירות מכילים יותר סוכרים, והירקות עצמם נשמרים לאורך זמן. הזנים הבאים פופולריים:

• שנטאן 2461;
• מלכת הסתיו;
• קנדה F1;
• כוכב שביט;
• אסקונה;
• סלסה;
• סמבה;
• אמסטרדם.

הטבלה מציגה את זני הגזר המתאימים לגידול באזור מוסקבה

לאחר שהחלטת על המגוון, אתה צריך לקנות זרעים. לדברי גננים מנוסים, עדיף לתת עדיפות למוצרים של חברות חקלאיות ידועות שהצליחו להמליץ ​​על עצמן היטב. התשואה תלויה באיכות חומר השתילה. אתה לא יכול לחסוך בזרעים. עדיף לבחור באלו שכבר כוילו ועובדו בתרכובות המגבירות את חסינות היבול והנביטה.

התייחסות. כ -3 ק"ג זרעים משמשים לדונם אדמה. העלות שלהם נעה בין 5000-12000 רובל לק"ג. היקרים ביותר הם הכלאות הולנדיות.

עבודת זריעה

ראשית עליך להכין את האתר לזריעה. גזר מניב פרי היטב על אדמת כבש קל עד בינונית או אדמת כבול מעובדת.המיטות נחפרות מראש לעומק 20-25 ס"מ ונוספים כבול, סופר פוספט, אוריאה, עלים רקובים ואפר עץ. אם האדמה חומצית, מומלץ ליטול באמצעות הוספת קמח דולומיט. מיד לפני הזריעה, המיטות מרטיבות.

הזרעים מעמיקים בתלמים המוכנים לעומק של 3 ס"מ, תוך שמירה על מרחק של 5-6 ס"מ ביניהם. זריעה צפופה יותר כוללת דילול גזר בשלב המראה של 3-4 עלים. נחיתות נמעכות באדמה רופפת.

קְצִיר

תשואת הגזר תלויה לא רק בשיוך הזני של היבול ובאיכות הטיפול בו. אינדיקטור זה מושפע מתנאי מזג האוויר, חוסר באור שמש, מבנה הקרקע וגורמים אחרים. חשוב להקפיד על הטכנולוגיה של גידול גזר. טעויות נפוצות של גננים חסרי ניסיון:

1. נטיעת יבולים בצל. זה מוביל לריסוק הפירות.
2. עודף של דישון אורגני וחנקן תורם לעיוות גידולי השורש.
3. גזר הצומח על אדמה צפופה וחרושה גרוע משנה צורה, מתחלק ומאבד את הצגתו.

הקציר מתחיל בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. התזמון תלוי לאורך עונת הגידול של הזנים הנבחרים. גידולי שורש נבצרים בעבודת יד לאחר עיבוד המיטות בעזרת חופר. ואז הם מפנים את האדמה, מייבשים מעט מתחת לחופה ונשלחים למכירה או לאחסון.

תשומת הלב! ניתן לקצור 20 עד 30 טון גזר בממוצע מדונם אחד. במפעלים חקלאיים גדולים נתון זה גבוה פי 2-2.5.

טיפול בתשואה

זה די קל לטפל בגידולי גזר, זה לא יומרני בטיפול. מספיק לעקוב אחר השתילים בזמן ובמים. אם אתה שם לב שהשתילים נדירים מדי, אז אתה צריך לזרוע זרעים של זנים מוקדמים ביניהם. במקרה של ירקות עבים מדי, עדיף לדלל אותם. שתילים מנותקים יכולים לשמש לקומפוסט, אך אין להשאירם ליד מיטות הגן, מכיוון שריחם יכול למשוך חרקים מזיקים.

האם אתה מטפל בגזר איכשהו?

לא, ניכוש מרבי כן, הפריה היא חובה

השקו את גידולי הגזר כל יום אם מזג האוויר חם. במזג אוויר מעונן, מספיק להשקות אחת ל 5-7 ימים. עדיף להשקות את המיטות בערב. בבוקר יש צורך לשחרר את האדמה בין המיטות כדי שלא ייווצר קרום קשה.

אם השתילים חלשים ונדירים, לאחר מספר שבועות תוכלו להאכיל אותם בדשן חנקן. יש להוסיף אותו לאדמה רטובה. האכלה חובה חייבת להיעשות 1.5-2 חודשים לאחר השתילה. על הדשן להכיל סופר-פוספטים ואשלגן.