תרד תות: תיאור
תרד תות: צילום
תרד-פטל תות בר גדל ברוב המדינות, בעיקר בהרים ובמורדות. תרד פטל מגיע בשני טעמים. מרי רב-צביתית - המין הראשון, מקורו בחלק הדרום אירופי, באסיה, בניו זילנד. נישואי הקפיטט הם המין השני, הוא יליד שטחי צפון אמריקה. הם נבדלים זה מזה למינימום.
מאפייני תרד פטל.
צמח עשבוני שנתי, שייך למשפחת אראמנטוב. שיח תרד תות הוא דחוס, גדל עד 80 ס"מ. לגבעולים ירוקים הגדלים אנכית יש צלעות. עלים בצורת מעוינים, משולשים או חצים, צבע ירוק גלי, עשיר. לשיח יש מספר רב של פרחים קטנים שמבשילים בצירי העלים, כאשר הפרחים מבשילים הם צומחים יחד. פירות יער הם דרופדים של פרחים התמזגו, בגודל 2 ס"מ, צבע אדום עמוק. למראה, הם דומים יותר לפטל, ולא לתות. תקופת ההבשלה היא 60-90 יום לאחר הופעת הצילומים. ברגע זה הם מתרככים, גרגרי היער קלים למחית, מסיבה זו קשה לקטוף אותם.
זנים
פטל תרד: צילום
ישנם מעט זנים זנים של תרד תות. הסיבה לכך היא שהמפעל מביא שימוש מוגבל בעסקים הקולינריים. זה לא נלקח בחשבון במיוחד במהלך הבחירה. אגרופירמות וחנויות מתמחות אינם יודעים על זני תרד, ולכן מכירת זרעים מתבצעת בשם אחד בלבד. מקורות מסוימים מזכירים זנים זניים בשמות "מקלות", "תרד גריל תות", "ויקטוריה", הם עובדו על ידי גננים מקומיים. אך בפועל התברר כי זנים שונים זה מזה למינימום.
תרד תות: מאפיינים שימושיים
תרד תות נושא מספר רב של תכונות שימושיות. הוא מכיל חומרים שימושיים כאלה: חומצה אוקסלית, ויטמינים A, B1, B2, C, PP, E, K, H, בטא קרוטן, Mg, Ca, Fe. תרד פטל מכיל גם 2.9% חלבון לפי הירק. מוצר זה דל בקלוריות - הוא מכיל 22 קק"ל בלבד.
מכיוון שתרד פטל עשיר באלמנטים שימושיים, המשמעות היא שניתן להשתמש בו ברפואה. לתרד תות יש השפעה מיטיבה על הלב וכלי הדם, מסייע לנורמליזציה של מערכת העיכול ומפעיל את חילוף החומרים. כמו כן, כאשר אוכלים תרד תות, מערכת הרבייה מושפעת - יש עלייה בעוצמה, ירידה בסיכון לרככת, צפדינה, שחפת, נורמליזציה במהלך ההריון, חיזוק מערכת החיסון.
בטא קרוטן, שהוא חלק מירקות, משפיע לטובה על העור, הוא משתפר, הוא גם מזין ומחליק קמטים. בגלל זה, תרד משמש לעתים קרובות בקוסמטיקה, הוא מתווסף למסכות מזינות.
יישום.
הצמח כולו אכיל, על כל שבריו. סלטים ומרק כרוב ירוק מוכנים מעלים צעירים ויורה. הטעם, כמובן, לא יורגש במיוחד, אך המנה תהיה מזינה יותר לעיתים. העלים מיובשים על מנת לחלוט עוד תה ויטמינים או להכין חליטות.כמו כן, העלים משמשים למחמצת, כמו עלי כרוב.
תכונות מועילות
הצמח הוא מקור להרבה חומרים שימושיים: ויטמינים PP, B1 ו- B2, E, H, K, יסודות קורט (ברזל, מגנזיום, סידן וכו ').
צריכה קבועה של פירות מגביר את המוגלובין, והשימוש בעלים של תרד כמרכיב וכמאכל עצמאי מוביל לניקוי מערכת העיכול ומשפר את תפקודה של מערכת העצבים.
בנוסף, העלים יכולים לשמש כמרכיב בחימום קומפרסים ולשיפור תפקוד המפרקים והשרירים.
אכילת תרד תות אינה מסוגלת לפגוע בדמות, מכיוון שתכולת הקלוריות של הצמח נמוכה והיא 22 קק"ל בלבד. לכן הצמח הוא המזון האידיאלי לדיאטה.
זה נחשב כמקור לחלבון, לכל 100 גרם של הצמח, 2.9 גרם חלבון שימושי. פחמימות - 3.6 גרם, ושומנים רק 0.4 גרם.
בנוסף, הצמח משמש כמקור בטא-קראטין.
תרד תות: איך לאכול? מתכונים
תרד תות: צילום
פירות יער של תרד תות הם מרכיב למילוי פשטידות, הם גם יהוו קישוט מצוין לסלטים. לעיתים קרובות, קומפוטים או תמיסות שאין להן צבע עם גרגרי יער תרד-פטל. השם אמנם "מתוק", אך פירות היער כמעט חסרי טעם ואינם פולטים ארומה, אך מסיבה זו כמעט ולא משתמשים בשום מקום בפירות טהורים. כאשר הגרגרים בשלים לחלוטין, יש להם טעם מתוק. להכנת תה ויטמינים משתמשים בפירות יער יבשים. להלן המתכונים לשימוש בתרד פטל.
קוואס... רכיבים: 1 ליטר פרי, מים רותחים חמים (2 ליטר), סוכר (500-750 גרם). אתה לא צריך לשטוף את הפירות, אנחנו מועכים אותם היטב, ממלאים אותם במים, מוסיפים סוכר, מערבבים היטב, יוצקים לבקבוק ושמים אותם במקום שהוא חם. תסיסת קוואס תתרחש הודות לשמרים שנמצאים על גרגרי היער. לאחר 3 ימים מרוקנים את המשקה המוכן מהמשקעים, מסננים ומניחים אותו במקום שהוא קריר.
ריבה... מכיוון שלפירות אין טעם כמעט, ניתן להוסיף אותם לכל ריבה לצורך ויטמיניזציה רבה יותר. במקרה אחר מוסיפים לריבת תרד התות מרכיבים אחרים בעלי טעם בהיר וארומה מושכת. להכנת הבסיס - סירופ - אנו זקוקים לחלקים שווים של סוכר מגורען ומים. מערבבים את החומרים ומביאים את הסירופ לרתיחה. לאחר מכן, עליך לשפוך לתוכו את הפירות. תערובת זו מביאה לרתיחה, ואז מוציאה את הכיריים ומתקררת למשך חצי יום או לילה. פעולה זו חוזרת על עצמה 3 פעמים. ואז יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות, סוגרים ומניחים אותה במקום שהיא קרירה.
סלט... להכנת מנות משתמשים לא רק בפירות יער, אלא גם בתרד-פטל. מרכיבים לסלט: עלים צעירים, 2 כפות זרעי שומשום, 1 כף סאקה, 1 כפית סוכר, 1 כפית רוטב סויה. טוחנים שומשום בעזרת בלנדר, מוסיפים אותם לעלים. שאר הרכיבים מעורבבים ואנחנו ממלאים את הסלט בהרכב זה.
מתכוני פירות יער
ריבה
מרתיחים סוכר וסירופ מים (יחס מוצר - 1: 1). שוטפים את הגרגרים, מייבשים מעט ומכניסים את הסירופ המוגמר. תן לזה להתבשל ולהשאיר להתבשל במשך 12 שעות. לאחר מכן, תן שוב למסה להתבשל ולהשאיר להחדיר שוב. מבשלים בפעם השלישית עד למכרז.
ניתן להוסיף לריבה פירות יער אחרים לשיפור הטעם. זה עובד טוב במיוחד עם קיווי.
קוואס
אל תשטפו את גרגרי היער! הם מכילים שמרים טבעיים ייחודיים המסייעים לקוואס "לתסוס".
אספו חצי דלי פירות יער, שפכו עליהם דלי מים חמים, הוסיפו 2 ק"ג סוכר, סגרו והניחו במקום חם. התסיסה אורכת 3 ימים, לאחר מכן מוכן משקה טעים להפליא, מעט הופי וארומטי מאוד.
למי אסור לתרד-פטל?
פטל תרד: צילום
היתרונות באכילת תרד פטל הם טובים, אך לעובדה שתרד עתיר חומצה אוקסלית יכולה להיות השפעה שלילית. ספונין, המצוי בעלים וגרגרים, הוא חומר רעיל. מסיבה זו, שימוש בעלים או פירות יער במזון במנות גדולות יכול להשפיע על הופעת הפרעות המעי. על אילו מחלות אסור לאכול תרד: מחלות בדרכי השתן, אברי עיכול, כיבים, צנית.
התוויות נגד
צמח מעניין, יפהפה, שימושי ולא גחמני - תרד תותים, באמת אחת המתנות הטובות ביותר שהטבע הציג לאדם.
הכנסת פירות יער ועלים מופלאים לתזונה תסייע במניעת מחלות רבות. אך למרות כל היתרונות, לתרד יש התוויות נגד. מכיוון שהוא מכיל חומצה רבה, יש להשתמש בזהירות רבה על ידי אנשים עם כיבים בקיבה, צנית ומחלות במערכת השתן. צריכה מתונה וסדירה של המוצר תביא רק להטבות.
תרד תות: גידול
פטל תרד מטופח בהצלחה במרכז הרוסי, בצפון מזרח, באזורים הדרומיים של ארצנו. לתרד תות יש יומרות, סובלנות כפור, קל לטפל בו, הוא גדל על כל אדמה. מטופח בחוץ ובבית.
לעתים קרובות, לא מטפלים כלל בצמח, רבייתו מתרחשת בהצלחה ובזריעה עצמית. עם זאת, הפיכה מהירה מירק לעשב עשויה להתרחש, אז תצטרך לנהל איתו מאבק קשה.
שתילה וטכנולוגיה חקלאית
שתילה וטיפוח היבול היא פשוטה. אפשר לזרוע זרעי תרד תות פעם אחת, ואז התרד יתרבה מעצמו. על השכנים תרד לא אכפת לו, הוא יכול לגדול בנפרד, וסמוך לפלפלים או עגבניות, או בין שורות הגזר או הסלק.
כיצד לשתול תרד פטל
צריך לשתול צמחים לאחר חימום מספיק של האדמה. ניתן לשתול אותו בשתי דרכים: על ידי זרעים או שתילים, שיטת השתיל לוקחת יותר זמן ומאמץ, אך היא תורמת למסיק מהיר. הרכסים נחפרים מראש, במקביל מוחל רוטב עליון. עדיף לדשן בתערובות אורגניות, זבל שכבר שליו או חומוס.
תרד תות: גדל מזרע
לפני השתילה מזרחים את הזרעים - צריך לשמור את הזרעים כמה ימים במקרר. זה עוזר להגדיל את הנביטה שלהם. לאחר הריבוד, יש להשרות זרעי תרד תות במשך 30 דקות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט לחיטוים. זריעה של זרעים מוכנים מתבצעת בשורות בעומק 1.5-2 ס"מ. ואז הם זרועים אדמה או חול. השקיה מתבצעת עבור הנטיעות, וכיסוי סרט נעשה לפני הופעת יורה. ככלל, זה קורה לאחר 10-12 ימים. יתר על כן, חומר הכיסוי מוסר. זריעת זרעים יכולה להיעשות לפני עונת החורף. תקבלו עלים טריים בימי מאי.
שיטת שתיל
פטל תרד: צילום
זריעת זרעים לשתילים מתבצעת בימי אפריל. עדיף לשתול את הגרגירים בכוסות כבול נפרדות, על מנת להימנע מההשתלה הנוכחית. זרעים נזרעים בעומק 1-1.5 ס"מ. לאחר העמקת האדמה מושקים, הכוסות מכוסות בחומר פילם ומונחות במקום שהוא חם וכהה. לאחר 10-12 ימים לאחר הופעת הצילומים, מוסר המקלט, הכוסות מונחות על אדן החלון. לאחר היווצרות של 4-6 עלים אמיתיים על השתיל, הם מושתלים למיטות פתוחות.
תרד תות: טיפול
השקיה והאכלה
תרד פטל לא אוהב שהאדמה מתייבשת, הוא לא יכול לעמוד בזה, מסיבה זו השקיה צריכה להיות סדירה.מומלץ להשקות מתחת לשורשים בזרם דק. תרד לא יומרני להאכלה. בעונת האביב, השיחים מוזנים באמוניום חנקתי כדי להגביר את העלייה המונית הירוקה. אז אתה יכול להאכיל את הצמחים רק בתמיסת אפר או במתחם המכיל אשלגן וזרחן.
כיצד לעשב ולרפות אדמה
אם תרד תות נשתל על ידי זריעה ישירה של דגנים בקרקע, הרי שעשבים את הנטיעות בזהירות רבה ובקפדנות. מרגע נטיעתם לפני הופעתם של הירי, הוא יכול לעוף 10-14 יום, בתקופת זמן זו צמיחת העשבים לא תתרחש בצורה חלשה, והם פשוט יכולים לחנוק נבטים חלשים. לאחר שהיריות הופיעו, מומלץ לחבוש את הרכסים עם כבול או חומוס. זה יהיה אמצעי הגנה מפני גידול עשבים שוטים, בתוספת מים יישמרו בקרקע.
טיפול במחלות ומניעת חרקים מזיקים
מקרה של פטל ותרד חולה הוא אירוע נדיר למדי. הופעת המחלה יכולה להופיע בגלל הזנחת המיטות או בגלל מזג אוויר גרוע. ברוב המקרים, פטרייה מופיעה על התרבות בצורת כתמים או רובד על העלים. ואז השיח הנגוע נהרס. אין כמעט חרקים מזיקים על הצמחים. מכיוון שגרגרים ללא טעם ועלים המכילים חומצה אוקסלית רבה אינם לטעמם.
תרד תות: צילום
תכונות של טיפוח
אם יש לך רצון לגדל תרד תותים, שתילה וטיפול בו לא תגרום לקשיים. לאחר כל כך הרבה עשבים שוטים בקרב קרוביו, הצמח אימץ מהם חיוניות יוצאת דופן, יומרות ופוריות. הוא צומח על כל אדמה, בצל, בצל חלקי ובשמש, עם או בלי השקיה. הוא סובל כפור חורף בצורה מושלמת, עולה ברגע שלהבי הדשא הראשונים מתחילים להופיע מהאדמה. אם פתאום בשעה זו מגיעים כפור, תרד תות יעביר אותם ללא נזק קל ל"אורגניזם "הירוק שלו. כלומר, הוא צומח כמו דשא רגיל. אך על מנת שלצמח יהיה מראה יפה יותר, עדיף לשתול אותו בשמש או בגוון חלקי דק, מים ועשבים באופן קבוע. הקרקעות החיוביות ביותר עבורו הן פוריות, המכילות הרבה סידן.
איך לקצור
המילה "קציר" איכשהו לא מתאימה לפטל התרד, מכיוון שכל שבריו אכילים. ירקות צעירים נקרעים לפני הפריחה על מנת להכין סלט, בהמשך הוא מתחיל לטעום מר ולהתחמיר, אם כי התכונות השימושיות נשמרות בו זמנית. בחודש הקיץ השלישי הגרגרים מתחילים להבשיל. העובדה שיש להם צבע אדום עמוק לא אומרת כלום - זו לא תכונת בגרות. הגרגרים מבשילים במלואם רק בעונת הסתיו. בשלב זה הם הופכים לצבע חום, מתרככים ויכולים להתקמט בקלות. בשלב זה הפירות הופכים למתוקים. את הגרגרים חותכים עם הגזע ואז מפרידים אותם בזהירות.
תרד תות: ביקורות הגננים
אולג סרגייביץ ', אזור רוסטוב, בן 38: "פטל זחל על חלקת האדמה שלי משכנים, לא שתלתי אותם. בתחילה, רציתי לקטוף תרד, ואז החלטתי לקרוא עליו, בסוף עזבתי אותו. אני משתמש בו כירק לסלטים. הפירות חסרי טעם, למרות האפקט הדקורטיבי. "
אנסטסיה רומנובנה, אזור בלגורוד, בת 62: "ברגע שהחלטתי לנסות לשתול זן של תרד-פטל, דרבן אותי בחנות מתמחה. החלק הירוק טעים. ומפירות אפס חוש, הם רק יפים, אבל אין טעם. צבעתי איתם קומפוט תפוחים. בשנה שלאחר מכן, השתילים הופיעו בפני עצמם, היא לא זרעה אותו בעצמה. עזב, בסדר. אני מנכשל את העודפים כמובן כדי שלא תהיה צמיחה חזקה. "
ולנטינה ויאצ'סלבובנה, מייקופ, בת 56: "שתלתי תרד תות בפעם הראשונה לבדיקה, זה הפך להיות מעניין. התצלום מצא חן בעיניי. בחיים זה התברר כך.שיחי תרד תותים דומים לחרבות ועליהן פירות יער. תרד צומח באתר שלי למטרות דקורטיביות, הפירות אינם מתאימים למאכל, מכיוון שהם חסרי טעם. "
תרד תות: וידאו
