תכונות שימושיות של דלעת והתוויות נגד לשימוש

שלום חברים!

איך אתה מרגיש לגבי דלעת? למרבה הצער, משום מה לא כולם אוהבים את זה ואוכלים את זה, ואם כן, הם מבשלים דייסה או אופים אותה. אבל בכל זאת, היתרונות של דלעת גולמית כל כך משמעותיים שלמרות כל אהבתי למרק דלעת, לביבות וקדירות, אני מעדיף דלעת גולמית בצורת סלטים, חוץ מזה הם הרבה יותר טעימים מדלעת מבושלת!

ואני מקווה שהמאמר שלי על היתרונות והסכנות של דלעת גולמית לגוף באופן כללי, כמו גם היתרונות של נשים וגברים בנפרד, ישנה את עמדתך כלפי גרגרי היער הטעימים האלה, ועל ידי ניסיון של מנות דלעת גולמיות, המתכונים של שאשתף, גם אתה בהחלט תתאהב. דלעת צריכה להיות מצרך בסיסי בתזונה שלנו.

מה זה דלעת

דלעת היא צמח עשבוני עם גבעולים זוחלים, עלים גדולים הממוקמים על עלי כותרת מאורכים. הפירות הם גרגרי שווא גדולים (5-10 ק"ג).

ויטמינים ומינרלים בהרכב

התכונות המועילות של דלעת לגוף האדם נובעות מההרכב הכימי שלה:

• נוגדי חמצון (רטינול, אלפא-טוקופרול, חומצה אסקורבית);
• חומצה אורגנית;
• עֲמִילָן;
• יסודות קורט (ברזל, יוד, אבץ, פלואור, קובלט);
• חומרים מזינים (סידן, גופרית, מלחי זרחן, אשלגן, כלור, נתרן);
• ויטמיני B (ריבופלאבין, פירידוקסין, תיאמין, ניקוטין, חומצה פולית ופנטותנית);
• סִיב.

ספירת קלוריות

ערך האנרגיה של מוצר תלוי בסוג בו הוא נצרך.

זנים

ישנם 3 סוגים עיקריים של דלעת:

1. פנים קשות. עם הגיעו לבגרות, החלק החיצוני של גרגרי השקר הופך לקליפה צפופה. נבדל בהבשלה מוקדמת - הוא מגיע להבשלה תוך חודש. יש לו גבעול מצולע.
2. מוּסקָט. אוהב חום, מבשיל מאוחר. הפדונקול מתרחב בבסיס, בעל צורת חתך מחומשת. הזרעים חומים.
3. גָדוֹל. נבדל בפירות גדולים עם אחוז סוכר גבוה. הפדונקול מעוגל, צלחות העלים בצורת כליה. הזרעים הם שמנת צבעונית או חלבית. המינים בעלי הפירות הגדולים עמידים בפני טמפרטורות נמוכות, ניתנים לאחסון לאורך זמן.

ההבדל בין דלעת חמאה לרגילה

זן אגוז המוסקט מאופיין בקליפה דקה וקל להתקלף. זה שונה מהמקובל בצורת הפרי: מלבני, דומה לקישואים או אגסים. הדלעות צהובות מלוכלכות עם פסים ירוקים. בחיתוך, ניחוח אגוז מוסקט נובע מהעיסה.

זני דלעת הטובים ביותר לבישול

עדיף לבשל מנות טעימות מזני דלעת מתוקים. הם יכולים להיות מבושלים וחלקם יכולים לשמש גלם לסלטים. זנים מתוקים פופולריים הם אלו שהעיסה שלהם מכילה כמות מוגברת של סוכר. חשוב לשים לב לקטגוריה אליה משתייך הזן, מכיוון שאלה שמבשילים מוקדם מדי אין להם זמן לצבור את האלמנטים הדרושים כדי להוסיף מתיקות לפרי.

הזנים הטובים ביותר לבישול הם כדלקמן:

כל אחד מהזנים הללו מושלם להכנת מנות בריאות - קינוחים ואוכל מלוח, שיהפכו לקישוט אמיתי של השולחן ויביאו יתרונות רבים לגוף.

מדוע דלעת שימושית?

העיסה משפרת את העיכול, מרווה את הגוף בויטמינים ומינרלים ומנרמל את הצואה.

תועלת כללית

פירות דלעת טובים לבריאותכם:

• לשפר את חדות הראייה;
• לייצב את פריסטלטיקה של השרירים החלקים של מערכת העיכול;
• להשתתף בחילוף החומרים התוך תאיים - להגביר את קצב התהליכים המטבוליים;
• תורמים לחיסול עודף נוזלים, רעלים;
• לשפר את תפקוד הכליות;
• להגביר את האלסטיות של דפנות כלי הדם, להוריד את לחץ הדם;
• יש להם השפעה מרגיעה על מערכת העצבים;
• להגביר את הפעילות של תאים חיסוניים, להפחית את הסבירות להצטננות;
• לשפר את התחדשות הרקמות, לעורר את התחדשות התאים.

לגברים

אבץ, חומצות אורגניות ונוגדי חמצון בדלעת מונעים דלקת בבלוטת הערמונית אצל גברים לאחר 40 שנה, מאטים את הזדקנות התאים ומפחיתים את הסיכון לתפקוד לקוי של זיקפה. עם צריכה קבועה של המוצר, הסיכון להתפתחות פתולוגיות לב וכלי דם מצטמצם.

לילדים

ויטמינים ומיקרו אלמנטים בהרכב עיסת דלעת שימושיים לתינוקות. מותר לצרוך את הירק בצורה של פירה החל מ- 6 חודשים. הודות לשימוש בדלעת, היווצרות מערכת העצבים והחיסון מנורמלת, איכות השינה משתפרת, הפעילות הנפשית והפיזית של הילד עולה.

לקשישים

למרות תכולת הסיבים הצמחיים הגסים, הדלעת מתעכלת ונספגת בגוף בקלות. זה לא יוצר עומס נוסף על מערכת העיכול של קשישים, ומונע התפתחות עצירות.

מינרלים מחזקים את רקמת העצם של מערכת השלד והשרירים, מונעים את הידלדלות הסחוס. לנוגדי חמצון השפעה חיובית על בריאות הלב וכלי הדם.

לנשים

לעיסת דלעת ולזרעים השפעה מיטיבה על גוף האישה:

• לנרמל מצב פסיכו-רגשי, לשפר את מצב הרוח;
• לייצב משקל;
• לשפר את מצב הציפורניים, לחזק תלתלים, להחזיר את האלסטיות של האפידרמיס, להחזיר אותו לצבע בריא;
• להגביר את הטון;
• למנוע חולשה, אנמיה בזמן מחזור כבד;
• להחזיר את האיזון ההורמונלי.

כשמאבדים משקל

בשל תכולת הסיבים במהלך הירידה במשקל, הדלעת מנקה את מערכת העיכול. כתוצאה מכך אוכל מתעכל מהר יותר, חומרים מזינים נספגים ביתר קלות בזרם הדם.

נצפית האצה של חילוף החומרים הכללי. עם תזונה מאוזנת ופעילות גופנית, מתחיל תהליך הוויסות העצמי של המשקל.

לצורך שריפת שומן, מיץ דלעת, עיסת גלם כלולים בתזונה. את האחרון אפשר להוסיף לסלטי ירקות.מומלץ גם לצרוך זרעים: הם עשירים בנוגדי חמצון המגבירים את גוון הגוף.

במהלך ההריון

אכילת דלעת במהלך ההריון עוזרת:

• להסיר נפיחות של רקמות רכות;
• לחסל עצירות בשליש השלישי;
• לחזק את מערכת השלד והשרירים;
• להפחית את הסיכון לפתח חריגות עובריות תוך רחמיות;
• להקל על תסמיני רעילות (לשם כך יש לטגן את הדלעת במחבת יבשה).

בהנקה

מותר לצרוך דלעת 10 ימים לאחר הלידה. המוצר היפואלרגני, ניתן לעיכול בקלות, ולכן הוא לא יפגע בגופו של ילוד. מאפשר לאישה סיעודית לרדת במהירות במשקל, לייצב הורמונים ולהאיץ את תהליך התחדשות הרקמות.

אילו מחלות אתה צריך כדי לאכול דלעת גולמית

היתרונות של דלעת גולמית על קיבה ריקה יהיו למחלות רבות, זה תומך בכוח הגוף ומסייע להילחם במחלות כרוניות.

• היתרונות באכילת עיסת גלם לא מעובדת הם סוכרת. שלא כמו ירק מבושל, דלעת גולמית נמוכה מאוד באינדקס הגליקמי ואינה מעלה את רמות הסוכר. המוצר מסייע לחולי סוכרת לשמור על עיכול תקין, אך, כמובן, יש לצרוך אותו במידה.
• המוצר הגולמי מסלק את הכבד ביעילות. זה שימושי לא רק כמניעה, אלא גם במחלות קשות של איבר זה - הפטיטיס ושחמת הכבד. המוצר מקדם חידוש תאים ומסייע לכבד להחלים מהר יותר ולחזור לתפקודים תקינים.
• דלעת גולמית היא אחד המאכלים הטובים ביותר להרזיה. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו ותכונות הניקוי החזקות, עיסה מועילה תורמת לירידה יעילה ומהירה מאוד במשקל, יתר על כן, היא רוויה היטב גם בדיאטות קפדניות מאוד.
• הירק מביא יתרונות להצטננות ולחסינות מוחלשת. בשפעת, הצטננות ושיעול, אתה יכול לאכול דלעת גולמית עם דבש, לשילוב של מוצרים אלה תהיה השפעה כפולה. מוצר שימושי יאפשר לך להפחית במהירות את הטמפרטורה, לעצור תהליכים דלקתיים ולהפעיל את מערכת ההגנה של הגוף כדי להילחם במחלה.

אכילת דלעת גולמית מומלצת למחלות עיניים, היא מכילה הרבה בטא קרוטן, ויטמינים A ו- E. חומרים אלה מועילים מאוד לבריאות הרשתית ותורמים לחיזוקה. ירק גולמי מונע התפתחות קטרקט וקוצר ראייה, מסייע בהעלמת עייפות כרונית בעיניים, מקל על יובש וצריבה בעיניים בעבודה מתמדת במחשב.

מאפיין מועיל נוסף של דלעת גולמית הוא האפקט המשתן החזק שלה. ירק גולמי יביא תועלת רבה במקרה של נטייה לבצקת ולהסרת נוזלים עודפים מהרקמות. יחד עם זאת, אשלגן, שנמצא בכמויות גדולות בהרכב, יתרום להתמוססות של חול ואבנים קטנות בכליות ובשלפוחית ​​השתן. המוצר בצורתו הגולמית, הלא מעובדת, מומלץ לשימוש גם במחלה כה קשה כמו אי ספיקת כליות.

איזו דלעת בריאה יותר

דלעת שומרת על קומפלקס הוויטמינים והמינרלים שלה במהלך טיפול בחום, ולכן היא שימושית בכל צורה שהיא.

גלם

בצורתו הגולמית, לפרי ערך אנרגיה נמוך. בהיעדר חנקות וחומרי הדברה בהרכב, זה מועיל לאנשים הסובלים מגסטריטיס, חומציות גבוהה של מיץ קיבה, השמנת יתר, הפרעה במערכת האנדוקרינית.

את העיסה הגולמית מוסיפים לסלט ירקות או משמשים כקישוט. חל איסור ליטול את המוצר במקרה של החמרה של דלקת הלבלב, דלקת קיבה תת-חומצית.

מיובש

בתהליך הייבוש עודף נוזלים מתאדה, מה שמגדיל את ריכוז החומרים המזינים. לדלעת יבשה יש השפעה חיובית על תהליך העיכול, יש לה השפעות כולרטטיות ומשתן, משפרת את הזיכרון. יחד עם זאת, התעללות בו גורמת לשלשולים כתוצאה מתנועתיות מוגברת במערכת העיכול.

מְבוּשָׁל

בתהליך של טיפול בחום עדין 80% מהוויטמינים נשמרים. בצורה זו, דלעת מונעת התפתחות של אנמיה, מקלה על גירוי ברירית הקיבה. עיסה מבושלת משמשת להאכלת תינוקות, הכנת מסכות, תרופות עממיות.

אפוי

העיסה האפויה מועילה למערכת הלב וכלי הדם, מנקה את הדם מרעלים. משפר את תפקוד הכבד, בעל אפקט משתן קל. חל איסור לאכול דלעת אפויה עם סוכרת, מכיוון שבתהליך הבישול עולה האינדקס הגליקמי שלה, תכולת הקלוריות ותכולת הסוכר.

יתרונות הקליפה

הקליפה מכילה כמות גדולה של אבץ וחלבונים צמחיים בעלי השפעות אנטי בקטריאליות ופטריות. המוצר משמש להכנת מרתחים יעילים במאבק נגד קיכלי, דלקת הנרתיק, קנדידה, דלקת שלפוחית ​​השתן.

עירוי קליפות דלעת מפחית את הסיכון להדבקה בטפילים. הקרוטן הכלול בו מסלק חומרים מסרטנים מהגוף.

התוויות נגד

דלעת בריאה ללא ספק. עם זאת, אסור לשכוח התוויות נגד, אם כי אין כל כך הרבה כאלה. עם סוכרת, יש לכלול דלעת מהתזונה, מכיוון שיש לה אינדקס גליקמי גבוה.

לפני השימוש עליך לשים לב להתוויות נגד.

מיתר התוויות נגד, ראוי לציין:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• ירידה בחומציות הקיבה;
• כיב בתריסריון;
• מחלות בדרכי העיכול בצורתם החריפה.

זרעים גולמיים משפיעים לרעה על אמייל השן, לכן לאחר אכילתם, הקפידו לשטוף את הפה במים מספר פעמים. כמו כן, אין להתעלל בזרעים במהלך ההריון, מכיוון שהם מכילים חומרים העלולים לעורר לידה מוקדמת.

הידיעה כיצד לאכול דלעת גולמית יכולה לשפר את בריאותכם ורווחתכם. אל תמנע מעצמך את ההנאה, כלול את הפירות הבהירים והריחניים האלה בתזונה שלך!

דלעת ברפואה

תכונות הריפוי של דלעת, עקב התכולה הגבוהה של ויטמינים, חומצות אמינו ותרכובות מינרליות, משמשות באופן פעיל ברפואה העממית.

עם דלקת קיבה

דלעת מאושרת לשימוש רק בצורת חומצה יתר של דלקת הקבה. אם לאדם יש חומציות נמוכה של מיץ קיבה, העובר גורם לחסימת מעיים, אינו מתעכל בקיבה. במקרים אחרים המוצר נכלל בטיפול בדיאטה. זה מקל על גירוי של ריריות, מאיץ התחדשות, מקל על תסמיני החמרה.

עם דלקת הלבלב

אין לצרוך דלעת גולמית במקרה של החמרת המחלה. בתקופה החריפה מותר לקחת את העיסה מבושלת.

הם מכניסים אותו לתזונה בהדרגה:

• בפעם הראשונה הם אוכלים עד 100 גרם מחית ירקות;
• עם סובלנות טובה, הגדל את גודל ההגשה מדי יום ב 50 גרם;
• הכמות המקסימלית ליום היא 300 גרם.

במהלך תקופת ההפוגה ניתן להוסיף למחית שמנת, תבלינים, סוכר ושמן צמחי.

עם סוכרת

עם סוכרת, עיסת גלם מותרת לשימוש. האינדקס הגליקמי שלו הוא 25 יחידות. בעת אפייה ובישול ה- GI עולה ל-70-85 יחידות, ולכן המוצר המוכן אינו מומלץ לשימוש בצורות פתולוגיות תלויות אינסולין ובלתי תלויות באינסולין. הנורמה היומית היא 200 גרם.

עם קוליטיס

מותר לאפות דלעת, לטגן במחבת יבשה. מותרת כמות קטנה של זרעים יבשים וגולמיים.

לכבד

בטא-קרוטן וקרוטנואידים הכלולים בעיסת ועור הדלעת שימושיים עבור הפטוציטים. הם מוציאים רעלים מהדם, מפחיתים את העומס על הכבד, ומשפיעים על רעלים.

עם טחורים

כדי להקל על תסמיני הטחורים, מומלץ מיץ דלעת. לטיפול במחלה, עליך להשתמש בנוזל של פרי בוגר, תמיד מסנן. קח 50-70 מ"ל על קיבה ריקה בבוקר ובערב. הטיפול נמשך 4 שבועות.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

כשכיס המרה מודלק, צריך לאכול את הזרעים. הנורמה היומית היא 70-100 גרם.במהלך תקופת ההפוגה, מותר לכלול עיסה מבושלת, אפויה ומאודה בתזונה.

לעצירות

לפרי זה יש השפעה משלשלת קלה, מקל על הפרשת הצואה ומשפר את תנועתיות המעיים. לעצירות ניתן להשתמש בדלעת מבושלת.

עם צנית

דלעת מורידה את רמות חומצת השתן בסרום, מונעת דילול של רקמת הסחוס ושקעים של מלחים מינרליים בקפסולת המפרקים. עם צנית, זה מותר בכל צורה שהיא.

תכונות שימושיות לירידה במשקל

נשים שרוצות לשמור על עצמן בכושר בהחלט צריכות לשים לב לפרי זה. השימוש בו יכול להסיר משקל עודף במהירות, להסיר כולסטרול מזיק וחומרים רעילים. דלעת מכילה ויטמין T נדיר למדי, שמסוגל להאיץ את חילוף החומרים, וכתוצאה מכך הגוף מעכל במהירות מזון כבד, ומרסן את תהליך היווצרות השומן. יש מעט מאוד קלוריות בדלעת, והרבה חומרים מזינים, כך שהיא מבטלת רעב לאורך זמן.

תוצאות טובות מתקבלות על ידי שתיית מיץ דלעת. במשך שלושה שבועות עליכם לשתות 200 מ"ל משקה סחוט טרי מדי יום. כתוצאה מכך יוסרו קילוגרמים עודפים, נפיחות ורעלים.

כמובן שדיאטה על דלעת גולמית בלבד תהיה מלחיצה לגוף. עדיף לשלב מנות דלעת גולמיות, אפויות ומבושלות. אפשר לבשל מרקי דלעת, דייסה, להכין סלטים, לביבות, צלעות. כחטיף בין הארוחות העיקריות, מותר להשתמש בפרוסות פרי גולמי.

מתכונים לרפואה מסורתית על בסיס דלעת

לפירות יש השפעה אנטיבקטריאלית, אנטי דלקתית, עוזרים במחלות אקוטיות וכרוניות שונות.

עם דלקת פרקים

כדי להקל על הדלקת, שלבו 500 מ"ל שמן דלעת עם 2 כפות. l. לַעֲנָה. מרתיחים באמבט מים במשך 1.5 שעות. התעקש יומיים. לאחר 48 שעות מסננים. לשפשף לנקודות כואבות פעמיים ביום למשך 14 יום.

לנדודי שינה

מערבבים במיכל זכוכית 300 גרם עיסת דלעת, 2 כפות. l. מותק, יוצקים 2 ליטר מים. להתעקש למשך שעה. התערובת נלקחת ב 100 מ"ל שעתיים לפני השינה. מהלך הטיפול נמשך 14 יום.

לכבד ולדרכי העיכול

200 מ"ל שמן זרעי דלעת מעורבב עם 2 כפות. l. ערמון, 1.5 כפות. l. וורט של סנט ג'ון. השאירו במקום חשוך למשך שבוע. קח 1 כפית. 30 דקות לפני הארוחות שבועיים.

לבעיות בחלל הפה

תערובת של שמני דלעת ואשוח מסייעת לריח רע מהפה ומחלות זיהומיות בריריות. שני המרכיבים לוקחים כפית אחת. 30 דקות לפני הארוחות יש לנגב את חלל הפה בעזרת צמר גפן.

לבעיות במערכת העצבים

מיץ נלחץ מ 1 ק"ג דלעת. עם פתולוגיות של מערכת העצבים, קח 100 מ"ל פעמיים ביום 15 דקות לפני הארוחות. הטיפול נמשך חודשיים, ההפסקה בין קורסים היא 14 יום.

היתרונות של גרעיני דלעת

לדלעת (היתרונות לגוף של נשים וגברים אינם מוגבלים רק לפירות) יש זרעים שימושיים שיש לקחת במידה.

הכללתם בתזונה מגישה:

• מניעת סוכרת;
• שמירה על האלסטיות והנעורים של העור;
• חיזוק המערכת החיסונית.

זרעי דלעת מאפשרים לך להסיר מתכות כבדות מהגוף, להפחית את התפתחות האונקולוגיה ואוסטאופורוזיס.

עם זאת, התלהבות יתרה מהמוצר יכולה להוביל ל:

• בעיות שיניים;
• עלייה במשקל הגוף;
• החמרת מחלות קיבה;
• אלרגיות.

דלעת בקוסמטיקה

נוגדי חמצון משחזרים את האלסטיות הטבעית של העור, ומעניקים לשיער ברק בריא.

לפנים

עם נפיחות מוגברת, המתכון הבא מתאים:

• לגרד דלעת גולמית;
• יוצקים 1-2 כפות. l. שמן זית.

החל על בצקת, תקן בעזרת תחבושת. שוטפים לאחר 20 דקות.

לעור שמן מומלץ להרתיח ולגרוס את הדלעת. 3 כפות. l. שלבו מסות עם כפית אחת. דבש וחלמון ביצה. החל את המסכה למשך 15 דקות.

לשיער

כדי לחזק את התלתלים, יש צורך להכין קומפוזיציה מתוך:

• מיץ דלעת 200 מ"ל;
• 1 כף. l. שמני חוחובה;
• כפית אחת תמצית לימון;
• כפית אחת שמני זית;
• 1 כף. l. שמן קוקוס.

החומרים מעורבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים על שורשי השיער, מחלקים לכל אורך התלתלים. לאחר 20 דקות, שטפי את השיער בשמפו.

טיפים שימושיים לשימוש

על ידי ביצוע ההמלצות לשימוש בדלעת, אתה יכול לשמר את הנוער לאורך זמן ולהעשיר את הגוף באלמנטים החסרים:

• לנשים מעל גיל 50 ובהריון בערב, עדיף להשתמש במוצר אפוי כדי למנוע נפיחות;
• לשיפור עבודת מערכת העיכול, הפעלת פונקציות המטופויטיות וחיזוק כלי הדם, שתיית כוס מיץ טרי סחוט 20 דקות לפני ארוחת הבוקר;
• שפשוף בבוקר עם פרוסת דלעת מקולפת יעזור לשיפור מצב העור;
• כדי למנוע פילינג של העור בידיים בגלל מחסור בוויטמינים או שינוי במזג האוויר, אמבטיות בתוספת מרק דלעת יעזרו.

דלעת היא לא רק מוצר מזון, אלא מחסן של ויטמינים. שתייה קבועה במתינות יכולה לעזור לך להחזיר כוחות ולשפר את בריאותך.

כיצד לבחור ולאחסן דלעת

הפירות צריכים להיות בצורתם עגולה. לא מומלץ לקנות דלעות גדולות מדי, מכיוון שברוב המקרים הם מתגלים כיבשים. המשקל האופטימלי הוא עד 5 ק"ג. הבשר צריך להיות כתום. הקליפה יציבה, אך לא עצית.

אחסן את הדלעת במקום קריר עם לחות בינונית, מוגבלת מחשיפה לאור השמש. את הפירות החתוכים כדאי להניח במקרר. לאחסון ארוך טווח, כדאי לרכוש ירקות עם גבעול.

האם אוכל להקפיא

כדי להגדיל את חיי המדף, ניתן להקפיא את המוצר.