תרד: תכונות שימושיות, תיאור, יישום, תמונה, תוכן קלורי

תרד הוא צמח עשבוני שעליו נעשה שימוש נרחב בבישול מודרני! פעם מוצר זה היה מוכר לנו יותר מסרטים וסרטים מצוירים זרים. והעניין הוא שתרד זכה לפופולריות במדינות אירופה הרבה יותר מוקדם מאשר בארצנו. כיום, עלי תרד עסיסיים ניתן למצוא בכל סופרמרקט בקלות. בהנאה, מתנה טבעית זו של הטבע עצמה מגדלת על ידי גננים חובבים במיטותיהם ובחממות. מדוע תרד כל כך פופולרי כיום? היתרונות של מוצר זה עולים על כל הציפיות! בואו נסתכל מקרוב על היתרונות והסיכונים שבאכילת תרד.

תיאור והפצה ביולוגיים

תרד גן הוא צמח חד-שנתי ממשפחת אמרנט, סוג ירק מזין המשמש למאכל. פירוש המילה תרד הוא יד ירוקה.
למטרות קולינריות משתמשים בשושנת עלים שנוצרת בתחילת עונת הגידול. העלים הם חלקים או מחוספסים למגע, משולשים-בצורת אנס או מלבניים-ביציות. הגבעול מגיע לגובה של 30 סנטימטרים.

בטבע נמצא תרד במערב אסיה. במקור הוא גדל בפרס. מאוחר יותר הוא הובא לסין לאורך דרך המשי הגדולה, שם באמצע המאה השביעית נודע כ"ירק פרסי ".

הפעם הראשונה שהערבים הזכירו את טיפוח התרד בכתבי המאה ה -11. הצמח תופס מזמן מקום מכובד בתזונתם. הם אפילו הקדישו לו מסכתות, ואבן אל אבוום כינה אותו "גנרל בין הצמחייה".

האירופאים למדו על תרד לא יאוחר מהמאה ה -13. האיטלקים ראו בירק זה ירק קפיץ והמליצו לאכול אותו בתקופת הצום.

תרד זכה לפופולריות חסרת תקדים בזכות מלכת צרפת, קתרין דה מדיצ'י. היא דרשה שיוגש עם כל ארוחה. עם הזמן השימוש בצמחייה זו הפך אופנתי בקרב חצרני המלוכה.

פעם השתמשו בתרד טרי וגם מבושל (התגלגל לכדורים). באמצע המאה ה -16 אנשים החלו לגדל זן צמחים בעל עלים רחבים, טעם נעים וזרעים עגולים. במאה ה -16 היו ידועים לאנושות כמה סוגים של תרד. מרפאים ערבבו אותו עם סוכר מגורען ורשמו אותו לחולים כמשלשל.

ברוסיה החלו להשתמש באופן פעיל בירק זה באמצע המאה ה -18. עד סוף המאה ה -19 שימשה אותה אריסטוקרטים אך ורק.

איך זה נראה ואיפה הוא צומח

חיצונית, תרד הוא עשב בעל עלים מעוגלים או מחורצים בגוונים שונים של ירוק. הבחין בין צורות הזכר והנקבה של הצמח. הנקבה נבדלת על ידי עלים גדולים, הזכר קטן ונדיר יותר.

דשא גן מגיע לגובה 30-40 ס"מ. אך סוגים מסוימים של תרד הם הרבה יותר גבוהים - מ- 80 ס"מ עד 3 מ '. ישנם 5 סוגים עיקריים של צמחים ורבים מתת-המינים (זנים) שלו:

1. נוף הגן נחשב לשכיח ביותר. צמח שנתי זה מיוצג על ידי זנים: ענק (המשמש לייצור מזון משומר), אלת וירופלה (עמיד בפני טמפרטורות נמוכות), סטואי.
2. לטטרגוניה (ניו זילנד) - בעלים בשרניים. נבדל מזנים אחרים בהתאמתו למאכל, גם בתקופת ההבשלה.
3. לז'מינדה (מרי רב עלים) - יש פירות יער שנראים דומים לפטל.
4. בזלה (ציילון או מלבר) הוא זן גבוה דמוי ליאנה.בעל מערכת שורשים רב שנתית.

תרד יפני
הסטואיקאים במרחב הפוסט-סובייטי החלו לצמוח רק בשנת 1995.

מהשפה האיראנית המילה מתורגמת כ"יד ירוקה ". בצרפת מכנים את הצמח גם "מטאטא בטן".

הרכב ותכולת קלוריות

ישנם כ 23 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר.

ערך אוכל:

• חלבונים - 2.9 גרם;
• פחמימות - 3.6 גרם;
• שומנים - 0.4 גרם.

תרד בריא מכיל כמות עצומה של ויטמין A (469 מיקרוגרם למאה גרם), חומצה פולית (194 מיקרוגרם למאה גרם), חומצה אסקורבית (28 מיקרוגרם למאה גרם), ויטמין K (483 מיקרוגרם למאה גרם), β- קרוטן (5626 מיקרוגרם למאה גרם).

הירק מכיל גם ויטמין E, סידן, מגנזיום וברזל. עשבי תיבול טריים עשירים בנוגדי חמצון.

יסודות קורט הברזל והסידן הנכנסים לגוף בעת אכילת תרד קשים להטמעה. הסיבה לכך היא כמות גדולה של חומצה פיטית ובעיקר אוקסלטים המרכיבים את הירוקים. גופו של אדם בריא מסוגל להטמיע לא יותר מ -5% מהסידן המצוי בגידולי ירקות.

איך לבחור

תרד אינו בררן לגבי הרכב האדמה ויכול לגדול באדמה המכילה מתכות כבדות, ולכן יש להתייחס ברצינות לבחירת המוצר. לעלים של יבול בריא יש צבע ירוק אחיד ללא כתמים צהובים וכתמים כהים. מידת המרירות תלויה בעובי הגזע: ככל שהוא עבה יותר, כך תבשיל התרד יהיה מר יותר.

מגדלי תרד בטקסס הקימו בעיר אנדרטה לדמות המצוירת פופאי. על פי התרחיש, מלח אוכל עלה של צמח, שלאחריו הוא הופך לגיבור אמיתי. הצמיחה במכירות דשא צמחי לאחר שחרורו של הסרט המצויר גדלה משמעותית.

המוצר הקפוא שומר על כל המאפיינים השימושיים

מריחת תרד

בבישול.

תרד צעיר נצרך טרי, ומוסיף אותו לסלטים ולרטבים. עלים ישנים מטוגנים, מבושלים ומאודים. מרק טעים וקליל מוכן מתרבות ירקות. ירוקים משתלבים היטב עם גבינה, בייקון ושמנת.

במקרר ניתן לאחסן תרד עד 8 ימים. ככל שהמוצר מצונן יותר, כך הוא מכיל פחות ויטמינים וחומרים מזינים. על מנת להאריך את חיי הירק, לוחצים אותו, מגלגלים אותו לכדורים ואז מקפיאים אותו. בתנאים כאלה העלים מאוחסנים עד 8 חודשים. לאחר ההפשרה הם משמשים לבישול או לתפירה.

בתרופה.

מיץ תרד שותים בבוקר על קיבה ריקה כדי להחזיר אנרגיה ולנקות את הגוף. משקה זה מנרמל את תפקוד האיברים הפנימיים, כולל תפקוד הכבד, המעיים והכליות. הוא משמש לשיעול יבש ואסטמה.

למיץ תרד יש השפעה מרגיעה. הוא משמש לשטוף את החניכיים והגרון למחלות דלקתיות, והוא מתווסף גם למיצים אחרים. זה מספיק לקחת 1-2 כוסות מיץ תרד בשבוע (ספורטאים צריכים להגדיל את הכמות הזו).

עלים טריים נלווים ומוחלים על האזורים הפגועים כדי להקל על דלקת ונפיחות, כמו גם על מנת למנוע מורסות מעקיצות חרקים. חלקים אלה של הצמח מעורבבים בשמן זית, מבושלים, והדבק שנוצר משמש לשיפור העור, להסרת נמשים, לטיפול באקזמה וכוויות.

בתעשייה.

תרד משמש לייצור צבעים שונים. זה נוסף גם למאכלים משומרים ותבלינים.

כאשר הצמח חסר תועלת או עלול להזיק

אך בניגוד לאמונה הרווחת, לתרד אין תכונות אנטי סרטניות. היתרונות של תרד לירידה במשקל, המוזכרים על ידי מרפאים רבים ואפילו תזונאים, מוטלים בספק. מצד אחד, הסיבים היוצרים את כל המבנים של עלי התרד אינם מתעכלים לא בקיבה ולא במעיים, ולכן תופסים בהם מקום שיכול להיות תפוס על ידי מזון. כתוצאה מכך, תחושת הרעב הולכת ופוחתת, והשובע גובר.מצד שני, כל סיב "מגרד" פיזית את מערכת העיכול, ומונע ממנו את קירות השכבה הרירית, ולכן יש צורך להגן מפני סביבות אגרסיביות של הקיבה והמעיים.

לכן, דיאטות המבוססות רק על שימוש לרעה בסיבים, מסתיימות במחלת כיב פפטי בתדירות גבוהה בהרבה מהירידה במשקל הרצויה. בנוסף, מינוי תרד למחלות כמו דלקת לבלב ודלקת כליליתיאזיס, אם כי ניתן לשמוע אותם לעיתים קרובות, כך "יותר מפספס את המטרה" עם סיכון לגרום נזק חמור לגוף.

באמצעות מאמציהם של מגדלים עלי התרד איבדו לחלוטין את מרירותם במאות השנים האחרונות. לכן, הם כבר לא מגרים את הפרשת המרה, אם כי בעבר יתכן שהם נתנו השפעה כזו. בנוסף, ריכוז גבוה של חומצות מזון בתרד מסוכן למעיים, שכן עם דלקת הלבלב, הסינתזה של מיץ אלקליין על ידי הלבלב, שיכולה לנטרל אותם, פוחתת או נעצרת.

מגבלות כניסה

ראשית, אין לצרוך תרד במקרה של אלרגיות. לא משנה אם זה עליו או על מוצרים צמחיים אחרים. ישנם פרובוקטורים חזקים רבים של תגובות אלרגיות בעלים של תרד, המתחילים בחומצה אסקורבית וכלה בכל "קרובי המשפחה" הכימיים שלה. כן, ורטינול לא נותר מאחוריהם. בנוסף, התוויות נגד תרד נוגעות למחלות הבאות.

• דַלֶקֶת הַקֵבָה. במיוחד אם זה מלווה בחומציות רגילה או גבוהה. דלקת הקבה היא דלקת של רירית הקיבה. מגוון גורמים יכולים להוביל לכך, וחלקם, יתר על כן, נותרים בגדר תעלומה למדע. אך השכבה הרירית באזור המודלק כמעט ומתדלדלת, ותאי דופן האיברים עצמם מתחילים לייצר יותר חומצה הידרוכלורית או פחות. לכן, גסטריטיס שלא טופלה מלווה בדרך כלל בשינוי חומציות לכיוון זה או אחר, המסתיים ביצירת כיב. אם החומציות נמוכה (למטופל יש סוכרת יתר), נטילת מנות נוספות ממנו עם עלי תרד תשפיע בדרך כלל על הקיבה ועל העיכול לטובה. עם זאת, עליכם להבין כי חומצות אוקסליות וחומצות אחרות יכולות לבוא במגע עם קירות מודלקים ולגרום לכאב. ואכילת תרד עם חומציות מוגברת לא רק תגדיל אותם, אלא גם תוביל לצרבת, כמו גם להיווצרות מואצת של שחיקה.
• כיבי קיבה. או המעיים. שחיקה מוכנה כבר של מערכת העיכול עם כל לוקליזציה בפני עצמה אינה כוללת אכילת מזון המכיל חומרים מגרים כמו תבלינים, חומצות (כולל חומץ) וכו '. ממזון כזה תחושות הכאב של המטופל מתעצמות פעמים רבות, עוויתות חריפות, שלשולים, בחילות והקאות עלולים להופיע, דימום עלול להיפתח.
• שִׁגָדוֹן. באופן עקרוני, צנית היא הפרה של חילוף החומרים של חומצת השתן - אחד מתוצרי הפירוק של חלבון, תרכיז של מלחי נתרן. במילים אחרות, חומצת השתן אינה נכנסת לגוף מבחוץ ואין לה שום קשר להרכב התרד. הוא נוצר כשלעצמו במהלך עיכול חלבונים מהמזון. אף על פי כן, צנית כפתולוגיה משפיעה על חילופי חומצות רבות, לא רק לשתן. חילופם בגופו של המטופל מתנהל גם לא בלי בעיות, או אפילו מוטרד בכנות. בנוסף, כל החומצות, כולל חומצות המזון, מופרשות מהגוף באותו אופן - דרך הכליות. ופעילותם בגאוט מופרעת בגלל הצטברות החול בהם תחילה, ואז אבנים שנוצרו על ידי שתן אדמדמים (מלחי חומצת שתן). לכן, איש לא יבטיח שיפור במקום הידרדרות חדה במהלך צנית בעת נטילת תרד, והרפואה הרשמית אינה ממליצה על שילוב כזה.
• אוקסלטוריה. אך אוקסלטים, בניגוד לאוראטים, הם מלחים של חומצה אוקסלית, העשירה כל כך בחומצה עצמה ותרד.נוכחותם של חול אוקסלט או אבני כליה מהווה התווית נגד ישירה וקפדנית לצריכת לא רק תרד, אלא גם כל ירק / פירות בעלי טעם חמצמץ בולט, כולל פטרוזיליה, לינגוברי, דומדמניות ופירות הדר.

אין איסור לאכול תרד במהלך ההריון וההנקה, אך לא כדאי להיסחף ממנו. ראשית, ביקורות על תרד כתוסף מולטי ויטמין ומינרלים מראות כי זה עדיין לא מספיק כדי לפצות על ליקויים שמתעוררים בשלב זה. שנית, גם הסבירות לפתח תופעות לוואי בצורה של אותה אלרגיה אצל התינוק לא בוטלה. לא רצוי לתת אוכלים אלרגניים ביותר לילדים מתחת לגיל שנה, ותרד הוא רק אחד מהם.

תכונות שימושיות של תרד והתוויות נגד לשימוש בו

תכונות מועילות:

תרד מחזיק בשיא תכולת ויטמין A, השני רק בגזר. השימוש בו מרווה את הגוף בחומרים שימושיים, מנרמל את חילוף החומרים ומתחיל את תהליך ייצור האנרגיה. תכולת הברזל הגבוהה מפעילה את פעילות ההמוגלובין ותורמת לרוויה של תאים בחמצן. במצבי לחץ, ירק זה עוזר להחזיר מצב רוח טוב וביצועים.

הכללת תרד בתזונה מגרה את פעילות הלבלב ובלוטות החלב, מסייעת במניעת ניוון הרשתית ובשיפור חדות הראייה.

תרד נחשב למוצר תזונתי, יש לו השפעה משלשלת, מסלק בצקת, מקל על דלקת ומאופיין בהשפעה נוגדת פרכוסים. זה עוזר לחיזוק השיניים, החניכיים, מונע התפתחות של אנמיה וניאופלזמות, מחזק את כלי הדם, גוונים, מנרמל את תפקוד הלבלב והמעיים.

תרד שימושי לילדים ונשים בהריון, כמו גם לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, סוכרת, אנטרוקוליטיס, דלקת קיבה, אנמיה, הפרעות עצבים, מחלות קרינה. זה מיועד לדלקת ריאות, מחלות לב וכלי דם, מחלות עור, חסינות מוחלשת, למניעת מחלת גרייבס. השימוש בירק זה משפיע לטובה על תהליך ההמטופויזה. מלחי סידן, זרחן, אשלגן, ארסן, נחושת, מגנזיום ונתרן הופכים מוצר זה שימושי לאנשים הזקוקים לשיקום לאחר ניתוח גדול.

התוויות נגד והמלצות לשימוש:

מכיוון שתרד עשיר באוקסלטים, אין לצרוך אותו במקרה של אבנים בכליות ונטייה לפתח אותו. טיפול בחום של ירק יכול להפחית את כמות החומרים המזיקים בו ביותר מ- 15%. תרד הוא התווית גם בשיגרון, צנית, דרכי המרה, כיב בתריסריון, מחלת כבד.

עם אורח חיים בישיבה, אתה לא צריך לקחת מיץ ירקות יותר מפעמיים בשבוע. תזונאים מאפשרים שימוש בתרד לאבנים בכליות ולצנית, יחד עם חלב ורק לאחר התייעצות עם מומחה.

אל תיסחף עם אכילת ירק, מכיוון שהוא מכיל אוקסלטים ופוספטים. זה יכול להוביל לעלייה בלחץ הדם ורמות חומצת השתן.

היתרונות של תרד לגוף האישה

עשיר בברזל, חומצה פולית וויטמין E, תרד הוא מוצר בעל ערך רב לגוף הנשי. שילוב חומרים זה מומלץ לייצב את מערכת הרבייה של האישה וליצור אדמה מועילה בזמן ההתעברות וההריון. לאחר הלידה (אם אין התוויות נגד), כדאי לכלול מוצר זה בתזונה של אם מיניקה כדי לשפר את ההנקה והרוויה של הגוף בחומרים הדרושים. כמו כן, תרד בתזונה שימושי להחלמה לאחר הלידה. מוצר טוב ל- PMS ובגיל המעבר של האישה. העובדה היא שהעלים הירוקים של הצמח רוויים בדיוק באותם חומרים הדרושים לחיזוק הגוף לאחר לחץ אופייני. כמו כן, הרכב התרד הוא בעל ערך לייצוב הרמות ההורמונליות.

מספר ויטמינים (E, A, K, B) מסייעים בשמירה על נעירות וגמישות העור, על חוזק המפרקים. עם השימוש במוצר זה במזון, מתחזק שריר הלב וכלי הדם, הסיכון לפתח דליות ורידים ומחלות במערכת הלב וכלי הדם יורד. מוצר זה מסייע בשמירה על עור בריא, מחזק ומייפה את השיער והציפורניים. הנה כמה התועלת הנשים יכולות להשיג מבחירת תרד לתזונה.

מתכונים עממיים

להכנת מוצרים עליכם להשתמש בעלים של תרד טריים ושטופים.

מיץ תרד.

מתכון: סוחטים את המיץ מהעלים. לשתות את המשקה רק מוכן טרי. אינדיקציות וסדר השימוש:

• לעצירות: 500 מ"ל מדי יום;
• עם חולשה, דיכאון: 250 מ"ל על קיבה ריקה בבוקר.

מתכון וסדר היישום: מערבבים 30 גרם כל אחד ממיץ גזר ומיץ תרד. קח 50-60 מ"ל. לשתות 1-2 פעמים בשבוע. סִימָן:

• עומס עצבני.

עירוי תרד.

מתכון וסדר היישום:

כפית אחת יוצקים את העלים הקצוצים עם כוס מים רותחים. תרופה להתעקש 1/4 שעה, לסנן, לקחת במהלך היום. המינון היומי המרבי הוא 2-3 כוסות. סִימָן:

• הצורך להגדיל את תפוקת השתן.

מתכון וסדר היישום:

קוצצים 10 גרם עלים, יוצקים כוס מים. השאירו את המוצר למשך כמה שעות, סננו וקחו 40-50 מ"ל 3-4 פעמים ביום. אינדיקציות:

• עצירות כרונית, שחפת, גזים, אנמיה, ניאופלזמות.

עופות תרד (לשימוש חיצוני).

מתכון:

קוצצים את העלים ויוצקים מעל סויה או שמן זית רותחים. מצננים את התערובת ומורחים על כוויות, מתקנים בעזרת תחבושת רופפת. החלף את הדחיסה כל 2-3 שעות, בנוסף שטיפה וטיפול בכוויה.

סִימָן:

• שורף.

מוצר לטיפול בשיער.

מתכון:

יוצקים 500 מ"ל מים עם 120-130 גרם עלים, מניחים על הכיריים ומבשלים במשך 15 דקות. ואז מסירים את המרק מהבערר, מצננים, מסננים ומשפשפים לקרקפת. שטפו את השיער תוך שעה.

סִימָן:

• הצורך בשיפור מצב השיער.

מרתח של תרד.

מתכון:

קוצצים 10 גרם עלים, יוצקים כוס מים (מבושלים). שים את המוצר באש ומבשל כ 12-15 דקות, השאיר למשך 1.5 שעות. קח 50 מ"ל מרק 3-4 פעמים ביום למשך 1/3 שעה לפני הארוחות.

אינדיקציות:

• עצירות כרונית, נפיחות, גזים.

דייסת תרד.

מתכון וסדר היישום:

• קוצצים 60 גרם עלים ומפזרים מעט קינמון. צרכו את המוצר תוך 3-4 ימים.

סִימָן:

• דִכָּאוֹן.

תמונות תרד

עובדות מעניינות על תרד

1. במשך זמן רב, תרד מיוחס בטעות לתכונות מופלאות. אז, במאה העשרים, תושבי אירופה האמינו שהיא עשירה ביותר בברזל. רופאים המליצו על צמח זה למטופליהם. כתוצאה מכך התברר כי ברזל בתרד הוא פי עשרה פחות ממה שהאמינו במשך זמן רב. מידע כוזב הופיע בשל העובדה שמדען אמריקאי רשם בטעות את תוצאות המחקר. למעשה, תרד טרי הוא כ 90% מים, והוא מכיל רק 3.5 מ"ג ברזל.

2. נשים צרפתיות משתמשות בתרד באופן פעיל לבישול מנות שונות. הם משפשפים את העור במיץ של צמח זה כדי לשמר נעורים ויופי.

3. על פי כמה דיווחים, תרד הוא ירק עמוס בחומרי הדברה. בשנת 2006 התרחשה מגיפה של Escherichia coli O157: H7 ב 26 מדינות אמריקאיות, שגרמה למותם של 3 אנשים. הסיבה הייתה מכירת תרד שטוף מים מקליפורניה. כדי למנוע השלכות לא נעימות, הירוקים נשטפו שלוש פעמים ומידע זה צוין על האריזות. בשנת 2008 התירה המחלקה האמריקנית לטפל בצמח בקרינה מייננת ההורגת חיידקים.

4. תושבי ארה"ב כוללים תרד בתזונת ילדיהם. הם מאמינים שלירוק זה יש השפעה מיטיבה על צמיחתה והתפתחותה של מערכת השלד.

מסקנה לגבי תרד:

תרד עשיר ביותר בחומרים מזינים ובעל יתרונות בריאותיים רבים, אך יש לאכול אותו בזהירות מכיוון שהוא יכול להועיל ומזיק. לפני טיפול עצמי, עליך להתייעץ עם רופא ולוודא שאין התוויות נגד.

דרג את החומר:

אין דירוגים
מנהל

12.08.2015

1995

1

מצאת באג? הדגיש אותו ולחץ Ctrl + Enter

דווח על באג

פוסטים דומים

היכרות עם 18 גבינות קשות

כרוב אדום: יתרונות ונזקים. יישום, מתכונים, תמונות

אוקרושקה טבעונית עם מתכון לתרד

כדי להכין חטיפים פופולריים בגאורגיה, תזדקק ל:

• תרד - 350 גרם.
• כוסברה - צרור אחד (100 גרם).
• שום - 3 ציפורן.
• חלב חמוץ - 500 מ"ל.
• תבלינים (מלח, פלפל) - 0.5 כפית.

הוראות שלב אחר שלב:

1. תרד מבושל במשך 3-5 דקות במים מומלחים. נמתח, מרוסק לרצועות.
2. שום וכוסברה נמעכים לדייסה. מוסיפים תבלינים.
3. חלב חמוץ מועבר דרך בד גבינה, ומנקז את הגבינה. לתוספת מוסיפים תרד קצוץ ושום.

המתאבן המוכן מוגש כמרק קר וקל. אתה יכול להפוך את המנה למשביעת רצון יותר על ידי הוספת בצל מטוגן וגהי לה.

הזנים הטובים ביותר לגידול בנתיב האמצעי

בנתיב האמצעי עם אקלים ממוזג, זנים רבים של תרד צומחים לטובה. אלו כוללים:

• ויקטוריה;
• מאופק;
• וירופל;
• בלומסדלסקי;
• עֲנָקִי;
• שמן;
• מטאדור;
• בחור חזק.

כמובן, אתה יכול לנסות לגדל גם זנים אחרים.

ניו זילנד (Tetragonia)

זן אמצע עונה זה שייך למשפחת הקריסטלים. השיח גדל עד 1 מ ', ועליו הירוקים העשירים מתפשטים לאורך האדמה. הם עבים ובשרניים, דומים למשולשים משוננים.

לזרעים יש נביטה טובה, אך הזן בררן ביותר בהשקיה קלה ותדירה. זה עולה בעוד 20 יום. שתילת שתילים נחשבת למוצלחת ביותר לגידול. הזן הניו זילנדי מניב פעמים רבות, וגיזום ניתן לבצע לאחר 25-30 יום.

גודרי

זן מוקדם לגידול בחממות, חממות וחממות. בנוסף, ניתן לגדל את היבול בחוץ בתחילת מאי ועד סוף אוגוסט. זה סובל היטב כפור קטן. שושנות גודרי נוצרות 18 עד 30 יום לאחר הנביטה. הם צפופים למדי, אך קומפקטיים - בקוטר של כ- 23 ס"מ. העלים הם ביציות, ירוקות.

בעת טיפוח הזן עליכם להיזהר מכיוון שהוא מועד לפריחה מוקדמת.

חוּמעָה

הזן מתקבל על ידי חציית תרד עם חמציץ, ולכן, בדרך אחרת, הוא נקרא "שנאט" או ירקות-בוגטיר. הוא שייך לגידולים רב שנתיים הסובלים היטב חורפים קפואים ונבדלים על ידי צמיחה מהירה של המסה הירוקה.

מגוון זה טוב לא רק לאנשים, אלא גם לבעלי חיים ביתיים ולעופות (תרנגולות, אווזים, ארנבות, ברווזים), מכיוון שיש לו הרכב עשיר ביותר של חומרים מזינים. כאשר מורחים דשני חנקן, כמו במבוק, הוא יכול להגיע לגובה של כמעט 2 מטרים, ולכן הוא ניתן לבקר ולחזירים. העלים עסיסיים, גדולים ובעלי טעם חמצמץ.

תות שדה (zhminda)

סוג זה של תרד מושך גננים מכיוון שיש לו מערכת שורשים חזקה (אפילו השורשים שנותרו לחורף יכולים לתת צמיחה). הצמח דומה במקצת לתותים, ולכן הוא נקרא תות. דורש גידול במיטות פתוחות, מואר היטב על ידי השמש. העלים צומחים עם שיניים קטנות בקצוות.

פירות יער אכילים. טעמם מתוק ממותק.

גָדֵל

תרד גן הוא לא יומרני וקל לגידול. ניתן להשיג ירקות טריים מראשית האביב ועד סוף הסתיו עם גידולים חדשים כל 15 יום, החל מאמצע אפריל.

אין לשתול ירק זה במקום בו גזרו בעבר גזר. מלפפון, תפוחי אדמה וכרובית מוכרים כקודמים טובים.

יש צורך להכין את האדמה בסתיו: לחפור אותה, למרוח דשנים מינרליים מורכבים עם אחוז חנקן נמוך. במידת הצורך, הגירור מתבצע במקביל. באביב האדמה משתחררת ומוסיפים מעט אוריאה.

לפני השתילה מומלץ להשרות את הזרעים במשך יומיים במים חמים, ולהחליף את הנוזל מספר פעמים. חומר שתילה מיובש מעט נקבר באדמה לחה על 1.5-2 ס"מ. רצוי לכסות את השתילה בחומר לא ארוג.

שתילים מופיעים תוך 7-10 ימים. יש לדלל שתילים. הקציר מתחיל כאשר יוצרים יותר מ -6 עלים בשקע. הם נחתכים באופן סלקטיבי מדגימות שונות, או שהצמח כולו נעקר.

זריעה בפודזימני אפשרית גם כן. במקרה זה, גננים מקבלים ירקות טריים לשולחן הרבה יותר מוקדם מאשר עם זריעת האביב.

אם התוכניות שלך כוללות השגת זרעים, עליך לבחור כמה תרד של מין שונה. העלווה לא מנותקת מהם. לאחר הפריחה נקטפים כל צמחי הזכר. ברגע שלהבי העלה מצהיבים, הגבעולים נחתכים מהדגימות הנשיות. הם תלויים והבשילו. הזרעים המיובשים נשמרים בשקיות נייר.

שתילה וטיפול בתרד גינה

לגידול ירוק גן זה יש פרטים משלו, שיש לקחת בחשבון לקציר העלים. בדרום נזרעים יבולים ירוקים באדמה פתוחה לפני החורף ובתחילת אפריל או אפילו מרץ. באזורי הנתיב האמצעי באביב הם צומחים מתחת לסרט וגם זורעים בסתיו. זנים רבים עמידים בפני קור, זרעים נובטים בטמפרטורות מעל + 3 מעלות צלזיוס. תרבות גינת סלט צומחת היטב בחממות, שם היא משמשת כחומר איטום באזורים עם עגבניות, חצילים ופלפלים.

הכנת אתר נחיתה

האדמה לתרד צריכה להיות מזינה ולחות כל הזמן, מכיוון ששורשי הצמח קצרים, ממוקמים קרוב לפני השטח. לזריעת זרעים של ירקות גן בתחילת האביב, האזורים הבאים אינם נכללים:

• יָבֵשׁ;
• עם אדמה חולית;
• חָמוּץ;
• ממוקם בטיוטה.

המיטות מונחות במקום שטוף שמש המוגן מפני הרוח הצפונית. התרבות סובלת צל חלקי בהיר שנופל באתר בשעת הצהריים. בגינה, מופרית בסתיו בחומרים אורגניים, באביב הם מוסיפים 1 מ"ר. תכשירי המינרלים הבאים:

• 10-15 גרם אוריאה;
• 15 גרם אשלגן גופרתי;
• 30 גרם סופר פוספט.

השתמש גם 30-50 גרם של תכשירים מורכבים עם אחוז משוער.

הכנת זרעים

זרעים שלא טופלו ספוגים במים בטמפרטורת החדר למשך 20-30 שעות. אם תרצה, תוכל לטפל באמצעות ממריצים לגדילה על פי ההוראות. ייבש את הזרעים לפני הזריעה.

כללי נחיתה

תרד נזרע בשורות עם מרחק של 30 ס"מ או סרטים, שבהם ממוקמים 2-3 שורות. נצפה מרווח של 20 ס"מ בין הקווים, ועד 50 ס"מ בין רצועות רחבות. עומק הזריעה שונה לסוגי האדמה:

• בצפיפות - 2.5 ס"מ;
• על ליים וחוליות חוליות - 4 ס"מ.

לאחר הזריעה, האדמה דחוסה מעט. הצילומים הראשונים מופיעים תוך 6-8 ימים.

השקיה והאכלה

תרד הוא יבול גינה חובב לחות. העלים יציבים ובשרניים אם המיטה לחה מספיק. אחרת, הצמח מתחיל לירות במהירות. הם מקפידים במיוחד על השקיה בזמן בדרום. אם יורד גשם ומזג האוויר קריר, אין צורך בהשקיה, מכיוון שעם עודף לחות מתפתחות מחלות פטרייתיות. לאחר הופעתם של 2-3 עלים, היבולים של ירקות הגינה מוזנים בתמיסות של חומר אורגני ואפר עץ. ההפריה חוזרת על עצמה לאחר 9-12 יום.

תשומת הלב! בעת האכלה יש לקחת בחשבון שתרד צמחי צובר חנקות. לכן, חומרים חנקניים לא צריכים לשרור. כמו גם עודף אשלגן, שלאחריו יבול הגן ייצור במהירות חיצים של זרעים.

ניכוש וניפוח

בעת העישוב הראשון, היבולים מדוללים למרווח בין צמחים בגודל 10 ס"מ.ההתרופפות שומרת על הלחות בקרקע, מסלקת עשבים שוטים. כף הרגל מעמיקה ב-6-7 ס"מ, נזהרים לא לפגוע בשורשי התרד. נעשה שימוש בחיפוי מרווחי שורות.

לילדים

בישול תרד לילדים הוא בעיקר מניעה. התפתחות גופו של הילד מתרחשת בהדרגה והחומרים המועילים הכלולים במוצר תורמים לשיפור מלא של כל המערכות.

• ניתן לתת תרד לתינוקות מגיל 6 חודשים. המוצר משמש מצוין כמזון משלים לתינוקות עד גיל שנה.
• מחסור בסידן, עצירות תכופה ואנמיה אצל תינוקות ניתן לבטל גם על ידי צריכה קבועה של הירק.
• לפני שמכינים את מחית התרד, ראשית עליכם לתת לילד מיץ ממוצר זה למשך כשבוע כדי שיתרגל לכך.

אילו מנות מתווספות?

השימושים הקולינריים במוצר זה הם עצומים. תרד טרי מתווסף לסלטים וכריכים, הם מתבלים בביצים מטוגנות לארוחת הבוקר, מרקים עשויים תרד לארוחת הצהריים, משתמשים בו להכנת רטבים, תבלינים וכתוספת למנות בשריות לארוחת הערב, מוסיפים לפסטה, ל מילוי של פשטידות או פנקייק, ואת הריאות מכינים משקאות שייק כחטיפים.

תרד מבושל או מטוגן יכול להיות מנה עצמאית. המטבחים הלאומיים של כמה מדינות, למשל, גרוזיה, אינם מתקבלים על הדעת ללא מוצר זה.

תפארתו של מלך הירוקים אינה לשווא לתרד. טיפול קל, קציר מהיר, תכונות שימושיות ומגוון אפשרויות בישול הם סיבה מספקת לתרד לא רק להפוך למנה קבועה על שולחנך, אלא לגדול בגינה או באדן החלון שלך.

הקרקע

תרד בררן לגבי מצב האדמה. לכן, יש להכין אותו מראש, להפרות ולבדוק את חומציותו שרמתם צריכה להיות 6-7. תרד מעדיף אדמה פורייה ולחה.

אדמת חרסית כבדה וקשה, קרקעות גיריות או גיריות אינן מתאימות לגידולה.

אם משתמשים באדמה כבדה לשתילת תרד, יש להשתמש בדשנים אורגניים. דשני חנקן אינם מומלצים מכיוון שהצמח צובר מהם חנקות. עד לשתילה יש לחמם את האדמה ל 2-4 מעלות לפחות.

זני תרד פופולריים בקרב גננים

תרד, יחד עם צנון, נחשב לאחד הגידולים הצומחים במהירות. אבל הבחירה לא עומדת במקום, ולכן כל הזמן מופיעים זנים חדשים שלה, כולל אלה עם תקופות הבשלה מופחתות.

תרד מוקדם

תרד מוקדם נאסף תוך 18-30 יום לאחר שתילת זרעים באדמה. רוב הזנים מתאימים גם לזריעה לפני החורף. הזנים הבאים פופולאריים ביותר בקרב גננים:

• וירופל. שונה ביומרות גם בהשוואה ל"קרובי משפחה ". גובה הצמח - עד 30 ס"מ, קוטר השושנה זהה בערך. החיסרון העיקרי הוא הנטייה לצלם. הזן מיועד אך ורק לזריעה בתחילת האביב, מתאים לגידול הן בשטח הפתוח והן בחממה. לא סובל מחוסר חום ואור שמש. עלים בצבע ליים.
• גודרי. בדרך כלל מגדלים בבית (חממות, חממות). כדי לרדת במיטות פתוחות תצטרך לחכות לתחילת מאי. החיסרון הוא הנטייה לפריחה מוקדמת. השושנה קומפקטית למדי, בקוטר 18-22 ס"מ. התקופה הצמחונית היא 18-24 יום.
• עֲנָקִי. המגוון הוא אחד הפופולריים ביותר ברוסיה. העלים מוכנים לשימוש 30-35 יום לאחר שתילת הזרעים, אך ניתן לחתוך את השושנות הראשונות לאחר 15-28 יום. נעשה בו שימוש נרחב לשימורים, מכיוון שהוא אינו מאבד מטעמו במהלך טיפול בחום. ניתן לשתול זרעים הן באביב והן לפני החורף - המגוון עמיד בפני קור, אינו שם לב לשינויי טמפרטורה פתאומיים. העלים מוארכים, בשרניים, קוטר השושנה מגיע ל 45-50 ס"מ.
• מַרקִיז. התקופה הצמחונית אינה עולה על 35 יום.המגוון רב-תכליתי - ניתן לגדל אותו בפנים ובחוץ, הזרעים נטועים מאפריל עד ספטמבר. העלים סגלגלים, מעט גלי. ריכוז הויטמינים ויסודות קורט הוא גבוה מאוד, היתרונות נשמרים כאשר קפואים, משומרים, מטופלים בחום.
• מאופק. הזן מוערך בזכות התשואה הגבוהה שלו (2-3 ק"ג עלים למ"ר) ועמידותו בפני גורמי אקלים ומזג אוויר לא טובים (כולל ירידות בטווח הקצר לטמפרטורה עד 0 מעלות צלזיוס). ברוסיה, הוא התחיל להיות אחד הראשונים ולא איבד את הפופולריות שלו יותר משני עשורים. אידיאלי לטיפוח באזורים ממוזגים. החיסרון העיקרי הוא הדייקנות של השקיה ותאורה. כשגדלים בבית, נדרשת תאורה משלימה.
• תּוּת. זה נחשב לשנה, אך יורה עשוי בהחלט להופיע בעונה הבאה אם ​​שורשי הצמח נשארים בגינה. העלים דקים, לא בשרניים מדי, הקצה משונן. מערכת השורשים מפותחת, די קשה לשלוף את השיח מהאדמה. הפירות הם ארגמן בהיר, מרחוק הם נראים כמו תותים.
• אוטושה. הכלאה אוקראינית, גידלה יחסית לאחרונה. העלים צומחים ממש לנגד עינינו, התשואה גבוהה מאוד.

גלריית תמונות: זני תרד מוקדמים

תרד וירופל הוא יומרני ביותר

אלת התרד מגדלים בעיקר בחממות ובחממות Gigantic - אחד הזנים של תרד הסובלניים ביותר

מרקיז תרד מוערך בזכות הריכוז הגבוה של ויטמינים ומינרלים

סטואיק הוא אחד מזני התרד היצרניים ביותר

אוטושה הוא זן תרד מעניין חדש מאוקראינה

תרד תות נראה מרשים מאוד, אך ביקורות הגננות לגביו הפוכות.

זני אמצע העונה

תקופת ההבשלה לזני תרד באמצע העונה היא 35-60 יום. כדי להאיץ את התהליך, מומלץ להנביט מראש את הזרעים על ידי השרייתם למשך 1-2 ימים בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט. הזנים הבאים הם הפופולריים ביותר ברוסיה:

• Bloomsdel F1. אחד ההיברידיות הרבייה ההולנדיות החדשות ביותר. צמחים לא יורים, הקציר תלוי מעט בגחמות מזג האוויר. התרבות אינה סובלת מכפור, גשמים שוטפים ועוד הפתעות לא נעימות. השושנה גדולה למדי, בקוטר של עד 25 ס"מ. העלים בשרניים, ירוקים עשירים עם כתמים קטנים מעוגלים של גוון סלט (מה שמכונה בועות).
• שמן. ההישג של המגדלים הרוסים מאופיין בתשואות גבוהות. מסתגל בקלות כמעט לכל תנאי אקלים ומזג אוויר. עונת הגידול היא 35-40 יום, קוטר השושנה הוא 25-28 ס"מ. העלים ירוקים עשירים, חלקים למגע.
• בחור חזק. העלים מוכנים לצריכה לא יאוחר מ- 40 יום לאחר שתילת הזרעים. השושנה קומפקטית, בקוטר 23-25 ​​ס"מ. העלים מורמים למחצה, ירוקים בהירים, מבריקים. הזן מאוד היפרופילי, ולכן השקיית הצמחים דורשת השקיה קבועה ומתוזמנת. יתרון משמעותי הוא חסינות בנויה גנטית כנגד עובש וריקבון.
• מטאדור. הזן במקור מצ'כיה. לא יורה. העלים נראים מושכים מאוד - עסיסיים, בשרניים, פריכים. הם צבועים בירוק עז עם גוון אפרפר, חלק, מבריק. עונת הגידול נמשכת 35-50 יום. השושנה קומפקטית, בקוטר 25-27 ס"מ. הזן אינו עמיד מאוד לבצורת, אך יש לו חסינות כנגד רוב המחלות האופייניות לתרבית, אינו רגיש לספיגת מים בקרקע, והורדת הטמפרטורות.
• מריסקה. הזן מוערך בזכות קשיחותו הקרה וחסינותו הגבוהה. עונת הגידול היא 35-40 יום. העלים גדולים, עסיסיים ונימוחים מאוד, עם תכולת יוד גבוהה.
• ויקטוריה. עונת הגידול נמשכת 32–45 יום. זרעים נטועים מאמצע האביב ועד הסתיו.הזן מתאים לגידול באדמה פתוחה וסגורה, כמעט ולא מושפע מעובש. השיחים קומפקטיים, השושנות קטנות, בקוטר 18-20 ס"מ. הצמח מגיב בהכרת תודה לדשנים מורכבים של חנקן-זרחן-אשלגן עם עלייה חדה בתפוקה.

גלריית תמונות: זני תרד בינוני מבשילים

תרד היברידי Bloomsdell F1 - אחד ההישגים האחרונים של מגדלים הולנדים

תרד עלים בשומן מובחן בנוכחות עלים גדולים ועסיסיים ובשרניים

קרפיש תרד בולט בטבעו שאוהב לחות על רקע הזנים העיקריים.

מטאדור הוא תרד נפוץ להבשיל בינוני מצ'כיה.

תרד ויקטוריה הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר בקרב גננים רוסים.

זן תרד מריסקה מאופיין בחוסר רגישות לטמפרטורות נמוכות וחסינות טובה

זני תרד מאוחרים

גננים רבים מעדיפים לגדל זנים מאוחרים של תרד. התרגול מראה שעליו עסיסיים ופריכים יותר. זאת בשל העובדה שמזג האוויר בסוף הקיץ קריר, הימים הולכים ומתקצרים. לכן, הצמח מכוון את כל כוחותיו להיווצרות ירק, ולא להבשלת פירות.

מבין הזנים המאוחרים, הנפוצים הבאים:

• קורנטה F1. הזן מיועד לגידול בחוץ בלבד. השושנות גדולות, העלים הם בצבע ירוק כהה עמוק. פריון תלוי מעט בתנאי מזג האוויר, אך נדרשת השקיה נכונה.
• Spokane F1 נחשב על ידי מרבית המומחים לטוב ביותר בזנים המאוחרים. הוא גדל באופן נרחב בחו"ל בקנה מידה תעשייתי. "פלסטיות" אקולוגית מאפשרת לקבל קציר שופע גם בעונות שליליות ביותר מנקודת מבט של תנאי מזג האוויר. כמו כן, הזן מוערך בזכות חסינותו הגבוהה למחלות פטרייתיות; לעתים נדירות הוא מותקף על ידי מזיקים. יחד עם זאת, צמחים רגישים ללחות ולחסרי אור. פני העלה מקומטים מעט, הקצוות הם גלי.
• ורנגיאן. השקע קומפקטי, מוגבה למחצה. העלים כמעט עגולים, ירוקים עזים, ה"בועות "מבוטאות. הטעם מובחן בבירור בחמיצות קלה. המגוון מתאים היטב להכנת סלטים ומנות ראשונות.

גלריית תמונות: תרד מאוחר

תרד קורנטה F1 מתאים רק לגידול בחוץ

Spokane F1 - מגוון תרד שגדל מעבר לים בקנה מידה תעשייתי

תרד Varyag נמצא בשימוש נרחב בבישול

כמו כן, מה שמכונה תרד ניו זילנדי, המכונה אצל הבוטנאים כטרגוניה, גדל לעיתים קרובות. זה לא קשור לתרד רגיל, הם שייכים למשפחות שונות. עם זאת, טטרגוניום עולה על תרד רגיל בטעמו ובתוכן של כמה יסודות קורט. זרעיו גדולים (בערך בגודל ציפורן הילד), תצטרך לחכות זמן רב לשתילים. גובה הצמח - 0.8-1 מ ', גבעולים מסתעפים בצורה אינטנסיבית מאוד, העלים עבים, משולשים, הקצה מגולף בשיניים.

תרד ניו זילנדי עדיף על המקובל מבחינת גודל השיח והיתרונות עבור בְּרִיאוּת

יש גם תרד רב עלים, המכונה Zhminda... ברוסיה הוא כמעט לא ידוע. בנוסף לעלים שימושיים, פירות יער מבשילים על הצמח, שטעמם כמו תות. הם משמשים להכנת קומפוטים, שימורים ותכשירים ביתיים אחרים.

תרד בעל עלים רבים הוא לא רק ירוק בריא, אלא גם פירות יער טעימים.

זן מעניין הוא תרד הודי, או בזלה... הוא גם לא "קרוב משפחה" של תרד רגיל. בטבע, זהו צמח רב שנתי, במרכז רוסיה הוא גדל כשנתוני. הגבעולים שלו מתולתלים. לעתים קרובות הוא מעובד בבית כפרח מקורה.

תרד הודי גדל לעתים קרובות יותר לא בגן, אלא בבית כצמח נוי.

אלמנטים שימושיים

הרכב התרד ממש מגוון. ירק צובר מגוון חומרים פעילים ביולוגית.

• המוצר מכיל את חומר הבנייה העיקרי לגוף - חלבונים, כמו גם פחמימות ושומנים שאדם זקוק לו. מבחינת תכולת החלבון, התרד הוא השני רק לשעועית ואפונה.
• התרבות מכילה גם סיבים תזונתיים - סיבים, עמילן הכרחי וחומצות שומן.
• תרד בעלים מכיל את כל קבוצת ויטמיני B, וחומרים פעילים ביולוגית כמו A, C, E, H, K, PP ובטא קרוטן. יחד עם זאת, רבים מהאלמנטים שומרים על התועלת שלהם לאחר בישול הירק.
• בין סוג החומרים המינרליים בירק ניתן למנות מגנזיום, סידן, זרחן, אבץ, אשלגן ומנגן.

בקוסמטיקה

תרד נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה בשל תכונות הניקוי המעולות שלו. זה חלק מטוניקות, קרמים. אך היישום העיקרי שלה הוא למסכות פנים. הם עושים עבודה מצוינת עם רשת דקה של קמטים על העור באזור העיניים, מצעירים את העור, הופכים אותו לחלק וקטיפתי.

• כדי להכין מסכה להפחתת הקמטים המקיפים את העיניים, עליך לטחון כמה עלים של תרד, זה נוח לעשות זאת במטחנת קפה, ואז לסחוט מהם את המיץ, לערבב אותו עם ויטמין A בשמן: כפית אחת של מיץ מעורבב עם עשרה מ"ל של תמיסת שמן. לתערובת מוסיפים קרם המיועד לעור סביב העיניים, מספיק תה. כפיות. את המסכה יש לשמור כחצי שעה. ניתן להסיר אותו היטב בעזרת ספוגית טבולה בחלב צונן מבושל, בעוד שהעור מקבל תזונה נוספת.
• כדי להצעיר את העור, עליך להכין מסכה של עלי תרד קצוצים, מבושלים בחלב. שמנו את העלים על גבי גבינה ואוחזים בפנים כמו קומפרס. אנו מנגבים את העור בקרם. מסכה זו טובה במיוחד אם העור מגורה.
• כדי להלבין את העור צריך לטחון עלי תרד וחמץ, כל אחד עם כף. אנחנו מדללים אותם בכף קפיר. אנו מורחים את המסה על הפנים והצוואר, מחזיקים למשך 20 דקות. אתה יכול לשטוף את המסכה במים חמים. אם נשטף עם חלב, ההשפעה תהיה טובה יותר.
• מסכת ההתחדשות קרה. הקפיאו מיץ תרד במגשי קוביות קרח. נגבו את הפנים עם חתיכת קרח תרד כל בוקר.

עֵצָה

• בחר עלי תרד צעירים. הם מתרסקים מעט כשלוחצים עליהם. בעלים ישנים יותר יהיו בעלי חומרים מזיקים יותר וטעם מר.
• למראה המוצר תפקיד חשוב. לא צריכים להיות כתמים על עלי התרד, והגוון צריך להיות רק ירוק.
• לאחר איסוף התרד מהגן ניתן לאחסן אותו לא יותר משבוע. תכולת העלים למשך יותר מיומיים ומחוץ למקרר מובילה להופעת חומרים רעילים במוצר.
• לקציר הסתיו של הירק יש טעם עשיר יותר, העלים שלו חזקים ועסיסיים בהשוואה לקציר האביב. היוצא מן הכלל, אולי, הוא תרד תותים, שטעמו נהדר אחרי החורף. אגב, סוג זה של צמח יכול לשמש עם פירות יער.
• ניתן להגדיל את טריות התרד על ידי הנחת העלים בקערת מים. תרד קפוא הוא האפשרות הטובה ביותר למי שלא רוצה לצרוך אותו מיד. בצורה קפואה, הירק מאוחסן קצת יותר מחצי שנה.

תמונה

למטה תוכלו לראות את תמונות הצמח.

הִיסטוֹרִיָה

• לראשונה הופיע תרד בפרס, במזרח התיכון. עמים קדומים טיפחו את הירק הזה עוד לפני תחילת תקופתנו.
• הכנסת תרד לאירופה קשורה לעיתים למורים ולעתים לצלבנים.
• המדינה האירופית הראשונה שהתחילה לעבד את היבול הזה הייתה ספרד. הנזירים עסקו בטיפוח תרד בשטח המנזרים.
• ואז התרד הסתיים בשאר אירופה. הוא זכה לפופולריות מיוחדת בצרפת, שם הוא נחשב למלך הירקות בגינה ו"מטאטא "לקיבה.
• לאחר הגילוי והפיתוח של אמריקה, הובאה תרבות גם ליבשת זו. בארצות הברית כיום משתמשים בתרד על ידי תושבי מדינות שונות.
• הירק הובא לרוסיה לפני 200 שנה. למרבה הצער, היא לא זכתה להפצה רחבה בקרב האנשים עד היום.אולי זה נובע מכך שאין לו טעם חזק ולא ניתן לאחסן אותו זמן רב מדי.

בחירה ואחסון

לאכילה, יש צורך לבחור עלים צפופים צעירים של גוון ירוק בהיר, ללא כתמים, כהות או כתמים. כאשר מכופף, הסדין אמור להצטמצם מעט, מה שמעיד על טריות המוצר. אתה לא צריך לקנות תרד רך ורך בצבע ירוק כהה או כהה, מכיוון שהרבה חומרים מזינים הולכים לאיבוד במהלך האחסון לטווח הארוך. עליכם לאחסן את הצרורות לא יותר מ -3 ימים במקרר, ארוזים בשקית ניילון. אפשרות טובה לאחסון לטווח קצר היא מיכל פלסטיק או מיכל (צנצנת) מים. אסור לשמור תרד ליד בננות ותפוחים, שמוציאים אתילן, מה שעלול לקלקל במהירות את הצמח. בחורף ניתן לקנות עלים קפואים שחיי המדף שלהם מגיעים ל 2-3 חודשים. אם אתה משמר כראוי את חומרי המזון של התרד, אם נעשה שימוש בדוגמה של גיבור הקריקטורה המפורסמת בשנות ה -90 - המלח הכבד פופאי, אתה יכול לקבל מקור מדהים של כוח ומרץ!

עם איזה תרד אוכלים

ניתן להכין מגוון סלטים של ירקות על בסיס תרד. הירוקים משתלבים טוב עם ירקות אחרים. חביתה עם עלי תרד היא דרך נהדרת להתחיל ולסיים את היום. תוכלו לקחת איתכם כריך לנשנוש, שיתבסס על עלה תרד נימוח. בנוסף, ניתן להוסיף אותו לתבשילי ירקות או להשתמש בו כתוספת עצמאית למנות בשר ודגים. במקרה זה, תוכלו להשתמש גם בעלים טריים וגם בתבשילים. תרד נצרך תפל, או מוסיפים מעט מלח או רוטב סויה.

לגברים

למין חזק יותר, רופאים מרבים לרשום צריכת ירקות בגילאים שונים. עבור גברים, הוא משמש כעוזר הכרחי בייצוב מערכת הרבייה, וגם תורם לשיפור הכללי של הגוף.

• תכולת הלוטאין מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
• תרד מכיל כמות גדולה של אשלגן, המסייע בשיפור לחץ הדם ובהפחתת ההשפעות המזיקות של נתרן על הגוף.
• חומצות האמינו המצויות בתרד משפרות את סינתזת החלבון לבניית שרירים יפהפיים.
• חומצות רב בלתי רוויות משפרות זיקפה ותפקודים אחרים של מערכת הרבייה, וחומצה פולית רוויה את רקמות הפין בדם ומבטיחה את זרימתו.
• אבץ מאיץ את ייצור ההורמונים הגבריים, בעיקר טסטוסטרון. בנוסף, צריכת תרד הינה מניעה מצוינת לדלקת בערמונית.
• בשל התכולה הגבוהה של ויטמין הטוקופרול, השימוש בתרד עוזר לנרמל את תפקוד בלוטת הערמונית ולשלוט ברמות ההורמונליות.

הדמות המפורסמת פופאי, קיבלה כוח עצום מהתרד.
השימוש בתרד לנשים ממלא תפקיד גדול בירידה במשקל. כמו כן, צריכת הירק משפרת את המראה.

• מוצרי תרד הופכים את השיער לחזק ומבריק.
• טיפול פנים במוצר זה משפר את צבעו ומסיר פגמים קלים בעור.
• הסיבים בתרד מבטלים לחלוטין מוצרי פסולת חסרי תועלת בגוף.
• הניקוי של כל המערכות הפנימיות אפשרי גם בגלל ההשפעה המשלשלת הטובה של הירק.
• תרד מדגיש בצורה מושלמת את הקלה בשרירים והוא הכרחי עבור בנות שמשתתפות בכושר.

מה ניתן להחליף?

אם אין לך תרד טרי בהישג יד, אתה יכול להשתמש בגידולים אחרים. איך נראה הצמח? קרוב משפחה של תרד, חמציץ לא רק מראה דומה, אלא בדיוק כמו תרד, הוא עשיר בויטמינים ומינרלים.

התוויות נגד לשימוש בשני הצמחים דומות. עם זאת, הם שונים בטעמם. עלי החמלה הם חמוצים, ואילו לתרד יש טעם מר. תוכלו למצוא כאן את כל ההבדלים בין תרד לחמץ.

אם מטרת ההחלפה היא למצוא מוצר שטעמו דומה, בדוק מקרוב את עלי המנגולד השוויצרי או את הכרוב הסיני.

תיאור הצמח

1. תרד הוא צמח אמרנטיות שנתי. הזמן מההופעה לבגרות העלים לוקח רק חודש.
2. על גזע נמוך (60-80 ס"מ), עלים גדולים בצורת משולש ממוקמים לסירוגין. למעלה הם נהיים רדודים.
3. פרחים ירוקים קטנים נאספים בתפרחות מבוהלות. האבקה של הצמח מתרחשת דרך האוויר, בעזרת הרוח, ולכן לא קשה להשיג זרעים לבד.

תשומת הלב! תרד הוא אוכל מתכלה. עליכם לקנות רק עלים פריכים וצפופים שאין בהם כתמים.

מחלות ומזיקים

בנטיעות מעובות שלא דללו, מחלות פטרייתיות ויראליות יכולות להתפתח במזג אוויר קריר, גשמים מתמידים או השקיה מוגזמת:

• ריקבון שורשי Fusarium, נפוץ במיוחד באזורים הצפון מערביים;
• כשותית;
• כתמים שונים;
• פסיפסים ותלתלים, המפחיתים מאוד את התשואה.

השיחים שנפגעו מוסרים. אם מתגלה מחלה באתר, אותה תרבית נזרעת רק לאחר 3-4 שנים.

מזיקים רבים של ירק - זבובי כורים, זחלים, כנימות - מגדלים לראשונה על עשבים בגינה. במיוחד על סוגים שונים של קינואה, צמחים ממשפחת אמרנט, אליהם שייכים תרד, סלק ומנגולד. לכן, מיטת הגן עם גידולי הגינה המוקדמת של האביב נמחקת בקפידה. הם נפטרים ממספר רב של חרקים באמצעות חליטות של טבק, גבעולי עגבניות, כמו גם פיטופרמים, ביטוקסיבצילין.

קשיים אפשריים

עלי לקצור את עלי התרד לפני הפריחה. עלווה "בשלה יתר" הופכת להיות קשוחה ולא נעימה לטעם.

קבלת זרעים איכותיים אפשרית רק כאשר מגדלים זן אחד. צמחים אלה מאוביקים בקלות, ויוצרים כלאיים חסרי ערך.

תרד הנטוע בקיץ מסוגל "לדלג" על שלב גידול השושנה ולשחרר מיד את הדבש. כדי לא לאבד את הקציר, יש צורך לקצר את שעות האור. לדוגמא, כיסו את מיטת הגן בסרט כהה למשך מספר שעות.

בעת גידול ירק זה, יש צורך לקחת בחשבון את יכולתו לצבור חנקות. חשוב מאוד לא לחרוג מקצב הפריית החנקן.
צוות מערכת