שלוש סיבות עיקריות לקלקול ענבים במהלך האחסון

ענבי שולחן הם היבול המועדף על מגדלים רבים. אכילת ענבים טריים היא בריאה מאוד, אך כיצד לשמור עליהם זמן רב יותר?

"חיי המדף משתנים עם זני ענבי השולחן ומושפעים באופן מובהק מוויסות הטמפרטורה ורגישות הזן לריקבון", אומר קרלוס ה 'קריסוסטו מהמחלקה למדעי הצמח באוניברסיטת דייויס. "כמו כן, לגורמים כמו מצבם הפיזיולוגי של פירות יער ומחלות יש השפעה רבה."

ענבים לא מעלים סוכר - מה הסיבה? ענבים חמוצים.

גם אצל כורמים מנוסים זה קורה שהעונה מתקרבת לסיומה, וענבי ענבים לא בשלים עדיין נותרים על הגפן. מה הסיבה, כיצד להימנע מכך בעתיד ומה לעשות עם גרגרי יער לא בשלים בהווה? בואו ננסה להבין את זה.
ישנן מספר סיבות לכך שלגרגרים לא יהיה זמן להבשיל. בואו נסתכל מקרוב על כל אחד מהם.

הזן נבחר מבלי לקחת בחשבון את תנאי הגידול

לפני שתילת זן כלשהו, ​​יש צורך להבהיר האם זן זה מתאים לגידול באזור זה מבחינת הבשלה ותנאי אקלים. כך קורה שלגפן פשוט אין מספיק זמן ומזג אוויר חם להבשיל מלא.

בתקופת גידול הענבים, הגורם החשוב ביותר המשפיע על תפוקת הפרי וטעמו הוא משטר הטמפרטורה. ככל שטמפרטורת האוויר והאדמה מתאימה, היבול שנוצר יהיה בסופו של דבר פרודוקטיבי. חריגות מהנורמות המותרות משפיעות לרעה על הצמיחה וההבשלה של פירות יער.

באזורי הצפון, הכורמים משתמשים במספר טכניקות אשר בתקופת הפריחה מסוגלות להעלות את הטמפרטורה בעשר מעלות עקב הצטברות.

טכניקה כזו היא נטיעת גפנים על גדרות לבנים או קירות בתים הממוקמים בצד הדרומי. הסוד טמון בעובדה שביום הבנייה מתחממת היטב בשמש, ובלילה זה נותן בהדרגה חום לגפנים.

טכניקה נוספת להעלאת הטמפרטורה היא השימוש בחומרי חיפוי שחורים, המונחים בין שורות ושיחי הענבים. השימוש באבנים שחורות פרוש מתחת לשיחים. כל החומרים הללו משמשים כמעין מצברי חום.

לכורמים של אזורי הצפון התפתחויות מעניינות משלהם. הם משתמשים בשקיות שחורות גדולות וחסונות מלאות במים חמים. שקיות כאלה, המונחות בין שורות ענבים משני הצדדים, יכולות להעלות את טמפרטורת האדמה והאוויר ב -5 מעלות.

טמפרטורות גבוהות מאוד יכולות גם לגרום לענבים להישאר מאחורי תקופת ההבשלה. הטמפרטורה האופטימלית להבשלת ענבים היא 26-29 מעלות. אם הטמפרטורה עולה משמעותית ל -40 מעלות, אזי כל התהליכים החיוניים של הגפן הופכים לאיטיים יותר, ועם עלייה חזקה מופיעים כוויות על העלים והפירות.

בנוסף, אם בזמן הפריחה הטמפרטורה עולה על 30 מעלות, האבקה הופכת סטרילית ולא מתאימה להפריה.

העמסת הגפן בפירות

זו יכולה להיות הסיבה השנייה לחוסר בשלות היבול.כאשר ישנם יותר שחלות פרי על הגפן מכפי שהוא מסוגל לספק את המרכיבים הנחוצים, נצפתה בעיה זו. זה חל על זני ענבי שולחן.

זנים כאלה זקוקים לנורמליזציה של פירות. אם אתה לא ממלא את קיצוב הפירות, אז הקציר לא רק שלא יגיע לבשלות, אלא שלאחר מכן תתרחש דלדול השיח, הצמח לא יהיה מוכן לחורף.

זנים מסוימים אינם יכולים להתמודד עם מספר גדול של פירות יער על הגפן, ולכן יש להסיר אותם

מזיקים ומחלות

הם יכולים גם להיות סיבה נוספת להבשלת פירות לקויה. במחלות, המסה הירוקה של השיח מושפעת בעיקר.

במקרה זה, עלים חולים מתחילים להתייבש ולנשור. אובדן המסה הירוקה מוביל לעובדה שמאטים את תהליך הפוטוסינתזה. במקביל, מיוצרת כמות קטנה מאוד של חומרים מזינים, המאטה את צמיחת היורה, וכתוצאה מכך, תקופת ההבשלה של הפירות מתעכבת.

עודף חנקן

עם הפריה חנקנית בשפע, יורה ומערכת השורשים של השיח מתפתחים במהירות. זה מצמצם את מספר הפירות, תקופת ההבשלה של גרגרי היער מתעכבת והחמידות מתדרדרת.

צמחי עשבים שוטים

הם יכולים גם לגרום להבשלת פירות לקויה. קל לקבוע את נוכחותם. הגפנים מתחילות לסבך את העשבים ולשלוף מהם את כל המיצים. יש צורך לעשב באופן שוטף את העשבים השואבים חומרים מזינים מהאדמה ומגבילים את הגישה של אור השמש לפירות.

ענבים מגודלים אינם מסוגלים להבשיל את הגרגרים בכוחות עצמם

רודף

אחת השיטות להאצת הבשלת הגפן היא מרדף. הליך זה הוא הסרת צמרות יורה שגדלו עד 1.5 מטר. לאחר הגיזום, אספקה ​​פעילה של מרכיבים תזונתיים מתחילה לחלק הבוגר של השיח. זה מוביל לגוון של הגפן, מה שעוזר לשרוד את החורף בהצלחה.

מרדף מאיץ את הבשלת הענבים

ויסות הקציר: כיצד ומתי להשתמש

נורמליזציה של כמות היבול יכולה להתבצע לפני תחילת תקופת הפריחה. יש צורך להעריך חזותית את מספר התפרחות על יורה בודדת. ואז יש להסיר לחלוטין או חלקי מספר מסוים של תפרחות. אם הליך זה מתבצע מוקדם, אזי כל אבות המזון יעבור לאשכולות השמאליים.

השיח לא יבזבז אנרגיה נוספת על הצרורות, שבהמשך יהיה צורך להסירם.

הליך זה מומלץ אם השיחים מניבים פרי מזה מספר שנים ונותנים תשואה יציבה לא פחות. אם השיח צעיר, הליך זה מבוצע לאחר תקופת הפריחה, כאשר תוצאת האבקה כבר ברורה, ואתה יכול לראות את המברשת שנוצרה.

הפיתרון הבא יהיה סביר יותר:

• על גפן בוגר, בצע נורמליזציה מוקדמת במהלך היווצרות תפרחות;
• לגפן צעיר יותר, נרמל בסוף תקופת הפריחה, כאשר התוצאה תהיה גלויה מבחינה ויזואלית.

• על זני שולחן עם אח גדול, כאשר המסה של כל מברשת היא יותר מ 750 גרם, השאירו מברשת אחת לצילום;
• עבור זני שולחן במשקל מברשת של 500 גרם, נותרות שתי מברשות על זריקה אחת;
• בזנים טכניים, כאשר משקל המברשת הוא 210 גרם, 3-4 מברשות מונחות בצילום אחד;
• על זנים שמסת המברשת היא יותר מ 1500 גרם, נותרה מברשת אחת לצילום, ובכל מברשת שלישית כל האשכולים מוסרים.

נורמליזציה של ענבים היא פשוט הכרחית להבשלה מוצלחת של כל האשכולות.

היתרונות של יוד

יוד מגדיל את תכולת הסוכר בגרגרים

מרקחת או כל סוג אחר של יוד הוא חומר חיטוי רב עוצמה המגן לא רק על הצמח, אלא גם עוזר לו לגדול. לאחר ריסוס יוד בענבים מתרחש הדברים הבאים:

• פירות יער מועשרים ביוד - כאשר הם נצרכים גולמיים, האדם צורך מרכיב חשוב לתפקוד תקין של בלוטת התריס;
• תכולת הסוכר של הגרגרים עולה;
• משפר את איכות הקליפה, שאינה נסדקת גם בזמן גשמים עזים.

הענבים גדלים מהר יותר לאחר העיבוד. אם מתבצעת מניעה באביב, הכרם אינו סובל ממחלות של גידולי גננות שכנים. אירועים כאלה מתאימים גם לגפנים צעירות וגם לצמחים בוגרים.

התבגרות בפוליקרבונט

אחת השיטות המודרניות לפתרון בעיה זו היא שיטת בניית המקלטים העשויים פוליקרבונט, בה מבשילים גפנים לא בשלות בתקופת הסתיו. מהותה של שיטה זו היא כדלקמן:

• יש צורך לחפור תעלה ולכסות את התחתית בפוליקרבונט;
• לקצץ יורה דקה;
• הניחו את הגפן בתעלה וכסו אותה מעל גיליון פוליקרבונט.

עיצוב זה יוצר אפקט חממה בפנים ושומר על טמפרטורה גבוהה לאורך זמן. זה מאפשר לגפן להבשיל לחלוטין. אם פוליקרבונט אינו זמין, ניתן להשתמש בפוליאתילן שחור.

מה עשוי להטריד ילד?

עודף יוד בגוף הילד מלווה לעיתים קרובות בתסמינים מסוימים. בנוסף לריח רע מהפה חריף, התינוק עלול להיות מופרע על ידי:

• צריבת גרון או כאב;
• הפרעת מעיים;
• פה יבש;
• בחילות וסחרחורות.

רופאים ממליצים להורים לבדוק את חלל הפה של הילד. אם צל הקרום הרירי נעשה כהה, זו סיבה לבקר רופא.

טעמו של יוד בפה מלווה ביובש ובמרירות (תמונות ילדים, למרבה המזל לא)

השימוש בענבים לא בשלים

אל תמהרו לזרוק אשכולות ענבים לא בשלים עם זרעים. ניתן להשתמש בהם בצורה רחבה מאוד ולהכין ריקים רבים בבית:

• להכין יין;
• לבשל ריבה או שימורים;
• מלפפון חמוץ;
• מכינים את הרוטב;
• מרתיחים את המיץ.

מכינים יין

יש צורך להפגיז מברשות בוסר במיכל מתכת (המכולה חייבת להיות אמייל. אין להכניס כלים מאלומיניום או נחושת). פירות יער צריכים להיות מחית היטב. יש לחמם את העיסה המתקבלת על אש ל -60 מעלות, להסיר אותה מהחום, לקרר אותה עד 25 מעלות, לזרוק אותה למסננת ולסחוט את המיץ. אם המיץ חמצמץ, מוסיפים לו מחמצת שמרים של פירות יער.

התסיסה חייבת להתבצע בטמפרטורה של 20 מעלות למשך חודש. לאחר חודשיים היין יתבהר ובתחתיתו ייווצר משקע. מסננים את היין בעדינות ומשאירים שאריות במיכל. היין יהיה טעים לא נעים ולא יהיה טעים מתוק. בשלב זה מוסיפים סוכר בקצב של 100-150 גרם לליטר, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. ואז בקבוק זה. מומלץ ליישן יין קינוח בטמפרטורת החדר למשך חודשיים לפני השתייה.

תרופות עממיות

ישנן תרופות עממיות להילחם ברקב ענבים. כטיפול, מוצע להשתמש בתמיסת יוד (1 מ"ל לליטר מים) לריסוס פירות יער בשלבי הגדילה וההבשלה. בנוסף ליוד, סודה, אשלגן פרמנגנט ואפר משמשים כחומרי חיטוי. עם זאת, כל הכספים הללו יעילים לזמן קצר עד שהם מתאדים.

בבולגריה משתמשים בקש נרקב: יוצקים אותו עם מים ומשאירים אותו לשבוע. מכסה המנוע שנוצר מרוסס על השיחים. הוא האמין כי נבגי הפטרייה החיים על קש מחליפים את הפטריות על הענבים.

היתרונות של ענבים: הרכב, יישום ותכונות ייחודיות

היתרונות המדהימים של ברי זה נובעים מהרכבו הביוכימי הייחודי, המונה עד 300 רכיבים. מחסן אמיתי זה של ויטמינים ומיקרו אלמנטים עוזר להגביר את תכונות המגן של הגוף, לשפר את העמידות למחלות ולהחזיר את החיוניות.

צריך לזכור שלא רק העיסה מועילה בענבים. הקליפה ואפילו הזרעים מכילים כמות גדולה של חומרים בעלי השפעה טיפולית חזקה.

מחקר מדעי אישר כי לענבים מסוגים שונים וצבעים יש תכונות מועילות שונות. הם בולטים יותר בפירות יער כהים מאשר באור בהיר. איכויות הטעם ומיקרו אלמנטים וויטמינים הנחוצים לגוף נשמרים גם במוצרים המוכנים מפירות אלה: מיצים, יינות, קומפוט וצימוקים.

לא קוסמטיקה ולא תעשיית המזון יכולים להסתדר בלי מוצר זה. השמנים האתרים הכלולים בזרעי ענבים משמשים בסיס להכנת מספר תכשירים לטיפול בעור, בשיער ובציפורניים. אי אפשר לדמיין קונדיטוריה ללא צימוקים וסירופ ענבים.

המחקר האחרון מאשר כי נוגד החמצון פטרוסטילבן, שנמצא בענבים חמוצים, יכול למנוע סוכרת. וליקופן, שהוא חלק מקליפת גרגרי היער השחורים, משפיע לטובה על החשק המיני, הוא גורם מניע ומקדם את הטיפול באי פוריות הגבר.

ענבים שחורים מזיקים ויתרונות לגברים ונשים

ישנם יותר מ -20,000 זני ענבים בעולם, אשר חבורותיהם בצורות, גדלים וצבעים שונים. מגוון הצבעים מוסבר על ידי נוכחות פלבנואידים בגרגרים (הם משפיעים על פעילות האנזימים בגוף, ומשפרים את התכונות המועילות ואיכות המזון הנצרך).

ככל שריכוז האלמנטים הללו בפרי גבוה יותר, כך צבעם כהה יותר והקליפה שימושית יותר. לכן, פירות יער שחורים (ענבים, אוכמניות, דומדמניות, תותים, אירגה) נחשבים לשימושיים ביותר.

• סוכר (גלוקוז ופרוקטוז);
• קומפלקס ויטמינים נרחב;
• סט גדול של חומצות אורגניות;
• ביופלבנואידים;
• פקטינים.

פלבנואידים, בנוסף להשפעה הכללית על ספיגת החומרים המזינים בגוף, הם בעלי התכונות הבאות:

• נוגד חמצון;
• עֲוָיתִי;
• נגד כיב;
• אנטי-פלסטית;
• מַרפֵּא;
• נוגד דלקת;
• מְשַׁתֵן;
• חיידקים.

בשל מכלול החומרים המזינים, ענבים שחורים ראויים לתשומת לב מיוחדת. גרגרי היער שלה מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון, שתכונות המגן שלהם עומדות ביצירת רדיקלים חופשיים.

ענבים שחורים כאמצעי מניעה

לצריכה קבועה של המוצר השפעה מיטיבה על בריאות האדם:

• עוזר להורדת רמות הכולסטרול;
• מונע התרחשות של טרשת עורקים;
• מונע קרישי דם.

כאשר אוכלים ענבים שחורים, לחץ הדם מנורמל, דפנות כלי הדם מתחזקים ומחזור הדם המיקרו-דם משתפר. לתוכן החד-סוכרים המזינים ולהטמעה מהירה שלהם בגוף השפעה טוניק ומשקם, תורם לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים ותפקוד מוחי.

איזה ענבים לבחור לדיאטות: הערות של תזונאים

בבחירת הזן התזונתי ביותר לירידה במשקל או לשמירה על הבריאות, חשוב לקחת בחשבון את טעמם של פירות היער, ולא את תכולת הקלוריות שלהם. תזונאים ממליצים:

ענבים חמוצים מכילים יותר חומצות אורגניות, ולכן הם אידיאליים להרזיה ולייצוב העיכול.

פירות מתוקים וארומטיים מכילים יותר פרוקטוז וסוכרוז, ולכן תזונאים ממליצים עליהם לסוכרת (להחזרת רמות הסוכר בדם) ובעיות במערכת העיכול, אך זנים אלה אינם מומלצים למי שמוריד במשקל.

חומצות אורגניות משפיעות על הרכב מיץ הקיבה, וכתוצאה מכך:

• הטמעת המזון משתפרת;
• תיאבון מוגבר;
• המיקרופלורה במעי מנורמלת;
• פריסטלטיקה מוגברת.

צבע הגרגרים משפיע גם על הערך התזונתי של המוצר, מכיוון שפירות שחורים נדרשים הרבה פחות כדי לחדש את הגוף במיקרו אלמנטים הדרושים.

על ידי צריכת מנות קטנות של ענבים מדי יום, תוכלו לחדש באופן קבוע את אספקת המיקרו-מרכיבים התזונתיים כגון אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל ואבץ.

היתרונות של ענבים בקוסמטיקה

גם במצרים העתיקה נשים ידעו את התכונות הנפלאות של ענבים, המסייעות לטיפול בעור ולשמור עליו נעורים. בקוסמטיקה המודרנית תכשירים המבוססים על שמנים אתריים מזרעי ענבים מטפלים בעדינות בעור, משפרים את גמישותו ומוצקותם, מסירים רקמות מתות, מזינים, מלבין ומלחלח. הם עוזרים לשמר יופי, נעורים ובריאות במשך שנים רבות.

אילו גורמים תורמים להופעה

הפטרייה הפתוגנית נכנסת לענבים בצורת נבגים או תפטיר. על מנת שהנבגים יתחילו לצמוח בתוך הצמח ולהתפשט שם, יש צורך בלחות נוזלית בטפטוף. לכן ענבים מושפעים בצורה החזקה ביותר ממחלות פטרייתיות בעונת הגשמים, עם השקיה מוגזמת, כלומר. בלחות גבוהה.

הגורם החשוב השני בקצב הביטוי של המחלה הוא טמפרטורת הסביבה. ככל שהוא תואם את הטמפרטורה האופטימלית להתפתחות פתוגן מסוים, כך המחלה מתפשטת מהר יותר ברקמות הצמח.

קצב גידול התפטיר של הפטרייה ברקמות הצמח קובע כמה מהר תופעות המחלה ניכרות אצל הגנן. הביטוי החיצוני של המחלה מסמן את תחילת השלב האחרון בהתפתחותה - סיבוב.

נבג של פטריות מתרחש בתנאי לחות גבוהה (השקיה, גשם, טל לילה). מתחילת שלב זה בהתפתחות המחלה, הצמח הנגוע הופך למקור לזיהום.

התוויות נגד לשימוש

למרות כל שימושיותו, לענבים שחורים יש גם התוויות נגד:

• הצבע הכהה הופך את פירות היער לאלרגן חזק, ולכן הוא אינו מסוגל לילדים צעירים מתחת לגיל שנה;
• השימוש בפירות ובמיץ בשלב האחרון של ההריון וההנקה אינו מומלץ;
• במקרה של כיבים ומחלות אונקולוגיות בקיבה, סוכרת, שלשולים, השמנת יתר, בצקת, עצירות כרונית, צורות חריפות של שחפת וקוליטיס, השימוש בפירות יער אינו מותנה.

ענבים שחורים יכולים להחליף מספר מזונות בתזונה, במיוחד בתקופת האביב הבריברי. התייעץ עם רופא ותזונאי, צריכה במינונים מתונים (5-10 פירות יער ליום) לא תפגע בגוף, אפילו עם התוויות נגד המצוינות, ותשמור עליו צעיר ובריא. אם יש לך תגובה אלרגית, עליך לעבור לזני ענבים ירוקים או צהובים.

תנאי פיתוח

מחלות הנגרמות על ידי פטריות מתבטאות בתנאים דומים. שקול את הפרמטרים של הסביבה החיצונית שבה ענבים עלולים להיפגע מריקבון:

איזבל

פירות יער מסוג זה, שחור כמו חצות, משמשים לייצור יינות ארומטיים, כמו גם משקאות קלים, שימורים וריבות. לאיזבלה טעם ספציפי, חמצמץ מאוד, עם טעם תות.

העיסה חלקה ובעלת עצמות, מה שלא מונע מחובבים ליהנות מפירותיה בהנאה.

• צמח זה שייך להבשלה מאוחרת.
• העלים מבריקים, ירוקים עשירים מלמעלה, ועל החלק התחתון של גוון בהיר, לעתים קרובות אפור בגלל התבגרות בשפע.
• האשכולות של איזבלה הם בגודל בינוני, צורתם גלילית, לפעמים רופפים.
• הגרגרים הם עגולים או אליפסה, הם שחורים עם ציפוי שעווה ועור עבה.
• עונת הגידול לבגרות מלאה אורכת 5-6 חודשים.
• השיחים שייכים לקבוצה הנמרצת.
• הפופולריות של איזבלה נובעת בעיקר מהעמידות יוצאת הדופן שלה נגד פטריות ומזיקים, כולל פילוקסרה.העיקר הוא לגזום את השיחים בזמן על מנת למנוע עיבוי, נוח למחלות ולשפר את התפוקה.
• ענב שחור זה עמיד בפני כפור: ניתן לגדל אותו אפילו בסיביר. באזורים רבים, ענבים חמוצים עשויים אפילו לא להיות מכוסים לחורף. אך לפני שתילת צמח באזורים הצפוניים, כדאי לזכור שהוא בשלה מאוחר ולא ניתן לצפות לקציר.
• איזבלה מעדיפה קרקעות פוריות, עם כמות קטנה של אבן גיר.
• הוא סובל עודף לחות יחסית, אך חשוד בבצורת ויכול להשיל עלווה כאמצעי מחאה.
• פרי איזבלה עוזר נגד שיעול, מחזק את מערכת הדם, מייצב את לחץ הדם. זן זה מכיל יותר חומרים מזינים בפירות יער מאשר זנים אחרים של ענבים. אך מאז שנות ה -80 "הואשם" בצמח זה שהוא מכיל הרבה אלכוהול מתיל, ולכן השימוש בו נאסר באירופה ובארצות הברית. למעשה, המצב אינו עצוב כפי שהוא מתואר ואחוז המתיל אלכוהול באיזבלה עולה על 0.01% בלבד מתכולת החומר הזה בזנים אחרים.

ענב איזבלה - זן מאוחר העמיד בפני פילוקסרה

סכנת אספרגילוס רוט

עד לאחרונה סוג זה של זיהום פטרייתי בענבים לא נחשב למחלה הדומיננטית, אך לאחר מספר מקרים של מוות מוחלט של היבול, הוא נכנס לקבוצת המחלות המסוכנות ביותר. מאפיין אופייני של פטרייה זו הוא התרמופיליות של גופה, כלומר הנטייה לצמיחה מוגברת בטמפרטורות גבוהות (מ -31 מעלות).

גורמי סיכון להתפתחות ריקבון אספרגילוס כוללים נגעים ראשוניים של צרורות על ידי מחלות פטרייתיות אחרות והתיישבותם בזבובי פירות. ענבים נגועים הופכים למקור זיהום לפירות בריאים.

המחלה מתבטאת בתחילה באור, ובהמשך כהה, כאילו כתמים מדוכאים, מהדקים את פני העור ומובילים להיסדקותו. מאוחר יותר, פריחה לבנבן מופיעה על גרגרי היער, שהופכת בסופו של דבר למסה שחומה-שחורה ואבקת פעיל.

ריקבון אספרגילוס נישא על ידי זבובי פירות

סתיו שחור

מוצא מזנים צרפתיים. סתיו שחור הוא ענב שולחן מעניין ויש לו כמה מאפיינים נחמדים עבור כורמים וטועמים במלאי:

• צבע פרי שחור או סגול, צורה מלבנית. הטעם נעים, עם חמיצות קלה, העיסה עסיסית. גודל הגרגרים גדול, תלוי במספרם בחבורה.
• תנובת הענבים גבוהה ובשפע, ומרץ השיחים ותקופת ההבשלה קשורים לגודל העומס: בדרך כלל בינוני, אך עשוי להיות מאוחר.
• אשכולות חרוטי במשקל של עד 700 גרם ומעלה.
• הצמח אינו סובל ירידות חזקות בטמפרטורות (עד מקסימום -20), ועם תנודות הוא הופך לפגיע למחלות, במיוחד לריקבון אפור - פירות יער מתפוצצים מזהירים על כך. גם בחורפים חמים, מומלץ לכסות ענבים.
• לא אוהב לחות מוגזמת וקרבת מי תהום. אתה צריך להשקות עם מעט מים.
• כמו סוגים אחרים של ענבים, אוסני בלק מגיבה היטב לדשני מינרלים ולשיטות אגרונומיות אחרות לטיפול בצמחים.

ענב סתיו שחור - זן הבשלה מאוחרת

יֵרָקוֹן

כלורוזיס (צהבת ענבים) גורמת להצהבת העלים, ורק לאורך הוורידים הראשיים נותרים אזורים ירוקים. עם התפתחות חזקה של כלורוזיס, הצבע הצהוב הופך לחום, העלים מתחילים להתייבש ולנשור. גידול יריות נחלש, פנימיות הופכות קצרות ושיחים מתים לעיתים קרובות.

התפתחות המחלה קשורה בעיקר להפרעה בתזונת הצמחים עקב תכולת הסיד הגבוהה בקרקע, במיוחד בקרקעות כבדות צפופות, שהופכות ברזל לצורה שאינה נגישה לצמחים.בנוסף, לחות מוגזמת או, להיפך, אדמה יבשה, עודפי מלחים, פגיעה בשיחים תורמים לכלורוזיס העלים.

אצבעות גברת

ענב יפהפה זה קיבל את שמו מצורתם המאורכת של פירותיו. הם הביאו אותו ממרכז אסיה.

בהדרגה "אצבעות גבירותיי" התפשטו לאזורים הדרומיים של רוסיה ואוקראינה.

• "אצבעות גבירותיי" הם אורחים ממדינות עם אקלים חם ובעיקר הם זקוקים לאור שמש וחום. באזורים עם אקלים ממוזג, יבול טוב מגיע רק בשנים טובות ובתנאי שמטפלים בו בקפידה;
• צרורות הזן במשקל 400 גרם ומעלה, אינם רופפים, אך אינם חרויים צפופים. גרגרי היער גדולים, באורך של עד 4 ס"מ, עם עור צהבהב-ירקרק דק, עם פריחה שעווה. בחלק מהפירות עשויים להיווצר זרעים גדולים. הטעם של "Ladies Fingers" נעים, סוכר - מתוק, עם טעם לוואי חמצמץ קל.
• עלים ירוקים קטנים, שיחים נמרצים.
• מייצר תשואות שופעות בתנאי גידול טובים.
• זמני ההבשלה שונים בהתאם לאקלים. אינדיקטורים ממוצעים: חמישה חודשים, בבית ניתן לקטוף פירות בשלים חודש קודם לכן.
• פרי ל"אצבעות גבירותיי "הוא נקודה כואבת. הם מתחילים לעשות זאת רק בשנה החמישית, אם כי לפעמים יורה בודדת יכולה לרצות את הבעלים עם כמה צרורות. בעיה נוספת הקשורה לפרי היא חריגותה בגלל זר פרצות לפגיעות שונות.
• הזן סובל מאי סבילות לטמפרטורה קרה מוחלטת. כבר בטמפרטורה של -10 מעלות צלזיוס, הם מתחילים לפגוע, ולכן, לא ניתן להשאיר שיחים ללא מחסה אפילו באזורים החמים ביותר של רוסיה, אוקראינה ומדינות שכנות עם אקלים ממוזג.
• כמו נשים אמיתיות, "אצבעות גבירותיי" רגישות למחלות פטרייתיות (ביניהן המסוכנות ביותר הן טחב פלומתי וטחב אבקתי), במיוחד במהלך ספיגת מים ובצורת. כדי לא לאבד את השיחים, יש לעבד אותם כל הזמן; ואחרי מזג אוויר גשום, בדוק בזהירות אם נרקב

ענבים אצבעות גבירותיי אינן סובלות מזג אוויר קר

אמצעי מניעה

ריקבון אפור משפיע על שיחים בקיץ. לרוב, תקופת הפעילות נופלת ביולי. כדי למנוע את התפשטות הזיהום ולקבל אותו על יורה, עליך לרסס מעת לעת את הכרמים. לאמצעי מניעה משתמשים בקוטלי פטריות עם פעולה נגד פטריות, תכשירים המכילים נחושת. ריסוס נעשה מספר פעמים בעונה. התקופות המתאימות ביותר לכך הן:

• לפני הופעת היווצרות הכליות;
• לאחר היווצרות השחלות;
• לאחר הקציר.

חָשׁוּב! כימיקלים אינם מרוססים 20 יום לפני הקציר, מכיוון שהם מצטברים בפרי.

טייפי

מגוון השולחנות הזה נקרא גם טייפון, או טויפי. הוא הובא למרכז אסיה על ידי הערבים במאה השביעית והתפשט בהדרגה ברחבי העולם.

• הפירות של טאיפי גדולים, הם צורתם אליפסה או גלילית. הצבע ורוד עמוק, שזור בגוון סגול, החלק הפנימי של העור הצפוף הוא אדום. העיסה עסיסית, עם טעם חמוץ מתוק. יש עד 3 זרעים בפירות יער.
• החבורה משוחררת, גדולה וענקית בגודלה.
• פרי יורה ברמה גבוהה.
• הבשלה מאוחרת: 5-6 חודשים עוברים מנביטה ולהבשלה מלאה.
• בין החסרונות: פגיעות לטחב אבקתי, טחב ומחלות פטרייתיות אחרות, הופכת לעיתים קרובות למטרה של קרדית העכביש, ולכן יש לבדוק אותה בקפידה ולטפל בתכשירים מיוחדים.
• כמו זנים מזרחיים אחרים, טייפון לא מרגיש טוב בכפור. לא משנה מה החורף החם באזור, עדיף להגן על טאיפי מפני הקור, וכשבא האביב, אל תמהרו לפתוח אותו בגלל כפור האביב. עדיף לחתוך פתחי אוורור במקלט.
• אבל הטייפון לא מפחד מבצורת.

ענבי Taifi סובלים בקלות מחסור במים

אודיום (טחב אבק או אפר)

אודיום מסוכן במיוחד בקיץ יבש וחם בכרמים מושקים. מחלת ענבים אודיום מדביק את כל חלקי האוויר של הצמח. רובד של אבקה אפורה עם מספר רב של כתמים חומים כהים (גופי פטרייה). מעין כתם חום נוצר על יורה, ואז כתמים גדולים. עם נזק חמור, כל הצילום הופך לחום ואפילו כמעט שחור. גרגרי יער צעירים נסדקים, חושפים זרעים, מתייבשים ומתפוררים. לחימה במחלה אפשרית. הדרך הקלה ביותר היא האבקה עם גופרית או ריסוס עם גופרית קולואידית ונחושת אוקסיכלוריד.

זנים עמידים מורכבים יכולים להיות מושפעים מטחב אבקתי בדרגות שונות. זנים צ'כיים והונגריים עמידים בפני טחב אבקתי. עבודות רבייה בכיוון זה מתנהלות שם במשך זמן רב. רוב זני מולדובה אינם עמידים בפני טחב אבקתי או בעלי עמידות נמוכה. זני נובוכרקאסק ואנאפה עמידים באופן חלקי למחלה זו.

אליגוטה

זן ענבים לבן שמקורו בפינו נואר הצרפתי וגו בלאן. היין הלבן המפורסם באותו שם מיוצר מפירותיו, אך ניתן לטעום אותו גם טרי.

Aligote גדל בכל רחבי העולם, כולל אוקראינה, רוסיה ומולדובה.

• עלי הזן גדולים, מבריקים, מכוסים ברשת עכביש בצד הפנימי, בצעירותם הם מכוסים לחלוטין בהתבגרות טומנטוז. עלי הכותרת אדומים, ובסתיו העלווה מצהיבה.
• אורך החבורה הגלילית הוא 15 ס"מ, והרוחב הוא 10.
• פירות היער הם בקוטר בינוני ועגולים, בצבע ירוק-זהוב עם כתמים כהים וזרעים שנוצרו עד 4 חלקים. עור הפרי דק, והבשר החמוץ-מתוק נמס בפה.
• בתנאים נוחים ובטיפול טוב, Aligote מבשיל תוך 4 - 5 חודשים, הקציר נבצר בספטמבר.
• אליגוטה הוא זן אירופי ופגיע למחלות, בעיקר טחב, ובמזג אוויר גשום הוא קולט ריקבון אפור בקלות. עם אודיום הדברים טובים יותר - ענבים מתנגדים טוב יותר לפטרייה זו.
• עמידות בכפור באליגוטה היא ברמה ממוצעת, ולכן הצמח זקוק למקלט בתקופה הקפואה של השנה.

שיטות בקרה

אם המחלה אכן מופיעה, יש צורך ליישם את הטיפול בשיח ולהסיר את האשכולות והיורה הפגועים.

ניתן לטפל ברקבון אפור בענבים באמצעות התרופות העממיות המתוארות להלן. ראשית, כל החלקים המושפעים של הצמח נהרסים, ואז הם מרוססים בתמיסה חלשה של סבון ירוק או סודה לשתייה. להכנת תמיסת סודה, קחו 70 גרם סודה לדלי מים.

תמיסת הסבון צריכה להיות 1%. העיבוד מתבצע כל עשרה ימים. הפתרונות מתחלפים. מבין הכימיקלים, קוטלי פטריות נגד טחב יהיו היעילים ביותר רונילאן ו רובראל בריכוז נמוך. רצוי לבצע עיבוד אחת לשבועיים. אל תשכח ממניעה.

הם גם מתחילים להילחם בריקבון לבן על ידי הסרת כל יורה וחבורות פגועות. טיפול שבועי יעיל בשיח בתמיסה של 4% של תערובת בורדו.

לאחר ברד או נזק מכני אחר לפירות היער, ניתן לרסס בתכשיר המכיל נחושת כלשהי. תכשירי טחב ואבקה מסייעים היטב במאבק נגד ריקבון לבן.

אתה יכול להיפטר מריקבון שחור עם אותם תכשירים כמו לבן. אבל התרופה היעילה ביותר היא תערובת של שני קוטלי פטריות: 25 גרם רידומיל זהב ו 60 גרם טיוביט ג'ט על דלי מים. לאחר שבועיים הטיפול חוזר על עצמו.

חשוב לא לבצע עיבוד עם כימיקלים בתקופת ההבשלה של פירות יער.

זן ענבי עמור

ענבים אלה ניתנים לגידול לא רק לקטיף פירות, אלא גם כצמח נוי. מולדתו היא המזרח הרחוק וסין. בטבע הוא גדל בעמקי נהרות ובשולי יער, במקומות הגדלים לסבך צפוף.

• זן העמור הוא ליאנה נשירה, באורך של עד 30 מ ', מנוקדת באשכולות עם תפוצה רופפת של פירות. בעזרת אנטנות, הצמח, כמו קיסוס, מטפס במעלה מבנים או עצים סמוכים. קליפת הליאנה ירוקה, ובסתיו, יחד עם העלווה, היא הופכת לצבע אדום כהה.
• צבע הגרגרים כחלחל - שחור, עורם עבה. טעמו של הפרי בדרך כלל חמצמץ, אך לעיתים ישנן דגימות מתוקות, תוכלו להתענג עליהם ללא איום של הרעלה.
• אתה יכול לקצור בתחילת ספטמבר וזה חייב להיעשות במהירות, מכיוון שהגרגרים לא סובלים זמן השבתה ומתדרדרים במהירות.
• עמידות חורף ברמה גבוהה: מסוגלת לעמוד בקור עד - 45 מעלות צלזיוס.
• ענבי עמור מעדיפים לגדול על קרקעות רופפות וחומציות, הנקודה האחרונה מושגת על ידי הכנסת דשנים מתאימים לאדמה.
• הזן זקוק לתאורה טובה, שכן בצל, פירותיו הופכים לפיתיון לטחב.
• הצמח אוהב לחות וייתכן שלא יהיה לו מספיק גשם, ולכן הכלל העיקרי לטיפול בו הוא השקיה מתמדת.
• ענבים משמשים לקישוט נופי ערים ומפעלים, מכיוון שהם סובלים לחלוטין גז תעשייתי.

העדפות הטעם הן סובייקטיביות ויש אנשים שמכבדים ואוהבים זנים חמוצים. זה יכול להיות שימושי לטועמים מנוסים וטירונים וכורמים שרוצים לגדל ענבים כאלה באתר שלהם.

ענבים לא מעלים סוכר - מה הסיבה? על מנת שקבוצות ענבים בשלות יהיו מתוקות ועסיסיות, עליכם להקפיד על כללים פשוטים.

על מנת שצרורות ענבים בשלים יהיו מתוקים ועסיסיים, עליכם להקפיד על כללים פשוטים:

אין להשקות את הענבים בזמן הבשלתם. אחרת, פירות יער יתבררו כגדולים יותר, אבל אתה תיתקל בבעיה - הם יתפוצצו, תהליך ההבשלה הסופית שלהם יתעכב. בדרך זו תוכלו לדחות את תהליך הקציר בכמה שבועות. מאותה סיבה, לא מומלץ לשתול ערוגות ירקות לצד הגפן, מכיוון שלענבים יש מערכת שורשים מפותחת מאוד ולוקחים מעט מהלחות בערוגות אלה. עדיף לשתול צנוניות, תפוחי אדמה או בצל לצד הכרמים, שעוזבים מוקדם יותר מכפי שהענבים הספיקו להבשיל.

סיבה נפוצה נוספת לכך שענבים אינם צוברים סוכר בצורה טובה היא עומס הגפן, והצמח אינו בהכרח עמוס באגודות ענבים, אך ניתן לעכב אותו באמצעות יורה ירוקה במיוחד. לכן, מומחים ממליצים להשאיר לא יותר מ -40 ניצנים לאחר גיזום ענבים על מנת למזער את מספר הזרעים לאחר החורף. אם אתה מזניח את ההמלצה הזו ומשאיר עוד ניצנים, אז באביב יורה יורה נוסף לקבל יותר מדי כוח גפן, ויהיו מעט מיקרו אלמנטים הדרושים להבשלת גרגרים, האשכולות יבשילו מאוחר יותר מהנדרש. המצב גרוע עוד יותר אם יש יותר מדי צרורות על הגפן - גפן כזו משקיעה יותר מדי מאמץ להבשיל כל אחד מהם, אך כתוצאה מכך הענבים אינם מתוקים ולא בשלים, ואי אפשר לצפות למסיק שופע משיח זה. שנה הבאה. לכן, לכל ירייה לא אמורה להיות יותר מ 1, במקרים חריגים, 2 צרורות. אם כבר לא מומלץ להסיר צרורות נוספות, אז אתה יכול להסיר שליש או אפילו מחצית מכל אחת מהן, כדי שהשאר לא יאבד את טעמו.

ומתוק, אם אתה מאכיל את הגפן בכל סוג של דשן. הוא האמין כי עדיף להשתמש באפר למטרות אלה, אשר מוחדר למים במשך 2-3 ימים ומוחל על האדמה המשוחררת מתחת לגפן. באותו אופן ניתן להשתמש באפר יבש. הודות לכך, פירות היער יהפכו לא רק למתוקים יותר, אלא גם ליפים יותר. במקום אפר ניתן להשתמש בסופר-פוספט ובאשלגן גופרתי, תוך שימוש באותו אופן כמו אפר.

בדיקות אבחון

נשימתו המעופשת של ילד, שריחו ניחוח מתמיד של יוד, יכול להוביל לשאלות רבות מצד ההורים. החשש מהסיבות להופעת סימנים כאלה ואי הוודאות לגבי הסיכונים לבריאות התינוק מעידים על הצורך לפנות למומחה. לא פעם הורים מודאגים הולכים לרופא הילדים. לאחר האזנה לתלונות, הרופא מפנה את המטופל לעיתים קרובות לאנדוקרינולוג. הדבר הראשון שהמומחה הזה יעשה הוא לקחת אנמנזה מדברי ההורים (או הילד). לאחר המידע שהתקבל, האנדוקרינולוג ימשיך לבדיקה חיצונית של המטופל. על פי תוצאותיו, מומחה נחוש בדעתו צורך במחקרים מסוימים.

אם קיים חשד שהריח הספציפי של יוד מהפה נגרם על ידי פתולוגיה מסוימת, ניתן לשלוח את הילד לבדיקת אולטרסאונד של בלוטת התריס. ייתכן שיהיה צורך במכלול של בדיקות מעבדה של דם, שתן וצואה. נלקחת בדיקת דם לקביעת רמת הורמון יותרת המוח, ושתן נלקח לקביעת כמות היוד בהרכבו.

בשנים האחרונות נעשה שימוש בשיטת aes-isap לאבחון יוד.

גילויי יוד של הציפורניים

זה מורכב מבדיקת לוחית הציפורן של המטופל לגבי תכולת היוד בו. כמותו נקבעת על ידי אורך שטף האור שמיקרו אלמנטים פולטים. ניתן לאתר זאת רק באמצעות ציוד מיוחד לספקטרומטריית פליטה אטומית.

כיצד לבחור את הזרעים האיכותיים הנכונים

תהליך בחירת הזרעים לשתילה יכול להיות חוויה מרגשת מאוד, אך יש לגשת אליו מתוך ידיעה בנושא. שמירה על כללים פשוטים תסייע לרכישת מוצר עם המאפיינים הדרושים, אשר עם תחילת עונת השתילה, בהכרח ייצרו יורה צעירה ורעננה.

כיצד לבחור זן צמחים - קריטריונים כלליים:

• אתה לא צריך לבחור זנים מניבים, במיוחד אם אתה גנן חובב ולא מכיר את המורכבויות של גידולם. ברוב המכריע של המקרים, צמחים כאלה דורשים תנאים מיוחדים והרבה יותר טיפול בהשוואה לזנים פשוטים יותר. אם לא מתמלאים בדרישות הגידול, בסופו של דבר זנים בעלי תפוקה גבוהה מניבים תשואות נמוכות משמעותית מזנים בעלי פחות תפוקה נמוכה;
• עמידות הזן להשפעות של גורמים סביבתיים הרסניים, כמו גם מזיקים ומחלות. לכן, עדיף לתת עדיפות לזנים לא יומרניים שאף שהם פחות פרודוקטיביים, הם מסוגלים לעמוד בחריגות טבעיות ולא למות;
• עליכם לקחת בחשבון את האפשרות לאחסון ארוך טווח של פירות הצמח - מה שמכונה איכות השמירה.

סימני המחלה

ניתן לזהות ריקבון אפור על ידי מספר תסמינים אופייניים. בין אלה:

• מראה כתמים חומים על העלים עם פריחה אפרפרה;
• ייבוש ונפילת עלים בעונה היבשה;
• גוסס מקליפת הירי והיווצרות כתמים חומים ולוח אפור עליו;
• שינוי צבע של תפרחות, כהה, ייבוש ונפילת פרחים;
• פיגור בהתפתחות העובר לחלקים מהחבורה;
• שינוי צבע של פירות יער, מראה פריחה אפורה עליהם, ריקבון פרי.

עובש אפור לא תמיד משפיע על כל הגפן. זה יכול להשפיע על חלק מסוים של השיח, על כמה ענפים ואשכולות בודדים. במקרה זה ניתן להציל את הצמח אם יורה חולה מוסרת במועד. אם נצפים סימני מחלה על כל השיח, ברוב המקרים לא ניתן להציל את הצמח.