Saperavi הוא זן הענבים היקר ביותר לייצור יין גרוזיני

Saperavi - הזן העתיק ביותר של ענבים אדומים גרוזיניים. בתרגום מגרוזינית פירוש שמו הוא "צבע", "צבע" יותר, "נותן צבע".

ב Kakheti, האזור העיקרי של גידולו, Saperavi תמיד היה זן אוניברסלי. על פי איכויותיו והיקפו, אי אפשר לסווג אותו באופן חד משמעי כטכני או כמזנון.

מאפייני הזן

ענב Saperavi הוא זן גרוזיני ישן, הידוע מאז המאה ה -17. הענב קיבל את שמו בשל ריכוז הצבעים המוגבר בפרי. הזן שימש לצביעת יינות מזני ענבים לבנים ואדומים.

בחלקות הגן מגדלים את זן ספראווי הצפוני שהגדיל את קשיחות החורף. הזן אושר לגידול מאז 1958 בצפון הקווקז ובאזור הוולגה.

על פי תיאור המגוון, התמונות והביקורות, לענב Saperavi North יש מספר תכונות:

• ציון טכני;
• הבשלה מאוחרת בינונית;
• עונת גידול 140-145 יום;
• עלים מעוגלים בגודל בינוני;
• פרחים דו מיניים;
• משקל צרור בין 100 ל 200 גרם;
• הצורה החרוטית של החבורה.

מאפייני גרגרי Saperavi:

• משקל בין 0.7 ל -1.2 גרם;
• צורה אליפסה;
• עור מוצק כחול כהה;
• פריחת שעווה;
• עיסה עסיסית;
• מיץ ורוד כהה;
• מספר הזרעים הוא מ -2 עד 5;
• טעם הרמוני פשוט.

עמידות הבצורת של הזן מוערכת כבינונית. פרחים נופלים לעיתים נדירות, פירות יער אינם נוטים לאפונה.

היבול נבצר בסוף ספטמבר. הפירות גבוהים ויציבים. עם הקציר המאוחר, הגרגרים נשירים.

זן Saperavi Severny משמש להכנת מיצים שולחניים ותערובות. יין Saperavi מאופיין בעפיצות מוגברת.

ענבי Saperavi בתמונה:

תיאור

הזן נולד בשנים הראשונות שלאחר המלחמה וקיבל את שמו בזני האב "Saperavi" ו- "Severny" והוא נפוץ באזורי הדרום ובאזורי המרכז עם אקלים נוח. שתילים מושרשים נותנים יורה צעירה עם שניים עד שלושה עלים ירוקים. הם מכוסים בפלומה דקה של קורי עכביש. לאחר שנה הצילום הופך לחום עם גוון כהה יותר על הגושים. עליו, עלים בינוניים, עגולים ושלושה אונות הופכים לירוקים. החריצים קטנים בזווית, בתחתית הם כמעט בלתי נראים. החריץ ליד עלי הכותרת שונה: או סגור עם לומן בצורת דמעה, או נפתח בצורה של קמרון. הקצוות ממוסגרים על ידי שיניים דמויי כיפה. קצות הלהבים חדים. בצד ההפוך, קורי העכביש של השנה הראשונה הופכים לדלילים וסוערים. במקום הפריחה הדו-מינית האביבית, שאינה דורשת קרבה של זוג, נוצרת חבורה קטנה בצורת חרוט. לעתים קרובות הוא גדל כקבוצה של זרדים מאוחדים. שוקלת מברשת אחת 109 גרם.

שתילת ענבים

ענבי Saperavi נטועים בסתיו, כך שלצמחים יש זמן להכות שורשים ולהתכונן לחורף. שתילים נרכשים מספקים מהימנים. מקום להכנת מקום לגידול תרבות. יש לקחת בחשיפה לאור, הגנה על רוח ואיכות הקרקע.

שלב הכנה

עבודות שתילת ענבים בוצעו מתחילת אוקטובר. התאריך האחרון לנטיעת זן Saperavi הוא 10 ימים לפני תחילת הכפור. שתילת סתיו עדיפה על נטיעת אביב, מכיוון שמערכת השורשים מתפתחת.אם אתה צריך לשתול ענבים באביב, בחר את התקופה מאמצע מאי עד תחילת יוני.

שתילי Saperavi נרכשים במשתלות או מיצרנים מהימנים. עדיף לבחור יורה שנתי בגובה 0.5 מ 'וקוטר 8 ס"מ. לשתילים בריאים יש ענפים ירוקים ושורשים לבנים. ניצנים בשלים צריכים להיות על יורה.

עֵצָה! לכרם מוקצה חלקה שטופת שמש. טעמם של פירות יער ותנובת היבול תלוי בנוכחות אור טבעי.

צמחים נטועים בצד הדרומי, הדרום-מערבי או המערבי של האתר. אם המיטות ממוקמות על מדרון, אז מכינים את חורי השתילה בחלק המרכזי. כאשר הם נמצאים בשפלה, הענבים קופאים ונחשפים ללחות. המרחק המותר לעצים הוא 5 מ '.

הזמנת עבודה

ענבי צפון סאפרווי נטועים בבורות מוכנים. בעת ביצוע עבודות שתילה, דשנים מוחלים בהכרח על האדמה.

גם שתילי ענבים זקוקים להכנה. שורשיהם מונחים במים נקיים למשך יממה. הזרעים מתקצרים ונותרו 4 עיניים, מערכת השורשים גזומה מעט.

צילום ענבי ספאראווי לאחר השתילה:

רצף שתילת ענבי Saperavi:

1. ראשית, הם חופרים חור בקוטר של עד 1 מ '.
2. שכבת הריסות בעובי 10 ס"מ מונחת על הקרקעית.
3. במרחק של 10 ס"מ מקצה בור השתילה, ממוקם צינור בקוטר 5 ס"מ. 15 ס"מ מהצינור צריך להישאר מעל פני הקרקע.
4. שכבה של אדמת כרנוזם בעובי 15 ס"מ נשפכת על האבן הכתושה.
5. מדשנים משתמשים ב -150 גרם מלח אשלגן וב- 200 גרם סופר-פוספט. אתה יכול להחליף מינרלים באפר עץ.
6. דשנים מכוסים באדמה פורייה ואז שוב יוצקים חומרים מינרליים.
7. האדמה נשפכת לתוך הבור, שהוא מהודק. ואז מוזגים 5 דליי מים.
8. חור השתילה נותר למשך 1-2 חודשים, ולאחר מכן נשפך תלולית קטנה של האדמה.
9. שתיל ענבים של Saperavi מונח מעל, שורשיו מיושרים ומכוסים באדמה.
10. לאחר דחיסת האדמה, יש להשקות את הצמח בשפע ולכסות את האדמה בניילון, לאחר חיתוך חור לצינור ולשתיל.
11. הענבים מכוסים בבקבוק פלסטיק חתוך.

הצמח מושקה דרך צינור נטוש. כאשר הענבים שורשים, מסירים את הסרט ואת הבקבוק.

מלטשים את האדמה סביב תא המטען

	שלב 1. להשקות ולהאכיל את הצמחים מים לפי הצורך... אם הצינורות נחפרו במהלך השתילה, תוכלו לבצע מערכת השקיה אוטומטית כמו בתצלום ולספק מים ישירות למערכת השורשים. מרחו דשן לפחות שלוש פעמים בעונה... השתמש במתחמי מינרלים מוכנים לענבים, או בחומרים אורגניים - חומוס או אפר עץ
	שלב 2. מלט את פני השטח מכסים את הקרקע ליד תא המטען בחומוס או כבול... זה מפחית את תנודתיות הלחות ומעכב את צמיחת העשבים. ניתן להשתמש בחומרים אחרים... קש ונסורת הם נהדרים
	שלב 3. גיזום ענבים חתוך בשנים הראשונות כפי שמוצג בתרשים... יוצרים את הצמח כך שהוא יתפשט באופן אחיד לאורך הסורג, אך לא יתעבה. מנרמל ומספר המברשות... אם יש הרבה כאלה, הרי שהגרגרים קטנים.
	שלב 4. בצע טיפולים מונעים מרססים את הענבים שלוש פעמים לפחות: בתחילת האביב, בשלב צמיחת העלים ולאחר היווצרות השחלות. השתמש בגופרית קולואידית... זו תרופה בטוחה למדי, אך יעילה מאוד.
	שלב 5. מכסים את הנטיעות לחורף מוציאים בזהירות את הגפן מהסורג... בצע מיד את כל עבודות הגיזום הדרושות כדי להקל על הכיסוי. עוטפים את הגפן בשטיפה ולוחצים על הקרקע... ואז מכסים בקש ופלסטיק מעל

טיפול במגוון

זן הענבים Saperavi North מייצר יבול טוב עם טיפול קבוע. הנטיעות מוזנות במהלך העונה, מושקות מדי פעם.הקפד לבצע גיזום מונע של יורה. משתמשים באמצעים מיוחדים להגנה מפני מחלות. באזורים קרים, זן Saperavi מוגן לחורף.

זן Saperavi מאופיין בעמידות ממוצעת למחלות. הזן אינו רגיש במיוחד לריקבון אפור וטחב. בעת שימוש בחומר שתילה איכותי ועוקב אחר כללי הגידול, צמחים נדירים חולים.

רִוּוּי

ענבי Saperavi מושקים לאחר שהשלג נמס ומסיר את חומר הכיסוי. צמחים מתחת לגיל 3 מושקים באמצעות צינורות מחופרים.

חָשׁוּב! עבור כל שיח ענבי Saperavi, נדרשים 4 דליים של מים חמים, שקועים.

בעתיד מוחל לחות פעמיים - שבוע לפני פתיחת הניצנים ולאחר סיום הפריחה. כאשר פירות יער Saperavi מתחילים להפוך לכחול, השקיה נעצרת.

בסוף הסתיו, לפני המקלט לחורף, הענבים מושקים בשפע. הכנסת לחות עוזרת לצמחים להתמודד טוב יותר עם החורף. אם זן Saperavi גדל לייצור יין, השקיה אחת מתחת לחורף בעונה מספיקה לצמחים.

הלבשה עליונה

ענבי Saperavi מגיבים בחיוב להכנסת מינרלים ואורגנים. בעת שימוש בדשנים במהלך השתילה, הצמחים אינם מוזנים במשך 3-4 שנים. בתקופה זו נוצר שיח ומתחיל פרי.

הטיפול הראשון מתבצע לאחר הסרת המקלט באביב. כל צמח זקוק ל 50 גר 'אוריאה, 40 גר' סופר-פוספט ו -30 גר 'אשלגן גופרתי. חומרים מוחדרים לתלמים המיוצרים סביב השיחים ומכוסים באדמה.

עֵצָה! מחומרים אורגניים משתמשים בפסולת של ציפורים, חומוס וכבול. עדיף להחליף בין סוגים שונים של חבישות.

שבוע לפני הפריחה, הענבים ניזונים מגללי עוף. הוסף 2 דליי מים לדלי דשן אחד. המוצר נותר לחדר במשך 10 ימים, ואז מדולל במים ביחס של 1: 5. לתמיסה מוסיפים 20 גרם דשני אשלגן וזרחן.

תוספי חנקן, כולל צואת עוף, משמשים עד אמצע הקיץ. חנקן ממריץ היווצרות יורה, מה שמשפיע לרעה על התשואה.

כאשר פירות יער מבשילים, מושקים את הצמחים בתמיסה המכילה 45 גרם זרחן ו- 15 גרם חומר אשלגן. ניתן להטמיע דשנים באדמה יבשה.

ענבי Saperavi North מעובדים באמצעות ריסוס. לצורך עיבוד הם לוקחים תכשירי קמיר או אקווארין המכילים קומפלקס חומרים מזינים.

קִצוּץ

ענבי Saperavi גזומים בסתיו, כאשר עונת הגידול הסתיימה. גיזום מאפשר לכם להצעיר את השיח, להגדיל את חייו ואת תשואתו. באביב מבצעים רק גיזום סניטרי אם יש יורה חולה או קפוא.

על צמחים צעירים נותרים 3-8 שרוולים. בשיחים בוגרים מסלקים יורה צעירה באורך של עד 50 ס"מ. על ענפים שאורכם יותר מ- 80 ס"מ, ילדים חורגים רוחביים מוסרים והצמרות מקוצרות ב -10%.

עֵצָה! על השיחים של זן Saperavi, 30-35 יורה נותרים. נותרו 6 עיניים על יורה של פרי.

בקיץ, זה מספיק כדי להסיר יורה מיותרת ועלים המכסים את הצרורות מהשמש. ההליך מאפשר לצמח לקבל תאורה ותזונה אחידים.

מקלט לחורף

זן Saperavi Severny עמיד בפני כפור חורף. בהיעדר כיסוי שלג, הצמחים זקוקים לכיסוי נוסף.

הענבים מוסרים מהריסים ומכוסים בענפי אשוחית. מעליהם מניחים קשתות ועליהן מושך אגרופיבי. שולי חומר הכיסוי נלחצים באבנים. מקום המסתור לא צריך להיות צמוד מדי. אוויר צח מוגש לענבים.

צְרוֹר

בעת גידול ענבים גננים רבים שמים לב למאפייני חבורת הצמחים. שקול את תיאורו לזן ענבי Saperavi:

• גודל בינוני, כ -110 גרם;
• טופס shirokokonicheskaya, רופף;
• רגל עד 4.5 ס"מ;
• מסועף מאוד.

עד 7 צרורות נוצרים בכל צילום.זוהי האפשרות הטובה ביותר להבשלה טובה של כל פירות היער. בעת הקציר יש לחתוך את האשכולות בעזרת גזירה או מספריים.

יש לשים לב במיוחד לאשכולות והעלים סביבם. אתה יכול להשאיר את אלה המכסים את הגרגרים מהשמש הקופחת. אבל יש לחתוך את החלק שנמצא ליד גרגרי היער המתוקים ולא מאפשר לעבור אליו.

ביקורות גננים

ניקולאי, בן 34, קרסנודר

אני ממליץ לגננים מתחילים לנסות לגדל את ענב צפארווי. המגוון אינו דורש עלויות עבודה גדולות, יומרניות ועמידות בחורף. שתילים נרכשים בצורה הטובה ביותר בחדר הילדים. בסתיו הסירו את הריסים מהתמיכה והכסו לחורף. למגוון פירות יער ארומטיים עם חמיצות קלה. הם מכינים יין מצוין.

אנה, בת 47, רוסטוב און דון

בחרתי בענבי צפון סאפרווי על פי תיאור הזן, התמונות והביקורות. החלטתי לגדל זן שנבדק בזמן ועמיד בפני מחלות. הקציר הטוב הראשון הושג בשנה השלישית לאחר שתילת הגזרי. עכשיו אני יורה בקציר השנתי. אם לא חותכים את הענבים הגפן גדלה מאוד ותופסת מקום רב.

אולגה, בת 65, פנזה

אני מגדל ענבי צפון סאפרווי לקציר יציב. בסך הכל ניטעו באתר 3 שיחים מזן זה. פירות יער אכילים בסוף אוגוסט. אני לא מכסה את הזן לחורף, הוא סובל היטב את הצמדות הקור. Saperavi התברר כאחד המתמידים ביותר, סובל כל אסונות טבע.

מחלות ומזיקים

	צרעות שלטים: מספר גדול של חרקים סביב הצמחים. נזק לפירות יער. מניעה ובקרה: קציר בזמן. באמצעות מלכודות ופתיונות מורעלים, השמדת קנים
	טחב אבקתי שלטים: עלים ופירות מכוסים במעיל לבנבן שניתן למחוק בקלות בעזרת אצבע. מניעה ובקרה: שמירה על לחות רגילה, עיבוד כמתואר לעיל. ריסוס בעזרת Tiovit Jet אחת ל -10 ימים לאחר ההדבקה