מתי קוטפים אשחר ים על מנת למקסם את התכונות המועילות של פירות היער הרפואיים?

מתי אוספים אשחר ים - תזמון

אשחר הים מבשיל מאמצע אוגוסט ועד סוף הסתיו, תלוי באזור ובסוג העץ - עבור אזור מוסקבה, מרכז רוסיה, אוקראינה, בשקיריה, שם האקלים מספיק חם, הגרינה מוכנה לשימוש בסוף באוגוסט ובאזור לנינגרד, בסיביר, ניתן יהיה לאסוף אשחר ים עד סוף ספטמבר.

תנאי מזג האוויר באביב ממלאים תפקיד חשוב, ולכן אין תקופות הבשלה מוגדרות - אשחר הים הקדום נבצר בדרך כלל באמצע אוגוסט, באמצע אמצע ספטמבר, בשלה של פירות יער מאוחרים עד סוף ספטמבר. לפרי הבשל צבע צהוב זהוב או כתום בוהק, יושב בחוזקה על הענפים, מה שמסבך מאוד את הקולקציה. אשחר הים הבשיל טרי הוא בעל התכונות השימושיות ביותר - הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של חומצה אסקורבית, קרוטן ואלמנטים שימושיים אחרים.

הקציר נמשך עד סוף החורף, אך מתי קוצרים אשחר הים תלוי במה שנבשל ממנו בעתיד - לצורך קומפוטים, שימורים, ריבות, יש צורך באח שלם צפוף, שנאסף בסוף הקיץ - תחילת הסתיו, למיצים ו ייצור נפט יעשה גרגרי יער רכים יותר. יש לזכור שככל שהפירות תלויים על הענף כך העור הופך רך יותר ויותר ויותר קשה לקטוף פירות יער שלמים. עם זאת, כמה בעלי מלאכה יודעים לקטוף אשחר ים בחורף זה נוח יותר כאשר פירות היער קופאים - תהליך הקציר מורכב בהקשה על גזע וענפי הצמח במקל. גרגרי יער שלמים וקפואים נופלים מעצמם, האספן יכול רק למרוח ברזנט או פוליאתילן מתחת לבסיס העץ. שיטה זו משמשת לעיתים קרובות בתעשיות, ובבית ניתן לרמות על ידי כריתת הענפים עם פירות יער והכנסתם למקפיא למספר שעות. ישנן דרכים רבות כיצד להסיר גרגרי אשחר הים מענף במהירות ובנוחות.

איך לשמור על אשחר הים לחורף

הערה! באחד מהמאמרים הבאים, אנו בהחלט נגיד לך כיצד לאחסן נכון את אשחר הים, מה ניתן להכין ממנו. בינתיים תוכלו לצפות בסרטון הבא.

וידאו: איך מכינים שמן אשחר ים

אם אתה חמדן למוצרים טבעיים והמילה "כימיה" גורמת לך לרעוד, הגיע הזמן שתתחיל לקטוף גרגרי יער בריאים כמו אשחר הים. עכשיו אתה יודע אילו שיטות ומכשירים קיימים לשם כך. קדימה לאשחר הים!

כיצד להוציא אשחר ים מענף - שיטות והתקנים

כדי להסיר גרגרי אשחר ים מענף, עליך להיות בסבלנות ובמידה מסוימת של אופטימיות - הענפים דוקרניים, הפירות קטנים מספיק, נטועים בצפיפות. ישנן שיטות קציר רבות, אך לפני התהליך יש צורך להגן על הבגדים והידיים מפני המיץ, עדיף ללבוש כפפות וסינר. האוסף מתחיל מקצה הענף לכיוון הבסיס.

קטיף יד אשחר ים - בתמונה

השיטה האלמנטרית ביותר היא איסוף ידני, זהו תהליך ארוך ומדוקדק שדורש הרבה עבודה, ובדרך זו אוספים את התרמילים כשהם עדיין צפופים למדי. בעלי מלאכה מקלים על העבודה ככל האפשר, ולכן הופיעו אפשרויות מהירות יותר.

מספריים - על מנת לפנות במהירות את אשחר הים מהענפים תצטרכו מספריים קטנים (עד 10-15 ס"מ), כפי שמראה הניסיון, עם גודל זה היד מתעייפת הכי פחות.הגרגרים פשוט נחתכים מהענף, הם נופלים על הבד או על הסרט.

פינצטה עם קצוות מעוקלים הוכיחה את עצמה כיעילה לא פחות - בשיטה זו, תופסים כמה פירות יער בעזרת כלי ונקרעים מהענף.

אנשים רבים יודעים לקטוף אשחר ים עם מזלג - לחטט את גרגרי היער, להחליק לאורך הענף לכיוון הקצה. לפי אותו עיקרון משתמשים במסרק נדיר רגיל - הענפים מסורקים והגרגרים מתגלגלים מטה. החיסרון של מכשירים אלה הוא חוסר הדיוק בתהליך - לצד הפירות, העלים והקליפה נופלים על המלטה, אותם יש למיין ולייבש לקבלת תה אשחר ים טעים ובריא מאוד. מומלץ לייבש את העלים בחדר יבש, אליו אור השמש הישיר אינו חודר.

מסרק נוח במיוחד לאיסוף אשחר הים, מחובר לכפפה - מסרק נדיר נתפר על כפפת בד צפופה, היד נמשכת לאורך הענף, ולנוחות רבה יותר מחובר משפך עם צינור למברשת, ב שבקצהו שקית או דלי, - פירות היער נופלים למשפך ומתגלגלים מיד לשקית מבלי להתפזר על הקרקע.

כאשר כבר ניתן לאסוף אשחר ים, גננים מייצרים מכשיר בצורת מקל עם לולאה של חוט דק בקצה - כל גרגרי יער נדחפים פנימה עם לולאה ונקרעים יפה מהענף. הפירות שנאספו בדרך זו שומרים על צורתם ומושלמים להכנת קומפוטים, ריבה, מתכוני אשחר ים שונים לחורף.

סוג אחר הוא מכשיר בצורת רוגטקה עם חוט מתוח או חוט דיג - הענף נמשך אל החור והגרגרים מוגבלים באמצעות חוט דייג דק.

קל להכין מגרד לאיסוף אשחר הים אפילו למתחילים - גננים מכופפים את חוט הפלדה (50 ס"מ יהיה צורך) לחצי, מכינים לולאה באמצע בצורה של קפיץ, מכופפים את שולי החוט 90 °, - ענף מושחל לתוך הלולאה, פירות היער מוסרים.

תהליך איסוף אשחר הים - בתמונה

קוצבים שונים לאיסוף אשחר הים, קופסאות ומכשירים אחרים ניתן לקנות מוכנים בחנויות מתמחות - הם מקלים מאוד על העבודה וחוסכים זמן.

החל מאוקטובר-נובמבר ניתן לקצור את אשחר הים למיץ ישירות מהעץ - הכינו מיכל נקי וסחטו את המיץ מהגרגרים מבלי להסירם מהענף.

עם תחילת הכפור הראשון, נוח לרסק את פירות היער הקפואים, - הוא שומר על שלמותו, - הפירות שנפלו נאספים על ברזנט מרופד, ואז מועברים למיכל לאחסון. שיטה זו היא המוצלחת ביותר להובלה.

בהתבסס על הקודם, לשימוש ביתי, ניתן לחתוך את יורה עם הקציר ולאחסן אותם במקפיא עד שתזדקק להם, למשל, בחורף אתה רק צריך לבשל אשחר ים, טעים ובריא לכל המשפחה , משפשף עם סוכר. יורה עצמם נחתכים, לא הענפים, אחרת אתה יכול לפגוע בעץ ולהשפיע על הקציר של השנה הבאה.

נוח לאסוף אשחר ים על ידי לבישת סינר בצורת מטריה הפוכה - כך שהפירות לא ישברו על האדמה עם הפגיעה. אתה יכול להכין מכשיר כזה בעצמך על ידי הצמדת חוט קשיח בקצה ובצידי השולי, כיפוף אותו בצורת חצי עיגול, לתפור סרטים נוספים בפינות ולקשור אותם סביב הצוואר.

למתחילים, קטיף פירות יער נראה כמשימה בלתי אפשרית, אך כלים פשוטים ויעילים יעזרו לכם להתמודד איתו די מהר. החליטו לאילו מטרות יש צורך בפירות, ואז בהחלט תהיו בטוחים מתי לאסוף אשחר ים ומהי השיטה היעילה ביותר לבחור.

• מְכִירָה!

כיצד לנקות אשחר ים קציר מעלים

אם קצרתם את אחד המכשירים המיוחדים לקטיף מהיר לא בזהירות רבה (האם אפשר אחרת? - שאלה רטורית), אז בכל מקרה תצטרכו לנקות את גרגרי היער מעלים וזרדים שנפלו למיכל. לא קשה למיין את זה, אבל זה גוזל זמן.אם יש הרבה פירות יער, תוכלו להשתמש בשיטה הפשוטה למדי הבאה בתמונה (עלים וזרדים יידבקו על הלוח, והגרגרים יתגלגלו למטה) ובסרטון הבא:

וידאו: כיצד להפריד במהירות גרגרי אשחר ים מעלים

מכשיר איסוף עשה זאת בעצמך

כדי לפשט את השיטה הידנית תוכלו להשתמש במכשיר שעשוי מבקבוק פלסטיק. ניתן להכין את המכשיר באופן עצמאי בבית באופן הבא - לחתוך את תחתית הבקבוק, לגזור 4 עלי כותרת ולשתול את הצוואר על מקל ארוך. לקבלת אמינות רבה יותר, עליך למסמר את צוואר הבקבוק למקל בעזרת מסמר פשוט.

אנו אוספים אשחר ים ביד

השיטה המסורתית לקציר אשחר הים כוללת הוצאת כל פירות יער מהעצים בנפרד ללא מכשירים נוספים. טכנולוגיה זו היא עתירת העבודה והגוזלת זמן ביותר, אך היא מאפשרת לך לקבל את כמות הקציר המקסימלית מבלי לפגוע בזריקות ובענפי העצים.

חיתוך ענפים עם פירות יער

כדי לזרז את הטכניקה הידנית ולהפוך אותה לנוחה ככל האפשר, מותר לחתוך ענפים עם פירות יער ואז להפריד את הפירות במקום אחר. טכנולוגיה זו פשוטה ונוחה יותר, אך במקרה של גיזום לא נכון או מוגזם של ענפים, אתה יכול לפגוע בעץ, מה שישפיע על הקציר העתידי.

בעת מיון נוסף של היבול, אין צורך לקטוף כל פירות יער מענפים חתוכים. מספיק להכניס אותם למקפיא לאחסון ולהוציא אותם לפי הצורך. הרבה יותר קל ומהיר לקטוף אשחר ים קפוא מהענפים. חשוב לקחת בחשבון שלאחר הקפאה חזקה, אסור לבשל ריבה מגרגרים או לעבד אותם להכנת מיץ. אם אתם מתכננים לעבד את היבול, ניתן לסחוט את המיץ ישירות על העץ בצורה הבאה:

• לבש כפפות קולינריות מיוחדות;
• שים מיכל נקי מתחת לענפים;
• העבירו את ידכם לאורך כל הענף מלמטה למעלה, לחצו את אשחר הים באצבעותיכם.

אתה יכול גם לקצור אחרי הצינונים הראשונים. לשם כך יש להניח שמיכה מתחת לעצים ולהפיל את אשחר הים עם מקל עטוף בבד רך כדי לא לפגוע בעור השברירי. גרגרי היער הקפואים ייפלו על כיסוי המיטה, ולאחר מכן נותר לאסוף אותם במיכל אחסון. טכנולוגיית קציר זו משמשת לרוב לגידול בקנה מידה תעשייתי.

חיתוך פירות יער עם מספריים קטנים

קטיף ידנית של אשחר הים באמצעות מספריים קטנים מאפשר לכם לבחור בזהירות את כל גרגרי היער ולא לשבור את שלמות הענפים והיורה. בנוסף, בשונה משימוש במכשירי קציר שונים, חיתוך במספריים מבטיח את הקציר הגדול ביותר בעונה הבאה. החיסרון בשימוש במספריים קטנים הוא שהוא גוזל זמן בהשוואה לשיטות אחרות.

בנוסף למספריים קטנים סטנדרטיים, תוכלו להשתמש בקוטף פירות מיוחד עם אלמנטים מחודדים לאיסוף אשחר הים.

המכשיר עם גוזם קבוע מעל המשפך מאפשר לך להסיר את הפירות מבלי לפגוע בעורם ומבלי לפגוע בענפי העץ. כדי להכין מכשיר כזה, יש צורך להדק את הידית זה לזה ברצועות מתכת. אלמנטים המתכתיים עצמם מקובעים על ידי מנוף המחובר לקוטב המוארך. בתהליך האיסוף מספיק להביא את המשפך מתחת לענפים וללחוץ על המנוף כך שהמפרידים יחתכו את הגבעול. הפירות יתגלגלו מהמשפך לאורך השרוול למיכל המיועד ללא סכנת נזק.

ראה גם

איך לגדל אוכמניות מזרעים בבית, כללי שתילה וטיפול קרא

תנאי ותנאי האחסון של היבול

לאחר הקציר ניתן לשמר גרגרי אשחר ים בכמה דרכים. לרוב, פירות היער שנקטפו מונחים בשקיות ומונחים במקפיא, שם הם שומרים על כל המאפיינים המועילים שלהם במשך שישה חודשים. בעתיד ניתן להשתמש בפירות היער לכמה סוגי עיבודים.

דרך שכיחה למדי לאחסון אשחר הים היא לשים בצנצנות פירות יער טריים ולא שטופים. יש למזוג פירות יער עם מים רותחים מקוררים, לכסות במכסים ולאחסן במקרר. משחרר ים טרי תוכלו להכין מחית פירות יער או ג'לי, ריבה או ריבה.

לאחרונה, אשחר הים המיובש צבר פופולריות. ניתן לייבש פירות יער על ידי טיפול מקדים בתמיסת סודה ושטיפה במים זורמים. עליהם להתפשט באופן שווה ולייבש באור שמש ישיר כשלושה עד ארבעה שבועות. מותר גם לייבש מלאכותי - בתנור או במייבש מיוחד. יש להניח את גרגרי היער שהוכנו בדרך זו במיכל עץ או קרטון שעל קרקעיתו יש להניח יריעות נייר עבות.

שיטות קציר

נעשה שימוש בשיטות שונות לקטיף פירות יער; ניתן לקטוף אותם ידנית או באמצעות מכשירים מיוחדים. מכיוון שזה יהיה נוח יותר.

במהלך הכפור

גרגרי יער קפואים נושרים בקלות, כך שתוכלו פשוט לנער אותם מהענפים אל החומר המונח מתחת לעץ, למשל ברזנט או סרט. על מנת שהפירות יתפוררו, מספיק לנער את הענפים והגרגרים יפלו בהדרגה מעצמם. היתרונות של שיטת קצירת אשחר ים: פירות יער טעימים ביותר, אינם מתפוצצים או נחנקים. חסרונות: פירות הופכים למים ולא מתאימים לצריכה טרייה.

קורעים את אשחר הים בידיים

קטיף פירות יער ביד הוא ארוך, מעייף ולא בטוח, מכיוון שענפי העץ הם דוקרניים ונפגעים בקלות. יש צורך לעבוד בכפפות עבות והדוקות כדי לא לפצוע את הידיים. רצוי גם ללבוש בגדי עבודה צמודים, סינר להגנה מפני נפילת גרגרי יער ומיץ שלהם, ללבוש בגדים, הוא משאיר עליו כתמים שקשה לכבס.

מכשירים ומכשירים המאפשרים קטיף פירות יער מענף

הרבה יותר קל לאסוף אשחר ים לא בידיים, אלא בעזרת כלים מיוחדים. ניתן להכין אותם ביד או לרכוש אותם בחנות. התעשייה מייצרת מגרדי פלסטיק, מתכת ועץ שתוכננו במיוחד למטרה זו.

מַגרֵד

מתקן פשוט וקל לשימוש זה עשוי מחוט פלדה. תזדקק לחתיכה באורך 50 ס"מ. צריך להיות תלתל במרכז חוט המגרד, שניתן לעשות זאת על ידי גלישת החוט סביב צוואר הבקבוק. קצוות החוט חייבים להיות מיושרים וכופפים לצד אחד בזווית של 90˚. לא קשה לעבוד עם מגרד כזה: אתה צריך לגרור אותו לאורך הענף ולקלף את הגרגרים. אם הכל נעשה נכון, קליפת הענף ממגרד כזה לאיסוף אשחר הים אינה נפגעת.

קוברה או לולאה

המכשיר מורכב משני חלקים - ידית עץ באורך 15 ס"מ שאליה מחוברת פיסת חוט. צריך לכופף אותו בלולאה, שמזכיר להבת נרות. בגלל הדמיון של הלולאה עם ראש הנחש, המכשיר הזה לאיסוף אשחר הים נקרא כך. "קוברה" יכולה להסיר פירות גם ממקומות שקשה להגיע אליהם.

מומלץ לקרוא

תכונות שימושיות ומזיקות של אוכמניות לגוף האדם

תכונות שימושיות של אשחר הים והתוויות נגד לשימוש בו

תכונות שימושיות ורפואיות של ירכי ורדים, התוויות נגד

תכונות שימושיות ורפואיות של התוויות נגד חמוציות

רוגטקה עם חוט של חוט דיג

מכשיר זה נראה כמו רוגטקה, אך במקום רצועת הגומי יש לו חוט דיג. לעתים קרובות זה נשבר, כך שתמיד צריך להיות איתך חומר פנוי.

תהליך האיסוף נראה כך: ביד אחת תצטרך להחזיק את הענף, וביד השנייה לקלף בעדינות את גרגרי היער עם רוגטקה. כדי למנוע את היבול של היבול לקרקע, אתה צריך למרוח ברזנט מתחת לעץ.

כפפה עם טפרים או מסרק מתכת

כפפות כאלה לאיסוף אשחר הים יכולות להיעשות מכפפות עבות עמידות, ו"כובעים "ממתכת שעליהם אתה צריך למשוך את חוט הדייג, הוא יחתוך בקלות את גרגרי היער, וידיך יהיו מוגנות במהלך הפעולה.

גרסה אחרת של הכפפה לקטיף פירות יער: כיס עם חוט מתכת לאורך הקצה נתפר באמצע הכפפה מבפנים, כך שהוא בולט במהלך הקטיף, לתוכו יערו הגרגרים. מעט מעליו תפור מסרק מתכת קטן להסרת פירות וחתיכת עור נתפרת על החלק הפנימי של האגודל. עם כפפה כזו תוכלו להשיג אשחר ים גם במקומות הבלתי נגישים ביותר.