תכונות שימושיות של עלי דומדמניות שחורות והתוויות נגד: יתרונות ונזקים

בשל ההרכב העשיר של תרכובות שימושיות, עלי דומדמניות משמשים באופן נרחב כחומר מונע וטיפול. בעזרתם תוכלו להגן על הגוף מפני זיהומים, להתנגד למחלות לב, כלי דם, כבד וכליות, לנקות את מערכת העיכול מרעלים ורעלים. עם זאת, היתרונות והנזקים של עלי דומדמניות תלויים במינון ובשימוש נכון. קרא על האופן ובאיזו כמות להשתמש בעלים של דומדמניות במאמר שלנו.

תכונות מועילות

לעלים של דומדמניות שחורות (Ribes nigrum Latin) יש רשימה גדולה של תכונות שימושיות. אין כמעט התוויות נגד. ברפואה העממית, פירות יער משמשים לתעוקת חזה ודלקות אחרות בדרכי הנשימה העליונות, דלקת פרקים וראומטיזם. יחד עם זאת, מיץ דומדמניות שחורות מסייע בטיפול במיגרנות, מחלות במערכת העיכול ותשישות כללית.

עם מינימום התוויות נגד, יש הרבה תכונות שימושיות בעלים וגרגרים של דומדמניות שחורות. עשיר בויטמינים ומינרלים, הוא תומך במערכת החיסון, בעיכול ובבריאות התאית. הם זוכים להגנה יעילה. לפיכך, ההזדקנות שלהם מתעכבת.

דומדמניות שחורות הן הזן העשיר ביותר בויטמינים ומינרלים, מקור לחומצה אסקורבית (ויטמין C). מספיק קומץ פירות יער אלה בכדי לכסות בקלות את הצורך היומיומי שלך. הם עוזרים לקשיי עיכול ועצירות, מכיוון שבזכות תכולת הפקטין הם מווסתים את תנועתיות המעיים.

מומלץ גם למי שמרז, מכיוון שדומדמניות מרפאות את מערכת העיכול, מנקות את הגוף מרעלים ותומכות בתפקוד הכבד. פירות יער נאכלים על קיבה ריקה, כי זה מגרה את התיאבון. אתה יכול לאכול אותו שעה לאחר האכילה, במקרה זה העיכול משתפר.

הפירות מכילים טאנינים וברזל ברזל, שנספג טוב יותר. זהו מידע טוב למי שמעוניין לחזק את ליבם ומערכת הדם באופן טבעי. דומדמניות משתן, כך שהם יכולים לעזור במניעת אבנים בכליות.

תסיסת עלה דומדמניות

תסיסת עלים מאפשרת לכם לשמר בהם את כל התכונות המועילות הטמונות בחומרי גלם פיטו טריים. תהליך זה כולל עיבוד מיוחד. העלים המרוטים נובלים, ואז מתסיסים ואז מתייבשים. ראשית, העלים נשמרים למשך יממה, מונחים מתחת לבד, ואז הם קפואים ולאחר ההפשרה מגולגלים לצינורות או לחמניות. כך מתקבל עירוי צמחים לתה דומדמניות.

לאחר שעשית הכל נכון, ניתן יהיה להשיג פיטוקומפוננט בעל תכונות טעם וארומה מובהקות אף יותר מזו של עלים גולמיים. תוכלו להכין מהם מרק טעים ובריא.

סרטון קצר: תסיסת עלי דומדמניות:

מקור עשיר לנוגדי חמצון

אלרגיה היא התווית נגד היחידה לקבלה. לעלי דומדמניות שחורות תכונות שימושיות הרבה יותר. הם, כמו פירות, מכילים קבוצה גדולה של פלבנואידים המעכבים היווצרות של תרכובות רעילות המובילות לסרטן ומאטים את תהליך ההזדקנות.

בנוסף הם מורידים את רמות הכולסטרול בדם, מעכבים התפתחות טרשת עורקים ומייצבים את לחץ הדם.

לפלבנואידים יש גם אפקט ניקוי, מכיוון שהם מסוגלים ליצור תרכובות עם מתכות כבדות. לפיכך, הם מקלים על הפרשתם מהגוף. הפלבנואידים המצויים בדומדמניות שחורות הם קטצ'ינים, אפיקטקינים, פרוציאנידינים, קמפפרול ומיריסטין.

עם זאת, המאפיינים הספציפיים לקידום הבריאות ניתנים על ידי שלוש תרכובות אחרות, כלומר:

• אנתוציאנינים. הם נמצאים בעורות של דומדמניות שחורות, והם חומרים אנטיבקטריאליים הנלחמים ביעילות בזן ה- E. coli. נוכחותו היא הגורם לבעיות בקיבה.
• שגרה - מקלה על הטמעת ויטמין C, בעלת תכונות מחזקות ביחס לאנדותל כלי הדם. לפיכך, הוא מונע דימומים (petechiae) ודליות ורידים.
• קוורצטיןשיש לו תכונות משתן. חומר זה פועל גם כחומר אנטי-אלרגי.

הקבוצה השנייה של תרכובות האחראיות לתכונות נוגדות החמצון של דומדמניות שחורות הן חומצות פנוליות. יש להם תכונות נוגדות קרישה, נוגדות אוטם ונוגדות דלקת ומעכבות את צמיחתם של חיידקים ופטריות.

כיצד לשמור עלי דומדמניות לחורף

כדי שחומר הגלם לא יתדרדר מבלי להשתמש בו מיד, עליו לייבש או לתסוס. אפשרויות אחסון כאלה מאפשרות להכין משקאות ומוצרי מרפא אחרים מעלי דומדמניות בכל עת של השנה, ולא רק בקיץ.

איך לייבש

חומרי גלם מיובשים לא בשמש, אלא בחדר עם אוורור טוב, המונח בשכבה אחת על הבד. הוא הופך מספר פעמים כאשר העלים יבשים ומתחילים להישבר, ולא מתכופפים - תהליך הייבוש יכול להיחשב שלם. אחסן עלי דומדמניות מיובשים בצנצנות כהות או בשקיות פשתן. הם ממוקמים במקום חשוך ויבש בהחלט, מכיוון שלחות עשויה לקלקל את חתיכות העבודה, הם ילחכו ויהיו כבר לא מתאימים לשימוש.

תְסִיסָה

משקאות עלים מותססים מיוצרים בטעמים וניחוחות עשירים יותר. בתהליך התסיסה מתרחש שחרור, חמצון ותסיסה של מיץ תאים, מה שמשנה את טעם העלים.

תסיסו את העלים בטמפרטורה של 20-24 מעלות ולחות של 70%. לאחר האיסוף הם לא נשטפים, מועברים לחדר מוצל, מונחים בשכבה בעובי 5 ס"מ ומניחים לייבוש למשך 12 שעות.

ואז הדומדמניות נשמרות במקפיא למשך יום, ואז מגולגלות לגלילות קטנות של 5 יח '. עד שהמיץ מופיע. חתיכות עבודה בשכבה של 7 ס"מ מונחות בסיר, מכוסות במטלית לחה, מניחות דיכוי ומכוסות במכסה מעל. התבנית נשמרת על 22-25 מעלות צלזיוס למשך 8 שעות. לאחר מכן חותכים את חתיכות העבודה בעזרת סכין לחתיכות, מורחים על תבנית עם שכבה דקה של 1 ס"מ, מונחים בתנור שחומם ל -100 מעלות צלזיוס, ואילו הדלת נותרת על בסיס פתוח. אז הם עומדים במשך 1.5 שעות, ולאחר מכן הם מיובשים מעט בצל על הבד. העלים התוססים נשמרים בצנצנות קטנות עם מכסים דפוקים היטב.

הפחתת כולסטרול וסוכר בדם

נוגדי חמצון אינם היחידים שמנרמלים את רמות הכולסטרול ואת רמת הסוכר בדם. דומדמניות מכילות הרבה סיבים מסיסים - פקטינים, המונעים היפרכולסטרולמיה (רמות כולסטרול מוגברות) והיפרגליקמיה (גלוקוז יתר בדם). זאת בשל העובדה שפקטינים מפחיתים את ספיגת השומנים והסוכרים ה"מזיקים "בגוף.

מעניין! היתרונות של תה כחול מתאילנד

מתי לאסוף ואיך לייבש כמו שצריך

כדי להשיג את התועלת המקסימלית, יש להרכיב ולהכין את המוצר כראוי, לבחור את הזמן הנכון לכך. עבור דומדמניות, תקופה זו נחשבת לזמן הפריחה. באזורים שונים זה עלול להתרחש בזמנים שונים. באזור אחד זה יהיה סוף מאי, ואילו באזור אחר, דומדמניות יכולות לפרוח רק באוגוסט.

לאיסוף נכון של עלים טריים, יש לעמוד בתנאים הבאים:

• מזג האוויר במהלך האיסוף צריך להיות חם וללא משקעים;
• רצוי שיעבור גשם קל כמה ימים לפני האיסוף, אשר ישטוף את כל הלכלוך מהעלים;
• זה לא יהיה מיותר להתמקד במחזורי הירח, כי הריכוז הגדול ביותר של חומרים מזינים בעלים נצפה בשלב הירח הצומח.

הערה! לאחר הקציר, אין לשטוף את העלים, מכיוון שהדבר ימנע ייבוש תקין, שיקלקל את המוצר ונרקב.

יִבּוּשׁ

העלים שנאספו מופצים באופן שווה על פיסת בד נקייה ונשלחים למקום שהוכן במיוחד העומד בתנאים הבאים:

• מאוורר היטב;
• נעים;
• מוגן מאור שמש ישיר;
• לחות נמוכה.

תנאים כאלה יגנו על היבול מפני עובש ויעזרו בהכנת החומר כראוי לשימוש. זכור לערבב את העלים מעת לעת, תוך בדיקת קלקול. העלים מוכנים ברגע שמבנהם נהיה שביר. אז ניתן לסיים את הייבוש ולשלוח את האיסוף לאחסון.

תְסִיסָה

התסיסה מתבצעת באופן הבא:

1. במהלך היום אנו מייבשים את העלים, מחלקים אותם בשכבה אחידה על פיסת בד נקי, במקום מכוסה בצל.
2. מיצים משוחררים מהעלים המיובשים, לשם כך הם נקצצים דק, נטחנים בטיט או מגולגלים במטחנת בשר.
3. המסה שנוצרת נפרקת למיכל מוכן, המכוסה בפיסת בד לחה. אנו משאירים את המכולה לבד למשך 6 שעות ונותנים למסה להתסיס כראוי.
4. ייבש את המסה בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס עד שהמסה הופכת שבירה למגע.

נסו לא לייבש את העלים - זה יהפוך אותם פחות ארומטיים וטעימים.

יתרונות לעיניים

אם אין לך התוויות נגד לשימוש, אתה יכול להשתמש בתכונות המועילות של עלי דומדמניות שחורות "במלואן". יתר על כן, צמח זה מהווה מקור עשיר לויטמין A.

100 גרם גרגרי יער טריים מכילים 230 IU מתרכובת זו, המסייעת לעצור את התפתחותן של מחלות עיניים רבות, כגון קטרקט. הם נוכחים לא פחות בעלווה.

לפגוע

• זמינות תגובה אלרגיתבמיוחד אצל ילדים. בפעם הראשונה אתה צריך לשתות כמות קטנה של תה כדי לבדוק את תגובת הגוף.
• גם אם אין התוויות נגד, אתה לא צריך לשתות תה בכמויות גדולות, שכן משקה זה הוא תרופתי.
• עודף תה יכול לעורר בעיות כליה במחלות כרוניות וגורמים להתייבשות ולהחמרות. לכן, אתה לא צריך לשתות יותר מ -5 כוסות ביום.
• אין להשתמש עבור אנשים עם הפטיטיס, כיבים בקיבה, דלקת קיבה, קרישת דם מוגברת או חומציות קיבה.
• עדיף להגביל את השימוש במהלך ההריון, אך אם אתה מבצע את המידה ומתייעץ עם רופא, זה יכול להועיל. עם זאת, רופאים אינם ממליצים ליטול אותו במהלך ההנקה.

עירוי עלי דומדמניות שחורות - מתכון

המתכון לחליטת עלי דומדמניות שחורות למחלות בדרכי השתן הוא כדלקמן:

ברפואה הרשמית משתמשים בעלים של דומדמניות שחורות מיובשות. לעתים קרובות הם מעורבבים עם צמחי מרפא אחרים ומשתנים כגון זנב סוס, סרפד, עלי ליבנה, לינגוברי ושורש קלמוס. ואז הוא מבושל בקצב של 1 כוס מים רותחים לכל כף אחת מהתערובת.

תה לגוף

לא צריך להכין תה דומדמניות מפירות יער; אפשר גם להכין משקה מהעלים. עדיף להכין תה מחומרי גלם מיובשים, אך בקיץ ניתן לקחת טריים.

להכנת משקה עליכם:

1. טוחנים 1 כף. l. עלי דומדמניות.
2. יוצקים עליהם מים רותחים.
3. מכניסים את חומרי הגלם לקומקום קטן ויוצקים שתי כוסות מים רותחים.
4. מכסים את הקומקום במפית או מגבת חמה ומבשלים 10-15 דקות כמו תה רגיל.

לאחר מכן, המשקה מסונן, מקורר לטמפרטורה מקובלת ולא שותים יותר מכוס אחת בכל פעם.

כדי לשפר את הטעם, יש להוסיף שם דבש, לא יותר מכפית אחת לכל נפח המוצר המוכן.

המשקה הזה בעל תכונות קיבוע חלשות, אז שתייה לא מומלצת לעצירות.

אבל זה מנרמל את לחץ הדם, עוזר להורדת הטמפרטורה הגבוהה, מבטל את הגורם העיקרי שלה - דלקת.

תרכובת כימית

לכל החלקים הארציים של השיח יש תכונות חיוביות - פירות יער, יורה ועלים. כל אחד מהם משמש ברפואה להכנת תרופות מרפא ותכשירים צמחיים.

הרכב ירקות הדומדמניות מכיל את המרכיבים החשובים הבאים:

• הוויטמינים העיקריים הדרושים לתפקוד הגוף - קבוצות B, A, C, E. ריכוז החומצה האסקורבית הוא גבוה במיוחד (בין 100 ל -400 מ"ג ל -100 גרם);
• מינרלים - מגנזיום, אשלגן, זרחן, נתרן, נחושת, מנגן. הוא מכיל כמויות קטנות של גופרית, כסף ועופרת;
• העלווה עשירה במיוחד בשמנים אתרים, פיטונצידים - בזכות הראשונים יש לה ארומה נעימה להפליא, והאחרונים הם אנטיביוטיקה טבעית;
• לטאנינים תכונות אנטי דלקתיות, המוסטטיות ואנטיבקטריאליות;
• פלבנואידים (catechins, proanthocyanidins) הם נוגדי חמצון חזקים.

הודות לשילוב של רכיבים יקרי ערך כאלה, עלי דומדמניות מסוגלים לרפא מחלות רבות.

על שיח דומדמניות שחורות

הצמח שייך למשפחת הדומדמניות. זהו שיח רב שנתי. גובהו מגיע לפעמים ל -1.5 מ '. לעלים של הצמח יש צורה יפה וריח נעים.

שיחים פורחים מתרחשים בחודשים מאי-יוני. בתקופה זו הם נראים יפים מאוד: פרחים ורודים או סגולים נאספים במברשות. הבשלת פירות יער מתחילה באמצע יולי.

הפירות בצורתם עגולים. הם גדולים ומתוקים מדומדמניות אדומות. צבע הגרגרים יכול להיות סגול כהה, אך לרוב הם שחורים. את הארומה של הפירות האלה אי אפשר לבלבל עם אחרים. השם "דומדמניות" מקורו ב"דומדמניות "הרוסית הקדומה. משמעות המילה הזו הייתה ריח חזק.

שיחי דומדמניות צומחים בשטח אירופה של רוסיה. הם נפוצים גם בשטח אוקראינה. אבל באזורים של מרכז אסיה, זה פחות נפוץ. דומדמניות שחורות צומחות טוב יותר באקלים ממוזג, ואינה סובלת טמפרטורות נמוכות. השיח אוהב אדמה לחה.

בטבע הוא גדל לעיתים קרובות על גדות נהרות, בפאתי הביצות וביערות עם לחות גבוהה. שיח פירות יער זה גדל בחקלאות, כמו גם בחלקות אישיות בחצר האחורית. בסך הכל ישנם כ -150 זנים של צמח זה.