מדוע פטריות צדפות שימושיות: הרכב ותכולת קלוריות, האם זה אפשרי לילדים ונשים בהריון

באחת מתוכניות הטלוויזיה על הבריאות דיברה אלנה מלישבע באופן שלילי על פטריות יער. לדבריה, הם ניזונים ממלטה המורכבת מהפרשות מתושבי יער וממוצרי פסולת אנושית - מתכות כבדות, חומרים מסרטנים ורעלים תעשייתיים.
אני מודה שגם אחרי הצהרות כאלה, אני עדיין מפנק את עצמי מדי פעם במרק העשוי מפטריות ליבנה ופורצ'יני. פטריות צדפות מופיעות לעיתים קרובות יותר מפטריות שקנו על השולחן של משפחתנו.

היום אני אגיד לך כמה פטריות צדפות שימושיות וכיצד להשתמש בהן נכון.

תועלת

פטריות צדפות נחשבות למוצר הכרחי למאכל אדם מכיוון שהן מכילות כמות עצומה של חומרים שימושיים. אלה מינרלים, ויטמינים, פחמימות, שומנים וחלבונים. היתרונות בשימוש בהם הם אדירים! הפגיעה היא מינימלית.

נשים המכירות את המילה "דיאטה" יודעות מהן פטריות צדפות. העובדה היא שלא מדובר במוצר עתיר קלוריות. משמעות הדבר היא שניתן לאכול אותו גם כאשר לא ניתן לאכול כמות עצומה של מוצרים אחרים.

כשהפטריות טריות, ב 100 גרם. הם מכילים רק 38 קלוריות. אם תוציא אותם, הקלוריות כמעט יוכפלו. מדובר ב 100 גרם. - 78 קלוריות. הטבות לבעלי עודף משקל.

אבל הדבר החשוב ביותר הוא שפטריות צדפות מספקות לחלוטין את הרעב. הם מספקים. לכן, ניתן לצרוך אותם לארוחת הערב. תצטרך לאכול מעט מאוד, אבל הרעב לא יורגש עד הבוקר.

בעולם המודרני אנשים החלו לשים לב יותר לבריאות. לכן, הם החלו להוסיף עוד ירקות לתזונה שלהם. לכן, פטריות צדפות מכילות יותר ויטמינים ומינרלים מכל גידול ירקות. זו יתרון ועובדה מוכחת.

פטריות צדפות מכילות ויטמינים D, B, C, A, E. בזכותן מומחים אומרים כי פטריות אלה מסוגלות להחליף בשר.

יתר על כן, הם מכילים ויטמין PP. בזכותו שומנים מפורקים טוב יותר. מאפיין זה מקדם ירידה פעילה במשקל. שומנים אינם נשמרים בגוף ואינם מאוחסנים בקילוגרמים עודפים.

העיסה מכילה את החומרים החשובים הבאים: סידן, אשלגן, יוד, ברזל, תיאמין, ביוטין. מבחינת כמות החומרים הללו, ניתן להשוות אותו עם כרוב, שעועית ולחם חיטה.

גורמטס אוהבים פטריות עד כמה אפשר להכין אותן מגוונות. הם יכולים להיות מבושלים, מטוגנים או מבושלים. הם יכולים גם להיות מומלחים בצנצנות לחורף. באירופה, הם משמשים לעתים קרובות כתבלין. הוסיפו למנה העיקרית לארומה וטעם.

כלל חשוב מאוד - חובה לטפל בחום בפטריות לפני האכילה. רק אז התועלת מהם לא תהיה רק ​​מילים, אלא מציאות.

מאפייני בישול

מנת פטריות צדפות שהוכנה במיומנות תתגלה כטעימה לא פחות מאשר מפטריות בולטוס או אספן, חשוב רק לבשל כהלכה פטריות צדפות. היתרונות והנזקים הם היבט חשוב שעליו ללמוד מי שעומד לכלול מנות פטריות בתפריט היומי שלהם.

פטריית צדפות היא אוניברסלית בבישול, שלה אתה יכול לטגן ולתבשיל... הפטרייה גם מומלחת, כבושה, מבושלת, משמשת כמרכיב בסלטים ובמרקים. הרטבים המיוצרים ממוצר זה טעימים! פטריית צדפות משלימה באופן מושלם את טעמם של בשר ועוף.פטריות אינן יכולות להתפאר בחיי מדף ארוכים, אך הן מתבשלות מהר מאוד, מכיוון שאינך צריך להשקיע זמן בניקיון, כפי שקורה באנלוגים אחרים.

האוכל הנפוץ ביותר הוא הכובע.... באשר לרגליים, הם פחות נפוצים בשל הסיבים והנוקשות שלהם. יש לקצוץ אותם היטב לפני הבישול. הכובעים נחתכים לרצועות בינוניות, ניתן גם לקצוץ אותם ביד, ללא עזרת סכין. כשפטריות אינן המרכיב העיקרי, עדיף להוסיף אותן למנה ממש בסוף.

איך נראה מעיל גשם פטריות למאכל ומה שימושי?

אם יש צורך להרתיח פטריות, הן מונחות במים רותחים בצורה קצוצה. בְּדֶרֶך כְּלַל בישול לוקח 15-20 דקות... תבשיל לא דורש בישול מקדים. במרינדה רותחים פטריות צדפות עם תבלינים וחומץ למשך 25 דקות. כמובן שהפטריות הללו משתלבות היטב עם בצל מטוגן. הם מטוגנים 8-10 דקות. כאשר יש צורך להכין חטיפי פטריות או סלטים, פטריות צדפות מבושלות או מטוגנות.

פטריות בהרמוניה מושלמת עם המטבח המסורתי והאקזוטי, ניתן להשתמש בהן במתכונים פשוטים ומורכבים מאוד. כמובן שהם לא משתלבים טוב עם כל המוצרים, למשל, עדיף לא לשלב אותם עם דגים.

לפגוע

כבר אמרנו שפטריות צדפות יכולות להועיל. אבל הם יכולים גם להזיק.

לדוגמא, רופאים אומרים שאי אפשר לאכול הרבה פטריות בבת אחת. בכמויות גדולות הם גורמים לגזים, או לשלשולים. קשישים וילדים, עד גיל 12, צריכים לשלוט בקפדנות בכמות פטריות הצדפות הנצרכות.

באופן כללי, כמויות גדולות של פטריות יתקשו לכל גוף לעכל. לכן, לאחר השימוש המוגזם בהם, ניתן לחוש בכבדות בבטן.

בנוסף, הם מסוגלים לעורר התרחשות של תגובות אלרגיות. לכן, אנשים הסובלים מאלרגיות צריכים לאכול אותם בזהירות רבה.

יש לציין כי פטריות צדפות הן פטריות שבירות מאוד. לכן, לא ניתן להעבירם למרחקים ארוכים. במהלך ההובלה הם יכולים להפוך בקלות לדייסה. זה כמובן לא פוגע - אלא גם לא נעים.

אתה לא צריך לאכול פטריות עבור אותם אנשים שיש להם מחלות במערכת הלב וכלי הדם. כמו כן, יש להשתמש בהם בזהירות עבור אלו הסובלים מבעיות בכליות. העובדה היא שכיטין הוא חלק מפטריות הצדפות. וזה כמעט לא נספג בגוף האדם.

עם זאת, ניתן להסיר כיטין מהם. לשם כך צריך קודם לקצוץ את הפטריות דק מאוד, ואז לטגן אותן ביסודיות במחבת חמה, ואפשר אפילו עם חמאה. ככל שטמפרטורת הצלייה גבוהה יותר, כך הסיכוי שהכיטין ייעלם לחלוטין.

שיעורי צריכת פטריות צדפות

פטריות צדפות גדלות בבית בשקיות ובארגזים

בגופי הפרי של פטריות הצדפות יש הרבה סיבים גסים, מה שמקשה על מוצר זה לקיבה.

זה בטוח למבוגר לאכול עד 200 גרם מעובד תרמית ולא יותר מ 20 גרם פטריות מיובשות ביום... פטריות מוחמצות כוללות תבלינים, מלח, שמן וחומץ, ולכן עדיף לא להיסחף ולהגביל את ההגשה היומית ל 100 גרם.

פטריות צדפות במהלך ההריון

במהלך ההריון, אישה מנסה להשיג את כל מגוון החומרים המזינים ממוצרים טבעיים. אם תכלול פטריות צדפות בתזונה, הגוף יקבל מטען חזק של ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית ללא עומס מיותר של קלוריות. המשמעות היא שלאחר הופעת התינוק ניתן יהיה להיפרד במהירות מהקילוגרמים השנואים.

אך אם פטריות גורמות להיווצרות גזים, עצירות ותחושת כבדות על הבטן, עדיף להדיר אותן באופן זמני לחלוטין מהתזונה.

נשים בהריון לא צריכות לאכול פטריות צדפות מוחמצות ומיובשות.

האם ניתן להניק פטריות צדפות

תזונת הנקה של האם צריכה להיות נקייה ממאכלים כבדים ועלולים להיות אלרגניים.לכן עדיף להוציא בשלב זה פטריות צדפות מהתפריט, כדי לא ליצור מתח נוסף לבטנו השברירית של התינוק.

בן כמה ילדים יכולים להיות עם פטריות צדפות?

עד שהילד בן שלוש, לא נותנים לו פטריות בכלל. בעתיד הוא רשאי לטעום פטריות צדפות ופטריות מעובדות אחרות בכמויות מיקרו ולבחון כיצד הגוף יתנהג.

לפני ההאכלה יש להרתיח ולקצוץ ביסודיות את הפטריות. אפשרות טובה היא להוסיף פטריות לרטבים ומנות עיקריות כתוסף טעם. עד חמש שנים, מומלץ לעשות זאת לא פעם בשבועיים.

מותר לילד מגיל 7 עד 10-12 לתת פטריות מדי שבוע. נער יכול לאכול פטריות כל יום, תוך עמידה בנורמות של מבוגרים.

התוויות נגד

אין התוויות נגד מיוחדות לשימוש בפטריות. העיקר הוא לעבד אותם ביסודיות תרמית. פשוט אין דרך אחרת לאכול אותם.

אין להיסחף עם פטריות צדפות למי שיש נטייה לתגובות אלרגיות. העובדה היא שהם מסוגלים לעורר התפתחות של אלרגיות.

אתה לא צריך לאכול אותם ואת אותם אנשים הסובלים ממחלת כליות, מחלות לב. כבר הזכרנו לעיל כי פטריות צדפות מכילות כיטין. והוא נספג בצורה גרועה ביותר בגוף.

לבסוף, בשום מקרה אסור לאכול הרבה מהפטריות האלה. כמויות גדולות מותנות לכולם, ללא יוצא מן הכלל! במיוחד עבור קשישים וילדים מתחת לגיל 12.

תיאור קצר

פטריות שייכות למשפחת הפלורוטיות.

הם מתפתחים על שאריות צמחים מתים שמקורם בעצי.

הם זקוקים לתאית לצורך גדילתם ותזונתם, ולכן הם מתיישבים על עצים שנפלו או על גדמים ישנים לצד דבש.

בטבע הם נמצאים ברחבי אירופה באקלים ממוזג, ביערות ובאדמות חקלאיות.

הם גדלים בערמה, כמה חתיכות ב"שקע "אחד. במראה, הם לא בולטים, ובדרך כלל, אף אחד לא שם לב אליהם, בטעות כפטריה בלתי אכילה.

לפטריית צדפות יש אח שקר, שהוא רעיל ומסוכן לבריאות.

פטריית הצדפות הרעילה מובחנת בכובע עור צפוף יותר, אך לעתים נדירות היא מצויה ולכן אין צורך לדאוג.

יישום

לפטריות צדפות תכונות מועילות. אחת מהן היא היכולת להוריד משמעותית את רמות הכולסטרול בדם.

יתר על כן, פטריות אלה כמעט אינן יכולות להזיק לגוף. אם תאכל אותם באופן קבוע, הגוף לא יידע את המחסור בויטמינים ומינרלים. זה הפלוס המשמעותי שלהם.

המיץ, שעשוי מפטריות, עוצר את התפתחותו של E. coli.

בשל העובדה שפטריות צדפות גדלות על עצים, הן מכילות בטא גלוקן. דווקא החומר מונע את שמירת השומן בגוף.

בשל הצריכה המתמדת של פטריות הצדפות, תוכלו להפחית משמעותית את רמות הסוכר בדם. הם גם תורמים לחיסול הרדיונוקלידים מהגוף.

מדענים חוקרים פטריות צדפות כבר שנים רבות. יינג מתעניין בתכונות המועילות שלהם. אז הודות למאמציהם של מומחים מדעיים התברר כי הצריכה הקבועה שלהם מסייעת במניעת מספר מחלות. באופן מיוחד:

• כיבי קיבה;
• טרשת עורקים;
• דלקת שלפוחית ​​השתן;
• הפטיטיס A.

כל אחת מהמחלות הנ"ל חמורה דיה. לכן, יש לתת את פטריית הצדפות בזכותן - מגיע להן כבוד.

עובדה מעניינת היא שפטריות צדפות הן תרופה טובה לכל מיני גידולים. הם עוזרים להביס ניאופלזמות ויתרה מכך, לחסום את התפשטותם נוספת.

על בסיס פטריות צדפות אף מייצרים תרופות מודרניות נגד סרטן. כולם פטנטים, נחקרים ונבדקים.

פלוס גדול של תכשירי פטריות צדפות הוא שהם אינם מכילים רעלים. רופאים ממליצים לאלה שעברו כימותרפיה או שעברו כבר כימותרפיה לאכול אותם.

כבר אמרנו שתכולת הקלוריות של מוצר זה היא מינימלית. לכן, ניתן לאכול אותו בבטחה על ידי אותם אנשים הסובלים מעודף משקל. זה גם עוזר להוריד את הקילוגרמים העודפים האלה.

בשל התכונות המועילות הכלולות בפטריות אלה, עליכם לאכול אותן בגלל הצטננות, ברונכיטיס, דלקות בדרכי הנשימה חריפות, שפעת. הם יעזרו להתגבר במהירות על המחלה.

בהרכבם, פטריות צדפות דומות מאוד לירקות, פטריות, בשר ודגים. לכן, זוהי אפשרות אוכל נהדרת לצמחונים.

על בסיס פטריות צדפות אנשים מכינים חליטות עם מים ואלכוהול. הם נחשבים שימושיים. הם משמשים לטיפול ביתר לחץ דם וטרשת עורקים.

כמו כן, פטריות, כאשר הן נאכלות ללא הרף, עוזרות לגוף להתנגד לקרינה. הם מוציאים את כל החומרים המזיקים מהגוף: רעלים, מתכות כבדות, רדיונוקלידים. ניתן להשתמש בפטריות צדפות כתרופה נגד וירוסים וכאמצעי להגברת החסינות.

מכיוון שפטריות צדפות יכולות לשמש כנוגדי חמצון וכמכילים, הם עוזרים לעיכול לעבוד כמו שצריך. עם השימוש בהם, תפקודי העיכול מנורמלים.

רופאים מודרניים ממליצים לאכול אותם למי שחולה בשחפת, מלריה טרופית, דלקת ריאות. הם אפילו עוזרים להילחם במחלות עיניים חיידקיות. תכונות הפטריות רבות ורב פנים, כפי שאנו רואים.

ניואנסים חשובים

פטריות מעולות לעזור לחיזוק המערכת החיסונית ולהגברת עמידות הגוף בפני וירוסים. כדי להשיג חומר חיסוני, עליך להכין אבקה מיוחדת. פטריות צדפות צעירות מיובשות במקום שקרני השמש אינן חודרות, אלא תמיד באוויר הפתוח.

כשהפטריות התייבשו ונפחן הצטמצם כתשע פעמים, תוכלו להתחיל להכין את האבקה. כדי להבין אם הפטריות יבשות מספיק, עליך לשבור אחת מהן. חשוב שלא יתפורר. גם פטריות חייב לשמור על הריח והצבע שלו... באופן אידיאלי, טוחנים במטחנת קפה.

באשר למאפייני האחסון של הרכב שנוצר, עדיף להשתמש בזכוכית למטרות אלה. חשוב שהמיכל אטום היטב. את האבקה מומלץ לצרוך בחצי כפית לפני הארוחות, לשטוף אותה במים בלבד. הקורס הוא ארבעה עשר יום. אתה יכול לחזור על הנהלים לא לפני שישה חודשים לאחר מכן. למרות היתרונות של פטריות, אתה בהחלט צריך להתייעץ עם הרופא שלך לפני שתנסה חליטות ריפוי כאלה.

בְּדֶרֶך כְּלַל, פטריות צדפות אינן מתייבשות לחורף, זאת בשל העובדה שהם נמכרים טריים בחנות בכל עת של השנה. אפשר לגדל פטריות בבית, זה לא קשה בכלל. בדרך כלל כל מאכלים המיוצרים ממוצר זה טעימים וארומטיים מאוד וכמובן בריאים להפליא. בבחירת פטריות בחנות או בסופר, חשוב שתוכלו להבדיל בין פטריות צדפות טריות לבין מיושנות. הפטריות צריכות להיות יציבות, בצבע אחיד וללא כתמים. יש גם כמה סודות אחרים.

שמפיניון - סוג, תיאור של פטריות, היכן שהן גדלות בטבע

אִחסוּן

לפטריות צדפות יש ייחודיות - הן מתאדות מים באופן מיידי. מסיבה זו, הם יכולים להידרדר במהירות רבה. במיוחד אם אתה שומר אותם בצורה לא נכונה. הם לא אוהבים טמפרטורת אוויר לא גבוהה, ולא את טיפותיה.

מכיוון שקל מאוד לפגוע בפטריות צדפות, יש לאסוף אותן ולאחסן בזהירות רבה. אחרת, יש סבירות גבוהה למעוך את הפטריות, ממש להפוך אותן לדייסה.

אם תאחסן אותם בסרט או בשקית, המראה של פטריות הצדפות ייפגע קשות.

יש לאחסן פטריות בשורה אחת בלבד. אתה לא יכול לשים אותם אחד על השני! פטריות צדפות דורשות קירור כמעט מיידי. לאחר העיבוד ולפני הקירור, זה אמור לקחת מחצי שעה לשעה ולא יותר מכך.

ניתן לקרר פטריות בקצב מהיר - תוך 30 עד 40 דקות. קירור הדרגתי יכול להימשך עד 6 שעות, אך לא פחות מ -4 שעות.

ניתן לאחסן פטריות בסרט מיוחד בלבד. היא צריכה להיות מסוגלת לחלוטין להעביר אוויר.ארגזי קרטון מתאימים גם הם. העיקר הוא שהמיכל לא מפחד מלחות.

ניתן לאחסן פטריות צדפות במקרר בטמפרטורה של + 2 מעלות. אתה יכול לשמור אותם למשך 10 - 12 ימים ולא יותר. אחרת, הם יאבדו את הנכסים שלהם.

מומחים, באופן עקרוני, ממליצים לאכול פטריות צדפות במהירות. אם יש הזדמנות לא לאחסן אותם, אלא לאכול אותם מיד, נכון יותר ועדיף לעשות זאת. כל קירור גורר איתו אובדן של חלק מהמאפיינים שלו.

מתכוני פטריות צדפות

ברפואה העממית ישנם מתכונים רבים המבוססים על פטריות צדפות לשמירה על הבריאות וטיפול במחלות מסוימות.

תמיסה לטיפול במסטופתיה

פטריות צדפות (600 גרם) מוזגים אלכוהול או וודקה (1 ליטר) ומשאירים במקום חשוך וקריר למשך 10 ימים. קח את המוצר המוגמר אמור להיות 1 כף. l. פעם ביום לפני הארוחות. מומלץ להמשיך להשתמש בתמיסת 14 יום למטרות מניעתיות, למשך חודש - למטרות רפואיות.

אליקסיר לחיזוק חסינות ומניעת בעיות באונקולוגיה

יוצקים 100 גרם פטריות צדפות טריות עם 0.5 ליטר אלכוהול. התעקש על כל 7 הימים במקום חשוך. זה צריך להילקח בכפית אחת. הרכב, מדולל ב 50 מ"ל מים, שלוש פעמים ביום 15 דקות לפני הארוחות. משך הקורס הוא 10-14 יום.

תרופת יין לחיזוק מערכת העצבים ונדודי שינה

50 גרם פטריות טריות מוזגות 750 מ"ל יין חזק (עדיף יין קאהורס), משאירות לשבוע. מומלץ לשתות את המוצר המוגמר 30 מ"ל לפני השינה במשך 2-4 שבועות.

מתכוני שיבולת שועל:

צריכת מיצים להקלה על תסמיני גסטריטיס

קח 1 כף. l. מיץ פטריות צדפות לפני הארוחות עד 3 פעמים ביום עד שהכאב פוחת.

לפני השימוש בכספים הנחשבים, מומלץ להתייעץ עם רופא.

הערך התזונתי

להלן טבלה - הערך התזונתי של פטריות צדפות. תבדוק את זה.

תרכובת כימית

הרכב הפטריות הכי קרוב לבשר, בשר ומוצרי חלב.

הם מכילים חלבונים וחומצות אמינו, כולל חיוניים (טריפטופן, טריאונין, איזולאוצין, ואלין וכו ').

מאפייני קונוס כשות מה ידוע לכם על המאפיינים של קונוסי כשות? קרא במאמר מועיל על מתי הם עוזרים לנשים.

אודות תכונות הריפוי של מרתח עלי דפנה כתוב בדף זה.

פוליסכרידים ומינרלים (זרחן, נחושת, ברזל, סידן, קובלט, סלניום ואחרים) נמצאו בכמויות גדולות.

פטריות הן מקור לוויטמינים B ו- E, כמו גם לוויטמין D2 הנדיר ביותר, המשמש כאנטיביוטיקה טבעית ונוגד חמצון, ומונע היווצרות גידולים ממאירים ותהליכים דלקתיים.

ויטמינים ומינרלים

לסיכום, אנו נאלצים לציין שלפטריות צדפות יש למעשה תכונות שימושיות רבות. הם מסוגלים להקל על אדם מכיבים בקיבה. עזור לו להתמודד עם חשיפה לקרינה. הם אפילו עוזרים להילחם ביתר לחץ דם, מורידים את רמת הסוכר בדם. זה יכול לקחת הרבה זמן לרשום את המאפיינים השימושיים שלהם. דבר אחד ברור - אפשר וגם הכרחי לאכול פטריות צדפות במינונים מתונים. לא ניתן להפחית בערכם!

פטריית צדפות בקוסמטיקה ביתית

אם יש לבשל פטריות בעת הבישול, ניתן להשתמש בפטריות צדפות טריות להליכים קוסמטיים.

מסכת הזנה

• 4 פטריות צדפות בינוניות;
• 1 כף. l. שמנת חמוצה;
• כפית אחת תה ירוק.

הפטריות נחתכות דק מאוד ומעורבבות עם שמנת חמוצה ותה ירוק. המסיכה מוחלת על העור שעבר ניקוי בעבר והושארה למשך 25 דקות. הסר אותו עם כרית כותנה טבולה בתה ירוק, ולאחר 5 דקות שטוף במים קרים.

למסכת פנים של פטריות צדפות בתוספת תה ירוק תהיה השפעה מזינה

לחות

• 2 כפות. l. פטריות צדפות קצוצות דק;
• 2 כפית מלפפון מגורד;
• כפית אחתשמן זית.

כל החומרים מעורבבים ומורחים על העור למשך 15 דקות. הסר את המסכה בעזרת כרית כותנה טבולה במרק פטרוזיליה או מים חמים. בתום ההליך, הפנים נשטפים במים מינרליים שאינם מוגזים.

מקמטים

• 2 כפות. l. פטריות צדפות קצוצות;
• 1 כף. l. מיץ גזר;
• 2 כפות. l. גבינת קוטג 'מגוררת.

מערבבים פטריות עם גבינת קוטג 'ומיץ גזר ומורחים על הפנים למשך 15 דקות. כשעבר הזמן, את שאריות המסכה אמורים להסיר בעזרת מפית, ויש לשטוף את העור תחילה במים חמים ואז במים קרים.

איך מכינים נכון ארוחות

פטריות צדפות מטוגנות עם תפוחי אדמה... לבישול תצטרך:

ראשית, פטריות צדפות מטוגנות, מכיוון שלוקח להם זמן רב יותר לבשל מאשר תפוחי אדמה. בעבר הם נחתכים לחתיכות קטנות.

מטוגן עם המכסה פתוח לאידוי הנוזל הכלול בפטריות.

לאחר 15-20 דקות מוסיפים בצל קצוץ ותפוחי אדמה.

מבשלים עד להזהבה. מלח, תבלינים ועשבי תיבול מוסיפים לפי הצורך.

מנה טעימה ובריאה המספקת רעב היא בעלת תכולת קלוריות נמוכה. מוצר דיאט.

מרק פטריות צדפות... לבישול תצטרך:

• 1 ק"ג פטריות,
• 1 שורש חזרת (תכונות שימושיות),
• 2 גזרים (כתוב על היתרונות של גלם כאן),
• 150 גרם קמח
• 2 ביצים,
• 2 תפוחי אדמה,
• בצל 1
• חצי מלפפון כבוש.

ראשית, אנו שוטפים את הפטריות ומפרידים את הכובעים מהרגליים.

כעת חתכנו את הגזר והחזרת ויחד עם הפטריות שמנו אותם בסיר מים.

הביאו לרתיחה ובשלו שעה עם מכסה פתוח. בזמן שהמרק מתבשל מכינים את הבצק:

• מערבבים קמח וביצים,
• מוסיפים מלח לפי הטעם.

יש להחדיר את הבצק למשך 15 דקות, ואז לרדד אותו ולהשאירו למשך 15 דקות נוספות.

ואז קוצצים דק להכנת אטריות. במקביל, מטגנים ירקות (גזר, בצל ומלפפונים) במחבת.

בשלב זה, כבר צריך לבשל פטריות עם חזרת וגזר. הוסף להם ירקות מטוגנים ותפוחי אדמה.

מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. ואז כבה את האש, תן למרק להתבשל עוד 5-10 דקות. ירקות ותבלינים (זרעי שומר - תכונות שימושיות והתוויות נגד) מתווספים לטעם. המרק מוכן.

פטריות צדפות הן פטריות שימושיות ומזינות... אם תרצה, תוכל לגדל אותם בעצמך, אם יש לך בית משלך וקוטג 'קיץ, או לאסוף אותם ביער, שם מלאות פטריות הצדפות.

מכינים מהם שיקויי ריפוי ומשמשים כמנה עצמאית.

ראו בסרטון את היתרונות והסכנות של פטריות צדפות.

כמובן, מי יטען, מנת פטריות פורצ'יני או חמאה אטרקטיביות הרבה יותר מפטריות צדפות גם במראה וגם בטעם.

אבל עדיין צריך למצוא אותם או לקנות אותם, שאגב, הם לא זולים. אבל פטריות צדפות הן מעדן אמיתי בקרב פטריות הלמלריות ותמיד בהישג יד. ניתן "לאסוף" אותו בחנות או בשוק כל השנה.

אולי לא כולם יודעים שפטריות צדפות אינן רק "שרביט קסמים" לכל משתה, אלא גם מוצר ייחודי המסוגל להפעיל אפקט ריפוי בולט על הגוף.

הן לא נחותות בשום דרך מערכן התזונתי מפטריות היער, ואף עולות עליהן בתוכן המרכיבים הרפואיים. לא ניתן להרעיל פטריות צדפות, אלא אם כן, כמובן, אתה קונה אותן טריות מקמעונאים מהימנים.

עם זאת, כיום, יצרני מוצרי פטריות מנסים לספק לצרכנים את הסחורה האיכותית ביותר - התחרות היא קשה, ורובם גאים בכך שהם יכולים להציע לאנשים מוצר כל כך יקר ובמחיר סביר לבריאות.

מה לחפש

לפני השימוש עליך לדעת את התכונות של שימוש בפטריות צדפות.

• ראשית, הפטריות מסודרות ונבדקות לגורמים זרים וכתמים. צבעם צריך להיות אחיד, אפור או אפור, ללא מעברים חדים לגוונים אחרים.כמו כן, עליה להיות באותה עקביות, ללא אזורים רכים או קשים חשודים הנבדלים מהחלק העיקרי של הפטרייה.
• לפני הטיפול בחום, יש לשטוף את הפטריות ולחתוך אותן לחתיכות קטנות. לא מומלץ לבשל פטרייה שלמה.
• פטריות עצמן משחררות לחות כשהן מטוגנות או אפויות, ולכן אין צורך להרתיח אותן קודם. מספיק להוסיף שמן צמחי למחבת בשיעור של 100 גרם שמן לכל 500 גרם פטריות.

• מטגנים את הפטריות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין בתבנית. זמן התהליך הוא לפחות 30 דקות.
• תבלינים או תבלינים חמים המפריעים לארומה הנעימה של פטריות אינם מומלצים. במקרה זה, ירוקים יעשו זאת.
• לא מומלץ לשלב פטריות עם פירות ים ודגים.