מאפיינים של גידול תפטיר צדפות במו ידיך

לא תפתיעו אף אחד עם גינת ירק על אדן החלון, אך גידול פטריות צדפות ושמפניונים הוא פעילות נדירה למדי שלא רק תחסוך כסף משמעותית, אלא גם נותנת ביטחון כי פטריות נקיות מסרטנים וחנקות. מגדלי פטריות רבים מגדלים באופן עצמאי תפטיר צדפות, המאפשר להם להבטיח 100% איכות מוצר.

איך מגדלים תפטיר צדפות בבית

תהליך גידול התפטיר של פטריות צדפות בבית אינו קשה, אך הוא מצריך עמידה בתנאים סניטריים מיוחדים, תוך שמירה על הסטריליות המקסימלית של החדר בו תבוצע העבודה.

התפטיר הוא ראשוני התפטיר. במצע התזונתי, בכפוף לתנאים החיצוניים הדרושים, הוא גדל עם פטריות מאכל. שיטת ההתרבות של תפטיר מנבגי פטרייה הופיעה לפני זמן לא רב, בסוף המאה ה -19. לפני כן, נעשה שימוש ברקמות של תפטירונים הגדלים בר בגידול ביתי. הם נותקו חלקית והועברו למצע מזין, ובכך ניסו להכפיל. במקביל, הקציר היה נמוך והתנוון במהירות.

כעת משתמשים בשיטה של ​​גידול נבגים של פטריות צדפות "מעובדות". שיפון נחשב לחומר גלם אוניברסלי עבורו. משמשים גם דגני דגנים אחרים, קליפות חמניות, לעתים רחוקות יותר - עץ, נסורת. ואחרי 6-8 שבועות תוכלו להתענג על פטריות עסיסיות טריות.

כל תהליך הייצור כולל שלושה שלבים:

• הכנת תפטיר הרחם;
• גידול תפטיר ביניים;
• האחסון שלה וטיפוח נוסף.

בחדר המיועד לגידול תפטיר, נקבעים התנאים הבאים:

• טמפרטורה קבועה - כ- 24 מעלות צלזיוס;
• חושך וחוסר אוורור;
• לחות - צריך להישמר בטווח של 75-90%.

בנוסף, כל הכלים לעבודה מחוטאים, והשולחן מחוטא היטב באלכוהול.

אתה יכול להכין את תפטיר הפטריות לעבודה תוך 2-2.5 שבועות. יחד עם זאת, יש להקפיד על כך ששום סטרומה (קרום תאי שריר) לא תצמח על פני המצע. זה קורה אם יותר מדי נבגים מתווספים לקרקע או שטמפרטורת החדר גבוהה מדי. סטרומות מפחיתות את כמות הקציר האפשרי.

יש לעקוב אחר מחלות חיידקיות ופטריות של התפטיר. זיהום חיידקי מסומן על ידי שחרור לחות והופעת ריח לא נעים מהמצע. אם על פניו מופיעים כתמים רב צבעוניים (כתומים, שחורים, אפורים, ירוקים), זהו סימן לזיהום פטרייתי.

השגת תאי שריר הרחם

ראשית עליך להכין כלים סטריליים - מבחנות עם מכסי ברגים וצנצנות של עד שלושה ליטר. על הכיסויים להיות חור באמצע. לפני תחילת העבודה הם עוברים סטריליזציה בתוך אוטוקלב או סיר לחץ, ומתקינים מחזיקים למיכלים בתוכו.

תכונות ותכלית של תפטיר

תפטיר הוא הגוף הווגטטיבי של הפטרייה, המסוגל לשנות את צורתו ולהסתגל לתנאי גידול ספציפיים. התפטיר יוצר איברים מיוחדים המאפשרים לו להשיג דריסת רגל באופן אמין במדיום התזונתי - אדמה, שורש, עץ, מצע.

כדי לגדל בולטוס, כובעי חלב זעפרן או פטריות פורצ'יני, אתה צריך תפטיר, מצע ותנאים המתאימים לצמחייה.

פונקציות תפטיר:

• הצמדות למדיום התזונתי.
• עיבוד תאית עם אנזימים - להשגת חומרים הדרושים לצמיחה והתפתחות גופי פרי.
• התאמה לתנאי הסביבה.
• השתתף בחינוך והתמדה בסכסוכים.

התפטיר הוא האיבר החשוב ביותר האחראי על הובלת חומרים מזינים ורבייה צמחית.

חומר שתילה

מגדלי פטריות מתחילים לא תמיד יודעים היכן להשיג תפטיר צדפות ולעתים קרובות קונים מוצר מוכן. יחד עם זאת, איכותו לא תמיד מספקת, ולא ניתן להחזיר את הזמן והכסף שהושקע. אך אנשי מקצוע בתחומם טוענים כי עדיף להכין את התפטיר לבד מאשר "לנשוך את מרפקיך" אחר כך. תהליך זה אינו מסובך, אלא ממושך. אם אתה עדיין מחליט לגדל תאי מין ברחם במו ידיך, אנא אנא סבלני ונאמן.

נביטת זרעים: איך הכי טוב להנביט זרעי יבולים

ישנן טכניקות רבות בהן מגדלים גוף צמחוני על קרטון או עץ. אבל בשביל זה אתה צריך ליצור תנאים מיוחדים. ולספק שטחים גדולים. מצד שני, די קל לגדל תמצית טובה על מצע דגני הדגנים. זו דרך זולה למדי.

באופן מקובל ניתן לחלק את תהליך ייצור התפטיר לשלושה שלבים:

• רַחמִי;
• ביניים;
• זְרִיעָה.

ייצור תפטיר הרחם מתבצע מכובע פטריית הצדפות, מכיוון שכאן נמצאים נבגיה. לשם כך יש להשתמש רק בפטריות טריות. העיקר בשלב זה הוא הסטריליות והטוהר של התרבות. לא אמור להיות שום נזק או מחלה על הפטרייה עצמה, וכל המכשירים הם סטריליים. אחרת, חיידקים יכולים להתפתח במצע.

כדי להכין את התפטיר הרחמי, עליכם לחתוך את הפטרייה לשניים ולהפריד ממנה חתיכה קטנה, קרובה יותר לכובע, בעזרת פינצטה סטרילית. יתר על כן, הוא טבול במי חמצן כדי לחטא, להיפטר מטפילים וזחלים. נתח זה מונח במבחנה עם מצע מוכן (גרגר כתוש, תפוח אדמה, גזר או אגר שיבולת שועל). הכלי סגור היטב ומאוחסן במקום חמים (20 מעלות צלזיוס) שאינו נגיש לאור שמש ישיר למשך 14 יום. לאחר שבועיים אמור להופיע ציפוי לבן ורך. זהו תפטיר רחם איכותי.

בשלב השני מכינים את אדמת התזונה. אתה יכול להכין את זה בעצמך באמצעות שיבולת שועל או שיפון. בשום מקרה אסור לערבב כמה סוגים של דגנים. הם יכולים לתסס ולקלקל את החומר.

על מנת להשיג תפטיר ביניים, הגרגירים מוזגים עם מים ומבשלים במשך 15-30 דקות. לאחר מכן, יש לסנן אותם ולאפשר להם להתייבש היטב. לאחר מכן מערבבים את הדגן עם גבס וגיר (ליים) בפרופורציה הבאה: עבור 1-1.5 ק"ג דגנים, קחו 30 גרם גבס ו -10 גרם גיר. מערבבים הכל וממלאים את הצנצנות 2/3. כעת חומר המלאי של המבחנות מתווסף למיכלים הממולאים הללו. הצנצנת חייבת להיות מכוסה בנייר כסף ומאובטחת בקלטת. הכלים עדיין מאוחסנים בחדר חם. התוצאה תהיה רק ​​לאחר 2-3 שבועות. כך תוכלו להכפיל את התפטיר של פטריית הצדפות.

איך מגדלים סלרי מזרעים בבית

אך עליכם לבחון היטב את תרכובת הביניים. אם מבחינים בכתמים ונקודות שחורות על הגרגירים, הופיעו חיידקים מיותרים. אין צורך להיכנס לפאניקה! הכל עדיין לא אבוד. צנצנות כאלה מונחות מתחת למנורת קוורץ למשך יממה.: אורו יסייע בסילוק מיקרואורגניזמים מזיקים וימנע התפשטותם.

ולבסוף, השלב השלישי. כדי להשיג חיסון, מניחים תפטיר ביניים בצלחת נקייה עם מצע. לאחר שגדל התפטיר הוא מועבר לשקיות או לבניות עם מצע שהוכן לגידול פטריות.

טכנולוגיית טיפוח בקוטג 'הקיץ שלהם

כדי לגדל פטריות בקוטג 'קיץ, עליכם לבחור מקום בו ייווצרו תנאים העונים על דרישות הביולוגיה של הפטרייה.בעונת הגידול של יצירת תפטיר ופירות, יש לעמוד בקריטריונים הבאים:

• טווח הטמפרטורות שבו התפטיר מסוגל ליצור את מבנהו וגופו הפרי - +12 - +20 מעלות;
• לחות באוויר - לא פחות מ -70%;
• סילוק כפוי של פחמן דו חמצני (מערכת אוורור), שעודפיו הפטריות אינן יכולות לסבול;
• מצע מזין איכותי המכיל תאית, רמה גבוהה של יסודות אורגניים וסידן, רווי חנקן, זרחן ואשלגן, תגובת המצע מעט בסיסית.

הכנה ועיבוד המצע

לכל סוג פטרייה (פטריית צדפות, שמפיניון, לבן), ישנם מתכונים להכנת מצע מזין בו תרבות תטופח. המשותף לכל הפטריות המעובדות הוא:

• מכינים את המצע על ידי קומפוסט תערובת של רכיבים ראשוניים, במהלך תהליך ההכנה, חומר הגלם עובר תסיסה ביולוגית, וכתוצאה מכך המרת תאית ואלמנטים מינרליים לחומר הזמין לספיגה על ידי היפות פטריות, התוצר המתקבל נקרא קוֹמפּוֹסט;
• בשל העובדה שבטבע חוטים של תפטיר אינטראקציה עם שורשי העצים, הרכב הקומפוסט כולל בהכרח חומרים צמחיים המכילים תאית - קש, קליפת חמניות, אש פשתן, נסורת של עצים נשירים;
• יש להציג חומרים מזינים (חנקן, זרחן, אשלגן, סידן) בצורה אורגנית, זבל סוסים נחשב לדשן הטוב ביותר לקומפוסט פטריות, אך ניתן להחליפו בשלל פרות או עופות (התשואה תהיה נמוכה יותר);
• תוספים של דשנים המכילים כלור אינם נכללים, כמו גם השקיית קומפוסט ותפטיר במי ברז;
• הקומפוסט המוגמר חייב להיות בעל תגובה מעט אלקליין.

לוקח 28 יום להכין את הקומפוסט. הטכנולוגיה להכנת קומפוסט פטריות כוללת את השלבים הבאים:

• לְהַשְׁרוֹת. במיכל נפרד, שפכו קש, חציר, אש עם מים והשאירו למשך 3-5 ימים לפני התחממות יתר.
• קומפוסט. שימו קש וזבל ספוג בשכבות בערימה או בקופסת קומפוסט מיוחדת. יוצקים מים חמים על כל שכבה. בסך הכל, עד 8 שכבות מותרות.
• לאחר 3-4 ימים, הוסיפו דשנים מינרליים לערימה שהתקבלה, ערבבו הכל.
• יש לגנוב את הקומפוסט כל 4 ימים.
• כאשר המצע מוכן לחלוטין, הוסיפו אליו אלבסט, גבס או גיר.

כיצד לשתול נכון את התפטיר?

פטריות צדפות ושמפניונים גדלים בדרכים שונות: ניתן לגדל פטריות צדפות על גדמים בקוטג 'הקיץ שלהם, ופטריות - על רכסים, בקופסאות או בשקיות. עבור שמפיניון, הכללים להנחת תפטיר הם כדלקמן:

• העמיס קומפוסט מחומם ל 27 מעלות למיכלים, עם שכבה של 30 ס"מ;
• לחפור חורים על פני השטח במרחק של 20-25 ס"מ זה מזה;
• יוצקים שכבה דקה של תפטיר גרגירים לתוך החורים, קומפוסט - בכמויות כדור טניס;
• מפזרים את התפטיר באדמה בגובה 1-2 ס"מ;
• מכסים את הקופסא בניילון פלסטיק;
• לאחר שבועיים יופיע ציפוי לבן בצורת חוטים מתחת לסרט;
• הסר את הסרט וכסה את המשטח 4-5 ס"מ בטחב, אדמה או קש.

על מנת לגדל פטריות צדפות, עליכם להרים כמה גדמים קלוקלים מעט עם שורשי עצים בצל לח. מקום ליד באר או בריכת גן מתאים. את התפטיר שופכים לחתכים על הגדמים ומסביב לגדמים, וכל זה מכוסה בתערובת של אדמה וחומוס.

יצירת תנאים סטריליים

שיטת תסיסה מודרנית יותר היא השימוש בממגורות. בעזרתם ניתן להכין קומפוסט בכל עת של השנה, ורוב אבות המזון נשמרים. בבונקר הם לא עושים הפסקה, מה שמגדיל משמעותית את איכות המוצר המוגמר.

איור 7. מרכיבים עיקריים של קומפוסט פטריות

הקופסאות משתמשות גם בקיטור חם, אך מספקות זרם אוויר קבוע של אוויר נקי. ככלל, האוויר מסופק דרך צינורות עם חרירי רצפה.עם זאת, מערכת כזו משמשת בעיקר במפעלים תעשייתיים גדולים וקשה לצייד אותה בבית.

אחסון של תפטיר

הזרע המוגמר אינו זקוק לתנאי אחסון מיוחדים. מוצר זה אינו מתכלה ולכן ניתן להשאירו על המדף התחתון של המקרר בטמפרטורה של + 1- + 5 מעלות צלזיוס. בתנאים כאלה, ניתן לאחסן אותו למשך שנה. אבל אם טמפרטורת האוויר היא +30 מעלות צלזיוס ומעלה, החומר יתדרדר. וגם את התפטיר ניתן להקפיא במקפיאים בטמפרטורה של -20 מעלות צלזיוס.

בנוסף, הוא מאוחסן בשקיות ואקום מעובדות מראש. במשך 15 דקות הם מונחים במים רותחים, מייבשים ורק אז מניחים את החיסון. אך שיטה זו דורשת טיפול נוסף! אם השקית נקרעת או נפתחת בטעות, יש צורך לשתול בדחיפות את התפטיר, אחרת הוא יתדרדר. אריזה מחדש היא חסרת טעם.

סרטון "ייצור עצמי של תפטיר"

מסרטון זה תלמדו כיצד להכין מצע לפטריות במו ידיכם.

גידול פטריות במגרש גן אינו קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. השלב הראשון הוא להחליט אילו אתם רוצים - פטריות חלב, פטריות דבש, בולטוס, בולטוס או פטריות. אם יש פיסת עץ באתר שלך, זה יהיה אידיאלי. עם זאת, יש להבין איזה יער נשיר או מחטני. זה תלוי איזה תפטיר יכול להשתרש שם וליצור את גוף הפרי של הפטרייה. אבל גם אם אין יער בקרבת מקום, זה לא משנה, יש גן בכל אתר.

אנשים רבים מדמיינים: כדי לגדל פטריה, עליכם למצוא אותה קודם ביער, לחפור אותה, לקצוץ אותה, לזרוע אותה בגינה. הכל הרבה יותר קל עכשיו. בכל חנות גינה - ויטרינות שלמות של אריזות פטריות עם תפטיר.

זה מספיק רק לקנות חבילה, שעל גביה יש הוראות שלב אחר שלב כיצד לדלל כראוי ולטפל בסוג מסוים זה של פטריות.

"היו מוכנים לכך שלאחר שתמלאו את כל ההוראות, לא תקבלו יבול בשנה הראשונה", מזהירה טטיאנה קודריאשוב. - זה יקרה בשנה הבאה או שנתיים אחר כך. תפטיר כזה גחמני! עדיף לזרוע פטריות בתחילת האביב, ברגע שהשלג נמס והאדמה התחממה. עד שזה נעשה חם, זה רע להישרדות. באביב יש לחות רבה, יורד גשם בכמות מספקת והשמש לא כל כך חמה. חשוב גם שתצטרך להשקות את התפטיר יותר מפעם בשבוע, כפי שרבים רגילים, אך לעתים קרובות ככל האפשר.

אז צריך לקבוע עכשיו את מקום התפטיר. והתכונן.